Kuidas säästa džungulit? Mis on jõhvipuu maitse ja lõhn.

Troopilised puuviljad - jakad on üsna populaarne piiratud arvu Lõuna-Aasia ja Lõuna-Ameerika riikides. Sellel on omapärane lõhn ja ebatavaline maitse, mis sageli takistab selle levikut teistesse piirkondadesse. Kuid korralikult ettevalmistamisel, sobivate toodete ja maitseainete kasutamisel hakkab jõhvivari olema üsna maitsev roog, mis meeldib inimestele, kes on harjunud Euroopa köögiga.

Rohelisel jõhvil ei ole lõhna ja samal ajal on sellel lihas vähe kasutusalasid ja mitte märgatavat maitset. Kui see valmib, muutub puuvilja pind kollaseks ja hakkab väljastama tugevat ebameeldivat lõhna, mis sarnaneb mädanenud sibulate lõhnaga. See aroom on loomadele atraktiivne, mida ta vajab levitamiseks, kuid on inimesele iiveldus. Koonestatud jakipulber on kollase söödava libiseva viljaliha sibul, mis ümbritseb pruune seemneid. Üsna kummaline, kuid sellest, mis on lahutatud mitteläbilaskvast osast, on meeldiv puuviljane lõhn, mis on võrreldav banaani ja ananassi lõhnaga.

Lisaks tselluloosile võite süüa ka jumpfruudi seemneid. Nad on kaetud õhukese tiheda, kõlbmatute koorikutega, mis sarnanevad tekstuuriga ubade või kastaniga, kuid millel on eriline maitse. Jackfruit seemned sageli süüakse ise, küpsetamine ahjus või röstimine. Need on lisatud ka erinevatele külmikute koostisele või koos puuvilja viljalihaga.

Inimesed, kellel ei ole selle troopiliste puuviljade harjumusi, näevad veidi kerget pühi, kellel ikkagi ei ole ebameeldivat lõhna. Sellised puuviljad valmistatakse sageli ilma koorimiseta ja lõigatakse suurtes ringkondades ja keedetakse soolases vees, kuni see on pehme. Seejärel ekstraheeritakse puuviljadest valmistatud tükkidelt koos seemned ja söödetakse viljaliha. Nõuetekohase valmistamise korral on neil meeldiv lõhnaaine maitse ja täiesti sõltumatu roog.

Ebaküpsetest jakadest võib hakata sööma, säilitades soolvees või karri. See kuivatatakse kuivatatud puuviljade tootmiseks ja pikemaks säilivusajaks. Neid võib ka marineerida vürtsidega ja küpsetada. Rohelise jõhvipuu lõikamine on seotud mõnede ebamugavustega, mis on tingitud suure koguse kleepuva lateksi vabanemisest, määrdumisvastastest nõustest ja raskesti eemaldatavatest keemilistest vahenditest. Seepärast tuleb seadmeid ja kööginõusid enne lateksiga kokkupuutumist töödelda õliga.

Küpsetest jakadest ei sisaldu peaaegu mingit lateksit, kuid kõik puuviljad, välja arvatud söödav, eritavad lõhna. Nii kohe pärast puhastamist tuleb kogu koor paigutada suletud kotti, et mitte rikkuda kellegi isu. Valmistatud puuviljaseemne sibulaid võib süüa toorelt või valmistada näiteks kookospiimaga. Jäätis, moos, želees, siirupid, magusad säilitusained on valmistatud küpsetest puuviljadest. Konserveeritud vormis puuviljadel on meeldiv maitse ja pehme lõhn, erinevalt toores toidudest.

Kui keedetud küpsed sibulad piimast, pärast jahutamist ja kõvenemist, saadakse mõnest säilitusaine sarnasusest. Indiast kuivatatakse džuperfabeeti viljaliha, praetud õlis soolaga ja seega saadakse kiipe. Puuviljapulgadel on minimaalne säilivusaeg mitu päeva. Seetõttu on parimad saagikoristus- ja ladustamisviisid puuviljade säilitamine ja külmutamine, samasugune vorm, mis võimaldab eksportida džungvalgu.

Kuidas jõhvile süüa

Jackfruit on väga väga tavaline troopiline puuvilja. Näiteks Kagu-Aasias kasvavad nad igal sammul. Tais, Malaisias, Indoneesias, Vietnamis, Filipiinidel jne Kus troopikas on džuperd. Aasialased armastavad tavaliselt istutada jõekasvapuid maja lähedal, sest nende jaoks on see õnne, tervise ja rikkuse sümbol. Jackfruit on tuntud selle poolest, et see on maailma suurim vilja. Selle kaal on 50 kg! Kõige tavalisemad 8 - 15 kg kaaluvad jackfritid.

Kuna ma elasin pikka aega troopikas ja jätkasin talvele veetmist, olen ma džunglastest väga hästi tuttav, nii et mul on hea meel teile sellest rohkem rääkida. Need on suured ovaalsed puuviljad, kollase, rohelise või beez-pruunika nahaga, mõnikord tihke, mõnikord teravdakakollane, mõnikord sile, sõltuvalt sordist. Naha all on palju viljaliha kollast või apelsinilist viilu, millest igaüks on suur kivi. Jaapanviljade sortid on väga erinevad, seetõttu on neil maitse ja tekstuuriga täiesti erinevad viilud. Need on kummitavad, koorikad, tärklised, pehmed ja ka pehmed, nagu näiteks tšempion ja maranga, mis on jõhvipuu lähedased sugulased. Maitse võib olla ka väga, väga erinev - nagu lapsepõlvest pärinev närimiskumm (kõige tavalisem maitse), marja, hobune, kommid jne Tegelikult on see jumalikult maitsev! Esimest korda võite arvata, et midagi erilist pole, lihtsalt magus ja kõike, kuid teisel ja kolmandal ajal armastate džungulit!

Nii näevad terve jakipuu viljad.

Terve ja lõika pulgad.

Viilutatud tükk tervetest jõhvikasvatest puuviljadest. See on sees.

Jõulupuu purustamine kodumaal troopikas. Lisateavet leiate siit.

Värskelt lõigatud jakipuu. Veelkord kontrollige söödavaid jugapuu puurauku.

Mõne sorteeritud jakõrvitsal on väike lateks, kuid sagedamini lõigates on see selline kogus.

Räägime jackfruit lateksist, mäletan seda juhtumit, kui ma esimest korda ostsin ja proovisin kogu oma jõhvipuu vilju minu elus. Varem ostsin ma alati juba lõigatud viiludeks. Ja kui ma kolisin Tai Phuketisse, nägin 2011. aasta veebruaris terve džungvalgu turul ja muidugi tahtsin seda osta. Jõulupuu oli keskmise suurusega, 11 kg (40 baati kilogrammi kohta). Ja mida ma saan siin öelda - ma olen oma huvi rahuldanud ja siis pikka aega ei tahtnud seda tervikuna võtta! Enne Filipiinidesse kolimist. Ja kõik, sest seal on üks selline viga... see on lateks, kohutavalt kleepuv, kleepub kõike ja peseb ainult õli... kasutasime kookospähkli. Selle tulemusena selgub, et peate kõigepealt pesema oma käed õli ja seejärel oma kätega ja sellest õlisest... Ja kui ostad juba riideid, siis on tema liha täiesti puhas, ei ole jäik kleepuvust ja kleepuvust. Selle hinna puhul on tõenäoline, et puhastatud jakipuu kulub 80 baht / kg, kui viljaliha segmendid on kividega ja 100 baht / kg ilma kivideta.

