Kust greibimahl kasvab?

Greipfrut kirjeldasid kõigepealt 1750. aastal Griffith Hughes, kes nimetas seda Barbadose keelatud vilja. 1789. aastal kirjeldas Patrick Brown puuviljakasvatust enamikus Jamaica osades, mis on sarnane pomeloga, kuid väiksemate suurustega. 19. sajandi alguses nimetati mitut greipfruudi kirjeldust "keelatud viljad", mida peetakse erinevateks Kariibi mere saarel, Haitil ja Bahamas looduses kasvatatud pomelot.

Greibi seemned viidi Ameerika lähistel Bahamaast, et kasvatada uusi tsitrusvilju Floridas, mille järel greibid levitati naaberpiirkondadeks aiakultuurina. Kuid greibimahul kasvas Florida uudsuses ja seda kasutati väikestes kogustes, isegi Jamaicales, greipfruudi istandustes.

1870. aastal loodi Ameerika Ühendriikides esimene greibimüük, mis sai kaubanduslikel eesmärkidel kasvatatud tsitrusviljapuude seemikute tarnijaks. Varajased asukad omandasid puuvilju ja hakkasid greipfruid kasvama eramajandustes. Sel ajal oli New Yorkis ja Philadelphias Ameerika Ühendriikide põhjapiirkondades juba suhteliselt hea nõudlus puuviljade järele.

Möödunud sajandi alguses on märganud, et greibi kasvab isegi Texase lõunaosas, kus kliima on tsitrusviljade jaoks üsna külm. 1910. aastaks sai greipfruud Rio Grande orus, Arizonas ja Californias oluliseks kaubanduslikuks põllukultuuriks ning Ameerika Ühendriigid omandasid selle puuvilja peamise tootja staatuse.

Greibimahul kasvatamise kommertsmaht jõudis Jamaicale ja Trinidadisse. Uute tsitrusviljade aiad ilmnesid Brasiilias, teistes Lõuna-Ameerika riikides ja Iisraelis. 1960. aastatel moodustasid Ameerika Ühendriigid umbes 70% globaalsest greipfruudi põllukultuuridest, mida kasvatatakse peamiselt Floridas, hoolimata Texase kasvu vähenemisest karmide ilmastikutingimuste tõttu. Iisraeli osakaal greibi kasvatamisel oli umbes 11% maailma põllukultuurist.

1980. aastatel suurenes greipfruuditoodang Ameerika Ühendriikides kolmekordistumas, muutes selle põllukultuuri kõige väärtuslikumaks eksporditud puuviljadeks. Jaapan on puuviljade peamine importija, kuigi see peatab korrapäraselt tarvikud, et kontrollida põllukultuuride keemilist ja bioloogilist ohutust. Mehhiko, Argentiina, Küpros, Maroko sai uued riigid, kes hakkasid greipide tootmist arendama kohalikele turgudele. Kesk-Ameerikas ei ole greibid selle maitse tõttu eriti populaarsed.

1970ndate alguses laiendas Mehhiko oma greipfruudi istandusi, eriti Tamaulipase ja Veracruzi riikides, et toetada selle tsitrusviljatööstust, mis langeb turule ületatud apelsinide ja mandariinide hinnalanguse tõttu. Nüüd Mehhikos kasvavad suured greipfruudi istandused, mis võimaldavad puuvilju USAs, Kanadas ja Jaapanis eksportida.

Puerto Ricos, mis varem eksportis Ameerika Ühendriikidesse greipfruidid ja ei vastanud konkurentsile, jäid ainult vanad istandused jääma. Kuubal on umbes 150 000 hektarit tsitrusvilju, enamasti greibi, istutatud NSVLi ja Ida-Euroopa riikide ekspordiks. Ida-maades suureneb greipfruud vähemal määral pomelot traditsioonilise eelistuse tõttu. Hiljuti India kuumades piirkondades on greipfruidid erinevalt apelsinidest ja mandariinidest põlemisnurga suhtes vastupidavamad.

Citrus greipfruud

Botaaniline nimetus: greibid (Citrus paradise), perekond Citrus, perekond Rutaceae.

Homeland greibi: India, Aasia, USA.

Valgustus: valgustundlik.

Muld: viljakas.

Kastmine: mõõdukas.

Maksimaalne puu kõrgus: 15 m.

Oodatav eluiga: rohkem kui 50 aastat.

Istutamine: seemned, pistikud.

Alamrubriigid

Greipfruudi kirjeldus ja selle lehtede fotod

Greibimahl on keskmise suurusega viljapuu, ulatudes kuni 5-6, mõnikord kuni 12 meetri kõrgune. Viitab igihaljastele. Sellel on sile, hallikaspruun koor. Crohni tihe, elliptiline või kerakujuline, tugeva, elastse haruga, mis talub suuri, kaalukaid puuvilju. Greibi lehed on ovaalsed, suured kuni 17 cm pikkused, nahkjad, vahelduvad, tumerohelised. Lilled on valged kuni 6 cm läbimõõduga, 5-6 kroonlehed, üksikud või kogunenud harjaga, on meeldiv lõhn. Õitsemine algab mais. Puuviljad on suured, läbimõõduga kuni 16 cm, pisut lamestatud, kaetud sile, läikiva, paksu, helekollase nahaga, millel on punakasvärv. Koor on vähesel määral tselluloosist eraldatud. Vilja viljaliha on aromaatne, mahlane, magus-hapukas kibedusega, jagatud viiludeks. Tselluloosi värv on kollakaspruunist kuni rikkaliku punaseks. Puuviljad ripuvad üksteisest eraldi või kuni 15 tükki. Vilja kaal on 400-600 g. Ripen detsembris.

Väliselt on greipfruut sarnane oranžile, kuid selle maitse on hapu ja kibe maitsega.

Kultuuri väärtustatakse selle kõrge saagise ja puuviljadega, mis on varustatud paljude kasulike omadustega. Ühe puu aastas toodetakse kuni 700 puuvilja.

Allpool olev galerii näitab greipfruudi fotot.

Kuidas ja kust greibi kasvab: taimede fotod

Looduslikus taimes ei toimu. Seda kasvatatakse kõikjal subtroopilises piirkonnas ja troopikas. Riigid, kus greibi kasvab: India, Aasia, USA, Gruusia, Hiina, Brasiilia, Iisrael, Lõuna-Venemaa.

Samuti on huvitav, kuidas greibid kasvavad. See kultuur on soe ja kerge armastav. Mulla nõudmine. See areneb hästi viljakas humus, mida väetatakse mineraalsoolade ja orgaanilise ainega. Soodsates tingimustes hakkab ta vilja kandma vanuses 4-5 aastat. Vilja valmimisaeg on 9-12 kuud. Greipide tarbimise hooaeg on pikk. Mõnes kliimavöötmes võib see kesta kogu aasta vältel. Piirkondades, kus valmimine toimub septembris-oktoobris, eemaldatakse puuviljad kuni aprillini.

Kuidas ja millistel tingimustel greipi kasvab, võib näha allpool toodud fotol:

Puuviljad greipfruuttaimed

Greipide taimede vilju kasutatakse toiduna. Oma tervendavat omadust. Need sisaldavad vett, suhkrut, kaaliumi ja muid mineraale, orgaanilisi happeid, vitamiine C, D, B, P, pektiine. Mädast maitsvad ained leitakse koort, seemneid ja puuviljakile.

Puuviljad tarbitakse värskelt ja töödeldakse. Kasutatakse tööstuses mahlade, keediste, likööride tootmiseks. Värsked puuviljad lisatakse salatidele. Greibimahl valatakse liha peale, muutes nõusse erilise maitse.

Koor sisaldab glükosiide, pektiine ja eeterlikke õlisid. Nad teevad suhkrustatud kooriku, saadakse eeterlikud õlid, mis on osa kosmeetikatoodetest.

Selle taime viljad on vähese kalorsusega. 100 g pulp sisaldab 39 kcal. Seetõttu on greipfruudid, millel on sama keemiline koostis teiste tsitrusviljadega, tõhus kaalulangus.

Zesti kasutatakse toiduvalmistamiseks, et parandada liha- ja kalatoitude maitset. Kasutatakse küpsetamise valmistamisel. Kahestumise saamiseks tuleb koore ülemine kiht ära lõigata.

Tsitrusviljade greibi koor on üsna paks ja kibe. See sisaldab suures koguses glükosiide. Sellele lisatakse tee ja tehakse infusioone, laht keedetakse veega 2 tundi.

