Mis viljad on?

Mis on vilja, õppisime, nüüd proovime teada, mis puu on. Kontseptsioon pole keeruline, vaid pigem keeruline, nagu marjad ja köögiviljad, sest teadus, puuviljadega tegelemisel, ei selgitanud mõistet "puuviljad". Proovime mõnevõrra mõista, ilma et läheksime teadusliku terminoloogia metsikutesse.

Ladina fructus'e sõnasõnalise tõlke puuviljad on määratletud kui "puuviljad". Traditsiooniliselt või botaaniliselt on puu või puu puu või põõsas, kus on seemneid, mis kasvavad lilli munarakkust sõltumata söödavusest, kasutatakse vastavate taimede paljundamiseks. Kuid botaanika kasutab seda terminit harva, seda kasutatakse sageli rahvakeelde.

Küpsetamine puu all mõistab magusaid ja mahlaseid puuvilju, mida saab süüa, näiteks aprikoosid, pirnisid, apelsineid. kõik muu on lihtsalt köögiviljad.

Puuviljade klassifikatsioon sõltub ema taime perekonnast ja levikust.

  • Seemned (õunad, pirn)
  • Kivipuu (aprikoos, kirss, magus kirss)
  • Tsitrusviljad (apelsini-, greibimahl, lubi)
  • Subtroopiline, troopiline, Vahemeri, Austraalia.

Mis vahe on puu, marjade ja köögiviljade vahel? Kui see on lihtsam, siis on marjad aed ja metsad ning puuviljad - aed ja metsikud. Marjad on endiselt mürgised ja puuviljad ei ole põhimõtteliselt mürgised. Kõik see magus on puu, ülejäänud on köögiviljad. Kõik tundub lihtsam kui kunagi varem.

Ja nüüd hakkame segaduses ja mõtlema üle mõiste "Millised viljad on viljad"

Puu on seemnega orel. Nii et suvikõrvits ja kõrvitsad on puuviljad? Ja kes siis on ananass ja banaan, millel ei ole seemneid ega seemneid? Puuviljad kasvavad puude või taimeosade kohal maa peal ja on magusad ja mahlakad. Ja kust tomati võtta?

Selle segaduse tõttu 1893. aastal leppis USA ülemkohus kokku, et tollimaksude tasumisel on tomatid köögiviljadena loetletud, kuid oli ette nähtud, et teaduslikust seisukohast on tomatid, kurgid, kõrvitsad, herned ja oad viljad, kuid toitu kasutatakse köögiviljadena). Ja 2001. aastal kinnitas Euroopa Liit, et tomatid, kurgid, kõrvitsad, melonid ja arbuusid on puuviljad. Noh, kes uskuda? Kasutame seda kodus enda jaoks ja me ei viitsinud.

Täna botaanikud avatult ja klassifitseerinud suure liikide mitmekesisust puuviljad, mis erinevad jaotamise, tarbimise, kalorsuse ja keemilise koostisega. Sõltumata sellest, millises klassis me neid klassifitseerime, ei saa meie dieet ilma puuviljadeta. Puuviljadest saadud kemikaalid annavad meile vajaliku hulga antioksüdante, palju olulisi vitamiine, kiudaineid, valke ja kergesti seeditavaid süsivesikuid. Neis sisalduvad vitamiin-mineraalsed ained mõjutavad ka seedetrakti ja ainevahetust.

Puuviljade süstemaatiline tarbimine mõistlike piirangute abil ei saa kehale kahjustada. Puuviljad on unikaalsed, kuna neid saab süüa ilma kuumtöötlemata, mille käigus enamus vitamiinide ja mineraalide kompleksist hävitatakse.

Paljud puuviljad on hästi ja pikaajaliselt värsked spetsiaalselt varustatud kohtades, kus on jahutus ja gaasiline keskkond. Nende hulka kuuluvad õunad, pirnid, tsitrusviljad, viinamarjad, banaanid. Paljud puuviljad ka külmutatakse, kuivatatakse, konserveeritakse (moosid, kompostid, želeed, moosid, suhkrustatud puuviljad jne)

Puuviljad ja marjad

Puuviljad (Latissa fructus - puuviljad) on mahla söödavad puu või põõsa viljad ning mõned marjad loetakse ka viljaks. Puuviljad hõivavad inimese dieedis olulise koha.

Vene keeles on puu saanud mitte botaaniline termin, vaid majanduslik majapidamine. Jaga:

  • puuviljad - mahlane puuviljad põõsast ja puud
  • köögiviljad - mitmesugused rohttaimede söödavad osad (sh puuviljad)

Paljud magusad marjad kodumaises plaanis kuuluvad ka puuviljad.

Suurenevat sorti puuvilju ja marju saab jagada klimaatiliste tsoonidega.

Parasvöötme viljad

Enamik viljakartuli ja parasvöötme marju kasvab, kaasa arvatud Venemaal, nii palju lugejaid neist nimedest tuttavad.

Roosa perekond (Rosaceae)

  • Kudoonia (Cydonia oblonga ja Chaenomeles spp.)
  • Põldjalad (Crataegus spp.)
  • Pirni-, Euroopa ja Aasia liigid (Pyrus spp.)
  • Irga (Amelanchier spp.)
  • Lokva (Eryobotrya japonica)
  • Vestigari (Mespilus germanica)
  • Chokeberry (Aronia spp.)
  • Apple (Malus spp.)

Kostochkovye, perekonna Prunus

  • Aprikoos (Prunus armeniaca); kuivatatud kuivatatud aprikoosid (pitted) ja kuivatatud aprikoosid (Prunus armeniaca), Zherdela (Prunus armeniaca vulgaris) - (väikesed aprikoosid)
  • Cherry plum (Prunus cerasifera)
  • Kirsid (Prunus avium)
  • Virsik (Prunus persica), nektariin (Prunus nectarina) - (virsikuline sort)
  • Ploom, mitut liiki; kuivatatud kujul - ploomid
  • Lindude kirss (Prunus virginiana)
  • Magus kirss (Prunus cerasus)

Muud viljad-marjad perekonna Pink

  • Blackberry (Rubus fruticosus; Rosaceae)
  • Maasikad (ka maasikas, Fragaria spp., Rosaceae)
  • Printsess (Rubus arcticus; Rosaceae)
  • Loganberry (Rubus loganobaccus; Rosaceae)
  • Vaarikas (Rubus idaeus; Rosaceae)
  • Väike vaarikas (Rubus parviflorus; Rosaceae)
  • Vaarika suurepärane (Rubus spectabilis; Rosaceae)
  • Vaarika lill (Rubus phoenicolasius; Rosaceae)
  • Cloudberry (Rubus chamaemorus; Rosaceae)

Kõrvitsa perekond

  • Arbuus (Citrullus vulgaris; Cucurbitaceae)
  • Melon (Cucumis melo; Cucurbitaceae)
  • Chivano (Horned Melon) (Cucumis metuliferus; Cucurbitaceae)
  • Kõrvits (Cucurbita; Cucurbitaceae)

