Oderi maitsestamine

Otra-peekid on purustatud tükid odra tuumast. See on erineva kujuga purustatud odra tera, mis on vabastatud lillefilmidest. Odra-tangud, erinevalt pärl oderist, valmistatakse ilma lihvimis- ja poleerimiseta, nii et seal on rohkem kiudaineid. Otra-maitsetaimed ei ole jagatud sortideks. Sõltuvalt teravilja suurusest jagatakse odraerised kolmeks numbriks: nr 1, 2, 3. Kõigi arvude teraviljade segu müüakse tavaliselt. Töötlemise ettevalmistamisel puhastatakse tera orgaanilistest ja mineraalsetest lisanditest, umbrohulistest seemneainetest, puudetest ja peamistest põllukultuuridest väikeste seemnetega.

Oder on üks vanimaid kultuurtaimi ja kuulub teraviljade perekonda.

Nagu nisu, kasvatati seda Lähis-Idas toimunud neoliitilise revolutsiooni ajastul vähemalt 10 tuhat aastat tagasi.

Metsne oder kasvab laias piirkonnas Kreeta ja Põhja-Aafrikas läänes kuni Tiibeti mägedeni idas. Kõige senisemad kultuuritüki odra proovid on pärit Süüriast ja kuuluvad ühele vanimale pre-keraamilise perioodi neoliitikumkultuuridele. See on leitud ka kõige vanemate Egiptuse hauakambrites ja järve kuhi struktuuride (st kivi- ja pronksiajal) jääkides. Paljude ajalooliste monumentidega saab hinnata odra laialdast levikut kauges ajas.

Kalorite odra terad

Otra tera on üsna toitev. Need, kes hoolivad oma kehast, peaksid hoolikalt kaaluma selle kasutamise küsimust ja sööma puderit mitte rohkem kui paar korda nädalas. 100 gr kuiv toode sisaldab 313 kcal ja keedetud odrapudruni energiaväärtus - ainult 76 kcal.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Odra-teraviljade kasulikud omadused

Otra terad sisaldavad A-vitamiini, peaaegu kõiki B-vitamiine, vitamiine D, E, PP-d.

Otra koostis sisaldab laias valikus mikroelemente. Esiteks fosfor, mis on vajalik normaalseks ainevahetuseks organismis, samuti aju täielikuks aktiivsuseks. Nagu ka bioloogiliselt olulised kogused: räni, kroom, fluor, boor ja tsink.

Oder, meister kaltsiumi, kaaliumi, mangaani ja raua loomulikus sisalduses. Seetõttu on eakamader rohkem vajalikud ja kasulikumad kui ükskõik millised ravimid. Osa odra tuumast on ka vask, nikkel, molübdeen, magneesium, jood, broom, koobalt, strontsium jt. Odra terad koosnevad 65% aeglasest süsivesikust. Otra-terav 5-6% koosneb kiust, mis on vajalik meie mao ja soolte jaoks. Fiber normaliseerib seedimist ja eemaldab kehast kõik kahjulikud laguproduktid.

Oder sisaldab rohkem kui 10% valku, mis oma toiteväärtuses on parem kui nisu. Taimne proteiin, erinevalt loomast, imendub meie keha peaaegu 100% ulatuses.

Otra terad on kõrge kalorsusega ja hea maitsega. Kaasaegsed toitumisspetsialistid soovitavad sagedamini kasutada otrapudrust ja suppe, millele lisatakse odra-teravilja inimeste ülekaalulisuse, samuti soolestikuhaiguste puhul, millega kaasneb kõhukinnisus.

Toiduvalkude kõrge sisalduse tõttu on odrapudžer palju pikem kui muud teraviljad imenduvad ilma suhkrutõvega patsiendi veres suhkrusisalduse suurenemiseta ning tekitab pikaajalise küllastustunde, mis aitab vabaneda ülekaalust.

Otra-teraviljad sisaldavad suures koguses kiudaineid, mistõttu see sisaldub toitumisalastes toitumisdiaktides, millel on ülekaal, ainevahetushäired ja endokriinsed haigused.

Oderipuder aitab eemaldada toksiine kehast, puhastab seedetrakti.

Sellest pärinevad oder ja teravili on laialt kasutusel traditsioonilises meditsiinis. Lõppude lõpuks on nende puljongil pehmendavad, ümbritsevad, spasmolüütikumid, põletikuvastased ja toonilised omadused. Oderit kasutatakse diabeedi, nägemise halvenemise, neerude, maksa, sapipõie, kuseteede haiguste ja seedetrakti haiguste ravis. See leevendab valu artriidil, sealhulgas reumaatiliseks.

Puljukartuli pehmendav, ümbritsev, spasmolüütiline, põletikuvastane, diureetilise toimega. Otra abiga raviti rinnanäärme haigusi, kõhukinnisus ja rasvumine, köha ja katarraalsed haigused - see kattis keha kuuma poolkeevitatud otraga. Samuti on see väga hea diabeedi, artriidi, kasulikuks nägemise halvenemisel, seda kasutatakse neerude, maksa, sapipõie, kuseteede, hemorroidide haiguste puhul.

Otra kasutatakse ka korrektse toimeainena pärast operatsiooni - mao ja soolte põletikuliste haiguste puhul. Ja ka oder on valgete gluteeni sisaldava meister, mis on toidupuppide ja teraviljade jaoks hädavajalik proteiini tärklise lima.

Odra rasvade ohtlikud omadused

Otra-maitsetaim ei kahjusta söömist mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas. Kuid inimesed, kes on harjunud sööma sellist poogi iga päev, riskivad selle asemel, et saada ülekaalulisust ja sellest tulenevalt mitmed sellega seotud haigused nagu diabeet, südame-veresoonkonna haigused jne. Samuti on toode individuaalse sallimatuse tõttu inimestele vastunäidustatud, näiteks seedetrakti kroonilised haigused, kui inimene peab järgima teatud toitumist. Odra-tangud ei ole soovitatavad inimestele, kes põevad tsöliaakiat - kaasasündinud kroonilist haigust, mille puhul organism ei lagune gluteeni (gluteenivalk) täielikult.

Maitsva liha müüjaga saab odraga küpsetada. Vaadake retsepti videost.

Odra-tangud - unustatud tervise- ja noorteallikas

Krupa otra sisaldab hulgaliselt kasulikke omadusi ja keha jaoks vajalikke aineid. See on üks vanimaid teravilja taimi, mida inimene kasvatab. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel, söödas ja tehnilisel otstarbel, samuti õlletootmise valdkonnas.

Taime kirjeldus

Nimega Oder peidab tervete teraviljasaaduste perekonna, kuid enamasti kasutatakse tavalist otra toiduna. Selle perekonna teisi esindajaid kasvatatakse üsna harva, sagedamini kasvavad nad looduses. Otrasordid on aastased, kaheaastased ja mitmeaastased heintaimed.

Oder, koos nisu, peetakse üheks kõige esimeseks teraviljaaiaks, mida inimene hakkas viljelema ja sööma. See juhtus Lähis-Idas vähemalt 10 tuhat aastat tagasi. Sellel on suur elupaikade sisu - Kreeta saarest ja Aafrika põhjarannast Tiibeti mägedesse.

Arheoloogilised leiud kinnitavad odra, teravilja laialdast levikut mitte ainult Aasias, vaid ka Egiptuses vaaraode, Vana-Kreeka ja Rooma impeeriumi ajal. Kasvatatakse seda põhjapoolsetes riikides - Norras, Soomes.

