Absindi tüübid - vali tugevuse ja värvi järgi (punane, roheline, sinine...)

Postitaja Gennady Novichkov · Postitatud 07/07/2016 · Uuendatud 09/05/2016

Millist absintti valida ja miks see on erinev värv? Te peate seda teadma, et valida ainult kvaliteetse alkoholi. Selle aristokraatliku joogi klassifitseerimisel loe edasi.

Absint, nagu see on

Absint (aniisi alkoholi rühm) - jook, millele on lisatud tugevat alkoholi koos erinevate ravimtaimede lisamisega. Alkoholisisaldus lõpptootes on 55-85%. Kibetust maitse annab peamine koostisosa - kibe jämepõhja ekstrakt. See on artemisia absinthium'i koostise olemasolu, mis võimaldab kindlaks teha, kas absint on reaalne.

Porilli eripära on toidus esinevate eeterlike õlide, mis on tujoonis rikkad. Tujooni tõttu on absinthe toime olemas. Lisaks võib valmistamisel kasutada ka:

Moodsad sortid absint

Praegu on seal üle saja sorti absint. Enamik neist on üldsusele peidetud väikeste tootmismahtude tõttu. Tavapäraselt võib seda klassifitseerida värvitarvikutega. Kõige kuulsamad:

Absint roheline (absint)

Selle värvi toodet võib pidada klassikaks. Seda nimetatakse ka "roheliseks muinasjutuks". Värvi küllastus võib varieeruda, alates kerge kuni sügav smaragdist. Looduslik värvaine on klorofüll (taimset päritolu). Mõne aja pärast värvub looduslik värv. Selguse vältimiseks valmistavad tootjad kunstlikult valmistoodet. Peaaegu kõik tootesari sisaldavad absintti paha värvi.

Hele "rohelise" esindaja - Absenta Tunel (70%). Klassikaline Hispaania toode, mille kompleksne taimne lõhn koos viintega mandlil ja kaneelil.

Calavera Skull Absinthe Sinine

Sinine absint

Sageli saavutatakse värv kunstlikult. Mõned absintoodete tootjad kasutavad looduslikke koostisosi:

Absinti kuningas vaimudest

Kollane absint

Merevaiguvärvi valmistamisel kasutatakse toidu värvaineid. Harvadel juhtudel võib kollane värvus olla tingitud rohelise muutumisest, näiteks juua vanusest (täpsemalt klorofülli lagunemisest). Väärikas esindaja - Absint Kuningas vaimudest. Tootmistehnoloogia ja käsitsi töö kasutamise range järgimine annab tootjatele põhjust väita, et see on nende toode, mis on maailmas kõige parem ja kõige kulukas.

Absinthe punane tunnel

Punane absint

Granaatõuna ekstrakti lisamine andis jooki rikkale rubiinvärvile ja vürtsikale järelmaitsele. Mõnikord kasutatakse värvainet. Sellist meetodit võib tihti leida algselt Šveitsist pärit alkoholist. Võite pöörata tähelepanu Absinthe Red Tunelile (70%).

Absinthe must valge

Must (mõnikord pruun) absint

Sellisel juhul kasutati tootmises pastöpi juure, mitte lehestikku või õisikut nagu teistes liikides. Musta akaatsia lisamine annab lõpptootele isuäratava sõstaravi, maitse muutub magusaks marja märkmete lisamisega. Seda tüüpi absintat on kõrgem, kuid kui eksperdid seda kasutavad, siis märgivad nad juua uskumatut pehmust. Väga harva kasutatav värv.

Absint Black Tunel - valmistatud looduslikul kujul, järgides sajandeid vana traditsioone. Hele mitmekülgne maitse.

Absint Jacques Senaux Blue

Sinine absint

Ei eristata konkreetsete koostisosadega. Sinine värv saavutatakse toonimisega. Absintese kokteile valmistamiseks kasutatakse tihti esteetiliselt atraktiivset jooki.

Värvus mõjutab loomulikult jooki maitset, kuid see ei ole määrav. Ka värvus ei tähenda absinthe kvaliteeti. Alkoholitoodete valimisel ei saa keskenduda ainult värvi eelistustele. On vaja arvestada mitmete komponentidega (kindlus, thujooni sisu, riik - tootja jne).

Kuidas valida absint

Sama nimega toode on erinev värvi, pudeli välimuse, hinna ja muu asjana. Ja kõik näitas absintti. Märgistamist tuleb uurida hoolikalt: joogi nimetus (õigekiri päritoluriigi kohta):

  1. Absint - Prantsusmaa (Prantsusmaal Absente'i nimetatakse likööriks, mis jäljendab esialgset toodet, see on sihitud turundusjuht.)
  2. Absints - Tšehhi Vabariik.
  3. Absenta - Itaalia, Hispaania.

Jätkame märgistuse uurimist:

  1. "Absinthe rafineeritud" või "Thujone-free" - puhastatud absint, mis ei sisalda tujuoni (see aine on mitmetes riikides keelatud).
  2. Tõendus - absintne linnus. 1 tõend = 0,5% alkoholi. See tähendab, et tõend = 150 tähendab 75% alkoholisisaldust (lihtsalt tuleb jagada kaheks).
  3. "Destilleeritud" on alkoholi destilleerimismeetod.
  4. Mg / kg või ppm on tuyooni sisaldus. Kui selline märgis ei ole märgistusel, ärge kohe kahtlustage joogi originaalsus. See võib tähendada, et tyujooni sisaldus on alla 10 mg / kg, mis vastab täielikult Euroopa Liidu absintinormidele.

Absinti tugevus

Absint on tuntud kui tugev alkohoolne jook, kuid alkoholi täpset alkoholisisaldust või mitu kraadi absintes on raske kindlaks teha. Näitaja ulatub piirkonnast 55-85 °.

See klassikaline absint (absint) peaks olema üsna kibe ja tugev - mitte vähem kui 70%, sest selliste parameetritega on võimalik säilitada pastöni eeterlikud õlid alkoholis. Kindlus on märkimisväärne, kuid kreeka nime absint ei saa tõlkida kui "mitte purjus". Vastupidiselt soovitatavale kindlusele on turul saadaval mitmesugune absintti linnus, mis on võrdne või alla 55%. See tähendab, et toodet magustatakse ja puhastatakse tujoonist, samuti paljude pastrulõhnaste eeterlikest õlidest. Loomulikult on sellise alkoholi kerged tarbimisel võrreldavad teiste tugevate jookidega, kuid ei tohiks eeldada ka klassikalist efekti.

Absindi valimisel tuleb tähelepanu pöörata mitte ainult tema tugevusele, vaid ka thujone sisaldusele. Selle narkootiline toime on sarnane marihuaanale. Reguleerimata annustes võib tujuone põhjustada hallutsinatsioone. Sellepärast on paljudes riikides keelatud populaarne alkohoolne toode. Mõnes riigis on selle tootmine võimalik ainult täiendava puhastusega. Duty Free'is saate osta algse abssiidi, nendele kauplustele ei kohaldata ühtegi riigi seadust.

Absindi kasutamine isegi väikestes annustes võib põhjustada tõsist mürgistust ja hallutsinatsioonide võimalust. Selle alusel ei tohi alkoholi kuritarvitada. Soovitatav annus on 90 grammi õhtul kolmes 30 grammis. Lisateavet artiklist, kuidas juua absint.

Joogi tugevus määrati selle esmakordselt ravimite kategooriasse. Absintti kasutati viirushaiguste ennetamiseks ja raviks analgeetikumi ja spasmolüütiliste vahenditena.

Maailma kõige tugevam jook (välja arvatud puhas alkohol) on selle olemasolul omandanud palju legende ja vastuolulisi müüte. Kuid üks asi on väljaspool kahtlust - absint, joog, mis on tähelepanu pälvinud.

Orange Blue Curacao - alkohoolne jook koos kariibiga

Blue Curacao on professionaalsete baarmenite hulgas üks populaarsemaid apelsinilikke Triple Sec.

Joogil on särav sinine värv ja see on valmistatud kibedatest apelsinide sortidest - larach, mis kasvab ainult Kariibi mere saartel. Sellise likööri tugevus on umbes kakskümmend neli - kolmkümmend üks kraadi.

Blue Curacao omab erilist aroomi ja maitset, võite tunda magusate tsitrusviljade (mandariini ja apelsini) ja vürtsikate vürtside kergeid maitseid. Tartumaa jook on üks Kariibi mere lääne-Indias asuvatest Hollandi saarestikest - Curacao.

Ajalugu

Neljateistkümnendal sajandil tõid hispaanlased Curaçao juurde oranžid seemikud ja istutasid nendega väikese osa maast. Kuid magus Valencia sort ei suutnud asuda sellises kuivas kohas ja puuduva magevee tõttu hakkasid puud saama vaid väikesed ja kibedad puuviljad.

Varsti mõistes, et sellistes tingimustes magusaid apelsineid ei saa, langesid hispaanlased istandused. Alles kuueteistkümnendal sajandil pöörasid hollandlased tähelepanu uuele kibedale sordile ja andsid sellele nime "Larach".