Puuviljamahlad on väärtuslik tooraine, millest valmistatakse greipfruudiekstrakt. Luu ekstrakt on osa paljudest ravimitest, mis on ette nähtud nohu ja seenhaiguste vastu.

Greibis on rohkesti vitamiine. Peamised tselluloosis sisalduvad vitamiinid: riboflaviin (B2), askorbiinhape (C), niatsiin (PP), B-karoteen, tiamiin (B1), foolhape (B9). Lisaks sisaldab see palju mineraale, kuid väga vähe valku, rasva ja süsivesikuid.

Greibiõli, mis on saadud tema luust, on kollakas vedelik koos meeldiva tsitrusviljaga ja kerge kibedus. Seda kasutatakse kosmeetika, parfümeeria ja meditsiinis.

Greiproovide valik

Valides puuvilju, peate pöörama tähelepanu nende välimusele ja kaalule. Eelistatakse puutumatut ja suurt vilja: seda suurem on puu, seda mahlasem on. Maitse sõltub suuresti beetakaroteeni esinemisest viljalihases. Selle aine kogust greibis võib hinnata koorivärvi järgi: kollakas värvus on, seda rohkem puu sisaldab beetakaroteeni, seda maitsev ja magusam see on. Puuviljad peaksid olema rasked, pehmed, ilma pindadeta tumedate täpid ja mõlgideta. Mahulisel ja küpsel viljal ja näidake selle maitset. Täielikult küpsed tsitruselised lõhnad väga tugevad. Punase nahaga puuviljad sisaldavad suures koguses lükopeeni, mis on suurepärane antioksüdant.

Kasutage

Greibimahlaga tihedalt koor see raskendab puhastamist. Kuid kui teate, kuidas koort korralikult eemaldada, pole see protsess keeruline. Enne tsitrusviljade puhastamist tuleb see hästi voolata. Terava nuga kasutades tehke mitu pikisuunalist jaotustükki. Pärast seda, kooriku kinnitamine nuga, on see lihtne eemaldada. Puu lõigatakse viiludeks ja eemaldatakse kõik valged vaheseinad. Kui vaheseinad lahkuvad tselluloosist, on kibedad. Tuleb meeles pidada, et partitsioonides on palju kasulikke aineid.

Kibeduse kõrvaldamiseks eemaldatakse südamik igast poolest, asetatakse selle asemele suhkur, mesi või fruktoos, hoitakse 2-3 tundi, pärast mida serveeritakse puuvilja lauale.

Võite kibedust eemaldada muul viisil. Igasse hobust eemaldage nahkjas, läbipaistev kile, mis sisaldab kiniinhapet ja mõru glükosiide.

Ladustamine

Värskeid, täielikult küpset puuvilju ei säilitata pikka aega. Mida küpsem on puu, seda kiiremini see rikneb. Greibi kõlblikkusaja pikendamiseks hoitakse seda külmkapis. Maksimaalne säilivusaeg ei ületa 10 päeva. Pärast seda lõhetakse tsitrusviljad, kaotab selle maitse ja lõhna.

Puuviljade ladustamise kestus küpsetamisel temperatuuril + 7-12 ° C&# 8304; ja 85-95% niiskus jõuab mitu kuud. Selleks eemaldatakse puuviljad veidi nõrutatud. Kui nad küpsed, suureneb nende värvi intensiivsus ja kui see jõuab oma maksimumini, hakkab see langema. Kogu ladustamisperioodi vältel säilitavad puuviljad oma maitse, lõhna ja väärtuslikke omadusi.

Greibiruumi sordid

Praeguseks on kasvatatud umbes 20 selle taime sorti. Kõik need erinevad värvi, maitse järgi viljaliha, seemnete olemasolu vilja sees ja jagunevad kolme rühma: valge kollakas lihaga, roosa ja punane. Mõnes sordi seemis on väga palju, samas kui teistes neist on täiesti puudu. 1929. aastal kasvatatud punane ameerika sort Ruby on suur nõudlus. Peale selle on turul populaarseks saanud ka sortid Rio Red, Flame, Duncan, Flame, Marsh ja paljud teised.

Venemaal kõige laialdasemalt levinud Marsh-sortiment, mille viljad sisaldavad 0 kuni 8 seemet, ja roosa lihaga roosa morsi sordi ja 3-5 seemnega.

Musta mere rannikul Kaukaasia kultiveeritud sort "Gulripshsky" ja "Jubilee".

Sorte "Duncan" sobib toas kasvamiseks. Taimel on dekoratiivne, levitav kroon, suured piklikud lehed, valged lilled, kogutud harjas 3-10 pungadest. Puu on kollane, sfääriline, kaalub kuni 400 g. Nende liha on mahlakas, magus-hapukas, kergelt kibedas. Viljakasvatus algab 4 aastat pärast istutamist.

Puu greipfruudi sortide "Duncan" kasvatamiseks vali hästi valgustatud kohad. Valguse puudumisel fluorestseeruvate energiasäästlike lampide abil. Madal valguses tõmbuvad lehed valgusele, samal ajal kui oksad on painutatud ja nõrgenenud.

Heades tingimustes kasvab hommikune greibi pikkus kuni 2 m.

Kevadel istutatakse taim suuremasse potisse ja uuendatakse mulda. 5-7-aastasele proovile on vaja suutlikkust 40-50 cm ja läbimõõduga 50 cm

Greip "Flame" on kogu maailmas maitse järgi tuntud. Selle nahk on sile, kollane, punakas värvusega. Liha on tumepunane, magus, ilma kibe järelmaitsega.

Fotod greipfruudist ja selle sortidest on fotogalerii all.

Huvitavat greipfruudiinfot

Inglise keeles saadud taime nimi. viinamarjad (viinamarjad) ja puuviljad (puuviljad), mis tähendab "viinamarjade puuvilju". Selle nime põhjuseks olid selle puu viljad, mis koguti klastritega sarnaselt viinamarjadest. Varem leiti, et greibi on hübriid, mis saadakse sidruni ja apelsini ületamisel. Täna on tõestatud, et tema esivanemad on metsikult kasvav oranž ja pomelo. Pomelost viinamarjavirdele edastati põhilised omadused ja maitseomadused.

Esimest korda leiti Barbadose saarel greibi, kust ta transportiti Ameerikasse. 20. sajandil hakkas Euroopas laialdaselt kasvatama. Algul kasvatati seda ilusate, aromaatsete lillede ja läikivate lehtedega dekoratiivpuu. Toitu ei kasutata selle kibe maitse tõttu. Pärast valmimist vilja langes maha. Huvi greibi viljakasvatuse vastu ilmnes alles 19. sajandi lõpus. Esimesed puuviljakaardid saadeti New Yorki ja Philadelphiasse. Tsitrusviljad on järk-järgult populaarsed teistes riikides.

Greibid

Citrus paradisi Macfad.

Greibimahl (Citrus paradisi) [3] on sugukonna Citrus perekonna Rutaceae subtroopiline igihaljas puu, mille puuviljad ulatuvad 10-15 cm läbimõõduga.

Väliselt on greipfruud sarnane oranžile, kuid selle liha on hapus ja mõru järelmaitsega. Hoolimata sellest on entsüklopeedias tingimusteta seostatud toiduvarude puuviljadega. Greibid on väidetavalt oranži (Citrus sinensis) ja pomelo (Citrus maxima) loomuliku hübridiseerimise tulemus. Samal ajal on see palju lähemal kui esimene. Seejärel loodi tangelot (Citrus paradisi x Citrus reticulata, 1905) ja mineolo (mitmesugused Tanzhelo, Dancy sordi mandariini derivaadid ja 1931. aastal Duncan'i greipfruudi hübriid). Keskmine viljade valmimise periood on umbes 9-12 kuud. 2. veebruaril algab riikides, kus greipfruid kasvab, mitu päeva kestev "Kogumispäevik".

Sisu

Nimi

Nimi pärineb inglise keelest. viinamarjad (viinamarjad) ja puuviljad (puuviljad), sest greibid kogunevad sageli klastritesse, seega viinamarjasortide meeldetuletamist. Botaanika vaatepunktist ei erinenud taimi pomelost kuni 1830. aastani, kui talle anti ladina nimetus Citrus paradisi.

Kirjeldus

Evergreen puu on tavaliselt 5-6 m kõrgune, kuid on juhtudel, kui puu kõrgus ulatub 13-15 m. Lehed on tumerohelised, pikad (kuni 15 cm) ja õhukesed. Lilled on valged, 4-5 kroonlehtedega ja läbimõõduga umbes 5 cm. Vilja koor on kollane, punase liha sortide koor võib muutuda punakasaks. Puuviljad on umbes 10-15 cm läbimõõduga happelise lihaga, mis on jaotatud lestadeks. Viljaliha värvus varieerub sõltuvalt sordist helekollase ja punase rubiiniga.