Kasulikud omadused

Odra-tangud on üheaastase taime terad. Tänu oma tagasihoidlikkusest pidid odra peekid odavaks ja kahjumiks, seetõttu asendas selle keskajal kallim nisu. Ja kuigi oderil on tohutu kasulik omadus, on poog sellest kaotanud oma populaarsuse, on see muutunud lugemiseks sööda toodeks, taskukohaseks talupoegadeks.

Lahustuv kiud võib oluliselt parandada organismi üldist seisundit, vähendada kolesterooli ja suhkru sisaldust veres. Need omadused muudavad odra terad väga kasulikuks neile, kellel on kiire kaalutõus ja kipuvad seda normaliseerima.

Otrakompositsioon on väga harmooniliselt tasakaalustatud, sisaldab palju taimseid valke, süsivesikuid, vitamiine E, PP, B4 ja B6, samuti mikroelemente:

Selline rikkalik koostis sisaldab teistest toiduks tangudest kõrgeima toiteväärtusega odra-tangaid - 324 kcal 100 grammi kohta.

Odra saematerjalidest koosnevad süsivesikud kuuluvad niinimetatud kaua süsivesikutele, mis täidavad keha täielikult ja annavad pikka aega küllastustunnet. Nad imenduvad pikka aega, mistõttu nad ei põhjusta veres glükoosisisalduse järsu suurenemist, mistõttu on odra-maitsestamine terapeutilises või dieedis menüüs diabeedi, olulise füüsilise koormuse lisamiseks kasulik.

Otra sisalduvad mikroelemendid toovad kehale tervikuna palju kasu, tugevdades luude ja veresoonte osakaalu vereringes. Terade koostises on ka lüsiin - aminohape, mis on inimesele kättesaadav ainult taimsetest toitudest. Selle omaduste seas on oma kollageeni ja immuunsüsteemi toetuse stimuleerimine.

Puuvarderl on olulised ümbritsevad omadused, mis muudab selle väga kasulikuks seedetrakti erinevate haiguste korral, mida iseloomustab limaskestade ärritus. Samuti on toonik, tooniline toime kehale, mis on eriti vajalik taastumisperioodil pärast raskeid haigusi.

Vastunäidustused

Mis tahes kujul moodustatud oder sobib keha kasuks, kuid mõnel juhul võib see olla kahjulik. Selle ravimi vastunäidustuseks on seedetrakti haigused ägedas faasis.

Kuigi odraanõud aitavad kaasa kehakaalu langusele, võib nende kuritarvitamine põhjustada vastupidist mõju - kiire kaalutõus. Seepärast on parem manustada odr umbes 1-2 korda nädalas.

See on tähtis! Oder sisaldab kuni 22,5% gluteeni, nii et see tuleks menüüst välja jätta neile, kes kannatavad selle aine või söömishäpsust.

Odra-terade kasutamine

Odra-tangud on järk-järgult muutumas populaarseks nende hulgas, kes vaatavad oma dieeti ja tervist. Kuigi enamik inimesi näevad odra-tangud ainult pudeli valmistamiseks mõeldud toodetena, peaksite teadma, et oder on valmistatud ka linnastest, puljongitest, kohvijoogist.

Oderpuder

Millist teravilja valmistatakse oderist? Üllatavalt on selle teravilja - odra ja pärl otra teradest valmistatud kaks teravat tera. Erinevus seisneb teravilja töötlemise meetodis, mis mõjutab saadud teraviljade kasulikke omadusi.

Oderi maitsestamine

Purustatud odrapudrat nimetatakse tavaliselt oderiks. Sellisel juhul ei ole terad maapinnal, vaid murtakse väikesteks tükkideks. Selle tõttu säilitavad need kiudained suurema osa. Samal ajal näib jahidest pärit putru pehmem kui pärl oder, mistõttu sobib see laste ja dieedi dieediks. Teine eelis on selle madalam hind.

Odra-teraviljade kasulikud omadused on järgmised:

  • võime leevendada allergilisi reaktsioone;
  • ümbritsev toime, mis on kasulik seedetrakti haiguste korral;
  • põletikuvastased, diureetilised omadused;
  • muude terade hulgas ka taimsete kiudude kõrgeim sisaldus, mis aitab kaasa toitainete maksimaalsele assimilatsioonile ja pikaajalisele küllastumisele.

Oderis on palju valku sisaldavat gluteeni, samuti asendamatuid aminohappeid.

Pearl oder

Oder on poleeritud kogu odra terad. Need jagunevad suurteks ja väikesteks fraktsioonideks. Väike oder lagundatakse veidi lihtsamalt, razvarivaetsya kiiremini. Seda kasutatakse suppide, teraviljade, keetmise lihapallide ja suupistete valmistamiseks. Suurepärase otrapudriga on ka keedetud, kuid rohkem purustav, veenduge, et teravilja eelnevalt leotada mitu tundi külmas vees.

Odra kasp selle kasulikel omadustel on väga sarnane otraga. Nende peamine erinevus on töötlemismeetod, mille tulemusena oder kaotab osa kiust.

Klassikaline odrapudru retsept

Otrapudrat võib valmistada mitmel viisil. Oderit valmistatakse tavaliselt 1 kuni 2 tunniks, odra tera ainult 40-45 minutit. Korralikult küpsetatud puder üllatab oma rikkaliku maitsega ja on kaua üks perekonna lähedastele.

  1. Putukaid tuleb loputada jahedas vees, et eemaldada mote ja tolm.
  2. Nii et odrapudrits küpsetab kiiremini ja terad on pehmemad, teravilja pressitakse mitu tundi. Ideaalis jääb see üleöö vees, hoides selle osakaalu - 1 tassi teravilja kohta võtke liitri külma vett.
  3. Odra-tangud täidetakse täiuslikult piimaga, nii et pärast leotamist valatakse need 2 tassi piima purustatud teravilja ja 4 viskoosseks. Klassikalises retseptis jäeti poti 6 tunniks veevanni kastuma. Aeglase pliidi abil saate seda protsessi vähendada 40 minutiga.
  4. Valmis puder peaks olema täidetud võiga. Oder armastab seda väga palju, seda rohkem võid, mida ta lisab putrule, seda heledam on tema maitse. See on juhtum, kui "võite suhkrut puistata".


Vesilisel oderipritsel läheb hästi seente, liha, küpsiste, kala või köögiviljade puhul. Enamik vürtse ja värskeid maitsetaimi on selle juurde jõudnud.

Oder Malt

Odra õlle tootmiseks on olemas teatavad nõuded nii väliste omaduste kui ka tehnoloogiliste omaduste kohta. Esimene rühm sisaldab järgmisi näitajaid:

  • oder, millest nad teevad õlle linnase, peavad olema ühtlast helekollast või kollast värvi. Roheline värv näitab, et tera on lamba ja tumeroheline, mustade või pruunidega vahelduv, näitab ebaõiget ladustamist. Tõenäoliselt oli selline oder värvunud või tabanud mikroorganismid, mille tõttu ta kaotas idanevuse ja linnaste kvaliteedi;
  • Kõrgekvaliteedilise otra lõhn ei tohiks olla mädanenud või hallitus. Reeglina on see üsna värske, natuke nagu õlgade lõhn. Et seda kuulda, peate oma peopesast soojaks mõned terad ja seejärel - hõõruda neid;
  • teravilja puhtus määratakse lisandite puudumise (kahjustatud või haigestunud terad, muud terad, umbrohu seemned jne) ja kahjurite kohta.

