Glükogeen, mis on lühidalt

Glükogeen on keeruline süsivesik, mis koosneb ahelaga ühendatud glükoosi molekulidest. Pärast sööki hakkab vereringesse sisenema suur hulk glükoosit ja inimkeha ladustab glükoosiks glükoosi. Kui glükoosi tase veres hakkab vähenema (näiteks füüsiliste harjutuste sooritamisel), jagab keha glükogeeni, kasutades selleks ensüüme, mille tagajärjel püsib glükoosi tase normaalne ja energia (energia) tekitamiseks tekib elundeid (sealhulgas lihaseid treeningu ajal).

Glükogeen ladestub peamiselt maksas ja lihastes. Täiskasvanu maksa ja lihase glükogeeni koguhulk on 300-400 g ("Inimese füsioloogia", AS Solodkov, EB Sologub). Kulturismis on lihaskoes leiduv ainult glükogeen.

Tugevuse harjutuste (kulturismi, võimsirõivaste) läbiviimisel ilmneb üldine väsimus glükogeeni ladude vähenemise tõttu, nii et 2 tundi enne treeningut on soovitav süüa süsivesikuid sisaldavaid toite, et glükogeeni ladusid täiendada.

Biokeemia ja füsioloogia [redigeeri]

Keemilisest vaatepunktist on glükogeen (C6H10O5) n polüsahhariid, mis moodustub a-1 → 4 sidemetega ühendatud glükoosijääkidest (a-1 → 6 filiaalialadel); inimeste ja loomade peamine reserv süsivesikuid. Glükoogeen (mida mõnikord nimetatakse ka loomseks tärkliseks, hoolimata selle termini ebatäpsusest) on peamine glükoosi säilitamise vorm loomsetes rakkudes. Seda ladestatakse tsütoplasma graanulite kujul paljudes rakutüüpides (peamiselt maksas ja lihastes). Glükogeen moodustab energiavaru, mida on võimalik kiiresti mobiliseerida, et kompenseerida ootamatu glükoosisisalduse puudumist. Glükogeeni ladud ei ole siiski nii mahukad kaloreid grammi kohta kui triglütseriide (rasvad). Maksarakkudes (hepatotsüütides) säilitatud ainult glükogeeni võib kogu kehana toitaineks töödelda glükoosiks. Maksa glükogeeni sisaldus selle sünteesi suurenemises võib olla 5-6 massi% maksast. [1] Täiskasvanutel võib glükogeeni kogumass maksas olla kuni 100-120 grammi. Lihasesse töödeldakse glükogeeni ainult kohalikuks tarbimiseks glükoosiks ja akumuleerub palju väiksemates kontsentratsioonides (mitte rohkem kui 1% kogu lihasmassist), samal ajal kui tema kogu lihaskoormus võib ületada hepatotsüütides kogunenud varusid. Väike kogus glükogeeni leitakse neerudes ja veelgi vähem teatud tüüpi ajurakkude (gliaal) ja valgete vereliblede puhul.

Säilitamise süsivesikuna esineb ka seente rakkudes glükogeen.

Glükogeeni metabolism [redigeeri]

Glükoosi puudumisel kehas on glükogeen ensüümide toimel jaotatud glükoosiks, mis siseneb verdesse. Glükogeeni sünteesi ja lagunemise reguleerimine toimub närvisüsteemi ja hormoonide abil. Glükogeeni sünteesi või lagunemisega kaasnevate ensüümide pärilikud defektid põhjustavad haruldaste patoloogiliste sündroomide - glükogeense tekkimist.

Glükogeeni jaotus [redigeeri]

Glükogeeni lagunemine lihastes põhjustab adrenaliini, mis seondub selle retseptoriga ja aktiveerib adenülaadi tsüklaasi. Adenülaattsüklaas hakkab sünteesima tsüklilist AMP-d. Tsükliline AMP käivitab reaktsioonide kaskaadi, mis lõppkokkuvõttes viib fosforülaasi aktiveerimiseni. Glükogeeni fosforülaas katalüüsib glükogeeni lagundamist. Maksas stimuleerib glükogeen glükogeeni lagunemist. Selle hormooni sekreteerivad pankrease a-rakud paastumise ajal.

Glükogeeni sünteesi reguleerimine [redigeeri]

Glükogeeni süntees algab pärast seda, kui insuliin on seotud selle retseptoriga. Sellisel juhul toimub insuliini retseptori türosiini jääkide autofosforüülimine. Käivitatakse reaktsioonide kaskaad, milles alternatiivselt aktiveeritakse järgmised signaalvalgud: insuliini retseptori substraat-1, fosfoinositool-3-kinaas, fosfo-inositoolist sõltuv kinaas-1, AKT proteiinkinaas. Lõpuks on kinaas-3 glükogeeni süntaas inhibeeritud. Kui tühja kõhuga, reageerib insuliini signaalile, on kinaas-3 glükogeeni süntetaas aktiivne ja inaktiveeritud lühikese aja jooksul pärast sööki. See inhibeerib glükogeeni süntaasi fosforüülimise teel, mis ei võimalda glükogeeni sünteesida. Toidu tarbimise ajal aktiveerib insuliin reaktsioonide kaskaadi, mille tulemusena inhibeeritakse kinaas-3 glükogeeni süntaasi ja aktiveeritakse valk fosfataas-1. Valgu fosfataas-1 defosforülaadid glükogeeni süntaasi ja viimane hakkab glükogeeni sünteesima glükoosist.

Valgu türosiinfosfataas ja selle inhibiitorid

Niipea kui söömine lõpeb, blokeerib proteiini türosiini fosfataas insuliini toimet. See defosforüülib türosiini jääke insuliini retseptoril ja retseptor muutub inaktiivseks. II tüübi diabeediga patsientidel suureneb valgu türosiini fosfataasi aktiivsus, mis viib insuliini signaali blokeerimisega ja rakud osutuvad insuliiniresistentseks. Praegu viiakse läbi uuringud, mille eesmärgiks on valgu fosfataasi inhibiitorite loomine, mille abil on võimalik välja töötada uusi ravimeetodeid II tüüpi diabeedi raviks.

Glükogeeni ladude uuendamine [redigeeri]

Enamik välismaiseid eksperte [2] [3] [4] [5] [6] rõhutavad vajadust asendada glükogeen kui peamine energiaallikas lihaste aktiivsuse tagamiseks. Nendes töös märgitakse korduvaid koormusi, mis võivad põhjustada glükogeeni varude sügavat ammendumist lihastes ja maksas ning kahjustada sportlaste toimet. Toiduained, millel on kõrge süsivesikute sisaldus, suurendavad glükogeeni ladustamist, lihaseenergia potentsiaali ja parandavad üldist tulemuslikkust. Enamik kaloreid päevas (60-70%), vastavalt V. Shadgani tähelepanekutele, tuleks arvestada süsivesikutega, mis pakuvad leiba, teravilja, teravilja, köögi ja puuvilju.

Glükogeen: miks see on vajalik?

Miks inimesed saavad oma toidust liigse süsivesikute rasva, kuid miks ei saa lihaseid ilma süsivesikuteta kasvada? Mis on glükogeen, kus seda hoitakse ja millistes toitudes?

Mis on glükogeen?

Glükogeen on üks inimkeha energiasäästu peamistest vormidest. Selle struktuuri kohaselt moodustab glükogeen sadu glükoosi molekule, mis on omavahel ühendatud, seetõttu loetakse seda formaalselt keeruliseks süsivesikuks. Samuti on huvitav, et glükogeeni nimetatakse mõnikord "loomse tärkliseks", kuna seda leitakse ainult elusolendite organismis.