Sorta

On umbes 20 greipfruudi sorti, mida saab jagada kahte põhirühma: valge (või kollane) greibi, kollakas lihaga ja punane. Veelgi enam, mida punasem on greibi varjund, seda magusam on see [5]. Rubiin punane liha Ameerika sorti patenteeriti 1952. aastal. Teised punased sordid pärinevad sellest, peamiselt kasvatatud Texases. Nendest on turul kõige populaarsemad Rio Punase, Star Rubyini ja Flame'i sordid. Viljas on palju seemneid, samuti puuduvad need täielikult.

Levitamine

See avastati esmakordselt 1650. aastatel, arvatavasti Barbadosel, seejärel Jamaikal 1814. aastal. Praegu peetakse greipfruudi üheks "Seitse Barbadose imesid". Huvitav on see algselt kasutatud dekoratiivtaimedeks. Pärast 1880. aastat algas selle kultuuri tööstusliku tootmise kiire kasv USAs. Praegu kasvatatakse greipfrutti peaaegu kõigis maailma subtroopilistes riikides. Ameerika Ühendriigid on suurim puuviljatootja, peamised istandused asuvad Florida ja Texas. Euroopa peamised tootjad on Iisrael ja Küpros. Greibeid kasvatatakse ka Lääne-Gruusias ja Kaukaasia Musta mere rannikul [allikas pole määratud 233 päeva].

Taotlus

Greibiruumi puuvilju söövad enamasti toored, kasutatakse koostisosana puuviljade ja vürtsikute salatite jaoks. Sellest valmistatakse ka jamsu ja tehakse mahlad. Greibiõli eeterlikke õlisid kasutatakse kondiitritoodete ja piiritusetehaste valmistamisel, samuti parfümeerias erinevate holognide ja tualetite tootmiseks [6].

Mõju tervisele

Mõned greipfruutides sisalduvad ained osalevad aktiivses koostoimes teatud ravimitega. See kehtib eriti selles sisalduva naringeniini ja bergamottiini kohta, mis inhibeerib maksa tsütokroom P450 isoensüüme (CYP3A4). Seepärast on mõttekas küsida, milline on toime ravimite võtmise ajal greibi koostisosade kehale. Üldiselt ei ole ravimitega soovitatav võtta greibimahla, kuna see suurendab toimeaine sisaldust veres ja seeläbi põhjustab üleannustamist.

Greibis sisaldab ka antioksüdante, mis vähendavad kolesterooli ja parandavad HDL ja LDL-i lipoproteiinide osakaalu. Seega, üks greibimahl päevas aitab normaliseerida kolesterooli taset veres. See on eriti oluline südame isheemiatõvega inimestele ja vereringehäiretele, kelle jaoks on kolesterooli tõus veel üks riskitegur. Heebrea ülikooli (Jeruusalemm) teadlased jõudsid 2006. aastal järeldusele, et "punase" pulpaga greipfruudid sisaldavad palju rohkem kolesterooli sisaldavaid aineid kui "kollaste" sortide greipfruudid.

On teada, et greibi seemneekstraktil on tugev antimikroobne ja seentevastane toime. Kuid see nõuab kinnitamist sügavamate teaduslike uuringutega.

Greibimahl suurendab maomahla happelisust, seega on see näidustatud madala happelisusega inimestele [5].

Greibi kaalulangus

Greipfruud on nn greibi toitumise põhikomponent, mille eesmärk on kiirendada ainevahetust. See aitab kaasa närimine, mis sisaldub läbipaistvas membraanis loote segmentide vahel, mis kiirendab seedimist. See reguleerib ka soolestiku letargiat, stimuleerib ainevahetust, põhjustades seeläbi ka ülekaalulangust [allikas pole määratud 233 päeva].

Aastal 2004 sai teada, et greibid võivad aidata mitte ainult kaalulangus, vaid ka diabeediga. Toetus põhineb asjaolul, et greipide söömine aitab parandada suhkrut sisaldavate ainete vahetust. Järelikult väheneb veresuhkru tase ja insuliini vajadus väheneb [allikas pole määratud 233 päeva].

Kasutage

Enne söömist soovitatakse greibi vilja terava noaga lõigata (sel eesmärgil on olemas ka spetsiaalne nuga). Igast poolest südamiku osa külgnevatest filmidest eemaldatakse. Suhkur asetatakse süvendisse. Saadud magus mahl ekstraheeritakse järk-järgult teelusikatäis. Kui suhkur asendatakse fruktoosiga, ksülitool, mesi, siis võib arstiga teada anda greibimahl, mis võib sisalduda mõnes ranged dieedis. On enam lihtne meetod, et saada lahti mõru vilja greip - eemaldada poolläbipaistev nahkjad kilele iga viilu puu- ja mis keskenduvad peamiselt kiinahape gorchaschie glükosiidid.

Greipfruut: omadused ja rakendus

Greibimahl on kõige enam venelasi menüüs, mis on täiesti asjatu - see sisaldab rohkesti vitamiine ja mikroelemente, aitab tugevdada immuunsüsteemi, parandab seedimist ja kaalulangust. Ja iseloomulik kibedus, mida paljud inimesed ei meeldi nii palju, on kergesti tasandatud nõuetekohase puhastamise ja puuvilja ettevalmistamisega.

Mis see on ja kus kasvab?

Greipfruut on tsitrusviljade, hübriidi (pomelo ületatud oranžiks) vilja. Viljad küpsevad ruta perekonna igihaljastel puudel. Külmutatud puuviljad asuvad harukontoritel viisil, mis sarnaneb viinamarjakobaratega. See on see asjaolu, mis moodustas puuvilja nime, sest inglise keeles tähendab greipfruit "viinamarjade puuvilju".

Vilja esmakordselt avastati Barbadose saarel 1750. aastal ja sai nimeks "keelatud puu". Hiina peetakse vilja eeldatavaks koduks. Praegu kasvatatakse puude puuviljad paljudes riikides subtroopilise kliimaga. Puuviljade peamised importijad on USA, Gruusia, Jamaica, India, Indoneesia, Brasiilia. Venemaal kasvatatakse greibeid lõunas.

Täna on umbes 20 greipfruudi sorti, kuid seda mitmekesisust saab vähendada kolme põhirühma - valge, punase ja roosa greibi. Ühe puu kaal on 500-600 g, mis on mõnevõrra suurem kui oranž. Esimese läbimõõt ulatub tavaliselt 40-45 cm-ni. Greip on oranži toon, mis võib sõltuvalt sordist olla lähemal kollasele või punasele. Liha on ereoranž, mahlane. Puuviljadel on tuntud tsitruse lõhn, mis on nii tugev, et seda tuntakse isegi puutumata koorimise teel.

Üldiselt on need kaks tsitrusviljakku sarnased. Tõsi, greibil on paksem nahk ja selle maitse on hapu, iseloomulik kibedus. Greibid erinevad pomelost oma kooriku ja paberimassi väiksema kaalu ja heledama värvusega. Pomelol on tavaliselt hapu maitse, kuid vähem väljendunud kibedus.

Maiustuste ja greibimahuste erinevus seisneb selles, et esimesel on palju magusam maitse. See pole üllatav, sest kasvatajate ülesanne oli saada selliseid tsitrusvilju. Suhkrupeedid on lõssipulbri ja pomelo magusate sortide ületamise tulemus. Lisaks sellele ei sisalda sviit greipfruidile iseloomulikku eredat värvi. Isegi tähega täiskasvanud puuviljadel jääb see kahvatu rohekaskollaseks.

Puu küpsemine on pikk, mõnikord kulub 10-11 kuud. Puud hakkavad õitsema mai-juuni alguses.

Kalorit ja toiteväärtust

Puuviljade seas on greipfruud eristatud madala kalorsusega, mis on tingitud puuvilja kõrge niiskusesisaldusest (selle maht ulatub 90% ni). Toiteväärtus 30-35 kcal 100 g värske toote kohta. BJU saldo on järgmine - 0,7 / 0,1 / 6. Roosa viljad sisaldavad veidi rohkem süsivesikuid ja vähem valke.

Roosade sordid on kõige suuremad kalorid, samas kui valgete kalorite arv on kõige väiksem. Kuid viimased ja kiud sisaldavad vähem.