Kaheksateistkümnendal sajandil muutusid istandused käes ja sai Petrus de Kuiperi omandisse. Ettevõtja omanik, De Kuyperi omanik, ei hävitanud istutamist, vaid otsustas kasutada alkohoolsete jookide tootmisel erilise maitsega ebatavalisi apelsineid. Kolmkümmend aastat hiljem, kahekümnendal sajandil, lõi sama ettevõte nüüd populaarse sinise likööri, mis sai nimeks sinine kirurako. Joog sai kiiresti kuulsaks ja hakkas tootma teisi piiritusetehaseid kogu maailmas, seda eriti Madalmaades, Tšehhi Vabariigis ja Prantsusmaal.

Täna, olenemata ebahariliku sinise ja sinise alkohoolse joogi levikust, on selle tootmise liider endiselt De Kuyper.

Vähesed teavad, kuid Vladimir Ilyich Lenin oli Blue Curaçao suur fänn.

Blue Curacao sordid

Paljud on huvitatud sellest, mis annab Blue Curacao rikka sinise värvi? Selle sorti esimese liköörid olid täiesti läbipaistvad, kuna nende valmistamiseks kasutati valget rummat.

Osana sellest jookist ei ole salajasi alkeemilisi koostisosi, mis annaksid sellisele ebatavalise rukkilille-sinist värvi, nagu tahaksin mõelda. See on vaid PR-liikumine, otsustasid De Kuyperi turustajad, et erksad tähendused tekitavad tarbijate huvi ja ka müügi kasvu. Seetõttu on Blue Curacao tootmisel lisatud looduslikku värvainet, mis leeliselises keskkonnas sattudes annab jooma sinise värvina.

Teised tootjad, kes otsustasid kiipi De Kuyperi kopeerida, ei teinud liiga palju ja kasutavad värvimiseks tuntud toiduvärve:

  • E133 - praegu olemasolevate toiduvärvide ohutum. Ta on võimeline andma joogid ja muud söödavad tooted briljantselt sinist värvi.
  • Värvaineid E133 ja E132 kasutatakse toidu tootmisel laialdaselt, kuid neid ei peeta kahjutuks.

Praeguseks on müügiks mitte ainult sinine Curacao. Värvuse idee oli edukas ja baarmenid suutsid sellest liköörist luua erinevaid ilusaid värvilisi kokteile. Seetõttu on kauplustes praegu esindatud roheline, valge, oranž ja sinine Curacao.

Curacao liköörid võivad paluda mitte ainult ebatavalisi ja erksaid värve. See alkohoolne jook on digestiv, see parandab seedimist. Seetõttu soovitatakse seda kasutada pärast sööki.

Söömine Blue Curacao kodus

Mõnes väikelinnas on soov saada hea ja kvaliteetne liköör probleemiks või mitte üldsegi võimalik. Sellisel juhul võite selle asemel, et mitte lämmatada lähismaast pärit mitte eriti meeldivate kolleegidega, võite proovida seda jooki ise valmistada kodus.

Esimene kodurõõmu Curaçao likööri jaoks mõeldud retsept kohandati Lääne-Euroopa riikide elanikega, mida meie kaasmaalased edukalt vastu võtsid.

Kui teil on küsimus jooki värvi kohta, siis võite otsustada, kas seda joonistada või mitte. Lõppude lõpuks on likööri kõige tähtsam selle maitse ja värvus on sekundaarne.

Blue Curacao klassikaline retsepti kodus valmistamiseks

Koosseis:

  • Üks liiter viina.
  • Nelisada milliliitrit suhkrusiirupit.
  • Viiskümmend grammi apelsinikoort (kuivatatud).
  • Kolmkümmend grammi muskaatpähklit.
  • Tilk kaneeliga.
  • Kolm pungad nelki.
  • Toiduvärv (kui soovitakse, võib liköörile anda mis tahes värvi).

Suhkrusiirupi jaoks võta:

  • 1,5 klaasi puhast joogivett.
  • Pool ja pool klaasi granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistusmeetod:

  1. Pange kaneel, muskaatpähkel, nelk ja asetage pool-liitrisesse klaasnõusse, katke viinaga, tihedalt kinni ja laske 4 tundi seista.
  2. Eraldi valmistada sinist Curacao siirupit. Selleks kasutage granuleeritud suhkrut ja vett. Vala kastrulisse vett, pange see aeglaselt tulele. Jahutage suhkrut veega, pidevalt segades. Kuumutage, kuni kogu suhkur on täielikult lahustunud ja siirup on sile ja sile, ilma teradeta.
  3. Alkoholi ja vürtside infusioonina valage jahutatud siirup ja lisage toiduvärv. Mahutavus kindlasti ja asetage see soojas pimedas kohas.
  4. Pärast nädalat pingutage saadud likööri ja eraldage see steriilsetesse konteineritesse. Soovitav on kasutada klaasi tumedaid või läbipaistmatuid pudeleid.

Curacao on kallis

Teine populaarne kodu-Curacao likööri jaoks mõeldud retsept. See erineb klassikalisest meetodist suhkrusiirupi puudumisel, mis asendatakse meega.

Te peate:

  • Neli apelsine.
  • Seitse saja milliliitrit viski.
  • Kakssada nelikümmend milliliitrit vedelikku meest.
  • Toiduvärv.

Toiduvalmistamine:

  1. Küpseta kõhupiirkonda. Selleks eemaldage apelsinide pealmine helge kiht, kasutades selleks spetsiaalset nuga või riivist. Sa ei pea valget kihti puudutama, see on mõru ja ei sisalda eeterlikke õlisid.
  2. Vala lohe, viski, suletakse mahuti hästi ja jäetakse üheks kuuks pimedas kohas. Filtreerige saadud tinktuura.
  3. Tinkousele kantakse mesi, segatakse hästi ja saadetakse tagasi pimedasse kohta.
  4. Niipea kui jook ei ole hägune ja muutub läbipaistvamaks, eemaldage see settest.
  5. Curacao liköör on valmis. Kui soovite, siis ainult värvi toiduvärvide saamiseks.

Blue Curacao kokteilid

Ööklubide ja baaride külastajate hulgas on väga populaarne Blue Curacao alkoholi- ja alkoholivaba kokteile. Pakume teile mitmeid kokteiliretseene, mida saab kodus korrata ostetud või omatehtud likööri abil.

Blue Margarita Blue Cocktail

Jahuti segatakse:

  • Blue Curacao - 50 ml.
  • Tequila - 100 ml.
  • Sidrunimahl - 200 ml.

Võtke klaasi margariidist, märgige servad sidrunimahlaga ja sukeldage soola. Vala kokteili klaasist ja kaunistamiseks lubjakitsmega.

Blue Lagoon Cocktail Retsept

Sinis kokteil värskendab mõnda pidu ja lihtsat püha pilti lauale. Curacao'ga kokteili valmistamiseks loksutisse segatakse:

  • Bols Blue Curacao - 100 ml.
  • Viin - 100 ml.
  • Sidrunimahl - 50 ml.
  • Jääkuubikud.
  • Sprite või 7 kuni maitse järgi.

Kokteil "Venemaa lipp"

See on tõeline vene kokteil, see on väga populaarne meie suurriigi suuruses. Selle valmistamiseks kokteilikunii lisage viina, Red Curacao ja Blue Curacao kihiti klaasist nii, et saadud jook sarnaneb Vene lipuga.

Sinine kokteile. 16 retsepti

Peaaegu kõik sinised kokteilid on peamine koostisosa Blue Curacao liköör. Selle veini kodumaa on üks Kariibi mere saarte - Curaçao. Täpne apelsini maitse annab talle mõru pirukate kuivatatud kooriku. See puuvili tõi Hispaaniast ja oli algselt lihtne oranž, kuid kliima ja pinnas, erinevalt taimest harjunud, tõid kaasa asja, et sellest hakkasid kasvama vähe kibedaid puuvilju. Ilma selle väikese mutatsioonita oleksid sajad imelised sinikokteilid kunagi ilmunud, millest mõndagi me seda artiklit arutame.

Kokteil Bikini Martini

Kokteili, mis sisaldab De Kuiper Blue Curaçao likööri, premium džinni, virsiku šnapsi ja jääd, on väga lihtne valmistada. Sellel on särav oranž maitse koos virsiku märkmetega. Väga maitsev!

Koostis:

37,5 ml gin Hendrix

1 tl Peach Schnapps

37,5 ml De Cuyper Blue Curacao likööri

Toiduvalmistamine:

Loksuta segades kõik koostisosad jääga ja valage martini klaasi. Kaunista apelsinikoorega. Parimate tulemuste saamiseks kasutage lisatasu kuiva džinni.

Cocktail Blue Lagoon

Klassikaline kokteil, mis tabab korrapäraselt kõige populaarsemaid loendeid. Selle retsepti on palju variante - mõned sisaldavad džinni, teised mitte. Esitame teile klassikalist versiooni De Cuiper Blue Curaçao likööri, viina ja limonaadiga. See kombinatsioon annab särava sinise kokteili, sobib igale poolele.

Koostis:

37,5 ml Vene viina

37,5 ml De Cuyper Blue Curacao likööri

100 ml limonaadist

Toiduvalmistamine:

Valage viina ja de Kuiper Blue Curacao kõrbaklaasist jääga pooleks. Täida ülejäänud pool limonaadi. Garner soovi korral ka laimi, apelsini või sidruni viilu.

Cocktail Blue Tequila

Harva näete kihilisi kokteile, milles tequila kiht järgib sinise kurakao kihti. See kokteil näib hämmastav ja see on suurepäraselt purjus.