Muud parasvöötme viljad ja marjad

  • Barberry (Berberis spp., Berberidaceae)
  • Punane (Vaccinium vitis-idaea; Ericaceae)
  • Elderberry (Sambucus spp.; Adoxaceae)
  • Crowberry (Empetrum spp., Ericaceae)
  • Heteromeleed puidusss (aka Toion, Heteromeles arbutifolia; Rosaceae)
  • Mustika (Vaccinium uliginosum; Ericaceae)
  • Dereza (Lycium barbarum, Lycium spp., Solanaceae)
  • Keetoksak (Lonicera spp., Caprifoliaceae)
  • Kalina (Viburnum spp., Adoxaceae)
  • Jõhvikad (Vaccinium oxycoccus; Ericaceae)
  • Punane sõstar (Ribes rubrum; Grossulariaceae)
  • Krasnik (Vaccinium praestans; Ericaceae)
  • Karusmarjas (Ribes uva-crispa; Grossulariaceae)
  • Lough (Elaeagnus spp. Elaeagnaceae)
  • Mahonia padubolist (ka Oregoni viinamarjad, Mahonia aquifolium, Berberidaceae)
  • Astelpaju (Hippophae spp.; Elaeagnaceae)
  • Podofüll-kilpnääre (mõni muu võib olla õuna, Podophyllum peltatum, Berberidaceae)
  • Karlikloom (Arctostaphylos spp., Ericaceae)
  • Must sõstar (Ribes nigrum; Grossulariaceae)
  • Mustika (Vaccinium myrtillus; Ericaceae)
  • Shepherdia Silver (aka Buffalo Berry, Shepherdia argenta; Elaeagnaceae)

Vahemeremaad ja subtroopilised puuviljad

  • Kuivatatud viinamarjad - rosinad (Vitis spp., Vitaceae)
  • Granaatõunad (Punica granatum; Lythraceae)
  • Joonis (fig) (Ficus carica, Moraceae)
  • Tammipuu Carica (Carica Quercifolia; Caricaceae)
  • Koorik (Cornus mas; Cornaceae)
  • Oliva (Olea europaea; Oleaceae)
  • Maasikapuu (Arbutus unedo, Ericaceae) viljad
  • Linnustikuõli (Ceratonia siliqua; Leguminosae)
  • Sycamore (Ficus sycomorus; Moraceae)
  • Fenikia (Phoenix dactylifera; Arecaceae)
  • Valge Mulberry (Morus alba; Moraceae)
  • Punane mulberry (Morus rubra; Moraceae)
  • Must Mulberry (Morus nigra; Moraceae)
  • Yuyuba (Ziziphus zizyphus; Rhamnaceae)

Tsitrusviljade perekond

Inimeste toitumises ja toiduvalmistamises on perekonna Rutaceae perekond Citrus (Citrus), kus enamik liike on troopilised taimed, mis ei talu külma. Kommertskultuurid on aga mõnevõrra külmakindlad, mis tähendab, et nad kasvavad Vahemere piirkonnas ja subtroopiliselt.

  • Apelsin (Citrus sinensis; Rutaceae)
  • Bergamot (tsitruselised bergamia; rutaceae)
  • Greibid (Citrus paradisi; Rutaceae)
  • Calamondin (Citrofortunella microcarpa; Rutaceae)
  • Kafir-lubi (Citrus hystrix; Rutaceae)
  • Klementiin (tsitrusviljandik; rutaceae)
  • Kumquat (Fortunella spp.; Rutaceae)
  • Lubi (Citrus aurantifolia; Rutaceae)
  • Sidruni (tsitruseline limon; rutaceae)
  • Mandariini (Citrus reticulata; Rutaceae)
  • Pomelo, tuntud ka kui Sheddok (Citrus maxima; Rutaceae)
  • Pomeranian (Citrus aurantium; Rutaceae)
  • Ponkan (Citrus ponkan; Rutaceae)
  • Satsuma (Citrus unshiu; Rutaceae)
  • Sweety (see on Pomelit, Oroblanco, Tsitrusviljakollane, Rutaceae)
  • Tangelo (Citrus tangelo; Rutaceae)
  • Tangerine (Citrus nobilis; Rutaceae)
  • Citron (Citrus medica; Rutaceae)

Muud subtroopilised puuviljad

  • Avokaado (Alligator Pear) (Persea americana; Lauraceae)
  • Paw paw (Asimina triloba; Annonaceae)
  • Banana Granadilla (Passiflora mollissima; Passifloraceae)
  • Cereum punane (Myrica rubra; Myricaceae)
  • Giant Granadilla (Passiflora quadrangularis; Passifloraceae)
  • Kollane Granadilla (Passiflora laurifolia; Passifloraceae)
  • Kiwi (hiina Actinidia) (Actinidia deliciosa; Actinidiaceae)
  • Kookon (Solanum sessiliflorum; Solanaceae)
  • Kudrania (Kudrania triostrenia, Cudrania tricuspidata, Moraceae)
  • Lardizabala (Lardizabala biternata; Lardizabalaceae)
  • Lychee (Litchi chinensis; Sapindaceae)
  • Longan (Dimocarpus longan; Sapindaceae)
  • Lucuma (Pouteria lucuma; Sapotaceae)
  • Passionfruit (Passiflora edulis; Passifloraceae)
  • Naranhill (Solanum quitoense, Solanaceae)
  • Pepino (Solanum muricatum; Solanaceae)
  • Puuviljapähklid (Hovenia dulcis; Rhamnaceae)
  • Serenoa (Serenoa repens, Arecaceae)
  • Sweet Granadilla (Passiflora ligularis; Passifloraceae)
  • Tamarillo, Tomarillo (tuntud ka kui peediseemne tsüfomandra, tomati ja tomati, Cyphomandra betacea, Solanaceae)
  • Ugni (Ugni molinae; Myrtaceae)
  • Feijoa (Feijoa sellowiana; Myrtaceae)
  • Hapukurk (Diospyros kaki; Ebenaceae)
  • Chulupe (Passiflora maliformis; Passifloraceae)