Tehnoloogilised omadused hõlmavad terade idanemist, niiskust ja proteiinisisaldust, samuti ekstraktiivsust - töötlemisel tekkivate ainete hulka.

Võite kodus odra-linnast valmistada. Katkartestatud otra saab kasutada toidulisandina või kodusõlistina toorainena.

Kõigepealt peate kontrollima ostetud teravilja idanemise jaoks. Selleks vali kogu massist umbes saja suurima tera ja valatakse neid klaasi veega. Asendatud hüpikaknad asendatakse uutega, kuni kõik ujuvad. Seejärel asetatakse oder riidele, kaetud niiskete marlitega ja jäetakse soojaks 2-4 päeva. Pärast seda peate arvutama, kui palju terakesi ei idane. Iga on võrdne ühe protsendiga. Kui kogu idanemiskiirus on üle 90%, siis on tooraine sobiv linnase valmistamiseks.

Linnasegudest on oluline libeda oder hästi ja eraldada kõik tekkinud terad, samuti prügi ja lisandid. Seejärel valatakse järelejäänud toormaterjal veega 5 cm kõrgemale ja jääb 14 tunniks. Sellisel juhul tuleb pärast 7 tundi veega asendada värske. Lõpuks võite tera desinfitseerida, täidates selle 1-2 tunni jooksul nõrga kaaliumpermanganaadi lahusega.

Odra desinfitseerimiseks määratakse terad õhukese kihina (4-5 cm) kaubaalustel, nagu allpool toodud fotol:

Neid tuleb segada iga 2-3 tunni järel. Päev hiljem kaetakse see niiske lapiga ja jäetakse soojale ruumile (15-20 kraadi). Terad segatakse ja niisutatakse iga päev. Linnased on valmis, kui kapsad ulatuvad 1,5 tera pikkusega. Selle säilivusaeg on ainult 3 päeva. Võite seda suurendada linnaste kuivatamisega.

Enne kuivatamist töödeldakse seda veel 20 minutit kaaliumpermanganaadi lahusega (1 liiter vett - 0,3 g kaaliumpermanganaati). Siis kuivatatakse linnased temperatuuril, mis ei ületa 30-40 kraadi. Selleks sobib hästi ventileeritav pööning, või sooja ruumi, kus ventilaator töötab. Kuivatamine võtab 3-4 päeva, pärast mida eemaldatakse kapsas teradest, hõõrudes neid peopesade vahel ja saadetakse ladustamiseks pesu kotidesse.

Kohvijook

Maitsev kohvijoog saadakse röstitud ja jahvatatud odra ja rukki teradest. See võib olla kohvi täielikuks asenduseks juhtudel, kui kofeiin on vastunäidustatud. See jook on väga kasulik, kuna see säilitab enamuse odra ja rukki omadused.

Seda saab kasutada seedimise, kaalukaotuse, diabeedi ennetamise ja üldise tervise parandamise parandamiseks. Samal ajal ei sisalda odra kohv erinevalt tavalisest kohvi kofeiinist, mistõttu see ei ärrita närvisüsteemi. Sellepärast võib see olla purjus igal ajal ja igas vanuses.

Otra kohvijoogil ei ole vastunäidustusi, seda võib kasutada ka raseduse ja imetamise ajal, kui puudub ükski talumatus.

Sellise joogi ettevalmistamine kodus pole üldse raske. Selleks küpseta oder ja rukk terad kuumas ja kuumas praepannis, seejärel jahvatada. Saadud pulbrist võite kohvi valmistada vastavalt järgmisele retseptile:


Pulber valatakse türklasse, valatakse vette ja keedetakse 2 minutit, seejärel lastakse sama koguse alla kaanega. Suurema küllastunud värvi saamiseks võite kohvi segule lisada pool tl mati sigurist.

See on huvitav! Nagu juba mainitud, on oder täiuslikult piimaga ühendatud, nii et retsepti vett saab asendada kolmandiku võrra piimaga või lisada see juba valmistatud juua. See kaunib maitset ja muudab selle pehmemaks.

Valmistatud kohvile lisatakse ka kreem, mett või maitsestatud suhkur.

Hoolimata ebaõigest ununemisest, hakkavad odra tangud oma koha toiduvalmistamisel järk-järgult taastuma. Selle kasulikud omadused ja rikkalik koostis muudavad selle teravilja üheks kõige väärtuslikumate toitainetehastest, mis tuleb toidule lisada mitte ainult ravi, vaid ka paljude terviseprobleemide ennetamiseks.

Oderi maitsetaimed: millist teravilja, kasu ja kahju ning kuidas süüa?

Otra-teraviljad on kooritud ja purustatud teravilja teravilja-odra perekonna taimed. Oder on haritud inimesi rohkem kui 10 tuhat aastat. Selle kõrge toiteväärtus, tagasihoidlikkus ja lühike taimestik on toonud kaasa selle kultuuri laialdase levikuga planeedile. Täna on juba võimatu välja selgitada, millises maailma territooriumil esmakordselt ilmnes oder, kuid see on oma märki paljudes kultuurides ja religioonides jätnud.

Millised teraviljad teevad odra maitsetaimi: koostis, kalorid

Odra-tangud on spetsiaalsed odra-tangud. See on toodetud muljutades terve odra terad, kooritud puuviljakartuli ja lillefilme. Sõltuvalt saadud graanulite suurusest jagatakse oder kolme numbriga - № 1, № 2, № 3. Kui tuumad läbivad kahe võlli vahel, saavad nad "helbed", mis sarnanevad kaunviljade näol.

Teades, millised on teravilja-odra-teraviljad ja kuidas see välja selgub, on selle koostist lihtne kindlaks teha.

Odra-terade peamised ained on:

  • mitmesugused valgud - 9,5-12%;
  • rasv - 2,1-2,5%;
  • kiudained - 4,5-7,1%;
  • süsivesikud (tärklis, suhkur, dekstriinid) - 58-67%.

Need ained erinevates kogustes paiknevad teravilja eri osades. Näiteks tärklist ja teisi süsivesikuid lokaliseeritakse peamiselt endosperm - tera sisemine osa. Põhiosa kiu (umbes 90%) korpus on aleuroonikiht. Valk jagatakse kõigis osades erinevates proportsioonides. Enamus proteiini endospermist (

65%) ja rasv - aleurooni kihis.

See on oluline, sest töötlemisprotsessi käigus hakkavad odra terad puhastama ja jahvatama, mille tulemusena eemaldatakse aleurooni kiht ja teravilja idu.

Embrüos sisaldub peamiselt makro- ja mikrotoitainete kogus: kaltsium, fosfor, kaalium, raud, vask, tsink, kroom, mangaan, joodi vitamiinid - B4 ja B6, E, PP.

Teravilja mikro- ja makrotoitainete sisaldus on hapnikuühendites - K2O, Na2O, CaO, MgO. Fosfor, väävel ja raud on orgaaniliste ühendite kujul.

Erinevalt pärl oderist, mis on saadud ka odra tuumadest, on odra-peeneterad kindlamad ja säilitavad kõik toitaineid. Süsivesikute kogus määrab teravilja energiasisalduse. Kalorite odra-teravili - 324 kcal 100 g toote kohta. Vees keedetud poogade energiasisaldus on ainult 75-100 kcal ja 115 kcal piimas.

