Dill

Ukrop (latin Anéthum) on vihmavarjude perekonna lühiajaliste aastaste rohttaimede monotüüpne perekond [2]. Ainus liik on kraavi või tilli (Anethum graveolens).

Looduslikus vormis leidub taimi Edela-ja Kesk-Aasias; aia taim, mis on tavaline kõikjal.

Sisu

Looduslikul kujul kasvab väike-Aasia, Põhja-Aafrika, Iraan, Himaalaja. Kultiveeritud ja umbrohu taim - kõikjal kõikjal mandritel.

Edukaks kasvatamiseks on vaja sooja või kuuma suve ja palju päikest; isegi väike vari vähendab saagist oluliselt. Soovitav on ka rikkalik, hästi lahti pinnas. Seemned on 3-10 aastat elujõulised. Edaspidi istutamiseks kasvatatavaid taimi ei tohiks asuda apteegitilli kõrval, sest need kaks liiki võivad toota hübriide.

Taim tugeva vürtsika lõhnaga.

Stems üks, sirge, hargnenud või peaaegu lihtne, 40-150 cm pikk, õhukese soonusega, karvutu, tumeroheline, hargnenud ülaosas, kaardus harude vahel.

Lehed on triple-, nelja-punktilised, ovaalsed, hõredad, viimasel järjestikusel järk-järgulisel või harjasel pinnal. Alumised lehed petioles, pikendatud pikliku tupe 1,5-2 cm pikkune; ülemised lehed sessile, tupest.

Double vihmavarjud on suured, läbimõõduga 15 cm, 20-50-tala. Lilled kogutakse väikestest vihmavarjudest läbimõõduga 2-9 cm. Hambad on lühikesed; kroonlehed on kollane; sammas on helekollane, padi; kolonnid on väga lühikesed, õitsemise ajal sirged, hiljem painutatud; stigma mace capitate.

Puu on visloplodion. Seemned on ovaalsed või üldiselt elliptilised, 3-5 mm pikad ja 1,5-3,5 mm paksused.

Jõulud juunis-juulis. Viljad küpsevad juulis-septembris.

Kogumine ja ladustamine

Meditsiinilise toorainena kasutatakse aedvilja puuvilja (Fructus Anethi graveolens).

Seemned koristatakse, kui nad hakkavad küpsema, õisikute lõikamist. Seemnete õisikud paigutatakse paberkotti tagurpidi ja jäetakse soojale, kuivale kohale, kus ühe nädala jooksul päikesevalgust pole. Seejärel eraldatakse seemned varredest ja hoitakse õhukindlas konteineris.

Keemiline koostis

Tilli lehed sisaldavad askorbi- ja nikotiinhappeid, karoteeni, tiamiini, riboflaviini ja flavonoide nagu kvertsetiin, isoramnetiin ja kaempferool, süsivesikud, pektiinid, mineraalsoolade komplekt (raua, kaalium, kaltsium, fosfor jne). Dill puuviljad sisaldavad 15-18% rasvaõli ja 14-15% valku. Rasvavõi sisaldab petroseliinhapet (25, 35%), oleiinhapet (65, 46), palmitiinhapet (3,05) ja linoolhapet (6,13%).

Kõik taimeosad sisaldavad eeterlikku õli, andes neile omapärase lõhna, flavonoidid. Eriti palju eeterlikku õli on tilli viljades (2,5-8 [allikas ei ole määratud 1710 päeva]%). Eeterlik õli on kergelt kollane vedelik, millel on meeldiv, väga õrn lõhn, mis meenutab köömüüsi. Puuviljaõli põhikomponent on D-karvun (30-50%); Lisaks on õlis D-limoneen, a-phellandreen, a-pineen, dipenteen, dihüdrokarboon. Rohumaine tilliõli on veidi tillukeses vedelikus, mille lõhn on tilli. Rohsi eeterliku õli peamine koostisosa on D-a-llandren, mille maht on vaid 15-16%. Lisaks on õlist lemonoen, dillapiol, müristiinik, α-pineen, kamafeen, n-oktüülalkohol.

Farmakoloogilised omadused

Eeterliku õli ja mitmekesise vitamiinide ja mineraalide kompleksi tõttu suurendab tamili tarbimine seedeelundite sekretsiooni, seedetrakti liikuvust, suurendab söögiisu, aitab normaliseerida ainevahetust organismis. Seetõttu on soovitav kasutada apteegitilli ravimtaimi rasvumuse, maksa, sapipõie, neerude, anatsiidkastriidi, kõhupuhitusena.

Ajalugu

Dill on juba pikka aega haritud ja kasvanud kogu Euroopas ja Põhja-Aafrikas ning ka oma algupärases kodumaal - Aasias.

Cooking taotlus

Dillil on tugev vürtsikas värskendav maitse ja lõhn. Kasutatud värske, kuivatatud või soolatud. Konserveerivate köögiviljade, toiduainete maitsestatud äädika, tilli kasutatakse õitsemise või viljaga. Kuivatatud kartulit kasutatakse erinevates vürtsisegudes ja toiduvalmistamiseks.

Lõunapuu lehti kasutatakse lõhna- ja maitseainete maitsestamiseks kuumade ja külmade toitude jaoks, mis on soolatud ja kuivatatud tulevikuks; rohelised ja puuviljad - kondiitritoodete aroomi, tee, marineeritud marinaadid, marinaadid, hapukapsas. Taim sisaldab lenduvat ja kui köögiviljade soolamine mitte ainult ei anna neile erilist maitset, vaid kaitseb ka vormi ja riknemist.

Dilli eeterlikku õli kasutatakse laialdaselt toidus, konserveerimises, alkohoolsetes jookides ja seepides.

Meditsiinilised rakendused

Dillit kasutatakse laialdaselt meditsiinis. I ja II astme hüpertensioonis kasutatavate lehtede ja varte infusioon ja diureetikum. Tilleseemned ja eeterlikud õlid toimivad karminaatse, rahustava ja spasmolüütilise toimega ning neil on ka rahustav toime. Eeterlik õli mõõdukalt ärritab bronhide näärmete sekretoorseid rakke, mille tulemusena hõlbustati bronhide lima. Seemnete sissepritse nagu antihemorrhoidaal ja välimine haava paranemine ja naha allergiline sügelus.

Puuviljast saadud ravim "Anetin" (kuivaine), millel on spasmolüütiline toime. Seda kasutatakse kroonilise südamepuudulikkuse raviks, südame rütmihäirete ärahoidmiseks, koronaarsete spasmidega kaasneva neuroosi ja kõhuõõne lihaste spastiliste seisundite raviks.

Vastunäidustused

Dilli kasutamine toidus ja ravimine ravimitega on vastunäidustatud madala vererõhuga inimestele.

Kasutage parfümeerias ja kosmeetikas

Parfüümide ja kosmeetiliste kompositsioonide valmistamiseks kasutatakse laialdaselt erinevaid rohttaimede ja seemnete segusid. Toitu, alkoholi, õli ja süsinikdioksiidi ekstraktide seente rasva ja eeterlik õli süstitakse kreemidesse, keemoloogidesse, hambapasta.

Kosmeetikatoodetes on soovitatav kasutada väsimust põletikuliste ja punakaspruunide silmade vedeliku kujul asetatud tilli lehtede infusiooni.

Kas tilli on köögiviljas? Või umbrohu?

Kas tilli on köögiviljas? Või umbrohu?

Aga selgub, kui usute Wikipedia artikleid sellest, mis on köögiviljad ja mis on Dill-Dill, on nii üks kui teine. Maitsetaim (rohi, rohelised) on üks nendest põllumajandustoodetest, mida nimetatakse köögiviljadeks.

