Oderi maitsestamine

Otra-peekid on purustatud tükid odra tuumast. See on erineva kujuga purustatud odra tera, mis on vabastatud lillefilmidest. Odra-tangud, erinevalt pärl oderist, valmistatakse ilma lihvimis- ja poleerimiseta, nii et seal on rohkem kiudaineid. Otra-maitsetaimed ei ole jagatud sortideks. Sõltuvalt teravilja suurusest jagatakse odraerised kolmeks numbriks: nr 1, 2, 3. Kõigi arvude teraviljade segu müüakse tavaliselt. Töötlemise ettevalmistamisel puhastatakse tera orgaanilistest ja mineraalsetest lisanditest, umbrohulistest seemneainetest, puudetest ja peamistest põllukultuuridest väikeste seemnetega.

Oder on üks vanimaid kultuurtaimi ja kuulub teraviljade perekonda.

Nagu nisu, kasvatati seda Lähis-Idas toimunud neoliitilise revolutsiooni ajastul vähemalt 10 tuhat aastat tagasi.

Metsne oder kasvab laias piirkonnas Kreeta ja Põhja-Aafrikas läänes kuni Tiibeti mägedeni idas. Kõige senisemad kultuuritüki odra proovid on pärit Süüriast ja kuuluvad ühele vanimale pre-keraamilise perioodi neoliitikumkultuuridele. See on leitud ka kõige vanemate Egiptuse hauakambrites ja järve kuhi struktuuride (st kivi- ja pronksiajal) jääkides. Paljude ajalooliste monumentidega saab hinnata odra laialdast levikut kauges ajas.

Kalorite odra terad

Otra tera on üsna toitev. Need, kes hoolivad oma kehast, peaksid hoolikalt kaaluma selle kasutamise küsimust ja sööma puderit mitte rohkem kui paar korda nädalas. 100 gr kuiv toode sisaldab 313 kcal ja keedetud odrapudruni energiaväärtus - ainult 76 kcal.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Odra-teraviljade kasulikud omadused

Otra terad sisaldavad A-vitamiini, peaaegu kõiki B-vitamiine, vitamiine D, E, PP-d.

Otra koostis sisaldab laias valikus mikroelemente. Esiteks fosfor, mis on vajalik normaalseks ainevahetuseks organismis, samuti aju täielikuks aktiivsuseks. Nagu ka bioloogiliselt olulised kogused: räni, kroom, fluor, boor ja tsink.

Oder, meister kaltsiumi, kaaliumi, mangaani ja raua loomulikus sisalduses. Seetõttu on eakamader rohkem vajalikud ja kasulikumad kui ükskõik millised ravimid. Osa odra tuumast on ka vask, nikkel, molübdeen, magneesium, jood, broom, koobalt, strontsium jt. Odra terad koosnevad 65% aeglasest süsivesikust. Otra-terav 5-6% koosneb kiust, mis on vajalik meie mao ja soolte jaoks. Fiber normaliseerib seedimist ja eemaldab kehast kõik kahjulikud laguproduktid.

Oder sisaldab rohkem kui 10% valku, mis oma toiteväärtuses on parem kui nisu. Taimne proteiin, erinevalt loomast, imendub meie keha peaaegu 100% ulatuses.

Otra terad on kõrge kalorsusega ja hea maitsega. Kaasaegsed toitumisspetsialistid soovitavad sagedamini kasutada otrapudrust ja suppe, millele lisatakse odra-teravilja inimeste ülekaalulisuse, samuti soolestikuhaiguste puhul, millega kaasneb kõhukinnisus.

Toiduvalkude kõrge sisalduse tõttu on odrapudžer palju pikem kui muud teraviljad imenduvad ilma suhkrutõvega patsiendi veres suhkrusisalduse suurenemiseta ning tekitab pikaajalise küllastustunde, mis aitab vabaneda ülekaalust.

Otra-teraviljad sisaldavad suures koguses kiudaineid, mistõttu see sisaldub toitumisalastes toitumisdiaktides, millel on ülekaal, ainevahetushäired ja endokriinsed haigused.

Oderipuder aitab eemaldada toksiine kehast, puhastab seedetrakti.

Sellest pärinevad oder ja teravili on laialt kasutusel traditsioonilises meditsiinis. Lõppude lõpuks on nende puljongil pehmendavad, ümbritsevad, spasmolüütikumid, põletikuvastased ja toonilised omadused. Oderit kasutatakse diabeedi, nägemise halvenemise, neerude, maksa, sapipõie, kuseteede haiguste ja seedetrakti haiguste ravis. See leevendab valu artriidil, sealhulgas reumaatiliseks.

Puljukartuli pehmendav, ümbritsev, spasmolüütiline, põletikuvastane, diureetilise toimega. Otra abiga raviti rinnanäärme haigusi, kõhukinnisus ja rasvumine, köha ja katarraalsed haigused - see kattis keha kuuma poolkeevitatud otraga. Samuti on see väga hea diabeedi, artriidi, kasulikuks nägemise halvenemisel, seda kasutatakse neerude, maksa, sapipõie, kuseteede, hemorroidide haiguste puhul.

Otra kasutatakse ka korrektse toimeainena pärast operatsiooni - mao ja soolte põletikuliste haiguste puhul. Ja ka oder on valgete gluteeni sisaldava meister, mis on toidupuppide ja teraviljade jaoks hädavajalik proteiini tärklise lima.

Odra rasvade ohtlikud omadused

Otra-maitsetaim ei kahjusta söömist mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas. Kuid inimesed, kes on harjunud sööma sellist poogi iga päev, riskivad selle asemel, et saada ülekaalulisust ja sellest tulenevalt mitmed sellega seotud haigused nagu diabeet, südame-veresoonkonna haigused jne. Samuti on toode individuaalse sallimatuse tõttu inimestele vastunäidustatud, näiteks seedetrakti kroonilised haigused, kui inimene peab järgima teatud toitumist. Odra-tangud ei ole soovitatavad inimestele, kes põevad tsöliaakiat - kaasasündinud kroonilist haigust, mille puhul organism ei lagune gluteeni (gluteenivalk) täielikult.

Maitsva liha müüjaga saab odraga küpsetada. Vaadake retsepti videost.

Oderi maitsetaimed: millist teravilja, kasu ja kahju ning kuidas süüa?

Otra-teraviljad on kooritud ja purustatud teravilja teravilja-odra perekonna taimed. Oder on haritud inimesi rohkem kui 10 tuhat aastat. Selle kõrge toiteväärtus, tagasihoidlikkus ja lühike taimestik on toonud kaasa selle kultuuri laialdase levikuga planeedile. Täna on juba võimatu välja selgitada, millises maailma territooriumil esmakordselt ilmnes oder, kuid see on oma märki paljudes kultuurides ja religioonides jätnud.

Millised teraviljad teevad odra maitsetaimi: koostis, kalorid

Odra-tangud on spetsiaalsed odra-tangud. See on toodetud muljutades terve odra terad, kooritud puuviljakartuli ja lillefilme. Sõltuvalt saadud graanulite suurusest jagatakse oder kolme numbriga - № 1, № 2, № 3. Kui tuumad läbivad kahe võlli vahel, saavad nad "helbed", mis sarnanevad kaunviljade näol.

Teades, millised on teravilja-odra-teraviljad ja kuidas see välja selgub, on selle koostist lihtne kindlaks teha.

Odra-terade peamised ained on:

  • mitmesugused valgud - 9,5-12%;
  • rasv - 2,1-2,5%;
  • kiudained - 4,5-7,1%;
  • süsivesikud (tärklis, suhkur, dekstriinid) - 58-67%.

Need ained erinevates kogustes paiknevad teravilja eri osades. Näiteks tärklist ja teisi süsivesikuid lokaliseeritakse peamiselt endosperm - tera sisemine osa. Põhiosa kiu (umbes 90%) korpus on aleuroonikiht. Valk jagatakse kõigis osades erinevates proportsioonides. Enamus proteiini endospermist (

65%) ja rasv - aleurooni kihis.

See on oluline, sest töötlemisprotsessi käigus hakkavad odra terad puhastama ja jahvatama, mille tulemusena eemaldatakse aleurooni kiht ja teravilja idu.

