Pangasiusi kalade kasu ja kahju inimestele

Kala on väärtuslik valkude allikas ja see peab olema inimeste toidus. Mis puutub Pangasiusi kasu ja kahjuga, siis on tegemist üsna vastuolulise teabega.

Pangasius on magevee elanik, mida võib leida Ida-Aasia jõgedesse ja järvedesse. Mekongi ja Chauphraya jõgesid peetakse nende kasvatamise peamiseks kohaks. Peamine riik, kes tarnib seda toodet peaaegu 120 maailma riigile, on Vietnam.

Selle kalaliigi teise nimeks on "haidesõis". Eri kujuga jõe elaniku keha - koos lamendatud peaga ja iseloomuliku hailikuga - on sambiga sarnane värv ja käitumine. Kala elab põhjas, kuulub röövellikele liikidele, toidab muid kalu, koorikloomi ja molluske. Mõnikord võib fileedel olla jõe kerge lõhn ja maitse.

Pangasiit on tihti segi ajutine kalasobiga. Kuid need on täiesti erinevad. Esimese jõe esindaja filee on lai, selle toon on kollakas või roosakas ja talla pisut kitsam ja valge värvusega.

Toiduvarude ja taskukohase hinnaga saadud kala populaarsus. Enamasti leiate kaupluste riiulitest kalat filee, mis on külmutatud ja pakitud briketitesse.

Pangasiuse koosseis

Calorie jõe elanik on väike: 100 g moodustab umbes 89 kcal. Selle kasu määrab selle koostise.

  • Loomne valk - organism imendub lihtsamalt kui lihas sisalduv.
  • Omega-3 rasvhapped - annavad kudede, veresoonte, liigeste elastsuse, parandavad naha, juuste, küünte kvaliteeti.
  • Rühma B vitamiinid on vajalikud närvisüsteemi aktiivsuseks.
  • D-vitamiin - kontrollib vähirakkude arengut, hõlbustab kaltsiumi imendumist organismi poolt.
  • Kaalium - tugevdab kardiovaskulaarsüsteemi.
  • Kaltsium - vastutab hammaste, küünte, juuste tervise eest, kontrollib luu-lihaste süsteemi normaalset toimet.
  • Selenium - säilitab nägemisvõimet, parandab kilpnääre toimimist.
  • Fosfor - tagab hambaravi ja luukoe kasvu, säilitab kogu elu terviklikkust.
  • Aminohapped - on vajalikud nägemise tugevdamiseks, juuste ja küünte seisundi parandamiseks.

Lisaks sisaldab kalade mineraalne koostis magneesiumi, väävlit, naatriumi, fluori, tsinki, rauda, ​​vitamiine PP, E, A, C, valku.

Vastavalt toitumisspetsialistid, regulaarne kaasamine toidus pangasius, mis kahjustavad on endiselt vastuoluline, siis oleks lihtsam toime tulla stressi, vabaneda depressioon, apaatia, raske väsimus. Sagedased liha tarbimisest käesoleva jõe elanik on võimalik lihtsustada protsessi magada, parandada tegevuse ajusüsteemid.

Kalade kasulikud omadused

Pangasiusi kalade eelised ja kahjustused sõltuvad otseselt kasvukohast. Teine Pangasiusi nimi on "kanali sibas." Seda nimetatakse looduslike jõekanalite, Mekongi kanalite elupaikade tõttu. Neid kanaleid ei saa nimetada puhtaks: tootmisjäätmed ja reovee äravool juhitakse nendesse. Kuid on olemas kalatöötlemisettevõtte heausksed omanikud, kes kasvavad "sharki säga", järgides kõiki standardeid. Pangasius elupaiga veekvaliteet, söötmine, lõikamise, pakendamise ja transpordieeskirjade järgimine sõltub sellest, kas toode on inimtoiduks kahjulik või kasu toob.

Kalade eelised on järgmised.

  • Suure valgusisaldusega aine aitab tugevdada lihaseid ja noorendada. Seda kala hindavad sportlased ja inimesed, kes tegelevad raske füüsilise tööga.
  • Suurte mikroelementide kogus parandab kardiovaskulaarsüsteemi toimimist, ennetab südamehaigusi.
  • Kõrge valgusisalduse olemasolu, mis on vajalik lihaskoe jaoks ja mida peetakse rakkude ehitusmaterjaliks.
  • Juuresolekul antioksüdandid võivad parandada aktiivsust kogu organismi, et vältida enneaegset vananemist rakkude ja kudede tingitud asjaolust, et ühendid kompenseerida kahjustusi vabade radikaalide eest loodud rakud ja kaitseb organismi kahjulike mõjude väljastpoolt.
  • Raud on vajalik aneemia vältimiseks ja raviks.
  • Tootes sisalduv fosfor ja kaltsium takistavad osteoporoosi ja avaldavad positiivset mõju luudele.
  • B-vitamiinidel on positiivne mõju närvisüsteemile, aitab toime tulla unehäiretega ja stressiga, parandada meeleolu.
  • Madala kalorsusega
  • Kala regulaarne tarbimine mõjutab seedetrakti nõuetekohast toimimist, parandab ainevahetust.

Suurim kasu on Pangasius, kasvatatud mitte talus, vaid looduslikes tingimustes. Vangistuses söödetakse kala kiiresti antibiootikumide ja teiste ainetega, mis koguneb lihas ja võivad tarbimist kahjulik olla.

Pangasius kahjustada

"Hakkaarmfi" - kasulik kala. Pangasiuse võimalik kahjur on seotud kalade kasvatamise ohtudega ökoloogiliselt ebasoodsates piirkondades, ilma et peaks järgima vajalikke ohutusmeetmeid ja eeskirju kalatoodete valdkonnas, kasutades kemikaale ja muid lisaaineid.

Kui põllumajandusettevõtte omanikud vastavad jõe elaniku filee standarditele ja vastavussertifikaatidele, võib see kahjustada tervist järgmistes patoloogiate puhul:

  • seedetrakti tõsised haigused;
  • isiklik sallimatus kaladele ja mereandidele.

Nüüd on kalakasvandused rangelt seotud kalade kvaliteediga ning iga pangasiidi tarnimist Venemaale kontrollivad asjaomased asutused. Partii kontrollitakse antibiootikumide, toksiliste ainete ja muude kahjulike komponentide olemasolu kohta lihas.

Kuidas valida kasulik pangasiit

Pangasiidi valimisel on vaja pöörata tähelepanu. Järgige allpool olevaid näpunäiteid ja kala väärtuslikke omadusi teid rõõmusta ja kahju on minimaalne.

  • Steak või rümp - ohutum ja keskkonnasõbralikum kalaosa.
  • Toode peab olema tahke. Lõigatud kalasignaali külmutamise või võltsitud filee.
  • Roosa, valge, helehalli filee - parim valik, rasva olemasolu ei ole lubatud.
  • Punane filee näitab vees hapniku puudumist kalade kasvatamisel, liha lõikamisel ebakorrektselt.
  • Pangasiidi kitsas värv näitab jõe elanike kasvu suurel hulgal piiratud alal. Samuti näitab see toon, et kaladele pole piisavalt toitaineid.
  • Tume värvifilee räägib madala kvaliteediga toote, ebaõige ladustamise.
  • Lubatud on kerge lõdva lõhn, ja terav lõhnaõli näitab reservuaari puhtuse mittetäitmist üksikisikute kasvatamisel.
  • Mida väiksemad kalatükid, seda vähem sisaldavad rasva.

