Sorgo-putru retsept

Koostis: kana reie - 6 tk. Paprika - 1 tl. Sool - 0,5 tl. Must pipar (jahvatatud) - 0,5 tl. Honey - 0,25 korstnat. Sojakaste - 2 spl. l Küüslauk.

Karbid 4 rümbad anšoovised (õlis) 6 tk. Apelsin 1 tk Kapparid 1-2 käputäis Petersell keskmise kobaraga Küüslauk 2 küünt Teraviljakarbid 1/2 spl. Oliiviõli 2 spl. L. Soola ja pipar maitse järgi Valmistamismeetod: küüslaugu koorida ja karbonaad. Peeneteraline petersell.

Prantsuse juurviljasuhkur koos küüslaugukreotoonidega Peate: - kanafilee - 400 g - pehmet sulatatud juustu - 200 g - kartulit - 3 tk - porgandit 1 tk - soola, maapirni, köögiviljamaitselillega -.

Maitsev magustoit Koostisained ja toiduvalmistamine: mitte ainult see, et kohvi ja küpsetatud jääb alus. Alates sellest, mis jääb külmikusse. Pool tassi kefirist - ma teen 3 tl lahustuvat teda.

Nagu kõigil maiustuste austajatel Koostis: lühikese leivakastmega tükk 1 pakk Soft quiche 400 g kana muna 3 tk suhkrut 75 g köögivilja tärklis 30 g valget riietust 100 g sallinitüüpi Ettevalmistamine: eraldage mustast poolest. Suhkruroolisid.

Sorgo karv, kuidas süüa

1. Makrell kolm minutit KOOSTI INFOLEHT: ● Makrell (keskmine) - 1 tükk ● Sibulakoor (kui palju on silma sees) ● Sool (lusikad ilma peal) - 5 tl. ● Vesi - 1 l. vees. Seejärel pange tulele ja lisage soola. Vee ühe liitri kohta vajab 5 supilusikatäit soola.

Koostis: munad - 4 tk. Leib - 4 tükki Juust - 50 g küüslaugu - 4 tükki - tilli - maitsestada Basiilik - maitsta Sool - maitsta Pepper - maitse järgi Ettevalmistus: 1. Alustame lihtsa roogi küpsetamist leibaga. Selleks lihtsalt lõigake see väikesteks tükkideks ja seejärel levige see pannile ja praadige. Võite.

Koostis: tainas: - piim 250 ml. - muna 1 tk - suhkur 3 spl. - Soola 1 näputäis - Päevalilleõli 6 spl. - kuivpärm 11 g - jahu 500 g täidiseks: - maitsestatud suhkur - võid, koor, sulatage 50 g. Ettevalmistus: 1. Taigna. Soojas.

Koostis: Kanafilee - 500 g Sool - maitsta Pepper - maitsta Köögiviljaõli - Rozmarini viilude küpsetamiseks Küüslauk - 1 nelk Kurgiviljad - 2 spl Ilu - 2 tükki Piim - valikuline Ettevalmistus: 1. Valmistage koostisosad ette. Pese kanapuidust, kuivatage rätik, lõigake piklikud tükid, sool ja pipar mõlemalt küljelt. Cooking

Ei, ma ei väida, et ainus viis on õige, aga sain selle retsepti vanalt armeenilt. Üldiselt on see marinaadimisviis huvitav mitmel viisil: see marinaadis üsna kiiresti (40 minutit), kolme päeva jooksul ilma külmkapi marinaadita liha on hea (hästi, nii palju kui eelmisel suvel, kui ma tegin.

Sorgo: unikaalne taim

Sorgo taim on tuntud kõigile inimestele, kelle käes on tavaline luud, sest see on see taim, mida kasutatakse selle hädavajaliku vahendina puhtuse suunamiseks majas ja tänaval. Kuid harjad ei ole kõik, mis sorgost on võimeline - hämmastav taim, mis tuli meile Aafrikast.

Sorgo on tuntud juba mitu tuhat aastat. Aafrikas, Hiinas ja Indias peeti sorgot teraviljaks, sest sellest saadi jahu ja leib küpsetati. Järk-järgult hakkas sorgo mõnevõrra loobuma, kuid isegi praegu toodetakse üle 70 miljoni tonni sorgo. Samal ajal toodetakse enamik sorgo USAs (umbes 10 miljonit tonni aastas). Venemaal - vähem kui 500 tuhat tonni.

Asjaolu, et sorgo on väga termofiilne taim ja kasvab hästi ainult temperatuuril üle 20 kraadi. Kui temperatuur on madalam, lakkab taim arenema ja võib jääda hunnikuni 10-20 cm kõrgusel, kuigi täiskasvanud hea taim jõuab 2-3 meetri kõrguseni. Sorgo ei talu mitte ainult külma, vaid ka põuda, kuigi see tarbib vähem vett kui teised taimed (sorgoühiku kohta on vaja 300 ühikut vett, 500 nisuühiku nisuühiku kohta, 900 päevalilleseadet ja 1200 päevalille oad). Selle kvaliteedi eest N.I. Vavilov nimetas sorgo "taime maailma kammeljas". Seepärast kasvatatakse sorgot Venemaal ainult lõunapoolsetes piirkondades ja enamasti - kariloomade söödaks, sest üheks hooajaks võib korjata 3-4 sorti sorgo rohtu silo jaoks.

Sorgo liigid

- Taimne - on mahlane südamik, läheb söödake veiseid.

- Tehniline (luud) - läheb hobuste valmistamiseks. Mõnes riigis on lisaks luudadele valmistatud ka vitstest, dekoratiivesemeid ja isegi paberit.

- Grain on väga sarnane hirssile, kuid sellel on tugevam kest, mis raskendab sorgo töötlemist teraviljaks. Kasutatakse teravilja ja jahu, tärklise ja alkoholi tootmiseks. Sellest on valmistatud leib, kondiitritooted ja imikutoit, teravili ja alkohoolsed joogid. Teravilja sorgo - Aasia ja Aafrika rahvussööda baasil.

- Suhkur - on mahlane vars, rikas süsivesikutega. Ta toodab siirupit, köögivilja-mesi ja melassi.

- Sidrun - omab tugevat sidruni aroomi. Seda kasutatakse maitsestamiseks liha, kala, mereande ja köögivilju. See sobib hästi küüslaugu, pipra ja ingveriga. Lemongrass ekstraktib aromaatset eeterlikku õli, mis on nõudlus toidus, farmaatsias ja loomulikult ka parfüümide tööstuses.

Sorgo eelised

Me ei räägi nüüd sorgo kasulikest mõjudest ja loomasöödast. Räägime ainult sorgo toiteväärtusest inimeste jaoks. See kultuur on kasulik, kuna:

- on kõrge valgu ja süsivesikute sisaldus;
- B-vitamiinid stimuleerivad isu, hoolitsevad naha ja seedetrakti eest, suurendavad immuunsust;
- antioksüdandid, mis on rohkem sorgost kui mustikad, kaitsevad keha agressiivsete keskkonnamõjude eest, säilitavad tervist ja noori kauem;
- fosfor annab luid tugevuse ja lihaste elastsuse;
- taimsed rasvad annavad kehale kõrge tihedusega lipoproteiinide, mis säilitavad südame ja veresoonte tervise pikemaks ajaks ja takistavad insultide ja südameinfarkt;
- Sorgo jahu ei sisalda gluteeni ja seetõttu on sellest valmistatud leib ja kondiitritooted sobivad inimestele, kes kannatavad gluteeni talumatuse all.

Sorgo kahjustus

Mõned sorgo sordid sisaldavad suures koguses vesiniktsüaniidhapet, mis võib põhjustada mürgistust. Seetõttu sorgo kasvatamine iseenesest, selgitab selgelt selle sorti ja kasutamisomadusi. Pood müüb toidu sorgo.

