Tatar

Tatar on üks kõige kasulikum teravilja inimese toitumisest. Alates antiikajast on slaavlased teadlikud teravilja kõikidest eelistest ja seda peeti füüsilise jõu tulemusena. Need omadused tatar annab palju valku ja kiudaineid. Tatar on väga kasulik südame normaalseks funktsioneerimiseks, suudab vältida diabeedi arengut ja toetab seedetrakti tööd. See sisaldab üsna palju toitaineid, sealhulgas antioksüdante ja vitamiine. Lisateave tatarist saadavate kasude ja selle artikli võimalike ohtude kohta.

Tärmi omadused

Paljud inimesed arvavad, et tatar on mingi terve tera töötlemise toode. Tegelikult on tatar taru taime seeme.

Esmakordselt tatar ja taim, millest see tuli (tatar), sai teada juba 5000 aastat tagasi. Ja esimene, kes hakkas seda viljakasvatust kasvatama, olid Põhja-India rahvad. Tõsi, nad nimetasid sellist tumedat tera midagi enamat kui must rice. Asjaolu, et nendel päevadel oli Aasia köök "teine ​​leib" riis, mistõttu inimesed ei leiutanud kunagi teist nime tumedamaks ja madalamaks, kuid üsna rahuldavaks teravaks.

Euroopa riikides ilmus tänu Türgi kaupmehed tatar. Nii Türgis tuntakse seda kui Türgi tera.

Kuid see jõudis Venemaast Bižantiast tavapärase nime järgi tatar (mõned sellega seotud Kreeka) või pöök nisu (kõik tänu ladina mõiste Fagpyrum, mis tähendab "pöök-like nutlet").

Tänapäeval kasvatatakse tatrikat kõikides riikides toiduainena. Ainult Prantsusmaal ei ole tatar veel tuntud ja tatar kasvab peamiselt suurepärase mee taimana.

Olles muutunud täiesti kodustatud põllumajanduskultuuriks, on selle sortid jaotatud kultiveeritavateks (tatar on tavaline, tiibadega ja tiivuline tatar) ja loodusliku kasvuga (see on nn tatari tatar, mida enamasti Siberis leitakse, seda ei söödeta, vaid töödeldakse väetis ja lemmikloomatoit).

Tomati koostis

Tatarad kuuluvad sellistesse toiduainetesse, mida inimkeha jaoks kasulike ainete mass ei kaota kuumtöötluse ajal täielikult. Seetõttu on tariifi kogu keemiline koostis väärib märkimist, et mõista selle kasulikku mõju organismile. Saadaval on nii värsked kui ka keedetud tangud (mõned toores toorikud kasutavad leotatud terad):

  • vesi;
  • tokoferooli vitamiinid - alfa ja gamma (teisisõnu kasulik E-vitamiin);
  • B-vitamiine;
  • A-vitamiin ja beetakaroteen;
  • PP-vitamiinid;
  • puhas vitamiin P (või rutiin);
  • täheldatakse mineraalsete ainete, titaani, räni, fluori, väävli, kroomi, fosfori, vase, tsingi, molübdeeni, koobalti, nikli, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, mangaani, naatriumi, rauda, ​​joodi, seleeni;
  • asendamatud aminohapped;
  • looduslik sidrun ja õunhape;
  • valgud (100 g kohta on umbes 13 g);
  • rasvad (ainult 3,3 g), mida tähistatakse polüküllastumata kujul;
  • süsivesikud on pikad seeduvad (ligikaudu 57 g).

Tatar kuulub madala kalorsusega toitu, seega on energiaväärtus seotud ainult poti lisanditega ja varieerub vahemikus 132 (keedetud vees) kuni 308-ni (koos või) kaloritega.

Tatarist saadav kasu

Olles sellise mitmekesise vitamiinide ja mineraalide omanikuna, on "kangelaslik poog", nagu seda nimetati Rusichiks, väga kasulik:

  • kui looduslik antioksüdant, mis on võimeline eemaldama raskmetalli ioone ja kiirguskaupu;
  • neile, kes kannatavad ülemäärase "halva" kolesterooli tõttu;
  • neile, kellel on krooniline kõhukinnisus (taimne tselluloos hoiab ära ja vabastab neid, samal ajal pehme soolestiku hävitava käärimise allasurumine);
  • aneemia tõttu raua rekordtaseme tõttu;
  • tänu β-karoteenile, selline poti kasutamine säilitab ja hoiab nägemisteravust;
  • aidates tatart ja füüsilise ja vaimse aktiivsuse vähenemist;
  • diabeetikutel on putru suurepärane vere glükoosisisaldus;
  • rasvumise all kannatavatel või lihtsalt kaalukaid tahke, tatar hakkab käima metaboolseid (ainevahetuslikke) protsesse;
  • keedetud teraviljal on soodne toime maksale;
  • rutiin aitab tihendada veresooni ja kapillaare, vältida nende nõrkust ja parandab ka vere hüübimist;
  • ka rutiin soodustab C-vitamiini imendumist ja vähendab väsimust, kõrvaldab depressiooni;
  • kellel on mao vähenenud sekretsioon, aitab selline poog toidule seedimist;
  • taimetoitlaste jaoks on see üks peamisi tooteid, mis asendada liha;
  • need, kes hoolivad küünte, juuste ja tatari naha ja tervise eest, on ka hea abiline;
  • mürgiste ainete soolte ja maksa puhastamine, aneemia väljanägemise vältimine, tatarpuder aitab tugevdada inimese immuunsüsteemi;
  • tatarpuderi vastuvõtmine on tähtis rasedatele naistele, kuna see vastsündinul mängib olulist rolli lapse normaalse emakasisese arengu korral;
  • Vere hüübivuse parandamine ja veresoonte sulgemine ei kahjusta neid, kes määravad tromboflebiiti;
  • sisalduvad flavonoidid võivad ennetada vähi arengut.

Tatarravi on soovitatav täiesti kõigile, alustades lapsi juba varakult ja eakaid. See teravilja on kasulik taimetoitlastele, kuna see sisaldab suures koguses valku.

Selle kasulikkust kinnitavad paljud teadlased üle kogu maailma. Seepärast ei ole põhjust tänapäeval oma kasu vaidlustada. Tatar - osa paljudest toitumistest. Ja mitte ainult kaalulangus. See on lisatud paljude haiguste kliinilisse toitumisse. Lisades tatar oma menüüsse, saate vähendada kolesterooli, vabaneda lisaraskadest, parandada keha metaboolseid protsesse. Tatar annab kiiresti küllastumuse, aitab puhastada toksiine ja toksiine.

Mitmeid inimesi ei tea teisest märkimisväärse plussist. Kasvu protsessis ei ole tatarrabi kemikaalidega töödelda. Usutakse, et ta surub maha kasvavate umbrohtude kasvu ja kahjustab ennast. Lisaks ei ole tatar geneetiliselt modifitseeritav. Ja paljud inimesed pööravad nüüd erilist tähelepanu ja püüavad vältida geneetiliselt muundatud toidu kasutamist oma toidus.

