Ökoloogi käsiraamat

Sügis on koristamise aeg, ja kogenud seenekasvatajatele on see ka võimalus täita oma ostukorvi kasulike ja maitsvate seentega. Et teada saada, millised seened on söödav ja mis ei ole, peate hoolikalt uurima entsüklopeediat ning soovitatav on kasutada maitsestatud seenekasvatajate nõuandeid. Lamellakestadest koosnevad seinad viitavad tavaliselt söödavatele, kuid mitte kõigil neil on selline struktuur, seega peate paremini uurima söödavate seente kirjeldusi.

Lambad albatrellus

Tavaliselt on seened üksildased, kuid võivad kasvada koos külje või keskjoaga. Seene kasvab pikkusega umbes 7 sentimeetrit ja 3 sentimeetrit läbimõõduga, kork kuju sarnaneb vale ringiga, keskel on see veidi kumer ja muutub hiljem tasaseks ja elastseks. Korki pind võib olla hallikas kollaseks, helekollaseks või valgeks. Kui nõrgalt labürindi seene noorte kork on peaaegu sile, muutuvad kaalud selgemaks. Seened on valge lihaga, mis kuivatatakse kaldusid muuta värvi kollakas-sidruniks.

Auricularia

Unikaalne seente arv toitainete arv. Sellel on huvitav kuju, mis sarnaneb kallutatud kõrvaga, selle kate kasvab 8 sentimeetri kõrgusel, 12 sentimeetrit läbimõõduga ja 2 millimeetrit paksune. Väljaspool seda kaetakse väike ääres ja sellel on oliivakollase-pruun värv, läikiv ja hall-purpur sees. Seeni jalg on tavaliselt raske märkida, see kuivab välja põuda ja suudab taanduda vihmasaju. See metsa söödav seened asuvad puudes ja eelistavad tamme, leppi, vaheri ja ehitist.

Valge seened

Seal on poolkera helkuri kujuline kate, see on küllaltki lihav ja kumer, korki pikkus on 20-25 sentimeetrit. Selle pind on kergelt kleepuv, sile, selle värvus võib olla pruun, helepruun, oliiv või violetne pruun. Seenedel on lihav silindriline jalg, mille kõrgus ei ületa 20 sentimeetrit ja 5 sentimeetrit läbimõõduga, see laieneb allapoole, välispind on helepruun või valge varjundiga ja peal on silmadega muster. Suurem pool varrasest asub tavaliselt metroos (metroos). See on üks paljudest söödavad seened, mis on levinud Saratovis.

Valge saltsõna

Seeni kork kuju on poolkeral, ja siis padjakujuline, läbimõõt on umbes 15 sentimeetrit, tühi ja võib muutuda limaskestaks. Korki välimine osa võib omandada halli ja pruuni värvi erinevates toonides. Tüv on kindel, silindriline, läbimõõt on 3 sentimeetrit, pikkus on umbes 15 sentimeetrit. Seenete jalgade põhjas laieneb pisut, selle värvus on valkjas-hall ja pikisuunalised tumedad skaalad. Spoorkihi torud on pikad, värvus on valge, muutudes mustanahaks.

Valge saltsõna

Seene kuulub suurtele liikidele, kork ulatub läbimõõduga 25 sentimeetrit, välimise osa värvus on valge või mõne halli tooniga. Seene on põhjapinnas peeneks poorne, valge kasvu alguses, vanadel seentel muutub hallikaspruuniks. Tüv on üsna kõrge, aluspinnas pakseneb, selle värvus on valge, pruuni või valget värvi on piklikud kaalud. Tselluloosimassi struktuur on tihe, tavaliselt seene põhjas sinakasroheline, murdel on sinine peaaegu must. See liik viitab söödavatele seentele, mida koguvad Rostovi oblasti seenekasvatajad.

Valge steppide seene (Eringi)

Seene ulatub 2-15 sentimeetrit, mõnikord 30 sentimeetrit, noorloomadel on see poolkeral, ja kui see on küps, muutub see nõgusaks või lamedamaks, tavaliselt on see ebakorrapärase kujuga. Korki konstruktsioon on kõverad ja siledad, välispinna värv on tavaliselt valge, kuid vanematel juhtudel on kollakasvalged korkid. Seeni jalg on paks, selle kõrgus on vaid 4 sentimeetrit ja selle läbimõõt on umbes 3 sentimeetrit, põhjaosa lähemale ahendab, noor valge nahk on kergelt vananenud. Lihas on elastse struktuuriga, spooride kihid on laiad, valged või kollakaspruunid.

Boletin ram

Seeni korki läbimõõt ei ületa tavaliselt 10 sentimeetrit, selle kuju on lameda-kumera, padjakestusega, keskel on tuberkleit. On ilmselt jäme, lihav ja kuiv, noorloomade värvus on üsna erk-lilla-või kirsipunane, burgundiaegne, kollakas värvusega vana seentega. Jalgade kõrgus ulatub 4-7 sentimeetrit ja 1-2 sentimeetri läbimõõduga seente aluses, jalg veidi pakseneb, mõnikord on rõnga jääk, mille all peal on punane ja kollane. Lihas on kollase pisut sinise värvusega, spooride kiht on jalgade nibbling, selle värvus on kollane ja seejärel pruun, selle poorid on laiad.

Borovik

Kapsel on kasvu alguses ümardatud kuju, mis hiljem muudetakse lamedaks kumeraks, selle värvus on peaaegu must, tumedad, nahk on sile ja veidi kiilakas. Liha on tiheda struktuuriga, selle värvus on valge ja lõikamisel ei muutu, sellel on selgelt esinev seente maitse. Jalg on massiivne, sellel on klubikujuline vorm, see on põhjas paksenenud, selle värv on terrakota, valge silma võib alati näha ülevalt. Kui vajutate sõrmedele hümnoforeesi, võite jälgida oliivroheliste täppide välimust.

Valu

Diameetri kate kasvab 8-12 sentimeetrit, mõnikord 15 sentimeetrit, värvitud kollaseks või pruunikaskollaseks. Noortel on sfääriline kork, mis küpsena avaneb ja muutub lamedaks, on läikiv ja sile ning on olemas lima. Tüve kuju on silindrikujuline või silindriline, pikkus 5-11 cm, paksus on umbes 3 cm, selle värvus on valge, kuid seda saab kaetud pruuni värvi täppidega. Liha on üsna nõrk, valge, kuid pruun värviga lõigatud järk-järgult tumeneb. Spooride kiht on valge või määrdunud-kreem, plaadid on kitsas kasvanud, sagedased, erineva pikkusega.

Oyster

Seebi läbimõõdu kork ulatub 5 kuni 22 sentimeetrini. Erinevate värvide nahk on kollakas, valge, punane, sinakas-hall, hapukas või tumehall, kuju on ümmargune või kõrvakujuline, pind on matt ja sile ning servad on õhukesed. Lühike jalg on silindriline, selle pind on sile, alus on tunda. Lihavad lihad on mahlakad, valged ja maitsvad kerge seenhaigusega. Plaadid kukuvad jalale, nad on laiad ja keskmise sagedusega, noored on valged ja muutuvad halliks. See söödavad seened on Kubanis levinud.

Hull

Koonekujuline kate ulatub 5-8 cm läbimõõduni, on kreemjasvalge värvusega ja tumedamaks keskel lähemale, pind on kergelt kohev korkpulbri servades. Seene võib kasvada pikkusega 2-8 sentimeetrit ja paksusega umbes 2 sentimeetrit, pinna värv ei erine korki väliskestest, kitseneb baasi lähemale. Liha on habras, valge värvusega, piimhappega paks. Plaadid on nibberdunud, kleepuvad, kitsad ja sagedased, noorte valgete, seenekreemide või kollase värvusega. Seda liiki võib leida Moskva piirkonna avatud ruumides.

Hygrophorus

Seene tavaliselt ei kasvata üle 5 sentimeetri diameetriga, kasvab harva 7-10 sentimeetrini, on kumera kujuga, sageli koos keskmise väikese marmelaadiga, mis vihma ilmaga levib lima, saab seda halli, valget, punakat või oliivist värvida. Jalal on tihe struktuur, kuju on sageli silindriline, värv on korki toonil. Plaadid paiknevad harva, on paksud, kahanevad ja vahad, on valged, roosad või kollakad.

Kõneleja

Seene on tavaliselt väikse suurusega vaid 3-6 cm läbimõõduga, selle kuju on lehtrikujuline, nahk on kuiv ja sile, kate on väga õhuke, selle värvus on kahvatukollakaspruun, kergekastane või hallhape. Silindriline jalg ei kasvanud üle 4 cm ja paksus 0,5 cm, naha värvus on kahvatukollane, see on alati korki pinnast kergem. Plaadid on külgmised, haruldased ja laiad, nad on alati helekollased või valkjad.

Golovach

Väga ebatavaline ja originaalne vihmaseente esindaja. Selle viljake on tohutu, on tihvtide või klubide kujul, noorloomadel on värv valgeks. Seene võib ulatuda 20 sentimeetrini, selle valge lihaga on lahtised struktuurid. Seeni jalg on palju rohkem puuviljakeha või palju vähem. Võimalik on süüa üksnes seened, mis pole täielikult küpsed, neid saab kergesti eristada vanadest, sest need on tumedamad ja korki välispind on pragudes.

Seene seened

Seenekate on umbes 5-11 cm suurune, välispind võib olla pruun, pruun või punakas, mõnikord punase tooniga, noorloomadel on ta kergelt kumer, seejärel muutub see ühtlasemaks, tasaseks, siledaks puudutuseks. Silindriliste jalgade kõrgus ulatub 5-12 sentimeetrini, tavaliselt ei erine sellest korgiga värvist, see on sile, puutele, kindel ja tihe, mõnikord veidi kumer. Seente paberimass on pruun või kollane toon, lõigatud punktis muutub see veidi roosaks. Torukujuline kiht on alati korkist veidi kergem, helepruun või kollakas.

Piparmünt

Kapsel on kumerad noored ja kihisevad küpsemas, lehtrit kujulised vanad, läbimõõt 13-15 sentimeetrit. Koor on kuiv, matt, selle värvus on valge, pruunikaskollaste värvustega. Tihe, paks valge liha tõstab esile ereda piimavahu lõigatud, muutub aja jooksul roheliseks. Seene iseloomustab see, et selle kitsad ja sagedased valge värvi plaadid on koorikuvaks.