Kuidas sorgot süüa?

Kodus võib sorgo oluliselt laiendada oma toitude loendit, muudab söögi oma kasulikumaks ja mitmekesiseks. Siin on lihtsam retseptid.

Kohvijook. Kooritud sorgo terad tuleks korralikult röstitud pruunistesse (pruuniks) ja jahvatada kohviveskis. Kuivatage pulber põhjalikult, säilitage see suletud klaasist mahutisse. Keetke 1 tl pulbrit enne joomist, võite maitsta suhkrut.

Sorgo põder. Ta keeb nagu riis, kuid veidi pikemat - umbes tund. Eriti hästi keedetud pehme aeglane pliit või aeglane pliit. Lõppenud purustatud teravilja võib segada puuviljade, marjade või röstitud köögiviljade, seente, liha.

Sorgo leib See on tavaliselt leiba küpsetatud, kuid garanteeritud tulemuse korral on parem lisada nisujahu umbes 30%.

Sorgo jahu Zatirukha. Toitainelised ja väga rikkad toitainete tassid. Sorgojahu aurutatakse emaili pott keeva veega ja kohe hõõrutakse puust lusikaga. Tõsiste haiguste all kannatamise järel taastatakse kiiresti tugevus. See on kasulik neile, kes kogevad kroonilist väsimust või sageli haigeid.

Sorgoõli. Müüdud kauplustes. Väga maitsev ja tervislik. Seda tuleks kasutada salatites ja valmistoitude täitmiseks, võite selle rafineeritud külmikus praadida ja hoida pitseeritud pakendis pimedas jahedas kohas.

See on nii hämmastav kultuur - sorgo. Ja kui sa sellest teada sai, proovige seda kasutada. Köögis on tõenäoliselt maitsev ja tervislik toode.

Sorgo: mida saab süüa?

Venemaal saate kõrgekvaliteedilise sorgo osta hulgimüügi vajaduste üle peetavate hindadega, kui otsustate sorgo jahu süüa, võite seda osta kaalu või pakendite kaupa. Me juhime teie tähelepanu asjaolule, et selline jahu ei sisalda nisust väga palju gluteeni, mistõttu on see ideaalne inimestele, kes kannatavad gluteenitalumatuse all. Sellest saadusest, mis sisaldab rohkesti vitamiine, süsivesikuid, tanniine, valku ja karoteeni, saate leiba, pannkoogid, pannkoogid ja muud jahu tooted. Tahaksin märkida, et sellises jahu ei sisalda liimainet (gluteeni), mistõttu kui tainas segatakse, lisage väike tapiokk või maisitärklis ning rohkelt vett. Siis saab seda kasutada nisujahu baasil tavaliseks tainas.


Teravilja sorgo perekonda saab loomulikult kasutada teravilja kujul, sellisel juhul võite koorega panna. Selle valmistamiseks võta helbed seemned. Kombineeri suurtes kastmes 1 osa rafineeritud teradest koos 4 osaga veest. Nõutav kogus vedelikku sõltub taime tüübist, kuid küpsetamise ajal on alati võimalik lisada rohkem vett, kui see aurustub isegi enne, kui sisu on pehme. Katke ja jäta üleöö. Seejärel valmistage nii tavalist riisi.

Sorgo: foto, toiduvalmistamine, kasu ja kahju

Sorgo: kirjeldus, ettevalmistus, koostis, kasu ja kahju

Sorgo (Sorgus) on perekond, mis koosneb umbes 30 teraviljaperele kuuluvatest rohttaimede liikidest.

Mõned sorgo liigid on aastased, teised on mitmeaastased taimed.

Sorgo jagatakse kogu maailmas, leitud kõigil kontinentidel, välja arvatud Antarktika.

Mõningaid selle perekonna liike kasvatatakse teravilja, tehnilise ja (või) söödakultuurina. Teine nimi sorgo kohta on teada - "Sudani rohi".

Sisukord:

Sorgo kirjeldus

Sorgo taim ise näeb välja nagu mais.

Sorgo on termofiilne (taimkatte periood 120-130 päeva), põuakindel, talub mulla sooldumist ja kasvab mullaga koos tekstuuriga, alates liivast kuni savi. Mis sorgo ei talu, on mullavilja ja hapestumine. Sorgo on ka tagasihoidlik maa viljakusele, seetõttu saab seda kasvatada vaesunud muldadel. Taimede sama vara kasutatakse erodeeritud maade taastamiseks.

Vaatamata sorgo bioloogiliste liikide arvukusele ei täheldatud olulisi erinevusi nende kasvu tingimustes. Kõigi liikide puhul on seemne idanevuse optimaalne temperatuur +20. 30 o C. Isegi väikseim külm ja hoolimata taime kasvufaasist tapab sorgo. Seemnete täielikuks valmimiseks peab kasvuperioodil positiivsete temperatuuride summa olema 3000-3800 o C. See on palju, sest see tähendab, et perioodil peaks olema vähemalt 100 päeva, keskmine päevane temperatuur 30 o C või 150 päeva temperatuuril 20 o C.

Tüve kõrgus sõltub liikidest. Troopikas (kuni 7 m) kasvab nii kääbus sorgo (kuni 0,5 m) kui hiiglane.

Tüvi täidetakse parenhüümiga.

Mõnedes liikides, kui küpsed, kuivatatakse vars, teistes, näiteks sorgo, on see veel mahlane. Kultiveeritud liigi ja sorgo sortidel on sageli mitu varrast.

Sorgo on väga hästi arenenud juurtesüsteem, mis võib tungida 2-2,5 m sügavusele.

Lehed on lääneosakesed, lehtede servad on teravad.

Sorgo õisikud on paanikas, püstiasendis, levib, aeglane või painutatud. Sõltuvalt tüübist võib pühkima pikkus olla 10-70 cm ja veelgi suurem.

Sorgo seeme on ovaalne või munakujuline, membraaniline või tühi. Kerneli värvus võib olla valge, roosa, kollane või punane. Ühe tera mass ulatub 5-32 g-ni.

Sorgo päritolu ja turustamine

Ekvatoriaal-Aafrikat peetakse kultuurisorgi sünnikohaks, kus seda hakati harida juba ammustest aegadest. Kui see juhtus, on teadlased veel teadmata. On teada ainult, et India ja Hiina olid selle kultuuri levitamise sekundaarsed keskused. Indiast kasvas sorgo juba 3. tuhande eKr, Hiina ja Egiptuses hiljemalt 2. aastatuhandel eKr. Sorgo jõudis Euroopasse alles XV sajandil ja New World - XVII. Tõsi, N.I. Vavilov uskus, et Aafrika ja Hiina olid sõltumatud teistest sorgo kasvatamise keskustest, ja tema arvates oli keskne keskendumine Indiale.

Nõukogude ajastul kasvatatakse sorgo riigi lõunapoolsetes piirkondades, sealhulgas Ukraina, Kasahstani ja Moldovaga.

Pärast niitmist kasvab sorgo väga hästi, mida aktiivselt kasutatakse sorgo loomakasvatusest.

Teravilja sorgo saagikus on keskmiselt 50-60 c / ha.

Suurim terasorgo tootja on tänapäeval Ameerika Ühendriigid (üle 12 miljoni tonni). Kuid viimase 35 aasta jooksul on sorgost toodetud teravilja toodangu maht seal vähenenud rohkem kui 2 korda. Venemaalt toodetakse sellest põllukultuurist aastas veidi rohkem kui 300 tuhat tonni teravilja.

Sorgo kasutamine

Sorgo on kõigepealt tuntud teraviljakultuurina, mille seemneid kasutatakse teraviljade, jahu ja tärklise tootmiseks. Osa terast läheb etüülalkoholi saamiseks.

