Õun

Apple on meie kontinendil kõige kuulsam vilja. Ta on suutnud "tungida" paljudesse müüdidesse, legendidesse, jututesse ja religioossetele tõekspidamistele. Õun on isegi tehtud esialgse patu sümboliks! Kuigi alguses oli Piiblis "õuna" asemel sõna "puuviljad". Õunaga on kindlalt seotud Troojalane sõda, Heraklese universaalse õiguse avastamine, Herculesi kaheteistkümnes teade, lumivalge ja seitsme kääbusraamatusse kuuluv Steve Jobs, samuti paljud kümneid muid lugusid, sündmusi, isiksusi ja traditsioone. Ja kõik see, ilmselt, pole asjata...

Siiski me ei huvita seda eelkõige. On palju olulisem välja selgitada, millised sortid õunad on meie piirkonnas populaarsed, kas need on kasulikud, kuidas neid säilitada ja kas nad suudavad meie kehale kahjustada.

Üldiselt on palju küsimusi, mõistame...

Populaarsed õunad

Maailmas on kokku mitu tuhat sorte õunu ja nende nimede lihtsalt loendatakse väikese brošüüri abil. Seepärast me ei räägi kõigist sortidest, vaid ainult nende kohta, mis eristavad tugevalt ülejäänud. Ja see puudutab ainult "kohalikke" õunu...

Soovitame pöörata tähelepanu järgmistele õunte sortidele:

  • Renet Simirenko
  • Antonovka
  • Valge täitmine
  • Tšempion
  • Aniis
  • Aport
  • Grushivka Moskva

Loomulikult ei olnud meil võimalik loetleda ja kolmandik populaarsetest sortidest. Lõppude lõpuks hindab iga inimene oma populaarsust. Kuid isegi kui me nimetaksime kõiki populaarseid sorte endise NSVLi iga piirkonna jaoks, siis enamikel juhtudel ei aita teil valida potiloenduri õiget sorti. Seal nad tavaliselt müüvad "lihtsalt õunad." Untitled.

Tegelikult on isegi müüjad ise sageli teadmata, milliseid õunu nad müüvad (ja kui palju neist on kasti segatud).

Seetõttu ärge proovige silma määrata "õiget" klassi. Selle asemel ostke 1-2 õunu ja maitske neid. Ja siis otsustage, kas see sobib sulle sobivatele õunatele või kui otsite rohkem...

Õunade keemiline koostis

Õunade eelised ja kahjustused

Arvatakse, et 1-2 apelsini päevas võib asendada iga arst, sealhulgas hambaarst. Nõustun selle raskega. Kuid selles avalduses on ikka veel tõde...

On kindel, et tavalise õunte tarbimisega aitab kaasa inimeste tervise säilitamisele ja pikeneb vanus 15-20 aasta võrra. See on tingitud asjaolust, et õunad:

  • puhastavad seedetrakti, veresoonte ja maksa toksiine, mürki, kolesterooli ja muid hoiuseid, mis võivad põhjustada joobeseisundit, veresoonte blokeerimist ja teatud organite organite funktsionaalseid häireid
  • vähendada veresoonte läbilaskvust
  • eemaldage jäätmetest keha (õunte diureetilist toimet)
  • suurendab peristaltikat, normaliseerib seedetrakti tööd ja sümboliseerib soole mikrofloorat
  • tugevdada kaitset ja suurendada organismi vastupanu viiruslikele ja nakkushaigustele
  • vähendada käärsoolevähi ja teiste vähivormide tõenäosust
  • aitavad hävitada ja eemaldada bakteriaalsete infektsioonide korral seedetrakti patogeensed mikroobid
  • suurendada hemoglobiini (loomulikult mitte nii palju kui farmakoloogilisi aineid, kuid siiski...), eriti nende õunasiikide puhul,
  • aitavad vabaneda anorgaanilistest sadestustest liigestel ja siseorganitel, soola ja rasvade ainevahetust
  • vähendab keha närviväljavoolu taset (see on eriti ilmne puuviljade õlutamisel)
  • aitavad kaasa ajurakkude aktiivsuse säilitamisele ja vähendavad vanema dementsuse tekke ohtu, kui aeg saabub

Pealegi praktiseerivad paljud inimesed lühiajalisi dieeti (nn tühja päeva), mis tähendavad õunte söömist 1-3 päeva jooksul. Ühel sellisel mahalaadimispäeval söödetakse keskmiselt 2-2,5 kg värskeid õunu ja mitte rohkem kui vett.

Mis puutub õunte kahjustusse, siis siin tuleb arvestada asjaoluga, et tänapäeval on tavapärastes supermarketites nii palju orgaanilisi õunu. Peamine osa on vaha töödeldud import (me mõtleme vaha ja parafiinipõhiseid kemikaale). Seetõttu soovitame vältida selliseid õunu ja mitte osta üldse.

Samal ajal võib puhtamad naabersaia õunad olla ka kahjulikud. Lõppude lõpuks on toorõunad võimelised:

  • põhjustada allergilisi reaktsioone (ehkki harva)
  • suurendada gaaside moodustumist soolestikus (segatuna teiste toodetega, eriti süsivesikutega)
  • hambaemaili hõrenemine (peamiselt hapu ja hapukoore sordid, aga ka täisküpsenud õunad)
  • põhjustada täiendavat valu seedetrakti gastriidi, koliidi ja haavandilise haiguse inimestel ägeda faasi korral (eriti õuna mondodiekti puhul)

Kõigist sellest võime teha mõned lihtsad ja üsna ilmsed järeldused:

1. Õunad tuleks süüa teistest toodetest eraldi (kaks tundi enne sööki või pärast sööki).

2. Ärge olge uimastitega seotud dieeti.

3. Pärast õunu on parem loputada suu koheselt vee ja soolaga (1 tl kuus liitri sooja veega) või hambaid harjaga (minimaalse intensiivsusega - ainult happe ja aluselise tasakaalu normaliseerimiseks suus).

Samuti on arvamus, et õuntsüaniid sisaldab prussihapet, mis võib oluliselt kahjustada organismi. Seetõttu on neid võimalik süüa (seal on natuke joodi - ligikaudu 1% 100 grammi värskete õunte igapäevasest vajadusest), kuid väga piiratud koguses, et mitte mürgitada.

Tegelikult ei sisalda õunaseemadel prussihapet, kuid on olemas ühendid, mis teatud keha ainetega suhtlemisel võivad muutuda samasse prussihappesse. Niisiis leitakse peaaegu kõiki neid aineid vähirakkudes, millest suur osa on organismis igapäevaselt moodustunud. Tegelikult selgub, et õunte seemned sisaldav prussihape hävitab vähirakke, takistades nende akumuleerumist kehas.

Millised õunad on tervemad?

Õunade kasulikkust mõjutavad mitmed tegurid, millest igaüks võib märkimisväärselt mõjutada lõpptulemust. Nii et analüüsime seda küsimust järk-järgult...

Kasvu koht

Sellest vaatevinklist on parem süüa kohalikke õunu, sest need eemaldatakse küpsetelt puudelt ja vähem keemiliselt töödeldud puidelt. Samal ajal usutakse, et geograafia on kuidagi võimeline mõjutama, kuidas meie keha tajutab õunu. Kohalik - parem, import - halvem.

Kuigi see ei ole tõestatav, kuid arvamus on olemas.

Hapud või magusad õunad?

Lihtsaim viis selle küsimusega tegelemiseks on see, millised õunad teile isiklikult meeldivad, mis on sel ajal teie keha jaoks kõige kasulikumad. Erandiks on see, kui teie hambaemail on liiga õhuke, et tulla toime õunte liigse happega. Sellistel juhtudel on parem eelistada magusaid õunu - nende mõju hammastele ei ole nii agressiivne.