Must vaikne

Seene kasvab tavaliselt ükshaaval, vaatamata oma nimele, selle värv ei ole must, aga rohekas-oliivikaspruun. Kork on lame või lehtri kujuga, keskel olev auk, selle pind on kleepainetega sideaine, mille pikkus on 10-20 sentimeetrit. Jalg on üsna lühike, ainult 3-7 sentimeetrit, selle paksus tavaliselt ei ületa 3 sentimeetrit, põhjas on see kitsendatud. Lihas on hallikasvalge toon ja lõigatud tumedamaks, rõhutades piimavaha. Lamell-kiht on määrdunud valgeks, kui seda pressitakse mustana. Kaliningradi oblasti maa on sellist tüüpi söödavad seened väga rikkad.

Dubovik tavaline

Massiivne müts, mille laius on 5-15 sentimeetrit, kasvab harva kuni 20 sentimeetrini, poolkera on noor, siis avaneb ja muutub pehmenduseliseks. Sametne pind on hall-pruun ja pruunikaskollane ebaregulaarne. Liha on kollase värvusega, kudedel on otsekohe sinise-rohelise värvusega ja muutub mustana. Tüv on klubikujuline ja paks, selle kõrgus on 5-11 sentimeetrit ja paksus on 3-6 sentimeetrit, värvus on kollakas, kuid põhjaosa lähemal on tumedam, pimedas võrgusilma. Hümenofoor muudab värvi tugevasti seene vanuseks, algul on see okreer, seejärel punane või oranž, ja vanades isendites on see määrdunud oliiv.

Ehevik (Ezhovik) kollane

Korki diameeter varieerub 4-15 sentimeetrites, selle kuju on ebaühtlaselt laine, kumer-nõgus ja servad on sissepoole painutatud. Pisut takistav nahk on kuiv ja võib olla punakas-oranž ja valge okk. Jalgade pikkus on umbes 4 sentimeetrit, laius ei ületa 3 sentimeetrit, struktuur on tihe ja kuju on ümmargune silindriline, pind on sile ja helekollane. Liha on kerge, habras ja tihe, lõigates omandab pruunikaskollase tooni. Hümenofoor on kerge koorevärviga paks kopi, mis laskub jalgadel.

Kollakaspruunid haavadelinnud

Suur kate kasvab umbes 10-20 cm ja mõnikord kuni 30 sentimeetrit läbimõõduga, selle värvus on kollakas-hall ja helepunane, kuju muutub vanusega, esimene on sfääriline, hiljem muutub sellest kumer või tasane (harva). Murtud liha paaril omandab selgelt lilla tooni ja seejärel peaaegu must värvi. Jalg on umbes 15-20 sentimeetri kõrgune, 4-5 sentimeetrit lai, silindrikujuline, pakseneb, valge peal, mille all on roheline toon. Spooride kiht on hall või valkjas, poorid on väikesed, torukujulist kihti on korkist väga lihtne eraldada.

Kollane ja kollakaspruunne lihunik

Esialgu on kork poolringikujulise kujuga, millele on kinnitatud serv, ja muutub seejärel 5-14 cm suuruseks padjuriliseks, pind on valge, hall-oranž või oliiv, paksudega, moodustades väikesed kaalud, need kaovad küpselt. Tüvel on klubikujuline vorm, selle kõrgus on 3-9 sentimeetrit ja paksus 2-3,5 sentimeetrit, pind on sileda sidrunikollasena või veidi kergem, pruunikas või punane. Liha on helekollane või oranž, kindel, kohas, kus see võib kohtades siniseks muutuda. Pediküüntele küljes olevad torud, poorid on väikesed, küpsed kasvavad suuremaks.

Talviseened

Väike kate võib kasvada umbes 2-8 cm läbimõõduga, noored laos on kumer ümar, hiljem muutub see kumeraks, kumeraks, pind on sile, limaskest on oranžikaspruun, kuid keskel on see pisut tumedam. Plaadid on haruldased, kreemjad, tumedad vanusega. Jalg kasvab kuni 8 sentimeetri kõrgusel, paksus ei ületa 1 sentimeetrit, silindrikujuline, tavaliselt ülaosas kollane ja põhjas tumedam, pruun või punane. Korki liha on pehme ja jalg on jäigem, helekollane varjund.

Umbrella värvikas

Seene kork on läbimõõduga vahemikus 15 kuni 30 sentimeetrit ja mõnikord kõigil 40 sentimeetrit, kasvuperioodi alguses on see munakujuline ja järk-järgult muutunud tasaseks kumeraks, kumerateks ja vihmavarjudeks, keskel on mäenõlk. Korki pind on valgepunane, puhas valge või pruun, seal on alati suured pruunid kaalud, välja arvatud korki keskpunkt. Plaadid kleepuvad kaelale, nende värvus on kreemjas valge ja lõpuks ilmuvad punased triibud. Jalg on väga pikk 30 sentimeetrit ja kõrgem, selle paksus on vaid 3 sentimeetrit, pakseneb aluspinnal, naha pind on pruun.

Kalotsibe mai (Ryadivka)

Kork on 5-10 cm ulatuses, selle kuju on padja kujuline või poolkeral noor, see avaneb vanusega ja kaotab selle sümmeetria, servad võivad painutada. Pind on kollakasvalge, kuiv ja sile, liha on tihe, selle värvus on valge, on selge lõhnaõli. Plaadid on kleepuvad, kitsad ja sagedased, esialgu peaaegu valge kreemikasvalge küpsusega. Jalgade laius 1-3 sentimeetrit, kõrgus 2-7 sentimeetrit, pind on sile, tavaliselt varras on identne korki välispinna värviga.

Pink Lakovitsa

Kork muudab oma kuju vanusega, noored seened võivad olla kollakujulised või kumerad-alla surutud, ja täiskasvanuna muutub see keskosa õõnes kumeraks ja tihti lainete servadega pragudeks. Olenevalt ilmastikutingimustest on värvimine roosa porgandi, kollane või peaaegu valkjas. Plaadid on kleepuvad, laiad, tavaliselt on nende värv langeb katte välimise osa varju. Silindriliste jalgade pikkus on 8-10 sentimeetrit, see on sile, struktuur on tiheda, pisut tumedam kui kate või on identne värv. Tselluloos on vesine, pole erilist lõhna.

Lüofiilne kukk

Kork on umbes 4-10 cm, noor, kumer, noor, lihav, serv on ümbritsetud, kipub see muutuma kangeks, küpsena, värv on hele beež või valge, pinnal on vesised kohad. Plaadid kinnitatakse varre külge, need on sagedased ja alati veidi kergemad kui korki varjud. Seene vars on 5-8 cm, tavaliselt ei ületa 2 cm diameetriga, kuju on kaardus, varjunumber langeb tihti katte välisküljega.

Kukeseene

Seened on suured ja keskmise suurusega, nad on hatpal, kork on peaaegu lehtri kujuline, lihav, selle serv on paks ja tuhm, värv varieerub punase või kollase varjundiga, harva valkjas. Tüv on tavaliselt lühike ja üsna paks, liha on kollane või valge, lõigates muutub see enamasti selgelt siniseks või punaseks. Hymenophor on volditud, korkidest paksu voldid ei ole eraldatud, kuid on olemas juhud, kus on sileda spooride kiht.

Valge õli

Kapsli läbimõõt ei ületa 11 sentimeetrit, sellel on kumera pehme kuju küpsemise varases staadiumis ja hiljem muutub lamestatuks või nõgusaks. Noortel pind on värvitud valge ja ainult servades on välimine osa kahvatukollane ja seejärel omandab kollaka või halli-valge varju, mis tumeneb märja ilmaga. Korki nahk on tühi, sile ja kergelt limaskestade all, kuid pärast kuivatamist hakkab särama. Lihas on kollane või valge värv, kipub see lõikama lõigata veinipunaseks. Jalgade kõrgus on 3-8 sentimeetrit, paksus ei ületa 2 sentimeetrit, selle kuju on silindriline, kuid see võib põhjas olla ka spindlilaadne.

Kollakasõli (Marsh)

Seened kasvavad üksi ja suurtes rühmadena, korki suurus on keskmiselt 3-6 sentimeetrit, kuid see võib kasvada kuni umbes 10 sentimeetrini, noortel on tavaliselt sfääriline kork, seened avanevad või laagerdunud kujuga. Selle värv varieerub hall-kollase ja kollakaspruuni värvusega, kuid see võib olla ka küllastunud šokolaad. Jalapaksus ei ületa 3 sentimeetrit, on õline ring, mille kohal jalg on valge ja allpool on kollane. Noortel on valge ring, vanadel on lilla lill. Spoorliku kihi poorid on ümmargused ja väikesed, liha on enamasti valge.

Rasvane suvine teraline

Seene annab mulje kuiva kohta, kuna korki pind ei ole kleepuv, selle kuju on ümmargune-kumer, võib kasvada kuni 10 sentimeetrit läbimõõduga, värvitud esmalt pruunikaspruuniks, punaseks, seejärel kollakohriks ja puhtaks kollaseks. Õhuke torukujuline kiht on valgusküpsuses noor ja heleroheline kollane, torud on lühikesed ja ümmargused poorid. Liha on üsna pehme, pruunikaskollane ja paks, peaaegu ei lõhna, kuid maitse on meeldiv. Kerge pikkus umbes 7-8 sentimeetrit, peaaegu 2 sentimeetri paksus, pind on värvitud kollaseks.

Lehise õli võib

Korki suurus varieerub vahemikus 3 kuni 11 sentimeetrit, see on kooniline või poolkeral, elastne ja lihav, valmimine, kaldub muutuma kumer või kummaliseks. Korkpinna pind on läikiv, veidi kleepuv, sile ja kerge eraldada. Tuubulid on lühikesed, külgmised, nende väikesed poorid on teravad, veidi piimavahl. Jalgade pikkus on 4-7 sentimeetrit, läbimõõt on umbes 2 sentimeetrit, kumer või silindriline, kõva. Lihas on kollane toon ja tihe struktuur, värv ei kaota lõikamisel.

Pepper Oiler

Korki suurus on 3-8 sentimeetrit, noorpõlvkonnale on iseloomulik kumer-ümar kuju, hiljem peaaegu tasane, pind on sametine, tavaliselt särab see päikese käes kuivaks ja muutub suures niiskuses limaskestlikuks. Müts on helepruun või vask, mõnikord oranž, pruun või punane varjund. Jalgade pikkus on 3-7 sentimeetrit ja paksus on vaid 1,5 sentimeetrit, enamasti silindrikujuline või kergelt kõverjooneline, kitseneb alusele lähemale. Liha on kollakas, purjus, torud laskuvad jalgadel, poorid on suured, värvitud pruunikas punase värvusega.

