Hapukoor - omadused, koostis, eelised, valiku reeglid

Hapukoor: koostis, kalorite sisaldus, kasulikkus, vastunäidustused. Kuidas valida hapukoor ja kontrollida selle kvaliteeti.

Hapukoor on suurepärane piimatoode, mille nimi on pärit sõnast "sweep". Varem valmistati hapukoor kohe väga lihtsal viisil: kogu lehmapiim tehti hapuks ja 2-3 päeva pärast eemaldati (või pigem pühib) kiht hapukoorest selle pinnalt ja seejärel pannakse see külmale kohale valmimiseks. See hapukoor on väga maitsev ja tervislik, sest see on tõeline.

Venemaal on see juba pikka aega hapukoor saadaval, selle valmistamiseks kasutavad nad koort, mille rasvasisaldus on vähemalt 32%: eraldatakse piimast eraldaja abil, seejärel jahutatakse, pastöriseeritakse ja lisatakse neile elusate bakterite hapetega. Hapukoort on paks, pehme, mitte hapukas, kreem peab olema värske, saadud tõelistest looduslikest piimast.

Hapukoore koostis ja omadused

Hapukoor on rikkalikult vitamiinide ja mineraalide koostis. See piimhappe toode sisaldab retinooli, askorbiinhapet, vitamiine D, E, K, biotiini (H-vitamiin), B-grupi vitamiine - koliini, tiamiini, riboflaviini, foolhapet, niatsiini, püridoksiini ja tsüanokobalamiini. Hapukoore makrotoitainetest on enamasti kaltsium ja kaalium ja magneesium, fosfor, väävel, naatrium, kloor. Selles kääritatud piimatoodetes ja mikroelementides on laialdaselt esindatud: vask, raud, seleen, tsink, jood, molübdeen. Hapukoorel on ka palju kergesti seeditavat valku, on looduslik piimarasva, süsivesikuid, tuhka, rasvaseid ja orgaanilisi happeid. Inimestel, kellel on probleeme südame ja veresoonte haigestumisega, on soovitatav kasutada hapukoore koos võid, sest see on mitu korda vähem kolesterooli. Hapukoor sisaldab 2-4% valku, 3-7,5% süsivesikuid ja umbes 60-80% koosneb veest.

Rasv ja kalorsusega hapukoor

Hapukoore rasvasisaldus varieerub vahemikus 10 kuni 58%. Selle kriteeriumi järgi jaguneb see järgmistesse kategooriatesse: madala rasvasisaldusega (10-14%), madala rasvasisaldusega (15-19%), klassikalise (20-34%), rasva (35-48%) ja suure rasvasisaldusega (50-58%). Parim on 40% rasva hapukoor. Toidu valmistamiseks lisandub lõpetatud hapukoorele kooritud lõss ja kreemi kasutatakse rasvkoore valmistamiseks.

10% rasvasisaldusega hapukoor sisaldab kaltsiumisisaldust 115-119 kcal 100 g kohta, 15% - 158-160 kcal, 20% - 200-203 kcal, 25% - umbes 250 kcal, 30% - 290-293 kcal.

Hapukoore eelised ja kasulikud omadused

Hapukoore peamine eelis on see, et see on palju lihtsam seedida kui piim ja koor, millest see on valmistatud: söömise ajal muudab piimavalk oma struktuuri, muutes selle kergesti seeduvaks. Hapukoor on pärast pikaajalist haigust, vitamiinipuudusena kasulik tugevdajatena. Just nagu jogurt, jogurt ja keefir, on see kasulik seedimist soodustava toimega: see normaliseerib soolestiku mikrofloorat, reguleerib mao tööd, suurendab söögiisu, täiuslikult toidab, taastatab tugevust ja parandab meeleolu. Hapukoorega suures koguses asuvad mikroorganismid aitavad võidelda putukate bakterite vastu soolestikus ja letsitiin lahustab kolesterooli, vältides selle ladestumist veresoonte seintele.

Hapukoor on looduslik antidepressant. Kui peksid seda meega, lisage värskeid marju, saate maitsvat magustoosi ja suurepärast vahendit stressi ja depressiooni raviks. Hapukoor normaliseerib hormoonid, avaldab positiivset mõju paljunemisvõimele, tugevdab hambaid, küüneid ja luusid. Arstid määravad selle maohaavade ja soole koliidi jaoks. Hapukoor on osa salatidest, mida kasutatakse nahahaiguste raviks, nad teevad maske toonimiseks ja naha noorendamiseks, andes talle sametse ja ilusa varjundi, samuti surub, mis aitavad reuma ja radikulitiga. Hapukoor - just see jumalakartus naistele, kes eelistavad loomulikku omatehtud kosmeetikat. See pehmendab kortsusid ja kitsendab poorid ja parandab jume. Hapukoor on väga kasulik meeste tervisele. Tõepoolest, kõik ülaltoodud on tõsi ainult naturaalsest piimast valmistatud toote osas, mis vastab kõikidele tehnoloogiatele.

Hapukoor valmistamisel

Tainale lisatakse hapukoor, pudingid, puuviljasalatid, pähklid, omlette, täidisega paprika. Seda kasutatakse jäätise, suleli, koogimiskreemide, mustide, kastmete ja kastmete valmistamiseks. Väga lihtne, kuid üllatavalt maitsev roog - uued kartulid hapukoore ja värske tilliga. Hapukoore, kodujuust, marjad ja mesi teevad suurepäraseid magustoite. Hapukoor pakutakse pannkoogidele, ravioli, pannkoogid, juustukoogid, kapsa rullid, borsch ja hodgepodge. Kevadised salatid, okroshka, ahjus küpsetatud köögiviljad on maitsvad ja kasulikud, kui hakkate majoneesi asemel kasutama hapukoose. Hapukoort ei ole soovitatav kombineerida kaladega, liha, piimaga, kristalliseerunud, suhkru ja pähklitega, ehkki vene köögis on selliseid nõusid, näiteks hõbe koor kuulus hõbedane karpkala.

Kuidas kodus hapukoori süüa

Kui teil on tõeline täispiim, võite kodus hapukoore teha. Kõige õigem viis seda teha on oodata, kuni piim loomulikult hapus, ja selle pinnale moodustunud koor muutub hapukooreks. Te saate teha teisiti - lisada piima jaoks veidi hapukoore või jogurt. Jätke piim toatemperatuuril ja puhastage seejärel jahedas kohas. 1-2 päevaks valmis hapukoor. Piima pinnale tekkiva koore häirimine on võimatu: selleks, et hapukoor saada maitsvaks, peab hapukas olema loomulik.

Kuidas valida hapukoor

Selles koes ei saa midagi muud peale hapukoore ja kreemi. Kuid tänapäeval lisatakse hapukoorele kodujuustu, keefir, pulbristatud piim, sojavalk, palmiõli ja isegi neid saab koort valmistamata taimsetest valkudest ja stabilisaatoritest valmistada. Kinnituspakendid "hapukoor", "hapukoor", "hapukoore toode" näitavad kõige tõenäolisemalt, et see on odav asendusraamat. Sellel hapukoorele on ühtlane värvus, kerge koorekarva, sile läikiv pind ja ühtlane konsistents, see on paks, õline, mitte hapu, ilma terade ja tükkideta. Madala rasvasisaldusega hapukoor peaks olema vedelikku rohkem. Pöörake alati tähelepanu toote säilivusajale ja laske pakendil, mis jääb riiulil edasi. Muide, looduslikku hapukoori säilitatakse mitte rohkem kui 5-7 päeva.