Toores, kuivatatud või küpsetatud õunad?

Terved inimesed saavad kindlasti toorest värskest õunast kõige rohkem kasu. Kui inimesel on seedetrakti probleemid või hiljuti tehtud kõhuõõnes operatsioon, on kõige parem süüa küpsetatud õunu.

Kuivatatud õunte puhul võib öelda vaid, et nad on suurepärane looduslik mineraalide allikas ja mõned muud toimeained. Tõsi, te ei tohiks neid kuivada, on parem süüa kompotti või vähemalt pool tundi vesi. Vastasel juhul kannatab hambaemail ja te peate ikka veel jooma palju vett - keha seda soovib, ehkki veidi hiljem.

Apple'i mälu

Saate mahla õunad: värsked, kuivatatud, moosid või moosid, kompott, külmutatud, leotatud vees ja võibolla ka tosina muul viisil. Kuid see kõik nõuab selget retsepti, mida võib leida meie saidi teistest osadest. Siinjuures kaalume ainult kahte ladustamisvõimalust: värsket ja kuivatatud.

Värskeid õunu tuleks hoida pimedas jahedas kohas puidust või pappkarbis, pakkides iga õuna paberile. Tõepärasuse korral võib iga õunaretti valada kuiva saepuru. Niiskus peaks olema umbes 90% ja temperatuur peaks olema umbes 3-4 ° C.

Noh, või tee kõike lihtsamaks - asetage õunad külmikusse (kui ei ole nii palju õunu).

Kuivatatud õunu tuleb hoida pimedas kohas suletud anumas - klaasist või plastikust purk on hea. Äärmuslikel juhtudel võite kuivatatud õunad panna kottidesse, mis on valmistatud paksest kangast, ja riputada pimedas kuivas kohas, kus pole tugevat lõhna.

Nüüd teate õuntest veidi rohkem. Ülejäänud teile räägitakse meie kokade retseptidest ja nõuannetest...

Õun

Õunad on puuviljad, mis ei ole mitte ainult maitsvad, vaid neil on ka suurepärane kasulik mõju inimese kehale. Kasulike toitainete ja vitamiinide sisaldus on suur.

Ühe õuna koostis on ligikaudu järgmine:

  • 80-90% õuna koosneb veest;
  • Õunad sisaldavad 5-15% suhkrut;
  • Fiberi sisaldus on umbes 0,6%;
  • Õunad sisaldavad vitamiine: A, B, B1, B2, B6, P, E;
  • Karoteen;
  • Õunad on rikas mikroelementidega nagu kaltsium, kaalium, naatrium, raud, mangaan, alumiinium, fluor, kroom, tsink, magneesium, boor, väävel, vanaadium ja nikkel;
  • Apple tärklisesisaldus - 0,9%;
  • Pektiin - 0,27%;
  • Orgaaniliste hapete sisaldus on vahemikus 0,3-0,9%

Õunade kasulikud omadused

Õunadel on kasulikud ained, millel on kasulik mõju inimese kehale. Vitamiinide ja toitainete sisaldus nendes muudab need asendamatuks tooteks. Nii et me nimekirja:

  • Alumine kolesterool. Õunad sisaldavad pektiini ja taimseid kiude. See aitab vähendada kolesterooli taset veres, mis on saadud lahustumatute kiudemolekulide külge kinnitamise teel. Seetõttu väheneb kolesteroolitasemega veresoonte ahistamise oht.
  • Ateroskleroosi ohu vähendamine. Õunades sisalduv pektiin tugevdab veresoonte seinu, aeglustab sellega aterosklerootilist arengut.
  • Seedeprotsessi normaliseerimine. Õunades leiduvad ained suudavad toime tulla kõhukinnisusega. Õunade söömine aitab kõhulahtisusega toime tulla. Toksiinide ja mürgiste imendumine sooles on organismis tohutu roll, lisaks takistavad õunad fermentatsiooni protsesside, kivide moodustumist. Samuti on õun healoomuline võitleja seedehäire vastu. Õunad takistavad iiveldust ja oksendamist, samuti suurendavad isu. Õunade söömise roll on suurepärane seedimisele ja kõik ülaltoodud on ainult osa nende olulisest osast seedimise protsessis.
  • Parandage ainevahetust. Õunad võivad parandada keha ainevahetusprotsesse. Nad võivad normaliseerida ja taastada soola tasakaalu. Lisaks võivad õunad aeglustada vananemisprotsessi, kehas noorendada. Kollokväljendil "noorendav õun" on õigus eksisteerida, sest võime rakke parandada ja kehas noorendada, on teaduslikult tõestatud. Õunapulber on kasulik neile, kes on läbinud operatsiooni. Immuunsus taastatakse, keha paranemine toimub kiirendatud režiimis.
  • Abi vitamiinipuudus. Õunapuu sisalduvad mikroelemendid ja vitamiinid aitavad toime tulla ajutaminoosi ja aneemiaga. Aneemia jaoks vajalik ekstrakt on valmistatud hapu õunamahlast. Üldiselt südame-veresoonkonna süsteemi tugevdavad ka õuntes sisalduvad ained.
  • Õunad ei kahjusta diabeetikutega. Kuigi need sisaldavad palju suhkruid, kuid see ei kahjusta diabeetikute seisundit. Seda seetõttu, et õuntes olev suhkur on peamiselt fruktoos, kuid see ei soodusta hüperglükeemiat.
  • Aju ja kesknärvisüsteemi aktiivsuse parandamine. Õunad sisaldavad fosforit, positiivne mõju aju tööle. Närvisüsteemi jaoks on ka õunad kasulikud: näiteks kui teil on unetus või teie laps nutab. Tegelikult ja teisel juhul aitab õunamahl rahulikult ja magama jääda.
  • Vähi kaitse Tänu antioksüdantsele kvertsetiinile ja C-vitamiinile on vabade radikaalide kasutamine inimese keha jaoks kahjulik. Nagu juba mainitud, eemaldatakse pektiin ja lahustumatud taimsed kiud, eemaldades organismist kahjulikud, sh kantserogeensed ained. Kõigepealt on õuntes sisalduvad ained vastupidavad käärsoolevähi tekkele.
  • Kaitse toksiinide eest. Pektiin on võimeline eemaldama metallide, näiteks plii ja arseeni, soolasid, ühendades need samal ajal. Õunade kasutamine vähendab ka kusihappe toodangut, mis, nagu teada, mõjutab end liigesehaiguste korral. Õunad omavad diureetilist toimet. Pektiini ja klorogeenhappe kombinatsioon eemaldab oksaalhappe soolad.
  • Desinfitseerivad omadused. Õunapuu fütoktsiidid kaitsevad selliste muredena nagu düsenteeria, Staphylococcus aureus, A gripp. Antimikroobne toime on kõige aktiivsem loote keskel. Õunad suudavad ületada suust ebameeldiva lõhna ja takistavad kariesi arengut.
  • Immuunsüsteemi tugevdamine. Õunad toonivad kehale. Neil on ka kiirgusvastane toime. Apple mahl on kasulik sportlastele, kes jälgivad nende kuju ja toitumist, ja neid, kes liiguvad natuke. Selline mahl on eriti kasulik inimestele, kes tegelevad vaimse tööga. Värskelt pressitud õunamahl on kasulik ka neile, kellel on raskeid haigusi ja krampe, nagu näiteks südameatakk.

