Kuidas lesta välja valida?

Lestade valimise protsess ei erine teiste liikide kõrgekvaliteedilise kala hindamisest, kuid tuleb arvestada mõningate nüanssidega. Mõned keha välimuse ja struktuuri funktsioonid aitavad määrata värsket ja tõesti maitsvat lest.

Lesta keha on õhuke ja eriline omadus on ebatavaline silmade paigutus üksteise kõrval ainult pea ühel küljel. Kui ostad kala, peaksite seda kontrollima erinevatest nurkadest. Üks osa sellest on alati tume, iseloomulike oranžide laigud, teine ​​on valge ja üsna karm.

Lest saab müüa:

  • külmutatud (šokk külmutamine või jäätumine);
  • jahutatud (massi järgi või pakendatud).

Lestade suured isendid võivad ulatuda 40 cm pikkust. Parandage keskmise suurusega kala. Mida vanim lesta, seda raskem on liha. Kuigi antud juhul jäikust ei tohiks mõista otseses mõttes. Kvaliteetne lest on alati pehme ja mahlane kala.

Kuidas lesta välja valida

Lutsukvaliteeti on kergem hinnata, kui ostate selle jahutatult. Tähelepanu tuleb pöörata kala värvile, kaladele, silmadele ja kehale tervikuna. Lest on merelinnukas, nii et lõhn on kerge. Mere lõhn ei tohi sisaldada kõrvalisi lõhnu.

Mis lest osta:

  • jahutatud lest peab olema sile, kahjustamata või kahtlaste plekkidega;
  • jahutatud lestad on alati roosad ja silmad on puhas;
  • Kui paned oma sõrme jahutatud lestade nahale, siis ei peaks olema mõlgid (kõrge kvaliteediga kalad võtavad alati pärast esmakordset kuju ja ei deformeerita);
  • Kaubandusliku lestlase võrdlemisel on parem eelistada lihavam kala;
  • lestfilee on alati valge;
  • mõlema poole kergelt karmid lestalad (puudutades ei tohi lest olla libe või neil peab olema patina sarnane lima);
  • Lesta eredale küljele võivad olla märgatud tumedad laigud või paksud (peate selliseid laike hoolikalt jälgima, kui näete selgelt, et see on naha värvus, siis võite osta kala);
  • lestade uimed ja saba (olenemata soost ja vanusest) on alati oranžid plekid (see nüanss on värviline omadus);
  • kui lesta ostetakse pakendis, siis on vaja konteinerit või pakendit kahjustada (kala ostmisest keeldumise põhjuseks peaks olema pitseeritud alad, pisarad ja muud vead).

Külmutatud lestade ostmisel peaksite tähelepanu pöörama etikettidele märgitud andmetele, võrrelda aegumiskuupäevi ja pakendit, samuti jäähulka. Mõnikord müüakse kala äädika glasuuris, mille kiht ei peaks olema liiga suur. Lumesadu või jää ainult teatavates lesta osades näitavad, et see on korduvalt külmunud. Seda nüanssi osutab ka kala pinnale kollane patina. Osta sellist lesta ei ole võimalik.

Mis lest ei ole ostmisele väärt:

  • kui esineb vähimatki kahtlust, et see on liblikas, ei saa te seda osta (kõige ohtlikum kala mürgitus);
  • mustad lõhed, skaalade pealispinnad, tuhmid silmad ja traditsioonilise "mere" aroomi kõrvalised lõhnad võivad näidata, et lest ei halvene;
  • lesta fileel ei tohi olla varjundeid (kui on selge, et liha ei ole valge, siis tuleks lesta ostmine loobuda);
  • kaalude jäikus on ka lestade mädanemise tunnuseks;
  • kui lestade valgel pinnal paiknevad laigud sarnanevad naastule või kleepuvad õhukesed plaadid, siis ei peaks te seda kala ostma (laigud võivad olla haiguse või parasiidi kahjustuse tunnuseks).

Looduslikus elupaigas ei lesta mitte ainult vett, vaid ka põhjaga ronimist. Selle elustiili tõttu muutub nahk sarnaseks liivapaberiga. Värske lest on alati karm. Kui pärast saakimist on möödunud liiga palju aega, ilmub mikroskoopiliste spinaatide vahele lima. Peate ostma kõige jämedam lest.

Lest - kasu ja keha kahjustus

Lest võib leida jõgedest ja meredest, Arctic Circalt ja Jaapani endast. Sellepärast on ta tuntud kogu maailmast.

Tal on huvitav keha kuju, mis aitavad tema elus väga põhjas. Igasuguse lesta lihas on erilised omadused. Hoolimata sellest on inimkond alati kasutanud selle kala liha mitmesuguste, ka kulinaarsetel eesmärkidel.

Lesta kirjeldus

Lest - rikas kala, kes elab otse põhjas. Levitatakse Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani basseini ääres. Sellisel juhul leitakse reeglina ookeanid. On üsna lihtne eristada seda teistest, vähem levinud kalaliikidest järgmiste tunnustega:

  • lesta silmad asuvad tema keha ülaosas;
  • silmad liiguvad veidi paremale, seetõttu täheldatakse kogu keha asümmeetriat;
  • ülemised ja alumised osad on erinevad värvid: alumine osa on valge ja ülemine piirkond - olenevalt liigist;
  • ümber tema keha ümbermõõt on ümmargune fin;
  • lisaks sellele võib leida ka rinnaäärikke;
  • kergelt karvane, kuid lühike saba.

Huvitav on, et lesta silmad suudavad üksteisest sõltumatult töötada.

Naised on meestest suuremad, täiskasvanud isendid kasvavad 45 cm pikkuseks.

Kõige kuulsamad lestriigid fotoga

Meri

Suured üksikisikud massiga kuni 7 kg. Seda liiki leidub peamiselt Põhja-Euroopa meres.

Jõgi

Jaotatakse Euroopa meredele, kuid jõuab magevee jõgedesse. Leiab toitu liivas või mudas põhjas. Sellel on rohekaspruun värvus, valge värviga kõht. See paikneb Vaikse ookeani ja Atlandi ookeanide merel. Lesta keha on veidi kumer, iseloomuliku väljaulatuvusega ülemises osas.

Valge kelluke

See eelistab Vaikse ookeani ja Atlandi ookeani merede. Seda iseloomustab keha painutatud kaar ja esiosa olemasolu ülemise osa keskele.

Stellate

Tavaline elupaik on Chukotka ja Jaapan. See on väike liike, mis eelistab jõesuudmisi, mitte sügavaid lahte. Selle liigi liigi silmad liiguvad vasakule, erinevalt teistest liikidest. See toidab tavalist toitu ja kalatoodete jäätmeid.