Tasub osta kalatoodete ainult tõestatud kohtades, eelistatavalt suured jaemüügipunktid. Kõik tooted tuleb hoida sügavkülmikutes ja neil peab olema kvaliteeditõend, vastavusdeklaratsioon ja muud toodete ohutuse kinnitamiseks vajalikud dokumendid.

Seega, kalandustingimuste järgimise, kalade lõikamise, pakendamise, ladustamise ja transportimise tehnoloogia järgi ei ole Pangasiusi kala tervisele kahjulik, toob see kasu ainult. Peaasi on pöörata tähelepanu kala seisundile, filee värvile ja lõhnale selle ostmisel.

Pangasius - millised kalad, mis on kasulikud ja kahjulikud, kuidas seda valmistada

Selleks, et olla terved ja suurepärased, peate tagama hea toitumise. Erilist tähelepanu tuleb pöörata kaladele toidus. Mitte nii kaua pangasius kala ilmus meie riiulitel. Millised kalad on, kus see elab ja kui kasulik see on meie keha jaoks?

Pangasius: millised kalad, kus ta elab ja mida ta sööb

Pangasius on Mekongi delta elus mageveekalad. Kalad, mida meie kauplused pakuvad, kasvavad Vietnami spetsiaalsetes kalakasvandustes. Kala keha pikkus võib ulatuda 130 cm ja kaal - 44 kg. Loodusliku kala keskmine eluea pikkus on 20 aastat. Põllumajandusettevõtetes kasvatatakse seda kuus kuud, pärast mida ta siseneb töötlemisettevõtetesse ja meie riiulitesse.

Pangasius viitab omavolilisele kalale. Toidu aluseks on vetikad, väikesed kalad ja plankton, putukad, koorikloomad, puuviljad ja muud taimed. Taludes kasvatatakse kalu spetsiaalsete graanulitega, mis koosnevad kalatootmisjäätmetest, kookidest ja mineraalidest.

Pangasius tekib kaks korda aastas. Keskmiselt võib ühe täiskasvanu korraga visata kuni 1000000 muna. Kudemiskohaks valivad nad kärbsed ja liivapangad, kus nad lasevad oma munad taime juurte lähedal.

Hallituse juust: sortide nime ja nende kirjeldust leiate meie saidil olevast materjalist.

Kõik umbes cashews võib leida käesolevas artiklis.

Siit saate teada, kuidas maitsta kartulid mikrolaineahjus.

Pangasius kalad: kasulikud omadused

Pangasiusel on palju kasulikke omadusi:

  1. Kala on rikka valgu, mis on meie keha täiesti imendunud ja on vajalik rakkude ja lihaste konstrueerimiseks.
  2. Kalafileed sisaldavad palju B-vitamiine, mis aitavad kaasa närvisüsteemi toimimisele. Pangasiitu korrapärane tarbimine parandab meeleolu, aitab toime tulla unetuse, stressiga.
  3. Kalas sisalduvad antioksüdandid kaitsevad keha vabade radikaalide negatiivsetest mõjudest, mis võivad põhjustada vähktõbe ja põhjustada organismi kiiret vananemist.
  4. E-vitamiin ja kaltsium soodustavad nahka, juukseid ja naelu.
  5. Sissejuhatus oma dieeti Pangasius võimaldab teil normaliseerida ainevahetust, mis on nende jaoks, kes kaaluvad, väga oluline. Madala kalorsusega kala, mille 100 grammi sisaldab ainult 88 kcal, muudab selle toote toiduvalikuks.
  6. Fosfor, mis on kala osa, parandab aju funktsiooni.
  7. Kõrge rauasisaldus kõrvaldab aneemia.
  8. Kaltsiumisisaldusega C-vitamiini sisalduse tõttu stimuleerib pangasius immuunsuse arengut.
  9. A-vitamiin ja orgaanilised happed aitavad kaasa nägemise arengule.
  10. Pangasiinis sisalduvad ained tugevdavad veresoonte seinu ja südame lihaseid.

Pangasiidi kasulikkus meie keha jaoks on ilmselge, kuid hoolimata sellest on toidus kasutatavad vastased.

Mis on kahjulik kala: müüdid ja faktid

Milline on arvamus selle kala ohtude kohta?

  1. Esiteks, asjaolu, et pangasiius elab Mekongi jõel asuvates Vietnami tihedalt asustatud piirkondades, mille veed pole väga puhtad. Kuid meie kauplustes esindatud kala kasvatatakse kunstlikes tingimustes - basseinis, kus töödeldakse vett ja täiendavalt aeratsiooni.
  2. Teiseks usutakse, et tööstuslikul skaalal kasvatatavad kalad kindlasti täidavad igasuguseid kahjulikke aineid: antibiootikume, kasvu stimuleerivaid aineid ja muid keemilisi lisandeid. Kuid see ei ole alati õige. Vietnami jaoks on kala eksport majanduse kõige olulisem komponent, seetõttu on selle tootmisel väga range sanitaar- ja epidemioloogiline kontroll.

Kahjulikud ained võivad sattuda ainult töötlemise ja ettevalmistamise etapiks transportimiseks. Ja siin võivad juba ebaausad eksportijad kasutada erinevaid keemilisi lisaaineid, mis võimaldavad neid transpordi ajal säilitada. Seetõttu valides kala poodi, pöörama tähelepanu oma välimusele ja välismaiste lõhnade olemasolule. Samuti peaks selle maksumus olema liiga madal.

Kuid sellegipoolest on väärt keelduda, et mõned inimesed söövad pangasiitu:

  • alla 1 aasta vanused lapsed allergiate ohu tõttu;
  • inimesed, kellel on probleeme seedesüsteemi töös;
  • inimesed, kellel on individuaalne sallimatus kala või mereande.

Kuidas valida õige kala

Pangasius poodi jõudmiseks pöörake tähelepanu mõnele punktile, mis võimaldab teil osta kvaliteetset toodet:

  1. Tehke eelistatud kontrollitud poed, kus kalale pööratakse piisavalt tähelepanu.
  2. Valige kogu värvifilee. Pimik varjutus võib näidata, et kala ei olnud nõuetekohaselt säilitatud. Ja purustatud tükkide olemasolu näitab pangasiidi pikaajalist ladustamist või korduvat külmutamist, mis on vastuvõetamatu.
  3. Liiga suured tükid filee on palju rasva. Kui sulle ei meeldi liiga rasvane kala, siis vali väikesed või keskmised fileed, mille rasvasisaldus on minimaalne.

Kuidas Pangasiit süüa (retseptid selle ettevalmistamiseks)

Müüme pangasiitu külmunud, nii et kõigepealt peate selle sulatama. Soovitav on seda toatemperatuuril teha - eemaldada kalafilee ja jätta see valamu või plaadile, kuni see täielikult sulatatakse.

