Lugu porganditest lastele, 1.-3. Klass

Porgand on teine ​​kartuli pärast Euroopas kõige populaarsem köögivili. Teda armastatakse täiskasvanutel ja lastel. Mis saladusi tavaline porgand peidab - loe meie valiku hämmastav fakte seda.

Fakti number 1: kodumaa - Afganistan

Afganistani peetakse porgandite sünnikohaks. Seal ta kasvatas metsikult ja oli ere lilla värv, harvem valge ja kollane. Apelsini porgandid andsid kõigile Hollandile. Ta oli sündinud Royal Family Oranski dünastiale, kelle düstlik värvus oli oranž.

Fakti number 2: andis karoteenile nime

Porgand on rikkalikult A-vitamiini lähteainega B-karoteen. Esimest korda isoleeriti karrotsiin porgandist, millest sai selle nime (latok Carota - porgandid).

Fakti number 3: kaitseb südant

Porgand suurendab kaltsiumi taset veres ja vähendab kolesterooli taset, seega peavad seda sööma inimesed, kellel on südame- ja veresoontehaigused vaene pärilikkus ja ennetuseks ei ole kahjulik kõigile tervetele inimestele. Ainult üks keskmine porgand päevas - ja teie keha saab vitamiine, mis on vajalik südame ja veresoonte normaalseks toimimiseks.

Fakti number 4: mis tahes vormis kasulik.

Porgand on kasulik isegi siis, kui need on riivitud, aurutatud või keedetud. Kuumtöödeldud porgandid imenduvad organismist paremini, kuid kaotavad mõned vitamiinid.

Fakti number 5: muudab naha värvi

Suurte porgandite pidev tarbimine võib inimese nahavärvi muuta kollakasoranžiks. Seda porgandi vara kasutab vene loomaaedade töötajad, et säilitada flamingo apelsini värvumine. Looduses söödavad flamingod koorikloomi, meie riigis - porgandid. On mõned kassidega kasside punane värv, oranž kõrvade ja saba. Selleks, et värvus säilitaks oma ilu, tuleks kassi toitesse lisada väike kogus toores porgandeid - 1-2 ringi päevas.

Fakt number 6: oli Briti õhujõudude kate

On legend, et Teise maailmasõja ajal arendas Briti esmakordselt öise nägemise radarit, et nende lennukid saaksid öösel hävitada Saksa pommitajaid. Selleks, et hoida oma teadmisi salajas nii kaua kui võimalik, levitavad Briti õhujõud teavet, et kõik nende piloodid järgivad spetsiaalset porgandisisaldust, mis võimaldab neil öösel paremini näha.

Fakt nr 7: selle pealinn ja puhkus

Porgandi maailma pealinn on Holtwili väike linn (California, USA). Just seal toimub Porgandide festival igal aastal veebruaris. Püha algab "porgandi kuninganna" valimisega ja kestab terve nädala. Oma programmis on pargid kaetud porganditega, parimate peakokkade ja tavakodanike kulinaarsed võistlused, et valmistada ette parimad porgandroad, võistlused porgandite asemel spordivahendite ja palju muud.

Fakt nr 8: mitte ainult juurvilja

Porgandid on söödavad. Seda saab lisada suppidele, teistele kursustele ja salatitele, nagu ka tee valmistamiseks.

Fakti number 9: peaaegu vesi

Porgandjuur on peaaegu 90% vett. Seda on lihtne veenduda, kasutades segistiit.

Fakt 10: pikem kui auto

Pikimat porgandit (Guinnessi rekordite kogu) tõi Briti põllumajandustootja Notinghamshire'i Joe Atherton. Selle pikkus on 5,84 m, mis ületab keskklassi auto pikkust. Kuid enamus rekordt porgandi on selle õhuke saba.

Fakti number 11: natuke lihtsam kui üheaastane laps

Kõige raskem porgand ei ole nii pikk, kuid kaalub 8,61 kg. Ta tõusis Alaskal. Üks-aastased lapsed kaaluvad umbes 10 kg, see tähendab, et see porgand ei ole palju kergem.

Fakt nr 12: mütsid

17. sajandil kaeti inglid naiste mütsiväljad mitte ainult lillede ja sulgedega, vaid ka lehtedega. Sageli on porgand lehed, mis on pikka aega värske, lõhnavad meeldivalt ja omavad keerukat välimust.

Fakt 13: kadunud ja leitud

2011. aastal avastas rootsi naine Lena Paalson, kes oma põllukultuuridest kogusid, ebatavalist kuldrõngaga kaetud porgandit: porgand kasvas ringis ja see oli ilusti ülemäära. Vaadates lähemalt, mõistis Lena, et see oli tema enda ring, kaotanud rohkem kui 15 aastat tagasi.

Fakti number 14: mitte köögivilja, vaid puu

Ärge üllatage, kuid Euroopa riikides on porgandid viljad. Miks See on lihtne: portugel teeb porgandit maitsvat moosi ja ekspordib selle Euroopasse. Euroopa õiguse kohaselt võib moosid valmistada ainult puuviljadest. Seetõttu porgandid - puuviljad! Tõesti, mitte keelduda maitsva magustoidu vaid sobimatu klassifitseerimisega?

Fakt # 15: hambaharja vahetamine

Porgand - peaaegu analoog hambaharja. Kui te põskate porgand root, see puhastab täiesti hambaemaili ja massaaži teie igemed, vältides kariesi ja periodontaalse haiguse arengut.

Fakt number 16: oranžid lapsed

Porgandid on soovitatavad rasedatele naistele, kuid neid ei tohiks neid mõõta ilma, kuna sel juhul võite saada imelise oranžikaskollase värvi lapse. Täiesti piisav 100 grammi porgandeid päevas.

Fakt number 17: kohv

Saksamaal valmistati sõjaväe kohv röstitud porgandist, mille retsept on mõnes külas veel säilinud. See kohv on suurepärane aroom, maitse ja isegi elavdab.

Fakti number 18: Delikatess siiski

Kohe pärast oranžide porgandite sorte "Karotel" valimist 17. sajandil kasvas kõikides riikides porgandid. Samal ajal ilmusid kuulsad Prantsuse porgandi kastmed, mis on endiselt hõrgutisi ja valmistanud kallite restoranide parimad kokad.

Fakt # 19: kõigi haiguste ravi

Venelased arstid kui ravimid kasutasid mee porgandeid. Ta säilitas oma vitamiine pikka aega ja raviks paljude tervisehäiretega meega.

Fakt 20: suitsetamine ja porgandid on kokkusobimatud.

Asbestiga tegelevates ettevõtetes töötavad inimesed peavad sööma porgandeid väga hoolikalt, nagu hiljutised uuringud näitavad seost porgandite kasutamise vahel nende rühmade üksikisikute poolt ja kopsuvähki. Huvitav on see, et mittesuitsetajate puhul on vastupidine tõsi - tarbivad porgandid kindlustavad igat tüüpi kasvajate vastu, sealhulgas kopsuvähki.

Porgand

Porgand on kaheaastane, kõrgekvaliteetset 30-30 cm pikkust sellerirest koosnev rohttaim. Lehed on pikad petiolaad, kaks korda ja kolm korda pikad. Varred ulatuvad. 1. eluaastal moodustab juurvilja. 2. õitsengute õitsengud. Lilled kogutakse kompleksse vihmavari. Porgand viljad - dvusemyanka.