Kollane ooper

Üks levinumaid lestüüpe. Ta kasvab kaaluga mitte üle 500 g. Nad elavad põhja lähedale ja eelistavad hoida suurtes karjades.

Polar

Elupaikad on Põhja-mered Norrast Siberisse. Tuleb jõgede suudesse ja liigub tihti toidu otsimisel. Sellel on väikesed kaalud ja mitte kahvli saba.

Lesta eluviis

Lestade elu, nagu muud liiki kalad, koosneb pidevast toidu otsimisest. Seepärast eelistab lest ise sildumiste, looduslike riffide või vaiade lähedal asuva veepiirkonna mudaseid alasid.

Tema toit sisaldab:

  • polychaete ussid ja väikesed kalad;
  • väikesed koorikloomad;
  • mitmesugused kummitused.

Lest tekitab reise ja varitseb erinevate kalaliikide kudemiskohad. Kiskja võib peita erinevates kohtades või matta end liiva põhjas, jättes silmad ainult liiva pinnale. See liigub harva teistele veekihtidele, pidevalt allapoole. Liigub horisontaaltasapinnal, kuna tema keha lainepikkad liikumised. Selgub, et võimalike ohvrite otsimisel vaid öösel ja päeva jooksul on peavarju.

Huvitav Lest leiti Mariana Trenchi allservas ja seni, kuni see on ainuke selline sügavus.

Lest võib muuta keha ülemise tasandi värvi, mis aitab seda varjata nagu iga põhjaosa.

Lestade looduslikud vaenlased on:

Kui lest hakkab kudema, moodustab emane kuni 10 miljonit muna. Noorel ajal ei ole tal täheldatud keha asümmeetriat. Kolme aasta jooksul hakkab lesta keha võtma läänes tavalist vormi. Lest saab elada looduses umbes 10 aastat.

Kuidas lesta välja valida ja säilitada

Parim toode ei ole külmutatud. Selles seisundis on üsna lihtne kindlaks teha, kui värskelt kala on.

  • lesta silmad on selged ja säravad;
  • keha on elastse ja pressimise ajal vedruv;
  • roosad lõhed;
  • merevesi kala lõhnab nagu sool ja jõe kala lõhnab nagu tiik.

Kahjuks võib värsket kala osta ainult elanikkonnast, rannapiirkondadest, kus lesta püütakse. Teistes linnades saab seda osta ainult külmutatud kujul. Samal ajal on lestad enne külmutamist väga harva lõpetatud. Seetõttu tuleks külmutatud lestade valimisel pöörata tähelepanu kala keha puhtusele, nii et see ei sisaldaks iseloomulike laigud (jää põletused). Sa ei tohiks osta kala, mis asetatakse külmikusse umbes 3 kuud.

Ostetud lesta tuleks kohe küpsetada, sest selle liha pole oma struktuuris väga tihe. Kala hoitakse külmkapis, kuid mitte sügavkülmas. Selleks tuleks see asetada lamedale plaadile või asetada kotisse, piserdada jääkuubikutega.

Lest kohupiimast, populaarsed retseptid

Kala omab õrna struktuuriga magusat liha. Seetõttu on regulaarselt süüa ja süüa üsna lihtne. Liha kvaliteet ja maitseomadused võimaldavad valmistada erinevaid toite.

Kogenud spetsialistid eelistavad röstitud lest järgmistel viisidel:

  • praadida pannil;
  • küpseta grillis;
  • kustutama;
  • hapukurk;
  • küpseta ahjus.

Lambaliha lihale iseloomulik lõhn, seega ei ole soovitatav valmistada suppe või suppi. Sellele vaatamata sobib see hästi erinevate köögiviljade, kartulite, juustu, seente, riisiga. Kala iseloomulik maitse on täiesti maitsestatud vürtsikate kastmetega. keedetud tomatite, veini või mädarõika põhjal.

See on juhendav! Lest-liha ei soovitata kuumtöödelda, kuna see muutub putruks. Lest valmistatakse ainult mõõduka kuumuse korral. Ainult sellisel juhul võite saada kvaliteetse lõpptoote.

Lest on lahutamatu osa Kreeka, Hispaania, Itaalia, Türgi, Jaapani ja Ameerika kulinaarsetest meistriteostest. Igal köögil võib olla lihtne, kuid maitsev roog, näiteks:

  • Vüritud tassis asetatakse röstitud sibul ja küüslauk, ribade filee viilud, küpsetatud tomatite ja sidruni tükid ja seejärel kala. Seejärel lisage tassi või või viilud ja küpsetage ahjus temperatuuril umbes 200 ° C 20 minutit. Kreeklased küpsid lest sellisel viisil. Serveeri valmistoodang riisi või praetud suhkrumaiste, baklazaanide ja keedetud kartulitega.
  • Itaalia räägivad lest väga erinevalt. Nad võtavad roogasid, määrivad need õli ja asetatakse lesta põhjaga filee. Top koos sidrunimahla, soola ja pipraga maitsestatud lihaga. Seejärel asetatakse pealmisele toorikutuulele tomati tükid ja seejärel piserdatakse küüslaugupulbriga ja kuivatatakse basiilikuga. Seejärel pannakse tass kuivatuskapis temperatuurini 175 ° C ja küpsetatakse kuni valmis. Serveeritakse pasta või riisiga.
  • Ameeriklased teevad lestadega järgmisi toiminguid. Nad panid kalafilee kilekotti, lisage kastme (vürtsikas) ja marinateerige külmikus ühe tunni jooksul. Siis pannakse kalatükid maaviljast ja jaotatakse ühtlaselt kogu liha pinnale. Valmistada lest mittemähkli pannil koos oliiviõli ja võiga. Liha tükid röstitakse 3 minutit mõlemal küljel. See liha täiustab täiuslikult keedetud kartulit või juustupõhist kaste.

Lesta toiteväärtus

Lest-liha koostis sisaldab elemente, mis on inimkehale kasulikud, näiteks:

  • seleen, fosfor, raud, magneesium;
  • grupi B6, B12 vitamiinid;
  • küllastumata rasvad, suhkrut ei ole.

100 grammi kalajahu kohta on:

  • Rasv - 1,5 g;
  • Valk - 24,2 g;
  • Süsivesikud - 0 g.

100 grammi värske kalajahu sisaldab 117,3 kcal. Kui see on praetud köögiviljaõlis, siis see sisaldab 201,81 kcal.

Lest-liha gastronoomilised omadused ja omadused

Lestal on kerge ja pehme liha, mille suures valgusisaldus on. See on ideaalne neile, kes on ülekaalulised. Lest-liha küllastunud rasvad, kuid ei lisata kaalu.

