Seened Nimekiri fotodega

Sügis on koristamise aeg, ja kogenud seenekasvatajatele on see ka võimalus täita oma ostukorvi kasulike ja maitsvate seentega. Et teada saada, millised seened on söödav ja mis ei ole, peate hoolikalt uurima entsüklopeediat ning soovitatav on kasutada maitsestatud seenekasvatajate nõuandeid. Lamellakestadest koosnevad seinad viitavad tavaliselt söödavatele, kuid mitte kõigil neil on selline struktuur, seega peate paremini uurima söödavate seente kirjeldusi.

Lambad albatrellus

Tavaliselt on seened üksildased, kuid võivad kasvada koos külje või keskjoaga. Seene kasvab pikkusega umbes 7 sentimeetrit ja 3 sentimeetrit läbimõõduga, kork kuju sarnaneb vale ringiga, keskel on see veidi kumer ja muutub hiljem tasaseks ja elastseks. Korki pind võib olla hallikas kollaseks, helekollaseks või valgeks. Kui nõrgalt labürindi seene noorte kork on peaaegu sile, muutuvad kaalud selgemaks. Seened on valge lihaga, mis kuivatatakse kaldusid muuta värvi kollakas-sidruniks.

Auricularia

Unikaalne seente arv toitainete arv. Sellel on huvitav kuju, mis sarnaneb kallutatud kõrvaga, selle kate kasvab 8 sentimeetri kõrgusel, 12 sentimeetrit läbimõõduga ja 2 millimeetrit paksune. Väljaspool seda kaetakse väike ääres ja sellel on oliivakollase-pruun värv, läikiv ja hall-purpur sees. Seeni jalg on tavaliselt raske märkida, see kuivab välja põuda ja suudab taanduda vihmasaju. See metsa söödav seened asuvad puudes ja eelistavad tamme, leppi, vaheri ja ehitist.

Valge seened

Seal on poolkera helkuri kujuline kate, see on küllaltki lihav ja kumer, korki pikkus on 20-25 sentimeetrit. Selle pind on kergelt kleepuv, sile, selle värvus võib olla pruun, helepruun, oliiv või violetne pruun. Seenedel on lihav silindriline jalg, mille kõrgus ei ületa 20 sentimeetrit ja 5 sentimeetrit läbimõõduga, see laieneb allapoole, välispind on helepruun või valge varjundiga ja peal on silmadega muster. Suurem pool varrasest asub tavaliselt metroos (metroos). See on üks paljudest söödavad seened, mis on levinud Saratovis.

Valge saltsõna

Seeni kork kuju on poolkeral, ja siis padjakujuline, läbimõõt on umbes 15 sentimeetrit, tühi ja võib muutuda limaskestaks. Korki välimine osa võib omandada halli ja pruuni värvi erinevates toonides. Tüv on kindel, silindriline, läbimõõt on 3 sentimeetrit, pikkus on umbes 15 sentimeetrit. Seenete jalgade põhjas laieneb pisut, selle värvus on valkjas-hall ja pikisuunalised tumedad skaalad. Spoorkihi torud on pikad, värvus on valge, muutudes mustanahaks.

Valge saltsõna

Seene kuulub suurtele liikidele, kork ulatub läbimõõduga 25 sentimeetrit, välimise osa värvus on valge või mõne halli tooniga. Seene on põhjapinnas peeneks poorne, valge kasvu alguses, vanadel seentel muutub hallikaspruuniks. Tüv on üsna kõrge, aluspinnas pakseneb, selle värvus on valge, pruuni või valget värvi on piklikud kaalud. Tselluloosimassi struktuur on tihe, tavaliselt seene põhjas sinakasroheline, murdel on sinine peaaegu must. See liik viitab söödavatele seentele, mida koguvad Rostovi oblasti seenekasvatajad.

Valge steppide seene (Eringi)

Seene ulatub 2-15 sentimeetrit, mõnikord 30 sentimeetrit, noorloomadel on see poolkeral, ja kui see on küps, muutub see nõgusaks või lamedamaks, tavaliselt on see ebakorrapärase kujuga. Korki konstruktsioon on kõverad ja siledad, välispinna värv on tavaliselt valge, kuid vanematel juhtudel on kollakasvalged korkid. Seeni jalg on paks, selle kõrgus on vaid 4 sentimeetrit ja selle läbimõõt on umbes 3 sentimeetrit, põhjaosa lähemale ahendab, noor valge nahk on kergelt vananenud. Lihas on elastse struktuuriga, spooride kihid on laiad, valged või kollakaspruunid.

Boletin ram

Seeni korki läbimõõt ei ületa tavaliselt 10 sentimeetrit, selle kuju on lameda-kumera, padjakestusega, keskel on tuberkleit. On ilmselt jäme, lihav ja kuiv, noorloomade värvus on üsna erk-lilla-või kirsipunane, burgundiaegne, kollakas värvusega vana seentega. Jalgade kõrgus ulatub 4-7 sentimeetrit ja 1-2 sentimeetri läbimõõduga seente aluses, jalg veidi pakseneb, mõnikord on rõnga jääk, mille all peal on punane ja kollane. Lihas on kollase pisut sinise värvusega, spooride kiht on jalgade nibbling, selle värvus on kollane ja seejärel pruun, selle poorid on laiad.

Borovik

Kapsel on kasvu alguses ümardatud kuju, mis hiljem muudetakse lamedaks kumeraks, selle värvus on peaaegu must, tumedad, nahk on sile ja veidi kiilakas. Liha on tiheda struktuuriga, selle värvus on valge ja lõikamisel ei muutu, sellel on selgelt esinev seente maitse. Jalg on massiivne, sellel on klubikujuline vorm, see on põhjas paksenenud, selle värv on terrakota, valge silma võib alati näha ülevalt. Kui vajutate sõrmedele hümnoforeesi, võite jälgida oliivroheliste täppide välimust.

Valu

Diameetri kate kasvab 8-12 sentimeetrit, mõnikord 15 sentimeetrit, värvitud kollaseks või pruunikaskollaseks. Noortel on sfääriline kork, mis küpsena avaneb ja muutub lamedaks, on läikiv ja sile ning on olemas lima. Tüve kuju on silindrikujuline või silindriline, pikkus 5-11 cm, paksus on umbes 3 cm, selle värvus on valge, kuid seda saab kaetud pruuni värvi täppidega. Liha on üsna nõrk, valge, kuid pruun värviga lõigatud järk-järgult tumeneb. Spooride kiht on valge või määrdunud-kreem, plaadid on kitsas kasvanud, sagedased, erineva pikkusega.