Parim variant oleks küpsetatud filee taignas või kustutades.

Kõige kasulikum toiduvalmistamismeetod on aurutamine. Selliseid kalu saab mitte ainult süüa roogi kastmes, vaid ka erinevatele salatitele. Võite küpsetada ka pangasiusfilee ahjus või toota suppi.

Pangasius küpsetatud köögiviljade ja juustuga

Selle ettevalmistamiseks valmistage ette järgmised tooted:

  • mitu pangasiusfilee (2-4, sõltuvalt selle suurusest);
  • 1 keskmist tomatit;
  • 3 kana muna (üks neist on täitmiseks vajalik);
  • mõni supilusikatäis jahu;
  • 150 g kõva juustu;
  • 1 supilusikatäis rohelisi herneseid (värske või külmutatud);
  • 0,5 tl jahvatatud paprika;
  • maitse järgi sool ja lemmikvitsid.

Soola ja puista kalafilee maitsestamisega, mis teile meeldib. Saate lihtsalt hõõruda soola ja purustatud küüslauguga. Jätke filee 20-30 minutit, nii et see on vürtsidega küllastunud.

Kala kala kaks korda jahu ja pekstud muna. Prae see mõlemal küljel taimeõli.

Praetud filee pannakse küpsetusplaadile. Pange täidis peal, mis on segatud röstitud juustuga, tükeldatud tomati, roheliste hernestega ja 1 tooremunaga.

Pangasiusfilee küpsetatakse 10-15 minutit 180 kraadi juures.

Pangasius hautatud tomatikastmes

Selle õrna roogi valmistamiseks võta kaasa järgmised tooted:

  • 500 g kalafileed;
  • 1 porgand;
  • 2 sibulat;
  • pool klaasi vett;
  • 1 tl tomatipasta;
  • 2 spl taimeõli;
  • sool, pipar, lauri lehed ja muud maitseained.

Peske, koorige ja hakklege sibul ja porgand: pange sibul kuubikuteks või poolrõngaks ja hõõru porgandit ilma restita.

Osaliselt lõigatud kala, soola ja puista vürtsidega. Pange kalad ja juurviljad paksude seintega kihidesse.

Eraldage vesi, vürtsidega sool, tomatipasta ja taimeõli.

Saadud kaste vala kala köögiviljad. Lisage lahe lehti siia.

Pange nõud koos kaladega väikese tulega ja keetke 20 minutit keetmise ajal.

Pangasius koos varrukas valmistatud juurviljadega

Rupita kala koos varrukas köögiviljade valmistamiseks järgmisi tooteid:

  • umbes 1 kg pangasiusfilee;
  • 2 porgandit;
  • 2 sibulat;
  • mõni sidrunimahla;
  • väike hunnik rohelisi (petersell, till jne);
  • 2 spl taimeõli;
  • soola, vürtse ja sojakaste.

Soola kalafileed, puista vürtsidega ja puista sidrunimahlaga ja sojakaste. Jätkake magustamiseks vähemalt 1 tund.

Sibulate ja porgandi koorimine ja tükeldamine. Krabistage rohelisi.

Tükeldatud köögiviljad praadida taimeõlis.

Varrukasse keerake kala ja juurvilju vaheldumisi üksteisega. Me ühendame varruka mõlemalt küljelt ja saame selle 40-minutilise temperatuurini 180 kraadi kuumutatud ahju. Hea söömine!

Ja teine ​​pangasiusi valmistamise retsept on järgmine video.

Millised kalad on pangasius ja kus see elab?

Pangasius - kalad, mis kuuluvad Pangasievi säga perekonda, on rangelt mageveekalad.

Jaemüügipunktides näeme seda mitmes versioonis:

Suuruse järgi võib selle kalaliigi põhiosa ulatuda 130 sentimeetrini ja 44 kilogrammi. Samuti registreeriti järgmised andmed: kuni kolm meetrit ja rohkem kui 200 kilogrammi.

Keha kuju sarnaneb hailale, seljal on terav lõualuu, keha värvus keha tagant kõhuni on muutuv tumehallilt helehalli ja kõhu ise on hõbedane. Pangasiuse sortide hulgas on umbes 30 inimest, kõige sagedamini on Siia pangasius ja Bokort.

Kohas on artikleid teiste kalade kohta, näiteks tilapia.

Kust pangasiit kala elab?

Asub Kagu-Aasia järvedes ja jõgedes (näiteks Mekong, Chao Phraya), Mekongi basseinis (Vietnam, Laos, Tai ja Kambodža) ning Tonle Sapi järve ääres ning kasvatatakse ka spetsiaalsetes põllumajandusettevõtetes, peamiselt Vietnamis, vähemalt osad Hiinas ja Norras.

Pangasius on masstarbimise produkt. Vietnamis on see kasvatatud juba mitu aastat, seda on tarninud umbes sada nelikümmend riiki, näiteks sellistesse riikidesse nagu Venemaa, Ukraina, Valgevene, Ameerika Ühendriigid ja teised riigid. Enamasti imporditakse kunstlikult kasvatatud kala.

Vietnami inimesed teadsid lisaks kalatootmisele, kuidas teha kosmeetika- ja toiduainetööstuse tooted Pangasius rasvast.

Lugege, kus kala on leitud.

Kuidas pangasiitu püüda?

Enne kui otsustate kalapüüki minna, analüüsige mõnda punkti ja seda, kui palju te neile endale kuulub:

  • Kus on kala
  • Söötmise territoorium
  • Kõige edukam hooaeg
  • Kust ma leian
  • Kuidas rannast püüda
  • Sööt, sööt, sööt
  • Kalapüük
  • Hea kellaaeg püüdmiseks.

Pangasius püüda jõe lähedal ei ole lihtne. Selle ülesande täitmiseks suudab toime tulla ainult professionaalne kalur, kellel on juba palju aastaid käes käte. See kala eelistab sooja veega, seetõttu on vaja püüda ajavahemikul juunist augustini.

Vee valimisel on parem valida sooja ja sügava, Pangasiusi elupaiga sügavus on jõe keskosa või põhi. Ta on sügava kaevu armastaja vaiksetes kohtades, kus vetikad kasvavad ja prügikasad peituvad. Pöörake tähelepanu põhjakõrgusele, see peab kindlasti sisaldama sügavuse erinevusi, väljapääsud kaevetest.

Kui temperatuur on pikka aega jahtunud, siis on parem mitte minna oma jahti, ta ei ujuge kaldale täpselt, ta eelistab süüa sügavusel.

Pärast mõnda aega õpid tundma head ja leiba kohti "silma" all. Kogemused tulevad iga kalapüügiga. On vaja salvestada mällu oma varasemad edusammud ja analüüsida neid (kohad, kellaaeg ja sööt).

Kalapüük

Pangasiitu püügivõimaluste valimisel peate meeles pidama võtmepunkti - säilitama suurt kaalu. Konksu suurus peaks olema suur, õngeritv usaldusväärne. Need omadused on täielikult varrastega.