Kui vere glükoosisisaldus väheneb (näiteks mitu tundi pärast söömist või aktiivset füüsilist koormust), hakkab organism tootma spetsiifilisi ensüüme, mille tulemusena lihaskoe kogunenud glükogeen hakkab lagunema glükoosi molekulideks, muutub kiire energiaks.

Süsivesikute tähtsus kehale

Toidus tarbitud süsivesikud (erinevate teraviljade tärklisest ja lõpevad erinevate puuviljade ja maiustuste kiirete süsivesikutega) lõigatakse seedimise protsessi lihtsateks suhkruteks ja glükoosiks. Pärast seda suunatakse süsivesikud glükoosiks organismi. Samal ajal ei saa rasvu ja valke muuta glükoosiks.

Seda glükoosi kasutab keha nii praeguste energiavajaduste (näiteks sõidu või muu füüsilise väljaõppe) kui ka reservi energiavarude loomise jaoks. Sellisel juhul seob keha glükoosi kõigepealt glükogeeni molekulidesse ja kui glükogeeni depood on täis võimsust, muudab organism glükoosi rasvaks. Sellepärast inimesed liiguvad süsivesikute ülejäägist.

Kust glükogeen koguneb?

Kehas akumuleerub glükogeen peamiselt maksas (umbes 100-120 g glükogeeni täiskasvanu jaoks) ja lihaskoes (ligikaudu 1% kogu lihasmassi massist). Kokku hoitakse organismis ligikaudu 200-300 g glükogeeni, kuid lihase sportlase kehas võib koguneda palju rohkem - kuni 400-500 g.

Pidage meeles, et glükogeeni ladudes kasutatakse maksa glükoosi energiavajaduse katmiseks kogu keha ulatuses, samal ajal kui glükogeeni säilitamine lihastes on saadaval ainult kohalikuks tarbimiseks. Teisisõnu, kui teed kerkisid, siis on keha võimeline kasutama glükogeeni ainult jalalihastest, mitte bicepsist või tricepsi lihastest.

Glükogeeni funktsioonid lihastes

Bioloogia seisukohalt ei kogunenud glükogeen mitte iseeneslikult lihaskiududesse, vaid sarkoplasmi - neid ümbritsev toitainevedelik. FitSeven on juba kirjutanud, et lihaste kasvu põhjuseks on selle konkreetse toitainevedeliku mahu suurenemine - nende struktuuri lihased sarnanevad käsnaga, mis absorbeerib sarkoplasma ja suureneb.

Regulaarne tugevuskoolitus mõjutab positiivselt glükogeeni depoo suurust ja sarkoplasma suurust, muutes lihased visuaalselt suuremaks ja suuremaks. Siiski on oluline mõista, et lihaskiude arv ise määrab ennekõike kehaehituse geneetiline tüüp ja see ei muutu inimese elukäigust hoolimata koolitusest hoolimata.

Glükogeeni mõju lihastele: biokeemia

Edukas lihaste komplekti väljaõpe eeldab kahte tingimust - esiteks piisavate glükogeeni ladude olemasolu enne treenimist lihastes ja teiseks glükogeeni ladude edukas taastamine selle lõpus. Tehes jõutreeningu ilma glükogeeni kauplust lootuses "kuivatama", siis kõigepealt sunnib keha lihaseid põletama.

Sellepärast ei ole nii palju vadakuvalgu ja BCAA aminohapete kasutamist, mis on oluline lihaste kasvu jaoks, vaid märkimisväärsel hulgal korralikult süsivesikuid sisaldavas toidus - ja eriti kiiret süsivesikuid, mis on kohe pärast treeningut piisavas koguses. Tegelikult ei saa te lihtsalt lihaseid ehitada, samal ajal kui see on süsivesikuid sisaldav toitumine.

Kuidas suurendada glükogeeni kauplust?

Lihaste glükogeeni varusid täidetakse kas süsivesikuid toidust või spordi võimendajat (valgu ja süsivesikute segu). Nagu me eespool mainisime, on keerukate süsivesinike hajutamise protsess lihtsateks jaotatud; esiteks sisenevad nad verd glükoosina ja seejärel töödeldakse neid keha glükogeeniga.

Mida madalam on spetsiifilise süsivesiku glükeemiline indeks, seda aeglasemalt annab see oma energia verdesse ja seda suurem on selle ümberarvestamise protsent glükogeeni ladudes, mitte subkutaanses rasvkoes. See reegel on õhtul eriti oluline - õhtusöögi ajal söövad lihtsad süsivesikud, kes lähevad peamiselt mao rasva alla.

Glükogeeni mõju rasvade põletamisele

Kui soovite põletada rasva läbi treeninguid, pidage meeles, et keha kasutab esmakordselt glükogeeni kauplust ja alles siis läheb see rasvavarude juurde. Just sellel asjaolul soovitatakse, et efektiivne rasvapõletus tuleks läbi viia vähemalt 40-45 minutiga mõõduka pulssiga - esiteks, kui keha veedab glükogeeni, siis lülitub see rasvani.

Praktika näitab, et rasvapõletus toimub kõige kiiremini kardiovaskulaarsete harjutuste ajal hommikul tühja kõhuga või 3-4 tunni jooksul pärast viimast söögikorda - kuna antud juhul on vere glükoosisisaldus juba minimaalne, kulutatakse lihaste glükogeeni ladusid esimesest koolitusnädalast (ja seejärel rasv), ja mitte üldse glükoosi energiast verest.

Glükoogeen on peamine glükoosenergia säilitamise vorm loomsetes rakkudes (taimedes ei ole glükogeeni). Täiskasvanu kehas koguneb umbes 200-300 g glükogeeni, mida hoitakse peamiselt maksas ja lihastes. Glükogeeni kulutatakse jõu ja südameõppele ning lihaste kasvu jaoks on äärmiselt oluline oma reservide nõuetekohane täiendamine.

Glükogeen ja selle funktsioonid inimese kehas

Inimkeha on just tema käsutuses olev mehaaniline mehhanism. Iga kruvi see teeb oma ülesande, täiendades üldpilti.

Mis tahes kõrvalekalle algsest positsioonist võib põhjustada kogu süsteemi rikke ja sellisele ainele nagu glükogeenil on ka oma funktsioonid ja kvantitatiivsed normid.

Mis on glükogeen?

Selle keemilise struktuuri järgi kuulub glükogeen komplekssete süsivesikute rühma, mis põhinevad glükoosil, kuid erinevalt tärklist säilitatakse see loomade, sealhulgas inimeste kudedes. Peamine koht, kus inimene glükogeeni hoiab, on maks, kuid lisaks koguneb see skeletilihastele, pakkudes energiat oma töö jaoks.

Aine peamine roll - energia kogunemine keemilise sideme kujul. Kui suures koguses süsivesikuid siseneb kehasse, mida ei saa lähitulevikus realiseerida, konverteeritakse suhkru ületav osa insuliiniga, mis tarnib rakkudele glükoosi, glükogeeniks, mis hoiab energiat tulevikuks.

Glükoosi homöostaasi üldine skeem

Vastupidine olukord: kui süsivesikuid pole piisavalt, näiteks tühja kõhuga või palju füüsilist aktiivsust, siis vastupidi, aine laguneb ja muutub keha kergesti imenduvaks glükoosiks, mis annab oksüdatsiooni ajal lisaenergiat.

