Kuidas pärl oder on kasulik ja millisest teraviljast see on valmistatud, kuidas pearl otra valmistada

Paljudel teil on küsimus: "Mis on pärlitest oder?" Või "Mis tera on pärlmutrist valmistatud?". Pearl otra (pärl oder) on odra terad, mida toodetakse odra tuumad, puhastades, lihvides ja poleerides.

Nime pärl pärineb prantsuse sõna "perlé", mis tähendab "pärlit". Seda nime sai ta terade väljanägemise tõttu. Esimest korda ilmus sõna "oder" kuninglikus kohtus, mis koostati pidulikul õhtusöögil Tsaar Aleksander III kroonimise puhul (20.-23. Mai 1883), oli "Odra-supp".

Kasu ja kahju

Oder sisaldab palju toitaineid, nii et see on inimese keha jaoks väga kasulik ja sellel ei ole kehal kahjulikke mõjusid.

Kasulikud omadused

Odra kasutamine organismis määratakse selle rikkaliku koostisega. Otraanõud on diureetikumid, põletikuvastased, rahustav, vere puhastavad omadused, samuti:

  • parandab aju, nägemisorganeid, seedetrakti;
  • puhastab toksiinide keha;
  • langetab kolesterooli;
  • toidab juukseid;
  • parandab naha seisundit;
  • hemoglobiini tõus;
  • aeglustab vananemisprotsessi.

Naiste hüvitised vähendavad rinnavähi tekke riski. See asjaolu on tingitud teravilja koostisest suurtes kogustes seltsi, millel on antioksüdantsed omadused.

Hoolimata odra kasulikest omadustest on sellel palju negatiivseid omadusi. Pärlmutri üheks negatiivseks tunnuseks on gaaside moodustumise kasv, seega on see seedehäirete haigustega inimestele vastunäidustatud.

Gluteeni suure sisalduse tõttu võib raseduse ajal negatiivselt mõjutada loote arengut, nii et rasedad naised ei tohiks selles teraviljas sisalduvaid roogasid kaasata.
Kasutamise vastunäidustused:

  • ülekaalulisuse kalduvus;
  • sõltuvus kõhukinnisusest.

Mõnedel juhtudel on kõrge krüpsis sisalduvate aminohapete tundlikkus võimalik. Sellisel juhul on arstiga konsulteerimine vajalik.

Koostis ja energiaväärtus

Nagu me juba avastasime, on oderil palju kasulikke omadusi ja see kõik on tingitud sellest, et selle koostises on palju mikro- ja makroelemente ning vitamiine. Allpool on pärlmutrite kompositsioon.

Toiteväärtus 100 grammi toote kohta:

  • Valk 9,91 gr.
  • Rasv 1,16 gr.
  • Süsivesikud 62,12 gr.
  • Dieetkiud 16,6 g.

Makroelemendid 100gr. Kohta:

  • 9 mg naatrium.
  • Kaltsium 29 mg.
  • Fosfor 221 mg.
  • Kaalium 280 mg.
  • Magneesium 79 mg.

Mikroelemendid 100gr. Kohta:

  • Tsink 2,13 mg.
  • Mangaan 1,322 mg.
  • Selen 37,7 mcg.
  • Raud 2,5 mg.
  • Vask 420 mkg.
  • A-vitamiin 13 mcg.
  • Vitamiin B1 0,91 mg.
  • Vitamiin B2 0,114 mg.
  • Vitamiin B3 4,604 mg.
  • Vitamiin B5 0,282 mg.
  • Vitamiin B6 0,26 mg.
  • Vitamiin B9 23 mikrogrammi.
  • E-vitamiin 0,02 mg.
  • K-vitamiin 2,2 mcg.
  • Vitamiin B4 37,8 mg.

Kalorite sisaldus

Odra kalorsisaldus on 1004 grammi kuiva saaduse puhul ainult 324 kcal, seega on oderil kõigi tavapäraste teraviljade, sealhulgas nisu, rukki ja kaera madalaim glükeemiline indeks.

