Corn pehme - kasu ja kahju. Cornmeal Retseptid

Cornmeal on teist tüüpi teravilja, mida kasutatakse toidu valmistamisel. Toiteväärtuse ja kulinaarsete omaduste puhul on see madalam kui muud tüüpi teraviljad. Maisihelbed valk on halvem ja halvasti lagundatud. See krups ei põhjusta ülemäärast rasva ja on soovitatav vanematele inimestele ja inimestele, kes viib istuv eluviis.

Maisihelbedest valmistatud poog on jäik ja spetsiifilise maitsega. Keedetud teraviljad umbes tund, mahu suurenedes 3-4 korda.

Muud tooted on valmistatud ka maisist: maisihelbed ja popkorn. Need tooted on maitsvad ja seeditavad paremini kui maisiterad. Nad sobivad suppide täitmiseks. Neid saab serveerida piima, tee ja muude jookidega. Ja mis kõige tähtsam, enne kasutamist ei nõua nad täiendavat töötlemist.

Kalorite Corn Grits

Maisihelbedel on kõrge valkude ja süsivesikute sisaldus, selle kalorite sisaldus 100 g toote kohta on 328 kcal. 100 g maisipuust sisaldab 337 kcal. Selle toote liigne kasutamine võib põhjustada rasvumist.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Maisiõunte kasulikud omadused

Cornmeal on väärtuslik toiteväärtuslik toode. See sisaldab kuni 75% süsivesikuid, vitamiine B1, B2, PP, karoteeni, provitamiini A, seega on see eriti soovitatav vanuritele ja neile, kes viib istuv eluviis.

Maisihelbed on kergesti seeduvad tooted. Corn - madala kalorsusega puder, mis suudab eemaldada kehast rasva. Kurgipuust eemaldab kõige paremini pestitsiidid kehast.

Kornae sisaldab palju mikroelemente, eriti räni, millel on positiivne mõju hammastele. Sorgk on madala kalorsusega, eemaldab rasva kehast. Riikides, kus maisitärklise toidud on levinud, näiteks hominy on Moldova ja Rumeenia, on inimestel vähem südame-veresoonkonna haigusi.

Kulinaarretsept maisipuust valmistamiseks on väga lihtne - valatakse piima keetmine, suhkur ja sool, valatakse teravilja (300 g piimarasvade peaks olema umbes 4 supilusikatäit ülemisest), keedetakse 5-6 minutit, seejärel kaetakse kaanega ja 15 minuti pärast - putru on valmis.

Kõrvitsaga on valmistatud väga maitsestatud maisi putru.

Sorgkipuust omab söömishäirete protsesside pärssimist soolestikus toidus sisalduvate kiudude sisalduse tõttu.

Maisiterade ohtlikud omadused

Maisihelbed, nagu ka mais, on vastunäidustatud ägeda mao ja kaksteistsõrmikuhaavade perioodil, samuti individuaalse talumatuse korral.

Lisaks ei soovita arste kasutada vähese kehakaaluga inimestel maisi, kuna see toode mõjutab söögiisu otseselt ja vähendab seda.

Maisi putru oli veelgi kasulikum, võite seda kõrvitsaga valmistada! Vaadake video retsepti.

Corn poppy: kasu ja keha kahjustus, ettevalmistamine, kasutamine ja ladustamine

Tõeliselt universaalset toodet võib pidada putruks, eriti maisiks, mis koosneb köögiviljadest, puuviljadest, lihast, kalast ja seenedest. Sellest teraviljast valmistatud roogasid tuntakse paljudes riikides rahvustena. Venemaal ei ole selle teravilja toidud nii laialt levinud, kuid mullikihügieeni eelised ja kahjustused on paljudel veel huvitav.

Kuivatatud putru valmistatakse küpsest kuivast terasest, jahvatatud pulbri seisundisse. See võib olla eraldi tass või tass. See on aluseks leibele, lehtpulgale, salatitele ja konserveeritud toidule, täidisega pirukateks ja toiduvalmistamiseks suppideks.