Selle toote eelised:

  • Polüakteeritud rasvade olemasolu viib kehas nooreni ja on ohtlike kasvajate profülaktiline aine.
  • Piisav kogus joodi, rauda, ​​fosforit, seleeni ja kasulikke vitamiine muudab selle toote inimtoiduks asendamatuks.
  • Hea kolesterooli olemasolu aitab kaasa kahjuliku kolesterooli hävitamisele.
  • Seleni olemasolu on kilpnäärme meik inimestel.
  • Süsivesikute puudus.

Huvitav Kõige kasulikumad on keskmise suurusega isikud. Kõige kvaliteetsemal lihas on rümbad, mis kaaluvad 300 kuni 500 grammi.

Seda kala soovitatakse rasedatele naistele, eakatele, lastele ja patsientidele, kellel on raske haigus.

Rannakala kasutamine organismis

Toitumisharstid räägivad lestest toodete meditsiinikategooriasse. Teatavate kasulike elementide olemasolu tõttu on lest väärtuslik järgmistel haigustel:

  • hüpotüreoidism;
  • südame-veresoonkonna haigused;
  • krooniline gastriit;
  • koletsüstiit;
  • autoimmuunhaigused;
  • kroonilise väsimussündroom;
  • aneemia.

Lesta väärikus

Lest kui toidutoodet võib tarbida igapäevases toidus, mitte ainult krooniliste häirete korral organismis. Lestade söömine saate saavutada:

  • kehakaalu tõus raseduse ajal;
  • taastuda kiiresti haigusest;
  • rakendada tõsiste haiguste ennetamist;
  • suurendada õpilaste ja õpilaste vaimset aktiivsust;
  • parandada suguelundite funktsiooni;
  • küünte ja juuste struktuuri optimeerimine;
  • parandada naha värskust.

Lesta kahjustus

Lest, nagu enamik kalaliike, ei suuda kahjustada inimeste tervist. Kui kasulik see liha sõltub selle toiduvalmistamise tehnikast. Selle kala liha kaotab soolamise, suitsetamise ja konserveerimise ajal palju toitaineid.

Lest, valmistatud sarnaste meetodite abil, aitab kaasa:

  • Inimese kehavedelikus peetumine, mis soodustab turset, mitte tervislikku kehakaalu.
  • Suurendage neerude koormust.
  • Suures koguses soola kontsentratsioon liigeses.
  • Kontsentratsioonid inimese kantserogeenides.

Samal ajal säilitab kuivsoost ilma soola kõik kasulikud elemendid, kuid sellisel kujul on see kahjulik inimestele, kellel on probleeme seedetraktiga.

Vastunäidustused

Lest ei ole soovitatav kasutada:

  • Soolatud, suitsutatud ja praetud, kui on seedetrakti, maksa, sapipõie kahjustused.
  • Soolatud ja suitsutatud lest ei ole parem kardiovaskulaarsete probleemidega patsientidel.
  • Soolatud ja suitsutatud kala ei soovitata rasedatele ja alla 14-aastastele lastele.
  • Soolatud, suitsutatud ja praetud kala on vastunäidustatud ainevahetusprobleemidega inimestele.
  • Inimestele, kes kannatavad selle toote all, on keelatud.

Lest kaaviar

Selle kaaviari on rikkalikult selliste vitamiinide sisaldus nagu A, D, E, F, ja seda iseloomustab ka letsitiini ja foolhappe olemasolu. Need koostisosad võivad kaasa aidata:

  • ajurakkude optimeerimine;
  • immuunsuse parandamine;
  • suurendada veresoonte paindlikkust.

Lest-kaaviari täidisega pannkoogid ja võileivad, samuti selle sool ja röstitud.

Lest-liha on meeldiv maitse ja väärtuslik toidutoode. Küpsetatud, keedetud ja hautatud lestad on kasulikud erinevate kategooriate inimestele.

Lesta

Üldteave

Lest - merikala, mis kuulub lestaliste perekonda. Kaks kõige olulisemat erinevust on tugevalt lamestatud keha ja kalade ühel küljel asuvad silmad. Silmad on kõige sagedamini paremal küljel. Lestani keha on asümmeetriline topeltkvaliteediga: silmadega külg on tumepruun, oranžikollase kohaga ja "pime" külg on valge, tumedate täppidega karvane. Lest sööb koorikloomi ja põhjakaid. Kommertspüügis ulatub selle keskmine pikkus 35-40 cm. Täiskasvanud lestlaste viljakus on vahemikus sadu tuhandeid kuni kümme miljonit muna.

Kuidas valida

Lestade valimine, pöörake tähelepanu oma lõhnale, ei tohiks kaladel olla võõras lõhn. Lõhe värskust saab ikkagi määrata naha pinnale sõrme vajutamisega, kui kala on värske, ei moodustu tuhm lühiajaliselt või täidetakse. Võite ka toetuda žilede värvile, mis peaks olema roosa.

Kuidas salvestada

Parim asi on mitte lestade hoidmine, vaid süüa ja süüa kohe pärast ostmist. Kuid kui selline vajadus on olemas, siis asetage kala jääle täidetud nõusse ja asetage see ka jääle selle peal ja asetage see külmikusse alumisel riiulil. Nii et lest saab salvestada mitte kauem kui kaks päeva. Külmutusseadme säilivusaeg on kuni neli kuud.

Lest kohvikus

Sellest kalast koosnevad toidud on lisatud toidule. Nad rikastavad keha toitainetega, kergesti seeduvad.

Terapeutilises toidus pakuvad lestjaelad patsiendile pikka haiguse või postoperatiivse perioodi jooksul kiiremini taastumist. Kalaliha mõjutab soodsalt keha hingamisteede, seedetrakti ja kardiovaskulaarsüsteemi.

Teadlased on leidnud, et suurenenud omega-3 hapete sisaldus lestades kiirendab vähirakkude surma.

Selle kala liha on väga mahlane ja pehme. Kuid küpsetamise ajal võib ilmneda eriline lõhn, mida saab vältida, eemaldades lestast naha. Protsessi hõlbustamiseks eemaldage kõigepealt kaalud valguse poolelt, seejärel lõigake pea ja eemaldage sisemised. Pärast seda lõigake saba ja uimed ning seejärel pange saba saba kinni, eemaldage see teravalt.

Lest Cooking Retseptid

Lest taignas. Retsept on väga lihtne. Võtke paar muna, pühkige neid, soola ja pipraga, seejärel lisage veidi jahu. See peaks osutuma tainas vedeliku konsistentsiks. Kastke tükk kala tainas ja visake kuumas õlisse. Pasta, kuni see on purustatud.

Lest koos krevettidega. Kergelt praadige lest, eelnevalt soolatud, maitsestatud ja puista sidrunimahlaga. Prae peeneks hakitud sibul, lisage krevetid. Pange saadud mass grillile, puista juustuga ja küpsetage ahjus viieks minutiks.

