Metsadega söödavate seente loetelu koos fotode, nimede ja kirjeldustega

Kesk-Aasia piirkondades on keskmise turvavöö, Kamtšatka ja Kooli poolsaare mägedes Põhja-Kaukaasia metsavööndid ja kuulsad Kaspiiri staadid - seal on üle 300 söödavate seente liigi, mis on nii populaarne "vaikse jahipidamise" armastajatele.

Tõepoolest, okupatsioon on väga põnev ja huvitav, võimaldades lisaks saaki pidada. Siiski on vaja teada seeni, nii et mürgised ei peaks sisse sattuma korviga koos söödavatega. Kui te neid sööte, saate tõsist toidumürgitust. Tooted seentele koos fotode, nimede ja kirjeldustega pakutakse kõigile neile, kes on huvitatud seente kogumisest.

Metsaseene seente loetelu koos fotode ja näpunäidetega algajate seenevalijatele

Seeni peetakse söödaks, mida saab toiduna kasutada ilma igasuguse ohtu elu ja tervise seisukohalt, kuna neil on oluline gastronoomiline väärtus, mis erinevad peent ja unikaalsest maitsest, nende nõud ei ole igav ja alati nõudlik ja populaarne.

Hea seeni nimetatakse lamellariks, mütside alumisel küljel on lamellakujulised struktuurid või käsnjas, sest nende alumises küljes asuvad mütsid sarnanevad käsnaga, mille sees on eosed.

Kogumise ajal kogevad kogenud seenekasvatajad alati erimärgiseid, et seene söödav:

  • plaatide asukoha sagedus;
  • mis värvi on vastuolu;
  • kuidas plaadid jalgadega kinnitatud;
  • muutes tselluloosi värvi, kui seda vajutada.

Metsaseened kasvavad mütseelist, mis sarnaneb hallile kergele vormile, mis ilmub mädapõlvele. Mütseeli õrnad kiud põõsavad puu juuri, luues vastastikku kasuliku sümbioosi: orgaanika tõmbab seenid puust, mütseelist puu saab mineraalseid toitaineid ja niiskust. Teised seened on seotud puuliikidega, mis määratlesid ka nende nimed.

Loetelu sisaldab metsaseente koos fotode ja nende nimedega:

  • boletus;
  • Podoreshnik;
  • boletus;
  • poddubovik;
  • safran-männipuud;
  • Dubovik täpiline või tavaline, teised.

Okaste ja segametsade seas on palju muid seeni, mida rahulolevalt leiavad seenekasvatajad:

Kõige õigem on seente sorteerimine koristamisel spetsiaalsetesse vestipaberitesse, kus neid saab ventileerida, sellises konteineris on neil lihtsam oma kuju hoida. Seened ei ole võimelised koguma kottidesse, muidu võib pärast koju tagasi jõudmist kokku leppida kokku, kujundamata massi.

On lubatud koguda ainult neid seeni, mis on arvatavasti teadaolevalt söödavad ja noor, vanad ja ussid tuleks ära visata. Parem ei tohi üldse kahtlaste seente puudutada, neid mööda minna.

Parim aeg koristamiseks on varahommikul, samal ajal kui seened on tugevad ja värsked, kestavad nad kauem.

Söödavate seeni iseloomulikud jooned ja nende kirjeldus

Söödavate, maitsvate ja tervislike seente üllastel esindajatel on eriline rühm, mida tavaliselt iseloomustab üks sõna "kastanahad", sest need kõik on mürgised või surmavad mürgised, seal on umbes 30 liiki. Nad on ohtlikud, sest tavaliselt kasvavad nad söödavate naabritega ja sageli nad väljastpoolt neid sarnanevad. Kahjuks selgub, et pärast paar tundi hiljem süüdi ohtlik seen, kui inimene sai mürgituna ja tuli haiglasse.

Selliste tõsiste murede vältimiseks ei pruugi enne vaimse jahti toimumist vaadata söödava metsaseente fotosid, nimesid ja kirjeldusi.

Võite alustada esimese kategooriaga, kus osalesid kõige kõrgemate ja kvaliteetsemate kõrgekvaliteetsed kõrge kvaliteediga seened.

Valge seente (või boletus) - sellele antakse peopesa, see on üks sugulaste seas kõige haruldane, selle seeni kasulikud omadused on unikaalsed ja maitse on kõige kõrgem. Kui seene on väike, on sellel väga kerge topp, mis koos vanusega muudab oma värvi tan ja kastani. Alumine külg on torukujuline, valge või kollakas, liha on tihe, mida vanem muutub, seda raskem on liha, kuid selle värvus lõigatud ei muutu. See on oluline teada, kuna mürgine gallfung on välimuselt sarnane valgega, kuid spongi kihi pind on roosa ja lihas purunemisel muutub punaseks. Noorte valgete jalgadel on tilk või tünn, mille vanus muutub silindriliseks.

See esineb sagedamini suvel, ei kasva gruppides, seda võib leida liivastes või rohumaadetes.

Boletus - mikroelementide rikkalik maitsev seene on tuntud kui absorbeeriv aine, mis seob ja eemaldab inimkehast kahjulikud mürgised ained. Kummipuude pruuni varjundi kate, kumer, läbimõõduga 12 cm, on jalg kaetud väikeste kaaludega, põhjaga - pikendatud. Pulber, mis ei sisalda spetsiifilist seeni lõhna, puruneb, muutub roosaks tooniks.

Seened, nagu niiske pinnas, tuleb pärast hea vihma kase kasvatada, peate otsima kaskipuu juurtest, leiab seda haabemetsades.

Punane seene on seene, mis sai oma nime tänu oma erilise porgandi-punasele värvile, huvitavale lehtri kujulisele kapotile, keskele õõnes, õõnes servadest ringid, alumine osa ja jalg on ka oranži värvi, plastikud muutuvad roheliseks. Liha on ka ereoranž, annab tühja aroomi ja maitse, piimjas mahl, mis paistab silma paista, muutub roheliseks, siis muutub pruuniks. Seeni maitse on kõrgelt hinnatud.

See eelistab kasvada männimetsades liivas pinnases.

Tõeline seene on see, et seenekasvatajate arvates seda nimetatakse "seente kuningaks", kuigi see ei saa kiidelda, et see sobib kasutamiseks mitmesuguses töötlemises: seda kasutatakse peamiselt soolases vormis. Nooremas korgil on lameda kumerusega kerge süvend, mis vanusega läheneb lehtri kujuliseks, kollaseks või rohekasvalgeks. See on läbipaistev, nagu klaasjad diameetrilised ringid - üks laadimistingimustest. Jalal olevad plaadid ulatuvad korki servani, millelt kasvab kiuline paks. Valgusel habrasal lihas on äratuntav piima lõhn, valge mahl muutub kollaseks.

Siis võite jätkata teise kategooria söödavate seente kirjelduse lugemist, mis võib olla maitsev ja soovitav, kuid nende toiteväärtus on mõnevõrra madalam, kogenud seenekasvatajad ei mööda neid.

Tõsiste seente perekond, nimi oli tingitud õlist korkist, esimene punakaspruun, seejärel pöördusin kollase-ookriga, poolringikujulisena, mille keskel oli tuberkleit. Tselluloos on mahlakad, kollakad, ilma selle lõikumiseta muutmata.

Aspen (Aspenik) - noorelt on müts sfääriline, paar päeva pärast on selle kuju sarnane plaadile jämesel jalal, mis ulatub kuni 15 cm ja kaetud mustade kaaludega. Valge pöörleva paberimassa lõigatud roosa-lilla või hall-purpurpunaseks värviks.

Poola seened on väärtuslik eliit seened, millel on mõningane sarnasus valge seentega, müts on kastanipuu, esmakordselt valtsitud, täiskasvanud seente korral see muutub pehmemaks, vihmasel ilm on kleepuv aine, koor on eraldatud raskustega. Tüve on tihe, mille silindri kuju on kuni 4 cm läbimõõduga, tihti sile, leitud õhukeste kaaludega.

