Odra-tangud - unustatud tervise- ja noorteallikas

Krupa otra sisaldab hulgaliselt kasulikke omadusi ja keha jaoks vajalikke aineid. See on üks vanimaid teravilja taimi, mida inimene kasvatab. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel, söödas ja tehnilisel otstarbel, samuti õlletootmise valdkonnas.

Taime kirjeldus

Nimega Oder peidab tervete teraviljasaaduste perekonna, kuid enamasti kasutatakse tavalist otra toiduna. Selle perekonna teisi esindajaid kasvatatakse üsna harva, sagedamini kasvavad nad looduses. Otrasordid on aastased, kaheaastased ja mitmeaastased heintaimed.

Oder, koos nisu, peetakse üheks kõige esimeseks teraviljaaiaks, mida inimene hakkas viljelema ja sööma. See juhtus Lähis-Idas vähemalt 10 tuhat aastat tagasi. Sellel on suur elupaikade sisu - Kreeta saarest ja Aafrika põhjarannast Tiibeti mägedesse.

Arheoloogilised leiud kinnitavad odra, teravilja laialdast levikut mitte ainult Aasias, vaid ka Egiptuses vaaraode, Vana-Kreeka ja Rooma impeeriumi ajal. Kasvatatakse seda põhjapoolsetes riikides - Norras, Soomes.

Kasulikud omadused

Odra-tangud on üheaastase taime terad. Tänu oma tagasihoidlikkusest pidid odra peekid odavaks ja kahjumiks, seetõttu asendas selle keskajal kallim nisu. Ja kuigi oderil on tohutu kasulik omadus, on poog sellest kaotanud oma populaarsuse, on see muutunud lugemiseks sööda toodeks, taskukohaseks talupoegadeks.

Lahustuv kiud võib oluliselt parandada organismi üldist seisundit, vähendada kolesterooli ja suhkru sisaldust veres. Need omadused muudavad odra terad väga kasulikuks neile, kellel on kiire kaalutõus ja kipuvad seda normaliseerima.

Otrakompositsioon on väga harmooniliselt tasakaalustatud, sisaldab palju taimseid valke, süsivesikuid, vitamiine E, PP, B4 ja B6, samuti mikroelemente:

Selline rikkalik koostis sisaldab teistest toiduks tangudest kõrgeima toiteväärtusega odra-tangaid - 324 kcal 100 grammi kohta.

Odra saematerjalidest koosnevad süsivesikud kuuluvad niinimetatud kaua süsivesikutele, mis täidavad keha täielikult ja annavad pikka aega küllastustunnet. Nad imenduvad pikka aega, mistõttu nad ei põhjusta veres glükoosisisalduse järsu suurenemist, mistõttu on odra-maitsestamine terapeutilises või dieedis menüüs diabeedi, olulise füüsilise koormuse lisamiseks kasulik.

Otra sisalduvad mikroelemendid toovad kehale tervikuna palju kasu, tugevdades luude ja veresoonte osakaalu vereringes. Terade koostises on ka lüsiin - aminohape, mis on inimesele kättesaadav ainult taimsetest toitudest. Selle omaduste seas on oma kollageeni ja immuunsüsteemi toetuse stimuleerimine.

Puuvarderl on olulised ümbritsevad omadused, mis muudab selle väga kasulikuks seedetrakti erinevate haiguste korral, mida iseloomustab limaskestade ärritus. Samuti on toonik, tooniline toime kehale, mis on eriti vajalik taastumisperioodil pärast raskeid haigusi.

Vastunäidustused

Mis tahes kujul moodustatud oder sobib keha kasuks, kuid mõnel juhul võib see olla kahjulik. Selle ravimi vastunäidustuseks on seedetrakti haigused ägedas faasis.

Kuigi odraanõud aitavad kaasa kehakaalu langusele, võib nende kuritarvitamine põhjustada vastupidist mõju - kiire kaalutõus. Seepärast on parem manustada odr umbes 1-2 korda nädalas.

See on tähtis! Oder sisaldab kuni 22,5% gluteeni, nii et see tuleks menüüst välja jätta neile, kes kannatavad selle aine või söömishäpsust.

Odra-terade kasutamine

Odra-tangud on järk-järgult muutumas populaarseks nende hulgas, kes vaatavad oma dieeti ja tervist. Kuigi enamik inimesi näevad odra-tangud ainult pudeli valmistamiseks mõeldud toodetena, peaksite teadma, et oder on valmistatud ka linnastest, puljongitest, kohvijoogist.

Oderpuder

Millist teravilja valmistatakse oderist? Üllatavalt on selle teravilja - odra ja pärl otra teradest valmistatud kaks teravat tera. Erinevus seisneb teravilja töötlemise meetodis, mis mõjutab saadud teraviljade kasulikke omadusi.

Oderi maitsestamine

Purustatud odrapudrat nimetatakse tavaliselt oderiks. Sellisel juhul ei ole terad maapinnal, vaid murtakse väikesteks tükkideks. Selle tõttu säilitavad need kiudained suurema osa. Samal ajal näib jahidest pärit putru pehmem kui pärl oder, mistõttu sobib see laste ja dieedi dieediks. Teine eelis on selle madalam hind.

Odra-teraviljade kasulikud omadused on järgmised:

  • võime leevendada allergilisi reaktsioone;
  • ümbritsev toime, mis on kasulik seedetrakti haiguste korral;
  • põletikuvastased, diureetilised omadused;
  • muude terade hulgas ka taimsete kiudude kõrgeim sisaldus, mis aitab kaasa toitainete maksimaalsele assimilatsioonile ja pikaajalisele küllastumisele.

Oderis on palju valku sisaldavat gluteeni, samuti asendamatuid aminohappeid.

Pearl oder

Oder on poleeritud kogu odra terad. Need jagunevad suurteks ja väikesteks fraktsioonideks. Väike oder lagundatakse veidi lihtsamalt, razvarivaetsya kiiremini. Seda kasutatakse suppide, teraviljade, keetmise lihapallide ja suupistete valmistamiseks. Suurepärase otrapudriga on ka keedetud, kuid rohkem purustav, veenduge, et teravilja eelnevalt leotada mitu tundi külmas vees.

Odra kasp selle kasulikel omadustel on väga sarnane otraga. Nende peamine erinevus on töötlemismeetod, mille tulemusena oder kaotab osa kiust.

Klassikaline odrapudru retsept

Otrapudrat võib valmistada mitmel viisil. Oderit valmistatakse tavaliselt 1 kuni 2 tunniks, odra tera ainult 40-45 minutit. Korralikult küpsetatud puder üllatab oma rikkaliku maitsega ja on kaua üks perekonna lähedastele.