Roheline tatar

Poodides müüakse enamasti tumeid tatrakat. See on juba küps ja töödeldud tatarraiv. Kuid viimasel ajal on hakanud ilmuma roheline tatar. Seda nimetatakse ka "live" tükiks. Selle kasutamine on kõrgem kui tume tatar, sest selline tatar säilitab rohkem toitaineid. Seda niisugust tatti soovitatakse idanemiseks.

Roheline tatar imendub keha täielikult. See on rohkem kasulik neile, kes on rasvunud, kuna see aitab kaasa liigse kehakaalu kaotamisele. See on suurepärane antioksüdantide allikas, võib aeglustada keha vananemisprotsessi, parandab immuunsust.

Roheline tatar eemaldab organismist halb kolesterool, normaliseerib veresuhkru taset, kaitseb keha välisõhu negatiivsetest mõjudest.

Tatar putru koos piimaga

Kooli igapäevaeluga hakkavad lapsevanemad üha rohkem endid küsima: "Kuidas toita laps oma emotsionaalse ja füüsilise jõu taastamiseks". Ja siin on kõik lihtsalt kohustatud meeles pidama sellist tatarupassi, mis on lapsepõlvest kasulik ja tuttav. Tõsi, täiskasvanutel tuleb proovida, et laps seda ei keeldutaks. Selleks peaks ema (või mõni teine ​​emakeel) olema kulinaarseks eksperdiks ja kõige tähtsam mõistma selle toiduaine kasulikkust.

Kuid paljude laste jaoks jääb lemmiktoit endiselt piimaga tatar. Ja paljud emad arvavad, et selline poog on väga kasulik. Kuid toitumisspetsialistid usuvad, et need kaks toodet on täielikult kokkusobimatud. Ja siin on miks.

Tõsiasi on see, et tatar, mis on tingitud suurest süsivesikute arvust, loetakse keeruliseks seeditavaks tooteks. Ainult tatarraiete töötlemiseks on vaja ensüüme. Ja piima seedimiseks - teised. Tataris sisalduv rauas võib häirida kaltsiumi imendumist piimast.

Seetõttu, et tatar oleks hästi imendunud ja annaks oma lapsele palju jõudu, on parem süüa seda köögiviljade või võiga. Selline tatarrusharja tarnimine aitab paremini kaasa selle teravilja toitainete lõhestamisele ja toitainete imendumisele.

Võimalik kahju

Ükskõik kui kasulik tatar inimelus on, tuleb selle kasutamisel arvesse võtta teatavaid ettevaatusabinõusid:

  • seda ei saa kuritarvitada ja pikka aega "istuda" tatar monodiet. Vaatamata tomatitoidu suurepärasetele tulemustele ei tohiks see kesta kauem kui nädal;
  • Ei ole soovitatav, et suurtes kogustes tatar neerupuudulikkusega inimestele ja diabeediga inimestele (tatar sisaldab tärklist ja kui see ületab, ei tohi vähendada, vaid vastupidi - suurendada veresuhkrut);
  • kõrge vererõhk peaks piirduma tatariga, sest rutiin võib veresooni laieneda ja põhjustada rünnaku;
  • tihti gluteen (isegi väga väike kogus) on rangelt keelatud allergiatele ja närvisüsteemi haigestunud inimestele, kuna see stimuleerib autoimmuunhaigust (ja see on ettearvamatu);

Tatara liigne tarbimine võib mõningatel juhtudel põhjustada kõhupuhitus ja kõhupuhitus.

Olenemata sellest, millist tariini olete toiduvalmistamisel harjunud, on see ikkagi meie keha jaoks kasulik ja tal on rohkem eeliseid kui miinused.

Tabel toitainelisandväärtus tatar 100 grammi toodete kohta

Tõrke kasulikest omadustest vaadake videot

Tatar

Tatar on teraviljade valmistamisel asendamatu, millest kaasaegsed koduperenad valmistavad palju erinevaid roogasid, need võivad olla hommikusöögiks mõeldud magus teravili ja õhtusöögiks mõeldud liharoogid.

Vähesed teavad, et tatar on teravili, mis on valmistatud tükist ja selle teadmatusest on mõnikord segadust. Niisiis, tatar on ainult tärklisest saadav toode, millest lähemalt arutletakse. Tatar on perekonna taimede tatar, mida kasutatakse erinevates eluvaldkondades, sealhulgas kulinaarias.

Eeldatakse, et selle taime pärismaaks on Põhja-India ja see muutus kultuuriliigiks umbes 5000 aastat tagasi. Enne tatari-mongoli invasiooni tagajärjel Euroopasse saabumist külastas ta Hiina, Jaapanit ja Korea. Arvatakse, et kultuur sai oma nime slaavlastelt, kes seda nimetas lihtsalt tatariks, sest see ei ole keegi teine, kes tõi selle Venemaale, nagu kreeklased või pigem Kreeka kaupmehed.

On väga huvitav, et sellelt taimelt saad kallis ja ka üllatavamalt šokolaadi. Mitte vähem huvitav ja lisaks on aednikele kasulik ka see, et tatar ei karda mitte ainult umbrohtu, vaid ka pigistama neid aias, kus see on istutatud, mille tõttu see on suunatud sideratesse.

Tðeki keemiline koostis

Mis puutub kõikide toodete, valkude, rasvade ja süsivesikute peamistesse koostisosadesse, on tatares need kolm vaalu seotud järgmiselt. Seal on vähe süsivesikuid, võib isegi väidetavalt öelda, kuid keha imendub see väga pikaks ajaks, mis võimaldab tal kauem püsida. Valgusisalduse osas võib öelda, et liha võib selle teraviljaga asendada. Rasv ainult paar protsenti.

Tatar

Tatar, tatar, tatar - kõik see on unikaalse taime nimi, mida peetakse India ja Nepali mägiste piirkondade sünnikohaks, kus seda kasvatatakse umbes 4000 aastat tagasi. Meie jaoks tatar oli Kreekast pärit, seega sai selle nimeks "tatar", st "Kreeka tükid". Tatar kuulub tatarirühma.

20. sajandil nimetati tatariks karupoegade kuningannaks, kuna tema rekordiliselt kõrge sisaldus oli inimeste tervisele vajalik vitamiinide, mikroelementide, kõrgekvaliteetsetest valkudest. Loomulikult on tegemist tooretu tatariga, mida puhastatakse spetsiaalse tehnoloogiaga. Selle puhastamise tulemusena ei kao tatar astelpaju idanemise võime!

Tatarit kasutatakse titaanimata teravilja (tatar), purustatud (purustatud struktuuriga purustatud terad), Smolenski terad (tugevalt tükeldatud terad), tatarjahu, samuti meditsiinilised preparaadid; Kasutatakse isegi kestad ja seemnemembraane, mis täidavad meditsiinilist padi, et aidata unetust. Seemned söövad tahtlikult sind linde.