Porgand on tervislik köögivili, mida kõik aednikud kasvatavad. Kõige rohkem, muidugi, selle söödavad juured on hinnatud. Nad on väga rikkad A-vitamiini.

Porgandid sobivad suurepäraselt salatite valmistamiseks ja talveks konserveeritud toidule. Parem on kasvatada porgandeid oma aias, ostes neid poodi, sest siis sa oled kindel, et seal ei ole keemilisi lisandeid.

Esialgu porgandid kasvatati mitte juure, vaid aromaatsed lehed ja seemned. Esimesed mainimised porgandite juurest toidus leiduvad iidsetes allikates I sajandil. n er Euroopasse viidi kaasaegsed porgandid 10.-13. Sajandil.

See on laialdaselt levitatud, sealhulgas Vahemere maades, Aafrikas, Austraalias, Uus-Meremaal ja Ameerikas, kus kuni 60 liiki on edukalt kasvatatud.

Porkade kasulikud omadused

Porgand sisaldab vitamiine B, PP, C, E, K, sisaldab karoteeni - ainet, mis muutub inimese keha A-vitamiiniks. Porgand sisaldab 1,3% valku ja 7% süsivesikuid. Porgand sisaldab inimorganismile vajalikke mineraale: kaalium, raud, fosfor, magneesium, koobalt, vask, jood, tsink, kroom, nikkel, fluor jne. Porgand sisaldab eeterlikke õlisid, mis põhjustavad selle omapärase lõhna.

Porgand sisaldab beetakaroteeni, mis parandab kopsufunktsiooni. Beeta-karoteen on A-vitamiini lähteaine. Kui inimese kehas konverteeritakse karoteen A-vitamiini, mis on noortele naistele kõige kasulikum. Ka porgandite ravivad omadused on seotud võrkkesta tugevdamisega. Müoopia, konjunktiviidi, blefariidi, ööpimeduse ja väsimuse all kannatavate inimeste jaoks on selle toote söömine väga soovitav.

Inimese toitumisel kasutatakse porgandite kasulikke omadusi. Kasutatav on toores porgand, kuna see tugevdab igemed. Kuna A-vitamiin soodustab kasvu, on porgandid eriti lastele kasulikud. See vitamiin on vajalik normaalse nägemise saavutamiseks, see säilitab naha ja limaskestade heas seisukorras. Porgandist, porgandist ja eriti porgandimahlast kasutatakse hüpo- ja A-vitamiini vaeguse, maksa, kardiovaskulaarsete, neerude, mao, aneemia, polüartriidi ja mineraalide ainevahetuse häirete raviks. Toores või keedetud porgandi puri on näidustatud koliidiga.

Keedetud porgandid aitavad ravida pahaloomulisi kasvajaid, seedetrakti düsbioosi, nefriiti. Sellel on taimsed ja antimikroobsed omadused. Porgand sisaldab ka phütontsiide. Piisavalt närida porgandeid - ja suuliste bakterite arv väheneb järsult. Riniidi raviks võite oma ninas maha porgandimahla. Arstidel ja kokadel on soovitatav kasutada toiduvärvi punase naturaalse porgandi jaoks, eriti kui see on koristatud enne esimest sügisäga.

Keedetud porgandid kuuluvad tihtipeale diabeedihaigete dieetiesse. Selleks, et keha hõlpsasti assimileeriks porgandi provitamiini A, on parem kasutada seda hapukoore või taimeõli. Oma kehas on rasvade moodustumise pärssimise omadus, köögiviljadest porgandid on madalamad kui kapsas. Paharaha ühendid on 10 korda rohkem kui naatriumühendid. See koos toiduvalkudega annab selle juurvilja mitte ainult diureetikumide, vaid ka mõõdukate koloreetiliste omaduste.

Leiti, et porgandid sisaldavad palju looduslikke antibiootikume, mida nimetatakse phütontsiidideks, kuigi te ei tunne tugevat lõhna. Kui teil hoiab porgandimahl suus või närida porgandeid, kahaneb patogeenide arv märkimisväärselt. Samuti sisaldab see vitamiine C, E, PP, B rühma, mineraale - magneesiumi, tsinki, kloori, fluori, joodi, vase, väävli, fosfori, mangaani, koobalti, rauda, ​​boori, räni ja pektiine. Põhimõtteliselt on porgandite tervendavat väärtust seostatud suurel hulgal karoteeniga, mis on organismi A-vitamiiniks muutunud ja on tugev antioksüdant. Lõppude lõpuks, selle vitamiini puudumisel võib tekkida aneemia, keha väsimus, hägune nägemine. Porgandeid tuleks anda lastele hea arengu ja kasvu jaoks ning suurendada kaitsvaid jõude.

Värske porgandimahla süüa on kasulik kuivale nahale, erinevatele dermatiididele ja muudele nahahaigustele. Porgandimahla positiivne mõju kõigile silmahaigustele. See sisaldab silmamuna toitmiseks vajalikke toimeaineid. Porgandimahl on terapeutiline toime kõikide keha näärmete korral, sealhulgas parandab pankrease funktsiooni.

Kliinilised uuringud kinnitasid porgandimahla kasutamise positiivset mõju erinevates vähkkasvajades. Selle positiivne mõju tervetele rakkudele ja inhibeeriv toime erinevatele (sealhulgas pahaloomulistele) neoplasmidele on täheldatud. Kui pearingimahl on söönud kasvajate ja erinevate haavandite raviks ja ennetamiseks, on vaja, et mahl värskelt pressitakse ja selle kasutamise ajal ei kasutataks suhkrut, tärklisi ja teisi "kergeid" süsivesikuid.

Porgandimahl parandab keha kaitsefunktsioone ja tugevdab närvisüsteemi. Nende omaduste tõttu kasutatakse porgandimahlat sageli kliinilises toitumisasjas.

Porgandimahl on maksa, neerude ja sapipõie looduslik palsam. Selle süstemaatiline kasutamine on keha kogu "puhastussüsteemi" vältimine ja selle süsteemi hooldus töökorras.

Porku mahl on soovitatav kasutada naistel raseduse ja rinnaga toitvate emade puhul. Selle süstemaatiline kasutamine parandab oluliselt piima bioloogilisi omadusi, sest küllastab rinnapiima koos paljude aktiivsete mikroelementidega, mis aitavad tugevdada lapse immuunsust.

Profülaktiliselt leevendab mahl väsimust, parandab söögiisu, nahaärritust ja nägemist, nõrgestab antibiootikumide toksilist toimet kehale, tugevdab juukseid ja küüne, suurendab vastupidavust külmetushaigustele.

Porgandi ohtlikud omadused

Ülekaaluka tarbimisega porgandid võivad põhjustada Hüpervitaminoosi A. Samuti peab piiratud koguses kroonilisi suitsetajaid sööma. See ei tähenda, et nad ei saaks seda kasutada, see on neile kasulik. Lihtsalt ärge sööge seda suures koguses või istutage porgandi dieeti.

Kui porgandimahust tarbib, tuleb mõõdukalt jälgida, sest suurtes kogustes põhjustab see unisust, peavalu, letargiat, oksendamist ja muid ebameeldivaid reaktsioone.

