Kuidas Feijoat säilitada

Rohelised ja piklikud feijoa marjad armastavad subtroopilist kliimat, mistõttu peetakse seda eksootilisteks. Tema sünnikoht on Lõuna-Ameerika, kuid täna kasvab see Kaukaasia ja Venemaa lõunaosas.

Feijoa läbimõõt ei ületa 7 sentimeetrit ja kaal 120 grammi. Kuiv puu on mahlakas ja meeldivalt hapukas. Feijoa on kasulikum kasutada täielikult, sest nahal on palju kasulikke aineid.

Marjad jõuavad oktoobrist kuni hilise sügiseni. Selle aja jooksul saate nautida värskeid puuvilju ja teha väikeseid toorikuid.

Kuidas valida feijoa ladustamiseks

Feijoase maitse täielikuks avastamiseks peate valima küpsed marjad. Toatemperatuuril olev ebaküpne looteaeg jõuab mitu päeva, kuid kaob oluliselt selle kasulikkust. Kõige toitevamateks on feijoa, mis on jõudnud puusse.

Marjade valimisel tuleb pöörata tähelepanu järgmistele omadustele:

  • Feijoa värv. Küpset puuviljal on tumeroheline koor ilma üksikute helgete laigudeta. Marja pind on kortsus ja tuhm ja liha on läbipaistev. Kui puu sees on pruun, on see üleküpsenud. Valge liha näitab, et feijoa pole ikka veel kõhn.
  • Nahal ei tohi olla tumedad laigud ja pruunid veenid. Kui need ilmusid, tähendab see, et feijoa on liiga pikk ja juba hakanud halvenema.
  • Marjadest ei eemaldata puust, vaid maapinnast korjatud. Paisunud feijoa langevad end ise. Seepärast ei tohiks te valida neid vilju, millel on varre. See tähendab, et need on katkestatud sisestamata kujul.

Värske Feijoa ladustamine

Värskeid puuvilju hoitakse suhteliselt lühikese aja jooksul. Pärast kogumist ei kaota nad oma kasulikke omadusi ja visuaalset kaevandust keskmiselt kümme päeva.

Tuleb märkida, et rohkem kui üks päev kulub marjade kohaletoimetamiseks, pakkimine, ostja ootamine. Seetõttu ei toimi värske feijoa hoidmine kodus enam kui nädala jooksul.

Pärast ostmist tuleb puu asetada külmkappi ja hoida puhtas ja marjas standardtemperatuuril - kaks kuni kolm kraadi alla nulli. Feijoa võib pakendada paberkotti või aukudega mahutisse. Hermeetiline kilekott ei sobi. Ilma lennutranspordita halveneb marjad kiiremini.

Feijoa kaotab järk-järgult niiskuse ja muutub magusamaks.

Immuunviljad salvestatakse järgmiselt:

  • Hea ventilatsiooniga ruumis asetatakse lauale paber ja sellele pandud marjad.
  • Temperatuur ei tohiks langeda alla 22 kraadi.
  • Iga päev tuleb iga puuvilju kontrollida, et kindlaks teha lagunemise algus.

Feijoa saab laulda vähemalt nädal. Pärast seda tuleb need külmikus eemaldada ja säilitada vastavalt eespool kirjeldatule.

Live jam - viis salvestada feijoa

Kuna feijoat saab hoida umbes nädal, siis on vaja valmistada moosi küpsetest marjadest. Kui teete selle "elusalt", see tähendab, et ärge puuvilju süüa, saate toote, milles enamik kasulikest ainetest jääb. Kuid happesus, mis esineb värskes feijoas, ei ole.

Keetmine "elus" moos peaks olema järgmises järjekorras:

  • Puhastage puuviljade jahvatatud segistis või lihaveskis.
  • Pane püree suuremasse anumasse, lisage suhkur ja segage. Suhkrusisaldus sõltub maiustuste armastusest. Ja seda enam, seda rohkem feijoat kestab. Ühe kilogrammi suhkru marjade puhul lisatakse 700 grammi kuni 1,5 kg.
  • Segu tuleb perioodiliselt segada, nii et magus koostisosa kristallid oleksid täielikult lahustunud.

Valmistatud moos tuleks asetada puhtasse klaasist anumasse ja suleta.

Selles vormis Feijoa jääb külmkappi kuni kolmeks kuuks. Klaasist anumat saab asetada sahtlisse. Kuid ruum peaks olema pime, lahe ja kuiv.

Suhkrut saab asendada meega, mis on hea looduslik säilitusaine. Sellisel juhul täiendab feijoa maitse täiuslikult pähkleid (va maapähklid).

Džemmi värv muutub järk-järgult roheliseks pruuniks. Selle põhjuseks on seemnete sekreteeritavad pigmendid.

Feijoa pikk ladustamine

Feijoat ei tohi kuivatada ega külmutada. Seetõttu võite seda võimalikult kaua päästa ainult keetmisega.

Kasvanud puuvilju selle jaoks kõige paremini mitte kasutada. Suhkruga suhkrut saab seedeprotsessi ärritada.

Keetmine on lihtsalt lihtne. Peamine on hoida proportsioonid: ühe kilogrammi marjade jaoks on vaja nii palju suhkrut kui 0,25 liitrit vett. Lihtsaim viis seda ette valmistada:

  • Marjad purustatakse segistis või hakitud.
  • Suhkur lahustub keeva veega.
  • Puree viiakse siirupisse, segatakse puust lusikaga.
  • Segu keetmise järel keedetakse kuni kümme minutit. Vahisev vaht tuleb eemaldada.
  • Valmistatud magusat massi tuleb hoolikalt valada purkidesse ja pingutada neid nagu tavaliselt.

Feijoat hoitakse peaaegu aasta jooksul moosina. Purgid asetatakse sahtlisse või külmkapis.

Feijoa on mõistlik osta valmimisaja jooksul. Selle aja jooksul on need kasulike komponentidega täidetud. Piijoa säilivusaja pikendamiseks peate neid peenestama suhkru või keedisega. Siis terve aasta enne uut saagikoristust saate nautida end eksootiliste marjade meeldiva maitsega.

Kuidas feijoat säilitada

Venemaal kasvab feijoa ainult lõunapoolses osas, mis asub subtroopilises kliimas, seetõttu peavad teiste piirkondade elanikud seda marju vaatama ainult hooajal ja ainult kauplustes või turgudel. Seda oktoobris-novembris saab selle "vitamiinide varude" osta ja kuni järgmise sügiseni hüvasti talle, kuid parem on teada, kuidas seda säilitada. Seda saab teha mitmel viisil: värske või jahvatatud suhkruna moosina. Veelgi enam, moos võib olla "elus" või minevikus kuumtöötlemisel. Valitud säilitamisviisist sõltub otseselt see, kui palju see jääb värskeks ja sobib toidule.

Kuidas valida

Ükskõik mis ladustamisviisist eelistatud on feijoa, on oluline valida õige marja. Kuna antud juhul mõjutab küpsustase otseselt mitte ainult maitset, vaid ka kasulikkust. Seega valides marja, pöörake tähelepanu järgmistele punktidele:

  1. Värvus väljas: tumeroheline, ilma eredalt roheliste täppidega (ebatäiuslik märk), kooriku matt, kortsuspind (läikiv ja kortsus ei anna välja koitu puu).
  2. Värv sees: läbipaistev. Tselluloosi valge värv tähendab seda, et viljad ei ole küpsed, pruunid - üleküpsed. Killus marjad võivad küpseda kodus, üleküpsenud marjad ei ole enam toidu jaoks sobivad.
  3. Tüve puudumine. Kui see nii on, tähendab see, et marja oli lõikamata katmata, kuigi on õige koguda feijoa maast, kui nad on küpsed ja kukuvad ise.
  4. Pimedaid kohti pole. Nende olemasolu näitab, et lootel valitseb pikka aega ja on juba hakanud halvenema.

Vihje: Feijoa suur suurus ei näita alati küpsust. Suurus sõltub sordist.

Feijoa keskmine ladustamisaeg pärast kogumist on 10 päeva. Võtke sellest lahti transportimise aeg, pakendamine ja selgub, et värsked marjad võivad külmkapis aset leida mitte rohkem kui nädalaks. Seetõttu on soovitatav neid kasutada kohe pärast ostu sooritamist, nagu nad ütlevad, mitte neid riiulitama. Ja kui need otsa saavad, siis osta uusi.

Kuid nagu te teate, tulevased vitamiinid ja mikroelemendid ei varunda, kuid need sisaldavad palju feijoat. Need on B-rühma vitamiinid, C-vitamiin, PP, jood, kaltsium, tsink, magneesium, kaalium, naatrium. Selleks, et säilitada kogu see hiilgus kodus kauem kui nädal, peate kasutama suhkrut - looduslikku säilitusainet. Tulemuseks on väga maitsev moos, mille retsepti kirjeldatakse allpool.