Tatara ostmisel tuleks eelistada rasvatust (see on kahvatu kollakat värvi), kuna teravilja, mis on töödeldud kõrgtemperatuurilises töötlemisprotsessis ja ladestub ladustamisel mõnda aega, kaotab oma "elavad" omadused. Kui eelistate küpsetamiseks nõusid tatarist, siis on parem seda teha otse küpsetamisprotsessis: praadige pannil ja küpseta.

Tatarajat kasutati kodus valmistamiseks laialdaselt. Selline jahu ei sobi küpsetamiseks, kuid vedelast, väga musta tainas on küpsetatud suurepärased "vene pannkoogid", pelmeenid, pelmeenid, pelmeenid, tortillid, tatarlased ja muud nõud.

Kaloritariat

Kala sisaldus tataris - 313 kcal 100 g kohta 100 g tatar putru sisaldab 132 kcal. Kasutades seda mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas, ärge kartke lisaraskide välimust.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Kasutatavad omadused tatar

Tatar sisaldab kaheksateist põhilist aminohapet, rauda, ​​kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, vaske, joodi, tsinki, boori, fluori, molübdeeni, koobalti, samuti vitamiine B1, B2, B9 (foolhape), PP, E-vitamiini.

Tänapäeva õitsev maaosa sisaldab rutiini, fagopüriini, prokatiini, galli, klorogeenseid ja kofeiinhappeid; seemned - tärklis, valk, suhkur, rasvhape, orgaanilised happed (maleiinhape, menoleen, oksaalhape, õunhape ja sidrunimahl), riboflaviin, tiamiin, fosfor, raud. Lüsiini ja metioniini sisaldus ületab teraviljasaadusi üle teraviljavalgud; seda iseloomustab suur seeduvus - kuni 80%.

Tatar on väärtuslik valkjas vähese süsivesikute sisaldus toidus.

Tataris on palju foolhapet, mis stimuleerib vereringet, suurendab vastupidavust ja paljude haiguste vastu. Kõigi söödud teraviljade rasvasisalduse poolest on tatar aga ainult kaerahelbed ja hirss ja ületab kõik need valgusisaldus.

Tatar soovitatakse ateroskleroosi, maksahaiguse, hüpertensiooni ja erinevate päritolu turseteks. Tärnide ja lehtede valmistamine tatarist vähendab veresoonte haavatavust ja läbilaskvust, kiirendab haavade paranemist ja avaldab kasulikku mõju ülemiste hingamisteede haigustele, skarlite palavikule, leetritele ja kiiritushaigusele. Teadlased seletavad niisugust tatar mitmekesist efekti mitte ainult rikkaliku keemilise koostisega, vaid ka rotiini suure sisaldusega lehtedes ja lilledes, millel on P-vitamiini sarnane toime.

Tatar, mis on tähtis - keskkonnasõbralik taim, mis on mullale tagasihoidlik, kasvatakse ilma keemiliste väetiseta. Ta ei karda umbrohi, eemaldab nad põllult iseseisvalt, seega ei kasva neid pestitsiide.

Soovitav on kasutada täpselt toores teravilja, mitte praetud või aurutatud. Tõepoolest, kuumtöötlemise tulemusena hävitatakse kõik vitamiinid, mineraalid, kõik need toitained, millega roheline tatar on nii rikas.

Värske tatar on väga kasulik erinevate vaskulaarhaiguste, reumaatiliste haiguste ja artriidi korral. See parandab vereringet, tugevdab immuunsüsteemi. Roosiserveri kasutamine aitab kaasa lapsepõlves saadud ülemäärase kolesterooli, samuti räbu ja raskmetalliioonide eemaldamisele organismi koos profülaktilise vaktsineerimisega.

Sidrunhape ja õunhape, mille all see on väga rikas, on toidu imendumise katalüsaatorid. Tatar sisaldab orgaanilisi happeid, mis aitavad seedimist.

Tänapäeva fenoolsete ühendite antioksüdantsed omadused kaitsevad toodet leotamisest suuremal määral kui kõik muud liiki terad. Muide, tatar ei pikaaegse ladustamise ajal gorknet, ei hallata, suure niiskusega.

Tromboosit kasutatakse hematopoeetiliseks aneemia, leukeemia, ateroskleroosi, südame pärgarteri ja hüpertensiooni raviks. See suurendab lihasjõudu ja vastupidavust.

Seda soovitatakse kõhunäärme ja seedetrakti haiguste korral. Tatar on hea kõrvetised (toores tükid on näritud näputäis); on soovitatav rikkuda organismi ainevahetusprotsesse, rasvumist, diabeet.

Tatar vähendab halb kolesterooli taset veres (regulaarselt). Kuna see on vedeliku eemaldamiseks kasulik, on soovitatav nõrgenenud kopsude ravimine - see eemaldab bronhidest paksu röga, pehmendab kuivat köha (jook teed napara tatarlilledest, 40 g 1 l vee kohta).

Tatar paraneb tatar (leukeemia) - selleks valmistatakse 1 tassi taruõli vett 1 liiter keeva veega (joob ilma normatiivita) või 1 tl tassi. Tatarlilled valmistatakse teeki klaasi keeva veega, joonistatakse neid 30 minutit, filtreeritakse ja 0,25 tassi joob mitu korda päevas.

Varem Venemaal kasutati tatara küüslaugule (kuumtöötlemisel tükeldati tatarjahu, nii et põletatud jahu kukkus valus kohale).

See on kasulik kollatõve ravis (patsiendil hõõrutakse tatarpudriga, mille järel see peab 2 tundi soojenema).

Tatarut kasutatakse kurgu haiguste puhul (rohuti kuumutatakse praadimispannil, valatakse koorega ja seotakse ümber kaela);

See hakkab kiiresti ja valutult suitsetama, keeb, keeb (närida kuumtöötlemata tatart, panna juustule ja siduda valus kohale);

Tatar õrnalt toimib õrnalt beebi nahka (sõelutud tatarjahu on suurepärane beebipulber, seda kasutatakse ka kompressorites).

Soovitame tutvuda spetsiaalse tomati ja tatar-keefir-dieediga.

Tärke ohtlikud omadused

Tataru ülemäärane kasutamine on vastunäidustatud seedetrakti haiguste (gastriit, haavandid), raseduse ja imetamise ajal (lapse allergiate tõttu) ning üksikut talumatusest.

Tatarravi toidus on mitmeid vastunäidustusi, mis põhinevad ainult tatarravi toidus.

Sellist dieeti ei tohiks kasutada diabeedi põdejad, seedetrakti haigused, kardiovaskulaarsüsteem, ainevahetushäired. Lisaks ei ole tatar dieet soovitatav noorukieas ja menopausi ajal, samuti raske stressi ja emotsionaalse stressi ajal (eksamid, aruanded, võistlused), kui keha vajab tasakaalustatud ja mitmekülgset toitu.

Kas teate taru kasulikest omadustest? Koguge huvitavat teavet sellest videost.

KREEKA

Sõnaraamat ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedov. 1949-1992.