Oyster

Seebi läbimõõdu kork ulatub 5 kuni 22 sentimeetrini. Erinevate värvide nahk on kollakas, valge, punane, sinakas-hall, hapukas või tumehall, kuju on ümmargune või kõrvakujuline, pind on matt ja sile ning servad on õhukesed. Lühike jalg on silindriline, selle pind on sile, alus on tunda. Lihavad lihad on mahlakad, valged ja maitsvad kerge seenhaigusega. Plaadid kukuvad jalale, nad on laiad ja keskmise sagedusega, noored on valged ja muutuvad halliks. See söödavad seened on Kubanis levinud.

Hull

Koonekujuline kate ulatub 5-8 cm läbimõõduni, on kreemjasvalge värvusega ja tumedamaks keskel lähemale, pind on kergelt kohev korkpulbri servades. Seene võib kasvada pikkusega 2-8 sentimeetrit ja paksusega umbes 2 sentimeetrit, pinna värv ei erine korki väliskestest, kitseneb baasi lähemale. Liha on habras, valge värvusega, piimhappega paks. Plaadid on nibberdunud, kleepuvad, kitsad ja sagedased, noorte valgete, seenekreemide või kollase värvusega. Seda liiki võib leida Moskva piirkonna avatud ruumides.

Hygrophorus

Seene tavaliselt ei kasvata üle 5 sentimeetri diameetriga, kasvab harva 7-10 sentimeetrini, on kumera kujuga, sageli koos keskmise väikese marmelaadiga, mis vihma ilmaga levib lima, saab seda halli, valget, punakat või oliivist värvida. Jalal on tihe struktuur, kuju on sageli silindriline, värv on korki toonil. Plaadid paiknevad harva, on paksud, kahanevad ja vahad, on valged, roosad või kollakad.

Kõneleja

Seene on tavaliselt väikse suurusega vaid 3-6 cm läbimõõduga, selle kuju on lehtrikujuline, nahk on kuiv ja sile, kate on väga õhuke, selle värvus on kahvatukollakaspruun, kergekastane või hallhape. Silindriline jalg ei kasvanud üle 4 cm ja paksus 0,5 cm, naha värvus on kahvatukollane, see on alati korki pinnast kergem. Plaadid on külgmised, haruldased ja laiad, nad on alati helekollased või valkjad.

Golovach

Väga ebatavaline ja originaalne vihmaseente esindaja. Selle viljake on tohutu, on tihvtide või klubide kujul, noorloomadel on värv valgeks. Seene võib ulatuda 20 sentimeetrini, selle valge lihaga on lahtised struktuurid. Seeni jalg on palju rohkem puuviljakeha või palju vähem. Võimalik on süüa üksnes seened, mis pole täielikult küpsed, neid saab kergesti eristada vanadest, sest need on tumedamad ja korki välispind on pragudes.

Seene seened

Seenekate on umbes 5-11 cm suurune, välispind võib olla pruun, pruun või punakas, mõnikord punase tooniga, noorloomadel on ta kergelt kumer, seejärel muutub see ühtlasemaks, tasaseks, siledaks puudutuseks. Silindriliste jalgade kõrgus ulatub 5-12 sentimeetrini, tavaliselt ei erine sellest korgiga värvist, see on sile, puutele, kindel ja tihe, mõnikord veidi kumer. Seente paberimass on pruun või kollane toon, lõigatud punktis muutub see veidi roosaks. Torukujuline kiht on alati korkist veidi kergem, helepruun või kollakas.

Piparmünt

Kapsel on kumerad noored ja kihisevad küpsemas, lehtrit kujulised vanad, läbimõõt 13-15 sentimeetrit. Koor on kuiv, matt, selle värvus on valge, pruunikaskollaste värvustega. Tihe, paks valge liha tõstab esile ereda piimavahu lõigatud, muutub aja jooksul roheliseks. Seene iseloomustab see, et selle kitsad ja sagedased valge värvi plaadid on koorikuvaks.

Must vaikne

Seene kasvab tavaliselt ükshaaval, vaatamata oma nimele, selle värv ei ole must, aga rohekas-oliivikaspruun. Kork on lame või lehtri kujuga, keskel olev auk, selle pind on kleepainetega sideaine, mille pikkus on 10-20 sentimeetrit. Jalg on üsna lühike, ainult 3-7 sentimeetrit, selle paksus tavaliselt ei ületa 3 sentimeetrit, põhjas on see kitsendatud. Lihas on hallikasvalge toon ja lõigatud tumedamaks, rõhutades piimavaha. Lamell-kiht on määrdunud valgeks, kui seda pressitakse mustana. Kaliningradi oblasti maa on sellist tüüpi söödavad seened väga rikkad.

Dubovik tavaline

Massiivne müts, mille laius on 5-15 sentimeetrit, kasvab harva kuni 20 sentimeetrini, poolkera on noor, siis avaneb ja muutub pehmenduseliseks. Sametne pind on hall-pruun ja pruunikaskollane ebaregulaarne. Liha on kollase värvusega, kudedel on otsekohe sinise-rohelise värvusega ja muutub mustana. Tüv on klubikujuline ja paks, selle kõrgus on 5-11 sentimeetrit ja paksus on 3-6 sentimeetrit, värvus on kollakas, kuid põhjaosa lähemal on tumedam, pimedas võrgusilma. Hümenofoor muudab värvi tugevasti seene vanuseks, algul on see okreer, seejärel punane või oranž, ja vanades isendites on see määrdunud oliiv.

Ehevik (Ezhovik) kollane

Korki diameeter varieerub 4-15 sentimeetrites, selle kuju on ebaühtlaselt laine, kumer-nõgus ja servad on sissepoole painutatud. Pisut takistav nahk on kuiv ja võib olla punakas-oranž ja valge okk. Jalgade pikkus on umbes 4 sentimeetrit, laius ei ületa 3 sentimeetrit, struktuur on tihe ja kuju on ümmargune silindriline, pind on sile ja helekollane. Liha on kerge, habras ja tihe, lõigates omandab pruunikaskollase tooni. Hümenofoor on kerge koorevärviga paks kopi, mis laskub jalgadel.