Mao haavandite, kaheteistsõrmiksoole haavandi ja soolepõletiku ägenemise ajal ei soovitata porgandeid kasutada.

Kui pärast juurviljade söömist märkate kollakas või oranži värvi peopesade iseloomulikku värvust, siis on kasulik vähendada nende tarbimist.

Te peate teadma, et porgandi päevane annus ei tohiks ületada 270-300 grammi (umbes 3-4 keskmist tükki).

Pidage meeles, et porgandid kasvavad sageli tööstuslikult, kasutades mineraalväetisi, mis on superfosfaadid, ammooniumnitraat ja kaaliumkloriid. Seetõttu on tavapärasel tarbimisel soovitatav leida orgaaniliste ja looduslike köögiviljade tarnija, kes kasvatatakse ilma nitraatideta.

Video räägib mõned huvitavad saladused porgandi kõrge saagise saamise kohta.

Porgandi köögiviljade aruanne

Vastused ja selgitused

Porgand on kaheaastane rohttaim köögivilja ja söödakultuur, mida esindavad 60 liiki. Toidusortide korral on juure värvus punakasoranž, söödas - kollane või valge. Hiinas ja Jaapanis kasvatatud suurim porgand ulatub 1 meetri pikkusteks, suurte suhkrupeedi laius ei ole madalam.

Taimset päritolu toiduainena on porgandid kõigepealt meelitatud karoteeni kõrge tasemeni, mis muutub organismi A-vitamiiniks. See sisaldab 4 korda rohkem porgandimahla kui tomat ja aprikoosimahl. On kasulik teada, et karotiini imendumine porganditesse on palju suurem, kui see on täidetud taimeõliga.

Porgandid eristuvad teiste köögiviljade hulgas ja neil on suurem kaaliumisoolade sisaldus, eriti need, mis on vajalikud südamehaiguste, veresoonte ja neeruhaiguste raviks. Lõpuks teadis iidsed ravitsejad veel porgandite ravivastust: selgus, et porgandid on fütoncide sisalduse, patogeense mikrofloora destruktiivse mõjuga porgandid peaaegu sama hästi kui sibulad ja küüslauk. Kui sa sööd vähe värsket porgandit, langeb mikroobide arv suus koheselt oluliselt.

Süüa porgandid on kasulikud paljude haiguste: hüpoglükeemia-ja avitaminoosi C ja B, müokardi infarkt, stenokardia, ateroskleroosi, KALKULOOSOBSTRUKTSIOONIGA koletsüstiit neerukivitõbe, aneemia, vähk, artriit vahetada, häirete seedetrakti, vähendatud laktatsiooni, helmintiaas invasioonid (pinworms), hemorroidid, ülemiste hingamisteede katar, stomatiit.

Kliinilise toitumise korral eelistatakse mitmete haigustega looduslikku saadust - juurvilju või värsket porgandimahla. Porgand kasutatakse laialdaselt raviks ja ärahoidmiseks hüpo- ja vitamiinidest vitamiini A, mis avaldub esmajoones nägemisteravuse vähenemine, degeneratiivsed ja atroofilise muutused avitaminoosi C ja B vitamiine, samuti kõhukinnisus, mineraalide ainevahetuse häireid, maksa, neeru (kivide moodustumine), kardiovaskulaarsed häired.

Kuid karotüüp porgand ei imendu maksa- ja kilpnäärmehaiguste korral. Neil juhtudel võta A-vitamiini, mis on saadaval apteekides. A-vitamiini ülemäärane kogus on kehale kahjulik. Näiteks lastel võib esineda palavikku, oksendamist, higistamist, unisust, nahalöövet.

Vastunäidustused. Porgandit ei soovitata kasutada peensoole põletikul, maohaavandi ja kaksteistsõrmikuhaavandi ägenemisel.

Kogu tõde porgandite kohta

Me oleme nii harjunud sellise näiliselt lihtsa juurvilja, nagu porgandid, et me võtame selle iseenesestmõistetavaks. Kuid porgandid ei ole ainult vitamiinide ja toitainete varud. Mõned selle omadused on tõeliselt imelised. Aga - kõigest korrast.

Alustame asjaoluga, et porgandid on ilmselt kõige vanem kultuur. Püha jääke leidus kiviaja kaevandustes. Slaavi hõimudest võeti surnud "kinkiks" porgandid, nii et tal oleks midagi süüa järgmises maailmas - nad panid selle paati, mille nad siis põlesid. XVI sajandil, Moskva külastanud välismaalaste järgi, oli pealinna ümber palju porgandiga aedasid. Kahe tuhande aasta eest eKr. Iidses Roomas peeti seda delikatessiks, ja rooma kirjanikud kiitsid porgandeid oma loomingus, nimetades seda "köögiviljade kuningannaks".

Homeland porgandid - Afganistan. Tõsi, nendel päevadel oli see üks taim õhuke, mitte liiga magusate juurtega. Kuid järk-järgult muutus porgand lihtsalt tundmatuks, muutes väärtusliku kvaliteediga kaheaastaseks kultuuri.

Muide, porgandid ei olnud alati oranžipunased. Kuni XVII-XVIII sajandini kasvasid eurooplased valged, mustad, lillad, rohelised porgandi sordid. Porgand, nagu seda varem nägime, sündis Hollandis 17. sajandil, kasutades Põhja-Aafrika kollase porgandi mutatsiooni. Orange on kuningliku perekonna värv. Hollandi kasvatajatel kulus umbes kakssada aastat, et saada püsiv oranž värvus! Ja seda tüüpi porgand oli kõige tavalisem. Tänapäeval on korduvalt äratanud huvi mitmevärviliste porgandite järele ja nüüd on Euroopa supermarketites näha erinevaid värve porgandeid.

Paljude usklike ja seadusandlike vahejuhtumitega, mis on nii iidsed kui ka kaasaegsed, on seotud porgandid. Näiteks keskajal usuti, et keedetud porgandid on väga kiindunud päkapikke: kui jätad metsas öösel kaussi keedetud porgandid, päkapikke, õnnelik sellise maiuspala, kindlasti jätnud eest kausi täis kulda. Mis tegelikult leiti kausid ravib, ajalugu on vaikne...

Ja Vana-Roomas porgandeid austati võimas aphrodisiac, mis parandab meeste potentsi ja vabastab naisi. Kui kuningas Senati aulas korraldas keiser Caligula esitama ainult porganditega küpsetatud tassi, siis pealtnägijate järgi tegi senaatorid metsiku orka.

Meie teadvuses kindlalt juurdunud porgandi ebatavaliselt positiivne mõju nägemisteravusele on midagi muud kui spiooniparti. See müüt ilmus Teise maailmasõja ajal, mil Briti kuninglikud relvajõud püüdis vaenlast varjata seda, et nad olid kasutusel täiustatud lennundusradariga. Selleks, et selgitada kokkulangevuse tulemusi ja öötõrje efektiivsust, hakkasid nad kuulujutu, et Briti piloodid parandasid oma nägemist tänu porganditele.