Live Jam

Parim viis, kuidas laiendada feijoa ladustamisaega kodus minimaalse vitamiinikaotusega, on teha "live" moos, mille retsept on uskumatult lihtne. Teisisõnu, see on lihtsalt marjad, maitsestatud suhkruga. Retsept on klassikaline, sama mis teiste marjade puhul. See nõuab:

Suhkru kogus võib varieeruda 700 g kuni 1,5 kg kohta. Kõik sõltub isiklikest maitseeelistustest. Mida rohkem piserdatud suhkrut suhkru järele, seda kauem seda säilitatakse. Kuid konkreetset maitset "hapusega", mis on nii kallis gurmaanid, kaob džemmist.

  1. Peske feijoa ja eemaldage varred ja sabad.
  2. Purustage marjad segisti või veskiga.
  3. Pange emaleeritud nõusid ja valage suhkrut. Segada
  4. Aeg-ajalt segage "elus" moosid. Seda tuleks teha nii sageli kui suhkru kristallide sulatamiseks.
  5. Loputage purgid ja kaaned söögikartuliga põhjalikult, valage neile üle keev vesi ja pange lõpuks närimiskummid nendesse.
  6. Hoida külmkapis kuni 2-3 kuud.

Huvitav retsept "live" moosile, keedetud mitte suhkruga, vaid kalliga. Honey on ka looduslik säilitusaine. Seda kasutatakse "elavas" delikatessis, mitte "keedetud", sest toiduvalmistamise ajal kaotab mee kõik selle kasulikud omadused. Lisaks mesile võib feijoa maitset täiendada mis tahes pähklitega, välja arvatud maapähklid.

Vihje: kõlblikkusaeg sõltub meetodist. Lõunasse pandud ja poest ostetud värske feijoa ladustatakse külmkapis kuni 7 päeva, eluskandmist hoitakse külmas pimedas kohas (külmkapis) kuni 3 kuud ja kuumtöödeldud džemmi hoitakse pimedas kohas kuni 1 aasta.

Keedetud jam

Kui palju maid, kiivit, banaane ja karusmarjasid proovib seletada sõnadega, mida feijoale meeldib. Tema jaoks on, et nad armastavad eksootilist marja ja püüavad hoida seda delikatessi nii kaua kui võimalik. Kui küsimus jääb kõlblikkusajaks, siis selleks, et seda õigesti suurendada, peaksite kasutama kuumtöötlust. Loomulikult kaob kõrge toatemperatuuriga paljude toitainete sisaldus, kuid säilivusaeg tõuseb 12 kuuni.

Anname allpool klassikalise retsepti, mis võimaldab teil valmistada kõige tavalisemat keedetud moosi, säilitades feijoa tõelise maitse. Lisaks klassikale pole ühtki retsepti, mis sisaldab erinevaid koostisaineid sisaldavaid lisandeid. Maitse on päris huvitav. Lisandina võib olla:

  • sidrunimahl;
  • apelsini koos koortega;
  • ingveri juur;
  • pirn;
  • jõhvikad.

Niisiis, klassikaline retsept feijoa moosile. See nõuab:

  • 1 kg feijoa;
  • 1 kg suhkrut;
  • 1 klaas vett.
  1. Peske feijoa ja eemaldage varred ja sabad.
  2. Purustage marjad segisti või veskiga.
  3. Valage vett emaileeritud nõusse ja asetage need ahju, laske see keeda.
  4. Lahustage suhkur vees.
  5. Pange marjapüree potisse vette koos selles lahustatud suhkruga. Sega põhjalikult puust lusikaga.
  6. Lase suhkru segu keeda, oodake 7-10 minutit ja lülitage ahi välja. Küpsetamise ajal moodustub pinnale vaht. See tuleks eemaldada.
  7. Kuigi joomine jookseb, saate valmistada purjeid. Neid tuleks põhjalikult loputada söögisoodaga ja steriliseerida.
  8. Niipea kui moos on valmis, tuleb see kallata pankadele ja üles tõusta.
  9. Säilitage "keedetud" moos peaks olema jahe pimedas kohas, kuni 12 kuud.

Feijoa on maitsev ja tervislik toode, mida soovite süüa mitte ainult hooajal, vaid ka talvel. Seetõttu on vaja õppida, kuidas seda säilitada. Suhkruga keetmisega säilitamise retseptsioon võimaldab teil teha aromaatset moosi ja "elusa" delikatessi retsept säilitab kasulikud omadused pikka aega.

Feijoa: kuidas säilitada

Kui te ei tea, kuidas salvestada feijoat, siis olete juba selle suurepärase marjaga kokku puutunud oma eksootilise maitse ja kasulikkusega. Taim on algselt Lõuna-Ameerikas, kuid täna võib seda leida Venemaa lõunaosas.

Turgude ja supermarketite riiulitel feijoa jahedas piirkonnas on suurem osa langusest oktoobris ja novembris. Aroomi ja maitse poolest sarnaneb feijoa maasikate, kiivide ja ananassidega. Meie laiuskraadides on see marja eriti hinnatud ka seetõttu, et peale C-vitamiini sisaldab see joodikogusega võrreldavat joodi, mis on väärtuslik joodi puudusega piirkondades.

Säilivusaeg

Nagu paljud teised marjad, on värske feijoa elu lühike. Seda saab salvestada 7-10 päeva pärast kogumist. Ja kui olete omandanud küpsed puuviljad, ärge viivitage naudinguid ja proovige neid järgmistel päevadel süüa.

Kui otsustate talveks kasulikke varusid teha, siis olge valmis erinevateks kaitseviisideks. Alustamiseks vali sobiv, küllalt kupene marja ladustamiseks.

Puuviljade valimine

Kuutute feijoa marjade märgid:

  • karedust sisaldav tekstureeritud pind, matt (ei ole läikiv, mitte sile, nagu näljutamata);
  • koorekarva tumeroheline värvus: erkroheliste täppide puudumine, mis näitab küpsuse puudumist ja tumedaid laike, mis näitab ülelaadet, mitmeaastased marjad;
  • looduslikult laagerdunud marjal ei ole varrast, see koristatakse maapinnast pärast valmimist ja kukkumist põõsast ja seda ei lõigata;
  • viljaliha värvus on läbipaistev, mitte valge, nagu ebaküpsed looted ja mitte pruunid, nagu üleküpsenud viljad;
  • puuvilja küpsus ei sõltu suurusest, vaid ainult sordist;
  • küps berk on mahlane, on spetsiifiline hapu;

Tundmata puuviljapuud jõuavad küpsuseni 2-4 päeva jooksul, kuid paratamatult kaotavad mõned selle kasulikud omadused võrreldes küpsetamisega otse puule.

Kuidas värsket feijoat säilitada

  • Säilitage küpsetatud marjad külmkapis temperatuuril +2... 6 ° C paberkotti või spetsiaalses ventileeritavas plastmahutis. Tihedalt suletud kilekott - sobimatu või, ekstreemsetel juhtudel, avada ventilatsioonis.
  • Korrige koorunud marjad paberil, mis on peidetud otsese päikesevalguse eest, ja laske neil küpseda toatemperatuuril, kuid mitte liiga kõrge, mitte kõrgem kui + 22-23 ° C, temperatuur ja normaalne niiskus. Pärast valmimist eemaldage puu külmikus.

Tähtis: saate feijoat süüa kooreta ja kooreta. Berli viljaliha on mahlane ja magusam, nahk on hapukas, kuid see on nahk, mis sisaldab kõige väärtuslikumate vitamiinide ja mikroelementide kontsentratsiooni, mille loomus andis pikliku puu.

Külm

Üks lihtsamaid ja tõhusamaid vahendeid tarnete säilitamiseks on külmutamine. Ja feijoa pole erand. Kui muidugi lubate tingimusi ja teil on korralikku suurusega sügavkülmik. Berry pannakse sügavkülmikusse portsjonites pakendites või pakendites külmutamiseks ja läheb osade kaupa vastavalt vajadusele.

Populaarne on järgmine koristustöö meetod: koduperenaised külmutavad pooltooted juba segistis juba hakitud või hakitud marjade kujul. Veelgi enam, marja külmutatakse konteinerites nii suhkru kui ka suhkruta.

Oluline on eemaldada võimalikult kiiresti raamitud feijoa sügavkülmas, nii et valmistatud segu ei kao oma looduslikust rohelist värvi õhus õhku ja ei muutuks pruuniks. Kiirem tumedam on üldiselt selle puuvilja eristusvõime ja sellest valmistatud toorikute variatsioonid.