Lesta hautatud Praetud leheroosi, külmutatud võib praadida ilma sulatamata. Paigutage ja valage kastmes ühe sidrunimahla, 50 g kuiva veini ja rohelisi. Sega hästi ja keedetakse keskmise kuumusega ühe minuti jooksul.

Kalorite sisaldus

Seda tüüpi kala sisaldab valgu ja vähese rasvasisaldusega koguseid. 100 g värske lest - 90 kcal. 100 g keedetud lestast on 103 kcal ja praetud lestade energiasisaldus - 223 kcal 100 g kohta. Selle vormi lestade rasvasisaldus märgatavalt suureneb ja ülemäärane tarbimine suurendab rasvumise ohtu.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Lestade kasulikud omadused

Lest on peaaegu tervisliku toitumise üks komponente, mis kahtlemata tõestab, et kaladel on tohutult palju kasulikke omadusi. Lest-liha sisaldab palju tervislikku ja täielikult seeditavat valku, mida igapäevaselt vajab meie keha.

Samuti sisaldab see palju oomega-3 rasvhappeid, fosfori sooli. Siia kuuluvad ka riboflaviin, tiamiin, püridoksiin, nikotiin ja pantoteenhape. Lest-liha on väga rikkalikult B-vitamiinide (eriti B12), D-, E-ja vitamiinide vitamiinid, mis esinevad ka selles kalas, avaldavad positiivset mõju ka tervisele.

Lestade organismi kasulikku mõju kinnitab ka selles sisalduvate aminohapete sisaldus: treoniin, glütsiin, asparagiin ja glutamiinhapped. Aminohapped on inimestele väga vajalikud ja need on viisid kolesterooli tasemete vähendamiseks veres.

Kaalium, naatrium, raud, kaltsium, magneesium, tsink, fosfor ja muud mineraalained, mikro- ja makrotoitained, mis on:

  • reguleerida vee-soolade ainevahetust;
  • aitavad muuta glükoosi energiasse;
  • on hea hammaste, luude ehitusmaterjal;
  • osaleda hemoglobiini moodustumisel veres;
  • tagada ensüümide toimimine;
  • parandada lihaste ja vaimset aktiivsust.

Kabbalahi liha on rikas joodiga, mis omakorda suurendab tõhusust ja immuunsust.

Lestal on veel üks huvitav omadus - suurendada seksuaalset iha, seda tänu aphrodisiacide olemasolule. See vara on unikaalne teatud kalaliikide puhul.

Toiduloomade söömine aitab kaasa küünte ja juuste suurepärasele tugevdamisele tänu vitamiinidele, mineraalidele ja polüküllastumata hapetele. See kiirendab ka paranemisprotsessi.

Nagu toidu sissevõtmine organismis, suurendab lest liha naha elastsust ja soodustab kehahooldust.

Inimeste jaoks, kes kontrollivad kehakaalu ja juhivad aktiivset eluviisi, on lest väga kasulik, eriti kui küpsetate seda võrku õues. Lõppude lõpuks aitab kala tasakaalustatud koostis säilitada kuju kuju.

Lestade ohtlikud omadused

Kõigepealt ei tohiks lestad süüa inimestel, kes on selle kala liha valgu suhtes allergilised. Samuti võib see kahjustada inimesi suurtes kogustes, kellel on maksa- ja neeruprobleemid.

Pidage meeles, et kala võib võtta tervisele kahjulike ainete kahjulikke elemente, näiteks elavhõbedat või raskemetalle. Seetõttu peate olema kindel, et osta kala kõrge kvaliteediga. See peaks olema koht, kus viiakse läbi keskkonnakatsed, mis näitavad kalade tervislikku seisundit. Eriti tasub seda jälgida, kui annate lapsele liha.

Õppige videosest, kuidas lestad langevad Läänemerel.

Kuidas lõuapüük rookima

Lest on rohkesti mitmesuguseid mikroelemente ja toitaineid. Seda kala kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Sellest saab süüa palju keerukaid roogi või lihtsalt lõuad. Igal juhul saate maitsvat iseseisvat roogi või originaalset suupisteid.

Sisukord:

Mis on hea praetud lest

Lest saab kasutada igapäevaste ja restoranide menüü erinevate kalaroogade valmistamiseks. Kuid sageli serveeritakse seda praetud kujul.

Praetud lesta eelised:

  • Kala on alati originaalne ja esituslik välimus.
  • Erinevalt keedetud või aurutatud küpsetatud lest saab isuäratav koorik.
  • Kui küpsetamine lest saab kuivaks, ja praadimisel on kala alati mahlane ja lõhnav.
  • Grilli lest on ideaalne dieedi menüüs. Kala keedetakse ilma rasvata, see osutub mahlakaks, lõhnavaks kuldkooreks.

Praetud lestade peamine puudus on roogi kõrge kalorsusega sisu. Kuid see võib sisalduda toidus, kui te ei kasuta röstitud koort.

Kuidas valida lehtsaega praadimiseks

Praadimiseks võite kasutada tervet rümpasid, peibutamata rümpasid ja filee. Parem on valida jahutatud kala.

Lestade kvaliteedi ja värskuse peamised näitajad:

  • Jahutatud kala ei tohi pinnal olla ebameeldiv lõhn ega porine lima. Värske kala silmad mustadest õpilastest ja läbipaistev sarvkest. Nahk on kerge säraga. Kui rümbal alla pressitud, ei moodusta kaevandusi.
  • Külmutatud lesta ei peaks olema paks jääkruus. Rümba nahk ilma mehaaniliste vigastusteta ja plekideta. Kalade uimed ja pind ei ole tuulega.
  • Lestfilee müüakse jäälilles või pakendites. Sa peaksid valima tükid läbipaistva, õhuke glasuuriga. Pakendatud pakendites ei tohiks olla suures koguses jääd.

Frittide lestade valimisel tuleb arvestada, et rümba ja filee maht pärast sulatamist väheneb.

Mida saab lõunapüük

Koogid kasutavad praetud lestti küpsetamiseks erinevatest pantidest, sügavküpsetatud fritteritest ja aeglasest pliidist.

Kogu rümba praadimiseks paksu põhjaga malmist pudelit. Suurus valitakse vastavalt kala suurusele.

Krõbenenud koorimishääre kiireks küpsetamiseks kasutatakse seda sügavkülmutatud praepanniga.

Ka praetud lest saab küpsetada aeglase pliidiplaadiga. Sellisel juhul muutub kala isuärataval praetud nägemust ilma palju õli.

Lestri ettevalmistus praadimiseks

Enne toiduvalmistamist puhastatakse rümbad kaaludest ja sisikonnast. Lestlaalu skaalad on väikesed, nii et puhastage nuga või peene riiv. Kui kala püütakse kaaviariga, ei eemaldata ega praetud koos rümbaga.