Advokaadid pole porgandeid mööda minetanud. Suurbritannia seaduste järgi on pühapäeviti keelatud kaubelda mis tahes muude toodetega kui porgandid. Ja alates 1991. aastast on Euroopas porgandid ametlikult tunnustatud... puuviljana! Fakt on see, et Portugali armastan porgandit. Ja vastavalt Euroopa seadustele võib konfetratsiooni teha ainult puuviljadest. Kuid ümbernimetamine ei mõjutanud selle juuri kasulikkust.

Porgandite keemiline koostis on väga rikas. 100 g porgandid sisaldavad kuni 88% vett, 1,2 g valku, 0,1 g rasvu ja üsna palju süsivesikuid - kuni 10 g. Lisaks sisaldavad porgandid pektiine, toiduvalkude ja orgaanilisi happeid. Porgandis on vitamiine laialdaselt esindatud, kuid A-vitamiin, mida enamik meist seostab selle juurviljaga, võtab ainult teise koha ning esmajärjekorras on inositool (vitamiin B8) - kuni 29 mg. Beeta-karoteen (provitamiin A) porgandites on palju vähem - ainult 9 mg (kuigi on sorte, mis annavad kuni 30 mg 100 grammi märgkaalu kohta). Karoteen on kollakas-apelsini köögiviljade pigment, mis eksisteerib neljas vormis. Kõige kasulikum neist on beeta-karoteen, mis on antioksüdant, aeglustab enneaegset vananemist, vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski ja katarakti ohtu. Beeta-karoteen on võrkkesta töö jaoks äärmiselt oluline, seetõttu on eriti soovitatav seda kasutada inimestel, kelle töö on seostatud suurte koormustega nägemisele (juhid, arvuti kasutajad jne). Kuid öelda, et nägemus (halb olemuselt) paraneb porgandi suurenenud kasutamisest, see on võimatu. Pigem säilib visioon õiges tasemes.

Porgand sisaldab vitamiine B1 (tiamiin), B2 (riboflaviin), B3 (niatsiin), B9 (foolhape), C (askorbiinhape), E (tokoferool). Porgand sisaldab ka mikro- ja makroelementide kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, fosforit, rauda, ​​joodi, koobalti, mangaani, vase, molübdeeni, fluor, tsink. Sõltuvalt sortidest sisaldab 100 g porgandit umbes 39 kcal. Porgandiseemned sisaldavad estrit ja rasvaseid õlisid, aga ka flavoniühendeid.

Kõik ülalnimetatud ained moodustavad esmapilgul tavalise porgandi - mitte ainult väärtusliku toitainelise toote, vaid ka tõelise esmaabivahendite komplekti ja kosmeetikakoti, nagu nad ütlevad, "ühes pudelis". Porgandit on traditsioonilises meditsiinis kasutatud juba ammustest aegadest. Arvatakse, et porgand "loob vere", isegi vastav ütlus ilmus: "Alates porgandi - rohkem verd." Porgand töödeldud kopsu, neeru, käärsoole-, pidalitõbi, põletused, skrofuloos... Vana tervendajad kasutatakse muu hulgas, lihtne, kuid tõhus retsept - värvitud porgandimahl võid. Sellist delikaatsust ei ole üldse raske sellist valmistada: segage pehmendatud võid segistiga (või lihtsalt kahvliga) porgandimahlaga, lisades tilk tilga, nii et õli ei jaotaks.

Kaasaegsed teaduslikud tõendid kinnitavad Orange Queen'i kasulikkust. Beeta-karoteenist moodustuv A-vitamiin suurendab keha kaitset, vastupidavust infektsioonidele ja väliskeskkonna kahjulikku mõju. Porgandil on ka phütontsilliline toime - nende omaduste järgi sobib see küüslaugule ja sibulale. See porgandi omadus võimaldab teil seda edukalt kasutada suuõõne ja kurgu haiguste korral.

Porgand kasulikud südame isheemiatõbi, südame rütmihäired, kõrge vererõhk, kiiritustõbi, tuberkuloos, astma, gastriit madala happesusega maomahla, maksa-, neeru- ja pankrease, aneemia (aneemia), jõuetus ja vähene piima emale. Pankade vähivastane toime, samuti selle radioprotektiivne (st organismi kiirituskindluse suurendamine) omadused on teaduslikult tõestatud.

Alates vanadest aegadest on meditsiinipraktikas kasutatud porgandiseemne infundeeringut, selles osas on eriti kasulikud looduslike porgandiseemned. Ja porgandimahla saab ohutult nimetada noorte eliksiiriks. Muide, porgandite antioksüdantsed omadused suurenevad peaaegu viis korda kui keedetud porgandid.

Aga kogu selle kasulikkust porgandite ärakasutamiseks ei tohiks ikkagi olla. A-vitamiin kaldub akumuleeruma maksas, mis on täis paljusid probleeme: isukaotus, iiveldus, unisus, kõnnaku häired. Nahk küünarnukitel ja kontsadel võib kollaseks muutuda. Seega on soovitav mitte ületada soovitatavat tarbimisdoosi - see on umbes 100-150 g porgandi päevas.

Ja loomulikult on porgandid närivad. Kes meist lapsepõlves ei söö riivitud porgandit suhkruga! Ja nüüd saate teha sama delikatessi, just eeskirjade järgi, maitsestada salat koore või taimeõli abil.

Koostis:
3-4 porgandid
75-100 g ploome või kuivatatud aprikoosid
50 g pähkleid (kõik)
Apreteerimiseks: taimeõli või rasvavaba hapukoor (või koor).

Toiduvalmistamine:
Pandud porgandid, lisage väike suhkur (kui mitte väga magus), hõõruge käsi, lasta mahl. Küpseta kuivatatud puuvilju ja pähkleid, segada porganditega, hooajal.

Kuid huvitav supp "Mosaic" retsept

Koostis:
300-500 g kalafileed
2-3 tükki porgandid
2-3 tükki kartul
1 tükk punane paprika
1/3 art. valge vein
2-3 supilusikatäit majoneesi
rohelised, sool - maitse järgi.

Toiduvalmistamine:
Lõika kalafilee kuubikuteks, vala külma veega ja küpseta puljongit. Pange kala, püüdke puljongit. Porgandid lõigatakse viiludeks, kooritud magus pipar - tükeldatud kartulid lõigatakse ka kuubikuteks. Pange köögiviljad puljongisse, soola ja küpseta 10 minutit. Seejärel valage valge vein suppi, keetke 5 minutit. Valmis supp pritsitakse plaatidele, kaunista rohelistega. Serveeri kala eraldi, maitses seda majoneesiga (loomulikult omatehtud!) Ja ka peterselli viigadega kaunistades.

Magusate hammaste jaoks tegi me Šveitsi porgandikooki.

Koostis:
4 muna
1 sidrun
300 g porgandit
200 grammi suhkrut
250 g jahvatatud mandleid,
75 g jahu
1-2 tl küpsetuspulber
0,5 tl jahvatatud kaneel,
2 spl kirsaviin (või brändi),
3 spl aprikoosi moos
150 gr pulbristatud suhkur
mahalõikekettide nikk
sool

Toiduvalmistamine:
Eraldage munakollased proteiinidest. Puhastage sidrun keeva veega, kuivatage, pühkige maitsest välja. Kaussi pannake munakollased, suhkur, loorberid ja peenestage vaht. Koorige ja riivige porgandeid, segage mandleid ja munade segu. Segage jahu küpsetuspulbriga, lisage kaneel, nelk, nelk, sool, viin ja segage tainas. Segage taigna porgandi-mandli massiga. Orrad peksid tiheda vahuna ja segatakse taignaga. Määrige küpsetuspaber võiga, asetage tainas, siledaks ja keetke umbes 1 tund. Eemaldage valmistatud kook valuvormist, pisut jahtumata. Määrige pinnale aprikoosi moosid. Segage jäätise suhkrut 2 spl. sidrunimahl ja kaetud selle jäätisega.