Siin näeb välja, kuidas joodapulma lateks kleepub:

Kuidas säästa džungulit? Kas soovite osta juba lõigatud viilud või tükk, mis on lõigatud kogu jõhviveskist ja saada sellest viiludelt:

Kui sa ei soovi määrdunud lateksiga, võite saada kindaid.

Samuti on mugav pöörata niisuguseid viilutatud jugapuu tükke ja sealt võtta viilud.

Selles vormis juba müüdud džungvalmistus müügiks supermarketites. Naljakas! Lisateavet leiate siit.

Maitsvad šokolaaditükid!

Pehme jõhvipuu. Eriti populaarne Austraalias. Ja näiteks Kagu-Aasias on see haruldus, enamikul juhtudel kasvatatakse seal tihedaid jahkruorte.

Jackfruit viilude taustal oma koor.

Lõika Jackfruits. Nende keskel, muide, toiduvaba valge osa. Et see on selle tüütu kleepuv lateks...

Selles fotol on selgelt näha kogu jõhvivorm, mis on tselluloosi sees ja üksikutes segmentides.

Kui jõhvipuu on küps, puruneb. Siin on see, mis see välja näeb:

Nii on Filipiinidel džunkulit kooritud - see eemaldatakse koorikust ja pannakse džeki-puuviljakoesse.

Kui ma pigisin jõhvivarjamahlast maha pressimiskruvi. Selgus, et see on paks, väga maitsev, sarnane virsikuga.

Jackfruit müük Filipiinidel.

Info huvitavast joogipuuviljast - maitsest selle kasvu aluspaberi puhul.

Minu lemmik sorteeritud jakad. Ja siin on veel üks mu lemmikutest: nuusktubakapuu. Ja see, jumaldan! Ja see on lihtsalt ahhhhh! Ja ma ei saa rääkida kuninglikest jakadest. Ahhhh ja teine ​​Tesco Lotus'i Tai kaubamärgi jackfruit.

Ma olen koos jõhviga. Minu lemmik sort, nuusutaja! 9 kg.

Söögikartuli söömiseks. Selle teema jätkamine siin.

Ma sain hiljuti teada, et on olemas suurepärane teadetetahvel, kus saate leida kõike, mida vajate, müüa, osta, vahetada teavet jne Väga kasulik ressurss!

Jackfruit nagu see on

Jackfruit - üks Kagu-Aasia kõige tavalisemaid taimi. Mitte erandiks on Tai. Jaka puu sümboliseerib tervist, õnne ja heaolu, mistõttu võib sageli näha lähedal Tai majad. Sageli võite kuulda, et seda puuviljat nimetatakse "leivapuuks". Ja asi on selles, et jõhvipuu viljad sisaldavad suures koguses süsivesikuid, mis muudab taime väga toitvaks. Tänu oma positiivsetele omadustele on ebatavalisi puuvilju leidnud peaaegu iga Tai laud.

Jackfruit on kõige suurem vilja kõigist. Vilja keskmine kaal on 8-10 kilogrammi ja mõnel juhul võib see kasvada kuni 30-40 kilogrammi. Kuju sarnaneb ovaalsega. Koor on üsna tihe ja selle värvus sõltub täielikult sordist ja varieerub kollakasrohelist kuni hele beežini. Väljastpoolt võib puu olla kaetud vistrikidega, väikeste spindadega või siledaks.

Vilja viljaliha jaguneb kas kollaseks või oranžiks viiludeks. Iga sellise hobuse sees on suur luu.

Iga kord, kui sõidate puhkusele Tai Kuningriigis, võite olla kindel, et teil on võimalus proovida jakipuu. Ja asi on selles, et leivapuu müüakse aastaringselt. Lisaks kehtib hinnakujunduspoliitika 12 kuud aastas. Enamik puuvilju koristatakse jaanuarist maini. Selle aja jooksul on puuviljadest valmistatud mitmesuguseid valmistisi, mis on ette valmistatud ka pikaajaliseks ladustamiseks.

Kui soovite viia oma jumalariikide kallale köögiviljade kodus, siis enne, kui lendate välja, ostate puhastatud jakipuu külge, pakkige see kotti või paberitesse ja sulgege see kohvrisse või spetsiaalse korviga. Ja kindlasti lugege minu eraldi artiklit, kuidas eksportida Taist puuvilju. Puhastatud fujfruit hoitakse ainult paar päeva.

Küpsetest jakupulbritest on magus maitse, mis võib lapsepõlves sarnane olla või kellel on kommid maitse. Väga sageli ei tekita esimene maitsmine mingit rõõmu, kuid proovinud seda teist või isegi kolmandat korda, on raske ette kujutada oma järgmist reisi Tais ilma mahlakad eksootilisi vilju.

Lõhna korral on see tavaliselt eraldi lugu. Kuivatatud junapulbri viljaliha on meeldiv aroom, mis meenutab ananassi ja banaani kombinatsiooni. Veelgi peenemad eksperdid võivad tunda kunstlikku värvitooni, mis on veidi atsetooni lähedal. Kuid selleks, et tunda pulpide suurepärast lõhna, peate kõigepealt koorest lahti võtma, mis kahjuks ei lõhnu väga hästi, mis tõrjub neid, kes soovivad esmakordselt maitsta džungvalgu.

Kui jõhvipuu liha hakkab ebameeldiva lõhnaga eraldama, näitab see, et puu on üle saanud. Selliseid puuvilju ei ole soovitav süüa, sest võite igavesti vältida eksootilisi.

Nagu paljud puuviljad, on jakipuuviljadel palju kasulikke omadusi, sealhulgas:

Tõsta puutumatust. Puuviljad sisaldavad suures koguses C-vitamiini, mis muudab need suurepäraseks antibakteriaalseks ja viirusevastaseks aineks, mis võib toetada valgete vereliblede aktiivsust. Vähi ennetamine. Phytonutrientsid on leitud jahkrutelt. Neil on vananemisvastased ja vähivastased omadused. Parandage seedimist. Puuviljade korrapärane tarbimine aitab eemaldada seedetrakti häiretest ja peptiliste haavandite ennetamisest. Jackfruit aitab puhastada käärsoole kemikaale ja kõrvaldab kroonilise kõhukinnisuse. Suurendab nägemist ja puhastab nahka, sest A-vitamiini kõrge sisaldus vähendab vererõhku. Puuviljade omaduste uurimisel avastati selline element nagu kaalium, mis mõjutab lihtsalt kõrgrõhku. Luukude tugevdamine. Suur magneesiumisisaldus mõjutab keha imendumist kaltsiumi poolt, mis on meie organismile väga vajalik. Suureneb hemoglobiin. Puu on soovitav süüa neile, kellel on kalduvus aneemiale. Selle raua kõrge sisaldus aitab selle haiguse vastu võitlemisel. Mõjub kilpnääre mee tõttu, mis sisaldub ka suures koguses.

Nagu näeme, on jaanipuu kasulike omaduste loetelu väga lai. Sellepärast püüdke troopilistes riikides lõõgastudes seda oma igapäevases toidus sisse viia ja lühikese aja jooksul märkate olulisi muutusi oma kehas.

Selleks, et nautida küpset ja mahlakat jackfruit maitset, peate suutma seda õigesti valida. Esialgu pöörake tähelepanu puuvilja koorikule. Sellel peaks olema kollakasrohelist toon ja sellele ei tohiks olla kahjustusi.

Puuduseks peavad puuviljad olema üsna tihedad, kuid samal ajal mitte liiga rasked. Ärge võtke vilju, millel on terav ebameeldiv lõhn. See näitab, et nad on ülekoormatud. Omakorda on kooriku roheline värvus katmata puuviljad.