Troopilised puuviljad

  • Abiu (Pouteria caimito; Sapotaceae)
  • Avara (Astrocaryum vulgare; Arecaceae)
  • Aki (ta on Bligia maitsev, Blighia sapida; Sapindaceae)
  • Alibertia (Alibertia edulis, Alibertia spp., Rubiaceae)
  • Amazonase viinamarjad (Pourouma cecropiaefolia; Moraceae)
  • Ambarella (Spondias dulcis; Anacardiaceae)
  • Ananassi reaalne (Ananas comosus; Bromeliaceae)
  • Antillide karusmarjad (Phyllanthus acidus; Euphorbiaceae)
  • Araz (Eugenia stipitata; Myrtaceae)
  • Arhat (Siraitia grosvenorii; Cucurbitaceae)
  • Acai (Euterpe oleracea; Arecaceae)
  • Aafrika Cherry Orange (Citributis schweinfurthii; Rutaceae)
  • Babaco (Carica pentagona; Caricaceae)
  • Kautsjon (Aegle marmelos; Rutaceae)
  • Backupari (Rheedia brasiliensis; Clusiaceae)
  • Banaan (Musa spp., Musaceae)
  • Barbados kirss (acerol kirss, Malpighia glabra L.; Malpighiaceae)
  • Barbadose karusmarjas (Pereskia aculeata; Cactaceae)
  • Valge sakot (Casimiroa edulus; Rutaceae)
  • Bignag (Antidesma bunius; Euphorbiaceae)
  • Bilimbi (Averrhoa bilimbi; Oxalidaceae)
  • Biriba (Rollinia mucosa; Annonaceae)
  • Birma viinamarjad (Baccaurea sapida; Euphorbiaceae)
  • Brasiilia ploom (Spondias tuberosa; Anacardiaceae)
  • Bunkhoziya hõbe (Bunchosia argentea; Malpighiaceae)
  • Vampi (Clausena lansium; Rutaceae)
  • Vangeria (Vangueria spp., Rubiaceae)
  • Vesi õun (Syzygium aqueum; Myrtaceae)
  • Hac (Momordica cochinchinensis; Cucurbitaceae)
  • Genipa (Genipa americana; Rubiaceae)
  • Tuvi ploom (Coccoloba diversifolia; Polygonaceae)
  • Mägi papaia (mõni ka mägi Carica, Carica candamarcensis, Caricaceae)
  • Grumicama (Eugenia brasiliensis; Myrtaceae)
  • Guava (Psidium guajava; Myrtaceae)
  • Guarana (Paullinia cupana; Sapindaceae)
  • Puuviljaõun (Feronia limonia, Rutaceae)
  • Jaboticaba (Myrciaria caulifloria; Myrtaceae)
  • Jambolan (Syzygium cumini; Myrtaceae)
  • Jackfruit (aka nangka, Artocarpus heterophyllus; Moraceae)
  • Durian (Durio spp., Malvaceae)
  • Kollane emapiim (spondiasembiin; anacardiaceae)
  • Star Apple (Chrysophyllum cainito; Sapotaceae)
  • Maasikavesi (Psidium littorale, Myrtaceae)
  • Maasikas tomat (Physalis ixocarpa; Solanaceae)
  • Ikako (Chrysobalanus icaco; Chrysobalanaceae)
  • Ilama (Annona diversifolia; Annonaceae)
  • Canistel (Pouteria campechiana; Sapotaceae)
  • Kapuuliin (Prunus salicifolia; Rosaceae)
  • Carambola (Averrhoa carambola, Oxalidaceae)
  • Pencil (Carissa congesta; Apocynaceae)
  • Carissa (Carissa macrocarpa; Apocynaceae)
  • Cassabanana (Sicana odorifera; Cucurbitaceae)
  • Kaffir ploom (Dovyalis caffra; Salicaceae)
  • Kepel (Stelechocarpus burakol; Annonaceae)
  • Ketembilla (Dovyalis hebecarpa; Salicaceae)
  • Ananassid (Anacardium occidentale; Anacardiaceae)
  • Kookospähkel (Cocos spp., Arecaceae)
  • Corlan (Nephelium hypoleucum; Sapindaceae)
  • Kreem õun (see on ka Annona reticular, Annona reticulata, Annonaceae)
  • Koibu (Inga edulis; Leguminosae)
  • Kupuasu (Theobroma grandiflorum; Malvaceae)
  • Langsat (ka Lancy, Lansium domesticum; Meliaceae)
  • Likaniya (Licania platypus; Chrysobalanaceae)
  • Mabolo (Diospyros blancoi; Ebenaceae)
  • Maagilised puuviljad (Synsepalum dulcificum; Sapotaceae)
  • Mysore vaarika (Rubus niveus; Rosaceae)
  • Malai Apple (Syzygium malaccense; Myrtaceae)
  • Mamea (Mammea americana; Clusiaceae)
  • Mamonchillo (aka Lime Spanish ja Melicoccus kahe paari, Melicoccus bijugatus; Sapindaceae)
  • Mango (Mangifera indica; Anacardiaceae)
  • Mangosteen (Garcinia mangostana; Clusiaceae)
  • Manila tamarind (Pithecellobium dulce; Leguminosae)
  • Marang (Artocarpus odoratissima; Moraceae)
  • Mariana Plum (Bouea macrophylla; Anacardiaceae)
  • Marmelaadipuu (Pouteria sapota; Sapotaceae)
  • Marula (Sclerocarya birrea; Anacardiaceae)
  • Monstera atraktiivne (Monstera deliciosa; Araceae)
  • Mora (Rubus glaucus; Rosaceae)
  • Mereveinid (Coccoloba uvifera; Polygonaceae)
  • Nance (Byrsonima crassifolia; Malpighiaceae)
  • Ahv-leivaja (aka Monkey Jack, Artocarpus lakoocha; Moraceae)
  • Papaia (Carica papaya; Caricaceae)
  • Pequi (Caryocar brasiliense; Caryocaraceae)
  • Pitaya (tuntud ka kui pitahaya ja draakonipuu, Hylocereus undatus, Hylocereus costaricensis, Hylocereus megalanthus, Cactaceae)
  • Pitomba (Eugenia luschnathiana; Myrtaceae)
  • Platoni (Platonia insignis; Clusiaceae)
  • Satiinipuu viljad (see on ka Chrysophyllum olivic, Chrysophyllum oliviforme; Sapotaceae)
  • Palm Fruits (Borassus flabellifer; Arecaceae)
  • Peach palm puu (Bactris gasipaes; Arecaceae)
  • Levipuu (Artocarpus altilis; Moraceae)
  • Pulasan (Nephelium mutabile; Sapindaceae)
  • Purpurpähkel (Spondias purpurea; Anacardiaceae)
  • Rambai (Baccaurea motleyana; Euphorbiaceae)
  • Rambutan (Nephelium lappaceum; Sapindaceae)
  • Randia (Randia formosa, Randia fitzalanii; Rubiaceae)
  • Roosi õun (Syzygium jambos; Myrtaceae)
  • Rumm marja (Myrcaria floribunda; Myrtaceae)
  • Salak (aka salacca söödavad ja madu puuviljad, Salacca edulis; Arecaceae)
  • Santol (Sandoricum koetjape; Meliaceae)
  • Sapodilla (aka Zapototo puu, Achras / Manilkara zapota; Sapotaceae)
  • Suhkur aed (Annona squamosa; Annonaceae)
  • Elephant Apple (Dillenia indica; Dilleniaceae)
  • Soursop õun (see on annona kipitav, Annona muricata; Annonaceae)
  • Soncoya (Annona purpurea; Annonaceae)
  • Suriname kirss (aka pitanga ja ühevärviline Eugenia, Eugenia uniflora; Myrtaceae)
  • Tamarind (Tamarindus indica; Leguminosae)
  • Falsa (Grewia subinaequalis; Malvaceae)
  • Physalis Peruu (Physalis peruviana; Solanaceae)
  • Sabr (Opuntia ficus-indica; Cactaceae)
  • Chempedak (Artocarpus champeden; Moraceae)
  • Cherimoya (Annona cherimola; Annonaceae)
  • Must sadet (Diospyros digyna; Ebenaceae)
  • Chilibuha ahvilised (ka ahv-oranž, Strychnos spinosa; loganiasee)
  • Chupa Chupa (Quararibea cordata; Malvaceae)
  • Embleem (Phyllanthus emblica; Euphorbiaceae)
  • Java Apple (Syzygium samarangense; Myrtaceae)
  • Jamaica kirss (Muntingia calabura; Muntingiaceae)
  • Jatoba (Hymenaea courbaril; Leguminosae)

Austraalia puuviljad

See viljapuude rühm oli varem peaaegu teadmata, kuni inimtoiduks antioksüdantidele huvi pakkuv laine üle kogu maailma. Pardais siin Austraalia puuviljas on palju neid samu antioksüdante.

  • Blue Quantong (Elaeocarpus angustifolius; Elaeocarpaceae)
  • Davidsonia (Davidsonia spp., Cunoniaceae)
  • Magustoidud KwangDong (Santalum acuminatum; Santalaceae)
  • Sidruni asp (Acronychia acidula; Rutaceae)
  • Finger Lime (Citrus australasica; Rutaceae)
  • Cockatoo Plum (Terminalia ferdinandiana; Combretaceae)

Kõik sellel lehel loetletud puuviljad on söödav.

Pirn

Pear (lat. Purus) - roosa perekonna puuviljapuu tähendab toiduvalmistamisel puuvilju. Jaotatakse peaaegu kogu Euroopas, välja arvatud põhjapoolsed piirkonnad. On palju sorte ja pirnipuude tüüpe; selle viljade maitse ja keemiline koostis sõltub suuresti puu kasvusordist ja piirkonnast.