Dubovik täpiline - see on valge seentega välimuselt sarnane, kuid selle pisut erineva värvusega, must ja pruun, jalg on kollakaspunase värvusega ja punakaspritsmetega. Liha on lihav ja tihe, erekollane värv, pakseneb roheliseks.

Dubovik tavaline - tema jalg on heledam, alus on värvitud punakas ja kerge roosakas võrk. Liha on ka lihav ja tihe, erekollane, puruneb roheliseks.

Kolmanda eelviimaskategooria söödavate seente nimed ei ole nii tuttavad algajatele mõeldud seenekasvatajatele, kuid see on üsna arvukalt, selle kategooria seened on palju levinumad kui esimesed kaks, kokku võetud. Kui seenehooajal on võimalik koguda piisavas koguses valget, safrani piimaseente, piimaseente ja teisi, laineid, kammeljasid, russulesi, waluya, paljusid mööda pidu. Kuid kui ülevate seente arv on ebaõnnestunud, on need seened ka innukalt kogutud, mitte koju tagasi tühjade korvidega.

Hundid on roosad, valged, väga sarnased üksteisega, erinevus on ainult korki värvuses, roosal lainealal on noor haug, kumer kuju, mille punased rõngad vananevad, valgeks on kate kergem, ringid puuduvad, jalg on õhuke, plaadid on kitsad ja sagedased. Tiheda tselluloosi tõttu kannavad tuuleveskid transporti hästi. Enne kasutamist on vajalik pikaajaline kuumtöötlus.

Russula on kõige levinum Russula perekonnast, Venemaal on üle kümne liigi ja mõnikord on neil kaunite, erinevate varjundite varjundite poeetiline määratlus "kalliskivid". Kõige maitsevam on roosade, punakaste, lainjaste kumerate või poolkera kapslitega toiduvärvid, mis muutuvad märja ilmaga kleepuvaks, kuivaks kuivad. Valged laigud on ebaühtlaselt värvitud. Russula jalg on 3 kuni 10 cm kõrgune, liha on tavaliselt valge, üsna habras.

Hapukoore peetakse hõrgutisteks, mütsid muutuvad lehtlakujuliseks vanusega, neil puudub selge üleminek ebaühtlaselt silindrilistele jalgadele, mis on koondunud aluspinnale. Tihedal lihakoostisel on meeldiv seenhaun, terav maitse. Kalkunid erinevad safranipuu seenedest korgiga lainelises või lokkis kujul, need on kergemad kui safranipuu seened, need on valgust läbipaistvad.

Huvitav on see, et sõstarahad ei ole ussid, sest need sisaldavad seenosas kinomannoosi, söövitavaid putukaid ja lülijalgseid. Radionukliidide akumulatsioonimäär on keskmine.

Kannatükkide kogumisel tuleb hoolikalt jälgida, et foxi ei satuks ostukorvi koos söödavate seentega, mis on praegusest hetkest erinevaks, vaid muutub vanaks, muutub see kahvatukollaseks.

Neid eristatakse, kui linnukarjade kolooniaid leitakse erineva vanusega seente puhul:

  • mis tahes sama värvi vanusega päris seened;
  • valed noored seened - särav oranž.

Valu - kerakujuliste mütsidega, mis täiskasvanu seentega muutub kumerduvate servadega kumeraks, pruunika laiguga kollakaspruunid plaadid ja väärispulber on valge ja tihe. Vanade seente lõhn on ebameeldiv, seetõttu on soovitatav koguda ainult noori puid, mis näevad välja nukud.

Seened - paljudes tükkides kasvatavad klustritega kasvavad seened, kasvavad nad igal aastal samades kohtades, mistõttu saab sellist seenekohta märganud, võite kindlalt igal aastal taastada, kindlustage, et saak tagatakse. Neid on kerge leida mädanenud, mädanenud kärnide, langenud puude kohta. Mütside värv on beežikaspruun, keskel alati tumedam, külgedel kergem, muutudes punaseks kõrge niiskusega. Noorte seente mütside kuju on poolkeral, küpsel tasasel tasapinnal, kuid keskel jääb hillkokk. Noortel kasvab õhuke kile jalgast korki, mis puruneb nii, nagu see kasvab, ja seelik jääb jalale.

Artiklis ei esitata kõiki söödavaid seeni koos fotode, nimede ja nende üksikasjaliku kirjeldusega, seal on palju seene sordi: kitsed, hooratastid, rida, moorad, vihmamantlid, sigad, austersambad, murakad, bitterid, teised - nende mitmekesisus on lihtsalt tohutu.

Seenedel metsas saab tänapäevased kogenematud seenevalijaid mobiiltelefonid kasutada, et jäädvustada kõige sagedamini selles piirkonnas levinud söödavate seinte fotod, et saaksite nende abil fotodel leitud seeni kontrollida kui head vihjeid.

Laiendatud söödavate seente nimekiri koos fotodega

Selles slaidiseansis on kõik seened, sealhulgas need, mida artiklis pole mainitud:

Loetlege söödava sügiseseeniga pilte Venemaal

Sügis on koristamise aeg, ja kogenud seenekasvatajatele on see ka võimalus täita oma ostukorvi kasulike ja maitsvate seentega. Et teada saada, millised seened on söödav ja mis ei ole, peate hoolikalt uurima entsüklopeediat ning soovitatav on kasutada maitsestatud seenekasvatajate nõuandeid. Lamellakestadest koosnevad seinad viitavad tavaliselt söödavatele, kuid mitte kõigil neil on selline struktuur, seega peate paremini uurima söödavate seente kirjeldusi.

Lambad albatrellus

Tavaliselt on seened üksildased, kuid võivad kasvada koos külje või keskjoaga. Seene kasvab pikkusega umbes 7 sentimeetrit ja 3 sentimeetrit läbimõõduga, kork kuju sarnaneb vale ringiga, keskel on see veidi kumer ja muutub hiljem tasaseks ja elastseks. Korki pind võib olla hallikas kollaseks, helekollaseks või valgeks. Kui nõrgalt labürindi seene noorte kork on peaaegu sile, muutuvad kaalud selgemaks. Seened on valge lihaga, mis kuivatatakse kaldusid muuta värvi kollakas-sidruniks.

Auricularia

Unikaalne seente arv toitainete arv. Sellel on huvitav kuju, mis sarnaneb kallutatud kõrvaga, selle kate kasvab 8 sentimeetri kõrgusel, 12 sentimeetrit läbimõõduga ja 2 millimeetrit paksune. Väljaspool seda kaetakse väike ääres ja sellel on oliivakollase-pruun värv, läikiv ja hall-purpur sees. Seeni jalg on tavaliselt raske märkida, see kuivab välja põuda ja suudab taanduda vihmasaju. See metsa söödav seened asuvad puudes ja eelistavad tamme, leppi, vaheri ja ehitist.

Valge seened

Seal on poolkera helkuri kujuline kate, see on küllaltki lihav ja kumer, korki pikkus on 20-25 sentimeetrit. Selle pind on kergelt kleepuv, sile, selle värvus võib olla pruun, helepruun, oliiv või violetne pruun. Seenedel on lihav silindriline jalg, mille kõrgus ei ületa 20 sentimeetrit ja 5 sentimeetrit läbimõõduga, see laieneb allapoole, välispind on helepruun või valge varjundiga ja peal on silmadega muster. Suurem pool varrasest asub tavaliselt metroos (metroos). See on üks paljudest söödavad seened, mis on levinud Saratovis.

Valge saltsõna

Seeni kork kuju on poolkeral, ja siis padjakujuline, läbimõõt on umbes 15 sentimeetrit, tühi ja võib muutuda limaskestaks. Korki välimine osa võib omandada halli ja pruuni värvi erinevates toonides. Tüv on kindel, silindriline, läbimõõt on 3 sentimeetrit, pikkus on umbes 15 sentimeetrit. Seenete jalgade põhjas laieneb pisut, selle värvus on valkjas-hall ja pikisuunalised tumedad skaalad. Spoorkihi torud on pikad, värvus on valge, muutudes mustanahaks.