Nagu näeme, õunad võivad kehas positiivselt mõjutada ja nende tarbimine võib vähendada paljude haiguste, lihtsate nohu ja kõige tõsisemate haiguste riski. Võite saavutada, et keha muutub tugevamaks ja turvalisemaks.

Õunte energia ja toiteväärtus

100 g õunas sisalduv kalorikogus on 47 kcal, mis tähendab, et seda saab kasutada erinevate toitumistega.

Valgusisaldus - 0,4 g;

Süsivesikud - 9,8 g.

Selliste puuviljade kui õunte kasutamine ei näita joonisel halvasti. Vastupidi, õunad on soovitatav säilitada kehas heas korras ja võidelda ülekaaluga.

Õunade kahjulikud omadused

Samuti on kahjulikke omadusi. Need on palju väiksemad, need on üksikisikute individuaalse talumatuse tagajärjed. Mõelge, millised õunad võivad kahjustada.

  • Oht monodietaga. Need, kes järgivad ranget mono-dieedi, lisades praktiliselt ainult õunu dieeti, võivad selles pettuda. Õunte "üleannustamise korral" ei pruugi seedimist parandada, vaid koliidi välimus või nende süvenemine.
  • Kardiovaskulaarsete haiguste puhul peaksite vältima õunte magusate sortide söömist.
  • Gastriid ja haavandid on õunad vastunäidustatud. Ja mis tahes kujul - kas see on mahl või püree. Nad võivad haigust süvendada ja tekitada palju vaeva.
  • Õunad töödeldakse sageli kahjulike ainetega kiireks kasvatamiseks ja pikaks ladustamiseks, siis nad hakkavad oma kasulikke omadusi kaotama. Püüdke eristada kõrgekvaliteedilisi õunu kahjulikust ja "plastikust". Parim variant on aiavahlad.
  • Üksiku sallimatuse võib mängida rolli. Veenduge, et õunad ei kahjustaks oma arstiga rääkimist. Lõppude lõpuks on inimesel sageli varjatud haigusi, juhtub, et isegi arstid ei tunne neid. Püüdke ka vältida ülekuulamist.

Kuidas valida õunu

Kuidas valida õiged õunad - see on üsna tõsine asi, sest kaasaegsed tootjad on valmis palju, et nende õunad välja näeksid värsket ja lõhnavat. Õunadele on kõik kasulikud omadused ja nende kasutamine mõjutab teie keha positiivselt, järgige reegleid:

  • Pöörake tähelepanu sellele, millises riigis õunad kasvatatakse. Parim on osta neid õunu, mida kasvatatakse teie riigis ja veel parem - teie piirkonnas. Sel juhul ei kahjusta neid tõenäoliselt. Venemaal kasvatatud õunad on tervislikumad kui lõunas kasvanud õunad. Püüa mitte kasutada imporditud õunu - tõenäoliselt töödeldi neid pikaajaliseks ladustamiseks ja transportimiseks.
  • Õunte aroom peab vastama oma standarditele. Kui õunad ei lõhnu nagu peaks - siis osta neid ei ole seda väärt.
  • Koor peab olema kortsudest, kriimustustest ja pimedatest, peab õun olema tugev.
  • Õunad peavad olema puhtad. Mõnikord hõõrutakse, et säilitada värv ja esitus. Seda on raske pesta ja seda ei ole vaja - paremini mitte oma keha riskida, sellistest õuntest pole kasu. Looduslik puhtus on alati märgatav.

Kuidas õunad kõige paremini süüa

Kõige kasulikum, muidugi, õunte söömine. Võite isegi kondid süüa, kuid võta see väga ettevaatlikult: need sisaldavad toitaineid, kuid ülemõju võib kehal negatiivselt mõjutada. Parem on tselluloosi piirata ja kui õun on kõrge kvaliteediga, siis söö koorega.

Õunamahl on ka hea. Kuid mitte kõik mahla tootjad vastavad kvaliteedistandarditele. Seetõttu on parim juua värsket mahla.

Saate valmistada puuviljasalateid. Peaasi, et kõik nende koostisosad on omavahel õigesti ühendatud.

Küpsetatud õun on traditsiooniline vene magustoit. Kuid see on tavaliselt väga magus, ja mitte kõik ei meeldi see.

Õunemaja ja moos on ka hea magustoit.

Charlotte - lemmik õunakook, magustoit, mis sobib teele.

Seega on õun väga tervislik puu, millel on tohutult palju kasulikke omadusi. Õunade söömine võib säästa arstilt minema!

Õun

Õunapuu on õunapuu, mida söötakse värskena ja mida kasutatakse toidu valmistamiseks ja jookide valmistamiseks. Õunapuud on perekond Rosaceae perekondade lehtpuud ja põõsad sfääriliste magusate või hapukoorete puuviljadega. See on meie aiates kõige tavalisem puuviljakasvatus. Nende aedade suurepärane õitsemine kevadel ja puu rohkus sügisel muudavad õunapuu kõige armastatud puu.

Õunapuu on kõige tagasihoidlikum puu, hea hooldusega võib see toota rikkaliku saagi päikesepaistelisel kohas ja varjunemise ajal. Sellest ei meeldi ainult madalad alad, depressioonid ja suletud depressioonid, kus hilja külm võib õitsemise ajal õitseda. Paljud õunapuud kasvavad dekoratiivtaimedena aedades ja parkides. Kõik liigid on head mett taimed. Õunapuu puu on tihe, tugev, kergelt lõigatav ja hästi lihvitud; sobiv pööramiseks ja tisleritööks, väikesed käsitööndused. Kõige tavalisem õunakodu. Praeguseks on sellist tüüpi õunapuude mitmekesisust erinevates ilmastikutingimustes.

Meie sõidurada on kõige kuulsamad õunapuud: Bely täidis, Melba, Kalvil lumi, võiduajamised, Lobo, Borovinka, Spartan, Antonovka, Rennet, Simirenko, Jonathan, Mekintosh ja teised.

Kodu õun - vastupidav taim võib kasvada kuni 100 aastat ja looduslike liikide - kuni 300 aastat.

See hakkab vilja kandma 4-12-ndal aastal, tootlikkus - 40-50 aastat. Aprillis ja mais õisikud. Õitsemine kestab 8 kuni 12 päeva. Kolimine - rist. Loodusliku õitsemisega moodustavad ligikaudu 30% munasarjadest sõlmitud sõlmed ja arenevad küpseteks puuviljadeks, ülejäänud kukuvad (viljastumata munasarjad ja juunis - puuviljad). Apple puu on vastupidav ja külmakindel (talub kuni -42 ° C), kasvab see erinevatel pinnastel. Niiskuse, mineraaltoitainete ja muude kahjulike tegurite puudumine põhjustab munasarjade märkimisväärset lagunemist.

Õunapuu kodumaa on Kesk-Aasia, kuigi mõned teadlased usuvad, et esimesed maitsestatud magusad õunad Maal ilmnesid tänapäeva Kasahstani mägipiirkondades Hiina piiril kõrgel üle kahe tuhande meetri kõrguse. See avastus oli üllatus paljudele teadlastele: siiani eeldati, et õunad on erinevate puuviljade hübriidid. Tänapäeva puuvilja esivanemad kasvavad endiselt "ajaloolises kodumaal", kuid neid on vähe ja neid saab leida ainult spetsialistide abiga, ütleb teadlane Barry Juniper, raamatu "Lill õunad" autor.

Juniperi andmetel levisid kasahuõunad esmalt beedad, kes valisid suurimad ja magusamad viljad ja seemned, mis neid veeti. Siis hakkasid osaliselt kultiveerunud puuvili hakkama läänesuunas liikuma. Pronksiajal õunad said "Pärsia laheks", kus oli ette nähtud viljapuuaed. Rooma leegionaare viidi nad Euroopasse, sealhulgas Ühendkuningriiki.