Kollakaspruunid haavadelinnud

Suur kate kasvab umbes 10-20 cm ja mõnikord kuni 30 sentimeetrit läbimõõduga, selle värvus on kollakas-hall ja helepunane, kuju muutub vanusega, esimene on sfääriline, hiljem muutub sellest kumer või tasane (harva). Murtud liha paaril omandab selgelt lilla tooni ja seejärel peaaegu must värvi. Jalg on umbes 15-20 sentimeetri kõrgune, 4-5 sentimeetrit lai, silindrikujuline, pakseneb, valge peal, mille all on roheline toon. Spooride kiht on hall või valkjas, poorid on väikesed, torukujulist kihti on korkist väga lihtne eraldada.

Kollane ja kollakaspruunne lihunik

Esialgu on kork poolringikujulise kujuga, millele on kinnitatud serv, ja muutub seejärel 5-14 cm suuruseks padjuriliseks, pind on valge, hall-oranž või oliiv, paksudega, moodustades väikesed kaalud, need kaovad küpselt. Tüvel on klubikujuline vorm, selle kõrgus on 3-9 sentimeetrit ja paksus 2-3,5 sentimeetrit, pind on sileda sidrunikollasena või veidi kergem, pruunikas või punane. Liha on helekollane või oranž, kindel, kohas, kus see võib kohtades siniseks muutuda. Pediküüntele küljes olevad torud, poorid on väikesed, küpsed kasvavad suuremaks.

Talviseened

Väike kate võib kasvada umbes 2-8 cm läbimõõduga, noored laos on kumer ümar, hiljem muutub see kumeraks, kumeraks, pind on sile, limaskest on oranžikaspruun, kuid keskel on see pisut tumedam. Plaadid on haruldased, kreemjad, tumedad vanusega. Jalg kasvab kuni 8 sentimeetri kõrgusel, paksus ei ületa 1 sentimeetrit, silindrikujuline, tavaliselt ülaosas kollane ja põhjas tumedam, pruun või punane. Korki liha on pehme ja jalg on jäigem, helekollane varjund.

Umbrella värvikas

Seene kork on läbimõõduga vahemikus 15 kuni 30 sentimeetrit ja mõnikord kõigil 40 sentimeetrit, kasvuperioodi alguses on see munakujuline ja järk-järgult muutunud tasaseks kumeraks, kumerateks ja vihmavarjudeks, keskel on mäenõlk. Korki pind on valgepunane, puhas valge või pruun, seal on alati suured pruunid kaalud, välja arvatud korki keskpunkt. Plaadid kleepuvad kaelale, nende värvus on kreemjas valge ja lõpuks ilmuvad punased triibud. Jalg on väga pikk 30 sentimeetrit ja kõrgem, selle paksus on vaid 3 sentimeetrit, pakseneb aluspinnal, naha pind on pruun.

Kalotsibe mai (Ryadivka)

Kork on 5-10 cm ulatuses, selle kuju on padja kujuline või poolkeral noor, see avaneb vanusega ja kaotab selle sümmeetria, servad võivad painutada. Pind on kollakasvalge, kuiv ja sile, liha on tihe, selle värvus on valge, on selge lõhnaõli. Plaadid on kleepuvad, kitsad ja sagedased, esialgu peaaegu valge kreemikasvalge küpsusega. Jalgade laius 1-3 sentimeetrit, kõrgus 2-7 sentimeetrit, pind on sile, tavaliselt varras on identne korki välispinna värviga.

Pink Lakovitsa

Kork muudab oma kuju vanusega, noored seened võivad olla kollakujulised või kumerad-alla surutud, ja täiskasvanuna muutub see keskosa õõnes kumeraks ja tihti lainete servadega pragudeks. Olenevalt ilmastikutingimustest on värvimine roosa porgandi, kollane või peaaegu valkjas. Plaadid on kleepuvad, laiad, tavaliselt on nende värv langeb katte välimise osa varju. Silindriliste jalgade pikkus on 8-10 sentimeetrit, see on sile, struktuur on tiheda, pisut tumedam kui kate või on identne värv. Tselluloos on vesine, pole erilist lõhna.

Lüofiilne kukk

Kork on umbes 4-10 cm, noor, kumer, noor, lihav, serv on ümbritsetud, kipub see muutuma kangeks, küpsena, värv on hele beež või valge, pinnal on vesised kohad. Plaadid kinnitatakse varre külge, need on sagedased ja alati veidi kergemad kui korki varjud. Seene vars on 5-8 cm, tavaliselt ei ületa 2 cm diameetriga, kuju on kaardus, varjunumber langeb tihti katte välisküljega.

Kukeseene

Seened on suured ja keskmise suurusega, nad on hatpal, kork on peaaegu lehtri kujuline, lihav, selle serv on paks ja tuhm, värv varieerub punase või kollase varjundiga, harva valkjas. Tüv on tavaliselt lühike ja üsna paks, liha on kollane või valge, lõigates muutub see enamasti selgelt siniseks või punaseks. Hymenophor on volditud, korkidest paksu voldid ei ole eraldatud, kuid on olemas juhud, kus on sileda spooride kiht.

Valge õli

Kapsli läbimõõt ei ületa 11 sentimeetrit, sellel on kumera pehme kuju küpsemise varases staadiumis ja hiljem muutub lamestatuks või nõgusaks. Noortel pind on värvitud valge ja ainult servades on välimine osa kahvatukollane ja seejärel omandab kollaka või halli-valge varju, mis tumeneb märja ilmaga. Korki nahk on tühi, sile ja kergelt limaskestade all, kuid pärast kuivatamist hakkab särama. Lihas on kollane või valge värv, kipub see lõikama lõigata veinipunaseks. Jalgade kõrgus on 3-8 sentimeetrit, paksus ei ületa 2 sentimeetrit, selle kuju on silindriline, kuid see võib põhjas olla ka spindlilaadne.

Kollakasõli (Marsh)

Seened kasvavad üksi ja suurtes rühmadena, korki suurus on keskmiselt 3-6 sentimeetrit, kuid see võib kasvada kuni umbes 10 sentimeetrini, noortel on tavaliselt sfääriline kork, seened avanevad või laagerdunud kujuga. Selle värv varieerub hall-kollase ja kollakaspruuni värvusega, kuid see võib olla ka küllastunud šokolaad. Jalapaksus ei ületa 3 sentimeetrit, on õline ring, mille kohal jalg on valge ja allpool on kollane. Noortel on valge ring, vanadel on lilla lill. Spoorliku kihi poorid on ümmargused ja väikesed, liha on enamasti valge.