Lisaks tärklisele sisaldavad teraviljad ka muid süsivesikuid - sahharoosi, fruktoosi, maltoosi ja rafinoosi.

Odra-terad sisaldavad vees lima ja kummitaase kergesti lahustuvaks. Nad annavad puljongile teatavat järjepidevust.

Valgud on esindatud odratahades:

  • albumiin-0,30%;
  • globuliinid - 1,95%;
  • prolamiinid - 4,0%;
  • gluteiinid - 4,5%.

Gluteenisisalduse osas eelistab oder teraviljapõõsaid peale ainult nisu (4,68%).

Kropi rasvad on palmitiin- ja lauriinhapete glütseriidid. Teravilja terad sisaldavad oma omadustelt sarnaseid aineid rasvadele - fosfatiidid, paremini tuntud kui letsitiinid.

Kompleksse koostise tõttu on oder juba pikka aega kasutatud mitte ainult inimeste toitumisest, õlistamisest ja etüülalkoholi tootmisel, vaid ka traditsioonilises meditsiinis.

Odra-teravilja kasu ja kahju

Otrapudsi eelised on teada juba ammustest aegadest. Ta oli osa rooma gladiaatorite ja vene sõdalaste dieedist.

Tuntud jaapani apteeker ja Yoshihide Hagiwara terviseinstituudi president, kes on pühendanud umbes 150 taimet kümnetele uuringutele, leidis, et oder sisaldab kõige rohkem toitaineid, mis aitavad kaasa keha kasvu, restaureerimisele, toonimisele ja tugevdamisele.

Healer puder soovitas kasutada odrapudriga, et kiirendada raskekujuliste patsientide taastumist.

Otrapudrusel on keha:

  • pehmendav;
  • ümbritsev;
  • põletikuvastane;
  • toonik;
  • tooniline efekt.

Suure kiu sisalduse tõttu putukas, mida hoitakse teraviljades teraviljast korgist, on see kasulik seedetrakti haiguste korral, millega kaasneb soolestiku ja mao motoorika (lihaste funktsioon) häired. Kõhukinnisusega mürgitab keha kahjulikke aineid, mis imenduvad väljaheites tagasi verre. Fiber neelab, seob ja eemaldab räbu ja toksiine, stimuleerib seedetrakti.

Samuti on hädavajalik allergiafiltri odra-teravili. See seostub mitte ainult allergeenidega, vaid omab ka põletikuvastast toimet, mis normaliseerib patsientide seisundit.

Rända ainulaadne koostis aitab toime tulla:

  • põie ja kuseteede haigused;
  • hemorroidid;
  • köha ja mõned muud "rindkere" haigused.

"Kiired" süsivesikud annavad organismile vajaliku energia, mis on eriti oluline füüsilise aktiivsusega. Selle omaduse tõttu oli oderipuder nii populaarne, et gladiaatorite ja talupoegade hulgas oli raske füüsiline töö. Täna on odrapuder vajalik sportlaste ja nõrgenenud inimeste jaoks.

Valgud, mille yachka on rikkad, on kõikide kehakudede ehitusmaterjalid. Seetõttu aitab see kasvavale kehale, aitab kaasa taastumisele pärast operatsiooni, kiirendab haavade paranemist ja haavade pikendamist.

Oder - tõeline looduslike antibiootikumide saumaterjal. Teraviljadel on bioaktiivsete ainete lüsiin ja hordekiin antibakteriaalne, viirusevastane ja seenevastane omadus.

Õlu valmistati idandatud odra seemnetest 2000 aastat tagasi. Emory Ülikooli (Georgia, USA) antropoloogid ja meditsiinikemikaatorid on leidnud, et Sudaani elanikud pärinevad 1. sajandist e. n er Antibiootikum on tetratsükliin. Kuid esmakordselt oli võimalik seda isoleerida ainult 20. sajandi keskel. Selgus, et tetratsükliin toodab seeni, mis asetub idandatud odra teradesse. Sealt sai antibiootikumid ja langes õlle.

Kroova bioaktiivsed ained soodustavad rasvade metabolismi normaliseerumist, vähendavad "kahjuliku" kolesterooli sünteesi ja normaliseerivad suhkrusisaldust veres. Seda soovitatakse patsientidele, kellel on ateroskleroos ja diabeet.

Rahvameditsiinis kasutatakse "kõvade" tuumorite, karmistamise piimanäärmetes ja nahahaiguste väliskomplektidena vees keedetud odrataimi.

Naised, kes regulaarselt kasutavad oderipudrat, märkige seisundi paranemine:

  • juuksed ja küüned;
  • noorendav toime näole ja kehale;
  • kehakaalu langus ja parendatud kuju kontuurid;
  • menopausi ajal ja enne menstruatsiooni;
  • reproduktiivsüsteem.

Otrapuder on kasulik ka vanematele inimestele. See normaliseerib hormoonid, vähendab põletikuliste ja vanusega seotud degeneratiivsete protsesside raskust. Fosfori ja kaltsiumi kõrge sisalduse tõttu on see kasulik osteoporoosi raviks.

Luu ja lihaskoe regenereerimiseks on kasulikud mitte ainult mikroelemendid, vaid ka lüsiini aminohape, mis on leitud odra-tangudest. Just see aitab sportlastel kehavigastustest ja intensiivsest väljaõppest taastuda. Lüsiin värskendab ka närvikiude, seega on poore soovitatav Alzheimeri tõve ja seniilse dementsusega (seniilne marasmus) põdevatel patsientidel.

Odra-teravilja kasulikke omadusi võib lugeda lõputult, kuid lisaks kahtlemata kasule on ka odra-teraviljakaotus.

Ei ole soovitatav süüa, kui:

  • olemasolev odra komponentide talumatus;
  • gluteeni talumatus (tsöliaakia või gluteenide enteropaatia) - teravilja gluteeni lagundavate ensüümide puudumine;
  • põletikuliste protsesside ägenemine seedetraktis.

Odrapudru bioaktiivsed ained, kui raseduse ajal liiga palju tarbitakse, võivad põhjustada abordi. Kuid sellel avaldusel pole teaduslikke tõendeid.

Nagu eespool toodud faktidest nähtub, on odrapudru kasutamine ebaproportsionaalselt suurem kui selle kasutamisest tulenev kahjustus.

Kas lapsed saavad süüa?

Otrapudrat kasutati laste toitmiseks söödana söödana täispiima lisandina. Krova keema palju vett (1 tl 1 tassi keeva veega), filtreeritakse ja puljong lahjendatakse täispiimaga. Samal ajal takistab vett lahustunud lima ka väikelastel soolte kollikku.

Otrakapsas tarnib vajalikke aineid lapse kasvavale kehale. B-rühma vitamiinid normaliseerivad une, vähendavad närvilisust, stimuleerivad aju, suurendavad isu.

Odra tuumades sisalduv lüsiin on täiskasvanute jaoks kasulik ja see on lastele lihtsalt vajalik. Ta osaleb paljudel keha kileprotsessidel.

Selle olulise aminohappe tohutut rolli rõhutavad asjaolu, et selle puudusega on täheldatud:

  • suurenenud füüsiline ja vaimne väsimus;
  • vähenenud kontsentratsioon, vähenenud mälu;
  • aneemia;
  • sagenenud külmetushaigused ja viiruslikud haigused;
  • nägemisteravuse vähenemine.