Pandaasi pügamise pikkus on vähemalt 3 meetri pikkune ja lühema või pikema pikkusega, pangasiidi tõmbamine on üsna probleemne. Eluslapas oleva varraste katsetugevus peab olema sada kuni kuus sada grammi kunstliku kinnitusega, see arv võib olla väiksem - ükssada - ükssada viiskümmend grammi.

Pangasiusi rull peab olema metallist alusega, see võib olla mitmekordne või inertsevaba. Parem on asendada riba tugeva nööriga läbimõõduga 0,35-0,6 mm ja tõmbekoormusega kolmkümmend viis kuni kuuskümmend kilogrammi, äärmuslikel juhtudel kasutage joont, mille läbimõõt on 0,5-0,7 mm.

Konksud valitakse hoolikalt. Nende suurus määratakse vastavalt valitud pihustile. Kui söödakoormus on vahemikus kolmkümmend kuni saja grammi, on ühekordsed konksud vahemikus 8/0 kuni 10/0 (rahvusvahelisel skaalal) üsna vastuvõetavad. Sööt sööda kujul, mis sobib konks 6/0.

Suurima elussööda jaoks oleks ideaalne üksikud kümned või paar 6/0 teesid.

Konksud on kinnitatud Kevlaali rihmadele, nende purunemise koormus on umbes 40-150 kilogrammi. Kui see on liin, siis selle paksus on 0,8-1,0 mm läbimõõduga.

Kuidas püüda rohkem kalu?

Meie saidil leiad kõik näpistest püünised.

Pangasiuse sööt

Edukas peibutis on järgmine loend:

  • Vihmauss
  • Leib
  • Uss
  • Corn
  • Creep uss
  • Nereis
  • Võib olla mardikas (tema vasts)
  • Karpkala

Pangasius tõmbab välja

Tundub, et enamus edu saavutamise tingimustest on täidetud, kuid kõige raskem asi jääb lõppfaasis edasi - võitlema. Ärge proovige kohe seda kaldale tuua. Alustamiseks pikendage aega, näidake püsivust ja piirangut, laske kalad väsinud, kaotad vastupanuvõime.

Kui selgub, et kui te ootaksite, läks pangasiius alt üles, koputage varda mis tahes esemega ja ta koheselt tõuseb ähvardusest. Kalade väsimuse kindlakstegemiseks näete seda tagurpidi. Kandke kindaid, viige see rannikuni (madalas vees), võtke haava haavadele ja tõmmake kaldale.

Mida pangasius kala sööb?

Enamasti on olemas 2 tüüpi:

  • Pangasius hüpoftalma
  • Pangasius bocourti

Mõlemad liigid söödavad vilju, taimseid toite, koorikloomi, molluskeid, väikseid kalu, ühesõnaga - kõikjalised.

Pangasius kala - arvustused

Selle kala ülevaated võivad olla väga erinevad, kuna kala kasutatakse masstoodanguna, kuid positiivsete arvamuste arv ületab pangasiidi toiteväärtuse tõttu.

Meie valikul on enamasti Pangasius kujutatud kondita sibulast, seda toodab enam kui sada ettevõtet. Pärast kalapüüki tarnitakse see taimerisse veepaagidesse, see on ikkagi elus, kui see tarnitakse lõikamiseks. Luud eemaldatakse käsitsi. Esmaklassilise kvaliteediga filee saamiseks eemaldatakse rasv.

Pärast kõigi ettevalmistusmeetmete täitmist osutub see valgeks ja roosaks, kui see sisaldab ka minimaalset rasvasisaldust, siis on see parim ja kõige keskkonnasõbralikum valik poe loenduril valida.

Samuti on fileed vähem keskkonnasõbralikud ja värsked - punakas (kasvatamisel, vee hapnikus ei piisa ja lõikamisel on spetsiifiline töötlemine), kollakas (toitainete vähesus suure hulga üksikutega väikest kasvupinda) ja oranž.

Värvus on alati näide sellest, millistel tingimustel kala kasvatatakse ja kuidas see toidetakse.

Looduslikes tingimustes kasvatatav pangasiit ja saastamata veekogud on vitamiinide (A, E, PP, rühmad B, C) ja kasulike ainete, makro- ja mikroelementide (kaltsium, fosfor, magneesium, kaalium, raud, tsink, fluor) ladu.

Selle suurimaks eeliseks on väikese kalorsusega sisu (89 kcal 100 grammi toote kohta). Kasulik Pangasius suudab kasvatada ebaloomuliselt puhta ökoloogiaga, kasutades head toitu, mis täidab kõiki lõikamise, ladustamise ja transportimise nõudeid.

Vietnamist tarnitud Pangasiuse põhiosa kasvatatakse kaugel parimatest ja kahjutu tingimustest. Mekongi jõe lähedal on palju tööstusettevõtteid, sealhulgas kalatööstusettevõtteid. See reservuaar on tunnistatud üheks kõige ökoloogilisemalt ebapiisavaks jõeks.

Selle vees on jäätmete, kanalisatsioon, keemiliste väetiste väljastamine põldudest (jõgi paikneb paljude külade kõrval).

Pangasiisi külmutamisel tarbitakse samast jõest pärinevat vett, jääb tihti ülejäägi ja kalade suhte protsentuaalsed normid, ette nähtud mitte rohkem kui 10% vee kogumahust, on ka 20 ja 30%.

Tema fileed lisatakse kalatoodetesse, näiteks krabipulgadesse. Ostes pudeli või rümba poest, kasutate tõenäolisemalt keskkonnasõbralikku toodet.

Pangasiuse roogade nimekirjast ei ole piire. Seda saab hautatud, praetud, küpsetatud, küpsetatud supid ja nii edasi. Esialgsel etapil on looduslikult sulatamine oluline (ilma mikrolaineahju, sooja vee kasutamata), see on kõige parem külmkapi põhja riiulil.

Pangasiit tuleb pestud jooksva vee all, kuivatada salvrätikuga ja võite hakata küpsetama maitsvat roogi.

Nüüd nad ainult mind hammustavad!

See haug on hõivatud aktivaatoriga. Ei enam kalapüüki ilma saagita ega oma halba õnne jaoks vabandusi! On aeg kõike muuta. Parim aktivaator hammustus aasta! Made in Italy.

Millist pangasiitu püütakse ja millist püüki ja söödat püütakse?

Tänaseks on kalaturg sõna otseses mõttes rikutud erinevate kalaliikidega.

Pangasius kala

Pangasius kuulub mageveekalade perekonda. Elupaik on jõe ala. Seda võib täheldada peamiselt Ida-Aasias. Toote peamine tarnija jääb Vietnamisse. Viljastamine voolab.

Väliselt on pangasius väga sarnane haidega, seega on ka teine ​​nimi "haid siga".

Sellist sarnasust ei peeta mitte ainult väljanägemise järgi, vaid pangasiit viitab kiskjatele, kes söövad väikesi kalu, molluskeid ja koorikloomi. Mõned ostjad segavad seda merendusliku keelega, kuid need on täiesti erinevad. Väärib märkimist, et reklaami eesmärgil müüjad ja tootjad mõistavad ostjaid ekslikult.