Pirnide koostis

Pirni viljad või lihtsalt pirnid sisaldavad palju väärtuslikke aineid. Tselluloosis on: looduslikud suhkrud (glükoos ja fruktoos), tanniinid, orgaanilised happed, lämmastikained, kiudained ja looduslikud kiud, tuhk, vitamiinid C, A ja B1. Seemnedes - eeterlik õli. Pirnide suhkrusisaldus on veidi väiksem kui õuntes, kuid sellel on pehmem ja magusam maitse, mis on tingitud kompositsioonis olevate hapete väikesest hulgast. Puuviljad on rikkad antioksüdantidest, fütontsiididest ja bioloogiliselt aktiivsetest ainetest, tänu millele neid traditsioonilises meditsiinis kasutatakse.

Pirnid on toidutoormeline toode, mille energiasisaldus on vaid 42 kcal 100 grammi kohta, seetõttu soovitatakse neid diabeediga patsientidele.

Kasulikud omadused

Pirnidel on kasulikud omadused mitte ainult värsked - enamik omadusi säilivad kuivatamisel, keedised, infusioonid, mahlad ja kapslid. Sellel puuviljal on põletikuvastane, pinguldav, palavikuvastane ja desinfitseeriv toime. Pulilli pirnid, mida kasutatakse põie põletikulises protsessis, tsüstiit ja kuseteede haigused. Keedetud ja küpsetatud puuviljad aitavad tugevat köha, bronhiiti, lämbumist ja kopsutuberkuloosi.

Idas kasutavad nad aktiivselt pirni lehtede kastmist põletikuvastaseks ja seenevastaseks aineks. Neid ravitakse seborrhea ja dermatiidiga ning kasutatakse ka välist desinfitseerivat pulbrit kuivatatud purustatud lehti.

Siiski on suhteline kahju. Pirnid ei ole soovitatavad inimestele, kellel on seedetrakti haiguste suhtes kalduvus suurte kiudainete tõttu, ärritavad nad seedetrakti limaskesta ja suurendavad peristaltikat.

Cooking taotlus

Pirnid teevad suurepäraseid komposte, želee ja nektareid; kogu maailma köögis kasutatakse neid keediste valmistamiseks, keediste ja kookide pealekandmist, suhkrustatud puuviljade, kuivade ja kuivatatud puuviljade valmistamiseks jookide valmistamiseks. Värskest puuviljast valmistatakse likööre, likööre ja veini. Pirnil on peent iseloomulik lõhn, seega kasutatakse seda toodete, jookide, kohvi, tee ja tubaka maitsmiseks. Paljud parfümeerid kasutavad lõhnavate kompositsioonide loomiseks eeterlikke õlisid.

Pear - kasulikud omadused, vitamiinid ja muud omadused

Pirn, kelle kasulikud omadused vaevalt kahtlustatakse, on üks armastatumaid puuvilju mitte ainult laste seas, vaid ka täiskasvanute seas. Selle põhjuseks võib nimetada nii kahtlemata kasu, mida selle toote kasutamine annab, kui ka selle meeldiv maitse, mis sõltub puuvilja valmidusastmest ja -perioodist. Lisaks on need suhteliselt taskukohased puuviljad ja nende sisalduvate vitamiinide hulk on peaaegu sama hea kui kallimad mandariinid või granaatõunad.

Kasu pirnipuuviljadest ja nende populaarsuse põhjused

Peamine põhjus, miks see kultuur on aktiivselt kasvatatud paljudes maailma riikides, on selle viljad, millel on palju atraktiivseid omadusi. Nende omaduste hulka kuuluvad järgmised puuviljade omadused:

  1. Kõrge toiteväärtus. Küpsetest pirnidest mahlane viljaliha rahuldab täiesti nälga, mis võimaldab seda puuvilja kasutada täiskuu või õhtusöögi ajal.
  2. Meeldiv maitse. Sellel tootel on väga meeldiv maitse, mis võib ulatuda hapust kuni väga magusalt või magus-hapukoest.
  3. Kasulik koostis. Selle vilja viljaliha sisaldab rohkesti vitamiine, mineraale ja mikroelemente, mis tagavad organismi normaalse elundite funktsioneerimise.
  4. Gastronoomiline mitmekülgsus. Valmistatud puuvilju saab tarbida mitte ainult iseseisvalt, vaid ka magustoitude, toorikute, kompotide osana. Kuumtöötlemisel, näiteks moosi valmistamisel, puuviljad ei kaota oma kasulikke omadusi.
  5. Madala kalorsusega Paljud toitumisspetsialistid, kes on teadlikud pirnide kasulikkusest, soovitavad, et nende patsiendid prooviksid pirnide toitu või lisaksid selle toote oma toidule pidevalt.
  6. Suur kogus vett. Selle tulemusena vähendavad puuviljad ideaalselt janu ja on parimad tooted suupisteks kuumal päeval.
  7. Madal glükeemiline indeks. See muudab pirn täiesti ohutuks, isegi diabeediga inimestele. Isegi regulaarne kasutamine ei too kaasa veresuhkru taseme tõusu, hoolimata asjaolust, et puu sisaldab suures koguses fruktoosi ja sahharoosi.
  8. Allergeenide puudus. See on üks haruldasi looduslikke tooteid, mis ei sisalda aineid, mis võivad põhjustada tõsist allergilist reaktsiooni. Seetõttu võib seda lisada esimestel elukuudel dieedile, suurendades imikute immuunsust ja pakkudes neile piisavat hulka kasulikke mikroelemente ja vitamiine.

Kõik need omadused muudavad pirnipuu vilja väga atraktiivseks tooteks, mis sisaldub täiskasvanute ja laste toidus. Täiendav eelis on asjaolu, et neid võib aastaringselt tarbida olenemata hooajast.

Pirni koostise omadused

Paljud, mõeldes, kuidas pirne on kasulikud, võta arvesse ainult toitumis- ja toitumisalaseid omadusi, jättes arvestamata vitamiinide ja mineraalide suurepärase koostise. Nendel juhtudel sisaldab vilja viljaliha selliseid kasulikke aineid nagu:

  • tselluloos. See avaldab otsest mõju organismi ainevahetusele, kiirendab ainevahetust, stabiliseerib soolestikku ja normaliseerib selle mikrofloorat;
  • aminohapped. Need pirnikasvatuses olevad ained on tugevad antioksüdandid ja aitavad kaasa toksiinide kiire ja tõhusa elimineerimise vastu organismilt;
  • foolhape. See aine on rasedatele väga kasulik, kuna see aitab vähendada krampe ja valu raseduse ajal ning mõjub ka pärast sünnitust;
  • pektiinid;
  • fruktoos. Suur hulk looduslikku suhkrut annab puuvilja meeldiva maitsega ja varustab keha vajaliku glükoosisisaldusega.

Kokku on küpsed pirnipuu koostises rohkem kui tosin kasulikke vitamiine ja mitmeid olulisi mineraale ja mikroelemente.

