Kapsa liigid koos foto ja nimedega

Tervitused blogi lugejad!

Ma tahan teile rääkida fotode ja nimede eri tüüpi kapsast. Ja alustage seda artiklit mitmesuguste artiklite seeriast, mis käsitlevad mitmekülgset daamapähki. Nende hulgas tahaksin üksikasjalikult öelda iga vormi kohta - kuidas neid kasvatada, kasulike omaduste ja võib-olla mõned toiduvalmistamise retseptid. Me teame valget kapsast, mida kasvatatakse ilmselt ilma erandita. See on kõige tavalisem kapsas. Kuid seal on veel palju erinevaid võimalusi. Täna siin ja räägi

Erinevad kapsa liigid

  • Red Knot
  • Värviline
  • Brokkoli
  • Savoy
  • Kohlrabi
  • Brüssel
  • Peking
  • Hiina keel
  • Kale

Punane kapsas

Ta on väga sarnane tema suhteliselt valge kapsale, kuid nagu nimigi osutab, on imeline punakaslilla värvus. See sisaldab rohkem vitamiine kui tavaline kapsas. Vitamiin C on kahekordistunud ja karoteen on 4 korda suurem. Samuti sisaldab see rohkem mineraale, suhkruid, valku ja joodi.

Saad salateid lehed purustada juba juunikuus, ootamata pea täis küpsemist.

Punakapsas on varakult, keskelt ja hilja.

Lillkapsas

Ma arvan, et see on populaarne kultuur aednikud. See on hea toidutoode. See on hea ja iseseisev roog ja teiste köögiviljade komplekt on väga kasulikud.

Ta kasvatab oma kapriisi. Lillkapsas meeldib viljakad muldad ja pead tuleb kaetud lehtedega päikest, nii et need jääksid valgeks. See sisaldab valku, kaaliumi, kaltsiumi, rauda, ​​fosfori, vitamiine C, PP ja B rühma mineraalsooli.

Brokkoli

Pea-õisikud on rohelised, kuid muidu sarnanevad lillkapsast. See kapsas on rikkalikum valkude ja vitamiinide koostis, mis on mõeldud tervendavaks ja toiduvarudeks. See sisaldab palju C-vitamiini, metioniini - see suurendab kiirgustakistust ja suurendab tõhusust.

Aminohapete koostis hõlmab anti-sklerootilisi aineid, mis takistavad vananemist. See kapsa delikatess on üsna lihtne kasvada. See on tagasihoidlik, talub külmumist kuni -7 ° C, pea ei vaja pritenyat ja ei nõua erilist viljakust. Hea jootmine, kui pea kasvab.

Savojakapsas

See on ebatavaliselt ilus kapsas. Tema lehed on lokkis ja nagu õhumullides. Valge peakapsaga võrreldes on koostis palju rikkalikum. Palju valke, mineraalsooli, C-vitamiini karoteeni, suhkruid. Lehtede maitse ja struktuur on tavalisest kapsast pehmem.

Kohlrabi

See on huvitav kapsa kujul stebleplod. Selline on suurepärane magus varre, see maitseb tundlikumalt kui naeris ja redis. Täiuslikult läheb salatile. See tüüp on eriti soovitatav diabetikutele, C-vitamiin on rohkem kui sidruni, palju kaaliumi ja kaltsiumi, fruktoosi ja glükoosi. Peaasi on peade õigeaegne lõikamine ja kiudude jämeduse piiramine.

Brüsseli kapsas

Kõige harvem kapsas meie aedades. Tal on väikesed treenerid, mitte rohkem kui 4-5 cm. Ja kasvuperioodi pikendatakse oktoobrini, kui külvatakse aprillis. Kuid hoolimata nendest puudustest on see suurepäraseid eeliseid.

Seal on palju rohkem vitamiine ja aminohappeid kui valges, eriti fosforis. See sisaldab sinepiõli, nagu redis. See seletab roosikapsa maitsvat maitset, mitte üldse nagu kapsas. Keedetud Kochanchik on tõeline delikatess.

Pekingi kapsas

Välimus ja kompositsioon sarnanevad kapsale ja salataga samal ajal. Tal on lahtised piklikud pead, millel on delikaatsed ja mahlakad lehed. Söö seda enamasti salatites, värske. Ta hoiab kiiresti kahe kuu jooksul. Parem on külvata aprilli-mai alguses, et mitte noolt lahkuda. Saate kasvatada läbi seemikute ja külvata otse maasse.

Hiina kapsas

See on ebatavaline tuul. Tal ei ole pead. See sisaldab palju vitamiine ja mineraale, koostis on valge kapsa lähedal. Sisaldab lüsiini, asendamatut aminohapet, mis puhastab toksiine ja suurendab immuunsust. Seda peetakse pikaealisuse allikaks.

Hiina kapsas

Kapsaskapsas

Ilus kast, mida saab kasvatada dekoratiivse ja söödavana. Üllatavalt kasulik kapsas, vaid mitmed vitamiinid, mineraalid, mida unikaalselt unustasid vene aednikud.

Video erinevat tüüpi kapsast

Vaadake, kui palju erinevaid sorte on ilus ja tervislik kapsas. Ja paljud, vanas vormis, kasvavad endiselt ainult valgeks. Selle vääritimõistmise parandamiseks räägin sulle kõikidest sellistest kapsastest fotod ja kirjeldused uutest artiklitest. Ära jäta vahele!

Populaarsed kapsad koos nimede, fotode ja kirjeldustega

Kapsas on kaheaastane dieettoit, mis on üks toiduvalmistamise peamistest toodetest. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda nii värskelt kui ka töödeldud kujul. Ka lehed ja kapsa mahl kasutatakse seedetrakti haiguste raviks. See kasvab kõikjal ja selle pikk säilivusaeg on saadaval aastaringselt.

Valgepeaga

Kõige sagedamini külmakindel niiskuskindlane Cabbage'i perekonna taim, millel on kõrge lehetu varre, mille lõpus moodustub piklik või tasandatud pea (pea). Madalad lihavad tumerohelised või hallrohelised lehed moodustavad rosetti. Lillede vars kasvab teisel aastal isegi juurteta. Lilled on kollane, mõnikord valge. Puu on kaunviljas tumepruunide seemnetega. Kasvab kõikjal parasvöötmes. Taimekasvuperiood alates 90 päevast (varased sordid) kuni 180 päeva (hilised sordid). Sisaldab suurt hulka vitamiine: provitamiini A, vitamiine B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, samuti kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, rauda, ​​fosforit. C-vitamiini säilitatakse hilissuunalisi sorte kuni kevadeni.

Lehestik

Curle, Kale, Grunkol, Braunkol või Brunkol - iga-aastane külmakindel (talub kuni 15 kraadi külma) taimne, dekoratiivne, söödavaim Cabbage'i perekond koos originaalsete pitsilehtedega rohelisest, purpurpunast, punast värvi ja tugeva varrega. Sellel on hea maitse, eriti pärast külmutamist, kuid toidus kasutatakse ainult lehti, kuna vars ei käi välja.

Romanesco

Coral või romance - iga-aastane lillkapsas, mille pehme kreemja-pähkli maitsega on spiraalil kujutatud helerohelised õisikud, mis on paigutatud logaritmilisele spiraalile ja mis on saadud pärast lillkapsa ja spargli koristamist. Lehed on tumerohelised. Pärast lühikest kuumtöötlust süüa õisikud. See on valmistatud samamoodi nagu brokkoli. Rikas vitamiin C, K ja karotinoidid.

Red Knot

See on valgevalge sort, mille värv on lilla-punane, külmakindel ja väljendunud kapsa maitsega. Enamasti kasvatatud hiline ja hiline kapsa sordid. Lehed - tugevam. Punakapsast on parem kui valge kapsas, sisaldab rohkem vitamiine (C-vitamiin on rohkem kui 4 korda). Flavonoidi antootsüaniin annab punase lehe värvuse.

Värviline

Iga-aastane taim, mille silindriline vars on pikkusega 25-65 cm. Lehed on hallrohelised, pikad petioles, sageli püstitatud vahajas kattega. Nad söödavad viljalihaseid, mis moodustavad varre varre ülaosas lumevalgeid, mõnikord rohekaid või kollakas toone. Lilled on väikesed valged või kollad. Puu on väike silindriline anaal, mis sisaldab väikesi tumepruuni või mustasse seemet. Parim kõik kapsad areneb temperatuuril + 18-20 kraadi. Temperatuuri alandamine alla 10 kraadi talub halvasti. Toitainete sisaldus ületab tunduvalt valget.

Brokkoli

Spargli kapsas on aastane köögivilja taim - lillkapsa alamliik. Tüve ülaosas moodustub väike roheliste pungadest väike lahti pea, mida söödakse, ilma et oleks oodata pungade täielikku arengut kollasteks lilledeks. Lõikekohas moodustuvad uued võrsed. See kasvab hästi parasvöötmes.