Lüsiin aitab toime tulla inimese herpese viirusega, mis põhjustab mitte ainult huulte külma, vaid ka lapseea haigust - tuulerõugeid.

Oli pudru abil on juba pikka aega olnud vene külades ravitud sellist ohtlikku lapsepõlvesi nagu scrofula.

Otrapuder on väärtuslik toode, mille kehale on vajalik tasakaalustatud koostis. Lapsed õpivad korralikult keedetud korral suupisteid sööma. Pudingid ja kanistrid on sellest valmistatud. Piima otrapudrat süüakse puuviljadega, pähklitega, mesi, mis veelgi suurendab selle kasu laste kehale.

Kuidas ja kui palju ookea maitsestada?

Maitsva odrapudru valmistamiseks on vaja kaaluda, millisest teradest on leivastatud teravili ja milline on nende osakeste läbimõõt. Kroov valatakse õhukese kihina lame rohule, valides võimaliku prügi. Seejärel valage peenesse sõela ja loputage põhjalikult jooksva vee all, vabastades tolmu, tärklisi ja gluteeni sisaldavad väikesed osakesed.

Tuleb meeles pidada, et teravilja valmistamise protsessis suureneb maisi mitu korda, nii et see valmistatakse suure koguse veega valades kiirusega 1: 3 (1 osa teraviljast tuleb lisada 3 osa vett).

Küpsetatud oderi maitsestamiseks vajatakse 20-40 minutit ja pannake putru aurustumiseks soojas kohas - kuumutatud ahjus või mähitud.

Kõige maitsev odrapuder

Seal on palju otrapudritsi retsepte, millest igaüks saab valida nende maitse järgi sobiva.

Kõige maitsvamad odrapudrud on keedetud vene ahjus, kuid selle puudumisel linna korteri tingimustes saate küpsetada nõusse ahjus või mitmekeskuses pliidis.

Odra-teraviljast saate teha suurepärase magustoidu, mis ei aita maitsta kõige peenemaid roogasid. Väikseimast odra-maitsest puder vett, valage 1 tassi puderit 2 tassi keeva veega. Täielikule valmisolekule minemata valage 1 klaasi sooja piima, milles lahustatakse soola lahti. Valmistage viskoosne putru veidi jahtuda. Eraldage valge suhkruga. Koorige munakollased suhkruga. Kuivatage kuivatatud pähklite, sarapuupähklite, mandlite kergelt kuivas. Kombineerige kollased, pähklid ja asetage poore õrnalt. Segada Saadud valgusvaht jagatakse kaheks osaks, lisage igale neist vanilliin. Üks osa pudru sisenemisest ja õrnalt segada.

Saadud segu pannakse määrdetult ja piserdatakse riivkapsa kujul. Top 2 piimaga valgu vahuga ja asetage ahju 10-15 minutit enne proteiini kihi pruunistamist. Jahutage valmis tassi, maitsta värskete marjadega. Serveeri piimaga.

Top 5 retseptid teraviljade valmistamiseks

Odra-teravilja võib valmistada taimetoitelisi roogasid, täispõhiibrit või kergeid suppe.

Orelpuder seente, köögiviljade ja hakklihaga.

Nõude valmistamiseks vajate:

  • otra maitsetaimed - 1 tass;
  • värsked seened - 100 g;
  • porgandid - 50 g;
  • sibul - 50 g;
  • hakitud sealiha ja veiseliha - 100 g;
  • taimeõli 2 spl. l;
  • vesi - 300 ml.

Loputage koorekarp ja kuivatage see kuumas ja kuumas praepannis. Vala teravilja veega, lisa 1 spl. l taimeõli, sool maitse järgi ja küpseta madalal kuumusel kuni pooleks keetmiseks, segades. Samal ajal pruun peeneks hakitud sibul, porgand riivitud jämedast riivist. Eraldi praadida seeni ja hakkliha. Keedetud metsaseened soolases vees. Pange köögiviljad, seened ja hakkliha putruks, segage ja keedetage, kuni teravili on keedetud madalal kuumusel.

Dieetne odrapuder seente ja selleriga.

Portsi saab küpsetada aeglases pliis, et säilitada võimalikult palju toitaineid.

Jahkidest valmistatud roogade puhul võta:

  • otra maitsetaimed - 1 tass;
  • värsked šampinjonid - 3 tk;
  • sibul -1 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • seller roop - 1 tk;
  • taimeõli - 3 spl. l.;
  • vesi - 2 spl.

Oderi maitsestamine, loputa ja asetage kaussi multikooker. Köögiviljad ja selerijäägid tükeldatakse, segatakse ja pannakse peedile. Köögiviljadele pannakse hakitud šampinjonid. Lisage soola, peal koos taimeõli, segage. Vala keeva veega. Regulaator on seatud asendisse "Cooking" ja kellaaeg on 25 minutit.

Otrapuder pottis.

Savi poti spetsiaalse struktuuri tõttu on putru eriti maitseline.

Sellise poti jaoks peate võtma:

  • liha - ½ kg;
  • tomatid - 2 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibulad - 1 tk;
  • tomatipasta -2 spl. l.;
  • taimeõli - 4 spl. l.;
  • oder - 350 g

Valmistage liha, lõigake viiludeks, pisut praadige, hautatud, peeneks hakitud sibulaga lisades 4-5 minutit. Lisage riivitud porgand. Pange veel 2-3 minutit. Pange viilutatud tomatid pannile, kui nad annavad mahla, lisage tomatipasta, lisage sool ja pipar maitsmiseks, kuumutamiseks. Saadud segu jagatakse 4 osaks. Paigaldage potti liha kiht köögiviljadest, katke odra terad. Kihid vahelduvad nii, et viimane oli krupp. Kalla kogu kuuma keedetud vesi ja asetage ahi, kuumutades seda temperatuuril 180 ° C 50 minutit.

Piima otrapuder kõrvitsaga ja kuivatatud aprikoosidega.

Maitsva poogade valmistamiseks võta:

  • piim - ½ l;
  • otra maitsestatud - 100 g;
  • kõrvits - 200 g;
  • kuivatatud aprikoosid - 100 g;
  • või - 20-30 g;
  • vesi - 300 ml;
  • sool, suhkur - maitse järgi.

Peseeritakse ja lõigatakse väikeste tükid kõrvitsa valada vett, lisage veidi suhkrut ja küpseta kuni pehme. Kõrvitsast pumbatakse odra-maitsetaimi, vala piima ja küpseta vähese kuumusega kuni pakkumiseks. Valmis roogis lisage võid, hakitud kuivatatud aprikoosid. Pange kaanega ümbris ja laske selle 20-30 minutiks praadida.

Vanaema supp.

Supil vajab:

  • luu liha (sealiha või veiseliha) - 600-700 g;
  • vesi - 2 l;
  • kartulid 2 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibulad - 1 tk;
  • või - 30 g;
  • oder - 80 g;
  • sool - maitsta;
  • rohelised

Keedetud puljong valmistatud lihast. Keedetud liha võetakse välja, eraldatakse luudest, lõigatakse ja pannakse kastrulisse. Kuivatatud kartulid lõigatakse valmis puljandisse ja keedetakse. Ettevalmistatud jahid pannakse pannile ja keedetakse keedetud.

Köögiviljad tükeldatakse, praaditakse võid ja pannakse suppi. Nõu on soolatud, keedetakse veel 3-4 minutit. Enne serveerimist piserdage värskete ürtidega.