Jääpuru parem jahedas kohas hoidke. Sellistes tingimustes võib see asuda umbes 2 kuud. Soojas võivad puuviljad mõne päeva jooksul halveneda. Kui olete puuvilja puhastanud, asetseb see külmkapis mitte rohkem kui 5 päeva ja sügavkülmikus mitu kuud.

Enne jõhvipulti puhastamist eemaldage vars sellest. Ideaalis on soovitav puu välja jätta mitmeks päevaks peatuda, siis muutub nahk pehmemaks ja sellega on palju lihtsam sellega toime tulla. Kui teil neid mitu päeva pole, siis alustage tükeldamist, lõigates puu algselt kahte suurt tükki.

Seejärel lõigake nuga lõiketükkidest pooleks. Soovitav on teha seda protseduuri kindadena või harjates käte taimeõli abil. Jackfruit hambakork sisaldab liimi, mida on hiljem väga raske pesta. Alusta tõmmates puuvilja viilu kiududest eemaldades luud. Mõned taimed katkestasid rohelise koore ja tõmbasid vilja välja. See muudab puhastamise natuke lihtsamaks.

Jackfruit puuvilju süüakse värskelt või kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamiseks. Seal on palju roogasid, milles need on hädavajalikud. Hautake, keetke ja praadige paremini rohekasid puuvilju ja värsket õhtut puuvilja. Indias asuvad nad sageli tavapärase leiba. Leibivaba seemneid peetakse söödaks. Neid võib süüa värskelt või veidi röstitud.

Taimede lilled lisatakse tihti salatiid ja kastmeid, mis küllastavad nõudmisi ebatavaliste maitseomadustega.

Jakapulbrit saab peaaegu kõike, välja arvatud need, kellel on üksiku sallimatuse või allergia ühele komponendile. Loomulikult ei saa kõik inimesed olla teadlikud allergilisest reaktsioonist, seega tutvuge väikese tükiga puuviljaga. Vilja liigne tarbimine põhjustab mõnikord kõhulahtisust või seedehäireid.

Nagu nägime, on leivapuu leviku ulatus väga lai. Jackfruit sobib hästi kalade, lihatoitudega ja võib olla ka mõneks suupisteks eksootilise kujundusega. Kogu ostetud puuvilja kohe ei ole vaja süüa, selle liha on täielikult säilinud külmutatud ja see ei kaota oma toiteväärtust üldse. Saate teada teiste eksootiliste puuviljade kohta minu artiklis Taist pärit puuviljade kohta.

Ilu ja tervis Health Nutrition

Eksootiliste puuviljade armastajad ei saa kunagi läbida sellise looduse ime nagu jaanipuu. Jackfruit nimetatakse nii puu kui ka puudeks, millele nad kasvavad. Jackfruit on India ja Bangladeshi koduks. Järk-järgult on need puud levinud, nüüd kasvavad nad paljudes Kagu-Aasia, Filipiinide ja isegi Aafrika ja Brasiilia põhjaosas.

Jakapulbrit peetakse leivapuu lähedase sugulasega, kuid see ei ole nii populaarne naha ebameeldiva lõhna tõttu. Lõppude lõpuks, kui vilju kasvatatakse ja koristatakse suurtes kogustes, muutub see päris tõsiseks probleemiks. Ja kuigi džuperd on üsna levinud, on Lõuna-Aasia riikides populaarseks võrreldav mangod või banaanid. Kasvatage neid puud puidu nimel. Need puud on suurepärased majad, mööbel ja majapidamistarbed, sest termiidid ei söö seda.

Taim ise võib ulatuda 20 meetri kõrguseni ja tema tumerohelised nahkjad lehed ei kao kunagi. Huvitav nägemine on õitsev jenfruut. Suuremad lilled paiknevad otse pagasiruumi ja väikesed - filiaalides. Õitsemise ajast kuni viljade valmimiseni kulub 3-8 kuud. Need on moodustatud täpselt pagasiruumi lähedale, sest nõrgad oksad ei suuda vastu pidada massiivsete puuviljade massile.

Arvatakse, et selle taime nimi pärineb moonutatud India sõna, mis tähendab "suur ja ümmargune". Tõepoolest, jõhvipuu viljad on kõige suuremad puid kasvavad. Nende mass ulatub 34 kg, pikkus võib olla 20 kuni 90 cm. Puuvilja ise on sarnane melonile, kuid selle paksul nahal on palju väljaulatuvusi, nagu õpilased. Selle puuvilja värvus võib olla kollakasroheline või kollakaspruun, ebaküpsetele jakupulgadele on roheline värvus.

See on huvitav ja seade on loote jackfruit. Sees on see jagatud paljude tihvtideks, mis on kaetud nahakujulise kilega. Iga viil koosneb mahlakollastest viljalihast ja seemnest, mille pikkus võib ulatuda kuni 4 cm. Jackfruit'il on meeldiv delikaat lõhn, mis meenutab ananassi ja banaani segu. Kuid naha lõhna ei saa nimetada meeldivaks. On öeldud, et see meenutab mädanenud vööri. Jahipuu peenestamine peab määrama käed taimeõliga. Fakt on see, et koor sisaldab liimainet, mis siis on raske pesta. Mõned eelistavad kududa. Jackfruit võib külmkapis hoida kuni 2 kuud, kuid soojas kohas halveneb see üsna kiiresti.

Jackfruit on madala kalorsusega toode, umbes 90 kcal 100 g viljaliha kohta. Tänu oma kõrge süsivesikute sisaldusele (22,4 g 100 g kohta) Indias nimetatakse seda "leiba vaestele". See puu on väga toitev. Palju vähem valgete jõhvipuu ja väga vähe rasva. Kuid selles on palju vett, on toiduvalk, tuhk ja küllastunud rasvhapped. Vitamiinidest kuulub C-vitamiin juhtivat positsiooni ja puuviljad sisaldavad ka A-, B1-, B2-, B6-, B9- ja PP-vitamiini. Jackfruit on väga palju kaaliumi, kuni 303 mg seda mineraali 100 g viljaliha kohta, seal on ka palju kaltsiumi, magneesiumi ja fosforit, on naatriumi. Mikroelementidest sisaldab enamik jõhvivärvi rauda, ​​seal on ka tsink, vask, mangaan ja seleen.

Jakapulbri peamine väärtus seisneb selle toiteväärtuses. Nagu juba mainitud, sisaldab see veelgi rohkem süsivesikuid kui leib. Ja kuigi jõhvipulber sisaldab palju vähem kaloreid kui jahu tooteid. Seetõttu võib seda nimetada toitumisharjumuseks.

Oriental medicine puhul kasutatakse jerkvilju ravimina. Jõhvapulbrit kasutatakse farüngiidi, maohaavandite ja seedetrakti häirete raviks. Üldiselt on need puuviljad kasulikud seedetrakti tööle, nende kiud, mis soodustavad soolestiku normaliseerumist. Samuti aitab see puuvilja pidada meeleolu peas, vähendades alkoholi mõju.

Vietnamis kasutatakse jakipuu idarannikul. Loote viljaliha aitab pharüngeedil ja muudel haigudel. Samuti aitab see ravida maohaavandeid ja seedetrakti häireid. Selle kiud on kasulikud seedetrakti tööle. Ärge sööge seda puuvilja suures koguses, sest sellel on mõõduka tugevusega lahtistav omadus. Jackfruit puuviljad on samuti head, sest nad aitavad alandada vererõhku ja tugevdavad immuunsust. Mõnes Aasia riigis kasutatakse seda ka palaviku raviks. Samuti on teada, et röstitud jakfruit seemned toimivad afrodisiac.

Kasulik on mitte ainult puuviljad, vaid ka selle taime teised osad. Näiteks kasutatakse jõhvi juure kõhulahtisuse raviks ja selle taime lilled kasutatakse antidiureetikumina. Idas imestavad imetavate emade juuksekarva lehtedega, see suurendab piima kogust.