Rasvane suvine teraline

Seene annab mulje kuiva kohta, kuna korki pind ei ole kleepuv, selle kuju on ümmargune-kumer, võib kasvada kuni 10 sentimeetrit läbimõõduga, värvitud esmalt pruunikaspruuniks, punaseks, seejärel kollakohriks ja puhtaks kollaseks. Õhuke torukujuline kiht on valgusküpsuses noor ja heleroheline kollane, torud on lühikesed ja ümmargused poorid. Liha on üsna pehme, pruunikaskollane ja paks, peaaegu ei lõhna, kuid maitse on meeldiv. Kerge pikkus umbes 7-8 sentimeetrit, peaaegu 2 sentimeetri paksus, pind on värvitud kollaseks.

Lehise õli võib

Korki suurus varieerub vahemikus 3 kuni 11 sentimeetrit, see on kooniline või poolkeral, elastne ja lihav, valmimine, kaldub muutuma kumer või kummaliseks. Korkpinna pind on läikiv, veidi kleepuv, sile ja kerge eraldada. Tuubulid on lühikesed, külgmised, nende väikesed poorid on teravad, veidi piimavahl. Jalgade pikkus on 4-7 sentimeetrit, läbimõõt on umbes 2 sentimeetrit, kumer või silindriline, kõva. Lihas on kollane toon ja tihe struktuur, värv ei kaota lõikamisel.

Pepper Oiler

Korki suurus on 3-8 sentimeetrit, noorpõlvkonnale on iseloomulik kumer-ümar kuju, hiljem peaaegu tasane, pind on sametine, tavaliselt särab see päikese käes kuivaks ja muutub suures niiskuses limaskestlikuks. Müts on helepruun või vask, mõnikord oranž, pruun või punane varjund. Jalgade pikkus on 3-7 sentimeetrit ja paksus on vaid 1,5 sentimeetrit, enamasti silindrikujuline või kergelt kõverjooneline, kitseneb alusele lähemale. Liha on kollakas, purjus, torud laskuvad jalgadel, poorid on suured, värvitud pruunikas punase värvusega.

Hilinenud või tassi

Korki läbimõõt on umbes 10 sentimeetrit, noored on kumerad, seejärel on see korter üksteisest, keskeas näete künkal, mis on värvitud šokolaadipunase värvusega, mõnikord on violetne toon. Pind on limaskestad ja kiulised, kanalid on kleepuvad, poorid on väikesed, kahvatukollad noored, seejärel omandavad pruunikaskollase tooni. Tugev jalg on silindrikujuline, läbimõõduga mitte üle 3 cm, värviline sidrunkollane kork lähemal ja põhjas pruun. Tselluloos on mahlane, pehme, valge sidruni tooniga.

Määrige püstol hall

Põrandakate on 8-10 cm lai, värvikas helehall, võib olla violetne või roheline toon, pind on limaskestlik. Torukujulise kihi värv on tavaliselt hallikasvalge või pruunikas-hall, millel on laiad läbivoolutorusid. Paberimass on vesine, sellel pole tugevat maitset ja lõhna, selle värvus on valge, kuid muutub kollaseks varre põhja külge, puruneb siniseks. Jalgade kõrgus on 6-8 sentimeetrit, laialivalguv ring on kadunud, kui see valmib.

Mokruha lilla

Korki suurus ei ületa 8 sentimeetrit, on noorelt noorelt hästi ümardatud, valmib, avaneb ja muutub isegi lehtri kujuliseks, selle värvus on lilla-pruun ja viinamärvi-punane toon. Välimine osa on siledad, noortel loomadel limaskesta, lihas ei ole tugevat lõhna, see on lilla-roosa ja paks. Laiad plaadid, mis laskuvad jalgadel, lillad noored ja täiskasvanueas määrdunud pruunid isegi mustad. Jalg on kõverik, 4-9 cm pikkune, läbimõõt on 1-1,5 cm, selle värv tavaliselt langeb kokku korgi välispinna tooniga.

Mokhovik

Kork on poolkera kuju, pind on pruun ja sametine, sellel on pragusid, läbimõõt ei ületa 9-10 sentimeetrit, küpsetes seenetes on kate muutunud padjakujundiks. Jalg on õhuke (2 sentimeetrit) ja pikk (5-12 sentimeetrit), kitseneb põhjas, mõnikord natuke painutatud. Tselluloosi värv on punane või kollane, eristav omadus on lõigatud sinise tooni omandamine.

Honey agaric

Nooremas vanuses on kate poolkeral, siis muutub vihmavarreks või peaaegu tasaseks, ulatub see vahemikku 2-9 sentimeetrit, tavaliselt on pind kaetud väikeste kaaludega, kuid kui küpsed, siis seene neist vabaneb. Korki värv on helekollane, kreem või punakas, kuid keskus on alati ülejäänud pinnast tumedam. Seenedel on väga pikk jalg, võib see kasvada 2 kuni 17 sentimeetrit ja paksus ei ületa 3 sentimeetrit. Seda tüüpi söödavad seened koguvad seenevalijaid Krimmis.

Spider web

Erinevates suurustes kasvavad küpsetuspuuride kehad moodustavad enda sees ühise õõnsuse. Noorte loomade puhul on kate tihti kooniline või poolkera kuju, ja kui see on küps, muutub see kumeraks, tavaliselt haruldase tuharaliigi keskele. Nahk on oranž, kollane, pruun, pruun, lilla või tume punane. Tüve kuju on silindrikujuline, kuid see võib olla ka klavatiin, tavaliselt on selle toon ühel joonel korki välimise osa värviga, lihavad liha on kollane, valge, oliivroheline, okkri või violetne ning kipub lõigatud värvi muutma.

Cobweb lilla

Korki suurus ei ületa 9 sentimeetrit, selle kuju alguses on ümmargune kellakujuline, valmimine, see muutub kumeraks keskmise suurusega nürirakuga ja seejärel täielikult kaldus, tihti keset keskjooksu. Pind on sile ja läikiv, selle värvus on esialgu valkjas-lilla-lilla-lilla-hõbe, ja vanusega muutub kollakaspruun või okkeri keskosa silmatorkavamaks. Plaadid on kitsad, keskmise sagedusega, hambad kasvavad, noorukitel on need sinakas-hallid ja need muutuvad ooker-halliks või pruunpruuniks. Nutikat ümbritseb tihe lilla-hõbe ja hiljem punakas. Klubikujulise jala kõrgus ulatub 5-9 sentimeetrini, paksus ei ole tavaliselt suurem kui 2 sentimeetrit, viljaliha on pehme ja paks, vettis varrases.