Valge saltsõna

Seene kuulub suurtele liikidele, kork ulatub läbimõõduga 25 sentimeetrit, välimise osa värvus on valge või mõne halli tooniga. Seene on põhjapinnas peeneks poorne, valge kasvu alguses, vanadel seentel muutub hallikaspruuniks. Tüv on üsna kõrge, aluspinnas pakseneb, selle värvus on valge, pruuni või valget värvi on piklikud kaalud. Tselluloosimassi struktuur on tihe, tavaliselt seene põhjas sinakasroheline, murdel on sinine peaaegu must. See liik viitab söödavatele seentele, mida koguvad Rostovi oblasti seenekasvatajad.

Valge steppide seene (Eringi)

Seene ulatub 2-15 sentimeetrit, mõnikord 30 sentimeetrit, noorloomadel on see poolkeral, ja kui see on küps, muutub see nõgusaks või lamedamaks, tavaliselt on see ebakorrapärase kujuga. Korki konstruktsioon on kõverad ja siledad, välispinna värv on tavaliselt valge, kuid vanematel juhtudel on kollakasvalged korkid. Seeni jalg on paks, selle kõrgus on vaid 4 sentimeetrit ja selle läbimõõt on umbes 3 sentimeetrit, põhjaosa lähemale ahendab, noor valge nahk on kergelt vananenud. Lihas on elastse struktuuriga, spooride kihid on laiad, valged või kollakaspruunid.

Boletin ram

Seeni korki läbimõõt ei ületa tavaliselt 10 sentimeetrit, selle kuju on lameda-kumera, padjakestusega, keskel on tuberkleit. On ilmselt jäme, lihav ja kuiv, noorloomade värvus on üsna erk-lilla-või kirsipunane, burgundiaegne, kollakas värvusega vana seentega. Jalgade kõrgus ulatub 4-7 sentimeetrit ja 1-2 sentimeetri läbimõõduga seente aluses, jalg veidi pakseneb, mõnikord on rõnga jääk, mille all peal on punane ja kollane. Lihas on kollase pisut sinise värvusega, spooride kiht on jalgade nibbling, selle värvus on kollane ja seejärel pruun, selle poorid on laiad.

Borovik

Kapsel on kasvu alguses ümardatud kuju, mis hiljem muudetakse lamedaks kumeraks, selle värvus on peaaegu must, tumedad, nahk on sile ja veidi kiilakas. Liha on tiheda struktuuriga, selle värvus on valge ja lõikamisel ei muutu, sellel on selgelt esinev seente maitse. Jalg on massiivne, sellel on klubikujuline vorm, see on põhjas paksenenud, selle värv on terrakota, valge silma võib alati näha ülevalt. Kui vajutate sõrmedele hümnoforeesi, võite jälgida oliivroheliste täppide välimust.

Valu

Diameetri kate kasvab 8-12 sentimeetrit, mõnikord 15 sentimeetrit, värvitud kollaseks või pruunikaskollaseks. Noortel on sfääriline kork, mis küpsena avaneb ja muutub lamedaks, on läikiv ja sile ning on olemas lima. Tüve kuju on silindrikujuline või silindriline, pikkus 5-11 cm, paksus on umbes 3 cm, selle värvus on valge, kuid seda saab kaetud pruuni värvi täppidega. Liha on üsna nõrk, valge, kuid pruun värviga lõigatud järk-järgult tumeneb. Spooride kiht on valge või määrdunud-kreem, plaadid on kitsas kasvanud, sagedased, erineva pikkusega.

Oyster

Seebi läbimõõdu kork ulatub 5 kuni 22 sentimeetrini. Erinevate värvide nahk on kollakas, valge, punane, sinakas-hall, hapukas või tumehall, kuju on ümmargune või kõrvakujuline, pind on matt ja sile ning servad on õhukesed. Lühike jalg on silindriline, selle pind on sile, alus on tunda. Lihavad lihad on mahlakad, valged ja maitsvad kerge seenhaigusega. Plaadid kukuvad jalale, nad on laiad ja keskmise sagedusega, noored on valged ja muutuvad halliks. See söödavad seened on Kubanis levinud.

Hull

Koonekujuline kate ulatub 5-8 cm läbimõõduni, on kreemjasvalge värvusega ja tumedamaks keskel lähemale, pind on kergelt kohev korkpulbri servades. Seene võib kasvada pikkusega 2-8 sentimeetrit ja paksusega umbes 2 sentimeetrit, pinna värv ei erine korki väliskestest, kitseneb baasi lähemale. Liha on habras, valge värvusega, piimhappega paks. Plaadid on nibberdunud, kleepuvad, kitsad ja sagedased, noorte valgete, seenekreemide või kollase värvusega. Seda liiki võib leida Moskva piirkonna avatud ruumides.

Hygrophorus

Seene tavaliselt ei kasvata üle 5 sentimeetri diameetriga, kasvab harva 7-10 sentimeetrini, on kumera kujuga, sageli koos keskmise väikese marmelaadiga, mis vihma ilmaga levib lima, saab seda halli, valget, punakat või oliivist värvida. Jalal on tihe struktuur, kuju on sageli silindriline, värv on korki toonil. Plaadid paiknevad harva, on paksud, kahanevad ja vahad, on valged, roosad või kollakad.

Kõneleja

Seene on tavaliselt väikse suurusega vaid 3-6 cm läbimõõduga, selle kuju on lehtrikujuline, nahk on kuiv ja sile, kate on väga õhuke, selle värvus on kahvatukollakaspruun, kergekastane või hallhape. Silindriline jalg ei kasvanud üle 4 cm ja paksus 0,5 cm, naha värvus on kahvatukollane, see on alati korki pinnast kergem. Plaadid on külgmised, haruldased ja laiad, nad on alati helekollased või valkjad.

Golovach

Väga ebatavaline ja originaalne vihmaseente esindaja. Selle viljake on tohutu, on tihvtide või klubide kujul, noorloomadel on värv valgeks. Seene võib ulatuda 20 sentimeetrini, selle valge lihaga on lahtised struktuurid. Seeni jalg on palju rohkem puuviljakeha või palju vähem. Võimalik on süüa üksnes seened, mis pole täielikult küpsed, neid saab kergesti eristada vanadest, sest need on tumedamad ja korki välispind on pragudes.

Seene seened

Seenekate on umbes 5-11 cm suurune, välispind võib olla pruun, pruun või punakas, mõnikord punase tooniga, noorloomadel on ta kergelt kumer, seejärel muutub see ühtlasemaks, tasaseks, siledaks puudutuseks. Silindriliste jalgade kõrgus ulatub 5-12 sentimeetrini, tavaliselt ei erine sellest korgiga värvist, see on sile, puutele, kindel ja tihe, mõnikord veidi kumer. Seente paberimass on pruun või kollane toon, lõigatud punktis muutub see veidi roosaks. Torukujuline kiht on alati korkist veidi kergem, helepruun või kollakas.

Piparmünt

Kapsel on kumerad noored ja kihisevad küpsemas, lehtrit kujulised vanad, läbimõõt 13-15 sentimeetrit. Koor on kuiv, matt, selle värvus on valge, pruunikaskollaste värvustega. Tihe, paks valge liha tõstab esile ereda piimavahu lõigatud, muutub aja jooksul roheliseks. Seene iseloomustab see, et selle kitsad ja sagedased valge värvi plaadid on koorikuvaks.

