Õunhape. Õunhappe omadused, tootmine, kasutamine ja hind

Isolustatud õrnatest õuntest ja nende nime järgi. Õunhape eraldatakse puuviljadest 1785. aastal. Pioneeriks oli Rootsi keemiaarst Karl Scheele. Hiljem selgus, et õunhapet leidub kudoonlas, hariliku karbonaadi, kirssi, kooriku, ploomide ja tomatite puhul.

Üldiselt on aine orgaaniline. Niinimetatud elusorganismides esinevad metaboolsed reaktsioonid. Komponendid vahetavad välja kaks kompleksset ainet. Selle tulemusel luuakse vanades põhinevad uued ühendid.

Arvestades orgaaniliste hapete suurt sisaldust puuviljades, nimetatakse neid ka puuviljadele. Muide, õunhappe vajaduse rahuldamiseks vajab inimene 3-4 keskmist õunat päevas. Miks? Et mõista aine rolli, alustame selle omadustega.

Õunhappe omadused

Puht õunhape, mille valem on HOOCCH2CH (OH) COOH) on kristalne aine. Puuviljadest see pole nähtav, sest ühend on vees lahustuv. Kergesti happeline laguneb ka etanoolis.

Õhust ei lahutata. See kehtib nii õunat sisaldavate ühendite vormide kohta. Esimest nimetatakse L-happeks, mis on tüüpiline töötlemata toiduainete puhul. D-happes ümber ruumiline valem on ümber ehitatud, kuigi komponendid jäävad samaks.

Aine saamiseks vajab kõrgeid temperatuure. Sellisel juhul on õunhappe tootmine D-viinhappe taastamine. On selge, et L-modifikatsiooni peetakse looduslikumaks, seda soovitatakse toitumiseks.

L- ja D-õunhapete erinevus on näidatud nende omaduste lahknevusest. Seega on loodusliku modifikatsiooni sulamistemperatuur 100 kraadi ja D-ühendid on peaaegu 140. Lisaks on L-hape 70% lahustunud etanoolis ja D-versioon on vaid 40%.

Olenemata õunhappest, jääb see oksüühendiks. Prefiks "oksi" näitab karboksüül-COOH ja hüdroksüül-OH üheaegset esinemist molekulis. See struktuur määrab õunhappe reaktsiooni.

Nagu teisedki happed, moodustab see sooli, estreid ja suudab lahustuda vedelikes. Samas ilmuvad alkoholide omadused. Hüdroksüül lubab oksüdeerida ja saada eetreid.

Ilma hüdroksüülrühmata on õunhape fumaarühendi ühend. Lihtsamalt öeldes on artikli kangelane muutumas teiseks happeks. Fumari moodustamiseks peate kuumutama kuni 140 kraadi. Samal ajal toimub 100. tsükli Celsiuse skaala etapis anhüdriidi muundamine. See on sarnane laktiidiga, st esterrühmaga.

Kui kuulete artikli kangelast kiiresti ja mitte kuni 140-ka, aga kuni 180 kraadi, saadakse maleiinhappe anhüdriid valemiga C4H2O3. Esialgu on kahealuseline hape. Niinimetatud ühendid, milles on kaks karboksüülrühma.

Kui see on puhtal kujul organismis, konverteeritakse ühend malaadiks. Niinimetatud õunhappe sool. Malatas on metaboolsete protsesside peamine osaleja. Me saame teada, milline on nende sool ja mida veel leiab artikli leider.

Õunhappe kasutamine

Metaboolsed protsessid, milles on seotud malaat, suurendavad keha toonust, kaitsevad maksa, vähendavad survet. Viimane vara tegi artikli kangelasest hüpertensiivsetele patsientidele soovitatud vahendid.

Arstid ostavad apteegis õunhapet, nõustavad ka neerupuudulikkusega patsiente ja neid, kes saavad vähivastast ravi. Kiirgus hävitab punaseid vereliblesid.

Toidulisand õunhape

Õunhape aitab rakkudel kiirguse negatiivseid mõjusid vastu pidada. Lisaks sellele suurendab artikli kangelas narkootikumide mõju. Teoreetiliselt aitab hape haigusega, mis vajab meditsiinilist sekkumist.

Õunhapet võib kasutada mitte ainult puuviljade, ürtide, vaid ka toidulisandite kujul. See on registreeritud märgi all "E-296". Kasutage lisaainet happesuse regulaatorina, stabilisaatorina ja lõhna- ja maitseainetena.

Viimane on kondiitritooted, sood ja mahl, kastmed ja veinid. Viinas lisatakse happesuse regulaatorina õunhape. See pehmendab joogi maitset. Stabilizer õunakomponent on piimaasendis. Stabiliseerimiseks, st muutuste vältimiseks on vaja munakollast.

Kasutatud õunhape ja kosmeetikud. Nad loetlevad aine toime spekter nahale. Esiteks, nagu muud happed, võib õunühend lahustada oma rakke.

Orgaaniline, kosmeetiline aine toimib õrnalt, eriti koorimise osana, kus see segatakse teiste komponentidega. Surnud rakkude eemaldamine võimaldab elada. Nad hakkavad hapnikku rohkem hankima, ajakohastatakse.

Kui koorimine eemaldab naha pealmise kihi, siis on põhi löögi all? Ei Õunhape blokeerib vabade radikaalide toimet ja pärsib bakterite arengut.

Õunhappe koorimine

Seega on kosmeetikatoodete põletikuvastane toime artikli heroiiniga. Paralleelselt taandab õunhappega koorimine naha lipiidide tasakaalu. Lipiidid on rasvad.

Nad kaitsevad ja toidavad rakke, reguleerides happe-aluse tasakaalu. Liiguta see happesuse suunas, tundub kuiv nahk, eriti silmade lähedal. Kui leeliselist tasakaalu esineb akne. Apple Mix tooted lahendavad mõlemad probleemid.

Karboksüülhappe esinemine õunhappes võimaldab naha niisutab ja stimuleerib nende taastumist. Selle tulemusena on peened kortsud tasandatud ja naha elastsus suureneb.

Lisage sellele väike valgendav toime. Kosmeetikaagent heledab pigmendilõike. Seega on kasutamisjuhisteks hüperpigmentatsioon, krooniline vananemine, kerge akne, veresoonte võrgu dilatatsioon ja rosaatsea.

Kuulates seda, miljoneid tarbijaid otsivad kodus valmistatud kosmeetika retsepte Internetis ja soovivad neid kasutada. Arstid teavad siiski, et õlinhappega kosmeetikumide puhul on vastunäidustused.

Nende hulka kuuluvad näiteks nahale süvenev nahalööve. Nakkus levib ainult. Te ei saa kasutada artikli heroiini ega muid nahakahjustusi, kas see on haavand, kasvaja või värsked armid. Rasedus on ka vastunäidustuste loendis.

Õunhappe pulber

Nagu teisedki tooted, on õunhappega seotud kosmeetikad sõltuvust tekitav ja üleküllastunud nahaga keemilise mõjuriga. Selle tulemusena ei ole mõju enam sama ja võib esineda kõrvaltoimeid.