Kuidas kontrollida hapukoore kvaliteeti

Klaasist hapukoort levige klaasist õhukese kihiga: looduslik toode kuivab ilusas ühtlases kihis ja võlts on jälle koheselt plekid. On veel üks viis - panna lusikatäis hapukoore klaasist kuuma veega: looduslik toode lahustub ja ebareaalne hapukoor jääb põhja. Võite tilguti hapukoore joodi. Keeratud sinine? Nii lisatakse tärklist. Tõeline hapukoor, kui see valatakse ühest konteinerist teise, läheb mäe alla ja aeglaselt levib, moodustades "lained", mis järk-järgult tasandavad. Kuid odav asendusliige langeb tükkideks või lammutatakse ükshaaval, kuid te ei näe luksuslikku slaidi.

Hapukoore kasutamise vastunäidustused

Hapukoort, eriti rasv, ei ole soovitatav kuritarvitada diabeedihaigeid, kellel on ülekaal ja südame-veresoonkonna probleemid. On oluline meeles pidada, et hapukoor (kui see muidugi on tõeline) on kergesti riknev toode. Pikaajalise või sobimatu ladustamisega võib see moodustada hallitusseente, selline toode võib tõsiselt mürgitada.

Hapukoor on hämmastav toode. Tema austajate hulka kuuluvad rahvapaigajad, arstid, kosmeetikud, täiskasvanud ja lapsed, mehed ja naised. See lumevalge piima mass mitte ainult ei meeldi oma õrna koorekasva maitsega, täiuslikult täites teie lemmiktoidud, vaid annab noortele, tervisele ja positiivsele meeleolule.

Hinnanguline

Esmapilgul hindab hinnang vaid elu. Selle asemel, et minna kohe äri juurde - maja ehitamine, kirjandusfestivali korraldamine või uue tootmisliini käivitamine - peate kokku panema ja leppima kokku arvukate dokumentide hulgast, mida nimetatakse hinnanguteks, ja see on vaevarikas ja hoolikas töö.

Kuid see üldine määratlus ei kajasta kogu eelarve võimaluste arsenalit ja selle põhieesmärki - aidata ettevõtjatel projekti ettevalmistusetapis teha õigeid otsuseid.

Korralikult ettevalmistatud hinnangud määravad projekti elluviimiseks vajalike kulude täpse summa, mis võimaldab kajastavalt hinnata, kuidas eelarve vastab tulevaste tööde mahule ja vajaduse korral teha vajalikud kohandused.

Kui me räägime üksikasjalikult hinnangutest, siis tuleb märkida, et prognoose kasutavad mitte ainult äriettevõtted, vaid ka eelarveorganisatsioonid. Peale selle moodustavad mitmed ministeeriumid, kes tegutsevad klientide seas, finantsplaneerimisseadust, st hinnangut, mis määrab riigi poolt eelarvesektori täieõiguslikuks tööks eraldatud vahendite summa, eesmärgi liikmesuse ja kvartaalse jaotuse.

Tulevikus saab see hinnang peamise kontrolldokumendiks, kuna see näitab kuluartikleid, mis on tingimata vajalikud.

Hinnang - teave Wikipedias

Kliendi hinnang - esitaja

Nii kommerts- kui ka valitsusasutuste jaoks, kes teenuseid osutavad, on hinnang hinnang lepingu lahutamatuks osaks.

Sellest tulenevalt saab hinnangut koostada tervikuna dokumendipakendina - ehituse või tootmisorganisatsioonide jaoks on tavaliselt vaja kompleksseid hinnanguid ning nende jaoks on välja töötatud erivormid ja -mallid.

Väiksemate ülesannete puhul ei pruugi üksikasjalik hinnang olla vajalik, vabade vormide tabel või kulude loetelu on asjakohane, kuid olenemata hinnangute vormist või mahust peaks see kajastama kõigi materjali ühikute ressursside ja kulude arvutamist.

Näiteks ehituse ja tootmise jaoks võib see olla tükk, kaubaalused, komplekt, jooksva meetri või kilogramm. Tulevaste raha kulude arvutamine võib olla esialgne või kindel, st lõplik. Kinnitatud hinnang kantakse kliendi ja esitaja vahelisele lepingule.

Kalkulatsiooni kirjeldus lihtsate sõnadega

Kui teie kutsetegevuses ei ole teil vaja hinnata, siis kindlasti olete sellega tegeledes planeerinud ja otsustanud leibkonna ja isiklikke küsimusi, näiteks korteri renoveerimist või pulmade korraldamist. Neid unenägusid oleks ilma eelarveeta väga raske realiseerida, sest kui palju tuleks kaaluda! Hinnangud, kus olete oma klient, ja osaliselt esineja, saab koostada käsitsi ja sobivad ühele lehele. Kuid amatöör-hinnangute aluseks on sama põhimõte kui professionaalselt teostatud ehitushinnang.

Selline sündmus, nagu näiteks pulm, on tõenäoliselt seotud järgmiste kuluartiklitega:

  • kleidid pruut ja peigmees,
  • pruudi kimp
  • pidulik (restorani üür, menüü 1-le inimesele, külaliste arv)
  • vastuvõtva ettevõtte teenused
  • pulmapidu autorent.

Noh, siis kirjuta oma sissetulek ja võib-olla lisada veel üks artikkel - mesinädalad.

Hinnangute liigid

Hinnangud on erinevad, iga hinnangu tüübil on oma eripära ja selles võetakse arvesse projekti erinevaid aegu. Ja kõik need kokku on hinnangulised dokumendid, mida nimetatakse ka lõplikuks prognoositavaks avalikuks vormiks. Ehitustööstuses kasutatakse kõige sagedamini hinnanguid kogu nende mitmekesisuses.

Kohalik eelarve

Kohalik hinnang sisaldab ainult teatavat liiki tööd, mis moodustab osa kogu töö mahust, mille puhul arvutatakse kõik võimalikud kulud: materjalid, kaasatud spetsialistide palgad, masinate ja mehhanismide käitamine, samuti võimalikud üldkulud ja kavandatud kokkuhoid.

Kohaliku hinnangu arvutamine on vajalik, kui suuremahulist ehitusprojekti tuleb rakendada vaheetapil, ja ei ole võimalik kohe võimalik kindlaks määrata nõutud lõppmaht ja nende maksumus. Seejärel hinnake rühmas tehnilise hoone üksikud komponendid, sõltuvalt töö kiireloomulisusest.

Objekti hinnang

Objektide hinnangud ühendavad kõik kohalikud hinnangud ühe objekti kaudu, samuti võetakse arvesse kaudseid kulusid, näiteks mis tahes töö hooajalist kallinemist. Seega võib objekti hinnang elamukompleksi külgneva territooriumi parendamiseks hõlmata mitut kohalikku hinnangut: parkimise ehitamiseks, laste mänguväljakute kompleksi loomiseks, grillimisalade rajamiseks.