Kooritud puuviljad kaaluga 400 g sisaldavad umbes 120-140 kcal. Värskes mahus 30-38 kcal, sõltuvalt ekstraheerimise tasemest - 29 kcal 100 g kohta

Loote glükeemiline indeks on 25, mis on natuke. Sellega seoses ei ole puuviljad keelatud diabeedi ja rasvumisega inimestele. Lisaks on greipfruud kergesti seeditav, tõmmates soolesidesse toksiine ja rasvaseid ühendeid.

Keemiline koostis

Greipfruud täielikult põhjendab oma "vitamiinipommi" pealkirja. Teda võib nimetada meister ka askorbiinhappe sisalduseks. Piisab, kui tarbida 100 g puuvilja päevas, et tagada keha igapäevane vajadus C-vitamiini järele.

Askorbiinhape on võimas antioksüdant, millel on pinguldav ja immunostimuleeriv toime. Lisaks C-vitamiinile sisaldavad puuviljad B, P, A (retinool) ja provitamiin beetakaroteeni (see annab vilja särava päikesevalguse).

Mikroelemendid on kaltsium, raud, fosfor, tsink, magneesium. Praeguseks on puuviljad ja kasulikud happed - foolium, pantoteen, nikotiin.

Valgetes filmides leiti näringini sisaldav aine, mille tõttu on viljal veidi kibedat. Naringini eesmärk on parandada soolemotiilsust, lisaks annab see bakteritsiidse toime. Puuvilja kasulik mõju soolestikule on seletatav toidus sisalduvate kiu, kiudainete koostisega.

Puuvilja magusus on tingitud looduslikest suhkrutest. Samuti esineb koostises bioloogiliselt aktiivseid aineid - phytocynda.

Kasu

C-vitamiini kõrge sisaldus puuviljas koos teistega, samuti mikroelementide ja hapete esinemine muudavad greipfruudi suurepäraseks abiks immuunsüsteemi toetamisel. Immuunrakkude stimuleerimise ja tugevdamise abil aitavad need komponendid suurendada organismi resistentsust viiruslike ja katarraalsete haiguste vastu ning keskkonnategurite negatiivseid mõjusid. Tselluloosi- ja puuviljamahl annavad toonilise efekti, peaksid need sisaldama inimeste, kellel on suurenenud füüsiline, sportlik ja intellektuaalne stress, toitumist. Viljade tarbimine on kasulik ka külmetushaiguse ja kevadine vitamiinipuuduse perioodil.

Greibis sisalduv nikotiinhape ja vitamiinid B avaldavad kesknärvisüsteemile kasulikku mõju, parandades impulsside ülekandmist piki närvilõpmeid. Puuvilja on soovitatav kasutada stressi, ülekattega, unehäirete korral. Sellel on pehme ja lõõgastav toime, ilma et see avaldaks kesknärvisüsteemile agressiivset mõju.

Dieetkiud ja naringin parandavad soolestiku aktiivsust, tänu millele seeditakse seedimist kiiremini ja paremini. See omakorda aitab vältida raskustunne ja puhitus. Need samad komponendid levitavad ainevahetust, mis puuvilja madala toiteväärtuse tõttu muudab selle üheks soovitatavaks kaalukaotuseks.

Greibimahl: kasulikud omadused ja vastunäidustused, tervisele kasulikkus ja kahjulikkus. Kuidas valida

1750. aastal avastas Walesi preester Griffiths Hughes puu nagu greipfruud. Esiteks, eksikombel nimetati seda pomelot. Siis olukord nimega arenes, aga pikka aega ei suutnud inimkond kindlaks teha, mis puuviljal on tervis, kasu või kahju: nad sõid seda ettevaatusega. Millises puu hübriidis on greipfruut, millised on selle kasulikud omadused ja kuidas seda viltu õigesti valida, kirjeldatakse käesolevas artiklis.

Mis see hübriid on?

Kui ei ole kutsutud greibi ja pomelot ning mõru apelsini. Alles hiljem selgus, et see oli aeg-ajalt pomelo ja apelsini ületamine. Arvamused olid lähedal. Lõppude lõpuks on greipfruudi maitse väga sarnane magusate tsitrusviljadega, kuid kõik kibedad märkmed olid segane.

Nimetatud puu oli ka juhuslik. Hoolimata asjaolust, et selle avastaja nimetas seda "keelatud puuviljadeks", nimetasid Jamaica kaupmehed seda greipfrutti. Selle põhjuseks oli asjaolu, et saagikoristuse ajal volditakse viljad ka kimpudes, samuti kasvab. Ja see kasvab nagu viinamarjad - viinamarja + puuviljad. Seega on nimi greibi - greibi.

Greibi kasulikud omadused

Ainulaadne puuvilja üksinda võib hoida isikut heas vormis ja anda talle jõudu kogu päeva vältel. Ja kuidas sisemine sisu.

  • Vitamiinid: B1, P, D, C, provitamiin A ja muidugi C.
  • Orgaanilised happed;
  • Mineraalrühm;
  • Pektiin, Phytoncides;
  • Eeterlikud õlid;
  • Naringin.

Te olete juba teadlik nende ainete eelistest, kuid naringin on tõeline leiukoht. See on otseselt kooritud ja läbipaistev rakk, mis ümbritseb puuvilja viljaliha. Kui sa sööd greibi iga päev valge nahaga, siis vabaneb kolesterooli, puhastage soolte.

Tähelepanu! Greipfruud oli keha jaoks kõige kasulikum, süüa seda koos vaheseintega.

Ameerika teadlaste poolt läbiviidud katsed on näidanud, et greip aitab kaasa kehakaalu langusele. Katse jaoks võeti tööle 2 naissoost rühma. Esimeses rühmas lisati dieeti päevas üks greibid. Teises rühmas on samad tooted, kuid ilma greibideta. Selle tulemusena kaotasid nelja kuu jooksul esimeses rühmas enamus osalejaid kaalu järgi 2-4 kg. Grupis, kus puuvilju ei tarbitud, dünaamilisi muutusi ei toimunud.

Pärast tulemuste õppimist hakkasid arstid huvitama naiste tervist. Oli palju katsetusi, mille tulemused näitasid, et nende glükoos ja insuliinitasemed vähenesid. Nende uuringute põhjal töötati välja diabeediravim.

Vastunäidustused greibimahl

  • Tsitrusviljade ja punaste puuviljade allergilised reaktsioonid;
  • Suurenenud happesus maos. Puuvilja ei peeta ülemäärase happe töötlemiseks. Seetõttu tekivad krambid ja ärritus maos;
  • Peptiline haavand. Selle haigusega ei ole üldse soovitav süüa tsitrusvilju;
  • Ravimid. Te ei saa ravimite kasutamist kombineerida selle puuvilja vastuvõtmisega. Antihistamiinide ja vähivastaste ravimite ning antidepressantide kasutamisel vähendatakse nende omadusi. Teiselt poolt, greipfruudi kasutamisega kaasnevad heparrotektiivsed ja südame-ravimid kontsentreeruvad ja põhjustavad üleannustamist. Pea meeles see vara.

Kuidas greipi?

Kui soovite selle päikesepaistelise puuvilja täiuslikku maitset nautida, siis koorige see ära. Seejärel jagage see viiludeks. Alusta puhastamist keskelt, kus kivid peaksid olema. Nahk kergesti ulatub, ainult mõnikord võib see "kinni jääda" selga. Seega on punane liha magusam.

On veel üks viis, kuidas greipfruut kohandada. Lõika terve puu poole horisontaalselt nii, et naha all olevad viilud visuaalselt jaguneksid kaheks osaks. Valage suhkruga teelusikatäit depressiooni keskel. Niisiis levib liiv tselluloosile ja muudab selle toiduks sobivaks.

Naiste tervisega kaasnevad eelised ja kahjud

Greipfruut kuni uurimata puu lõpuni. Välismaalane omab kasulikke omadusi, vähendab rasva ladestumist, kortsude tasandamist, naha karedust ja annab tugevuse. Kuid tal on ka negatiivsed omadused.

Lõuna-California ja Hawaii ülikooli 50 000 tuhande naistest viidi läbi uuring. Tulemused täideti küsimustikega. Selle tulemusena selgus, et need, kes võtsid päevas toitu veerandi puuviljadele ja teistele, olid östrogeeni taseme kõrgemad.

Seda seletatakse asjaoluga, et greibil on teatud ensüümide blokeeriv omadus. Eelkõige puudutab see tsütokroom P450 3A4 ensüümi. Hormonaalse taseme allasurumise tõttu suureneb östrogeen, mis eritub verest. Ja suurenenud östrogeen põhjustab pahaloomulisi kasvajaid rinnapiima.