Ekspertide soovitused väidavad umbes 100 mg glükogeeni minimaalset ööpäevast annust, kuid aktiivse füüsilise ja vaimse stressiga võib seda suurendada.

Aine osakaal inimese kehas

Glükogeeni funktsioonid on üsna erinevad. Lisaks varukomponendile mängib ta ka teisi rolle.

Maks

Maksa glükogeen aitab säilitada normaalset veresuhkru taset, reguleerides seda, eraldades või absorbeerides liigset glükoosi rakkudes. Kui reservid muutuvad liiga suureks ja energiaallikas jätkuvalt verdesse voolab, hakkab see ladestama rasvade kujul maksas ja nahaalusesse rasvkoesse.

Aine võimaldab keeruliste süsivesikute sünteesi, osaledes selle reguleerimises ja seega ka organismi ainevahetusprotsessides.

Aju ja teiste organite toitumine on suuresti tingitud glükogeeni poolt, nii et selle olemasolu võimaldab vaimset aktiivsust, andes piisavalt energiat aju aktiivsuseks, tarbides kuni 70% maksa toodetud glükoosist.

Lihased

Glükogeen on oluline ka lihaste puhul, kus see sisaldub veidi väiksemates kogustes. Selle peamine ülesanne on liikumine. Toimingu ajal tarbitakse energiat, mis tekib süsivesikute ja glükoosi oksüdeerumise tõttu, rahulikult ja uute toitainete saabumisel kehas - uute molekulide loomine.

Ja see kehtib mitte ainult skeleti, vaid ka südamelihase kohta, mille kvaliteet sõltub suuresti glükogeeni esinemisest, ja kehakaalust puuduvatel inimestel areneb südame-lihase patoloogiad.

Lihasisalduse puudumise korral hakkavad teised ained lagunema: rasvad ja valgud. Viimase kokkuvarisemine on eriti ohtlik, kuna see viib lihaste aluse ja düstroofia hävitamiseni.

Rasketel juhtudel suudab keha olukorrast välja pääseda ja luua oma glükoosi mitte-süsivesikute ainetelt, seda protsessi nimetatakse glükoneogeneesiks.

Kuid selle väärtus kehale on palju väiksem, kuna hävitamine toimub mõnevõrra teistsugusel põhimõttel, mitte anda energiahulka, mida keha vajab. Samal ajal võiksid selle aineid kasutada ka teistel olulistes protsessides.

Lisaks sellele on sellel ainel vee sidumine, akumuleerumine ja ka tema. Seetõttu intensiivsete treeningute ajal sportlased higi palju, eraldatakse süsivesikutega seotud vett.

Mis on ohtlik puudus ja liigne?

Väga hea toitumise ja füüsilise koormuse puudumise korral on tasakaal glükogeeni graanulite akumuleerumise ja jaotumise vahel häiritud ja see on rikkalikult ladustatud.

  • vere paksenemine;
  • maksa häired;
  • kehakaalu suurenemiseni;
  • soolestiku häired.

Liigne glükogeeni sisaldus vähendab nende töö efektiivsust ja vähendab järk-järgult rasvkoe tekkimist. Sportlased koguvad glükogeeni sageli lihastes veidi rohkem kui teised, see kohandub koolituse tingimustega. Kuid neid hoitakse ja hapnikku, mis võimaldab teil kiiresti glükoosi oksüdeerida, vabastades järgmise energiakoguse.

Teistel inimestel vähendab liigse glükogeeni kogunemine vastupidi lihasmassi funktsionaalsust ja toob kaasa lisakoormuse.

Glükogeeni puudus mõjutab keha ka kahjulikult. Kuna see on peamine energiaallikas, ei piisa eri tüüpi tööde teostamiseks.

Selle tulemusel on inimestel:

  • letargia, apaatia;
  • immuunsus on nõrgenenud;
  • mälu halveneb;
  • kaalulangus ja lihasmassi arvelt;
  • naha ja juuste seisund halveneb;
  • vähenenud lihaste toon;
  • elujõulisuse vähenemine;
  • sageli depressiivne.

Selle tagajärjeks võib olla suur füüsiline või psühho-emotsionaalne stress, millel on ebapiisav toitumine.

Eksperdilt video:

Seega toimib glükogeen kehas olulisi funktsioone, tagades energia tasakaalu, kogudes ja tarnides õigel hetkel. Selle üleüldine puudus mõjutab negatiivselt erinevate kehasüsteemide tööd, eelkõige lihaseid ja aju.

Liiga, on vaja piirata süsivesikute sisaldavate toitude tarbimist, eelistades proteiinisisaldusega toitu.

Puudusega, vastupidi, peaksite sööma toitu, mis annab suures koguses glükogeeni:

  • puuviljad (kuupäevad, viigimarjad, viinamarjad, õunad, apelsinid, hauemees, virsikud, kiivid, mango, maasikad);
  • maiustused ja kallis;
  • mõned köögiviljad (porgandid ja peet);
  • jahu tooted;
  • kaunviljad.

Glükogeen

Glükogeen on hargnenud ahelaga glükoos polüsahhariid, mis toimib inimese, loomade, seente ja bakterite energiaallikana. Polüsahhariidide struktuur on põhiline glükoosi ladustamiseks kehas. Inimestel toodetakse ja säilitatakse glükogeeni peamiselt maksas ja lihastes, mis on veetustatud kolme või nelja osaga veest. 1) Glükogeen funktsioneerib sekundaarsena, pikaajaliselt energia ladustamiseks, mille esmaseks energiavaraks on rasvkude, mis sisalduvad rasvkoes. Lihase glükogeen muundatakse lihasrakkudeks glükoosiks ja glükokiin muutub kogu keha, sealhulgas kesknärvisüsteemi, glükosiiniks. Glükogeen on tärklise analoog, glükoosipolümeer, mis toimib taimede energia ladustamisel. Sellel on struktuur, mis on sarnane amülopektiiniga (tärklise komponent), kuid on intensiivsemalt hargnenud ja kompaktsem kui tärklis. Mõlemad on valged pulbrid kuivas olekus. Glükoogeen esineb paljudes rakutüüpides kui tsütosooli / tsütoplasma graanulid ja mängib olulist rolli glükoosi tsüklis. Glükogeen moodustab energiavaru, mida saab kiiresti mobiliseerida, et vastata ootamatule glükoosi vajadusele, kuid triglütseriidide (lipiidid) vähem kompaktsed kui energiavarud. Maksas võib glükogeen olla 5... 6% kehakaalust (100-120 g täiskasvanutel). Ainult glükogeen, mis on säilitatud maksas, võib olla kättesaadav teistele organitele. Lihastes on glükogeen madalal kontsentratsioonil (1-2% lihasmassi). Organismis ladustatud glükogeeni kogus, eriti lihastes, maksas ja punastes verelibledes, sõltub peamiselt kehalisest käitumisest, ainevahetusest ja toitumisharjumustest. Neerudes leitakse väike kogus glükogeeni ja isegi aju ja leukotsüütide mõned gliaalkarakud leiavad isegi väiksemat kogust. Emakas hoiab raseduse ajal ka glükogeeni, et toita embrüo.