Kui sulatatakse feijoat, kasutatakse erinevatele toitudele, kaasa arvatud putrule ja looduslikule jogurtile, lihatoite ja salateid maitsta.

Tähtis: järgige külmumispinna põhimõtet, sulatatud marjade korduv külmutamine ei ole lubatud.

Kuivatage suhkur või küpseta

Nii nagu teisi marju, võib feijoat säilitada suhkruga.

Meetod ilma toiduvalmistamiseta

Puhastage feijoa sabadest, jahvatage see segistis, segage suhkruga proportsionaalselt ühe osaga marjast 2 portsjonit suhkrut (näiteks 1 kg / 2 kg), pange see puhta klaaspurki ja sulgege kaas. Vasest saab kergesti 2-3 kuu jooksul külmkapis hoida.

Classic Jam

Feijoa ja granuleeritud suhkur suhtega 1: 1, pool klaasi vett. Lisage suhkruga valatud purustatud puuviljaga vett, segage, keetke, vähendage kuumust ja küpseta, segades 5-7 minutit. Laske moos jahutada ja korrake protseduuri, et keema ja 1-2 korda veel jahtuda. Valage steriliseeritud purkidesse ja sulgege tihendatud kaaned. Klassikaline feijoa moos, mille kohta kehtivad kõik kaitsereeglid, võib säilitada kuni 1 aasta.

Ka feijoa moosi valmistamisel segatakse see teiste viljade ja marjadega, et anda toorikutele meeldivam värvitoon.

Feijoa

Feijoa on Lõuna-Ameerikast pärineva, 2 kuni 9 cm pikkune müridi perekonna väike munaravi, mis kasvab Argentiina, Brasiilia, Paraguay ja Uruguay mägedes subtroopilises kliimas. Tänu tohutule hulgalle vitamiinide koostisele on see marja levinud kogu maailmas ja täna, pärast pikka valikut parimate sortide välisvalikutest, kasvatatakse seda meie riigi lõunapiirkondades - Krasnodari piirkonnas, Kaukaasias ja Krimmis - samuti Türkmenistanis, Aserbaidžaan ja Abhaasia ning muud riigid.

Kuidas värsket feijoat kodus kasutada ja säilitada

Nagu iga teine ​​puu, on feijoa kõige paremini süüa värskena, sest see puu säilitab kogu rikkalikult vitamiine, mineraale ja mikroelemente. Nendest rohelisest marjadest on tegelikult neist üsna vähe: feijoa toodab ainult merevetikat joodisisaldusega. Ja puuil on uhked vitamiinide B ja PP sisaldus, C-vitamiin, kaltsium, tsink, magneesium, kaalium ja naatrium.

Toitainete maksimaalne kogus on kontsentreeritud vilja, kui nad täielikult küpsed ja langevad oksadest. See leiab aset sügisel oktoobris ja novembris. Feijoa küpsetest viljaliha on poolläbipaistvad ja kapslites, nagu näiteks ananassi, maasika ja kiivi seguga. Vilja varre ja vilja valge värvus näitavad, et puuviljad lõigati põõsastamata teradest. Ja ülemäärane pehmus, naha tumedate laikude esinemine ja tuumade pruunikas toon näitavad, et viljad on liiga küpsed.

Neramatud marjad võivad küpseda kodus mitu päeva, ilma et kaotataks maitset ja lõhna, seejärel tuleb neid värskelt kasutada puuviljasalatite, kokteilide, kookide või jogurtite kujul või töödelduna moosiks, moosiks või moosiks. Koori ei tohi tarbida, kuna see on üsna karmistuv abrasiivne maitse. Kuid kui see on kuivatatud ja siis teedeldakse, saate suurepärase tervisliku juua.

Kuivatatud puuviljade säilitamiseks tuleb neid külmkapis hoida kuni kuus, muidu võivad ilmneda silma nägemata mädanikud ja kahjustused. Kui soovite hoida värskeid puuvilju pikema aja jooksul, näiteks mitmeks kuuks, võite need külmutada külmikusse mugavuse huvides pärast marjade tuumade eemaldamist ja jagades need eraldi portsjoniteks.

Kuidas külmutada feijoa talvel

Kõige populaarsem viis, kuidas säilitada feijoa kui "pikkade talviste vitriinide varjualune", on selle töötlemine suhkruga või meega.

Lihtsaim ja kõige tavalisem retsept - feijoa, purustatud suhkruga

Koostis:

  • 0,5 kilo feijoa
  • 0,5 kilogrammi suhkrut.

Küpsetamismeetod on väga lihtne ja võimalikult kiire.

Piserdatud (kuid mitte üleküpsetatud!) Puuvilju pestakse jooksva vee all, kuivatatakse, eemaldatakse vars ja lõigatakse pooleks. Sel juhul ei ole koor üleliigne, sest see aitab valmistoote rikastada täiendavate toitainetega - eeterlike õlide ja ensüümidega. Puhastage marjad segistiga või sirutage lihaveskisse.

Lisage suhkur ja segage, kuni magusad kristallid täielikult lahustuvad.

Leota segu eelnevalt pestud ja kuivatatud purgidesse, tihedalt suletakse ja asetage jahedasse kohta. Toote pealmise kihi ladustamisel võib pruunikas toon olla. Selles pole midagi ohtlikku - see on normaalne protsess, mis leiab aset leeliselises keskkonnas kiiresti oksüdeerunud feijchi polüfenoolide tõttu.

Sellist "live jam" tuleb hoida külmkapis, sest seda ei ole kuumtöödeldud ja seepärast säilitab ta nii palju kui võimalik kõiki vitamiine ja kasulikke aineid. Kuid just keemistemperatuuri puudumise tõttu ei peaks säilitusaeg ületama 2-3 kuud.

Lisaks võib külmutatud sügavkülmast külmutada feijoa suhkrut. Seega on võimalik pikendada säilivusaega kuni kuus kuud.

Juhul, kui valite säilitusainena mesi, saate tõeliselt tervisliku toote, mis parandab immuunsust ja tugevdab keha gripi ja külmetushaiguse ajal.

Feijoa retsept kalliga

Koostis:

Feijoat tuleb põhjalikult pesta, lõigata sabad ja lõigata tükkideks koos koorega. Sidrun mitte ainult ei lisa segule vitamiine, vaid takistab ka oksüdatsiooni tagajärjel džemmi tumendamist. Erinevalt marjadest on sidruniks ikkagi parem eemaldada seemnekestad, lõigata ja eemaldada seemned.

Asetage tooted segisti kaussi ja viige homogeense läga olekusse.

Lisage segule mett, segage hoolikalt.

Selleks, et anda moosile ebatavaline rafineeritud maitse, võite lisada retsepti kreeka pähklitega, segatud segistisse.

Pange valmis toode kuiva puhta purki, sulgege kaaned ja asetage külmkapis, kus seda "vitamiinide saaki" saab 2-3 kuud hoida.

Kui te kasutate iga päev vähemalt 2/3 teelusikatäit sellist segu, kaitseb keha grippi ja nohu.

Mõnikord soovid salvestada feijoa pikemaks ajaks, alates 6 kuust aastani. Selleks on suur hulk retsepte nende puuviljade ja segude valmistamiseks erinevate lisanditega: sidruni, apelsini, pirni või isegi brändiga. Kuumtöötluseks kulumine võtab natuke kauem aega, kuid tulemus on seda väärt!

Feijoa jam

Koostis:

    • 1 kilogramm feijoa
    • 1 klaas vett
    • 1 kilogramm suhkrut
    • 1 sidrun

Marjad õrnalt pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse kaheks pooleks.

Eemaldage südamik teelusikatäis ja asetage kogu paberimass sügavasse kaussi.

Lisage suhkrut ja segage hoolikalt. Jätke saadud mass suhkru lahustamiseks 15-20 minutit.

Pestud ja kuivatatud sidrunist eemaldage lõuend, et anda moema rohkem maitset, lõigake mahl välja ja pigistage, veenduge hoolikalt, et see ei lööks luudesse.

Lisage nõusse feijoa mahl ja sidrunikoor. Tekkinud segus valatakse klaasist vett ja pese tulele. Pange pidev segamine, keetke jam ja keetke 10 minutit madala kuumusel, eemaldage pinnale tekkiv vaht.

Seejärel asetatakse peaaegu valmis toode steriliseeritud purkidesse ja kaetakse steriliseeritud kaantega (selleks tehke see, asetage need külmas ahjusse, lülitage keset tule ja hoidke 15-20 minutit). Lase tal seista paar minutit.