Taimede rohelist massi kasutatakse kariloomade söödana, sh silo tootmiseks. Kuid mõned Sorghumi perekonna liigid ei sobi nende toksilisuse tõttu (söödavad tanniini ja vesiniktsüaniidhappe).

Sorgo rohtu kuivatatud osa võib kasutada kütusena. Paljude sorgo liikide õisikud kasutatakse toorainena naha tööstuses ja vaha tootmiseks punase värvaine tootmiseks.

Sorgo õled kasutatakse ka vitspunutise, luuaste, paberi tootmiseks aia- ja isegi katuste ehitusmaterjalina.

Sorgo toiduvalmistamisel

Sorgo tera on väga toitev, see vara on peaaegu sama hea kui mais, ja soodsate kasvutingimuste korral isegi ületab seda.

Mis puutub sorgo teravilja maitseomadesse, siis on nende ülevaated vastuolulised. Teradel pole mingit märgatavat maitset, kui midagi pisut magusat. Minu jaoks ei ole sorgo teravilja maitse riisist palju erinev. Kuid sorgo kokadade oskuslikes kätes saate teha maitsvaid ja tervislikke roogasid.

Sorgo teravilja kasutatakse jahuks, tärkliseks, diabeetikuteks ja imikutoiduks.

Sorgo valmistatakse teraviljadest, see võib olla aluseks esimese ja teise (roogi) roogade valmistamiseks. Küpsetatud pagaritooted ja kondiitritooted jahu. Kuid gluteeni puudumise tõttu tuleks sorgo jahu segada nisu- ja rukkijahuga.

Sorgo spetsiifiline kasutamine toiduvalmistamisel sõltub suuresti kasutatavast sortidest.

Lemmikorgo sortid sobivad kõige paremini erinevate liha-, kala- ja mereandide maitseainete valmistamiseks, mida kasutatakse laialdaselt Aasia ja Kariibi mere kööki. Sama sortide terad on hästi kombineeritud küüslauguga, kuumade pipartega, ingveriga. Nende taimeliikide taimi kasutatakse ka erinevate kastmete, suppide ja jookide maitsestamiseks.

Suhkru sordid sobivad melassi, moosi, erinevate siirupite valmistamiseks. Selle põhjal võite ka õlut pruulida, kvassi ja lõhe valmistada, neid kasutatakse etüülalkoholi valmistamisel.

Kuidas sorgost puderit jooma

Sorgo poed on väga toidulisandid. See on valmistatud samade retseptide järgi nagu riisipuder, vaid veidi pikem. Puderi toiduvalmistamise kiirendamiseks saate seda küpsetada aeglase pliidiplaadiga.

Võimalike magusate valikutega puder, sel juhul lauale saab seda serveerida puuvilja või marjade ja soolaga. Viimasel juhul on seda kõige parem kasutada liharoogi ja kalatoitude garnistina. See putru on väga hästi ühendatud köögiviljade ja seentega.

Sorgo kohv

Sorgo kohvijook on üsna hea. See meenutab kohvi kaugjuhtimisega, kuid see ei tähenda, et see oleks maitsetu.

Selle valmistamiseks puhastatakse sorgo terad esmakordselt, seejärel praaditakse praadimispagasse, kuni saadakse pruun toon. Selles protsessis ei ole peamine asi isegi teravilja värvus, vaid niiskuse puudumine selles, sest muidu ei hakka kohviveskis teritama.

Kohviveski jahvatatud tera valatakse 1 tassi keeva veega 1 veekordse (surnuna) sorgo kohta. Soovi korral lisage suhkrut.

Sorgo prozapasid pole soovitatav, sest kohv kostub kiiresti. Aga kui te lõpuks seda teete, siis tuleb saadud pulbrit hoida tihedalt suletud klaaspurki.

Teravilja sorgo koostis (100 g kohta)

Sorgo eelised

Sorgo kui toit on inimeste tervisele väga hea.

Suure kalorisisalduse ja selle koostisosade süsivesikute tõttu ei saa sorgot vaevu pidada toidutoodetuks, see tähendab, et vaevalt on see kaalu langetamise ajal seda vajada. Kuid vältige seda ainult nende omaduste tõttu ei ole seda väärt. Asjaolu, et sorgo koostises on kiudaine, mis mõjutab toote glükeemilist indeksit. See tähendab, et diabeetikutel võib sorgo süüa, pluss kõigile, mis toidab keha hästi ja jätab täieliku tunne pikaks ajaks.

Veel üks oluline sorgo kvaliteet on gluteeni (gluteeni) täielik puudumine, mis on eriti oluline tsilikiakia all kannatavate inimeste jaoks.

Sorgo sisaldab palju B-vitamiine, eriti B-vitamiine.1 ja B6. Samuti on rikkalik PP-vitamiin. Kõik need vitamiinid on hädavajalikud närvisüsteemi ja seedetrakti normaalseks toimimiseks. Seetõttu on teravilja omadused neuropsühholoogilises ja füüsilises väsimuses, stressil ja kroonilisel väsimusel.

Sorgo on palju mineraalseid elemente, eriti kaaliumi, magneesiumi, fosforit, rauda ja tsinki.

Kaaliumi osas võib öelda, et see osaleb kehavedelike vee-elektrolüütide tasakaalu. Kaaliumi puudus põhjustab turset ja südame-veresoonkonna probleeme. Magneesium tugevdab südame lihaseid, südame aktiivsuse pärssimise puudumine, lihasspasmid ja neuralgia. Fosfor on osa luudest ja hammastest. Raud on kõige olulisem element rakkude hapniku transportimiseks. Tsink on vajalik, et inimkeha sünteesiks paljusid hormoone, sealhulgas suguhormoone.

Selle teravilja rikkalike vitamiinide ja mineraalide kompleks võimaldab meil järeldada, et sorgo kasutamine aitab puhastada ja kaitsta keha erinevate haiguste eest.

Sorgo toodete märgistused on:

  • rasedus;
  • rinnaga toitmine;
  • postoperatiivne periood;
  • rikkalikult perioodid;
  • seedetrakti haigused;
  • diabeet;
  • närvisüsteemi häired, sealhulgas neurasthenia ja depressioon;
  • aeglane ainevahetus, rasvumine;
  • nahahaigused: atoopiline dermatiit, psoriaas, herpes.

Sorgo kahjustus

Sorgo ja selle saadustest ei ole spetsiifilisi vastunäidustusi tuvastatud. Ainult individuaalsed talumatus ja allergilised reaktsioonid on võimalikud. Samuti võib sorgo kasutamine sõltuvalt keha individuaalsetest omadustest põhjustada kõhulahtisust, puhitusid või kõhukinnisust. Kui need sümptomid ei kao 2-3 päeva jooksul, tuleb sorgost loobuda.

Samuti tuleb märkida, et sorgo valgu koostises ei ole peaaegu mingit aminohapet lüsiini, mis on meie organismile eluliselt tähtis. Seetõttu ei ole selle väärtust täielikult sorgost üleminekuga teraviljad täielikult loobuda.

Meeldib see artikkel? Hea tegu - jagage sõpradega suhtlusvõrgustikes:

Sorgo liigid ja taotlus, kuidas süüa

Vähesed inimesed teavad taimest, kelle nimi on sorgo.

Kuid sellel on palju kasulikke omadusi, samuti olulist potentsiaali, mida saab aktiivselt kasutada erinevates tööstusharudes, parfüümides või toiduainetes. Sel põhjusel peate üksikasjalikumalt sorgost teadma.

Taime kirjeldus

Selline kultuur ei ole vene rahvale väga hästi teada. Ta meenutab hirsust. Seemnete tihedus on palju väiksem kui näiteks liivas. Seega on küsimus, kas sorgo võib uppuda, kui see on suurel hulgal seda taime paagis, väga asjakohane, ükskõik kui kummaline see võib tunduda. See viitab sellele, et tootmine peaks alati vastama ohutusele.