Struktuur

Glükogeen on hargnenud biopolümeer, mis koosneb glükoosi jääkide lineaarsetest ahelatest, kusjuures täiendavad ahelad hargneda iga 8-12 glükoosiga või nii. Glükoos seotakse lineaarselt α (1 → 4) glükosiidsidemetega ühest glükoosist teise. Filiaalid on seotud ahelatega, mille kaudu need eralduvad glükosiidsidemetega α (1 → 6) uue filiaali esimese glükoosi ja tüvirakkude ahelas oleva glükoosiga 3). Kuna glükogeeni sünteesitakse, sisaldab iga glükogeenne graanul glükogeenset valku. Glükogeen lihastes, maksas ja rasvrakkudes hoitakse hüdraaditud kujul, mis koosneb kolmest või neljast osast veest glükogeeni kohta, mis on seotud 0,45 millimooli kaaliumiga ühe grammi glükogeeni kohta.

Funktsioonid

Maks

Kuna süsivesikuid või valku sisaldav toit söödetakse ja seeditakse, tõuseb vere glükoosisisaldus ja kõhunääre sekreteerib insuliini. Portaalveeni sisalduv vere glükoos siseneb maksarakkudesse (hepatotsüüdid). Insuliin toimib hepatotsüütidega, et stimuleerida mitmete ensüümide toimet, sealhulgas glükogeeni süntaasi. Glükogeeni aheladesse lisatakse glükoosi molekule seni, kuni nii insuliin kui ka glükoos jäävad rikkalikult. Selles postprandiaalses või "täis" olekus võtab maks maksast verest rohkem glükoosisisaldust kui see vabaneb. Kui toit on lagundatud ja glükoosi tase hakkab langema, väheneb insuliini sekretsioon ja glükogeeni süntees peatub. Kui see on energia vaja, hävitab glükogeen ja muutub uuesti glükoosiks. Glükogeeni fosforülaas on peamine ensüüm glükogeeni lagunemiseks. Järgmise 8-12 tunni jooksul on maksa glükogeenist saadud glükoos peamine vere glükoosisisaldus, mida ülejäänud keha kasutab kütusena. Glükagoon, kõhunäärme teine ​​hormoon, on paljudel juhtudel insuliinivastane signaal. Vastuseks insuliini tase on madal (kui veresuhkru sisaldus hakkab langema alla normväärtuse), glükagooni eritub suurenevad kogused ja stimuleerib nii glükogenolüüs (jaotus glükogeeni) ja glükoneogenees (glükoosi tootmist muudest allikatest).

Lihased

Näib, et lihasrakkude glükogeen toimib lihasrakkude glükoosisisalduse otsese varundamise allikana. Teised rakud, mis sisaldavad väikseid koguseid, kasutavad seda ka kohapeal. Kuna lihasrakkudel puudub glükoosi sisaldav veresuhkru glükoos-6-fosfataas, on nende poolt ladustatud glükogeen saadaval ainult sisekasutuseks ja seda ei kohaldata teiste rakkude suhtes. See on vastuolus maksarakkudega, mis nõudmise korral lihtsalt hävitavad nende ladustatud glükogeeni glükoosiks ja saadavad selle läbi verejooksu teiste elundite kütusena.

Ajalugu

Glükogeeni avastas Claude Bernard. Tema katsed näitasid, et maks sisaldab ainet, mis võib põhjustada suhkru taastumist maksas "ensüümi" toimel. Aastaks 1857 kirjeldas ta aine vabanemist, mida ta nimetas "la matière glycogène" või "suhkrut moodustavaks aineks". Vahetult pärast glükogeeni avastamist maksas leidis A. Sanson, et lihaskoe sisaldab ka glükogeeni. Glikogeeni (C6H10O5) empiiriline valem määrati Kekule 1858. aastal. 4)

Ainevahetus

Süntees

Glükogeeni süntees, erinevalt selle hävitamisest, on endergooniline - see vajab energiakandmist. Glükogeeni sünteesi energia pärineb Uurid-trifosfaadist (UTP), mis reageerib glükoos-1-fosfaadiga UDP-glükoosi moodustamiseks reaktsioonis, mida katalüüsitakse UTP-glükoos-1-fosfaadi uridüültransferaasiga. Glükoogeen sünteesitakse UDP-glükoos monomeeridest, mis esialgu on glükogeniini valk, millel on kaks türosiini ankru glükogeeni redutseerivale otsale, kuna glükogeniin on homodimeer. Kui türosiini jäägile lisatakse ligikaudu 8 glükoosi molekuli, pikendab glükogeeni sünteesi ensüüm glükogeeni ahelat, kasutades UDP-glükoosi, α (1 → 4) -lülitatud glükoosi lisades. Glükoogeen ensüüm katalüüsib glükoosijääkide sügavamat süstimist glükogeeni molekuli sügavamale glükoosijäägi C-6 hüdroksüülrühma kuue või seitsme glükoosijäägi lõppfragmendi ülekandmisest mitteredutseerivast otsast. Hargnev ensüüm võib toimida ainult harul, millel on vähemalt 11 jääki, ja ensüümi võib üle viia samasse glükoositsüklisse või külgnevasse glükoosketi.

Glükogenolüüs

Glükoogeen lõhustatakse glükoos-1-fosfaadi monomeeride saamiseks mitteredutseerivate ahela otsadest ensüümi glükogeeni fosforülaasiga. In vivo fosforiliz voolab poole glükogeeni lagundamise, sest suhe fosfaati ja glükoos-1-fosfaat on tavaliselt suurem kui 100. 5) Seejärel glükoos-1-fosfaat muundatakse glükoos-6-fosfaadi (G6P) fosfoglyukomtazoy. Et eemaldada α (1-6) oksad hargnenud glükogeenis, on vaja spetsiaalset fermentatsiooni ensüümi, mis muudab ahela lineaarseks polümeeriks. Saadud G6P monomeeridel on kolm võimalust: G6P võib jätkata glükolüüsi teel ja seda kasutada kütusena. NADPH ja 5 süsinikuga suhkru saamiseks võib G6P tungida penetoosi fosfaatrada läbi ensüümi glükoos-6-fosfaatdehüdrogenaasi. Maksas ja neerudes võib ensüümi glükoos-6-fosfataasi abil G6P defosforüülida tagasi glükoosiks. See on viimane samm glükoneogeneesi teele.

Kliiniline tähtsus

Glükogeeni metabolismi rikkumine

Kõige sagedasem haigus, mille käigus glükogeeni metabolism muutub ebanormaalseks, on suhkurtõbi, mille tõttu insuliini ebanormaalsed kogused võivad maksa glükogeeni ebanormaalselt koguneda või kahandada. Normaalse glükoosi metabolismi taastamine normaliseerib tavaliselt glükogeeni metabolismi. Kui hüpoglükeemia on põhjustatud ülemäärasest insuliinitasemest, on maksa glükogeeni sisaldus kõrge, kuid kõrge insuliini tase takistab glükogenolüüsi, mis on vajalik normaalse veresuhkru taseme säilitamiseks. Seda tüüpi hüpoglükeemiat kasutatakse tavaliselt glükagooni raviks. Erinevad sissevoolatud metabolismihäired on põhjustatud glükogeeni sünteesiks või lagunemiseks vajalike ensüümide puudustest. Neid nimetatakse ka glükogeeni säilitamise haiguseks.