Mida sa lihtsalt ei tea saidil Suur küsimus. Selgub, et tilluke, mida ma pean rohuks kogu mu elu, on köögiviljad. Ja mõned isegi arvavad, et tillus on umbrohutõbi, mida tuleb koos teiste umbrohtudega tõmmata, kuid see ei ole tõsi, tilli on köögiviljad

Kui luged hoolikalt kulinaarse entsüklopeedia või sama Dahli väljapakutud määratlusi, siis selgub, et see on meie loal öelda, et ürdi on ainult vürtsikas köögivili koos sama rohelise sibula ja peterselliga. Kuna mille söödava maatüki osa läheb meie salatidele ja konserveeritud konservidele. Ja petersell, lubage mul öelda, et on mõne sorti mitmekülgne inimene, on üldjuhul täiesti söödav köögivili: alates chamosest kuni kõige peidetud juuredeni). Kokkuvõttes, mida me lugesime, kinnitame järeldusi, mis on esile kerkinud, on tilli köögiviljad

P.S. nüüd on aeg koguda ja külmutada see vürtsikas kultuur, nii et talvel ei pruugi teil olla oma, looduslikke rohelisi vitamiine

Ma arvasin alati, et tilli on rohi vürts, aga pärast seda vürtsist rohtu veidi lugesin, mõistsin, et tilli on vürtsikas köögivilja ja mitte, pole muru. Lisaks tillele sisaldavad vürtsikad köögiviljad basiilikut, erragonit, marjorami ja maitseainet.

Niisiis, till pirn on kõige rohkem, et ka ei köögivilja.

Dillit peetakse vürtsiks. Köögiviljad on kõik aia taimed, mida kasutatakse toiduna. Nii võite võtta kapsas köögiviljadeks. Kuid ka tilli kuulub ka vihmavarjude rohumaade taimedele. Nii võite võtta tilli, köögivilju ja rohtu.

Taimne on taime söödav osa. See tähendab, et üldiselt on kõik köögiviljad, va puuviljad, marjad ja pähklid. Ja terad teraviljaga. Dill botaanika osas muidugi rohi. Ja toiduvalmistamise seisukohast selgub, et köögiviljad.

Dill on roheline köögiviljakasvatus ning otsekohe öeldes, rohtu, millel on pikk vars, mille külgmised võrsed on söödavad, ja ülaosas lill kuju katusel õitseb. Roheline õisik vihmavari valmib, ja taime seemned vypvevayut - piklikud kitsad seemned, väga lõhnav, mida saab kasutada maitsestamiseks ja millest valmistatakse tilleringõli. Hariliku ja tamili seemned on paranemisjärgus, näiteks rohu või seemnete infusioon laiendab veresooni, alandab vererõhku, lõõgastab seedetrakti krambid.

Dill on TÄHELEPANU - Köögiviljad.

Millises tillimas on sageli omistatud samale juustule.

Sest see on väga hästi kasvanud.

Dillil on palju kasulikke mõjusid ja kui suppi lisatakse, lisab ta ka maitsev maitse.

Dill tundub umbrohu, see on üheaastane, mitte pikk. Põõsas botaaniliselt seda ei saa kutsuda. Ja kokad kutsuvad tilli vürtsikas köögivilja. Neil pole sellist nime - rohtu. Ja puu-ja köögiviljade vahel valiti tilli nimega sama köögivilja vürtsikategooria kohta. Koos basiilikuga, söödav ja erragon.

Tõepoolest, selgub, et tilliin ei ole üldiselt ravimtaim, vaid taimne.

Üldiselt võib seda toodet omistada nii köögiviljadele kui ka ravimtaimedele, olenevalt sellest, kuidas seda ravida.

Toiduvalmistamisel on üldtunnustatud, et tilli on vürtsikas köögivilja.

Kast: omadused, kasu ja kahju

Tamm: kirjeldus ja kasulikud omadused

Dill (Anethum) on perekonna Umbrella (Apiaceae) kuuluvate iga-aastaste rohttaimede perekond. Monotüüp on perekond, siis selle struktuuris on ainult üks liik - tuntud Dilli lõhnav (Aedviljand) (Ladina Anethum graveolens).

Meditsiiniliste, kulinaarsete ja muude kasutusalade puhul kasutatakse seemneid ja apteegitilli.

Toime päritolu ja levitamine

Dill pärineb Edela-ja Kesk-Aasiast, kus see on endiselt levinud looduslikus vormis. Looduslikus vormis võib seda leida väikesemahslaste, Iraani, Himaalaja ja Põhja-Aafrika piirkonnas. Nagu umbroht (ruderal) taim, on see levinud kõikjal mandriosas.

Dill on väga kerge ja kuumalt armastav taim. Isegi kerge varjutamine mõjutab märkimisväärselt tilli saaki. Hea seemne koristamise jaoks vajab ta rikkalikku ja hästi kuivendatud pinnast. Tupja seemned jäävad eluvõimelisseks 3-10 aastat pärast valmimist.

Seemnete saamiseks ei ole umbrohtu soovitav külvata koos muu Umbrella, näiteks apteegitilli, sest risttolmlemise tulemusel moodustavad need taimed väga sageli hübriidid.

Toime bioloogiline kirjeldus

Taim on tuntud oma tugeva vürtsika lõhna tõttu.

Killuke ühe õli, sirge, võib olla nii harilik ja lihtne, tühi, karvastatud, tumeroheline. Kõrguselt ulatub 1,5 m.

Lehed on kolm korda või neljaks lõigatud, ovaalsed. Viimase tellimuse lõhesed on harjased või lineaarselt vormitud. Alumised lehed kinnituvad varre külgedele, mis ulatuvad piklikule tupele kuni 2 cm pikkused, ülemised lehed on siledamad ja tupesed.

Lilled kogutakse kahekordsest vihmavarjast õisikutega, läbimõõduga 2-15 cm, vihmavarude arv on 20-50. Kroonlehed on kollane. Kesk-Venemaa tingimustes õitsevad tillukesed juunis ja juulis.

Viljapuuvilja - visloplodnik. Seemned on üldiselt elliptilised või ovaalsed, 3-5 mm pikad, 1,5-3,5 mm paksused. Ripen suve teisel poolel. Koguge neid küpsemise alguses, samal ajal lõikades ära õisikud, mis seejärel püsti asetatakse paberkotti ja jäetakse kuivas ja soojas kohas ilma päikesevalguse kätte. Pärast nädala kuivatamist hakkavad seemned vihmavarjudest hõlpsasti eralduma ja seejärel hoitakse neid õhukindlas mahutis (eelistatult klaasist).

Kastmiseks kasutada

Tänu tugevale värskendavale maitsele ja lõhnale on tilleri kasutatakse toiduvalmistamisel väga laialdaselt. Seda tarbitakse värskena, soolatud ja kuivatatakse. Lõhnaainete maksimaalne sisaldus tillimas selle õitsemise ja viljakuse ajal. Nende perioodide jooksul koristatakse seda konservide köögiviljadest ja lõhnavast marinaadist ja marineeritud marjardist. Kuivatatud tilliin on osa paljudest aromaatsetest ja vürtsikatest kollektsioonidest.

Kartulit võib süüa nii eraldi (värskelt) kui ka köögiviljasalatite lahutamatu osana, mida kasutatakse supp maitsestamiseks, kondiitritoodete ja pagaritoodete aromaatset lisandit, erinevatele marineeritud marjadele ja kapsaärimistele. Säilitamise ja söömise ajal on phütonciidide kõrge sisaldus, see ei anna köögiviljadele meeldivat lõhna, vaid takistab ka mädanemist ja hallitust.

Dilli eeterlikku õli kasutatakse alkohoolse joogitööstuses ja parfüümide tööstuses.

Toime keemiline koostis

Tilli lehed on väga rikkad askorbiinhappe ja nikotiinhapete (vastavalt vitamiinid C ​​ja B3), samuti tiamiin (B1-vitamiin), riboflaviin (B2-vitamiin), karotinoidid, flavonoidid kvertsetiin, isorhemnetiin ja kempferool. Samuti sisaldavad need suures koguses süsivesikuid, pektiine, mineraalseid elemente (rauda, ​​kaaliumi, kaltsiumi, fosforit ja teisi).