See võib olla mitmeaastane või aastane teraviljasaadus. Teadlased omistavad seda kevadkultuuridesse. Kroova värvus on valge või pruun, mõnikord on punane kombinatsioon. Ida-Aafrikat peetakse rohu sünnikohaks, kus see hakkas kasvama XIV sajandil. Maailmatootmise skaalal on see kultuur viiendal real. Selline suur populaarsus on tingitud asjaolust, et istutamist on väga lihtne hoolitseda, kuid samal ajal võib see anda hea saaki, millel on palju positiivseid omadusi.

Tuleb märkida, et teravilja kasvatamiseks ei ole vaja kasutada spetsiaalseid seadmeid ega seadmeid.

Taim armastab soojalt. Tavaliselt arenemiseks vajab see temperatuuri 30 kraadi. Kultuuri ei saa külmutada.

Positiivne kvaliteet on see, et rohi ei ole liiga niiskust armastav ja seetõttu võib taluda põuda. Lisaks on see paljude haiguste ja kahjurite suhtes vastupidav.

Juurussüsteem on väga hästi arenenud. Sorgo võib kasvada nii savi kui ka liivastes kivimites. Hoolduseeskirjad hõlmavad umbrohu sorgost, mis kasvab naabruskonnas. Kui kultuur kasvab halvas pinnases, siis on vaja lisada erinevaid väetisi. Teravilja koostis sisaldab palju kasulikke vitamiinikomplekse ja aineid.

Teraviljast saate süsivesikuid ja valke. Sellepärast kasutatakse seda tehast tihti erinevate sporditarvete valmistamiseks. Sportlased ostavad selle kultuuri tooteid, et ehitada lihaseid ja täiendada energiakulusid, mida kulutatakse raske väljaõppele.

Tavalised liigid

Väärib märkimist, et sorgo seas on 24 looduslikku liiki ja 70 kasvatatud. Igal neist on individuaalseid omadusi, mistõttu neid saab kasutada erinevates valdkondades. Näiteks kulinaarsetel eesmärkidel on selle taime kasutamine suhteliselt raske, sest teravili on väga paks ja sellel on kibe maitse. Kuid see ei takista kultuuri realiseerimist tööstuses. Põllumajandustootjad kasutavad seda taimet oma loomade söötmiseks.

Sõltuvalt kasutusvaldkonnast on kultuur jagatud järgmistesse kategooriatesse:

Igal neist liikidest on oma spetsiifilised omadused. Teil tuleb täpselt teada kõik funktsioonid, et valida kindel, mis on kindlale valdkonnale vajalik.

Teravilja vaade

Kõige populaarsem terasorgo on saanud toiduainetööstuses. Isegi Ida-Aafrika suguharud kasutasid seda toodet tervisliku toidu valmistamiseks. Taime eelis seisneb selles, et ta suudab taluda kuiva kliimat ja põuda. Neid omadusi aafriklased hindasid nii palju, sest see tera sai muuhulgas ka toitainete varude jaoks. Väga kasulik terasorgo. Selle rakendus on ulatuslik.

Tänapäeval kasutatakse sorgot:

Jahu kasutatakse toiduks. Sellest saab teha erinevaid kooke. Kondijahu tootmiseks sorgo puhul tuleb taimest saadud jahu nisuga segada, kuna see ei sisalda viskoosseid aineid. Sellisest jaost vastavalt teatud retseptidele saate teha kuskussi või leiba. Tärklisi kasutatakse laialdaselt tekstiili-, toidu-, meditsiini- või paberitööstuses. Väärib märkimist, et sorgo sisaldab sellist kogust tärklist, mis ei ole isegi maisis. Samuti on positiivne asjaolu, et seda põllukultuuri on palju kergem kasvatada kui mais.

Sorgo leiba äri oleks üsna edukas.

Sugargrass

Eksperimentaalselt tuvastati, et varred sisaldavad suhkrut umbes 20%. Sellepärast kasutas seda kultuuri väga sageli alkoholi, mesi, maiustuste ja moosi valmistamiseks. Samuti saab varte kasutada toidulisandite, sööda või erinevate vitamiinide tootmiseks.

Suurem osa sahharoosist on leitud juba taimedest, mis on juba kadunud. Sorgo kasutatakse väga sageli tootmise eesmärgil, sest kultuur kasvab väga hästi ja see ei pea tekitama erilisi kliimatingimusi. Kõik, mida on vaja teha, on nõutava temperatuuri säilitamine. Põud ega pinnas ei ole selle taime jaoks probleemiks. Omadused on võimaldanud sorgost kasvada erinevates riikides, kus sobivad tingimused on olemas.

Tuleb märkida, et suhkrut, mis on valmistatud sorgost, on dieet. See eristab seda suhkrupeedist ja pilliroost. Sellise suhkru kasutamine on lubatud ka inimestele, kes kannatavad diabeedi all.

Viidi läbi mitmesugused uuringud, mille abil nad avastasid, et sorgo suhkru hind on ligikaudu pool suhkrupeedi või suhkruroo hinnast. Samuti väärib märkimist, et kasvu jaoks kasutatakse palju vähem pestitsiide. Seda seetõttu, et sorgo ei ole haigustele vastuvõtlik. See viitab sellele, et kultuur on palju kasulikum ja keskkonnasõbralikum kui läheduses olevad sarnased.

Suhkruplassi kasutatakse sageli kariloomade söötmiseks. Sellest on võimalik teha heina ja silo. Toode sisaldab väga palju toitaineid.

Ja ka suhkrut sorgo kasutatakse bioenergia valdkonnas. Sellest saab teha:

  1. Biogaas.
  2. Bioetanool.
  3. Tahkekütus.

Kultuuri kasutatakse sageli vaesestatud pinnase ravimiseks. Sorgo omab piisavat kogust antioksüdante, mis suudavad mitmesuguste tööstusettevõtete tegevusest tulenevat mullast kahjulikke aineid eemaldada.

Hiinlased on nii huvitatud sorgost, mis ametlikul tasandil otsustas tegeleda selle taime baasil kütuse arendamisega.

Sidrunitüüp

See sorgo liige on sidrunimaitsega. Selle omaduse tõttu kultuuri kasutatakse sageli kulinaarsetel eesmärkidel, samuti parfümeeria toodete valmistamiseks. Rohti saab kasutada ka kuivatatud kujul. Kuivatatud taimed leotatakse vees ja hoitakse 2 tundi.

Koogid kasutavad tihti pirn, vars või taim liha. Kultuuri vars on üsna raske ja seetõttu saab seda lõigata õhukesteks ribadeks. Teraviljat kasutatakse sageli Kariibi mere, Tai, Vietnami ja Aasia köögis. Väga tihti on sellest valmistatud erinevad marinaadid. Sorgo vürtsid sobivad ideaalselt liha, kala ja köögivilja supid ja salatid.

Samuti väärib märkimist, et taimest saab väga kasulikku ja maitsvat teed. Sete tuleb valmistada kuumas vees ja infundeerida 15 minutit. Tulemuseks on toonikjook. See tee on kasulik külmavärinad kasutamiseks.

Ja ka taimel on antibakteriaalsed, antiseptilised, antipüreetilised omadused. Sellepärast kasutab Hiina, Vietnami ja India meditsiin nakkushaiguste raviks ainet.

Seborrhea võitmiseks võite kasutada sidrunhisi. Taimede abil saate parandada juuste seisundit ja vältida nende kadu. Parfümeeriatoodetes kasutatakse sageli toote eeterlikku õli.