Tänaseks kaotab odra tera tarbetult oma populaarsust. Aga odavad, kasulikud yachka koos nõuetekohase ettevalmistamisega võib olla peamine kaunistamine isegi pidulikul laual.

Oderi maitsestamine

Teraviljast valmistatud roogasid austavad tervisliku toitumise toetajaid alati oma kasuks ja rikkalikult vitamiinide koostiselt. Oder, mida kunagi kasvatatakse iidsetest tsivilisatsioonidest, loetakse üheks neist teraviljadest, sellest valmistatakse odra-maitsetaimi - suurepärane toode teravilja valmistamiseks. Toiduvalmistamisel kasutatakse töödeldud teravilja kasulikke omadusi maksimaalselt keha rikastamiseks oluliste vitamiinide ja mineraalidega.

Iseloomulik

Otra-maitsetaimed on midagi muud kui odra peeneterad. Põdradel ei ole sorte, kuid neil on pärast purustamist neile määratud numbrid (1, 2, 3).

Iga number on töödeldud odra terade eripära. Kõige sagedamini müüakse teravilja müügiks, ühendades ühes paketis kõik 3 numbrit korraga. Kuid on olemas ka selliseid teraviljasaadusi, mis ühes pakendis sisaldavad ainult teatavat numbrit.

Tuleb märkida, et oder on vanim kultuurielu taim, mis kuulub teravilja perekonda. Esimest mainet väärilattu kohta registreeriti enne meie ajastut.

Aasia peetakse odra-teravilja sünnikohaks, kuid aja jooksul kasvatatud taim laiendas oma piire ja hakkas tungima kogu planeedi nurkadesse: Himaalaja, Kreeka, Rooma impeerium, Norra jne.

Tänapäeval on oder väga populaarne toode, mida söötakse mitte ainult selle eriliste maitseomaduste tõttu, vaid ka teravilja terade tohutu kasu tõttu.

Sama väärtuslik kasu, mille eest paljud inimesed austad niivõrd palju oderiõhtusid, sisaldub igasuguses poleerimata ja poleerimata odrataimes. Erinevalt odra-odra (üks kahest sortidest odra-maitsest), mis on töötlemise käigus poleeritud ja poleeritud, kasutatakse odra-teravilja odra terad puhtaks lihtsalt lisandite (mineraal- ja orgaanilised) ja lillefilmid.

Tänu sellisele õrnale töötlemisele säilib looduslikud kiud kroomi peal. Mida ei saa öelda pärl otra kohta, mille poleerimine ja poleerimine paljudel juhtudel kaotavad loodusliku toote oma looduslikest kasulikest omadustest. Seetõttu on odrapudru kasutamisel madalam oder.

Otra terad: kasutage

Töödeldud odra terad on väga tervislikud ja toidulisandid, nii et võite süüa isegi lapsi.

Kasulike looduslike ainete õiges kombinatsioonis võib kehas olla positiivne mõju.

  1. Et parandada nägemisteravust ja silma võrkkesta seisundit.
  2. Normaalitakse paljude inimkeha organite ja süsteemide tööd: seedetrakt, neerud, süda, kesknärvisüsteem, aju, hematopoeetiline süsteem, kilpnäärme jne.
  3. Toksiinide eemaldamine kehast.
  4. Vähendage reumaatilisi valusid ja artriidi valu.
  5. Parandage naha seisundit, aeglustab vananemisprotsessi.
  6. Vähendage allergiliste reaktsioonide esinemist.
  7. Võidelda diabeet, rasvumine, krooniline kõhukinnisus, soolehaigus jne
  8. Tugevdada immuunsust ja suurendada keha üldist resistentsust viiruste ja infektsioonide vastu.

Lisaks ülalnimetatud looduslikele funktsioonidele on odra muru põletikuvastane, diureetikum, spasmolüütikum, pehmendav ja muud omadused, mida kasutatakse aktiivselt mitte ainult traditsioonilises, vaid ka traditsioonilises meditsiinis.

Orelatangude kahjustus

Puhastamata odra-terade hüvitised on piisavad, et tagada odra-teravilja kasutamine 2-3 korda nädalas organismi loodusliku paranemise jaoks.

Jahipudru ja suppide sagedane tarbimine võib olla kahjulik. Ja hoolimata asjaolust, et odra toode loetakse toidule ja see aitab edukalt kaalust alla võtta, võib see ikkagi provotseerida vastupidist mõju - kogumassi.

See on võimalik, sest odra tuumade koostis sisaldab tärklist, mis päevases tarbimises, isegi loomulikus vormis, aitab suurendada kehakaalu.

Kuid isegi mõistlikus vahekorras ei ole oder kõigile kasulik. Ei ole soovitatav kasutada odra nõusid inimestele, kellel on individuaalne talumatus teraviljakomponentide suhtes seedetrakti süvenemise või krooniliste haigustega.

Samuti hoiduge selle kasutamisest neile, kes on haiged tsöliaakiaga - kaasasündinud haigusega, mida iseloomustab gluteeni ebatäielik seeduvus maos (looduslik valgu-gluteen). Kuna gluteen leitakse teraviljakultuuride teradest märkimisväärses koguses, võib teravilja tarbimine kahjustada haige inimese tervist.

Kalorite odra terad

Kuiv korv sisaldab 315 kcal. See on üsna kõrge näitaja, mis näitab, et töödeldud odra terad on toiteväärtuslikud ja rahuldavad.

Teraviljas sisalduvate aeglaselt seeditavate süsivesikute tõttu on peeneteraline poleerimata odra tuum kergemini imendunud, nii et näljahäda pärast odrapoosi tundub pikka aega.

Selleks et näha loodusliku toote toiteväärtust, pakume erilist laua, milles on toodud kõik jahtas sisalduvad kasulikud elemendid, mis arvutatakse 100 grammi kohta. kuiv teravili.

Keedetud odrapudelis on kõik samad toitaineained nagu kuiv teraviljad, kuid selle kalorikogus on palju vähem - 76 kcal.

Või küpsetatud poed muutuvad toitainelisemaks tooteks, erinevalt keedetud veest, mis on üsna toidustarve ja mida saab lisada ka laste kehakaalu ja diabeedi ja rasvumisega inimeste toidule.

Otra tera: taotlus

Odraanil on palju erinevaid retsepte. Otraeribu kasutatakse enamasti veini, piima või taimeõli puderite valmistamiseks, serveeritakse ananassina või iseseisva toiduna.

Orelpudrule saate lisada köögivilju, seeni, liha, kaunviljasid (näiteks herned või läätsed), muud teravilja, kuivatatud puuvilju jne.

Oderist saate valmistada erinevaid ravimeid, mis sobivad mitte ainult igapäevaseks toitumiseks, vaid ka lahjaks päevaks. Varem oli nisu teradega segatud oder küpsetatud kutjaga, kus odra-teravilja töödeldud kernelid oli kombineeritud rosinate, mesi, pähklite ja piimaga.

Kuid võite teha oderist originaalseid roogasid, näiteks küpsetada ahjus küpsetatud teravilja, teha koorikke ja suupisteid, lisada need täidisega kapsale jne.

Valged mitte-vürtsised kastmed, suvised salatid ja toores juurviljad, mis rõhutavad küpsetatud teravilja meeldivat maitset, on ideaalseks valmistamiseks mõeldud odraanumate jaoks.