Padi puuviljad on rikas rasvase õli (kuni 18%) ja valkude (kuni 15%). Rasvavade koostises leiti petrosküün (kuni 25%), oleiin (kuni 65%), palmitic (3%) ja linoolhape (6%) happed.

Eriline lõhe lõhe annab eeterliku õli. Eriti palju see puu (kuni 8%). Tärklise eeterlik õli on kergelt kollane vedelik, millel on meeldiv delikaat lõhn nagu köömne. Dilli eeterliku õli põhikoostis on D-carvon, mille sisaldus on 30-50%. Samuti sisaldab see D-limoneeni, alfa-phellandreeni, alfa-piniini, dihüdrokarbooni, dipenteeni ja muid aromaatseid ühendeid.

Toorest saadud eeterliku õli koostis on mõnevõrra erinev. See on rohekas värv, iseloomulik tilli lõhn. Maitsest saadava eeterliku õli peamiseks komponendiks on D-alfa-llandreen, ja karvoni sisaldus ei ületa 16 massiprotsenti. Limonene, müristiinik, dillapiool, alfa-pineen, kambeen, n-oktüülalkohol esinevad rohelises eeterlikus õlis.

Tilleri toiteväärtus (100 g kohta)

Kasutatavad omadused tillil

Dill on osa paljude riikide farmakopöa. Dilli manustamisvormid on väga erinevad. Nii kasutatakse I ja II kraadi hüpertensiooni diureetikumina tilli infusiooni.

Eeterlikku õli ja tilli seemneid on pikka aega kasutatud karminatiivseks aineks, sealhulgas pediaatril, neil on spasmolüütilised ja sedatiivsed toimed.

Tärklise eeterlik õli on tuntud ja hästi tõestatud reumaja.

Feneli seemnete infusioon on näidustatud hemorroidide, samuti haavade paranemise ja allergiavastaste ravimite, sealhulgas allergilise naha sügeluse korral.

Tassi seemneid kasutatakse ravimi "Anetina" saamiseks, mis on kraavi kuiv ekstrakt. Seda kasutatakse spasmolüütiliseks, kroonilise südamepuudulikkuse ravis, südame neuroosiga, et vältida stenokardiatõbe ja ka kõhuorganite silelihaste spasme. "Anetini" peamine toime - vasodilataator (toime viiakse läbi, kaasa arvatud südamelihase veresooned).

Pruunveele lehtede infusiooni kasutatakse väsimuse ja põletikuliste silmade punetusena.

Toime kalorisisaldus on 38 kcal 100 g kohta, nii et see viitab rasvumuse, maksa ja sapipõie, neerude, vähese happesusega gastriidi, kõhupuhituseni soovitatud dieettoitudele. Kartul, kuna selle koleretsed toimed stimuleerivad hästi seedetrakti, on kasulikud kardiovaskulaarsüsteemile. Seda tuleb süüa hüpertensiooniga. Dill suurendab isu ja normaliseerib ainevahetust.

Põletikuvastaste ainete ja fütoncide sisalduse tõttu koos ensüümi diureetilise toimega on see väga hea neeruhaiguste ja tsüstiidi jaoks.

Seda peetakse väga tõhusaks laktogonaalseks aineks.

Kui te pidevalt sööte kraed, siis peavalu on välistatud ning on tagatud pidev emotsionaalne taust ja hea uni.

C-vitamiini sisaldus tillimas on kolm korda suurem kui tomatites.

Meditsiinis on hästi teada, et tammel on analgeetiline toime mao- ja kaksteistsõrmikuhaavandites, koletsüstiit ja muud seedetrakti haigused, millega kaasnevad krambid ja käärsoolad.

Nõudepuu seemnete kasutamise retseptid:

1. Kõhuvalu puhul: võtke 1 tl saiat kraavi seemneid, jahvatatakse kohviveskis ja vala 1 tassi keeva veega. Infusioon kaetakse ümbrisesse või suured rätikud ja aurutatakse 2 tundi. Võtke 1/2 tassi 3 korda päevas enne sööki.

2. Eemaldamiseks ja turseks (kasutatakse diureetikumina): 1 tl kuivatatud tilluseemneid või 2 spl värskeid seemneid valatakse 0,5 liitri keeva veega ja nõutakse toatemperatuuril üks tund. Võtke 1/3 tassi 3 korda päevas, poole tunni jooksul enne sööki.

3. Stenokardiaga: 1 tl hakitud tillukeseemneid valatakse 1,5 tassi keeva veega ja jäetakse 1 tund. Võtke 1/2 tassi 3 korda päevas.

4. Paranemine unetuse korral: 50 g tamili seemneid valatakse 0,5 liitrist punast veini (parim Cahora), pannakse vähese kuumusega, keedetakse ja keedetakse veel 20 minutit pärast keetmist. Seejärel nõudke koondatud kujul veel 1 tund. Seda segu saab hoida külmkapis juba mõnda aega. Võtke 50 ml enne magamaminekut. Mitte mingil juhul ei tohiks seda segu päevasel ajal võtta, muidu on järgnevatel tundidel tagatud tugev unisus.

5. Tugeva köha ja bronhiidi korral (nagu reeksehäire): 1 tl kettlee segu valatakse 300 ml keeva veega, pannakse veevanni ja keedetakse 10 minutit, seejärel jahutatakse umbes pool tundi toatemperatuuril, filtreeritakse. Pullis lisage 50 ml piima ja 1 tl mett. Võtke 1/3 tassi 3 korda päevas 20 minutit enne sööki.

6. "Punaste" ja väsinud silmade silmalaugude turse: 1 tl hakitud hakklihaseemneid ja 1 tl kuivatatud või värsket ja tükeldatud piparmündi lehti valatakse 200 ml keeva veega, pannakse tulele ja keedetakse 10 minutit. Jahutage tüve ja kasutage 5-10 minuti jooksul vedelate vedelike jaoks (selleks on kõige parem kasutada puuvillaplaate).

7. Happesusega gastriidi ja sapipõie haiguste korral: tükeldatud tilli seemned tarbitakse iga toidukorra ajal joogivees 1/2 supilusikatäit.

8. Piimale imetamise suurendamiseks: 1 tl jahvatatud tillukeseemne vala 200 ml keeva veega ja nõuda toatemperatuuril 2 tundi. Võtke 1/2 tassi 2 korda päevas või 1 söögikivi 5-6 korda päevas.

9. Väikelaste kõhunäärme kollastega ("tilli vesi"): 1 tl värske seemne valatakse 1 tassi keeva veega, jäetakse 1 tund ja tüvi. Lapsed annavad 1 tl 3 korda päevas 15 minutit enne rinnaga toitmist.

Vastupidavused tilli kasutamisele

Toimega töötlemine toidus on vastunäidustatud hüpotensioonile. Suurte annuste korral on tugev hüpotensioon ja tilli kasutamine isegi teadvuse kaotamisel ja isegi surmajuhtumid on registreeritud meditsiini ajaloos.

Eeterlikud õlid võivad põhjustada allergiat, nii et kui seda kasutatakse, tuleks keskenduda individuaalsele taluvusele.

Kas tilli on köögiviljas? Või umbrohu?

Taimne on taime söödav osa. See tähendab, et üldiselt on kõik köögiviljad, va puuviljad, marjad ja pähklid. Ja terad teraviljaga. Dill botaanika osas muidugi rohi. Ja toiduvalmistamise seisukohast selgub, et köögiviljad.

Kui luged hoolikalt kulinaarse entsüklopeedia või sama Dahli väljapakutud määratlusi, siis selgub, et see on meie loal öelda, et ürdi on ainult vürtsikas köögivili koos sama rohelise sibula ja peterselliga. Kuna mille söödava maatüki osa läheb meie salatidele ja konserveeritud konservidele. Ja petersell, lubage mul öelda, et on mõne sorti mitmekülgne inimene, on üldjuhul täiesti söödav köögivili: alates chamosest kuni kõige peidetud juuredeni). Kokkuvõttes, mida me lugesime, kinnitame järeldusi, mis on esile kerkinud, on tilli köögiviljad

Dill aed

Karjamaal ukrop või freaking (Anethum graveolens L.) - lühikese elueaga aastane koerte perekonna kasvaja, mis kasvab Edela-ja Kesk-Aasias.