Kõik porganditest

Porgand on Umbrella perekonna taimeliigist kaheaastane (harva ühe- või mitmeaastane) taim. Perekonda kuulub umbes 30 liiki. Laialdaselt levitatakse ka Vahemere riikides, Aafrikas, Austraalias, Uus-Meremaal ja Ameerikas. Põllumajanduses kasvatatakse porgandkultuure (porgandit kasvatatakse, vaadeldakse kas iseseisva liigi või looduslike porgandite alamliikmena) - kaheaastane taim, millel on jämeda puitunud valkjas või apelsini juur. Kultiveeritud porgandid jagunevad söögiks ja söödaks.

Sõna "porgand" ulatub tagasi eellasiivsele märnikule (perekonnas "Case mårkve" ja selle Ladina üldnimi Daucus pärineb kreeka sõnast "δα̈κος", mis tähistab erinevaid vihmavarjusid.


Porgandi põllukultuur. Botaaniline illustratsioon K. A. M. Lindmani raamatust "The Bilder ur Nordens Flora", 1917-1926

Esimesel eluaastal moodustab porgand lehtede ja juurvilja rosetti ning teisel seemnest ja seemned. Juur on lihav, kooniline, silindriline või spindlilik, kaalub 30-300 g ja enam ovaalset või elliptiilist.

Kasutatakse juurviljaid (toiduna) ja seemneid (infundeerimiste, ekstraktide valmistamiseks). Juurviljad sisaldavad karotenoide, vitamiine B, B2, pantoteenhapet, askorbiinhapet; flavonoidid, antocianidiinid, suhkrud (3-15%), rasvhapped ja väikesed kogused eeterlikud õlid, umbelliferon; seemnedes - eeterlikud õlid, flavoniühendid ja rasvhape. Värvid sisaldavad antotsüaniiniühendeid ja flavonoide (kvertsetiin, kaempferool). Kultiveeritud porgandi juuripürki kasutatakse toiduna toores ja kuumtöödeldud kujul esimese ja teise kursuse valmistamiseks, pirukad, marinaadid, konservid jne. Porgandist saadakse toidulisand E160a ja porgandimahl.

Meditsiinis kasutatakse porgandeid hüpoglükeemia ja avitaminoosi raviks. Edendab epiteeliatmist, aktiveerib intratsellulaarset redoksprotsessi, reguleerib süsivesikute ainevahetust. Seemneid kasutatakse ravimite, näiteks daukariini saamiseks, millel on spastidefekt, mis sarnaneb papaveriini ja kelliiniga, laiendab koronaarartereid; mida kasutatakse ateroskleroos, koronaarne puudulikkus koos stenokardia sümptomitega. Saadud ekstraktid seemnetest ja eeterlikud õlid kosmeetikatoodetes ja aroomiteraapias.

Pikemat aega arvatakse, et porgandi söömine aitab parandada nägemist. Vaatamata asjaolule, et porgandid sisaldavad A-vitamiini, mis on vajalik visuaalse süsteemi normaalseks arenguks, ei ole kinnitatud porgandite kasutamisest tingitud häirete parandamise asjaolu. Sellise eksiarvamuse põhjuseks olid kuulujutud, mida Briti poolt II maailmasõja ajal laialdaselt levitati, et nad toidavad oma õhujõudude pilootide porgandeid ja väidetavalt seetõttu Briti õhujõud on nii edukad oma öölendudel ja eesmärkide saavutamisel. Tegelikult püüdsid Briti valitsus sellel eesmärgil varjata radari kasutamist.

Porgand on igapäevane köögivilja tüüp, mida kasutatakse kõikide kontinentide toiduvalmistamisel. See on eriti väärtuslik karotenoidid. Need moodustavad A-vitamiini jaoks mõeldud pooltoote (inimorganismis ensüüm-karotinaasi mõjutav karotenoidid muutuvad A-vitamiiniks). Karoteenid on rasvlahustuvad, nii et porgandeid soovitatakse serveerida loomsete või taimsete rasvadega. Sageli on soovitusi porgandi salatamiseks. See on osa paljudest konserveeritud toodetest: supid, peamist toidud, magusad tooted. Kahjuks on porgand tooted liiga pikad ja kuumutatud (keedetud, hautatud, küpsetatud), mis ei suurenda toiteväärtust, kuid toob kaasa kaotusi. Nii küpsetatud porgandikoogid. Segage porgandid, seejärel hõõruge, lisage täiteained, küpsetage uuesti. Kõik korratakse, nagu kartul ja muud köögiviljad. Maitse, toiduvalmistamise aroom on hea, kuid kasu on palju väiksem.


Porgandid on soovitav soojendada vähem ja serveerida loomsete või taimsete rasvadega.

Samuti on soovitatav kasutada porgandeid rasvaekstraktsioonina. Teadlased on tõestanud, et selle karotenoidid on ained, mis kaitsevad rasva kahjustuste, oksüdatsiooni eest. Ja kui on, siis saab rasvade segude valmistamiseks kasutada porgandeid, kus see mängib mitmetahulist rolli: antioksüdant, rasvade säilitusaine riknemisest, samuti aitab see vähendada rasvade kalorikoguseid, suurendada nende toiteväärtust. See segu võimaldab teil luua toidu koostisi: nõusid, kulinaariatooted, pirukad, pirukad. Näiteks võta kaks klaasi riivitud porgandist või pool margariini, segatakse ja hoitakse külmkapis. Lühi- või õhtusöögi saamiseks lisage tükeldatud toored juurviljad keeva veega, maitsestatakse porganditega ja rasvadega, keedetakse keemiseni ja seejärel infundeeritakse 10-15 minuti jooksul kütteta. See köögiviljade valmistamise meetod võimaldab neil kulinaarsetest liialdustest ilma jääda.


Porgand lõhna- või maitseainega


Korea porgandid. Vürtsidest vajasin äädikat, soola, suhkrut ja punast maapinihti pipraga. Soovi korral võite kasutada küüslauku, musta pipart, seesamise, värske koriandri ja sibulaid


Porgand "Vichy" - Prantsuse köögi tass. Jakkige 1-2 spl suhkrut ja mõni minut pruuni suhkrut, valage 1 spl. l vesi, sool, pipar, lisada tükeldatud peterselli või originaalseid prantsuse maitsetaimi, tuua valmis


Maroko porgandid. Suurepärane külmik, kus nad lisavad oliiviõli, mesi, apelsini, sidruni, küüslauku, Harissa, zira, paprika, soola, jahvatatud kaneeli, pähklit ja tsellendrooli


Adžika porgandiga, tomatite, magusate ja tšillipipartidega, küüslaugu ja päevalilleõli

Porganditeave

Ta istub vangikojas ja sülitamine on tänaval. Maitsev, magus ja üllatavalt tervislik. Kes lapsepõlves ei tahtnud seda apelsini köögiviljat niisutada. Esitame teile huvitavaid fakte porgandi kohta.