Jackfruitit söötakse värskelt, kuna see on valmistatud erinevatest roogadest. Võite teha see želee, marmelaad või moosid. Ja kui puuviljad on puudu ja rohelist värvi, siis võib neid keeta nagu köögivilju - küpsetada, praadida, keeda jne. Tundmatu jackfruit teha porgandid, kasutades seda täidisena või lõigata see kuubikuteks ja küpsetada. See on suurepärane liha ja kala tassi ning seda kasutatakse koostisosana igasuguste salatite ja suupistete valmistamiseks. Nad võivad isegi kana süüa. Jackfruit viilude võib säilitada sügavkülmas juba mõnda aega. Ja selle seemned on tavaliselt röstitud nagu kastanid. Nad on ka väga toitev ja tervislik.

Neid söövad mitte ainult puuviljad, vaid ka jõhvikasvud. Neid pehmendatakse ja lisatakse kuuma paprika või krevetikastme valmistamisel. Papaia salat võib lisada noor nahkjas lehti.

Loomulikult kasutatakse džäksu viljaliha erinevate magustoitude valmistamisel. Ta suudab kaunistada jäätist, moosi, kooke ja muid maiustusi. Ida ääres soovivad nad eelkõige lisada jakofuulsool kookospiimale. Tuleb välja väga maitsev puuviljasalat.

Autor: Artanova Natalia
Artikkel on kaitstud autoriõiguse ja sellega kaasnevate õigustega. Materjali kasutamisel ja uuesti trükkimisel on aktiivne link naiste saidile inmoment.ru kohustuslik!

Tagasi alapeatükile Tervislik keha.
Tagasi jaotisesse Ilu ja tervis

Eksootiliste puuviljade armastajad ei saa kunagi läbida sellise looduse ime nagu jaanipuu. Jackfruit nimetatakse nii puu kui ka puudeks, millele nad kasvavad. Jackfruit on India ja Bangladeshi koduks. Järk-järgult on need puud levinud, nüüd kasvavad nad paljudes Kagu-Aasia, Filipiinide ja isegi Aafrika ja Brasiilia põhjaosas.

Jakapulbrit peetakse leivapuu lähedase sugulasega, kuid see ei ole nii populaarne naha ebameeldiva lõhna tõttu. Lõppude lõpuks, kui vilju kasvatatakse ja koristatakse suurtes kogustes, muutub see päris tõsiseks probleemiks. Ja kuigi džuperd on üsna levinud, on Lõuna-Aasia riikides populaarseks võrreldav mangod või banaanid. Kasvatage neid puud puidu nimel. Need puud on suurepärased majad, mööbel ja majapidamistarbed, sest termiidid ei söö seda.

Taim ise võib ulatuda 20 meetri kõrguseni ja tema tumerohelised nahkjad lehed ei kao kunagi. Huvitav nägemine on õitsev jenfruut. Suuremad lilled paiknevad otse pagasiruumi ja väikesed - filiaalides. Õitsemise ajast kuni viljade valmimiseni kulub 3-8 kuud. Need on moodustatud täpselt pagasiruumi lähedale, sest nõrgad oksad ei suuda vastu pidada massiivsete puuviljade massile.

Arvatakse, et selle taime nimi pärineb moonutatud India sõna, mis tähendab "suur ja ümmargune". Tõepoolest, jõhvipuu viljad on kõige suuremad puid kasvavad. Nende mass ulatub 34 kg, pikkus võib olla 20 kuni 90 cm. Puuvilja ise on sarnane melonile, kuid selle paksul nahal on palju väljaulatuvusi, nagu õpilased. Selle puuvilja värvus võib olla kollakasroheline või kollakaspruun, ebaküpsetele jakupulgadele on roheline värvus.

See on huvitav ja seade on loote jackfruit. Sees on see jagatud paljude tihvtideks, mis on kaetud nahakujulise kilega. Iga viil koosneb mahlakollastest viljalihast ja seemnest, mille pikkus võib ulatuda kuni 4 cm. Jackfruit'il on meeldiv delikaat lõhn, mis meenutab ananassi ja banaani segu. Kuid naha lõhna ei saa nimetada meeldivaks. On öeldud, et see meenutab mädanenud vööri. Jahipuu peenestamine peab määrama käed taimeõliga. Fakt on see, et koor sisaldab liimainet, mis siis on raske pesta. Mõned eelistavad kududa. Jackfruit võib külmkapis hoida kuni 2 kuud, kuid soojas kohas halveneb see üsna kiiresti.

Oriental medicine puhul kasutatakse jerkvilju ravimina. Jõhvapulbrit kasutatakse farüngiidi, maohaavandite ja seedetrakti häirete raviks. Üldiselt on need puuviljad kasulikud seedetrakti tööle, nende kiud, mis soodustavad soolestiku normaliseerumist. Samuti aitab see puuvilja pidada meeleolu peas, vähendades alkoholi mõju.

Vietnamis kasutatakse jakipuu idarannikul. Loote viljaliha aitab pharüngeedil ja muudel haigudel. Samuti aitab see ravida maohaavandeid ja seedetrakti häireid. Selle kiud on kasulikud seedetrakti tööle. Ärge sööge seda puuvilja suures koguses, sest sellel on mõõduka tugevusega lahtistav omadus. Jackfruit puuviljad on samuti head, sest nad aitavad alandada vererõhku ja tugevdavad immuunsust. Mõnes Aasia riigis kasutatakse seda ka palaviku raviks. Samuti on teada, et röstitud jakfruit seemned toimivad afrodisiac.

Kasulik on mitte ainult puuviljad, vaid ka selle taime teised osad. Näiteks kasutatakse jõhvi juure kõhulahtisuse raviks ja selle taime lilled kasutatakse antidiureetikumina. Idas imestavad imetavate emade juuksekarva lehtedega, see suurendab piima kogust.

Jackfruit maitse, tervislikud omadused, kalorite arv

Jackfruit igihaljas moorpuust perekond. Teiseks nimetuseks taim on India leivatükid. Puu - Jackfruit, kus see kasvab? Usutakse, et tema kodumaa on India ja Bangladesh (viimatimainitud on riiklik puu), kuid tänapäeval kasvatatakse Jackfrutti kogu Kagu-Aasias Filipiinide saartel Sri Lankal Ida-Aafrikas. Kasu ja kahjum, tervendav omadused on kõik taim, millel on ilus nimi nn jõhvipuu.

Jackfruit mis see on?

Paljud inimesed arvavad, et Jackfruit on leivapuu, kuid see on eksitus. Jack puu on leibroosi lähedane sugulane, mis kuulub ka moorpuude perekonda. Mõnikord võrreldakse džunglipuu vilju Duria puuviljadega, kuid hoolimata mõningast puuvilja välisilmast sarnasusest on Duriani džuppude erinevus märkimisväärne. Nii maitse kui ka botaanilised omadused.

Pikakarvaline tumeroheline värvusega kaetud puuviljamahl, mille kõrgus on 20 meetrit, ovaalne, umbes 20-22 sentimeetrit pikk, puuvillane. Sama-sugu õisikud moodustavad meeste lilled lehestikus, naine, mis asetsevad puukooride põhjas. Tulevikus on nende seas näha tohutuid puuvilju ja pagasiruumi toetab nende massi täiuslikult.

Jõulupuu puuviljade massist ja suurusest tahaksin öelda eraldi. See taim on endine meister puuviljade suuruses, mille pikkus võib ulatuda 110 sentimeetrini, läbimõõt on umbes 20 cm ja hiidlaste mass ulatub 35 kg. Turgudel müüvad nad puuvilju, mille kaal on 15-20 kg, suurte arbuuside suurust. Puuvilja värvus sõltub rohelise kuni kollakaspruuni värvusega. Koonusarnased eendid, mis sarnanevad naeltega, kuid mitte teravad, paiknevad paksul koel.