Glükogeeni väljavoolu mõju ja vastupidavus

Sportlased, pikamaa jooksmine, nagu maratoni jooksjad, suusatajad ja jalgratturid on sageli kogeda glükogeeni kahanemist, kui peaaegu kõik glükogeenivarud keha sportlane ammendatud pärast pikka saadetised ilma piisava süsivesikute tarbimisega. Glükogeeni hõrenemist saab vältida kolmel võimalikul viisil. Esiteks, treeningu ajal tarnitakse pidevalt süsivesikuid, mis on võimalikult suurel määral muutuda veresuhkruks (kõrge glükeemiline indeks). Selle strateegia parim tulemus asendab umbes 35% südame rütmi ajal tarbitavast glükoosist, üle 80% maksimumist. Teiseks põhjuseks on Kohanemiskoolitus vastupidavust ja spetsialiseeritud ahelad (nt treening vähest vastupidavust pluss toitumine), võib asutus määrata lihaskiudude tüüpi I kütusesäästlikkuse parandamiseks ja töökoormuse osakaalu suurendamine rasvhappeid, mida kasutatakse kütusena, 6) säästa süsivesikuid. Kolmandaks tarbimine suurtes kogustes süsivesikuid pärast ammendumist glükogeeni tulemusena kasutamise või dieedi, keha võib suurendada mälumahuga intramuskulaarse glükogeeni. See protsess on tuntud kui "süsivesikute koormus". Üldiselt glükeemiline indeks süsivesikute allikas ei ole oluline, sest lihaste insuliinitundlikkust ajutise ammendumine glükogeeni suureneb. 7) Glükogeeni puudumisega kaasnevad sportlased sageli äärmise väsimusega, kuna neil on raske lihtsalt jalutada. Mis on huvitav, parim profiratturid maailmas, kipuvad lõpuks 4-5-ühendus rassi otse piiri ammendumine glükogeeni esimese kolme strateegiad. Kui sportlased tarbivad süsivesikute ja kofeiini pärast väsitav liikumine, nende glükogeenivarud on üldiselt täiendada kiiremini 8), kuid väikseim annus kofeiini, mille puhul on kliiniliselt olulist mõju küllastus glükogeeni, ei ole paigaldatud.

Glükogeen - mis see on?

Mis on glükogeen?

Inimorganismis püsib selle aine reserv üheks päevaks, kui glükoosi ei tarnita väljastpoolt. See on üsna pikk aeg, eriti kui arvate, et ained parandavad vaimsete jõudluse parandamiseks neid varusid.

Maksas talletatav glükogeen on regulaarselt vabastatud ja taaskasutatav. Esimene etapp toimub une ja söögikordade vahel, kui veresuhkru tase väheneb ja selle asendamine on vajalik. Aine vastuvõtmine kehas toimub väljastpoolt koos teatud toiduga.

Glükogeeni roll inimestel

Glükoosi ja glükogeeni pikaajaline puudumine võib põhjustada buliimia või anoreksiat ja kahjustada südame lihaseid. Selle aine ületav aine muutub rasvaks ja koguneb inimkehasse. Sellisel juhul on soovitatav vähendada maiustuste tarbimist.

Maksa glükogeen

Maks on suur siseorgan, mis võib ulatuda kuni 1,5 kg. See täidab mitmeid olulisi funktsioone, sealhulgas süsivesikute ainevahetust. Selle kaudu filtreeritakse vere seedetraktist, mis on küllastunud erinevate ainetega.

Tavalise glükoosisisaldusega veres võib selle indeks olla vahemikus 80-120 mg dekliiter veres. Nii glükogeeni puudumine veres kui ka liigne glükogeen võib põhjustada tõsiseid haigusi, seega on maksa roll äärmiselt suur.

Lihase glükogeen

Glükogeeni kogunemine ja säilitamine tekib ka lihaskoes. See on vajalik kehalise energia tarbeks. Saate oma varusid kiiresti täiendada, kui pärast treeningut sööte teid või jooke, mille süsivesikute ja valgusisaldus on 4: 1 suhtega.

Glükogeeni nõuete muutmine

Vajadus suureneb koos:

  • sama tüüpi füüsilise aktiivsuse suurenemine.
  • vaimse aktiivsuse suurenemine tarbib suures koguses glükogeeni.
  • ebatervislik toitumine. Kui keha kaotab glükoosi, hakkab seejärel oma varude kasutamine alustama.

Vähenenud vajadus:

  • maksahaiguste korral.
  • haiguste puhul, mis nõuavad suures glükoosisisalduse tarbimist.
  • kui toit sisaldab selle komponendi suurt kogust.
  • fermentatsioonialase tegevuse ebaõnnestumises.

Puudus

Selle komponendi kroonilise puuduse korral on rasvkoe kogunemine maksas, mis võib viia rasvade degeneratsioonini. Energiaallikad ei ole praegu süsivesikud, vaid valkud ja rasvad. Veri hakkab kogunema kahjulikke tooteid iseenesest - ketoonid, mis suurel määral nihutab happesuse keha ja võib põhjustada teadvusekaotuse.

Glükogeeni defitsiit ilmnevad järgmised sümptomid:

  • Peavalu;
  • Higi peopesad;
  • Kätt raputades;
  • Regulaarne nõrkus ja unisus;
  • Püsiva nälja tunne.

Sellised sümptomid võivad kiiresti kaduda, kui keha saab vajalikku hulka süsivesikuid ja suhkrut.

Liigne

Liiga iseloomustab insuliini suurenemine veres ja organismi edasine rasvumine. See juhtub siis, kui ühekordse söögikorra all on liiga palju süsivesikuid. Keha neutraliseerimiseks muudab nad rasvarakkudeks.

Negatiivsete tagajärgede vältimiseks piisab, kui kohandada oma dieeti, vähendada maiustuste tarbimist ja anda kehale kehalise aktiivsuse.

Lihasglükogeen: praktiline teave

Nii juhtus, et glükogeeni kontseptsioon oli selles blogis mööda läinud. Seda terminit kasutas paljud artiklid, mis tähendas kaasaegse lugeja kirjaoskust ja laiust. Et panna kõik punktid üles ja eemaldada võimalik "arusaamatu" ja lõpuks tegeleda, mis on lihaste glükogeen ja see artikkel on kirjutatud. See ei ole austav teooria, kuid selle kohta on palju sellist teavet, mida saab võtta ja rakendada.

Lihase glükogeeni kohta

Mis on glükogeen?

Glükogeen on konserveeritud süsivesik, meie keha energiatarve, mis on kokku pandud glükoosi molekulidest, moodustades ahela. Pärast söömist satub suures koguses glükoosi. Selle liigne kogus meie keha hoiab oma energia eesmärgil glükogeeni kujul.

Kui organismi veresuhkru tase väheneb (treenimise, nälja jne tõttu), lagundavad ensüümid glükogeeni glükoosiks, selle tulemusena säilib tase normaalsel tasemel ja aju, siseorganid ja lihased (koolitusel) saage glükoosi energiatootmiseks.

Maksas vabastage glükoos veres. Lihastes - anda energiat

Glükogeeni ladusid leidub peamiselt lihastes ja maksas. Lihastes on selle sisaldus 300-400 g, maksas veel 50 g ja veel 10 g läbi meie vere vabade glükooside vormis.

Maksa glükogeeni peamine funktsioon on hoida veresuhkru taset tervislikul tasemel. Maksa depoo annab ka normaalse aju funktsiooni (üldine toon, kaasa arvatud). Lihase glükogeen on tugevate spordialade jaoks oluline, sest võime mõista selle taastumise mehhanismi aitab teil oma spordialastel eesmärkidel.

Lihaste glükogeen: selle ammendumine ja täiendamine

Ma ei näe mingit põhjust glükogeeni sünteesi biokeemiasse. Selle asemel, et tuua siia valemid, on kõige väärtuslikum teave, mida saab praktikas rakendada.