Porgand on kahtlemata üks kõige kasulikumaid köögivilju. Suvised elanikud hindavad porgandeid loomulikult juurest endast. Kuigi algselt porgandeid kasvatati ainult selleks, et koguda õrnalt lehti. Esimene porgandite kasutamine toidus on 1 sajandil AD. Ja Euroopas porgandid tarniti alles 10.-13. Sajandil.

Tänaseks on see üks populaarsemaid köögivilju, mida tänapäeval kasvatatakse igas maailma nurgas. Seal on palju porgandisordeid: varajast küpsusest, mida juba suvel süüakse, hiljaks küpseks - talvel kulub saak.

Porgand on kaheaastane köögivili, kuigi inimesed on sellega harjunud ja usuvad, et see on üheaastane juurvilja ja istutatakse aastas seemneid kogumata. Porgandit peetakse külmas, kuid soojas on juurvilja pehme ja see kaotab oma maitse.

Porgand sisaldab vitamiine: A, B, C, K, PP, samuti palju vajalikke aineid ja mikroelemente: vask, fluor, jood, raud, magneesium, kaalium ja fosfor.

Porgandis sisalduvate koostisosade üheks oluliseks koostisosaks on beetakaroteen, mis aitab kopsudel täielikult töötada. Meie kehades muundub beetakaroteen A-vitamiiniks - kasvu vitamiiniks. Porgand on lastele nii vajalik, kuna see mõjutab nende keha kasvu.

Porgandit soovitatakse süüa hapukoore või taimeõli lisamisega, sest porgandis sisalduv beeta-karoteen imendub maos vaid siis, kui see on rasvavaba.

Imetavatele emadele on vaja porgandeid, et suurendada piima imetamist ja rikastada seda vitamiinidega. Keedetud porgandid lisatakse diabeedihaigete dieedile. Seda söötakse, et vältida igemehaigusi.

Pole veel üks huvitav fakt porgandite kohta. Teadlased on leidnud, et porgandid on ka looduslik antibiootikum, kuna see sisaldab lenduvaid produkte. Ja neil pole ka kibedat maitset, võrreldes sibulaga.

Porgandid tugevdavad silma võrkkesta, mis aitab inimestel lühiajaliselt, ööpimedusest ja konjunktiviidist põdevaid inimesi. Porgandimahlit kasutatakse vitamiinide, neerude, maksa, mao puudumise, kuiv naha ja dermatiidi puudumise tõttu. Ta kohtleb düsbakterioosi ja haavandeid.

Porgandimahl aitab tugevdada närvisüsteemi ja kaitsta keha kahjulikest teguritest. See leevendab ka väsimust, tugevdab juuste ja küüne, suurendab resistentsust viirushaiguste vastu ja parandab isu.

Porgand - täisväärtuslik köögivilja toiduvalmistamises. See lisatakse esimesele ja teisele kursusele, samuti külmadele suupistetele, võib see olla iseseisev tass.

Tuleb märkida, et porgandimahla kasutamine suurtes kogustes võib olla tervisele ohtlik. Karotiini üleannustamine on kergesti nähtav naha värvuse muutumise tõttu, see omandab oranži tooni. Seetõttu ei ole porgandite söömise ülekoormamine vajalik.

Teisi huvitavaid fakte porgandi kohta leiab Internetist.

Kõik porganditest

Porgand on üks peamisi köögiviljakultuure mitte ainult meie riigis (see hõlmab rohkem kui 10% külvipindade koguarvust), vaid ka peaaegu kõigis maailma riikides, välja arvatud troopilises kliimaga piirkondades. Ükskõik kui väike teie aed, on alati vaja leida koht porganditele. Selle erilist väärtust seletatakse selle proviamiini A-karoteeni (10-24 mg%) kõrge sisaldusega, selle bioloogiliselt aktiivne osa - beeta-karoteen, mis muutub inimese kehas retinooliks - A-vitamiin. Ainult 100 grammi värsket porgandit annab inimese igapäevane vajadus see aine. A-vitamiin suurendab vastupidavust nakkushaigustele, mängib olulist rolli nägemisprotsessis. A-vitamiin on eriti vajalik rasedatele ja imetavatele naistele, samuti lastele, kuna see soodustab keha kasvu ja arengut. Porgandis sisalduv beeta-karoteen suurendab keha kaitsvaid toiminguid erinevatele pahaloomulistele protsessidele, mille esinemine on suuresti tingitud radionukliididega kokkupuutest. Kõrge joodisisalduse tõttu (5 μg / 100 g märgkaalu kohta) soovitatakse kasutada porgandeid vähendatud kilpnäärme funktsiooni kasutamisel. See juur sisaldab kasulike mineraalsoolade komplekti. Näiteks magneesiumühendid aitavad kaasa kolesterooli eemaldamisele organismist, neil on vasodilataatorite toime, lõõgastuvad vaskulaarsed spasmid, aktiveeritakse soolemotiilsus. Porgandid on kasulikud aneemia korral. Populaarne tarkus ütleb: "Alates porgandist on rohkem verd." Suur toitumis- ja terapeutiline väärtus on mahl, mis on saadud kvaliteetsete lauaporgikute sortidest.

Kultiveeritud porgandid pärinevad loodusest, mis kasvab Euroopas ja Aasias. Umbes porgandid mainitud Babüloonia (praegu Iraagis) X sajandil. BC e., aga ka muistse Kreeka (Theophrastus) kirjandusallikates. Selle kasvatamise ajalugu ületab 3000 aastat. Euroopas sai porgandid XIV sajandil laialt levinud. Umbes samal ajal hakkas ta Venemaal kasvama.

Praegu kasvatatud punased karotiini porgandid ei muutunud kohe punaseks, magusaks ja mahlakaks nagu nad on praegu. Kunstliku valiku (valiku) tulemusena pärsiti karoteeni sordid ainult 19. sajandil valgetest, kollastest ja violetsetest sortidest, mis sisaldasid Euroopas vähesel määral vitamiine. Neid kasvatatakse väikestes kogustes ja kasutatakse laua ja söödana. Karoteeni porgandit kasutatakse peamiselt toiduainena. Lisaks kasutatakse hiljaks kõrge tootlikkusega sorte loomade, eriti lindude söötmiseks.

19. sajandi lõpus laialdaselt levitas Prantsusmaal laialdaselt selliseid sorte nagu Grelois, Nantes, Chantenay, Valeria, Geranda, Karotel. Samal ajal hakkasid Belgias ja Hollandis viljelema selliseid sorte nagu Flandria, Berlikumer, Amsterdami varakult ja Inglismaal - Altringhamis. Kahekümnendal sajandil on paljudes maailma riikides prantsuse, hollandi, inglise ja sordi sortide alusel loodud arvukad aretusmargid samade nimedega, kuid ökoloogiliselt kohandatud selle riigi tingimustele, kus valik tehti.