Pezitsa

Seene on üsna huvitav kui selline, et sellel ei ole mütsi või jala, see koosneb istuvast puuviljakehist, mis noorel on mullakujuline, ja kui see on küpsenud, siis see sarnaneb rohkem alustassiga, mille servad on pakendatud. Sellise taldriku läbimõõt ulatub 8-10 sentimeetrit, seenekujuline pind on sile, värvitud mitmesuguste pruunide värvidega, säravad märgades ilmades. Puuvilja keha paberimass on üsna habras ja õhuke.

Pluteid

Seenedel on rinnakorvide korpus, mille suurus võib olla täiesti erinev. Korki kuju on kellakujuline või kõhtu, tavaliselt keskel on väike tuhartik, kapslite vahekaugus on 2-20 sentimeetrit. Pind on kuiv, mõnikord kiuline, sile ja isegi tasane, selle värvus varieerub valgest mustast, tavaliselt pruunikaspruunist. Lihav liha on kollane, valge või hallikas, värvus ei muutu. Silindriline jalg laieneb natuke põhja lähedale, lamellhormoon on valge või roosa, kuid aja jooksul omandab see pruuni tooni.

Plyus lõvi kollane

Korki suurus on 2-5 cm, kasvu alguses on selle vorm kellakujuline, hiljem omandab lameda kumera, kumer või kumera kuju, nahk on tuhm, sametine, siledad, värvikas või kollakaspruunikas. Plaadid on esimesel kohal kollast ja esimesed seened muutuvad roosaks. Jalgade pikkus on umbes 4-6 sentimeetrit, vaid üsna õhuke ainult 0,4-0,7 sentimeetrit, kuju on silindriline, on isegi kergelt kaardunud, kiuline, tihti on sõlme alus, jalg on värviline kollakaspruun, lähemal põhjale veidi tumedam. Tugev struktuur, paberimass on meeldiv lõhn.

Plii hirved

Mütsid on tavaliselt väikesed, nende läbimõõt on 5-15 sentimeetrit, noored on kumerad, siis saavad nad lamedamaks, keskel on tuberkleit, nahk on sile, pruunikas või hallikaspruun. Laialdased plaadid asuvad sageli, nende värvus on roosa või valge. Jalg on õhuke ja pikk, liha on lihav, valge ja meeldiv lõhn, see on natuke nagu redis lõhn.

Musta kalamaitse

Seeni kork on 5-10 cm, kuid see võib kasvada kuni 20 sentimeetrit, esialgu on poolkera kuju, hiljem on kumerpill, sile nahk ei eralda korkist, see on kaetud musta ilmaga väikese lima lima, see on värvitud pruunikas must varjund. Vaba hymenofoor on hõlpsasti korkist eraldiseisev, valge, vanaks muutub hallikaspruuniks. Tüvi on tihe, 5-13 cm kõrgune, paksus ei ületa 6 sentimeetrit, tavaliselt laieneb alus, pind on kaetud väikeste kaaludega.

Tavaline salatiin

Peal poolpuskülg kumera või hõõritsiga, suurus 6-15 sentimeetrit. Välimise osa varjutus on hall-pruun või pruun, pind on siidine, tavaliselt ripub kate üle serva. Himenofoor on kerge, hall, vanusega, noorkuur on klubikujuline, põhjas pakseneb, selle kõrgus võib ulatuda 10-20 sentimeetrini, kuid see on õhuke, ainult 1-3 cm, kaetud kogu pinnaga tumedate varjundite skaaladega. Liha on peaaegu valge, jalg on struktuur tihe, kork on lahti. See on üks paljudest söödava liigi seenedest, mida leidub isegi Siberis.

Boletus on mitmekesine

Seene kork on hallvärviline, eriline omadus on ebaühtlase värvusega, selle suurus ulatub 7-11 sentimeetrit, kuju võib varieeruda suletud poolkerakalisest kuni veidi kumerani ja padjast. Noorikas kasvav kiht on helehall, vanadel seentel on hallikaspruun, torud on peenelt poorsed. Jalg on silindriline, kõrge 10-15 sentimeetrit, selle läbimõõt on 2-3 sentimeetrit, lähemale aluspaleerile pakseneb, tavaliselt on see tihedalt kaetud tume värvi kaaludega.

Boletus roosik

Kork on värvitud ebaühtlaselt, see on veidi pruunikaskollane, kuid on kergemaid kohti. Esialgu on torukujuline kiht valge, laagerdub, omandab määrdunud halli värvi. Lihas on tihe struktuur, selle värvus on valge, kuid lõikamisel muutub roosaks ja siis tumeneb. Seeni jalg on lühike, pind on värvitud valge, kuid see on kaetud tumedate helvestega, veidi kumerad ja põhja läheb paksemaks.

Laadimine

Seene on suur, on proovid, mille kapsli läbimõõt on 30 sentimeetrit, selle kuju on lameda kumerusega, keskel on lääts, servad on nõgusad, pinnad on värvitud noorte loomade heledates värvides ja vananedes tumedamaks. Plaadid on kitsad ja üsna õhukesed, tavaliselt valged, kuid on ka sinakasrohelised. Seeni jalg on võimas, tavaliselt, et see vastaks korki välispinnale, laiemale alusele.

Kaasavõtja (Euphorbia)

Keskmise suurusega müts (10-15 sentimeetrit) on pruunikas oranžis värvitud, tihti pind on kaetud pragudega, selle kuju on lameda-kumera, siis muutub lehtri kujuline. tihe pulp on kreemikas kollane värv, toodab paksu piimasegu. Plaadid laskuvad jalgadele, külgnevad, kreemjas-kollane, kuid vajutades kohe pimedaks. Jalade kuju on silindriline, kõrgus umbes 10 sentimeetrit, paksus 2 sentimeetrit, värv tavaliselt langeb katte tooniga.