Embrüos sisaldub peamiselt makro- ja mikrotoitainete kogus: kaltsium, fosfor, kaalium, raud, vask, tsink, kroom, mangaan, joodi vitamiinid - B4 ja B6, E, PP.

Teravilja mikro- ja makrotoitainete sisaldus on hapnikuühendites - K2O, Na2O, CaO, MgO. Fosfor, väävel ja raud on orgaaniliste ühendite kujul.

Erinevalt pärl oderist, mis on saadud ka odra tuumadest, on odra-peeneterad kindlamad ja säilitavad kõik toitaineid. Süsivesikute kogus määrab teravilja energiasisalduse. Kalorite odra-teravili - 324 kcal 100 g toote kohta. Vees keedetud poogade energiasisaldus on ainult 75-100 kcal ja 115 kcal piimas.

Lisaks tärklisele sisaldavad teraviljad ka muid süsivesikuid - sahharoosi, fruktoosi, maltoosi ja rafinoosi.

Odra-terad sisaldavad vees lima ja kummitaase kergesti lahustuvaks. Nad annavad puljongile teatavat järjepidevust.

Valgud on esindatud odratahades:

  • albumiin-0,30%;
  • globuliinid - 1,95%;
  • prolamiinid - 4,0%;
  • gluteiinid - 4,5%.

Gluteenisisalduse osas eelistab oder teraviljapõõsaid peale ainult nisu (4,68%).

Kropi rasvad on palmitiin- ja lauriinhapete glütseriidid. Teravilja terad sisaldavad oma omadustelt sarnaseid aineid rasvadele - fosfatiidid, paremini tuntud kui letsitiinid.

Kompleksse koostise tõttu on oder juba pikka aega kasutatud mitte ainult inimeste toitumisest, õlistamisest ja etüülalkoholi tootmisel, vaid ka traditsioonilises meditsiinis.

Odra-teravilja kasu ja kahju

Otrapudsi eelised on teada juba ammustest aegadest. Ta oli osa rooma gladiaatorite ja vene sõdalaste dieedist.

Tuntud jaapani apteeker ja Yoshihide Hagiwara terviseinstituudi president, kes on pühendanud umbes 150 taimet kümnetele uuringutele, leidis, et oder sisaldab kõige rohkem toitaineid, mis aitavad kaasa keha kasvu, restaureerimisele, toonimisele ja tugevdamisele.

Healer puder soovitas kasutada odrapudriga, et kiirendada raskekujuliste patsientide taastumist.

Otrapudrusel on keha:

  • pehmendav;
  • ümbritsev;
  • põletikuvastane;
  • toonik;
  • tooniline efekt.

Suure kiu sisalduse tõttu putukas, mida hoitakse teraviljades teraviljast korgist, on see kasulik seedetrakti haiguste korral, millega kaasneb soolestiku ja mao motoorika (lihaste funktsioon) häired. Kõhukinnisusega mürgitab keha kahjulikke aineid, mis imenduvad väljaheites tagasi verre. Fiber neelab, seob ja eemaldab räbu ja toksiine, stimuleerib seedetrakti.

Samuti on hädavajalik allergiafiltri odra-teravili. See seostub mitte ainult allergeenidega, vaid omab ka põletikuvastast toimet, mis normaliseerib patsientide seisundit.

Rända ainulaadne koostis aitab toime tulla:

  • põie ja kuseteede haigused;
  • hemorroidid;
  • köha ja mõned muud "rindkere" haigused.

"Kiired" süsivesikud annavad organismile vajaliku energia, mis on eriti oluline füüsilise aktiivsusega. Selle omaduse tõttu oli oderipuder nii populaarne, et gladiaatorite ja talupoegade hulgas oli raske füüsiline töö. Täna on odrapuder vajalik sportlaste ja nõrgenenud inimeste jaoks.

Valgud, mille yachka on rikkad, on kõikide kehakudede ehitusmaterjalid. Seetõttu aitab see kasvavale kehale, aitab kaasa taastumisele pärast operatsiooni, kiirendab haavade paranemist ja haavade pikendamist.

Oder - tõeline looduslike antibiootikumide saumaterjal. Teraviljadel on bioaktiivsete ainete lüsiin ja hordekiin antibakteriaalne, viirusevastane ja seenevastane omadus.

Õlu valmistati idandatud odra seemnetest 2000 aastat tagasi. Emory Ülikooli (Georgia, USA) antropoloogid ja meditsiinikemikaatorid on leidnud, et Sudaani elanikud pärinevad 1. sajandist e. n er Antibiootikum on tetratsükliin. Kuid esmakordselt oli võimalik seda isoleerida ainult 20. sajandi keskel. Selgus, et tetratsükliin toodab seeni, mis asetub idandatud odra teradesse. Sealt sai antibiootikumid ja langes õlle.

Kroova bioaktiivsed ained soodustavad rasvade metabolismi normaliseerumist, vähendavad "kahjuliku" kolesterooli sünteesi ja normaliseerivad suhkrusisaldust veres. Seda soovitatakse patsientidele, kellel on ateroskleroos ja diabeet.

Rahvameditsiinis kasutatakse "kõvade" tuumorite, karmistamise piimanäärmetes ja nahahaiguste väliskomplektidena vees keedetud odrataimi.

Naised, kes regulaarselt kasutavad oderipudrat, märkige seisundi paranemine:

  • juuksed ja küüned;
  • noorendav toime näole ja kehale;
  • kehakaalu langus ja parendatud kuju kontuurid;
  • menopausi ajal ja enne menstruatsiooni;
  • reproduktiivsüsteem.

Otrapuder on kasulik ka vanematele inimestele. See normaliseerib hormoonid, vähendab põletikuliste ja vanusega seotud degeneratiivsete protsesside raskust. Fosfori ja kaltsiumi kõrge sisalduse tõttu on see kasulik osteoporoosi raviks.

Luu ja lihaskoe regenereerimiseks on kasulikud mitte ainult mikroelemendid, vaid ka lüsiini aminohape, mis on leitud odra-tangudest. Just see aitab sportlastel kehavigastustest ja intensiivsest väljaõppest taastuda. Lüsiin värskendab ka närvikiude, seega on poore soovitatav Alzheimeri tõve ja seniilse dementsusega (seniilne marasmus) põdevatel patsientidel.

Odra-teravilja kasulikke omadusi võib lugeda lõputult, kuid lisaks kahtlemata kasule on ka odra-teraviljakaotus.

Ei ole soovitatav süüa, kui:

  • olemasolev odra komponentide talumatus;
  • gluteeni talumatus (tsöliaakia või gluteenide enteropaatia) - teravilja gluteeni lagundavate ensüümide puudumine;
  • põletikuliste protsesside ägenemine seedetraktis.

Odrapudru bioaktiivsed ained, kui raseduse ajal liiga palju tarbitakse, võivad põhjustada abordi. Kuid sellel avaldusel pole teaduslikke tõendeid.

Nagu eespool toodud faktidest nähtub, on odrapudru kasutamine ebaproportsionaalselt suurem kui selle kasutamisest tulenev kahjustus.

Kas lapsed saavad süüa?

Otrapudrat kasutati laste toitmiseks söödana söödana täispiima lisandina. Krova keema palju vett (1 tl 1 tassi keeva veega), filtreeritakse ja puljong lahjendatakse täispiimaga. Samal ajal takistab vett lahustunud lima ka väikelastel soolte kollikku.

Otrakapsas tarnib vajalikke aineid lapse kasvavale kehale. B-rühma vitamiinid normaliseerivad une, vähendavad närvilisust, stimuleerivad aju, suurendavad isu.

Odra tuumades sisalduv lüsiin on täiskasvanute jaoks kasulik ja see on lastele lihtsalt vajalik. Ta osaleb paljudel keha kileprotsessidel.

Selle olulise aminohappe tohutut rolli rõhutavad asjaolu, et selle puudusega on täheldatud:

  • suurenenud füüsiline ja vaimne väsimus;
  • vähenenud kontsentratsioon, vähenenud mälu;
  • aneemia;
  • sagenenud külmetushaigused ja viiruslikud haigused;
  • nägemisteravuse vähenemine.