Hilinenud või tassi

Korki läbimõõt on umbes 10 sentimeetrit, noored on kumerad, seejärel on see korter üksteisest, keskeas näete künkal, mis on värvitud šokolaadipunase värvusega, mõnikord on violetne toon. Pind on limaskestad ja kiulised, kanalid on kleepuvad, poorid on väikesed, kahvatukollad noored, seejärel omandavad pruunikaskollase tooni. Tugev jalg on silindrikujuline, läbimõõduga mitte üle 3 cm, värviline sidrunkollane kork lähemal ja põhjas pruun. Tselluloos on mahlane, pehme, valge sidruni tooniga.

Määrige püstol hall

Põrandakate on 8-10 cm lai, värvikas helehall, võib olla violetne või roheline toon, pind on limaskestlik. Torukujulise kihi värv on tavaliselt hallikasvalge või pruunikas-hall, millel on laiad läbivoolutorusid. Paberimass on vesine, sellel pole tugevat maitset ja lõhna, selle värvus on valge, kuid muutub kollaseks varre põhja külge, puruneb siniseks. Jalgade kõrgus on 6-8 sentimeetrit, laialivalguv ring on kadunud, kui see valmib.

Mokruha lilla

Korki suurus ei ületa 8 sentimeetrit, on noorelt noorelt hästi ümardatud, valmib, avaneb ja muutub isegi lehtri kujuliseks, selle värvus on lilla-pruun ja viinamärvi-punane toon. Välimine osa on siledad, noortel loomadel limaskesta, lihas ei ole tugevat lõhna, see on lilla-roosa ja paks. Laiad plaadid, mis laskuvad jalgadel, lillad noored ja täiskasvanueas määrdunud pruunid isegi mustad. Jalg on kõverik, 4-9 cm pikkune, läbimõõt on 1-1,5 cm, selle värv tavaliselt langeb kokku korgi välispinna tooniga.

Mokhovik

Kork on poolkera kuju, pind on pruun ja sametine, sellel on pragusid, läbimõõt ei ületa 9-10 sentimeetrit, küpsetes seenetes on kate muutunud padjakujundiks. Jalg on õhuke (2 sentimeetrit) ja pikk (5-12 sentimeetrit), kitseneb põhjas, mõnikord natuke painutatud. Tselluloosi värv on punane või kollane, eristav omadus on lõigatud sinise tooni omandamine.

Honey agaric

Nooremas vanuses on kate poolkeral, siis muutub vihmavarreks või peaaegu tasaseks, ulatub see vahemikku 2-9 sentimeetrit, tavaliselt on pind kaetud väikeste kaaludega, kuid kui küpsed, siis seene neist vabaneb. Korki värv on helekollane, kreem või punakas, kuid keskus on alati ülejäänud pinnast tumedam. Seenedel on väga pikk jalg, võib see kasvada 2 kuni 17 sentimeetrit ja paksus ei ületa 3 sentimeetrit. Seda tüüpi söödavad seened koguvad seenevalijaid Krimmis.

Spider web

Erinevates suurustes kasvavad küpsetuspuuride kehad moodustavad enda sees ühise õõnsuse. Noorte loomade puhul on kate tihti kooniline või poolkera kuju, ja kui see on küps, muutub see kumeraks, tavaliselt haruldase tuharaliigi keskele. Nahk on oranž, kollane, pruun, pruun, lilla või tume punane. Tüve kuju on silindrikujuline, kuid see võib olla ka klavatiin, tavaliselt on selle toon ühel joonel korki välimise osa värviga, lihavad liha on kollane, valge, oliivroheline, okkri või violetne ning kipub lõigatud värvi muutma.

Cobweb lilla

Korki suurus ei ületa 9 sentimeetrit, selle kuju alguses on ümmargune kellakujuline, valmimine, see muutub kumeraks keskmise suurusega nürirakuga ja seejärel täielikult kaldus, tihti keset keskjooksu. Pind on sile ja läikiv, selle värvus on esialgu valkjas-lilla-lilla-lilla-hõbe, ja vanusega muutub kollakaspruun või okkeri keskosa silmatorkavamaks. Plaadid on kitsad, keskmise sagedusega, hambad kasvavad, noorukitel on need sinakas-hallid ja need muutuvad ooker-halliks või pruunpruuniks. Nutikat ümbritseb tihe lilla-hõbe ja hiljem punakas. Klubikujulise jala kõrgus ulatub 5-9 sentimeetrini, paksus ei ole tavaliselt suurem kui 2 sentimeetrit, viljaliha on pehme ja paks, vettis varrases.

Pezitsa

Seene on üsna huvitav kui selline, et sellel ei ole mütsi või jala, see koosneb istuvast puuviljakehist, mis noorel on mullakujuline, ja kui see on küpsenud, siis see sarnaneb rohkem alustassiga, mille servad on pakendatud. Sellise taldriku läbimõõt ulatub 8-10 sentimeetrit, seenekujuline pind on sile, värvitud mitmesuguste pruunide värvidega, säravad märgades ilmades. Puuvilja keha paberimass on üsna habras ja õhuke.

Pluteid

Seenedel on rinnakorvide korpus, mille suurus võib olla täiesti erinev. Korki kuju on kellakujuline või kõhtu, tavaliselt keskel on väike tuhartik, kapslite vahekaugus on 2-20 sentimeetrit. Pind on kuiv, mõnikord kiuline, sile ja isegi tasane, selle värvus varieerub valgest mustast, tavaliselt pruunikaspruunist. Lihav liha on kollane, valge või hallikas, värvus ei muutu. Silindriline jalg laieneb natuke põhja lähedale, lamellhormoon on valge või roosa, kuid aja jooksul omandab see pruuni tooni.

Plyus lõvi kollane

Korki suurus on 2-5 cm, kasvu alguses on selle vorm kellakujuline, hiljem omandab lameda kumera, kumer või kumera kuju, nahk on tuhm, sametine, siledad, värvikas või kollakaspruunikas. Plaadid on esimesel kohal kollast ja esimesed seened muutuvad roosaks. Jalgade pikkus on umbes 4-6 sentimeetrit, vaid üsna õhuke ainult 0,4-0,7 sentimeetrit, kuju on silindriline, on isegi kergelt kaardunud, kiuline, tihti on sõlme alus, jalg on värviline kollakaspruun, lähemal põhjale veidi tumedam. Tugev struktuur, paberimass on meeldiv lõhn.

Plii hirved

Mütsid on tavaliselt väikesed, nende läbimõõt on 5-15 sentimeetrit, noored on kumerad, siis saavad nad lamedamaks, keskel on tuberkleit, nahk on sile, pruunikas või hallikaspruun. Laialdased plaadid asuvad sageli, nende värvus on roosa või valge. Jalg on õhuke ja pikk, liha on lihav, valge ja meeldiv lõhn, see on natuke nagu redis lõhn.

Musta kalamaitse

Seeni kork on 5-10 cm, kuid see võib kasvada kuni 20 sentimeetrit, esialgu on poolkera kuju, hiljem on kumerpill, sile nahk ei eralda korkist, see on kaetud musta ilmaga väikese lima lima, see on värvitud pruunikas must varjund. Vaba hymenofoor on hõlpsasti korkist eraldiseisev, valge, vanaks muutub hallikaspruuniks. Tüvi on tihe, 5-13 cm kõrgune, paksus ei ületa 6 sentimeetrit, tavaliselt laieneb alus, pind on kaetud väikeste kaaludega.

Tavaline salatiin

Peal poolpuskülg kumera või hõõritsiga, suurus 6-15 sentimeetrit. Välimise osa varjutus on hall-pruun või pruun, pind on siidine, tavaliselt ripub kate üle serva. Himenofoor on kerge, hall, vanusega, noorkuur on klubikujuline, põhjas pakseneb, selle kõrgus võib ulatuda 10-20 sentimeetrini, kuid see on õhuke, ainult 1-3 cm, kaetud kogu pinnaga tumedate varjundite skaaladega. Liha on peaaegu valge, jalg on struktuur tihe, kork on lahti. See on üks paljudest söödava liigi seenedest, mida leidub isegi Siberis.

Boletus on mitmekesine

Seene kork on hallvärviline, eriline omadus on ebaühtlase värvusega, selle suurus ulatub 7-11 sentimeetrit, kuju võib varieeruda suletud poolkerakalisest kuni veidi kumerani ja padjast. Noorikas kasvav kiht on helehall, vanadel seentel on hallikaspruun, torud on peenelt poorsed. Jalg on silindriline, kõrge 10-15 sentimeetrit, selle läbimõõt on 2-3 sentimeetrit, lähemale aluspaleerile pakseneb, tavaliselt on see tihedalt kaetud tume värvi kaaludega.

Boletus roosik

Kork on värvitud ebaühtlaselt, see on veidi pruunikaskollane, kuid on kergemaid kohti. Esialgu on torukujuline kiht valge, laagerdub, omandab määrdunud halli värvi. Lihas on tihe struktuur, selle värvus on valge, kuid lõikamisel muutub roosaks ja siis tumeneb. Seeni jalg on lühike, pind on värvitud valge, kuid see on kaetud tumedate helvestega, veidi kumerad ja põhja läheb paksemaks.

Laadimine

Seene on suur, on proovid, mille kapsli läbimõõt on 30 sentimeetrit, selle kuju on lameda kumerusega, keskel on lääts, servad on nõgusad, pinnad on värvitud noorte loomade heledates värvides ja vananedes tumedamaks. Plaadid on kitsad ja üsna õhukesed, tavaliselt valged, kuid on ka sinakasrohelised. Seeni jalg on võimas, tavaliselt, et see vastaks korki välispinnale, laiemale alusele.

Kaasavõtja (Euphorbia)

Keskmise suurusega müts (10-15 sentimeetrit) on pruunikas oranžis värvitud, tihti pind on kaetud pragudega, selle kuju on lameda-kumera, siis muutub lehtri kujuline. tihe pulp on kreemikas kollane värv, toodab paksu piimasegu. Plaadid laskuvad jalgadele, külgnevad, kreemjas-kollane, kuid vajutades kohe pimedaks. Jalade kuju on silindriline, kõrgus umbes 10 sentimeetrit, paksus 2 sentimeetrit, värv tavaliselt langeb katte tooniga.