  1. Putukaid tuleb loputada jahedas vees, et eemaldada mote ja tolm.
  2. Nii et odrapudrits küpsetab kiiremini ja terad on pehmemad, teravilja pressitakse mitu tundi. Ideaalis jääb see üleöö vees, hoides selle osakaalu - 1 tassi teravilja kohta võtke liitri külma vett.
  3. Odra-tangud täidetakse täiuslikult piimaga, nii et pärast leotamist valatakse need 2 tassi piima purustatud teravilja ja 4 viskoosseks. Klassikalises retseptis jäeti poti 6 tunniks veevanni kastuma. Aeglase pliidi abil saate seda protsessi vähendada 40 minutiga.
  4. Valmis puder peaks olema täidetud võiga. Oder armastab seda väga palju, seda rohkem võid, mida ta lisab putrule, seda heledam on tema maitse. See on juhtum, kui "võite suhkrut puistata".


Vesilisel oderipritsel läheb hästi seente, liha, küpsiste, kala või köögiviljade puhul. Enamik vürtse ja värskeid maitsetaimi on selle juurde jõudnud.

Oder Malt

Odra õlle tootmiseks on olemas teatavad nõuded nii väliste omaduste kui ka tehnoloogiliste omaduste kohta. Esimene rühm sisaldab järgmisi näitajaid:

  • oder, millest nad teevad õlle linnase, peavad olema ühtlast helekollast või kollast värvi. Roheline värv näitab, et tera on lamba ja tumeroheline, mustade või pruunidega vahelduv, näitab ebaõiget ladustamist. Tõenäoliselt oli selline oder värvunud või tabanud mikroorganismid, mille tõttu ta kaotas idanevuse ja linnaste kvaliteedi;
  • Kõrgekvaliteedilise otra lõhn ei tohiks olla mädanenud või hallitus. Reeglina on see üsna värske, natuke nagu õlgade lõhn. Et seda kuulda, peate oma peopesast soojaks mõned terad ja seejärel - hõõruda neid;
  • teravilja puhtus määratakse lisandite puudumise (kahjustatud või haigestunud terad, muud terad, umbrohu seemned jne) ja kahjurite kohta.

Tehnoloogilised omadused hõlmavad terade idanemist, niiskust ja proteiinisisaldust, samuti ekstraktiivsust - töötlemisel tekkivate ainete hulka.

Võite kodus odra-linnast valmistada. Katkartestatud otra saab kasutada toidulisandina või kodusõlistina toorainena.

Kõigepealt peate kontrollima ostetud teravilja idanemise jaoks. Selleks vali kogu massist umbes saja suurima tera ja valatakse neid klaasi veega. Asendatud hüpikaknad asendatakse uutega, kuni kõik ujuvad. Seejärel asetatakse oder riidele, kaetud niiskete marlitega ja jäetakse soojaks 2-4 päeva. Pärast seda peate arvutama, kui palju terakesi ei idane. Iga on võrdne ühe protsendiga. Kui kogu idanemiskiirus on üle 90%, siis on tooraine sobiv linnase valmistamiseks.

Linnasegudest on oluline libeda oder hästi ja eraldada kõik tekkinud terad, samuti prügi ja lisandid. Seejärel valatakse järelejäänud toormaterjal veega 5 cm kõrgemale ja jääb 14 tunniks. Sellisel juhul tuleb pärast 7 tundi veega asendada värske. Lõpuks võite tera desinfitseerida, täidates selle 1-2 tunni jooksul nõrga kaaliumpermanganaadi lahusega.

Odra desinfitseerimiseks määratakse terad õhukese kihina (4-5 cm) kaubaalustel, nagu allpool toodud fotol:

Neid tuleb segada iga 2-3 tunni järel. Päev hiljem kaetakse see niiske lapiga ja jäetakse soojale ruumile (15-20 kraadi). Terad segatakse ja niisutatakse iga päev. Linnased on valmis, kui kapsad ulatuvad 1,5 tera pikkusega. Selle säilivusaeg on ainult 3 päeva. Võite seda suurendada linnaste kuivatamisega.

Enne kuivatamist töödeldakse seda veel 20 minutit kaaliumpermanganaadi lahusega (1 liiter vett - 0,3 g kaaliumpermanganaati). Siis kuivatatakse linnased temperatuuril, mis ei ületa 30-40 kraadi. Selleks sobib hästi ventileeritav pööning, või sooja ruumi, kus ventilaator töötab. Kuivatamine võtab 3-4 päeva, pärast mida eemaldatakse kapsas teradest, hõõrudes neid peopesade vahel ja saadetakse ladustamiseks pesu kotidesse.

Kohvijook

Maitsev kohvijoog saadakse röstitud ja jahvatatud odra ja rukki teradest. See võib olla kohvi täielikuks asenduseks juhtudel, kui kofeiin on vastunäidustatud. See jook on väga kasulik, kuna see säilitab enamuse odra ja rukki omadused.

Seda saab kasutada seedimise, kaalukaotuse, diabeedi ennetamise ja üldise tervise parandamise parandamiseks. Samal ajal ei sisalda odra kohv erinevalt tavalisest kohvi kofeiinist, mistõttu see ei ärrita närvisüsteemi. Sellepärast võib see olla purjus igal ajal ja igas vanuses.

Otra kohvijoogil ei ole vastunäidustusi, seda võib kasutada ka raseduse ja imetamise ajal, kui puudub ükski talumatus.

Sellise joogi ettevalmistamine kodus pole üldse raske. Selleks küpseta oder ja rukk terad kuumas ja kuumas praepannis, seejärel jahvatada. Saadud pulbrist võite kohvi valmistada vastavalt järgmisele retseptile:


Pulber valatakse türklasse, valatakse vette ja keedetakse 2 minutit, seejärel lastakse sama koguse alla kaanega. Suurema küllastunud värvi saamiseks võite kohvi segule lisada pool tl mati sigurist.

See on huvitav! Nagu juba mainitud, on oder täiuslikult piimaga ühendatud, nii et retsepti vett saab asendada kolmandiku võrra piimaga või lisada see juba valmistatud juua. See kaunib maitset ja muudab selle pehmemaks.

Valmistatud kohvile lisatakse ka kreem, mett või maitsestatud suhkur.

Hoolimata ebaõigest ununemisest, hakkavad odra tangud oma koha toiduvalmistamisel järk-järgult taastuma. Selle kasulikud omadused ja rikkalik koostis muudavad selle teravilja üheks kõige väärtuslikumate toitainetehastest, mis tuleb toidule lisada mitte ainult ravi, vaid ka paljude terviseprobleemide ennetamiseks.

Mis on kasulikum kui yachka või pärl oder?

Yachka ja pärlmutriteks on teraviljad, mis on valmistatud oderist. Tööstusliku töötlemise ja lillekestuse eemaldamise tulemusena muutub otra tera pärliaera odraks. Maitseainete jaht ja pärlibaar ei saa vaikselt maitsetajatele. Veelgi enam, need pudelid on juba ammu kaotanud oma populaarsuse ja neid saab leida kasarmutesse ja haigla sööklates. Kuid mitu aastat tagasi oli odrapuder mitte ainult väga maitsev roog, vaid ka paljud haigused.