Nii konsulteerige arstidega. Viimane, muide, manustatakse õunhapet ka intravenoosselt. Arstid kutsuvad tavalisi tilgutisi infusiooni ja nende lahendused on infusioonilised.

Üks neist sisaldab naatriumkloriidi, õunhapet, naatriumatsetaati, magneesiumkloriidi. Ravimi üldnimi - "Sterofundin". Seda kasutatakse rakuvälise vedeliku kaotamiseks, teisisõnu dehüdratsiooniks.

Õunhappe saamine

Olles orgaaniline hape, saadakse õunte ühend looduslikest toorainetest, st puuviljadest. Probleemiks on see, et artikli kerooiumi kontsentratsioon väheneb küpsena.

Tarbijate poolt üleküpsenud puuviljadest on õunhappe ekstraheerimine ebamugav. Maksimaalne sisaldus rohelistes, toores puuviljades, marjades ja rabarras.

Hapestamiseks põllukultuuride saamiseks, mida saab kasumlikult realiseerida, kui see valmib, on ettevõte kaheldav. Seetõttu kasutavad nad õunühendi saamise sünteetilisi meetodeid.

Õunhappe struktuurivalem

See on "sündinud" malehappe hüdraatumise teel. Teisisõnu on sellele kinnitatud vesi. Protsess toimub kuumutamisel temperatuuril 170-200 ° C. Alternatiiviks on ensümaatiline rada.

See hõlmab immobiliseeritud, st immobiliseeritud rakkude mõju. Nende klastrid on nagu geel. See sisaldab ensüümi fumaraasi. Ilma selleta on vee olemasolu esialgsele happele võimatu. Ensümaatilises meetodis ei ole see maleiinne, vaid fumaarne. Vesi ühineb ühe oma kaksiksidemega.

Õunhappe kogu maailmas on umbes 600 000 tonni aastas. 400 000 neist on aine L-versioonis. Toote heroiin on ühendi äädikas.

Õunhapet on vaja kreemide, kooride ja kreemide jaoks. Farmakoloogia ei ole täielik ilma ühendita. Kuid me ei tee seda korduvalt. Olgem paremini analüüsida õunainesisest kasu ja kahjusid.

Õunhappe kasulikkus ja kahjustus

Nagu iga hape, on õunarikas söövitav toime. Kui surnud naharakud tuleb aeg-ajalt ära süüa ja pesta, siis pole see emailiga seotud. Kas olete märganud, et kui sa sööd palju rohelisi õunu, hakkab see hambaid purustama?

Happed hävitavad neid, eriti kui suus on rohkem suhkruid. Nende juuresolekul algab käärimine. Niisiis, õunhape, mida saab osta näiteks marmelaadi usside, võib olla ohtlik.

Toote kasutamisel kerooniini tarbivate toodetega tuleb arvestada muude orgaaniliste hapete nagu viinamarjad või sidrunid paralleelse kasutamisega. Nad suurendavad õunat sisaldava ühendi söövitavat toimet. Nagu nad ütlevad, on meede kõiges hea isegi seda, mida peetakse kasulikuks.

Õunhappe valem

Õunhappe kasutamine on väljendatud mitte ainult kasulike mõjude suhtes kehale, vaid ka koduses kasutuses. Toote kerooiumi kristallid on hügroskoopsed, see tähendab, et nad kergesti niiskust imavad.

Sellest tulenevalt võite panna happekoti kõrval asetatud lina kõrval nii, et see ei puruneks ega lahutaks ülemäärast niiskust vannitoas.

Õunade ja samal ajal õunhapet inimkonna jaoks väljendab statistika. Vastavalt sellele on iga teine ​​viljapuu planeedil õunapuu, olenemata ajast või loodusest.

Venelased sajandeid tähistavad Apple'i salvestatud. Aastal 2017 langeb see 19. augustil. Taevast vilja pühendatud puhkus on Briti. Nad tähistavad õunte päeva 21. oktoobril. Immediately meenutada inglise strudel.

Õunhape

Õunhape on värvitu hügroskoopiline kristallide tüüp, mis lahustub vees ja mõjutab termilisi mõjusid. Õunhapet saadi esmakordselt 1785. aastal Rootsi kuulus keemik Karl Scheele, kes hapet ekstraheeriti õuntest.

Õunhappe saamine

Õunhape on toidu lisaaine, mis on märgistatud kui E 296. Selle happe kristallid sulavad temperatuuril 100 ° C, on puuvilja ja sünteetilise päritoluga. Hapet leidub õuntes, karusmarjades, viinamarjades, ramaringides, vaarikates, tuhas jne.

Hankige õunhape looduslikul viisil, eraldades puuviljadest ja keemiliselt. See hape leiab tubakast ka nikotiini soola.

Õunhappe saamiseks on keemiliselt keemiline maleiinhappe vedelik temperatuuril 170-200 °. Samuti võite saada õunhappe soolad, mida nimetatakse malaatidena.

Malatiid on inimese keha jaoks kasulikud ained. Nad soodustavad ainevahetust, parandavad vereringet ja seedimist.

D-tüüpi õunhape on saadud viinhappest ja seda kasutatakse koostisainetena toiduainetes.

Õunhappe kasulikud omadused ja kasutamine

Õunhappe kasulikud omadused stimuleerivad ainevahetust, normaliseerivad rakkude metabolismi, parandavad vereringet, suurendavad isu ja seedimist, tugevdavad immuunsüsteemi ja suurendavad keha kaitsvaid omadusi. Samuti on sellel happel põletikuvastane, kõhulahtisus ja lahtistav toime.

Õunhappe oluline kasulik omadus on hüpertensiooniga patsientide toonuse parandamine.

See hape avaldab positiivset mõju kardiovaskulaarsüsteemile, seedetraktidele ja neerudele.

Õunhapet toidu lisaaine E 296 kujul kasutatakse konserveeritud toitude, puuviljamahla, karastusjoogi, veini ja veinijookide, kokteilide, kondiitritoodete ja magustoitude tootmiseks.

Toidu lisa E 296 lisatakse ainena, et säilitada toodete stabiilne kogus pH. See lisaaine on happesuse regulaator ja annab toidule ja jookidele ka maitsva maitse.

Veinivalmistamisel on õunhape oluline veinide ja veinide jookide iseloomuliku maitse andmiseks.

Lisandit E 296 kasutatakse meditsiinis, kosmeetikas ja farmaatsias. Farmakoloogias parandab see lisaaine ravimite keha ja vähihaigete seeduvust, kaitseb punaseid vereliblesid keemiliste ravimite negatiivsete mõjude eest. Õunhapet leevendavad lahtistid, põletikuvastased ja röstitud ravimid.

Toidulisand E 296 lisatakse kosmeetikatoodetesse, juuksepragidesse, šampooni ja juuksevärvidele, näo- ja kehakreemidele, salvidele ja kosmeetikatoodete maskidele. Ka kosmeetikatoodetes kasutatakse õunhapet protseduuride puhastamise ja noorendamise vahendite koostisosana.

Vastunäidustused

Toidulisand E 296 on vastunäidustatud inimestele, kellel on kõrge happesus, seedetrakti raske haigus, peptiline haavand, vähk, seedetrakti häired, sisemine veritsus, samuti postoperatiivsel perioodil.