Seejärel tuleb moosi purustada veel 20 minutit vette või auruvannis, valada kaante ja panna soojasse kohta 2-3 päeva.

Pärast seda töötlemist saab moosid säilitada aastaks igas sobivas kohas: sahver, kelder või isegi kapis.

Karamell feijoa jam

Koostis:

    • 0,5 kilo feijoa
    • 1 tassi suhkrut
    • 0,5 liitrit vett
    • 1 spl l brändi
    • 1 tl jahvatatud ingver.

Puhastage marjad, pestakse ja kuivatatakse paberist köögirätikuga, kuid mitte ära visatud. Selleks, et kooritud marjad ei pimestaksid, tuleb need kohe veega täidetud, sidrunimahlaga hapestatud.

Vala pooleks suhkrust eelnevalt kuumutatud pannile, eemaldage soojust kuumusest 30 sekundi jooksul pärast karamellimisprotsessi käivitamist ja valage seejärel õrnalt vees.

Asetage nahad sellesse koosseisu ja küpseta 5-7 minutit pidevalt segades. Lõpuks pingutage läbi kolbi.

Pane puuvilja viljaliha pannile, valage saadud karamell ja lisage järelejäänud suhkur. Eksootilise maitse lisamiseks lisage hakitud ingverit.

Segu keedetakse kõrgel temperatuuril, seejärel vähendatakse kuumutamist ja keedetakse aeglaselt segades 40 minutit ilma kaanega. Lõpuks lisage lusikatäis brändit.

Steriliseerige purkid, asetage need ja hoidke steriliseeritud kaantega. Pärast täielikku jahutamist soojas kohas, et säilitada ülejäänud toorikud. Söö kogu aasta vältel.

Feijoa jam

Feijoa ladustamispiiride tabel, sõltuvalt töötlemisastmest

Kuidas saab pikka aega ja tõhusalt feijoat säilitada?

Feijoa, rikas vitamiinide, kasvab subtroopika. Muude ilmastikualade elanikud peavad seda hooajalist marja ostma supermarketis või turul. Suur valik ravib oktoobrist novembrini.

Selleks, et nautida kasulikku nuudlust pikemaks, on oluline teada, kuidas feijoat säilitada. Berry jäi värskeks või tegi feijoa moosiks. Mitme ladustamismeetodi puhul sõltub toote säilivusaeg valitud meetodist.

Feijoa valik

Tervisliku ja tervisliku toidu söömiseks ning toodete säilitamiseks pikka aega peate oma valikut tõsiselt kaaluma. Feijoa küpsus peab olema optimaalne, muidu maitset moonutatakse ja seda vähe kasutab.

Väljastpoolt peavad marjad olema tumerohelised. Närtsimata puuviljadel on eredad rohekaspruunid. Küpsenud maitseaine nahk on alati tuim ja kortsus. Kui saate kortsudele läikivaid koopiaid, ei tohi te sellist toodet võtta, see on ebaküps.

Feijoa sisustus on läbipaistev. Kui viljaliha on valge, peab loote ikkagi valmima. Pruun viljaliha räägib marja ületäitumisest. Kui feijoa on täispuidud, võib neid jätta kodus valetama, sobimatuid küpsetest puuviljadest.

Toote küpsust määrab ka varre. Petiliidi olemasolu võimaldab teada saada saagikoristuse puudumisel. Reeglina langeb küps feijoa ja viljad kogutakse maapinnast. Tooteid käsitlevad tumedad laigud annavad tunnistust seadme seisakust ja toote kahjustusest.

Näpunäide: ei ole vaja kindlaks määrata feijoa suurust, küpset marja või mitte. Erinevate sortide vilju iseloomustab nende suurus.

Kuidas hoida feijoa marju

Rohelise küpsetatud puuviljade ladustamine kohe pärast kogumist on võimalik kuni 10 päeva. Hiljem, nii et toode ei kahjustaks, töödeldakse seda erineval viisil. Kuid kaupluse kaubad transporditakse ja pakitakse, kulub mitu päeva, mistõttu mõeldes, kuidas feijoat kodus hoitakse, ei tohiks puu külmkapis enam kui 7 päeva hoida. Või sööge värsket maitset kohe, et täiendada keha hea vitamiiniga, mis sisaldab: rühma "B", "C" ja "PP" elemente. Roheline marja on rikas jood, kaltsium, tsink, magneesium, naatrium ja kaalium. Parim võimalus hoida seda rikkust feijoa vormis suhkruga.

Keetmine "elus" moos

Looduslik säilitusaine aitab säilitada tooteid pikka aega. Berried peab jahvatama suhkruga. Järgides klassikalist reijoose "elava" feijoaga moosi valmistamiseks, vajate kilo värskeid tooteid, kilo suhkrut liiva kujul.

Suhkrut saab kasutada kogustes 700 grammilt ühele ja poole kilogrammile, rolli mängivad iga koduperenaine ja kui kaua soovite suhkrut säilitada. Mõned eelistavad, et džemm ei satuks kergelt hapuks maitseks, mõned on nagu absoluutne magusus.

Enne toiduvalmistamist peate toorainet pesta ja sorteerima, eemaldades kõik sabad võres. Berried peab segama segistis, kuid asjatult ja veski.

Ladustamiseks ettevalmistamise jaoks sobivad pakendid. Pärast maatüki ülekandmist see täidetakse suhkruga ja segatakse. Perioodiliselt tuleb "elusat" massi segada, kuni suhkur on lahustunud.

Kaelaga klaaspurki puhastatakse hästi söögisoodaga, pestakse veega ja keedetud veega absoluutseks desinfitseerimiseks. Ladustamiseks on tähtis bakterite puudumine. Purustatud feijoa suhkruga, mis on klaasist pakenditesse surutud, ummistunud. Sellisel kujul saab tooteid külmkapis külmkapis hoida kuni 90 päeva.

Näpunäide: Granuleeritud suhkru asemel võib kasutada mett, see ei sobi keedetud toodete jaoks, kuna see kaotab oma kasulikud omadused ja "live" on hea. Honey maitses maitse lisada kõik pähklid, välja arvatud maapähklid.

Kui palju rohelist marju ladustatakse, mõjutab see meetod. Lõuna-värsked puuviljatooted asuvad külmkapis küpsetamiseks ligikaudu nädalas. Kui riivitud suhkruga, võib marja ladustada külmas ladustamiseks paariks või kolmeks kuuks. Kui marja on kuumtöödeldud, jääb see 12 kuuks hämaras ja laheduses näiteks keldris või keldris.

Kuidas valmistada maitsvat moosi

Feijoa kuumtöötluse ajal kaotatakse mõni kasu, kuid ülejäänud mikroelemente ja vitamiine saab tarbida aastaringselt kuni järgmise saagikoristuseni.

Klassikalise moosi jaoks on vaja kilo marju, kilo suhkrut ja klaasi vett. Pestud ja sorteeritud tooted purustatakse segistis või lihvimismasinas. Emaileeruvas ahjus keedetakse ahjus vett, lahustatakse selles suhkrut, kus peaksite lisama marjadest valmistatud püree. Massi segatakse puust lusikaga.

Pärast segu keetmist oodake umbes 10 minutit, lülitage gaas välja. Vahu džemmi pinnast tuleks korrapäraselt eemaldada. Küpsetamise ajal pestakse klaasist anumaid sooda abil ja steriliseeritakse. Viimistletud feijoa moos valatakse purgidesse ja valatakse. Valmistoodete ladustamine peaks olema kuni ühe aasta jooksul pimendatud jahedas ruumis.

Kuidas külmutada feijoa talvel

Eksootiliste feijoa puuviljade paljud armastavad on huvitatud töötlemisest ja ladustamisest. See taim on subtroopiline elanik. Kuid Venemaal kasvab ka feijoa lõunas. Venelased saavad osta puu sügisel, kuskil oktoobris-novembris.

Puuviljad on väga maitsvad, nende maitse järgi on märke maasika, kiivi, ananassi. Kahjuks ei säilitata värsket feijoat pikka aega, see nõuab töötlemist. Puuviljamaitsjad teavad, kuidas moosi, moosi, kompoteid puuviljadest valmistada. Kuid nad on sageli huvitatud sellest, kas külmikusse on võimalik feijoat talvel külmutada. Kui nii, siis kuidas seda õigesti teha.

Puuviljade kasulikest omadustest

Püüame vastata küsimusele, kuid kõigepealt leiame, millised on kasu.

Osana viljast on palju erinevaid vitamiine, makro- ja mikroelemente, orgaanilisi aineid, eeterlikke õlisid. Eksperdid ütlevad, et feijoa sisaldab peaaegu kogu perioodilist tabelit. Lühidalt, tõeline terviseköökide komplekt. Aga mis kõige tähtsam, võib-olla C-vitamiin ja jood. Joodi sisalduvaid puuvilju võrreldes mereandidega.