Boletus boletus

Müts muutub vanusega, alguses on see poolkeral, pinguldatud jalgadele, siis muutub kumerpillakujuliseks, hõlpsasti jalgist eraldatuks, tavaliselt ei ületa 16 cm läbimõõduga. Pind on sametine, punakaspruun värvusega, püstine hümnofoor kergesti tselluloosist eraldatud, selle värvus on valge või kreemjas-hall, kui vajutus muutub punaseks. Jalgade pikkus varieerub vahemikus 6-15 sentimeetrit, paksus võib ulatuda kuni 5 sentimeetrit, silindriline, kindel ja võib maha pillata piisavalt sügavuti. Liha on tihe, värvitud valge, kuid lõigatud kohe omandab sinise värvi.

Aspen punane (punane pea)

Korki iseloomustab hele punakasoranž, selle laius ulatub 4-16 sentimeetrit, kerakujuline noorukieas, siis muutub see avatumaks, pind on sametine, ulatudes servade äärde. Paberimass on tihe struktuuriga, värv on valge, paksub mustana. Spooride kiht on ebaühtlane, paks, noor valge ja vanades seenetes pruunikas. Alusesse pakseneb massiivne jalg paksusega umbes 5 sentimeetrit, kogu jalg pind kaetakse kiudude pikisuunaliste kaaludega.

Varajane väli

Noortel proovidel on 3-7 cm läbimõõduga kork, mis on poolkeral, kuid kui küps on, avaneb avatud kujul, nahk on ähmakollane, võib tuhmuda ja muutuda valkjaks. Laiad plaadid, mis on hammaste külge, säravad noored, siis omandavad mustad pruunid toonid. 5-7 sentimeetri pikkune jalg on tavaliselt korgiga ühesuguse värviga, kuid aluses on pisut tumedam, võib peal olla ringi jääv. Lihas on meeldiv lõhn, valge müts ja jalgadel pruun.

Poolvalge seene

Müts on keskmise suurusega 5-15 sentimeetrit ja mõnikord kasvab kuni 20 sentimeetrit, selle kuju muutub, kuna see ulatub kumerast peaaegu tasapinnani, välimine osa on sile, maalitud helepruun värviga. Liha on kollakas, tihe, lõigatud ei muuda värvi, sellel on joodi eriline lõhn. Jalgade pikkus on 5-13 cm, läbimõõt on umbes 6 cm, jalg koor on karm ja veidi aluspinnas. Spooride kiht on kollane või oliivakollane, poorid on väikesed ja ümmargused.

Poola seened

Korki suurus on umbes 5-13 sentimeetrit, kuid mõnikord on neid juhtumeid ja umbes 20 sentimeetrit, kasvu alguses on see poolkeral, siis muutub see kumeraks ja vananevaks muutub tasaseks. Pind on pruunikaspunane, oliivipuu, peaaegu šokolaad või pruunikaspruun, sileda, sametine ja kuiv. Torukujuline kiht on kleepuv, poorid on laiad või väikesed, värvilised on kollase värviga, kuid kui neid pressitakse, muutub see siniseks. Jalg on massiivne, pikkus 4-12 cm ja paksus 1-4 cm, kuju on tavaliselt silindriline või paisunud, pind on sile ja kiuline. Lihas on eriline seente lõhn, see on kindel noor ja muutub vanemaks pehmemaks.

Valge ujuk

Keskmise suurusega kate on nooruslikult munakujuline ja avaneb vanusele, kuid keskel on tavaliselt tuberkuloos, valge nahk, kate on servadega. Plaadid on sagedased, lahtised ja värvitud valged. Jalgade paksus on 2 sentimeetrit, pikkus ei ületa 10 sentimeetrit, kogu pind on kaetud valgete helvestega, jalg paksub aluspinnal. Liha on valge ja sellel ei ole tugevat lõhna ega maitset.

Flittering

Seente viljakest on munakujuline või sfääriline, läbimõõt on 3-6 cm, liha on valge ja meeldiv lõhn, jalg puudub. Seeni on võimalik kasutada ainult noorukieas, kui välispinna värv on endiselt valge, siis kui see muutub mustaks, algab spoore väljavool.

Punane

Läbilaskva paksu-lihakate kapoti läbimõõt ulatub 4-13 sentimeetrit, on noor ja noorene, see muutub lehtla kujuliseks sissepoole keeratud servadega, pind on pisut kaetud lima, värvitud punase või valkjas-oranži tooniga, kuid on olemas pimedas värvitoonis kontsentrilised ringid. Plaadid on hõredad, kasvatatud, kitsad, nende värvus on kollakasoranž. Liha on habras, punane lõigatakse, siis muutub roheliseks, tõstab esile piimavaksa. Silindriline jalg on tavaliselt korgiga identne, selle kõrgus on 4-6 cm, diameeter 2 cm. Need söödavad seened koguvad sageli seenekasvatajaid Stavropoli territooriumi.

Sparaces Curly

Puuvilja keha on lokkis, lihavad labad, üldiselt tundub see lopsakas sfääriline põõsas, terad on kortsus või siledad, nende serv on laineline või lõigatud. Puuviljake diameeter varieerub vahemikus 5-35 sentimeetrit, selle kõrgus on 15-20 sentimeetrit, võib see kaaluda 6-8 kilogrammi. Juurte varre paks ja kinnitatakse viljakeha keskel. Spooride kiht asub üksteisest lobes (ühelt poolt), see on värviline hall või kreemjas valge. Liha on habras, kuid lihav, selle lõhn on täiesti erinev seenhaigusest.

Russula

Noorte loomade puhul on korki kuju tavaliselt kellakujuline, kerakujuline või poolkeral, hiljem muutes see lamedast, kallutatuna või lehtri kujuga koos sirgete või mähitud servadega. Pind on erinevates värvides, matt või läikiv, kuiv, kuid mõnikord märg, kergesti tselluloosist. Kleepuvad plaadid on tükeldatud, vabad või allapoole. Jalg on ühtlaselt silindriline, õõnes sees, liha on habras, tihe, värvitud valge, kuid kipub vanusega või lõikamisega värvi muutma. Kõige maitsvam ja tavalisem söödavate seente liigid Belgorodi piirkonnas.

Caesari seened

Korki läbimõõt varieerub vahemikus 7-21 sentimeetrit, alguses on kuju poolkeral või munevas, siis muutub kumer-prostrateks, nahk on värvitud tulise punase või oranži, palja, servadega. Plaadid on sagedased, vabad, kollakasoranžid. Tugev jalg pikkuses ulatub 6-18 sentimeetrit ja paksus ei ületa 3 sentimeetrit, see on silindriline, kollane või helekollane varjundiga. Liha on tugev, kollakasoranž või valge.