Õunhapet tuleb kasutada ainult alla 16-aastastele lastele, samuti naistele raseduse ja rinnaga toitmise ajal.

See hape võib põhjustada allergilisi reaktsioone ja nahale manustamise korral raskendab see herpese põletikku ja põhjustab ärritust.

Kas leiti tekstis viga? Vali see ja vajuta Ctrl + Enter.

Isegi kui inimese süda ei võitu, võib ta veel pikka aega elada, nagu Norra kalur Jan Revsdal näitas meile. Tema "mootor" peatus kell 4 pärast kalamehe kadumist ja jäi lumi magama.

Neli tume šokolaadi viilu sisaldavad umbes kakssada kalorit. Nii et kui te ei soovi paremaks saada, on parem mitte süüa rohkem kui kaks viilu päevas.

Enamikul juhtudel kannatab antidepressantide inimene uuesti depressiooni. Kui inimene on oma jõuga depressiooniga toime tulnud, on tal igal võimalusel unustatud selle riigi igaveseks.

Uuringute kohaselt on naistel, kes joovad paar klaasi õlut või veini nädalas, suurem risk rinnavähi tekkeks.

Haruldasem haigus on Kourou tõbi. Haigused on ainult New Guinea Fur hõimu esindajad. Patsient sureb naeru. Arvatakse, et haiguse põhjus on inimese aju söömine.

Töö ajal töötab meie aju 10-vattiga lampiga võrdse energiakoguse. Nii et huvitavate mõtete ilmnemise momendil pea kohal oleva pirniku pilt ei ole tõele nii kaugel.

Aevastamise ajal meie keha täielikult katkestab. Isegi süda peatub.

Oxfordi ülikooli teadlased viivad läbi mitmeid uuringuid, milles nad jõudsid järeldusele, et taimetoitlus võib olla kahjulik inimese ajule, kuna see viib selle massi vähenemiseni. Seetõttu soovitavad teadlased jätta kala ja liha oma dieeti välja jätta.

Vasakukäijate keskmine eluiga on parem kui paremkäijad.

Inimjuure kaal on ligikaudu 2% kogu kehamassist, kuid see tarbib umbes 20% hapnikku, mis siseneb verdesse. See asjaolu muudab inimese aju äärmiselt tundlikuks hapnikupuudusega tekitatud kahju suhtes.

On väga uudishimulikke meditsiinilisi sündroome, näiteks objektide obsessiivset sissevõtmist. Selle maaniaga kannatanud ühe patsiendi kõht leidis 2500 võõrkehi.

Kui teie maks on katkestanud, oleks surm toimunud 24 tunni jooksul.

Eeslit kukkudes on tõenäosus, et kaotate oma kaela kui hobust kukkumine. Lihtsalt ärge proovige seda väidet ümber lükata.

Töö, mis ei ole inimesele meeldiv, on tema psüühika jaoks palju kahjulikum kui töö puudumine üldse.

Miljonid bakterid on sündinud, elavad ja surevad meie soolestikus. Neid võib näha ainult tugeva tõusuga, kuid kui nad kokku tulevad, sobiks nad tavalise kohvimasinasse.

Esmapilgul tundub, et tarbijad ei hooli sellest, kuidas farmatseutide töö on korraldatud. Igal ettevõttel on omanik ja juht - eeldus.

Õunhape: kasu, kahjustus ja kasutamine erinevates piirkondades

Sageli koduperenaised kasutavad erinevate toitude valmistamisel õunhapet. Sellel koostisosal on palju kasulikke omadusi. Tasub kaaluda, kuidas ja kus kuskil lisaks keetmisele kasutatakse seda komponenti.

Eripärad

Õunhape on keemiline askorbiinühend. See kuulub puuvilja hapete rühma. Selline koostisosa moodustub happeliste toodete ellujäänud mahla fermentatsiooniprotsessist. Sellel on värvitu kristallid. Õunhapet nimetatakse tihti hüdroksüntaraaks. Mõned eksperdid nimetavad seda ka hüdroksübutaanhappe või malooni nimetust. Toiduvalmistamisel peetakse seda koostisainet enamasti erilisandiks E 296.

Kasulikud omadused

Õunhape omab inimestele selliseid kasulikke omadusi nagu:

  • parandab vereringet;
  • võimaldab liigse vedeliku kiiresti kehast välja jätta;
  • kaitseb punaseid vereliblesid kahjulike keemiliste komponentide eest;
  • stabiliseerib veresoonte tööd;
  • normaliseerib soolestiku;
  • säilitab soolehappe happelise baasilahuse heas seisukorras;
  • suurendab oluliselt infektsioonide vastupidavust;
  • normaliseerib ainevahetuse protsessi organismis;
  • võimaldab kollageenide sünteesi organismis;
  • kasu inimese immuunsüsteemile;
  • See avaldab positiivset mõju keha südame-veresoonkonna süsteemile;
  • on põletikuvastane ja ödeemiavastane toime;
  • võimaldab neerude ja maksa normaalset toimet;
  • normaliseerib ja suurendab isu taset;
  • mille eesmärk on maksa puhastamine;
  • võib olla lahtistav toime;
  • võimaldab inimese kehal võidelda kiirguse vastu võitlemisega.

Enne hüdroksütsüklilise happe kasutamist veenduge, et te ei satuks selle toote individuaalset talumatust. Vastasel juhul võib teil olla tõsine allergiline reaktsioon. Ärge unustage, et peaksite seda koostisainet koos mõõdukate toiduainetega sööma. Nii et eksperdid soovitavad süüa mitte rohkem kui kolm või neli õunat päevas. Samuti pidage meeles, et mõnes haiguses on õunhape üldiselt vastunäidustatud. Kui teil on maohaavand, ei ole soovitatav süüa õunu, ära kasuta seda toodet ja neid, kellel on kehas liiga kõrge happesus.

Seedetrakti raskete haiguste korral on õunhape täielikult keelatud. Kui teil on vähk, siis pole soovitatav süüa liiga palju õunu, muidu võib see olla kahjulik. Alla 16-aastaste laste puhul on parem piirata õunte tarbimist. Sama kehtib naiste kohta raseduse ajal või lapse rinnaga toitmise ajal.

Kui te olete hiljuti läbinud operatsiooni, siis peate ka mõneks ajaks loomsest õunhappest loobuma, et see ei põhjustaks tõsist ärritust kehas.

Õunte keemilised omadused

Õunhape on güroskoopsete värvuste kristallide välimusega. Need on täiesti vees lahustuvad. Ja ka seda komponenti saab täielikult lahustada etüülalkoholis või dietüüleetris. See esineb kahes stereoisomeerses vormis.

Kosmeetiline kasutamine

Inimesed kasutavad sageli hapet hapete kosmeetikas, sealhulgas naha sügavpuhastusvahendites, kuna see toode tagab naha kiire ja täieliku taastumise. Lisaks võib see koostisosa pigistada pigmente. See hape täiustab nahka tooni ja vähendab oluliselt tselluliidi võimalust. See võib kiirelt taastada inimese naha happelist tasakaalu. Kui teil on akne, liiga palju fremikke, kroonilist vananemist, kipitavaid ja jäljendavaid kortse, siis peate tegema kosmeetikavahendeid, lisades õunhapet. Nad aitavad teil vabaneda kõigist nendest ebameeldivatest ilmingutest nahal.