Must vaikne

Seene kasvab tavaliselt ükshaaval, vaatamata oma nimele, selle värv ei ole must, aga rohekas-oliivikaspruun. Kork on lame või lehtri kujuga, keskel olev auk, selle pind on kleepainetega sideaine, mille pikkus on 10-20 sentimeetrit. Jalg on üsna lühike, ainult 3-7 sentimeetrit, selle paksus tavaliselt ei ületa 3 sentimeetrit, põhjas on see kitsendatud. Lihas on hallikasvalge toon ja lõigatud tumedamaks, rõhutades piimavaha. Lamell-kiht on määrdunud valgeks, kui seda pressitakse mustana. Kaliningradi oblasti maa on sellist tüüpi söödavad seened väga rikkad.

Dubovik tavaline

Massiivne müts, mille laius on 5-15 sentimeetrit, kasvab harva kuni 20 sentimeetrini, poolkera on noor, siis avaneb ja muutub pehmenduseliseks. Sametne pind on hall-pruun ja pruunikaskollane ebaregulaarne. Liha on kollase värvusega, kudedel on otsekohe sinise-rohelise värvusega ja muutub mustana. Tüv on klubikujuline ja paks, selle kõrgus on 5-11 sentimeetrit ja paksus on 3-6 sentimeetrit, värvus on kollakas, kuid põhjaosa lähemal on tumedam, pimedas võrgusilma. Hümenofoor muudab värvi tugevasti seene vanuseks, algul on see okreer, seejärel punane või oranž, ja vanades isendites on see määrdunud oliiv.

Ehevik (Ezhovik) kollane

Korki diameeter varieerub 4-15 sentimeetrites, selle kuju on ebaühtlaselt laine, kumer-nõgus ja servad on sissepoole painutatud. Pisut takistav nahk on kuiv ja võib olla punakas-oranž ja valge okk. Jalgade pikkus on umbes 4 sentimeetrit, laius ei ületa 3 sentimeetrit, struktuur on tihe ja kuju on ümmargune silindriline, pind on sile ja helekollane. Liha on kerge, habras ja tihe, lõigates omandab pruunikaskollase tooni. Hümenofoor on kerge koorevärviga paks kopi, mis laskub jalgadel.

Kollakaspruunid haavadelinnud

Suur kate kasvab umbes 10-20 cm ja mõnikord kuni 30 sentimeetrit läbimõõduga, selle värvus on kollakas-hall ja helepunane, kuju muutub vanusega, esimene on sfääriline, hiljem muutub sellest kumer või tasane (harva). Murtud liha paaril omandab selgelt lilla tooni ja seejärel peaaegu must värvi. Jalg on umbes 15-20 sentimeetri kõrgune, 4-5 sentimeetrit lai, silindrikujuline, pakseneb, valge peal, mille all on roheline toon. Spooride kiht on hall või valkjas, poorid on väikesed, torukujulist kihti on korkist väga lihtne eraldada.

Kollane ja kollakaspruunne lihunik

Esialgu on kork poolringikujulise kujuga, millele on kinnitatud serv, ja muutub seejärel 5-14 cm suuruseks padjuriliseks, pind on valge, hall-oranž või oliiv, paksudega, moodustades väikesed kaalud, need kaovad küpselt. Tüvel on klubikujuline vorm, selle kõrgus on 3-9 sentimeetrit ja paksus 2-3,5 sentimeetrit, pind on sileda sidrunikollasena või veidi kergem, pruunikas või punane. Liha on helekollane või oranž, kindel, kohas, kus see võib kohtades siniseks muutuda. Pediküüntele küljes olevad torud, poorid on väikesed, küpsed kasvavad suuremaks.

Talviseened

Väike kate võib kasvada umbes 2-8 cm läbimõõduga, noored laos on kumer ümar, hiljem muutub see kumeraks, kumeraks, pind on sile, limaskest on oranžikaspruun, kuid keskel on see pisut tumedam. Plaadid on haruldased, kreemjad, tumedad vanusega. Jalg kasvab kuni 8 sentimeetri kõrgusel, paksus ei ületa 1 sentimeetrit, silindrikujuline, tavaliselt ülaosas kollane ja põhjas tumedam, pruun või punane. Korki liha on pehme ja jalg on jäigem, helekollane varjund.

Umbrella värvikas

Seene kork on läbimõõduga vahemikus 15 kuni 30 sentimeetrit ja mõnikord kõigil 40 sentimeetrit, kasvuperioodi alguses on see munakujuline ja järk-järgult muutunud tasaseks kumeraks, kumerateks ja vihmavarjudeks, keskel on mäenõlk. Korki pind on valgepunane, puhas valge või pruun, seal on alati suured pruunid kaalud, välja arvatud korki keskpunkt. Plaadid kleepuvad kaelale, nende värvus on kreemjas valge ja lõpuks ilmuvad punased triibud. Jalg on väga pikk 30 sentimeetrit ja kõrgem, selle paksus on vaid 3 sentimeetrit, pakseneb aluspinnal, naha pind on pruun.

Kalotsibe mai (Ryadivka)

Kork on 5-10 cm ulatuses, selle kuju on padja kujuline või poolkeral noor, see avaneb vanusega ja kaotab selle sümmeetria, servad võivad painutada. Pind on kollakasvalge, kuiv ja sile, liha on tihe, selle värvus on valge, on selge lõhnaõli. Plaadid on kleepuvad, kitsad ja sagedased, esialgu peaaegu valge kreemikasvalge küpsusega. Jalgade laius 1-3 sentimeetrit, kõrgus 2-7 sentimeetrit, pind on sile, tavaliselt varras on identne korki välispinna värviga.

Pink Lakovitsa

Kork muudab oma kuju vanusega, noored seened võivad olla kollakujulised või kumerad-alla surutud, ja täiskasvanuna muutub see keskosa õõnes kumeraks ja tihti lainete servadega pragudeks. Olenevalt ilmastikutingimustest on värvimine roosa porgandi, kollane või peaaegu valkjas. Plaadid on kleepuvad, laiad, tavaliselt on nende värv langeb katte välimise osa varju. Silindriliste jalgade pikkus on 8-10 sentimeetrit, see on sile, struktuur on tiheda, pisut tumedam kui kate või on identne värv. Tselluloos on vesine, pole erilist lõhna.

Lüofiilne kukk

Kork on umbes 4-10 cm, noor, kumer, noor, lihav, serv on ümbritsetud, kipub see muutuma kangeks, küpsena, värv on hele beež või valge, pinnal on vesised kohad. Plaadid kinnitatakse varre külge, need on sagedased ja alati veidi kergemad kui korki varjud. Seene vars on 5-8 cm, tavaliselt ei ületa 2 cm diameetriga, kuju on kaardus, varjunumber langeb tihti katte välisküljega.

Kukeseene

Seened on suured ja keskmise suurusega, nad on hatpal, kork on peaaegu lehtri kujuline, lihav, selle serv on paks ja tuhm, värv varieerub punase või kollase varjundiga, harva valkjas. Tüv on tavaliselt lühike ja üsna paks, liha on kollane või valge, lõigates muutub see enamasti selgelt siniseks või punaseks. Hymenophor on volditud, korkidest paksu voldid ei ole eraldatud, kuid on olemas juhud, kus on sileda spooride kiht.

Valge õli

Kapsli läbimõõt ei ületa 11 sentimeetrit, sellel on kumera pehme kuju küpsemise varases staadiumis ja hiljem muutub lamestatuks või nõgusaks. Noortel pind on värvitud valge ja ainult servades on välimine osa kahvatukollane ja seejärel omandab kollaka või halli-valge varju, mis tumeneb märja ilmaga. Korki nahk on tühi, sile ja kergelt limaskestade all, kuid pärast kuivatamist hakkab särama. Lihas on kollane või valge värv, kipub see lõikama lõigata veinipunaseks. Jalgade kõrgus on 3-8 sentimeetrit, paksus ei ületa 2 sentimeetrit, selle kuju on silindriline, kuid see võib põhjas olla ka spindlilaadne.