Ta kasvatab kuni 40-60 cm kõrgust, tal on õhuke varred ja eraldab, hästi hõre, õhuke pehme lehed 10-20 cm pikkuses. Lehtede terminalprotsessid on 1-2 mm laiad, veidi laiemad kui samalaadsed apteegitilli lehed, filiformaalsed, vähem kui 1 mm laiad, kuid jäigad. Lilled valgetest kollastest, väikestest umbrullidest 2-9 cm läbimõõduga. Seemned pikkusega 4-5 mm ja paksusega 1 mm, sirged või veidi kõverad, pikisuunas sooned.

Sisu

Ajalugu

Dill on juba pikka aega haritud ja kasvanud kogu Euroopas ja Põhja-Aafrikas ning ka oma algupärases kodumaal - Aasias. Egiptuse arstid kasutasid seda 5000 aastat tagasi ja selle säilmed leiti Ühendkuningriigi Rooma varemeist. Keskajal usuti, et tilli kaitseb nõidust.

Semitiliste keelte puhul on see tuntud kui shubit. Talmud nõuab küpsetamist seemnete, lehtede ja varte eest. Piiblis öeldakse, et variserid maksid tavaliselt sellist kümnist; Jeesus pani nad nende eest maksma kümnise eest tillijalt kaastunde puudumisel.

Kasvav üles

Edukaks kasvatamiseks on vaja sooja või kuuma suve ja palju päikest; isegi väike vari vähendab saagist oluliselt. Soovitav on ka rikkalik, hästi lahti pinnas. Seemned on 3-10 aastat elujõulised. Edaspidi istutamiseks kasvatatavaid taimi ei tohiks asuda apteegitilli kõrval, sest need kaks liiki võivad toota hübriide.

Seemned koristatakse lõigates lillede lõikamisest, kui seemned hakkavad küpsema. Seemnete õisikud paigutatakse paberkotti tagurpidi ja jäetakse ühe nädala jooksul sooja ja kuiva kohta. Seejärel eraldatakse seemned varredest ja hoitakse õhukindlas konteineris.

Kasutamine

Toidu tarbimine

Värskeid ja soolaseid ürte, seemneid, tilli eeterlikku õli kasutatakse nii köögiviljade konserveerimisel kui ka toiduvalmistamisel kõigis riikides.

Toiduainetööstuses kasutatakse tillijat marinaadis täidiste, vürtsikala ja marineeritud heeringa, kohupiimassi ja suvise juustu peitsimiseks, praetud kurkideks, tomatiteks, squashideks. Spice on osa paljudest aromaatsetest segudest. Välismaal kasutatakse apteegitilli seemneid kondiitritoodete, täidiste, küpsiste ja tee maitsmiseks aromaatse äädika valmistamiseks.

Nagu köömne, on paprika paprika lehed mõnest lõhnast ning neid kasutatakse paljudes roogades, näiteks borshtis ja muudes suppides, samuti marineeritud marineeritud marineeritud marinaad. Seemneid kasutatakse ka soolsuse maitsmiseks. Tilli lehed tuleks kasutada värskena, muidu võivad nad kuivatamise järel kiiresti maitsta; isegi pärast külmkuivatamist jätab tilli lehed väga väikese maitse. Seetõttu on koristusjärgse säilitamise asemel vaja pidevalt kasvatada tilli.

Toiduvalmistamisel tarbitakse maapealset massi kuivas või värskes vormis. Küüslaugule lisatakse liha, kala, seened, külmad suupisted, salatid, vinaigrette. Peene aromaatne maitse annab külmadele ja kuumadele suppidele, see sobib hästi kuumad sealiha, lambaliha, vasikaliha, kana, kalkun, pardi, ulukiliha, kala. Hapupiimast valmistatud toidud, täidised pirukatele täidetakse tilliga.

Ravimi omadused

Kartuli lehed sisaldavad karoteeni - 3,5 mg / 100 g, süsivesikuid - 1,8%, suurt hulka vitamiine (C - 95,2 mg%, B, PP, foolhape), flavonoidid, mineraalained (raua, kaaliumi soolad, kaltsium, fosfor jne). Eeterlik õli on mobiilne, värvitu või kergelt kollakas vedelik koos herb-vürtsise, iseloomuliku terava lõhnaga. Selle põhikomponent on karvon - kuni 50%, phelllandren on olemas - 20-30% ja limoneen - 15-20%.

Dilli soovitatakse kasutada koos rasvumuse, diabeedi, soolade sadestumisega. Anetin on saadud spasmolüütilise toimega puuviljadega kroonilise koronaarpakkude puudulikkuse raviks, stenokardia rünnakute ennetamiseks, samuti neuroosideks, millega kaasnevad koronaarsed spasmid ja kõhuõõne lihasspasmid.

Hüpertensiooni ja diureetikumiga võetavate lehtede ja varte infusioon. Seemnete ja eeterlike õlide infusiooni kasutatakse sisemiselt antihemorrioidset, rahustavat ja spasmodiitset, väliselt - haava paranemise vahendina ja naha allergilise sügeluse korral.

  • Dillipeavalu ravivahendina kasutavad iidsed egiptlased ja iidsed kreeklased seda.
  • Venekeelsetest inimestest kinni peetav kurgi marli on võluväel, mis sellel on sellesamas, toidulauas olevatele eeterlikele õlidele.
  • Dilli ürdi keetmine võib olla kasulik selliste haiguste puhul nagu hüpertensioon, kardiovaskulaarne puudulikkus, maksa- ja sapiteede haigused.
  • Dilli ürdi keetmist kasutatakse ka põletikuliste silmahaiguste raviks - konjunktiviidi jms puhul - loputistele.

Paljud inimesed teavad "tilli vett", mis antakse lastele gaaside kogunemisega sooles. Kuid mitte kõik ei tea, et see vesi on umbrohuga sarnane, sest see on valmistatud sellega seotud vihmavarjude eeterlike õlide lahustamisega - apteegitill vees. Fakt on see, et apteegitilli nimetatakse üldiselt farmaatsiaks täringuks, sest see sarnaneb aia taime ja kõrgete ravimite omadustega.

Vastunäidustused

Dilli kasutamine toidus ja ravimine ravimitega on vastunäidustatud madala vererõhuga inimestele. Liigne tamm võib põhjustada minestamist, ajutist nägemiskahjustust ja üldist lagunemist.

Kasutage parfümeerias ja kosmeetikas

Parfüümide ja kosmeetiliste kompositsioonide valmistamiseks kasutatakse laialdaselt erinevaid rohttaimede ja seemnete segusid. Toitu, alkoholi, õli ja süsinikdioksiidi ekstraktide seente rasva ja eeterlik õli süstitakse kreemidesse, keemoloogidesse, hambapasta.

Dill

Dill (Anethum graveolens) kuulub Umbrella perekonda. Saksa tükid nimetatakse Gurkenkraut, Gurkenkümmel, Blahkraut, Kapernkraut, inglise keeles - till, prantsuse keeles - aneth odorant.

Välimus

Dill on aastane taim, millel on sirge varrega harud. Tüv on tumeroheline. Suitsu kujulised lehed on sinist-rohelist värvi, ulatudes pikkuseni 0,2 m. Apteegitill võib iseenesest kasvada 0,4 m kuni poolteist meetrit.

Lilled kogutakse õisikud, mis on sarnased vihmavarjudele ja on värvitud kollaseks. Läbimõõt võib need õisikud ulatuda kuni 0,2 meetrini.

Pruun seemned on ovaalsed või ellipsi kujuga, need on kuni 0,5 cm pikkused, vaid paksad millimeetrid.