Koostis

Corn poppy on õnnistatud meeldiva maitse ja aroomiga, mida täiendab rikkalik keemiline koostis. Lõppude lõpuks ei ole mitte midagi, et teda kutsutaks tabeli kuningannaks. Väike kogus allergeene võimaldab tal süüa ka väikseid lapsi. See roog käsitleb inimesi, kes kannatavad tõsise soolehaiguse all - tsöliaakia, kuna valgufraktsioon puudub - gliaadiin. Kuid organismis on ka muid olulisi elemente:

  1. Taimne valk koos lüsiini, histidiini, trüptofaani, tsüsteiini ja arginiiniga.
  2. 3 olulise rasvhappe olemasolu, mis jälgib kolesterooli taset (arahhidooni, linoleenhapet ja linoleet).
  3. Rikas vitamiinide koostis (rühmad B, E, H, PP ja A), samuti nikkel, vask, kaltsium, räni, raud ja fosfor.

See kompositsioon võimaldab seda ettevaatusega ja meditsiinilise järelevalve all lisada toidule isegi diabeedi olemasolu ja allergia erinevatele toodetele. Kalorsuhkru maisipuu on kõrge - 328 Kcal 100 grammi kohta, mis piirab selle lisamist dieediga inimeste toidule.

Köögiviljapudru kasutamine

Magusat maapirnist valmistatud suur pluss-poog - säilitades kõik eelised pärast kuumtöötlust, sealhulgas toiduvalmistamist ja praadimist. Mineraalidega vitamiine saab organism kiiresti imenduda lühikese aja jooksul. Köögiviljapudru eelised on järgmised:

  • Positiivne mõju närvisüsteemile, depressiooni ja neuroosi kõrvaldamine;
  • Noorte pikendamine ja juuste ja naha ilu tänu E-vitamiini sisaldusele putukas;
  • In vitro PP toodetud inimorganismi normaalse toimimise üldises regulatsioonis;
  • Immuunsüsteemi tugevdamisel vitamiinidega C ja A;
  • Soolestiku aktiivsuse stabiliseerimisel, mille eest räni vastutab;
  • Aju protsesside kiirendamisel fosfori abil;
  • Corn puder on kasulik keha kiudude (toitumine) koostis, mis eemaldab kahjulikud ained;
  • Funktsionaalsuse säilitamisel rasket füüsilist koormust või suurt elujõudu.

Toitumisel hõlbustab regulaarselt maisitäidisega ainevahetus, mis avaldab kasulikku mõju üldisele tervislikule seisundile ja efektiivsusele. Lisaks eemaldatakse rasvhapped ja kogu CCC-i töö korrigeeritakse.

Rasedatel naistel patoloogiate ja vastunäidemete puudumisel on soovitatav kasutada maisi putukat, mis aitab kaasa lapse normaalsele arengule ja säilitab ema korral hea tervise.

Kasulikke omadusi kehakaalu langetamiseks

Dietoloogid on soovitatav hommikusöögiks, et süüa just sellist segadust, et keha saaks kogu päeva täieneb. Selleks, et süüa ei liialdata, peate väikesele küljele panema väikese osa, suurendades selle visuaalselt mahu. See täidab energiat, toitaineid ja kõrge kalorsusega puder on kasulik kehakaalu langetamiseks.

Corn aitab kaasa rasvade ja halva kolesterooli toksiinide kvaliteedile ja kiirele kõrvaldamisele. Ärge lisage soola toidule loomsed rasvad või vormis. Äärmuslikel juhtudel õli oliiviõli väikestes kogustes. Ainult sel viisil saavad kasu maisi putru kaalulangus.