Õunhape on sageli soovitatav noorukitele, kuna see komponent võib noorte akne kuivada, mille tagajärjel nad ei jää nahale üldse, kuid te ei tohiks seda toodet kuritarvitada. Paljud kasutavad naha koorimise jaoks spetsiaalset koorimist. Selleks, et osta erilist kosmeetiline reaktiiv. Selles ei sisalda õunhape üldjuhul isegi 15 protsenti. Kuid isegi selle toote kogus on üsna piisav, et aine tungiks sügavale nahka ja täielikult lahustataks kõik selles sisalduvad kahjulikud rasvhapped. Selline reaktsioon vesinikkloriidhappega võimaldab lisaks stimuleerida kollageeni moodustumist.

Kuid pidage meeles, et õunakoorimine ei ole kõigile mõeldud. Niisiis on inimestele, kellel sellistest reagentidest individuaalne talumatus ei ole, parem seda menetlust läbi viia. Kui teil on herpes, krooniline urtikaaria, atoopiline dermatiit, siis ei saa te seda koorimist ka teha. Inimesed, kellel on eelsoodumus kolloidsete armide ja rasedate naiste esilekutsumises naiste varajases staadiumis, peaksid loobuma õunakoorimisest. Tõepoolest, sellistel juhtudel ei vabane see naha probleemsetest kohtadest, kuid samal ajal võib see oluliselt kahjustada seda, muuta nahk halvemaks.

Õunhape on sageli osa erinevatest kreemitest ja palsamitest, mis aitavad inimestel nahaga probleeme lahendada. Lõppude lõpuks on see rikkalikult antioksüdantide ja maloonhappega, millel on kosmeetikatoodetes puhastus- ja niisutavad omadused. Mõnikord lisatakse see hape lakkide ja juuste maskide, šampoonide valmistamiseks. Mõnel juhul kasutatakse õunhapet hambapasta tootmiseks. Mõned eksperdid on märganud, et õunad üldiselt suudavad seda hügieenilist toodet täielikult välja vahetada. Õunhape teeb hambaid palju tugevamaks. Lisaks võitleb see aktiivselt kõigi inimese suuõõnes leiduvate kahjulike bakterite vastu ja on siiski kariesi välimusest ohtlik. Oksütsiinhape omab valgendavust.

Kasutamine meditsiinis

Õunhapet kasutatakse laialdaselt meditsiinis. See toimib tõhusa tervise komponendina, sest selline aine võib inimese maksa kaitsta ja tooneda. Lisaks sellele kompenseerib neerupuudulikkus õunhapet ideaalselt. Tihti lisatakse seda ravimite hulka, mis on mõeldud hüpertensiooni vastaseks võitluseks. Mõnel juhul lisatakse õunhapet spetsiaalsete süstidega aminohapete abil, mis on kavandatud ainevahetuse normaliseerimiseks. Ja ka see komponent võimaldab teil kaitsta organismi vähivastaste ravimite negatiivsete mõjude eest.

Enamasti kasutatakse õunhapet põletiku leevendamiseks mõeldud ravimite valmistamiseks. Sageli on tegemist tööriistadega, mis kõrvaldavad haavatavuse. Pidage meeles, et õunhappes sisalduvaid aineid kasutatakse salvides sageli, sest sellised komponendid võivad aidata tugevate nahalöövete korral. Ja ka sellist toodet lahjendatakse valmististes, mis on vajalikud väsimuse leevendamiseks.

Kui teie ainevahetusprotsesse läheb liiga aeglaselt, siis soovitatakse sind ka õunte söömiseks regulaarselt süüa.

Kus see sisaldub?

Hüdroksü-viinhape on suures koguses esitatud õuntes, rowan's, viinamarjakasvatuses, barberry. Sellel koostisosal on ka tsitrusviljad. Tubakatoodetel on see kaaliumi soola nägu.

Õunhape

Toiduained - õunhape

Õunhape - Toiduained

Õunhape (hüdroksü-merevaikhape, maloonhape, hüdroksübutaanhape, lisaaine E 296) on kaheosaline hüdroksükarboksüülhape, mis kuulub puuviljahade klassi.

Looduses leidub ainet happesoolade kujul (tubakast lehemad, harilik juurviljad, koorimata puuviljad) või vabas vormis (taimsetest mahladest nagu viinamarjad, rohelised õunad, karusmarjad, täispuidud rowan). Sünteetiline lisaaine E 296 - värvitud hügroskoopsed kristallid, lahustuvad etüülalkoholis ja vees.

Õunhappe kontsentraat saadakse värskelt pressitud hapu mahlade toodete kääritamisel. Oksütaandilist ühendit kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses, kosmeetikas, meditsiinis, veinivalmistamisel.

Kasulikud omadused ja vastunäidustused

Rooma teadlane Karl Scheele eraldas õunte puuviljadest 1785. aastal esmakordselt õunhapet. Praegu on teada selle aine kaks stereoisomeeri: D ja L.

L - õunhape on elusorganismide metabolismi kõige olulisem metaboliit. Ta osaleb glüoksülaadi ja trikarboksüültsükli protsessides (elusrakkude hingamise peamised etapid).

D - õuna isomeer saadakse keemiliste vahendite abil orgaaniliste hapete redutseerimise, hüdratsiooni või hüdrolüüsi (viinhape, broom, sahharoos, fumaarhape, maleiin) abil. Maloonhappe looduslik allikas on enamasti L-isomeer.

Mõelge L-õunhappe toimele inimese kehas:

  • stimuleerib ainevahetust;
  • parandab vereringet;
  • osaleb proensüümi struktuuride sünteesis;
  • aktiveerib liigse vedeliku eemaldamise mehhanismid kehast;
  • parandab soolemotilust;
  • stimuleerib kollageeni sünteesi nahas;
  • reguleerib happe-leeliselist tasakaalu kehas;
  • parandab veresoonte toonust;
  • suurendab organismi resistentsust infektsioonide vastu;
  • kaitseb punaseid vereliblesid keemiliste mõjurite, sealhulgas vähivastaste kahjulike mõjude eest.

Lisaks suurendab segu raua imendumist seedetraktis.

Päeva hind

Hoolimata asjaolust, et õunhapet on lubatud kasutada kõikides maailma riikides, ei ole selle tarbimise lubatud piiri seni kindlaks tehtud. Seda silmas pidades on orgaanilise ühendiga rikastatud toidu söömine mõõdukas (3-40 õuna päevas) oluline.

Hüdroksüinkarhappe vajadus suureneb koos:

  • väsimus;
  • ainevahetuse aeglustamine;
  • keha liigne hapestumine;
  • soolehaigused;
  • nahalööbed.