Veneke liigid

Seda sorti saab kasvatada suvemajades. Taime terade abil saate linde toita ja teha õled õlgedest. Väärib märkimist, et sorgo seemned on üsna väikesed ja kui me leiame, et taim on täiesti tagasihoidlik, siis võite loota rikastele saakidele.

Kõige väärtuslikumad sordid on need, millel on elastsed ja isegi õled, mis on otstes heledamaks. Nende abil sai luud. Seda versiooni nimetatakse ka tehniliseks, kuna sellest valmistatakse mitmesuguseid kootud struktuure ja paberit.

Maitsetaim taim

Sorgo inimesi kasvatatakse rohumaadena sageli söödaks. Taimel on mahlane tuum, mis on toitainete rikas. Seemnetel on üsna kerge koorega, mistõttu tuleb neid enne veistele manustamist sõtkuda.

Kest sisaldab ka tanniini. Sellepärast ei tohiks sa loomadele liiga palju toodet anda. Taime toitumine peaks olema ainult 30%. Teadlased on suutnud vähendada tanniinisisaldust hübriidliikide tõttu. Need sobivad sööda valmistamiseks sobivamaks. Et toitu loomale palju toitevam, peate maisi ja sorgo segama.

Kasulikud omadused

Taim oma koostisel on vitamiine. Neil on positiivne mõju omaduste ja teraapiliste omaduste väärtusele.

Kompositsioon sisaldab järgmisi vitamiine:

See selgitab taime eeliseid. See koostis pakub suurt kasu kehale:

  1. Sellel on antioksüdantne toime.
  2. Tugevdab südame lihaseid.
  3. Stimuleerib söögiisu.
  4. Stabiilib veresuhkrut.
  5. Kiirendab valkude sünteesi.
  6. Eemaldab keha soola.
  7. Edendab hemoglobiini tootmist.
  8. Ekstraktsioon aitab parandada ajutegevust.
  9. Puruneb rasv ja kiirendab ainevahetust.

Sorgo võib kasutada juhul, kui esineb seedetrakti haigusi, reumaatilisi haigusi, insuldi või südameinfarkti vältimist.

Lemongrass võib kasutada naha seisundi parandamiseks, see muutub värskemaks ja tugevamaks. Sellepärast kasutatakse seda sorti sageli erinevate vananemisvastase toote valmistamiseks. Teravilja sorgo abil saavad rasedad ja imetavad naised piisavalt foolhapet.

Sorgo on täiesti ohutu, kui puudub ükski sallimatus. Kui ilmnevad sellised sümptomid nagu seedetrakti rikkumine, peaksite keelduda taime võtmisest. Sorgo sisaldab suures koguses kiudaineid. Sellepärast on parem mitte kasutada seda soole mikrofloora või kõhupuhituse tasakaalustamatusega.

Biokütus

Nad teevad sorgost biokütust. Selle sobiva suhkru sordi jaoks. Teadlased on läbi viinud suure hulga katseid ja tõestanud biokütuste sellise kultuuri loomise eeliseid. Biogaas, tahkekütus ja bioetanool tehakse taimest.

Kultuuri kasutamise eelised hõlmavad järgmist:

  1. Suur saagikus
  2. Kahjuritõrje.
  3. Lihtne põud tolerants.
  4. Puuduvad konkreetsed mulla nõuded.
  5. Ebatõenäoline hooldus.
  6. Ei ole vaja kasutada spetsiaalset varustust.

Maisit kasutatakse tavaliselt biokütuse tootmiseks. Kuid Ameerika teadlased tegid uuringuid ja leidsid, et sorgo kasutamine on säästlikum ja tõhusam. Hiina ja Ameerika Ühendriigid on juba täies ulatuses üritanud sorgo tootmist biokütuste allikana esile tuua.

Seega on sorgo, mis on enamikul inimestel nii vähe tuttav, suurt potentsiaali meditsiini-, toidu-, bioenergia- ja loomakasvatussektoris. Väiksemal globaalsel skaalal saab seda kasutada ka putru valmistamiseks.

Sorgo-küüslaugud

Sorghum krupa toodetakse teraviljast sorgost. See on taim, mis näeb välja nagu hirss. Sorgo on suurem kui hirss ja on ka valge, kollane, must ja pruun. Teravilja sorgot kasutatakse tärklise, teravilja, jahu tootmiseks, destilleerimiseks.

Teravilja sorgo on rohkesti valke, süsivesikuid, vitamiine, rasvu, mineraale, provitamiine, tanniine. Kuna sorgo ei sisalda lüsiini, tuleb see kombineerida teiste valguallikatega. Sorgo vitamiini koostis on samuti rikas - see on tiamiin, askorbiinhape, foolhape, püridoksiin, riboflaviin, biotiin, niatsiin. Makro- ja mikroelementide komplekti on esindatud mangaan, tsink, molübdeen, vask, seleen, kaalium, magneesium ja raud. Teravilja sorgo töödeldakse jahu, teravilja, tärklisena. Keedetud teravilja jahu, joogid, tortillid, lisatakse esimesele ja teisele kursusele.

Rohu sorgo - toote koostis ja omadused; mida kasutatakse; kasu ja kahju

Rohumaa sorgo: omadused

Kalorikogus: 323 kcal.

Kirjeldus

Sorgo muru on rohttaimede perekond, mida kasvatatakse sellistes riikides nagu Hiina ja India. Esimest korda hakati seda teraviljakartust kasvama Aafrika idaosas neljandal sajandil eKr. Sorgo tuli Euroopasse juba viieteistkümnendal sajandil ja see tõi Ameerikasse vaid kakssada aastat hiljem.

Praegu on sorgo muru väga kasulik taimekasvatusele, sest see talub külma, kuumust ja põuda hästi ning suudab ka suurt põllukultuuri kasvatada. Kasuta seda tüüpi teravilja toidus ja tehnilisel otstarbel. Samuti kasutatakse kodulindude söödana tihti sorgo rohtu.

Huvitav on asjaolu, et seda tüüpi teraviljakultuur kipub pärast niitmist väga kiiresti kasvama. Ühe hooaja jooksul on võimalik saada neli võrdset saaki.

Selle toote mitu sorti on:

Sorgo teravilja kasutatakse koostisosana potis, samuti jahu, tärklisi ja leiba tootmiseks. Rohut teravilja kasutatakse heina koristamiseks, suhkr on valmistatud siirupiks ja kasutatakse luuadena tehnilisi rohumaid.

Väljastpoolt on sorgo muru välja järgmine: taimel on kuni poole meetri pikkune varre, tugev ja laia juurusüsteem, kollakas või pruun värvus. Mõned teraviljasortid võivad ulatuda seitsme meetrini, kuid kasvavad ainult troopilistes tingimustes.

Tänaseks saab selle teravilja põhjal teha maitsvat potist, küpsetada leiba või kukke ning kasutada seda ka lemmikloomatoidu valmistamiseks.

Kasu ja kahju

Nagu iga teine ​​toode, võib sorgo muru anda kasu ja kahju. Seda toodet peetakse üheks kõige kasulikumaks muu teravilja liikide hulgas. See sisaldab väga palju igasuguseid vitamiine ja mineraale, samuti antioksüdante ja teisi kasulikke ühendeid. Selle koostise tõttu aitab teravilja regulaarne kasutamine tugevdada immuunsüsteemi, vältida vähirakkude levikut ja kasvu ning avaldada positiivset mõju ka siseorganite toimimisele.

Sisse sorgo muru lisamine oma dieedile tundub, et teie nahk, küüned ja juuste seisund on paranenud, teie lihased on tugevnenud ja nende toon on suurenenud. Sorgo-põhised puderid kasutavad sportlased ja dieedid. Söömine selle teravilja alusel paar kalorit, kuid see suudab keha hästi küllastuda.