Glükogeen lihastes on vajalik:

  • lihaste energia funktsioonid (kontraktsioon, venitus)
  • visuaalne efekt lihase täis,
  • et võimaldada valgusünteesi protsessi. (uute lihaste ehitamine). Ilma energiast lihasrakkudes ei ole uute struktuuride kasvu võimatu (st vaja on nii valke kui ka süsivesikuid). Sellepärast töötavad madala süsivesinikega dieedid nii halvasti. Vähesed süsivesikud - vähe glükogeeni - palju rasva ja palju lihaseid läheb.

Ainult glükogeen võib minna glikogeeni. Seepärast on oluline hoida süsivesiku bar oma toidus vähemalt 50% kogu kalorikogusest. Kui tarbite tavapäraseid süsivesikute tasemeid (ligikaudu 60% igapäevasest dieeti), säilitate oma maksimaalse glükogeeni ja sunnib keha väga hästi süsivesikuid oksüdeerima.

Glükogeeni laadimine

Kui glükogeeni ladud täidetakse, on lihased visuaalselt suuremad (mitte lamedad, kuid mahukad, liialdatud) glükogeeni graanulite olemasolu tõttu sarkoplasma mahus. Iga grammi glükoos omakorda meelitab ja hoiab sees 3 grammi vett. See on täiuslikkuse tagajärg - vee säilitamine lihastes (see on täiesti normaalne).

Kui mees kaalub 70 kg oma glükogeeni depoo mahuga 300 g lihastes, siis on energiavarud tulevaste kulude puhul 1200 kcal (1 g süsivesikuid annab 4 kcal). Mõistad, et kogu glükogeeni põletamine on äärmiselt raske. Sellise intensiivsuse koolitamine sobivuse maailmas pole olemas.

Täielikult ammendunud glükogeeni poodid kulturismi treeningus ei toimi. Koolituse intensiivsus võimaldab teil põletada 35-40% lihaste glükogeeni. Ainult liikuvas ja suure intensiivsusega spordis on tõesti sügav ammendumine.

Pärast treeningut ei tohiks glükogeeni ladusid täita 1 tunni jooksul (valgu-süsivesikute aken - müüt, siit rohkem), kuid teie käsutuses on kaua aega. Süsivesikute löögi annused on olulised ainult siis, kui homse treeningu ajal on vaja taastada lihaste glükogeeni (näiteks pärast kolme päeva süsivesikute mahalaadimist või kui teil on igapäevased treeningud).

Proov Chitmyla jaoks erakorralise glükogeeni täiendamiseks

Sellises olukorras on eelistatav kõrge glükeemilise süsivesiku sisaldus suurtes kogustes - 500-800 g. Sõltuvalt sportlase massist (rohkem lihaseid, rohkem "kivisütt"), niisugune koormus optimeerib lihaste depoo.

Kõigil muudel juhtudel mõjutab glükogeeni reservide täiendamist päevas söödud süsivesikute koguhulk (ükskõik kui murdosa või korraga).

Selle glükogeeni depoo maht võib suureneda. Treenimise suurenemisel kasvab lihaste sarkoplasma maht, mistõttu on neile võimalik lisada rohkem glükogeeni. Lisaks vähendab süsivesikute vaheldumine mahalaadimise ja laadimise faasidega keha oma glükogeeni ülekompenseerimise tõttu oma reserve.

Lihase glükogeeni kompensatsioon

Seega on siin kaks glükogeeni taastumist mõjutavat tegurit:

  • Glükogeeni väljavool koolitusel.
  • Dieet (võtmepunkt - süsivesikute kogus).

Glükogeeni ladude täielik täiendamine toimub vähemalt 12-48 tunni pikkuste ajavahemike järel, mis tähendab, et on mõistlik koolitada iga lihasrühma pärast seda perioodi, et glükogeeni ladusid tühjendada, lihasektoreid suurendada ja üle hüvitada.

Sellised koolitused on suunatud anaeroobse glükolüüsi toodete lihaste hapestumisele, harjutus kestab 20-30 sekundit, kusjuures väike mass jääb 55-60% -ni PM-st kuni "põlemiseni". Need on lihtsad koolituskursused lihaste energiavarude arendamiseks (ja loomulikult väljaõppemeetodi väljatöötamine).

Toitumisega. Kui olete õigesti valinud päevase kalorikoguse ja valkude, rasvade ja süsivesikute suhte, siis teie glükogeeni depood lihastes ja maksas täidetakse täielikult. Mida tähendab kalorite ja makro korrektne valimine (suhe B / F / L):

  • Alusta valkudega. 1,5-2 g valku 1 kg massi kohta. Valkude grammide arv korrutatakse 4-ga ja me saadakse päevasest kalorist valku.
  • Jätkake rasva. Hangi 15-20% igapäevasest kalorist rasvast. 1 g rasva annab 9 kcal.
  • Ülejäänud on süsivesikud. Nad reguleerivad kogu kalorite sisaldust (kalorsuse defitsiit kuivatamisel, massi ülejääk).

Näiteks täiesti töötav skeem nii kehakaalu kui kaalukaotuse jaoks: 60 (g) / 20 (b) / 20 (g). Süsivesikuid ei soovitata alla 50% ja rasvade sisaldus alla 15%.

Glükogeeni ladud ei ole põhjakülg. Nad võivad võtta piiratud koguses süsivesikuid. Acheson et. On uurimustöö. al., 1982, kus esmakordselt ammendati glükogeen, ja seejärel 3 päeva jooksul söödetakse neid 700-900 g süsivesikuid. Kaks päeva hiljem hakkasid nad rasvade kogunemise protsessi. Järeldus: sellised tohutu 700 g süsivesikute annused ja rohkem mitmeks päevaks järjest viivad nende muutumiseni rasvadeks. Igale pettumusele.

Järeldus

Loodan, et see artikkel aitas teil mõista lihaste glükogeeni kontseptsiooni, ja praktilistel arvutustel on tõeline kasu ilusa ja tugeva keha leidmisel. Kui teil on küsimusi, küsige neid allpool toodud kommentaarides, ärge kartke!

Hankige bodytrain.ruiga paremaks ja tugevamaks

Loe teisi artikleid teadmistebaasi blogis.

Glükogeen kehas, funktsioonid, glükogeeni allikad

Glükogeen - ohutu glükoosi säilitamiseks. Selle roll organismis tuleneb pidevast energiavajadusest ja teatud hormoonide tootmisprotsesside säilitamisest. Kuna see aine vastutab kõigi jõudude mobiliseerimise eest suure koormuse korral, ei saa seda ignoreerida.

Glükogeeni funktsioonid kehas

Glükogeen on polüsahhariid, mille moodustumine toimub keha töödeldavate glükoosijääkide põhjal. See on ka väga oluline ja üks peamistest "seifidest" glükoosi hoidmiseks kudedes, keskendudes peamiselt maksa- ja lihaskiududele. Seetõttu väidavad nad, et maksa meeldib maiustusi - see on üks peamisi glükogeeni ladustamiskeskusi, mis omakorda on toidust tuleva glükoosi säilitamise peamine vorm. Nende keemiliste omaduste ja hargnenud struktuuri tõttu nimetatakse mõnikord glükogeeni kui "loomset tärklist".