Ühe inimese suurus võib varieeruda vahemikus 20 sentimeetrist kuni poolteist meetrit. Maksimaalne kaal võib ulatuda 45 kilogrammini. Söömise kõige optimaalne kaal on pangasius, mis ei ületa 2 kilogrammi. Eluea pikkus on 20 aastat.

Pangasius hüvitised

  • Suur valgusisaldus, mis organismis on väga kergesti imendunud;
  • B-vitamiin toetab närvisüsteemi: uni normaliseerub, stress on palju lihtsam talutav ja meeleolu muutub paremaks;
  • Antioksüdandid takistavad vähi arengut ja pärsivad kehas vananemist;
  • E-vitamiin avaldab kasulikku mõju naha, juuste ja küünte tervisele;
  • Kas toidulisand;
  • Fosfor funktsioneerib aju funktsiooni;
  • Sellel on positiivne reaktsioon südamelihase tööle;
  • Vision paraneb.

Lisaks sellele normaliseerib kalade regulaarne tarbimine ainevahetust organismis ja säilitab normaalse kehakaalu;

Mõnel juhul võib pangasiit tarbimiseks kahjulik olla:

  • Allergilised reaktsioonid igat liiki kaladele ja mereannidele;
  • Individuaalne sallimatus;
  • Musta keskkonna, kus pangasius elas.

Elupaikad

Mekoni jõgi Vietnam

Pangasius elab Laose, Vietnami ja Tai jões.

Tundub suurepärane jõe põhjas, sest on häbelik olemus. Kõige olulisemad elukohad on Mekongi ja Chauphrae jõed - üks India suurimaid veekogusid.

Vangistuses tunnevad kalad suurepäraselt, mille jaoks neile meeldisid vesiviljelajad, hoolimata tõuaretus keerukatest tingimustest.

Pangasius viitab enamasti kunstlikel tingimustel kasvatatud kaladele. Üle 20 aasta tagasi moodustasid kala müüvad kasvandused ja nüüd on käive suurenenud ekspordimüügi jaoks.

Kõik söötmise, kasvatamise ja kalapüügi tööd tehakse mehaaniliselt ja käsitsi.

Kalapüük

Pangasius püütakse suurte võrkude abil. Eemaldatakse kalavõrgust, viiakse ettevaatlikult ettevalmistatud paagidesse ja viiakse tehasesse edasiseks töötlemiseks.

Kuidas püüda rohkem kalu?

Kui sa püüad "iseenda eest" paadist või parvselt, siis teevad kõik kalastustarbed: paelad ja ketrusvardad.

Sööt

Sööt võib olla ükskõik milline: vihmaussid ja sõnniku ussid, karbid, leib ja sõelad. Kui jões kalas püstitatakse suur kogus toitu, mis on pargist välja langenud.

See toit sisaldab erinevaid jäätmeid:

  • puuviljad;
  • köögiviljad;
  • jõgedes püütud väike kala;
  • leib;
  • teravilja.

Mida pangasiit sööb?

Pangasiia toiduga tuleb kaasata proteiinisisaldus, väikesed kalad mis tahes kujul - elus või külmutatud. Ka kalmaar, veiseliha ja veiseliha süda, lõigatud väikesteks tükkideks. Toitu saab valmistada ise, segates kala, kalmaarid ja krevetid hakkliha kujul.

Kui pangasiit elab paakides, on vaja eemaldada toitu vee pinnalt. Ärge liigutage kalaliha, sest see halveneb kiiresti ja muudab vee kvaliteeti.

Juhtudel, kui pangasiit elab oma looduskeskkonnas, koosneb tema toitumine väikeste kalade, koorikloomade, molluskite imendumisest - pangasiit on kõikjaline.

Pangasius Arvustused

Keegi, kes püüab kaalust alla võtta, absorbeerib seda suures koguses, sest See sisaldab suures koguses valku.

Teised, uurides kala elupaika, ei puuduta seda ettekäändel.

Ent teised on ettevaatlikud, meie riigis ei ole kala, see on kaugelt kätte toimetatud ja ilmus kalaturul suhteliselt hilja.

  • Polina Kala on uus, proovisin seda hiljuti. Ma olin üllatunud madala hinnaga ja kui kiiresti ta valmis. See osutus üsna maitsev. Ostis väikest tükki, mida kogu mu perekond soetas - ahjus köögiviljades küpsetatud. Kõige tähtsam on see, et see korralikult sulatatakse, on see kaetud suure jääkihiga.
  • Lala Ma ei soovita seda kala kellelegi. Paljude arvates on see ainus sarnane. Minu arvates on need täiesti erinevad asjad. Elupaik ja toit jätavad palju soovida. See kala on väga rasv, kuid selle rasv ei ole tavalise kalaga sarnane. Lisatakse sünteetilisi lisaaineid. See meeldib mädanenud tootele.
  • Elena Mulle ei meeldi kala. Kuid hiljuti omandas Pangasis. Kalad on uued, toodetakse Vietnamist. Keetke kiirelt, küpseta riivsaius. Mulle tõesti meeldis. Lisaks sisaldab see suures koguses valku ja on tervisele väga kasulik.
  • Svetlana Ma valmistan kala väga harva. Hiljuti otsustasin süüa kala aeglase pliidiplaadiga. Poes oli pangasiit värskeim ja ostsin selle. Ma otsustasin paariks valmistuda. Keedetakse kiiresti, kuid kui ma proovisin, siis maitses meeles küpsetatud seapeki. Mulle ei meeldinud, ja ma ei osta enam seda kala.

Kuna meie riigi kala on uus, saavad inimesed seda juba pikka aega harjuda. Paljud hirmutavad seda, et seda leitakse Vietnami mudas asuvates jõgedes. Kuid Vietnami põllumajandustootjad tegelevad oma järvede aretamisega.

Tõmba suur kaevik, pind töödeldakse, auk täidetakse veega, asetatakse ja pärast neid protseduure vabanevad pangasiisi praadimine. Kalad kasvavad väga kiiresti, kuue kuu jooksul muutub see praad täiskasvanuks.

Töötamine Vietnami tehastes pannakse konveierile. Kalad eemaldatakse nahast, peast, kontidest ja vaakumkottidesse pakitud filee iseloomulik lõikamine ja kiire külmutamine. Kalatootmises valitseb täiuslik puhtus.

Töötajad kannavad spetsiaalseid siniseid särke, näole pannakse mask. Igasugune komisjon, mis saabus tehasesse sanitaartingimuste kontrollimiseks, ei leia rikkumisi ja on endiselt rahul.

Nüüd nad ainult mind hammustavad!

See haug on hõivatud aktivaatoriga. Ei enam kalapüüki ilma saagita ega oma halba õnne jaoks vabandusi! On aeg kõike muuta. Parim aktivaator hammustus aasta! Made in Italy.

Pangasius - mis kala, selle elupaik, kasu ja kahju

Pangasius sai rahva seas populaarseks. Kuid vaeseid silmas pidades leidis ta ikkagi oma tarbija. Oma odavuse tõttu on pandagassi laialdaselt kasutanud paljude maitsvate roogade ettevalmistamisel. Proovime välja selgitada, kas selle kala mured on õigustatud, let's tell? kus ta kasvatatakse, kus ta elab ja kuidas pangasiitu ostmisel viga teha.