Vitamiinid

Suurepärane selle mahlane puuviljamaalane väärtustab seda ainult oma maitse ja toitaineliste omaduste poolest, kuid samal ajal isegi ei mõtle, milliseid vitamiine on pirnikus, ja milliseid kasu nad saavad kehale pakkuda. Vähesed inimesed teavad, et vilja lihas on suur hulk askorbiinhapet, mis on hädavajalik immuunsuse tekkeks ja tugevdamiseks, stimuleerib ajukooret, normaliseerib südame süsteemi tööd. Lisaks sisaldab pirnis selliseid vitamiine nagu:

  • A-vitamiin. See aine mõjutab aktiivselt kehas esinevaid närvisüsteeme ja aitab samuti vererakke uuendada. Selle vitamiini piisav kogus vähendab närvisüsteemi stressi, stimuleerib vaimset aktiivsust, suurendab efektiivsust;
  • vitamiin B1. See soodustab punavereliblede tootmist, avaldab positiivset mõju südamelihase tööle, stabiliseerib vererõhku;
  • vitamiin B6. See aine on hädavajalik inimese luustiku moodustamiseks ja arenguks ning aitab kaasa ka tervete juuste, küünte, hammaste säilimisele;
  • E-vitamiin. See võtab aktiivse osa seedimisprotsessides, stabiliseerib seedetrakti tööd, mõjutab vaimset tegevust põhjustavaid ajupiirkondi;
  • vitamiin B9. See on universaalne vitamiin, mille olemasolu vähendab keha väsimust, suurendab selle resistentsust viirushaiguste vastu, parandab üldist tervist.
Vilja viljalihas on suur hulk askorbiinhapet, mis on hädavajalik immuunsüsteemi moodustamiseks ja tugevdamiseks, stimuleerib aju ajukooret, normaliseerib südame süsteemi tööd

Suurtes kogustes leidub kaugele kõikidest pirnide vitamiinidest, kuid selliste puuviljade korrapärane tarbimine võimaldab organismil saada piisavas koguses kasulikke aineid päevas.

Mineraalid

Pirnipuu puu sisaldab mitte ainult võimsat vitamiinikompleksi, vaid ka muljetavaldavat tervisele vajalike mineraalide kombinatsiooni. Nende hulka kuuluvad järgmised ained:

  • kaalium. See mineraal on seotud paljude keha protsessidega, alates ainevahetusest kuni kuseteede stabiliseerumiseni;
  • magneesium. See on vajalik aju teatud osade normaalseks toimimiseks ja aitab kaasa ka toonide ja meeleolu suurenemisele;
  • räni. See aine on vajalik inimese luustiku normaalseks toimimiseks, samuti luude ja liigeste tugevdamiseks;
  • fosforit. See avaldab positiivset mõju keha seedekulgale, stimuleerib vaimset aktiivsust, parandab reaktsioone, vähendab väsimust;
  • kaltsium. See on üks aineid, mis mõjutavad luude, hammaste, küünte ja juuksete moodustumist ja tugevnemist. Organismi kaltsiumi puudumine võib põhjustada juuste ja küünte suuremat haavatavust, probleeme hammastega, rabedaid luid;
  • rauda See on üks organismis olulisemaid mineraalaineid, mis vastutavad vereringeelundite normaalse funktsioneerimise eest ja mõjutab ka mõnda aju ja südame lihase osa.
Pirnipuu puu sisaldab mitte ainult võimsat vitamiinikompleksi, vaid ka muljetavaldavat tervisele vajalike mineraalide kombinatsiooni.

Sellise kompositsiooni tõttu laienevad pirnide ravimtaimed paljudele tervishoiuvaldkondadele, ulatudes ateroskleroosi ennetamisest vanusega seotud dementsuse probleemidesse või keha taastumiseni pärast insulti või südameinfarkti.

Kasu ja kahjustab söömist pirnid

Täiskasvanud pirni puuviljade korrapärane kaasamine inimese dieedi võib tohutult kehale toota. Lisaks on neid puuvilju võimalik kasutada mitte ainult profülaktikaks, vaid ka teatud haiguste vastu võitlemiseks. Kuid me ei tohiks unustada, et see puuvili, nagu ka kõik muud tooted, ei saa mitte ainult toota suurt kasu tervisele, vaid ka põhjustada tõsist kahju.

Kasu pirnidest

Neis puuviljades sisalduv suurepärane vitamiinide ja mineraalide koostis võib oluliselt parandada keha seisundit selliste terviseprobleemidega nagu:

  • veenilaiendid ja muud vereringesüsteemi probleemid. Pirnipuude puu sisaldab suures koguses vitamiini P või rutiini, mis kõrvaldab kapillaaride läbilaskvuse ja aitab tugevdada veresooni;
  • nahahaigused, nagu dermatiit, allergilised lööbed, ekseem. Puuviljade viljaliha ja nahk on nikotiinhape, millel on positiivne mõju nahale ja vähendab allergiliste reaktsioonide mõju;
  • närviline stress, suurenenud väsimus. Paljud selles tootes sisalduvad ained avaldavad positiivset mõju närvisüsteemile, suurendavad keha tõhusust ja stressiresistentsust;
  • diabeet. Vaatamata asjaolule, et mõned pirnide sortid on palju õunu magusamad, sisaldavad nad väikeses koguses suhkrut, mille tõttu neil on madal glükeemiline indeks. Selle tulemusena ei süüa pirnid diabeetikutega ega põhjusta veresuhkru taseme järsu tõusu;
  • sooleprobleemid. Kõhulahtisuse ja kõhukinnisuse korral on väga kasulik kasutada nende puuviljade värskeid või kuivatatud viilu, kuna need parandavad peristaltikat, omavad rahustavat toimet seedetrakule, stabiliseerivad seedetrakti;
  • kõrge kolesteroolitase. Pirnipuu viljas leitud vitamiinide ja mineraalide kompleks aitab kolesterooli surematust ja takistab uute kolesterooli ladestumist organismis.

On soovitatav kasutada seda maitsvat ja tervislikku puuvilja sportlastele ja inimestele, kellel on tõsine füüsiline koormus. Vaatamata madala kalorsusega ja minimaalse rasva sisaldusele on pirn väga hea vilja, mis täiuslikult rahuldab nälga.

Võib süüa pirnide põhjustatud kahju

Vaatamata kõigile selgetele eelistele, mida pirnid toovad kehasse, võivad mõnel juhul nende kasutamine kahjustada nende tervist. Selle vältimiseks on soovitatav järgida järgmisi reegleid:

  • peske puuvilju põhjalikult enne joomist;
  • Ära joo värsket puu puhta veega. Vedeliku ja puuviljas sisalduvate ainete vahel esinev reaktsioon võib põhjustada seedetrakti tõsist lagunemist;
  • Ärge kasutage seda toodet tühja kõhuga, kuna see võib põhjustada mao raskust.

Inimesed, kellel on kõrge maitsega happesus, tuleks kasutada värskelt küpsetest puuviljadest väga hoolikalt, kuna see võib põhjustada seedetrakti kroonilisi haigusi.

Kõrge happesuse juures on seda toodet parem kasutada küpsetatud kujul, valmistada komposti või valmistada moosi.

Küpset ja värsket pirni, mille hüved ja kahjustused on käesolevas artiklis kirjeldatud, võib olla teie tervise parandamisel suurepärane abiline. Et anda keha olulistele vitamiinidele ja ainetele, piisab igapäevases dieedis vähemalt ühe pirnipuu puuvilja lisamisest. Vältimaks mürgitust ja muid halva kvaliteediga puuviljadega kaasnevaid negatiivseid mõjusid, soovitame hoolikalt valida puuvilju, juhindudes nende välimusest, maitsest ja muudest teguritest.

Pirn

Pear - sama nime puu või põõsaste ja viljade nimi. Pear - üks vanimaid viljapuid, mida inimkond kasvatab. Esimene mainitud pirn kuulub kõige iidseima ajalooga - see kasvas Hiinas, siis jõudis see kõigepealt Pärsia juurde, kust see jõudis Kreekasse ja Rooma impeeriumi. Praegu on teada tuhandeid pirni sorte, mida kasvatatakse kõige soojemates ja parasvöötmetes üle kogu maailma.