Lüsiin aitab toime tulla inimese herpese viirusega, mis põhjustab mitte ainult huulte külma, vaid ka lapseea haigust - tuulerõugeid.

Oli pudru abil on juba pikka aega olnud vene külades ravitud sellist ohtlikku lapsepõlvesi nagu scrofula.

Otrapuder on väärtuslik toode, mille kehale on vajalik tasakaalustatud koostis. Lapsed õpivad korralikult keedetud korral suupisteid sööma. Pudingid ja kanistrid on sellest valmistatud. Piima otrapudrat süüakse puuviljadega, pähklitega, mesi, mis veelgi suurendab selle kasu laste kehale.

Kuidas ja kui palju ookea maitsestada?

Maitsva odrapudru valmistamiseks on vaja kaaluda, millisest teradest on leivastatud teravili ja milline on nende osakeste läbimõõt. Kroov valatakse õhukese kihina lame rohule, valides võimaliku prügi. Seejärel valage peenesse sõela ja loputage põhjalikult jooksva vee all, vabastades tolmu, tärklisi ja gluteeni sisaldavad väikesed osakesed.

Tuleb meeles pidada, et teravilja valmistamise protsessis suureneb maisi mitu korda, nii et see valmistatakse suure koguse veega valades kiirusega 1: 3 (1 osa teraviljast tuleb lisada 3 osa vett).

Küpsetatud oderi maitsestamiseks vajatakse 20-40 minutit ja pannake putru aurustumiseks soojas kohas - kuumutatud ahjus või mähitud.

Kõige maitsev odrapuder

Seal on palju otrapudritsi retsepte, millest igaüks saab valida nende maitse järgi sobiva.

Kõige maitsvamad odrapudrud on keedetud vene ahjus, kuid selle puudumisel linna korteri tingimustes saate küpsetada nõusse ahjus või mitmekeskuses pliidis.

Odra-teraviljast saate teha suurepärase magustoidu, mis ei aita maitsta kõige peenemaid roogasid. Väikseimast odra-maitsest puder vett, valage 1 tassi puderit 2 tassi keeva veega. Täielikule valmisolekule minemata valage 1 klaasi sooja piima, milles lahustatakse soola lahti. Valmistage viskoosne putru veidi jahtuda. Eraldage valge suhkruga. Koorige munakollased suhkruga. Kuivatage kuivatatud pähklite, sarapuupähklite, mandlite kergelt kuivas. Kombineerige kollased, pähklid ja asetage poore õrnalt. Segada Saadud valgusvaht jagatakse kaheks osaks, lisage igale neist vanilliin. Üks osa pudru sisenemisest ja õrnalt segada.

Saadud segu pannakse määrdetult ja piserdatakse riivkapsa kujul. Top 2 piimaga valgu vahuga ja asetage ahju 10-15 minutit enne proteiini kihi pruunistamist. Jahutage valmis tassi, maitsta värskete marjadega. Serveeri piimaga.

Top 5 retseptid teraviljade valmistamiseks

Odra-teravilja võib valmistada taimetoitelisi roogasid, täispõhiibrit või kergeid suppe.

Orelpuder seente, köögiviljade ja hakklihaga.

Nõude valmistamiseks vajate:

  • otra maitsetaimed - 1 tass;
  • värsked seened - 100 g;
  • porgandid - 50 g;
  • sibul - 50 g;
  • hakitud sealiha ja veiseliha - 100 g;
  • taimeõli 2 spl. l;
  • vesi - 300 ml.

Loputage koorekarp ja kuivatage see kuumas ja kuumas praepannis. Vala teravilja veega, lisa 1 spl. l taimeõli, sool maitse järgi ja küpseta madalal kuumusel kuni pooleks keetmiseks, segades. Samal ajal pruun peeneks hakitud sibul, porgand riivitud jämedast riivist. Eraldi praadida seeni ja hakkliha. Keedetud metsaseened soolases vees. Pange köögiviljad, seened ja hakkliha putruks, segage ja keedetage, kuni teravili on keedetud madalal kuumusel.

Dieetne odrapuder seente ja selleriga.

Portsi saab küpsetada aeglases pliis, et säilitada võimalikult palju toitaineid.

Jahkidest valmistatud roogade puhul võta:

  • otra maitsetaimed - 1 tass;
  • värsked šampinjonid - 3 tk;
  • sibul -1 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • seller roop - 1 tk;
  • taimeõli - 3 spl. l.;
  • vesi - 2 spl.

Oderi maitsestamine, loputa ja asetage kaussi multikooker. Köögiviljad ja selerijäägid tükeldatakse, segatakse ja pannakse peedile. Köögiviljadele pannakse hakitud šampinjonid. Lisage soola, peal koos taimeõli, segage. Vala keeva veega. Regulaator on seatud asendisse "Cooking" ja kellaaeg on 25 minutit.

Otrapuder pottis.

Savi poti spetsiaalse struktuuri tõttu on putru eriti maitseline.

Sellise poti jaoks peate võtma:

  • liha - ½ kg;
  • tomatid - 2 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibulad - 1 tk;
  • tomatipasta -2 spl. l.;
  • taimeõli - 4 spl. l.;
  • oder - 350 g

Valmistage liha, lõigake viiludeks, pisut praadige, hautatud, peeneks hakitud sibulaga lisades 4-5 minutit. Lisage riivitud porgand. Pange veel 2-3 minutit. Pange viilutatud tomatid pannile, kui nad annavad mahla, lisage tomatipasta, lisage sool ja pipar maitsmiseks, kuumutamiseks. Saadud segu jagatakse 4 osaks. Paigaldage potti liha kiht köögiviljadest, katke odra terad. Kihid vahelduvad nii, et viimane oli krupp. Kalla kogu kuuma keedetud vesi ja asetage ahi, kuumutades seda temperatuuril 180 ° C 50 minutit.

Piima otrapuder kõrvitsaga ja kuivatatud aprikoosidega.

Maitsva poogade valmistamiseks võta:

  • piim - ½ l;
  • otra maitsestatud - 100 g;
  • kõrvits - 200 g;
  • kuivatatud aprikoosid - 100 g;
  • või - 20-30 g;
  • vesi - 300 ml;
  • sool, suhkur - maitse järgi.

Peseeritakse ja lõigatakse väikeste tükid kõrvitsa valada vett, lisage veidi suhkrut ja küpseta kuni pehme. Kõrvitsast pumbatakse odra-maitsetaimi, vala piima ja küpseta vähese kuumusega kuni pakkumiseks. Valmis roogis lisage võid, hakitud kuivatatud aprikoosid. Pange kaanega ümbris ja laske selle 20-30 minutiks praadida.

Vanaema supp.

Supil vajab:

  • luu liha (sealiha või veiseliha) - 600-700 g;
  • vesi - 2 l;
  • kartulid 2 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibulad - 1 tk;
  • või - 30 g;
  • oder - 80 g;
  • sool - maitsta;
  • rohelised

Keedetud puljong valmistatud lihast. Keedetud liha võetakse välja, eraldatakse luudest, lõigatakse ja pannakse kastrulisse. Kuivatatud kartulid lõigatakse valmis puljandisse ja keedetakse. Ettevalmistatud jahid pannakse pannile ja keedetakse keedetud.

Köögiviljad tükeldatakse, praaditakse võid ja pannakse suppi. Nõu on soolatud, keedetakse veel 3-4 minutit. Enne serveerimist piserdage värskete ürtidega.

Tänaseks kaotab odra tera tarbetult oma populaarsust. Aga odavad, kasulikud yachka koos nõuetekohase ettevalmistamisega võib olla peamine kaunistamine isegi pidulikul laual.

Mis muudab odra maitset

Odra-oder (oder) on valmistatud odra teradest, purustades neid. Enne purustamist puhastatakse tera erinevatest lisanditest ja prahist. Pruunid on jagatud numbritega 1 kuni 3, sõltuvalt suurusest. Enamasti müüb erinevate numbrite segu, kuid võite kohtuda ja eraldi väike või suur yachka.

Purustamisel säilivad kasulikud omadused kui lihvimise ajal, mistõttu oder sisaldab palju rohkem kasulikke omadusi kui pärl oder, kuigi mõlemad peavad olema oderist.