Vaadake, mis "GREEK" on teistes sõnastikes:

BUCKWHEAT - BUCKWHEAT, tatar, tatar, tatar Novg. vald tatar n Siberi rümp, teraviljapõld Polygonum Fagopyrum. Tatar valutab Kaluga. jääb kohale. | Taim on pap, Achillea millefolium, puit, serporez, lõigatud, veretallane, maakide märk (koos sellega nina...... Dal sõnaraamat

tatar - 1. vaata tatti. 2. Vaata tatar. Vene keele sünonüümide sõnastik. Praktiline juhend. M.: vene keel. Z. E. Alexandrova. 2011... Sünonüümide sõnastik

KREEKA - KREEKA, GREY, PL. ei, naine (piirkond) Tatar. Explanatory Dictionary Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940... Ushakovi seletuskiri

tatar - tatar - taim Polygonum fagopyrum, patus, adj. Kell ka teised rus. Grčniku reisija, kaupmees, Kreekaga seotud (Ipatyevsk. Letop.). Kõik - kreeka keelde (muud vene keeles. * Grk), kuna tatar tuli venelastele läbi...... Max Fasmeri venekeelse sõnastiku sõnastik

Grech - w. rääkima 1. sama nagu tatar 2. sama nagu tatar 2. Efraimi seletuskiri. T. F. Efremova. 2000... Kaasaegne Efremova Vene sõnaraamat

tatar, tatar, tatar, tatar, tatar, tatar, tatar, tatar, tatar, tatar, tatar, tatar, tatar, tatar, tatar, tatar, tatar (allikas: "Täielik aktiveeritud paradigma A. Zaliznyakilt")...

tatar - gr echa ja tvor. n tema... vene sõnastik sõnastik

tatar - Peter. tatar tatart... I. Mostitsky universaalne täiendav praktiline seletuskiri

tatar - (1 g), tv. Greer / kelle... Vene õigekirja sõnastik

tatar - ja g. Räägi 1. = tatar. Belela õitsemine d. 2. Tatar. Kilogramm tatar... Entsüklopeediline sõnastik

Mis on roheline tatar ja kuidas see tavalisest erineb? Kuidas seda korralikult süüa?

"Kes ei tea tatart, kõik teavad teda!" - Midagi sellisena võite ümber lugeda Agnia Barto tuntud lasteaia riimu tüdruku Luba kohta, aga selgub, et on veel üks tuntud toode - roheline tatar. Mis see on ja mida seda söödeldakse, püüame edasi mõista.

Tatar taim: väljast plaadini

Tatar tähistab teraviljapõõsaid, mille seemneid kasutatakse toidus:

  1. Kasvatamine on kohmakas. Hea saagikoristuse saamiseks vajab kuumust ja palju niiskust, ei talu põuda. Taim kasvatatakse alates Venemaa Musta Maa piirkonna lõunaosast;
  2. Suurepärane mesimees, kuid see nõuab mesilastega tolmlemist. Korralikult läbiviidud protsess suurendab oluliselt saagist;
  3. Probleem seisneb selles, et tatar vilgub aeg-ajalt ebaühtlaselt, mis muudab saagi väga raskeks saamiseks;
  4. Taimedel puhastatakse tera lisandite abil spetsiaalsete sõelade abil, seejärel eraldatakse need puuvilja membraanidest, kasutades aurutamismeetodit (kõrgel rõhul ja temperatuuril üle 100 kraadi) või ilma selleta. Esimene meetod võimaldab teil saada kiiremini seeditavat toodet, millel on parem säilivusaeg (pruun teravili), teine ​​- rohkem kangendatud (rohekas värv);
  5. Töötlemise viimased etapid on terade kalibreerimine, nende koorimine, samuti sorteerimise ja eraldamise protsessid, mille tulemuseks on eraldamine kaubanduslikuks tooteks ja jäätmeteks.

Enne pakendamist tuleb toodet kontrollida.

Roheline tatar: kasu ja kahju inimestele

Teadlased usuvad, et mõlemad tooted on kasulikud, igaüks omaette:

  • Orav on küllaldane ja hea kvaliteediga: keskmiselt vastavalt erinevatele allikatele umbes 13%. Rasv on natuke - veidi üle kolme, süsivesikud on kehale "õiged": enamasti komplekssed ja kiudained - umbes 60-70 protsenti. Kalorikogus keskmiselt 330 Kcal / 100 g;
  • Tatarlased, mida ei ole kuumtöödeldud, on rikas B-rühma vitamiinidega. Samuti on olemas E ja A, paljud mineraalid (kaalium, magneesium, fosfor jne) ja raud, sisaldavad mikroelemente - räni, tsink, mangaan, vask jne ;
  • Rohelise taru ja pruuni positiivne erinevus on rutiini olemasolu selles (mis omakorda annab sellele värvuse). See orgaaniline ühend täidab kapillaaride seinte tugevdamise ja nende läbilaskevõime reguleerimise ülesandeid. Selle tulemusena paraneb vere liikumine laevade kaudu. Aurutatud versioonis puudub aine, mis vähendab teravilja kvaliteeti. Valgus on ka rutiinile kahjulik, mida tuleb ladustamise ajal arvesse võtta;
  • Iga toit, mida keha võtab erineval viisil. Juhuslik talumatus või happesus ei sobi. Vitamiinidega on ülekoormus või kellegi soolestik ei ole rahul liigse kiudainetega.

Siin, nagu ka ravimite puhul: kõik on mõõdukalt hea.

Kuidas rott tatar?

Rohelisi tükke keedetakse pikemaks ajaks (ligikaudu 1 tund) kui tavaliselt (kuni 25 minutit) ja ei purune, see osutub pehmeks, kuid maitsvaks.

  • Arvatakse, et seda ei tohiks valmistada tavapärasel viisil, et mitte kaotada kõik kasulikud omadused:
  • Üks viis on leotamine. See koosneb järgmistest sammudest: maitsetaimed asetatakse puhta külma või sooja veega konteinerisse ja umbes kahe tunni pärast vedeldatakse välja ja terad pestakse lima. Seejärel valatakse see veega ja jäetakse üleöö, et kasutada toitu toidule hommikul;
  • Idarannustehnoloogia on sarnane esimesega, ainus erinevus seisneb selles, et veega täidetud mahutis olevat teravilja jäetakse päevaseks marli või lapi katteks. Nad söövad rohelisi kapsleid, mis ilmuvad, nende pikkus jääb vahemikku 0,5-1 cm, varem neid loputati. Ärge unustage algusest peale seemneid sorteerima ja seejärel ära visata ära kasutud terad;
  • Aurutamine viiakse läbi tomati valamisel kuuma veega (ilma keeva veeta või lihtsalt tuua vett kuni keemistemperatuurini) ja seejärel infusiooni tundides termos või muus konteineris, luues tingimused usaldusväärseks soojapidavuseks.

Kardinaalne meetod: piserdage riiv pulbrina ja peske seda veega.