Siis erilist tähelepanu pöörati putru valmistamisele. Esmalt leotati, siis keedeti ja seejärel ahjus. Nüüd, enamik inimesi eelistab kuumutada yachka juba pikka aega. Selle poja kasutamine pärast selle jahutamist on ebasoovitav - see kaotab suurema osa positiivsetest omadustest ja muutub maitstaks. Enne jahtade või odra keemist - teravilja leotada ja seda paremini teha öösel. Jahika keedetakse tund aega, oder aga poolteist tundi.

Yachki kasutamine

Jahika ei jagunenud ühtegi sorti ja võib erineda vaid killustatusest. Selles groatsis säilitatakse kõik odra jaoks vajalikud kasulikud omadused. See on rikkalikult kiudainetega ja soodustab seedimist. Otrapudelis on palju rühma B, PP, A ja E vitamiine. See sisaldab ka tsinki, boori, räni, kaltsiumi, vaske, rauda, ​​magneesiumi ja joodi.

Otrapuder imendub keha peaaegu 100% ulatuses. Vaatamata üsna kõrgele kalorsusele, eemaldab putru mürgist aine keha ja aitab kaasa kogu keha puhastamisele. Kuid te ei tohiks kasutada okaspuru, millel on tendents korpulatsiooniks. Selle toote kontrollimatu kasutamisega ülemäärase kaalu vältimiseks see ei toimi.

Oderipuder on õrnem kui oder. Selle tulemusena saavad seda kasutada nii täiskasvanud kui ka lapsed. Orelipuder aitab teil võita allergiaid ja seedetrakti paljusid haigusi. Puderil on ümbritsevad omadused ja see on kasulik gastriidi ja haavandite korral. Lisaks sisaldab see rohkesti kiudaineid ja võimaldab teil toksiine organismi eraldada.

Rahvameditsiinis ravivad jahid artriiti ja mao põletikku. Samuti avaldab see positiivset mõju endokriinsele süsteemile ja ainevahetusele. On kasulik süüa põrsat närvisüsteemi haiguste ja unetusega.

Otrapudril ja pärlmutritel ei ole spetsiifilisi vastunäidustusi, kuid neid ei tohi raseduse ajal kõige paremini kasutada. Selle põhjuseks võib olla gluteeni kõrge sisaldus, mis võib lapsele negatiivset mõju avaldada. Kui sa sööd palju jahti ja otra - võib vähendada libiido.

Yachka on vähem töödeldud toode ja seega sisaldab see palju rohkem toitaineid kui oder. Ka kaška on rohkem pehme poog, mida saab süüa isegi väga väikeste lastega. Kuid on vaja mõista, et jahti ja pärl oder võib põhjustada allergiaid.

Selleks, et teraviljad saaksid positiivse mõju, tuleks neid mõõdukalt kasutada. Ärge sööge jahti või pearl otra iga päev - see võib põhjustada rasvumist. Parim on porgandit paar korda nädalas, kuid mitte sagedamini.

Perlovka

Inimeste toitumine peaks hõlmama mitmesuguseid toiduaineid, sealhulgas teravilja, mis sisaldavad maksimaalselt kasulikke aineid. See on teravili, mis rikastavad keha oluliste vitamiinidega, nii et ära mõtle, mis on kasulikum: tatar, riis või pärl oder, vaid lihtsalt sööge teravilja ükshaaval. Kuid teravilja tervikuna austades tahame ikkagi keskenduda pearl otrale, kuna see on ainulaadne kõigis selle omadustes.

Pearl odra ja otra pehmepulber: mis vahe on

Segatakse sageli odra otraga, arvestades, et see on üks ja sama. Kuid see ei ole nii, teraviljad erinevad üksteisest paljudel juhtudel, kuid peamine erinevus on teraviljade terade töötlemine, millest toode on saadud. Ja kuigi oder ja pärl oder on valmistatud sama tüüpi teravilja-otra, kuid selle töötlemistehnoloogia on erinev.

Kui odra tera pole tootmise ajal pole poleeritud või poleeritud, võib otra olla poleeritud ja poleeritud, kuid peaaegu alati säilitab ta oma tera looduslikul kujul.

Yachka vastupidi - peenelt jaotatud, see võimaldab tal süüa keha kiiremini ja hõlpsamini seedida. Kuid oderil on inimkehale positiivne mõju, mis eitab teravilja valmistamise raskusi.

Odra kasulikkus ja kahjustus

Oderpärl oder - väärtuslik looduslike vitamiinide, mikro- ja makrotoitainete allikas. Ühe väikese tuumakompositsiooni hulka kuulub terve kompleks kasulikke aineid nagu tselluloos, taimsed rasvad, valgud, süsivesikud, vitamiinid A, B, D, PP, E, fosfor, mangaan, tsink, vask, seleen, raud, jood ja paljud teised. looduslikud elemendid.

Selline rikas ja mitmekülgne pärl otra keemiline koostis on hindamatu kasulik mõju paljudele inimese keha organitele ja süsteemidele.

Kasulikud omadused

Polümeriseeritud odra-teri kõige olulisemad kasulikud omadused on:

  1. Ajutegevuse ja nägemisorganite parandamine.
  2. Suurendage immuunsust ja keha üldisi kaitsefunktsioone.
  3. Lisaks on teretulnud seedetrakti toimimise parandamine, isegi selliste haiguste ägenemise korral nagu pankreatiit, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid, koliit jne, keedetud teravilja pärl oderist. Ainult peate järgima mõistlikke proportsioone, muidu võib tekkida gaasi moodustumine, mis ei mõjuta seedetrakti organite tööd.
  4. Keha puhastamine, kolesterooli taseme vähendamine, toksiinide eemaldamine kehast.
  5. Toitumine juustele ja parandab naha seisundit.
  6. Suurenenud hemoglobiin veres.
  7. Kasvajate moodustumise kasvu pärssimine, eriti selle esialgses arengujärgus.
  8. Ainevahetuse normaliseerimine, mis võimaldab teil edukalt võidelda rasvumise ja täisväärtuslikkusega.
  9. Vananemisprotsessi aeglustamine ja varajaste kortsude ilmumise vältimine.

Lisaks kõigile ülaltoodud kasulikele omadustele on ka pearl otral mitmeid muid ravitoimeid: põletikuvastane, diureetikum, rahusti, rahustav, rahustav ja vere puhastav aine.

Veelgi enam, otrapärli otra abiga on mõnikord selle ilmingu sümptomid mõnikord seotud maksa, piimanäärmete ja külmetushaiguste ning köhaga. Sageli sisaldab rinnapiima oder rinnaga toitvate emade toidust, kuna keedetud odra tuumad võivad suurendada imetamist.

Vastunäidustused

Aga hoolimata kõigist kasulikest looduslikest omadustest pärl otra võib see kahjustada ka. Oleme juba aru saanud: millist teravilja on oder ja kuidas seda töödeldakse (poleeritud ja poleeritud) tootmisprotsessis.

See on selline töötlemistehnoloogia, mis muudab maitsev ja väärtuslik oderipuder "ebatäiuslikuks". Tal on üks suur puudus - see imendub keha pikka aega. Just selles peitub toote peamine kahjustus.