Koostis:

25 ml likööri De Cuyper Blue Curacao

Toiduvalmistamine:

Vala De Kuiper Blue Curacao hunnik ja seejärel tequila, nii et nad moodustavad kaks kihti. Et vältida kihtide segamist, tuleb enne teise joogi valamist võtta teelusikatäit ja asetada see kambrisse kumerpoolt ülespoole, panna doseerija pudelisse, mis võimaldab joogil voolata aeglaselt ja ühtlaselt. Lukusta ettevaatlikult, kuid kindlasti tume, lusikasse, kuni see täidaks kuhja ülaosale. Kui soovite külalisi tabada, on parem ette tulla. Kiire kokteili valmistamine esmakordselt võib olla üsna raske. Selle kokteili liköör peab olema hästi jahtunud, siis on vähem võimalusi, et see seguneks tequilaga.

Cocktail in blue

Suurepärane kibeda-magus koostis puu maitsega. Greibimahl ja De Cuiper Blue Curaçao liköör annavad eksootilise troopilise maitse. Et valmistada kokteili kergemini ja paremini värskendada, lisage limonaadi või gaseeritud vett. Suureks siniseks kokteiliks rannapartei jaoks.

25 ml valget rummit

12,5 ml De Cuiper Blue Curacao

37,5 ml greibimahla

100 ml sooda vett

Sega vedelikku, valget rummit ja greibimahl koos jääga segamisnõusse ja valage jääga täidetud kõrgpalliklaasi. Täidetud klaasist vahuvee maht täidetakse. Kaunista koos Physalis'iga.

Cocktail Sumptuous Fizz

Peen Amaretto Disaronno, De Cuiper Blue Curacao, värske laimi mahla ja šampanja kombinatsioon. Disaronno ja De Kuiper Blue Curacao segu annab türkiissinise rohelise tooni. Elegantne kokteil erilistel puhkudel.

Koostis:

12,5 ml amaretto disaronno

12,5 ml De Cuiper Blue Curacao

12,5 ml laimi mahla

100 ml šampanjat

Toiduvalmistamine:

Valage kõik koostisained jahutatud klaasfleedile ja segage kergelt. Garnish sidruniga.

Kokteil Artlantik

Koostis:

25 ml kuldne / maitsestatud rumm

25 ml Amaretto Disaronno

25 ml likööri De Cuyper Blue Curacao

75 ml õunamahla

25 ml laimi mahla

Toiduvalmistamine:

Jääris segatakse kõik koostisosad jääkuubikutega ja valatakse klaasist jääga täidetud klaasist klaas. Kaunistage oranžide ja piparmündi lehtede tükk.

Cocktail Blue Kamikaze

See sinine kokteil tekitab tugeva vürtsiku tsitrusvilja.

Koostis:

12,5 ml Vene viina

12,5 ml De Cuiper Blue Curacao

12,5 ml laimi mahla

Toiduvalmistamine:

Segage kõik koostisained koos jääga loksutil. Kergelt valage klaasi.

Cocktail Blue Passion

Koostis:

25 ml valget rummit

25 ml likööri De Cuyper Blue Curacao

45 ml laimi mahla

25 ml suhkrusiirupit

Toiduvalmistamine:

Segage kõik koostisosad jääga seguga ja valage martini klaasi.

Cocktail Blue Skies

Koostis:

12,5 ml gin Hendrix

25 ml likööri De Cuyper Blue Curacao

12,5 ml laimi mahla

Toiduvalmistamine:

Eraldage munavalgest munakollast ja võtke 1 tl valku. Segistage kõik koostisosad jääga kokteiliköörisse ja valage see martini klaasile.

Kokteil Turquoise Margarita

Et anda sellele kokteile täiendav võlu, asetage kokteili klaasile, asetage oma servale veidi sidrunimahla ja keerake jalgadega ülespoole, soolaga alustassi.

Koostis:

25 ml likööri De Cuyper Blue Curacao

25 ml laimi mahla

6,25 ml suhkrusiirupit

Toiduvalmistamine:

Segage kõik koostisosad jääga jää loksutisse ja valage jahutatud martini klaasi. Sisaldab lubjakivi.

Kokteil Azure Martini

Uimastamist leidnud sinine kokteil tsitrusviljadega.

Koostis:

50 ml gin hendrix

25 ml likööri De Cuyper Blue Curacao

25 ml vedelikku De Cuyper Triple Sec

Toiduvalmistamine:

Segage koostisosad jääga ja valage martini klaasi. Kaunista kirss, langetades selle klaasi põhja.

Kokteilipäeva unerežiim

12,5 ml gin Hendrix

6.25 ml De Kuiper Blue Curacao

12,5 ml vermuti Neuli Prat

25 ml šampanjat

6.25 ml valget viinamarjamahla

Kõik koostisained segatakse kokku loksutil ja valatakse klaasfluidiks. Garnish kiivitükiga.

Cocktail Blue Hiss

Koostis:

25 ml likööri De Cuyper Blue Curacao

100 ml šampanjat

Toiduvalmistamine:

Vala liköör klaasfleediks ja lisage šampanja. Šampanjat saab asendada mõne muu kuiva (brut) vahuveini, näiteks Kavaga. Garnish sidruniga.

Cocktail Blue Mist

Koostis:

50 ml Vene viina

25 ml vedelikku De Cuyper Triple Sec

25 ml likööri De Cuyper Blue Curacao

100 ml limonaadist

Toiduvalmistamine:

Pool kuumaltstatas, täidetud jääkuubikutega. Vala viina ja likööre ja vala limonaadi. Sisalda apelsini või sidruniga viilu.

Cocktail Blue Ginger

Sinine kokteil, mis kombineerib ingveri maitsvat maitset tsitrusviljade ja kirsside vihjetega.

Koostis:

25 ml likööri De Kuiper Kirsch

25 ml likööri De Cuyper Blue Curacao

100 ml ingveri ale

12,5 ml sidrunimahla

Toiduvalmistamine:

Kokkusurutage kokteilibraatoriga nii alkoholi kui sidrunimahla. Vala jääkubikutega täidetud klaaskarbi. Lisage ingveri ale. Kaunista paari magusate kirssidega peal.

Kokteil Perfect Sapphire

Ilus sinine kokteil, millel on samaaegselt mõru ja maitsestatud maitse.

Koostis:

25 ml virsiku šnapsi

25 ml likööri De Cuyper Blue Curacao

25 ml laimi likööri

100 ml kibe sidruni mahl

Toiduvalmistamine:

Valage esimesed kolm koostisosa jääga täidetud trummelkuivatusse. Top sidrunimahlaga ja loksuta õrnalt. Garni virsiklaste viiludega.

Sinine ja sinine vaimud

Kui olete tulnud baarisse või ööklubisse, näete laia valikut alkohoolseid jooke. Enamik tarbijatest on erksad joogid. Neid on palju - punane, kollane, sinine. Oluline on mõista, millist sinist alkohoolset jooki võite pubi aknas või selle menüüs leida.

Millised alkohoolsed joogid on sinist värvi

Erinevaid sinist värvi kokteile ei arvestata praegu. Nende kompositsioonide hulka kuuluvad musta sambuka, gin Bombay Sapphire ja Blue Curaçao liköör. Selle põhjal loodi arvukalt populaarseid eksootilisi jooke. Kõik need on osa kokteile või võetud puhtas vormis.

Sinine piiritus

"Blue Lagoon" on valmistatud Bacardi rummi ja Blue Curacao likööri baasil. Sidrun ja ananassi mahlad, suhkrusiirup. Kogu segu loksutatakse loksutil, valatakse kõrgesse klaasi. Kliendi soovil saate seal viina lisada.

Järgmise kokteili nimi on "Sinine meri". See koosneb eespool nimetatud Blue Curacao, martini, šampanja ja laimi mahlast. Segatud ja filtreeritud segu valatakse purustatud jääga klaasi.

Segu ettevalmistamiseks "Blue Mexican" võetakse sama palju Blue Curacao, tequila, sidrunimahla. See puff sinine kokteil pole kõige lihtsam valmistada. Esialgu asetatakse alkohol klaasist, seejärel valatakse leelis asuvat sidrunimahla ülakordselt. Seejärel lisage tequila.

"Blue Margarita" ei saa keedetud lihtsas klaasist. Kasutage soolalaga laeva. Tequila, sidrunimahl, Blue Curacao segatakse loksutil ja filtritakse.

Sinise taeva kokteili saamiseks lisatakse viinamarjavirre ja magus vermuti jäävabale martini klaasile. See segu loksutatakse, lisatakse sinine kuracao. Kaunistatud oliiviga ja serveeritakse külalistele.

Kokteili "Valeriy" saamiseks loksutis loksuta cachaca, sinine kurakaja, ananassimahl. Saadud segu filtreeritakse, valatakse jääga klaasi.

Joogi "Blue Devil" valmistamiseks segage toonikut, viina ja Blue Curacao. Lisa sidrun ja teenige kliendiga.

Teine keeruline puff kokteil on tsunami. Klaasid klaasi valatakse Blue Curacao, suhkrusiirup, sidrunimahl, tequila.