Kuidas odra maitsestada

Keeda yachku lihtsam kui paljud muud tüüpi teraviljad. Kuid küpsetusprotsessil on oma omadused, millest peaks teadma iga perenaine.

  • Enne toiduvalmistamist tuleb maitsestada.
  • Peamiste koostisosade - jahtide ja vee proportsioonide suhe ei tohiks olla võrdne: 1: 2.
  • Keedetud oder peab olema keskmise ja kõrge kuumusega, kuni see on täielikult keedetud. Seejärel pannakse 10-15 minutiks infusioon kuuma kastrulisse suletud kaanega.

Valmistooteid saate serveerida või ilma (kui te olete salenemise või tervisliku toitumisega), samuti röstitud sibulaga.

Kuidas valida odra maitsetaimed

Selleks, et valmistada odra anumat, milles maitset ei teki, on kõigepealt vaja hoolitseda peamise koostisosa - teravilja õige valiku eest.

Siin on mõned lihtsad reeglid, mis aitavad teil alati valida parima teravilja koos õige tootmistehnoloogiaga.

  1. Pöörake tähelepanu tootmise kuupäevale. Pidage meeles, et mida kauem on tootmise aeg möödas, seda suurem on tõenäosus, et toode võib kahjustada. Kroovis võib ilmneda koidud, vead või kibedus. Seepärast proovige valida peeneteralise "noorema" otra terad.
  2. Uurige odra terade seisundit. Pole tähtis, millist teravilja te võtate: pakendis või kaalu järgi, pidage meeles, et ei peaks olema pimedaid või liigseid teri, tükke ega tahkeid osakesi.
    Veenduge, et vead ei satuks vigu, veerisid ega muid prahi. Kõik need puudused võivad rikkuda toote maitset ja mõjutada selle hoidmise kestust.
  3. Kui ostate väikese pudeli massi järgi, lõhnake see. Välise ja ebatavalise teravilja aroomide olemasolu näitab, et toode on rikutud.
  4. Selleks, et tootja ei saaks petta - uurige kauba pakendit. See peab näitama: praegune külaline, tootmiskuupäev ja säilivusaeg, koostis ja muu teave, mis aitab ostjal otsustada kvaliteeditoodete valiku üle.
sisu ↑

Kuidas odra peitsid säilitada

Nõuetekohane ladustamine yachki mitte vähem oluline kui selle protsessi tootmine. Selleks, et mitte rikkuda looduslikku toodet, on vaja luua selle jaoks kõige mugavamad ladustamistingimused.

  • Teravilja ladustamine pimedas kuivas kohas, kus ei ole niiskust ja lõhnu;
  • Kui ostsite oderist kilekotti, on parem lauad purustada purgisse ja katta see kaanega, et kaitsta vilja kibeduse ja kahjurite väljanägemise eest;
  • Jahika hoidmiseks eelistatavalt mitte rohkem kui 15 kuud. Kui seal on vigu, koid ja muid putukaid, on parem ära visata maitsetaimed.

Otra-odra-tangud on alati olnud austatud ja peeti rikkamaks vitamiinide ja mineraalide allikaks. Tema kasulikke omadusi tähistati ja kasutati toiduna, samuti iidsed tervendajad ja Egiptuse vaaraod.

Nüüd sa tead, mida odra teravilja kasulik, millist teravilja see on valmistatud ja kuidas seda kasutatakse. Kasutage tervis, mida loodus on meile annetanud suuresti - ja siis kaua pikka aega unustaksite keha ja vaimuhaigusi.

Telli portaal "Sinu köök"

Uute materjalide (ametikohad, artiklid, tasuta infoproduktid) puhul määrake oma nimi ja e-posti aadress

Odra-teravilja eelised ja kahjumid: kalorsused, koostis

Mitme teravilja kasu võib pikka aega loetleda. Täna oli see odrapudru omakorda. Sellest artiklist leiate selle kasulikest omadustest, mis on seotud odrataimi koostise, kalorsuse, vastunäidustuste ja toiduvalmistamise keerukusega.

Mis teravilja on odra teravilja toodetud?

Ei ole teada, miks seda teravilja ei ole nii tuntud kui tatar, riis või poog, sest loodus on premeerinud seda kõige väärtuslikuma kompositsiooni ja hämmastavate maitseomadustega!

Otra-kõre, nagu pärl oder, on toodetud odra teradest. Inimkond on juba ammu tuttav selle kiire saagisega ja väga tagasihoidlik teravilja kasvatamise tingimustega - seda mainitakse 4000 aastat eKr. Ja Jordaanias asuvate arheoloogide hiljutisel avastamisel oli võimalik võrrelda odrataimi vanust nisu teradega, kuna nad avastasid otra umbes 11 tuhat aastat vana.

Usutakse, et esmakordselt hakkasid Aasia oder aitama ja looduslik rohi esimest korda juurutas Kesk-Aasias, Egiptuses, Türgis, Liibanonis, Taga-Kaukaasias ja Süürias.

Iidsete aegade jooksul kasutasid ravitsejad maosüsteemi häirete ja seedetraktihaiguste, külmetushaiguste, laktoosi näärmete raviks odrataimi - kas see pole tõestus selle kohta, et isegi siis võisid inimesed avastada oma spasmolüütilist, pehmendavat, ümbritsevat ja põletikuvastast omadust? Avicenna ise kasutas otra, täpsemalt tema puhastusvõimet, eemaldama organismist allergeenid, räbu ja toksiine. Juba viimastel aegadel on uuringud näidanud, et vett, milles oli juba eelnevalt leotatud, on küllastunud spetsiaalne antibiootikum aine hordekiin. Selle abil saate efektiivselt naha seeni eemaldada. Niisiis, oder, ilma igasuguse liialduseta, on väga väärtuslik rohu taim, mis meile on esitatud looduses.

Odra ja odra-teravilja peamine erinevus on tootmisprotsessis peidetud. Pearl otra saamiseks töödeldakse odra tuumad lihvimisprotseduuriga, mille käigus eemaldatakse teraviljakate ja osa sisekihist, mis sisaldavad palju mineraalaineid ja orgaanilisi lisandeid. Kuid jahtide valmistamiseks hakatakse tera saamiseks välja saama, et see puhastuda lisanditest ja kahjustatud teradest, seejärel purustatakse. Tänu sellele tehnoloogiale on võimalik täielikult säilitada odra, mis edastatakse odrapudrusele, täielikku kasu.

Odrapudru vitamiin ja mineraalne koostis ja selle kalorikogus

Odrapudrits on vitamiinide A, PP, D, rühma B, E. allikas. Eriti tahaksin märkida vitamiini B9 - foolhappe sisalduse, mis vastutab kõige olulisemate elutalituste eest (rakkude jagunemine, kudede regenereerimine ja parandamine jne).

See sisaldab palju mineraalseid aineid - vaske, fluori, tsinki, joodi, räni, boori, rauda, ​​kaaliumi, broomi, kroomi, magneesiumi, kaltsiumi, koobaltit, niklit, fosforit.

Otra-maitsetaimed sisaldavad ligikaudu 6% tselluloosi, tärklist, aminohappekompleksi, taimseid valke, mis imenduvad palju enam täielikult ja kiiremini kui loomsed valgud, aeglaselt seeduvad süsivesikud ja rasvad, sealhulgas küllastumata rasvhapped.