Roheline tatarjahu

Selline jahu säilitab ise kõik selle kasulikud omadused:

  1. Sellel on originaal nutikas maitse, mis läheb sellistest toodetest valmistatud tassidesse. Sellegipoolest on nisujahu segamine tasane gluteenisisalduse suurendamiseks, muidu hakkavad kuklid ja koogid lagunema. See teeb maitsvaid pannkooke ja pelmeele;
  2. Huvitav variant on joogi valmistamine pereshivaniya jahu veega või piimaga, samuti želees, mis sobib imikutoiduks ja on veidi pehmeks peetava maitse jaoks;
  3. Rohelise tatarjahu soovitatakse taimetoitlastele, samuti vanuritele ja tervisliku elustiili fännidele, mis on tingitud taimsete kiudude sisaldusest ja piisavas koguses valku, mille koostises on arvukalt olulisi ja isegi olulisi aminohappeid;
  4. Nendest küpsetamata tükid, mis ei ole kuumtöödeldud, sisaldavad suhkrutõve asemel pigem glükoosi peamiselt tärklise kujul, mitte suhkrutena;

Millist kultuuri kasvatasid Kreeka mungad Venemaal?

Jah, muidugi, meie lemmik jama:

  • On seisukohal, et see kultuur jõudis meile Lõuna-Aasiast enam kui 4000 aastat tagasi. Indias nimetati seda mustaks riisiks ning mõnedes Euroopa riikides, kus see pärineb 15. sajandist, oli Araabia teravilja või pöögi nisu seemnete ülespoole sarnasuse tõttu pöögist seemnetega. See oli tatarlase nimi, mis oli seotud tatari-mongoli invasiooniga;
  • Samuti on arvamusel, et nimetus "tatar" pärineb asjaolust, et Kreeka munkasid kasvatasid ükskord kasvatanud agronoomiaga Venemaal kultuure ja nad andsid kultuurile selle nime;
  • Üldiselt on tatar Bioloogiline või täpsemalt botaaniline kodumaa Siberi ja Altai lõunaosas. Inimeste ümberasustamise ajal esimesel aastatuhandel AD. see tuli Uuralisse, selle jalamile, Volga ja Kama ning levis ta ajalooliselt seal üle tuhande aasta;
  • Kolmas etapp algas teisel aastatuhandel esimestel sajanditel ja jätkub tänapäevani, mis paiknevad geograafiliselt meie riigi Euroopa osades, kus elanikkond laialdaselt kasutab ja tarbib endiselt tatarit.

Kes ei tunne kuulsat vanasõna supi ja putru teemal. Ja see on kõik see, meie lemmik teraviljad, roheline tatar, mis on praegu eriti populaarne. Mis see on ja kas see lisada oma menüüsse, siis otsustate.

Video õppetund: kuidas teravilja idanema?

Selles videos näitab toitumisspetsialist Denis Lomakin, kuidas õigesti kasvatada rohelist tatti, et säilitada kõik selle kasulikud omadused:

Tatar split: määratlus ja omadused, toiduvalmistamise retseptid

Praegu on mõne supermarketi valikut üsna lihtne leida tooteid, mida varem võis lihtsalt unistada. Poed on täis idaosas eksootilisi puuvilju, vürtse ja vürtse, kuivatatud puuvilju. Samuti on traditsioonilised tooted, mis ka ei ole kaotanud oma olulisust. Näiteks tatar on toode, mida te pole kunagi kuulnud.

Kuid ettevalmistamise lihtsus ja hindamatu kasu inimkeha vajavad tähelepanu sellele imelisele tootele. Saate tutvuda selle omadustega ja küpsetamise retseptidega, lugedes seda artiklit.

Mis see on?

Loogiline eeldus, et tatar on valmistatud tatarist. Ja see on tõepoolest nii. Tatar on tuntud igale lapsele ja täiskasvanule. See on maitsev ja väga tervislik putru. Vaatamata asjaolule, et tatti peetakse traditsiooniliseks roogiks Venemaal ja seda on kasutatud juba mitu sajandit, imporditi seda toodet teistest riikidest. Kõige usaldusväärsem on arvamus, et Venemaal pärast ekspeditsiooni Kreekasse sai tatar. Mis võib näidata riigi ja selle toote ning mitmete erinevate allikate nimede sarnasust.

Tatarväärtus seisneb tema toidulisandites, märkimisväärse hulga oluliste mikroelementide ja kasulike vitamiinide olemasolus, kehas suhteliselt madala hinnaga ja terapeutilise toimega. Tatar on kahte tüüpi: terve (sel juhul nimetatakse seda jadrica) ja jaguneb. Viimati nimetatud tüüp on kerneli kerneli kestade eraldamine tootest. Seda nimetatakse tatariks. On rõõm toota seda - protsess ei võta märkimisväärselt palju aega ja ühes osas annab toode kehas küllastustunde.

Siiski on vaja tomati kvaliteeti omandada ja tootjalt, kes usaldust inspireerib. Fakt on see, et ebaausad tootjad on määranud äärmiselt madala hinna, mis loomulikult meelitab tarbijat. Kuid saabumisel koju tarbijad ei saa tatar (lõhestatud tera) ja prügi, mis jääb kerneli tuumast eraldatava koore tootmise lahutamiseks.

Väärib märkimist, et tatar on kõige keskkonnasõbralikum ja puhas toode. See on tingitud asjaolust, et see on kasvutingimustele (nt mulla koostis, umbrohu olemasolu jne) täiesti ebasoodne. Sellega seoses lihtsalt ei nõuta mitmesuguste väetiste ja pestitsiidide kasutamist.

Kasu ja vastunäidustused

See toode võib tegelikult tervendav mõju inimese kehale. Muide, tatar on üks rikaste mikroelementide, nagu kaltsium, fosfor ja B-vitamiin, allikad. Mõelge tomati kasutamise mõjust organismile.

  • Ravist, mis leidub suures koguses selle toote koostist, kasutavad arstid oma patsientide toitumiseks nende haiguste nagu aneemia ja selle mikroelemendi puuduse raviks.
  • Regulaarse kasutamise korral seedetrakti normaalne aktiivsus, mao- ja soolestik tervikuna.
  • Tatara süstemaatiline kasutamine on takistanud valu tekkimist inimese luu luude liikuvates liigeses. Selliste haiguste nagu osteokondroos ravitakse positiivselt.
  • Vere hüübimist, vere moodustumist ja veresoonte tööd on paranenud.
  • Vähendatud kolesterool.
  • Tänu asjaolule, et tatar on katki aeglaste süsivesikutega, see tähendab, et selle toote imendumine keha poolt võtab palju aega - küllastustunne ei võimalda inimesel üle süüa. Intensiivse füüsilise koormuse korral on lühikese aja jooksul võimalik kaotada mõni soovimatu nael.