Toitumisharjumused hindavad ka feijoat, soovitavad neid toidutoiduks, samuti ennetavateks ja terapeutilisteks eesmärkideks:

  • kilpnäärmega probleeme;
  • seedetrakti põletikulised protsessid ja gastriit;
  • ateroskleroos ja avitaminoos;
  • hüpovitaminoos ja püelonefriit;
  • podagra, samuti külmetushaiguste ajal.

Inimeste jaoks, kellel pidevalt esineb vaimne stress, soovitavad arstid feijoat kasutada.

Feijoal on veel üks ainulaadne omadus - allergilised reaktsioonid sellele peaaegu kunagi ei leia. Seetõttu võib feijoat kasutada igas vanuses. Isegi naised, kellel on huvitav positsioon ja kes saavad lapse toitmist, saavad neid ohutult toidule kaasa võtta.

Puuvilja eelised:

Kuna puuviljad on nii kasulikud ja nende olemasolu riiulitel on mitu kuud, tekib küsimus, kuidas säilitada õrn vilja talvel. Paljud valikud:

  • lihvima puuvilju suhkruga;
  • valmistama moosi ilma toiduvalmistamiseta;
  • Küpseta truusid, kompotid.

Kuid meie lugejad on huvitatud sellest, kas puu külmutada on võimalik ja kuidas seda paremini teha.

Külmutamise viisid

Nagu me oleme öelnud, võite külmikus hoida värskeid puuvilju. Kuid kahjuks mitte rohkem kui 10 päeva. Ja kui viljad on juba küpsed, siis veelgi vähem. Seetõttu peavad nad kohe sööma või ringlussevõetama. Valime töötlemise meetodi, täpsemalt külmutamise.

Võib kindlalt öelda, et feijoni külmutamine ei mõjuta mingil moel toote kvaliteeti. Kõik kasulikud omadused on puuviljades säilitatud.

Külmutage kogu vilja suhkruga ja ilma selleta. Lähemalt vaatame.

Puuviljapreparaat

Olenemata sellest, millist külmumismeetodit te valite, valmistame neid alati samamoodi:

  1. Puudutage, eemaldage puuviljad kõige vähem kahjustuste ja musta nahaga. Lõppude lõpuks on tervislik feijoa ühtlane roheline pind.
  2. Loputa külma veega.
  3. Lõika perse.

Külmutatud terve puu

Pestud ja lõigatud puuviljad kuivatatakse rätikul. Enne külmutamist tuleb need kuivada. Spray puuvilja puhtale lehele ühes kihis ja asetage see külmikusse. Me jätame need, kuni feijoa muutub "veeristena". Pange need konteinerisse või kilekotti ja eemaldage need ladustamiseks. See meetod on võimalik, kui sulguril on piisavalt ruumi.

Külmutatud puuviljad

1 viis

Lõika marjad väikestesse tükkidesse, lihvige käsitsi lihvimismasinas või katke segistiga.

Me levitame massi väikeste portsjonmahutites ja saadame selle külmikusse.

2 viisil

Lisame purustatud massile granuleeritud suhkrut suhtega 1: 1, segatakse hästi. Suhkru lahustamiseks ei ole vaja oodata. Puree kohe pakendis pakendites. Vastasel korral muutub mass tumedamaks joodi kokkupuutel õhuga.

Järeldus

Vajadusel eemaldage mahutid, sulatage see ja lisage näiteks potis, jogurt või jäätist. Saate täispuuvilju läbi segisti lisada, lisada suhkrut, puuvilju või marju ja teha külm moose. Samuti võite teha kartulipüreega.

Kuidas hoida feijoa kodus kuni kevadeni

Lõhnatu feijoa riiulitel ilmuvad hilissügisel - nende küpsemise hooajal. Eksootilised armastavad söövad neid vaid paar kuud ja siis ootavad nad uut põllukultuuri aastas. Kuid kui teate, kuidas feijoat korrektselt säilitada, võite kuni kevani vitamiinide ladustamiseks.

feijoa söö värskelt, tee puuviljakompostid, moosid ja isegi puuviljadest kosmeetilised maskid. Need viljad on vähese kalorsusega ja samal ajal rikkad toitainetega. Kuna askorbiinhappe ja B-rühma vitamiinide, samuti joodi liigne sisaldus on hea külmetushaiguste ja vitamiinide puuduseks.

Reeglina müüakse puuvilju ebaküpsena - neid koristatakse kaua enne valmimist, et veetmise ajal mitte võita. Kuid suurimat kasu saavad küpsed puuviljad. Nad eristuvad küpselt naha ülemäärasest kõvadusest ja valgest, mitte lihase koorekujulisest toonist.

Kuidas feijoat säilitada kuni küpsuseni.

- Pange puuviljad paberilehele hästi ventileeritavas kohas.

- Õhutemperatuur peaks olema 22 kraadi ja üle selle.

- Korrapäraselt kontrollige puuvilja mädanemiskohti.

Umbes poolteist nädalat viljad jäävad ellu. Kui soovite hoida ebaküpset feijoa kauem, tuleb need panna külmkappi - puu sektsioonis. Seal nad saavad oodata kevadeni.

Ülekasvunud puuviljad - pehmed, kahjustatud, pruunid lihased - ei tuleks omandada. Nad on juba alustanud kääritamisprotsesse, mis muudab need peaaegu mittesöödavateks. Ripe feijoa ladustatakse mitte rohkem kui kolm päeva.

Piibele feijoale pisut kauem salvestamiseks võite valmistada puuviljamahtu. Veelgi parem on teha live jam: see jääb kõige rohkem toitaineid.

Küpsetamiseks nõuab feijoa ja suhkur võrdsetes osades. Kui soovite rohkem hapu maitset, võite võtta kolmandiku võrra vähem suhkrut. Kasulikku delikatessi ettevalmistamine on lihtne:

- mu viljad, eemaldage vars;

- pange segistisse või lihvimismasinasse;

- lisada suhkrut ja segada põhjalikult;

- me laiendame steriliseeritud pankadesse "live jam", mis on tihedalt kaanedega.

Seda delikaatset toodet saab kevadeks külmkapis hoida. See omandab pruunika tooni, kuid see ei võta sellelt kasulikke omadusi.

Tavalisi feijoa keediseid valmistatakse traditsioonilisel viisil, nagu ka ploomidest. Lihtsa moosi korral säilitatakse väärtuslikke aineid, kuid kuumtöötluse tõttu väiksemates kogustes. Kuid moosi võib aasta jooksul hoida.

Feijoa suhkruga

Feijoa on Lõuna-Ameerika puuviljad, mille lõhn ja maitse sarnanevad kiivide ja maasikate seguga. Kuid see pole peamine asi. See puu on väga kasulik. See sisaldab joodi, C-vitamiini, sahharoosi, pektiini, kiudaineid ja orgaanilisi happeid. Meie riigis ilmuvad need marjad sügise lõpuks. Selleks, et nautida kasulikke omadusi nii kaua kui võimalik, õppisid hostesses, kuidas neid tulevaseks kasutamiseks valmistada. Kuidas moosi töötlemata valmistada, loe samm-sammult retsepte.

Kuidas lihvima feijoa suhkruga

Kõige populaarsem magustoit on feijoa suhkruga. Kuidas süüa sellist nõusse? Lihtne! Tänu sellele lihtsale meetodile on kõik puuviljas sisalduvad vitamiinid täielikult säilinud. Te peate marjad valmistama, hakkima hakkima segisti või lihumahvliga, seejärel kaetakse need suhkruga. Seda maitsvat kartulit kartulit kasutatakse külma aastaajal immuunsuse suurendamiseks. Aja jooksul võib toode suhkruda, kuid see ei mõjuta kvaliteeti. Selle magustoosi koostis võib sisaldada erinevaid toidulisandeid - apelsini, sidruni, kreeka pähklite või ingveri.

Feijoa läbi lihaveski

Paljud mõtlevad, kuidas seda eksootilist puuvilja valmistada? Lihtsaim meetod on viilutatud puuvili vahele jätta lihaveski abil. Veelgi delikaatsemast tekstuurist saate segu mitu korda keerata. Saadud suspensioonile lisage suhkur. Soovi korral võite kasutada kreeka pähkleid. Marjade nahk on väga kasulik, nii et seda ei pea lõigata. See sisaldab kõige rohkem vitamiine. Nõudade maitsmine ei petnud teid, valiks kvaliteetseid puuvilju. Neil peaks olema ilus välimus, ühtne roheline värv ja küps.