Pangasius - millised kalad

Pangasius on perekonna sombriformi mageveekalad. Ühine - haid sibula. See on tingitud hailasarnase serva teravast vormist. Kala elab peamiselt jõgede põhjas, on häbelik iseloom, see on üsna aktiivne.

Pangasius on kõikjalav. See võib süüa nii elusolendeid (väikesed kalad, koorikloomad, plankton, molluskeid) kui ka vetikad. Pangasiusi taludes toidetakse seda spetsiaalse granuleeritud söödaga, mis koosneb kalavarudest, rikastatud mineraalidest ja kasulike biojäätmetega.

Pangasius - elupaik

Kalade elupaik looduslikes tingimustes - India ookeanide mageveekogud ja jõed, nimelt Vietnam, Laos, Kambodža, Tai. Need kaks jõge on elanikud haid idaosas: Mekong ja Chauphrai. Need jõed on Vietnami sõja ajal hajutatud saastunud olmejäätmed, keemiatehaste heitmed ja mürgised ained.

Pangasius tunneb suurepäraselt akvaariumi, nii et tõeliselt meeldis talle tõugu kala armastajatele. Nende argusteguri tõttu algab kala akvaariumi küljelt kõrvale, lammutades kõik oma teed. Ta võib teeselda, et ta on surnud või möödub. Kuid varsti naaseb tema käitumine normaalseks.

Galerii: Pangasius kala (25 fotot)

Kuidas pangasiitu kasvatada

Pangasiit kasvatatakse Mekongi delta kunstlike veehoidlates asuvates spetsiaalsetes kalakasvandustes. Hoolimata asjaolust, et reservuaarid on kunstlikud, võetakse ikkagi Mekongist vett. Kuid seda puhastatakse korduvalt ning rangelt jälgitakse vee seisundit ja puhtust.

Kuidas püüda kala?

Praegu on saagi suurendamiseks palju võimalusi. Üks huvitavaid võimalusi on Dry Blood. Kuivat verd kasutatakse rahumeelsete kalade, nagu karpkala, karaanide, kärnide, kärnide, austamiseks. Kiskja, säga, haugi, haugi, ahvena, räst, löök, tibu, reageerib sellele hästi.

Kas see kõik töötab? Kuidas mitte kassi osta kotis?

Nad söödavad pangasiitu koos granuleeritud kalajäätmete ja õlipuudega. Vietnami söötmine toimub käsitsi, mitte automaatselt, näiteks Tšiilis. Toit valati kottidest tiigilt välja. Kotid pannakse parvile, mehed tõmbavad parvet järve keskpaigani ja kühveldavad tilgad sööda veega.

Pärast teatud kaalu saavutamist eemaldatakse kala mahutist spetsiaalse masinaga ja tarnitakse töökoja juurde. Siinsed talupojad puhastavad kala nahast, luudest ja rasvast, lõigatakse need fileedesse, seejärel pannakse need vaakumpakendisse ja külmutatakse.

Pangasiuse populaarsus põllumajandustootjate seas võib olla tingitud asjaolust, et Pangasiyevi säga kasvab väga kiiresti. Ainult kaks kuud võib see ulatuda 1,5 meetrini ja kaaluga kuni 45 kg.

Vietnami kalatööstus on juba pikka aega olnud majanduse aluseks. Ühes külades püstitati isegi Pangasiusi monument. Vietnami toodab suures koguses kalu ja müüb seda väikese raha eest. Sellepärast on haidarmu nii populaarne ja kuulus.

Pangasius - kahju ja hea

Enamiku ostjate jaoks ei tunne pangasius head kuulsust. Arvatakse, et see kala on tervisele kahjulik ja mürgitatud. See pole üllatav, sest see elab Mekongi jõel, mis on saastunud keemiliste jäätmetega. Ei ole selge, kuidas ta sellistes tingimustes elab, kuna Pangasis armastab puhast vett. Isegi selle kala sisaldusega akvaariumis on vesi pidevalt filtreeritud.

Kuid me ei tohiks unustada, et kala müügiks kasvatatakse spetsiaalsetes kalakasvandustes, kus veekogu peaks olema range kontrolli all, samuti top dressing. See puudutab ennast austvaid põllumajandusettevõtteid. Paljud sellised ettevõtted asuvad Mekongi jõel, seal kasvatatakse kala ja külmutatakse samas vees. Hakka säga koostise analüüsimisel selgus, et Escherichia coli esineb kahjulike fosfaatide sisaldus. Hoolimata asjaolust, et kalad hakkavad ise oma kehakaalu kiiresti kasvama, stimuleeritakse nende kasvu spetsiaalsete lisanditega, mis inimesele ka kasu toovad. Seetõttu peaksite ostmisel küsima, kust kala toodi.

Pangasius on mõnes Euroopa ja Ameerika riigis keelatud. Venemaal keelati mõne tarnija pangasiidi import 2012. aastal, seda nimekirja pidevalt ajakohastatakse. Võib loota, et Rosselkhoznadzor teostab oma tööd heas usus ja ei luba mürgiseid kalu meie riiulitele siseneda.

Kuid kõik pole nii hirmutav, nagu tundub esmapilgul. Paljudes Euroopa riikides, nagu ka Ameerika Ühendriikides, on Pangasius ikkagi kauplustes ja supermarketites. Nende riikide ametiasutused jälgivad hoolikalt imporditud toodete kvaliteeti ja lihtsalt ei luba importida mürgiseid või madala kvaliteediga kalu.

Vaatamata oma tuntusele on pangasius rikkalikult vitamiine, mikroelemente ja mineraale. Nagu mis tahes kala, sisaldab see rasvhappeid, aminohappeid, proteiine, rühma B, A, E, K, PP vitamiine, mikroelemente: kaaliumit, rauda, ​​magneesiumi, tsinki, fosforit, kaltsiumi. Hakkaamsfi on madala kalorsusega toode, mis sisaldab palju kergesti seeditavat valku. Lisaks on sellel kalal palju antioksüdante, mis aeglustab vananemist ja vähi vältimist.

Regulaarne kõrgekvaliteedilise pangasius söömine

  • parandab meeleolu;
  • normaliseerib une;
  • aktiveerib aju;
  • positiivne mõju nägemisorganitele;
  • tugevdab südame lihaseid;
  • hoiab ära stressi ja depressiooni.

Pangasiit soovitatakse rinnaga toitvatele emadele, rasedatele naistele, osteoporoosi põdevatele lastele, ateroskleroosile ja kroonilisele väsimusele.

Kellele pangasius on kahjulik:

  • inimesed, kes on mereandide suhtes allergilised;
  • väikesed lapsed kalade väikeste kontide tõttu;
  • inimesed, kellel on individuaalne sallimatus pangasiias.

Kuidas valida pangasiit?

Kui otsustate endiselt selle toote osta, valides pöörake tähelepanu selle värvile. Kui see on punane või kollane, ei ole see kala toidu jaoks sobiv. Punane värvus on tingitud toote keemilisest töötlemisest ja kollast värvi toitainete puudumise tõttu pealekandmise ja kahjuliku arengu keskkonnas. Pangasiusi värvus peaks olema helesinine valgele lähemale.