Koostis

Tänu purustamisele, mitte tootmises peenestamisele, on odra teradel väga rikkalik vitamiinide ja elementide koostis. Allpool näete jahutite keemilist koostist 100 grammi kohta.
Toiteväärtus:

  • valgud - 10 g,
  • rasvad - 1,3 g,
  • süsivesikud 65,4 g,
  • Tselluloos - 6 g.
  • PP - 2,7 mg,
  • Tiamiin - 0,27 mg,
  • B2 - 0,08 mg,
  • B6 - 0,54 mg,
  • B9 - 32 mkg
  • E - 1,5 mg.
  • Kaltsium - 80 mg,
  • naatrium - 15 mg,
  • magneesium - 50 mg,
  • kaalium - 205 mg,
  • fosforit 343 mg,
  • väävel - 81 mg.
  • mangaan - 0,76 mg,
  • raud - 1,8 mg,
  • vask - 370 mkg,
  • Tsink - 1,09 mg,
  • fluor - 90 mikrogrammi,
  • koobalt - 2,1 ug,
  • molübdeen - 13 mikrogrammi.

Odra-teravilja rikkaliku keemilise koostise tõttu on sellest valmistatud toidud meie kehale väga kasulikud.

Kalorite sisaldus

Otra tera kalorite sisaldus on 320 kcal 100 grammi kohta. Kuid keedetud teraviljal on madalam kalorit, sest termotöötluse tõttu suureneb see mahu järgi:

  • putru vees - 76 kcal
  • piimapuder - 111 kcal.

Odra-teravilja täpne kalorite sisaldus sõltub toodete proportsioonidest ja nende individuaalsest kalorikust.

Odra-teravilja kasu ja kahju

Otra-peekonnas on meie keha jaoks rikkalik vitamiine ja kasulikke elemente, nii et kui te seda kasutate, saate oma kehale suurepäraseid eeliseid.

Kasulikud omadused

Odra-terad on oma koostises palju vitamiine, nii et igaüks neist on kasulik meie keha jaoks oma olemuselt:

  • B-vitamiin - normaliseerib närvisüsteemi, toidab ajurakke, kaitseb nahka, parandab une ja isu;
  • E - alustab biokeemilisi protsesse kehas;
  • A - parandab nägemist ja naha seisundit;
  • PP - parandab vereringet ja takistab nahahaigusi;
  • D - soodustab kaltsiumi paremat imendumist.

Suure hulga kiudude olemasolu aitab eemaldada seedetraktist toksiine ja toksiine ning normaliseerib ka kõhukinnisust väljaheiteid.

Otrapudrusel on positiivne mõju, kui seda kasutatakse pärast mao või soolte operatsiooni, sest omab ümbritsevaid omadusi ja võimaldab taastumisperioodi vähendada.

Sellest teraviljast valmistatud roogad on vanuritele kasulikud, sest selle kompositsioonis sisalduvad mikroelemendid avaldavad positiivset mõju aju aktiivsusele ja ainevahetusprotsessidele eakate kehas.

Otragarvid võivad olla kahjulikud ainult siis, kui neid kuritarvitatakse, samuti üksikut talumatust, näiteks raskete mao- või soolehaiguste korral, samuti gluteenitalumatuse juhtudel.

Sellistest teraviljadest valmistatud roogi ei soovitata alla 3-aastastele lastele.

Otra rasvade keskmine toiduvalmistamisaeg vees on 20 minutit pärast keetmist.

Küpsetusaeg võib varieeruda sõltuvalt sellest, millist toitu soovid süüa.

Kuidas valida

Selleks, et valida kvaliteetseid odra-maitsetaimi ja valmistada see maitsvat roogi, peate järgima järgmisi reegleid:

  • Kui ostate massi järgi, pöörake tähelepanu lõhnale, ei tohiks lõhn olla.
  • Ei tohiks olla võõrkehi ja putukaid ega ka teravilja tume tera.
  • Poes ostes pöörake tähelepanu pakendile. Vaadake tootmise ja säilivusaja, koostise ja kättesaadavust GOST (GOST odra-teravili - 5784-60).

Püüa alati osta värskelt valmistatud teravilja, sest teil on suurem tõenäosus osta head toodet.

Kuidas salvestada

Selleks, et teravilja kogu säilivusaeg ei halveneks, tuleks järgida mitmeid lihtsaid eeskirju:

  • tihedalt suletav pakend,
  • pange see pimedas kuivas kohas ilma lõhnata,
  • kui putukad on lehis, tuleb see kohe ära visata.

Riiuli odra säilivusaeg - mitte üle 15 kuu.

Nüüd teate, millised odra teraviljad on valmistatud, selle koostis ja kasulikud omadused. Loodan, et pärast seda artiklit lugedes kasutate sageli jahtest valmistatud toite ja hindate kõiki oma kehale saadavaid eeliseid.

Mis on odra-riivist valmistatud, kuidas see on kasulik, kuidas seda maitsta

Mis odra teravili on tehtud, on lihtne küsimus, mille vastus on tema nimes. Oder on toode, mis on valmistatud oderist. Selle saamiseks tuleb odra tera purustada, kuid seda ei tohi lihvida, seetõttu on kogu teravilja toodete eelised kasulikku kiudu.

Keemiline koostis

Arstidel ja toitumisspetsialistidel soovitatakse aktiivselt kasutada odra-maitsetaimi, see ei ole juhuslik, on see tõesti kasulik. Vitamiinid ja mineraalained, mis on selle osa, annavad organismile hindamatu abi. Mis siis odra teravilja koosneb?

Toote keemiline koostis 100 grammi kohta:

Kasulik oder, selle kalorite arv

Otra sisaldab rohkesti räni, kaaliumi ja B-vitamiine. Sellest teraviljast poog on soovitatav südame- ja vaskulaarsete probleemidega inimestele. Odra-teraviljade pidev kasutamine parandab märgatavalt südame toimimist, normaliseerib vererõhku ja kaitseb ateroskleroosi eest - ja see kõik on tingitud teravilja moodustavate kaaliumi-, räni- ja vitamiin B3-st.

Selle teravilja tera moodustab 5-6% jämedast kiust (kiud). Suur hulk jämedamaid kiude parandab sooleefekti. Seepärast toimib odrapudrikas täiuslikult kortsutõbe, kõhukinnisust ja toiduseisundit.

Kehasse sisenevaid jämedaid kiude ei lõigata, kuid nagu käsn absorbeerivad toksiine ja kahjulikke aineid, siis eemaldage need loomulikult.

Otra tera on väga toitev toode, see sisaldab aeglaselt adsorbeerivaid süsivesikuid, proteiine, taimerasva, mineraalaineid ja vitamiine A, E, B, D. See on kasulik inimestele, kes on täisööjad ja rasvunud, kalorikogus ei ületa 350 kcal.

Soovitatav on lülitada odrapudsi oma menüüsse sellistes haigustes nagu diabeet, artroos, artriit, aneemia, kuseteede haiguste ja seedetrakti haigused.

Kahjustus ja vastunäidustused

Gluteeniga tähistatud tooted on mõeldud inimestele, kellel on haruldane pärilik haigus - tsöliaakia. Ja odra seemnetes suurtes kogustes sisaldab seda väärtuslikku taimne valk (gluteen). Ladina keeles tõlgitud sõna otseses mõttes kõlab see sõna nagu liim. Selle esinemine mõjutab positiivselt odra-teraviljatoodete kvaliteeti.

Kuid kui selline toit jõuab tsöliaakiahaigete soole, siis gluteen lihtsalt liimib peensooles asuva villi, tekib põletik ja kõik kehasse sisenevad toitained ei imendu.

Selle haigusega on keelatud: oder; oder maitsetaimed; odrajahu; õlut Sageli tekib allergiline reaktsioon gluteeni suhtes, eriti lastel. Seepärast on sööta baby oderipuderit võimalik alles kolmest aastast.

Oder ja nisutangud - kuidas nad erinevad?