Lest saab praetud peaga ja koos uimede või ilma nendeta. Kui retsepp näeb ette puhastatud rümba, eemaldatakse pea nuga ja uimed eemaldatakse kääridega.

Luude eemaldamiseks tehke kõigepealt sisselõiget mööda harja ja eraldage filoendid õrnalt. Täidis kulutatakse kala pimedas osas. Sel viisil avage täielikult kala luuk, mis tuleb eemaldada.

Lestfileet saab praetud nahaga või ilma. Erilise nuga puhta filaga saamiseks eraldatakse kalade liha luudest ja nahast.

Suurte lestade rümpade praadimine on kaasas spetsiifilise aroomiga. Selleks, et mitte rikkuda liha ja eemaldada ebameeldiv lõhn, tuleb lest kohest eemaldada. Selleks tehakse sisselõige piki riba, saba ja pea mõlemalt küljelt ning nahk eemaldatakse sabast pea pea terava liikumisega.

Selleks, et kala paremini praetud, on terve rümbad veidi püstitatud ja fileed lõigatakse väikesteks portsjoniteks.

Erinevad lestade praadimise meetodid ja meetodid

Praetud lesta küpsetamiseks on mitmeid viise.

Klassikaline. Kääritatud kaaludest ja sisikonnast kogu rümba valatakse jahu ja keedetakse pannis taimeõlis.

Aeglases pliidis on filee nahale puderdamine või koorimine parem. Õli vajab väga vähe ja kala ei ima palju rasva.

Rullid Puhastatud filee valatakse rullikesse, mida saab täita erinevate täidistega. Põletada sügavale rasvavabrikule või pannile suures koguses õli.

Lestalafilee taignas või paneeritud valge kreekerites. Filli viilud on praetud sügavasse rasvasse või sügavasse pannikusse.

Kuidas praadida lestalat: mõned lihtsad retseptid

Lest, praetud sibulate ja ürtidega

Koostis: lest 500 g, sibul 2 tk, nisujahu 50 g, sool, pipar, taimne õli 100 g, või 50 g, petersell 30 g

Ettevalmistus: lest puhas, loputa ja kuivatage paberrätikuga. Sool ja pipar. Valage 80 g taimeõli kuumutatud praepannile ja lisage 30 g võid. Jään kala rümbast jahu ja praadige kuni kuldpruunini. Sibul lõigatakse poolrõngaks. Puhast pannole lisatakse ülejäänud köögiviljad ja võid, praetatakse sibul kuni kuldpruunini. Pange valmis kala praetud sibulate ja peterselliga.

Lesta rullid

Koostis: lõhefilee 6 tk, 100 g hapukoort, 50 g kõva juustu, 1 küüslauk, 1 taldrik, 50 ml tilli, sool, pipar, pool sidrun, taimeõli 150 g

Valmistamine: soola ja pipart kala, puista sidrunimahlaga. Kinnitage lindimõõdik ja kinnitage virde või hambaorkuga. Pasta taimeõlis. Hapukoor, sool, pipar, lisage hakitud küüslauk ja maitsetaimed. Röstitud rullides serveerimisel, määrige hapukoore kastmega. Serveeri köögiviljadega.

Praetud lestade valmistamiseks on palju retsepte, nii et õige roogi valimine pole keeruline. Eksperiment ja imestage oma lähedasi oma kulinaarsete meistriteostega!

Lesta 06/03/2016 09:26

Kirjeldus

Lest - merikala, mis kuulub lestaliste perekonda. Kaks kõige olulisemat erinevust on tugevalt lamestatud keha ja kalade ühel küljel asuvad silmad. Silmad on kõige sagedamini paremal küljel. Lestani keha on asümmeetriline topeltkvaliteediga: silmadega külg on tumepruun, oranžikollase kohaga ja "pime" külg on valge, tumedate täppidega karvane. Lest sööb koorikloomi ja põhjakaid. Kommertspüügis ulatub selle keskmine pikkus 35-40 cm. Täiskasvanud lestlaste viljakus on vahemikus sadu tuhandeid kuni kümme miljonit muna.

Kuidas valida

Lestade valimine, pöörake tähelepanu oma lõhnale, ei tohiks kaladel olla võõras lõhn. Lõhe värskust saab ikkagi määrata naha pinnale sõrme vajutamisega, kui kala on värske, ei moodustu tuhm lühiajaliselt või täidetakse. Võite ka toetuda žilede värvile, mis peaks olema roosa.

Kuidas salvestada

Parim asi on mitte lestade hoidmine, vaid süüa ja süüa kohe pärast ostmist. Kuid kui selline vajadus on olemas, siis asetage kala jääle täidetud nõusse ja asetage see ka jääle selle peal ja asetage see külmikusse alumisel riiulil. Nii et lest saab salvestada mitte kauem kui kaks päeva. Külmutusseadme säilivusaeg on kuni neli kuud.

Lest kohvikus

Sellest kalast koosnevad toidud on lisatud toidule. Nad rikastavad keha toitainetega, kergesti seeduvad.

Terapeutilises toidus pakuvad lestjaelad patsiendile pikka haiguse või postoperatiivse perioodi jooksul kiiremini taastumist. Kalaliha mõjutab soodsalt keha hingamisteede, seedetrakti ja kardiovaskulaarsüsteemi.

Teadlased on leidnud, et suurenenud omega-3 hapete sisaldus lestades kiirendab vähirakkude surma.

Selle kala liha on väga mahlane ja pehme. Kuid küpsetamise ajal võib ilmneda eriline lõhn, mida saab vältida, eemaldades lestast naha. Protsessi hõlbustamiseks eemaldage kõigepealt kaalud valguse poolelt, seejärel lõigake pea ja eemaldage sisemised. Pärast seda lõigake saba ja uimed ning seejärel pange saba saba kinni, eemaldage see teravalt.

Lest Cooking Retseptid

Lest taignas. Retsept on väga lihtne. Võtke paar muna, pühkige neid, soola ja pipraga, seejärel lisage veidi jahu. See peaks osutuma tainas vedeliku konsistentsiks. Kastke tükk kala tainas ja visake kuumas õlisse. Pasta, kuni see on purustatud.

Lest koos krevettidega. Kergelt praadige lest, eelnevalt soolatud, maitsestatud ja puista sidrunimahlaga. Prae peeneks hakitud sibul, lisage krevetid. Pange saadud mass grillile, puista juustuga ja küpsetage ahjus viieks minutiks.

Lesta hautatud Praetud leheroosi, külmutatud võib praadida ilma sulatamata. Paigutage ja valage kastmes ühe sidrunimahla, 50 g kuiva veini ja rohelisi. Sega hästi ja keedetakse keskmise kuumusega ühe minuti jooksul.