Dillil on üks liike, mida nimetatakse lõhnavaks tilliks (või aed).

Kus kasvab

Kodumaa tilli peetakse Vahemere ja Lääne-Aasia riikideks. On ettepanekuid selle kohta, et see kasvas iidsetesse riikidesse. Näiteks on iidse Kreeka ja iidse Rooma elanikud juba kasvatanud tilli. Keskajal rändas ta Kesk-Euroopa riikidesse, kust ta jõudis järk-järgult Skandinaaviasse ja põhjapoolsetele riikidele.

Dill on Venemaal tavaline ja kasvab nii mõõdukas kui ka lõunapoolses laiuskraadides. Looduses võib seda leida Aasia riikides, Venemaal, seda taimet kasvatatakse peaaegu igas köögiviljasaagis.

Vürtside valmistamise meetod

Värsked või kuivatatud ja tükeldatud tilli lehti kasutatakse vürtsina. Mõnikord kasutatakse ka tamme õisi või puuvilju, näiteks konserveerimiseks või äädika tootmiseks.

Kuidas ja kus vürtsi valida?

Kuivatatud kartulit värsketel päevadel võib leida igas supermarketites või turgudel, samuti poodide vürtsides. Tähelepanu tuleb pöörata taime värvile: see peaks olema intensiivne roheline, ilma kollasuseta. See näitab, et tilli ei kasvasid selle jaoks soodsates tingimustes. See funktsioon puudutab taim mitte ainult värsket, vaid ka vürtside kujul. Valides seemneid, tuleb pöörata ka tähelepanu nende värvile. Heledad ja aromaatsed seemned räägivad oma värskusest. Mida kauem nad valetavad, seda rohkem tujuvad nad, rääkimata lõhna kadumisest.

Eripärad

Dillil on õrnad nikerdatud lehed. Selle kollased õisikud moodustuvad ainult suvel, maitse on intensiivsem. Hele ja iseloomuliku maitse tõttu pole tilli sobilik kõigi maitseainete ja maitsetaimede jaoks.

Omadused

Dillil on järgmised omadused:

  • on särav värskendav aroom ja maitse;
  • on üks populaarsemaid maitseaineid;
  • meditsiinilistel eesmärkidel kasutatav;
  • aktiivselt alkoholitööstus.

Lisateavet tilli omaduste kohta saate programmi "Live alive!" Kaudu.

Toiteväärtus ja kalorid

100 grammi värsket tilli sisaldab 40 kcal.

Toote toiteväärtus on järgmine:

  • valgud - 2,5 g;
  • rasv 0,5 g;
  • süsivesikud - 6,3 g;
  • toiduvärvid - 2,8 g;
  • orgaanilised happed - 0,1 g;
  • vesi - 85,5 g;
  • küllastumata rasvhapped - 0,1 g;
  • monosahhariidid ja disahhariidid - 6,2 g;
  • tärklis - 0,1 g;
  • tuhk - 2,3 g;
  • küllastunud rasvhapped - 0,1 g.

Keemiline koostis

100 grammi tilli keemiline koostis sisaldab järgmisi komponente:

  • vitamiinid: PP - 0,6 mg; β-karoteen - 4,5 mg; A - 750 mcg; B1 (tiamiin) - 0,03 mg; B2 (riboflaviin) - 0,1 mg; B5 (pantoteen) - 0,3 mg; B6 (püridoksiin) - 0,2 mg; B9 (foolium) - 27 ug; C - 100 mg; E on 1,7 mg; PP (niatsiini ekvivalent) - 1,4 mg;
  • makrotoitained: kaltsium - 223 mg; magneesium - 70 mg; naatrium, 43 mg; kaalium - 335 mg; fosfor - 93 mg;
  • mikroelemendid: rauda - 1,6 mg; Tsink - 0,91 mg; vask - 146 mcg; mangaan - 1,264 mg.

Dill sisaldab suures koguses flavanoide ja pektiineid. Kõik selle osad sisaldavad eeterlikke õlisid, mille tõttu ilmneb tema eriline aroom. Viljadel on kõige suurem eeterlike õlide sisaldus.

Kasulikud omadused

Dilli kasulike omaduste loend on muljetavaldav:

  • traditsioonilises ja alternatiivses meditsiinis;
  • toimib antioksüdandina;
  • omab desinfitseerivaid omadusi;
  • aitab eemaldada sügelust;
  • vabastavad silma väsimus;
  • rahustab närvisüsteemi.

Suurte koguste korral sagedasti kasutatakse tilli järgmisi tagajärgi:

  • nõrkus;
  • nägemisteravuse kadu;
  • pearinglus.

Vastunäidustused

Ei ole soovitatav kasutada kraavit mis tahes kujul järgmistel juhtudel:

  • hüpotensioon (madal rõhk);
  • isikliku talumatuseta.

Rasedad naised peaksid ka umbrohtu kasutama ettevaatlikult.

Õli

Tõrvaõli saadakse tavaliselt tema seemnetest või varredest koos lehtedega aurutamise teel. Originaalmaterjal peab olema veidi kuivanud kujul. Küüslauguõli ei ole värvi, kui on ainult helekollane toon ja see on täiesti läbipaistev. Lõhnas domineerivad värsked märkmed koos vürtsiku ja magusa aroomi seguga. Toiliõli maitse on sarnane köömnega. Pruun lõhn säilib õlis, mis on saadud lehtedest.

Tõrvaõli on rahustav, aitab leevendada stressi, leevendada valu ja krampe. See on suurepärane abiline võitluses seedetrakti haiguste vastu. Seda kasutatakse südame ja veresoonte aktiivsuse normaliseerimiseks.

Mõnikord kasutatakse umbrohu õli nahahaiguste raviks ja lisatakse kosmeetikatoodetesse naha kuivamiseks. Vahel on see hambaravis kasutatavates valmististes.

Pruulimahl, mis on võetud parsimilli mahlaga, aitab harilikke vasikateid kergemini muuta. Lisaks sellele aitab ka tilli mahl vabaneda soovimatutest laigudest nahal.

Taotlus

Toiduvalmistamisel

Nii värske kui ka kuivatatud kujul kasutatakse kraapi aktiivselt toiduvalmistamisel. Selle kasutamise ulatus on ulatuslik:

  • maitseained Euroopa kalatoidetes;
  • sagedane soolvees sisalduv koostisosa;
  • konserveerimisel (eriti kurkide puhul);
  • värske salatile lisatakse valmistamise viimases etapis;
  • muna- ja köögiviljaroogadega;
  • kasutatud kastmetes;
  • osaleb äädika valmistamisel;
  • lisatud vürtsidele ja vürtsile;
  • kuumade ja külmade toiduainete maitsestamine.

Dill on suurepärane kombinatsioon petersellidega. Külmadel hooajal taimede lisamiseks roogadele on parem külmutada till, sest see kuivatatakse juba peaaegu maitset.

Fütontsiidide kõrge sisalduse tõttu on topsi säilitamisel säilitatud köögiviljad mitte ainult rikkam maitse, vaid ka kaitsta seeni ja hallitust.

Puuvilju ja tilli lehti kasutatakse ka küpsetamiseks spetsiaalse maitse, hapukapsa, tee valmistamiseks.

Värsket tilli ei saa kuumtöödelda, sest see kaotab koheselt kogu lõhna ja maitse. Kuuma toidu korral on kõige parem lisada see küpsetamise lõppedes või enne serveerimist.

Ettevalmistus talveks

Kasutades järgmist retsepti, võite teha talvise koristamise tilliga:

  • vajab 0,5 kg tilli ja soola;
  • tilli pestakse, kuivatatakse ja jahvatatakse;
  • siis see segatakse soola suhtega 2: 1;
  • Dill pannakse steriliseeritud purkidesse, suletakse ja hoitakse külmas.