Savoy

See on kapsa perekonna esindaja. See on niiskust armastav kaheaastane köögivilja taim tumeroheliste või kollakate villitud lehtedega. Valge kapsas moodustab ka peas, kuid lahtisem ja madalam. Ka teisel aastal on väikeste seemnetega kollane lilled ja kaunad. Savojakapsas sisaldab rohkem kasulikke vitamiine ja mikroelemente kui kapsas. See võib sisalduda diabeedihaigete ja eakate patsientide dieedis. Vähktõve ennetamiseks on parem süüa toores vormis.

Kohlrabi

Erinevad kapsaaiad, niiskust armastav ja külmakindel taim, piklikud tumerohelised lehed, mille vars muutub õhust osadeks sillaks, sarnaselt naeris, mida söötakse. C-vitamiini sisaldus kohlrabuses on kõrgem kui sidrunil. See on väärtuslik toidutoode. Stebleplodi võib kasutada nii toorelt kui ka pärast kuumtöötlust.

Brüssel

Külmakindel fotofiltriline kaheaastane köögiviljasaadus, mille kõrgus on kuni 1 meeter, millel on võimas vars, millele on iseloomulikud lüürkollase-rohelised lehed ja väikesed, kõva kapsa pea. Belgiast kasvatatakse, kes peavad seda rahvuslikku toodet. Ei meeldi varjutamise ja paksenemisega. Parim temperatuur kasvuperioodiks + 18-22 kraadi.

Peking

Petsai, salat - rohtukasvane aastane varjulõivaste Cabbage'i perekonna taim, räime tüüp. Õrn helekollane või peaaegu kollane lehed valgete mahlade veenide ja laineliste servadega moodustuvad piklikust rosetti või pea poole meetri pikkust. Taimkatte periood on 25-35 päeva. Istutades on parem kasutada varjutatud alasid, sest pika päevaga valgustades laseb see kiiresti vallata. Küpsetatud ja valge: lisage salatidele, borshtile, kõrvutitubadele, see on marineeritud ja marineeritud. Pekingi kapsas ei ole iseloomulik kapsa maitse.

Hiina keel

Side-choi on iga-aastane külmakindel ürdi, rüpsa tüüp. Lehed on väikesed, ümarad või ovaalsed, alates hallrohelisest kuni sinist-rohelisest värvist, mis paiknevad keskse väikese pungi ümbruses. Kochan Bok Choi ei moodusta. Kasvatud ainult avatud maas. Väga populaarne hiina, korea, jaapani köök. Madala kalorsusega (toitainesisaldus 100 grammi kohta - 13 kcal), rohkesti A-vitamiini ja C.

Meri

Merekapsas või Laminaria - kuulub pruunvetikate perekonda, kasvab Vaikse ookeani ja Atlandi ookeanis 4 kuni 35 meetri sügavuses. Lamell-pruun-roheline talli, kuni 35 sentimeetrit lai ja kuni 20 meetrit pikk, moodustavad kogu veski. Kasutatakse toidu ja meditsiinilistel eesmärkidel. Jaapanis valmistatakse pruunvetikast umbes 300 toitu. Rikas vitamiinid ja mineraalid. Pruunvetikas on joodid 30 tuhat korda rohkem kui merevees.

Tutvuge peamiste kapsa tüüpidega

Kapsad on inimkonnale ammu teada olnud ja on üks kõige enam tarbitud toitu.

Looduses on selles köögiviljas rohkem kui viiskümmend sorti.

Kõige populaarsemate kapsa tüüpidega tutvustatakse käesolevas artiklis nende fotosid ja nimesid.

Valgepeaga

Kõige tuttavam ja populaarsem kultuur meie laiuskraadides. Nagu see areneb, moodustab see ümmarguse kujuga helerohelised lehed tiheda rosettipeaga. Köögiviljas sisaldub suur hulk B-rühma vitamiine, karoteeni ja askorbiinhapet. Seal on erinevad istutus- ja laagerdumisviisid, peaaegu kõik sortid taluvad madalat temperatuuri hästi.

Hilisemat sorte säilivad suurepäraselt, mistõttu on võimalik tarbida C-vitamiini rikkaid tooteid ja talveperioodi - külmahaiguste aeg. Selle koostise tõttu on valge juustega ilu tavalisel kasutamisel kasulikud seedetrakti, neeru ja südamehaiguste korral, normaliseerib uni.

Toiduvalmistamisel on segu väga mitmekesine: võite hautatud, keeda, küpsetada, hapus-, marineeritud, värske ja köögiviljadest valmistatud mahla.

Red Knot

Kapsas punakasvioletse lehtega näeb välja nagu suhteline valge sugulane - tihe ümmargune rosett, sest lehtede värvi nimetatakse punaseks.

Lisaks vitamiinidele sisaldab see palju kasulikke suhkruid, valke, joodi ja mineraalaineid (kaltsium, kaalium ja magneesium). Tavaline kasutamine normaliseerib survet, maos happesust ja rasvade ainevahetust.

Köögiviljad on salatites tavalisemad, kuigi see on ka marineeritud ja hautatud.

Kasvukultuur armastab päikest, regulaarset vedelikku, talub madalat temperatuuri.

Värviline

Aastane pindmine tihe hulk õisikuid ümber paksu hargnenud varre. Kasulik ja maitsev, samuti allergiavastane toode, soovitatav isegi imikutele. Rafineeritud raua, fosfori, kaaliumi, kaltsiumi soolad; B-vitamiinid, askorbiinhape ja niatsiin. Kasutatakse küpsetatud, praetud, küpsetatud, marineeritud ja soolatud talvel.

Brokkoli

Üks kõige toidulisemat tüüpi kapsas. Brokkoli - iga-aastane taim, paks keskmise kerega, millel on palju varred, on roheliste pungade õisikud. Mõlemad toitumisspetsialistid ja nende patsiendid on lemmikköögiviljad: värske saaduse kalorite sisaldus on 34 kcal.

Köögivili omab antioksüdantset toimet, suurendab tõhusust, aitab kõrvaldada toksiine. Suurte aminohapete, vitamiinide, valkude ja kiudude koostis.

Kasvatamisel kultuurid ei ole nõudlikud, see talub külma rahulikult, see ei karda päikest ja kuumust. Cooking, brokkoli keedetakse, praetud, küpsetatud ja marineeritud, külmutatakse talveks.

Savoy

See on tema perekonnas aristokraat: peaaegu täiesti ümmargune pea, "riietatud" tumeroheliste põldlevate lehtede froteerähis valgete kargevienadega. Nagu kogu pere, on täis vitamiine ja mineraale, valke ja suhkruid. See on suurepärane köögivilja salatite, täidiste jaoks pirukate ja kapsa aluste jaoks.

Selle pehmed lehed ei hoia kapsa pea pikka aega, kuid kui see kasvab, on ta vähem kahjurite rünnaku all ja ei karda põuda ja külma.

Kohlrabi

Erinevad kapsad, rohkem nagu lehestikuga ropp. Varasema värvi võib olla helekollane, roheline ja lilla värv. See maitseb magusamat, pehmem ja pehmem kui naeris, mahlakad valge viljalihaga. Puuviljad on rikkad vitamiinide, kiudainete, mineraalide, fruktoosi ja sahharoosi, mis on kasulikud diabeetikutele. Rakuta puuviljapuu peamiselt salatites.

Taimi saab külvata kohe avatud maa peal, armastab valgustust, kannab vilja kaks korda hooajal ja on kaunilt säilitatud.

Brüssel

Erinevad kapsa liigid on omapära üllatavad, näiteks Brüsseli kapsad kasvatavad klastreid. Pikemal, mõnikord rohkem kui meeteril, varre lehtedes lehtede vahel väheneb vähem kui 5 cm läbimõõduga kochanchiki. Kultuuri puudumine pika küpsemise ajal, kuid samal ajal on see perekonna kõige külmakindel ja ei vaja hooldust. Saagikoristust hoitakse keldrites hästi, sest talveköögivilju saab külmutada.

Sinepiõli taimse koostisega annab pähklise maitse, keedetud mini-kapsaid peetakse delikatessiks.

Peking

Peking on risti kapsa ja salati taimede vahel. See on piklik, kooniline pea, pikkade, mahlakad, hele rohelised lehed. Tihedam osa lehtedest ja triibud on valged.

Nii lehte kui ka kapsa sorte kasutatakse salatites, küpsetatud kaupades, teises ja esimeses kursus, soolatud ja marineeritud; need erinevad üksteisest põllukultuuride poolest. Esimesed istutatud varakult kevadel ja suvel. Teine - hiljem saagi sügisel. Taim valmib kiiresti - kahe kuu jooksul saab külvata otse maasse.