Boletus boletus

Müts muutub vanusega, alguses on see poolkeral, pinguldatud jalgadele, siis muutub kumerpillakujuliseks, hõlpsasti jalgist eraldatuks, tavaliselt ei ületa 16 cm läbimõõduga. Pind on sametine, punakaspruun värvusega, püstine hümnofoor kergesti tselluloosist eraldatud, selle värvus on valge või kreemjas-hall, kui vajutus muutub punaseks. Jalgade pikkus varieerub vahemikus 6-15 sentimeetrit, paksus võib ulatuda kuni 5 sentimeetrit, silindriline, kindel ja võib maha pillata piisavalt sügavuti. Liha on tihe, värvitud valge, kuid lõigatud kohe omandab sinise värvi.

Aspen punane (punane pea)

Korki iseloomustab hele punakasoranž, selle laius ulatub 4-16 sentimeetrit, kerakujuline noorukieas, siis muutub see avatumaks, pind on sametine, ulatudes servade äärde. Paberimass on tihe struktuuriga, värv on valge, paksub mustana. Spooride kiht on ebaühtlane, paks, noor valge ja vanades seenetes pruunikas. Alusesse pakseneb massiivne jalg paksusega umbes 5 sentimeetrit, kogu jalg pind kaetakse kiudude pikisuunaliste kaaludega.

Varajane väli

Noortel proovidel on 3-7 cm läbimõõduga kork, mis on poolkeral, kuid kui küps on, avaneb avatud kujul, nahk on ähmakollane, võib tuhmuda ja muutuda valkjaks. Laiad plaadid, mis on hammaste külge, säravad noored, siis omandavad mustad pruunid toonid. 5-7 sentimeetri pikkune jalg on tavaliselt korgiga ühesuguse värviga, kuid aluses on pisut tumedam, võib peal olla ringi jääv. Lihas on meeldiv lõhn, valge müts ja jalgadel pruun.

Poolvalge seene

Müts on keskmise suurusega 5-15 sentimeetrit ja mõnikord kasvab kuni 20 sentimeetrit, selle kuju muutub, kuna see ulatub kumerast peaaegu tasapinnani, välimine osa on sile, maalitud helepruun värviga. Liha on kollakas, tihe, lõigatud ei muuda värvi, sellel on joodi eriline lõhn. Jalgade pikkus on 5-13 cm, läbimõõt on umbes 6 cm, jalg koor on karm ja veidi aluspinnas. Spooride kiht on kollane või oliivakollane, poorid on väikesed ja ümmargused.

Poola seened

Korki suurus on umbes 5-13 sentimeetrit, kuid mõnikord on neid juhtumeid ja umbes 20 sentimeetrit, kasvu alguses on see poolkeral, siis muutub see kumeraks ja vananevaks muutub tasaseks. Pind on pruunikaspunane, oliivipuu, peaaegu šokolaad või pruunikaspruun, sileda, sametine ja kuiv. Torukujuline kiht on kleepuv, poorid on laiad või väikesed, värvilised on kollase värviga, kuid kui neid pressitakse, muutub see siniseks. Jalg on massiivne, pikkus 4-12 cm ja paksus 1-4 cm, kuju on tavaliselt silindriline või paisunud, pind on sile ja kiuline. Lihas on eriline seente lõhn, see on kindel noor ja muutub vanemaks pehmemaks.

Valge ujuk

Keskmise suurusega kate on nooruslikult munakujuline ja avaneb vanusele, kuid keskel on tavaliselt tuberkuloos, valge nahk, kate on servadega. Plaadid on sagedased, lahtised ja värvitud valged. Jalgade paksus on 2 sentimeetrit, pikkus ei ületa 10 sentimeetrit, kogu pind on kaetud valgete helvestega, jalg paksub aluspinnal. Liha on valge ja sellel ei ole tugevat lõhna ega maitset.

Flittering

Seente viljakest on munakujuline või sfääriline, läbimõõt on 3-6 cm, liha on valge ja meeldiv lõhn, jalg puudub. Seeni on võimalik kasutada ainult noorukieas, kui välispinna värv on endiselt valge, siis kui see muutub mustaks, algab spoore väljavool.

Punane

Läbilaskva paksu-lihakate kapoti läbimõõt ulatub 4-13 sentimeetrit, on noor ja noorene, see muutub lehtla kujuliseks sissepoole keeratud servadega, pind on pisut kaetud lima, värvitud punase või valkjas-oranži tooniga, kuid on olemas pimedas värvitoonis kontsentrilised ringid. Plaadid on hõredad, kasvatatud, kitsad, nende värvus on kollakasoranž. Liha on habras, punane lõigatakse, siis muutub roheliseks, tõstab esile piimavaksa. Silindriline jalg on tavaliselt korgiga identne, selle kõrgus on 4-6 cm, diameeter 2 cm. Need söödavad seened koguvad sageli seenekasvatajaid Stavropoli territooriumi.

Sparaces Curly

Puuvilja keha on lokkis, lihavad labad, üldiselt tundub see lopsakas sfääriline põõsas, terad on kortsus või siledad, nende serv on laineline või lõigatud. Puuviljake diameeter varieerub vahemikus 5-35 sentimeetrit, selle kõrgus on 15-20 sentimeetrit, võib see kaaluda 6-8 kilogrammi. Juurte varre paks ja kinnitatakse viljakeha keskel. Spooride kiht asub üksteisest lobes (ühelt poolt), see on värviline hall või kreemjas valge. Liha on habras, kuid lihav, selle lõhn on täiesti erinev seenhaigusest.

Russula

Noorte loomade puhul on korki kuju tavaliselt kellakujuline, kerakujuline või poolkeral, hiljem muutes see lamedast, kallutatuna või lehtri kujuga koos sirgete või mähitud servadega. Pind on erinevates värvides, matt või läikiv, kuiv, kuid mõnikord märg, kergesti tselluloosist. Kleepuvad plaadid on tükeldatud, vabad või allapoole. Jalg on ühtlaselt silindriline, õõnes sees, liha on habras, tihe, värvitud valge, kuid kipub vanusega või lõikamisega värvi muutma. Kõige maitsvam ja tavalisem söödavate seente liigid Belgorodi piirkonnas.

Caesari seened

Korki läbimõõt varieerub vahemikus 7-21 sentimeetrit, alguses on kuju poolkeral või munevas, siis muutub kumer-prostrateks, nahk on värvitud tulise punase või oranži, palja, servadega. Plaadid on sagedased, vabad, kollakasoranžid. Tugev jalg pikkuses ulatub 6-18 sentimeetrit ja paksus ei ületa 3 sentimeetrit, see on silindriline, kollane või helekollane varjundiga. Liha on tugev, kollakasoranž või valge.

Scaly Golden

Seene kasvab suurtes rühmades, tavaliselt puude lähedal või läheduses. Korki suurus on 5-20 sentimeetri pikkune, laiale kellukujulisele kasvuperioodile, hiljem ümardatult, välisosa varjudeks on mustad kuldsed või roostes-kollakad, kogu pinnale on olemas punased helbed. Kilekilega, laiad, küünarnukid, kanda helekollast värvi. Jalgade kõrgus on 8-10 sentimeetrit, paksus on 1-2 sentimeetrit, pinna värvus on kollakaspruun, nahk kaetud skaaladega.

Šampinjonid

Vilja keha suurus võib ulatuda 5-25 sentimeetrit, suurel korkil on tihe struktuur, noored on ümarad, valmivad, omandavad kindla kuju, nahk on sile, harva kaetud skaaladega, valge, pruun ja pruun värv. Plaadid on vabad, valge värvusega, kuna nad küpsevad, muudavad nad värvi roosaks ja seejärel peaaegu mustad. Jalg on ühtlane, keskne, õõnes sees, on rõngas kohal. Liha on valkjas, kipub kollaseks või põsepunaseks.

Syroežki perekonna söödavad seened: liigi kirjeldus

Russula seened on nagu metsloomad - neid on nii palju, et neid lihtsalt ei huvita tõelised gurmaanid. Neid pannakse ostukorvi ainult siis, kui hooaeg osutub täiesti viljatuks teiste seente jaoks või nendes metsades pole väärtuslikum puuviljaasjad üldse valmimist. Loomulikult peetakse rusulat nende maitse järgi liiga lihtsaks, nagu nad ütlevad, "ilma roosinata", ehkki tasakaalustamata seenekasvatajad võivad olla ka "vaikse jahipidamise" objektiks.

Genus Russula (Russula) - kõige arvukam ja mitmekesine. Venemaa territooriumil on umbes 120 tüüpi russules, nende paljude nimesid on pärit mütside värvimisest. Näiteks russula roheline, russula tumepunane, russula roosa, russula kollane, russula lilla jne

Raske on mõista, millist seeni metsas metsa metsas. Mitteprofessionaalidel on peaaegu võimatu kindlaks määrata konkreetset russula sorti. Lisaks muutub värv vanusega, mõnikord ka päikesevarjukate all. Erinevusi teevad ainult spetsialistid, kes kasutavad mikroskoopilisi ja keemilisi analüüse. Russula eristamiseks on väga raske ja see ei ole vajalik massihisesegudeks.

Russula seened on helekollase ja kahvatu okkeri: fotod ja kirjeldus

Toiduvaba seente russula fotol

Söödav mushroom Russula või mitte - pole kahtlust, on tähtsam: teada, millised on kõige väärtuslikumad ja mis on kibedad. Keetmata maitse kaob. Russula kogumisel tuleb maitsta (närida väikest tükk korki). Parimad on need russula, mille värvus on vähem punane ja roheline, sinine, kollane. Ei ole mürgiseid syroežhek, nad on kõik söödav, ainult nende valmistamise tehnoloogia on erinev.

Kastan russula tuleb eelnevalt keeta. Halb metsa russula võib keeta, praetud, soolatud kohe, keetmata. Russula on võrdselt hea soolatud, keedetud või praetud. Enamik russules on söödavad seened kolmandas ja neljandas kvaliteedikategoorias. Söödav russula - hea lisand kaskile, haabele ja õli. Nad imendavad sellistes seenetes mõnda niiskust ja meeldivad närbumiseks. Pärast soolamist muutuvad nad väga kiiresti soolaks, mõnikord päeval, mil nad tarbimiseks sobivad, arvatavasti seetõttu, et neid seeni hakkas nimetama Russulaks. Raskete aastate jooksul aitab russula vältida seeni vaegusi lauas. Russula tagasihoidlik. Ei põud ega märja ilm ei karda, kuumalt armastav ja külmakindel.

Kõigi okaspuude, heitlehiste ja segametsade jaoks nõrgad asukad. Russulae halvasti talutavad transporti, kuna need on habras, kergesti purustatavad ja purustuvad, nii et neid pestakse keeva veega. Enne toiduvalmistamist tuleb võimaluse korral eemaldada korki nahk. Russulae moodustavad paljude puudega mükorhise. Kõigil syroezhek jalgadel ei ole kunagi rõnga (mansett) ja tuberous paksenemine krae baasi seened. Piimahla ei ole. Need märgid on eristavad ja neid on lihtne meeles pidada. Uurali elanikud koguvad seda seeni kergesti, kutsudes neid kõiki bluesiks.