Kokkuvõte hinnangu arvutamiseks

Kokkuvõtte arvutamine on kõikide objektide hinnangute ja -aruannete pakett, mis on vajalikud projekti lõplike arvude ja kõigi rajatiste valmimise tähtaegade kindlaksmääramiseks.

Kui palju on kalkulatsioon

Ehitusprojektide olulist rolli mängivad mitte ainult prognoosid, vaid ka nn hinnangulised kulud: me räägime raha, mis on vajalik materjalide või ressursside ehitamiseks.

Seega on hinnanguline maksumus, mis vastab rahaliste vahendite ehituse vajadustele. Hinnangute füüsilised näitajad, näiteks töö tüübid ja mahud, materjalide tarbimine ja töövõtjate teenused, on näidatud füüsilisel arvestitel ja hoone projekteerimisel terviklikuna, st ehitusprojekti muutumatud parameetrid.

Mis puudutab hinnangulist maksumust, siis seda saab arvutada igal ajahetkel, see tähendab, uus, mis on seotud ehituse ressursside ja teenuste turuhindadega. Ehituskulude hinnangulise maksumuse osana arvestatakse ka eeldatavat kasumit, st vahendeid, mis on ette nähtud töövõtjate kulude katmiseks ja projektiga seotud spetsialistide materiaalse tasu maksmiseks.

Hinnangulised kulud ja kulud: üldkulud, otsesed, planeeritud

Kulupõhiste arvestuste arvutamisel tekib kõige sagedamini baasindeksimeetod, mis põhineb praeguste ja prognoositud indeksite süsteemil, võrreldes baashindade tasemel määratletud väärtusega. See meetod võimaldab arvestada praegust (prognoositavat) hinnataset investeerimisprotsessi eri etappides.

Põhiväärtuse ümberarvestamine kehtivaks hindadeks ja indeksid on rakendatud. Praegu arvestatakse eri standardeid, suhteid ja indekseid eriprogrammidega, mis toodavad arvukaid arvutusi eelarvedokumentide ettevalmistamiseks, näiteks DefSmeta Free, Minu hinnangud, Laytik hinnangud jne.

Tööde hinnanguline maksumus koosneb kolmest komponendist: otsesed ja üldkulud ning kavandatud kokkuhoid.

  • Otsesed kulud on materjalide ostmiseks, seadmete rentimiseks või ostmiseks, spetsialistide ja töötajate palgad. Neid arvutatakse mis tahes viisil.
  • Üldkulud on ehitusplatsi korraldamiseks, haldamiseks ja hooldamiseks vajalikud kulud. Nende arvutamisel kasutatakse koefitsiente.
  • Planeeritud kokkuhoid - see on hinnanguline kasum, kompenseerides ettevõtte kulusid ja võimaldades ettevõttel edukalt töötada ja areneda. Planeeritud kokkuhoid hõlmab ettevõtte tehnilise baasi täiustamist, infrastruktuuri arendamist, maksude mahaarvamist, personali jaoks heade tingimuste loomist.

Hinnangulise kasumi arvutamisel võetakse arvesse teatavaid tegureid. Hinnangulise kulu arvutamiseks on vaja kindlaks määrata hinnangulise standardi tüüp.

Eelarve koostamiseks ja eelarve dokumentide vormis korraldamiseks peate järgima selget plaani:

  1. projekti elluviimiseks vajalike kulude arvutamine;
  2. vajaliku sularahavahendite summa määramine;
  3. palga arvutamine;
  4. ehitusmaterjalide, seadmete ja muude ressursside lepingulise väärtuse ja mahu kindlaksmääramine;
  5. kulude korrigeerimine.

See teave kajastub prognoosi struktuuris reeglina veergude tabeli kujul.

Hinnangut ei saa teha ilma kohandamisjärguseta ja reeglina pärast põhjalikku kontrollimist muutub see mitu korda väiksemaks.

Hapukoor

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Traditsiooniline fermenteeritud piimatoode slaavi ja prantsuse köögiviljas, mis on saadud hapukoorest ja millel on paks konsistents.

Tootmine

Ajal, kui hapukoort tööstuslikul skaalal ei toodetud, saadi see kooritud koorest. Selleks kaitses esmalt piima nii, et koor tõuseb ülespoole, eemaldatakse ja hoitakse mõnda aega jahedas kohas.

Nüüd eraldatakse koor lahustiga. Pärast eemaldamist, et saada soovitud rasvasisaldus, normaliseeritakse kreem. Järgmises tootmisetapis elimineeritakse patogeenne mikrofloor ja lisatakse starter (mesophilic and thermophilic streptococci).

Temperatuuril kuni + 8 ° C langeb kääritatud koort umbes 1 päevaga. ja see muutub hapukooreks.

Sõltuvalt rasvasisaldusest jaguneb hapukoor järgmisteks tüüpideks: hapukoor 10% rasva, hapukoor 15% rasva, hapukoor 30% rasva, samuti 20%, 40% ja 58%.

Koostis

Hapukoore sisaldav piimavalk sisaldab kergesti seeditavaid rasvu, aminohappeid, piimarasvas sisalduvaid suhkruid, B-vitamiine ja vitamiine A, C, D, E, K. Hapus kreemis on ka palju makro- ja mikroelemente.

Taotlus

Hapukoor on traditsioonilise slaavi köögi populaarne kastmes. Seda serveeritakse esimesele ja teisele kursusele: borsh, okroshka, pannkoogid, pelmeenid, pelmeenid, marineeritud marineeritud ja palju muud. Kasutatakse kastmes salatite valmistamiseks, mis on aluseks erinevate kreemide, suupistete ja pudingu valmistamiseks küpsetuspulbri küpsetamiseks, lisatakse köögiviljade ja liha söömiseks. Hõrgutisi või lõunasööki kasutatakse ka iseseisva roogina.

Kasulikud omadused

Hapukoor sisaldab loomseid valke, süsivesikuid, rasvhappeid ja orgaanilisi happeid, looduslikku suhkrut ja palju mikro- ja makrotoitaineid, mis on olulised tervisele.

Piimhappebakterite olemasolu tõttu imendub see hästi. Kui toode on tarbitud, suureneb isu, soolestiku mikroflora normaliseerub, seedetraktist pärinevad putrefaktiivsed bakterid reprodutseeritakse ja psühho-emotsionaalne seisund paraneb.

Uudishimulik! Hapukoort sisaldav letsitiin takistab kolesterooli laigude esinemist. Samuti kasutatakse küünte, juuste, hammaste seisundit, kui seda kasutatakse, luu- ja lihaskonna süsteemi, kuna selles on suurtes kogustes kaltsiumit.

Kasutuspiirangud

Inimestel, kes kannatavad kardiovaskulaarsüsteemi haiguste, rasvade metabolismi ja diabeedihaigete tõttu, on soovitatav hapukoore kasutamine suure rasvasisalduse tõttu olla ettevaatlik. Kui gastriit on kõrge happesusega maohaavand, on toote tarbimine piirata.

Kuidas valida

Hapukoore valimisel tuleb kompositsiooni tähelepanu pöörata. See peaks sisaldama ainult kreemi ja hapukoore. Emulgaatorite, stabilisaatorite ja konservantide juuresolekul ei ole toode looduslik hapukoor. Samuti on oluline säilitamisaeg - need ei tohi ületada ühte nädalat.