Hiina (leht)

Üks parimaid kapsa tüüpi pikaealisuse allikana on hiina lehed. Need on lehed, mis on kogutud roosteta ilma kapsa peata, mida asendatakse paksude vartidega. Selle lehed on helerohelised, piklikud ovaalsed. Taimne sisaldab palju vitamiine, mineraale, aminohappeid, sealhulgas lüsiini, mis aitab puhastada kahjulike ainete kogust. Kultuur võib kodus kasvada, pakkudes rohelisi talvel. Küpsetamisel kasutatakse lehti värskena, hautatud teiste köögiviljade, keedetud.

Millised on kõik erinevad kapsa tüübid, vaadates fotot, kõige vähem arvad seda köögiviljat. Nööbitavad, pikad, sarnased midagi sponge, lehed kasvavad ilma kapsa peata ja erinevad värvid: roheline, punane, lilla. Seda tüüpi, eriti heledat varjundit kasvatades saate ka aia kaunistada.

Küpsetamisel kasutatakse ainult lehti, kuid rakendus on väga mitmekesine: salatid, peamised ja esimesed toidud, kastmed, küpsetuspasta ja kastmed. Lehed on hautatud lihaga, linnuliha, serveeritud garnistina, soolatud ja marineeritud, kuivatatud.

Kabatust hindas iidsed rahvad, nüüd kultuuri, selle sorte ja sorte kasvatatakse üle kogu maailma. See on maitsev, tervislik köögivili, mis on kättesaadav kõigile elanikkonnarühmadele. Seda on lihtne kasvatada, seda saab värskena hoida ja tulevikus säilitada, võite valmistada palju huvitavaid roogasid.

Kapsa liigid, foto, nimi

Kapsa kasulikud omadused

Meie regioonis on kõige sagedamini salatid ja muud roogad valmistatud tavalisest valgest kapsast, nii et ma tahan teile öelda, millised kapsad on. Fotod ja nimed aitavad visualiseerida, kuidas kapsad välja näevad, ja seejärel hõlpsalt seda turul või poes. Oma kätega saate hõlpsasti kasvatada erinevat tüüpi kapsaid riigis, kui kasutate köögiviljade kasvatamiseks kogenud aednike nõuandeid.

Kapsa liigid fotodega

1. tüüp. Punane kapsas

Punane või lilla kapsas on sarnane valge kapsa kujuga, kuid erineb ainult värvi. Näete punase kapsa välimust fotol. See kapsas sisaldab suures koguses C-vitamiini, samuti joodi ja muid kasulikke mineraalaineid, mida tavalise valge kapsas ei leidu.

Kind 2. Lillkapsas

Viimasel ajal kasvavad aednikud üha enam lillkapsast riigis, mida peetakse toiduaineks. Kui soovite istutada seda kapsast ja samal ajal säilitada lumivalged pead nagu fotol, siis peate koguma viljakat mulda ja õigeaegselt katma peast päikest. Lillkapsas sisaldab mitte ainult C-vitamiini, vaid ka kasulikke rühma B ja PP vitamiine.

Tüüp 3. Savojakapsas

Tõenäoliselt nägid fotot või täitsid selle kapsa nime, mis on erinevad lokkjad lehed ebatavaliste väljaheitega. Savojakapsas pole mitte ainult üsna ilus, vaid ka rikkalik toitainete koostis. See sobib salatite ja isegi kapsa rullide valmistamiseks. Suvised elanikud armastavad seda tüüpi kapsast selle tagasihoidlikkuse ja kahjurite suhtes.

Tüüp 4. Brokkoli

Pange tähele, et see kapsas koosneb rohelisest õisikupeast. Brokkoli on lillkapsast mõnevõrra sarnane, kuid erineb toitainete koostisest. Selles kapsas on aminohapped ja spetsiaalsed ained, mis takistavad keha vananemist. Seda tüüpi kapsaid peetakse üheks kõige kasulikumaks, samal ajal kui võite valmistada palju erinevaid brokioli toite. Kui maapiirkonna brokoli kasvab, pole sul probleeme, kuna see kapsas on isegi külmakindel.

Kuva 5. Kohlrabi

See on üks kõige ebatavalisemaid kapsa tüüpe, mis sisaldavad palju kasulikke aineid. Kohlrabi soovitatakse anda diabeetikutele, kuna neil on fruktoos. Lisaks on Kohlrabil palju kaltsiumi, kaaliumi ja C-vitamiini.

6. tüüp. Pekingi kapsas

See kapsas on pikliku kujuga ja kapsa lahtised pead. Seda saab süüa nii värskena kui ka salatites. Riigis kasvatamisel on oluline tagada, et kabiinid ei magaks, muidu annavad nad nool.

Kind 7. Brüsseli kapsas

See kapsas koosneb väikestest bussidest läbimõõduga kuni 5 cm ja on köögiviljasaagides üsna haruldane. Roosikapsas on väga kasulikud, kuna need sisaldavad palju rohkem toitaineid kui valge kapsas. See kapsas sisaldab palju fosfori ja sinepiõlisid, mis selgitavad selle maitsvat maitset.

Tüüp 8. Hiina kapsas

Erinevalt teist tüüpi kapsast, sellel tüübil ei ole selgelt esile kapsast. Kompositsioonis on hiina kapsas valge kapsa lähedal ja sisaldab samal ajal lüsiini, mis puhastab keha ja parandab immuunsust.

Kuva 9. Kale

Kale on üks kõige haruldasemat tüüpi kapsast, mis leiab kauplust, kuigi see on üsna ilus, tervislik ja maitsev. Kui näete seda liiki, proovige kindlasti seda.

Teades, milliseid kapsaid on fotodel ja nimes, saate oma toitu laiendada ja proovida uusi roogasid. Katsetage, kasvatades riigis uusi kapsa sorte ja üllatunud sugulasi ja sõpru uute köögiviljade puhul.

Kapsa liigid: sordi nimi, kirjeldus, foto

Kapsa liigid: sordi nimi, kirjeldus, foto. Kapsad on hästi tuntud köögiviljakultuur, millel on rikkalik vitamiinide koostis. See tagasihoidlik taim, külmakindel, on umbes sada sorti.

Selle kemikaalide tõttu on kapsa sordil kordumatu ravivus. Taimne sisaldab vitamiine:

  • A, B1, B2, B5, C, PP, U;
  • aminohapped, mikroelemendid, mineraalid;
  • K, Mg, Zn, Fe, Ca, I, R.

Mõtle kõige levinumad neist.

Valge kapsas

See on üks kõige populaarsemaid ja vanimaid kapsa liike. Kapsa pea koosneb mitmekihilisest roheliselt-valget värvi lehedest ja on ümmargune. Ühe pea kaal on mõnikord 16 kilogrammi. Vitamiinide B ja C rohkus, valk ja kiud muudavad selle meie lauas hädavajalikuks. Noh sobib pikaajaliseks ladustamiseks, nii värske kui kääritatud. Seda kasutatakse rahvapreparaatides, ödeemi, mao ravis.

Valge peakapsas on üks vanimaid köögiviljakultuure. See kasvatati Vana-Egiptuses, mida kasutati Makedoonia Aleksander sõdalaste kampaaniates. Iidse Kreeka matemaatik ja filosoof Pythagoras hindas kõrgelt valge peakapsa kasulikke omadusi ja maitset, mida ta ise tegeles oma tõuaretusega. Tol ajal oli seal 3-10 sorti, 19. sajandi keskpaigas oli umbes 30, ja praegu on maailmas juba sadu valget kapsast. Seda kasvatatakse kõikides riikides, kus on parasvöötme kliima, kuna see on külma vastupidavuse, kõrge saagise, hea transporditavuse ja kvaliteedi säilitamise.

Valge peakapsa populaarsed sortid

Kasutamise ja kasutusviisi korral on varajane laagerdamine (küpsusaeg on 55-60 päeva pärast ümberistutamist), keskmise varase (70-75 päeva), keskmise küpsemise (80-120 päeva), keskmise hilja (105-110 päeva) ja hilinenud küpsemise (105-110 180 päeva). Varajaseid sorte kasutatakse suve tarbimiseks. Nad on pehmed, mahlakad, moodustavad lahtised pead, ei kuulu pikaajalisele säilitamisele ega käärimisele. Keskmise varase sordi tarbitakse värskelt ja sügisel lühiajaliseks kääritamiseks. Keskmine hooaja sorte kasutatakse värskelt sügisel ja talvel, kääritatud 2-3 kuud. Kõige väärtuslikumad neist on keskmiselt hilja ja hilised sordid, nad on hästi hoitud ja sobivad talvitamiseks fermenteerimiseks.

Meie riigis kasvavad järgmised varajased küpsed kapsa sordid:

  • Juuni, väga varajane valmimine 90-110 päevaks alates võrsedest, 1-1,5 kg kaalu ümarad pead, eristatakse sõbraliku küpsemisega;
  • Number 1 Gribovsky 147, valmib juulis, kapsad kaaluvad 1-1,5 kg;

Mitmed hübriidid: Dawn F1, Transfer F1, Kazachok F1 jt.