Mis puudutab kahju, siis võib see kuritarvitamise korral põhjustada sorgo rohtu. See on raske toit, nii et seda ei soovitata enne magamaminekut süüa. Seda tuleb kasutada ka ettevaatusega inimestel, kellel on sellised haigused nagu gastriit ja haavandid. Soovitatav on anda alla 3-aastastele lastele ja rasedatele teraviljapudruid.

Kui te vastate vastunäidustustele, on see toode teile ja teie kehale kasuks.

Sorgo

Üldine kirjeldus

See on rohttaim, mis kuulub perekonnale Myatlikovyh (Rõivad). Tema kodumaa on Sudaan, Etioopia ja teised Kirde-Aafrika riigid, kus taim oli kasvatatud 4. sajandil eKr ning kus leidub endiselt kõige kaasaegses teaduses tuntud sorgo liike. Iidsetel aegadel oli see kultuur levinud mitte ainult Aafrikas, vaid ka Hiinas, Indias, kus seda tänapäeval laialdaselt kasutatakse. 15. sajandil hakkas ta kasvama Euroopa riikides ja 17. sajandisse tuuakse see Ameerikasse.

Täna leiad nii aastaseid taimeliike kui ka mitmeaastaseid taimi. Huvitav on see, et paljud noored taimed on mürgised.

Seda kevadet kuumalt armastavat kultuuri, mis meenutab maisit väliselt, kasvatatakse edukalt riikides, kus Missouri-Kentucky linnad on spetsialiseerunud suhkru sorgo kasvatamisele, siirupi ja teiste saaduste tootmisele. Ameerikas kasvab 40 teravilja sordi taim. Erinevate sorgo toodete tootmist peetakse Nigeeria ja India majanduse oluliseks osaks, mis on ka selles tööstusharus juhtivad Aafrika riigid, kus sorgo traditsiooniliselt on peamine põllukultuur.

Praegu on teada umbes 60 sorgo kasvatatud ja looduslike liikide sorti, mis on kõige sagedasemad Kesk- ja Kagu-Aasias, Ekvatoriaal-Aafrikas, Ameerikas, Lõuna-Euroopas, Moldovas, Venemaal, Ukrainas ja isegi Austraalias.

Nende hulgas on järgmised tüübid:

  • terasorgo (peamine - Etioopia, Nubia ja Araabia sorgo) näeb välja nagu hirss. Erinevatest värvitoonidest - valgest pruunist või isegi mustast - saada teravilja, jahu ja tärklist, kasutades neid tooteid alkoholi, leiva, kondiitritoodete, teraviljade, imikutoidu, Aasia, Aafrika jne rahvuste köögi mitmekesiste toitude valmistamiseks. ;
  • suhkruroog, kelle tüvedest toodetakse melassi mitmesuguste kondiitritoodete, sorgo siirupi ja magusorgo mee jaoks;
  • tehniline või Veneetsia sorgo, mille põhjapaberi, luu ja vitspunutised valmistatakse;
  • rohusööda sorgo, millel on mahlane südamik, mis söötmiseks läheb kariloomadele;
  • kitongrass, mida kasutatakse maitsestamiseks liha, kala, köögiviljade ja erinevate mereandidega, sobib hästi ka ingveri, küüslaugu, pipraga. See toodab väärtuslikku eeterlikku õli farmaatsia-, toidu- ja parfüümide tööstusele.

Kuidas valida

Sorgo jaguneb nelja kategooriasse. Maitsetaimi ja tehnilisi sorte ei kasutata toidu valmistamisel. Teravilja või jahu, kondiitritooteid, jooke ja melassi tootmiseks kasutatakse teravilja või suhkrut.

Ostes teravilja väärt pöörates erilist tähelepanu oma välimust. Kvaliteetne toode peab olema korralikult kuivanud ja punakasvärviga. Terad peavad olema nõrgalt konsistentsiga, värvides võib see olla helekollast kuni pruuni ja mustani.

Kuidas salvestada

Sorgo koogid hoitakse toatemperatuuril igas kuivas ruumis. See ei kaota oma omadusi kahe aasta jooksul. Sellest kultuurist saadud jahu hoitakse umbes ühe aasta jooksul.

Toiduvalmistamisel

Sorgo on neutraalne, mõnel juhul kergelt magus maitse, nii et seda võib pidada universaalseks tooteks erinevateks kulinaarseteks variatsioonideks. Tavaliselt kasutatakse seda toodet tärklise, jahu, krupsi (kuskuss), imikutoidu, alkoholi tootmiseks.

Tänu oma värskele tsitrusviljade aroomile muudab sidrunhisi Kariibi mere ja Aasia köögi mereande, liha, kala ja köögivilju. Nad kombineerivad teravilja küüslauguga, pipraga, ingveriga. Lemongrass lisatakse kastmed, supid, joogid.

Magus sorgo toodab maitsvaid siirupeid, melassi, moosi ja joogid nagu õlut, merikivi, kvassi, viina. Huvitav on see ainus taim, mille mahl sisaldab umbes 20% suhkrut.

Sellest teraviljast saadavad toitelised ja maitsvad teraviljad, korterikoogid, erinevad kondiitritooted, erinevad supid ja peamist toidud. Sorgo ei sisalda gluteeni, sest kvaliteetne küpsetamine on kombineeritud klassikalise nisujahuga. See ühendab hästi värskete köögiviljade, laimi mahlaga, seente ja sidruniga.

Dieettoiduks kasutatakse sorgot tervete ja sobivate portsjonite, teraviljade valmistamiseks ja köögiviljasalatiteks lisamiseks. See toode võib püsivalt leevendada nälga, rikastada keha mineraalide ja vitamiinidega.

Hiinas on maotai valmistatud terasorgost. Etioopias söövad sorgo sorgost valmistatud leiba asemel sageli leiba.

Kalorite sisaldus

100 g sorgo sisaldab 339 kcal. Samal ajal on taimedes palju süsivesikuid - peaaegu 69 g. Ülejäänud on vesi, valgud, rasvad, kiud ja tuhk.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Sorgo kasulikud omadused

Toitainete koostis ja kättesaadavus

Sorgo sisaldab küllastumata ja küllastunud happeid, mono- ja disahhariide, samuti mitmesuguseid vitamiine: PP, B1, B5, B2, B6, A, H, koliin. See teravilja ületab polübenoolsete ühendite mullikad 12-kordselt. Selle mineraalset koostist esindavad fosfor, magneesium, kaalium, kaltsium, naatrium, raud, vask, räni, alumiinium jne.

Väärib märkimist, et sorgo ei sisalda olulist aminohapet lüsiini, seega soovitatakse seda kombineerida teiste valkudeallikatega.

Kasulikud ja ravivad omadused

Sorgo on rikkalikult süsivesikuid ja valke, mis määrab selle toiteväärtuse. Tiamiin mõjutab ajutalitlust ja närvisüsteemi aktiivsust, stimuleerib söögiisu, mao sekretsiooni ja parandab südame lihase toimimist. See avaldab positiivset mõju kasvule, energia tasemele, õppimisvõimele ja lihaste toonile. See vitamiin toimib antioksüdandina, mis kaitseb keha vananemise kahjulikust mõjust.

Tugevad antioksüdandid sisaldavad polüfenoolühendeid, mis kaitsevad keha negatiivsetest keskkonnateguritest, tubaka ja alkoholi toimetest ning samuti vananemisest. 1 grammi sorgo sisaldab umbes 62 mg polüfenoolühendeid. Võrdluseks on mustika rekordi omanikul ainult 5 mg 100 grammi kohta.

Lisaks sellele parandab see teravili PP-vitamiini ja biotiini sisalduse tõttu metaboolseid protsesse, mis murenvad rasvu ja stimuleerivad rasvhapete, aminohapete, steroidhormoonide ja vitamiinide A ja D tootmist. Sorgo soodustab ka niatsiini moodustumist trüptofaanist, valgusünteesist.