Ärge unustage, et hapukoore valmistamisel kasutatakse rasvkoore, nii et looduslikku saadust ei saa täielikult rasvata.

Ladustamine

Hapukoort on soovitatav hoida külmkapis temperatuuril kuni + 6 ° C suletud pakendis. Pärast pakendi avamist mitte rohkem kui kolm päeva.

Huvitavad faktid! "Hapukoor" tuli "pühkima ära" - pühkima paks mass, mis moodustub piima ülemisest osast ja hapukoor.

Kalorit 381 kcal

Valgud: 2,5 g. (~ 10 kcal)

Rasv: 40 g. (~ 360 kcal)

Süsivesikud: 3,4 g. (~ 13,6 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 2% | 94% | 3%

Kuidas õigesti hinnata prognoose: põhikomponentide dešifreerimine

Enamikul juhtudel on professionaalse hinnangu andjad kaasatud hindamisse ja peaaegu alati kasutatakse erinevaid abiprogramme. Seetõttu on sageli probleeme hinnangute lugemisega, ilma et selles valdkonnas oleks asjakohaseid teadmisi. Vaatamata asjaolule, et kõnealune dokument on sageli üsna muljetavaldav ja kohmakas, on prognooside väljaarvutamine küllaltki realistlik, mitte üldiselt hinnanguline. Selleks peate järgima põhireegleid ja soovitusi.

Kui te usaldate selle ettevõtte spetsialistidele, on hindamine palju lihtsam.

Hinnatava dokumendi liigid

Enne ehituseelarve lugemise küsimusele vastamist tuleb kaaluda selliste dokumentide liike. Kõige tavalisemad on:

kohaliku eelarve arvutamine või kohalik eelarve. Kõige tavalisem dokument, mis on koostatud peaaegu iga eseme ehitamisel või mis tahes tööde teostamisel. Sellel on palju erinevaid variatsioone, kõige sagedamini esinevad järgmised dokumendid, mis erinevad veergude arvu kujul:

  • 16 tükki. Kõige üksikasjalikum ja täielikum versioon (koos järgmisega), mida kasutatakse juhtudel, kui täiemahulist projekti arendatakse, millised on eelarvedokumendid;
  • 17 tükki;
  • 11 tk. Kõige levinumad viimasel ajal on sellised hinnangud. Selle laialdane kasutamine on tingitud taju lihtsusest, mis eristab seda ülalkirjeldatud võimalustest. Sellisel juhul sisaldab hinnang kogu otsuse tegemiseks vajalikku teavet;
  • 7. graafik. Seda kasutatakse ressursimeetodi kasutamisel, mis on eriti levinud erasektori rajatiste ehitamisel või väikese tööhulga rakendamisel;
  • objekti hinnang. Koostatud individuaalsete tööde kohalike arvutuste põhjal. Suurtel aladel on vaja nende täielikku väärtust määrata.

Hoolimata asjaolust, et ülaltoodud variandid erinevate hinnangute vormide jaoks on heaks kiidetud, on praktikas küllalt erinevaid variatsioone. Allpool kirjeldatud hinnangute dekrüpteerimise üldpõhimõtted ei sõltu nendest väiksematest muudatustest.

Lugege hinnangut, mis on koostatud baasindeksimeetodi abil

Põhinäitajate meetod on kahtlemata kõige tavalisem tänapäeva tingimustes. Antud rakenduse abil koostatud hinnangut dekodeerides on lihtsaim viis kõige üksikasjalikumate 17 graafikute näidete lugemiseks. Fakt on see, et palju sagedam variant, mis sisaldab 11 veergu, on palju lihtsam ja sisaldab peaaegu sama teavet, ainult tihedamal kujul. Võttes arvesse 17. veeru, on kerge hinnata 11. kohal.

Kapslite hinnangute dekrüpteerimine on üsna lihtne. See sisaldab "kinnitab" ja "kokku lepitud", millele allkirjastavad vastavalt töövõtja ja kliendi vastutavad isikud (enamasti juhid). Kuupäev on näidatud.

Sellele järgneb dokumendi nimi, objekti nimi ja selle peamised parameetrid, mis tulenevad hinnangute ettevalmistamisest, sealhulgas kogukulud, palgafond, tööjõumahud (koos masinateoste tööjõukulude eraldi jaotusega). See näitab ka kalendriaastat, mille hinnad on arvutatud.

Tabeli kate koosneb, nagu juba eespool märgitud, 17 veergu:

  • "P / p number" - hinnangulise elemendi numbrit kasutatakse reeglina kogu dokumendi ulatuses või alustatakse igale jaotisele ühest;
  • "Põhjendus" - kohaldatavate prognoositavate määrade kood. See on võetud GESN-2001 või TER-2001 sõltuvalt sellest, millist reguleerivat raamistikku kasutatakse;
  • "Nimi", "üksus". mõõdetavad "ja" kollased "- märgitava töö nimetus, mõõtühikud, mille järgi selle maht arvutatakse, ja nende kogus. Täiteandmed võetakse projekti põhjal tehtud tööde loetelust või defektsest nimekirjast (remondi teostamisel);
  • "Ühiku maksumus, hõõruda" - koosneb neljast veergust, millest esimeses on ühiku mõõtühikuga määratud tööde kogumaksumus ja ülejäänud kolm selle komponenti, nimelt töötajate peamised töökohad, EMMid ja masinatöötajate töökohad. Andmed võetakse vastavatest määradest;
  • "Kogumaksumus, hõõruda" - koosneb ka neljast samalaadsest sisust samaväärsest veerust, kuid nende täitmise väärtused saadakse arvutusmeetodil - korrutades töömahu ühiku hindade järgi;
  • "Tööjõud" - järgmised nelja veergu sisaldavad põhitöötajate tööjõukulusid (mõõtühiku ja kogukulude kohta) ja masinad (ka mõõtühiku ja kokku).

Hinnangu viimase osa ("saba", mida inspektorid ise sageli nimetavad) dekodeerimine ei tekita mingeid probleeme. Sõltuvalt kliendi ja töövõtja vahel sõlmitud lepingutest võib see koosneda erinevatest ridadest, kuid tavaliselt sisaldab neid:

  • tõlkeindeks jooksevhindades. Kasutatud, reeglina viimane avaldatud Gosstroy. Need kehtivad hinnanguliste kogukulude suhtes;
  • ajutiste ehitiste ja rajatiste kulud ning ettenägematud kulud (võetakse standardid, milles võetakse arvesse ehitustingimusi);
  • Käibemaks. Antud hinnang ei vaja dekodeerimist;
  • "KOKKU hinnang".

Baasindeksimeetodil põhinevaid teisi kohalikke prognoose kasutatakse enamikul juhtudel peaaegu sama disaini ja arvutamise veergudeks ja komponentideks.

Me loeme kohaliku ressursi hinnangu

Ressursimenetlust kasutatakse peamiselt eramajade ehitamisel, keskmise suurusega objektide ehitamisel või tööde teostamisel, kui klient on üksikisik või erainvestor ning töövõtja on töötajate rühm või väike ehitusfirma. Seepärast ei ole ühtegi ühist eelarvestamise vormide puhul, kuid kõnealuse dokumendi dekrüpteerimiseks on veel võimalik kindlaks määrata mõned põhipunktid ja elemendid.