Feijoa segistis

Võttes käsitsi segisti, on parem marjad selles lõigata. Esiteks on sujuva võimsuse tõttu seda lihtsam ja kiirem. Teiseks, segistis saate kontrollida valmistoote paksust. Puuviljade osade töötlemise aja vähendamiseks või suurendamiseks on ravimi soovitud konsistentsi lihtne saavutada. Pühkige segu otsekohe segistisse, mis võimaldab kristalle kiiremini lahustuda. Kui plaanite talveks valmistada suuri koguseid moosit, muudab segistis teie aja oluliselt.

Feijoa suhkruga - proportsioonid

Suhkru ja feijoa osakaal toiduvalmistamises on väga oluline. Selle kriteeriumi järgi ei sõltu mitte ainult valmis tassi maitse, vaid ka säilivusaeg. Parim suhe on 1: 1. See tähendab, et 1 kg puu puhul peate kasutama 1 kg suhkrut. Neid proportsioone saab kohandada. Näiteks, kui sulle ei meeldi magus, võite võtta 1 000 kg puuvilja kohta 700-800 g suhkrut. Kui soovite valmistada nõusse sidrunist või ingverist, peaks suhkrusisaldus olema suurem. Iga retsept näitab koostisosade optimaalset proportsiooni, mis aitab valmistada maitsvat ja kvaliteetset roogi.

Feijoa hõõruda suhkruga - retsept

  • Küpsetusaeg: 15 minutit
  • Toidud: 20 inimest
  • Kalorite nõud: 230 kcal 100 grammi kohta
  • Eesmärk: magustoit
  • Köök: kodune, taimetoitlane
  • Valmistamisprobleemid: lihtne

Feijoa jam retsept ei nõua palju aega ja vaeva. Selle maitsva ja tervisliku toiduga toiduvalmistamine on lihtne. Tänu marjas sisalduvatele vitamiinidele on toode kasulik isegi väikelastele. Seda magustoosi soovitatakse paljude haiguste korral. Eeliseks on see, et suhkrupüree ei tekita allergilisi reaktsioone.

Koostis:

Ettevalmistusmeetod:

  1. Puudutage puu otsad, peske põhjalikult ja valage keevasse vette.
  2. Purustage marjad koore soovitud konsistentsiga.
  3. Lisa suhkrut.
  4. Segage hoolikalt.
  5. Segu sega steriilsete purgidesse.
  6. Hoidke magustoidu külmikus.

Feijoa moos ilma toiduvalmistamiseta

Feijoat on raske üle hinnata. Kuid vitamiinide täielikuks säilitamiseks on parem seda puuvilja toota koos nahaga. Paljud ebaharilikult söödavad puuvilju kuumtöötlemata. Kui viljaliha on meeldiv maitse, siis on nahk hapukas, kibe. Parem on valmistada maitsvat riivitud elavast moosist. Kuna delikatess ei hõlma toiduvalmistamist, sisaldab see marju kõiki eeliseid. Toores feijoa moosi saab ladustada kuni kolm kuud. Hoidke seda külmkapis või keldris. Toatemperatuuril võib segu kiiresti halveneda.

Feijoa retsepti suhkruga talvel

  • Küpsetusaeg: 60 minutit
  • Toidud: 25 inimest
  • Kalorite nõud: 310 kcal 100 g kohta
  • Eesmärk: magustoit
  • Köök: kodune, taimetoitlane
  • Valmistamisprobleemid: lihtne

See meetod on eelmise retsepti parendatud versioon. Pähklid ja oranž suurendavad oluliselt toote kasulikke omadusi ja maitset. See tass võib parandada organismi immuunsust. Kasvamine feijoale talveks aitab külmavärinad. Feijoa moosid pähklitega ja apelsiniga meeldivad kõigile - nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Koostis:

  • feijoa - 1 kg;
  • suhkur - 1 kg;
  • kreeka pähklid - 200 g;
  • oranž - 1 tk

Ettevalmistusmeetod:

  1. Peske puuvilju hoolikalt, eemaldage sabad. Ära koo maha.
  2. Vala marjad keema veega, lõigake need mitmeks tükkiks.
  3. Koorige oranž, eemaldage kivid ja jagage need tükkideks.
  4. Loputage pähklid keedetud vette ja jätke see umbes tund. Seejärel tühjendage vesi, loputage tuumad jälle.
  5. Feijoa, apelsin ja pähklid peenestada kuni sujuvaks. Asetage segu kastrulisse.
  6. Lisage suhkur, lusikas segage hästi ja kaanega kaetakse. Oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
  7. Proovige valmistoodang purgidesse ja peidake külmas kohas.

Feijoa sidruniga

  • Küpsetusaeg: 60 minutit
  • Toidud: 20 inimest
  • Kalorite nõud: 250 kcal 100 g kohta
  • Eesmärk: magustoit
  • Köök: kodune, taimetoitlane
  • Valmistamisprobleemid: lihtne

Feijoa moos sidruniga ja suhkruga on kõige edukam kulinaarne kombinatsioon. Sidrun täiuslikult rõhutab selle eksootilise puuvilja ebatavalist maitset ja annab roogile mõningase pikaaži ja rikkuse. Lisaks paranevad ravimi omadused. See maitsev ja tervislik toit meeldib kogu perele.

Koostis:

  • feijoa - 1 kg;
  • suhkur - 1,2 kg
  • suur sidrun - 1 tk;
  • vesi - 80 ml.

Ettevalmistusmeetod:

  1. Peske puu, eraldage topsid ja sabad, lõigake marjad tükkideks.
  2. Koorige koorest ja seemnest koor, lõigake tükkideks.
  3. Koostage koostisosad.
  4. Emaiili kausis segage saadud karusnahk suhkru ja veega.
  5. Keetke segu väikese kuumusega umbes 5 minutit pärast keetmist.
  6. Kuumad moosid levitatakse steriilsete purgidena, sulgege need suletud kaantega.

Feijoa maapind roosuhkruga

Kodus saate teha mitte ainult moosi. Alates feijoast saate valmistada suhkrusiirupi, marmelaadi, kompoti, likööri. Mõnes kirjeldatud retseptis võib tavapärase granuleeritud suhkru asendada rooga. Roosuhkru Feijoa omandab ebatavalise karamellimaitse ja meeldiva merevaiguvärvi. See on selgelt näha retseptides fotodega. Pidage meeles, et vajalike koostisosade arv jääb muutumatuks. Roosuhkruga porgutud Feijoa puuvilju saab valmistada talveks või mitu korda.

Kuidas hoida feijoa värsket talveks - toiduvalmistamise saladusi

Parim on süüa feijoa värske. Selleks peate puhastama puuvilju, lõigake see pooleks ja eraldage viljaliha. On oluline, et viljad on küpsed. Seda näitab pehme valkjas jelly-like keskosa lootel. Seda vitamiintoote müüakse ainult paar kuud. Ja ma tahan süüa talvel. Selleks peate maitsma marju. Värske feijoa pole pikk - umbes kaks nädalat. Siis viljad tuhkavad, kaotavad maitse. Selle vältimiseks peate tegema feijoa moosi. Live dżemet saab hoida kolm kuud ja asjaolu, et kuumtöötlus on möödas - kuus kuud aastas.

Mis on feijoa? Feijoa puuviljade kasulikud omadused ja vastunäidustused

Feijoa on slaavi isikule eksootiline ja troopikas elavad inimesed on sageli söönud puuviljad. Puuviljapuu kasvab subtroopilises kliimas, seda kasutatakse mitte ainult toidu, vaid ka meditsiinilistel eesmärkidel. Kui teate feijoa kasulikke omadusi ja vastunäidustusi, saate rikastada keha väärtuslike ainetega. Lõuna-Ameerika, Uus-Meremaa ja Brasiilia elanikud teavad seda ja tarbivad sageli toidust vilju.

Praeguseks on koht, kus feijoa kasvab, on muutunud veelgi. Puudu kasvatatakse Venemaa lõunapoolsetes piirkondades (Krasnodar Territory), Gruusias, Armeenias, Aserbaidžaanis, Austraalias. Seetõttu on need tervendavad marjad muutunud ligipääsetavamaks ja lähemal.

Mis on feijoa? Puu või marja?

Feijoa puu on pikliku kujuga marja, mis on rohelise tooniga sile tihe nahk. Pehme mahlane viljaliha meenutab mitme puuviljakombinatsiooni: maasikas, kiivit, ananassi. Puuviljad on söödavad terve ja kõik koos nahaga, kuid mitte kõigile meeldib maitse. Selle küpsus võib määrata värvi järgi: kui viljaliha on valge, siis viljad ei küpseta, kui see on pruun, siis üleküpsenud. Täiuslikult valminud viljal on läbipaistev südamik.