Järgnevalt saate teada, millised russula seened erinevatest liikidest välja näevad.

Russula claroflava on söödav. Müts 5-10 cm, varajases eas kumer, pritsitud servaga, hiljem avatud või nõgus keskel, sile, särav, sidrunkollane või kroomkollane. Plaadid on valkjad, kreemjad, kerged okkrid, kahjustused ja vanaduses muutuvad halliks. Seene lamellide jalg on valge, hall, 5-9 cm pikkune, 1-2 cm paksune. Kergelt maitsestatud paberimass lõigatakse halliks. Tselluloos ei ole kiuline, rabe, vaadeldakse murtõttu väikeste kristallide kujul. Piimhape ei ole valge ega läbipaistev. Selle russula spooripulber on hele ookruvärvi.

See kasvab juustutel metsadel, turbamaadel, kaskadel, leppides või männis. Puu juulist oktoobrini.

Kergelt kollane Russula erineb kollastest kastmetest ringi ja Volva puudumise ning nõrga, mitte-kiulise jalaga.

Kahest ookust Russula on söödavad lamellarjad, mis kasvavad üksi ja rühmadena juuli-aasta keskpaigast oktoobri alguseni lehestikuliste ja heitlehiste ja okaste metsades.

Seeni kork on poolkeral, ajaga, mil see muutub kummarduks, keskmise ja soonte servadega väikese süvendiga. Selle läbimõõt on umbes 6 cm. Korki pind on sile, läikiv, kleepuv, erekollane, kesklinnas rohkem küllastunud. Plaadid on nõrgalt kasvanud, kõigepealt valged ja seejärel oranžikaskollad. Tüvi on ümmargune, õõnes sees, umbes 8 cm kõrge ja umbes 1 cm läbimõõduga, selle pind on sile, matt, värvitud valge või veidi roosakas. Liha on õhuke, pehme, punakas, valge, lõhnatu.

Russula pale oerer kuulub neljanda kategooria seente hulka. Toidus kasutatakse seda reeglina ainult praetud kujul.

Vaata syr¸zhek fotod, mille kirjeldus on esitatud ülal:

Söödav seened Syrujka Kollane kollane foto

Söödav seene Russula Pale ohker fotol

Järgnevalt saate teada, kus rusula seened kasvavad rabe ja pruunid ning kuidas nad välja näevad.

Kui russula seened kasvavad rabe ja pruunid

Marsh Russula või ujuratõrv, on üsna haruldane söödav agarikasein, mis kasvatab üksikult või väikestes gruppides juuli keskpaigast septembri lõpuni Põhja-Venemaal.

Seda leidub okaste ja segaaluste metsades, mustikad. Kui see russula kasvab, on alati lähedal külad või turba-liivase pinnasega kohad.

Selle russula kork on kellakujuline, kuid kasvuprotsessis muutub see kummitavaks, keskmise ja alumise servaga väikese tõusuga. Selle läbimõõt on umbes 15 cm. Korki pind on sile, läikiv, kleepuv, helepunane, keskelt tumedam. Kuumal kuumal suvel lämbumine ja tundub kergem ähmavamad kohad. Plaadid on sagedased, laiad, katkised servad, maalitud kollakas. Varred on ümmargused, võivad olla paistes, sisemiselt valmistatud või õõnsad, umbes 8 cm kõrgused ja umbes 3 cm läbimõõduga. Selle pind on sile, tuhm, roosakas. Liha on paks, habras, pehme, valge, lõhnatu.

Marsh Russula kuulub kolmandasse kategooriasse. Toitu süüakse keedetud ja soolatud.

Pruun Russula või Russula russula on söödav agariseemne, mis kasvab üksikult ja väikestes gruppides alates juuli keskpaigast oktoobri alguseni okaste ja lehtpuude metsades, eriti mändidest, tammidest ja kaskidest.

Seene ulatub kõigepealt kumeraks ja seejärel langeb, läbimõõduga umbes 8 cm. Selle pind on sile, kuiv, tuhm, sõltuvalt elupaigast, mida saab värvida väga erinevates värvides - alates burgundist kuni pruunikas oliivis. Plaadid on sagedased, peaaegu valged, täiskasvanud seened muutuvad kollakaspruuniks. Tüv on ümardatud, sees on kõigepealt tahke, seejärel valmistatud, umbes 7 cm kõrge ja umbes 2 cm läbimõõduga, selle pind on kuiv, sile või kortsus, valge, roosa või punane. Liha on paks, kindel, tihe ja kollakas värvusega. Õhus kiiresti muutub pruuniks. Selle russula kirjeldamisel on eriti tähtis märkida tugevat heeringa lõhna, mis praadimise või keetmise ajal kaob.

Brown Russula kuulub kolmandasse kategooriasse. Seda eristab kõrged maitseomadused, mille tõttu mõnes riigis peetakse seda delikatessiks. Toitu süüakse keedetud, praetud, soolatud ja marineeritud.

Paistab, et russula seened on kahvatud ja kaob (fotoga)

Kahvatatud või heterofiilsed russula kahvlid on haruldased söödavad lamellarjad, mis kasvavad üksi ja rühmadena juuli-juuli lõpus septembri lõpus segakultuuride ja lehtpuudega metsades, eriti noortel istandustel.

Seebi kork on poolkera, aeg on väike, keskel väike süvend. Selle läbimõõt on umbes 10 cm. Korki pind on sile, läikiv, kleepuv, pruun või kollakasroheline, keskel on pruun. Plaadid on sagedased, kitsad, kollakaspruuni värvi, pruunike silmadega mööda serva. Jalg on ümardatud, põhjas võib olla peenem, sees on see kõigepealt tahke, seejärel õõnes, umbes 6 cm kõrgune ja umbes 3 cm läbimõõduga, selle pind on sile, tuuline, ülaosas peaaegu valge ja pruun. Selle russula liha näeb välja nagu teistes liikides - see on paks, habras, tihe, valge, lõhnatu.

Fried Russula kuulub neljanda kategooria seente hulka. Toitu tarbitakse praetud, soolatud ja marineeritud kujul.

Russula tuhmunud või ilusad russula on tingimuslikult söödav agaric, mis kasvab üksi ja rühmadena juuli-juuli alguses septembri lõpus leivi- ja segametsades.

Selle sigade perekonna sepsise kork on poolkera, aeg on langenud, mõnikord kerge väljakülv keskel. Selle läbimõõt on umbes 8 cm. Korki pind on sile, ühtlane, kleepuv, punane serval, hallikasroosa keskel, dekoratiivsed täpid kollase ja pruuni värvi. Kasvuprotsess kaob ja muutub tuhmiks. Plaadid on sagedased, külgmised, valged. Tüv on ümardatud, sisemiselt valmistatud, umbes 5 cm kõrgune ja umbes 2 cm läbimõõduga, selle pind on sile, tuhm, ülaosas määrdunud valge, kollakaspruun allosas. Liha on tihe, habras, valge värvusega, nõrga mahlakad lõhnaga ja kibe punase maitsega.

Fading Russula kasutatakse ainult eelravi soolamise jaoks.

Vaadake fotot, kuidas need russula seened välja näevad:

Toiduks mõeldud seene Russula Fork fotol

Söödav seene russula fading on foto

Seened perekonnast Russulae: russule neiu ja põletamine

Neitsi Russula on söödav agariseemne, mis kasvab üksinda ja rühmadena augusti keskpaigast oktoobri alguseni lehtpuid ja okaspuidud metsades.

Selle seeria sibul, mis on perekonnast syroezhek, on kõigepealt kumer ja seejärel kallutatud või nõrgalt alla surutud, läbimõõduga umbes 5 cm. Selle pind on sile, läikiv, kleepuv, hall, lilla, kollase või roosa varju. Korki keskosa on pruun. Plaadid on õhukesed, külgmised, esimest valget ja seejärel kollast.

Tüv on ümar, põhjas paksem, valmistatud noortes seenetes, küpsetes on õõnsad, umbes 5 cm kõrgused ja umbes 1 cm läbimõõduga, selle pind on sile, ühtlane, peaaegu valge. Liha on õhuke, habras, pehme, kollakas, lõhnatu.

Vene Russulat kasutatakse esimese ja teise kursuse ettevalmistamiseks.

Russula risoom või russula on mittesöödav lehtkarv segu, mis kasvab üksi ja rühmadena juuli-aasta keskpaigast septembri lõpuni okaste ja lehtpuude metsades, soode lähedal ja madalikutes.

Syrozherozhi perekonna seeria kate on esialgu sfääriline ja seejärel veidi alla vajutatud, umbes 8 cm läbimõõduga, selle pind on sile, läikiv, kleepuv, maalitud servadel erepunane ja keskelt tumedam. Plaadid on laiad, valged. Tüv on ümardatud, sisemiselt valmistatud, umbes 6 cm kõrgune ja umbes 2 cm läbimõõduga, selle pind on sile, matt, valge ja roosakas varjundiga aluses. Liha on õhuke, habras, noorte seente elastsus, küpsetes on see lahti, valge, punakas värvusega, lõhnatu, terava terava maitsega.

Mõne eksperdi sõnul on russula põlemisjääk, mis sisaldab inimkehale kahjulikke aineid ja on halvasti mürgine. Teised omistavad selle vähese maitse tõttu väidetava kategooria hulka.

Russula ja kollased seened

Kollane Russula on söödav agariseemne, mis kasvab üksikult ja gruppides alates juuli keskpaigast septembri lõpuni, peamiselt Põhja-Venemaal. Seda leiatakse lehtpuupaistel metsadel, eriti tihti kaseemetsades, aga ka mustikates, samblastel ja sambla kaetud madallinnades.

Seeni kork on esialgu poolkeral, seejärel langeb, läbimõõduga umbes 12 cm. Selle pind on sile, kuiv, matt, sidrunikollased, keskmiselt küllastunud. Plaadid on värvitud valge või kollakas. Jalg on ümardatud, sees on kõigepealt tahke, ja siis tehtud, umbes 6 cm kõrgune ja umbes 2 cm läbimõõduga, selle pind on sile, kuiv, valge, mis muutub lõpuks mustanahaks. Liha on õhuke, habras, noortel seentel on tihedad, küpsed, purustatud, valge värvusega, lõhnatu. Õhus ja kõrge temperatuuri mõjul muutub liha värvus tumeroheks.