Venemaal alustati praeguse sajandi 20-ndatel porgandite teaduslikku valikut ning 30-ndate aastate jooksul, mis põhines keerukate sünteetiliste populatsioonide loomise ja suuna valikul, leiti jaotust, mis maailmas on tasakaalustamata, porgandi sordid Nantes 4 ja Chantenay 2461 geenibassein. Losinoostrovskaya on karotiinisisalduse parim klass kõikides mullakliima-tsoonides 13. Tuleb märkida, et Losinostrovskaya 13 ja NIIOH-336 sortide juurviljade säilitamisel suureneb karoteeni sisaldus rohkem kui 1,5 korda

Valgevene tõuaretus nr. Porgandid. Oleme loonud kolm vene tõuaretuse sorti - Nantes 4, Vitaminnaya 6, Losinoostrovskaya 13 ja alates 1996 Karlen sort Saksamaalt.

Hankige hea porgandi saagikoristust, ilma et oleks teadlik selle bioloogilistest omadustest ja suhtumisest välistingimustele. Porgand on mõõdukalt sooja ja mõõdukalt niiske kliima taimed. Tema saagist mõjutab muld, kerge, sooja- ja mineraaltoitaine. Ma räägin sellest üksikasjalikumalt.

Muld Porgandite kasvatamiseks on kõige soodsamad lahtised liivased ja liivased muldad, mille orgaanilise aine sisaldus on suur (üle 4% huumusel) ja kergesti läbilaskev aluspinnas. Rasksad savi- ja happelised podzoolsed mullad ei sobi porgandite kasvatamiseks. Pinnase happesuse optimaalne reaktsioon porganditele on pH 5,6-7. Ühe või teise suuna kõrvalekaldumisel kaotavad taimed resistentsuse haiguste vastu ja säilitamise ajal vähendatakse juurviljade säilivust. Kui lupjamine on kasulik porgandi (0,4-1 kg / m2) kohta dolomiidijahu ja dolomiidist lubjakivi, mis sisaldab kaltsiumi ja magneesiumi.

Porgand annab suuri saagiseid lammil ja kohalikel niiskustel. On täheldatud, et karoteen koguneb juurvilja taastatud juurviljasse rohkem kui mineraalsed.

Reljeef on parim lamedad alad või nõrk kalle. Mitmele juurviljale iseloomuliku suure saagise korral ei tohiks mulla tihedus olla suurem kui 0,65 g / cm3, mis saavutatakse mulla pinnaprofiili abil (kuni 25 cm kõrgused lõiked). Haiguste arengu ennetamiseks ja kahjurite paljundamiseks porgandid tagastatakse endisele kohale 4-5 aasta pärast.

Kerge Porgand kuulub pika päeva taimedesse ja kasvab isegi peaaegu ööpäevaringselt valgustatud tingimustes, säilitades põhimõtteliselt kaheaastase arengutsükli. Porgand tuleks paigutada avatud, hästi valgustatud piirkondadesse.

Soe Porgand on suhteliselt külmakindel taim. Minimaalne idanemistemperatuur + 4-6 ° C Optimaalsel temperatuuril + 18-20 ° C ilmuvad võrsed 8-10 päeva pärast. Nad taluvad lühiajalisi külmasid kuni -2-4 ° C ja langevad täiskasvanud taimed langevad lühikeseks ajaks hommikusteks -3-4 ° C ilma suurte kahjustusteta.

Optimaalne õhutemperatuur lehtede moodustumise perioodil on + 15-20 ° С, juurviljade intensiivne kasv - + 20-22 ° С. Kui keskmine temperatuur ületab + 25 ° C, siis kasvuprotsessid aeglustuvad ja varieeruvate ainete akumuleerumine juurviljadest aeglustub.

Niiskus. Võrreldes teiste juurtega, on porgandid kõige põudlikumad, kuid normaalseks kasvuks ja arenguks tuleb neid pidevalt niiskuse eest varustada. Kõige suurem vajadus ühtlase mulla niisutamise järele on täheldatud seemnete idanemise, juurdekasvu ja lehtede kasvu perioodil (65-70 päeva pärast esilekutsumist). Selle aja jooksul jõuab porgandi juurte süsteem suure sügavusega ja mulla madalamate kihtide niiskus saadakse, mis määrab kultuuri põudlikkuse. Täiendav niisutamine aitab kasvu järjepidevust ja juurviljade saagist sageli kahekordistada.

Põhjavee tihedus (lähemal kui 60-80 cm) põhjustab juurviljade tugevat hargnemist ja deformeerumist. Järk-järgult üleminek kuivalt kõrge mulla niiskusele põhjustab kambiumrakkude kasvu ja juurviljade pragunemist. Eriti kalduvus purustada (6-20%) 6. vitamiin.

Mineraalne toitumine. Taimede mineraaltoitainete suurim väärtus kuulub lämmastikku, fosforit, kaaliumi ja kaltsiumi. Porgandite normaalne kasv ja areng tuleneb toitainete tasakaalustatud suhtega - N: P: K: Ca = 2,5: 1: 4: 3.

Lämmastiku toitumise puudumine põhjustab porgandi depressiooni. Lehtede kasv on aeglane, nad muutuvad kollaseks ja surevad. Kukkumine algab midribilt ja levib kogu lehes. Siiski suurendab lämmastikoksiidide annus suure koguse nitraatide akumuleerumist ja juurviljade säilivuse järsust vähenemist.

Porgandid vajavad fosforit juba selle varases staadiumis. Taimede fosfori nälgimine varases eas ei saa kompenseerida neile hiljem fosfori pakkumisega. Fosfor omab kasulikku mõju juurdevoolu kiirusele ja jõule, mis aitab taimel paremini niiskusvett mullas põua ajal kasutada ja suurendab taimede resistentsust madalatemperatuurini.

Kaaliumi puudumise korral väheneb fotosünteesi intensiivsus. Lehed muutuvad täis ja surevad. Surmamine algab servadest ja läheb kesklinna. Taimed kaotavad resistentsuse seenhaiguste vastu. Normaalne kaaliumisisaldus toob kaasa pearingluse tundlikkuse ja suhkrusisalduse suurenemise.

Kaltsiumi vajadus tuvastatakse porgandi arengu esimestel etappidel. Seemnete idanemine ja kaltsiumi puuduvate seemikute väljatöötamine on tugevasti alla surutud ja seemikud surevad ammendumisest juba ammu enne seemnevarude toitainete täielikku kasutamist. Piisav kogus kaltsiumi suurendab porgandi resistentsust naatriumi kontsentratsioonide tõusule, vähendab ühepoolse magneesiumisisalduse ja mulla happelisuse kahjulikke tagajärgi taimedele.

Taimed kasutavad magneesiumi väiksemates kogustes kui kaltsium, kuid nende elu on väga tähtis. See on osa klorofüllist ja fütiinist. Magneesiumipuudus põhjustab lehtede klorosi ja häirib porgandi toitumist.

Boor annab suurepärase efekti porgandite kasvatamisel madalal ja tumedal mullal. Boori lisamine väikelastele:; 1; ja x kogused (0,5 g / m) podzoliidipinnas võimaldab kõrvaldada südamekoore haiguse, mis on levinud juurviljades.

Mikroelemendid on piisavas koguses mullas. Kuid mulda lupjates muutuvad nad tahkudele lahustumatuks ja ligipääsmatuks kujul.