Glükogeeni peamine funktsioon inimkehas on energiavarude moodustamine, mida saab kasutada sellistes olukordades nagu veresuhkru järsk langus või kehalise aktiivsuse suurenemine lühikese aja jooksul. Pealegi kasutab keha vaid seda glükogeeni, mis on kontsentreeritud maksas, et mobiliseerida jõud ja suurendada süsteemide aktiivsust. Selle aine maksumus on keskmiselt 5% selle massist. Lihaskoes toodetakse glükogeeni kohapeal ja ainult juhtudel, kui koormus suureneb dramaatiliselt. Mõnikord on selle kontsentratsiooni maht oluliselt kõrgem kui maksas, mis võib olla tingitud inimese avarii käitumisest hädaolukorras. Väga vähe glükogeeni esineb neerukude, aju ja veres rakkudes.

Toitumisfunktsiooni teostamisel jagatakse glükogeen erütrotsüütide toimel toimiva glükoosiga ja imendub kohe verre. See protsess on allutatud närvisüsteemi ja endokriinse süsteemi aktiivsusele, mistõttu nende süsteemide organite funktsioneerimise häired viivad viivitamatult glükogeeni sünteesi ja lagunemise halvenemiseni ja seeläbi organismi toitumisprotsesside katkemiseni, mis võib viia näiteks lihaste degeneratsiooni arenguni.

Inimkeha olemasolu on võimatu ilma glükogeeni, mistõttu glükoosi sisaldavate toodete järsu vähenemise põhjustab eelkõige immuunsüsteemi lagunemine.

Liigne ja glükogeeni puudumine

Kõigepealt tuleb öelda igapäevase glükogeeni vajaduse kohta, mis on peaaegu 100 grammi. Siiski ei tohiks unustada, et see summa koosneb glükoosi sisaldavate tarbitavate toodete koguarvust. Nende hulka kuuluvad pagaritooted, maiustused, kuivatatud puuviljad, paljud köögiviljad ja muud tooted. Seetõttu ei tohiks see säte teile öelda, et saate iga päev saata lihtsalt sada grammi šokolaadibaari!

Samal ajal võib selle aine keskmine vajadus mõnevõrra suureneda, sealhulgas:

  • kehalise aktiivsuse järsk tõus;
  • suurendada vaimset tegevust, intellektuaalset tegevust päeva jooksul;
  • üldise toitumisvajadusega.

Vastupidine olukord on täheldatud toidus esineva glükoosisisalduse osas, mis on eriti iseloomulik maiustustele ja konserveeritud toidulisandile. Samuti on vaja vähendada glükogeeni tootmist, kui maksafunktsiooni häired on halvenenud või on tekkinud muud haigused, mis on seotud glükoosi lagunemisega ja nende imendumine on välja töötatud.

Vaatamata asjaolule, et tänapäeva inimese toidus on palju suhkruid, võib ta seista silmitsi asjaoluga, et kehas ei ole piisavalt glükoosisisaldust. Seda võib väljendada mitmete oluliste teguritega.

1. Apaatia areng. Keha ei ole piisavalt energiat isegi meeleolu säilitamiseks! Kuid tundub, et see on väärtusetu, tarbetu, laiskus, depressioon, soov peita kõigilt ja kõigest areneb, inimene püüab "kookossa panna" ja peita kõikidest probleemidest.

2. Vähendatud mälu tase. Kui varem meenutasite kõigi oma sõprade ja tuttavate telefonid, siis ei saa te neid enam korduvalt korrata. Samas on teil raskusi väljastpoolt tulevate andmete tajumisega, halvemini meeles pidada viimase päeva üksikasju, täielikult ära tunda ülesandeid, mis on teie ees, elus ja tööl. Koos mäluga kannatab nägemine sageli.

3. Lihasmassi langus, lihasdüstroofia areng. See on tingitud asjaolust, et rakud ei saa piisavalt toitu, kiud nõrgenevad ja alguses muutuvad õrnemaks ja seejärel täielikult hävitatakse, kui toitumine ei hakka kehasse sisenema. Nii tekib düstroofia. Need inimesed, kes üldse ei paku maiustusi, isegi kuivatatud puuviljades ja puuviljades, ei kahjusta ennast vähem kui need, kes tarbivad komme mittekontrollitavalt!

4. Immuunsuse nõrgenemine. Toonide ja toiduvarude üldise kaotuse tõttu kannatab ka immuunsüsteem, mis kohe mõjutab haiguste esinemissagedust vahepealsete ägenemiste taustal. Sama tegur võib põhjustada teatud krooniliste haiguste arengut, mis inimesel on. Näiteks diabeedi korral, kui insuliini tootmine on juba häiritud, võib glükogeeni puudumine lihtsalt tappa.

5. Depressiooni areng. Magus - peamine provotseeriv serotoniini tootmine, vastutab hea tuju eest. Kui glükogeeni tase väheneb järsult, ei anta ajurakud piisavat toitumist, serotoniini tase aeglaselt, kuid kindlalt langeb, mis halvendab meeleolu, muudab maailma taju ja kutsub esile sügava depressiooni, mida saab ravida ainult sobivate ravimite abil.

Glükogeeni liigiga täheldatakse täiesti erinevat pilti, mis sageli võib olla palju keerulisem ja negatiivsem kui ülaltoodud.

1. Suurenda vere tihedust.

2. Maksa talitlushäired. Reeglina on nendega kaasas organismi mürgistus, kuna pidev vere loputamine lakkab ja kõik proteiini töötlemisega seotud tooted, nagu ka teised ained, liiguvad jätkuvalt keha ümber ja mürgitavad seda.

3. Peensoole haiguste areng, seedetrakti onkoloogiaga kokkupuutumise oht.

4. Kehakaalu tõus, tõsise rasvumise, diabeedi, insuldi oht.

Glükogeeni allikad

Otsene glükogeeni allikas on toidus kõrge glükoos, fruktoos ja sahharoos, see tähendab kõike, mida võib nimetada magusaks. Selle loendi silmapaistvamad esindajad on kuupäevad ja viigimarjad. Mis puutub glükoosisisaldusse, siis nad hõivavad kõigi magusate puuvilja- ja marjakultuuride maailma nimekirja tippu!

Muidugi on suurepärased glükogeeniallikad looduslikud puuviljad (apelsinid, kiivid, maasikad, mango, virsikud, hauemees), mõned köögiviljad (peet, porgandid).

Kergete süsivesikute sisalduse poolest on vähem kasulik rafineeritud suhkur ja mee, neist valmistatud tehases valmistatud maiustused (piparkoogid, muffinid, vahvlid, täidisega maiustused jne). Hea võimalus glükogeeni täiendamiseks on arbuus või shadberry (karinka). Neile, kellel on oma aed, peaksite pöörama tähelepanu omatehtud õunemažele. Lisaks glükogeenile on see ka kasulike pektiinide allikas, mis aitab kogunenud toksiinide keha puhastada.

Glükogeeni võib saada enamikust kaunviljadest, nii et igal nädalal on söögitegemise eest väärt lżżste supp või köögiviljad koos oadega. Sellel teemal võib olla kasu ka teraviljad, nisuidud, riis, kaerahelbed, oder, hirss, kuivatatud puuviljadega (kuivatatud aprikoosid, mustade seedeelamud, rosinad).

Glükogeen, mis on lühidalt

Glükogeen on keeruline süsivesik, mis koosneb ahelaga ühendatud glükoosi molekulidest. Pärast sööki hakkab vereringesse sisenema suur hulk glükoosit ja inimkeha ladustab glükoosiks glükoosi. Kui glükoosi tase veres hakkab vähenema (näiteks füüsiliste harjutuste sooritamisel), jagab keha glükogeeni, kasutades selleks ensüüme, mille tagajärjel püsib glükoosi tase normaalne ja energia (energia) tekitamiseks tekib elundeid (sealhulgas lihaseid treeningu ajal).