Jõulupuu paksu naha all on palju viilu, mille sees on puuvilja söödav osa kergelt kollase lihaga, mille peal on suur pruun luu.

Jackfruit lõhn ja maitse

Nagu eespool mainitud, on puuvilja söödavad osad magusad. Jakapulbrit peetakse maitsmiseks nagu väga magusa banaani ja ananassi segu, teistele meeldib see lapsepõlves karamellikompvekid. Proovige seda ebatavalist vilja kindlasti siis, kui olete riikides, kus see kasvab. Võimalik, et esmakordselt ei mõista selle maitset, kuid pärast maitsvat maitsvat puuvilja muutub üheks teie lemmikuks. Kagu-Aasias ja Filipiinidel on jõhvikasordid raskemad ja peetakse eliiti, erinevalt Austraaliast pärit pehmest viljaliha viljadest, kuid kõigil inimestel on erinevad maitsed.

Et nautida meeldiva ja delikaatse aroomiga puuvilja sisemist liha, peate puhastama väga ebameeldiva lõhnaga puuvilja. See on mõnikord loote vaenulikkuse põhjus.

Enne jackfruiti puuviljade puhastamist tuleb kummikindaid kanda, sest puuvilja pind on kleepuv selle tõttu, et see sisaldub lateksis. Ja kui proovite seda veega pesta, siis see ei aita. Jackfruit puu on tõeline kingitus paljudele inimestele Aasia riikides. Taime võib näha peaaegu igas kodus, inimesed arvavad, et puu kaitseb maja ja toob õnne.

Nad armastavad seda puu mitmesuguste majapidamisrakenduste jaoks. Elanikud soovivad kasutada puuvilju kohalikus köögis, valmistades neid erinevatest toitudest.

  • Puu sobib ideaalselt lihatoitude ja kaladega
  • Kasutatakse küpsetuspildina.
  • See on aurutatud, praetud, hautatud või kombineeritud salatitega koos teiste koostisosadega.
  • Tehke moosi ja marmelaadi
  • Taime lilled on tavaliselt puhastatud, et neid lisada kuuma kastmega.
  • Puuviljade seemneid ei kasutata harva, lihtsalt praaditud ja söödud.

Kuivatatud puuviljade viljaliha saab külmutada, kuid see ei kaota oma kasulikke omadusi.

Koostis ja kalorid

Jackfruit on tõeline vitamiinide ja mineraalide varud. Sellel on üllatavalt kõrge kalorsusega sisu.

Puuviljaseemne kalorite ja energia väärtus 100 grammi kohta. - 94 kcal:

Vitamiinid ja mineraalained:

  • Vitamiin A
  • C-vitamiin - 7,4%
  • B-vitamiin - 5,4%
  • Riboflaviin - 6,1%
  • Foolhape - 3,5%
  • Fosfor - 4,5%
  • Magneesium - 9,3%
  • Kaalium - 12,1%
  • Kaltsium-3,4%
  • Mangaan - 9,9%
  • Vask - 18,7%

Jackfruiti tervendav omadus

Jackfruit'il on palju häid omadusi. See on varustatud makro ja mikroelementide, vitamiinide, toiduvalkude, tärklis (kuni 40%), hapetega. Kokku on väga rikas toitainete kogus.

Seedimiseks

Dieetkiudukastmega džungvalgud täidavad seedimisele väga kasuliku funktsiooni. Pärast seedetraktist sisenemist on dieetkiud võimeline eemaldama "kahjulikku" kolesterooli inimese organismist, see on oluline rasvade ainevahetuse jaoks. Nad aitavad kaasa ka raskmetallide ja mürgiste ainete eemaldamisele. Parandage soolestiku tööd, puhastades seda loomulikult. Puuviljad soodustavad head seedimist, mis takistab maohaavandite teket.

Vähi vastu

Jõulupuu sisaldav toidulisand, need on mõnede taimsete süsivesikute osad - väga kasulik aine. Naturaalsete antioksüdantide allikas, mis vähendavad oksüdatiivset protsessi. Mõjuta immuunsüsteemi, aitab toota hormooni östrogeeni. Hoidke rakke head, töökorras, kuid kõrvaldage kahjustatud rakud, sealhulgas vähirakud.

Positiivne toime kilpnäärmele

Tänu mikroelementidele, puuviljas sisalduvatele vitamiinidele A ja B, võib öelda nende kasulikkuse kohta kilpnäärme puhul. Näiteks vask stimuleerib kilpnäärme funktsiooni ja suurendab hormoonide taset. A-vitamiin reguleerib valkude moodustamist ja soodustab rakkude kasvu. Vitamiin B6 normaliseerib endokriinsete näärmete funktsiooni, aitab B12 depressiooniga meeleoluga võidelda. Kõik need ained on vajalikud inimese endokriinsüsteemi stabiilseks toimimiseks.

Terve naha ja nägemise jaoks

Selleks, et nahk oleks tervislik, ilus ja sile, vajab inimene teatavaid toite, sealhulgas vitamiine ja mineraale, teatud tingimusi. Jackfruit on rikkalikult paljudele kasulikele ainetele, millel on kasulik mõju meie nahale. Seega on B-rühma vitamiinid, riboflaviin B2, vastutavad terve jume, normaliseerivad ainevahetust, vähendavad väliskeskkonna kahjulikke mõjusid.

Lisaks sellele töötab riboflaviini-vitamiin epidermise ülemises kihis, aidates kaasa juuste ja küünte kiirele kasvule. Antioksüdandi omadustega B2 transpordib hapnikku ja annab rakkudele energia. Puu kompenseerib kaaliumisisalduse puudumist organismis. Lõppude lõpuks võib kaaliumi defitsiit põhjustada naha kuivust ja sügelust, silma all olevate kottide moodustumist, nägu näib väsinud.

Et säilitada nägemine heas seisukorras, vajab inimene vitamiine ja mineraalaineid. Jackfruit sisaldab üsna tasakaalustatud vitamiinikompleksi nägemise säilitamiseks ja vältimiseks. B2 - parandab võrkkesta, A-vitamiini - positiivne toime põletikule ja kuiv silmade sündroomile, C-vitamiin - aeglustab läätse vananemist.

Energiaomadused

On oluline mõista, et puuviljad on nii loodusliku päritoluga toitaineid rikkad, ei asendaks sünteetilist energiat. Meie puu on tõeline looduslik energiajoog. Selle regulaarne kasutamine annab jõudu ja suurepärast meeleolu. Mitmed vitamiinid aitavad taastada füüsilist ja vaimset jõudu.

Vähendab vererõhku

Jaakapulbris on vitamiin C (askorbiinhape) ja vitamiin B2 positiivselt mõjutanud veresoonte seinu, muutes need elastseks, vältides ateroskleroosi arengut, noorendades organismi antioksüdantsete omaduste tõttu, soodustades kõrgest rõhust, normaliseerides südame ja närvisüsteemi. Mineraalid nagu kaltsium, kaalium, magneesium ja fosfor aitavad eemaldada sooli ja liigset vedelikku, normaliseerida südame löögisagedust organismist, vältida hüpertensiooni, vähendada südameataki ja insuldi riski.

Väldib aneemiat

Raua kõrge sisaldus puuviljajuurviljas on eriti kasulik inimestele, kes haigestuvad rauapuuduse aneemiaga. Suurim vajadus selle elemendi järele lastel, rasedatel ja imetavatel emadel.