Maitsestamine

Võite ka taimest valmistada suurepäraseid maitseaineid. Selleks:

  • võtke supilusikatäis soola, paar supilusikatäit taimeõli, 500 ml valget veini äädikat ja kilo tilli;
  • tillukest kortsult tükeldatud (varred lõigatakse väiksemateks lehtedeks) ja asetatakse steriliseeritud purkidesse;
  • eraldi mahutisse keedetakse pool klaasi vett, lisades soola ja äädikat, seejärel jahutatakse vett;
  • saadud marinaad täidetakse tilliga;
  • peaaegu valmis segu tuleb infundeerida 8 tundi, seejärel valatakse õli;
  • pangad on suletud ja ladustatakse külmkapis.

Meditsiinis

Diabeedi meditsiinilised omadused on juba ammu teada. Seda kasutatakse järgmistel juhtudel:

  • seedetrakti parandamiseks;
  • suurema survega;
  • südame-veresoonkonna süsteemi töö parandamine;
  • tsüstiidi ja neeruhaiguste raviks;
  • diureetikumina;
  • imetamise suurendamine;
  • peavalude raviks;
  • unetus ja neuroos;
  • kellel on hingamisteede probleeme;
  • gastrointestinaalsete haiguste anesteetikumina;
  • söögiisu suurendamiseks;
  • nahaallergiate kõrvaldamiseks;
  • hemorroidide ravis.

Retsept

1 spl l tükeldage tilliga seemneid segistis, valage 200 ml. keeva veega. Katke rätikuga ja jäta 20 minutiks. Tõmmake infusioon läbi marli.

Rakendus:

  • Tsüstiidi, uretriidi ja teiste kuseteede haiguste puhul tarvitage 40 ml infusiooni. 6 korda päevas.
  • Põletikuvastaseks, retseptsiooni- või rahustidena kasutage 1 spl. l Infusioon 15 minutit enne iga sööki.

Mis on igemehaigus, stomatiit

1 l juures. keev vesi võtab 100 grammi. tilli seeme. Nõuda 10 minutit. Püüdke hoida segu suus 30 sekundit.

Akne, akne

K 1/2 st.l. kummel lilled lisada 1/2 spl. tilli seemned, valage 100 ml. keevas vees ja keetke 5 minutit. Tüvele, jaheda ja niisutage probleemseid alasid mitu korda päevas vatitikuga.

Öine pimedus

1 porgandi mahluses lisage mahlapakk mahla vahekorras 5 kuni 1. Joo 200 ml. mahl iga päev kuus.

Õli

Krooniõli kasutatakse tõhusalt ka repectorantina. Dilleseemne infusioon aitab stimuleerida söögiisu ja taastada normaalne uni.

Kaasaegne meditsiin kasutab tilli anetini tootmiseks, millel on kasulik mõju südame ja veresoonte tööle. Aederavi vähendab väsimust ja võideldab stressi mõnikord aedviljaõli.

Kaalu kaotamisel

Kartul on kaalukaotusel hädavajalik. Diureetilise toimega on see võimeline eemaldama turset ja eemaldama kehast liigse vedeliku. Lisaks parandab see soolestikku, aitab eemaldada toksiine kehast. Kaalulanguseks kasutatakse tavaliselt tilli etikett, mida võetakse enne sööki piiratud koguses (soovitav on, et iga annuse kogus ei ületaks 100 ml).

Igapäevaelus

Lemmikliha kasutamine tilli on järgmine:

  • kasutatakse meditsiinis;
  • toiduvalmistamisel;
  • on mõne alkohoolse joogi üks koostisosadest;
  • kasutatakse kosmeetikatoodetes;
  • mõnikord kasutatakse lõhnaainete ja parfüümide puhul;
  • tilliõli kasutatakse ka seebi valmistamisel.

Kasvav üles

Dill talub külma ja on suhteliselt lühikese vegetatsiooniperioodi, nii et suveperioodil saab seda istutada isegi rohkem kui üks kord.

Täidise seemned on moodustunud päevase kestusega üle 12 tunni. Parim on kasvatada seda päikesepaistelistel kohtadel, kuigi lubatud on osaline tumeneb. Happesus ja mulla niiskus peaksid olema mõõdukad, vastasel juhul on tillukese kollaseks muutumisega kalduvus.

Peate veestama taim vähemalt paar korda nädalas. Loomulikult talub see põud rahulikult, kuid tavalise jootmisega on põllukultuur palju suurem. Võite aeg-ajalt väetada tilli, kuid ärge katsetage paljusid lämmastikväetisi.

Ei ole soovitatav kasvatada tilli, kus varem kasvatati peterselli või sellerit.

Aprilli teisel poolel või mai alguses saab sõltuvalt pinnast istutada seemneid. Parem on jälgida ridade vahel vähemalt 0,2 m kaugusel. Istutusaparaadi seemnete sügavus ei tohi ületada paari sentimeetrit.

Taim ei vaja ülemäärast hooldust, kuid tugeva päikese korral vajab see perioodilist umbrohutõrjet ja jootmist.

Aknalillis saate kasvu isegi kodus kasvatada.

Lisateavet kasvava tilluse kohta leiate järgmisest videokonverentsist "6 aakrit".

Huvitavad faktid

  • Vana-roomlased kaunistavad tilliga tilliga ja kreeklased lisasid selle ravimite infusioonide koosseisu.
  • Dilli aroom on kaldunud teiste vürtside lõhnade katkestamiseks, mistõttu tuleb neid väga hoolikalt kombineerida.
  • Dilli esimesed mainid olid iidse Egiptuse keretes.
  • Tärnipärasid kandis sageli pähe vanasti kui võitu ja au tunnustust.
  • Bütsantsi esimesel kümnenda sajandi esimesel märksõnaks oli tilli, kus juba oli teave selle ravimite kasu kohta.

Kõik õigused kaitstud, 14+

Saidi materjalide kopeerimine on võimalik ainult siis, kui installite aktiivse linki meie saidile.

Tamm - kirjeldus, kasvatamine, kasulikud omadused

Dill (Anethum) on Umbelliferae perekonna aastaste rohttaimede monotüüpne perekond, mis sisaldab üht liiki - lõhnav krakk või aedordi (Anethum graveolens). Looduslikus vormis leidub kraavitsa edela-ja Kesk-Aasias. Aednikuna on tiller laialt levinud kogu maailmas.

Taime Anethum graveolensi ladinakeelne nimetus pärineb ladinakeelse kreeka nimetusest tilli - anetooni ja ladina graveolensi - tugevalt lõhnatuks. Dilli kodumaa peetakse Lõuna-Euroopaks, Egiptusesse, Madalmaast Aasiasse, kus see on juba ammustest aegadest teada.

Tamm lõhnav või Dill aed (Anethum graveolens). © ecos de pedra

Dillide nimed maailmas

Ameeriklased jäid seitsmeteistkümnendal ja kaheksateistkümnendal sajandil enne pika kogudusteenistuse andmist oma lastele närimata seemnete seemet, et nad ei jääks magama - vähemalt see on see, kuidas mõned lingvistid seovad ühe Ameerika nimetuse tilli seemnete seemneseemnete jaoks - "seemned kogumiseks".

Kuid see versioon on ümber lükatud ka mõne muu inglise keele (nagu ka saksa, norra ja rootsi keeles), mis on tihti seotud vana kirjakeelega dilla - "rahu, rahu".

Kana on ka juba pikka aega kasutatud väikelastele gaasist põhjustatud valu leevendamiseks, mistõttu võivad puritajad oma lastele koguda seemneid täiesti erinevatel põhjustel.

On veel teine, kõige lihtsam versioon päritolu kohta tillikas - Saksa Dolde - vihmavari (õisik).