Seal on kokteile, milles saate lisada mitut värvi (viski) alkoholi, kuid see muudab jooki värvi. On vaja arvestada, et karboniseeritud kokteile mürgitaks kiiremini, mistõttu lisatakse erinevatele segudele šampanja, toonik või limonaad. Teine saladus on see, et joogid on tugevamad kui 60% mahust. võimeline põlema sinine leek. Kliendid sarnanevad selle nägemusega, nii et neid kokteile tellitakse sageli.

Koostisained, mis annavad alkoholile sinise vihje

Pöörake ajaloo juurde, mõelge, kust pärines kõik sinised kokteilid ja mis andis sellele nii atraktiivse sinise värvi.

14. sajandil asusid Mehhiko linnad Curaçao saarel apelsinid. Kuid see puu ei juurdunud kuivale pinnale, tsitrusviljad olid kibedad ja väikesed. Pärast 2 sajandit andsid hollandlased sellele uuele sordile nime "Larach". Pärast 200 aastat Petrus de Kuiperi alustas puuvilju, et luua alkohoolseid jooke. Nagu ajalugu näitab, tegi ta seda. Ja pärast 300 aastat sama sorti apelsine, millel sel ajal oli palju erinevaid nimesid, loodi sinine vedelik, mida nimetatakse "Blue Curacao "ks.

Täna ei ole kõik sinised joogid valmistatud spetsiaalsetest apelsinitest. Seal on palju toiduvärve. Nende hulgas on ka neid, kes ise ohtu ei hoia, kuid on ka selliseid, mis võivad oluliselt kahjustada tervist ja keha.

On oluline arvestada, et odavas sinikas jook ei leia kvaliteetset värvi. Ohutum on E133. See annab joonist ja toidust sinise värvuse, kuid see ei kahjusta teie keha.

Täna poes näete mitte ainult sinist Curacao, vaid ka rohelist, oranžit, valget värvi.

Kuidas sinise ja sinise alkoholi kodus valmistada

Need, kes ei saa endale lubada kallite kõrgekvaliteedilise sinise joogi ostmist, proovige seda ise valmistada. Sinise alkoholi valmistamiseks Internetis on palju erinevaid retsepte. Lihtsaim viis klassikalise joogi loomiseks.

Blue Curacao klassikaliseks tegemiseks peate:

  1. 1 liitrit viina.
  2. 400 ml suhkrusiirupit.
  3. 50 g kuivatatud apelsineid.
  4. 30 g muskaatpähklit (jahvatatud).
  5. Kanaani kobar.
  6. 3 kuiv rüokad.
  7. Kõik toiduvärvid.

Siirupi valmistamiseks võtke 1 tassi vett ja 1,5 tassi granuleeritud suhkrut.

Alustamine Alustamiseks jookseid kõik maitseained (pähkel, nelk, kaneel ja küüslauk) viinaks 4 tunniks.

Kuigi tooraine on infundeeritud, valmistage suhkrusiirup. Selleks lisage veele järk-järgult suhkur, madala kuumusega leotada. Siirup on valmis, kui segu muutub homogeensemaks, ilma mullideta. Jahutage saadud mass.

Neli tundi lisage oma tinktuura siirupi, valage sama värvaine. Tõmmake konteiner kindlalt kokku ja laske nädalas soojeneda pimedas kohas. Seejärel tuleb juua tühjendada ja valada steriilsesse pimedasse mahutisse.

Siirupi asemel võite kasutada mee. Pange tähele, et see koostisosa võib põhjustada allergilist reaktsiooni. Kui teil on allergia, on parem mitte kasutada seda.

Igaühele on saadaval erinevate kokteilide retseptid Blue Curacao kohalolekuga, nii et saate proovida uusi huvitavaid jooke.

Sinine alkohoolne jook pealkiri

Parem ei tohi joob alkoholi. Tervislik eluviis on palju huvitavam ja kasulikum.

ainult suhkur.)))

Liiga keeruline, cola viskija Pepsi konjak, viin tomatimahl, õllega viin, vermuti mahlaga ja kõik on lihtne!

Mitte sooda aga mineraalvesi pole moos, vaid moos, milline amerikanschina)))

Putin stseenide taga väljendas 100%

Soda Mõistan, et kõik baarmenid nimetavad seda, mida kõik teised nimetavad vahuveeks?

Seal on taolised stseenid, Putin ütleb chtoli

Aga mis on kvassi puhul?

Albert Gizatov ei tee seda. Vodka on parem õlut segada. Võite minna sinna rohkem moosi, mandariini ja sidruni joonistust ning kaunistada tilli viigiga. Kas sa oled uusaasta ehis - lihtne siseneda, lihtne minna.

Ta jõi mingi viski kvassi. Väga hea ja ebatavaline. Ja sidruni ja jääga peaks üldiselt olema hea.

Ausalt öeldes oli selle video avamine lootusrikkalt näha visuaalse õli asemel lihtsalt alkoholi ja muude jookide kombinatsiooni

Mis kuradi vanaema moos! See on ülemeredepartemangud! Ja meie vanaemal on moos!

Vaatasin videot. Koheselt tellitud.

Ja mittealkohoolne uus aasta, mitte igaüks saab

Alates 13-aastasest olen ma kurnaga rääkinud. Super efekt.

ja mida? Tšehhovi duo varises kiilas läks youtube? alati teadsin, et ta on alkoorfessionaalne! aitäh retseptide eest

Ta jõi nagu kokteili viin. kvass. sidrun, liiga hea

Wild horror. Viski ja kook (ja Mirindaga konjak). asendusena. Kogemusega joobena ütlen: kui tahad, et pärast valust tekiks valus peas, segage kõik klaasist ja joomad.

Ja tuletage meelde, mis on halb? Ma joon ise, ma ei saa aru, mida sa mõtled. Ja proovige namutit kokteile.

Sinine laguun - viin ja veini erakordne kombinatsioon

Eksootiliste vaimude fännid hindavad seda kokteili esialgse värvuse, rikkaliku maitse ja ettevalmistamise lihtsuse eest. Iga algaja baarimees saab kodus valmistada Blue Lagoon kokteili. Klassikalises retseptis kasutatakse kergesti ligipääsetavaid koostisosi, segades neid, et luua tõeline meistriteos.

Ajalooline taust. 1960. aasta siniste laguunide retsept tuli Ameerika baarimees Andy McElhon. Alguses arvatakse, et kokteil on nime saanud sama filmi järgi, mis sel ajal oli väga populaarne. Aga hiljem selgus, et filmi pole joogiga midagi pistmist. Sinine laguun on Islandi termiline abinõuna, kus McElhon kord külastas. Saadava kokteili värv tuletas talle meelde nende ilust, mida nad seal nägid.

Vastavalt teise "Sinise laguuni" versioonile tegi prantsuse kunstnik Paul Gauguin esmakordselt selle, kui arstid keelasid teda juua absintti. Pärast Tahitit liikumist alustas ta eksperimente erinevate alkohoolsete jookide segamisel. Kuid seda hüpoteesi ei kinnitanud ja jäi legendiks.

Sinise laguuni retsept

Koosseis ja proportsioonid:

  • Blue Curacao liköör - 10 ml;
  • viin - 50 ml;
  • Sprite - 150 ml;
  • sidrun - 1 viil;
  • jääkuubikud - 200 grammi.

1. Täitke pikk klaas (highball) jääkuubikutega.

2. Sega viina ja liköör loksutisse.

3. Valage loksu sisu klaasile.

4. Lisa sprite.

5. Viimistlege kokteili kaunistatud sidruni viiluga.

Iga koostisosa täidab oma rolli. Viin annab kokteili tugevuse ja kibeduse, magususe ja originaalse värvuse eest vastutab sinine vedelik, lisab sprite tsitrusvilju, vähendab tugevust ja kõrvaldab viina põleva maitse.

Teile võivad meeldida ka mõned neist. Viimasel ajal hakkasid paljud baarmenid viina asendama kerge rummi või džinniga. Kui soovite, võite proovida, kuid isiklikult ei näe ma selles ühtegi punkti.

Alkoholi ja sprite kombinatsioon võib põhjustada kiiret mürgistust. Selle efekti taseme saavutamiseks peate segama joogi hästi lusikaga, seejärel kaob süsinikdioksiid, muutes kokteili mitte nii joobemaksuks.

Kogu toiduvalmistamise tehnoloogia on näidatud videolis, kuid proportsioonid on erinevad ja lisatakse veel üks koostisosa - sidrunimahl. Seda retseptit võib pidada klassikalise versiooni alternatiiviks.

Kuidas sinised laguunid juua

See madala alkoholisisaldusega kokteil juua läbi väikese alkoholisisaldusega toru. See sujuvalt soojendab suurepäraselt janu. Kuid tõelised connoisseurs naudivad seda igal ajal aastas. Öeldakse, et "Sinine laguun" tõstab tooni ja suurendab tugevust. Loomulikult, mõõdukalt.

Blue Curacao liköör ja 7 parimat kokteili koos sellega

Alkoholi maailmas on selline alkohoolsete jookide kategooria nagu oranž likoorid. See on üsna ulatuslik ja hõlmab paljusid nimesid ja kaubamärke. Triple-sec, Grand Marnier, Cointreau on tavalised nimed ja paljud neist tuntud, kuid need pole kaugeltki äratuntavad ja segatavad, mis ilmuvad regulaarselt Blue Curaçao likööri ümber. Niisiis, kes tänab salapärase sinise vedeliku loomist? Tegelikult, miks see on sinine? Kuidas süüa seda kodus? Kuidas juua Blue Curacao puhtal kujul ja kokteilides? Vaatame välja!