Lilleseemnetega põld

Hoolimata mõne sellise toote jäikusest, on juba alates 8-kuulistest aastatest vaja alustada lapse toitumisse. See aitab paremat soolte puhastamist, eemaldades putrefaktiivseid ja kääritamisprotsesse. Plus aitab kaasa kõhukinnisuse probleemide kõrvaldamisele, sageli imetades lapsi. Seedipuder on kasulik lastele gluteeni puudus, põhjustades allergilisi reaktsioone.

Vitamiinide esinemine mineraalide ja rasvhapetega mõjutab positiivselt lapse keha normaalset arengut. Samas võimaldab mullikarvi kõrge kalorsusega väärtus pikka aega toita lapse. Lõppude lõpuks sisaldab see hästi süsivesikuid, mis täidavad energiat, nii et see on vajalik vähese rahutu.

Põrsaste koostises olev räni tugevdab laste hambaid. Immuunsüsteemi tugevdamiseks piisab, kui kaks korda nädalas süüa maisihelbed. See ei võimalda liigse kaalu tekkimist, mis on võimeline näiteks manna tootma.

Peale selle on see meeldiv maitse ja lõhn, mis annab ka maisipuu lastele kasulikke omadusi, pakkudes rõõmu ja järelikult meeleolu parandamist.

Kuid kuni 7 kuu vanuseid lapsi ei soovitata anda see roog, et mitte kahjustada. Ja pidage kindlasti nõu pediaatriga lapse toitumisest saadava maisi putru kandmiseks.

Ohtlike ja vastunäidustuste kohta

Isegi kõigi positiivsete asjadega võib maisipuust ikkagi kehale kahjustada. See kehtib eelkõige inimestele, kellel on individuaalne sallimatus toote suhtes, kuigi see on üsna haruldane. Ja peale selle on haigusi, mille puhul ei ole soovitatav sorgist valmistatud pagarit süüa:

  1. See on düstroofia, kuna toode suudab rasva põletada.
  2. Halva isu esinemine, nagu ka selle kiire kasutuselevõtmine on küllastus.
  3. Haavandid - maisipuder võib seda haigust süvendada.
  4. Suurenenud verehüübimine.
  5. Kõhukinnisus ja mao "nõrkus."

Corn poppy on kahjulik diabeetikutele. Selle põhjuseks on kõrge glükeemiline indeks või allaneelatud toote muundamine glükoosiks. Kuumtöötlus suurendab neid näitajaid. Samuti tuleks meeles pidada, et väikeste teraviljade puhul on indeks kõrgem ja suurte puhul väiksem.

Maitsetaimest valmistatud tervislikust pagarist valmistamine

Toiduvalmistamise protsess on samuti väga oluline, et maksimeerida toote eeliseid. Seda saab keeta vees või piimas, lisades vajadusel puuvilju, köögivilju või liha.

Tervislikku tervist kahjustavat potist soovitatakse süüa nii:

  • Piim või vesi - 300 grammi;
  • Kuivatükk - 5 spl. l

Seejärel keedetakse vedelikku, seejärel valatakse see terad ja maitsestatakse kohe maitseaineid. Küpseta madalal kuumusel kuni 8 minutit, pidevalt segades, et mitte põletada. Pärast eraldatud aega eemaldage kuumusest ja keedetakse 20 minutit katete all. Lisage marjad, puuviljad või midagi muud, kui soovite, ja nautige maitset.

Teravilja liigid, valik ja ladustamine

Kuivatükid poleeritud, jagades veel 5 tüüpi, suured, ette nähtud helbed ja õhupihukude valmistamiseks ja väikesed, millest valmistatakse pulgad.

Teraviljade valimisel peate silmas pidama pakendi terviklikkust ja kõlblikkusaega. Toode, mis on pikka aega lauale kantud, tundub kibestunud. Tera peab olema puhas, ilma võõrkehadeta meeldiva kollase värviga.