Kuid vene sõna apteegitill on tõenäoliselt tingitud asjaolust, et Venemaal olid selle lehed tavaliselt väga peenelt lõigatud ja neile piserdatud toitu enne serveerimist. Vene keele etümoloogilise sõnastiku autor Max Vasmer viitab teda sõna "puista" ja Dahl oma sõnastikus tsiteerib ka sellist venelast pärinevat sõna apteegitilli kui "kirikuannu, milles püha vett hoitakse" (ja seejärel )

Lisaks sellele nimetati Venemaa lõunaosas "till" keeva veega ja kuuma veega, seega "valatakse tilli siga", mis on mõeldud puhastamiseks seepärast puhastamiseks; Muide, Pskovi piirkonnas kutsuti kunagi veel keedukatti.

Inimestel nimetatakse tillijat veel erinevalt - koper, kopor, ropp, puista, hoorus, dehüdratsioon, timon, tsap.

Tilleri kasutamise ajalugu

Kummaline küll, kuid mõnevõrra teadmata põhjusel pidas peaaegu kõik kuulsad iisraarikud, sealhulgas suur Avicenna, aju kahjutuks muutuvaks ja pikemaks ajaks kasutuseks, ja väitsid, et suured annused põhjustavad nägemiskahjustusi, ehkki mõned keskaegsed nõiad mitte ainult ei kasutanud seda taime kui kurvi silma vahendit, vaid lisasid peaaegu kõik armastuse poisid.

Hämmastavalt lisati kastmed, marineeritud marineeritud marinaadid, marinaadid ja käärimine alles pärast 16. sajandit Euroopa seemneid, lehti, varred ja õisikud. Tõenäoliselt oli eelarvamused tingitud tamli kõrvalmõjust. Tema suured annused vähendavad vererõhku, mis võib põhjustada hüpotoonilist seisundit, mis väljendub nõrkusena, ajutiste nägemiskahjustuste ja isegi üldise lagunemisega. Selleks, et kõrvaldada iidsete arstide negatiivseid mõjusid, soovitati võtta tilli mett, nelgi või kaneeli. Kuid kavalad eurooplased, kes tutvusid tilliga peaaegu samaaegselt tugevate alkohoolsete jookidega, õppisid, kuidas kasutada oma kasulikke omadusi "võõrutussündroomiga", st pisut hangumist.

Võib ka tähele panna, et kurgi roog, hästi infundeeritud tilliga, aitab täiuslikult "pärast eile"? Siin on põhjus, miks on ingliskeelsetest kartuliharikestest - marineeritud kurgid, mida pakutakse kogu maailmas suitsutatud ja soolase kala, külma liha, hamburgerite ja surnud veiseliha - populaarseks. Isegi üks Saksa tillukese Gurkenkraut nimedest (sõna otseses mõttes: "kurkide ürdi") näitab selgelt, et ta on osalenud soolvees, ja soolatud kurgi on juba pikka aega Saksamaal armastatud. Lõpuks, me ei ole halvemad kui "Busurmans" kurkide kurnamise võimes.

Botaaniline kirjeldus

Dill on aastaringselt 40-120 cm pikkune Umbrella perekonna või pähklipuu Celery. Tüvi on ühekordne, harjasekasv, alternatiivselt, kolm või neli korda lehed; line segmendid lineaarselt õmmeldud, madalamate petioles, aluses laienenud laia lehed vagina, kuni 2 cm pikk; vaginaalselt ülemine seanss, väiksemad, filiformaalsed, vähem läbistatud. Õisik on varraste tippudele kuni 15 cm läbimõõduga kompleksse vihmavariini kujul. Puuviljad on ovaalsed või laiade kõrvade halli-pruun kahetasandilised, õitsevad juunis-juulis.

Kasvavale tillusele

Roheliste puhul külvatakse seemneid väikestes partiides 10-15 päeva jooksul. 25-30 päeva vanuses, kui taimed ulatuvad 10-15 cm kõrgusele, kasutatakse neid toiduna. Vürtsidele kasvab tilli 55-60 päeva (enne õitsemist ja seemnete moodustumise algust: sel hetkel on nad kõige lõhnavamad).

Täidise tipustik on võimalik, sest seemnete idanemine algab juba temperatuuril 3 o C ja taimede kasvu temperatuuril 5-8 o C. Siiski peetakse taimede arenguks kõige soodsamaks 16-17 o C.

Vaatamata oma kasvutingimuste väikestele nõuetele, nõuab tillimus niisutamist ja sügavpuhastamiseks kasutatavaid orgaanilisi väetisi (6 kg 1 m2 kohta), lämmastikku (20 g), fosfaati (30 g) ja kaaliumkloriidi (20 g 1 m 2 kohta).

Mullapartii ettevalmistamine tilli - nagu redis. Aedade roheliseks külvamiseks peaks olema 15 cm ja vürtsidele - 45 cm järel. Seemned maetakse 1,5-2 cm sügavusele. Põrsad ilmuvad 14. päeval. Kui seemned enne külvi märjad 2-3 päeva, siis nad idanema kiiremini; on vaja iga päev vett muuta. Vürtside jaoks võib kastmes leotada köögiviljakultuure. Sellisel juhul tuleb umbrohutükkide korral jätta õige taimede kogus.

Tammide sortid

Praegu on Venemaal rohkem kui 20 populaarse sorti tilli. Siin on mõned neist, kes on end hästi tõestanud:

  • Dill "Gribovsky" - kõige levinum, varajane, tagasihoidlik ja haigustele vastupidav sort. Aed alates võrsedest kuni korjamist rohelus on 32-35 päeva. Sellel on tugev lõhn.
  • Dill "Grenadier" - varajane kasvatusviis, mille eesmärk on toota nii rohelisi kui vihmavarju. Aasta alates võrsedest kuni korjamist rohelus on 35-40 päeva. Selle sordi taimed liiguvad kiiresti õisikute moodustumisele.
  • Apteegitill "Richelieu" - sordil on hooaeg. Põldude tekkimise ja saagi koristamise periood on 40-42 päeva. Hinnatakse sinakas-roheliste lehtedega, millel on tugev lõhn.
  • Dill "Kibray" - hilinenud sorteerimine, seega on soovitav külvata varakult ja kasvada kasvuhoones. Lehed on ilusad, laiad, kuid tundlikud äkiliste temperatuurimuutuste suhtes.
Tilli seemned. © Andreas Balzer

Ravimaterjalid

Ametlikud ravimite toorained on tilli viljad. Rahvameditsiinis ja toitumises kasutatakse rohtu. Puuviljad on küpsed, kuivatatud, jagatud kaheks osaks, elliptilised, koos soonega. Puuvilja pikkus on 3-5, paksus 2-3 mm. Puuvilja välispinnal on viis ribi: äärmised neist on pikkade laiustega, tihedalt roheliselt hallid, millel on iseloomulik lõhnav lõhn ja vürtsikas maitse.

Dill koristatakse, kui 60-70% vihmavarjudest jõuavad pruuni värvini. Puhastamine toimub eraldi. Niisutatud taimed koondatakse kimpudesse, kuivatatakse kuiva ruumi kuivatamiseks, pärast kuivatamist kogutakse ja puuvilja eraldamiseks kombineeritakse.

Et saada eeterlikku õli, eemaldatakse tilli õisikute keskmise vihmavari seemnete piimavaha küpsusastmes. Taimed niidetakse 18-20 cm kõrgusel pinnase pinnast ja värskelt töödeldakse hüdrodisotatsiooni meetodil.

Rohelised tillukesed koristatakse juunis-juulis (pärastlõunal, kui kaste puudub). Taimed tõmmata välja, raputada maapinnast, kududa kimpudesse. Roheline mass kuivatatakse spetsiaalsetes tubades, mis on hästi ventileeritud. Hoidke rohi suletud pakendis. Juulis kultiveeritud rohumaa, mida kasutatakse traditsioonilises meditsiinis.

Bioloogilised toimeained

Farmakoloogilise klassifikatsiooni kohaselt on tammide viljad furaanhromoone sisaldav tooraine - visnagiin ja kelliin.