Mis vahe on odra ja nisuteraapia vahel? Esitame erinevuste lühikirjeldused:

  • odra rasv - purustatud, odra rasvataimest valmistatud poleeritud toode;
  • nisutangud - purustatud toode, mis on valmistatud rafineeritud nisust terasest;
  • sellest järeldub, et odra-tangude jämedad taimekiud on rohkem, kuna neid pole poleeritud, see sisaldab fosforit, mis on vajalik ainevahetuseks, seetõttu on see sobivam kehakaalu langetavatele inimestele;
  • Nisutangud sisaldavad 60% tärklist ja 22% valku, kiudaineid, taimerasva, mineraale (fosforit, magneesiumi, kaltsiumi, kaaliumi jt), B, PP, E ja C rühma vitamiine, kuid oder on kõigi teraviljade hulgas meister kaltsiumi, mangaani, kaaliumisisalduse kohta; see sisaldab rohkem B-vitamiine, seleeni ja valku;
  • Otra valk on valgusisaldusest kõrgem nisu selle toiteväärtusena. Inimorganismi imendub peaaegu 100%, vastupidiselt loomsetele valkudele.

Valik ja ladustamine

Välimuselt on teravilja mõnikord lihtsalt võimatu määrata värskust. Kõigist odrast valmistatud teraviljast on ühised reeglid. Parim on teravilja ostmine kartongpakendisse, tavaliselt on selle säilivusaeg kuni 1 aasta.

Kui olete juba kotti pakkinud otra, olge aegumiskuupäevast ettevaatlik, peaks see olema maksimaalselt 6 kuud. Sellises pakendis ei ole soovitatav riisi riisi osta, mille kõlblikkusaeg lõpeb.

See võib olla must ja kibe. Ärge hoidke teravilja pika kilekotti, võtke klaaspurk tihedalt kinni pitseeritud kaanega. Pane see kuivas ja pimedas kohas.

Pidage meeles, et krups peaks olema kuiv, muidu tekivad selles bakterid ja hallitus. Ebaõnnestude sobimatu ladustamine - garanteeritud rikutud puder ja muud valmistatud toidud.

Kuidas valmistada šokolaadi šifooni küpsiste retsepte koos sammhaaval fotode ja vihjetega kokad.

Tuunikala valmistamise retseptid - loe, kuidas ahjus pehmet kala süüa, nii et see jääks mahlakaks ja pehmeks.

Lugege, kuidas teha suurepärast osetiõielist juustujuustu täitmist ning soovitame teil keefiini taigna valmistada.

Odrapudžer ei ole tulevikus kasutamiseks vajalik. Kõige maitsvamad toidud on lauale otse plaadist.

  1. Pese maitsetaimi eriti hoolikalt, nii et sellest voolav vesi oleks puhas ja puhas;
  2. Peske teravilja sõelale, loksutage hästi ja asetage kastrulisse, valage kuuma piima;
  3. Küpseta keskmise kuumusega kuni keemiseni, seejärel seadke minimaalne režiim ja jätkake küpsetamist;
  4. Poolteist tunni pärast sulatatakse teravili, lisatakse soola, võid kuubikuid ja 200 g hapukoort. Segage hästi, eemaldage kuumusest;
  5. Hakkama mune vihmasena, kuni kohev vaht, valage segu kuuma nõusse, segage õrnalt puidust spaatliga;
  6. Pange putru küpsetusnõusse või pannile. Saada ahju kuumutada kuni 160 kraadi. 15 minuti pärast on tass valmis.

Muud retseptid

Mida veel saab odra teraviljadest valmistada? Kõige sagedamini valmistatakse putru odra-peenest, kuid sellest saad teha ebatavalisi burgereid ja valmistada tassi seentega.

Ebatavalised kokott

Kootlettide valmistamiseks peate:

  • 100 g riivsaiba;
  • sibula pea;
  • 100 g purustatud jääd;
  • petersell - maitsta;
  • 300 g veiseliha;
  • 100 g odra terad;
  • kirss ja salat lehed kaunistuseks.

Sa pead sööma 50 minutit. Tootearvestus 3 portsjoni kohta, kumbki 315 kcal.

Ettevalmistus kaaluge samm-sammult.

1. samm. Keetke teravilja soolases vees 10 minutit. Selles roogis asendatakse praim piimaga leotatud leibade tükid.

2. samm. Hakkliha puhul hakkliha tükeldage väikesteks tükkideks, valmistage hakitud liha, lisades sibulaid. Maitsestage pipar ja sool maitse järgi, lisage hakitud rohelisi, 4 spl keedetud teravilja. Segistage kõik koostisosad põhjalikult kokku, siis rullige kaussi ja eemaldage üleliigne õhk.

3. samm. Viimane puudutus on purustatud jää või jäävett täitematerjali lisamiseks. Saadud mass jagatakse võrdseteks osadeks (ligikaudu). Nendest välja moodustades ovaalsed kotletid, pannakse sees olevat võiku kuubikusse. Pange kreekerid plaadile ja rulli porgandid nendes.

4. samm. Mõlemal küljel pruulige kotletid kuumas õlis. Seejärel vähendage kuumust, katke kaanega kaanega kaas, küpsetage veel 10 minutit. Serveeri salati ja kirsstomatitega.

Seened koos Yachka

  • sibul;
  • 1 tassi hakitud värskeid seeni;
  • või 8 tükki kuivatatud;
  • 1 tass teravilja;
  • lisa vürtse - maitse järgi.

Nõu ettevalmistamiseks kulub 35 minutit, see osa ei ületa 290 kcal.

  1. Panta pannile 500 ml vett, asetage seened ja keetke, kuni olete keetmata. Kui kasutate kuivatatud seeni, siis tuleks neid keedetud, pärast eelnevat leotamist ja kastmist juulienn juba valmis;
  2. Seene sibul valmistamiseks teravilja. Kuigi ta valmistub võile sibulaga, lisage seeni, lülitage pliit 3 minuti pärast välja;
  3. Pähklit teenides lisage praetud sibulad, seened ja või.

Näpunäited ja faktid

Oder on üks vanimaid teravilja maa peal. Neoliitikumiperioodi ajal oli mees kasvatatud oder. Ja juba sel ajal peeti teda mitte ainult toiduna, vaid ka meditsiinis ja isegi kaal ja pikkus.

Venemaal kasutatakse seda juba pikka aega tuntud rituaalset kolivot - vedelat puderit, millele lisatakse mooni, mett või džemmi. Kuid Jaapanis tee on valmistatud oderist.

Kaks olulist nõuannet:

  1. Sööge odrapoosi, et jääksite pikaks ajaks täielikult ja õhukeseks. Toimemehhanism on lihtne, kui veresuhkur on normaalne, siis meie aju ei anna meile märku, et on aeg süüa. Kuid kui inimene sööb muffinist või kristallist, suhkur tõuseb järsult, seejärel suunatakse insuliin verdesse, sissetulev suhkur muutub rasvaks ja see pannakse meie kehasse. Niisiis, odra koostises on tohutu hulga kiudaineid (jämedad kiud), mis ei võimalda suhkrut koheselt tõusta ja verd siseneda;
  2. Et parandada vaimset ja organisatoorset tegevust, ärrituvusest, puudustundest vabanemiseks, lisada oma toitumisharjumuste rahulolu. Me räägime odra-tangudest, mis sisaldavad B-vitamiine, eriti tahaksin mainida B1, B2, B12 ja B9 (foolhape).

Kokkuvõtteks tahaksin märkida, et odraanil on positiivne mõju soolestikule, mao ja südame tööle. Tänu sellele korvile suureneb vaimne aktiivsus, kaalu langus ja meeleolu paraneb. Seetõttu kaasake see regulaarselt oma dieeti ja püsige tervena!

Mis on odra-riivist? Odra-teravilja kasutamine, maitsvad retseptid

Ilma teraviljata ei tohiks inimese toitumine kunagi tasakaalus. Selle grupi kõik lemmiktooted on erinevad ja odra-maitsetaimed eristavad meeldivat maitset ja suurepäraseid tarbijaomadusi. Selle kasu on tohutu nii tervele inimesele kui ka diabeedihaigetele ja paljudele teistele haigustele. Paljud on huvitatud selle kohta, mida nad teevad otra maitsetaimi? Toitumisspetsialistid ütlevad, et on vaja tootega võimalikult varakult tutvuda, et mitte selline väärtuslik toit keha ära võtta. Kaalu kaotamine sobib sellega, kuidas odrapudru vees töödelda, ja väheste gurmaanide jaoks meeldib see meetod, kuidas odrapudru piimaga süüa. Need ja teised maitsvad retseptid - artikli teises osas.