Kuna oder on aeglaselt seeditud, ei ole soovitatav seda kasutada väga sageli, piisab 2-3 korda nädalas. Selleks, et mitte kahjustada teie tervist, on mõnedel juhtudel üldiselt vaja välja jätta odra otraanõud oma toidust või äärmuslikel juhtudel kasutada neid harva ja väikestes kogustes.

Vastunäidustused teraviljasaaduste hulka kuuluvad:

  • Mao happesus;
  • Odra komponentide sallimatus;
  • Kroovis sisalduvate aminohapete allergia;
  • Kõhukinnisus;
  • Hoolikalt peate odra kasutamist raseduse ajal, kuna teravilja liigne tarbimine võib sündimata lapsele kahjustada;
  • Ei ole soovitatav riisi otra ära kasutada meestele, sest odra ülemäärane tarbimine võib põhjustada libiido vähenemist.
sisu ↑

Calorie pearl oder

Pearl otra söömine, paljud ei tea mitte ainult seda, mis poog on hea, vaid ka selle kohta, kas kaloreid on palju.

Kui me räägime kuiv teraviljad, siis on selle kalorikogus suhteliselt kõrge - 323 kcal 100 grammi kohta.

Kuivas vormis teravilja ei ole tõenäoliselt keegi proovida, me kõik oleme harjunud kasutama keedetud teravilja terad. Vees keedetud teraviljad sisaldavad vähem kaloreid, vaid 106 kcal.

See viitab sellele, et valmis oderi tassi võib lugeda toidulisandiks, nii et pearl otra lisamine kehakaalu alandamise dieedile on tervislik muster.

Keemiline koostis

Selleks, et visuaalselt näha, kui palju kaloreid on teraviljades, soovitame tutvuda tabeliga, milles on üksikasjalikult ära toodud töödeldud odra terade täielik keemiline koostis.

Toiteväärtus 100 grammi toote kohta

Teave eelise kohta teravilja pärl odra ja otra maitsetaimed

Kogu teravilja teraviljad on igale inimesele väga kasulikud, eriti neile, kes aktiivselt kaotavad kehakaalu ja juhivad tervislikku eluviisi. Kuid meil on pisut ebaõiglane hoiak pearl odra ja odra-tangude suhtes. Ja absoluutselt mitte midagi!

Oder on väga väärtuslik teravili, sellest valmistatakse palju maitsvaid tooteid - õlut, kvassi, kapslit, erinevaid külmiklaid ja teravilju. Seda muru mainitakse Piiblis isegi. On raske ülehinnata selle kasu tervisele ja terapeutiline mõju. Passion.ru õpetage odra maitset.

Odra-teravilja kasutamine

Oder, toidu tooraine, on palju kasulikke omadusi, mida sellises kombinatsioonis ei leidu üheski teises teraviljas. Esiteks on odra kompositsioonis palju aminohappeid - valkude valmistamiseks kasutatavad tellised, sealhulgas on keha jaoks hädavajalikud mitu valku.

Need aminohapped aitavad organismil infektsioonivastases võitluses osaleda uute kiudude kujunemises nahas, mis aitab kortsude vastu võitlemisel ja vananemisel. Otra toodete korrapärase tarbimisega muutub nahk väga siledaks ja elastsemaks.

Teraviljast oder - rekord valkude sisaldusele, seal pole praktiliselt rasva, see on rikas jäme kiududest, mis on kasulik kõhukinnisuse jaoks ja süsivesikute oder on keeruline, mis tähendab, et see on juba pikka aega küllastunud. Otra-tera on rikkalikult mikroelementidega - see sisaldab palju kaaliumi ja kaltsiumi, see on rikas raua ja vasega, peale selle on oderis palju tsinki, niklit ja joodi.

Teine oluline ainevahetuse mineraal, mille odra on rikkalik, on fosfor, on see rohkem oder, kui kõigil teraviljadel, peale selle on palju odra ja odrataara vitamiine, eriti E ja D, retinooli ja B-vitamiine.

Odra ravimtaimed

Rahvameditsiinis olev oder puhastab aktiivselt keha, kirjutas Avicenna ka oma kirjanduses. Isegi tavaline oder või oderipuder saab teha üldist keha puhastamist, mida võime öelda selle infusioonide ja keediste kohta!

Teave eelise kohta teravilja pärl odra ja otra maitsetaimed

Oder eemaldab keha soolestiku räbu, adsorbeerib toksiine, mis on moodustunud tingimusteta patogeenset intestinaalset mikrofloorat. Isegi allergiat saab odraga ravida. Odrafarm sisaldab looduslikku antibakteriaalset ainet - hordeksiini, seda ainet kasutatakse aktiivselt naha seeninfektsioonideks. Selle saavutamiseks peate veest odra terad leotama - Gordetsiin jääb veele.

Otra puljongid on juba ammu teada saanud arstidele ja tervendajatele, nad ravivad aktiivselt paljusid haigusi. Odra küpsetus on leitud, põletikuvastane, diureetikum ja spasmolüütiline toime, see on suurepärane ureetraalse ja kuseteede infektsioonide korral. Odra abil raviti laktostaasi (rinna piima stagnatsiooni) ja mastiiti, oder aitavad rasvumal ja kõhukinnisust, köha ja külmetushaigusi.

Kopsupõletikul oli rinnatükis poolküpsetatud oder. Odra ja odra-teraviljad on näidustatud diabeetikutele, artriidiga inimesed, halvad nägemishäired, haigete neerud, maksa- ja sapipõie, hemorroidid.

Otra vedelat oad ja -koogid keedetud otrast kasutatakse vahendina tugevuse ja immuunsuse taastamiseks pärast operatsioone pärast mao või soolte põletikku. Oder on viskoosuppide ja putru valmistamisel asendamatu, sellel on maksimaalne gluteenisisaldus.

Vastunäidustused

Kõigi odra kasuteguritega on üks tingimus, milles oder on vastunäidustatud. See on haruldane haigus - tsöliaakia või tsöliaakia. Kui ilmneb allergia odra valk (ja mõned muud terad) - gluteen (gliaadiin).

Selles haiguses põhjustab gluteenipudru tarbimine soolte villi surma ja toitainete imendumise rikkumist. Tavaliselt tuvastatakse see haigus lapsepõlves ja te peate kogu oma dieedi järgima. Kuigi see võib ilmneda täiskasvanueas.

Toiduvalmistamise saladused

Kui te arvate, et oder ei ole maitsev, ei pruugi te lihtsalt kõigepealt seda valmistada! Pearl oder on kooritud ja jahvatatud oder ning selle nimega on pärliaera võlts oma kuju ja värvi sarnasus mageveepärliga.

Otra-maitsetaimed on odra- ja purustatud, kuid mitte jahvatatud oder, mis tähendab, et soolestikku puhastatakse veelgi.

Teave eelise kohta teravilja pärl odra ja otra maitsetaimed

Ainuüksi odra puuduseks on selle eelneva leotamise ja pikaajalise teravilja toiduvalmistamine. Otra-maitsetaimi tuleb keeda vähemalt 45 minutit, oder - vähemalt tund.