Ameerika teadlaste sõnul on see ainus puuvilja, mis aitab kaasa ainevahetushäirete tekkele. Praegu jätkub teaduslik töö. Nüüd on otsustatud mahla baasil valmistada värsketest puuviljadest.

Kodused greibid: sordid, kuidas kasvada

Puuviljaekstrakk avatud maa tingimustes kasvab ainult piiratud ribal, millel on erilised ilmastikutingimused. Selleks on vaja palju päikesepaistelisi ja kuivaid päevi aastas, isegi ümbritseva õhu temperatuuri lühiajalist vähenemist ja sademete rohkust vihma kujul. Sellised tingimused looduskeskkonnas eksisteerivad ainult ekvaatoril asuvate troopikas. Seetõttu sagedamini kasvatatakse kodus greibi, mis võib tekitada õitsemise ja isegi küpsed viljad. Tree greibi kodus võib kasvatada vanni kultuuri või dekoratiivtaime kujul. On vaja valida sordid väga hoolikalt, see on võti kodukultuuri saamiseks. Sellel lehel kuvatakse kasvatamise reegleid. Siin saate õppida kultuuri jootmise, ümberasustamise ja paljundamise kohta.

Vaadake fotol greipfruudipuu ja jätkake tutvustamist:

Perekonna tee

Tema kodumaa peetakse Kesk-Ameerikas ja Indias.

Loomulik greibi pole leitud. See sai tuntuks mitu sada aastat tagasi. On eeldusi, et hrujpfrut ilmus Lääne-Indias kui Sheddoki klooniks või et see on hübriid pompelmusest ja magusast apelsinist, mis tekkis spontaanselt juba New Worlds. Sellel on palju pompelmusega sarnast krooni, lehtede, lillede paigutuse, kasvukiiruse kujul. Viimastel 45-50 aastatel on greipfruud väga kiiresti levinud kultuuris subtroopilise vööga riikides, kuna puuviljad on suured toiduloomade ja ravimite omadustega ning neid kasvatatakse suurepärase toiduvärvina.

Greipfruudi ajalugu

Puuvilja - greibi üldnimi on pärit ingliskeelistest sõnadest "viinamarjad" (viinamarjad) ja "viljad" (puuviljad). Greibi teaduslik nimetus on pompelmus, uviform, alamperekonna Orange perekonna rutaceae tsitrusviljade puuviljapuu. Selle nimetuse põhjus oli greipfruudi puuviljade omadus koguneda klastritele, mis sarnanevad viinamarjadest. Greipfruudi ladinakeelne nimetus on "taevane tsitruseline". Greibi ajalugu algas juba ammu, kuid see on siiski kõige salapärasem puu.

Greibid on kaks korda suurem apelsini ja loomulikult palju suuremad kui viinamarjad. Kuigi greipfruud sai oma nime just viinamarjadest (inglise keeles - "viinamarjad"). Kui te kõnnite läbi aia, kus greibid kasvavad, oleksite tõenäoliselt mõelnud, miks.

Rasksed puuviljad ripuvad klastrites, nagu viinamarjad. Klambrid sisaldavad 8-18 puuvilja. See sarnasus andis nime greipfruudile.

Hispaanlased, kes tõid apelsinid ja sidrunid Floridasse ja Lääne-Indiasse, tõid kaasa ka greibid. Kuid need puud kasvatati aeda ainult nende ilu tõttu. Neil on väga lõhnavad lilled ja tumedad läikivad lehed. Ja harva keegi proovis oma vilja - ei meeldinud nende mõru maitse. Seetõttu võisid nende puude omanikud viljad küpseda ja murda, mille järel need lihtsalt maeti. Ja ainult Põhja-Ameerika sisserändajad näitasid huvi greibi vastu.

XIX sajandi lõpus hakkasid nad Filipiinidelt raudteed jõudma, et veeta seal aega, eriti talvel. Neile meeldisid greibid ja nad otsustasid selle osta. Esimesed puuviljakarbid saadi aastatel 1880 ja 1885 New Yorgis ja Philadelphias. Esimest korda loodi greipide turg.

Siis ilmusid nende puude aed Californias, ehkki mitte nii palju kui Florida. Täna kasvab see puu Texase, Arizona, Kuuba ja Jamaica osades. Greibi puu on madal ja jõuab vaid 7,5 meetrini. On mitmeid liike greipfruid, kuid kõige kuulsamad on "Duncan", seemneteta "Marsh" ja "Walter".

Suhteliselt levinud ainult 20. sajandi alguses. Kasvatage seda kõige rohkem Ameerika Ühendriikides. See riik moodustab 80-90% maailma greipfruudi toodangust, mis on ligikaudu 4 miljonit tonni aastas. Viimastel aastatel kasvavad istandused teistes riikides, eriti Jaapanis ja Indias. Venemaal müüakse ainult imporditud greibi vilju.

Kuidas greibi taim ja selle puu kasvavad (koos fotoga)?

Et kujutada välja, kuidas greibid välja näevad, peate välja selgitama, et see on pikk (kuni 8 m) tihedalt lehistatud puu ümarate ja harilikult kooniliste kroonidega. Lehed on suured, ovaalsed, nüri, nahkjad, tumerohelised, marginad, tiibadega varred. Lehed, nagu ka muud tsitrusviljad, elavad 2-3 aastat. Lilled on suured. Greipide puuviljad, lamedad sfäärilised, läbimõõduga 9-13 cm, kollakaspruunid. Need on tihti paigutatud puudele klastrites. Kooril on paksus kuni 1,5 cm. Liha on kerge, väga mahlane, magus-hapu koos märgatava kibedusega, mis sisaldab nagu koor, naringin. Seemned on suured, kerged, kiilukujulised või ebakorrapärased, mitme seemnena.

Vaadake fotol greibi taime, mis näitab mitmesuguseid juhtumeid:

Greipfruudi viljade uuringud on näidanud, et need ületavad apelsinide ja mandariinide sisalduse inimestele kasulike ainete sisalduses ja ei ole mingil juhul madalamad kui sidrunite parimad liigid. Greibiruumi puuviljad sisaldavad 34-48,5 mg C-vitamiini 100 g puuvilja viljaliha kohta, samuti orgaanilised happed (0,5-2,5%), suhkur (5-10%). Lisaks karotenoididele, millel on A-vitamiini aktiivsus, sisaldavad ka muud punased viljad puuvilju ka teisi V-vitamiini aktiivsusega aineid. Tselluloos sisaldab ka olulisi aminohappeid sisaldavaid valke (alaniin, arginiin, asparagiin, giskidiin, lüsiin, seriin, tsüsteiin jne). Ja naha koostises on mineraalid nagu raua, kaalium, naatrium, magneesium, fosfor ja väävel. Greibimahl parandab isu, on ennetav ja tooniline nakkushaiguste, klorosügavuse, loorberi, vererõhu alandamise vastu.

Ruumi greipfruut (Greipfrut-komnatnyi) on mitmeaastane, igihaljas, tagasihoidlik tsitruspuu, mille kõrgus on kuni 2 m, väikeste spinaatidega oksadel, ovaalsed lehed sätendavad suurtel petioles. Lilled on suured, valged roosaka värvusega, tugevate aroomidega, üksikud või kogunenud harjaga. Puuviljad on suured (300-400 g), loote nahk on paks (1,0-1,2 cm). Ripen novembris. Liha on mahlakas ja väga maitsev. Toad korrapäraselt õitsema ja vilja kandma.

Greipfruudi ruum on teie talveaias või avaras ruumis suurepärane kaunistuseks.

Vaadake, kuidas greibi kasvab fotol, kus seda esitatakse erinevates interjöörites ja kompositsioonides:

Tavalised greibi sortid (fotodega)

Duncan on kõige sagedasem greibi sorte, seda eristab väga suur saagikus. Variety kasvatatud Florida. Selle viljad on erineva suurusega keskmisest kuni suhteliselt suured, nad on magusad ja hapud, kergelt mõrk järelmaitsega, mis kaovad ladustamisel.

Tuntud sordid:

Foster

Seemnevaba marss

Sotši

Sheddock pirn

Muide, viimase puuvilja maitse nagu oranž.

Sisetingimuste kasvatamiseks on soovitatavad järgmised sordid:

Duncan

Sheddock pirn

Vaadake kõiki graafine sorte fotol, kus on esitatud kõige huvitavamad liigid:

Kuidas greibimahla kasvatada kodus

Nooremas eas meeldib greipide taim kodus aknalauale. Täiskasvanud greipfruud tundub suurepäraselt talveaias, kontorites suletud lodges. Taim vajab kergeid, päikesepaistelisi ja sooja hooldustalasid. Suvel, enne külmade algust, võite hoida aias, rõdul, väliterrassil. Talvel tuleks seda viia heledatesse ruumidesse temperatuuril 4-6 ° C.