Oksüdeeriv ühend on vastunäidustatud järgmistes patoloogiate puhul:

  • maomahla kõrge happesus;
  • haavandid;
  • onkoloogilised kahjustused;
  • sisemine verejooks;
  • rasked seedetraktihaigused;
  • seedetrakti häired.

Lisaks on soovitatav piirata õunhappe (kuni 1 - 2 õunat päevas) tarbimist rasedatele, imetavatele naistele, alla 10-aastastele lastele ja pärast operatsiooniperioodi inimestele.

Õunhappe kasutamine

Maloni hape on oma võimaste antioksüdandiliste omaduste tõttu edukalt kasutatav toiduainetööstuses.

Seda ainet kasutatakse lõhna- ja maitsetugevdaja, antiseptiliste ja toiduainete stabilisaatorina.

Oksüdeeriv ühend lisatakse puuviljajookide koostisele, piimatooteid (säilitusainena), toidukaupu. Lisaks kasutatakse õunhapet veinivalmistus- ja kondiitritööstuses (marmelaadi, kapslites, vahtimas) tootmisel.

Toidulisandi lisa E 296 muud kasutusalad:

  1. Farmakoloogia. Meditsiinis kasutatakse õunhapet lahtistite, retseptsiooni- ja anti-lõugade tekkeks.
  2. Kosmeetika. Söödalisand on osa tselluliidivastastest toodetest, huulepultidest, professionaalsetest koorimisest, hambapastadest, kosmeetikatoodetest (seerumid, toonikud, kreemid).
  3. Tekstiilitööstus. Seda ühendit kasutatakse pleegitusainena polüesterkanga valmistamisel.

Peale selle kasutatakse õunhappega metallide puhastamiseks roostevärvi.

Apple koorimine

Lisaaine E 296 - üks tugevamaid puuviljahappeid, mida kasutatakse kosmeetikatoodetes naha sügavale puhastamisele ja niisutamisele. Kõik naised teavad õunakoorimise kasulikest omadustest. Kui reagenti nahale manustatakse, lagunevad cornified cell ja epidermise vahelised sidemed, mis tugevdab naha kõige varasemat taastumist. Huvitav on see, et õuna koorimine ei sisalda enam kui 15 protsenti puhast hüdroksüanthapet. Vaatamata aine väikesele kontsentratsioonile lahuses, tungib see sügavale nahasse, lahustub rasvhapete sade ja stimuleerib oma kollageeni sünteesi.

Õunakoorimise kasutamise tulemused:

  • ühtlastab näo tooni;
  • suurendab epidermise elastsust ja elastsust;
  • kergendab vanusepikkusi;
  • pehmendavad kortsud;
  • niisutab naha pinna kihti;
  • vähendab tselluliidi välimust;
  • taastab naha happesaldo;
  • "Kuivab" nooruslik akne;
  • pinguldab poorid;
  • tugevdab näo kapillaare ja laevu;
  • suurendab naha niiskust säilitavat funktsiooni;
  • puhastab rasvaseid näärmeid "rasunäärmetest" sekretsioonidest, vähendades "mustade laikude" või akne moodustumise ohtu;
  • aktiveerib metaboolseid protsesse dermi rakkudes.

Huvitav on see, et peale puuviljakestuse läbimist tõstetakse seerumite, kreemide ja nahapalmi efektiivsust 2 kuni 3 korda.

Näpunäited õunmaski kasutamiseks:

  • akne, post-akne, õline seborrhea dermis;
  • naha pigmentatsioon, freckles;
  • pealiskaudsed mimika kortsud;
  • kuperoos;
  • nõtkuvus, naha pimedus;
  • surnud rakkude madal regenereerimine;
  • foto vananemine, krooniline vananemine;
  • ettevalmistus kosmeetika protseduuridele.

Protseduuri vastunäidustused on järgmised: individuaalne talumatus reagendile, herpese, krooniline urtikaaria, atoopiline dermatiit, nahakahjustus, tundlikkus keloidararmide ilmnemise vastu, raseduse teine ​​ja kolmas trimestriks.

Järeldus

Õunhape on seotud kõikide tüsikarboksüülhappe tsükliga, mis on kõigi elusorganismide hingamise peamine staadium. Väikestes kontsentratsioonides avaldab aine inimorganitele positiivset mõju: see suurendab isu, parandab vereringet, stimuleerib ainevahetust, tugevdab immuunsüsteemi ja võimendab oma kollageeni sünteesi. Lisaks sellele on õunhappele põletikuvastane, ödeemivähk ja lõtv mõju.

Orgaaniliste ühendite looduslikud allikad: õunad, viinamarjad, vaarikad, mungakarbad, kirsid, küdooniad, ploomid, sarved, karusmarjad, tomatid, koorimata, rabarber, aprikoosid.

Keemiliste meetoditega saadud õunhapet (lisaaine E 296) kasutatakse toidu-, farmaatsia- ja tekstiilitööstuses, kosmeetikas ja veinivalmistamisel. Lisaks kasutatakse seda mikroorganismide süsinikuallikana või energia substraadina.

Õunhape: kosmeetika rakendusomadused

Ma olen õunhape - üks kaasaegse kosmeetika kõige tõhusamaid koostisosi. Kuid selle aine omadused ei võimalda seda nimetada universaalseks. Igal temaatilisel foorumil saate teada, et ühendi kasulikud omadused on näo nahal rahustav, kokkutõmbav ja kuivatav ning enamik autoritest piirduvad sellega. Kuid paljude populaarsete kosmeetiliste preparaatide sisaldus õunhappe mõttetuks kasutamiseks võib põhjustada probleeme. Seetõttu otsustasime, et põhjalik arutelu sellel teemal oleks üsna sobiv.

Pisike abi

Hüdroksübutaanhappe klassi kuuluv õunhape eraldati esmakordselt 18. sajandi lõpus kemikaal Karl Scheele ja pikka aega praktilisest kasutamisest ei leitud. Looduses on see värvitu või valkjas kristallidena, hästi lahustuv mitte ainult alkoholis, vaid ka vees.

Keemilised omadused:

  • võimalikud sünonüümid: maloonhape, hüdroksütsiinhape, õunhape;
  • keemiline valem: C4H3O2(Oh)3;
  • molaarmass: 134 g / mol;
  • lahustuvus vees ja etanoolis: 144 g / 36 g (100 ml kohta);
  • CAS registreerimisnumber: 6915-15-7.

Praktilised omadused:

  • sisaldab viinamarjadest, rabaronist, õuntest, mägipõhust ja vaarika terveid viljadest;
  • mida kasutatakse toidu lisaainena (E296).

Kasutage kosmeetikatoodetes

Õunhappe kasulikke omadusi kasutatakse laialdaselt mitmesugustes nahahooldustoodetes, kuid kõikides spetsialiseeritud apteekides ostetud kreemid, maskid, emulsioonid ja seerumid on vaid jäämäe tipp. Sellised ühendid, mis võimaldavad epiderma surnud naharakke efektiivselt lihastamist, on vähem levinud. Ja kui te vaatate küsimust, selgub, et õunhape on üks kõige ohutumaid ja tõhusamaid koorimisega seotud komponente.