Kalorite õunad

Õunad on madala kalorsusega. 100 g värsket õuna sisaldab ainult 47 kcal. Toode on peaaegu rasvavaba, kuid sisaldab süsivesikuid, mis võimaldab õuna tarbijat pikka aega säilitada küllastustunde. Great neile, kes tahavad kaalust alla võtta ja neid, kes on dieedil. 100 g küpsetatud õunad sisaldavad peaaegu 66 kcal, samuti ei kahjusta see näitaja. Kuid 100 g kuivatatud õuntes 253 kcal, nii et te ei tohiks kaotada, kui soovite oma kaalu päästa.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Õunade kasulikud omadused

Õun sisaldab kuni 80% vett, ülejäänud 20% on kasulikud ained: kiud, orgaanilised happed, kaalium, naatrium, kaltsium, magneesium, fosfor, raud, jood, samuti vitamiinid A, B1, B3, PP, C jne.

Õunad sisaldavad vähe kaloreid, see on ka suurepärane toitumine dieedil olevatele inimestele.

Õunad sisaldavad selliseid olulisi looduslikke happeid nagu õunhape, viinhape ja sidrunimahl, ning koos nendega, mis sisaldavad samu tanniine, peatavad need happed seedetrakti lagunemise ja kääritamise protseduurid, muudavad kõhupuhituse, kõhuõõne puhitus, soodustavad looduslikku puhastamist ja soolestiku taastumist. Tervislik soo on pikaealisuse ja tervise võti.

Tänu pektiinile on õunad väga kerge ja absoluutselt kindel lahtistav.

Kõhukinnisuse ennetamiseks on kõige parem süüa üks või kaks hapu õunu hommikul tühja kõhuga. Pealegi on tõestatud, et õunad sisaldavad aineid, mis peatavad vähirakkude kasvu sooles ja maksas. Nii et kui teil on probleeme soolestikuga lisaks 1-2 õunale tühja kõhuga, on kasulik päevas 1-2 õunat süüa. Samuti ei ole vähem kasulik korraldada paastuvat õunapäeva (mini-apple mono-toitumine) üks kord iga 2-3 nädala järel.

Õunad on kasulikud absoluutselt kõigile - nii tervetele inimestele kui ka neile, kes kannatavad erinevate haiguste all. Õunad (eriti hiljuti valitud) sisaldavad palju vitamiine. Näiteks A-vitamiini õuntes on 50% rohkem kui apelsinides. See vitamiin aitab end kaitsta nohu ja muudest infektsioonidest ning säilitab hea nägemise.

G-vitamiin on õuntes üsna haruldane kui ükski teine ​​vilja. Seda nimetatakse "isu-vitamiiniks" ning tagab normaalse seedimise ja kasvu. Rikas õunte ja C-vitamiinide ning B-rühma. Mõne sordi õunte küpsel viljal on jood 8 korda rohkem kui banaanides ja 13 korda rohkem kui apelsinides. Seepärast peetakse õunte kasutamist nohu ennetamiseks kasulikuks. Kuid mida rohkem on õunu, seda vähem on vitamiine.

Parim on kasutada värsket puuvilja oma looduslikus vormis või riivitud jämedast riivist. Kõige kasulikumad on väikesed, hapud ja looduslikud õunad. Need sisaldavad kümme korda rohkem toitaineid kui läikivad puuviljad.

Värsked õunad põhjustavad alati maomahla rikkalikku sekretsiooni, mistõttu on eriti kasulik õhtusöögiks süüa õuna neile, kes on alati kuskil kiire ja seetõttu ei tohi toitu väga hoolikalt närida.

Hapuõunad on C-vitamiini rikkamad, neil on kasulik mõju immuunsüsteemile, tugevdada veresoonte seinu, vähendada nende läbilaskvust toksiinide vastu, leevendada turse ja soodustada kiiret taastumist pärast pikka haigust. Õunad sisaldavad looduslikke antibiootikume - fütontsiide, mis omakorda mõjutavad kahjulikult gripiviiruse, Staphylococcus aureus'e põhjustavaid aineid, aitab akne näol ja hävitavad düsenteeria tekitajaid.

Õunapreparaadis sisalduva kaaliumi suurepärase kombinatsiooniga tanniinid aitavad ära hoida podagra ja urotiiaasi. Need ei luba kusihappe soolad sadestuda, mistõttu need ei ole ainult ravi, vaid ka suuremate probleemide ennetamine - urotiaas.

Niisiis, kui teil on uriiniga palju kusihappe sooli, kui soovite lahti saada neerukividest, närige õunu!

Õunad aitavad kaasa sapipõie haiguse ennetamisele: kerge kolorektaalne toime aitab vältida kolleteatikumit ja koletsüstiiti. Kui sul on juba probleeme sapipõiega, siis ärge unustage värsket õunamahla - poole klaasi või klaasi 15-30 minutit enne sööki.

Õunad on keha tugevdav, julgustav, värskendav. Madala suhkrusisaldusega viljad mõjutavad veresuhkru kõikumist, on neil näidatud diabeetikuid. Lisaks vähendavad õunad kolesterooli kogust veres. Apple'i dieet vähendab kolesterooli sisaldust veres 30% võrra.

Apple takistab kusihappe moodustumist ja suurendab sipelgate lagunemist. Seetõttu kasutatakse seda reuma, podagra, ateroskleroosi, kroonilise ekseemi ja muude nahahaiguste all kannatavate inimeste jaoks. Õun on kasulik nägemise, naha, juuste ja küünte tugevdamiseks, samuti närvisüsteemi haiguste raviks.

Õunad toimivad kasulikult madala vererõhu ja vaskulaarse kõvastumisega, sest need on võimsad vere puhastajad. Need on kasulikud ka lümfisüsteemi jaoks.

Arvatakse, et õunte ja õunamahla korrapärane tarbimine aitab vältida ajurakkude hävitamise protsessi, mis toob kaasa mälukaotuse.

Nottinghami uurimisinstituudi läbiviidud uuring näitas, et 5 õuna tarbimine nädalas aitab vähendada hingamisteede haiguste (sh astma) taset.

Teadlased on märganud teist puuvilja kasulikku kvaliteeti: need asendavad täielikult toothpastes ja pulbreid, üks õun hommikul - ja hambad on puhtad ja terved. Õunad kaitsevad neid hävitamise eest.

Ja lõpuks on küpsenud õunad kasulikud kroonilise kõhukinnisuse korral, värsked - gastriidi ja koliidi, vitamiinipuuduse korral.

Teadlased usuvad, et õunasaimes sisalduvad bioloogiliselt aktiivsed ained, vitamiinid ja ensüümid, mis takistavad vähi esinemist. Samuti arvatakse, et 5 - 6 õunasiidest katavad igapäevased vajadused joodi järele. Selle teooria vastased pole veel, kuid arstid hoiatavad ohu eest, mis võib neid pruunseid seemneid varjata.

Õunapuud sisaldavad väga ohtlikku ainet - amügdaliinglükosiidi! Kõhuga on see lagunenud prussihappe, kõige tugevama mürgiga, vabanemisega. See on eriti ohtlik lastele. Võite nõrgestada mürgitust röstimise ja suhkru lisamise teel. Usutakse, et kaevanduste oht on märkimisväärselt liialdatud, kuna toksiliste ainete kogukontsentratsioon on väga väike. Kuid igal juhul ei tohiks puuviljade seemneid süüa kuritarvitada. Seda peetakse ohutuks, mitte rohkem kui 5-6 õunasiidest päevas.