Pirn on keskmise suurusega puu, selle kuju sarnaneb lambipirniga, kuigi on ümarate kujudega sorte. Kuivatute pirnide viljaliha on delikaatne ja mahlane, millel on iseloomulik aroom (seda tugevam on puuvilja toodetud aroom, seda rohkem sisaldab vitamiine ja muid kasulikke aineid) ja magus maitse. Lisaks värskele tarbimisele on pirnidel kümneid küpsetusviise: need on kuivatatud, küpsetatud, konserveeritud, mahl ja kompotid on valmistatud, valmistatakse moosid, valmistatakse moosi ja moosi.

Kalorite pirnid

Madala kalorsusega toode. 100 g pirnides on ainult 42 kcal, mistõttu see ei suuda märkimisväärselt kahjustada. Kuid kuivatatud pirni kalorite sisaldus on 270 kcal 100 g kohta. See on väga toitev kõrge süsivesikute sisalduse tõttu ja ülemäärane tarbimine võib põhjustada rasvumist.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Kasulikud omadused pirnid

Pear sisaldab rohkesti toitaineid - kiudaineid, sahharoosi, glükoosi, fruktoosi, karoteeni, foolhapet, mangaani, rauda, ​​joodi, vase, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, fosforit, tsinki, fluori, molübdeeni, pektiine, tuhka ja orgaanilisi hape. Vitamiinid - A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, P, PP, samuti tanniinid.

Rahvameditsiinis on tuhandeid aastaid kasutatud prostatiidi raviks kasutatud pirnid. Mõne päeva jooksul pärast pirni kompoti pealekandmist on see haigus silmatorkav ja selle pikaajaline kasutamine toob kaasa ravi.

Ja kui mees on juba 50 aastat vana, siis on vaja talvel külvata kuivatatud pirnikuid, nii et kompott ja pirni tee saaksid kevadeni joobuda. See ei ole ainult ravi, vaid ka haiguste ennetamine.

Pirni kasutatakse antimikroobse ainena, mille viljad tekitavad patogeensete bakterite ebasoodsat keskkonda. Pirni viljad sisaldavad orgaanilisi happeid, mis koos maomahla vesinikkloriidhappega hapestavad toitu maos. Suurtes kogustes pirnide pektiin ja tanniinid takistavad nende bakterite liikuvust.

Puuviljad sisaldavad antibiootikumi arbutini, mis tapab mikroobid. Pirnide antimikroobne toime mõjutab soolefloora ja mikroobid, mis põhjustavad neerude ja põie põletikku.

Pear-wilderness on efektiivsem kui bakteritsiidne aine.

Kuna pirnid sisaldavad rohkem fruktoosi kui glükoos (ja nagu teate, et fruktoos ei vaja insuliini imendumist organismis), on see puu kasulik kõhunäärme häirete korral. Seetõttu kuuluvad rasvumise ja diabeedi dieedidesse värsked ja kuivatatud pirnid ning nendelt saadud joogid.

Pirni viljad sisaldavad ainulaadseid eeterlikke õlisid, bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis võivad suurendada keha kaitset, vastupanu nakkushaigustele, põletikuvastane toime ja isegi depressiooni vastu võitlemine.

Palju pirni makro- ja mikroelemente: näiteks rauda, ​​mis on vajalik tervete vererakkude sünteesiks. Seetõttu on soovitatav sööta pirnid väsimuse, pearingluse, kiire südametegevuse, füüsilise koormuse suurenemise ning isu kaotuse, suu nurkades esinevate pragude, kudede halva paranemise ja isegi külma tundlikkusega - kõik need on raua puuduse sümptomid kehas.

Pirni viljaliha sisaldab palju kaaliumi ioone, ilma et piisav kogus oleks võimatu ette kujutada südame ja lihaste normaalset toimet, sest kaaliumiioonid on organismis raku regeneratsiooni eest vastutavad. Nii et mõned väikesed pirnid võivad pingelise lihasega valu tunduvalt leevendada. Peale selle, kaaliumi puudumise tõttu ilmneb kudede kasvu aeglustumine, närvilisus ja unetus, südamepekslemine täheldatakse südame aktiivsuse nõrgenemise ja kolesterooli taseme tõttu veres. Neid sümptomeid arvestades võib pirnide ravi teha head tööd.

Pirni puuviljade orgaanilised happed parandavad seedimist, parandavad ainevahetust, stimuleerivad maksa ja neerude aktiivsust. Neil hapetel on ka antimikroobne toime, mis pärsib käärsoole lagunemise protsessi.

Puljongid, kuivatatud pirni kompotid on rikas tanniinidega, millel on seedetrakti häired, millel on astringentne toime. Värsked pirnid sisaldavad üsna jämedat kiudaineid, mis suurendab soole peristaltikat, nii et te ei tohiks neid hävitada. Kuid kui kõhukinnisus koostisosade pirnid vajab süüa tingimata.

Pearkompotid on kasulikud ka kuseteede põletikuliste haiguste puhul - see jook suurendab diureesi, millel on kasulik põie ja neeru vaagna. Aneemiaga (aneemia) on kasulik süüa kaks suurt pirni päevas lõunaks magustoiduna. Sellisel juhul kooritakse pirnid, viljaliha kooritakse pestiliga ja segatakse kahe teelusikatäis meega.

Kristab pirni ja äge bronhiit: klaasist pirnimahlast levitatakse splitesse siirupi magustoidu lusikatäis ja juua pool tassi kolm korda päevas.

Pirni töötlemist saab läbi viia peaaegu aastaringselt, kuna puuviljad kuivatamisel säilitavad peaaegu kõik bioloogiliselt aktiivsed ained.

Kuid pidage meeles, et pärast seda, kui olete pirni söönud, ei tohiks juua tooret vett ja süüa ka rasket toitu ja liha.

Ja veel: pole täiesti soovitatav süüa pirn tühja kõhuga. Ida vanasõna ütleb: "Hommikul on õun roosaks südameks! Hommikul on pirn südame mürk!"

Kopsuhaiguste korral soovitatakse pirnide kasutamist ja kuivatatud pirnide keetmine aitab köha ja palavikku.

Keedetud ja küpsetatud pirnid kasutatakse põletikuvastaseks bronhiidi ja kopsutuberkuloosi raviks.

Pirni puljongile antakse juua palavikuga patsientidele, see summutab janu ja soodustab urineerimist. Keetmise diureetilist toimet on seletatav asjaoluga, et see sisaldab samu aineid, nagu karjakoobaste lehed ("karu kõrvad"), glükosiid arbutiin.

Selline keetmine on efektiivne nii kuseteede põletikuliste kui ka kuseteede põletikuliste protsesside puhul.

Pirnimahl ja -jäätmed omavad antibakteriaalset toimet, aitavad kaasa nakatunud uriini valgustumisele ja toksiinide eemaldamisele kehast.

Vereringehaiguste korral kasutatakse kapillaaride tugevdamiseks pirnid. Pirni mahlades on palju P-vitamiini aktiivsust ja P-vitamiin vähendab veresoone seina suurenenud läbilaskvust.

Seedetrakti häirete ravimisel kasutatakse fikseerijana efektiivselt küpsetest pirnidest, mis on nende tanniinide sisalduse tõttu. Mõned sordid sisaldavad kuni 20% tanniine.

Mao ja soolte limaskestade jaoks on tanniinide ja pektiini kombinatsioon kaitsva ainega.

Pirnid on eriti kasulikud lastel düspepsia ravimisel. Pirniõli ja kompott omavad kahjulikku toimet. Samuti on soovitatav keedetud kuivatatud pirnid ja neid kasutada kaera puljongiga.

Pirnidel on toonilised omadused. Nad rahustavad südamelööke, parandavad meeleolu, vabastavad pingeid.