Scaly Golden

Seene kasvab suurtes rühmades, tavaliselt puude lähedal või läheduses. Korki suurus on 5-20 sentimeetri pikkune, laiale kellukujulisele kasvuperioodile, hiljem ümardatult, välisosa varjudeks on mustad kuldsed või roostes-kollakad, kogu pinnale on olemas punased helbed. Kilekilega, laiad, küünarnukid, kanda helekollast värvi. Jalgade kõrgus on 8-10 sentimeetrit, paksus on 1-2 sentimeetrit, pinna värvus on kollakaspruun, nahk kaetud skaaladega.

Šampinjonid

Vilja keha suurus võib ulatuda 5-25 sentimeetrit, suurel korkil on tihe struktuur, noored on ümarad, valmivad, omandavad kindla kuju, nahk on sile, harva kaetud skaaladega, valge, pruun ja pruun värv. Plaadid on vabad, valge värvusega, kuna nad küpsevad, muudavad nad värvi roosaks ja seejärel peaaegu mustad. Jalg on ühtlane, keskne, õõnes sees, on rõngas kohal. Liha on valkjas, kipub kollaseks või põsepunaseks.

Söödav seened

Söödavaid seeni nimetatakse tavaliselt seenteks, mida võib söömiseks terviseriski ohustada, kuid mitte eelnevat kuumtöötlemist. Neil on suur gastronoomiline väärtus.

Toidulised seened erinevad kõigepealt mittemateriaalsete ja mürgiste omaduste poolest hümenofoori struktuuri järgi, puuviljakehi kuju ja värvi ja ainult lõhna viimast kohta.

Söödav seened (foto ja nimed):

Poola seened

Imleria badia

Populaarne ja maitsev söödav seen (2. kategooria) - eriti hilissügisel, kui teised polettid langevad. Valge lihase sinine-sinine värv kaob küpsetamise ajal. Seda kasutatakse mitmel viisil: värske (supp ja praadida pärast keetmist 15 minutit), soolatud ja marineeritud, kuivatatud (omandab meeldiva helekollase värvi) ja külmutatakse.

Vihmamantel söödav

Lycoperdon perlatum

Tavaliselt nimetatakse vihmakateks noorte tihedaid seeni, mis ei ole veel moodustanud pulbrilist eoste ("tolmu"). Neid kutsutakse ka mesilase käsnaks, jänesekartuliks ja valminud seeneks - fluttering, pyrhovka, spritz, vanaisa tubakas, hunt tubakas, tubakasein, kuradi tavernia jt.

Tutvuge söödava liigi seentega

Looduses kasvab arvukalt söödavaid ja mittesöödavaid seeni. Söödavat võib süüa, kuid ei ohusta tervist. Need erinevad hümenofoori söödavast vormist, värvusest ja struktuurist. Mõelge, millised on seened, ja andke foto nimega.

Maslata

Üks tuntumaid söödavaid seeni on salatiin. Need on torukujulised seened, mis kuuluvad poldi perekonda. Tuvastage need õlise ja libiseva korkiga.

See võib olla nii tasane kui ka kumer. Peel on kerge eemaldada. Korki all on voodipesu, mis moodustavad rõnga. Sellel seenel on rohkem kui 40 esindajat. Kasvab Venemaal, Austraalias, Aafrikas, parasvöötme kohtades. Meil on kõige tavalisem võileib tavaline või sügis.

Piim

Piim - perekonna russula. Kork on väga tihe, selle läbimõõt võib ulatuda 20 cm-ni. Alguses on see tasapinnakujuline ja seejärel omandab lehterikujuline kuju, mille sees on keeratud serv. Koor on märg, limaskestade, võib olla kollakas või piimjas valge. Õõnesõlme õõnes, silindrikujuline ja sile, kuni 7 cm ja kuni 5 cm läbimõõduga. Mõnikord on neil kollased laigud või kaevud. Sellel seenel on paks valge liha, millel on iseloomulik lõhn, mis sarnaneb puuvilja lõhnaga.

Krasnuški

Seda tüüpi seened, nagu piimaseened, kuuluvad Russula perekonda. Punutise müts on tihe, kuid habras. Esialgu on kumer, seejärel omandab selle lame kuju ja veidi välja lõigatud. Selle läbimõõt võib olla kuni 7 cm. Pehme või veidi kortsud matt nahk on pruun värv. Hapulisel lihas on ebameeldiv lõhn, mis sarnaneb kummi või purustatud vika lõhnaga.

Maitse on kibe. Kui see on välja lõigatud, paistavad silma vettvalge piimav mahl. Seente maitse on esimesel kohal magus, kuid siis annab kibeduse.

Rubellaplaat on sagedane ja kitsas. Nad on valged, kuid vanusega muutuvad nad helepruuni roosa varjundiga. See seene on silindriline ja kitseneb jala aluses, mille läbimõõt on 1,5 cm ja kõrgus 7 cm.

Mohoviki

Seda tüüpi tubulaarsed seened kuuluvad vaarikate perekonda. Nende seente nimesid esines sageli samblaste kasvamine. Neil on kuiv, kergelt sametine kate.

Mõnedes liikides on see märjal ilmaga kleepuv. Kui seene vananeb, ilmuvad nahale praod. Mokhovikovis on kollane, valge või punane liha, mõnikord sinise lõiguga lõigates. Tüvega püstitatav torukujuline hümnofoor võib olla kollane või punane, mõnikord rohekas. Torulaudel on laiad poorid. Jalg võib olla nii sile ja kortsus. Volvo ja selle liigi seened puuduvad.

Honey agaric

Mesihaigused kuuluvad perekonnale "Fisalacria". Kork on läbimõõduga 3-10 cm. Alguses on see kumer, ja siis muutub see tasaseks ja sellel on lainelised servad. Nahavärv võib olla erinev: pruunist kuni rohekaseni. Keskel on värv tumedam. Pinnal võib esineda haruldasi kergeid skaalasid, mis mõnikord kaovad vanusega. Noored kübarad on paks, valkjas liha ja jalad on kiulised.