Mis on odra-riivist?

Väljastpoolt on oderi terakest sarnane mannale: see on ka peenestatud, kuid värv on mõnevõrra tumedam. Poodide riiulites leiate kolme tooteliiki, sõltuvalt teravilja suurusest: nr 1 - jämedalt jahvatatud, nr 2 - keskmine, nr 3 - kõige purustatud. Võimalik, et küsimus, mis odra-teraviljast valmistatakse, on asjakohane ainult algajatele koduperenaistele. Kogenud kulinaarspetsialistid teavad, et see on valmistatud odra teradest spetsiaalse purustamistehnoloogia abil.

Saate tervete söögikohtade kohale jõuda igal pool - Aafrikas, Euroopas, Ameerikas. Venemaal oli odra-maitsetaimi keskajal, ja toote "välimus" sai Peeter Suure ajal kaasaegseks. Üldiselt on see tangud puistamata odra terad ja see on täiesti erinev oderist (see on valmistatud ka samast teraviljast).

Mis odra teravili on valmistatud, on juba selge, aga kuidas toimub tootmisprotsess? Esiteks puhastatakse tera kõikidest lisanditest, samal ajal kui see läbib mitmeid puhastusetappe. Seejärel saadetakse teravili nelja komponendist koosnevale spetsiaalsele jahvatussüsteemile. Seal on rohi peeneks jahvatatud ilma lihvimis- ja poleerimiseta, nii et valmispudruses on palju kiudaineid ja kasu on suured. Sõelte sõelumisel saadakse kolm mõõdistut, mida saab turustada nii liikide kui ka segu kujul.

Odra-teravilja koostis

Enne kui õpiksite, kuidas odrapudrat vees, piima ja seda sageli peate kasutama, peate selgitama selle toote eeliseid ja koostist. Kompositsioon sisaldab kõiki aineid, mis on kogu odra terad. Vitamiin "kaart" on järgmised ained: vitamiinid PP, A, D, E, B2, B6, B9, B1. Oderist valmistatud poog sisaldab ka palju makroelemente - seal on suur hulk kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi ja muid, samuti haruldasi mineraale (raud, väävel, jood, koobalt, räni, molübdeen, tsink jne).

Kroopis on ka vask, ja mitte iga toode ei kiidelda selle elemendi olemasoluga. Odra-teravilja kasutamine seisneb keeruliste süsivesikute - väärtuslike ainete, mis aitavad keha saada vajalikku energiat kogu eluks. Kuid tavalistel süsivesikutel ei ole piisavas koguses süsivesikuid, nii et see võib sisaldada kehakaalu alandamisel dieedil. Seal on palju odra-putru ja taimseid valke, on terveid rasvu, toiduvalk, monosahhariide, disahhariide. Seega, toote tähtsus inimese jaoks on vaieldamatu, peaks see olema menüüs.

Otra terad: kasutage

Toiduvabad kiud ja kiudained aitavad organismil toksiine väljutada. See asjaolu on eriti oluline neile, kes kannatavad kõhukinnisuse ja teiste sooleprobleemide all. Krova puhas seedetrakti õrnalt, põhjustamata ebameeldivaid kõrvaltoimeid. Otra süsivesikute aeglane imendumine ja võime kasutada suhkruid on ideaalne diabeetikutele, kellele see poogn pole vastunäidustatud. Odra-tangude kasutamine on suurepärane teiste ainevahetushäiretega ja enamike endokriinsete haigustega.

Kui te toote sööte, siis pole inimesel tõenäoliselt probleeme vitamiinide puudumisega ja immuunsusega - kasulik puder suurendab organismi resistentsust viiruslike haiguste ja bakteriaalsete, seennakkuste vastu, küllastades verd ja rakke õigete elementidega. Arstid soovitavad süüa odrapudru kõigile, kellel on veresoonte ja südamega probleeme, kuna toode aitab vähendada kolesterooli, normaliseerida vererõhku.

Oder on ka kasulik kuseteede tervise, silmade tervisele. Samuti parandab see aju funktsiooni, leevendab depressiooni, muudab närvisüsteemi harmooniliselt tööd. Ka juuste, naha seisund paraneb kindlasti pärast suupiste korrapärase kasutamise algust. See toode on kasulik kõigile - lastele, eakatele, täiskasvanutele!

Otra tera: vastunäidustused

Milline on retseptsioon, kuidas odrapudrust valmistada - on piim, vesi, kas seda valmistada suppist või pajaroogist - on teisese tähtsusega. On vaja arvesse võtta piiranguid teravilja tarbimisele mis tahes liiki selle valmistamisel. Esiteks on see keelatud tsöliaakia või gluteeni talumatuse korral. Sellistele inimestele toob oder ainult kahju ja haiguse teise ägenemise.

Peame ootama toote kasutamist ajutine seedetrakti, mao haiguste faas, sest sellel on palju tüütuid tselluloosiseinaid. Ülekaaluliste inimeste puhul võib putru kuritarvitamine põhjustada ka rasvumise progresseerumist. See kehtib eriti roogade kohta, kui põrsale lisatakse palju võid ja piima, valmistatakse see lihaga ja teiste kõrge kalorsusega täiteainetega. Ideaalne võimalus on odra teravilja söömine 2 (või 3) korda nädalas, seejärel järgitakse tasakaalu kahju ja kasu vahel.

Maitsev ja tervislik retseptid odra teraviljale

Toote nõuetekohane ettevalmistamine muudab maitsev kohati! Odra-teraviljadest saate palju toitev ja meeldivalt maitsta toite, siis loomulikult on meil kõigil lemmikutest putru. Kõik koduperenaised peavad teadma, kuidas odrapudrust piima sisaldada, sest selle toiduga saate sööta nii täiskasvanut kui lapsi. Teraviljadest on vähem kõrge kalorsusega toitu ja teravilja huvitavaid võimalusi, mis muutub igapäevase menüü ebatavaliseks komponendiks.

Kuidas odra puderit vees kasutada?

See retsept sobib kehakaalu langetamiseks inimestele, kes on mingil põhjusel sunnitud vähendama roogade rasvasisaldust ja kalorsust, samuti neid, kellel pole kodus piima. Kui soovite, võite teha roogi vähemalt sama maitsvaks kui piimaga.

Tooted: otra maitsestatud - 4 lusikad, vesi - 200 ml., Või - ​​teelusikas, maitseaineline sool.

Keetatud putru küpsetamine vees on järgmine:

  1. Peske krups külma veega.
  2. Keetke vesi, visake pisike soola.
  3. Vala kukkus vette vette, segades seda.
  4. Laske teravilja küpsetada 15 minutit (kasutage aeglaselt tulekahju).
  5. Sulek pannile, jätke küpsetusahju veel kümme minutit välja, kui tulekahju on välja lülitatud.
  6. Või (kui teravili tassi seintele tugevalt kleepub, võib õli lisada isegi küpsetamise ajal).

Ranged dieedi menüüs tuleb ohverdada ja võid. Parem on asendada see väikese kogusega külmpressitud õli pähklitest, viinamarja seemnedest.

Kuidas valmistada odraupüree piimaga?

Selline kurk võib tõesti palun oma lähedastele, sest see on väga maitsev, rikkalik kreemjas, toitev. Lihtsaim retsept suurepäraste tulemuste jaoks on näidatud allpool.

Tooted: odra-maitsetaimed - 4 lusikad, vesi - 100 ml, piim - 200 ml, suhkur, sool, või, lisaained - maitse järgi.

Pärast põhjalikku pesemist valatakse teravilja 3-4 korda valatud külma veega, pannakse tulele 10 minutit. Seejärel lahjendage puder piima abil, keetke veel 10 minutit, küpsetamise lõppedes lisage soola. Üks minut enne kuumuse eemaldamist võite lisada suhkru või fruktoosi poorele, nagu ka rosinad, muud lemmikseadised. Pange õli roogi, katke rätik ja kate, jätke 5-10 minutiks. Isegi lapsed söövad põrsat rõõmuga, eriti kui valate see moosiga.