Toiduainete ja -elementide keha jaoks olulise tähtsuse tõttu toidus sisalduva tohutu sisalduse tõttu on soovitatav kasutada neid, kes on hiljuti raskelt haigestunud ja taaskasutamise ajal. Hüperallergiaga toiduna saab seda ohutult lisada täiendavatele toitudele imikutele, kelle vanus ei ole jõudnud üheks aastaks. Tataris sisalduva taimse valgu koostis võib olla huvipakkuv taimetoidu menüüsse jäävatele inimestele. Selle koostis ja omadused on loomset valgust väga sarnased ja seetõttu saab neid valke kasutada lihaskiudude sellise ehitusmaterjali täielikuks allikaks. Üks selle toote eeliseid on pikk säilivusaeg.

Kropi võib hoida kuivas ja kaitstud kergest kohast kuni poolteist aastat.

Tavaliselt pole tatarravil tõsiseid vastunäidustusi ja nende kahjustusi ei tuvastata. Erandiks võib olla tatarisisene sallimatus. Siiski, nagu eespool mainitud, on see toode üks kõige allergilisemaid ja seetõttu on allergiline reaktsioon kasutamisel pigem erand kui norm kui norm.

Kuidas süüa vees?

Tibu lõhe, nagu tatar (nende vahe on väheoluline), võib valmistada erinevatest tekstuuridest: kõõmav ja viskoosne, mida enamasti kasutatakse lapse toitmiseks või ravitavatele patsientidele. Tuleb märkida, et niinimetatud tatar mushapuder osutub palju tasaseks kui terve tatar. Nii tuleb koostisosadest, mida peate omandama: üks klaas tükist, kaks klaasi külmas ja puhast vett, sool.

Tataripuru küpsetamise algoritm on üsna lihtne.

  1. Nagu kogu teravilja puhul, tuleb eelnevalt tatar puhastada põhjalikult eri tüüpi veeriste ja lisandite puhul, mis ilmnevad tootmisprotsessi käigus. Seejärel pestakse seda toodet põhjalikult külma veega sügavasse kaussi. Tehke seda protseduuri soovitatavalt mitu korda.
  2. Tatarimahuti eelnev leotamine, mida tihti kasutatakse enne tatari küpsetamist, pole tatar. Pikaajaline keetmine on samuti vastuvõetamatu, kuna kaotatakse palju kasulikke vitamiine ja mikroelemente. Purustatud või jahvatatud teravili valatakse vette, mis on juba keedetud.
  3. See toode on vajalik keetmiseks ainult tulega, minimaalse võimsuse näitajaga, samuti on soovitatav kaanega panna katta.
  4. Nagu tatar, pole tükeldatud tatarraie toiduvalmistamise ajal häiritud, parem on kaane tõsta enne, kui see aeg otsa saab.
  5. Kui soovite saada koormatut tekstuuri, peate enne küpsetamise lõppu mõne minuti pärast välja lülitada tulekahju. On soovitatav keetmiseks kasutatud vee kogust vähendada, nii et vedelik keeb kiiremini.
  6. Toiduna on soovitatav valmis tassi vürtsitada mõne saiaga, see on hästi ühendatud ka roheliste, või ja hapukoorega. Sama puderit võib aeglase pliidi abil piima küpsetada.

Kasulikud burgerid kogu perele

Lisaks putrule on seda toodet täiesti kasutatud erinevate toitude ettevalmistamise alusena. Üks neist on lihapallid, mis ei ole mitte ainult isuäratavad ja maitsvad, vaid ka terved. Koostisosadest tuleb hoida kokku: kaks tassi kleepimist, kaks kana muna, üks sibul, sool, lemmikmaitseained, kaks supilusikatäit jahu, riivarasv ja taimeõli.

Kõigepealt on vaja valmistada tatarist valmis olekusse. Ärge unustage teravilja ettevalmistamist - puhastamine ja põhjalik pesemine. Võtke vett suhtega: kaks osa ühes osas. Küpsetatud tükis puhastage sibul ja tükeldage see väikesteks kuubikuteks. Prae neid eelnevalt kuumutatud praepannil taimeõli abil. Sibul peaks olema veidi kuldset tooni. Niipea kui põder on valmis, lase tal veidi jahtuda. Kümme minutit oleks piisav. Seejärel asetage põder sisse sügavasse kaussi. Seejärel lisage praetud sibul, kana munad ja jahu.

Sega kausi sisu põhjalikult. Lisage soola, oma lemmikmaitse ja must pipar. Niisugusel kuumutatud praepannil, milles on taimeõli, pannakse segust valmistatud paksud.

Ärge unustage, et kõigepealt rullita neid riivsaius. Nii et nad saavad karge. Maitsev ja tervislik toit valmis süüa.

Populaarsed retseptid

Kulinaariaarvestus

Maitsvad retseptid

Kõik, mida sa tahad tükist teada saada

Tatar

Tatar või tatar on tatarraja taim, mis sisaldab rabarberit ja türklite. Tatar ei ole teraviljasaadus, kuigi seda teravilja sarnase kasutamise tõttu segatakse see sageli teravilja perekonnaga.

Tatar kodumaa on Põhja-India, kus ta kasvab endiselt Himaalaja mägedes kõrgemal kui 3500 meetrit kõrgemal. Selle teravilja nimi erinevates riikides pärineb reeglina selle riigi nimele, kust see toode on toodetud. Kodus nimetatakse tatti "must riis". Itaalia ja kreeklased andsid selle nimetuse "Türgi tera" Prantsusmaal, Hispaanias, Portugalis "Saracen" või "Araabia", soomlastele "Tatar", sakslastele "paganlik". Ameerikas ja Inglismaal nimetatakse tatti "pungad" (pitsat). Slaavlaste seas nimetati seda teravilja tatar, sest see tõi Belgiast 7. sajandisse.

Kasutatavad omadused tatar

Nüüd on tatar kõige väärtuslikum, tervislikum ja keskkonnasõbralik teravili. Tõsiasi on see, et tatar on mullale tagasihoidlik, ta ei kasva väetisi, kui ta kasvatatakse: taim ei karda umbrohte, see põllukultuurid tõmbavad neid aktiivselt välja. Lisaks ei saanud tatar geeni modifitseerimise objektiks.

Kuna tatar ei kuulu teraviljadesse, ei ole tal kõiki olemuslikke vigu. Sellel teraviljal on väike kogus lihtsaid süsivesikuid, mis kuumtöötlemisel kujutavad endast kehale ainult kahju. Tärke väärtuslik omadus on keeruline süsivesikute sisaldus. Keha võtab aeglaselt ringlusse, tekitades pika täieliku tunde.

• Mineraalid ja mikroelemendid

Tatar sisaldab palju Mendelejevi perioodilisest süsteemist koosnevaid mineraale ja mikroelemente, mille hulgas on raua, kaaliumi, tsinki, magneesiumi, joodi, vase, fosfori, nikli, molübdeeni, koobalti. Tataris sisalduv rauda suurendab hemoglobiini taset. Kaalium eemaldab keha liigse vedeliku ja aitab kaalulangus. Magneesium on kindel liitlane võitluses depressiooni vastu. Suurel hulgal vaske korvikus muudab naha terveks, juuste läikivaks ja tugevateks küünteks. Tsink, nikkel, molübdeen on väga haruldased mikroelemendid, mida on teistest toodetest peaaegu võimatu eristada.