Kuid tänapäeval on edu ajastu ja erinevate seadmete populaarsus aurulõikude, mitme pliidiplaatide ja mikrolaineahjude tüübi tõttu pikkade toiduvalmistamisprobleemide lahendamine. Eriti need terad on kasulikud lastele, ülekaalulistele inimestele ja vanuritele söömiseks. Korralikult keevitatud pärl oder on väga hästi imendub keha.

Cooking reeglid

Enne odra keetmist leotage seda erilisel viisil - võtke ühe klaasi pestud pärl otra kohta ja laske tal seista vähemalt 12 tundi. Hommikul saate seda valmistada - see on äärmiselt maitsev.

Meie vanaemad küpsetasid puderit vana veinipäeva retsepti järgi: leotatud teravilja pannakse kaks liitrit eelsoojendatud piima ja oodata, et poog keetaks ahju tulega. Ligikaudu 5-7 minutit on vajalik keetmine oder tulekahju, segades ja ei katta kaanega. Siis peaksite asetama suurema läbimõõduga potti, täidetud keeva veega ja keetma veevannis (see ei põle ega vaja segamist). Poore on valmis umbes 50-60 minutit, see muutub beežiks ja meeldivaks aroomiks.

Seejärel tuleb see ahjust eemaldada ja lasta küpsetada kaanega 10 minutit. Pärast jahu ja koore lisamist putrule ja põhjalikult sõtkumiseks on putru valmis.

Otra putukat saab küpsetada ja viskoosseina, see sõltub veeprotsendist - tavaliselt kasutatakse külmlaudina koorekastrit ja vees keedetakse ning viskoosne poog keedetakse piima või veega, mis on lahustatud poolipiimaga.

Selle valmistamise põhimõte on sama, mis pearl otra puhul, ainult klaasist teravilja puhul, purustatud teravilja valmistamiseks, peate võtma kaks ja pool klaasi vett ja ära eelnevalt leotama. Kogu põhjalikult pestud teravilja klaasist viskoosse poja puhul tuleb võtta kaks klaasi vett neli klaasi piima või kaks klaasi piima ja küpseta seda umbes tund.

Need pudelid on maitsvad ja tervislikud, need sobivad suurepäraselt liharooga ja kalatoiduna, mis on hommikul hommikusöögiks.

Oder (oder)

Oder on üks kõige vanemaid teravilju, mida inimene kasvatab. Arheoloogide andmetel leiti 4. sajandi eKr detsembris asustatud asulates odra seemet. Oder on planeedil laialt levitatud, nii et see on väga tagasihoidlik ja kasvab kuni Arktika ringi. Kuid mägismaal kasvatatakse otra, kus ükski teraviljapõld ei ela. See kultuur on väga ebasoovitav, peaaegu iga muld sobib odra kasvatamiseks. Teravili ise on üks rikkamaid aminohapetest ja selle valku hinnatakse rohkem kui nisuproteiin.

Oder oli jaotatud nii Põhja-Euroopas, Inglismaal ja Skandinaavias, Lähis-Ida ja Lähis-Ida riikides. Pole üllatav, et sellistes kaugetes piirkondades kasutati meetermõõdustiku ühikute määramiseks odrataimi.

Inglismaal peeti pikkuse mõõdet tolli kohta, mis oli võrdne 3 otra tuumadega ja = 2, 54 cm.

Ja araablaste seas oli kehakaalu karaat, mis oli võrdne rafineeritud terade teradega, mis oli 0,048 grammi. Mõlemat ühikut kasutatakse mõnes riigis tänapäevases arvutuskavas.

Odra-tangud jagunevad kahte liiki - oder ja oder. Mõlema tüüpi otra valmistamiseks töödeldakse nii, et need eemaldaksid seemnemembraanidest ja osaliselt embrüost vabast lillekarbi. Sõltuvalt eesmärgist on odra maitsestatud, poleeritud või purustatud.

Pearl oder on poleeritud tüüpi odra, mida toodetakse suure või väikese fraktsioonina. Sellepärast nimetatakse seda pärlkooriks, sest poleeritud odragraan sarnaneb pärliga, vana-slaavi stiilis - pärliga.

Väikesed selle teravilja osad keedetakse kiiremini ja neid kasutatakse vedelate kastmete, kastmete ja kotletite valmistamiseks.

Suured oder on aeglaselt keedetud, nii kogenud kokad leotada üleöö külmas vees. Seda kasutatakse paksu putru valmistamiseks, suppide täitmiseks.

Otra-maitsetaimi töödeldakse odra-terade purustamisel, mis sisaldab palju rohkem kiudaineid, sest seda ei töödelda peenestamisel. Seda teravilja kasutatakse peamiselt teraviljade valmistamiseks.

Toiduainena kasutatakse nii toitu nagu tatar, hirss, oder, oder ja odra terad, mis sisaldavad väärtuslikke aineid ja aminohappeid, mis oma mõju organismist on võrdsed viirusevastaste ravimitega ja aitavad kaasa immuunsüsteemi tugevdamisele ja nendega kaasnevas lüsiinis ainevahetuse normaliseerimine.

Oder ja selle terad on väga rikkad kaaliumi, magneesiumi, raua, tsingi, mangaani, külje, joodi, nikli, broomi mikroelementidega. Kroopis on vähe rasva, kuid nisust on veel rohkem kiudaineid, süsivesikuid ja valku.

Oder ei võta vitamiine, koos kaerajahu sisaldava suurusega B-vitamiine, vitamiine A, D, E, PP. Fosforisisalduse osas on see teravilja puhul absoluutne rekord, mis on aju stabilisaator ja keha metaboolsete protsesside normaliseerimine.

Üldiselt aktsepteeritud "odra" mõiste ei võimalda seda väärtuslikku toodet võtta inimkaubanduse toiduahelas õigustatud koha.

Kuid korralikult valmistatud odrapudriga saate vabaneda paljudest mao ja soolte haigustest, eemaldada keha rasvmetallist soolad ja toksiinid, aidata vähendada allergilisi ilminguid, sest Odra sisalduvad ained hõlbustavad oluliselt allergiliste reaktsioonide läbimist.

Regina Lipnyagova spetsiaalselt tervislikule toidule

Üks paljudest haigustest kõige tõhusamad viisid on Tiibeti piimasegud. Mis on see kasulik see seene ja milliseid tervisehäireid ta kohtleb? Keemilise seeni kirjeldus. Vt ka vastunäidustusi.

Odrapudru eelised ja kahjustused

Tänapäeva igapäevaseks eluks tavapäraselt odra, mida sageli nimetatakse sõdurite teraviljaks, oli varem tõusnud delikatessi. Selle terad on välimuselt sarnased pärlitega, seega on ka selle nimi. Pärliteraviljade kasutamist võis kasutada ainult rikkad inimesed, kuna odratahu töötlemine pearl otraks oli seotud märkimisväärsete kuludega. Tänapäeval on toode saadaval kõigile tavalistele inimestele tänaval: seda kasutatakse laialdaselt toidu valmistamisel ja kosmeetikul, täidetakse keha vitamiinireserve ja see võimaldab teil kaotada need ekstra kilod.