Õunte ohtlikud omadused

Õunad kahjustavad hammaste tervist. Eriti lõunapoolsed suhkrulisandiga sordid. Happesordeid ei kasutata maohaavandite ja kaksteistsõrmikuhaavandite puhul, kõrge happesusega gastriit.

Õunade ületamine võib põhjustada kõhulahtisust.

Video räägib, kuidas valida õigeid õunu alates rohkem kui 7000 tuntud sortist, millised on kasulikud omadused ja kuidas valmistada õunapõhist toitumisalati.

Apple kui peamine toidutoode

Kõige populaarsem dieettoit on tavaline õun.

Aktiivsete komponentide sisaldus, mis kiirendab ainevahetust, aitab eemaldada toksiine kehast, vähendades kehakaalu.

Õunad ei ole mitte ainult toidutoode, vaid tervislik vitamiinide ja mineraalide kompleks, mis avaldab positiivset mõju inimese organite ja süsteemide toimimisele.

Kasu ja kahjum, kalorid, näidustused ja vastunäidustused - kõiki aspekte kirjeldatakse allpool. Pole ime, et õuna peetakse peaaegu kõige kasulikumaks viljaks.

Kasulikud omadused

Kogu organismi taastamiseks kasulike ainete reservide täiendamiseks piisab sellest, kui inimene sööb 3-4 puuvilju, selline puuviljade kogus sisaldab kasulikke elemente vajaliku päevase kiiruse kohta.

Mineraalid, vitamiinid jäävad kogu aastaks (nõuetekohase säilitamise korral), nii et toodet soovitatakse sageli kasutada koos dieediga, vitamiini vaegusega, eriti talvel, kevadel, kui inimkeha tarvikud on ammendatud.

Õunade võtmise positiivne mõju on selle koostises, nimelt vitamiinide komplekt, mineraalid aitavad parandada elundite ja süsteemide seisundit.

Õunade korrapärane tarbimine mõjutab inimkeha järgmiselt:

  • põletikuvastane, bakteritsiidne toime. Seedeelundite normaliseerimiseks kasutatakse seedetrakti infektsioonide, krooniliste haiguste, isegi düsenteeriaga toime tulemist;
  • tarbitud toores, õunte tee omab positiivset mõju närvisüsteemile, stressi leevendamiseks, kiireks rahustamiseks;
  • mõnel juhul kasutatakse diureetikumina, lahjendav, loid seedetraktist, koletsüstiit;
  • Puu on väga populaarne kaalu kaotamisel. Puu normaliseerib ainevahelisi ainevahetusprotsesse, mis takistab süsivesikute ülekandumist rasvadele, tingimusel, et neid tarbitakse regulaarselt. Sellepärast on õunapõhised dieedid nii populaarne;
  • vähendab ateroskleroosi ohtu, vähendades vere kolesteroolitaset. Positiivne mõju saavutatakse toote askorbiinhappe, pektiini ja magneesiumisoolade kõrge sisalduse tõttu;
  • kasulik õunte, mitte ainult liha, koor on rikas kvertsetiin (looduslik antioksüdant), koos vitamiin C kaitseb rakke vabade radikaalide. Pektiin eemaldab organismist kahjulikud ained, sealhulgas arseen, plii, raskmetallide soolad, radioaktiivsed elemendid jt, mürgistuste vältimine ja pahaloomuliste kasvajate moodustumine. Mõnes ohtlikus tööstuses antakse töötajale päevas mitmeid kasulikke puuvilju, kaitstes seega töötajaid keskkonna kahjuliku mõju eest;
  • lahustumatute puuviljade kiud moodustavad hea väljaheite, hoiavad kõhukinnisust. See aspekt on oluline soolevähi ennetamisel;
  • Arstid ei soovita loote luude kasutamist, need sisaldavad prussihapet, mis on inimkeha mürk. 3-4 ühekordselt on lubatud. joodipuudulikkuse täiustamiseks, muudel juhtudel visake luud välja.

Huvitav Õunade mahalaadimispäev on järgmine: kogu päeva jooksul söötakse 1,5 kg õunu, mahu venides 5-6 annust. Kõigepealt puhastage puuviljad koortest, seemned, hõõruge paberit peeneks riivist - tass on valmis sööma.

Video: "Mis on ainulaadsed õunad?"

Kasulikud ained

Sõltuvalt õunapuust võib ühes puuviljas sisalduda selle ladustamisviis, värskus, erinevad kogused kasulikke aineid, kuid on olemas loetelu elementidest, mis on selle toote lahutamatu osa.

Mis on õun

Õunad - tõeline vitamiinide ja oluliste keemiliste ühendite ladu! Me kõik teame, et õunad on rohkesti rauda. Kuid õunte kasulik koostis ei ole piiratud rauda.

Mida õun koosneb?

Õunakomponendi keemiline koostis

Koostis: vesi, taimeõli, suhkur, tärklis, karotiini, tokoferool (E306), riboflaviini (E101), nikotiinamiid, pantoteenhape, biotiin, foolhape, askorbiinhape (E300), palmitiinhape, steariinhape (E570), oleiinhape linoolhapet, õunhape (E296), oksaalhape, salitsüülhapet, puriine, naatriumi, kaaliumi, mangaani, raua, vase, tsingi, fosforit, looduslikud värvained, antioksüdanti.

Õun

Õunapuu või õunapuu (Malus) on roosa perekonna lehtpuude perekond, mille peamiseks väärtuseks on ümmargused söödavad puuviljad - õunad. Maailma teab palju erinevaid õunad, peamine neist on omatehtud õuna (või kultuuri), õun on madal (kääbus), samuti õuna Hiina (slivolistnaya).

Kodune õunapuu on laialdaselt kasvatatud ülemaailmne viljapuud, mis on paljude sortidega, mis määravad õunte maitset - alates hapukestest kuni suhkruvaba maguseni. Lisaks puuviljade kasutamisele kasvatatakse õunu ka dekoratiivpargi, peavarju või metsataimena, nagu mesilane.

Õunad on äärmiselt väärtuslikud viljad. Õunade viljaliha sisaldab palju vitamiine ja mineraale - C, B1 ja B2, E, P, karoteen, raud, mangaan, kaalium, kaltsium. Sõltuvalt sordist, õunad sisaldavad erinevas koguses tselluloos, pektiine, suhkrud, orgaanilised happed (viinhape, sidrunhape, õunhape ja chlorogenic), tärklis, fluori ja tsink. Apple seemned sisaldavad keskmist päevase joodi tarbimist ja kuni 15% rasvhapet. Apple koor on väga kõrge kiudaine, bioflavonoide, antioksüdante.

Õunade regulaarne tarbimine aitab normaliseerida seedetrakti aktiivsust ja parandab seedetrakti funktsiooni. Õunad stimuleerivad maomahla tootmist ja suurendavad isu. Looduslike kiudude rohkus aitab vähendada vere kolesterooli taset ja vähendab ka kõhukinnisust ja turset. Õunapuudus sisalduv klorogeenhape aitab maksa puhastada ja oksaalhapet eemaldada kehast.

Värsked õunad on kasulikud avitaminoosile, aneemia ja aneemia korral, madal hemoglobiin, depressioon ja väsimus. Seedetrakti haiguste puhul on küpsetatud õunad väga kasulikud. Õunad on suurepärane kiudainete ja kiudainetega rikastatud toiduaine. See on mitmesuguste toitumisharjumuste puhul asendamatu toidulisand.