Immuunsüsteemi tugevdamiseks

Jackfruit C-vitamiini valdaja, mis mõjutab täiuslikult inimese immuunsüsteemi. Vitamiin soodustab antikehade tootmist, stimuleerib rakke, hävitab baktereid ja viirusi. Keha muutub vastupidavaks külmetushaigustele. Puuviljad on hea abi immuunsüsteemi tugevdamisel koos teiste kasulike ainetega.

Luude tugevdamiseks

Muidugi sõltub inimkeha tugevus kaltsiumist, ütlete. Kuid džungfruit fosfori ja magneesiumi sisaldus lootes on kaltsiumisisalduse võtmetähtsusega. Ilma nende kohalolekuta 80% kaltsiumi lihtsalt ei imendu. Ja meie imeline puu on rikas magneesiumi ja fosforiga. Samuti väärib märkimist, et askorbiinhape osaleb kõhrrakkude ja luude kasvus, selle puudus võib põhjustada poorsust, pehmet luukoe. Vitamiin mitte ainult ei soodusta mineraalsoolade kogunemist, vaid osaleb ka käärsoole süsteemis kollageeni moodustumisel.

Lisaks loetletud vitamiinidele ja mineraalidele, mis on seotud luukoe kasvu ja paranemisega, on vasel oluline roll, mis pärsib vabade radikaalide moodustumist ja kaitseb kõhrekoe.

Vastunäidustused ja kahjustused

Jackfruit on suurepärane tervislik puuvilja, tõenäoliselt ei jää te selle suhtes ükskõikseks. Loomulikult on hea teada, millist reaktsiooni võib põhjustada eksootiline taim.

Nagu enamik eksootilisi, välja arvatud allergiline reaktsioon ja idiosünkrasia, pole teil midagi karda. Liigne ülerõhk võib põhjustada kõhulahtisuse ja kõhuõõnehäirete ebameeldivaid sümptomeid.

Seega, kui proovite džungvalgu esmakordselt, ärge ületage seda: kõigepealt sööge väike kogus tselluloosi, lisage see järk-järgult oma dieeti, eriti laste toitumisse.

Nautige kõike, mida sööte, sest keegi ei keela meid nautima kõige maitsvamaid puuvilju.

Jackfruit: mis on, maitse, tervislikud omadused

Tänapäeva turul on meie mees puuviljadele palju eksootilisi ja ebatüüpilisi. Kuid mitte igaühel neist pole nii palju kasulikke omadusi ja ettevalmistusmeetodeid nagu jackfrukt. Milliseid puuvilju ja kuidas neid kasutada, kaalume seda artiklit.

Mis on jaanipuu?

Jackfruit või Eve kutsutakse India leivapuu. Taim kuulub roosikate perekonda ja kasvab Brasiilias põhjaosas Indias, Bangladeshis, Aasias, Keenias, Ugandas.

See puu kasvab puudel, puu kuju on piklik. Loote läbimõõt ulatub 20 cm ja pikkus - 20 cm kuni 1 meeter, kaal võib olla 35 kg. Paksu naha peal on palju üsna teravaid äikandeid.

Viljatu viljaliha on roheliseks ja valminud viljad on pruun või kollane. Keskel on viilud, mille sees asetatakse magus maitsega kollane liha. Sisemises viil sisaldab kuni 4 sentimeetrit pikk pruun seemneid. Jackfruit Tree

Koostis ja kalorid

Jakapuu on inimorganismile väga kasulik, kuna koostises esineb mitmesuguseid vitamiine (100 grammi toote kohta):

  • A (retinooli ekvivalent) - 15 ug;
  • B1 (tiamiin) - 0,03 mg;
  • B2 (riboflaviin) - 0,11 mg;
  • B6 (püridioksiin) - 0,108 mg;
  • B9 (foolhape) - 14 ug;
  • C (askorbiinhape) - 6,7 mg;
  • PP (niatsiini ekvivalent) - 0,4 mg.

Jackfruit sisaldab mitmeid inimkehas kasutatavaid mineraalseid aineid (100 g kohta):

  • kaltsium (34 mg);
  • magneesium (37 mg);
  • naatrium (3 mg);
  • kaalium (303 mg);
  • fosfor (36 mg);
  • raud (0,6 mg);
  • tsink (0,42 mg);
  • vask (187 mcg);
  • mangaan (0,197 mg);
  • seleen (0,6 mcg).

Jakkapulber toiteväärtus (100 g toote kohta):

  • 22,41 g süsivesikuid;
  • 1,47 g valku;
  • 0,3 g rasva.
  • 1,6 g kiudaineid (kiu);
  • 1 g tuhka;
  • 73,23 g vett;
  • 0,063 g küllastunud rasvhappeid.

Jackfruit sisaldab 94 kcal 100 g toote kohta ja seda võib kasutada erinevates toidu süsteemides.

Jackfruit lõhn ja maitse

Rohelisel puuviljal pole lõhna ja viljaliha on maitsetu. Kui jahkipulber küpub, muutub naha pind kollaseks ja tekitab lõhna, mis sarnaneb mädanenud sibulaga. Tselluloosis on mahlane tsitruse maitse ja banaan-ananassi maitse. Mõned inimesed maitsevad nii puuviljamahtu kui ka kommi. Peeted Jackfruit tükid

Kasulikud omadused

Jackftroute kasutamine võib avaldada inimesele mitmesugust kasulikku mõju:

  • immuunsuse parandamine;
  • puhastage bakterid ja viirused soolestikku;
  • säilitada leukotsüütide soovitud tase veres;
  • soolestiku funktsiooni parandamine, kõhukinnisuse leevendamine;
  • eemaldada toksilised ained;
  • vähendada alkoholi negatiivset mõju maksale;
  • naha elastsuse suurendamine;
  • ennetav mõju vähi vastu;
  • nägemisteravuse parandamine;
  • vähendada survet;
  • luude tugevdamine;
  • määrata kilpnäärme töö.

Vastunäidustused ja kahjustused

Puuviljad on ebasoovitavad neile, kes on allergilised reaktsioonid. Et kontrollida, kuidas teie keha seostub eksootilise puuviljadega, piisab, kui sööte selle väikest tükki ja oodata keha reaktsiooni. Kui allergiaid ei esine, siis pole toode kasutamine keelatud. Kui keha reageeris lööbe, sügeluse või muude ebameeldivate ilmingutega, siis on sellisest ravimist hoidumine väärt.

Lisaks allergiatele võib tekkida kõhulahtisus, oksendamine, iiveldus, kehasse lööve, kõri ödeem, peavalu. Võite külmuda, mõnikord isegi temperatuur tõuseb, tekib seedehäired. Sellised sümptomid on võimalikud ainult siis, kui tarbite suures koguses puuvilju, ilma et oleksite varem seda testi teinud. Seetõttu olge ettevaatlik ja ärge kiirustades sööma kogu vilja.

Kuidas süüa

Puuvilju saate puhastada mitmel korral:

  1. Lõika kõigepealt 2 tükiga.
  2. Pärast seda lõigake südamik. Viimistlustööd on kõige parem teha meditsiiniliste kindadena või vähese õliga. Sellised meetmed on vajalikud, sest toote sisemus on väga kleepuv ja libe, ja pärast lõikamist on see väga raske pesta käte mahla.
  3. Kui olete mõne tselluloosi küünt võtnud, puhastage see nahad täielikult. Sa saad maitsta puuvilju.

Kollaseid puuvilju saab süüa toores, hautatud, praetud, keedetud. Neid valmistatakse kookide täidiseks, mida kasutatakse salatites, magustoitudes, kala ja liha süüakse. Liha lisatakse säilitusse, marineeritud, küpsetatud.