Russula kollane kuulub kolmandasse kategooriasse seentele. Seda süüakse keedetud, praetud ja soolatud.

Bilassi russula on haruldane söödav agarikasein, mis kasvab üksi ja rühmadena juuli-aasta keskpaigast septembri lõpuni heitlehiste, heitlehiste ja okaste metsades.

Seene on kõigepealt kumer, seejärel vajutatud, umbes 8 cm läbimõõduga, selle pind on siledad, kleepuv, kollakas servadel, pruunikaskollane keskel. Plaadid on sagedased, kleepuvad, kollakad.

Tüv on ümardatud, selle sees on kõigepealt tehtud, seejärel rakuline, umbes 6 cm kõrgune ja umbes 2 cm läbimõõduga. Selle pind on sile ja kuiv, kork on halli värviline, aluspõhjaga kollane. Liha on tihe, habras, valge või kollaste toonidega, meeldiva meemõhnaga ja mõru maitsega.

Russula sapitee kuulub kolmandasse kategooriasse seente hulka. Toitu tarbitakse tavaliselt soolases vormis.

Russula seened rohelised, kuldkollane ja kuldpruunid

Roheline Russula on söödav agariseemne, mis kasvab üksinda juulist septembri lõpuni ja suurim saagikus augustis. Kõige sagedamini leitakse sega-, heitlehiste ja okaspuuliikide, eriti päikeseliste heeringa- ja mööda teedel, samuti liivasel pinnasel ning paksu rohuga või sambaga kaetud aladel.

Seene on kõigepealt poolkeraline ja seejärel surutud umbes 10 cm läbimõõduga. Selle pind on siledad, läikivad, kleepuvad, värvitud puhtast rohelisest servast, keskel on oliiv, kollane või pruun. Plaadid on sagedased, külgnevad, esimest korda valged ja seejärel rooste kohtadega koor. Tüv on ümar, mõnikord põhjalikumalt peenem, sisemiselt valmistatud, umbes 5 cm kõrgune ja umbes 2 cm läbimõõduga, selle pind on sile või kortsus, kuiv, tuhm, valge, rooste täppidega alumises osas. Liha on õhuke, habras, kork on tihe, jalg on lahti, valge, lõhnatu, mõru maitsega. Õhus muutub pruuniks.

Russula roheline kuulub neljanda kategooria seente hulka. See on hea maitsega. Kasutatud praetud ja soolamise jaoks.

Kuldkollane Russula on söödav agariseemne, mis kasvab üksinda ja rühmadena juuli-aasta keskpaigast oktoobri alguseni lehemate, lehtpuude ja okaste metsades.

Seeni kork on kõigepealt poolkeraline ja seejärel surutud, läbimõõduga umbes 6 cm. Selle pind on sile, läikiv, kleepuv, kollakas värv, ilus oranž värvus ja tumedam keskosa. Plaadid on nõrgalt kasvanud, sillatud, värvitud valgeks, mis lõpuks muutub oranžiks kollaseks. Tüvi on ümmargune, õõnes sees, umbes 8 cm kõrge ja umbes 1 cm läbimõõduga, selle pind on sile, valge-roosa värvi. Liha on õhuke, habras, purjus, valge värviga, lõhnatu.

Toidus kasutatakse peamiselt praetud kujul.

Kuldkollane Russula on söödav agariseemne, mis kasvab üksi ja väikestes rühmades juuli-aasta keskpaigast septembri lõpuni okaste ja lehtpuude metsadesse, paksude rohumaadega kaetud aladel.

Seene on kõigepealt poolkeraline ja seejärel nõrgalt alla surutud, umbes 10 cm läbimõõduga, selle pind on sile ja särav, noorte seente kleepuv, helepunane, keskel on ägedad kollakad laigud. Plaadid on sagedased, vabad, esimene koor ja seejärel kollane.

Tüve on ümmargune, noorte seente sees on tahked, küpsetes on need valmistatud, umbes 8 cm kõrgused ja umbes 2 cm läbimõõduga, selle pind on sile, ühtlane ja kollakas. Liha on õhuke, habras, kork on õrn, jalg on puuvillane, värvitud valge või kollakas, lõhnatu.

See on kõrge maitsega. Toit on peamiselt tarbitud keedetud, praetud ja soolatud.

Nendel fotodel näete Russula seeni, mille kirjeldus on esitatud käesoleval lehel:

Russula roheline kuulub neljanda kategooria seente hulka

Russula kuldkollane kuulub kolmandasse kategooriasse.

Söödavad söödavad seened Vene Russula kuldkollane fotol

Russula sordid: ilusad, punased ja poisid

Ilus Russula on haruldane söödav agariseemne, mis kasvab üksinda ja rühmadena augusti keskpaigast septembri lõpus segakvaliteetsetes ja heitlehistes metsades, samuti liivasel pinnas.

Seene on kõigepealt kumer ja seejärel surutud umbes 8 cm läbimõõduga. Selle pind on tuhm, sametine, võib olla laineline või krakitud, värvitud vere punase või roosa värviga ebaühtlase intensiivsusega. Mütside servad lagunevad kiiresti. Plaadid on kitsad, külgnevad, koorivärvid. Tüv on ümar, põhjas paksem, õõnes sees, umbes 4 cm kõrgune ja umbes 2 cm läbimõõduga, selle pind on sile, kuiv, tuhm, puhas valge, mis võib mõnikord võtta roosaks tooniks. Liha on õhuke, kindel, kõva, valge, lõhnatu, mõru maitsega.

Ilus Russula kuulub kolmandasse kategooriasse seente. See on hea maitsega. Toidus kasutatakse seda peamiselt soolases välimuses. Nõuab eelnevalt keetmist.

Punane Russula on söödav agaric, mis kasvab üksikult ja rühmadena augusti keskpaigast oktoobri alguseni lehtpuhumetsades ja okastel, mis eelistavad liivaseid muldasid.

Seeni kork on kumer, ajas muutub kallutatult-alla surutud, läbimõõduga umbes 8 cm. Selle pind on sile, läikiv, kleepuv, helepunane või roosa, keskmiselt küllastunud. Plaadid on sagedased, laiad, esimest valget ja seejärel helekollast.

Tüv on ümmargune, põhjas võib olla õhem, sees on tahked, umbes 6 cm kõrgused ja umbes 2 cm läbimõõduga, selle pind on sile, värvitud valge, mis hallil seenel on hall või roosa varjund. Liha on õhuke, habras, valge värviga, lõhnatu, terava mõru maitsega.

Russula punane tarbitakse peamiselt soolases vormis.

Lycaen või roheline russula on söödavad lamellarjad, mis kasvavad üksi ja rühmadena juuli-aasta keskpaigast septembri lõpuni, lehtpuude, okaspuuliikide ja sega-metsades.

Seeni kork on kõigepealt kumer ja seejärel surutakse umbes 15 cm läbimõõduga, selle pind on sile, läikiv, kleepuv, helepunane, kollase hägusega täppidega. Päikesel põleb see ja muutub kreemjaks, millest laigud eristuvad veelgi ja on täiesti tumedad. Plaadid on haruldased, paksud, esimest valget ja seejärel kollast.

Jalg on ümmargune, mõnikord peenem alus, umbes 8 cm kõrgune ja umbes 3 cm läbimõõduga, selle pind on sile, matt, valge, värviga, pealiskihiga peeneks roosakaks. Liha on värvitud kollakasvalge, kork on elastne, tihe, jalg on lahti, pehme.

Lyca Russula kuulub kolmandasse kategooriasse seente hulka. See on hea maitsega. Seda saab keeta, praetud ja soolatud.

Lilla, rabe ja rämpsuv Russula

Lilla russula on haruldane söödav agariseemne, mis kasvab üksi ja rühmadena alates juuli keskpaigast septembri lõpuni okaste ja lehtpuude metsades.

Noorte seente puhul on kate poolkeral, küpsetel neist on surutud ja lainelise servaga. Selle läbimõõt on umbes 8 cm. Korki pind on sile, kleepuv, puhas lilla või helelilla. Plaadid on sagedased, külgmised, kollakad. Tüvi on ümmargune, õõnes sees, umbes 6 cm kõrgune ja umbes 2 cm läbimõõduga, selle pind on sile, matt, valge värviga, mille allosas on roosakas toon. Liha on õhuke, habras, valge värv, lõhnatu.

Lilac Russula süüakse keedetud, praetud ja soolatud.

Russula rabe on üsna haruldane söödav agariseemne, mis kasvab üksinda ja rühmadena alates augusti keskpaigast oktoobri alguseni lehestik- ja okaspuidudest, põõsaste tihketes, metsade heitmetes ja metsade servades ning ka soode ja madalikute lähedal.

Sellise tooraine kork on kumer, ajas muutudes kibedaks, kergelt kumeraks või, vastupidi, vajutatud, ribakujuliste servadega. Selle läbimõõt on 5-7 cm. Korki pind on sile, läikiv, kleepuv, helepunane või lilla, keskmisega sinakas või rohekas varjund. Plaadid on sagedased, kitsad, valged. Tüv on ümmargune, põhjas võib olla paksem, umbes 5 cm kõrgune ja umbes 1 cm läbimõõduga, selle pind on sile, tuhm, roosakasvalge. Liha on õhuke, habras, purjus, valge värviga, lõhnatu, mõru maitsega.

Russula rabukas kuulub neljanda kategooria seente hulka. Nagu enamik russules, kasutatakse seda peamiselt soolamise jaoks.

Tavaliselt kujutatav Russula on haruldane söödav agaric, mis kasvab üksikult ja rühmades augusti alguses oktoobri alguses okaste ja lehtpuude metsadesse.

Noorte seente puhul on kate kumer, küpsetel, on see kergelt alla surutud, ristatud servadega. Selle läbimõõt on umbes 5 cm. Korki pind on sile, matt, liim, tume roosa või mustvalge. Plaadid on sagedased, kitsad, esimene koor ja seejärel kollane. Jalg on ümardatud, sisemiselt valmistatud, umbes 5 cm kõrgune ja umbes 1 cm läbimõõduga, selle pind on sile, tumedad, värvitud valge. Liha on õhuke, habras, valge värviga, lõhnatu, mõru maitsega.

Tavaline Russula kuulub neljanda kategooria seente hulka. Toitu kasutatakse ainult soolases vormis.

Russula, oliiv, toit ja lilla-punane

Inglise Russula on haruldane söödav agarikasein, mis kasvab üksi ja rühmades juuli-juuli lõpust oktoobri alguseni lehtpuid ja okaspuidud metsades.