Sinine Curaçao (Blue Curaçao) on helesinine liköör, mis saadakse veini (või muudest toorainetest saadud alkoholist) infusiooni teel Laraha sordi mõru apelsini kuivatatud koorimisega ja selle infusiooni täiendav destilleerimine. Likööri tugevus varieerub 15-40%. Kogu Curaçao liköörikategooria peamine koostisosa on Larachi kibeda apelsini (Citrus × aurantium subsp. Currassuviencis) koor (või aromaatne õli) Curaçao saarest, mis asub Kariibi mere lähedal Venezuela (Madalmaade Kuningriik) lähedal. See on omamoodi tuntud Sevilla oranž (oranž, mõru apelsine, hapukas apelsin, bigaradia), mis 1527. aastal tutvustas saartele hispaanlased. Saarel ei ole oranž juurdunud ja on halvenenud, nii et selle viljad on muutunud nii kibedaks, et nad on neid söönud. Siiski on apelsinide Larachi koorikus sisalduvad eeterlikud õlid, mis sobivad suurepäraselt suurepäraste likööride loomiseks.

Kuivatatud apelsinikoore sortid Larah.

Blue Curacao ajalugu ja tootmine

Kes ja millal on välja töötatud Curacao likööri retsept, ei ole teada. Ühe versiooni kohaselt, mida ilmselgelt põhjusel reklaamib tuntud likööri tootja Lucas Bols, lõi apelsinijook Laraha ettevõtte asutaja Lukas Bols (1652-1719). Veenev näivad faktid räägivad legendi poolt. Hollandi Lääne-India ettevõte võttis Curaçao valdusse 1634. aastal. Bolsi olid mõlema Hollandi kolooniaettevõtte aktsionärid, mistõttu nad ilma igasuguste probleemideta loobusid vürtside pakkumistest ida-läänest, sealhulgas Curaçaost. Kui selgub, et roheliste apelsinide kuivatatud koorest, mis varem oli kasutu, võid ekstrakti aromaatset õli, hakkas Lukas Bols selle õli kandma Amsterdami tagasi. Nii väidetavalt sai hr Bols Curaçao retsepti väljatöötamiseks vajaliku tooraine. Hiljem hakkasid Bolsi pärijad hiljem umbes 1920. aastatel läbipaistmatu likööri turunduslikel eesmärkidel värvima sinine, luues müstilise "alkeemilise müsteeriumi" selle ümber.

Varem Curacao, värvitud sinise värviga, sai nimeks Crème de Ciel ("taime koor").

Senior on turul veel üks oluline mängija. Co, kes alustas oma tegevust otse Curaçao saarel ja jätkab seda päeva. See on ainus kaubamärk, mis on alati kasutanud Larachi apelsinikoore otse Curaçao likööri tootmiseks, mistõttu on lubatud oma toodete etikettidele lisada "autentsed". Haim Mendes Chumakeyro ja tema äripartner Edgar Seigneur hakkasid müüma Curaçao likööri 1896. aastal väikeses pere apteegis "Botika Excelsior" ja 1947 ostsid nad Chobolobo maakonnas Willemstadi (pealinnas Curaçao), kus asutati vanemate destilleerija Co Curassa juudid hakkasid joonistama oma likööre sinisega ainult 1960. aastatel, ennustades Ameerika Ühendriikides 1970ndatel ja 80ndatel aset leidnud magusate siniste tiki kokteilide buumit.

Likööride tootmiseks Curaçao Senior Co kogub Larachi apelsine veel roheliseks, lõigab need neljaks osaks ja kuivab päikese käes 5 päeva jooksul. Seejärel asetatakse kuivatatud koor koti pakendisse, millele lisatakse erinevad maitsetaimed ja vürtsid (see segu on eri tootjate jaoks erinev). Kotid on kastetud suhkruroost puhta alkoholiga (Bols toodi oma veinialkohol põhinevat likööri) ja nõuda nädala vahetut kuumutamist, jahutamist ja veega lahjendamist. Seejärel destilleeritakse leeliselts vaskaparatuuril, lahjendatakse soovitud tugevuseni ja magustatakse. Nii saadakse täiesti selge liköör, millel on ere oranž-vürtsikas aroom, mida tuntakse meile Curaçao. See jääb ainult selle värvimiseks.

Täielikult selge oranž likööri toonimiseks kasutatakse tänapäeval sertifitseeritud toiduvärve. Täpsemalt värvitakse Blue Curacao FDC Blue No värviga. 1, tuntud ka kui E133 toidulisand (sinine läikiv FCF). Varem kasutati selleks looduslikke värvaineid, erinevate taimede ekstrakte, antootsüaniine, mis leeliselises keskkonnas muutuvad siniseks. Siiski on veel vana dokumente, pole teada, millises aastas see on, et indigot kasutati Blue Curaçao värviks, mis lahustati vitrioolis ja seda segu värviti. Turul leiate Curacao ja muud värvid: roheline, oranž, kollane, punane. Värvus ei mõjuta likööri maitset.

Eespool kirjeldatud tehnoloogiat kasutab ainult vanem. Co Teised kaubamärgid ei ole eriti levinud nende Curaçao tootmismeetodite osas, sest seal pole sageli midagi uhkust. Enamik Blue Curacao varjatud tooteid on toonitud alkohol, mis on maitsestatud erinevate apelsiniekstraktide ja vürtsidega. Kuid teie olete romadelt, mis tähendab, et saame pakkuda kõike, mida alkohoolsete jookide turg võib pakkuda meile kodus. Sööge maitsvat ja tagatud kvaliteedikontrolli. Sin ei püüa süüa ja Blue Curacao, eriti apelsinilikööre, mille oleme juba ette valmistanud ja millest midagi teada saame.

Söömine Blue Curacao kodus

Likööri värvimiseks, mis on sel juhul peamine punkt, mis eristab seda jooki paljudest teistest sarnastest, võite toiduvärvidest valmistada kondiitritoodetest või proovida mõnda looduslikku koostisosa. Niisiis, jooniste värvimiseks sinise värvusega saate kasutada üsna tavalisi sinise rukkilille kroonlehte, mis sageli värvib absintti (segatult safraniga, annavad rohelist värvi, mis on meie jaoks kasulik ka rohelise Chartreuse ettevalmistamisel). Teine helge ja 100% looduslik koostisosa, mida vähesed inimesed ikka veel teavad, on Kitoria ternatea kroonlehed, mida tuntakse ka Tai sinise tee või ankaanina. Teepoodides on lihtne leida, värv annab rikka ja peaaegu mitte maitse. Ainus asi, et kõik looduslikud värvid on lühiajalised ja kiiresti päikesevalgusest tuhmuvad, seetõttu on soovitav säilitada liköör pimedas anumas või pimedas kohas.

Et teha oma kodu Blue Curacao, peate:

  • 1 liitrit viina või alkoholi 45-50%
  • 1 liitrine džinn (võib olla kodus)
  • 12 apelsinikoort
  • 4 spl l kuivatatud apelsini koorimine
  • 32 neelu pungad
  • 1900 grammi suhkrut
  • 1500 ml puhast vett
  • sinine toiduvärv *

* - värvida teatud koguses likööri, peate võtma 40-70 ankaani lilli.

Sobiva mahuga purgiga segage viina, džinni, apelsinimukk ja kuivatatud apelsinikoore. Infundeerige pimedas jahedas kohas 20 päeva jooksul, aeg-ajalt loksutades. 20. päeval lisage nelk ja laske veel üks päev seista. Trüki läbi sõela, filtreerige läbi vati või kohvi filtrite. Lahustage suhkur pisut kuumutatud vees ja lisage infusioon. Lisa värv: mõni tilk korraga, kui kasutatakse kondiitritooteid või 40-70 anchana lilli (parem alustada väiksemate kogustega), mis tuleks filtreerida pärast soovitud värvuse saavutamist.

Kuidas juua Blue Curacao likööri? Top 7 kokteile temaga

Kuracao on puhta kujuga harva joob, kui üldse. Oma olemuselt ei erine see oma joogilisusest, kuid jääga võib see mõnelegi meeldida. Maitsta võib lisada apelsini või ananassimahla. Nagu kõik liköörid, on jook digestif, see tähendab, et peate pärast söömist jooma - parandab seedimist. Kuid kõige paremini on Curaçao liköörid kokteilidena leitavad, samas kui Blue Curaçao sobib suurepäraselt segude kontseptsioonile, et kokteilid peavad mõnikord olema lõbusad. Kõige populaarsem on Islandi termilise spaa nime saanud "Blue Lagoon" kokteil. Tema ja alusta.

Cocktail Blue Lagoon / Sinine laguun

  • 50 ml viina
  • 25 ml Blue Curacao;
  • 150 ml limonaadi (Sprite või 7-up)

Ehitage kõrgpalliga jääga. Segada, kaunistada oma äranägemisel kirssi, lubi, apelsini või ananassi.

Ingver Swing Cocktail

Ehitage kollaste klaasist jääga. Segage ja kaunistage rosmariini viigiga.

Cocktail Blue Hawaii / Blue Hawaiian

  • 30 ml kerge rummi
  • 30 ml Blue Curacao
  • 60 ml ananassimahla
  • 30 ml kookosekreem 20%

Jää segatakse seguga jääga ja valatakse uraani klaasi. Kaunista ananassi viiluga.