VIDEO: KUIDAS PÕLETI JÄÄTMEGA PUHASTADA. Praetud on ka seemneid. Maitse järgi sarnanevad nad röstitud kastanid. Sööge lilli ja taimi. Nad teevad maitsva kastme või kerge salati.

Võite ka paberimassist siirupit valmistada, keedetakse moosid, jäätist, želeed. Kui te keedate "sibulaga" pipraga piima, võite saiakest. Indias, kus toode kasvab arvukalt, on hakklihamasinad valmistatud tselluloosist.

Jackfruit on maitsev ja tervislik viis oma dieeti mitmekesistada. Saate seda süüa toorelt või valmistada originaalset roogi ja üllatada kõiki ebatavalisi ravimeid. Peamine eesmärk on nõuetekohaselt järgida kasutamistehnoloogiat ja kontrollida kehal allergiaid.

Jackfruit

Taime, millel on ilus nime jackfruit, nimetatakse ka India leibadeks. Ja see on õige, sest see on tõesti leibade lähedane sugulane. Jackfruit sai Bangladeshi riikliku vilja uhke pealkirja. Ja selle viljad on väga suured, pikkusega kuni 90 cm ja kaaluga kuni 34 kg. Seetõttu peetakse neid suurimateks puu kasvatatavateks söödavateks puuviljadeks. Puuviljal on väga paks koor, enne kui nad hakkavad valmima, on rohelist värvi ja kasvavad seejärel kollakasrohelise või kollase pruuni värvusega.

Kui küpsed, küpsed viljad teevad tühja heli. Sees on nad jagatud mitmeks suureks viiludeks, mis sisaldavad magusat kollast liha, mis koosneb hääldatud kiududest. Jackfruit puu on väga mahlane, neil on mitu väga suurt pikliku kujuga seemet. Jõulupuu lõhna ei tohi segamini ajada: see on väga meeldiv, kuid väga spetsiifiline, meenutab nii banaani kui ka ananassi maitset. Eksootilise puuvilja lõhna kõrval on see ka kergeid märkmeid, mis tunduvad kunstlikud: see paistab ka väga küpset melonit, nagu oleks see täidetud atsetoonil põhineva vedelikuga.

Kuid kooril pole sellist meeldivat lõhna, see on mõnevõrra spetsiifiline, kuigi on selge, et see on looduslike puuviljade lõhn. Lisaks koor sisaldab lateksi, mis on väga aktiivselt liimitud, nii et kui te kavatsete purustada džunglast, panna kindaid või lihtsalt pühi oma käed päevalilleõli abil. Jakapulbri teine ​​ilu on see, et seda saab hoida väga pikka aega, kuni 2 kuud. Peaasi, et puu ei ole liiga küpseks, vastasel juhul halveneb see väga kiiresti.

Jackfruiti kodumaa on India ja Bangladesh, kuid nüüd on see kõige aktiivsemalt kasvatatud Aasias ja Filipiinidel. Saate temaga kohtuda vähemalt Ida-Aafrikas - Okeaania saartel ja New World'is. Puu ise on väga pikk: see ulatub 20 meetrini ja selle lehed ei lange kunagi. Praegu, kui jõhvipuu on õitsema, kasvavad väga suured lilled otse pagasiruumi kohal ja harukonnas kasvavad väiksemad. Alates õitsemisest kuni viljade lõpliku valmimiseni võib see kuluda kuni kaheksaks kuuks ja kasvavad suurema osa filiaalidest pagasiruumi lähedale, sest nende suurte mõõtmete tõttu võivad viljad purustada õhukesed oksad.

Jakapuu puitu kasutatakse sageli maja ehitamiseks, sellest toodetakse ka mööblit, kuna see puit on väga ilus kuldne toon ja on kõige enam tuntud oma vastupidavuse poolest.

19. sajandil kasutati jõhvi, et saada kollast värvi, mida peeti väga väärtuslikuks. Tavaliselt kasutati seda siidi või orgaanilise puuvilla värvimiseks, sealhulgas munkade riide värvimiseks. Puidust endast toodetakse ka ainet, millest valmistatakse kvaliteetset liimi.

Kuidas valida

Pange tähele džunglite nahale: see peab olema kollakasroheline ja kahjustamata. Hea koor on kõrge tihedusega, kuid see pole kindel: elastne ja venitatud nahk tähendab, et puu on piisavalt küps. Pöörake tähelepanu ka lõhnale: kui see on liiga tugev, tähendab see, et viljad on üleküpsed.

Puuvilja koorimine on väga lihtne: lõigake see pooleks või mitmeks tükkiks, lõigake südamik ja seejärel vajutage koore peale - nii et viiludeks jagatud viljaliha kergesti laguneb tükkideks. Tugeva nuga kasutades eemaldage see liha hoolikalt ja eemaldage pitsid. Selles vormis külmkapis saab seda hoida mitte rohkem kui 5 päeva, seega proovige seda enne kasutamist kohe puhastada. Kui külmutate, jääb paberimass kuni 2 kuud.

Kalorit ja keemilist koostist

Jackfruit on peaaegu täiesti rasvavaba, kuid see on üsna toitev, sest see sisaldab suures koguses süsivesikuid. 100 g toorpuuvilja sisaldab 94 kcal, konserveeritud - 92. See tähendab, et kui te kasutate seda mõõdukalt, saate kergesti kuju kinni hoida.

Kasulikud omadused

Täiskasvanud puuviljas on kuni 40% mahlakas viljaliha, mis on väga toitev ja sisaldab suures koguses süsivesikuid - isegi rohkem kui leibas. Seetõttu Indias nimetatakse jõhvipulbrit vaeste jaoks leiba, sest seal on see puu väga odav. Vähem toitev ja seemned, mis on tavaliselt kergelt praetud ja söödud: need sisaldavad umbes 38% süsivesikuid.

Värsket jakipuu sööb, lihtsalt eemaldades tselluloosi ja tehes sellest ka maiustusi, nagu želee või marmelaad. Keetmata küpsetatud on köögiviljad: neid saab keeta või röstitud, hautatud ja seejärel süüa. Täiskasvanud lõigatud viljaliha võib vabalt külmutada ja säilitada külmkapis pikka aega. Küpsetamiseks kasutatakse isegi lilli: neid lisatakse kastmetesse, mis koosnevad krevettidest või kuumast paprast. Värskeid lehti lisatakse sageli mitmesugustele salatitele, sealhulgas puuviljadele. Indias kasutatakse kõiki puuvilja osi: isegi koor on marineeritud või suhkrustatud, samuti puuvilja madala hinna tõttu kasutatakse seda sageli loomasöödaks.

Magustoitudes kasutatakse puuvilja viljaliha sageli jäätise lisana puuviljasalatites ja tihti lisatakse koorimata piim, mis rõhutab maitset.

Jakapulbrit valmistatakse isegi moosiga, mis on täidetud pirukate või avatud pirukatega, puuvilju saab lihtsalt lõigata ja küpsetada puhtal kujul. Söödavate roogade puhul on see puu suurepärane mis tahes liha, kala ja mereande: saate seda lisada kuuma nõusse või kasutada vürtsikate suupistete ja salatite kaunistamiseks. Jahvatatud puuvilju kasutatakse sageli lihatoitena, toitev ja maitsevana: sel juhul lõigatakse sellest välja liha, mida keedetakse grillis vaid paar minutit. Sageli kasutatakse seda küpsetatud kodulindude täitmiseks. Suurepärane jackfruit täiendavad muid köögivilju: gurmaanid lõigatakse see isegi vinaigrette, mis annab talle eriti maitsev maitse.