Tibu koostises on ka B rühma (B1, B2, B9 - foolhape) ja P (rutiin) vitamiine.

B-vitamiini ebapiisava sisalduse korral halveneb meeleolu, võib tekkida pisaravool ja kroonilise väsimussündroom. Fosforhape, mis on rikas tükiga, parandab vere moodustumist.

Tatarrauendis sisalduv toit aitab tugevdada veresoonte ja kapillaare kudedes, stimuleerib vere mikrotsirkulatsiooni ja on suurepärane tselluliidi ennetus. Lisaks suurendab P-vitamiin südame- ja kilpnäärme funktsioneerimist, stimuleerib immuunsüsteemi, normaliseerib nägemist ja aju ringlust.

• Kiud ja orgaanilised happed

Tatar sisaldab kiudaineid, samuti õunat, sidrunhapet ja oksaalhapet. Fiber puhastab seedetrakti, taastab selle funktsiooni ja stimuleerib seedetrakti. Tänu orgaanilistele hapetele on selle teravilja valk hästi lahustunud ja imendunud.

Tänavtangides esinevad aminohapped arginiin ja lüsiin aitavad kaasa luude ja lihaste moodustumisele, tugevdades seeläbi immuunsüsteemi.

Tatar putru

Tatar putru on äärmiselt kasulik inimestele, kes põevad ateroskleroosi ja diabeedi, maksa- ja südamehaiguste korral, kuna see aitab vähendada suhkru ja kolesterooli taset veres.

Tatar on ideaalne vahend ülekaalulisuse ja ülekaalulisuse jaoks. See krevett sisaldab suures koguses (86%) kergesti seeditavaid valke ja keerukaid pikaajalisi töödeldud süsivesikuid. Viimased annavad pika ja kergesti küllastuma. Tatarravi lisamine toidule stimuleerib ainevahetusprotsesse ja parandab keha puhastamist.

Sellel kroovil ei ole vaskulaarhaiguste, artriidi ja reumaatilise seisundi ravis ja ennetamisel võrdsed. Selle kasutamine tugevdab veresoonte seinu, vähendab tunduvalt verehüüvete tekke riski, raskendab ödeemi tekkimist ja arengut.

Tärnist valmistatud toidud on soovitatavad ka seedetrakti haiguste raviks. On väga oluline lisada see tangud menüüsse megakaidade ja halva ökoloogiaga piirkondade elanike menüüsse. Kuna selle kasutamine aitab eemaldada kehast raskmetalliioone.

Tatar putru peaks olema lapse toitumise kohustuslik komponent. Sest vitamiinid ja mineraalid, mida see rikas on, on kasuliku mõju laste vaimsele ja kehalisele arengule.

Tüüpi tatar

Teravilja terviklikkus ja suurus sõltuvalt on teraviljatari välimus ja kasutamine jagatud mitmesuguseks:

Kernel - kogu jämedad küpsetatud tükid. Kernelist saadavad ideaalsed koorekastad.

Esialgne kiri - nn Jadritsa Lääne-Ukraina territooriumil.

Veligorka on terve, väikesemõõduline veidi tükeldatud tükiga tera. Seda nime kasutavad poolakad, leedulased, valgevenelased ja Venemaa piirialade elanikud alates 18. sajandi lõpust.

Smolenski teravili - väga purustatud, mooniseemne suurus, teraviljad. Seda kasutatakse täidistega pirukadest ja piimapudest.

Töö - purustatud tatarraie, samuti Smolenski teravilja töötlemise jäänused. Ideaalne küpsetamiseks põletuspuru.

Tatar - jahvatatud pulber. Imiku piimasegu üks peamistest koostisosadest. Seda kasutatakse iseseisvalt pannkookide, pelmeenide, pulgakommete, korterikoogide jaoks.

Kernel on aurutatud ja toores (roheline, "live" või toores tatar).

Aurutatud tükid võivad varieeruda mõõduka kuni helepruuni värvi poolest. Selliste teraviljade eeliseid võib seostada lühikese küpsetusajaga (küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsised) ja traditsioonilise meeldiva lõhnaga. Kuid mõned teravilja kuumtöötluse kasulikud omadused on kaotatud.

Ravimata tatar on rohekasvalge värvusega, peaaegu ei lõhnu ja keeb suhteliselt pikka aega (35-40 minutit) pehmeks. Samal ajal on toores teravili palju väärtuslikum kui termiliselt töödeldud, kuna see säilitab kõik vitamiinid ja kasulikud elemendid.

Tatar on üks maailma hämmastavaid tooteid, mis ühendab paljusid kasulikke omadusi, kasutamise vastunäidustuste puudumist ja ligipääsetavust. Tõenäoliselt loodus ise soovis, et inimesed oleksid terved ja õnnelikud, nii loonud selle jaoks kõik tingimused, sealhulgas tatar.

Tatar Jadra - valik ja ladustamine; toote kasutamine toiduvalmistamises; kasulikud omadused ja kalorid

Tatar Zadaritsa: omadused

Kalorikogus: 308 kcal.

Kirjeldus

Tatar tatar on äärmiselt kasulik ja toitev toode, mis on saadud tatarlaste seemnete töötlemisel, mida peetakse Põhja-India sünnikohaks. Paljud teadlased väidavad, et seda tüüpi teravilja (vt foto) hakati viie tuhande aasta tagant valmistama. XV sajandil hakkas tatar Zadritsy populaarsus Aasias ja Lähis-Idas ning Hiinas juba 17. sajandil valmistatud palju maitsvaid roogasid, mis põhinevad sellel tootel.

Paljud inimesed teevad vea, kui nad arvavad, et tatar ja tatar (põletatud) on üks ja sama. Kuigi need kaks toodet on saadud tükist, erinevad need kerneli terviklikkuse poolest. Kui kanu on terve tatarraie, siis on see purustatud - jämedalt tükeldatud. Esimesel juhul on tatar kasulikum toode kui teises.

Tänaseks on tatar Zadrichi müüdud kolmes riigis:

  • juust - on looduslik roheline värv;
  • praetud - on pruun värv;
  • aurutatud (kiire toiduvalmistamise tatar) - värviline pehme pruun.

Viimasel juhul valmistatakse teravili mõne minutiga.

Kuidas valida ja salvestada?

Tõrksiiri õigeks valimiseks ja hoidmiseks on vaja teada mõningaid olulisi reegleid. Fakt on see, et see toode on jagatud kolmeks sortideks, millest ainult üks on kvalitatiivsem ja kasulikum. Alati on soovitatav osta tatar 1 tase.

Peale selle tuleb seda tüüpi teravilja ostmisel keskenduda nukleotide suurusele ja värvile. Need peaksid olema ligikaudu sama suur ja ühtlane pruun värv. Kui tatar on liiga tume, ei soovitata tatart osta. See tähendab, et toodet on kuumtöödeldud pikema aja jooksul, et suurendada säilivusaega. Kui ühes pakendis on pimedad ja kerged terad, siis selline teravili valmistatakse ebaühtlaselt. Sama tulemus on siis, kui nukleolid erinevad kaliibrist.