Keskmise varajase kapsa sordid on populaarsed:

  • Kuldne hektar, ümardatud massiga 1,2-2 kg;
  • Stakhanovka 1513 - üks kõige produktiivsem, vastupidav lõhenemist, pea kaal - 1,5 - 2,5 kg. Keskmine hooaeg kapsas esitatakse palgaastmete järgi:
  • Glory - ümmargune, mõnikord lameda kuju pea, kaalub 3 kuni 5 kg;
  • Belorusskaya 455, väga tihedad ümmargused või lamedapõhjalised pead 2,5-3 kg kaaluga;
  • Loodan, kapsad kaaluvad 3-3,5 kg, tihedad, valged lõigatud;

Keskmisest hilisest sortidest on laialt kasvanud:

  • Krasnodar 1 - fermentatsioonikõlblik, keskmise tihedusega suuri pead;
  • Kohtunik 146 - keskmise tihedusega lamekapsad, mida kasutatakse ka fermentatsiooniks.

Valge peakapsa hilisemad sortid:

  • Amager 611, mis on mõeldud pikaajaliseks ladustamiseks, kõvade saagikoristuse ajal lehed omandavad soovitud konsistentsi ainult 5-6 kuud.
  • Moskva hiljem 15, kasutatakse nii ladustamiseks kui ka peitsimiseks;
  • Hübriidid: Aros F1, Krumon F1, Genf F1 jt.

Kõige populaarsemad ja head sortid on:

Dumas F1 eristab kiiret küpsemist juba 50 päeva pärast mulla istutamist, võite süüa värskeid salateid. Pea on väike kaal (ainult üks ja pool kilo) ja heleroheline värvus.

Köögiviljad kasvavad väga ilusti, tänu lopsakatele lehtedele. Pea on tihe, pea on keskmise paksusega.

Sordi eripära on see, et ta suudab vilja kandma ka rasketes tingimustes (krundi paksenemine, kerge varjutamine, pikaajaline niiskuse puudumine). Te ei saa seda pikka aega hoida, seega peaksite seda värskelt kasutama.

Seda saab ohutult omistada parimatele varajase kapsa sordidele.

Glory 1305 on üks parimaid keskmise hooaja sorte, esimesed köögiviljad saab umbes 115 päeva. Ühe ruutmeetri abil saate koguda kuni 13 kilogrammi puuvilju.

See sort on eriti haigustele vastupidav.

Kuju puhul on see ümmargune, veidi lamedamaks postidel. Kaal - kuni 4 kg.

Valdavaks tunnuseks on see, et puuviljad on hästi säilinud 90 päeva jooksul.

See on huvitav! Kapsad - "Glory 1305" on parim hapukapsa valik.

Valentina F1 - parim hilise valmimisega sort. Puuviljala säilivusaeg on 8 kuud. Samal ajal ei kao peakapsas esimese 6 kuu jooksul oma maitset. Siis võib see veidi tühjeneda ja kerget hapet maitses tunda. Sellisel juhul sobib see suppide virveerimiseks ja küpsetamiseks. See kasvab üsna pikka aega (umbes kuus kuud).

See on huvitav! Suvised elanikud märgivad, et Valentine'i sordi kapsa saak on suhteliselt suur.

Hea sordid kliimas Moskva lähedal on:

Punane kapsas

Punakapsas on sarnane valge kapsale, kuid erinevalt sellest on ilus punakas-purpurne värv. Kaal ei ületa 5 kilogrammi, lehed on teineteisele väga pingul. See on karotiini, tsüaniini allikas. Kasutatud peamiselt salatite jaoks värske.

Esimesel aastal moodustab see paksu, lühenenud varre, varre, millest suured iste või petiolist lahkuvad, moodustuvad ümarate või lamedate vormide pead. Lehtedes sisalduv antootsüaniinpigment annab neile erinevates toonides violetset värvi. Juurussüsteem on võimas, hargnenud välja. Teisel aastal taim õitseb ja moodustab puu, kuni 12 cm pikkune tuup koos väikeste ümmarguste pimeda seemnetega.

Punase kapsa koostis on sarnane valge kapsale, samuti on see rikkalikult vitamiine C, PP, B1, B2, B6, karoteen ja mineraalid: kaalium, kaltsium, magneesium ja raud. Andke meile nimekiri, mida punane kapsas on lisaks valge kapsale ka kasulik. See sisaldab 2 korda rohkem askorbiinhapet (kuni 99 mg 100 g kohta), 5 korda rohkem karoteeni (kuni 0,2 mg) ja rohkem B6-vitamiini ja kaaliumi. See omab antioksüdatiivset toimet, kõrvaldab kiirguse kahjulikke mõjusid ning on ka paremini salvestatud. Punase kapsa veel üks eelis on tuberkuloosibakterile kahjulike lenduvate produktsioonide olemasolu. Antotsüaniini omadused läbilaskvuse parandamiseks ja veresoonte haavatavuse vähendamiseks muudavad köögiviljade kasulikuks kardiovaskulaarse süsteemi, madala kalorsusega (24 kcal) võimaldab seda kaalulangus toidus kasutada.

Tähtaegade kaupa jagatakse sordid varajaseks (70-90 päevaks), keskmiseks (120-130 päevaks) ja hiljaks (130-160 päeva).

Kasvamiseks soovitame varajasi hübriide:

  • Umbes F1, pea kuni 4 kg, ei purune;
  • Kasu F1, pea kuni 1,6 kg, produktiivne, haigustele vastupidav;
  • Vorox F1, kõrge saagisega, kapsad kuni 3,5 kg, samuti Lyudmila F1, Ranchero F1, Rebol F1 jne.

Venemaalt valmivate sortide keskpikkus:

  • Kalibos, kõrge tootlikkus, madal temperatuurile ja kõrge niiskuse suhtes vastupidav;
  • Mars MC, mitmesugused Tšehhi tõuaretus, väga produktiivne, ei purune;
  • Rubin MS, Tšehhi sortement, kõrge saagisega, transporditav;
  • Kuumalind, pea kuni 3 kg, hästi transporditakse ja ladustatakse;
  • Hübriidid Rebecca F1, Garat F1, Redma P3 F1 jne

Tavalised hilised sordid ja hübriidid:

  • Gako, vana (alates 1943. aastast) sordiin, vastupidav lõhenemisele, hea säilivus ja transporditavus;
  • Juno, suurepärase maitsega ja pea pea kuni 1,2 kg;
  • Rodima F1 hübriidid, Fuego F1, Autoro F1, Lectro F1, Regilius F1 jne.

Lillkapsas

Selle kapsa värv, vaatamata nimele, on valgele lähemale valkjas kollasele, kuid sellel on täiesti erinev struktuur. Kapsa pea moodustab paljude õõnestike, millel on katkine pind.

Õitsimised söödakse alles pärast kuumtöötlemist, sellest valmistatud toidud on maitsvad ja terved. Sisaldab tohutul hulgal valku, foolhapet ja C-vitamiini, mis muudab selle dieedi köögis asendamatuks.

  • Lillkapsa sort - Alfa

Varane küps klass, mis erineb lumivalge peas ja kaalub kuni poolteist kilogrammi.

Pead on tiheda täidise ja meeldiva maitsega.

Seda peetakse tingimata transporditavaks ja sellel pole pika säilivusajaga.

Seda toitu tuleks kasutada ainult 45-50 päeva pärast saagikoristust.

  • Lillkapsa sordi - Gribovskaya 1355

Samuti kuulub varasele küpsesse sorti, millel on väga atraktiivne välimus ja suurepärane maitse.

Kapsa pead on õhurikas struktuur ja väike kaal.

Kasvatamist soovitatakse sooritada kas kasvuhoones ja aia voodites.

  • Lillkapsa sort - segamine

Varajane lillkapsa sort. Seda kasvatatakse peamiselt avatud valdkonnas.

Parim lillkapsa sordid Moskva regioonis. Sellel on tunnistust paljud aednike arvustused.

Väga mahlane ja lihav peas valge värvusega, suurepärase maitsega. Keskmine kasvuperiood on 65 päeva.

Brüsseli kapsas

Biennaalne köögiviljade taim. Kasvuperioodi esimesel aastal moodustab see paksendatud varre 20-60 cm, mõnikord kuni 1 m kõrgune. Lehed peened 15-30 cm pikad, rohelised või hallrohelised vahajas kattega, siledad või kergelt kõverad servad. Lühematel vartel rüttel moodustatakse kochanchiki 3-4 cm läbimõõduga, 20 - 60 tk. ühes taimes. Teisel aastal õitseb ta kollakate lillidega ja moodustab kaunad, seemned, väikesed, sfäärilised, mustad või tumepruunid. 1 g sisaldab kuni 300 seemet, idanemine jääb 5 aastat.