Kuivatükke hoitakse temperatuuril +5 - -5 ja niiskusesisaldusega kuni 70%. Kodus neid tingimusi ei täideta, mistõttu ei ole soovitatav varusid tulevikus kasutada. Olles ostnud, tuleb see panna klaasnõusse tiheda kaanega, asetades see kuivale kohale.

Porridge, mis on korralikult valmistatud koos kõigi vastunäidustuste soovitustega, toob rõõmu ja täidab kogu maailmas kogu vajaliku kasulikke koostisosi täielikuks ja kvaliteetseks inimeluks.

Lisateave maisiõli eeliste ja kahjude kohta, kogu pere tervisliku kasutamise õige kasutamine toiduvalmistamisel! Kasutage kosmeetikatoodetes.

Kuivatatud teraviljad

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Cornmeal - teravilja tüüp, mis on valmistatud maisist. Seda kasutab paljud maailma rahvad kulinaarsetel eesmärkidel.

Ajalooline fakt! Iidlased hõimud (Maya, Inca, asteegid) hakkasid kultiveerima maisi ja kasutasid oma puuvilju toiduvalmistamiseks.

Selle tootmiseks on teravilja ja eri liiki maisi valmistamiseks mitmeid viise. Maisi peedi liigid sõltuvad terade suurusest ja värvist, samuti terade töötlemise meetodist:

  • maisi-osakesed saadud maisi tuumad saada purustades pärast puhastamist kestad ja eraldada idu, on erineva kuju ja ümarad servad.
  • Maisi tuumade suured osakesed saadakse purustades pärast koorikest puhastamist ja embrüote eraldamist ning millel on erinev kuju. Seda tüüpi teravilja toodetakse õhu terad ja maisihelbed.
  • Maisi tuumade väikesed osakesed saadakse purustades pärast membraanide puhastamist ja embrüote eraldamist, millel on erinev kuju. Seda tüüpi teravilja toodetakse maisi pulgad.

Koostis

Cornmeal on rikas:

  • kiudained
  • süsivesikud
  • karoteen
  • vitamiinid A, E, B, H, PP,
  • mineraalained (raua, magneesium, naatrium, kaltsium, räni, alumiinium, tsink, titaan, fosfor, tina, väävel, boor, nikkel, vask, molübdeen, mangaan, koobalt).

Kasu

Maisihelbedel on madala kalorsusega sisaldus, mistõttu nad on dieettoidud ja dieediarst soovitavad neid inimesi, kes juhivad mitteaktiivset eluviisi. Kondensibul, kerge kergesti seeditav keha, aitab seedetraktiga ning pärsib käärimise ja mädanemise protsesse soolestikus toiduvalkude tõttu.

Selle kasutamine aitab eemaldada rasvad, pestitsiidid, toksiinid, räbud, radionukliidid, kantserogeenid, kolesteroolid kehast, samuti aitab vältida südame- ja veresoonte haigusi. Kondensibulad on samuti kasulikud immuunsuse, küünte, juuste, hammaste ja naha jaoks, lisaks aitab see normaliseerida survet ja parandada veresoonte seisundit.

Koduse maitsetaimi kasutatakse imikutoidu valmistamiseks, kuna see on ohutu ja mitteallergiline.

Kuidas süüa

Koduse maitsetaimi kasutatakse puder, hominy, kanatillis ja supp.

Corn poppy omab spetsiifilist maitset, järsult kõvasti ja 3-4 korda küpsetamise protsessi.

Puderit võib valmistada vee või piima alusel. Soovi korral saate oma putru külvata puuvilju, marju, kuivatatud puuvilju, moosi, moosi või mett.

Kulinaaria nõuanded! Väga maitsev mais maisihelbedest koos kõrvitsaga.

Kuidas salvestada

Kuivatükke tuleb hoida optimaalsetes tingimustes:

  1. Temperatuur on vahemikus -5 kuni +5 ° C
  2. Niiskus 60-70%.

Selle teravilja parim pakend on klaas. Polüetüleenpakend võib maitset rikkuda ja maitset rikkuda.