Kohaliku ressursi hinnangu ülempiir tehakse reeglina samamoodi nagu eespool kirjeldatud variandil, kui arvutatakse baasindeksite meetodil. See sisaldab töövõtja ja kliendi juhtide heakskiitu ja heakskiitu ning objekti põhiandmeid.

Tabel koosneb hinnangute veergudest, mille nimi ja dekodeerimine on järgmine:

  • "Ei p / p" - objektide hinnangute arv;
  • "Tsirkide hinnakujundus ja ressursikoodid" - ressursimeetodi koostatud prognoosi tunnusjoon on ressursitüübi jaoks kasutatud ressursside loend. Nende määramiseks kasutatakse normatiivse hinnangu baasil määratud koode;
  • "Tööde nimetus ja kulud", "Mõõtühik" ja "Osakute arv" - need kolm veergu sisaldavad teavet nende teostamiseks tehtavate tööde ja kulude, mahtude arvutamisel kasutatud mõõtühikute ja nende koguse kohta;
  • Mõõtühiku hind - tegeliku määra iga töö liigi kohta. See võetakse summa, mille on määranud klient ja töövõtja. Seda saab saada olemasolevate regulatiivsete aluste (GESN, TER) alusel koos vastavate tunnuste indeksitega;
  • "KOKKU KULUD" on näitaja, mis arvutatakse korrutades iga töö mahu ja selle rakendamiseks kasutatud ressursi vastava hinnaga.

Kalkulatsiooni viimane osa koostatakse samamoodi nagu baasindeksimeetodi kasutamisel, nii et selle tõlgendamisel ei esine erilisi probleeme. Reeglina võetakse arvesse ettenägematud kulusid, ajutiste ehitiste ja rajatiste maksumust, käibemaksu. Kliendi ja töövõtja vahelisel kokkuleppel võib lisada ka muid sarnaseid kululiike.

Lugege objekti hinnangut

Objekti hinnang koosneb praktiliselt samadest elementidest nagu ülalkirjeldatud kohalikud variandid, mis muudab selle dešifreerimise lihtsaks.

Dokumendi päisesse paigutatakse "Leping" ja "Kinnitatud", kus peavad allkirjastama tellija juhid või vastutavad isikud ja klient.

Allpool on põhiteave dokumendi enda kohta, sealhulgas:

  • ehitusplatsi nimi;
  • hinnangu ja objekti nimi;
  • Peamised parameetrid, mis saadi prognoosi arvutamisel, nimelt:
    • kogumaksumus;
    • tööjõu maksmiseks vajalike vahendite summa;
    • kalendriaastal, mille jooksul hinnad arvutati.

Tabeli kate koosneb järgmistest põhipunktidest:

  • "Ei p / p" - objektide objektide hinnangute arv;
  • "Hinnangute arv (hinnangud)" - kohaliku eelarve objekti arv;
  • "Töö ja kulud" - töö tüübid, mille kohta on koostatud kohalikud hinnangud;
  • "Hinnanguline maksumus, tuhat rubla." - sisaldab veerge, mis sisaldavad ehitus-, paigaldustööde või muude tööde, samuti seadmete, mööbli ja varude maksumust ning veergu "Kokku". Andmed võetakse vastavatest kohalikest hinnangutest;
  • "Tööjõu vahendid, tuhat rubla" - selle indikaatori andmed on ka kohalikes hinnangutes;
  • "Ühiku maksumuse näitajad" on veerg, mis tegelikkuses harva täidetakse ja on peamiselt võrdlusalune.

Objekti hinnangu viimane osa tehakse samamoodi kui teised valikud, nii et selle dekodeerimine on üsna lihtne. Enamikul juhtudel võetakse arvesse ettenägematud kulusid, ajutiste ehitiste ja rajatiste kulusid, käibemaksu. Kliendi ja töövõtja vahelisel kokkuleppel võib lisada ka muid sarnaseid kululiike.

Kasutades ülaltoodud üldeeskirju hinnangute dekrüpteerimiseks, loeb see hõlpsasti selline dokument ja mõistab, mis see sisaldab.

Teeme hinnanguid, kasutades reguleerivate raamistike uusimaid värskendusi. Tehke hinnangud teile sobival ajal

Loeme sildi

Hapukoori kasutatakse kuumade roogade ja magustoitude valmistamiseks, suppide ja salatite valmistamiseks. Kuid kas hapukoor on võrdselt kasulik: kas hapukoore ja hapukoore toode erineb?

Looduslik hapukoor = kreem + käärimine

Looduslik hapukoor valmistatakse kreemist, kääritades neid piimhappebakteritega. Selles protsessis muutub piimavalkude struktuur, nii et isegi inimesed, kellel on laktoositalumatus, võivad toidule lisada hapu koore.

Selle ("elava") hapukoore märgid:

  1. See ei tohiks sisaldada muid komponente, välja arvatud kreem ja bakteriaalne starter.
  2. Klassikalise tehnoloogia järgi valmistatud hapukoor koosneb kasulikest mikroorganismidest. Nende arv (CFU) peab olema märgistusel - 1 g kõlblikkusaja lõppedes.
  3. "Live" hapukoor ei peaks läbima kuumtöötlust, näiteks pastöriseerimist, steriliseerimist jne
  4. Loodusliku toote säilivusaeg, mis ei sisalda säilitusaineid, ei tohi ületada 3 päeva - toote pitseerimata pakendis 14 päeva õhukindlalt.

Niisiis, loodusliku hapukoore tüüpiline koostis: koor, piimhappekultuuride käärimine (bakterid).

Hapukoort toode loodusliku hapukoorega

Hapukoort toode, kuigi sellel on sarnane maitse hapukoorega, on selle kasulikel omadustel selgelt halvem. Te saate täpselt teada, milline toode teie ees - hapukoor või hapukoor - hoolikalt tootemärgisega.

Hapukoore märgid:

  • Erinevalt "elusast" hapukoortest võib hapukoore kuumtöödelda - pastöriseerimine või termaliseerimine. Kuna sageli sisaldab toote nimetus ka sõna "termaliseeritud".
  • Hapukoore tootmisel kasutatakse piimarasva asendajaid (taimsed rasvad) ja stabilisaatoreid, mis on nende toiduainete suur puudus.
  • Hapukoore säilivusaeg võib ulatuda 30 päeva.
  • Hapukoore ainus eelis on selle hind - see on palju odavam kui hapukoor.

Niisiis, tüüpiline koostis hapukoore toote: normaliseeritud kreem, piimarasva asendaja, hapukoor. Sel juhul näidatakse tihti piimarasva massiosa rasvfaasis (tavaliselt on see umbes 50% - see tähendab, et pool hapukoore rasvast asendab taimset päritolu).

Nagu näete, on hapukoore ja hapukoore toode isegi sarnaseid nimetusi, kuid neil on erinevad kasulikud omadused. Mida osta on teie jaoks, vaid pea meeles, et te ei peaks oma tervist säästma. Naudi oma ostude tegemisel!