See on keskmise hilise kapsa, millel on suurepärane maitse ja dekoratiivne välimus. Iga väike puu kaalub mitte rohkem kui 20 grammi. Üks taim annab keskmise saagise 500 grammi.

Brüsseli kapslite eriline omadus on selle külmakindlus ja vastupanu paljudele haigustele (eriti hübriidsortide puhul).

See on väikebusside kujul, mis on rohkelt kaetud pikkade varrega, mis meenutab väga väikest valget kapsast. Sellel on ka palju valke ja vitamiine. Seda tüüpi kapsast avaldab positiivne mõju inimese immuunsüsteemile, parandab aju aktiivsust. Kandke peamist roogi ananassi, hautatud või praadima.

See on huvitav! Üks parimaid Brüsseli kapsleid on Hercules ja Boxer hübriid.

See on huvitav! Venelas on kultuuril piiratud levik, kultiveeritud sortide arv on väike.

Riigis 1950. aastal kasutusel olnud kõige populaarsem kodulinnukasvatus on rooskapsas Hercules. Hiline valmimine, 40-60 cm pikk, moodustab 20-30 keskmise suurusega kochanchik. Madalate temperatuuride vastupidavus, saagikus (0,4-0,6 kg / m 2), mis on oluliselt madalam tänapäevastele sortidele. Praegu kasvatatud sort Hercules 1342.

Turul on mitu tänapäevast sorti:

  • Tšehhi Cassio, keskklassi hooaeg, kõrge saagikus (1,8-2,0 kg / m 2), moodustab kuni 60-70 treenerit, kõrge maitseomadused;
  • Saksa Rosella, varakult, saagikus 1,1-1,7 kg / m2, sõbralik valmimine;
  • Tõugekeeld, Tšehhi tõuaretus, väga produktiivne (2,4 kg / m2), külmakindel, moodustab 30-35 vagunit;
  • Rudnef, varajane, kõrge saagikus, madalate temperatuuride suhtes vastupidav, püsib varsil pikka aega, maitseb suurepäraselt.

On mitmeid hübriide, viljakad, eristuvad sõbralikult küpsetamise teel. Need on hilja keskel F1 Boxer ja varajane Dolmic F1 Hollandist, F1 varajane fregaat F1 Explorer.

Savojakapsas

Biennaalne risttolmleeritav taim - kapsa tüüp. Kasvuperioodi esimesel aastal moodustab see spindlilindiku või silindrikujulise kuju, mille külge on moodustunud purpurpead, seespool kergelt kollane vars. Lehed on rohelised, mõnikord nõrga vaha kattega, mõnes sorti on veidi antootsüaniini pigmendiga, millel on mullakas pind. Teisel aastal kuldkollased lilled õitsevad ja moodustavad puuvilja - lühikese kaunvilja väikeste seemnetega, mis jäävad 3-4 aastat elujõuliseks.

Savojase kapsa pea välimus ja suurus on sarnane valge kapsale, kuid lehed on spetsiaalselt lainestatud ja võrgustatud, delikaatsel kujul. Lehed ei sobi mugavalt, kapsad on lahti, mistõttu kaal ei ole suur, umbes 2-3 kilogrammi. Valgud, vitamiinid, mineraalid on suuremas koguses, võrreldes valgega. Peamiselt küüslauk, mida väikeste kogustega kasvatatakse roogade kujundamiseks.

Hariliku kapsa sordid

Tähtaegade kaupa jagatakse sordid vara (105-120 päeva), keskmise (120-135) ja hilja (140 päeva või rohkem).


Varasemate sortide seas riigis on järgmised tsoonid:

  • Varajane kuld, ümmarguste massiga kuni 1 kg, kõrge tootlikkusega, crackimise suhtes vastupidav;
  • Jubileel 2170, pea pea 0,8 kgle, on kippleks;
  • Mila 1, mille pea kuni 3 kg, annab hea saagi rasketel muldadel;
  • Julius F1, ultra-varajane hübriid pea suurusega 1,5-3 kg, sõltuvalt istutamise tihedusest.

Keskmise suurusega sibulatest kapsast kuni kasvuni soovitatakse:

  • Melissa F1, viljakas hübriid, lõhenenud, kuni 3 kg kaaluvad kapsad;
  • Kera kuni 2,5 kg peaga ei purune

Hilisemad sordid on levinud:

  • Ovasa F1, hollandi valiku produktiivne tagasihoidlik hübriid;
  • Ma keeran 1340, suurte, kuni 3 kg pea, produktiivne;
  • Veros F1, hübriid, mille peal on kuni 3 kg, madalate temperatuuride suhtes vastupidav, on hästi säilinud;
  • Morama F1, pool-Savoy kapsa hüdriid pehmemate lehtedega, suur, kuni 4 kg kapsa peas.

See on huvitav! Moskva piirkonna kõige sobivam sort on Early Gold. Samuti võite näha hübriidkapsast Melissa.

Kohlrabi

Biennaalne köögivilja taim on tüvi kujul pall, millest lehed kasvavad õhuke varred. Esimesel aastal moodustab see varre, lühikese, paksendatud, ümarate või lameda ümardatud kuju, roheline või lilla. Kasvuperioodi teisel aastal kasvab ümaradest pungadest kuni 1 m pikkune õitseng, mille harjas koguneb kollane või valge lill. Puuviljad on kaunviljad väikeste tumepruunidega, ümarate kuju seemned, mille idanemine kestab kuni viis aastat. Kaal 1000 tk. - 2-3 aastat

Toidu tarbimiseks on paksenenud ümarvarras, küllastunud kaltsiumi ja glükoosiga. Tema valmistamiseks valmistatakse erinevaid salateid.
Mõned kalaribade sortid on kasvatatud söödana, nad rikastavad koduloomade toitu

Kopraibi kapsa sordid ja hübriidid:

Piiratud kasutuse tõttu Venemaal ei ole zonneeritud sortide ja hübriidide valik liiga suur.

Varajas sortide hulgas, mis valmivad 65-80 päeva jooksul, soovitatakse kasvatamiseks:

  • Atena, mitmesugused Tšehhi tõuloomad, kergelt roheliste tüve taimed kaaluga kuni 220 g, kõrge maitsega;
  • Valge Viin 1350, kõige levinum sort, kuni 200 g kaaluva viljaga, sõbralik valmimine, nõrk mahlane liha;
  • Moravia, Tšehhi sortiment, hea maitse, külmakindel, kuni 2,2 kg kaaluv kaalutis, mis ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks.

See on huvitav! Karatago F1 tšehhi hübriid keskmiselt tuntud on populaarne, kuni 350 g kaaluvaid säilituspõõsaid, helerohelise värvusega, mitte puitunud ja mitte krakitud, suurepärase maitsega

Sagedased hilisemad sordid ja hübriidid, mis toodavad saaki 120-150 päeva jooksul, on sagedased:

  • Violetta, mitmesugused Tšehhi tõuaretus, puuviljadega kuni 1, 2 kg, külmakindel, soovitatav värskelt tarbimiseks ja lühiajaliseks säilitamiseks;
  • Giant, Tšehhi sordi, mida iseloomustavad suured kuni 6 kg puuviljad, põuakindlad, suurepärase maitsega ja hea säilivusega;
  • Kossak F1, hübriid kollakasrohelise värvi puuviljadega kaaluga kuni 600 g

See on huvitav! Parimad sordid: hilja - Giant ja varajane - Viini valge.

Brokkoli

See meenutab lillkapsast ja tegelikult on selle mitmekesisus. Õõnesikud on särav ja roheline. Tõhus kui antioksüdant: kergesti seeditav, eemaldab toksiine kehast, vähi ennetamine.

Seda kasutatakse ravimite ja kosmeetikatoodete valmistamisel. Nad söövad ja toored ning valmistavad erinevaid suupisteid.

  • Brokkoli sort - Tonus

Üks super-varajastest sortidest. Kasvuperiood on ainult 35 päeva. Selle aja jooksul jäävad pea täielikult ellu. Puuviljadel on väike mass - 200 gr.

Märkimisväärne vara on vastupidavus haigustele ja kahjuritele.

Õige lähenemisviisiga ja põllumajandusliku inseneritagatise vastavusega võib ruutmeetri saagikus ulatuda kuni 4 kg.

  • Brokkoli sorteerimine - lokkis pea

Varasem sort on produktiivsem kui Tonus.

Ühe pea kaal on 500-600 gr. Kasvuperiood kestab umbes 45 päeva. Selle aja jooksul õnnestub mõnel suvemaal elanikel ühelt poolt saada kahekordset saaki. See on sordi tunnusjoon.

Teatud tingimustel võib puuvilju hoida kuni 3 kuud (+14 0 С).

  • Brokkoli sort - gnome

See sort kapsa spargelkapsas on hooaeg. Puu tavaliselt ei ületa massi 500 grammi. Pea on väga lopsakas ja laienev.