Selleks, et vältida vastsete ja puukide moodustumist neis, tuleb vältida suurte maisikontsentratsioonide suurt kogust.

Kasutuspiirangud

Selline toit on vastunäidustatud järgmistel juhtudel:

  1. mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite ägenemine;
  2. individuaalne sallimatus;
  3. madal kehakaal.

Kalorikogus 328 kcal

Valgud: 8,3 g. (~ 33,2 kcal)

Rasv: 1,2 g. (~ 10,8 kcal)

Süsivesikud: 71 g. (~ 284 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 10% | 3% | 86%

Cornmeal: koostis, omadused ja retseptid

Mitu aastakümmet on maisi kutsutud põllumärkideks - seda laialdaselt kasvatatakse mitte ainult Venemaal ja lähiaastatel, vaid kogu maailmas. Corn teeb erinevaid tooteid - magusaid helbeid, krõbedaid pulgakesi, jahu ja säilitusaineid. Üheks kõige nõudlikumateks toodeteks, mis on väga madala hinnaga poes riiulitel, on maisihelbed.

Mis see on?

Kõige esimene mais hakkas arenema põlisrahvaste Ameerika - see oli nende endi, et kultuur jõudis Vana Maailma riikides XVI sajandi lõpus.

Pikemat aega peeti rohumaade toitu vaestele talupoegadele ja munkadele. Nendel päevadel valmistati suhkruga poog koos pideva segamisega - see tuli selliseks paksenduseks, mille käigus see ei tulnud segamisseadmest. Veidi hiljem lisandusid lisakomponendid - mereannid, köögiviljad ja seened ning järk-järgult hakkasid maavitsa tüved minema vaestest kõrgkandidest ja rikkadest kodanikest.

Tänapäeval kasutatakse teravilja valmistamiseks rahvuslikke roogasid restoranides ja lõbustusparkides, lisaks sellele esineb sageli kodus menüüs.

Maisiõunad on kõvad või pehmed. See sobib nii esimesele kui teisele kursusele, seda keedetakse külmkapis või eraldi tassina. Kuivatükid on valmistatud selle taimekultuuri kooritud kooritud koobast. Töötlemisetapis jääb nendest endosperm, mis eraldatakse klade fragmentidest ja kleepuvatest idudest. Tootmises kasutatakse ainult neid maisisorte, mille terad sisaldavad klaasjaoliste ja jämedalt lehtede sobivaid kontsentratsioone. Enamikul juhtudel kasutatakse mitmesuguseid ränist, lõhkuvat ja poolisisest kultuure, kollast ränimuldet kasutatakse harvemini.

Hinne ei tohiks ületada 1% ja lõpptoode peab vastama standardi GOST 13634-90 nõuetele.

Tänapäeval toodetakse kolme tüüpi teravilja: väikest, suurt ja ka maapinda ning see on kõige sagedamini toidukaupluste riiulites massitarbimise produkt. Väikest kasutatakse suhkrumahvlite valmistamiseks ja suured helbed koostise ja toiteväärtuslikkuse poolest on identsed. Kõik erinevus on ainult suuruses. Kuivatatud krevett sisaldab terade peeneks jahvatatud tuumasid, millel ei ole mingit erilist kuju. Selle ainus erinevus suurest on see, et selle tahke poleeritud.

Maisihelbed iseloomustab BJU kasulik suhe. Kui võrrelda meie riigis levinud teist sorti ja teravilja maisitärklist, siis võib märkida, et seda toodet iseloomustab kõrge tärklisesisaldus (70,4%) - see on ainult näitaja järgi riis (70,7%). Kuid siin on valgusisaldus minimaalne ja moodustab 8,3% (võrdluseks on riis sisaldab 7% ja oder - 9,3%). Rasvakomponentide osakaal ei ületa 1,2%, nagu nisu-, odra- ja nisuteraapel. Lisaks sisaldab 100 g toitu 4,8 g kiudainet, 14 g vett ja 0,7 g tuhakomponente.