Feijoa puuvilja keemiline koostis

  • Mikroelemendid ja makrotoitained, mis on vajalikud inimese keha immuunsuse säilitamiseks ja kõigi keemiliste protsesside normaalseks kulgemiseks. Feijoa on eriti küllastunud joodielementidega, mis on vajalikud kilpnäärme funktsiooni säilitamiseks, samuti hapniku, magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi, tsingi ja fosfori transportimiseks vajaliku rauda.
  • B-vitamiine, mis toetavad närvisüsteemi tööd.
  • Vitamiinid C ​​ja A, veresoonte seinte tugevdamine.
  • Aminohapped (arginiin, türosiin, asparagiin, glutamiin), mis on seotud valkude moodustamisega inimkehas.
  • Eeterlikud õlid ja tanniinid.

Kasulikud omadused naistele ja meestele

Naiste jaoks on puuviljad eriti kasulikud raseduse ajal, kui eakatele emale vajab suurt kogust rauda, ​​foolhapet, kaltsiumi, magneesiumi. Kõik mikroelemendid sisalduvad feijoas. Lisaks sellele on tervisliku loote väljatöötamiseks vajalik piisav kogus joodi, mis avaldab positiivset mõju kilpnäärmele ja lapse närvisüsteemi moodustumisele. Raseduse ja vastsündinu kehas esineva puuduse korral võib tekkida kaasasündinud hüpotüreoidism (kilpnäärme funktsiooni vähenemine). Selle haiguse tüsistus on dementsus. Samal ajal on puuviljad vähese kalorsusega ja ei lisata kaalu emastele.

Meeste jaoks on feijoa kasulik prostatiidi (eesnäärme põletik) puhul. Feijoa puuviljade tervenemisomaduste tõttu võib ennetada eesnäärme põletikku, nii et neid kasutatakse meeste probleemide ennetamiseks. Samal ajal paraneb ka meeste erektsioonihäire.

Feijoa paranemisomadused

  • See kompenseerib joodipuudust inimese kehas, mis on eriti vajalik kilpnäärmehaiguste korral, et säilitada selle funktsioon.
  • Parandab närvisüsteemi toimimist.
  • Normaliseerib magama.
  • Tugevdab immuunsüsteemi. Tänu oma vitamiinidele ja mikroelementidele stimuleerib puu immuunrakkude - leukotsüütide moodustumist.
  • Võitleb aneemia. Feijoa tõttu on feijoa tõhus rauapuuduse aneemia jaoks, tugevdab immuunsüsteemi.
  • Vähendab vere kolesterooli, mistõttu puu on kasulik ateroskleroosi põdevatele inimestele.
  • Parandab seedetrakti tööd: taimsete kiu suurenenud kogus suurendab peristaltikat ja puhastab soolte.
  • Looduslik antiseptiline. Puu, lehtede ja puuvilja kooril on desinfitseeriv toime. Nende setet kasutatakse limaskestade põletikuliste haiguste - parodondi haiguse, kärpide, neerupõletiku puhul.

Kuidas valida küpsed feijoa?

Vilja küpsusaste sõltub selle eelistest. Mida küpsema feijoa, seda rohkem toitaineid see sisaldab. Transpordiks koguvad nad vaesed puuviljad, seega peaksite ostmisel pöörama tähelepanu sellistele nüanssidele:

  1. Rasked puuviljad on paigutatud mitmeks päevaks. See võimaldab tal küpseda ja muutuda pehmemaks. Kõige kasulikum feijoa, millel on želeesarnane pulp.
  2. Ületäpne puu pole väärt ostmist. Fermentatsiooniprotsesside algust on raske kontrollida ning ostetud feijoa on kasutuskõlbmatu.
  3. Loote koel ei tohiks olla nähtavaid kahjustusi. Need näitavad, et puuviljade kasulikud omadused on vähenenud. Põhjus võib olla mehaaniline kahjustus transportimise ajal. Parem on puu edasi lükata isegi väikeste mõlgidega, et mitte kahtlema selle värskust.
  4. Suure puu on alati eelistatud. See sisaldab rohkem suhkruid ja vitamiine. Kuid see ei ole peamine kriteerium. Sõltuvalt sortidest on feijoal erineva suurusega puuviljad.
  5. Kui peate ostma küpset puuvilja, siis lihtsalt lükake see alla. See peaks olema pehme ja nahk ei peaks olema täiesti sile. Lõika feijoa ja kontrollige paberimassi. Põetamata viljad on viljaliha valge värvusega, üleküpsenud - pruunid. Lõplikku puuvilja võib panna valmima, üleküpsenud puuviljad ei sobi kasutamiseks.
  6. Puu ei tohiks olla varre. See näitab, et harilikult lõigati feijoa, mitte ootavad saagikoristust.
  7. Täiskasvanud feijoa lõhn sarnaneb ananassi lõhnaga. Seda hinnatakse vilja küpsuse järgi.

Müügi hooaeg Venemaal. Hinnad

Feijoa puuviljade valmimise aeg on oktoobri lõpus ja novembri alguses. Venemaal imporditakse puuvilju Aserbaidžaanist Abhaasiast, neid kasvatatakse Sotši ja Krasnodari territooriumi. Puuviljade hind ei ole kõrge - see kõikub ligikaudu 50-100 rubla kilogrammi kohta. Seetõttu võite ja peaksite lubama endale süüa külmhooajal vähemalt mõned feijoa puuviljad päevas.

Calorie Feijoa

100 grammi puuvilju sisaldab väikest kogust kaloreid - 50-55. See puu on toitumine. Suurem osa selle koostisest on süsivesikud, nimelt sahharoos. Puuviljad lagundatakse kiiresti ja imenduvad.

Kuidas salvestada?

Päästes feijoale juba pikka aega, pakume kehale vitamiine. Hoidke tervislikke puuvilju erineval viisil.

Kõige kuulsamad valikud on ladustamine:

  • värske;
  • moosidena (kasutades termotöötlust ja ilma selleta).

Millist võimalust valida, peate otsustama sõltuvalt soovitud säilivusajast. Keskmiselt on feijoa puuviljad värsked 10 päeva pärast saagikoristust. Kui arvestame transpordi, pakendamise, müügiks ettevalmistamise perioodiga, siis on parem kasutada küpset feijoat korraga või külmkapis mitme päeva jooksul. Viljapuud jäävad kevadeni, pidades silmas ladustamisparameetreid - temperatuuri tingimusi ja kvaliteetset ventilatsiooni. Piisab, kui asetada see külmutuskambrisse, mis on mõeldud puuviljade ladustamiseks.

Kuidas feijoat süüa? Retseptid

Seda puuvilja võib tarbida nii toores kui ka termiliselt töödeldud. Feijoa toorest puuviljadest on eriline maitse, samal ajal meenutab ananassi, kiivi ja maasikad. Maitsev ainus viljaliha, nahk on maitsele tihe ja mitte eriti meeldiv. Kuid see on nahas, mis sisaldab enamikku toitaineid. Sellepärast, et nad ei kaotaks neid, teevad nad puuvilja ja koorega moosi või moosi.

Toores feijoa moosi retsept

Paljud koduperenaised eelistavad moosi - usaldusväärne võimalus nautida feijoa maitset pikka aega. Puuvilja vitamiiniväärtuse minimaalne kadu annab "live" feijoa jam. Valmistage see vastavalt marjade klassikalisele retseptile. Suhkur ja puuviljad võetakse 1: 1 suhtega ja jahvatatakse ühe massini. Suhkru kogust võib suurendada - see pikendab džemmi säilivusaega, kuid jätab selle välja feijoale iseloomuliku maitse.

Küpsetamise sammud on lihtsad:

  1. Puuviljad pestakse, eemaldatakse sabad ja varred.
  2. Purustatud mugavalt - segistis, lihaveskis.
  3. Lase massi emailiga ja vala suhkrut.
  4. Segage kuni suhkru kristallid lahustuvad.
  5. Paigutage eelsegatud klaasist mahutis magusus. Kaante ja purkid pestakse hoolikalt nisuproduktiga, loputatakse ja keetmata veega.
  6. Hoidke moosi külmkapis mitte rohkem kui 2,5 - 3 kuud.

On olemas retsept, kus suhkur asendatakse meega. See on looduslik säilitusaine, mida ei soovitata kuumtöödelda. Seetõttu saab seda kasutada ka "elusalt" moosiks.