Mitte ainult kala ise võib kehale kahjustada, vaid ka selle sobimatut ladustamist. Te peate tutvuma haikaimfiksi külmutamise meetodiga: pakendil tuleks kirjutada, et pangasiit külmutati šoki meetodil. Parem on osta kala spetsialiseeritud kauplustes või supermarketites, kus kõigil toodetel on asjakohased dokumendid ja sertifikaadid. Pangasiusi ostes turul võite riskida madala kvaliteediga või valesti salvestatud toote ostmisega.

Pakend peab olema vaakum tootja nimega. Pidage meeles, et kalafilee on kerge veega täita. Ebakindlad tootjad võivad toota veesisalduse protsenti kuni 30%. Seetõttu eelistage tervet rümpasid või prahti. Tootmistehnoloogia on selline, et kogu rümba täitmine võimatu ja praadida suures koguses vedelikku.

Lisaks vaakumpakenditele võib riiulitel leida Pangasiuse, kaetud õhukese jääkihiga. Selles ei ole midagi halba, vastupidi, sellel kujul säilitab kala oma kasulikke omadusi. Kuid peate veenduma, et jää kiht ei ole väga paks. Müüja võib kaalu kasvatamiseks kasutada spetsiaalselt rohkem jääd.

Seega on teave pangasiusi kalade kohta üsna vastuoluline. Ükskõik, kas ravida neid toitevastaseid tooteid või vastaseid, on teie oma.

Millised kalad on Pangasius, kus ta elab ja kas seda saab süüa?

Pangasius on õudus kala. Paljud inimesed on veendunud, et see on kohutav kahju. Pangasiidi korral ei ole vaja rääkida tervise kasulikkusest. Aga kui õiglased on need kohtuotsused?

Mis kalad see on?

Pangasius on mageveekalade perekond, mille looduslike elupaikadeks on Mekong, Chao Phraya ja Maeronggongi jõed Vietnamis, Kambodžas, Laoses ja Tais. Tööstuslikel eesmärkidel kasvatatakse peamiselt perekonna Pangasius bocourti liiki.

Kuidas toimib kala Pangasius, võib näha fotol. Tal on tumehall tagaosa, hõbedane kõht. Eakatel inimestel on habega suu.

Kohalik elanikkond on seda kala juba tuhandeid aastaid kasutanud. Kuid selle põllumehe tootmine algas alles eelmise sajandi 40. aastail. Suurte saadetiste saatmine Ameerika Ühendriikidesse, Euroopasse ja Venemaale algas 2000. aastatel.

Pangasius vere veres on rohkem punaseid vereliblesid kui paljude teiste liikide veres. Ja lisaks jäljed, ta teab, kuidas hingata spetsiaalseid õhumulle ja neelata hapnikku läbi naha. Nende anatoomia ja füsioloogia tunnuste tõttu võib pangasiit elada madala hapnikusisaldusega vees kõrge tihedusega tingimustes. Sellepärast on taludes nii mugav ja kasumlik kasvada.

Paljud inimesed kardavad pangafarmide silmis, kus üks kala istub teise taga. Kuid tõsiasi, seda tüüpi veekogude elanike jaoks ei ole väljalangemine üldse nii kohutav, nagu näib väljastpoolt.

Looduses elab Pangasius bocourti kuni 20 aastat ja jõuab massini 25 kg. Põllumajandusettevõtetes kasvab see 6-8 kuu vanuseks ja kaalub 800-1100 grammi.

Mis erineb merenduslikust keelest?

Kõik. Need on kaks täiesti erinevat kala. Ainus või Euroopa Solea (Solea solea) on lestalakas. Nagu nimigi osutab, elab meres. Kuigi praegu kasvatatakse seda aktiivselt taludes. Kokkuvõttes ei saa neid mõlemat liiki segamini ajada

Kuid riiulitel kauplust kujul filee ei ole raske segadusse. Isegi inimesed, kellel on kala hästi kogenud, ei saa kindlasti öelda, kus on pangasiusfilee ja kus keel on. Eriti kui see on külmutatud glasuuris.

Keelefilee peaks olema kergem, peaaegu läbipaistev. See on peenem kui pangasius ja keskel on vähem eredat riba.

Võite proovida neid üksteisest eristada juhul, kui loendis on mõlema liigi kala. Aga kui ainult üks, on kindlasti öelda, mis see on, see on äärmiselt raske.

Koostis ja kasulikud omadused

Toores pangasiit kalorikogus 100 grammi kohta on 92 kcal, millest 60% on valk ja 40% on rasvad. Enamasti monoküllastumata. Selles kalas on vähe küllastunud rasvhappeid ja kolesterooli.

Pangasiidi kasulikud omadused on samad mis muudes kalades. Valgu ja monoküllastumata rasvhapete suure sisalduse tõttu on Pangasius bocourti:

  • aitab kaasa südame-veresoonkonna haiguste ennetamisele;
  • aitab võidelda kroonilise põletikuga, mis on kõige raskemate haiguste all;
  • parandab vaimset ja vaimset aktiivsust;
  • aitab kaalust alla võtta.

Kui see kala on kahjulik?

Mõni aeg tagasi hakati Pangasius bocourti importivates riikides aset leidnud meedias innukalt valutama, et pangasiit on kahjulik. Ja halb hirmutav. Vastavalt meediasaadetistele leiti paljudes inimest ohustavaid ühendeid kalades.

Kuid kui usaldusväärne on see teave?

Autentsed Kuid see ei ole täpselt sama, nagu meedias seda teenindab.

Kõige rangemad uuringud viidi läbi ELi toidu- ja söödaalase kiirhoiatussüsteemi (RASSF) - Euroopa süsteemi kaudu, mis jälgib toiduainete kvaliteeti.

Rassf leidis pangasissis palju kahjulikke ühendeid. Need olid pestitsiidid, antibiootikumid, säilitusained jne. See on tõsiasi. Kuid tema tõlgendamisel on see põhimõtteliselt oluline ja millises koguses on kõik need kahjulikud ühendid selle klassi kalades.

Teised kahjulikud ühendid esinevad veidi suuremates kogustes kalades. Kuid nende tervise kahjustamiseks peame iga päev sööma 3,5 kg seda kala. See on iga päev, mitte üks kord. Seal on nii palju vaja iga päev. Ja mitte ühe kuu ega ehk aasta. Nii saate oma tervist kahjustada.

Tabelis on näidatud teatavate kahjulike ühendite kontsentratsioon kalades ja tervislikku toimet kahjustavate toodete kogus.

Pangasius: millised kalad, elupaigad, kasu ja kahju

Mõnede mereandide väärtust on raske üle hinnata. Kuid kasulike toodete mitmekesisus muudab teid imeks. Suhteliselt odavat pangasiiki müüakse peaaegu igas supermarketis või kalaturul. Enne eksootilise mageveekogumi elaniku söömist peate siiski välja selgitama, milline pangasius on kala ja kui kasulik see on.