Teravilja liigid ja koostis

Pärliõli toodab odra tera lähteaineks. Sõltuvalt selle töötlemisest eristatakse järgmisi tüüpe:

  • Eemaldades kogu teraviljaõli ülemisest kihilisest teradest;
  • teravilja sügavam töötlemine, mille käigus see omandab ümmarguse kuju, räägime hollandlastest;
  • terase peeneks jahvatamiseks tegeleme odra otraga.

Toote koostist iseloomustab rühmade A, B, D, E, PP vitamiinide koostis. Lisaks on see rikkalikult mikroelementide (Fe, Mn, Cu, Zn, Se) ja makrotoitainete (Ca, Mg, P, K, Na).

Kasu ja paranemisomadused

Väärib märkimist pankreatiidiga teravilja kasulikkusele. Ja see ei ole kõik selle eelised. Toote koostis selgitab toote kasutamist keha paranemise preventiivsetel eesmärkidel ja võitluseks järgmiste tervisehäiretega:

  • Pearl otra ümbritsev võime avaldab kasulikku toimet seedetrakti seisundile, näiteks pärast operatsiooni kasutatakse limaskesta puljongit, mille ettevalmistamiseks peaksite võtma kilogrammi otra ja 3 tassi vett, keetke puljong võtmiseks tundi, ilma pingulata, jagage see kolmeks doosiks;
  • on kõhukinnisuse vastu võitlemise vahend, mis on tingitud suure koguse kiudude olemasolust;
  • vähendab b-glükaani polüsahhariidist põhjustatud kolesterooli;
  • provitamiin A võitleb bakterite tungimise vastu hingamisorganites;
  • B-vitamiin tasakaalustab närvisüsteemi, tugevdab juukseid ja puhastab nahka;
  • lüsiin aitab kaasa südame normaalsele funktsioneerimisele, on seotud koe paranemisega, on kasvu jaoks vajalik;
  • ränihape aitab kaasa sapikivide ja liiva hävitamisele neerudes;
  • fosfor on sisesekretsioonisüsteemile oluline, sest see aitab kaasa ajutegevuse aktiveerimisele;
  • D-vitamiin annab täieliku kasvu, see on oluline luude ja lihaste arenguks;
  • Kaltsium on luude ja liigeste tugevus asendamatuks elemendiks;
  • C-vitamiin suurendab keha vastupanu külmetushaigustele;
  • proteiinid koos kiududega on olulised II tüüpi suhkurtõvega patsientidel, kuna need aitavad vähendada vere suhkrut;
  • Noorte ja ilu säilitamiseks kasutatakse pisikesi ja odra küpsiseid, mis sisaldavad seleeni sisaldavat lüsiini, mis on väärtuslik lahendus.

Ülalnimetatud loetelust on selge, et pärl oder on usaldusväärne abiline mitmesugustes haigustes. Lisaks on see oluline osa toitumisest inimestele, kes järgivad tervislikku toitumist.

Kasutamise kahjustus ja tagajärjed

Loomulikult on pärl oder kasulik toode. Siiski peaksite meeles pidama toote individuaalse sallimatuse hetkest. Tõepoolest, võtmata arvesse seda tegurit, võite kahjustada oma keha isegi kõige kasulikuma tootega. Seega võib pearl teravilja kasutamisel tekkida järgmised nüansid:

  • haavandi, kaksteistsõrmikooluhaiguse, gastriidi süvenemise tõttu, mis põhjustab suurel hulgal kiu sisse pärlmutrist, tuleks selle toote kasutamist piirata;
  • vajadust piirata kasutamist ja sagedase kõhuõõne või kõhukinnisuse korral;
  • suurte koguste odraanahkade kasutamine meeste poolt võib selle tulemusena väheneda;
  • ärge võtke kaltsiumi samaaegselt odrapudriga; peaks nende kasutamist vähemalt kahe tunni jooksul katkestama;
  • lapsel on üsna raske seedida oderi lapseeas, see peaks ilmnema lapse menüüs mitte varem kui kolme aasta vanuselt.

See on tähtis! See teravili ei ole inimeste tervisele ohtlik. Tal pole peaaegu puudusi. Vastunäidustuseks võib märkida ainult üksikut talumatust.

Oderi maitsestamine

Otra-peekid on purustatud tükid odra tuumast. See on erineva kujuga purustatud odra tera, mis on vabastatud lillefilmidest. Odra-tangud, erinevalt pärl oderist, valmistatakse ilma lihvimis- ja poleerimiseta, nii et seal on rohkem kiudaineid. Otra-maitsetaimed ei ole jagatud sortideks. Sõltuvalt teravilja suurusest jagatakse odraerised kolmeks numbriks: nr 1, 2, 3. Kõigi arvude teraviljade segu müüakse tavaliselt. Töötlemise ettevalmistamisel puhastatakse tera orgaanilistest ja mineraalsetest lisanditest, umbrohulistest seemneainetest, puudetest ja peamistest põllukultuuridest väikeste seemnetega.

Oder on üks vanimaid kultuurtaimi ja kuulub teraviljade perekonda.

Nagu nisu, kasvatati seda Lähis-Idas toimunud neoliitilise revolutsiooni ajastul vähemalt 10 tuhat aastat tagasi.

Metsne oder kasvab laias piirkonnas Kreeta ja Põhja-Aafrikas läänes kuni Tiibeti mägedeni idas. Kõige senisemad kultuuritüki odra proovid on pärit Süüriast ja kuuluvad ühele vanimale pre-keraamilise perioodi neoliitikumkultuuridele. See on leitud ka kõige vanemate Egiptuse hauakambrites ja järve kuhi struktuuride (st kivi- ja pronksiajal) jääkides. Paljude ajalooliste monumentidega saab hinnata odra laialdast levikut kauges ajas.

Kalorite odra terad

Otra tera on üsna toitev. Need, kes hoolivad oma kehast, peaksid hoolikalt kaaluma selle kasutamise küsimust ja sööma puderit mitte rohkem kui paar korda nädalas. 100 gr kuiv toode sisaldab 313 kcal ja keedetud odrapudruni energiaväärtus - ainult 76 kcal.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Odra-teraviljade kasulikud omadused

Otra terad sisaldavad A-vitamiini, peaaegu kõiki B-vitamiine, vitamiine D, E, PP-d.

Otra koostis sisaldab laias valikus mikroelemente. Esiteks fosfor, mis on vajalik normaalseks ainevahetuseks organismis, samuti aju täielikuks aktiivsuseks. Nagu ka bioloogiliselt olulised kogused: räni, kroom, fluor, boor ja tsink.

Oder, meister kaltsiumi, kaaliumi, mangaani ja raua loomulikus sisalduses. Seetõttu on eakamader rohkem vajalikud ja kasulikumad kui ükskõik millised ravimid. Osa odra tuumast on ka vask, nikkel, molübdeen, magneesium, jood, broom, koobalt, strontsium jt. Odra terad koosnevad 65% aeglasest süsivesikust. Otra-terav 5-6% koosneb kiust, mis on vajalik meie mao ja soolte jaoks. Fiber normaliseerib seedimist ja eemaldab kehast kõik kahjulikud laguproduktid.