Kollakasõli (Marsh)

Seened kasvavad üksi ja suurtes rühmadena, korki suurus on keskmiselt 3-6 sentimeetrit, kuid see võib kasvada kuni umbes 10 sentimeetrini, noortel on tavaliselt sfääriline kork, seened avanevad või laagerdunud kujuga. Selle värv varieerub hall-kollase ja kollakaspruuni värvusega, kuid see võib olla ka küllastunud šokolaad. Jalapaksus ei ületa 3 sentimeetrit, on õline ring, mille kohal jalg on valge ja allpool on kollane. Noortel on valge ring, vanadel on lilla lill. Spoorliku kihi poorid on ümmargused ja väikesed, liha on enamasti valge.

Rasvane suvine teraline

Seene annab mulje kuiva kohta, kuna korki pind ei ole kleepuv, selle kuju on ümmargune-kumer, võib kasvada kuni 10 sentimeetrit läbimõõduga, värvitud esmalt pruunikaspruuniks, punaseks, seejärel kollakohriks ja puhtaks kollaseks. Õhuke torukujuline kiht on valgusküpsuses noor ja heleroheline kollane, torud on lühikesed ja ümmargused poorid. Liha on üsna pehme, pruunikaskollane ja paks, peaaegu ei lõhna, kuid maitse on meeldiv. Kerge pikkus umbes 7-8 sentimeetrit, peaaegu 2 sentimeetri paksus, pind on värvitud kollaseks.

Lehise õli võib

Korki suurus varieerub vahemikus 3 kuni 11 sentimeetrit, see on kooniline või poolkeral, elastne ja lihav, valmimine, kaldub muutuma kumer või kummaliseks. Korkpinna pind on läikiv, veidi kleepuv, sile ja kerge eraldada. Tuubulid on lühikesed, külgmised, nende väikesed poorid on teravad, veidi piimavahl. Jalgade pikkus on 4-7 sentimeetrit, läbimõõt on umbes 2 sentimeetrit, kumer või silindriline, kõva. Lihas on kollane toon ja tihe struktuur, värv ei kaota lõikamisel.

Pepper Oiler

Korki suurus on 3-8 sentimeetrit, noorpõlvkonnale on iseloomulik kumer-ümar kuju, hiljem peaaegu tasane, pind on sametine, tavaliselt särab see päikese käes kuivaks ja muutub suures niiskuses limaskestlikuks. Müts on helepruun või vask, mõnikord oranž, pruun või punane varjund. Jalgade pikkus on 3-7 sentimeetrit ja paksus on vaid 1,5 sentimeetrit, enamasti silindrikujuline või kergelt kõverjooneline, kitseneb alusele lähemale. Liha on kollakas, purjus, torud laskuvad jalgadel, poorid on suured, värvitud pruunikas punase värvusega.

Hilinenud või tassi

Korki läbimõõt on umbes 10 sentimeetrit, noored on kumerad, seejärel on see korter üksteisest, keskeas näete künkal, mis on värvitud šokolaadipunase värvusega, mõnikord on violetne toon. Pind on limaskestad ja kiulised, kanalid on kleepuvad, poorid on väikesed, kahvatukollad noored, seejärel omandavad pruunikaskollase tooni. Tugev jalg on silindrikujuline, läbimõõduga mitte üle 3 cm, värviline sidrunkollane kork lähemal ja põhjas pruun. Tselluloos on mahlane, pehme, valge sidruni tooniga.

Määrige püstol hall

Põrandakate on 8-10 cm lai, värvikas helehall, võib olla violetne või roheline toon, pind on limaskestlik. Torukujulise kihi värv on tavaliselt hallikasvalge või pruunikas-hall, millel on laiad läbivoolutorusid. Paberimass on vesine, sellel pole tugevat maitset ja lõhna, selle värvus on valge, kuid muutub kollaseks varre põhja külge, puruneb siniseks. Jalgade kõrgus on 6-8 sentimeetrit, laialivalguv ring on kadunud, kui see valmib.

Mokruha lilla

Korki suurus ei ületa 8 sentimeetrit, on noorelt noorelt hästi ümardatud, valmib, avaneb ja muutub isegi lehtri kujuliseks, selle värvus on lilla-pruun ja viinamärvi-punane toon. Välimine osa on siledad, noortel loomadel limaskesta, lihas ei ole tugevat lõhna, see on lilla-roosa ja paks. Laiad plaadid, mis laskuvad jalgadel, lillad noored ja täiskasvanueas määrdunud pruunid isegi mustad. Jalg on kõverik, 4-9 cm pikkune, läbimõõt on 1-1,5 cm, selle värv tavaliselt langeb kokku korgi välispinna tooniga.

Mokhovik

Kork on poolkera kuju, pind on pruun ja sametine, sellel on pragusid, läbimõõt ei ületa 9-10 sentimeetrit, küpsetes seenetes on kate muutunud padjakujundiks. Jalg on õhuke (2 sentimeetrit) ja pikk (5-12 sentimeetrit), kitseneb põhjas, mõnikord natuke painutatud. Tselluloosi värv on punane või kollane, eristav omadus on lõigatud sinise tooni omandamine.

Honey agaric

Nooremas vanuses on kate poolkeral, siis muutub vihmavarreks või peaaegu tasaseks, ulatub see vahemikku 2-9 sentimeetrit, tavaliselt on pind kaetud väikeste kaaludega, kuid kui küpsed, siis seene neist vabaneb. Korki värv on helekollane, kreem või punakas, kuid keskus on alati ülejäänud pinnast tumedam. Seenedel on väga pikk jalg, võib see kasvada 2 kuni 17 sentimeetrit ja paksus ei ületa 3 sentimeetrit. Seda tüüpi söödavad seened koguvad seenevalijaid Krimmis.

Spider web

Erinevates suurustes kasvavad küpsetuspuuride kehad moodustavad enda sees ühise õõnsuse. Noorte loomade puhul on kate tihti kooniline või poolkera kuju, ja kui see on küps, muutub see kumeraks, tavaliselt haruldase tuharaliigi keskele. Nahk on oranž, kollane, pruun, pruun, lilla või tume punane. Tüve kuju on silindrikujuline, kuid see võib olla ka klavatiin, tavaliselt on selle toon ühel joonel korki välimise osa värviga, lihavad liha on kollane, valge, oliivroheline, okkri või violetne ning kipub lõigatud värvi muutma.

Cobweb lilla

Korki suurus ei ületa 9 sentimeetrit, selle kuju alguses on ümmargune kellakujuline, valmimine, see muutub kumeraks keskmise suurusega nürirakuga ja seejärel täielikult kaldus, tihti keset keskjooksu. Pind on sile ja läikiv, selle värvus on esialgu valkjas-lilla-lilla-lilla-hõbe, ja vanusega muutub kollakaspruun või okkeri keskosa silmatorkavamaks. Plaadid on kitsad, keskmise sagedusega, hambad kasvavad, noorukitel on need sinakas-hallid ja need muutuvad ooker-halliks või pruunpruuniks. Nutikat ümbritseb tihe lilla-hõbe ja hiljem punakas. Klubikujulise jala kõrgus ulatub 5-9 sentimeetrini, paksus ei ole tavaliselt suurem kui 2 sentimeetrit, viljaliha on pehme ja paks, vettis varrases.

Pezitsa

Seene on üsna huvitav kui selline, et sellel ei ole mütsi või jala, see koosneb istuvast puuviljakehist, mis noorel on mullakujuline, ja kui see on küpsenud, siis see sarnaneb rohkem alustassiga, mille servad on pakendatud. Sellise taldriku läbimõõt ulatub 8-10 sentimeetrit, seenekujuline pind on sile, värvitud mitmesuguste pruunide värvidega, säravad märgades ilmades. Puuvilja keha paberimass on üsna habras ja õhuke.

Pluteid

Seenedel on rinnakorvide korpus, mille suurus võib olla täiesti erinev. Korki kuju on kellakujuline või kõhtu, tavaliselt keskel on väike tuhartik, kapslite vahekaugus on 2-20 sentimeetrit. Pind on kuiv, mõnikord kiuline, sile ja isegi tasane, selle värvus varieerub valgest mustast, tavaliselt pruunikaspruunist. Lihav liha on kollane, valge või hallikas, värvus ei muutu. Silindriline jalg laieneb natuke põhja lähedale, lamellhormoon on valge või roosa, kuid aja jooksul omandab see pruuni tooni.