Samuti on tilli viljad rikkad oluliste ja rasvade õlidega. Eeterliku õli põhikomponendid on karvon (40-60%) ja anetool (kuni 50%). Padi puuviljad sisaldavad ka teisi komponente: terpenoidid dillapiol (19-40%), dihüdrokarboon, karveool, dihüdrokarberool, isoevgenool.

Rasvhape sisaldab kuni 93% rasvhapete glütseriide, mille hulgas on linoleet, palmitiin, oleiin, petroseliinhape. Puuviljades leiduvad kumariinid, fenoolkarboksüülhapped (klorogeenne, koffeiin), flavonoidid, vaha, kummid, valk (14-15%), lämmastikku sisaldavad ained ja kiudained.

Dilli maitsetaim sisaldab 0,56-1,5% eeterlikku õli, mille puuviljaseemne sisaldus on väiksem carvone'i sisaldusega (kuni 16%). See sisaldab vitamiine C, B1, B2, PP, P, provitamiini A, kaltsiumi, kaaliumi, fosfori, rauda, ​​foolhapet, flavonoide (kvertsetiin, isoramnetiin, kaempferool) soolad.

Toiduse farmakoloogilised omadused ja kasutamine ravimites

Dilli infusioonil on spasmolüütiline toime soolestikele, vähendab selle liikuvust, suurendab diureesi.

Tassi seemneid kasutatakse infusiooni vormis, metiorismina ja retušokkaamina. Külviku supilusikatäis valatakse klaasi keeva veega, infundeeritakse 10-15 minutit, filtreeritakse, võetakse suu kaudu supilusikatäit 3-6 korda päevas 15 minutit enne sööki.

Vastunäidustatud on väljendunud vererõhu kadumise nähtus.

Tavaliselt võetakse sapiste seemet kerge diureetikumina.

Dillide töötlemisel on soovitatav teha vaheaeg 5-6 päeva 2-3 päeva pärast.

Tammide kasutamine majanduses

Kotti kasutatakse laialdaselt maitsestamiseks. Selle lehed lisatakse salatidele, suppidele, kastmetele, karvadele, lihale, kalale, köögiviljadele ja seeneküntele. Konserveerimiseks võta tillid läbi topsid, see on õitsvad vihmavarjud. Õitsemise aroomimaitselise äädika ajal õitses tilliga. Roosid kuivatatakse kombineeritult teiste maitsetaimedega, et saada vürtsisegu.

Kui keedetud, roheline till lõpeb maitsega ja see pannakse valmis supp, aurutatud köögiviljad, kala ja liha salatid. See on suurepärane piimasuppide ja kastmetega. See annab ainulaadse maitse uuele kartulile, keedetud oadele, juustule maitsva maitsega, kodujuustu, omletti; parandab praetud kartuli, keedetud punase kapsa maitset.

Dilleseemnete maitse tee, äädikas, marinaadid. (Eriti hea kala käitlemisel.)

Dillit kasutatakse topsuõli valmistamiseks, mida kasutatakse koduvalmistamisel ja kondiitritoodete tootmisel.

Eeterlikku õli kasutatakse seepide tööstuses.

Kahjurid ja sapihaigused

Siin vaadeldakse kõige tavalisemaid tilli kahjureid ja haigusi.

Apteegitilli Fusarium juuremädanik - haigus on laialdaselt levinud rasketes muldades avatud seisukorras seisva veega. Seene nakatab juur-süsteemi ja tungib läbi varre laevade kaudu. Taim algab esialgu maha kasvu, seejärel muutub punaseks, kasvab pruuniks ja kuivab välja. Nakkus ladustatakse pinnas taimejääkide ja seemnetega, mis on kogutud haigestunud taimedelt. Kuid tihti nakatunud taimed surevad juba ammu enne seemnete küpsemist.

Kontrollimeetmed:

  • Taimejääkide eemaldamine.
  • Mõjutatud taimede tühjendamine
  • Raskade muldade kasvatamine, s.o orgaanilise aine (kompost, turvas, mädanenud sõnnik) sisseviimine.

Musta tilli mädanemine - haiguse välimus on märgatavalt kollaseks muutunud, mädanevad lehed. Kõige sagedamini levib haigus lehti nakatunud juurest. Nakkuse allikaks on taimejääkid mullas või nakatunud seemned. Tammide juurtel ilmuvad tumedad vesised plekid, kuded pehmendavad, mädanevad ja ilmnevad ebameeldivad lõhnad.

Kontrollimeetmed:

  • Sama mis fusarium mädanemise vastu.

Diapphotoos - haigus ilmneb vartele, lehtedele, vihmavarjudele, seemnetele, tumedate piklike täppidega, millel on arvukalt musta punktiga püknidia. Iseloomustab juurte nakatumine koos järgneva levimisega varrele. Suuremate niiskustega kasvab suvine sporulatsioon ja eosed nakatavad uuesti naabrimassi. Nakkus püsib mullas taimejäägis ja nakatunud seemnetega.

Kontrollimeetmed:

  • Mõjutatud taimede tühjendamine
  • Kõik taimejääkide kogumine ja hävitamine.
  • Kasutage tervete taimede seemneid.
Dill. © Ventilago

Porgulaarne peksik on väike putukas koos ühe paari tiibadega. See leiab aset igal pool, põhjustades ümmarguste tuulte moodustumist tilli või ühe selle kihi kogu õisiku aluse paksenemise näol. Okaspuu sees elab ja sööb apelsine vastsust; ühes kohas, sapipõletik sees, see on kuradik.

Kontrollimeetmed:

  • Lõika ja hävitage kõik tammega õisikud gallidega.

Köömiliim - erinevat värvi liblikad: eesmised tiivad on pruunid või roosad, tumedate löökudega ja valgete või mustade plekkidega, - tagumised on monotoonselt hallid. Tagaosa - 21-30 mm. Raie on tumehall või sinine-must. Liblikalised talved tubades, juuni alguses paigutavad munad vihmavarjudele; vastsed teevad lõigud lehtedes, õõnestavad keskele veene, vzgrytsya varsidesse. Vanemas eas käia õitsengutega, mis on õledest põimitud; töötlemata süüa lillede ja seemnete munasarju. Juulis räägivad rööpjad tüvede õõnsusi ja küpseta neid. Hooajal kasvab üks põlvkond.

Kontrollimeetmed:

  • Kõigi tillukeste õisikute pügamine ja hävitamine koos caterpillidega.

Materjali lingid:

  • Siberi aednik ja aednik: Krasnojarski: RIMP "Vita", 1994 - 496 lk. - koos. 441.
  • Turov. A. D., Sapozhnikova. E.N. / NSVL ravimtaimed ja nende taotlus. - 3. väljaanne, Pererab. ja lisage. - M.: Medicine, 1982, 304 p. - koos. 171-172.
  • Traivas. L. Yu. / Aia kaitse. Haigus, kahjur, vead põllumajandustehnoloogias. - M.: "Kladez-Buks", 2007 - 123 lk. - koos. 143-144.

Loe Kasu Tooteid

Cloudberry marja - Tsaaripuu Põhja

Põhjapilvede marja on rohttaim mitmeaastane taim, mis kuulub perekonda "Malina". See kasvab looduses Venemaa põhjaosas, Valgevenes, Kaug-Idas ja Skandinaavia riikides.

Loe Edasi

Kasulik kibestumine

Looduslikud antibiootikumid Spetsiaalsed köögiviljad, mida nimetatakse "phytoncides", on kibedad maitse järgi. Nad aitavad hävitada viiruseid, baktereid ja isegi seenemärke. Seetõttu on paljudel kibedatel toodetel ainulaadsed köhaomadused ja need kaitsevad sooleinfektsioonide eest.

Loe Edasi

See on teile kasulik!

Vähk - vähide toiduvalmistamise eelised, kahjustused ja reeglidVähk on eelistatud slaavi riikide rahvaste, aga ka Euroopa, Ameerika jne elanikele eelistatud tassi. Meie esivanemad tundsid nende veetaimede liha nende äärmiselt tundliku maitse tõttu.

Loe Edasi