Kokteil Midnight Kiss

  • 20 ml viina
  • 150-180 ml šampanjat
  • 10 ml Blue Curacao

Klaasfleedil tehke suhkru koorikuid. Vala viina ja külmutatud šampanja ülevalt. Splash blue curacao ja segage.

Kokteil Yanganuko / Llanganuco

  • 45 ml pisco
  • 15 ml Blue Curacao
  • 20 ml kuiva vermuti

Loksutatakse jääga. Tüvi kokteiliklaasis. Kaunista kirsiga.

Kokteil Mystical Blue / Mystic Blue

  • 60 ml meskaali
  • 20 ml laimi mahla
  • 15 ml Blue Curacao

Purjetuna purustatud jääga segistis ja valage kupee klaasi. Kaunistage oranžise mantli riba.

Kokteil Nikkel Palavik / Nikkel Palavik

  • 15 ml Blue Curacao
  • 20 ml likööri Southen Comfort
  • 20 ml likööri Galliano
  • 40 ml koort 15%
  • 40 ml apelsinimahl

Sega segades klaasi jääga. Tõsta kokteiliklaasi.

Maailma kangete alkohoolsete jookide nimekiri

Peamine asi on selles, et see ei ületaks, vastasel juhul ei pruugi tagajärjed olla kõige soodsamad. Kuid kõik, nagu nad ütlevad, vastutavad ise eest, ja ainult meelde oma kallitele lugejatele sajandat korda, et "liigne joomine kahjustab teie tervist". Minu klassikaaslased sageli naljavad, et kui nad oleksid ülikoolist välja saadetud, võiksid nad kergesti üle anda kõik alkoholi pudelid ja siseneda tasustatud osakonda. Õnneks ei juhtunud midagi sellist, kuid täna pole seda! Alates hetkest, kui inimene hakkas alkohoolse joogi loomise idee esile tulema, mõtleb ta jätkuvalt selles suunas ja toodab üha enam uusi alkoholitootjaid uskumatult suures koguses.

Nõudlus tekitab pakkumise, nii et kui nõudlus nende kaupade järele maailmas on kõrge (ja see ei vähene), kasvab vaid alkohoolsete jookide nimekiri. Täna on etüülalkoholi sisaldavate jookide loetelu üsna pikk. Lisaks hõlmab see pidevalt "algajaid". Igal rahval on igal riigil oma isiklikud alkohoolsed joogid, mille loetelu ei piirdu ühe või kahe variandiga. Kõik jookid on erilised, neid eristatakse erineva koostise, erineva päritolu ja individuaalsete omadustega. Täna püüan pöörata tähelepanu kõigile olemasolevatele leeliseliste vedelikele - tuntud ja mitte eriti tugevatele ja nõrkadele, magusatele ja haputavatele. Jah, sa näed kõike praegu. Nii et kangete alkohoolsete jookide nimekiri.

Kvass (Kvass). Ärge üllatuge, sest sellel armastatud traditsioonilisel slaavi joogil on kindlus 1,2% ulatuses. See on sündinud lõpetamata piimhappe ja aluse kääritamise teel.

Õlu (pr Beer, fr Bière, m. Bier). Ilma liialduseta võime öelda, et õlle armastab kogu maailma! Esimene loomasööja, mis on saadud linnaste koos pärmi ja humala käärimisega, on endiselt teadmata, kuid arvatakse, et selle joogi juured lähevad tagasi 9500 eKr Tänapäeval sellised riigid nagu Saksamaa, Tšehhi Vabariik, Austria, Iirimaa, Venemaa ja mõned teised laulsid seda vanimat toodet. "Õlu" tugevus on tavaliselt 5 kuni 14% ja enamasti seostatakse seda vähese alkoholisisaldusega jookidega.

Vein (vein, vein, itaalia, Vino, see, Wein). Kuidas saate veinist kahe lause kohta rääkida? See on võimatu missioon. Siit leiate punased, valged ja roosad veinid, samuti bruts, kuivad, magusad, poolmassid ja poolküpsed joogid, millest igaüks on loodud viinamarjamahla fermentatsioonil. Keskmise alkoholiga "juua tõde" tugevus on 9-22% ja Prantsusmaa peetakse veinitööstuse juhtrolliks.

Tokay sadam (port Port, Port Porto, Portwein). See on traditsiooniline Portugali jook, mis on kangendatud viinamarjavein, mille tugevus on umbes 17-20 kraadi. Portvein on "tõsine" jook, kuna sellel on kategooria "päritoluga kontrollitav nimetus".

Madera (port madeira). See on veel Portugali kangendatud veini tüüp. Sellel keskmise alkoholiga saadusel on tavaliselt tugevus umbes 20%. Madeira tunnus on veinimaterjalide vananemine kõrgel temperatuuril 60-80 ° C.

Sherry (Sherry, kasutatud Jerez, sadam Xerez). Väga huvitav keskmiselt alkohoolne jook, mis on toodetud Hispaanias viinamarjavirde kääritamise teel niinimetatud helbed, mis on šerri pärm. Sellise veini alkoholisisaldus on umbes 20%.

Marsala (Itaalia marsala). Kui te arvate admiral Nelsoni sõnu, siis on see "vein, mis on väärt mis tahes väga kallite isandate sööki". Ja isand peab olema väga püsiv, sest Marsala tugevus on umbes 17-18%. Itaalia päritolu Sitsiilia tugev magustoitud vein on mõnevõrra sarnane Madeirale, kuid selle suhkrusisaldus on kõrgem.

Malaga (isp Malaga). Viitab magustasid veinidele, mis on Hispaania Malagas provintsi elanike väärib. Joogi tugevus varieerub vahemikus 13 ja 22% ning selle tootmise eripära on kolme eri liiki virde eraldatud kääritamine mitmel viisil.

Tokai (Tok Toki keel). Eksperdid eristavad seda veini, mis on tehtud Ungaris ja Slovakkias eraldi alkohoolsete jookide kujul. Praegune tugevus on umbes 10-12% ja selle iseloomulikku mee kimpi ei leidu üheski maailmas eksisteerivas veinis.

Vermouth (vermut, itaalia, vermut, fr. Portwein, mute wermut). Selle loomine on omistatud ennast Hippokratesle, keda teda "koheldi" juba V sajandist eKr. Vermut on rikastatud vein (16-18%), mis on maitsestatud erinevate taimedega ja ravimtaimedega, mille peamine roll on usustikel. Vermutide loomise meistrivõistlused kuuluvad Itaaliasse ja täna on Prantsusmaa sellel kandjal.

Siider (eng Cider, fr Cidre, m. Apfelwein). See madala alkoholisisaldusega jook (2 kuni 7%) saadakse õunte mahla kääritamise teel ilma pärmi lisamiseta. Siidri eripära on selle ilmne champanisatsioon. Prantsusmaa (Bretagne'i ja Normandia piirkonnad) eristas end kõrgeima kvaliteediga siidrite loojatena.

Perry (eng Perry, fr. Poiré, tema Birnenmost). Vastavalt tootmise põhimõttele ja omadused meenutab siidrit, kuid see põhineb pirnimahlal ja suhkruroosi tase on palju suurem. Alkoholisisaldus on 5 kuni 8,5%. Inglismaal, Hispaanias ja loomulikult ka Prantsusmaal - peamised eksperdid alkoholi pirnide kohta.

Šampanja (šampanja). See on kõige pidulikum ja salapärane keskmise alkohoolse joogi kogus, mille tugevus on umbes 8-13% ja mida toodetakse eranditult Prantsuse šampanja maakonnas veini teisese fermentatsiooni abil pudelis. Seega on sellel vahuveinil süsinikdioksiidi mullid.

Sake (inglise keeles Sake, jap. 酒). Traditsiooniline keskmise alkohoolse joogi Jaapan, kelle tugevus ulatub 14,5-20 kraadi. On lihtne ära arvata, mida jaapanlased joovad - muidugi riisi. Niisiis, sake saadakse kääritades riisi.

Sato (või hi). See on traditsiooniline Tai vein, mis on toodetud riisi käärimisega. Sato linnus veidi alla standardse veinivalgustuse - umbes 7-10 kraadi.

Absint (inglise keel Absint, fr. Absint, tšehhi absint). Van Goghi ja Pablo Picasso "parim sõber" tuntakse ka kui "roheline haldjas". Rohkem kui üks kord oli see kõige tugevam jook maailmas (70-86 kraadi) sinu riigist paljudest riikidest mürgiste komponentide, tujooni poolt, mis võib inimesel põhjustada hallutsinatsioone ja seejärel uuesti naasta. On teada, et absint esmakordselt ilmnes Šveitsis ja täna valmistub Tšehhi Vabariik, Prantsusmaa, Itaalia ja mõned teised riigid.

Aquavit Aquavit (roheline Aquavit, Rootsi, Aquavit, norve, Akevitt). Kahtlemata oleksid venelased soovinud seda tugevat jooki (38-50%) kollakat värvi, sest see on valmistatud meie lemmik kartulist! Idee luua sellist "eluvee" (ladina keeles "aqua vitae") on Rootsis ja Norras, kes valmistavad jooki, mis põhineb kartulitöötlemisel saadud alkoholil.