Plyus lõvi kollane

Korki suurus on 2-5 cm, kasvu alguses on selle vorm kellakujuline, hiljem omandab lameda kumera, kumer või kumera kuju, nahk on tuhm, sametine, siledad, värvikas või kollakaspruunikas. Plaadid on esimesel kohal kollast ja esimesed seened muutuvad roosaks. Jalgade pikkus on umbes 4-6 sentimeetrit, vaid üsna õhuke ainult 0,4-0,7 sentimeetrit, kuju on silindriline, on isegi kergelt kaardunud, kiuline, tihti on sõlme alus, jalg on värviline kollakaspruun, lähemal põhjale veidi tumedam. Tugev struktuur, paberimass on meeldiv lõhn.

Plii hirved

Mütsid on tavaliselt väikesed, nende läbimõõt on 5-15 sentimeetrit, noored on kumerad, siis saavad nad lamedamaks, keskel on tuberkleit, nahk on sile, pruunikas või hallikaspruun. Laialdased plaadid asuvad sageli, nende värvus on roosa või valge. Jalg on õhuke ja pikk, liha on lihav, valge ja meeldiv lõhn, see on natuke nagu redis lõhn.

Musta kalamaitse

Seeni kork on 5-10 cm, kuid see võib kasvada kuni 20 sentimeetrit, esialgu on poolkera kuju, hiljem on kumerpill, sile nahk ei eralda korkist, see on kaetud musta ilmaga väikese lima lima, see on värvitud pruunikas must varjund. Vaba hymenofoor on hõlpsasti korkist eraldiseisev, valge, vanaks muutub hallikaspruuniks. Tüvi on tihe, 5-13 cm kõrgune, paksus ei ületa 6 sentimeetrit, tavaliselt laieneb alus, pind on kaetud väikeste kaaludega.

Tavaline salatiin

Peal poolpuskülg kumera või hõõritsiga, suurus 6-15 sentimeetrit. Välimise osa varjutus on hall-pruun või pruun, pind on siidine, tavaliselt ripub kate üle serva. Himenofoor on kerge, hall, vanusega, noorkuur on klubikujuline, põhjas pakseneb, selle kõrgus võib ulatuda 10-20 sentimeetrini, kuid see on õhuke, ainult 1-3 cm, kaetud kogu pinnaga tumedate varjundite skaaladega. Liha on peaaegu valge, jalg on struktuur tihe, kork on lahti. See on üks paljudest söödava liigi seenedest, mida leidub isegi Siberis.

Boletus on mitmekesine

Seene kork on hallvärviline, eriline omadus on ebaühtlase värvusega, selle suurus ulatub 7-11 sentimeetrit, kuju võib varieeruda suletud poolkerakalisest kuni veidi kumerani ja padjast. Noorikas kasvav kiht on helehall, vanadel seentel on hallikaspruun, torud on peenelt poorsed. Jalg on silindriline, kõrge 10-15 sentimeetrit, selle läbimõõt on 2-3 sentimeetrit, lähemale aluspaleerile pakseneb, tavaliselt on see tihedalt kaetud tume värvi kaaludega.

Boletus roosik

Kork on värvitud ebaühtlaselt, see on veidi pruunikaskollane, kuid on kergemaid kohti. Esialgu on torukujuline kiht valge, laagerdub, omandab määrdunud halli värvi. Lihas on tihe struktuur, selle värvus on valge, kuid lõikamisel muutub roosaks ja siis tumeneb. Seeni jalg on lühike, pind on värvitud valge, kuid see on kaetud tumedate helvestega, veidi kumerad ja põhja läheb paksemaks.

Laadimine

Seene on suur, on proovid, mille kapsli läbimõõt on 30 sentimeetrit, selle kuju on lameda kumerusega, keskel on lääts, servad on nõgusad, pinnad on värvitud noorte loomade heledates värvides ja vananedes tumedamaks. Plaadid on kitsad ja üsna õhukesed, tavaliselt valged, kuid on ka sinakasrohelised. Seeni jalg on võimas, tavaliselt, et see vastaks korki välispinnale, laiemale alusele.

Kaasavõtja (Euphorbia)

Keskmise suurusega müts (10-15 sentimeetrit) on pruunikas oranžis värvitud, tihti pind on kaetud pragudega, selle kuju on lameda-kumera, siis muutub lehtri kujuline. tihe pulp on kreemikas kollane värv, toodab paksu piimasegu. Plaadid laskuvad jalgadele, külgnevad, kreemjas-kollane, kuid vajutades kohe pimedaks. Jalade kuju on silindriline, kõrgus umbes 10 sentimeetrit, paksus 2 sentimeetrit, värv tavaliselt langeb katte tooniga.

Boletus boletus

Müts muutub vanusega, alguses on see poolkeral, pinguldatud jalgadele, siis muutub kumerpillakujuliseks, hõlpsasti jalgist eraldatuks, tavaliselt ei ületa 16 cm läbimõõduga. Pind on sametine, punakaspruun värvusega, püstine hümnofoor kergesti tselluloosist eraldatud, selle värvus on valge või kreemjas-hall, kui vajutus muutub punaseks. Jalgade pikkus varieerub vahemikus 6-15 sentimeetrit, paksus võib ulatuda kuni 5 sentimeetrit, silindriline, kindel ja võib maha pillata piisavalt sügavuti. Liha on tihe, värvitud valge, kuid lõigatud kohe omandab sinise värvi.

Aspen punane (punane pea)

Korki iseloomustab hele punakasoranž, selle laius ulatub 4-16 sentimeetrit, kerakujuline noorukieas, siis muutub see avatumaks, pind on sametine, ulatudes servade äärde. Paberimass on tihe struktuuriga, värv on valge, paksub mustana. Spooride kiht on ebaühtlane, paks, noor valge ja vanades seenetes pruunikas. Alusesse pakseneb massiivne jalg paksusega umbes 5 sentimeetrit, kogu jalg pind kaetakse kiudude pikisuunaliste kaaludega.

Varajane väli

Noortel proovidel on 3-7 cm läbimõõduga kork, mis on poolkeral, kuid kui küps on, avaneb avatud kujul, nahk on ähmakollane, võib tuhmuda ja muutuda valkjaks. Laiad plaadid, mis on hammaste külge, säravad noored, siis omandavad mustad pruunid toonid. 5-7 sentimeetri pikkune jalg on tavaliselt korgiga ühesuguse värviga, kuid aluses on pisut tumedam, võib peal olla ringi jääv. Lihas on meeldiv lõhn, valge müts ja jalgadel pruun.

Poolvalge seene

Müts on keskmise suurusega 5-15 sentimeetrit ja mõnikord kasvab kuni 20 sentimeetrit, selle kuju muutub, kuna see ulatub kumerast peaaegu tasapinnani, välimine osa on sile, maalitud helepruun värviga. Liha on kollakas, tihe, lõigatud ei muuda värvi, sellel on joodi eriline lõhn. Jalgade pikkus on 5-13 cm, läbimõõt on umbes 6 cm, jalg koor on karm ja veidi aluspinnas. Spooride kiht on kollane või oliivakollane, poorid on väikesed ja ümmargused.

Poola seened

Korki suurus on umbes 5-13 sentimeetrit, kuid mõnikord on neid juhtumeid ja umbes 20 sentimeetrit, kasvu alguses on see poolkeral, siis muutub see kumeraks ja vananevaks muutub tasaseks. Pind on pruunikaspunane, oliivipuu, peaaegu šokolaad või pruunikaspruun, sileda, sametine ja kuiv. Torukujuline kiht on kleepuv, poorid on laiad või väikesed, värvilised on kollase värviga, kuid kui neid pressitakse, muutub see siniseks. Jalg on massiivne, pikkus 4-12 cm ja paksus 1-4 cm, kuju on tavaliselt silindriline või paisunud, pind on sile ja kiuline. Lihas on eriline seente lõhn, see on kindel noor ja muutub vanemaks pehmemaks.