Seda saab süüa 2 kuud pärast ümberistutamist.

Pärast pealõikamist võib teine ​​asu kasvatada. Seega võite saagida kahte saaki hooaja jooksul.

Pekingi kapsas

Pekingi (hiina) kapsas on rohttaim aastane kapsasetükk. Tema kodumaa on Hiina. Meie riigis kasvatatakse seda avatud ja kaitstud mulda, millel on piklik piklik kuju. Selle lehed sarnanevad salatiga. Pikaajaline säilitamine ei kaota vitamiinide koostist, nii et selle populaarsus kasvab. Alustuseks valmistage õrnalt salateid ja teenetemärke teise kursuse jaoks.

Kuidas kasvatada Pekingi kapsast täna, paljud aednikud teavad. Lõppude lõpuks eristab Pekingi kapsa lehti ainulaadsed omadused, mis on väärtuslikud nende toiteväärtuslikele komponentidele ja inimese tervist mõjutavate tervise parandamise võimalustele.

Paljud aednikud väidavad, et Hiina kapsa parimad sortid on:

  • Nick;
  • Klaas;
  • Asten;

Igasuguseid neid tüüpe saab oma kodumajapidamises oma kätega kasvatada ja saate oma menüüsse lisada mitmekesise maitsega ja kõige tähtsam tervislike köögiviljade.

13 tüüpi kapsas: kirjeldus ja omadused

Me kõik oleme väga tuttavad valge peakapsaga. Paljud kasvavad oma krundil rohkem ja värvi, brokkoli, vähem Brüsselit ja kalaribasid. Siiski on selle köögivilja vähemalt 13 liiki. See on nii palju kantud tõuaretuse riiklikusse registrisse. See tähendab, et kõiki seemneid saab osta ja istutada oma maatükil, kõrvaldades nende köögivilja ja gastronoomiliste teadmiste vahe.

Kapsa liigid

Erinevad puuviljad. Mõned annavad pead, teised - õisikud, teised - stebleplody. On sorte, mida kasvatatakse nagu salateid. Üllatavalt on isegi dekoratiivne söödav! Iga liik ületab midagi muud. Vaatamata erinevustele on kõik kapsad külmakindlad (erineval määral) ja nende lehed on alati suured ja mahlakad.

Video: erinevad kapsa liigid, köögis kasutamiseks

Valgepeaga

Tuttav kõigile. Peamine omadus on ümmargune ja suur ots keskel asuvas väljalaskeavas. Suve salatite jaoks kasvatatakse varaseid sorte, hiljem talveks kogu maisi peal. Fermentatsiooniks sobiv keskklass.

Valge peakapsas - rohelise katte lehtede all on peidetud valge ümmargune pea

Valge peakapsa kasvatatakse tavaliselt seemikutega, kuid varajast valmimisastmest külvatakse sageli ajutise varjupaigana, kohe maapinnale. See on seemikute periood, mis annab aednikele kõige rohkem probleeme: soojuse võrsed on tugevasti välja tõmmatud ja maa peal. Seetõttu on eelistatav hoida seemikud kasvuhoones või külmas kasvuhoones, mitte korteri aknalauas.

Valge peakapsas on üks väheseid toite, mis sisaldavad U-vitamiini

Valge kapsas on komplekt vitamiine: A, C, PP, B rühm ja haruldane U. See on U-vitamiin, mis muudab kapsa paranemist seedetrakti haiguste jaoks, paraneb haavandid ja erosioon, normaliseerub happesus. Lisaks on sellel köögiviljal vajavad orgaanilisi happeid, fruktoosi, kiudaineid, kaaliumi, kaltsiumi, rauda, ​​mangaani, joodi, fosforit, väävlit, tsinki. Seal on roogasid, mida ei saa keeta ilma selle artikli kangelast - see on supp ja borscht.

Ancient traditsioone seostatakse käärimisega ja paljudes riikides. Venemaal alustasid nad alates 27. septembrist kabbide pidamist ja kollektsioneerimist. Need sündmused aitasid avada seeria sügisel pidustusi, mis kestis 2 nädalat ja mida kutsuti sskitsejateks.

Red Knot

Tundub, et see erineb ainult valgest värvist. Seestpoolt ja väljastpoolt on punase-lilla värv. Valge oli ainult triibud ja vars. Selle põhjuseks on pigmendi olemasolu - flavonoidne antotsüaniin. Aine on antioksüdant, kaitseb rakke hävitamise eest, soodustab toksiinide, toksiinide, raskmetallide, vabade radikaalide eritumist organismist.

Pigmendi - antotsüaniin vastutab punase kapsa värvuse eest

Punase kapsa tavapärane tarbimine aitab normaliseerida survet, anumad muutuvad elastsemaks. Huvitav on, et antootsüaniine moodustatakse intensiivsemalt valge päikese all. Niisiis, hästi valgustatud kohas ja on vaja kasvatada kapsasid. Valgega võrreldes on seda tüüpi köögiviljad kaks korda rohkem C-vitamiini ja 4 korda rohkem karoteeni.

Video: punase kapsa eelised

Kuid mitte kõik pole nii roosiline. Punane kapsas, mida kutsutakse "amatööriks". Lehed on karmimad kui valged, kuid talvel on kõrgem kvaliteet. Toiduvalmistamisel on ka funktsioone. Kui küpsetate ja hautatakse, omandab ta unikaalse välimuse - muutub pruunikasks, seetõttu kasutatakse seda peamiselt vitamiinilaitide jaoks värskena. Peenestamisel ja marinaadides säilib särav värv. Seda kasvatatakse valget kapsast, valmimisaeg on erinev. Kuigi kapsa pead valatakse, võib külgjooned salat küljest ära lõigata.

Värviline

Teine populaarsusjärgne liik, pärast albumiini. Paljud moms annavad talle, nagu esimene täiendav toit, lastele. Toidulisand ja allergiavastane köögivili kasvab mahlaste õisikute kujul, kogutud tihedas kimp. Sööge neid värskelt, tugevdate igemeid. Mahl paraneb haavandid.

Erinevate värvide lillkapsa sordid tuletatakse

On välja töötatud palju sorte, sealhulgas violetseid, mis sisaldavad antoatsüaniine; oranž, rikkalikult karoteen. Samuti on varakult (100 päeva seemne idanemisest saagikoristuseni), keskmisi (110-120 päeva), hiliseid sorte (kuni 200 päeva). Kasvav lillkapsas ja külv maapinnas ja seemikud, sõltuvalt teie piirkonna eriomadustest ja kliimast. Viljapuude vanus istutamiseks maa peal varajases - 60 päeva, hilja - 35. Hoolduse tunnused on seotud päikese negatiivse mõjuga peas. Valguse ülekaal kasvavad nad jämekaks, nii et õisikud peavad olema kaetud külgmiste lehtedega, purustades need. Sa ei saa koos saagiga hiljaks jääda, vastasel juhul muutuvad pead pea lahti ja maitsed.

Video: mida teha, kui õisikud ei ole seotud

Huvitav värv on Romanesco kapsas. Seda nimetatakse nii päritolukohaks - Rooma naabriks, mis on tõlgitud kui "rooma". Selle õisikud asuvad logaritmilise spiraali kujul. Omakorda iga õiekestus koosneb väikestest, mis paiknevad samamoodi. Maitse järgi on romanesco õrnem kui värvus, see on meeldiv kreemikas-pähklik maitse ilma kibeduseta.

Romanesco-s on suured ja väikesed õisikud paigutatud spiraalselt

Toiduvalmistamisel on lillkapsas mitmekülgne. See lammutatakse õisikuteks ja praetud praetud, hautatud, lisada värsketesse salatidesse, marineeritud koos teiste köögiviljade ja külmutatud. Pikalt ei küpseta ja praadida, õisikud kaotavad kasulikud omadused, muutuvad nad maitsetuks.

Brokkoli

Välimus sarnaneb lillkapsast, kuid see ei ole vajalik õisikute puhastamiseks. Nad on rohelised, pehmed, täis vitamiine. Teine eelis on see, et saak koristatakse iga taime kohta kaks korda. Kui kõik eelnevad liigid eemaldatakse koos juurtega, siis see pea on lõigatud lehtede kohal. Mõne aja pärast kasvavad lehtede telgedel uued õielised värvid, mis on palju väiksemad kui keskmised, aga ka maitsvad ja terved. On olemas kaasaegsed hübriidid, mis annavad ühe suure pealise ilma küljeta.