Seeni kork on kõigepealt kumer ja seejärel kallutatud-alla surutud, läbimõõduga umbes 8-10 cm. Selle pind on sile, tuhm, helepunane või oliivroheline. Plaadid on sagedased, kahvlid, algul peaaegu valged ja seejärel kollane.

Selle sordi jalg on ümmargune, mõnikord paistetus, sisemine tahk, umbes 8 cm kõrgune ja umbes 2 cm läbimõõduga, selle pind on sile, sametine, värvitud lilla-kollase värviga, aluses - roostel. Liha on lihav, kindel, tihe, lõhnatu, kollakas värvusega. Õhus muutub pruuniks.

Russulal on hea maitse. Seda saab kasutada erinevate toitude ja soola valmistamiseks.

Toidu Russula fotol

Söödav russula, söödav russula on söödav agaric, mis kasvab üksikult ja rühmadena juuli-aasta keskpaigast septembri lõpuni päikesepaistelistel heeringadel ja metsaservadel, mis on kaetud paksu rohuga lehtpuude ja lehtpuude metsades.

Nagu võib näha fotost, on selline söödav kihis seenekate kõigepealt poolkeraline ja seejärel alla surutud, umbes 10 cm läbimõõduga:

Selle pind on sile, matt, liim, sile või laineline-kõver. Värvitud roosaks või punaseks, sõltuvalt elupaigast võib olla kaetud ebakorrapärase kujuga halli, lilla või valge laiguga. Plaadid on sagedased, esimest valget, seejärel kollast, väikeste roosteplekidega.

Tüve on ümmargune, põhjas võib olla väiksem, noorte seente sees on see tahked, täiskasvanud on valmistatud, umbes 5 cm kõrgune ja umbes 3 cm läbimõõduga, selle pind on sile, kuiv, tuhm, esmakordselt valge ja seejärel kollakas. Liha on paks, lihav, kindel, kõva, valge, lõhnatu.

Toit Russula kuulub kolmandasse kategooriasse seeni. See on kogu russula perekonna parim maitse. Seda saab keeta, praadida ja valmistada ka tulevikus soola ja kuivatatud kujul.

Lilla-punane russula on söödav agariseemne, mis kasvab üksi ja rühmades juuli-aasta keskpaigast oktoobri alguseni. Lemmikpinnad - sega- ja okaspuidud, samblikud, mulla niisked paksud, sambla kaetud või paksud rohud.

Seeni kork on esmalt poolkeral ja seejärel surutud, läbimõõduga umbes 12-15 cm. Selle pind on sile, tuhm, kleepuv, punane, sinise või pruuni värvusega keskel. Kuumas ja kuumas suvis tuhmub, muutub määrdunud kollaseks. Plaadid on laiad, vabad, esialgu valged ja seejärel pruunid laigud kollased. Tüvi on ümar, mõnikord peenem alus, sees on kõigepealt tahked ja seejärel õõnsad, umbes 8 cm kõrgused ja umbes 3 cm läbimõõduga, selle pind on kuiv, kortsus, valge, mõnikord kergelt roosakas värvusega. Liha on paks, habras, pehme, lõhnatu, kahvatroosa värvusega, mis hallikasvatuses muutub halliks.

Russula lilla punane kuulub kolmandasse kategooriasse seeni. Sellel on hea maitse, mis võimaldab seda süüa keedetud, praetud ja soolatud.

Mis muud tüüpi suvel ja sügisel russules (koos video)?

Vene Russula on haruldane, tingimuslikult söödav lamellarikas segu, mis kasvab üksikult ja rühmadena juuli-juuli lõpust septembri lõpuni okaste ja segaaluste metsades, eriti pinnasesse, mis on kaetud paksu sambukilega.

Selle koorejuurte liigi pea on poolkeral, seejärel nõrgalt alla surutud. Selle pind on sile, tuhm, kleepuv, hallikas või pruunikas-oliiv. Plaadid on sagedased, külgnevad, esimest valget ja seejärel koort. See juhtub, et nad ilmuvad tilkadena nagu kaste, jättes plaatide pinnale tumedad laigud. Tüv on ümar, peenem aluspinnas, noorte seente sees on tahked, küpsetel neist on valmistatud, umbes 8 cm kõrgused ja umbes 2 cm läbimõõduga, selle pind on kuiv, tuhm, kortsus, hallikas värvusega. Liha on paks, rabe, tihe, esmakordselt valge ja seejärel hall, lõhnatu, kuid terava kibe maitsega.

Russula on seotud kolmanda kategooria seentega. Pärast eelvalmistamist saab seda praetud ja koguda tulevikus soola vormis.

Roosa Russula on haruldane söödav agarikasein, mis kasvab üksinda ja rühmadena augusti keskpaigast oktoobri alguseni lehtpuu-ja okaspuuliikide metsades, eriti männimetsades, samuti liivakivi. Seebi kork on poolkera, kusjuures aeg muutub kõhtuks, keskel on väike depressioon. Selle läbimõõt on umbes 8 cm. Korki pind on sile, matt, roosakaspunane. Hooaja lõpuks hajub, muutub kahvatuks roosa ja on kaetud kollakate täppidega. Plaadid on sagedased, kasvanud, koor. Tüv on ümar, põhjas paksem, noorte seente sees on tahked, küpsetel neist on õõnes, umbes 6 cm kõrgune ja umbes 2 cm läbimõõduga, selle pind on sile ja ühtlane. Liha on kindel, tihe, kahvatroosa, lõhnatu, mõru maitsega.

Russula kuulub kolmandasse kategooriasse seeni. Seda söödakse ainult soolases vormis.

Hall Russula on söödav agariseemne, mis kasvab üksikult ja rühmadena juuni keskpaigast septembri lõpuni okaste, heitlehiste ja segakülgete metsadesse hästi soojendatud ilmetesse ja liivakividest.

Seene on kõigepealt kumer ja nõrgalt alla surutud, läbimõõduga umbes 10-12 cm. Selle pind on sile, matt, liim, hall, sinakas, rohekas või punane varjund. Hooaja lõpuks hajuvad ja muutuvad tuhmiks. Plaadid on sagedased, paksud, kollakad. Tüvi on ümmargune, õõnes sees, umbes 6 cm kõrgune ja umbes 3 cm läbimõõduga, selle pind on sile, tuhm, kuiv, mõnikord kortsus. Liha on paks, lihav, elastne, valge värviga, lõhnatu.

Russula gray kuulub kolmandasse kategooriasse seente hulka. Tal on hea maitse. Toitu tarbitakse praetud kujul ja traditsiooniliselt - soolases toidus.

Russula, tuhmumine või russula tuhmumine on haruldane söödav agariseemne, mis kasvab rühmades ja üksi alates juuli keskpaigast septembri lõpuni okaspuude, eriti mändide, metsades, samuti samblaste ja mustikate märjades.

Seeni kork on kõigepealt poolkeraline ja seejärel nõrk alla surutud, läbimõõduga umbes 15 cm. Selle pind on sile, kuiv, matt, noorte seente puhul on see kleepuv, oranž või kollakaspruun värvusega. Hooaja lõpus tuhmub, muutub määrdunud-halliks. Plaadid on õhukesed, laiad, esimest valget ja seejärel mustad hallid. Tüv on ümmargune, mõnikord peenem aluspinnas, sisemine tahk, umbes 10 cm kõrgune ja umbes 2 cm läbimõõduga, selle pind on sile, kuiv, mõnikord kortsus, halli värviga värvitud. Liha on lihav, elastne, kork on tihe, varras on purjus, valge värviga, mis lõpuks omandab selgelt halli tooni. Sellel on meeldiv seenevärv ja kergelt mõru maitse.

Grey Russula kuulub kolmandasse kategooriasse seente hulka. Toidu jaoks kasutatakse ainult noorte seente mütsid. Neid saab keedetud, praetud ja ladustada soolatud ja marineeritud kujul.

Sinine-kollane russula või mitmekesine russula on söödava agariseemne, mis kasvab üksi ja rühmadena juuli-aasta keskpaigast septembri lõpus segakultuuride ja lehtpuude metsades, eriti männimetsades ja kaskide kasvatustes.

Seeni kork on esialgu poolkeral ja seejärel veidi alla vajutatud, läbimõõduga umbes 12-15 cm. Selle pind on kuiv, kleepuv, külgedega peened kortsud või praod. Värvitud hallides erinevate toonidega - lilla-lilla-värvusega. Plaadid on sagedased, kasvanud, kerged.

Tüv on ümar, mõnikord peenem aluspinnas, sees on kõigepealt tahked ja seejärel rakulised või valmistatud, umbes 12 cm kõrgused ja umbes 3 cm läbimõõduga. Selle pind on kuiv, kaetud peenike kortsude võrku, kahvatu lilla või helesinine, mõnikord täpiline. Liha on elastne, habras, jalg on puuvillane, valge värvusega, lillakas varjundiga ja ilma lõhnata.

Sinakollane Russula kuulub kolmandasse kategooriasse seeni. Ta on Russula pere kõige maitsvam esindaja. Seda saab praetud, marineeritud ja marineeritud.

Blue Russula või Blue Russula on söödavad lamellarjad, mis kasvavad üksi ja rühmadena augusti keskpaigast septembri lõpuni segapuistes ja okastel.

Seeni kork on kõigepealt kumer ja seejärel nõrgalt alla surutud, umbes 7 cm läbimõõduga, selle pind on sileda, kuiv, sinine või tume lilla, keskmiselt küllastunud, peeneteralise kattega. Plaadid on sagedased, kahvatud, valged. Tüv on ümmargune, see võib olla turse, sees on see kõigepealt tehtud ja siis õõnes, umbes 5 cm kõrgune ja umbes 2 cm läbimõõduga, selle pind on sile, kuiv, valge. Tselluloos on tihe, habras, keskmine lihav, valge värv, maitsev.

Russula sinine kuulub kolmandasse kategooriasse seentele. Toitu tarbitakse peamiselt praetud ja soolases vormis.

Kogu russula või russula imeline on haruldane söödav agariseemne, mis kasvab äärmiselt väikestes rühmades juuli keskpaigast septembri lõpuni Venemaa lõunapoolsetes ja heitlehistes metsades.

Noorte seente puhul on kate poolkeral, küpsetes on see kummitav, keskel väike depressioon. Selle läbimõõt on umbes 10 cm. Korki pind on sile, läikiv, kleepuv, tumepunane või lilla-pruun. Plaadid on sagedased, õhukesed, esimene koor ja seejärel kollane. Tüv on ümar, mõnikord paksem aluspinnas, õõnes sees, umbes 8 cm kõrgune ja umbes 3 cm läbimõõduga, selle pind on sile, kuiv, matt, valge värvusega. Võib olla kaetud roosteplekidega. Liha on paks, lihav, noorte seente puhul valge, kõva, küpsena - kollakas, rabe, lõhnatu.