Diabeedi korral on soovitatav korrapäraselt värsket pirni mahla võtta 50-70 g 30 minutit enne sööki. Hea tolerantsiga suurendatakse annust järk-järgult kuni 1 tassi.

Rasvumuse, diabeedi, neerude, maksa ja sapiteede haiguste, urotiaasi ja tsüstiidi haiguste puhul hõlmavad toidud värskeid ja kuivaid pirne. Nende puuviljadel on madal energiasisaldus, nad on umbes 84% ​​vett, nii et neid saab kasutada piiravas toidus.

Pirni viljad on madala naatriumi ja klooriga, seetõttu sobivad nad soola vaba dieedi, südame-veresoonkonna haiguste ja nefriidi korral.

Tanniini puuviljadel on tugevus soolestikus ja maos.

Kui palavik vähendab temperatuuri, kasutades metssigade pirni puljongit.

Komplekssete eeterlike õlide tõttu on metssigade mahl hea diureetikum.

Pirnide ohtlikud omadused

Seedetrakti haiguste põrsaste pirn võib värske kasutamise korral olla kahjulik.

Värsked söödud pirnid võivad kõhuga kokku puutuda, erinevalt keedetud.

Ei ole soovitatav süüa pirnid tühja kõhuga; või pärast liha, tuleks pirnid süüa mitte varem kui 30 minutit pärast söömist.

Pirnid ei saa juua vett - võib põhjustada kõhulahtisust.

Vanemad inimesed saavad süüa ainult pehmeid ja mahlaseid pirneid või küpsetada neid kergelt, sest rasked võivad põhjustada mao probleeme.

Meditsiinis asuvate pirnide kasutamisel on selle kasulikke omadusi ja unikaalseid omadusi, kasutusvõimalusi ja vastunäidustusi.

Pirn (puuviljad)

Sisu

Botaaniline kirjeldus

Vabalt kasvatatava puu võra kuju on püramiid- või ümmargune, paindumiskõlblik. Aastane kasv on 30-40 cm. Soodsatel tingimustel jõuab pirn suurte suurustega - üle 12,5 meetri kõrguse ja 5 meetri läbimõõduga.

Lehed tavaliselt langevad. Lehe asukoht on spiraalselt 5 rida. Leht on üldjuhul ovaalne, 2,5-10 cm pikkune, lühike; värv on tumeroheline, särav, lehe alumine külg sinakasroheline, sügisel kuldne-oranž.

Õitsemise aeg ja kuju: aprill - mai, valged lilled, diameetriga 3 cm, 5-lobed, 3-9 vihmavarjulisi ratsemaasid. Pestitsiidid on kahestuses 2 kuni 5. Nende munasarjad kasvavad koos endaga ja ringjoonega lillepeenraga; kroonlehed neerud on plaaditud.

Loomade pesad on vooderdatud tiheda koorega (nutreplodnik).

Pirnipuud, nagu ka teised perekonna puud, on kahte tüüpi: vegetatiivsed ja generatiivsed. Taimsed pungad on väiksemad ja teravamad, genereerivad - suuremad ja dumbad. Väliseid erinevusi kahe tüüpi pungade vahel võimendatakse nende pungadest moodustumise ajast kuni võrsed väljatõmbest.

Puuviljad on reeglina pikliku kujuga, mille põhjas on pikendus, on sfääriliste puuviljade sordid.

Klassifikatsioon

Pirni kultivarid on peamiselt liigid Pyrus domestica ja Pyrus communis.

Mõned liigid

  • Pyrus amygdaliformis
  • Pyrus austriaca
  • Pyrus balansae
  • Pyrus betulifolia
  • Pyrus bourgaeana
  • Pyrus bretschneideri
  • Pyrus calleryana
  • Pyrus communisL. - tavaline pirn
    • Pyrus communis subsp. Caucasica (Fed.) Browicz [≡ Pyrus caucasica Fed.] basionüüm [1] - Kaukaasia pirn
  • Pyrus Cordata
  • Pyrus cossonii
  • Pyrus domestica
  • Pyrus elaeagnifolia
  • Pyrus fauriei
  • Pyrus kawakamii
  • Pyrus korshinskyi
  • Pyrus lindleyi
  • Pyrus nivalis
  • Pyrus pashia
  • Pyrus persica
  • Pyrus Phaeocarpa
  • Pyrus püraster
  • Pyrus pyrifolia
  • Pyrus regelii
  • Pyrus salicifolia
  • Pyrus salvifolia
  • Pyrus serrulata
  • Pyrus syriaca
  • Pyrus ussuriensis

Levitamine ja ökoloogia

Euroopas jagatakse pirne umbes 60 ° C-ni. sh Vahemiku põhjapiiril - haruldane.

Külmakindlate sortide eduka valiku tulemusena kasvas 2006. aastal kuni 55 ° C Uralsis ja Lääne-Siberis asuvates aiakauplustes pirn. sh

Arvatakse, et kultiveeritud pirnide sortide päritolu on seotud mitmete liikide, eriti Ryrus achras Gärtni hübridiseerimisega., Pyrus persica Pers., Rusus cordata Desv., Rus elaeagnifolia pall.. Pirni kasvatatakse muistses Pärsia, Kreeka ja Rooma impeeriumis.

Praegu on tuhandeid pirni sorte.

Mõiste ja rakendus

Erinevaid pirnide sorte kasutatakse dekoratiivsete või tegelikult viljapuudega.

2005. aastal oli maailma pirnide tootmine 15 miljonit tonni (hinnanguliselt USA põllumajandusministeerium). Suurim pirni tootja on Hiina.

Mõned sortid pirnidest

  • Abbot
  • Alexandrina
  • Anju
  • Bona louise
  • Williams - Pyrus communis "Williams" Bon Chrétien "
  • Guyot
  • Durendo
  • Hiina keel
  • Komis
  • Konverents
  • Uus
  • Pakham
  • Poola
  • Rocha
  • Triumf

Kasu tervisele

Toores pirn
(Toiteväärtus 100 g juures)

Märkused

  1. ↑ GRIN (inglise keeles) (Kontrollitud 21. aprillil 2009)

Kirjandus

  • Simirenko C. Krimmi puuviljakasvatus- ja puuviljakaubanduse uurimise kogemus

Lingid

  • Pirni sortide kirjeldus
  • Pirn: taksonoomia GRINi veebisaidil (inglise keeles) Kontrollitud 13. veebruaril 2009
  • Pear: teave veebisaidil "Life Encyclopedia" (eng.) Kontrollitud 13. veebruaril 2009

Wikimedia Sihtasutus. 2010

Vaadake, mis muudes sõnastikes on "pirn (puuviljad)":

PEAR - sama puu viljad; NSV Liidus on pirnide kasvatamise peamised valdkonnad koondunud Kaukaasia, Taga-Kaukaasia, Kesk-Aasiasse, Moldovasse ja Lõuna-Ukrainasse. Väiksemates kogustes leidub pirnid Valgevene ja Baltikumi kesksetes piirkondades...... Leibkonna lühike entsüklopeedia

Pirn -? Pear Üldine vaade puu puuviljadest... Wikipedia

Pear (tähendus) - pirn: selles on artikkel "pirn" Pear (perekond Pyrus) on perekonna Pink puu, samuti selle puu. Maapähklipuu Jeruusalemma artišokk, Asteri perekonna taime... Wikipedia

PEAR - emane Pyrusi puu ja vilja; viigimarja, dula. Pirnide sugukonnad: pikad, ümmargused, õhukesed, seemnetest; Bergamot või Gliva. Muldpunane, Jeruusalemma artišokk, Helianthus tuberosus, boulevard, Volosšskaja naeris. Värv pirn, taim Rhamnus infectorius. | Asi on...... Dahl Dictionary