Porgandid on väga hästi tundlikud lehtedele ja mulla väetamiseks mineraalsete väetistega (5-10 g / m2) 5-6. Lehtede tekkimisel taimedes. Eriti kasulik on nende eesmärkidel kasutada lahustuvaid (kristallilisi) makro- ja mikroelemente, mis on optimaalsetes vahekordades. Sellised toidulisandid suurendavad lehtede ja juurte kasvu, eriti kui on positiivsete temperatuuride puudus.

Orgaanilised väetised porgandi jaoks huumuse või kompostiturba kujul (3-4 kg / m2) rakendatakse ainult mullas, mille huumuse sisaldus on alla 3%. Üldjuhul külvatakse porgandeid pärast seda, kui sõnnikutesse on viidud (varajane kapsas, kurk, tomatid, sibul jne).

Pähklite kõrge saagikuse saamiseks on seemnekvaliteet väga tähtis. Kodus on efektiivne täis seemnete isoleerimiseks nende tihedus sorteerida. Selleks asetatakse seemned 3-5-protsendilisse lauasoola lahusesse ja 5-7 minutit pärast põhjalikku segamist eemaldage valguse, ujuvad proovid, ülejäänud pestakse põhjalikult veega (isegi väike soolakate vähendab nende idanemist) ja kuivatatakse voolavuse saavutamiseks.

Põrsaste haiguste vastu võitlemiseks - fomosid (kuiv rot) ja alternariosis (must murtud), mis edastatakse koos seemnete, termilise desinfitseerimisega soojas vees (52-53 ° C) 20 minutit, millele järgneb jahutamine külmas vees (2 -3 min).

Porgandiseemned sisaldavad eeterlikke õlisid, mis takistavad vee juurdepääsu embrüole. Seepärast külvab seemneid kõige kiiremini seemnete turse ja nende idanemiseni üheaegselt varakevadega viljapuid. Talviseks paremaks talletamiseks võib porgandeid külvata kuni mai kolmanda kümne aastani.

Esimese klassi seemnete külvimäär (idanevusmäär vähemalt 70%), sõltuvalt külviskeemist, on 4-6 g / 10 m2. Pärast 1 reami meetri pikkust harjutust jäetakse 50-60 taimet.

Viimastel aastatel on kahjurid porganditest suurt kahju: lend ja leht. Pühvlipuu lendab porgandite varajastes soontes mune (kahe tõelise lehe faasis), hauduvad vastsed läbivad juurvilja ja hävitavad selle. Vasarad kahjustavad juunis-juulis (esimese põlvkonna) ja augustis-septembris (teise põlvkonna).

Porgandi lehtplokk hakkab pärast okaspuuviljakülvi kaunistamist läbi seemikute ja noorte porgandataimede. Selle vastsed ja täiskasvanud putukad imendavad mahlad lehtedest, pärast mida nad keppivad, taimed on rõhutud ja vähendavad oluliselt saagist. Porgand on eriti kahjustatud juunis-juulis.

Ennetava meetmena porgandi lendude ja lehtede katkestamisel ei tohiks asetada põllukultuure metsa lähedal, metsavööd, põõsad. Insektitsiidide pihustamine lehe keppi alguses on efektiivne: 0,25% Actelica lahus või 0,1-0,2% fosfamiidi lahus ja 2-3 nädalat uuesti preparaatide vaheldumisi.

Pikkade porgandite püüdmine tuleks lõpule viia enne püsiva külma tekkimist, kuna külmunud rohtsad põllukultuurid mädanema ladustamisel.

Pükke porgandeid põrandakarpi puhtad karjääriliiva vahekihiga kastides, mis kaitsevad juurtest nõrgumisest, soojenemisest ja massilisest haigusest või avatud kilekottidest, mis on kaetud liiva kihiga 3-4 cm kõrgusel. Pinnaküpsetamine ei ole lubatud, sest selles on patogeeni nakkus.

Võite porgandeid ka savi hoida. Tavaline savi lahjendatakse kreemja olekusse ja juurköögiviljad asetatakse valmistatud kõneleja juurde, segatakse, eemaldatakse, hoitakse hoolikalt kastides ja viiakse jahedasse ruumi. 10 kg porgandeid tarbib 3 kg savi. Selle meetodiga hooldatakse porgandeid kuni järgmise suve lõpuni.

Varasemate toodete saamiseks avatud maa peal, kasutades subwinteri seemneid porgandid. Noored porgandid võivad olla juba juuni keskel. Selleks on oluline saidi valimine ja ettevalmistamine, külvi kuupäeva kindlakstegemine ja sortide valimine.

Sait peab olema viljakas ja võimalikult kaugel tuultest kaitsta. Selle ettevalmistus külvamiseks tuleb lõpule viia enne sügisese algust, kõhtuvat ilmat (oktoobri keskel). Enne kündmist (kuni 22-25 cm sügavusele) rakendatakse 2-3 kg / m2 huumusust ja 10-15 g / m2 fosfori ja kaaliumväetisi. Krunt on ahistatud ja kohe lõigatud harjadest. Need on pisut tasandatud ülalt ja need on märgistatud 4-5 cm sügavate soontega, külvamise ajal pinnas tihendatakse ja soonte sügavus on 3 cm. Külvamiseks ettevalmistatud krund jääb sellisesse olekusse kuni püsiva külma tekkeni.

Novembrikuu keskpaigaks külvatakse seemneid kõrge idanemisega, suurendades külvimäära 20-25% võrreldes kevadise külvamisega. Soonid kaetakse kihiga 0,5-1 cm maapinnas ja puistatakse turbaga või huumuseliselt 2,5-3 cm kõrgusel. Sellisel kujul põllukultuurid kaovad.

Kevadisel, kui pinnas hakkab kuivama, hävitatakse mulla kroom, et luua idanemist tekitavate seemnete normaalseid tingimusi. Pärast porgandi massi võrseid lisatakse 15-20 g / m2 lämmastikväetisi nende lisamisega pinnasesse umbes reast. Edasine hooldus on põllukultuuride säilitamine lahtises ja umbrohtumas olekus.

Kõige varasemad sordid sobivad podzimnogo külvamiseks: Moskva talvel A-515, Nantes 4, NIIOH 336.

Loe Kasu Tooteid

Tequila - kompositsioon, kasu ja kahju

Tequila: omadusedKalorite sisaldus: 208 kcal.KirjeldusTequila on alkohoolne jook, mille tugevus on 38-40%, valmistatud sinise agaava kujul (vt foto). Seda peetakse rahvusliku Mehhiko joogiga.

Loe Edasi

Kalorite palk on keedetud. Keemiline koostis ja toiteväärtus.

Toiteväärtus ja keemiline koostis "Keedetud haug".

Energia väärtus Keedetud haug teeb 41 kcal.** See tabel näitab täiskasvanutele keskmisi vitamiine ja mineraalaineid.

Loe Edasi

Tuunikala

Tuun on makrellipuude kalade perekond.Nad on täiesti kohandatud nende elustiiliga, mis koosneb püsivast liikumisest. Nende keha on tihe ja torpeedakujuline. Seljapea on sirbi kuju ja sobib ideaalselt pikaks ja kiireks ujumiseks kiirusel kuni 77 km / h.

Loe Edasi