Oranipuu ahjus

Tänu esialgsele samade komponentidega toiduvalmistamise viisile osutub see maitsev ja huvitavaks. Seepärast on odrapudriga ahjus üsna võimalik oma menüüd mitmekesistada.

Tooted: odra-maitsetaimed - 100 g, piim - 750 ml, sool - pool tl, võid - pool tl.

Küpsetamisvorm (ideaaljuhul keraamiline, paksude seintega klaas) kaanega on hästi määritud võiga. Kuumutage ahi 180 kraadini. Valage piim kujule, lahustage sool selles, valage teravilja, ärge segage seda. Pange tühi ruum ahjus, asetage kaas. Küpseta 1-1,5 tundi, kuni vedelik on aurustunud ja täielikult imendunud. Kooripuu pind peab olema kuldne. Paneerige puder, asetage porikaunist õrnalt plaadile, piserdage pähklitega või valage mee (jam).

Teine retsept odrapudru valmistamiseks ahjus

See retsept sobib isegi puhkus lauale, eriti et tuua rõõmu lähedastele ja serveerida hommikusööki. Ainus negatiivne on see, et see tass ei ole üldse toit, ei ole soovitav seda süüa kaalulangus.

Tooted: otra maitsestatud - 7 lusikaga, piima - liitrit või - 50 g, 50 g. kreeka pähklid ja rosinad, munad - 3 tk, suhkur - 100 gr, purskkaevud.

Kastrulis üle väikese kuumusega küpseta teravilja piimas, kuni see pakseneb (umbes 10-15 minutit). Või puderuga asetage, laske lahustuda, eemaldage kuumusest, segage. Lase putru jahtuda. Seejärel lisage suhkur, maapähkleid, rosinaid, pesta ja leotada veekogusse anumasse. Eraldi võita 2 muna ja segage see ka poorses.

Küpsetage ahju või võile vormi, pannke putru. Kolmandat muna peksake natuke, pintsli peal pintsliga. Piserdage ülaosaga tükk rähn. Pange ahju, küpseta pooleks tunniks, kuni koor moodustab peal. Serveeri tass koorega või iseseisvalt.

Oderipuder koos kodujuustuga

Küpsetamiseks peate kasutama retsepti, kuidas valmistada odrapudelis piima (kirjeldatud ülalpool). Osa 4 supilusikatäit teraviljast vajab 100 grammi. kodujuust. Kui poed on täielikult küpsed, tuleb see soojusest eemaldada, valada kohupiim ja korralikult segada. Sellele poogile suhkrut ei saa lisada: selle maitse on üsna originaalne. Kuid või "sobiv" retseptis on suurepärane, see lisatakse maitsele.

Teie mugavuse huvides järgmised nupud aitavad seda artiklit sõpradele rääkida!

Millist teravilja-odra-teravilja toodetakse: koostis, kalorsuste sisaldus ja kasu

Põllumajandustööstusel on oma seadused, mis võimaldavad teatud tüüpi teraviljade tootmist, millest valmistatakse igasuguseid teravilju. Orelkoogid on teadaolevalt saadud oderist, mida kasvatatakse väljadel. Täpsemalt lähtudes selle teradest.

Sellise kultiveeritud taime populaarsust põhjendab selle tagasihoidlikkus, mis oluliselt lihtsustab selle eest hoolitsemist. See ei nõua tingimuste täielikku kasvu ja vananemist. Otra sisaldab palju kasulikke aineid, mis on vajalikud inimese keha jaoks.

Mis teravilja muudab odra-maitsetaimi

Eriettevõtted, kes tegelevad odra töötlemisega, saavad otra ja pearl otra, samuti jahu. Esimest iseloomustab seedeelundite lihtne seeduvus ja seepärast on see lubatud isegi siis, kui täheldatakse erinevaid dieeti. Muude teraviljade, välja arvatud selle liigi puhul on odra tangud võimatu saada.

Otra teravilja põhjal valmistatakse palju maitsvaid roogasid, millest kõige populaarsem on putru. Tänu kaasaegsele teravilja töötlemise tehnoloogiale saate kõige kvaliteetsemat toodet, mis sobib kõige maitsva ja toitev teravilja ettevalmistamiseks.

Kuidas odra puderit vees teha - meie kohapeal avaldatakse palju toiduvalmistamise võimalusi.

Retseptid maitsvat täidisega suhkruvili suhkruga, mida küpsetatakse ahjus, leiate käesolevast artiklist.

Siit saate teada, kuidas valmistada klassikalise Kreeka salat juustuga.

Keemiline koostis, kalorite sisaldus

Oderikarjad saavad oma "esivanemast" oderist mitmeid kasulikke mikroelemente ja aineid, mis on kaasaegse inimese tervisele eriti olulised. Tuleb märkida järgmiste elementide sisu:

  • erinevatele rühmadele mõeldud vitamiinid, mis on inimestele kasulikud (B, PP);
  • raud;
  • kaltsium;
  • naatrium;
  • fosfor;
  • magneesium;
  • kaalium;
  • koliin;
  • kiudained;
  • letsitiin;
  • aminohapped;
  • linoolhape.

Vaatamata oma madalatele kuludele, on odra tangul palju kasulikke omadusi ja on väga soovitatav iga inimese tervislikku seisundit puudutava inimese toitumisse kaasata. See ei lisa suurt hulka täiendavaid kilo, kuid samal ajal on see väga toitev ja kasulik. Tee see viis odra seemnete purustamiseks, kui nad ei liigu jahvatamise protseduuri.

Enamasti segatakse suured ja väikesed terad, mistõttu müüakse pakendeid, milles avastatakse erineva suurusega osakesed. Kuid see ei mõjuta valmistatud nõude kvaliteeti. Toiduvalmistamise käigus pehmendab peenise pehm ja seda saab korralikult ette valmistada eriti maitsvaks.

Nagu energia väärtus, selline kroov täiuslikult küllastunud ja asendab täielikult palju muid tooteid. 100 grammis valmistatud puder umbes 314 kilokalorit. See võimaldab samal ajal mitte hooletusse jätta toidu ajal, kuid mitte tunda nälga.

On teada, et 100 grammi sellistest teraviljadest sisaldab rohkem kui 10 grammi valku, 66 grammi süsivesikuid ja väikseim rasvavarud on vaid 1,3 grammi.

Odra-teravilja kasutamine, kahjustus ja vastunäidustused

Odra-tangud, nagu oder üldiselt, ei ole paljudel haigustel ja dieedil vastunäidustatud.

Odra-tangude põhjal valmistatud küpsetatud puderil on meeldiv maitse, see on üsna pehme ja toitev. See on samuti väga kasulik järgmistel tingimustel:

  • mao- ja sooltehaigused;
  • endokriinset häiret;
  • maksahaigused (hepatiit, hepatoos);
  • südame- ja veresoonte haigused.

Orelpudru teadaolevad ja sellised kasulikud omadused:

  • mürgiste ainete eemaldamine kehast;
  • kahjuliku kolesterooli taseme vähendamine, mis suudab moodustada laineid veresoonte seintes;
  • seedetraktis kasulike bakterite normaalse suhte normaliseerimine;
  • immuunsuse parandamine;
  • soolestiku liikuvuse normaliseerimine (kiu tõttu).

Inimesed, kes oma dieedil sisaldavad odra-maitset, kannatavad vähem maomahlaste või sooltehäirete all ja neil on ka tugev immuunsus. Ja vastupidi - selle toote tähelepanuta jätmine põhjustab nõrkust, väsimust, kolesterooli ja toksiinide kogunemist kehas, mis põhjustab tõsiseid terviseprobleeme.

Praktikas on tõestatud, et inimene, kes korrapäraselt sööb oderipudrat, on parema mälu ja suure jõudlusega. Madala rasvasisaldusega toit võib teil sellist toodet korrapäraselt kasutada, kui te ei karda liigset kaalu.