Õunat kasutatakse paljudes erinevates vormides küpsetamiseks - värsked ja konserveeritud ning kuivatatud õunad valmistavad kompotaid suurepäraselt. Õunad tulevad paljudest kuivatatud puuviljade segudest. Õunad teevad moosid, moosid, vahukommelit ja marmelaadi. Põhinedes õunte valmistatud palju jooke - siider, puuvilja ale, erinevad liköörid ja liköörid. Õunad on kasutatud jookide ja roogade, tubaka ja tee maitsmiseks.

Tänu puuviljahapetele kasutavad õunu sageli nii kosmeetikatööstuses kui kodus kosmeetikas. Neil on suurepärane noorendav ja taastav toime.

Kuidas on õun kasulik, mida see sisaldab ja kas õunad võivad tervisele kahjustada?

Alates lapsepõlvest, kõik teavad, et peate õunte sööma - nende puuviljade kasulikke omadusi pole vaevalt kedagi kahtlustki! Aga kui teilt küsitakse, kas õun on kasulik, kas saate anda üksikasjaliku vastuse? Mis täpselt on mahlaste puuviljade väärtus ja milliste haiguste korral peaksid need eriti "toetuma"?

Mis on peidetud naha õrna naha all?

Täna on tohutu hulk erinevaid õunapuid: suve-, sügis- ja talveorte, rohelise, helekollase, kuldse, heleda ja tumepunase vilju, erineva suuruse, maitse ja aroomiga puuvilju. Mõnes sordis on rohkem C-vitamiini, teistel on rohkem suhkruid ja teistel on suurem rauasisaldus. Vaatame täpsemalt, mis õuntes sisaldub, ja milliseid puuvilju on parem konkreetse haiguse jaoks eelistada.

Isegi pärast pikaajalist ladustamist õunte vitamiine oluliselt ei vähendata ning eelmise aasta saagikoristuse viljad jäävad peaaegu sama kasulikuks kui värsked.

80% õuntest sisaldab vett, umbes 12% on süsivesikud, 10% on orgaanilised happed ja õuntes on vaid vähe valku ja rasva - ainult 1%. Pole juhus, et paljude toitude puhul esineb õunu: selle kalorikogus on väga ebaoluline (43-47 kcal 100 g kohta) ja suur kogus kiudaineid (pektiini) soodustab kiiret küllastumist ja lisaks puhastab soolte kahjulikest ainetest.

Kui enne, kui te ei teadnud, millised vitamiinid õunas sisalduvad, on nimekiri teile üllatunud: mahlastel puuviljadel on peaaegu kogu rühm B, vitamiinid A, C (10 g 100 g õuna kohta), E, ​​H, K, PP. Lisaks sellele on õuntes rohkesti makro ja mikrotoitaineid:

  • raua, mis on vajalik meie vereringesüsteemi jaoks;
  • kaalium, kasulik südamele;
  • kaltsium, mis on oluline hammaste ja luude hoidmiseks tervislikus seisundis;
  • fosforit, soodustades kaltsiumi imendumist;
  • samuti naatrium, magneesium, tsink, jood, fluor.

Apple'i tervise kasu

Lahustuvate kiudude (pektiin) tõttu saavad õunad tõhusaks looduslikuks kõhukinnisusraviks. Seedetrakti ja kogu seedetrakti töö paraneb, soolestiku peristaltikast paraneb, kahjulikke aineid väljutatakse organismist aktiivsemalt ja ainevahetus normaliseerub. Selle tulemusel muutub naha seisund paremaks ja naha tervislikkus on terve. Lisaks aitab pektiin liigset kolesterooli maksast eemaldada.

Teades, kui palju kaloreid on õunas, võite neid ohutult lisada igasse roogi, muuta oma dieet rohkem dieeti ja kasulikku või paastuvaid päevi paaril õunatel. Need maitsvad puuviljad hõlbustavad märkimisväärselt võitlust rasvumise ja rasvumise vastu. Pea meeles, et salenemist rohkem õunu rohelise värvi naha.

Tart-maitsmise õunad, mille liha värvub pärast hammustamist kiiresti tumedamaks, sisaldab rauda suuremat protsenti. Rasedatele soovitatakse seda eriti rinnaga toita, et tõsta madala hemoglobiini, samuti kõigile neile, kes kannatavad veresoonte suurenenud nõrkuse ja aneemia all.

Tart-maitsvad õunad, mille liha hammustatakse kiiresti tumedaks, sisaldab rauda suuremat protsenti.

Õunad on bakteritsiidsed, põletikuvastased, koloreetilised ja diureetikumid, seega on kasulik lisada need dieedile:

  • äge ja krooniline koliit,
  • düsenteeria
  • seedetrakti infektsioonid,
  • kuseteede haigus
  • podagra
  • neerupuudulikkus,
  • gastroenteriit
  • krooniline koletsüstiit.

Õunade regulaarne tarbimine vähendab ateroskleroosi arengut, vähendab käärsoolevähi riski, kõrvaldab keha mürgistuste tõenäosuse mürgiste ainetega, mis on eriti oluline neile, kelle töö on seotud radioaktiivsete ainete ja raskmetallide sooladega. Ja õuntes leiduv aine kvertsetiin takistab Alzheimeri tõve arengut, kaitstes ajurakke vabade radikaalide destruktiivsest mõjust.

Õunade korrapärane tarbimine vähendab ateroskleroosi arengut, vähendab käärsoolevähi riski, kõrvaldab keha mürgistuse tõenäosuse mürgiste ainetega

Nende õunte eeliste märkimisel on võimatu märkida nende kasulikku mõju immuunsusele tänu C-vitamiini suurele sisaldusele. Hapukunade sortid on eriti head unetust, peavalu ja isegi diabeedi puhul. Ja hapu õunateel on närvisüsteemile rahustav mõju.

Kas õunad on nii ohutud, mis on nende kahju?

Võite olla üllatunud, kuid tegelikult võite oma kehale tõsiselt kahjustada õunte söömisega, mis on välimust kahjutuks, kasu ja kahju sõltuvad sellest, kui hästi te neid puuvilju sööte. Niisiis tuleb üks õisemärkide allaneelamise eest ettevaatlik olla. Väikestes kogustes peetakse neid isegi kasulikuks, kuna need sisaldavad joodi, kuid tuleb meeles pidada, et need sisaldavad ka tsüaanhapet - kõige tugevamat mürki. Rohkem kui viis neelatud kaevet kujutavad endast terviseriski.

Püüdke vältida õunapuude ladustamist, peegliksule pindamist, paremat ladustamist, mida kemikaalidega rikastatakse, ja pakkuda atraktiivset esitlemist, mis on kaitstud ohtlike vahapõhiste preparaatidega, mis aitavad kaasa gastriidi arengule. Puuvilja kaitsev film võib vabaneda kuuma veega ja seebiga, kuid paremini valida õunu, mis ei tundu nii täiuslikuks ja millel on ussiaukud - tõendid puuvilja loomulikkuse kohta.

Suure hulga õunte söömisel võib rohke kiud põhjustada koliike, kõhupuhitust ja puhitus

Hapud õunad ei tohi süüa kaheteistsõrmiksoole haavanditega inimestel, maohaavandid, kõrge happesusega gastriit, pankrease põletikulised protsessid. Kuid magusad õunad ei ole südame-veresoonkonna haiguste jaoks soovitavad. Samuti väärib märkimist, et suures koguses õunte söömisel võib köha, kõhupuhitus ja puhitus paisata kiu rasvkoest.

Vastasel juhul on õunad uskumatult kasulikud, kuid ärge unustage loputada suud veega pärast iga kasutamist, sest puuviljahapped ja suhkrud puuviljades põhjustavad hambaemaili hävitamist.

Millises vormis on õunu parem süüa?