Valge ujuk

Keskmise suurusega kate on nooruslikult munakujuline ja avaneb vanusele, kuid keskel on tavaliselt tuberkuloos, valge nahk, kate on servadega. Plaadid on sagedased, lahtised ja värvitud valged. Jalgade paksus on 2 sentimeetrit, pikkus ei ületa 10 sentimeetrit, kogu pind on kaetud valgete helvestega, jalg paksub aluspinnal. Liha on valge ja sellel ei ole tugevat lõhna ega maitset.

Flittering

Seente viljakest on munakujuline või sfääriline, läbimõõt on 3-6 cm, liha on valge ja meeldiv lõhn, jalg puudub. Seeni on võimalik kasutada ainult noorukieas, kui välispinna värv on endiselt valge, siis kui see muutub mustaks, algab spoore väljavool.

Punane

Läbilaskva paksu-lihakate kapoti läbimõõt ulatub 4-13 sentimeetrit, on noor ja noorene, see muutub lehtla kujuliseks sissepoole keeratud servadega, pind on pisut kaetud lima, värvitud punase või valkjas-oranži tooniga, kuid on olemas pimedas värvitoonis kontsentrilised ringid. Plaadid on hõredad, kasvatatud, kitsad, nende värvus on kollakasoranž. Liha on habras, punane lõigatakse, siis muutub roheliseks, tõstab esile piimavaksa. Silindriline jalg on tavaliselt korgiga identne, selle kõrgus on 4-6 cm, diameeter 2 cm. Need söödavad seened koguvad sageli seenekasvatajaid Stavropoli territooriumi.

Sparaces Curly

Puuvilja keha on lokkis, lihavad labad, üldiselt tundub see lopsakas sfääriline põõsas, terad on kortsus või siledad, nende serv on laineline või lõigatud. Puuviljake diameeter varieerub vahemikus 5-35 sentimeetrit, selle kõrgus on 15-20 sentimeetrit, võib see kaaluda 6-8 kilogrammi. Juurte varre paks ja kinnitatakse viljakeha keskel. Spooride kiht asub üksteisest lobes (ühelt poolt), see on värviline hall või kreemjas valge. Liha on habras, kuid lihav, selle lõhn on täiesti erinev seenhaigusest.

Russula

Noorte loomade puhul on korki kuju tavaliselt kellakujuline, kerakujuline või poolkeral, hiljem muutes see lamedast, kallutatuna või lehtri kujuga koos sirgete või mähitud servadega. Pind on erinevates värvides, matt või läikiv, kuiv, kuid mõnikord märg, kergesti tselluloosist. Kleepuvad plaadid on tükeldatud, vabad või allapoole. Jalg on ühtlaselt silindriline, õõnes sees, liha on habras, tihe, värvitud valge, kuid kipub vanusega või lõikamisega värvi muutma. Kõige maitsvam ja tavalisem söödavate seente liigid Belgorodi piirkonnas.

Caesari seened

Korki läbimõõt varieerub vahemikus 7-21 sentimeetrit, alguses on kuju poolkeral või munevas, siis muutub kumer-prostrateks, nahk on värvitud tulise punase või oranži, palja, servadega. Plaadid on sagedased, vabad, kollakasoranžid. Tugev jalg pikkuses ulatub 6-18 sentimeetrit ja paksus ei ületa 3 sentimeetrit, see on silindriline, kollane või helekollane varjundiga. Liha on tugev, kollakasoranž või valge.

Scaly Golden

Seene kasvab suurtes rühmades, tavaliselt puude lähedal või läheduses. Korki suurus on 5-20 sentimeetri pikkune, laiale kellukujulisele kasvuperioodile, hiljem ümardatult, välisosa varjudeks on mustad kuldsed või roostes-kollakad, kogu pinnale on olemas punased helbed. Kilekilega, laiad, küünarnukid, kanda helekollast värvi. Jalgade kõrgus on 8-10 sentimeetrit, paksus on 1-2 sentimeetrit, pinna värvus on kollakaspruun, nahk kaetud skaaladega.

Šampinjonid

Vilja keha suurus võib ulatuda 5-25 sentimeetrit, suurel korkil on tihe struktuur, noored on ümarad, valmivad, omandavad kindla kuju, nahk on sile, harva kaetud skaaladega, valge, pruun ja pruun värv. Plaadid on vabad, valge värvusega, kuna nad küpsevad, muudavad nad värvi roosaks ja seejärel peaaegu mustad. Jalg on ühtlane, keskne, õõnes sees, on rõngas kohal. Liha on valkjas, kipub kollaseks või põsepunaseks.

Söödav seened

Söödavaid seeni nimetatakse tavaliselt seenteks, mida võib söömiseks terviseriski ohustada, kuid mitte eelnevat kuumtöötlemist. Neil on suur gastronoomiline väärtus.

Toidulised seened erinevad kõigepealt mittemateriaalsete ja mürgiste omaduste poolest hümenofoori struktuuri järgi, puuviljakehi kuju ja värvi ja ainult lõhna viimast kohta.

Söödav seened (foto ja nimed):

Poola seened

Imleria badia

Populaarne ja maitsev söödav seen (2. kategooria) - eriti hilissügisel, kui teised polettid langevad. Valge lihase sinine-sinine värv kaob küpsetamise ajal. Seda kasutatakse mitmel viisil: värske (supp ja praadida pärast keetmist 15 minutit), soolatud ja marineeritud, kuivatatud (omandab meeldiva helekollase värvi) ja külmutatakse.

Vihmamantel söödav

Lycoperdon perlatum

Tavaliselt nimetatakse vihmakateks noorte tihedaid seeni, mis ei ole veel moodustanud pulbrilist eoste ("tolmu"). Neid kutsutakse ka mesilase käsnaks, jänesekartuliks ja valminud seeneks - fluttering, pyrhovka, spritz, vanaisa tubakas, hunt tubakas, tubakasein, kuradi tavernia jt.

Toidavad kollane seened

Paljud inimesed soovivad koguda kollast seened. Niinimetatud seentejaht on aastaringne kontseptsioon, mis on erinevatel perioodidel muutuva intensiivsusega.

Seene korjamine ei ole mitte ainult seente saagikoristus, vaid ka meelelahutuslik kõndimine läbi metsa. Igaüks teab, et saate koguda ainult söödavaid liike, mida on võimalik süüa ilma tervisele ohtlik. Toidukorrast süüa erinevad kuju, värvi ja struktuuri poolest. Selleks, et teid ei saaks kinni püüda, peaksite hoolikalt uurima igasuguseid söödavaid taimi.

Klaasased seened on eriti populaarne seenekasvatajate seas nende kauni välimuse ja ebatavaliselt meeldiva lõhna tõttu. Neil esindajatel on palju kasulikke omadusi. Nad kasvavad erinevates laiuskraadides. Kuldseid liike kasutatakse toidu valmistamisel ja meditsiinil. Seenedel peate hoolikalt uurima, kuidas nad kirjeldust ja fotot näevad.

Liha asemel

Praeguseks on muutunud moes süüa ainult taimset toitu. Kuid mõnikord tahad süüa ka tassi, millel on praetud kana lõhn. Päästetöötlemiseks tuleb ebatavaline kollane sein, mille nimeks on väävelkollane värv. Sellest valmistatud nõudest on kana liha lõhn.

Puuviljaga väävel-kollane kasvab. Noorte taimede foto näeb erekollast värvi, tänu millele saab taime näha mitu meetrit. See liik esineb erinevates laiuskraadides. Asub väikestes rühmades puudel. Ainult noori sorte saab süüa, sest toksiinide kasvatamine ja kogumine iseenesest muutub mündiks mündiks.