Korralikult valitud valem noorendab näo nahka ja kõrvaltoimete oht on minimaalne. Siiski on oluline teada, et see kehtib ainult juhtudel, kui menetlus viiakse läbi spetsialiseeritud salongis. Seetõttu on õunhappe kasutamine kosmeetikas seotud teatud piirangutega, mida kodus viga ei saa arvesse võtta. Sel põhjusel soovitame me ise koorimist mitte teha, kuigi võite leida palju asjakohaseid nõuandeid võrgu "ekspertidelt".

Põhijooned:

  • naha kaitsmine vabade radikaalide kahjuliku mõju eest;
  • surnud rakkude pehmendamine, lahustamine ja eemaldamine epidermispinnast;
  • märkimisväärne põletikuvastane ja bakteriostaatiline toime;
  • naha lipiidikihi taastamine;
  • väikseimate veresoonte seinte tugevdamine;
  • kohaliku immuunsuse stimuleerimine;
  • kahjustunud ja nõrgenenud rakkude regeneratsioon;
  • niisutav näokael;
  • viburite ja vanusepiiride valgendamine;
  • pehmete kortsude silumiseks;
  • jume naha normaliseerumine;
  • naha elastsuse suurendamine;
  • füsioloogiliselt loodusliku happesuse taastamine.

Kasutamisnäited:

  • hüperpigmentatsioon;
  • telangiektasia (mitte-põletikuline veresoonte võrgu laienemine);
  • kuperoos;
  • hüperkeratoos (näo surnud naharakkude koorimine aeglustub);
  • akne kerge kujul;
  • liigne rasu sekretsioon (see tekitab rasvade näärmeid);
  • komedoonid;
  • naha aotoon;
  • ilmekas foto ja kroonilise vananemisega.


Vastunäidustused:

  • allergiline ühe kosmeetikatoote komponendi suhtes;
  • rasedus ja imetamine;
  • näo naha healoomuline ja pahaloomuline kasvaja;
  • põletikuline protsess aktiivses faasis;
  • kroonilised haigused ägedas faasis (sealhulgas herpes);
  • märkimisväärne näo nahakahjustus.

Eelised:

  • võimaluse kasutada kõiki hooajaid;
  • igas vanuses tõhusus;
  • Ühildub kõigi nahatüüpidega (välja arvatud eriti tundlikud).

Puudused:

  • Mida kauem te kasutate õunhappega ravimeid, seda vähem tõhus ja kasulik;
  • kortsude vastase võitluse madal efektiivsus;
  • suhteliselt suur kõrvaltoimete oht;
  • kõrge kvaliteediga ravimite kõrge hind.

Mida osta?

Apteegis leiduvad sageli õunhapet sisaldavad kreemid, losjoonid ja toonikud, kuid nende hind on tavaliselt üsna kõrge. Sellepärast valivad paljud naised tundmatutest tootjatest odavaid ravimeid, kuigi seda ei tohiks mingil viisil teha: nende kasutamise eelised on küsitavad ja potentsiaalne risk on kõrge. Seepärast esitatakse käesolevas mini-ülevaates ainult need vahendid, mis on meid kõige usaldusväärsemateks teinud.

Madala hinnaga kosmeetika (kuni 1500 rubla)

  • Guhl Tiefen Aufbau (NEU, 200 ml / 300 r). Huvitav šampoon meie piirkonnas väikese tuntud brändist. Sobib kahjustatud ja habras juustele. See sisaldab NMF-i niisutajaid, AHA ja BHA happeid, UV filtreid ja glütsiini. Ainsaks puuduseks on madala levimuse olemasolu kodumaiste apteekides.
  • False Lash Effect (Max Factor, 13 ml / 550 p). Hea ripsmetušš: ohutu, tõhus ja üsna odav. Rohkem kui pooled koostisosadest on sünteetilised, kuid sellisel hinnal oleks rumal eeldada midagi muud. Samuti peaksime märkima, et rümbal on antioksüdante, panthenooli ja karnaubavaha.
  • Kodune töö AHA Base Koorimisvalem (Premium Homework, 125 ml / 850 r). Komplekt koorimiseks, mis on ette nähtud isiklikuks kasutamiseks. Lisaks aitab see töövahend pigmente ja värisemist parandada, kõrvaldab hüperpigmentatsiooni ja vähendab kortsuvõrku. Sel juhul on vaja kaasasolevate juhiste hoolikat uurimist.

Kõrgtaseme kosmeetika (alates 1500 rubla)

  • Niiskuses rikkalik keha lotion (Clarins, 200 ml / 2000 р). Lotion koos taimsete ekstraktidega, tõhusad niisutavad koostisosad ja looduslikud antioksüdandid. Tööriist on hästi imendunud ja annab nahale täiendava hüdratatsiooni, taastada rakud ja kõrvaldab ebamugavustunne.
  • Gommage Biologique (Guinot, 50 ml / 3000 rub.). Õrn ja pehme koorimisgeel, mis on kõige turvalisem kasutamiseks kodus. Kompositsioon sisaldab viinhappe-, piimhappe- ja tsitrusushappeid, samuti eeterlikke õlisid ja taimeekstrakte. Väga hea võimalus kõikide nahatüüpide hooldamiseks, kui muidugi olete rahul väga suhteliselt kõrge hinnaga.
  • Essence Sublime (L'Occitane, 30 ml / 3800 r). Igat liiki naha viivitamatu taastumise alus. Kompositsioon aitab niisutada ja paljuneda ning aeglustab loodusliku vananemise protsessi. Peaksime märkima ka hea mattingu efekti.

Kuidas teha?

Paljud naised, kes usuvad õunhappe tervenemisomadusi, mõtlevad selle kasutamisele kodus. Tundub, et selle eelised oleksid enam kui palpulised. Kuid peate olema selgesti teadlik oma vastutusest. Vastasel juhul on eeldatav kasu erinevate ravimvormide kasutamisest, mis on valmistatud tehnoloogilise rikkumisega, "panna" teid haiglasse. Võimalikud vead võivad olla: õunhappe maksimaalse lubatud kontsentratsiooni ületamine, võimalike vastunäidustuste teadmata ignoreerimine või vajalike abiainete puudumine. Olukord muutub eriti kahetsusväärseks, kui naised hakkavad kodus koorima, mis määratluse järgi ei saa olla täiesti ohutud.

Selle põhjal otsustasime mitte anda konkreetset soovitust õunhappe kasutamise kohta, kuigi selle kasutamine kodus on teoreetiliselt võimalik. Võite meid uskuda: mõttetu säästmise huvides on parem investeerida paremasse kooresse kui riskida oma tervisega.

Kosmeetiku ülevaade

Nende ainete maine nagu õunhape on ebaselge. Spetsialistide poolt kosmeetikatarbimisega kaasnevaid eeliseid ei seata kahtluse alla, kuid samal ajal eelistavad paljud naised märkamatute kõrvalmõjude ja kõrge riski mitte meeles pidada. Seepärast liitun autoga ja soovitan teil piirduda ainult ostetud ravimitega. Ta peaks pöörama erilist tähelepanu kasutatavate koostisosade loetelule: mitte kõik need sobivad teie nahale.