Mis on koos toiduvalmistamises

Lest - peaaegu mitte luud, maitsev, õrn ja mahlane kala, see on praetud, küpsetatud, keedetud ja hautatud. Protsessis kulinaarne töötlemine koos mereannid (krevetid, moskardini), köögiviljad, erinevad vürtsid. Kala kaste valmistatakse ingveri, musta pipra, tilli seemnete, sinepi, koriandri, sidrunikoore, piparmündi ja peterselli lisamisega.

Peate teadma, et kalad hakkavad punaseks pimedas küljest punama. Spetsiaalse lõhna eemaldamiseks eemaldage lihtsalt nahk.

Kasulikud toodete kombinatsioonid

Lest on populaarne toidutoode. Seda kasutatakse paljudes kehakaalu langetamise programmides, sealhulgas proteiinisisalduses, kuna see on kergesti seeditav, soodustab kehakaalu langust ja rikastab kasulikke aineid.

Nõuetekohane kasutamine hõlmab süüa keedetud kala, aurutatud või grillitud koos piparmünt, sibul, naeris, baklazaan ja vürtsised rohelised. Köögiviljad on kõige paremini värsked või küpsetatud.

Kuidas lestad puhastada

Kergesti naha eemaldamiseks vala kala peale keeva veega ja seejärel lõigake naha nuga. Seejärel eemaldage uimed, pea ja saba. Katkesta rümp ja eemaldage sisemised. Seejärel tuleks lest jagada kahte ossa ja seejärel lõigata portsjoniteks. Lõika lõpus pesta põhjalikult saadud kalatükid.

Kalorite sisaldus

Seda tüüpi kala sisaldab valgu ja vähese rasvasisaldusega koguseid. 100 g värske lest - 90 kcal. 100 g keedetud lestast on 103 kcal ja praetud lestade energiasisaldus - 223 kcal 100 g kohta. Selle vormi lestade rasvasisaldus märgatavalt suureneb ja ülemäärane tarbimine suurendab rasvumise ohtu.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Lestade kasulikud omadused

Lest on peaaegu tervisliku toitumise üks komponente, mis kahtlemata tõestab, et kaladel on tohutult palju kasulikke omadusi. Lest-liha sisaldab palju tervislikku ja täielikult seeditavat valku, mida igapäevaselt vajab meie keha.

Samuti sisaldab see palju oomega-3 rasvhappeid, fosfori sooli. Siia kuuluvad ka riboflaviin, tiamiin, püridoksiin, nikotiin ja pantoteenhape. Lest-liha on väga rikkalikult B-vitamiinide (eriti B12), D-, E-ja vitamiinide vitamiinid, mis esinevad ka selles kalas, avaldavad positiivset mõju ka tervisele.

Lestade organismi kasulikku mõju kinnitab ka selles sisalduvate aminohapete sisaldus: treoniin, glütsiin, asparagiin ja glutamiinhapped. Aminohapped on inimestele väga vajalikud ja need on viisid kolesterooli tasemete vähendamiseks veres.

Kaalium, naatrium, raud, kaltsium, magneesium, tsink, fosfor ja muud mineraalained, mikro- ja makrotoitained, mis on:

  • reguleerida vee-soolade ainevahetust;
  • aitavad muuta glükoosi energiasse;
  • on hea hammaste, luude ehitusmaterjal;
  • osaleda hemoglobiini moodustumisel veres;
  • tagada ensüümide toimimine;
  • parandada lihaste ja vaimset aktiivsust.

Kabbalahi liha on rikas joodiga, mis omakorda suurendab tõhusust ja immuunsust.

Lestal on veel üks huvitav omadus - suurendada seksuaalset iha, seda tänu aphrodisiacide olemasolule. See vara on unikaalne teatud kalaliikide puhul.

Toiduloomade söömine aitab kaasa küünte ja juuste suurepärasele tugevdamisele tänu vitamiinidele, mineraalidele ja polüküllastumata hapetele. See kiirendab ka paranemisprotsessi.

Nagu toidu sissevõtmine organismis, suurendab lest liha naha elastsust ja soodustab kehahooldust.

Inimeste jaoks, kes kontrollivad kehakaalu ja juhivad aktiivset eluviisi, on lest väga kasulik, eriti kui küpsetate seda võrku õues. Lõppude lõpuks aitab kala tasakaalustatud koostis säilitada kuju kuju.

Joodi, koobalti, fosfori olemasolu rekord.

Kasutamine meditsiinis ja kosmeetikas

Vitamiinide ja "kergete" valkude esinemise tõttu lisatakse lest tervisliku seisundi raviks pärast haigust. See on ette nähtud ka erinevate liiki onkoloogiliste ilmingute raviks, see kuulub keemiaravi ajal menüüsse. Soovitatav on arütmia, isheemia, hüpertensioon, stenokardia, rasvade hoidmiseks veresoonte puhastamiseks ja kolesterooli vähendamiseks.

Lest on näidustatud südameatakkide, ateroskleroosi ja insuldide ärahoidmiseks. Seda kasutatakse valgu defitsiidi, düstroofia, lihasüsteemi ja luude tugevdamiseks.

Lestast saadud kollageen on osa erinevatest kosmeetikatoodetest, kuna seda peetakse efektiivsemaks kui muud allikad. Kosmeetikud soovitavad regulaarselt kasutada lestat dieedis, kuna selle kala koostis aitab taastada juuste ja küünte struktuuri kvaliteeti. Kõõm, haprus on kõrvaldatud, juuksed pirn tugevneb. Värske kala kaaviar viiakse näomaskide koosseisu, mis toonivad, noorendavad, annavad elastsust, parandavad nahavärvi.

Hea teada

See kala on juba pikka aega tuntud, tähtkujus tähtkujus on Neitsi nime saanud. Nime "lest" on kopti keelt laenatud ja tähendab "keerdunud". See on ilmselt seetõttu, et sellel on üsna kummaline välimus: lamedad ja ümardatud merede ja ookeanide elanikud, kellel on silmad, mis liiguvad ühele poole.
Iidlased kreeklased ja roomlased hindasid kõrgelt Musta mere lestade "Kalkan" omadusi ja nagu me teame, ei mõistnud nad mitte ainult toitu. Tänapäeval on lest kõrge merekalaga kõrgekvaliteediline, toitev ja pehme liha. See on leitud kõikjal, välja arvatud Põhja-Jäämere ookean, ja sellel on umbes 500 liiki, mis koosnevad sarnaselt.

Kahjustus ja vastunäidustused

Kõigepealt ei tohiks lestad süüa inimestel, kes on selle kala liha valgu suhtes allergilised. Samuti võib see kahjustada inimesi suurtes kogustes, kellel on maksa- ja neeruprobleemid.