Söödataimed veedavad kaks korda kuus komplekssete väetiste abil.

Greipi siirdatakse 1-osalise lehmina, 3 osa drenaažist, 1 osa liivast, 1-osaline huumust või mädanenud sõnnikut sisaldav jahvatatud segu. Noored taimed siirdatakse igal aastal, taimed vanemad kui 5-6 aastat - üks kord 3-4 aasta tagant.

Enne kui hakkate greipi kasvatama kodus, peate teadma, et see tõuseb igal aastal ainult praeguste võrsete puhul, mida tuleks võra valmistamisel meelde jätta ja oksade pügamise korral meeles pidada. Noored taimed hakkavad vilja tegema iga kahe aasta järel.

Kodu greipfruudi hooldus

Indoor greipfruud on fotosilma taim, nii et talvel peaks see olema valgustatud luminofoorlampidega. Ei meeldi kohti vahetama, võib kaotada vilju ja lilli.

Koduse greibi eest hoolitsemine on suvel sageli vett (kuid mitte lasta vett seista) ja talvel talvele mõõdukas. Soovitatav on ka pihustamine.

Kõik greipfruudi sordid on hästi vormitud, korrutatuna pookimisega. Seemned sellest enne teist tüüpi tsitrusviljad hakkavad vilja kandma. Oli juhtumeid, kui puu õitses vaid 4 aastat vana. Seemne teel saadakse sidrun, mandariini ja apelsini koopiad 7-8 aasta pärast.

Greibi kahjur ja haigus:

Tsitrusvilk valge

Shchitovka

Red Citrus Mite

Lehtede kuivus või liigne niiskus ilmuvad erinevat tüüpi märgistuses. Kõrged temperatuurid korteris ja selle kuivus, taimed lastakse oma lehed.

Greibid

Üldine kirjeldus

Greibimahul (viinamarjad ja viljad - viinamarjad ja viljad) on tsitrusviljad-oranžid puuviljad, kes kasvavad subtroopilistes klimaatilistes laiustes.

Greip kasvab samanimelise igihaljas puu, ulatudes kõrgus 13-15 m. Küpsed avokaadod ei ole rohkem kui 15 cm läbimõõduga. Välised märgid greip on kõrgeim sarnasus oranži, kuid liha on rohkem happeline, ja mõru sisemine valge veenides. Paljud teadlased usuvad, et greibid ilmusid India pomelo ja apelsini loomuliku hübridiseerimise tulemusena. Greipfruudist valmistatud kunstlikult kasvatatakse uusi tsitrusvilju - minola ja tangelo. Greipi viljastamise periood on 9-12 kuud ja põhiline saak õpetab veebruari alguses.

Siin on 20 greipfruudi sordi. Nad erinevad naha värvuselt erekollast kuni helepunase värvusega ja viljaliha värvus on kollane kuni punane. Arvatakse, et punane koor, liha on magusam.

1650. aastal avastati esmakordselt Barbadosel greipfruud. 1750. aastal nimetas esimese vilja Griffiths Hughes, kes nimetas seda keelatud vilja. Kuid 1814. aastal nimetasid Jamaica kaupmehed seda puuviljat ümber oma tavapärases "greipfruudis". Tarbimise populaarsus ja kogused kasvasid nii kiiresti, et alates 1880. aastast hakkasid nad greibi kasvatama peamiselt ekspordiks. Suurimad greipfruit istandused on Texas ja Florida. Euroopa riikidesse tarnimise korral kasvatatakse puuvilju Iisraelis ja Küprosel.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Greibi kasutatakse mahlade, alkohoolsete ja mittealkohoolsete kokteilide, puuviljasalatite, konservide valmistamiseks. Mahl kasutatakse söödavate kastmete ja marinaadide valmistamiseks. Ka puuvilja koor tööstuslikul teel saadakse eeterlikud õlid, mida kasutatakse lisaks keemiliste ainete, parfüümide, kreemide, šampoonide, konditsioneeride, palsamide tootmiseks, samuti kondiitritoodete siirupitele ja alkohoolsete jookide ekstraktidele. Kuid kõige sagedamini kasutatakse greipfruidit toores, purustades lihast teelusikatäis. Selleks lõigatakse puu pooleks kogu lehtede asukohast. Võite ka selgeks teha oranžiks ja seejärel vabastada kõik lehed valgete membraanide abil.

Kalorite greip

See on madala kalorsusega ja toidutoode, millest 100 g sisaldab ainult 32 kcal. Konserveeritud greibi kalorite sisaldus on 37 kcal ja greipfruudimahl sisaldab ainult 30 kcal 100 g kohta. Seda toodet saab kasutada igaüks, kes ei karda oma kaalust.

Greibid - viinamarjad

Greibimahl (Citrus paradisi) on perekonna Rutaceae sugukonna Citrus perekondade subtroopiline igihaljas puu. Välimus on greipfruudi viljad sarnane oranžile, kuid selle liha on hapus ja kergelt mõru maitsega. Greibi teise nimeks on pompell, see on viinamarjakujuline, sest viljad kasvavad peamiselt 3-12 tükki. pintsliga. Seega on ingliskeelne nimi, mis tähendab tõlget "viinamarjadest", mitte maitse järgi. Puuviljad on tavaliselt suured (kuni 500 g), kaetud üsna paksu nahaga valgust rikkaks oranžiks, kuid olenemata sellest, kas see on teatud kergelt mõru maitsega värv.

Entsüklopeediate kaupa liigitatakse greipfruidid tingimusteta toiduvärvi hulka. Keskmine viljade valmimise periood on ligikaudu 9-12 kuud. 2. veebruaril, riikides, kus greipfruid kasvab, algab "Greipfruudikogu puhkus", mis kestab mitu päeva.

Greibi toiteväärtus

Greibimahl sisaldab 88,5-90,9% vett, 3,8-6,78% suhkrut, 1,42-2,38% happed, eeterlikud õlid, pektiin ja värvained, mineraalsoolad, vitamiinid C ​​(kuni 45 mg), B, D, P, glükosiid naringin, mis annab vilja mõru maitse.
Praegu on umbes 20 greipfruudi sordi, mis jagunevad kolme peamise rühma vastavalt tselluloosi värvile: valge, roosa ja punane. Siin on mõned neist.

Greibiõli eeterlik õli

Greibi eeterlik õli, nagu kõik tsitrusviljad, saadakse värske greibi koore külmpressimisel. Õli näärmed paiknevad greibi koorest sügaval ning oranž või sidruniga võrreldes on õli saagis veidi väiksem. Koerast ja tselluloosist ekstraheeritakse teatud kogus õli, mis jääb pärast mahla saamist, kuid see on madalama kvaliteediga. Greipfruudiõli osa saadakse destilleerimise teel, kuid selle kvaliteet on palju madalam kui pressimisel saadud õli.

Greibi küpsetamine

Greibi viljad on suuremad kui oranž ja mahlakas. Värviga saate määrata, kui magus on see puu. Kui soovite hapu sorte, vali roosa värvi viljad ja kui soovite magusat maitset, vali puuviljad kollase ja punakaskollase nahaga. Greipides on valge liha ja sidumisfilmid sageli kibedad, seetõttu on soovitatav süüa puuvilja lusikaga, lahutades liha mugavalt.
Greipfruudid taluvad pikka aega paremini kui teised tsitrusviljad, ilma et kaotataks maitset, kulinaarse töötluse käigus kaotavad nad oma maitse, kuid mitte oluliselt. Sel põhjusel lõigatakse greipfruud enne serveerimist, piserdatakse jäätise suhkruga ja küpsetatakse grilli all 5-7 minutit. See annab tselluloosile erilise, harmoonilise, võrreldamatu maitse.

Greibid ja dieet

Greibi viljad aitavad kaasa kehakaalu langusele ja on diabeedi ennetamise vahendid. Neid avastusi toetavad San Diego dietitiarlaste kliinilise eksperimendi tulemused. Mitu tosinat kliinilist rasvumist põdeva patsiendi oli iga söögikorra ajal söönud pooleks greipfruudi. Sellise režiimi nelja kuu jooksul on igaüks neist vähendanud keskmiselt rohkem kui ühe ja poole kilogrammi. Kontrollrühma vabatahtlikud, kes said täielikult sarnaseid toite, välja arvatud greibid, kaotasid keskmiselt vaid 200 g. Greipfruudi toitumine põhjustas ka insuliini taseme languse ja glükoosi kontsentratsiooni languse plasmas. See teade on trükitud ajakirjas Chemistry Tööstus.