Enne toiduvalmistamist brokioli lahti õisikuteks

Brokkoli kasvatakse samamoodi nagu kõik eelmised: kasvatades seemneid või külvates varajasi sorte maal. Kärpimiseks on vaja koguda enne, kui rohelised pungad avanevad ja muutuvad kollaseks lilliks. Roheline värv viitab kõrgele C-vitamiini sisaldusele, lisaks on rohkem brokkoli A-vitamiini kui mis tahes muus kapsaajal. Samuti on olemas antioksüdandid, mis võivad vähirakkude kasvu peatada. Õisikutes sisalduvate vitamiinide sisaldus väheneb juba ladustamise esimestel päevadel juba poole võrra, kuid jääb peaaegu samal tasemel külmutatud kujul.

Kasutatavate omaduste säilitamiseks ei pea spargelkapsleid kuumtöödelda, piisab aurust või pleegitamisest. Sellest kapsast valmistatakse salateid, kastruleid, köögiviljade hautisi, toidupuppe. Talveks on vürtside, muude köögiviljade, riisiga konserveeritud spargelkapsas.

Video: umbes Baro Stari brokoli universaalne hübriid

Savojakapsas

See liik on väga sarnane valge mardikaga, kuid kõik lehed kuni varre on väga lainelised. Seega on tõukur lahti, sellel on väike kaal. Savojakapsas pole venelaste hulgas populaarne, sest tal ei talletta, see sobib kõige lemmikumiseks - kääritamine. Kasu ruutmeetri kohta on madal.

Savojakapsas jätab isegi gofreeritud peaga

Kuid Savoy on maitsvam kui valge, selles pole jämedat kiudu ja kibedust ning mannitooli looduslik vaimus kompositsioonis on see magusam. Selles kapsas leidsid nad viimase sajandi keskel askorbigeeni, mis aeglustavad vähkkasvajate kasvu. Teine eelis on kõige külmakindlate taimede seas kapsade seas. Seemikud ei ole kahjustatud -4 ⁰C juures ja täiskasvanutele on -8 ° C. Gofreeritud lehed ei meeldi kahjurite vastu.

Video: Savoy kapsas aias

Lahtised pead on kergesti lahti võetud üksikutesse lehtedesse, mis on väga populaarsete roogade valmistamiseks ette nähtud - kapsa rullid. Savoni kapsas lisatakse supp ja borscht, praetud, täidisega pirukatele, kuid saate sellest kasu, lisades selle maitsva köögivilja dieedi salat.

Kohlrabi

Teine vaade, mida paljud aednikud on tähelepanuta jätnud. Nime pärineb kahest saksa sõnast: koil - kapsas ja ribi - naeris. Taim koosneb juurtest, puhkusest või sfäärilisest varsest ja lehtedest ülaosas. Seal on rohelisi, kollaseid, valget ja lillat värvi.

Kohlrabi on kompaktsem kui muud tüüpi kapsad: see moodustab stemploodi ja lehed on piklikud ja suunatud ülespoole

See on kõige varem kapsas. Varajaseid sorte (55-60 päeva) kasvatakse kaks korda hooaja jooksul. Kevadel külvatakse seemned samaaegselt peet, st pärast 15. maid (keskel sõites). Suured hilinenud sordid, millel ei ole aega oma ala küpseks saamiseks, võib enne tähtaega koristada. Noored stalkerid on isegi mahlasemad ja magusamad. Maitsvalt on nad sarnased valge kapsa varsiga, kuid neil pole kibedust. Selles köögiviljas on kaaliumisoolad ja orgaanilised väävliühendid, B rühma vitamiinid ja see sisaldab dieeti rohkem C-vitamiini kui kõige hapu sidruniga.

Video: kuidas kohlrabi kasvab

Kohlrabi söövad värsked salatid. Nende valmistamiseks määratakse peeneteraline riiv või lõigatakse õhukesteks viiludeks ning segatakse roheliste ja muude köögiviljade või söömata soolaga, mis on maitsestatud taimeõli, hapukoore või majoneesiga. Talviseks valmistatakse marinaadidest kihilaudu kuubikud. Nad ütlevad, et see kapsas muudab rikas suppi, see tähendab, et puljongi maitse on rohkem küllastunud kui valge kapsaga. Köögivilja on hoitud köögis koos juurviljadega.

Kohlrabi puhul on palju kaebusi. Mõnedes vars kasvab väikeseks, teistes on see viljaliha. Võib-olla valis vale sort või seemned halvad. Selleks, et mitte petta, proovige erinevaid hübriide ja sorte ja isegi sama, kuid erinevate markide all. Valige need, mis vastavad teie ootustele.

Brüsseli kapsas

Belgias kasvatatakse lehtedesorte, mis on pealinnas elavate aednike nime all - Brüssel. Tüve kasvab 20-60 cm pikkune, kaetud väikeste treileritega pähkel. See taim armastab ruumi ja valgust, ei talu paksenemist. Tänu tugeva juursüsteemile ei vaja Brüssel sagedast jootmist.

Brüsseli kapsasid ühendavad paljusid väikeseid treenerid

Kochchiki sisaldab sinepiõli, nii et nende maitse on vürtsikas, pähkel. Tulenevalt sellest, et aretatud lilla sorte, on võimalik teha kauneid salateid ja talvevalmisid. Puuvilju praetud taignas, neid lisatakse suppidele, võid hautatud, serveeritakse garnittena, külmutatakse. Rooskapsa toiteväärtus on sarnane valge kapsale, erinevus seisneb fosfori ja kaaliumi suures koguses, kuid koostises ei mainita U-vitamiini.

Kasvatamisel on erinevusi. Seda kapsast ei ole söödetud, sest suurimad noad on maa pinnal allpool asetatud. Kõrged sordid vajavad rekvisiite. Hiljem valmimisel, kuu aega enne kasvuperioodi lõppu, pealmine pistik ja lehed on ära lõigatud. Nii et viljad valmivad paremini, muutuvad suuremaks. Saagikoristus algab põhjas, suurimatest puuviljadest, nii et köögiviljal on rohkem jõudu, et kasvatada kõige paremaid puuvilju.

Video: briselli kapsa koristamine

Kale

Seda liiki nimetatakse ka lokkideks, põõsasteks, keiliks, brunkoliks, brauncoliks, grunkoliks. Usutakse, et just see nägi metsikuppi. Isegi Antiik-Kreekas (IV sajandil eKr. E.) olid sugulased silede ja lokkis lehtedega. Rooste peamine omadus on just lehtedes: need on lakitud, gofreeritud, rohelised või lillad, kapsade pead ei moodustunud. Kultuur on sageli kasvanud dekoratiivseks ja söödaks.

Kile kasutab lehti toidule, vars loetakse jämeks.

Lehtede toiteväärtus on, seda nooremad, maitsvad, küpsed petioles ja tsentraalsed veenid eemaldatakse, need on jämedad ja mittesöödavad. Pärast külma kaneeli kokkupuudet muutub magusamaks ja aromaatsemaks. Kumerdatud on paljudes riikides populaarne. Madalmaades lisatakse see traditsioonilisele stempoti tassile, Venemaal nimetatakse seda Leiden Mix'iks. Küpsetamiseks küpseta kartulid segatakse erinevate köögiviljade ja serveeritakse vorstiga. Türgis keila keedupüki. Jaapanis on see kapsas aluseks Aodziro köögiviljadele. Värsked lehed on rohkesti kaltsiumi, vitamiine K ja C.

Video: praetud kapsapulber (Ameerika retsept)

Pekingi kapsas

Teine nimi on pitsai, mida rahvana nimetatakse seda tüüpi Hiina salat sarnasuseks salat Romeniga. Tegelikult on see hiina kapsa alamliik. Taimi kasvatatakse Kesk-Kuningriigis. Tuntud on see, et see moodustab rohke mahlakad lehed, millel on sakilised hammustavad servad. Kesklinnas on ovaalne kõrgus. Lõikel on see lahti, tihti värviline kollane.

Pekingi kapsa pea on venitatud ülespoole, lahti seestpoolt

Kuid võrreldes kapsadega on selle kapsa toiteväärtus palju suurem. See sisaldab tervet rühma vitamiine, nagu valge, kuid karoteeni ja askorbiinhappe sisaldus on suurenenud. Pekingi kasutatakse salatite valmistamiseks, keedetakse suppides, hautatud teistesse keedustesse, marineeritud ja isegi kuivatatud. Ida-Aasias on pitsai sageli fermenteeritud.

Pekingi kapsas, nagu daikon ja redis, reageerib tugevalt päeva pikkusele. Suve keskel viskab nool läbi. Seepärast külvavad nad köögivilja kahes mõttes: kevadel ja suve teisel poolel.

Video: vead Pekingi kasvatamisel

Hiina kapsas on leht (Bok Choi) ja kapsas (Peking). Seemnete valimisel tuleb olla ettevaatlik, nii et hiljem pärast lehti külvamist ei oota, kuni pea hakkab käima.