Pidage meeles, et kala võib võtta tervisele kahjulike ainete kahjulikke elemente, näiteks elavhõbedat või raskemetalle. Seetõttu peate olema kindel, et osta kala kõrge kvaliteediga. See peaks olema koht, kus viiakse läbi keskkonnakatsed, mis näitavad kalade tervislikku seisundit. Eriti tasub seda jälgida, kui annate lapsele liha.

Kuidas lesta välja valida

Mere mere põhjas sügavamal

Ja suure vee all surve all

Elab nii imelise loomingu!

Ei, mitte taevane ilu (((

Võibolla monster!

Aga erakordne maitse :)))

Kasulikud omadused ei hõivata

On aeg süüa ja süüa!

Õhtul)

Järgmisel turule sisenemisel ei olnud huvitavaid omadusi). Selleks ajaks oli kavas osta mitu kalaliiki, see on lõhe, valge ja lest! Just sellel lestal tahaksin täna erilist tähelepanu pöörata. Miks Seda tüüpi kala valides jätsin ma aknale, kus oli kahte kastust lestaga, kollase kõhuga lest, mille hind oli 160 rubla. teine ​​on täiesti valge hinnaga 150 rubla, kahte erinevat kalaliiki. Minu küsimus müüjale, miks nad erinevad värvi? Ma lahkesti vastanud: aga kuna kollane on rasvane ja praadimisel vähem lõhnab) Hmm. Ostsin kollase. Aga kas see on tõesti? Näeme)

Mida sa arvad, miks? Saate vastata end oma peaga ja seejärel lugeda)

Siin on mõned professionaalselt ettevalmistatud materjalist, link allikast:

Lest on kala, mis elab Arktika suunas Jaapani merre ja jõgesid. Selle laialdase jaotuse tõttu on põhjakalad teada Euroopa, USA, Kanada ja Jaapani kaluritele ja kokadele.

Loodus tekitas ebatavaliselt lesta organismi, kala korter keha on kohandatud põhja olemasolule. Selle tulemusena on lesta lihas mittestandardsed omadused. Kogu ajaloo jooksul kasutasid inimesed lõuad kulinaarsetel ja meditsiinilistel eesmärkidel.

Lest on põhja röövkalakas, mis elab Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani basseini merdes ja jõgedes, samuti otseselt ookeanides. Kaladel on erilised omadused: silmad asuvad kala ülemises horisontaalses tasapinnas; kehas on silmade asümmeetria, mis liiguvad paremale; keha ülemised ja alumised tasapinnad on värvitud erinevalt, põhjas olev osa on valge, tipp erineb erinevate lestade liigid; kogu läbimõõduga kala keha on varustatud ümmarguse finiga; on abistavaid naelaribasid; saba - lühike, kergelt kahvlikujuline.

Kõige levinumad lestlased

Istioloogid on kirjeldanud 30 lesta liiki. Kalatööstuses on klassifitseeritud

kaks põhiliiki - merel ja jõel.

Lesta eluviis

Lest valib põhjas, sildumiskohtade, vaiade, looduslike riffide juures mudaseid lekkivaid kohti. Kalavarude peamine sisu on jaht. Tema saak: väike kala; polychaete ussid; koorikloomad; karbid.

Lest võib hävitada teiste kalade kaaviari pesad. Röövija peidab paigas paigas olevaid paigutusi, ootavad oma ohvreid "varitsuses". See on maetud muda või liiva kasutades uimed, jättes ainult silmad pinnale.


Kalad väljuvad harilikult põhjaküljelt, ujuvad horisontaalses asendis, lained keha lained. Lest tõuseb ärkvel ja kütab ainult öösel.

Huvitav fakt: lesta on ainus kala, mis leiab aset Mariana Trench.

Kalade eluviis on välja arendanud varjunemise omadused - muuta ülemise keha värvi põhja värviks. See aitab lestal varjata nii saagikust kui ka suuremaid kiskjaid.


Kuidas lesta välja valida ja säilitada


Parim kala pole külmutatud. Lestade värskust on lihtne kontrollida järgmiste tunnustega:


kala silmad on särav ja puhas;

elastne liha, surudes rõhu all;

roosad lõhed; merest lestast on soola lõhn, jõest - lõhna tiik.

Kuid värske lest saab osta ainult rannikualade elanikud. Linnades, mis jäävad merest kaugele, müüakse kala külmutatud. Lestade eeliseks on see, et enne külmutamist lõigatakse see tükkideks harva.

Valige hiilgav rümp, ilma suurte jääkristallide ja valged laigud - "külmumispõletused". Ärge võtke kalu, mis on sügavkülmikus olnud rohkem kui 3 kuud.

Soovitav on valmistatud kala kohe valmistada, sest sellel ei ole tihedat struktuuri. Lest tuleb ladustada külmkapis, kuid mitte sügavkülmas, asetada lamedale plaadile või kotti ja piserdada purustatud jääga.


Lest kohvikus

Hõrgutav kastmes leivatükke valmistatakse nii kergelt, et kala saab kasutada igapäevase õhtusöögi alusena. Selle kerge maitse ja ebatavaline tekstuur muudavad paljud retseptid võimalikuks:


praadimine pannil;

grillimine;


Tüüpiline lõhn ei võimalda lestade kasutamist supid. Aga see sobib ka köögiviljade, kartulite, juustu, seente, riisiga. Lestade maitset on hästi maitsnud vürtsikas kastmed - veinist valmistatud tomatid, mädarõigad.

See on tähtis! Lest ei saa suurel tulel praetud - see muutub segaseks.

Mõõdukas tulekahju teeb kala elastseks ja mahlakaks.

Lest pärineb traditsioonilisest kalapüügist Kreekas, Hispaanias, Itaalias, Türgis, Jaapanis ja Ameerika Ühendriikides. Igal köögil on selle kalaga lihtsad ja maitsvad toidud, näiteks:

Määratud kujul asetatakse kihid praetud sibulatest ja küüslaugust, lestfileede viilud, värskete tomatite ja sidruni viilud, jälle kalatükid. Lisage mõned kuubikud võid. Küpsetage ahjus temperatuuril 200 ° kuni 20 minutit. Nii et küpseta lestad kreeklased. Serveeri valmis kala võib olla riisi või praetud suvikõrvits, baklazaan, keedetud kartul.

Kuumuta ahi kuni 175 ° -ni. Pane lestfilee määrdunud kujul. Segage sidrunimahlaga, soola, pipraga. Kandke võilefilee tükid, tomati kuubikud, puista küüslaugupulber ja kuivatage basiilik. Küpsetage, kuni kala on kahvliga kergesti eraldatud. See on Itaalia retsept, nii et saate kala serveerida pasta või riisiga.