Greibid: päritolu, liigid, koostis, kalorid

Mis on greipfruud? Päritolu ajalugu

Loote päritolu ajalugu on varjutatud mõistatuses.

Tema kodumaad nimetatakse mõnikord India, mõnikord Kesk-ja Lõuna-Ameerikas.

Ühe versiooni kohaselt on greipfruud midagi muud kui pomelo ja apelsini tsitrusviljade hübriid.

Väliselt ja maitse järgi on greipfruudi suured kerad viljad tõepoolest sarnased eespool nimetatud tsitrusviljadega.

Eurooplased teadsid temast juba 18. sajandi teisel poolel preestri-botaanik Griffiths Hughes'ist. Olles saanud kuulsuse, kasvas puu paljudes riikides subtroopiline kliima. USA-s võib XIX sajandi lõpus ja veelgi hiljem Kariibi mere piirkonnas, Brasiilias ja Lõuna-Aafrikas leida igihaljas puu, mis on võimeline ulatuma 6-12 meetrini.

Praegu kasvatatakse greipfruudi ka Gruusias, Iisraelis, Hiinas ja Lõuna-Venemaal. Kummalise taime uurimine näitas õppinud preester, et see ei ole õun, kuid see imelik puuvilja mängis hämmastavat rolli Aadama ja Eeva väljasaatmisel Paradiisist. Preestri kerge käega hakkasid nad kutsuma teda "keelatud viljaks". Kuid selline nimetus vähendas märkimisväärselt puuviljade kaubavahetust ja läks vastuollu Jamaica kaupmeeste kaubanduslike huvidega. Toote maine tõusuks andis keskaegsed turustajad uue nime: greibid. Õigluse nimel tuleb öelda, et nimi vastab talle täielikult. Inglise keeles sõna "viinamarjad" esimene osa tähendab viinamarju ja teine ​​osa "puuvili" tõlgitakse puuviljana.

Taime viljad tõepoolest sarnanevad suurel hulgal viinamarjakobaratega, sest sageli kasvab puule, kogutakse eraldi kompaktsetesse rühmadesse. Nime ummikus ja puu järk-järgult hakkas saama maailma kuulsust.

Greibi tüübid

Suurenenud huvi greibi ennast ei ole mitte ainult päritolu, vaid ka selle liikide mitmekesisus. Praegu on selle viljakultuuri umbes 20 sorti tuntud paljude erinevate värvimuutuste erinevusega, koore paksus, seemnete olemasolu, suhkrusisaldus ja kalorsuse sisaldus.

Umbes 19. sajandi keskpaigaks võeti Florida osariigis valge greip. Selle sileda koor on värvitud kollaka värvi ja on paksem kui teistes sortides. Seda väikest miinust kompenseerib valge, mõnikord kollaka värvi paberimassi mahlane ja õrn maitse.

Valge greipfruudi greipfruudi kõige kuulsamate seas oli mitmesuguseid "Duncan". Selle suhkrusisaldus on madalam kui punastel sortidel, seega on see märgatavalt kibe. Kuna vähesel hulgal suhkrut on tselluloos, samuti kaaliumi, tiamiini, pürodoksiini, vase, fosfori ja teiste seedetrakti töö parandamist soodustavate ainete olemasolu. Valge greibi on osutunud ennast üheks vahendiks kehakaalu vähendamiseks.

Roosa greibi oli saadud 1987. aastal. Kollane nahk ja selle punakas roosa liha on nende värvitoonides seotud õrna leegiga, mistõttu sai uuele sordile nimetus Flame. Roosa värviline greibi on magusam maitse ilma kibeduseta kui selle valge vaste.

Greibiruumi koostisained

Teine hämmastav saladus, mis jääb päikeseliste eksootiliste viljade sügavusele, on selle koostis. Madala kalorsusega (35 kcal 100 g kohta) sisaldab see praktiliselt kõiki komponente, mis on tervisele kasulikud:

  • looduslikud suhkrud
  • oravad
  • phytoncides
  • süsivesikud
  • toiduvärvid
  • mõned rasvad.

Iga greibi vilja on väike sahver, mis on täis väärtuslikke vitamiine, mineraale, kiudaineid, glükosiide.

Greibi omadused

Inimesed on pikka aega teada saanud greipfruudi ravivatest omadustest. Isegi keskajal märkasid nad, et see aitab väsimust, leevendab kõhukinnisust, vähendab peavalu ja muudab inimese rõõmsamaks.

Siiski peaksite teadma, et greibid suudavad pärssida või suurendada üksikute ravimite toimet. Seetõttu peavad enne ravi alustamist inimesed, kes regulaarselt söövad greipfruidid, rääkima oma arstiga, et ravimid sobivad kokku selle puuviljadega.

Lisateavet greipfruutiliste kasulike ja kahjulike omaduste kohta ning selle kohta, kus seda on veel võimalik kasutada, lisaks toidu valmistamisele saate õppida meie artiklist.

Kuidas süüa greipi ja kuidas seda puhastada

Tsitrusviljadel ei pea tavaliselt mõtlema, kuidas neid süüa. Enamasti puu viljaliha kooritakse ja saadetakse sihtkohta.

Kuid greibil on üks eripära: selle sisu on kibe ja sõltuvalt sordist on mõnikord üsna märgatav. Kastmete maitse on valgete membraanide puhul selgelt nähtav, mis toimib mahlakoossete soonte vaheliste vaheseintena. Nendes vaheseinates on näringini suur sisaldus, taimne flavonoid, mis annab vilja mõru maitse.

Naringiin mängib erilist rolli greibi mõju kohta inimkehale, mida on raske üle hinnata.

Omadused naringin:
• Väldib hepatiit C viiruste paljunemist
• Kas antioksüdant
• Parandab maksa funktsiooni.
• muudab kapillaarid elastsemaks.

Kuid mitte kõik ei meeldi puuvilja kibedale maitsele, nii et paljud inimesed söövad ilma takistusteta.

Greipfruudi viilude eemaldamine kibedatest membraanidest on lihtne. Alustuseks peate tavalise köögi nuga koristama puuvilja ülaosaga, püüdes samal ajal liha ära püüda. Seejärel tehakse jaotustükid ülaosast allapoole naha nuga. Karmide liikumiste korral võtke esimesest kooriku ristlõike esimene osa ülemise osa külge ja pingutage see alla. Greibi koor on tavaliselt tselluloosist kergesti eraldatud, jättes selle puutumatuks. Kui välimine kest on täiesti eemaldatud, on mugavus puu jagatud kaheks pooleks. Järgnevalt, nugaervaga, piki pikitasu lõigatakse iga hõrenasti keskmises ülemises osas valget tihedat filmi. See tuleb tõmmata maha ja kergesti tselluloosist eemale tõmmata, on ainult kooriku alumises osas pisut pisut pisaratta.

Kaasaegsete köögiseadmete omanikud saavad greipfruudi edukalt koorida, kasutades köögimasinaid köögiviljade ja puuviljade koorimiseks. Puhastatud puuviljad jagatakse ka poolteks või viiludeks ning soovi korral kõrvaldatakse kibedad membraanid.

Teine huvitav ja mugav viis oma lemmiktoidu maitse nautida: süüa seda lusikaga. Pestud puuviljad lõigatakse pooleks enne seda. Soovitav on seda teha nii, et oleks võimalik näha vaheseinu. Lühema ja terava nuga ümmargune liikumine eraldab puuvilja koorest. Nuga tuleb hoolikalt eemaldada viilude vahelised osad ja ära võtta tselluloosi teelusikatäis.

Greibi kalorite ja toiteväärtus

Greipfruutiliste kasulike ja kahjulike omaduste tundmine, et sügavamalt tunda seda eksootilist puuvilju, peaks kaaluma selliseid mõisteid nagu kalorite ja toiteväärtus.

Selle energiasisaldus on väike: 100 grammist ilma nahata tooteta on ainult 35 kcal, mille tõttu võib see tsitrusviljad sageli kehakaalu langetamise dieeditel olla.

Üks greibi sisaldab umbes 140 kalorit.

Samal ajal sisaldavad selle viljad mitmeid kasulikke aineid.

Paar grammi greipi sisaldab järgmist:
• Valk - 0,7 g
• Rasv - 0,2 g
• Süsivesikud - 6,5 g
• Dieetkiud - 1,8 g
• Tuhk - 0,4 g
• Vesi - 88,8 g
• orgaanilised happed - 1,5 g

Toote toiteväärtus on beeta-karoteen, retinool, tiamiin, riboflaviin, nikotiin, pantoteen, askorbiin, foolhapped, püridoksiin, tokoferool, magneesium, fosfor, raud, kaltsium, naringiin, kiniin ja muud vitamiinid, makro- ja mikroelemendid.