Arak (eng Arrack, fr. Arak, teda Arrak). Kui te juua palju jooke, siis higi palju. Vähemalt öeldes öelge Arak-tootjad - Lähis-Ida, Kagu-Euroopa ja Kesk-Aasia meistrid. Arak on tugev alkohoolne jook (40 kuni 55 kraadi), mis saadakse destilleerimise teel ja olenevalt riigist on selle tootmisprotseduurid ja tooraine väga erinevad.

Pastis (fr. Pastis). See tugev jook (40-45%) meeldib meile Prantsusmaale alates 1915. aastast. Selle välimus on tingitud keelust, mille Euroopa pani absintti 20. sajandi alguses, mis põhjustas suurt nõudlust selle asendusainete järele. Absoluutse aseaine Pastis on Prantsuse anisette vürtsidega.

Mastik (Bulgaaria mastiks). Sa peaksid olema selle joogiga ettevaatlikud, kuna selle 47-protsendiline kindlus võib isegi hobust maha lasta! See tugev alkohol valmistatakse Bulgaarias aniisi ekstrakti alusel. Kuid praegu on Bulgaarlastele tõsine konkurents, mis koosneb Makedoonia tootjatest.

Brandy (ingl. Brandy). Üsna tavaline termin, mis viitab viinamarjaveini destilleerimise toodetele. Brandi tugevus on tavaliselt 40-60%. Allpool on seitsmest "perekonna" brändist pärit jookide maailmas.

Konjak (konjak). Paljud kriitikud peavad teda kõige kõrgemateks vaimudeks. Konjak on Prantsusmaal Charente'i piirkonnas valmistatud bränditüüp eritehnoloogiat kasutades viinamarjadest. Konjakiga Prantsusmaal on kõik rangelt, selle tootmist kontrollivad rangelt riigiomandi esindajad ja joogi tugevus ei tohiks ületada 40 kraadi. Siiski on erandeid.

Armagnac (fr Armagnac). Kui prantslased andsid konjakile maailma, siis nagu Prantsuse tarkus ütleb, jätsid nad Armagnaci endale. Ilmselt on ta uskumatu hea! Seda tugevat jooki valmistatakse Gascony (Prantsusmaa) sordi viinamarjadest destilleerides viinamarjaveini. Alkoholi tase on umbes 40%.

Kirshwasser Grappa (ital. Grappa). Altpoolt üles tõusnud jook, sest algul ökonoomsed itaallased valmistasid seda veinivalmistamise järel jäänud jäätmetest. Täna on grappa populaarne jook, mille tugevus on 40 kuni 50%, mis tuleneb viinamarjade abielude destilleerimisest.

Calvados (fr. Calvados). Prantsusmaale kuulub sidruse destilleerimisel saadud õuna-brändi loomise eelis. Joogi tugevus Alam-Normandias on 40 kraadi. Mõnikord on Calvados valmistatud õunte ja pirnide segust.

Kirschwasser. Jooge tugevus umbes 40%, mis saadakse musta kirsipiima destilleerimisel. Kirschwasser on üsna vana alkoholi tüüp, mis esimest korda ilmnes Saksamaal ja seejärel 17. sajandi Prantsusmaal.

Slivovitsa. Nime järgi võite arvata, et see on kääritatud ploomimahlast valmistatud brändi (45%). Jooki nimetatakse mõnikord rakiks ja see valmistatakse Serbias, Bosnias ja Hertsegoviinas, Bulgaarias ja Horvaatias.

Metaxa. Joogi nimetatakse selle looja, kreeka Spears Metaksi nime all, kes sai selle 1888. aastal, viinamarjapõhja brändi segades viinamarjaveiniga ja lisades sellele "plahvatusohtlikule segu" taimsele infusioonile. Nii et Spears Metaks tegi Kreeka liider metatakeste tootmisel, mille kindlus ei ületa 40 kraadi.

Viin. Peamine külaline kõigil vene pühadel! Jook on selge veetase-alkoholilahus, mille alkoholisisaldus on 40- 53%. Peamised viinatootjad on Venemaa ja Poola, kuid esmakordselt valmistas see päris arst 10. sajandil.

Schnapps. Tegemist on pigem vähemalt 40-protsendilise alkoholisisaldusega jookide üldnimetusega, mis saadakse koore destilleerimisel teraviljadest (või puuviljadest). Schnapps siseneb maailmaturult Saksamaalt, Šveitsist, Austriast ja Skandinaavia riikidest.

Viski Nagu šotsid, selle joogi loojad kindlustavad, et maailmas pole sellist isikut, kellele viski meeldib, pole ta lihtsalt oma brändi leidnud. Viski - 40-50% -lise kindlusega jook, valmistatud teraviljast õlina, destilleerimise ja vananemisega. Klassikalist šoti viski nimetatakse moesaks "šotiks" ja traditsioonilist jooki tootjat peetakse ka Iirimaaks.

Bourbon. Sama visk, ainult Ameerika. Ameerika Ühendriikides on Bourbon (tugevus 40-50%) valmistatud maisist, kasutades sile tehnoloogiat.

Gin Tugev alkohoolne jook (38-45%), London dandy ja inglise härrasmeeste lemmik. 1680-ndatel Inglismaal "kirjutas välja" Hollandist pärit džinni retsept, kus see esimest korda ilmus ja nüüd on selle tootmise liider. See jook tuleneb nisut alkoholi destilleerimisel kadakate lisamisega.

Ouzo. See on etüülalkoholi ja aromaatsete maitsetaimede segu destillaat, mille seas on aniis tingimata olemas. Ta toodab tänapäeval ainult Kreekast Ouzo linnust 40-50% ni.

Vähk See jook suudab maitsta kõiki turiste, kes puhkavad Türgis. Sa peaksid olema temaga ettevaatlikud, kuna raka linnus varieerub vahemikus 40-50%. Türgi riiklik alkohoolne jook on viinamarjaveini destilleerimise tulemus, mis seejärel anesiumorgaaniga täidetakse.

Rumm Tahaksin lisada: "Yo-ho-ho"! See on üsna tugev alkohol (30-st ja juba kuni 78-ni) valmistatakse Kariibi piirkonnas kääritamata siirupi ja melassi kääritamisel ja edasisel destilleerimisel.

Chacha. Tema enda kohta ütles Stalin üks kord: "See on parim kõigist viinatüüpidest." Kuid "rahvaste liider" parandas kohe ise: "Tõsi, ma ise ei joo seda. Ma eelistan kergeid veine. " Lihtsat chachat ei saa kutsuda, sest selle tugevus on 45-60%. Chacha on Gruusia alkohol, mis meenutab viinamarjapäritolu.

Tutovka. Transkaukaasia (Armeenia, Gruusia, Lõuna-Osseetia) meistrid teevad selle alkohoolse joogi ligikaudse tugevusega 75-80% mustast ja valgest mooruspuust (mooruspere taim). Armeenias, kus see jook on kõige tavalisem, nimetatakse seda Arkahaks.

Hanshin. See on Hiina, tema traditsiooniline juur, mis on valmistatud hirssist või chumidzast (must riis). Hanshinit nimetatakse ka Hiina nisujahuks, mille tugevus varieerub vahemikus 40 kuni 55 kraadi.

Cinar See 17 protsenti alkohoolset jooki valmistatakse Itaalias artišoki mahl destilleerides. Üldiselt on itaallased armastavad kõike "maitsma", meenutame vähemalt vermuti. Nad lisavad ka cinarile erinevaid aromaatseid maitsetaimi ja vürtse.

Yagati Või jahipidamise tee, mis on äärmiselt populaarne allamäge suusatajatel. See jook valmistatakse Austriast mee, tee, punase veini ja šnapsi segust.

Kizlyarka. See on viinakivi, mille linnus on umbes 40% ja mille nimi pärineb tänapäeva Dagestani vabariigi põhjaosast - Kizlyar. Tänapäeval toodab Kizlyarka Kizlyar Brandy Factory.

Tequila Sool Sidrun Ilma nende tähtsate "satelliitide" pole seda jooki tänapäeval raske ette kujutada. See tugev alkohol sündis (35-55 kraadi) Tequila linna ümbruses Jalisco osariigis Mehhikos. Tequila tooraine on traditsioonilise Mehhiko taime nimega sinine agaav.

Moonshine. See on klassikaline sissetulekuallikas mis tahes kurtuse küla vanaema jaoks. Ärgem rääkimata sellest, sest paljudes riikides, sealhulgas Venemaal, on moonshine tootmine ja müük keelatud. Niisiis on see alkohol "ime" jook, mis on saadud kodusõidust (koorimata) destilleerimisel kartulitest, teraviljadest, puuviljadest, peedist jms. see jõuab

Liköör. Keskajal peeti seda eliksiiriks ja täna on see väga populaarne. See on magus aromaatne jook, mille alkoholisisaldus on 15-40%. Itaalia toodab suures koguses alkohoolsetest lõhna- ja maitseainetest sisalduvaid puuvilja- ja marjajoogid koos vürtside, maitsetaimede ja juurte lisamisega.

Limoncello. Itaalias Itaalias valmistatud likööri tüüpi sidrunikoort infundeerides. Pärast tugevat aromaatset limoncello (30-43%) maitsmist saab teie keha tohutut vitamiini C annust.