Oder sisaldab rohkem kui 10% valku, mis oma toiteväärtuses on parem kui nisu. Taimne proteiin, erinevalt loomast, imendub meie keha peaaegu 100% ulatuses.

Otra terad on kõrge kalorsusega ja hea maitsega. Kaasaegsed toitumisspetsialistid soovitavad sagedamini kasutada otrapudrust ja suppe, millele lisatakse odra-teravilja inimeste ülekaalulisuse, samuti soolestikuhaiguste puhul, millega kaasneb kõhukinnisus.

Toiduvalkude kõrge sisalduse tõttu on odrapudžer palju pikem kui muud teraviljad imenduvad ilma suhkrutõvega patsiendi veres suhkrusisalduse suurenemiseta ning tekitab pikaajalise küllastustunde, mis aitab vabaneda ülekaalust.

Otra-teraviljad sisaldavad suures koguses kiudaineid, mistõttu see sisaldub toitumisalastes toitumisdiaktides, millel on ülekaal, ainevahetushäired ja endokriinsed haigused.

Oderipuder aitab eemaldada toksiine kehast, puhastab seedetrakti.

Sellest pärinevad oder ja teravili on laialt kasutusel traditsioonilises meditsiinis. Lõppude lõpuks on nende puljongil pehmendavad, ümbritsevad, spasmolüütikumid, põletikuvastased ja toonilised omadused. Oderit kasutatakse diabeedi, nägemise halvenemise, neerude, maksa, sapipõie, kuseteede haiguste ja seedetrakti haiguste ravis. See leevendab valu artriidil, sealhulgas reumaatiliseks.

Puljukartuli pehmendav, ümbritsev, spasmolüütiline, põletikuvastane, diureetilise toimega. Otra abiga raviti rinnanäärme haigusi, kõhukinnisus ja rasvumine, köha ja katarraalsed haigused - see kattis keha kuuma poolkeevitatud otraga. Samuti on see väga hea diabeedi, artriidi, kasulikuks nägemise halvenemisel, seda kasutatakse neerude, maksa, sapipõie, kuseteede, hemorroidide haiguste puhul.

Otra kasutatakse ka korrektse toimeainena pärast operatsiooni - mao ja soolte põletikuliste haiguste puhul. Ja ka oder on valgete gluteeni sisaldava meister, mis on toidupuppide ja teraviljade jaoks hädavajalik proteiini tärklise lima.

Odra rasvade ohtlikud omadused

Otra-maitsetaim ei kahjusta söömist mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas. Kuid inimesed, kes on harjunud sööma sellist poogi iga päev, riskivad selle asemel, et saada ülekaalulisust ja sellest tulenevalt mitmed sellega seotud haigused nagu diabeet, südame-veresoonkonna haigused jne. Samuti on toode individuaalse sallimatuse tõttu inimestele vastunäidustatud, näiteks seedetrakti kroonilised haigused, kui inimene peab järgima teatud toitumist. Odra-tangud ei ole soovitatavad inimestele, kes põevad tsöliaakiat - kaasasündinud kroonilist haigust, mille puhul organism ei lagune gluteeni (gluteenivalk) täielikult.

Maitsva liha müüjaga saab odraga küpsetada. Vaadake retsepti videost.

Oder - koostis, paranemine ja kasulikud omadused, kasu ja kahju. Kalorit. Idandatud oder. Kuidas süüa Tarbimise aeg. Kuidas valida ja kuidas seda säilitada. Vastunäidustused.

Pearl oder tervislikuks toitumiseks Odra tangud tervisliku toitumise jaoks

Osta veebipoodi

Oder tervislikuks toitumiseks

Oder on üks vanimaid väga kasulikke ja toitev teravilja. Kaks üsna populaarse teravilja toodetakse oderist: oder ja oder (oder).

Pearl oder on poleeritud terve odra terad, vabastatakse koore teradest. Selline huvitav nimi teraviljade jaoks oli tingitud lihvitud terade sarnasusest mageveepärliga (pärliga).

Otra maitsetaim ei ole poleeritud odra tuum, vabastatakse koore teradest. Odra-tangud, erinevalt pärl oderist, valmistatakse ilma lihvimis- ja poleerimiseta, nii et seal on rohkem kiudaineid.

Koostis

Oder sisaldab 18 aminohapet, sealhulgas kõiki olulisi. Otra-maosisikad sisaldavad vitamiine: B1, B2, PP, B5, B6, B9, koliin, A, beeta-karoteen, luteiin, K ja E; makro- ja mikroelemendid: kaalium, fosfor, magneesium, kaltsium, naatrium, raud, tsink, mangaan, vask, seleen.

Toiteväärtus

Toiteväärtus 100 g kohta:

Kalorite sisaldus

Kaloreid 100 g kohta - 352 kcal.

Healing ja kasulikud omadused

Otra mõjutab mao seina pehmendavat, ümbritsevat ja bakteritsiidset toimet, seega soovitatakse seda lisada gastriidi, haavandite ja muude seedetrakti haiguste all kannatavatele patsientidele. Oti, odra kisseli või odrapudru puljongrakud, mida edukalt kasutatakse kõhukinnisuse ja kõhupuhitusena. Fiber aitab eemaldada toksiine kehast.

Oder aitab parandada südame funktsiooni, normaliseerida vererõhku ja alandada veresuhkru taset ja kolesterooli taset.

Suur hulk B-vitamiine soodustab head aju funktsiooni, närvisüsteemi normaliseerumist, keha metaboolsete protsesside taastumist, keha hematopoeetilise funktsiooni parandamist, hormonaalse tasakaalu säilitamist, samuti naha, juuste ja küünte ilu ja tervist.

Odra-tangud on hästi tasakaalustatud ja dieettoiduained, mistõttu kasutatakse aktiivselt kaalulangus toitumises, kuna see takistab tõhusalt rasva ladestumist.

Oderil on toonik ja immunostimuleeriv toime. Oder aitab tugevdada luude ja kõhrekoe, samuti lihaste kasvu, seetõttu on sportlastel soovitatav seda kasutada.

Otra omab tõhusat viirusevastast toimet herpese, gripi ja muude nakkuste vastu. Oder aitab vabaneda allergilistest reaktsioonidest toidule ja muudele välistele ärritajatele.

Oderit peetakse looduslikuks antioksüdandiks, nii et korrapärane, kuid samal ajal mõõdukas odra- ja otra koriidi tarbimine aitab aeglustada keha vananemisprotsessi.

Odrapudrusel on madal glükeemiline indeks, seega on see soovitatav diabeediga inimestele. Kuid tuleb meeles pidada, et piima keedetud pearl odra glükeemiline indeks on 3 korda kõrgem kui vees keedetud.

Soe oder aitab ravida "otra silmaga". Seda haigust kutsutakse seetõttu. Grillige oder kuiva kolbiga, asetage see kotti ja kinnitage see silma.