Kala üldine kirjeldus

Pangasius sai nimeks "shark sami" tänu oma põimitud pead ja finile, mis on sarnane haidega. Looduslikus elupaigas on värv ja käitumine sarnane sägaga. Ujumine jõe põhja lähedale, see toidab väikestest kaladest, planktonist, koorikloomadest ja vetikatest.

Ida-Aasia jõgede ja järvede veed on peamised reservuaarid, kus on leitud pangasiit. Metsatööstuse suur saak ja kasvatamine toimub Mekongi ja Chao Phraya jõgedes. Peamine haipulesafi tarnija peaaegu 120 riigis on Vietnamis.

Tänu oma kõikjalisele ja tagasihoidlikule pangasiile kergesti reprodutseerib kunstlikke tiike ja isegi akvaariume. Paljude kasvanduste juures kasvatatakse seda harukanalites. Sisenev vesi puhastatakse kahjulike ja mürgiste ainete all, et Mekongi jõgi on rikas ja hapnikuga küllastunud.

Ettevõtted, kes tegelevad pangasiidi tarnimisega teistesse riikidesse, peavad rangelt vastama sanitaarnõuetele. Luba kala importimiseks sõltub toote kvaliteedist. Riikide spetsiaalsed ametid kehtestavad perioodiliselt regulaarselt mõne hoolimatute tootjate poolt kalatoodete impordi keelu. Venemaal võeti 2012. aastal kasutusele pangasiitu ekspordikeeld Vietnamist.

Valikuvõimalused

Mageveekalade populaarsus kasvab peamiselt odavuse tõttu. See on tingitud asjaolust, et pangasiit kasvab ja paljuneb väga kiiresti. Lühikese kahe kuu jooksul võib hailivad säed pikendada kuni 1,5 m pikkust ja kaaluda 45 kg. Kuid müügiks pakuvad väikseid kalafilee kaaluga kuni 2 kg. Mida väiksem on pangasiisne rümp, seda vähem on rasva.

Valides tooteid, pöörake tähelepanu järgmistele tunnustele:

  • Filli värvus peaks olema kahvaturoosa või valge. Punane värv näitab, et jõe elanik kasvas halva seisundi tingimustes või keemiliselt töödeldi. Kuldsinine toon ilmub kaladele, kes said vähese toitainetest ülemisest korrastamisest.
  • Erinevat liiki lõikamine (praad, rümp, file) eelistavad rümpa. Venemaale tarnitud fileed töödeldakse polüfosfaatidega, et tükid veega küllastuda. Eksperdid kinnitavad, et see ravim ei ole organismile ohtlik.
  • Klaasimine (külmutamine veekihis) kaitseb filee ilmastiku eest, kuid jää peaks olema õhuke.

Kasulik koostis

Vitamiinide, mikroelementide ja aminohapete kompleks kalade koostises on meie keha tervisele oluline. Madala kalorsusega jõekandja (90 kcal 100 g kohta) on hinnatud järgmiste omaduste poolest:

  • Omega-3 rasvhapped aitavad suurendada kudede ja veresoonte elastsust, avaldavad kasulikku mõju juuste kasvule ja naha välimusele.
  • Lihtsalt assimileeritav valk - suurendada inimese lihasmassi.
  • B-vitamiinid tugevdavad närvisüsteemi.
  • D-vitamiin on seotud keha imendumisega kaltsiumi.
  • Aminohapped parandavad nägemist, mõjutavad juuste ja küünte tugevnemist.

Lisaks sellele on pangasiit rikkalikult kaltsiumi, kaaliumiga, fosforiga ning sisaldab PP, E, C, vitamiine, magneesiumi, seleeni, tsinki, fluori. Kala dieetiline koostis on sageli kaasatud sportlaste ja rasket füüsilist tööd tegevate inimeste toitumisse.

Oluline on teada riigist, kus ta elab ja mida see toidab, pangasiitu. Toiduaine kasulikkuse hindamisel ei tohi unustada, et räägime puhtas vees kasvatatud kaladest.

Kahjulikud omadused

Põllumajandusettevõtete kasvatamisel on magevee elanikud söönud spetsiaalsete graanulitega. Selline sööt on valmistatud kalajäätmetest koos mineraalide lisamisega ja rikastatud vitamiinidega. Seetõttu sõltub kasu ja kahju sellest, kus pangasiit kala elab ja mida see toidab.

Kuid tagasihoidliku kala elukoht - Mekongi jõgi - on tugevasti saastunud. Alates Vietnami sõjast on möödunud Vietnami veekogudesse mürgised kemikaalid. Praegu ladustatakse kodumajapidamisjäätmeid Mekongisse.

Enamik pangasiusi kasvandusi kasutab kohalikku jõevett. Seepärast ei saa kalad, mis kasvatatakse planeedi ühes kõige rängemas jões ja mida söödetakse toidujäätmetega, täidetud antibiootikumide ja kasvu stimulaatoritega, ei saa inimestele head toitu. Selliste kalade kahjulikud fosfaadid, hormoonid ja muud ohtlikud ained ei sobi igapäevase toiduga.

Kahjulik Pangasius järgmisele inimese grupile:

  • mis kannatab mereorganismide allergia all;
  • väikesed lapsed väikeste luude tõttu.

Pangasiitu ja tervislikku täiskasvanut ei tohi sageli kasutada, et vältida kalatoodete kahjulike ainete kogunemist. Mõnes Euroopa ja Ameerika riigis on selle kala import täielikult keelatud. Venemaal, mereandide pakkumine rangelt järgib Rosselkhoznadzor.

Kalatoodete ostmisel peaksite pöörama tähelepanu nende välimusele ja kvaliteedile. Valige terve rümp või roosa filee kergelt muda lõhnaga. Ärge kasutage pangasiitu toores, näiteks sushi, rullides, heh. Kindlasti panege jõe elanik kuumtöötlema. Selline toit annab rohkem kasu ja mitmekesistab teie dieeti.

Loe Kasu Tooteid

Top 10 tooted juuste tugevdamiseks

Meie juuksed kasvavad umbes 1 sentimeetri kohta kuus, mis on kõige olulisem uute tervislike ja tugevate juuste kasvatamiseks - need vitamiinid ja toitained, mida me toitme, väidavad trikoloogid ja toitumisspetsialistid.

Loe Edasi

Slimming tooted

Vaadake, kuidas kiiresti kaalust alla võtta
ilma palju vaeva!Naljakas kurnav toitumine ei anna pikaajalist mõju ja võib oluliselt kahjustada tervist. Ülekaaluga jagamiseks peate sööma - see on pikaaegne tõestatud asjaolu.

Loe Edasi

Aju hüdrotsefelia ravimid raviks

Kuidas ravida hüdrotsefaaligaHüdrosefalosiaravi rahvatervise ravimidHydrocephalus on tuntud kui aju tilgad.Haigus on raske, sõltuvalt selle arengu vormist.Täna külastasin külastajaid saidi "Traditsioonilise meditsiini retseptid" artikli "Kuidas ravida hüdrotsefaaliaga", loodan, et leiad endale midagi kasulikku.

Loe Edasi