Kuidas valida magusat greibi?

Greipfruudi ostmine ei muutu pettumuseks, peate meeles pidama paar lihtsat reeglit. Kõigepealt pöörake tähelepanu välimusele. Täiskasvanud, kvaliteetsed puuviljad on sfäärilised ja suured. Kooripinnal peab olema ühtlane küllastunud värv, kollane, oranž, roosa või punane, ilma mõlgideta ja kahjustamata. Mida väiksem on koor, seda vähem on liha kibe maitse. Puuvilja mass on vahemikus 150 grammi kuni 500 grammi ja seda raskem on, see on mahlasem ja maitsvam. Kerge greipfruud on kas ebaküpsed või juba kuivatatud.

Kuidas greibi hoida kodus?

Ärge laske sellisel õrnal teemal tulevikku. Pikaajalise ladustamisega halveneb maitse.

Kui aga selline vajadus on olemas, siis on kõige parem hoida puuvilju puuviljaosakonnas külmkapis pärast paberile pakkimist. See meede takistab eksootilisi vilju enneaegse kuivatamise eest.

Ladustamise ajal on vaja tagada, et puuviljad ei puutuks kokku. Selles vormis saab neid hoida umbes 10 või mõne päevaga. Elutoas on greipfruudi säilivusaeg veelgi lühem - ainult 4 päeva. Siis kaotab viljad oma atraktiivse välimuse ja kasvab hallituna.

Paljudel juhtudel sõltub selle vilja säilivus küpsusest. Ligikaudsed ladustusajad on kodus järgmised:
• majapidamisruumis või rõdul - 7-10 päeva
• külmkapis puuviljaosas - 10-14 päeva
• toatemperatuuril - 2-4 päeva (sõltuvalt vilja küpsusest)

Mis on greipfruudi kombinatsioon?

Selle eksootilise puuvilja kasutamise rikkalike kulinaarsete kogemuste põhjal võime järeldada, et greibid on edukalt ühendatud kana, juustu, krevettide, lõhega. Nende toodetega on suurepärane salatid ja antakse toidule peen maitse. Söök peaks meeles pidama, et puuvilja segmendid tuleb enne salatile lisamist puhastada mõru vaheseinast. Ainulaadset maitsefekti saab ühendada greibimahl, apelsinid, tangeriinid, sidrunid, ananassid, virsikud, jõhvikad, ploomid, sõstrad, viinamarjad, pirnid. See edukalt ühendab greibi koos paljude piimatoodetega: kodujuust, koor, jogurt, hapukoor, kodujuust. Nuts, piparmünt ja rosmariin, mis lisatakse roogadele, sealhulgas greibid, muudab nende maitselisuse rikkamaks ja huvitavamaks.

Mida sa ei saa greipi?

Kogenud kokad teavad, et hapud (ja nende hulgas greibid) ei tohiks olla kombineeritud loomsete valkudega. Kartuli, oad, banaanid, herned, leib, kuupäevad, oad, aga ka liha ja kala ning muud tärkliserikkad ja süsivesikuained ei tohi ühelgi hetkel süüa greibimahlaga. On märgitud, et greipfruutide kasutamine koos proteiini ja tärklisega toiduainetega põhjustab seedimist ebamugavust. Oleks õigem ja kasulik greibi süüa eraldi, 15-30 minutit enne peamist sööki.

Mis vahe on greipfruudi ja pomelo vahel?

Kui greipfrut peetakse kõige vanemaks tsitrusviljaks, millest Euroopat sai teada alles 18. sajandi teisel poolel, võib pomelot nimetada selle vanemaks vendiks, kuna Esimesed mainitud teda leiti Hiinas veel 100 eKr.

Pomelol, nagu greibil, on tihe nahk, selle liha jagatakse vaheseintega viiludeks, milles on seemneid. Vastupidiselt greipfruudikarva erksatele värvidele on pomelo vilja pealispind peamiselt helekollane, mõnikord kollane. Pomelo on palju suurem kui greipfruut. Küpsetest puuviljade mass võib ulatuda 10 kg-ni (greibi vilja keskmine kaal on umbes 450 grammi).

Pomelo viljaliha on kibe-magus, kergelt mõru kibedusega (greibimahl, maitse kibedus on rohkem väljendunud).

Sweetie ilmus eelmise sajandi lõpus. Iisraeli teadlased tõid seda 1984. Aastal, ületades valgete greipfruutide ja pomelo, et saada magusam puu. Teadlased on ülesandega toime tulnud. Erinevalt greibidest osutus puuvilja tõesti maitsele magus, ilma kibeduseta, ja see teenis selle nime (magus - magus). See erineb greipfruudist ja nahavärvist. Isegi pärast täielikku valmimist jätab roheliseks jälje vilja. Kuid vaatamata oma suurepärasele maitsele ja toiduvarudele pole see sviit populaarseks saanud. Põhjuseks on asjaolu, et teadlaste poolt kasvatatud viljal on liiga paks nahk ja selle all on sama paks ja pehme kiht. Puhastamisel jääb ainult pool puuvilja söödavast osast.

Kuidas greibi kasvatada kivist kodus?

Taimede paljunemist on mitmeid viise. Lihtsaim ja lihtsaim viis greipfruudipuu kasvatamiseks seemnest kodus. Nagu kõik tsitrusviljad, on greibid hästi välja kujunenud. Kivi istutamiseks tuleks võtta küpsed ja suured puuviljad.

Pinnasega konteiner tuleks ette valmistada, sest luu tuleks istutada maapinnast kohe pärast selle eemaldamist viljalihast, vastasel juhul ei tohi see idanema. Luud asetsevad lahtisel, väetatud pinnal 1,5-2 cm sügavusel. Hooldus ei ole keeruline, kuid kasvav puu ei pruugi olla tähelepanuta jätta. Greibimahul ei meeldi võrdselt kuivatamine ja veetustamine. Kui idanemisest ilmneb maapinnast, saab seda suvetemperatuuri abil pihustada veega. Edukaks majanduskasvuks on vaja piisavalt valgust ja soojust ning mulda tuleb regulaarselt lahti lüüa. Kuigi idanemine on väike, on see mugav hoida aknalaual.

Oluline on meeles pidada ja toitmine. 2 korda kuus söödetakse taime tsitrusviljadele mõeldud väetistega. Igal aastal tuleks seemik üleviimata suuremale kui eelnevale mahutile. 5-6 aasta vanuseid vanemaid puid võib siirdada harvemini, iga 2-3 aasta tagant. Kui greipfuulipuu jõuab 1,5-2 meetrini kõrgusele, suvel on see võimalik paigaldada rõdule, terrassile või aias kuni esimese külma. Nii et puu ei ulatu kõrgelt kõrgemale, võite lüüa noorte võrsete külge ja moodustades seega levivate kroonide. Hea hooldusega tänab greipfruut tema eest hoolitsevat inimest rikkaliku õitsemise ja viljadega, mis valmivad tavaliselt novembriks.

Nüüd teate praktiliselt kõike seda hämmastavat puuvilju ja rohkem teada saada ja söö seda kasu, ära unusta lugeda meie artiklit greipfruutiliste kasude ja kahjude kohta.

Loe Kasu Tooteid

Seemneõli: kasu ja kahju, kuidas võtta

Artikli kokkuvõte:Seesamiõli või seesamiõli on inimkonnast teada olnud alates iidse Egiptuse ajast. Sel ajal kasutati seda paranemiseks ja tänapäeval, pärast seda, kui paljud uuringud on valgustanud varem mitte uuritud omadusi, kasutatakse toodet mitte ainult populaarse tervise, vaid ka toiduvalmistamise ja kosmeetika valdkonnas.

Loe Edasi

Kas ma võin süüa suures koguses kõrge kolesterooliga želatiini?

Ekspertide sõnul on želatiin ja kolesterool omavahel seotud. Kuid aine keemilise koostise uurimisel muutub arvamust. Kõik see on tingitud mõnest tegurist, näiteks: kasutatava želatiini kogusest, organismi seisundist.

Loe Edasi

Tervislik toit kogu perele: vali tervislik toit ja koostage igapäevane menüü

Me kõik varem või hiljem mõtleme meie dieedile: raskused, nahk, üldine tervis, sundida meid oma külmik avama ja skeptiliselt kontrollima selle sisu.

Loe Edasi