Õunhape

Õunhape kuulub orgaaniliste hapete klassi ja on happelise maitsega värvitu kristalliline pulber. Õunhapet nimetatakse ka vesinikkloriidhappeks, malanohappeks või lihtsalt tähistamaks E-296 kodeerivat ainet.

Paljud happelised puuviljad ja mõned köögiviljad on rikkad õunhappega. Samuti on see piimatoodetes, õuntes, pirnides, kaseemas, karusmarjades, tomatites ja rabarras. Käärimise teel saadakse suur hulk õunhapet.

Ettevõtetes lisandub veinide tootmisel paljudele mittealkohoolsetele jookidele (mõned kondiitritooted) malaniinhape. Seda kasutatakse keemiatööstuses ravimite, kreemide ja muude kosmeetikatoodete tootmiseks.

Õunhapet sisaldavad tooted:

Õunhappe üldnäitajad

Õunhapet esmakordselt eraldas 1785. aastal roheline õun Rootsi keemia ja apteekr Karl Wilhelm Scheele. Lisaks on teadlased leidnud, et osaliselt toodetakse malaniinhapet inimkehas ja mängib teatud rolli organismi ainevahetusprotsessides, selle puhastamisel ja energiavarustuses.

Tavaliselt jagatakse õunhape kaheks vormiks: L ja D. Sellisel juhul peetakse L-vormi keha jaoks kasulikumaks, kuna see on loomulikum. D-vorm moodustub kõrgel temperatuuril, vähendades D-viinhapet.

Õunhapet kasutavad paljud mikroorganismid fermentatsiooniprotsessiks. Sageli kasutatakse toiduainetööstuses stabilisaatorina, happesuse regulaatorina ja maitselisandina.

Igapäevane vajadus õunhappe järele

Toitumisspetsialistid usuvad, et keha vajadus õunhappe järele on täiesti täidetud 3-4 õunaga päevas. Või samaväärne hulk teisi seda hapet sisaldavaid tooteid.

Õunhappe vajadus suureneb:

  • aeglustades ainevahetusprotsesse kehas;
  • väsimus;
  • organismi liigse hapestumisega;
  • sagedased nahalööbed;
  • seedetraktiga seotud probleemid.

Õunhappe vajadus on vähenenud:

  • allergiliste reaktsioonidega (sügelus, herpes);
  • mao ebameeldivate aistingutega;
  • individuaalne sallivus.

Õunhappe imendumine

Hape on hästi vees lahustuv ja imendub organismis kiiresti.

Õunhappe kasulikke omadusi ja selle mõju organismile:

Õunhape mängib olulist rolli ainevahetusprotsessides. See puhastab keha, reguleerib happe-aluse tasakaalu kehas. Farmakoloogias kasutatakse õunhapet ravimite valmistamiseks, mis on hõõguv, see on osa lahtistavatest ravimitest.

Koostoime teiste elementidega

Aitab kaasa raua täieliku imendumise, suhelda vees lahustuvate vitamiinidega. Seda saab organismis väljendada merevaikhappest.

Õunhappe puudumise sümptomid:

  • happe-baasilisa kaotamine;
  • lööbed, nahaärritus;
  • mürgistus, ainevahetushäired.

Liigne õunhappe märgid:

  • ebamugavustunne epigastimaalses piirkonnas;
  • Parandage hambaemaili.

Faktorid, mis mõjutavad õunhappe taset kehas

Organismis võib õunhapet saada merevaikhappest ja see on pärit ka seda sisaldavatest toiduainetest. Lisaks piisavate toodete tarbimisele, igapäevasele raviskeemile ja halbade harjumuste puudumisele (suitsetamine ja liigne alkoholitarbimine) mõjutab kehas piisav kogus õunhapet kehas. Füüsiline aktiivsus aitab kaasa paljude toitainete, sealhulgas õunhappe imendumisele organismis.

Õunhape ilu ja tervise jaoks

Õunhape või malanovaya (musta hape) on tihti mitmesuguste niisutavate, puhastus- ja põletikuvastaste omadustega kreemide koostises. Nii on kreemides tihtipeale võimalik leida ka pekiurakke, kirsse, õunu ja tuhka, kus õunhape on oluline komponent.

Malaniinhape puhastab nahka õrnalt nahka, lagundab surnud rakke, luues seeläbi koorimise efekti. Samal ajal kortsud tasandatakse, naha sügavad kihid uuenevad. Pigmendilaigud muutuvad kahvatuks, naha võime säilitada niiskust suureneb.

Õunhape on koduste näomaskide sagedane kaaslane. Selliste protseduuride armastajate jaoks pole saladus, et pärast puuviljakoti maski (õun, aprikoos, vaarikas, kirss jne) nahk nihutab ja muutub elastsemaks, värskemaks ja puhataks.

Õunhape

Õunhape (hüdroksütsükliline hape, hüdroksübutaandihape, 2-hüdroksübutaanhape, hüdroksütsükliline hape, toidu lisaaine E296) on kahealuseline hüdroksükarboksüülhape.

Füüsikalised ja keemilised omadused.

Bruto valem: C4H6O5. vees ja etüülalkoholis lahustuvad värvitud hügroskoopsed kristallid, mis lahustuvad benseenis, eetris ja alifaatsetes süsivesinikes. See eksisteerib kahe stereoisomeeri (D ja L) ja ratsemaadi kujul. Toidu lisaaine E296 lubatud päevane tarbimine ei ole piiratud, imikutel kasutamiseks mõeldud D-happe kasutamine on keelatud. Sellel on antioksüdandid, puhastavad, niisutavad, põletikuvastased ja kergelt murduvad omadused. Stimuleerib kollageeni sünteesi nahas.

DL-õunhape. Sulamistemperatuur 125-130 ° С. Keemistemperatuur 150 ° C. Vees ja etanoolis lahustub hästi.

L-õunhape. Sulamistemperatuur 100 ° C Lagunemistemperatuur 140 ° C Tihedus 1,595 g / cm3.

D-õunhappe struktuurivalem:

HO O H O O H

L-õunhappe struktuurivalem:

HO O H O O H

DL-õunhappe struktuurivalem:

HO O H O O H

L-õunhappe lahustuvus erinevates lahustites

DL õunhappe lahustuvus vees

Apple hape osta

Taotlus

Õunhapet kasutatakse erinevate jookide, kondiitritoodete, konserveeritud puu-ja köögiviljade tootmiseks. Õunhape on farmakoloogiliste ja kosmeetiliste preparaatide osa.

Õunhappe kasutamine jookides ja mahlas.

Hapu maitse saavutamiseks lisatakse joogidesse õunhapet. See kehtib jookide kohta, mille pH on alla 4,5. Erinevalt teistest toidust pärinevatest happelantsidest annab õunhappe lisamine peale hapu maitse ka iseloomulikule maitsele kokkutõmmatud puuviljad.