Niipea kui nad ei kasuta toiduvalmistamiseks õunu, lisavad nad salatiid, teevad kõrvariide, serveeritakse pirukate, rullide ja koogidena, küpsetatakse mesi, pähkleid, kaneeli, moosi, moosi, hautatud puuvilju, marmelaadi, muskaat ja muid maiustusi. Aga kõige paremini hoitakse õunte kasulikke omadusi kuivatatud, küpsetatud kujul ja värskelt pressitud mahla valmistamisel.

Küpsetatud õunad on head, sest nad on paremini imendunud kui toores, kuid küpsetamise ajal hävitatakse enamik vitamiine ja õunte kasu väheneb. Keetmata, küpsenud õunad on suurepärased kõhukinnisuse, düsbioosi, soolehaiguste, koletsüstiidi, kroonilise pankreatiidi ja hepatiidi vastu. Nad aitavad seedeelundite tööd hoolikalt taastada pärast kõhuõõne operatsioone ja pektiinid eemaldavad kõik soovimatud tooted kehast pärast ravimite lagunemist. Lisaks sellele teevad küpsetatud õunad korralikult köha.

Kuivatatud õunad on eriti rikas raua, kiu ja süsivesikutega, kuid kuivatamise ajal hävitavad nad täiel määral C-vitamiini. Soovitatav on kasutada rohkem kuivainena süsivesikuallikana kuivatatud õunu, pidage meeles, et kuivatatud õunte kalorite sisaldus on kuus korda suurem kui värsked.

Et saada kõik vitamiinid ja toitaineid kontsentreeritud, kergesti seeditavas vormis, võite valmistada õuntest värsket mahla. See pehmendab janu, suurendab keha toonust ja samal ajal aitab toime tulla külmetushaigustega, avaldab soodsat mõju seedetraktile ja kuseteedile ning aktiveerib neere. Astma lastel harilikult õunamahla kasutamisel väheneb õhupuudus märgatavalt.

Õunakomponendi keemiline koostis

Arstide sõnul on tõesti olemas vananemisele universaalne ravi ja samaaegselt peaaegu kõigi haigustega profülaktiline aine. Ja see ei tähenda imelist pilli ega iidse tsivilisatsiooni salajast retsepti, isegi mitte eksootilist idamaist ravimit. Dietitianid panid selle aukoha juurde õuna ühehäälselt kõige sagedamini, sest toote koostis on nii paljude erinevate bioloogiliselt aktiivsete ainete rikas, et seda võib soovitada igapäevaseks kasutamiseks. Täna võib õunte müüki leida igal poodil ja igal ajal.

Õunakomponendi keemiline koostis

Toitumisspetsialistid väidavad, et hooajalised puuviljad ja köögiviljad on kõige kasulikumad. Selles osas on õunad ka kõige soodsamas olukorras. Peaaegu aastaringselt on meil võimalus süüa neid puuvilju, mida kasvatatakse kodustes ruumides. Värske õuna keemiline koostis jääb peaaegu samaks ka pärast pikaajalist säilitamist. Toodet võib süüa, kartmata pestitsiidide ja muude kahjulike lisandite eest.

Õunte keemiline koostis sisaldab:

  • vesi - üle 85% kogu massist;
  • valgud ja rasvad - umbes 1%;
  • süsivesikuühendid - peaaegu 10%;
  • orgaanilised happed;
  • toiduvalkud;
  • vitamiinid: PP, A beeta-karoteeni kujul, rühm B, C, E, H, K;
  • mikroelemendid: rauda, ​​jood, kaltsium, naatrium, tsink, vask, kroom, fosfor, seleen jne

Kõige kasulikum on rohelised õunad, millel on vähe süsivesikuid. Rohelise õuna keemiline koostis sisaldab ka pektiine ja antioksüdante, millel on kasulik mõju kardiovaskulaarsüsteemi seisundile. Nende puuviljade korrapärane tarbimine toiduainetes hoiab ära südameatakkide, tromboosi, insuldi, vähendab kolesterooli ja hoiab veresoonte toonust.

Õunad - koostis, kasulikud omadused ja kahjustused

Sisu

Õun on Rosaceae perekonna kodustatud Malus domestica vilja. Puuviljad on ümmargused, läbimõõduga 5-10 cm. Värvimisel on kõik punased, rohelised või kollased toonid. Paljudel sortidel on väga magusad puuviljad.

Õunad söövad värskelt või töödeldakse. Neid kasutatakse sageli pirukaste täitmiseks. Euroopas on praetud õunad külmähkruks vorst ja sealihast. 1

Õunade parimaid sorte kasvatati rohkem kui 2000 aastat tagasi. Maailma õunakogus on keskmiselt üle 60 miljoni tonni aastas, millest valdav enamus toodab Hiina. Rohkem kui pooled põllukultuurid tarbisid värskena. Ameerikas kasutatakse ⅕ kultuure, et toota äädikat, mahla, moosi ja säilitusaineid. Umbes ⅙ konserveeritud kooki täitmisel ja õunapuuviljas.

Euroopas on enamik saagist siidri, veini ja konjakiviga. Suurimad õunad on Hiina, USA, India, Türgi, Poola, Itaalia, Tšiili, Venemaa, Suurbritannia, Iraak, Holland ja Hispaania. 2

Koostis ja kalorsusega õunad

Õunad on maailma suuruselt teine ​​viljad. Nad ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka süsivesikute, mineraalide, vitamiinide ja antioksüdantide mineraalid.

Kalorite õunad on madalad - 47 kcal / 100 gr.

100 g koostisosad:

  • Komplekssed süsivesikud. Tselluloos, fruktoos - 9,5 gr. 3 Õunad sisaldavad palju kiudaineid ja pektiini - 1,8 gr. See suhtleb teiste toitainetega, vähendab keharasva ja kolesterooli taset.
  • Antioksüdandid. Kõige enam leidub koort: katehhiin, proksüaniidid, klorogeenhape ja pridridiin. 4 Nad neutraliseerivad vabade radikaalide ja nende negatiivse mõju. See takistab paljude haiguste arengut. 5
  • Fenoolid. See on nagu vabade radikaalide abistajad. Redoks-omaduste tõttu fenoolide antioksüdantne aktiivsus. 6 Polüfenoolid vastutavad puuviljade värvi, maitse ja kvaliteedi eest. Nende tõttu on õunad pärast puhastamist pruunid pruunid, nii et o-kinoonid moodustavad antiseptiku, mis kaitseb õuna bakteritest. Kui lõigate õunu, põhjustab lõigatud kahjustus reaktsioon - "ensümaatiline röstimine". Fenoolide suure sisaldusega õunad on tervislikumad, kuid nad tumenevad kiiremini kui madala tasemega õunad. 7
  • Flavonoidid. Need on südamehaiguste ennetamine. 8 Uuringud näitavad, et õunte söömine on kolorektaalse vähi ennetamine. Ükski teine ​​vilja ei ole seda võime. Õunad sisaldavad kvertsetiini, kaempferooli ja mürtsetiini, antootsüaniine annavad punase tooni. Nad tugevdavad südant, aitavad vältida rasvade moodustumist ja ateroskleroosi. 9
  • Vitamiinid: C - 11 mg. Punastel puuviljadel A-vitamiin - 0,02 mg. Esitatavad on ka B-vitamiinid, mineraalid ja mikroelemendid.