Kogu Russula kuulub kolmandasse kategooriasse seente. Toitu kasutatakse praetud ja soolatud kujul.

Must-purpurne Russula on haruldane söödav agariseemne, mis kasvab üksikult ja rühmadena augusti keskpaigast septembri lõpuni okaste ja lehtpuude metsadesse.

Noorte seente puhul on kate poolkeral, küps - kõhtu, survel, läbimõõduga umbes 12-15 cm. Selle pind on sile, tuhmim, lilla-violetne, keset rohkem küllastunud. Plaadid on sagedased, kleepuvad, kollakad. Tüv on ümmargune, umbes 8 cm kõrgune ja umbes 3 cm läbimõõduga. Selle pind on sile, kuiv, roosakas ülaosas, kollakas allpool. Liha on paks, elastne, tihe, lilla-valge, lõhnatu.

Must-lillat Russulat kasutatakse esimese ja teise kursuse valmistamiseks ning kogutakse ka edaspidi kasutamiseks soolases vormis.

Russula roosakas või rossula rohekas on haruldane söödav agaric, mis kasvab üksinda ja rühmadena juuli keskpaigast oktoobri keskpaigani päikeselistele niidudele Lõuna-Venemaa segaperede ja lehtpuude metsades.

Seeni kork on poolkera, aeg on pisut alla surutud ja laineliste servadega. Selle läbimõõt on umbes 13-15 cm. Korki pind on kuiv, tuhm, mõnikord kaetud väikeste pragude võrguga, eriti ääres. Värvitud halli, sinise või oliivärviga roheliseks. Kleeplaadid, kreemjas värvitud. Tüv on ümmargune, mõnikord tursevärv, sees on see umbes 10 cm kõrgune ja umbes 3 cm läbimõõduga, selle pind on kuiv, tuhm, rohekas värvusega.

Liha on kindel, kork on kindel ja kindel, jalg on hõre ja lahti, valge värviga, lõhnatu.

Scaly Russula kuulub kolmandasse kategooriasse seente hulka. Sellel on hea maitse, mis võimaldab seda kasutada mitmesuguste roogade valmistamiseks, aga ka marineeritud ja marineeritud.

Tumepruunil Russulal on 5-12 cm läbimõõduga kork. Kate on tihedalt lihane, esialgu poolringikujuline, kumer, üldjoontes surutud vanusega, nõgus, kummitav, lõtv, sile, lainjas-kumer lühinibaline serv. Kirsi-pruun, mõnikord ebaühtlane, kergemate kollakaspruunide laikudega; lilla-violetne-pruun, sageli keskmiselt tumedam ja mustam. Plaadid on kitsad, otse altpoolt püstikudeta või põõsastikuga kinnitunud, paksud, valkjad esialgu, seejärel kollakad, okriga, mõnikord kollaka värvusega. Liha on tihe, valge, küps, toorpuidu lõhn. Jalg on silindrikujuline, tahke, valge, mõnikord määrdunud roosa varjundiga. See kasvab okaspuu, peamiselt männimetsades. Puuviljasegu moodustab augustis - oktoobris. Püütakse harva.

Cooking Sobib soola pärast kohustuslikku eelkütmist.

Sileda kooritud russula (russula pruun, russula kuusk, russula puu) müts on läbimõõduga 8-14 cm., matt - kuiv, kergelt sametine, okk, ookerull, tumepruun, mõnikord oliivärviline. Plaadid on paksud, kahvlid, anastomoosid ja vahepealsed lühikesed lamellid, kreemikasvalge, lõpuks muutuvad punakaspruunid laigud kaetud. Liha on tihe, valge, aeglaselt omandab helepruuni värvi, omab meeldivat magusat pähkli maitset. Jalg on 7-11 cm kõrgune, väga tugev, mõnikord koos madalate kammidega, kitsenev põhjas või spindli kujuline, tahke, peatselt õõnes, pulbriline, valge, seejärel rooste täppidega. Ta kasvab suvel ja sügisel okas-lehtpuidulistes metsades, eriti noorema kuusepuidena, eelistab ta happelisi muldasid.

Selle seeni kirjeldades on Russula väärt märkimist, et see kuulub kõige maitsvamatele liikidele, mis sobivad toiduvalmistamiseks igal viisil.

Muutuv Russula on 3-6 cm läbimõõduga kork. Müts on kumer, nõrk, nõgus, kergelt ribiline, sageli painutatud serv, kuiv, sametine, ebaühtlaselt värvitud, tuhm, roosa, tumepunane keskel või ooker-oliivakollane, helesinine serval kollase tooniga või laiguga. Plaadid on väga habras, külgedele kinnitunud, kahvlikujulised, anastomoosid, kreemjas-ooker, kollane, sageli oranž varjundiga. Liha on õhuke, väga habras, valge, hallikas, vanarauaga, ei söövita, plaatidel on nõrgalt terav maitse, kindel lõhn puudub. Allpool asetsev jalg, väga habras, alandatud, valge roosade täppidega. Harva kasvav seened. Ta kasvab lehtpuude ja kuuse metsades, tamme- ja kase all, väikestes gruppides ja juhuslikult juulis-septembris. Polümorfne liik, mis varieerub oluliselt korki värviga.

Kasutatakse toidus värskelt valmistatud ja soolases vormis.

Kask Russula on 2-6 cm läbimõõduga kork. Kate on kerge, punakasroosa, kollase pestud aladega; serv on karvane, sageli karvane; kork koor on kergesti eemaldatav. Plate külge kinnitatud, valge, veidi pikliku servaga. Liha on habras, terav terav maitse. Tüv on valge, 3-6 cm kõrge. See väike, õhuke russula kasvab alati kaskide läheduses.

Tinglikult söödavad seened. Pärast eelnevat keetmist on see soolatud. Suurte koguste kasutamine võib põhjustada iiveldust.

Russulal on plaat läbimõõduga 5-12 cm. nahk, nõrgalt maha tahkest. Plaadid on jalgadel nõrgalt leitud, sageli hargnenud, hargnevad, kitsad, valged, aja jooksul kollaseks muutuvad, sageli küljelt punasel määral. 3-6x1,8-3,5 cm jalg, tihe, kitsendatud, valge või punakas värvusega. Liha on tihe, arenenud, habras, valge, meeldiva maitsega ega erilise lõhnaga.

Sprouting Ta kasvab lehtpuude ja okaste metsades üksi ja väikestes rühmades.

Viljakasvatus Puuviljasegu moodustab juunis-oktoobris.

Kasutage Söödav seene Seda kasutatakse värskelt, marineeritud, soolatud.

Erinevused. See ei sarnane mürgiste seentega.

Musta kattega russula on 5-16 cm läbimõõduga kork. Kate on tihedalt lihav, kõigepealt kumer, seejärel nõguslõikav, valge või hallikaspruunikaspruun, musta ajaga, sagedamini kergem serval, sujuvam; koor ei eemaldata. Plaadid on paksud, hõredad (4-5 x 1 cm mööda korki serva), esialgu valkjas, seejärel kollakas, punakas värvusega. Jalg on lühike, valge, aeg on määrdunud-valge-pruun, tihe. Lihaga meeldiv lõhn, väga tihe, valge, punane, lõigatud, siis muutub must.

Sprouting See kasvab lehtpuude ja okaste metsades.

Viljakasvatus Puuvilja keha moodustab juulis-oktoobris.

Kasutage Tavaliselt söödavad seeni halva kvaliteediga, mida kasutatakse soolamisel.

Erinevused. Sellel suvel sügisel russula mürgiste seentega pole sarnasusi.

Uurali ja Kaukaasias leiti Venemaal asukas russell. Väljaspool Venemaad on Euroopas, Front-ja Ida-Aasia ning Põhja-Aafrikas.

Seene koos keskmise suurusega lamell-puuviljadega. Müts on 3-7 cm läbimõõduga, kumer või keskosa alla vajutatud, ametüst, hall või pruunikas-purpurne, tihti keskel oliivärviline, kaetud iseloomuliku valkjas õitega. Plaadid on valged. Tavaline 4-6 x 0,5-2 cm, silindriline, valge. Liha on valge, ilma palju lõhna ja maitsega. Sporepulber on valge. Vaidlused 8-10 x 7.5-9 mikronit. Mycorrhizal symbiote sõi.

See elab männimetsades. Eelistab happelist mulda.

Mayra Russula'l on müts, mille läbimõõt on 3-9 cm. Müts on kõigepealt kumer, hiljem surutud, punane või roosa, mõnikord peaaegu täielikult valge. Nahk on eemaldatud ühe kolmandiku võrra. Plaadid on üsna haruldased, kasvanud, habras, valge sinakat värvi, hiljem kreemiga. Liha on paks, maitse on kibe, lõhn sarnaneb kookospähkel.

Jalg Kõrgus kuni 5 cm, silindrikujuline või klubikujuline, valge, tahke.

Spore pulber. Valkjas

Elupaik Lehestik metsade all pöök.

Hooaeg Suvi on sügis.

Sarnasus. Muud russula punased.

Kasutage Kibe maitse tõttu sobib ainult pärast keetmist soolatuna. Mõnikord tõlgendatakse lääne kirjanduses halvasti.

Video "Syrrogees in the forest" näitab, kuidas need seened kasvavad:

Loe Kasu Tooteid

Mis on kasulik kakaoga

Pidage meeles muinasjutt "Buratino", kui Malvina kohtleb Buratino kakaod hommikusöögiks. Selle joogiga on kõik lapsed juba tuttavad. Teda valmistasid kokad lasteaias ja koolis. Keegi armastas teda, kuid kellelegi ei meeldinud tassi tassi, mida oli nii lihtne ära visata.

Loe Edasi

Millist toitu sisaldavad kiudained

Paljud ebasoodsad tegurid mõjutavad kaasaegse inimese tervist, need on emotsionaalne ja füüsiline ülekoormatus, sagedased stressitingimused, mitteaktiivne eluviis ja ebasoodsad ökoloogilised olukorrad.

Loe Edasi

Kuidas pärl oder on kasulik ja millisest teraviljast see on valmistatud, kuidas pearl otra valmistada

Pearl oder, mis teraviljast? Kasu ja kahjuPudru kasulikud omadused sõltuvad sellest, millist teraviljapärli otra valmistatakse.

Loe Edasi