Kõige vanematel aegadel oli odra tuumad ravitud paljude tervisehäiretega, sh piimanäärmetega seotud haigused. Kui nad avastavad oderist loodusliku antibiootikumiga sarnase vara, hakkasid nad ravima nakkushaigusi, samuti naha seenhaigusi.

Jäme kiud lubab teil eemaldada soolestikku kahjulikke toksiine ja räbu, parandab peristaltikat, millel on positiivne mõju tervisele ja heaolule.

Erinevalt paljudest muudest odraist valmistatud teraviljadest ei toeta suhkru kasvu, mis võimaldab diabeetikel mitte sellist delikatessi ennast eitada. See toit ei ole vastunäidustatud rasvumisega inimestele.

Tuntud ja ümbritsev vara soolestiku vastu. Neile, kes põevad vedelikupeetust, on see poti kõige eelistatum tema diureetilise omaduse tõttu. Lisaks sellele on see suurepärane antiallergeen, mis leevendab allergiat põhjustavate ainete negatiivset omadust.

Artriidiga inimesed saavad süüa palju sellist poogi ja vabaneda järk-järgult haigusest. Oluline punkt neile, kes ei soovi pikka aega vanaks saada ja püüab naha atraktiivsust säilitada, on odra ainete olemasolu, mis stimuleerib kollageenide tootmist, mis tagab pikkade naha noorte.

Kuna sellistest teraviljadest valmistatud pagar on kõrge valgusisaldusega, võib seda lugeda väga kasulikuks immuunsuseks, kuna immuunrakud moodustatakse toidust saadud valgudest.

Ei ole erilisi vastunäidustusi odrapudeli kasutamiseks. Kuid on oluline teada, et liigse koguse selline toit võib olla mitme kilogrammi kaal. Kui aga küpsetad puderit mitu korda nädalas, saate täiuslikult parandada oma tervist, kuid mitte keha kahjustamata.

Reeglid teravilja valimiseks poest riiulitel ja kodus ladustamiseks

Odra-maitsetaimed, millest saate väga tervislikku putru, peaksid olema hea kvaliteediga. Selleks, et mitte kasutamiskõlbmatu tootega kokku puutuda, on oluline, et see oleks korralikult ostude sooritamisel sobiv. Mõned punktid aitavad vältida arusaamatusi ja osta täpselt seda, mis on vajalik tervisliku poja valmistamiseks:

  1. Kõigepealt peate vaatama valmistamise kuupäeva, et vältida vanade teraviljade ostmist, mis võib varjata mõnda "saladust" rikutud putukate kujul;
  2. Halva kvaliteediga pakendid, kahjustatud terad tuleks vältida;
  3. Kotid ei tohiks olla prahid, mustad täpid ega mardikad;
  4. Hea kroov ei tekita ebameeldivat lõhna;
  5. Peate valima pakendi, mis näitab valmistamise kuupäeva, GOST, aegumiskuupäeva, koostist ja muud kasulikku teavet.

Kui teravilja pakend ei näita mingit säilivusaega, tootmist ega koostist, on parem paigutada see kõrvale ja mitte osta. Te ei tohi oma tervist ohustada, ostes madala kvaliteediga tooteid.

Hoiustamisreeglid võimaldavad teil pikendada toote kasutusiga, see tähendab aega, mille jooksul selle kvaliteet ei kahjustata. Seepärast on tähtis, et otra pealekandmine viiakse kõige sobivamasse ruumi.

Kõigepealt on oluline, et see ei oleks niiske. Otsene päikesevalgus mõjutab ka niisugust kahjulikku mõju sellisele tootele.

Tuleks hoolitseda selle eest, et sellises toas ei leiduks erinevaid lõhnu, nii et kroov ei ima neid. Optimaalne säilivusaeg on üks aasta ja 4 kuud. Vastasel juhul võivad seal putukad alata ja kvaliteet langeb oluliselt.

Kuidas valmistada maitsvat odra-maitset

Küpset oad teraviljapudrust on piisavalt lihtne. Kuid samal ajal on mitmeid reegleid, mis võimaldavad teil valmistada eriti maitsvat ja tervislikku roogi:

  1. Koorid tuleb eelnevalt loputada külmas vees;
  2. Jahtide enda jaoks peaks olema kaks korda rohkem vett, vastasel juhul hakkab linnuke liiga viskoosseks, põleb või ei suuda seda üldse korralikult süüa teha;
  3. Küpsetamiseks kasutavad nad tavaliselt madalat või keskmist soojust ja küpseta kuni põrsa täieliku keetmise hetkeni;
  4. Küpsetamise lõpus on parem vastu pidada veel 12 minutiga, samal ajal kui kaane peaks olema suletud.

Toiduvalmistamiseks vajalikud koostisained:

  • odrustrit - 0,5 kg;
  • joogivesi - 1 liitrit;
  • sool - maitsta;
  • Või - ​​valmispudru täitmiseks.

Valmistamise aeg: 30 minutit. Kalorite sisaldus: 100 g valmispudru - 320 kilokalorit.

Nõude loomise protsess:

  1. Vesi on keedetud, sinna valatakse tera, ma ootan, kuni see keedaks ja laseks välja tule keskel;
  2. Küpsetage umbes pool tundi, kuni poed on täielikult keedetud;
  3. Täidetud õliga.

Muud toiduvalmistamismeetodid

Küpsetatud puder võib olla erinev meetod, sõltuvalt konkreetse tehnika olemasolust. Sellel spetsialistil on järgmised näpunäited:

  1. Ahjus on paremini keedetud putru spetsiaalsetes savistes (selleks tehke seda, valage putru kuuma vette, lisage sool, suhkur, piim, võid ja asetage ahju täielikuks paksenduseks ja valmisoleku jaoks);
  2. Puderi valmistamiseks aeglases pliidis peate valmistama kõik koostisosad, seadma toiduvalmistamise režiimi ja ootama valmisolekut;
  3. Aurupudru termos, peate selle kõigepealt keema, ooteaeg on umbes 40 minutit või rohkem;
  4. Kahekordse katla korral võite poorset keeda täiendavate toodetega, pannes need teraviljaga mahutisse ja oodake umbes 45 minutit.

Porridge on maitsvam, kui kasutate täiendavaid erinevaid köögivilju või puuvilju, näiteks kapsaid, porgandeid, sibulaid. Sageli on see roog valmistatud piimaga, mis suurendab selle maitset.

Huvitavad faktid odra tangude kohta

On teada, et otra põhjal toodavad nad mitte ainult odra-maitsetaimi, vaid ka tuntud odra-kohvi, mis on tervisele väga hea ja mis on mõne haiguse täiendav abinõu. Oder ilmutas esmakordselt Aasias, järk-järgult kogu maailmas laialt levinud.

On teada ka, et odra-teravilja tootmine oli kõige vanematel aegadel, sest peapööri arhiivides registreeritud tunnistajate sõnul oli Peeter Suure selle baasil valmistatud poogade jõhkra pooldaja. Kaasaegne täiustatud tootmistehnoloogia on oluliselt parandanud toote kvaliteeti.

Ja pealegi - teine ​​retsept odra lihaga pudru jaoks.

Loe Kasu Tooteid

Milliseid happeid sisaldavad viinamarjad?

Viinapõhine hape on puuvilja lahutamatu osa, mis moodustub taime hingamise ajal, mängib rolli ainevahetuses, osaleb kääritamisprotsessides virde ja veini valmistamisel.

Loe Edasi

Egnog või Muna-jalad

Egnog on jõulude ajal kõige kuulsam jook USA-s ja Inglismaal.Egnog on nii populaarne USA-s ja Euroopas, et seda müüakse pudelites ja pakendites nagu piim ja keefir. Ja paljudes peredes ei tule puhkus enne, kui hea osa eggnogist on purjus.

Loe Edasi

Parimad tooted kehakaalu langetamiseks

* Klõpsates nuppu "Saada", annan oma nõusoleku oma isikuandmete töötlemiseks kooskõlas privaatsuspoliitikaga.Kui olete dieedil, on võimalus, et soovite rohkem teada saada toodete kohta, mis aitavad teil kaalust alla võtta, samuti neid, mida tuleks vältida.

Loe Edasi