Sisaldab sorgo fosforit, aitab väga aktiivselt skeleti moodustamisel ja annab rakkudele vajaliku fosforhappe. Fosforhape on seotud paljude ensüümide ehitamisega - raku reaktsioonide peamised mootorid. Niisiis on sellistest fosfaatsooladest inimese skeleti koed.

Sorgo on näidustatud diabeetikutele, sest see aitab reguleerida suhkru taset ja on seotud glükoosi sünteesiga. Toode stimuleerib ka hemoglobiini tootmist ja aitab punaste vereliblede transportimiseks hapnikku inimese organismi kudedesse.

Sorgo kasutamine on soovitatav seedetrakti haiguste, erinevate närvisüsteemi häirete, naha ja limaskestade korral, on väga kasulik siseneda eakate, laste, rasedate ja imetavate emade toidule. Teenib seda toodet ja vahendeid, et vältida südameatakk, insult, mida sageli kasutatakse noorendamiseks.

Seda kasutatakse soolte ja närvisüsteemi häirete ning tsöliaakia (gluteeni talumatus) patsientide toitumises.

Selle teravilja risoomide infusioon on efektiivne neuralgia, podagra, reumatiooni korral. Teravilja ekstrakti peetakse suurepäraseks diureetiliseks aineks, seda kasutatakse puhtuse eemaldamiseks ja soolade eemaldamiseks.

Kasutage kosmeetikatoodetes

Sidrunite sordid toodavad essentsiõli, mis on populaarne farmaatsia- ja parfüümide tööstuses. Kosmeetika eesmärgil parandab see tööriista naha struktuuri, noorendab ja toonid.

Sorgo ohtlikud omadused

Ärge soovitame sorgot kasutada ainult selle teravilja individuaalse talumatuse korral.

Taotlus, klassifitseerimine ja tavalised sorgo liigid

Sorgo kohta tänapäeval, vähesed inimesed teavad. Kuid sellel taimel on palju kasulikke omadusi ja tal on tohutut potentsiaali aktiivseks kasutamiseks tööstusharu erinevates sektorites. Selles artiklis saate teada, milline on sorgo, selle kõige populaarsemad tüübid ja kasutusvaldkonnad.

Mis on sorgo

Sorgo on aastane või mitmeaastane rohumaa. Kuulub kevadkultuuridesse. Tema kodumaa on Ida-Aafrika piirkonnad, kus taim hakkas kasvama IV sajandil eKr. er Kvaliteet maailmakvaliteedi järgi on viiendal kohal. Selline suur sorgo populaarsus, kuna taim on hooldustöödele tagasihoidlik, annab suurepärase saagi ja pakub mitmeid kasulikke omadusi, mida saab kasutada erinevates tööstusharudes. On väga kasulik, et kultuuri kasvatamine ei nõua spetsiaalseid seadmeid ja masinaid. Sorgo on väga termofiilne taim. Selle normaalse arengu ja saagise jaoks on vajalik temperatuuri 25-30 ° C levimuse kasv. Külm võib põhjustada põllukultuuri surma. Sorgo on samal ajal väga vastupidav põuale, mitmesugustele kahjuritele ja haigustele. Sellel on hästi arenenud juurtesüsteem. Mullast koosneva seisundi suhtes ei nõuta, kasvab ta nii liivasel kui ka liivasel savijäävel. See nõuab umbrohu korrapärast töötlemist ja vaesemate maade arengutingimustel on see ka täiendavas väetises. Taim on väga rikkalikult toitainete, vitamiinide kompleks.

Tavalised sorgo liigid

Sorgo on palju erinevaid liike: umbes 70 haritud ja 24 metsikut. Nad erinevad mõnevõrra omaduste, koosseisu ja kohaldamisala poolest. Sorgo on tõeline vitamiinide ja kasulike elementide hulk. Kuid küpsetamisel on see üsna raske kasutada, kuna praad on paks, mõru maitsva naha. Samal ajal kasutatakse tehast väga aktiivselt tööstussektoris kariloomade toitmiseks. Sõltuvalt kasutusalast liigitatakse sorgo järgmisteks tüüpideks:

Teravilja sorgo

Teraviljat sorgot kasutatakse toiduainetööstuses. Iidsetest aegadest peeti seda tüüpi taimi Aafrika rahvaste seas üheks kõige olulisemaks toiduvalmistamiseks mõeldud tooteks. Kuna sorgo on vastupidav kuivse kliima tingimustele, on põuaajal see taim praktiliselt ainus toitaineteallikas aafriklastele.

Sorgo kasutatakse laialdaselt:

  • tärklis;
  • jahu;
  • teraviljad.
Sorgojahu kasutatakse toiduna. Sellest valmistatakse küpsetatud puder, tortillad. Küpsetamiseks kasutage sellist jahu tingimata nisujaga, kuna see ei sisalda viskoosse ainena. Sorgo jahu küpsetatud leib, keedetud kuskuss.

Sorgo tärklist kasutatakse toidus, kaevanduses, tekstiilides, paberites, meditsiinitööstuses. Paljud taimeliigid ületavad isegi tärklisekoguse maisi. Samal ajal on põllukultuuri kasvatamine ja selle töötlemine palju lihtsam kui maisi kasvatamine.

Kõige viljakamad on sellised teraviljad: "Gaoliang"; Durra; "Jugra". Lisaks on tänaseks kasvatatud suur hulk teraviljasordi hübriide, mis põllukultuuride saagikus ja kvaliteediomadused ei ole peamistest liikidest madalamad.

Kõige produktiivsemad hübriidid on: "Titan"; Kvarts; "Emerald"; "Eritrea". Tärklisega kõige rikkaimad hübriidid on järgmised:

Grand; Eritrea; "Titan". Valgusisalduse osas on parimad sordid: "Titan"; Kvarts; "Pearl".

Sugargrass

Selle liigi varraste mahlas on kuni 20% suhkrut. Sellist kõrget indikaatorit silmas pidades kasutatakse suhkrut sorgo peamiselt mesi, moosi, alkoholi ja erinevate maiustuste valmistamiseks. Lisaks kasutatakse taime varte sööda, vitamiinikomponentide, toidu lisaainete tootmiseks.

Sorgo varred sisaldavad suures koguses sahharoosi. Suurim taimekoguse kogus kontsentreeritakse pärast õitsemist. Suhkrulisandiga sorgo on tootmises väga populaarne, sest põllukultuur toodab head põllukultuure ja ei nõua pinnase koostist, kliimatingimused (välja arvatud soojuse vajadus), talub põuda hästi, näitab kõrgeid saagiseid ka halva pinnase korral. Neid omadusi arvestades on huvi selle taime vastu hiljuti tõusnud kõikides sobivate ilmastikutingimustega riikides.

Uuringu tulemused näitavad, et sorgo suhkru hind on poole väiksem kui suhkruroost ja suhkrupeedist valmistatud sama toote hind. Lisaks sellele kasutatakse selle põllukultuuri kasvatamisel palju vähem pestitsiide, mis on seletatav taime kõrge taastumisega haigustele ja kahjuritele. Seega on sorgo põhinev toode palju keskkonnasõbralikum ja tervislikum.

Suhkrupinda sorgo kasutatakse laialdaselt loomasöödana. Sellest toodetakse silo ja heinat. Tooted on rikkad toitainetega. Sorgo ja maisi segisti silo peetakse loomakasvatussektoris kõige paremaks söötmiseks.

Seda sorti sorgo võib kasutada ka bioenergia valdkonnas. See koosneb:

  • bioetanool;
  • biogaas;
  • tahkekütus.
Kultuur on ka kasulik kaevunud mulla uuendamiseks. Sorgo on suurepärane antioksüdant ja eemaldab pinnalt kõik mürgised ained, mis moodustuvad tööstusettevõtete maadel. Seda taimet kasutatakse laialdaselt külvikombinatsioonis, kuna see eemaldab soolad pinnasest ja omab fütomeemilereerivat mõju pinnasele.