Artiklid

5 eelised hapukoore toode

Hapukoore ja hapukoorega toote valimisel eelistan me tihti mehaaniliselt esimest. Kuid kas see on õige valik? Millised on piima sisaldavate toodete peamised eelised ja kuidas eristada hapukoort hapukooreproduktist?

Ohutud rasvad

Alustuseks võta vastus küsimusele "Kuidas eristada hapukoort hapukooreproduktist?". Vastus on üsna lihtne - kompositsiooni tuleb uurida.

KOOSTISE DOKUMENT

MÄÄRATUD TOOTE KOOSTIS

  • Normaalitud kreem piimast (lehm).
  • Loomsed rasvad.
  • Sourdough
  • Pasteuriseeritud lehmapiimakreem.
  • Taimsed ja loomsed rasvad.
  • Kartuli paksendaja.

Peamine erinevus, taimse rasva olemasolu, on selle toote esimene eelis.
Lüüriline taandumine
Loomsed rasvad rasvhapetega küllastunud. Nad on tuleohtlikud, kõvad ja halvasti lagundatavad.
Taimsed rasvad - vedelik, sisaldab polü- ja monoküllastumata rasvhappeid. Kiiresti imendub keha. Samal ajal on toitaineid - sterool, letsitiin, rühma D, C, B ja A - vitamiinid hädavajalikud, sest keha ei sünteesita.

Madal kalorid

Kalorid - teine ​​kasu hapukoor. Erinevalt hapukoortest on piimatoodete päevane tarbimise määr 2-3 supilusikatäit.

SURROUND 20% FAT

PURUSTATUD TOODE ⃰ 20% rasva

⃰ Teave saidilt "Zemlyanskmoloko"
Esmapilgul ei erine 16 kcal vahe nii nii hea. Kuid kehakaalu langetamisel või tervisliku toitumise harjutamisel on see oluline.

Salvestatud kauem

Traditsiooniline kooride valmistamise meetod nimetuses. Lingvistide sõnul on see sõna moodustatud verbist "pühkima" (tilk või tõusma). Kreemi pealmine koorekiht koondub lehmapiima. Siis pühitakse veel üks kiht vähem rasket koort piimaga, lisatakse starter. Pärast seda jääb hapupiim kreem küpsemaks. Sõltuvused esinevad temperatuuril 5 ° C 24-48 tundi. Valmis hapukoor ei kaota pastöriseerimisetappi ja seda saab säilitada 3-14 päeva temperatuuril + 4 ± 2 ° C.
Hapukoore koosneb pastöriseeritud kreemist, mida säilitatakse kauem ilma maitse ja vitamiiniväärtuse kadumiseta. Kõlblikkusaeg: kuni 28 päeva temperatuuril (+ 4 ± 2 ° C).

Majanduslikult

Keskmiselt säästate 20% piimatooteid ostes. Iga pakis hoiab sularaha saldo!

Delicious

Traditsioonilise tootmisviisi puudumine (pühkimine) ei andnud kreemitoodetele uuesti hapukoore maitseomadusi. Paks piimatoode sisaldab sama aromaatseid aineid, maitset ja lõhna. Hapukoort ei erine traditsioonilise hapukoore maitse järgi.

Kokkuvõtteks

Hapukoore saadav kasu koosneb viiest peamistest aspektidest: tervislike taimsete rasvade kättesaadavus, vähese kalorsusega sisaldus, pika säilivusajaga, taskukohase hinnaga ja hea maitsega.

Battle: hapukoor vs hapukoor

Battle: hapukoor vs hapukoor

Riiulitel on salapärane toode nimega "hapukoore toode". Ilusad pakendid on mõnikord isegi madalamad kui populaarsed hapukoore kaubamärgid. Konkureerides tavapäraste hapukoore tootjatega, annab ta altkäemaksu taskukohase hinna ja loodusliku koostisega.

Kuid kas see on nii kahjutu, kui tundub esmapilgul? Mis on odava toote saladus? Kas tasub üle maksta, kui ostate tooteid "kallutatava" hapukoorega? Mõistame koos.

1. voor: põhiteave

Esiteks peate kindlaks määrama õppeobjekti. Meie puhul on need 2 populaarset toodet: hapukoore ja hapukoore toode.

Mis on hapukoor

Kuuldes sõna "hapukoor", me tahtmatult tajuda seda esmalt vene kodus valmistatud toode, mis on valmistatud koorest ja elavast hapukoest. Aga kas see on tõesti? Esialgu valmistati omavahelist hapukooru kahest peamisest koostisosast - normaalne kreem, hapukoor. Starter variatsioonid: laktoksiliste loomade mikroorganismid või laktokoki + piimhappe termofiilsete streptokokkide segu. Tootmistehnoloogia oli lihtne: pealmine kiht raske koor → Pange tähele, et vana meetodi järgi valmistatud hapukoor (kodus) sisaldab 1 grammis rohkem kui 110 CFU hapupiima mikroorganisme.

Kuid aeg ei seisa endiselt, meetodid ja varustus on moderniseeritud, vajab muutusi. See piimatoodete tehnoloogia ei ole enam oluline 90ndate aastate algul masstootmise juurutamise etapis. Selle tulemusena läks traditsiooniline tehnika küpsetusruumile retsepti "Kuidas teha hapukoore kodus".

Tänapäevane hapukoore tootja, kes järgib tavaliste inimeste eeliseid ja vajadusi, on sunnitud lisama tavapärase koostisega uusi koostisosi - paksendajad, tärklis, E-shki. Aga sellest hiljem rohkem.

Mis on smetanny toode?

Hapukoort ei ole oma olemuselt tavaline hapukoor. Peamine erinevus on piimatoodete ja koostise tehnoloogia. Hapukoor valmistatakse pastöriseeritud kreem (piima ja kreemi segud), taimsed rasvad ja fermentatsioonid. Starterkultuuri variatsioonid vastavad hapukoorele: puhaste laktookkide kultuuridele või fermenteeritud piimast pärinevate streptokokkide laktokokkide segule.

"Boonuse" hooletute tootjatega saab lisada toidulisandeid, stabilisaatoreid ja paksendeid. Nutianss: hapupiimat sisaldavad tooted peavad sisaldama rohkem kui 20% naturaalset piima (st 100 g toote sisaldab vähemalt 20 g).

Hapukoor 30% rasva

30% rasva hapukoort on pärmist ja koorest saadud piimatoode. Hapukoor valmistatakse kääritades koort. Vastavalt GOST, rasvasisaldus hapukoore võib olla 10-58%. Toiduvalmistamisel on hapukoor populaarsed peamiselt Venemaal ja Ida-Euroopa riikides, hapukoore kasutatakse teistes riikides köögis harvemini ja muud nimetused. Vastavalt GOST, hapukoort, mis on loodud taimsete rasvade baasil, ei saa nimetada hapukooreks, mistõttu seda müüakse teiste kaubamärkide all.

Maiustuste valmistamisel kasutatakse hapukooreid hapukoore valmistamiseks, mis lisatakse tainasse, mida kasutatakse suupistete valmistamiseks. Magustoiduks söötakse Venemaal hapukoore hotelli toiduna suhkruna või täidetud kohupiimaga.

30% rasva hapukoore keemiline koostis:

Hapukoore koostis on rikkalikult mineraalidest ja vitamiinidest. Hapukoor 30% rasv on väga toitev ja tervislik toit.