Kui koostist (suhkruga) termiliselt töödeldakse, pikendatakse säilivusaega 1 aastani. Sellisel juhul lisatakse eelpool nimetatud komponentidele klaasi vett, mis valatakse emalahusesse ja viiakse keemiseni. Seejärel lisatakse osadele suhkrut ja lahustatakse. Puuviljapüree nihkub siirupiks ja segatakse puust lusikaga. Keetke segu 10 minutit, eemaldage vaht korrapäraselt. Džembi konteiner pestakse põhjalikult ja steriliseeritakse. Paigaldage pankadele viimistletud jam, pange need üles ja saatke neid lahtrisse jahedas kohas. Jamit kasutatakse kogu aasta vältel.

Klassikalises kompositsioonis meeldib mulle paljudele koduperenaistidele kinkida. Feijoa moosiseks on see sidrunimahl, jõhvikad, pirn, apelsini pulp kooriku või ingveri juurtega.

Feijoa jam

Valmistamiseks võta 600 grammi toores feijoa puuvilja, peske neid, eemaldage kuiv sabad, lõigake puu pooleks. Purustatud segistisse lisatakse 0,5 kilogrammi suhkrut, mahla ja ühe sidruni säde, 3 spl riivitud ingverit. Seejärel lisage pool liitrit joogivett, levib alumiiniumist tassi ja keedetakse paksu joogi olekusse. Valmis feijoa džemm pannakse klaasitud klaasist purgidesse.

Feijoa meditsiiniline kasutamine. Mida me ravime ja kuidas?

Meditsiiniliste feijoa puuviljade peamised rakendusvaldkonnad on endokrinoloogia (kilpnäärme- ja kõhunäärmehaiguste ravi), kardioloogia (hüpertensiooni ravi ja kolesterooli veri puhastamine) ja immunoloogia (vähendatud immuunsuse ja avitaminoosi ravi).

Kilpnäärme ravi Feijoaga

Kasutage toores feijoa moosi või kartulipüree. Sa pead võtma supilusikatäit 30 minutit enne sööki 2-3 korda päevas. Ravi kestus on vähemalt kuu. Tuleb meeles pidada, et meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse ainult täiskasvanud puuvilju.

Kasutati ka kuivatatud puuviljade feijoa infusiooni. Selleks pann 3 spl puuvilja valatakse kaks tassi keeva veega, nõuda üleöö. Järgmisel päeval joo 3 annusena. Nii jätkake iga kuu iga kuu järel.

Feijoa diabeedi jaoks

Suhkurtõbi on kõhunäärme haigus, mille puhul on rakkude poolt glükoosi sissevõtmine rikutud. Samal ajal on veresuhkru tase tõusnud. Toidu häire ja suures koguses suhkrut sisaldavate toitude kasutamine raskendab haiguse kulgu, mis suurendab vere glükoosisisaldust. Seepärast ei kasutata diabeedi raviks feijoat, arvestades suhkrute sisaldust selle koostises, kuid seda on lubatud tarbida miinimumkogustes.

Mis veel

Feijoat kasutatakse ka kardiovaskulaarsüsteemi raviks. See puhastab kolesterooli verd, stimuleerib vererakkude moodustumist, takistab verehüüvete moodustumist, feijoa puuvilja puhast mahla. Mahu supilusikatäis segatakse 50 grammi veega ja võetakse üks kord päevas.

Veresoonte seinte tugevdamiseks võite kasutada moosi apelsinidega. Valmistamiseks võta kilo puuvilju feijoa, 2 kilogrammi suhkrut ja kahe apelsini mahla. Küpseta jam ja võtke 1 supilusikatäis 2 korda päevas. Suure hulga C-vitamiini kombinatsioon oranžis ning mikroelementide ja vitamiinide kompleks Feijoas tugevdab veresooni.

Feijoa kosmeetikas

Puuviljal on põletikuvastane toime, seetõttu kasutatakse seda akne raviks. Taastavad, pehmendavad ja toidavad omadused aitavad vältida ja vananevat nahka, et säilitada tervislik välimus. Lihtsaim retsept on purustatud puuvilja viljaliha kasutamine näol ja mõni minut.

Enne maski kasutamist peate läbi viima nahakatset: asetage käsivarre sisepinnale väike kogus ja oodake 10-15 minutit. Kui reaktsiooni ei toimu, võite kindlasti maski oma näole panna.

On mõned feijoa näomaskid:

  • Eeterlike õlide ja antioksüdantide rohkuse tõttu kasutatakse puuvilju naha ja juuste tugevdamiseks. Kosmeetikud soovitavad iga kolme nädala järel kasutada järgmist näomaski. Valmistage kummeli (1 tl maitsetaimi klaasi keevas vees) keedisegamisel, jahutage, lisage kaerajahu ja 2 supilusikatäit feijoa tselluloosi. Segu tuleb infundeerida, kuni helbed paisuvad. Seejärel lisage võileiba mandliõli ja seda võib puhastada nahale.
  • Mitmest feijoa puuviljast pulp segatakse segistis homogeensesse massi. Sellele lisage 2 supilusikatäit rasvasegu, üks kana munakoll ja oliiviõli supilusikatäis. Enne nahale kandmist puhastage nahk kosmeetikatoodetele ja kehamassi. Kandke mask näole, loputage sooja veega 20 minuti pärast.

Kasvav feijoa kodus

Kodune feijoa kasvatamine on võimalik ja Venemaal üha tavalisem. See puu on armastatud mitte ainult kasulike puuviljade, vaid ka selle kaunite lilledega. Kasvata taimit kahel viisil.

  1. Kasvatamine seemnest. Koristamiseks võta valminud viljad (tähtsamalt - mitte üleküpsetult!), Välja tõmmake viljaliha neist koos seemned. Peske pulp nõrga mangaani lahuses, kuivatage eraldatud seemned ja külvige need pinnasesse. Esialgu võite kasutada väikesi pooke ja seejärel siirdada idanenud seemikud avaramates mahutites.
  2. Kasvamine pistikutest. Võtke pistikud 8-10 cm pikk, jätke neile üks paar ülemistest lehtedest. Süvendage neid 2/3 nihke pikkusest pinnasesse. Muld on varustatud sooja, nõrga mangaani lahusega. Niiskuse hoidmiseks mulda (feijoa armastab seda), võite polüetüleeni katta. Valgus peaks olema intensiivne, kuid valgus langeb ebaõnnestunult. Põrsad juurduvad 1,5-2 kuu jooksul. Pärast seda saab neid maha istutada.

Vastunäidustused

Mis tahes toote kuritarvitamine võib põhjustada korvamatut kahju. Seetõttu peate alati olema tähelepanelik toiduainete omaduste suhtes. Feijoa puu ei ole erand. Puuviljade kasulikkust ja kahjusid tuleks arvesse võtta teatavate inimeste haiguste esinemise korral.

  • Hüpertüreoidism. See on kilpnäärme haigus, milles hormoonide sisaldus on kõrgem. Feijoa puuviljade joodi kõrge sisalduse tõttu ei saa neid kasutada hüpertüreoidismiks.
  • Allergilised reaktsioonid. Inimesed, kellel on allergia, peavad feijoat kasutama ettevaatlikult. Eeterlike õlide rohkuse tõttu võivad puuviljad põhjustada allergiat.
  • Diabeet. Feijoa sisaldab palju süsivesikuid, mis võivad mõjutada diabeediga patsiendi suhkru taset veres.

Tuleks meeles pidada, et mis tahes tervislik puuvili võib olla ohtlik. Näiteks võib feijoa üleannustamine põhjustada ärevust, kehatemperatuuri tõusu, pulsisageduse suurenemist või vastupidi - seisundi nõrgenemist, nõrkust ja letargiat. Seetõttu tuleb enne puuvilja kasutamist meditsiinilistel eesmärkidel konsulteerida arstiga.

Loe Kasu Tooteid

8 Antootsüaniinide söömise põhjused! Milliseid tooteid nad sisaldavad?

Antootsüaniinid on taimsed pigmendid, mida leidub puuviljades, lehes, lillides, vartel ja juurtes. Eriline omadus on nende rikas ja sügav punane, lilla ja sinine värv. 2006.

Loe Edasi

Propolis

Üldteave

Propolis on vaikne, kleepuv aine, see moodustub mesilaskehas puu pungadest kogutud liimainete töötlemise käigus. Unikaalne toode, mis on kõige levinumat kasutamist meditsiinis, saadakse ensüümide mõjul mesilaskeha kehas.

Loe Edasi

Lychei - kasu ja kahju Hiina puu

SisuEurooplased õppisid 17. sajandil liitsi kohta. Ja Tais, Aafrikas, Austraalias, Jaapanis ja Hiinas on igihaljas Lichzhi viljapuu kasvanud juba iidsetest aegadest.Puuvilja mainimine on iidse Hiina 2.

Loe Edasi