Ameerika koduperenaised panid lesta filee kilekotti, lisati kuuma kaste ja külmkapis 1 tund marinaati. Siis tuleb kala tükid peenestada jahu. Cornmeal annab kõige ilusama värvi. Prae lõunatäidisega prügikast, oliiviõli ja või segu. Fillige filee 3 minutit. mõlemal küljel. Sellele retseptile sobib hästi juustukastme ja keedetud kartul.

Lese toitumuslik väärtus ja kalorite arv

suur osa mineraalidest (seleen, fosfor, magneesium, raud);

palju vitamiine B6, B12;

Alates 100 g lestast saab inimene ainult 117, 3 Kcal. Taimeõlis praetud lest annab 201,81 Kcal.

Lestade gastronoomilised omadused ja tervislikud omadused

Lest-liha on valge ja pehme, rohkesti valku. See toidab hästi

kuid ei anna kaalutõusu. Lestri eelised:

kõrge polüküllastumata rasvade sisaldus, mis kaitseb inimese rakke vananemisest ja vähist;

kasulike mineraalide tasakaal: jood, fosfor, raud, vitamiinid, seleen;
kasulik kolesterool, hävitades halb kolesterooli laigud laeva vooderdus;

seleeni suur sisaldus, mis toidab inimese kilpnääret;

täielik süsivesikute puudumine.

Keskmise suurusega kalad sisaldavad rohkem toitaineid kui suured või väikesed.

Kala, mis kaalub 300 kuni 500 g maitsvat.

Lest on eriti kasulik rasedatele, eakatele,

lapsed ja raske haigusega inimesed.

Väärtusainete koostis muudab lesta kasulikuks sellistes haigustes nagu:

koletsüstiit; autoimmuunhaigused;

kroonilise väsimussündroom;

Lestade kasutamine

Kroonilistes haigustes toitumisalase toitumise korral on lest tavalistel toitudel hea. Selle kasulikud omadused pakuvad:

kehakaalu tõus raseduse ajal;

kiire taastumine pärast tõsiseid haigusi;

vähktõve ennetamine eakatel;

tõsta vaimse võimekuse, koolilaste ja õpilaste mälu;

suurenenud seksuaalne soov;

juuste ja küünte struktuuri parandamine; naha puhastamine, turgori suurendamine.

Siis saate jälgida linki ja tutvuda kasulikke põhiteavet.

ja selle mere müra vastunäidustused:

Nii et lähme äri! Kuidas on lesta soojaks õige? Vaata videot)

Meistriklass lestade lõikamisel.

Meisterlikult öelda, et mulle meeldis midagi õppida)

Loomulikult on minu arvates hea värske lesta hankimine. Ta kindlasti tuleb meile külmunud kujul, ma teen pärast sisselõike saba lähedale ja eemaldades külmutatud kalalt kergelt naha pärast külglöögi lõikamist. Ma katkestasin pead ja puhastasin sisikonda, kui kaaviarit ma jätan ja praadin. Rulle kergelt soolatud jahu ja prae mõlemalt küljelt) Garnish any! Keedetud riis, kartulipuder, köögiviljad) Kes tahaks maitsta ja meeldida.

Kui kasutate regulaarselt lesta, aitab see:

Alumine kolesterool

Vabanege kroonilisest väsimusest

Suurendage keha jõudlust

Taastage närvisüsteemi täielik toimimine

Selle maitse tõttu on see väga hinnatud, sest selle liha on väga pehme ja mahlane ning sellel on rikkalikke maitseomadusi.

Vitamiinid

Lestes on selliseid vitamiine: A C B1, B2, B3, B6, B9, B12, E

Mikroelemendid See kala sisaldab selliseid mikroelemente nagu: joodi raud kroom vask koobalt tsink nikkel fluormangaan fosfor molübdeen

Kalorit Oma väikese kalorsusega sisu tõttu sisaldab 100 g toodet ainult 83 Kcal, seda peetakse väga väärtuslikuks tervislikuks toiduks.

Lest ei peeta mitte ainult maitsvat kala, vaid ka väga kasulik, sest see sisaldab sama palju kasulikke elemente ja vitamiine, nagu lõhelisel. Kui järgite juhiseid, siis on seda väga lihtne lahti võtta. Küpsetatud filee võib olla palju maitsvaid ja huvitavaid roogasid, mis meeldivad lähedastele.

Mida saab lestast valmistada?

Lesta valmistamiseks on vaja: pesta rümba, soolestiku ja lõigata see filee. Saadud tükid lõigatakse veel mitmeks ja asetage see sügavasse anumasse. Soola kala, lisa vürtsid. Viige ingveri juur ja tõmmake kala lõhna eemaldamiseks mõne mahla filee. Teises kausis võta kaks muna tärklisega. Lõiketükid tuleb esmalt jahu ja seejärel leotada taignas ja panna praetud sügav rasv. Prae paar minutit mõlemalt küljelt. Serveeri keedetud riis ja kastmega. Võite puista maitsetaimedega.

Lesele on palju toiduvalmistamisvõimalusi, millest igaüks on huvitav omal moel) See on kõike täna maitsev ja tervislik lest. Kui otsustate seda kala osta, et oma toitu sisaldavaid toitaineid oma kehas täiendada, arvan, et suudate leida retsepti, mis on teie jaoks vastuvõetav ja huvitav)

Kuid kala rasvasisaldus ei sõltu kõhu värvusest, see lihtsalt osutub selle sortideks)

Loomulikku mere kala lõhna võib ka vältida, eemaldades selle naha eelnevalt, mille lõhn ei sõltu muidugi värvi poolest.) Kuid uue versiooni osavuse ja leidlikkuse eest müüja on veel +, seega ostsin kallimat võimalust ilma läbirääkimiseta) Kuna see on kõik minu jaoks andis positiivseid emotsioone sama! Kui versioon oli konkursil, siis arvan, et see oleks auväärne - esimene!

Peamine asi - kalades pole parasiite! Meri kuna)

See kõik on! Kuni uued koosolekud)

Loe Kasu Tooteid

Mis on võilill: kas see on rohi või lill?

Dandelion on laialt tuntud ravimtaim. Nagu võite arvata, pärineb see verbist, mis on tänu oma eripäradele tingitud valgust tuulest, mis levib seemneid üsna olulistes kaugustes.

Loe Edasi

Täielik nimekiri kirjeldavatest maitsvatest eksootilistest puuviljadest ja marjadest

Välismaal reisimine tähendab mitte ainult elegantset maastikku ja kultuuri. Strange overseas puuviljad ja ebatavalised marjad aitavad täiesti maitsta pildi asukoha kohta.

Loe Edasi

Leht lehed - ravimtaimed ja vastunäidustused, retseptid

Kõige levinumat vürtsi üle kogu maailma kokade hulgas peetakse lahe lehti. Seal on raske kohtuda perenainega, kes ei kasuta toiduvalmistamisel aromaatseid lehti.

Loe Edasi