30% rasva hapukoore sisaldab selliseid vitamiine nagu B1, B2, B5, B6, B9, B12, PP, D, C, A, H, beeta-karoteen, koliin. Hapukoore mineraalide hulgas on magneesium, kaltsium, tsink, naatrium, koobalt, molübdeen, kaalium, mangaan, vask, seleen, kloor, fluor, jood ja teised. Mõõdukas hapukoor on kehale kasulik, see aitab täiendada kehas toimimiseks vajalikke aineid. Kuid samal ajal on hapukoore piisavalt kaloreid, nii et seda tuleks säästlikult süüa. Kalorite hapukoor 30% rasva on 293 kcal 100 grammi kohta.

Hapukoore liigid rasvasisaldusega:

GOSTi järgi on hapukoore järgmine rasvasisaldus:

  • rasvavaba: 10%, 12%, 14% rasva;
  • madala rasvasisaldusega: 15%, 17%, 19% rasva;
  • klassikaline: 20%, 22%, 25%, 28%, 30%, 32%, 34% rasvast;
  • rasv: 35%, 37%, 40%, 42%, 45%, 48% rasva;
  • rasvaine: 50%, 52%, 55%, 58% rasva;

Hapukoor 30% rasvasisaldusega viitab klassikalisele hapukoorele.

Hapukoore tootmisviisid tööstuslikul skaalal:

Varem, enne piima ja kreemi ja lõssipulbri eraldamise tehnoloogia olemasolu, eemaldati ülemine kiht hapupiimast ja asetati hapupreemi moodustumiseni jahedasse kohta. Praegu on hapukoore tööstuslikuks tootmiseks selle tootmiseks väljakujunenud tehnoloogilised skeemid.

Hapukoore tootmistehnoloogia koosneb mitmest etapist:

  1. Esiteks, piima jahutatakse mikrolaine vältimiseks ja reservi 4 kraadi võrra.
  2. Piima kuumutatakse temperatuuril 40-45 ° C ja puhastatakse.
  3. Piim on eraldatud - see jagatakse soovitud rasvasisalduse ja lõssipulbriga kooreks, vajadusel kreem normaliseeritakse soovitud rasvasisalduse protsendini.
  4. Koor kuumutatakse 60-70 ° C-ni ja homogeenimisel parandab nende konsistentsi. Küttetemperatuur sõltub hapukoore tüübist.
  5. Koor pasteriseeritakse temperatuuril 90 - 95 ° C, desinfitseerides neid ja loovad toote soovitud konsistentsi. Pasteuriseerimine suurendab hapukoore säilivusaega. Pastöriseerimise temperatuur sõltub saadud hapukoore tüübist.
  6. Seejärel jahutatakse kreem 5 kraadini ja lasub infundeerida 2 tundi.
  7. Koor kuumutatakse temperatuurini 25 ° C, fermenteeritakse ja segatakse.
  8. Koor valatakse anumasse ja fermenteeritakse 7 - 16 tundi, sõltuvalt hapukoore tüübist, seejärel jahutatakse temperatuurini 7 ° C. Erineva rasvasisaldusega hapukoore puhul kasutatakse erinevaid lähtekultuure erinevates proportsioonides. Näiteks 30-protsendilise rasvasisaldusega hapukoore valmistamiseks kasutatakse mesofiilsete piimhappe streptokokkide puhta kultuuriga valmistatud hapet.
  9. Pärast seda hapukoore küpseb ja säilitatakse kuni rakendamise 14-48 tundi.

Hapukoore valmistamiseks mõeldud tehnoloogilise skeemi eri etappides soovitud konsistentsi ja rasvasisalduse saavutamiseks kasutatakse selle kuumutamise temperatuuri ja erinevaid starterite tüüpe.

Kuidas maitsta 30% rasva hapukoore kodus:

Kodus saate hapukoort teha, kuid kodus on hapukoore rasvasisalduse taseme määramine üsna raske. Seetõttu, kui soovite kasutada keedusöögi koostisosana hapukoose, on parem osta potis 30% hapukoor, vastasel juhul ei pruugi kondiitritoode olla üsna klassikaline.

Kui te ei kavatse järgida klassikalist retsepti, võite kasutada omatehtud hapukoore. Kuid ole ettevaatlik, kuna omamaine hapukoor ei vasta GOST standarditele, võib see põhjustada soolehäireid ja mürgistust. Kui te ei saa kreemi hapu määramise ajal hinnata kodust valmistatud hapukoore kvaliteeti ega ole kindel oma võimetega, siis on parem poodides hapukoor koorida ja see ei riski see. Kui sellest tuleneval hapukoorel on ebameeldiv maitse, siis on parem välja visata, muidu võib see olla mürgitatud. Tehke kodus hapukoor mitmel viisil:

  1. Osta kodust koor ja oodake, kuni nad uhkeldavad loomulikult. Poodipreemia ei tööta, kuna see sisaldab säilitusaineid ja ei muutu hapuks.
  2. Hapukooreprotsessi saab kiirendada kvaliteetse hapukoore lisamisega. Pärast kreemi haputamist tuleb neid hoida päevas 5 ° C juures ja hapukoore valmis.
  3. Hapukoore saab valmistada kodus ja piimast välja. Selleks võtke täispiim, valage see purki ja asetage see külmikusse. Pärast piima panemist kooriku pinnale ilmub. On vaja koguda koor ja lasta neil hapu looduslikult. Homemade hapukoor on valmis.

Kodus on 30% hapukoore saamine üsna keeruline ja aeganõudev, seetõttu soovitame tungivalt kasutada hapukoore hapukoore.

Hapukoore eelised:

Hapukoore kasulikke omadusi seletatakse paljude vitamiinide, makro ja mikroelementide sisaldusega selles - see on põhjus, miks see on nii toitev ja kasulik keha jaoks. Nii et hapukoore esinev beetakaroteen noorendab ja kaitseb organismi rakke, tugevdab kaltsium luude ja liigeste tugevust. Hapukoor annab tugevuse, parandab meeleolu, suurendab hormooni. Hapukoor peetakse aphüdisiaks, mistõttu on see meestele kasulik kui ligitõmbavuse suurendamise vahend. Lisaks aitab rasvavaba hapukoor seedimist.

Kasutatavad omadused hapukoortes leiavad ka nende rakenduse kosmeetikas. Hapukoori kasutatakse koos puuviljadega näomaskidena, mis noorendavad ja parandavad nahka. Lisaks sellele aitab hapu koor päikesepõletusega toime tulla.

Hapukoor kahju

Hoolimata kõigist hapukoore eelistest on väga rasv, sest seda ei saa suures koguses tarbida. Hapukoore sageli kasutamisel võib see põhjustada südame-, maksa- ja sapipõie suurel määral rasva, mis häirib rasvade ainevahetust organismis. Seetõttu on hüpertensiooniga ja südamehaigusega inimestel parem piirduda hapukoore tarbimisega.

Mitte värske, mitte meeldiv maitsestamine hapukoor võib isegi põhjustada mürgistuse keha. Kui teil on vähimatki kahtlust, et hapukoor on rikkunud, siis soovitatakse see kohe ära visata. Ja kasutage värsket. Samuti ei ole soovitatav söömiseks palju hapukoort inimestele, kes on kärbitud, sest hapukoor on rasvavaba toode ja piiramatu tarbimisega võib see põhjustada rasvumist.