Noorte seente puhul on nad valged või beežid. Kui seen muutub, muutub see värvi roosa-pruuniks. Mõnikord ilmuvad neile pruunid laigud. Jalad on kuldkollakaspruun värvi ja alumine osa on pruunikaspruun. Nende läbimõõt on umbes 2 cm ja pikkus kuni 10 cm. Jaladel ja ka mütsidel võivad olla ka kaalud. Seened kasvavad sageli jalgade keskel koos.

Ryzhike

Teise liigi seeni kuulub russuli perekond - seened. Kõigepealt on neil kumer kate ja seejärel on see kanaliga (hiljem sirgendavad) servadega kanalikujuline kuju. Keskel on mõnikord väike koorem. Pind on sile ja läikiv, sellel on oranž värv, tumedamad täpid ja rõngad. Korki läbimõõt võib ulatuda 18 cm-ni.

Jalad on sama kleepsuga või veidi kergemad. Jalade läbimõõt - kuni 2 cm ja kõrgus võib ulatuda kuni 7 cm. Sellel on silindrikujuline, õõnes, alumine koonus.

Väikeste kaevanduste pinnal. Selle seente plaadid on õhukesed, sagedased, kahvlid. Nad lähevad natuke jalale. Nad on oranži-punase värviga ja vajutades roheliseks. Tselluloos on kollakasoranžvärv, see on tihe. Oranž ja paks piimav mahl on puuviljane maitse. See on roheline õhus.

Aspen seened

Boletus perekonna boletes viitab sügisel seentele. Sellel on kumer kate, kergelt jalast lahutatud. Selle läbimõõt võib olla kuni 15 cm.

Noorel seenel on poolkera kork, see on surutud saba vastu jalgu. Nahk on sametine punane, oranž või pruunikas. Paks vananemine hakkab pehmeks.

Lihases jalalihas. Lõigatud valge värviga ja allapoole jalad sinakas. Lahus ja maitse ei väljendu.

Haabitsa jalad on nii paksud kui 5 cm ja nende kõrgus on kuni 15 cm. Need on kindlad, tavaliselt laienevad allapoole. Hümenofoor on valge ja vaba, hiljem muutub halliks oliivi- või kollase varjundiga. Puudumisel on poorne pind tumeneb.

Valged seened

Valge seen kuulub sugukonda Boletus. Täiskasvanud seente puhul on kate kumer, läbimõõt võib ulatuda kuni 30 cm-ni. Sellel on sujuva pinna või kortsuspind, mis praguneb kuiva ilmaga.

Nahk võib olla punakaspruun kuni valge. Kuid vanuse järgi muutub see pimedaks ja pole tselluloosist eraldatud. Tavaliselt on värv ebaühtlane, servad on säravad. Liha on mahlakas ja tugev. Noorte valgete seente puhul on see valge, kuid hiljem muutub kollaseks. Selle seeni jalg on 8-25 cm kõrgune ja paksus umbes 7 cm.

Šampinjonid

Seda tüüpi seened kuuluvad šampinjoniperele ja neil on tihe ümmargune kork, mille läbimõõt võib olla kuni 15 cm. See on valge värv, mõnikord pruunikas, kate on sile või väikeste kaaludega. Himenofor vaba, esialgu valge, siis tumeneb ja muutub pruuniks. Liha on valge varjundiga.

Mlechniki

Söödav seened Mlechniki kuuluvad Russula perele. Noored lacteal limaskesta ja punging mütsid, mis hiljem lahti. Selle värv on kõik lilla või pruunikas toonides. Hymenophorus jala alla, sagedane. Noortel seentel on valge värvusega plaadid, hiljem need tumedavad.

Kahjustus muutub halliks roheliseks. Tselluloos on valge. See on kõigepealt tugev, hiljem lahti. Jalg on silindrikujuline ja tasane, vanusega see muutub õõnesks. Selle pikkus on umbes 10 cm. Värvid on sama kui kork.

Russula

Need seened kuuluvad Russula perekonda. Seda tüüpi seene on poolkeraline kork või kellakujuline. Hiljem muutub see lamedaks või lehtri kujuliseks. Serva saab mähitud või sirge, triibuga. Nahk on kuiv, võib olla matt või läikiv. Himenofor adherent. Võib olla vaba või varre külge. Nende seente liha on habras ja käsnjas, valkjas.

Vanusega võib värv olla pruuniks, halliks, mustaks ja punaseks. Jalad on silindrikujulised. See on isegi, kuid mõnikord võib see lõpuks paksemaks muutuda.

Kukeseene

Need seened kuuluvad lihalõikude sugukonda. Korki läbimõõt ulatub 12 cm-ni. Põhimõtteliselt on see laineline ja mähitud serv. Kork on tasane ja masendav, täiskasvanud seentel võib olla lehemõõtmeline. Selle pind on sile. Nahast on korkist eraldamine raske. Liha on väga tihe, kollane servadel ja valkjas keskel. Tal on hapu maitse ja lõhn meenutab kuivatatud puuvilju. Kui vajutate paberimassi, võib see pisut punaseks muutuda.

Jalg on umbes 7 cm pikkune ja 3 cm paksune. See on sulandatud koos katega ja sama värvi. Hariliku kõhupiirkonna hümenofoor on volditud ja koosneb lainelistest voldikutest, mis langevad tugevasti piki varrast.

Nüüd sa tead, milliseid söödavaid seeni on, nende kirjeldust ja näete fotol. Tänu sellele on lihtne valida õige maitsev seene ilma vea tehes.

Loe Kasu Tooteid

Kasu ja kahjustab ploome

Roostevabariidid - üsna levinud kuivatatud puuviljad, mis on leitud meditsiinis, toiduvalmistamises ja kosmeetikas.Kuid lisaks positiivsetele omadustele on tal ka mitmeid vastunäidustusi.

Loe Edasi

Lehtlaht - kasu, kahjustus ja tervendav omadus

SisuIiri kreeklaste lauremi infus pesevad käed enne söömist. Nad leidsid ka võistluse võitjate kaunistamise ja laurelähedaste pärjadega sõjaliste operatsioonide kangelased.

Loe Edasi

Mida saab ja mida ei saa teha kõrge kehatemperatuuri korral?

Temperatuuri ei saa katkestada 38 kraadini, kuid kannatuste leevendamiseks on vajalik: vähendada ruumis olevat temperatuuri 21-24 kraadi, niisutada õhku, suruda patsiendile suruõhku, pühkida patsiendile äädika ja vee lahus, leotada seda käte ja põlve all, kuni vesi aurustub.

Loe Edasi