100 g odra-teravilja toiteväärtus:

  • 10,4 g valku
  • 1,3 g rasva
  • 66,3 g süsivesikuid

Oderitangud iseenesest on suhteliselt kalorid - 100 g võrdub 322 kcal-ga. Küpsetamise ajal paisub korv ja selle kalorikogus märgatavalt väheneb - kuni 76 kcal. Sellepärast toimib sageli külalisena väga toitev, energiline ja samal ajal madala kalorsusega odrapuder.

Muide, yachka'il on veel üks oluline pluss - madal glükeemiline indeks. See on ainult 35 ühikut, mis tähendab järgmist: putru imendub kauem, kuid see ei mõjuta teie joonist. Muidugi, kui me räägime keedetud odrapudrust, mis on keedetud veele ja mitte piimale, ilma suhkrut, hapukoore, võid jms lisamata. Sel juhul annavad selle toiduomadused viivitamatult vastupidise tulemuse.

Mis kasu on odrapudru kasutamine?

Odragarest (teraviljad, magustoidud, supid) põhinevad keedetud toidud pole mitte ainult suurepärased toiduvarud. See teravili on sageli kaasatud lapse toitumisse - see on palju pehmem kui odrapudžer ja sobib imikutoidu jaoks. Ja selle mõõdukas maksumus võimaldab mitte ainult päästa pereelu ja kvaliteetset dieeti, vaid ka saada täiendavat toitainete allikat, sest odrapudelis on palju pinguldavaid ja ennetavaid omadusi:

  • toiduvärvide olemasolu aitab kaasa toksiinide ja räbu kõrvaldamisele, takistab rasva ladestumist, toob baari sisaldavate toitainete ligikaudu 100% assimilatsiooni ning pikendab ka küllastustunde, aidates rasvumist ennetada ja aitab raskuste probleemi lahendada;
  • Oderipudžer ei ole allergeenide seas, pealegi - see omab allergilist mõju, suurendades organismi vastupidavust allergia tekitava aine suhtes ja leevendades selle sümptomite ilmnemist;
  • kasulik väikese karbi ümbritsevatele ja põletikuvastustele ning seedetraktile - aitab võidelda soole- ja maohaiguste, sealhulgas haavandite, kõhukinnisuse, kõhulahtisuse, hemorroidide vastu;
  • Odrapudrat iseloomustab mõõdukas diureetilise toime, mis aitab parandada urogenitaalsüsteemi tööd;
  • suhkrupeet on kasulik diabeetikute toidule sisenemiseks - regulaarne tarbimine aitab säilitada veresuhkru taset vastuvõetaval tasemel;
  • Odrapudrule on iseloomulik tema võime stabiliseerida endokriinsüsteemi aktiivsus;
  • olles võime kahjuliku kolesterooli kõrvaldada, on odrapuder suurepärane võimalus südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks;
  • - odrapudruse süstemaatiline toitumine hõlbustab manifestatsiooni ja kiirendab hüpertensiooni, artriidi, maksa- ja neeruhaiguste ravi;
  • - üllatav, kuid odrapudeli omaduste arsenalil on ka antidepressantne toime; selle alusel valmistatud nõud aitab halb tuju üle saada, pingeid on kergem taluda, depressioon tundlikkuseni vähendada, akud laaditakse;
  • - sellel saadud oder ja kroov on kasvajavastane toime, mis avaldub vähi ennetamisel ja vähirakkude leviku ja kasvu aeglustamisel haiguse ajal;
  • - Jahi aminohapete kompleks soodustab kollageeni loomulikku reproduktsiooni, mis koheselt nahale mõjutab - väikesed kortsud on tasandatud ja uute protsesside ilmnemine aeglustub märkimisväärselt.

Kas odrapudrilt on kahju?

Sellisel juhul on toode peaaegu täielikult inimeste tervisele ohutu ning kahju on võimalik ainult harvadel erijuhtudel:

  1. Individuaalsed vastunäidustused, mis on põhjustatud teatud haiguste tüsistumisest või ägenemisest, nagu näiteks seedetrakti haigused.
  2. Individuaalne sallimatus otra ja üldiselt mis tahes teravilja oma gluteeni sisalduse tõttu. Kui on diagnoositud "tsöliaakia" või "gluteenivaba enteropaatia", on keelatud jahti kasutada.
  3. Selleks, et odrapudrikas tooksid eranditult kasu, tuleb seda mõõdukalt kasutada - 2-3 korda nädalas piisab. Yachka, aga ka teraviljade kuritarvitamine on täis komplektis lisatäit.

Kuidas valmistada maitsvat odrapudsi?

Selle ettevalmistamise käigus pole raskusi. Lihtsalt mõned lihtsad näpunäited - ja maitsev ja toitev kõrvaltoit on juba teie laual.

Kõigepealt valmistada ette õige teravilja ja vee kogus. Kui soovite, et see oleks viskoosne, kasutage segu 1: 4 (teraviljad veele). Purustatud jahtide valmistamiseks võetakse vett 2,5 osana 1 osa teraviljast. Seejärel pesta teravilja külmas vees. Praegu peaks keedetud vesi juba keema. Kastke oder ahju vette, vähendage pisut soojust ja küpsetage, segades umbes 15 minutit. Järgmine samm on lisada pannile väike või ja asetada pagar 30 minutiks eelsoojendatud 180 ° ahjus. Porridge on valmis!

On veel üks viis - odrapuder, eelnevalt leotatud ja keedetud piimas. Selleks võtke klaas jahi, loputage ja täitke veega. Laske 10-12 tunni jooksul paisuda. Pärast seda aega, tühjendage ülejäänud vesi ja valage suurenenud teravilja kogus 2 tassi keeva veega. Keeda 5 minutit, lisage maitse järgi soola või suhkrut, segage hoolikalt ja küpsetage veel kolm minutit. See on piima käik. Selle kogus sõltub putru tihedusest - tavaliselt 1 spl. piima. Kui soovite saada viskoosat putru, võite valada 1,5 tassi. Sega ja küpseta umbes 3-5 minutit. Pane vähe pruulima. Soovi korral enne serveerimist lisada või, värsked või külmutatud marjad või puuviljad, pähklid, kuivatatud puuviljad.

Loe Kasu Tooteid

Kreeka pähkel: kreeka pähklite koostis, eelised ja omadused

Kreeka kodumaa peetakse Kesk-Aasias. Kuid nüüd on välja töötatud piisavalt külmakindlad sortid, mis tagavad selle põllukultuuri mõnevõrra põhjaosa leviku, kus see annab head saaki.

Loe Edasi

Kuidas sidrunit süüa?

Pole saladus, et sidrun on tuntud oma kõrge vitamiini "C" sisalduse poolest.Ja seda väga palju vitamiine hävitab kuumus väga kiiresti.Aga kuidas jooma oma lemmik kuuma tee sidruniga ja samal ajal säilitada kasulikke vitamiine?

Loe Edasi

Mis vahe on pardi munade ja kana vahel?

Kõne käesolevas artiklis keskendub koostisele ja kulinaarsetele omadustele, mida väljendavad munad. Tegelikult on pardi munad eri kalkunitel paremad kui kana. Loomulikult on selline väide tõsi, kui võrrelda "võrdsed tingimused" toodetud mune, näiteks talumajapidamise või vastupidi - spetsiaalsest tehasest, sest "poe" muna kaotab alati "kodus", kas see on pardi või dinosaurus.

Loe Edasi