Mis erineb hapukoorest "hapukoort"?

Mis erineb hapukoorest "hapukoort"?

Hapukoor on looduslik klassikaline piimatoode, millel on ainulaadsed kasulikud omadused, kuna see sisaldab nii mineraale kui ka vitamiine ning hapukoor suurepäraselt aitab inimesel seedetrakti ja hapukoore valmistatakse kreemist ja hapupiimast ning saadakse elusat toodet. Võib kasutada ka hapukoore inimesed, kes kannatavad laktoositalumatuse all.

Kuid hapukoort valmistatakse küpsetamise ajal erinevatel termilisel töötlemisel ja see võib olla nii pastöriseerimine kui ka termiseerimine.

Ja see kasutab piimarasvaasendajaid, samuti mitmesuguseid stabilisaatoreid, säilivusaeg on säilitusainete tõttu palju pikem ja hind on kindlasti madalam loodusliku hapukoore omadest.

Hapukoort erineb klassikalisest hapukoortest, kuna ta kasutab piimarasva asendajat - see on taimsed rasvad. Selle toote eeliseks on selle odavus, kuid see ei ole hapukoor üldse, nii et mõtle hoolikalt enne ostu.

Hapukoore säilivus 3-14 päeva temperatuuril 42 ° C. Kompositsioonis hapukoort ainult kreem ja hapukoor. Smetanny toodet hoitakse 4 nädalat temperatuuril +2 ° C kuni + 20 ° C. Taimsete rasvade koostises on stabilisaatorid. Pakendil tuleb märkida: hapukoort, hapukoorega või hapukoorega toode, köögiviljade ja kreemjas, köögiviljade ja kreemjas hapukoor, madala rasvasisaldusega pasta)

Erinevalt tõelistest hapukoortest on hapukoore toode valmistatud palmiõlist (tähistatakse taimsete rasvadega). Hiljuti on sellel palju põnevust - kõik on neetud võltsingute ja ebaausate tootjatega, kuid piimatoodang on nii raha kui ka keskkonna osas väga kulukas, nii et tõenäoliselt saab selliste toodete tulevik. Näiteks Veganil seisab silmitsi probleemiga leida tooteid, mis ei sisalda piima, ja kui toimepanijad kirjutasid tõde, oleks neil lihtsam

Lihtsalt öeldes on see sama, kuid lahjendatud hapukoor. See ei ole alati odav asendaja. On inimesi, kelle jaoks see toode on kõige sobivam ja oma keha jaoks kohandatud. Kuna hapukoor on rasvavam toode, mitte kogu keha suudab seda võtta.

Kuidas saada omatehtud hapukoori? Ülemine paksendatud kiht - koor tühjendatakse piimast ja seejärel fermenteeritakse seda toatemperatuuril. Selgub, toode, mille saate "välja pühkida" "; - hapukoor.

Kuidas saada tööstuslikku hapukoort? Peaaegu sama kui omatehtud: kõigepealt eraldavad nad piima, eraldades koort sellest. Seejärel need pastöriseeritakse, mikroobid tapetakse ja seejärel taastatakse mikroobidega - piimhappe ja kreemjad streptokokid. Kui ilmneb vajalik happesus, jääb tulevane hapukoor kohe "valmima"; mõnda aega temperatuuril 8 ° C.

Ja mis on "smetanny toode" ja kuidas seda saada? Samuti on see pastöriseeritud, st kuumtöödeldud. Sisuliselt on toote koostis. Niisiis kasutavad piimarasvade asemel osaliselt taimeõlisid, põhiliselt loomulikult palmiõli - see on väga hirm! Selle tulemusena saadakse toode, milles 50% on piimarasvad, ülejäänud pool on palmiõli. Ja smetanaanile lisatakse stabilisaatoreid. Sellise huvitava kompositsiooni tõttu saab smetanny toodet hoida kuni kuus.

Hapukoore - fermenteeritud piimakreem.

Hapukoore toode - kääritatud köögiviljade koor. Kui PM on peamiselt kahjuliku palmiõli või geneetiliselt muundatud soja.

See teema on mulle väga lähedal, kuna ma töötan otseselt piimatoodetega. Niisiis, hapukoore toode erineb praegusest hapukoortest, kuna see sisaldab taimseid rasvu (piimarasva asendajad). Seega on hapukoore odavam kui hapukoor, kuid piimarasva asendajaid ei saa.

Tere pärastlõunal Loomulikult on nende toodete vahel erinevusi, kui hapukoore valmistatakse piima kasutamisel, siis lisatakse ka köögiviljarasvasid hapukoore, seega ei oodata sellel tooteliigil regulaarse tarbimisega mingit kasu.

Hapukoor on looduslik toode, eriti kui see on omatehtud.

Kodus panime piima hapu purki, hapukoore kihti ülaosas, tuleb see lusikaga kokku võtta ja süüa.

Kodus hapukoore toode ei tööta. Lõppude lõpuks koosneb see mitte ainult loomsetest rasvadest, vaid ka köögiviljadest ja neist on palju.

Üks lause on loomne-taimne rasv segu. Kus ta on kodus hapukoorele võtma.

Ainult üks pluss on salvestatud kauem.

Tõenäoliselt sarnaneb tavapärane kondenseerunud piim kondenspiimast, TU 00-00; Seal ei ole piima rasva ja valku, see tähendab, et pole mingit jälge. Väärtuslikud piimarasvad on asendatud odavate taimsete rasvade, samade palmipuudude ja muu prügi jaoks.

Kreem peaks sisaldama ainult kreemi ja hapukoore. Kuid tootjad on mõnikord kavalad ja ei osuta. Hapukoorele lisatakse erinevad paksendajad, mis muudavad esitluse paremaks. Seepärast ma osta kreemi, lisada seal veidi hapukoori, see võib olla üks küla või üks, mis varem kodus olnud, ja nad teevad imelise loodusliku hapukoore. Tõde peab ootama mõnda aega. kuid toode on loomulik.

Hapukoor on looduslik toode, mis on valmistatud koorest ja hapukoortest ning "hapukoore toode" - see on mingi solvava olemus, sellest, mis on tehtud, pole selge.

Loe Kasu Tooteid

Taime lehtede salati kirjeldus ja kasulikud omadused

Lehtalat - iga-aastane taim, kujul väikeste pea koos lehestikuga eri kuju ja kõik toonid rohelised. Lehtede pind võib olla laineline, sile, gofreeritud, lokkis.

Loe Edasi

Toidu stabilisaator E464. Stabiliseerija E464 kahjustus ja omadused

Toidu stabilisaator E464 Hüdroksüpropüülmetüültselluloos asub valgusgraanulaadis või hügroskoopne pulber, millel on külmas vees suurepärane lahustuvus.

Loe Edasi

Kuidas teha dieeti tähelepanu ja mälu parandamiseks

Ühiskonna normaalseks eluks, õppimiseks, tööks, puhkamiseks, täisväärtuslike suhete loomiseks, inimese aju peaks töötama harmooniliselt. Tunded, emotsioonid, soovid on otseselt seotud selle inimese elundi tööga.

Loe Edasi