Hiina kapsas

Ja kuigi hiina kapsas on lihtsalt Pekingi ja bok-choy tavaline nimetus, on taimede riikliku registri koostajad eraldi esile tõsta. Siin toodetakse lehestikku ja petiolous sorte, st bok choi, mis pole tõsi. Tõepoolest, kolm sajandit tagasi nimetas Carl Linnaeus seda eriliiki, kuid hiljem otsustasid teadlased, et see on naeris. Kuid see taim ei näe välja nagu naeris. See moodustab sujuva lehe rosetti paksude ja mahlakate petioles, ei root ega pea nr.

Side-choi - taim, mis koosneb lehtedest paksude petioles

Hiinas nimetatakse kultuuri õli köögiviljadeks, sest õli on valmistatud selle seemnest. Nimetus bok-choi või pak-choi tõusis ingliskeelsetesse riikidesse, tõlgitud kui "valge köögivili". Lehed ja paksud keedetud, praetud, marineeritud, soolatud, salatitega söödud, keedetud kapsa rullid. Nad sisaldavad palju C-vitamiini ja A-vitamiini, sisaldavad taimseid valke, rasvu, toidulisandeid, kaltsiumi, naatriumi, magneesiumi, rauda.

Glükosinolaadid on leitud küljelt. Väikestes annustes suudavad nad vähirakke võidelda ja suured annused on mürgised ja ohtlikud. Aastal 2009 võtsid eakad naised, kes soovisid diabeedist taastuda, sööma 1-1,5 kg bok-cho päevas. Selle tulemusena tekitas ta hüpotüreoidismi, mis viis kooma. Hele näite sellest, et isegi looduslik toidulisand võib olla ravim ja mürk.

Hiina kapsas on mõru maitse, nagu valge peakapsas.

Video: Bopak sordi pool-choi kasvav kogemus

Jaapani kapsas

Teine tervislik ja maitsev kapsas, kuid juba kasvatatud ja väga levinud Jaapanis. Lehtede erinevates sortides on paigutatud horisontaalselt või ülestõstetud. Samal ajal on need alati tugevalt lõigatud, neil on laineline pind või siledad, kuid purustatud servadega.

See taim ei ole üldse nagu kapsas, aga see on

Kui me võime vaevu uskuda, et meil on kapsas, siis leiavad sigade kirbud väga kiiresti oma lemmikkultuuri, ükskõik kui varjatud see on. Jaapani kapsast kasvatakse samamoodi nagu valge kapsas. Peamine eesmärk on kaitsta noori taimi kahjurite eest. See on hiina kapsa lähine sugulane, kuid tema maitse on palju pehmem, ilma teravaks muutmata. Valge värvusega keemiline koostis sisaldab samu vitamiine, orgaanilisi happeid ja mikroelemente. Seda köögivilja on soovitatav süüa kevadel avitaminoos, maohaavand, kardiovaskulaarsed ja onkoloogilised haigused. Jaapani kapsast valmistatakse salateid, võileibu kaunistatakse ebatavaliste lehtedega, hautatud hautis ja lisatakse suppidele.

Video: Hiina ja Jaapani kapsad samas voodis

Dekoratiivkapsas

Teine külaline Jaapanist. Venemaal kasutatakse seda liiki aias kaunistamiseks sügisel, mil enamik lilli on kasvuperioodi juba peatanud. Selline kapsas moodustab ilusa rosetina nagu õitsev lill. Peamised värvid: roheline, kollane, valge, lilla, samuti kõik nende toonid ja kombinatsioonid. Näiteks võib keskel olla punased või valged lehed ja servad on rohelised. Huvitav on see, et pärast esimesi sügiseseosikuid muutuvad taimed veelgi erksamaks ja erksamaks.

Kaunistusliku kapsa kaasaegseid sorte on raske eristada tõelistest lilledest.

Nad ütlevad, et dekoratiivkapsast saab süüa. Aga kes paneb käe, et saata selline ilu salatile? On vapraid hinge, näiteks Prantsusmaal, kultuur kasvatatakse tööstuslikul skaalal. Sealt valmistatakse maitsvaid salateid, marineeritud. Lehed sisaldavad kolm korda rohkem seleeni kui teised liigid. See aine on võimeline meie immuunsüsteemi reguleerima. Lehed on struktuurselt karmid, maitsevad kibedad, kuid väga kasulikud. Kibestusest vabanemiseks on külmutatud dekoratiivkapsas.

Dekoratiivse kapsa söömishäire kinnitamine on riiklikus registris: sordikirjeldused näitavad nende toiteväärtust. Kui soovite säilitada kogu päeva talve jooksul vitamiine, küpseta dekoratiivse kapsa põõsas hilja sügisel ja siirdake seda ämbrisse või suuremasse potisse. Hoidke akent, vesi, vajadusel pisarateni.

Video: dekoratiivkapsas maastikukujunduses

Kale

Üks sort on registreeritud - Milestone ja ainult 4-5 on teada. See on kapsas, mis moodustab võimas ja mahlane vars, mõnikord kasvab kuni 2 meetri kõrgune. Lainepinnalised lehed paiknevad varsil, ja hea jootmisega kasvavad harusid. Toiteväärtuse osas on kultuur parem kui peet ja mais, see võrdub ka kaunviljaga. Toit sisaldab seeditavat valku, suhkrut, askorbiinhapet, karoteeni, B-vitamiine.

Kaba sarnane miniatuursed palmipuud, kuid piisava jootmisega kaetud külgmised harud

Köögivilja suurendab kariloomade piimatootmist, suurendab piima rasvasisaldust, vähendades samal ajal loomasööda tarbimist. Seda kasutatakse linnukasvatussektoris. Sööda on väga tagasihoidlik ja viljakas: see võib kasvada Arktika ja subtroopika. Tootlikkus - 800 kg saja kohta.

Ühine kõigi kapsa kasvupõhimõtetega

Kapsas, eriti selle võrsed, armastab jahedust ja palju valgust. Seega, kui sa kasvata, siis külvata seemne koheselt kohas, varjualuses (suvised kasvuhooned, kasvuhooned jne). Ärge hoidke soojas aknalauas! Voodikohtade jaoks valige avatud, tööruumala. Maa peaks olema hästi komposteeritud või humus-2 ämbrid ruutmeetri kohta. Happesurve korral, selleks et vältida kapsashaigust - keel, lisage kindlasti dolomiitjahu - 2-3 klaasi 1 m² kohta, nii et iga mulla jaoks oleks sama palju puidu tuhka.

Pange alati maa lahti ja niiske, katke see multšiga. Mõned liigid on kastmist alustamata, kuid täname nende eest suuremaid ja mahlasemaid puuvilju, lehti, võrseid. Iga kapsast, eriti kasvu alguses, tuleb kaitsta risalaste kirbu eest. Lihtsaim viis on niisutada lehti veetorust puhta veega ja pulber seda tuha ja tubakatolmu seguga mis tahes vahekorras. Korda seda protseduuri korrapäraselt, puista maapind ümber põõsaste, umbrohutõrje. Alustades räkast, asetage vooderohu ümber okaspuu tuha, lubi või nõelad.

Video: kapsa jaoks vajalikud tingimused

Sööge rohkesti värsket kapsast. Püüdke kuumutada nii vähe kui võimalik. Kasutage seda, et külmumisel säilivad vitamiinid ja külmutatud köögiviljad valmistatakse väga kiiresti. Võite visata suppi 5 minutit, kuni olete küpsetatud või pannil kiiresti praadida.

Seal on nii palju kapsaid, et on võimatu kohe meeles pidada kõiki nende omadusi ja funktsioone. Kogemused on kõige paremini omandatud praktikas. Ärge ostke ühtegi palgaastme ja ärge tehke järeldusi selle kohta kõigi teiste kohta. Korrigeerige eksperimentaalset voodit, külvake sellele mitu erinevat kapsast. Alusta enneaegset, mida saab külvata kohe maasse. Suvel ja sügisel rikutakse teie lauale uusi tooteid, saate võimaluse maitsta ja jagada oma muljeid lähedastega.

Loe Kasu Tooteid

9 liiki soola kauplustes: milline soola on kehale kõige kasulikum?

Hoolimata asjaolust, et paljud leiavad, et soola valge mürk, on see meie köögis väga populaarne toode ja ilma selleta ei saa te ilma.Kuid millist soola valida, et mitte keha kahjustada?

Loe Edasi

Kas sellist maksa on võimalik süüa?

Maks, ja ta on kohtades. Kas ma saan? Lisatud fotoSee tundub olevat nagu kapillaarid.muidugi mitte. sellised plekid võivad tunnistada paljusid asju. Näiteks on selline haigus nagu koid (inimesed nimetavad seda teaduslikult).

Loe Edasi

Cashews - kasu ja kahju naistele ja meestele

Indiast pähklid on praegu väga populaarsed. Toote aluseks on palju dieeti. Nende pähklite tõttu on hindamatu koostisega võite kaotada kehakaalu lühikese aja jooksul, ilma et see kahjustaks tervist.

Loe Edasi