Lemongrass

Lemongrassil on tugev sidruni maitse. Selle omaduse tõttu kasutatakse taimet laialdaselt parfümeerias, aga ka toiduvalmistamises (vürtsi või tee valmistamise alusena). Sorgo võib kasutada nii kuivatatud kui värske kujul. Kuivad taimed enne kasutamist tuleb leotada vees ligikaudu kaks tundi. Toiduvalmistamisel kasuta tüki, viljaliha ja sibulat. Tüv on kõvasti, seepärast lõigatakse see enne õhupalli lisamist õhukestesse ribadesse. Lemongrass sorgo on väga populaarne Aasia, Kariibi mere, Tai, Vietnami köögiviljades. Seda kasutatakse laialdaselt marinaadide valmistamiseks. Vürtsina on see suurepärane kala, lihatoidud, köögivilja supid, salatid.

Väga maitsev ja tervislik tee, mis põhineb sellel taimel. Kultuuri varred valatakse kuuma keedetud veega ja nõutakse umbes kümme minutit. Selgub, suurepärane toonikaga maitsestatud jook. Veelgi enam, see on väga kasulik külmavärinad.

Seda tüüpi sorgo on väljendunud antiseptiliste, antibakteriaalsete, palavikuvastaste omadustega. Selle tagajärjel kasutatakse neid laialdaselt infektsioonhaiguste, aga ka febriibuga raviks India, Hiina ja Vietnami meditsiinis.

Parfümeerias kasutage sorgo eeterlikku õli. See on tõhus ka sääskede ja tssetse kärbeste vastu.

Tehniline või veeniline sorgo

Harilik sorgo on kasumlik proovitükil kasvatada. Võite söödata linde oma viljaga, ja harjastega saab kasutada kammimata õlgi. Sellise sorgo seemned on odavad, pluss kogu taim hooldusvabaduses täiesti tagasihoidlik, kasvab isegi viljatutel muldadel, annab suurepärase saagi. Seetõttu saab Veneetsia sorgo abil luua hea tulutoova ettevõtte.

Tehnilisel sorgol on palju liike, sõltuvalt sellest sõltub hambadest valmistatud paksuvete värv ja kuju. Kõige väärtuslikumad on liigid, millel on võrdsed pikkused, elastsed, paksusega ja tihedad hargnevad otstes. Punane panicles on kõige vähem väärtuslikud, sest need on väga karmid. Tehnilist sorgot kasutatakse ka paberi, vitstest asjade valmistamiseks.

Rohu sorgo

Rohtlikku sorgo kasutatakse laialdaselt toitmise eesmärgil. Sellel on mahlane tuum ja rikastatud toitaineid. Kuna sorgo teradel on kõva kest, tuleb enne loomade söötmist sõtkuda. Kest sisaldab tanniini. Seetõttu peaks sorgo loomade toidus olema piiratud 30% -ga. Tänapäevastes hübriidliikides on see palju väiksem. Seetõttu on need söödaks sobivamad.

Sorgo kalorisisaldus ja koostis

Sorgo on kõrge kalorsusega: 100 g toodet sisaldab 339 Kcal, enamik neist on süsivesikud. 100 g sorgost on järgmine toiteväärtus:

  • süsivesikud - 68,3 g;
  • vesi - 9, 2 g;
  • valgud - 11,3 g;
  • rasvad - 3, 3 g;
  • tuhk - 1, 57 g
Selle süsivesikute hulga tõttu on taim kõrge energiasisaldusega. Lisaks sisaldab sorgo koostis selliseid kasulikke elemente: kaltsium; kaalium; fosfor; naatrium; magneesium; vask; seleen; tsink; raud; mangaan; molübdeen. Sorgo on ka vitamiinid. Taim on rikastatud selliste vitamiinirühmadega:

  • B1;
  • B2;
  • B6;
  • C;
  • PP
  • H;
  • foolhape.
Arvestades seda koostist, on taim paljudes kasulikes ja tervendavates omadustes, mida kasutatakse Aasia riikides meditsiinis.

Sorgo kasulikud omadused

Sorgo keemiline koostis selgitab selle väärtust ja mitmeid meditsiinilisi omadusi. Sorgo jaoks on kehale järgmised eelised:

  • efektiivne antioksüdant;
  • tugevdab südame lihaseid;
  • stimuleerib söögiisu;
  • parandab aju aktiivsust;
  • soodustab rasvade jaotumist ja parandab ainevahetust;
  • kiirendab valkude sünteesi;
  • seotud glükoosi sünteesiga;
  • veresuhkru taseme stabiliseerib;
  • stimuleerib hemoglobiini tootmist;
  • eemaldab keha soola.
Sorgo on näidustatud kasutamiseks seedetrakti haigustes, reumatises, südameatakkide, insultide vältimiseks. Lemongrass omab kasulikku mõju nahale, muutes selle nõtke ja värske. Seetõttu kasutatakse seda tüüpi taime sageli vananemisvastase ja vananemisvastase toote valmistamisel. Teravilja sorgo on kasulik raseduse ja imetamise ajal, kuna see on rikas foolhappega.

Sorgo kahjustus on võimalik ainult individuaalse sallimatuse korral. Sageli ilmneb seedetrakti häired (kõhulahtisus, kõhukinnisus, kõhupuhitus). Kui sümptomid püsivad mitme päeva jooksul, tuleb teravilja ära visata.

Sorgo biokütused

Sorgo peetakse üheks väärtuslikuks biokütusteallikaks. Suhkru sorgo sobib selle tootmiseks. Teadlased on läbi viinud märkimisväärse hulga uuringuid, mille tulemusena on tõestatud kasu sorgo kasutamisest biokütuste tootmisel. Sellest on võimalik toota bioetanooli, biogaasi, brikette kujul tahke kütust. Selle kultuuri kasutamise eelised bioenergia valdkonnas hõlmavad järgmist:

  • suur saagikus;
  • tagasihoidlik hooldus;
  • madala mulla nõuded;
  • põua taluvus;
  • resistentsus haigustele ja kahjuritele;
  • kasvatamine ei nõua erivahendite kasutamist.

Seega on võõras sorgol suur potentsiaal kasutamiseks toidus, parfümeerias, meditsiinis, bioenergia, loomakasvatussektoris. Lisaks on taim tohutul hulgal toitaineid ja vitamiine. Kuna see taim ei ole veel laiale inimese ringile teada, on selle rakenduse põhjal võimalik kindlalt nišš oma äritegevuses hõivata.

Loe Kasu Tooteid

Lehtlaht - kasu, kahjustus ja tervendav omadus

SisuIiri kreeklaste lauremi infus pesevad käed enne söömist. Nad leidsid ka võistluse võitjate kaunistamise ja laurelähedaste pärjadega sõjaliste operatsioonide kangelased.

Loe Edasi

Sardiin ja Sardinella, mis erinevad välimuse ja maitse poolest?

Sardinella on sardiinidest suurem ja nad on väga sarnased.Mõlemat kala kasutatakse konserveeritud toitude valmistamiseks. Sarnaselt konserveeritud sardinella maitsega (võib-olla tänu sellele, et need on suuremad - luud muutuvad vähem nahaks)

Loe Edasi

Toit on elus ja surnud

SATURDAY
11:05Programmi väljaandedEriväljaanne Kõik vene köök 12+Kuidas teha oma kodumaal tühjaks, kuidas hoida tomati ja millist toitu on parem reis 12 +Kõik maasikate saladused, kuidas ja miks jäätise jääda, aga ka venelaste arvamus konnakoibade 12 +

Loe Edasi