PEAR - PEAR, pirnid, emane. 1. magusad söödavad puuviljad, b. h. ringi all ja kooniline hõrenemine varre külge. || Puu, milles see puu kasvab. 2. Pirniku kujul olevate toodete ja tarvikute nimetused. Kummist pirn. Explanatory Dictionary Ushakov. D.N.... Ushakovi seletuskiri

Pirnipuu pirn -? Pirnipuu Teaduslik klassifikatsioon... Wikipedia

Loom. - Pärast munarakkude viljastamist on tekkinud ja embrüo on hakanud moodustama, lill või ainult günekesed sisenevad uude arengufaasi, mis lõpeb loote moodustumisega - see iseloomulik õitsemisorgan. Aga mis... Bioloogiline entsüklopeedia

PEAR - (Pyrus) - selle puude või põõsaste perekond. roosa Ok 60 liiki, ch. arr. mõõdukas ja subtroopiline rihmad Euraasia. Põhitõed liikide mitmekesisuse keskused Vost. Aasias, M. Aasias, Kaukaasias ja lõunas. Euroopas NSV Liidus ca. Kagu-Euroopas 40 liiki. osad, Kaukaasias,... Bioloogiline entsüklopeediline sõnastik

PEAR - PEAR ja naiselik. 1. Puuviljade perekond. Rosaceae, millel on ümarad piklikud ja allapoole ulatuvad viljad, samuti selle puu viljad. 2. Toode on kujundatud nagu see puu. Kummist g. | vähenema pirn ja naissoost | adj pirn, nd, oh (kuni... Ozhegovi seletuskiri

Pear - (Pyrus) on roosilille õunapere alamperekonna viljapuud. Umbes 60 liiki on teada, NSV Liidus on üle 30 liigi. Kõige olulisemad G. liigid, kust kultiveeritud sortid pärinesid: G. tavalised või metsarjad (R. communis), metsikult...... Suur Nõukogude entsüklopeedia

Pirn on marja

Pear, Euroopa ja Aasia liigid (Pyrus)

Pirn - üks kõige populaarsemaid viljapuude sorte. See sepistamõjude rajoon, mis kuulub dikotide klassi, kuulub Pinki tohutule perekonnale. Kuid pirn, ladina keeles - Pyrus, kuulub ka Spiraña alamperekonda. See taim on leitud kogu maailmas ja sellel on suur praktiline väärtus. Pirnide perekond on jagatud kaheks Pyrus ja Pashia eraldi osaks.

Päritolu kodumaa on üsna raske nimetada ühemõtteliselt, kuna parasvöötmes on tavapäraselt kasvutemperatuur kuni 60 ° C. sh

On kindel, et nad hakkasid Hiinas veel 1000 aastat eKr. Seda puuviljakasvatust kasvatati edukalt ka aegadel, eriti Kreekas, Rooma impeeriumis ja Pärsia. Praegu on kogu maailmas kasvatatud üle 1000 sorti pirni.

Pearsid on reeglina madalad viljapuud, mille kõrgus on 20-30 meetrit. Paks kroon on ümmargune või püramidaalne, läbimõõt on kuni 5 meetrit.

Pirni lehed on ümarate kujutistega, nende välimine külg on läikiv ja tumeroheline ning vastupidine külg on sinakasroheline ja veidi karm.

See puuviljapuu õitseb valgete suurte viie-kroonlehtedega, millel on suhteliselt palju palatusi. Kõige sagedamini kogutakse lillede kogus kokku 3-9 tükki. Nende lillede munasarjad kasvavad koos.

Pirnide viljad on üsna suured, sõltuvalt sordist võivad need olla täiesti erinevad: kollane, punane, roheline.

Vaatamata sellele, et maailmas on juba rohkem kui tuhat sorte pirnipuud, toodavad kasvatajad igal aastal uusi. Suurim pirnide tootja on Hiina.

Pirn - väga väärtuslik puu, mis sisaldab palju kasulikke aineid. Küllastumine vitamiinidega, sealhulgas B rühma vitamiinid, C, A, H, PP, E, K, kaaliumi, kaltsiumi, naatriumi, fosfori, magneesiumi, kloori, väävli, tsingi ja raua, joodi, orgaaniliste hapete, fütontsiidide, flavonoidide ja teiste vitamiinidega bioloogiliselt aktiivsed toitained.

Pirnipuude praktilist väärtust on raske üle hinnata. Neid kasutatakse mitmesugustel eesmärkidel, kuid nende esmane ülesanne on viljakiri.

Maitsvaid ja magusaid pirnisid tarbitakse sageli värskelt, kuid toiduvalmistamisel on nende kasutamine võimalikult erinev. Pirnidest valmistage moosid, kompotid, keedised, suhkrustatud puuviljad. Nad on soolatud, niisutatud, keedetud, küpsetatud, kuivatatud, valmistatud erinevatest jookidest ja karastusjookidest.

Traditsioonilise meditsiini pirnide kasutamine on väga mitmekesine. Pirnipuud normaliseerivad seedimist (kuivad pirnid sisaldavad tanniini, millel on astringentne toime, samas kui värsked aitavad vältida kõhukinnisust ja üldiselt soodustavad neerude ja maksa). Kasulikud pirnid ja kuseteede haigused.

Pirnid sisaldavad suures koguses kaaliumi. See põhjustab nende puuviljade kasulikku mõju kardiovaskulaarsüsteemi aktiivsusele. Unetus kõrvaldamine, taastusravi kiirendamine pärast treeningut, kolesterooli alandamine, hemoglobiini tõus - kõik see annab ka pirnisisaldusega kaaliumisisalduse. Ja seal on ka palju muid kasulikke mõjusid inimesele.

Lisaks toiteväärtusele ja meditsiinilistele väärtustele kasutatakse ka erinevaid pirnipuude sorte dekoratiivsetel eesmärkidel, et kaunistada aia- ja pargisambel või tänava haljastus. Pirnipuud on ka suur nõudmisel.

Vanadest Hiina kirjanduslikud teosed ja luuletused, mis on pühendatud pirnipuudele ja nende viljadele, on säilinud.

Kreekasse kuuluvat poolsaaret nimetati isegi "Peloponnesiks", mis tähendab "pirnide riiki".

Pirnid tunduvad palju õunast magusamad, kuigi see on midagi muud kui nähtavus. Esialgu on õuntel rohkem hapet, kuigi suhkrusisaldus on peaaegu võrdne. Seetõttu on ka pirnid suurepärased dieedid.

Loe Kasu Tooteid

Koumissi kasulikud omadused

Kumys on kõrge toiteväärtusega ja unikaalsete tervendavate omadustega kääritatud piimatoode. Spetsiaalse meetodiga valmistatud marjapiimast saab see tagasi kaotatud tervise ja kaitseb uute haiguste vastu.

Loe Edasi

Siga kasu ja kahju, kasulikud omadused suurepärane kala

Siga on välimuselt ebatavaline, sarnane merevaigu ja angerjaga, pikka kehaga kaladest, mis asuvad ahvenat sarnasel järjestusel. Tal on tugev lõualuu, mis on varustatud suure hulga hammastega, mistõttu sai ta sellise nime.

Loe Edasi

Maailma kangete alkohoolsete jookide nimekiri

Peamine asi on selles, et see ei ületaks, vastasel juhul ei pruugi tagajärjed olla kõige soodsamad. Kuid kõik, nagu nad ütlevad, vastutavad ise eest, ja ainult meelde oma kallitele lugejatele sajandat korda, et "liigne joomine kahjustab teie tervist".

Loe Edasi