Glükogeen ladestub peamiselt maksas ja lihastes. Täiskasvanu maksa ja lihase glükogeeni koguhulk on 300-400 g ("Inimese füsioloogia", AS Solodkov, EB Sologub). Kulturismis on lihaskoes leiduv ainult glükogeen.

Tugevuse harjutuste (kulturismi, võimsirõivaste) läbiviimisel ilmneb üldine väsimus glükogeeni ladude vähenemise tõttu, nii et 2 tundi enne treeningut on soovitav süüa süsivesikuid sisaldavaid toite, et glükogeeni ladusid täiendada.

Biokeemia ja füsioloogia [redigeeri]

Keemilisest vaatepunktist on glükogeen (C6H10O5) n polüsahhariid, mis moodustub a-1 → 4 sidemetega ühendatud glükoosijääkidest (a-1 → 6 filiaalialadel); inimeste ja loomade peamine reserv süsivesikuid. Glükoogeen (mida mõnikord nimetatakse ka loomseks tärkliseks, hoolimata selle termini ebatäpsusest) on peamine glükoosi säilitamise vorm loomsetes rakkudes. Seda ladestatakse tsütoplasma graanulite kujul paljudes rakutüüpides (peamiselt maksas ja lihastes). Glükogeen moodustab energiavaru, mida on võimalik kiiresti mobiliseerida, et kompenseerida ootamatu glükoosisisalduse puudumist. Glükogeeni ladud ei ole siiski nii mahukad kaloreid grammi kohta kui triglütseriide (rasvad). Maksarakkudes (hepatotsüütides) säilitatud ainult glükogeeni võib kogu kehana toitaineks töödelda glükoosiks. Maksa glükogeeni sisaldus selle sünteesi suurenemises võib olla 5-6 massi% maksast. [1] Täiskasvanutel võib glükogeeni kogumass maksas olla kuni 100-120 grammi. Lihasesse töödeldakse glükogeeni ainult kohalikuks tarbimiseks glükoosiks ja akumuleerub palju väiksemates kontsentratsioonides (mitte rohkem kui 1% kogu lihasmassist), samal ajal kui tema kogu lihaskoormus võib ületada hepatotsüütides kogunenud varusid. Väike kogus glükogeeni leitakse neerudes ja veelgi vähem teatud tüüpi ajurakkude (gliaal) ja valgete vereliblede puhul.

Säilitamise süsivesikuna esineb ka seente rakkudes glükogeen.

Glükogeeni metabolism [redigeeri]

Glükoosi puudumisel kehas on glükogeen ensüümide toimel jaotatud glükoosiks, mis siseneb verdesse. Glükogeeni sünteesi ja lagunemise reguleerimine toimub närvisüsteemi ja hormoonide abil. Glükogeeni sünteesi või lagunemisega kaasnevate ensüümide pärilikud defektid põhjustavad haruldaste patoloogiliste sündroomide - glükogeense tekkimist.

Glükogeeni jaotus [redigeeri]

Glükogeeni lagunemine lihastes põhjustab adrenaliini, mis seondub selle retseptoriga ja aktiveerib adenülaadi tsüklaasi. Adenülaattsüklaas hakkab sünteesima tsüklilist AMP-d. Tsükliline AMP käivitab reaktsioonide kaskaadi, mis lõppkokkuvõttes viib fosforülaasi aktiveerimiseni. Glükogeeni fosforülaas katalüüsib glükogeeni lagundamist. Maksas stimuleerib glükogeen glükogeeni lagunemist. Selle hormooni sekreteerivad pankrease a-rakud paastumise ajal.

Glükogeeni sünteesi reguleerimine [redigeeri]

Glükogeeni süntees algab pärast seda, kui insuliin on seotud selle retseptoriga. Sellisel juhul toimub insuliini retseptori türosiini jääkide autofosforüülimine. Käivitatakse reaktsioonide kaskaad, milles alternatiivselt aktiveeritakse järgmised signaalvalgud: insuliini retseptori substraat-1, fosfoinositool-3-kinaas, fosfo-inositoolist sõltuv kinaas-1, AKT proteiinkinaas. Lõpuks on kinaas-3 glükogeeni süntaas inhibeeritud. Kui tühja kõhuga, reageerib insuliini signaalile, on kinaas-3 glükogeeni süntetaas aktiivne ja inaktiveeritud lühikese aja jooksul pärast sööki. See inhibeerib glükogeeni süntaasi fosforüülimise teel, mis ei võimalda glükogeeni sünteesida. Toidu tarbimise ajal aktiveerib insuliin reaktsioonide kaskaadi, mille tulemusena inhibeeritakse kinaas-3 glükogeeni süntaasi ja aktiveeritakse valk fosfataas-1. Valgu fosfataas-1 defosforülaadid glükogeeni süntaasi ja viimane hakkab glükogeeni sünteesima glükoosist.

Valgu türosiinfosfataas ja selle inhibiitorid

Niipea kui söömine lõpeb, blokeerib proteiini türosiini fosfataas insuliini toimet. See defosforüülib türosiini jääke insuliini retseptoril ja retseptor muutub inaktiivseks. II tüübi diabeediga patsientidel suureneb valgu türosiini fosfataasi aktiivsus, mis viib insuliini signaali blokeerimisega ja rakud osutuvad insuliiniresistentseks. Praegu viiakse läbi uuringud, mille eesmärgiks on valgu fosfataasi inhibiitorite loomine, mille abil on võimalik välja töötada uusi ravimeetodeid II tüüpi diabeedi raviks.

Glükogeeni ladude uuendamine [redigeeri]

Enamik välismaiseid eksperte [2] [3] [4] [5] [6] rõhutavad vajadust asendada glükogeen kui peamine energiaallikas lihaste aktiivsuse tagamiseks. Nendes töös märgitakse korduvaid koormusi, mis võivad põhjustada glükogeeni varude sügavat ammendumist lihastes ja maksas ning kahjustada sportlaste toimet. Toiduained, millel on kõrge süsivesikute sisaldus, suurendavad glükogeeni ladustamist, lihaseenergia potentsiaali ja parandavad üldist tulemuslikkust. Enamik kaloreid päevas (60-70%), vastavalt V. Shadgani tähelepanekutele, tuleks arvestada süsivesikutega, mis pakuvad leiba, teravilja, teravilja, köögi ja puuvilju.

Loe Kasu Tooteid

Mis on hirss?

Paljud kohtunik nime järgi ja arvan, et hirss on valmistatud nisust. Tegelikult ei sisalda nisu (millest muide on ka manna) midagi muud kui hirss. See on toodetud täielikult teistest teraviljadest - hirssist.

Loe Edasi

Oad

Konserveeritud või kuivatatud oad on kogu aasta vältel saadaval valguallikas.Oad on üks kõige populaarsemaid liblikõieliste perekonnaliikmete esindajaid ja paljud inimesed tunnevad selle maitsekvaliteeti.

Loe Edasi

Köögiviljad tähestikulises järjekorras

B: badridzhan, baylobo, baklazaan, maguskartul, benikaza, ubahüakind, egiptuse uba, hobune, tavaline uba, aeduba, vene bean, teraviljakobar, tiibadega oas, mung bean, bok choy, põldrool, braunole, brokkoli, Hiina brokoli, brunkol, rotabaga, bubridaan, suhkrupeet, bukhva

Loe Edasi