Tatar Zdaritsa tuleb hoida hermeetiliselt suletud pakendis, mistõttu pakendi avamisel soovitatakse tatar klaaspurki asetada ja tihedalt kaanet sulgeda. See aitab kaitsta toodet niiskuse ja putukate eest. Mitte mingil juhul ei saa tatar enam kui kaks aastat ladustada.

Tatarade tangude kasutamine toiduvalmistamises

Tatarade tangude kasutamine toiduvalmistamises on küllaltki mitmekülgne. See ei ole mitte ainult peamine looma või tass. Sellest saadusest on võimalik valmistada palju maitsvaid suupisteid ja küpsetamiseks esialgsed täidised. Keedetud tatar segab ideaalselt liha, kala, köögivilju. Paljud eelistavad süüa piimapudrust ja mitmesuguseid kangeid suupisteid. Järgmises tabelis leiate küpsetamiseks mitmed retseptid.

Grech, mis see on?

1. Sama kui tatar. Karja taga olid niidud, rukis, oder rohelised, õitsev tatar oli valgeks saanud. Tšehhov, kohtumine.

2. Tatar. Kilogramm tatar.

Allikas (trükiversioon): vene keele sõnastik: B 4 t / RAS, In-t lingvistiline. teadusuuringud; Ed. A.P. Evgenieva. - 4. väljaanne, Sr. - M.: Rus. keel; Polygraphs, 1999; (elektrooniline versioon): põhiline elektrooniline raamatukogu

Allikas: "Vene keele selgitav sõnastik", toimetaja D. N. Ushakov (1935-1940); (elektrooniline versioon): põhiline elektrooniline raamatukogu

Sõna kaardi paremaks muutmine koos

Tere! Minu nimi on Lampobot, ma olen arvutiprogramm, mis aitab luua sõnakaarti. Ma tean, kuidas lugeda täiuslikult, kuid siiani ma ei saa aru, kuidas teie maailm töötab. Aita mind välja mõista!

Tänan teid! Ma sain veidi paremini mõista emotsioonide maailma.

Ma juba aru sain, et hullumeelsus on midagi negatiivset. Aidake mul mõista, kui palju?

Tatar päritolu ajalugu

Usutakse, et taime nime juurliks ​​on tihtipeale riik, kust see taim alustas oma reisi üle maailma toiduainena. Ma ei tea, kelle poolt ja kuidas selline arvamus on tekkinud, kuid taimed, mille nimi on sarnane kasvukohaga, on vähesed. Sama lugu pärit tatariga. Kuigi juur "kärnkonn" esiteks pakub meile mõtet, et Kreeka on tatarade sünnikoht, ei ole tõsi. Tatar on meie emakeelne puder.

Inimtoiduks kasutatavat tataripuru kasutamist on leitud vaid meie riigis, Altai linnas. Fossiilitud tatarraie on leitud karavanide marsruutidest ja parkidest. Ilmselt Altai tatarist on levinud suurt siidist teelt - kuigi ilma palju edu. Ainult Jaapanis ja Hiinas on tataris osaliselt säilinud tatar, seda kasutatakse sageli lisandina küpsetamiseks kasutatava jahu värvide, lõhna ja maitse andmiseks ning enamikus riikides ei ole tatar juuritud.

Toitumisspetsialistid usuvad, et peamine roll on lapsepõlves kujunenud harjumus. Täiskasvanud isik, kes proovib tatariputot, tunneb ennekõike kibedust ja mitte looduslikku maitset. Seega, peale meie, ei ole üks rahvas süüa tarura, lisaks ei saa keegi maailmas seda küpsetada.

Näiteks Euroopas ja USAs müüakse tatti "bioloogilise" toiduainete kauplustes, kuid neid pisikesi meditsiinikotteid ei saa vaadata ilma pisarateta. Trosu neis ei ole praetud, enamasti rohelist või purustatud, vene keeles pole midagi kasu.

Kus kasvab tatar. Kas on tõsi, et tomati "tuli" meid Himaalaja orgudest?

Tõepoolest, paljud teadlased väidavad, ja on olemas teaduslik kinnitus, et tatarlaste sünnikohaks ei ole Kreeka, nagu kordame, kuulsime nime all, vaid Himaalaad, kus see hakkas kasvama enam kui 4000 aastat tagasi.

Kuidas tatar kasvab?

Seda aastast taimet saab kasvatada ainult - seda ei leidu mujalt looduses.

Mida näeb välja tatar?

Õitsemise ajal on tatar taim kaetud väikeste, valgete või roosade, ebatavaliselt lõhnavate lilledega. Tükid - kolmnurksed väikesed pähklid.

Tatar on süsivesikud või valk?

Tatarist valmistatakse suurepärast ja väga maitsvat potist, mis on tuntud oma kõrge kütteväärtuse, kõrge süsivesikute, valkude, orgaaniliste hapete, vitamiinide ja taimsete rasvade sisalduse poolest. Vaatamata selle kalorsusele on tatar osa paljudest dieedidest, kuna see on suurepäraselt ühendatud kõigi piimatoodetega - näiteks keefiriga.

Kui teil on küsimus tatar on süsivesiku- või tatarvalgud, siin on selle koostis. 100 grammi valmistatud tatari sisaldab umbes 14 grammi valku, kuni 4 grammi rasva ja peaaegu 50 grammi süsivesikuid. Loomulikult on palju süsivesikuid, kuid tatar on "hea" süsivesik, sest see imendub aeglaselt, see ei põhjusta glükoosi vabanemist verdesse, kui seda tarbitakse, ja seda soovitatakse eriti diabeetikute toitumiseks ja toitmiseks.

Ja õitsemine tatar on suurepärane mesi taim. Tatarimed on saadud tumedas värvitoonis koos väljendunud, unustamatu aroomiga, mis on omane üksnes tatarlille.

Loe Kasu Tooteid

Mis on kasulik veiseliha maks

Maks on veise rümba kõige väärtuslikum osa. See sisaldab tohutul hulgal vitamiine, mineraalsooli ja aminohappeid, mis on meie tervisele vajalikud. Veiseliha on asendamatu rasvhapete allikas, sealhulgas eikosapentaeenhape (EPA), dokosaheksaeenhape (DHA) ja arahhidoonhape (AK).

Loe Edasi

Inimese kasulik omadused viin

Viin on populaarne alkohoolne jook, millel pole väljendunud maitset ja lõhna. Viina tugevus varieerub sõltuvalt tootja standardist 37,5-56% käibest. Seda jooki peetakse üheks kõige populaarsemaks alkoholi tüübiks ning see on populaarne paljudes maailma riikides.

Loe Edasi

Physalis: mis see on? Kirjeldus ja terapeutilised omadused

Paljud aednikud ja aednikud ei tea: mis on Physalis - köögiviljad või marjad? Kui me võtame arvesse selle bioloogilist struktuuri, on füsalis lähemal marjale.

Loe Edasi