Õunte näritud ja purustatud seemnete puhul muundatakse amügdaliin mürgiseks tsüaniidiks, mis võib viia surma. Tsüaniid ilmub ainult kahjustatud seemnetena, nii et tervete seemnete neelamine ei kahjusta tervist. 10

Õunade kasulikud omadused

Õunade kasuks on vähendada krooniliste haiguste, sealhulgas 2. tüüpi diabeedi, vähi, südamehaiguste ja dementsuse riski. 11

Live Science kirjutab õunte kasulikke omadusi: "Õunad võivad leevendada astma ja Alzheimeri tõve mõju. Nad kõrvaldavad liigse kaalu, parandavad luu tervist, kopsufunktsiooni ja kaitsevad seedetrakti. " 12

Õunade söömine tervislikumal kujul. Need sisaldavad võimas toitainete ja kiudude segu, mis tervisele kasulikumad kui õunamahl. 13

Lihase jaoks

Õunad sisaldavad ursoliinhapet, mis aitab vältida vanusega seotud või haiguste tekitatud lihaste raiskamist. Ühend leitakse õunakoorist - see suurendab lihasmassi ja vähendab rasva ladestumist. 14

Sest süda ja veresooned

Kasutage vähemalt 30 grammi. toidus sisalduvate kiudude päevas, 15 gr. Värsketes õuntes sisalduvad pektiinid on südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks, sealhulgas insuldiks. 15

Uuring õunamahla kohta on näidanud, et need, nagu puuviljad, aitavad vältida ummistunud arterite tekkimist. 16

Õunade söömine vähendab südame isheemiatõve riski, vähendab insuldi riski rohkem kui 50%. 17

Närvide jaoks

Õunad kaitsevad neuronaalseid rakke oksüdatsiooni põhjustatud neurotoksilisuse eest ja võivad oluliselt kaasa aidata neurodegeneratiivsete häirete, näiteks Alzheimeri tõve riski vähendamisele. 18

Hingamine

Uuring näitas, et õunte söömine on seotud madala astma tekkimise ohuga. 19

Seedimiseks

Inimeste tervislik toitumine peaks sisaldama kompleksseid süsivesikuid, mis parandavad sapphapete vahetust ja stimuleerivad seedetrakti. 20 Täiskasvanud kõhukinnisusega, et parandada käärsoole motoorikat ja puhastada soolestikku, tuleks kasutada värskeid õunu ja köögivilju - vähemalt 200 grammi päevas. 21

Pankrease ja diabeetikute jaoks

Vastavalt Soome uuringule vähendab õunte söömine II tüüpi diabeedi riski. 3 õunu portsjonit päevas vähendab diabeedi riski 7% võrra, kuna nende roll on veresuhkru reguleerimises. Õunad sisaldavad ühendeid, mis võivad stimuleerida pankrease beeta-rakke, et toota insuliini, suurendada insuliini retseptorite stimuleerimise abil veres glükoosikogust. 22

Õunapuude polüfenoolid alandavad veresuhkru taset ja stimuleerivad kõhunääre tootma insuliinsõltuva alfa-amülaasi ja alfa-glükosidaasi, mis takistab keeruliste süsivesikute muundamist lihtsatesse suhkrudesse. 23

Neerude jaoks

Oksalaadid on soolad, mis akumuleeruvad neerudes ja kuseteede piirkonnas. Õunad on tooted, mis vähendavad oksaalhappe taset ja takistavad selle soolade ja neerukivide moodustumist. 24

Naha jaoks

Fenoolid on vastupidavad ultraviolettkiirgusele, kaitsevad nahka ja juukseid. 25

Immuunsuse eest

Õunaproduktide seost ja madala vähivastase riski kinnitasid kolm uuringut. Õunad omavad tugevat antioksüdantset aktiivsust ja inhibeerivad maksavähi ja käärsoole vähirakkude arengut. Sellel on ikka veel antimutagenne ja põletikuvastane toime.

Õunad takistavad naha, rinna ja käärsoole kartsinogeneesi. Epidemioloogilised tähelepanekud näitavad, et tavalise ühe või mitme õuna tarbimine päevas võib vähendada kopsu- ja käärsoolevähi riski. 26

Amügdaliin õunaseemetes pärsib vähirakkude arengut ja paljunemist. 27.

Õunte kahjustus ja vastunäidustused

Õunade kasulikkust on uuritud ja kinnitatud mitu korda, kuid tuleb märkida vastunäidustuste suhtes:

  • Kaks tüüpi õunaõli allergiat: söömisel ja õunaõieliste õietolmide korral. 28
  • Kõrge suhkru tase. Õunadel on palju fruktoosi, eriti magusates sortides, nii et iga kõrge insuliini tasemega inimene peab olema ettevaatlik.
  • Põletik ja pärmseente infektsioonid. Õunade söömine peaks olema piiratud, kui teil on soodne pärmseente infektsioon. 29

Probleemid seedetrakti ja neerukividega on arstiga tegelemise põhjus, kui pärast õunte söömist on haigus halvenenud.

Apple Retseptid

Kuidas valida õunu

Enamik inimesi valib vilja välimusega. Kuid see pole alati õige:

  • Kasvatajad, kes tegelevad heleduse ja välise ilu, on maitset unustanud. Vahel õunad ilusad, aga nad on maitsed.
  • Valige puuviljamaitseline, mitte tuhm nahk.
  • Õun peab olema tugev, ilma mõlgideta ja tumedate laigudeta. 30

2015. aastal tõi USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) välja "jääga kaetud" õunu, mis ei lõigu ajal tumedamaks muutnud. 31

Kuna enamus õunapuu antioksüdantsest koostisosast on koore, on see kasulikum süüa ilma selle puhastamata. Siiski koguneb pestitsiid loote ülemisse nahka ja tselluloosi ümbritsevaid kihte. Nii otsige looduslikke õunu, mis ei sisalda pestitsiide ja muid kahjulikke kemikaale. Kui ostate tavalisi õunu, leotage neid 10% äädika lahuses. See aitab eemaldada pestitsiidid ja kahjulikud bakterid.

Kuidas hoida õunu

Suve lõpuks küpsetavad õunad ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks. Hilinenud sügisel küpsetavaid sorte saab hoida 1 aasta jooksul.

Õunade pikaajaliseks hoidmiseks saab neid lõigata ja kuivatada spetsiaalsetes seadmetes, küpsetusplaadil ahjus või õhus. 32

Viilutatud õunad tumenevad kiiresti melaniini tõttu, mis annab pruuni värvi. Pange viilutatud õunad külmkapis - see aeglustab keemilisi reaktsioone ja oksüdatsiooniprotsessi. Piserdage viilutatud õunte avatud alasid ananassi või sidrunimahlaga, et aeglustada nende pimedust. Valage õunad 4-5 minutit keeva veega. See sobib ainult õunte jaoks, mida kavatsete valmistada, kuna see muudab nende tekstuuri.

Loe Kasu Tooteid

Päevalilluke - kasvatamine, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Päevalill: omadusedKalorite sisaldus: 601 kcal.KirjeldusSunflower - aastane taim, esindaja Astrov pere. Taim on korviga kogutud roheliste lehtede ja lilledega sirge varre (vt foto).

Loe Edasi

Toit (tooted) kõõluste jaoks

Rääkides tervislike kõõluste toitumisest, on oluline mõista, mida tegelikult öeldakse. Tungot nimetatakse sidekudeks, mis on "ühelt poolt" kinnitatud luude luudesse ja teiselt poolt lihasesse.

Loe Edasi

Vinalight - nanotehnoloogia, armastuse loomine

Helista: + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79, Tatyana Ivanovna skype: stiva49VinaliteVõta meiega ühendust Tatjana Ivanovna
mob + 7-916-324-27-46,
tel + 7 (495) 758-17-79,
skype: stiva49
[email protected]<

Loe Edasi