Kuid me ei kasuta seda toodet kuiva kujul, nii et nõude puhul, millele on lisatud odra grits, on erinevad kalorikvärtused, näiteks:

  • keedetud odrapuder:
    • vees - 109 kcal
    • piim - 156 kcal
  • marineeritud lihapuljong - 44 kcal

Kalorite väärtused on ligikaudsed ja võivad varieeruda, sest Nõude ettevalmistamisel kasutatakse erinevaid proportsioone ja tooteliike (näiteks piima rasvasisaldus protsentides).

Taotlus

Odra peamine kasutamine - toiduvalmistamisel on igasugune putru vees ja piimas, mitte harva erinevate puuviljade, suhkrustatud puuviljade jne lisandite lisamisega.

Samuti kasutatakse teravilja suppide puhul, mis on üks odratermineeritavatest suppidest.

Teine odra kasutamine on kalapüük söödaks ja söödaks. Selleks on see keedetud või aurutatud keeva veega.

Kui palju süüa

Pearl odra keemisaeg sõltub teie krupi sorteerimisest ja vanusest. Mida väiksem on krups, seda vähem aega on vaja süüa.

Keskmine küpsetamisaeg ilma leotamiseta 50 minutit kuni 1 tund ja 30 minutit. Kuumutades 2-3 tundi, on küpsetusaeg 30 minutit kuni 1 tund.

Enne küpsetamist aeglase pliidiplaadi abil tuleb leotada maitsestatud paar tundi, pärast mida keetmine kulub ainult 20-30 minutit.

Enne toiduvalmistamist pese teravilja kindlasti!

Kuidas valida

Valides pearl otra peaks pöörama tähelepanu välimus, värv ja lõhn. Kvaliteetse toote valimiseks peate järgima järgmisi kriteeriume:

  • Kui krupi väliseksam ei tohiks olla tumedad terad, niiskus ja mitmesugused lisandid.
  • Teravilja suurus sõltub "numbrist". Numbrite 1 või 2 teraviljadel on suured piklikud ovaalse kujuga terad. Numbritega 2, 4 ja 5 kuuluvatel teraviljadel on väikesed kerakujulised terad.
  • Terade värvus peab olema valge ja kollakas värv, ilma pimedata laigudeta.
  • Oderil ei tohiks olla habras lõhn.
  • Kui ostad odra paki poodi, peaksite kontrollima selle pinget. Ärge unustage jälgima tootmise kuupäeva ja säilivusaega.

Kuidas salvestada

Odra säilitamiseks kogu kõlblikkusaja jooksul tuleks järgida järgmisi reegleid:

  • suletud pakend tihedalt suletav kaanega
  • koht peaks olema pime, kuiv, lahe ja ventileeritud

Kõlblikkusaeg - 2 aastat, eeldusel, et on järgitud hoiustamisstandardeid.

Ärge kasutage otra pärast kõlblikkusaja lõppu, vastasel korral kahjustate oma tervist!

Loe Kasu Tooteid

Piima ja selle kalorisisalduse eelised. Piimakoostis

Piim on organismile väga kasulik toode ja seda kasutatakse meditsiinis meditsiiniliseks ja profülaktiliseks aineks. Piima seedimiseks on maomahl kõige nõrgem kontsentratsioon.

Loe Edasi

Forelli kasulikud omadused ja tervise vastunäidustused

Lõhna suurepärane maitse ja eelised on kõigile teada. Lõhepere sisaldab erinevaid liike. Nende ühendamine on see, et elupaik on külm vesi. Seetõttu on märkimisväärses koguses kala koostis terved rasvad, mis aitavad säilitada elu karmides tingimustes.

Loe Edasi

Mis teeb mannana

Kes meist ei tunne manna kohta? Tõenäoliselt igaüks meist lapsepõlves söödas pagarist sellest teraviljast. Kas olete kunagi mõelnud, millest manna valmistatakse? Mannina (või lihtsalt manna) valmistatakse nisutest teradest, mille tera läbimõõt on 0,25 kuni 0,75 mm.

Loe Edasi