Kallis See on kibe tinktuur, mis põhineb juurte, ürtide, varte, maitsetaimede ja vürtside ekstraktidel. Näiteks mõru võib nõuda aniisi, ingverit, usnuku ja selle tugevus on 20-45%. Paljud riigid, sealhulgas Itaalia, Venezuela, Tšehhi Vabariik, Saksamaa ja teised, tegelevad "kogumisega".

Campari Itaalia liköör-kibeline kuulus baarimees Gaspar Campari, mis on loodud puuviljade ja aromaatsete ürtide baasil. Joogi standardne tugevus on ligikaudu 20,5-28%, kuid seal on ka rohkem "kahjutuid" Campari, mille alkoholisisaldus on vaid 10%.

Tinktuura. Lihtne alkohoolne jook tugevusega kuni 45%. Seda võib võtta suu kaudu, nii rõõmuga kui ka meditsiinilistel eesmärkidel, sest see on infusiooniga erinevate vürtside, kivide, puuviljade, paranemise ja lõhnavate ürtidega. Üldiselt midagi!

Hrenovuha. Kõige kuulsam kibeda tinktroon mädarõika juurest, mis on populaarseks saanud ja laialt levinud Ukrainas ja Venemaal. Kindlus võib varieeruda ja mõnikord ulatuda 45% -ni.

Valades Alkohoolne jook, mis on sarnane Tinktuuraga, kuid erineb sellest suurema suhkrusisaldusega ja madalama tugevusega - 18-20%. See on valmistatud maitsestatud marjadest ja puuviljamahladest.

Krambambula. Traditsiooniline üsna tugev (kuni 40%) tinktuura Valgevenest vürtsidest ja meest. Valgevenelased kasutavad seda nii jahutatud kui ka kuumalt.

Mescal. Joogi eristusvõime "tähis" on pudeli põhjas ujuv marineeritud rätik ja koer soola samast hõõrutudest, mis elab agaavivõttes. Mehhikos valmistatakse fermentatsioonitud sinise agaava mahlast joogi, mille tugevus on umbes 38-43%.

Kumis. Mare piimast saadud alkohoolne jook, mis saadakse alkoholi ja piimhappega kääritamisel "pärmi ja piimhappepulgaga". Kumis on alati küpsetatud Kesk-Aasia ja Mongoolia riikides. See on huvitav jook, mille tugevus võib märkimisväärselt erineda: 0,2%, 2,5%, 4,5% ja kuni 40% (kasiino versioon).

Huremghe. See vähese alkoholisisaldusega jook (tugevusega 2 kuni 8%), mis põhineb lehmapiimast ja spetsiifilistest bakteritest pärinevale fermenteeritud vadakule, valmistatakse Buryatia Vabariigis, Venemaal.

Bilk. Mis juhtub, kui lisate sõnad õlut (õlut) ja piima (piima)? Selgub, et bilk (bilk) - madala alkoholisisaldusega joog, mille iseloomulik "õlle" tugevus on valmistatud piimast, millele lisatakse õllepärmi ja humala. Leiutas sellist originaalpakendit Jaapani keelt. Loodan, et pärast selle maitsmist ei kostu magu!

Ark. Teine tugev jook (kuni 40%), mis on valmistatud piima alusel. Tegelikult on see piimakivi, mille toodavad Põhja-Hiina, Mongoolia ja Lõuna-Siberi rahvad.

Tarasun. Teine piima viin (kuni 40%), mille loomine seisneb piima abistamisel piimaga. Tulemuseks on eespool nimetatud joogivee hõrm, mis on tarasuna aluseks. Selles küsimuses eristasid ka Buryatia elanikud.

Retsept Itaalia jook, liigitatud lauaveinid ja vastav tugevus 10-15%. Selle joogi olemus on see, et seda on ette valmistatud 2000 aastat haruldaste viinamarjasortide jaoks "appassimento" abil (st viinamarjade viljad).

Pommo de Normandia. Prantsusmaa keskmine alkohoolne jook, mis on Normandias valmistatud õunbrändi (calvados) segust käärita- mata õunamahlaga. Selle tulemusena moodustab joog ligikaudse tugevusega umbes 18%.

Sambuca. Kõik moesuguste jookide austajad tunnevad klaasi põhjas olevaid kohviubasid, põlevast sambukast sinakasvalgust ja magusa järelmaitsega. See tugev alkohoolik jook (38-42%) kuulub likööri kategooriasse ja valmistatakse Itaaliast anisist, nisu- ja suhkrust, ekstraktidest eeterlike lillede või marjade, samuti aromaatsed ürdid.

Cachaca See on sama "võimu" üle Brasiilia, nagu viin - üle venelased. Joog on üsna tugev - 39-40% - ja seda valmistatakse Brasiiliast suhkruroo ekstraktist ühekordse destilleerimisega.

Eiswein. Seda jooki oleks võimalik tavalisele veinile anda, kuid see on tõesti erakordne! Seda jooki toodavad Kanada, Austria ja Saksamaa poolt külmunud viinamarjade mahl, mida kaptenid ei kavatse koguda esimese külma ilmumisega. Eisweini ligikaudne kindlus on 9 kraadi.

Floke de Gascony. See on eriline jook, mis on valmistatud värskest viinamarjamahlast ja 60% Armanka alkoholist. Valmistoodetes sisalduv alkoholisisaldus on 16-18 kraadi ja tema kaptenid toodavad Gascony Prantsusmaal.

Pisco See on viinamarjaviin, mille tugevus on vähemalt 30 protsenti. Jook valmistatakse Tšiilis ja mõnes muus riigis kvaliteetsete sortidega.

Chicha. Üks maailma vanimaid jooke, mida traditsiooniliselt valmistatakse järgmiselt: naised närivad kuivatatud maisitärklise ning saadud mass valatakse vette ja jäetakse käärima. Paljudes riikides on see jook keelustatud, sest seda peetakse haiguste kandjaks ning vastavalt kõikidele traditsioonidele on näritud chichat valmistatud Ecuadoris, Colombias, Boliivias ja Costa Ricas. Joogi tugevus võib olla nii väga madal (5-8%) kui ka kõrge (50%). Muide, "pealtnägijad" väidavad, et halvim hangover pärineb chichi. Ma ei tea, kas nad proovisid Nõukogude kolme telge?

Togba Legendi järgi on see Yeti lemmikjook, kes lummab küla ümber lootuses "hangover". Jook on valmistatud mägist Nepalis keedetud ja kääritatud hirssist. Hoolimata asjaolust, et Togby linnus ei ole kõrge, võib kergesti sellest haigestuda, sest see on tavaks joota kuumalt läbi õhuke õled.

Pulke (või oktli). See jook leiutas jumaliku oposuumi, mis uudishimu järgi tõusis sinise agave paksudesse ja infundeeriti kääritatud mahla. Noh, see on vaid üks müütest! Tänapäeval pole pulber eriti populaarne, see valmistatakse Mehhikos, kääritades agave mahl väga väikestes kogustes. Joogi tugevus on vahemikus 6 kuni 18 kraadi.

Handi See jook on valmistatud Ida-Indias ja ainult naistel, kes on enne tööle pestud ja riietatud kõigis puhastes riietes ja jookide ettevalmistamisel on keelatud rääkida! Handi linnus on ligikaudu 8-10 kraadi ja joogi saada kääritatud riisist, heinast ja kohalikest mõru maitsetaimedest ja juurtest.

Mamahuana on Dominikaani Vabariigis tinktuura koos puukooride, lehtede, ürtide ja vürtside lisanditega. Valmistatud romi (mõnikord viski), punase veini ja mesi baasil. Esimest korda vabastati Mamahuanat valmistati ainult 2005. aastal.

Siinkohal kavatsen ma lõpetada selle alkohoolsete jookide nimekirja. Loomulikult ei seisa ülemaailmne alkoholitööstus järjekindlalt, me jälgime tähelepanelikult selle arengut ja ilmnevad uued tooted, täidame seda juba pikka nimekirja. On hämmastav, et ainult inimene ei tee alkoholi. Toorained võivad olla kõige ootamatud ja šokeerivad tooted! Näiteks, kuidas sulle meeldib pitsa maitsega õlu, mille ammikud on välja leppinud, või hiina rotivein, mis juhitakse vastsündinutele, kes ei ole veel roosile avanud? Ja see pole veel kõik, et inimese fantaasia (või rumalus?) Võib pakkuda. Kuid naljad alkoholiga on halb, nii et juua ainult kvaliteetset, tõendatud vaimu ja ainult mõõdukas koguses!

Loe Kasu Tooteid

Tomatid - kuldsete õunte kasulikud omadused

Suve lõpuks ja sügisese alguseks on hooaeg, mil saab nautida palju maitsvaid, mahlaseid ja tervislikke tomati ning tunned nende kasulikke omadusi.Foto: Depositphotos.com Autor: Valentyn_Volkov

Loe Edasi

Hernes, granaatõun, sidrun - milliseid puuvilju saate psoriaasile saada?

Psoriaasiga puuviljad - lahutamatu osa patsiendi dieedist, kellele on jämedad. Eriti populaarne on see vitamiinide ja mineraalide magus vitamiin pärast uurimist.

Loe Edasi

Laktoosi sisaldavate toodete eelised ja kahjumid

Laktoos on süsivesik, mis toidab keha glükoosiga, et tagada keha energiavajadus füüsiliseks ja psühho-emotsionaalseks aktiivsuseks. Vajadus selle toitainete muutmiseks koos vanusega.

Loe Edasi