Nõutav õunhappesus sõltub kasutatava vee karbonaadi karedusest. Vee karbonaadi kõvadus tähendab kõiki kaltsium- ja magneesiumühendite hüdrokarbonaatioone, väljendatud mg CaO liitri kohta. Bikarbonaat 1 ° karbonaadi kõvadus neutraliseerib ligikaudu 20 mg õunhapet. Näiteks 20 ° karbonaadi kõvaduse korral on neutraliseerimise kadu 0,4 kg õunhapet 1000 liitri vee kohta. Juhtudel, kus on kõrge karbonaatvee karedus, on otstarbekas dekarboniseeruda (pehmendada) jookide valmistamiseks mõeldud esialgne vesi.

Ananassimahlal lubatakse lisada õunhapet (E296) koguses kuni 3 g / l.

Kviitung

L-õunhape saadakse fumaarhappest ensümaatiliselt. Katalüsaatorina kasutatakse ensüümi fumaraasi. Selle ensüümi juuresolekul lisatakse vett mööda fumaarhappe molekuli kaksiksidet.

Sellega immobiliseerunud fumaraasi sisaldavate mikroobide rakkude tihe geel valatakse 2-3 mm suuruste kuubikuteks, täidetakse 1 m 3 suurusega kolonniga ja läbi selle läbib ammooniumfumaraadi lahuse. Kolonni väljumisel kristalliseeritakse L-õunhape, tsentrifuugitakse ja pestakse külma veega. Tavalistes (intaktsetes) rakkudes on fumaraasi poolinaktiveerimise aeg 6 päeva, polüakrüülamiidgeelis immobiliseeritud - 55 päeva ja geeliga immobiliseeritud karrageen-polüsahhariidi põhjal merevetikatest - 160 päeva.

Õunhappe omadused

Õunhappe kasulikud omadused

Õunhappe eelised

Maleiinhape on õuntest looduslikult sisalduv aine. Seda peetakse alfa-hüdroksühapeks, mis on looduslike hapete klass, mida tavaliselt kasutatakse nahahooldustoodetes. Samuti müüakse seda toidulisandite kujul. Õunhappel on mitmeid eeliseid.

Miks inimesed kasutavad malehapet?

Kui nahale õunhape kasutatakse vähendada vananemisilminguid (sh kortsud), eemaldamist surnud naharakud, et aidata akne ja stimuleerida kollageeni tootmist (teatud tüüpi valk, mis on peamine komponent terve nahaga).

Õunhappe naha eelised

1990ndatel ja 2000ndate alguses ilmunud varasemate uuringute seeria näitas, et õunhape võib nahale manustamisel olla kasulik. Loomade ja inimrakkude katsetes leidsid teadlased, et õunhape võib aidata suurendada kollageeni tootmist ja pöörata ümber päikese põhjustatud naha vananemise märke.

Õunhapete omadused

Õunhape on dikarboksüülhappe orgaaniline hape, mille keemiline valem on HOOC-CH2-CHOH-COOH. Molekulmass 134,1. See eksisteerib kahe stereoisomeeri ja ratsemaadi kujul.

D-õunhape - värvitud kristallid, t pl. 130,8 ° C; Lahustuvus (grammi 100 grammi lahusti): vesi - 144 (26 ° C), 411 (79 ° C) etanoolis - 35,9 (20 ° C) dietüüleetris - 0,6 (at 20 ° C) ei lahustu benseenis.

L-õunhape - värvitud kristallid, t pl. 100 ° C; lahustub vees väga hästi, lahustuvus (g 100 g lahusti) etanoolis - 68,3 (20 ° C) dietüüleetris - 1,9 (20 ° C) ei lahustu benseen. Spetsiifilise optilise pöörlemise väärtus vesilahustes sõltub tugevasti kontsentratsioonist ja temperatuurist.

Õunhappe soolad ja estrid nimetatakse malaatidena. Õunhape omab hüdroksüülhapete keemilisi omadusi. Kui kuumutatakse temperatuurini 100 ° C, muutub see laktiididele sarnaseks anhüdriidiks; kuumutades kuni 140-150 ° C, lagundab vett, muutub fumaarhappeks, kusjuures kiire kuumutamine temperatuurini 180 ° C koos fumaarhappega moodustub maleiinanhüdriid. H2O2 või KMnO4 oksüdeerimine annab oksalüüläädikhappe ja kontsentreeritud H2SO4-ga oksüdeerides annab see kumaliinhapet.

HI vähenemine või bakterite fermentatsioon toob kaasa kõrge puhtusega merevaikhappe. Õunhappe kondenseerumine karbamiidiga on uratsiili sünteesi aluseks. Asümmeetrilise süsinikuaatomiga asendamine (näiteks OH-rühma asendamine Cl-ga) optiliselt aktiivses õunhappes toob kaasa konfiguratsiooni pöördumise - Waldenovi ringluse.

L-õunhape on looduses tavaline. Seda leidub happelistes puuviljades, nagu näiteks täispuhutavad õunad, karusmarjad, rowan-puuviljad, rabarber, tubaka kaltsiumisoola kujul ja ka väikestes kogustes veinis.
Õunhape on elusorganismide üks oluline metaboolne vahesaadus. Osaleb trikarboksüülhappe tsüklis moodustunud malaadi vormis ainevahetuses glükoneogeneesi ajal. Ensümaatiliste reaktsioonide tagajärjel võib malaat muutuda oksaloatsetaadiks, fumaraadiks, püruvaadiks.

Valmistati D, L-õunhape, viinhape vähendamine, hüdrolüüs D, L-bromyantarnoy happe oksaliluksusnoy happe kogumine NOOSSOSN2SOON Na amalgaam taastamist või estrid, millele järgneb hüdrolüüs ja vedeliku fumaarhapet ja maleiinhape 150-200 ° C või kasutades NaOH temperatuuril 100 ° C D-õunhape moodustub väikese saagisega, kui d-viinhappe HI-d vähendatakse 130 ° C juures ja ka koos L-õunhappega, kui ratsemaat lõhustub alkaloid tsinkhoniini poolt. L-õunhape eraldatakse looduslikest toorainetest.

Tööstuses kasutatakse L-õunhapet veini, puuviljavee ja kondiitritoodete tootmisel lõhna- ja maitseainetena ning pH-regulaatorina. Õunhapet kasutatakse meditsiinis lahtistijate ja ravimite lahutamatuks osaks hirmutavuse tõttu.

Loe Kasu Tooteid

Kroomi rikkad toidud

Paljud on harjunud kroomi kui mitmesuguste toodete stiilseks katmiseks tajuma, kuid lisaks selle käibele on see mikroelement mängib olulist rolli ainevahetuse, rakkude moodustamise ja insuliini tootmise organismis.

Loe Edasi

Kuidas teha munasarjad tööd, ravimid ja traditsioonilise meditsiini retseptid

Naiste reproduktiivsüsteemis on eriline koht munasarjadel. Neis on munade küpsemine ja naissoost suguhormoonide tootmine. Nad reguleerivad menstruaaltsükli ja ovulatsiooni.

Loe Edasi

Vitamiinid: vitamiinide tabel ja nimed. Kõik vitamiinidest

Retinooli või A-vitamiini nimetatakse "noorte vitamiiniks", sest see on see vitamiin, mis aitab säilitada meie naha tervist (võimaldades sellel elastsust kauem), juuksed ja keha tervikuna.

Loe Edasi