Jaapanist pärit jaapani nimi võib olla "toetus" või "abi", nii et Thais usub, et puu suudab selle omanikule edu saavutada. Sellepärast kasvatatakse seda paljudes aedades maja kõrval. Lisaks sellele loetakse seemnest talismani võimu, mis peab kaitsma omanikut tulirelvade või teravate esemete poolt põhjustatud haavast. Seda omadust omistatakse seemnetele tänu sellele, et neil on vask värv rohelise värvusega ja Tai folkloorist peab vask maagilist metalli.

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse jerkvilju ka meditsiinilisena: näiteks juured on valmistatud kõhulahtisuse kiireks abistamiseks, lilled aitavad omada antidiureetilisi omadusi. Kuivatatud joppuviljal on ekspresseeritud lahtistav omadus. Taimne tee selle puu lehtedest aitab suurendada emalt piima.

Ohtlikud omadused

Mõnikord on see puu või üks selle komponentidest üksinda talumatu. Lisaks, kui te pole kunagi proovinud džuperdit, kasutage seda veidi ja väga ettevaatlikult, kuna liigne entusiasm võib põhjustada seedehäireid.

Selle vilja viljaliha kasutatakse erinevate seedetraktihäirete ja isegi maohaavandite raviks. Muide, seda kasutavad tihtipeale inimesed, kellel on probleeme soolestiku tööga, sest viljas sisalduvad kiud normaliseerivad seedimist. Jaakapulbris sisalduvate ainete aktiivsus vähendab lisaks alkoholi toimet veres, mis võimaldab pikka aega mitte purjus saada.

Liha aitab vähendada survet ja tugevdada immuunsüsteemi. Mõnedes riikides kasutatakse puuvilja raviks farünitist või palavikust vabanemiseks. Lisaks kasutatakse röstitud seemneid aphrodisiacina.

Jaakapulbris, foolhappes ja magneesiumis sisalduvad vitamiinid stimuleerivad vererakkude tekkimist. Nad toetavad head visiooni ja muudavad veresoonte seinad elastsemaks ja vastupidavamaks. Puuviljade seemned annavad energiakünnise mõju, kuigi see ei kesta kaua, kuid annab endiselt tohutu energiakõrguse ja jõulise kehalise aktiivsuse võimaluse.

Jackfruit puuvilju peetakse ained, mis on võimeline aeglustada vähkkasvajate moodustumist selle moodustavate eriliste ainete tõttu. Peale selle on viljadel tõsine noorendav toime: usutakse, et korrapärase toidu tarbimise korral muutub noorendav toime märgatavaks, nahk muutub elastsemaks, pehmeks ja silemaks. Puuviljas sisalduv raua takistab aneemiat ja vask mängib olulist rolli kilpnäärme normaalses toimimises. Seega, jaanipuu suudab normaliseerida hormooni taset.

Kui teil on võimalus, lisage see kindlasti regulaarselt tarbitavate toodete loetellu, sest joppuvilja eelised on hindamatuks ning joppuvilja meeldiv maitse meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Peale selle kasutavad taimetoitlased kogu maailmas seda väga aktiivselt, tänu oma omadustele ja omadustele asendades liha ideaalselt. Täpsemalt, kui tehasesse tehakse merevees konserveeritud tselluloosi, on see lihtsalt suurepärane köögiviljade liha asendaja.

Jackfruit

Jackfruit või India leivapuu on mooruseta taim, leibade lähedane sugulane. Jackfruit on Bangladeshi rahvuslik vilja.

Jackfruit puuviljad on kõige suuremad söödavad puuviljad kasvavad puud: 20-90 cm pikkused ja kuni 20 cm läbimõõduga, nad kaaluvad kuni 34 kg. Nende paks nahk on kaetud arvukate kooniliste projektsioonidega. Noored puuviljad on rohelised, kui küpsed muutuvad roheliselt kollaseks või pruunikaskollaseks ning tekitavad õõnsa heli, kui viljad on kurtud. Toas on puu jagatud suurte libadeks, mis sisaldavad kollast aromaatset maguskalat, mis koosneb mahlakadest pehmetest kiududest. Igas koes on üks üsna suur piklik valge seeme 2-3 cm pikk. Lõikenud viljal on meeldiv omapärane lõhn, veidi meenutab banaani ja ananassi. Koos eksootiliste puuviljade lõhnaga on kimpudel kerge, peaaegu elutru kunstlikust toonikust, atsetooni lõhna lähedal (kui olete kunagi maitsnud väga küpseid banaane või meloni - see varjund on seal olemas). Kooril on spetsiifiline, veidi ebameeldiv lõhn ja see sisaldab kleepuvat lateksi, seetõttu on enne puu lõikamist soovitav lubada käed päevalilleõli või kandma kummikindaid.

Üleküpsenud puuvili muutub pruuniks ja see halveneb kiiresti, kuid seda võib 1-2 kuu jooksul külmkapis hoida.

Jaapanlased on India (Ida-Ghats) ja Bangladesh; Kagu-Aasias ja Filipiinidel on see praegu kõige tavalisem. Seal on tema maandumised Ida-Aafrikas (Keenia, Uganda). Ookeanika saartel ja New Worldi troopikas lisaks Northern Baseli ja Surinamele on džuppud üsna haruldased.

Nad ehitavad suured jõhvivarustusega majad, toodavad mööblit ja muusikariistu, kuna puit on tuntud oma vastupidavuse ja ilusate kuldsete värvide poolest. 19. sajandil oli kollane värv, mis oli saadud koorest ja jõhvipuust puuvilja pagasist, väga väärtuslik kaubandustoode. Tais kasutas seda siidi, puuvilla ja munkade riide värvimiseks. Puuvillast kaevandatakse lateksit, mis on puuviljas endas ja lehtedes leitud, ka suurepärase viskoossusega; see on valmistatud väga kvaliteetsest liimist.

Valik, ladustamine, kasutamine

Jõulupuu koor peab olema rohekas-kollane ja terviklik. See peaks olema puutetundlik, kuid mitte tahke. Kui viljad küpsevad, nahk koorib, muutub elastseks ja toodab peent lõhna. Liiga tugev lõhn vihjab, et junapuu on juba üleküllastatud. Puu koorimiseks lõigake pikisuunaline ja eemaldage see. Samuti eemaldage südamik ja vajutage koore alla, et eraldada puuviljaosakesed üksteisest. Lõika paberimass nuga ja vali seemned. Jackfruit võib külmkapis hoida kuni 3-5 päeva ja külmikus kuni kaks kuud.

Kalorikakaste

Süsivesikute kõrge sisalduse tõttu on rasvavaba, kuid piisavalt toitev toode. 100 g toorpiimast 94 kcal ja 100 g konserveeritud - 92 kcal. Selle puuvilja söömine mõõdukalt ei too kaasa ülekaalu.

Loe Kasu Tooteid

Uimastite, analoogide, ülevaatuste juhendid

Pillid.rf juhendidPeamenüüSa oled siinAinult kõige uuemad ametlikud juhised ravimite kasutamiseks! Meie saidi narkootikumide juhised avaldatakse muutumatul kujul, milles need on lisatud ravimitele.

Loe Edasi

Jõhvikate kasulikud omadused ja vastunäidustused

Jõhvikad on väikseim igihaljas põõsarõieliste perekondade hulk. See toimub peamiselt looduses.Taimi võib leida sphagnum okaste metsad ja sood. Jõhvi marjad jõuavad oktoobrini.

Loe Edasi

Valerian

Valerian tinktkuur (Valeriinipuud; Valerian) on Valerian juurte eeterlik või alkohoolne rahustav tinktuura. Tavaliselt on see iseloomulik lõhnaga punakaspruun vedelik.
Tavaliselt pakitakse 20 kuni 25 ml mullidesse.

Loe Edasi