Enne küpsetamist tuleb piima keeta 30 minutit. Seda saab kasutada supp, pähklid, kastmed, marineerida ja kuivatada. Tinderit kasutatakse sageli meditsiinilistel eesmärkidel. Selle koostises on see 70% toitaineist, mis aitavad kaasa inimese keha normaalsele toimimisele. Ravimpreparaadid, mis on ette nähtud maksa, sapiteede ja hingamiselundite ravis, on valmistatud tuimast seeni. Farmaatsiatööstuses leiavad selle taime põhjal lahtistid.

Yellow gruzd (video)

Tüübid ja sordid

Kollane seened on mitmekesised ja omavahel erinevad mitte ainult välimuselt, vaid ka nime järgi. Saate näha kõiki peamisi väliseid erinevusi fotol.

On mitmeid tüüpe:

  1. 1 huvitav vaade "Hedgehog kollane" on populaarne. Avardade seenevalvurite hulgas nimetatakse seda liiki Gidnum-pinnaseks. See on tuntud oma meeldiva puuviljamaitsega. Kui uurite kollase kollase paberi fotot hoolikalt, näete, et selle kate on lihasega piisavalt tihe. Korki pind on kollakas, mägine ja ebakorrapäraselt kujundatud. Põua ajal kukub kork pinda välja. Hedgehogi iseloomustab jalg, mille läbimõõt võib ulatuda kuni 4 cm. Jalg on valge, tihedus on silindri kuju, mõnikord veidi kumer. Seene kasvab okaste või lehtpuude metsades. Hedgehogid kannavad vilja suve lõpus, sügisperioodi alguses. Need seened kasvavad enamasti üksi, kuid mõnikord on neid väikestes rühmades. Kuumtöötluse ajal ei muuda toode suurust, mille eest hostessid seda armastavad. Taimedel on happeline maitse, mis on väga sarnane kastelõhedega. Võite suvalisel viisil süüa. Kuulsad kokad soovitavad praadida sibulaga ja hapukoorega. Rahvameditsiinis kasutatakse ravimtaimede immuunsuse suurendamiseks ja verd uuendamiseks. Nendest taimedest valmistatakse erinevaid salde nahahaiguste raviks. Kosmetoloogias kasutatakse neid taastavate näomaskide valmistamiseks.
  2. Veel 1 liiki on Spider Web kollane. Nendel liikidel on suured erekollast värvi kapslid. Kork võib olla kuni 12 cm läbimõõduga, sellel on lame ja kleepuv pind. Vahel on kate kaetud valge õitega. Lihas on pruunid plaadid. Pruunidel on jalgade kõrgus 7-14 cm läbimõõduga, see on üsna paks. Kõige sagedamini võib pruunimaja leida lubja savist. Selle erekollase korki tõttu on see esindaja kaugelt nähtav, mis hõlbustab otsingut oluliselt. Selle maitse järgi on spider web pehme ja õrn. Mõned kokad eelistavad maitset.

Nende esindajate fotol näete, et neil on kõik sarnased. See on paks jala, heleda kollase värvusega müts. Neil on pehme ja delikaatne maitse.

Kogumise põhieeskirjad

Seene peab olema väga hästi teada, et mitte kahjustada oma tervist. Kuid pärast kogu seenekülasti uurimist ei tohiks unustada peamise kogumise ja töötlemise reegleid. Äärmiselt kollase värvi esindajad leiavad üsna kiiresti, kuid ikkagi on hoolikalt metsaga kõndida, et mitte kahjustada märkamata seente rühmi.

Kogumiseks peaksite võtma väikese, kuid terava nuga ja madala korvi. Kui taimi leitakse, ei saa neid juurtega tõmmata. Jalg lõigatakse aluspõhja alt. Selleks, et põllukultuur ei oleks kahjustatud, peaks ostukorv vaatama allapoole ja jalg üles.

Kogenud seenevalija on loonud järgmised reeglid, mida tuleks rangelt järgida:

  • sa ei saa metsa taime maitsta;
  • ei peaks koguma kahtlase välimuse liike;
  • ärge lõigake vanu taimi;
  • ärge segage korvis eri tüüpi kultuure;
  • soovitatav on kogenud inimestega vaikne jahipidamine;
  • kui jalg on liiga paksem, ärge seda koopiat võtke;
  • Enne metsa käimist peate värskendama oma teadmisi erinevate taimede kohta.

Kõigepealt tasub täpselt teada, millised toitumatud liigid välja näevad. Mürgised tunnevad teatud märke. Esimene on värv. Mürgistele proovidele on ebatavaline värv, enamasti on see ebaloomulikult hele, punakas-kollane. Samuti ei sisalda mürgised sordid ussaid ega muid putukaid, kes armastavad süüa viljaliha. Viimane märk, mis eristab häid sorte mürgistest, on lõhn.

Enamasti mürgine on ebameeldiv lõhn, vihje kloori ja mäda.

Kuidas eristada söödavaid seeni mürgistest (video)

Kollase seente töötlemise eeskirjad

Pärast saagi koristamist tuleb seda töödelda.

Töötlemine on jagatud mitmeks etapiks:

  1. Peamine ravi on mitmesuguste taimejäätmete eemaldamine. Selleks võite kasutada pehme nap harja. Kõige sagedamini satub prügikastisse sileda mütsi, võidakse nuga kraapida.
  2. Loputamine peaks toimuma sõltuvalt sellest, kuidas kavatsed kollektsiooni kasutada. Kuivamiseks pole vaja loputada. Külma vett kasutatakse praadimiseks ja teiste toiduvalmistamismeetodite jaoks. Pikemal pesul on ebaühtlase pinna esindajad.
  3. Sellele järgneb leotamise protsess. Soojenemist kasutatakse, kui taimed on mõru maitsega. Pärast pestud tooteid lõigatakse väikesteks tükkideks. Paks jalg lõigatakse väikesteks ringideks.
  4. Kroonilise maitse ja toksiinide kõrvaldamiseks on vajalik kuumtöötlus. Kuumtöötluseks on mitu võimalust. Versioonis 1 tõsta vett soola keema juurde, seejärel pange seeni seal. Hoidke toodet keevas vees 15 minutit. Lõppude lõpuks on vaja kastmist külmas vees. 2-tee kulinaarne nimetatakse blanšeeriks. See meetod sobib, kui tooteid valmistatakse maitsestamiseks. See meetod seisneb eelnevalt pestud toote keevas vees. Võite ka aurutamist ajada.

Nõuetekohane töötlemine on seente maitse säilitamise tagatis.

Kui te segate toiduvalmistamise ja töötlemise protsesse, võite kaotada mitte ainult maitse, vaid ka originaal maitse.

Loe Kasu Tooteid

B-vitamiinid

Vitamiin B avastati 1912. aastal Poola teadlane Casimir Funk. Lisaks leiti, et B-vitamiin ei ole eraldi ühend, vaid kogu kompleks aineid, mis on ühendatud lämmastikuga molekuli koostises. Nende lämmastikku sisaldavate ainete kombinatsiooni nimetatakse B-rühma vitamiinideks, millest iga element on nummerdatud: alates vitamiinist B1 kuni B20-vitamiini.

Loe Edasi

Dieet veenilaiendite puhul: mida saate ja ei saa süüa ja juua

Sellest artiklist saate teada, milline peaks olema veenilaiendite veenide toitumine. Miks mõned tooted aitavad haigusega toime tulla, teised toovad kaasa tervise halvenemise.

Loe Edasi

Miks karbonaatvett?

On teada, et gaseeritud jook on süsi küllastatud süsinikdioksiid. Miks see on tehtud?Esiteks on süsinikdioksiid (CO2) looduslik säilitusaine, mis on märgistusel tähistatud kui E290. Ja vesi (nagu igasugused gaseeritud joogid) karboniseeritakse, et suurendada selle säilivusaega ja olla suuteline transportima soovitud kaugusele.

Loe Edasi