Katkine oder

Oder on idandatud samamoodi nagu nisu. Odra-seemikute pikkus ei tohi ületada 3 mm. Bioloogiliselt aktiivsete ainete ja vitamiinide suurim kontsentratsioon on seemneid, mille kapsas ei ole suurem kui 2-3 mm. Idanevad odra terad võib külmkapis hoida mitte rohkem kui päevas.

Kombineerige idandatud oder teiste kapslitega - nisu, rukis, kaer, mung, kikerhernes, läätsed. Nii et sa saad parema jõelise kasvu. Köögiviljade ja puuviljasalatite kapsasid, segage võid, pähkleid, kuivatatud puuvilju, vürtse.

Kuidas odrapudrust süüa

Et pärlmutrite väljapaistmine tõesti maitsev ja tervislik, on oluline teada selle ettevalmistamise iseärasusi. Võrreldes teiste teraviljade, oder koki pikk, umbes 45-60 minutit.

Sorteerige läbi ja loputage seemned põhjalikult Kindlasti täida pärl oder külma veega ja jäta üleöö. Enne paisunud odra ettevalmistamist loputage, valage keevasse vette, keetke ja küpseta 10 minutit keskmise kuumusega. Seejärel keerake poolküpsetatud oder kolbi, loputage keedetud veega, asetage see kastrulisse tagasi, täitke see kuuma keedetud veega, keetke, kaanega kaanega, laske see minimaalne ja küpseta, kuni see on valmis.

Lõpptäpsuga asetage köögiviljad või võid, soola, vürtsid, katke pann pannile kaanega ja jäta puder 15-20 minutiks pruulimiseks. Võid panna panna panna rätikuga või katta selle suurema potiga, ja see on kõige parem külmutada poole tunni jooksul ahjus.

Oder on väga hästi ühendatud köögiviljade ja vürtsidega. Kuumutage õli praadimasinasse, pisut vürtsid kergelt, seejärel pese mõned köögiviljad, nagu porgandid ja lillkapsas. Seejärel pange valmis vürtsid ja köögiviljad oder, kaetakse veega, keedetakse, kaetakse kaanega ja keedetakse küpsetamisel madalal kuumusel. Ka potist putruid soovitatakse ka ümbritseda rätikuga, et see "jõuaks".

Oder on hea suppide lisamiseks. Oder mitte ainult ei lisa supi maitset ja tekstuuri, vaid ka paksendab neid.

Kuidas odrapudrust süüa

Otrapuder on maitsev, tervislik ja suhteliselt pehme, nii et see on imikute toidule hädavajalik. Sellist poont soovitatakse tasakaalustatud toitumiseks õpilastele, täiskasvanutele ja eakatele.

Otra-maitsetaimi saab serveerida putrutena, lisada suppidele, täidisega köögivilju, keeda köögiviljades, valmistada pelmeenid ja kanistrid.

Otra tero keeb 15-20 minuti jooksul pehmeks, mahu kasvades umbes viis korda. Hoidke seda meeles, kui valite roogasid, kuhu oled küpsetatud. Oderipudrat võib keeta nii vees kui ka piimas. Kui soovite saada paksu putra, siis klaasi teravilja, võta 2 tassi vett, kui rohkem vedelikku - 3 tassi vett. Kui sa leotad odra-teravilja öösel, siis küpseta palju kiiremini - 10 minutiga.

Peske odra riiv, pesta veega ja jätke üleöö. Enne puderite küpsetamist peske põhjalikult teravilja jooksva vee all, segades seda. Asetage odra maitsestatud keedetud vesi, keetke see, tehke tulekahju minimaalseks, katke kaanega ja küpseta, kuni poor absorbeerib kogu vedeliku. Lülitage soojus, lisage kudekarvad või -või, sool ja vürtsid putru, katke ja laske infundeerida 15-20 minutit.

Piima odrapudru valmistamiseks peate seda jooma samal viisil nagu vees. Ainult siis, kui putru pakseneb, lisage klaas või pool tassi sooja piima, sõltuvalt soovitud putru paksusest. Keeda, kuni piim keeb. Lõpppudrule lisage võid, soola, vürtse. Katke ja laske koorikul 15-20 minutit vett täita. Piimapudruses võite maitsta ka kuivatatud puuvilju, marju ja muid täiteaineid.

Võite võtta odrapudsi koos teiega, et töötada termos. Oderipudžeest piisab, et keeda 10-15 minutit, seejärel pannakse see termosesse, kus see "jõuab". Kashka maitsestatud võid või taimeõli, hooajal soola ja vürtsidega. Tööl lõunasöögi ajal saate nautida kuuma, väga maitsev ja tervislikku poognat.

Siin on rebine odrapudriga, millel on pisaraid.

Kasutatava päeva kellaaeg

Pearl otra ja otrapudrul on soovitatav sööma lõunapuljaga.

Kuidas valida ja kuidas odra- ja odra-teravilja säilitada

Pearl oder peaks olema ilus kuldpruun varjund ilma mustade sisselõigetega. Pange tähele, et pearl otra tera ei tohiks kokku liimida. Liimitud terade olemasolu näitab, et ladustamistingimused, temperatuur ja niiskus ei olnud täidetud. Ostes otra kaalust, kontrollige kindlasti maitset lõhna - see peaks olema värske, meeldiv lõhn ja ei tohiks mitte mingil juhul lõhna, nagu mustiness, hallitus ja niiskus.

Odra peeneteralised osakesed peaksid olema ka kuivad, mitte kleepuvad, ligikaudu sama suurusega ja ühesuguse värvusega.

Hoidke oder- ja otramaitset tihedalt suletud pakendis pimedas, kuivas, hästi ventileeritavas kohas.

Vastunäidustused

Gluteeni kõrge sisalduse tõttu ei ole otrapuder inimestele, kes on altid allergilistele reaktsioonidele, kõhupuhitusesse, kõhuõõnehäired.

Sööge odra- ja odra-teravilja mõõdukalt ja pidage meeles toitumise mitmekesisust ja tervisliku toitumise reegleid.

Loe Kasu Tooteid

Kus sisaldab vitamiini B12. Millistes toodetes

Vitamiin B12 on vees lahustuv aine tsüanokobalamiin.Muude sarnaste ainete hulgas eristub see võime akumuleeruda olulistes inimorganites - neerudes, kopsudes, põrnas ja maksas.

Loe Edasi

Oregano: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Vahemere köögiviljas levinud vaarikas kasvab kõikjal Venemaal. Seda võib leida mägede nõlvadel, suurtel pilvedel, kuivsetel rohu taimedel. See oregano kult pärineb Prantsusmaal ja USA-s.

Loe Edasi

Tomatid - kuldsete õunte kasulikud omadused

Suve lõpuks ja sügisese alguseks on hooaeg, mil saab nautida palju maitsvaid, mahlaseid ja tervislikke tomati ning tunned nende kasulikke omadusi.Foto: Depositphotos.com Autor: Valentyn_Volkov

Loe Edasi