Moldova tarbib toidutoodet kõige enam - see kuulub enamiku rahvuslike roogade koosseisu. Selle riigi põlisrahvad väidavad, et kõrge kvaliteediga teravili on rikas kollane, peaaegu oranž. Kuid see ei ole ainus näitaja, mida tuleks ostmisel arvesse võtta - tarbijad juhinduvad ka terade mõõtmetest ja nende homogeensuse astmest.

Pidage meeles, et kvaliteetne toode ei peaks sisaldama mingeid koorikuid, samuti lisandeid ja sellega seotud lõhna.

Kuivatükke tuleks hoida klaasist, samuti keraamilistest või metallist nõudeid, tuleks viimane abinõu kasutada plastikust. Konteinerid tuleks asetada varjutatud piirkondadesse tihedalt suletuna. Pärast maisiku avamist saab maisitest terveid säilitada mitte kauem kui ühe kuu jooksul.

Mis on kasulik?

Corn pehme on kõrge kalorsusega toidud. 100 g toodet sisaldab 328 kalorit ja sellest valmistatud piimavabast potist on palju vähem - ainult 86 kcal. See võimaldab teravilja toitu tervele kehakaalu alustamisele inimestele, kes on sunnitud toidule minema ja oma kehakaalu jälgima. Krupa on väga populaarne korraliku toitumise toetajatel - see sisaldab palju vitamiine, mikro- ja makroelemente. Kuid see rahuldab täiesti nälga ja annab küllaltki pikka aega.

Kroov on rikkalikult vitamiinide A, PP, E ja H, lisaks sellele sisaldab see kõiki B-vitamiine. Aminohapete sisaldus on tootes väga kõrge, mis inimese keha ei sünteesita - lüsiin ja trüptofaan ning krevett on rikastatud ka magneesiumi, fosfori, kaltsiumi, raud ja kaalium.

Maisi peetakse hüpoallergeenideks, mille tõttu saavad arstid lastel kasutada teravilja toitu. Pole juhus, et seda teravilja teravilja soovitatakse lastele kui üht kõige varem täiendavat toitu.

Maitsetaimede nõusid peavad tarbima seedetrakti patoloogiatega patsiendid, kuna need sisaldavad kiudu, mis tagab prügi ja väljaheitekivide suured ja peensoolad ning nendega toksiinid, radionukliidid ja pestitsiidid.

Regulaarne sissevõtmine kõrvaldab tõhusalt kõik seedetrakti kääritamise protsessid ja vähendab kroonilist kõhukinnisust.

Kaalium ja kaltsium, samuti E-vitamiin, mis on kogunenud maisis, on kõige positiivsem mõju nahale, stimuleerib küünte ja juuste kasvu ja tugevnemist. Toote struktuuris sisalduvad karotenoidid hõlbustavad haiguse kulgu bronhopulmonaarsete haiguste korral, samuti vähendavad kolesterooli taset veres ja on tromboosi ennetamiseks.

Fosfor omab suurt kasu närvisüsteemile ja B-vitamiinid koos magneesiumiga vähendavad närvisüsteemi häireid, leevendavad stressi, aga ka rahustavad ja normaliseerivad une.

Väga kasulikud toidud maisiterade diabeedist. Kõigepealt on tootel madal glükeemiline indeks ja teiseks sisaldab kroom suurt hulka kroomi, see on aktiivne osaleja suhkru neeldumisprotsessi reguleerimisel, mille tõttu patsient tunneb minimaalset vajadust insuliini järele.

Kuivatatud teraviljad

Kuivatatud teraviljad

Mida näeb välja maisiõli, milline on selle koostis, kuidas see on kasulik ja mida saab sellest valmistada? Valge või kollase värvusega kuivatatud kuivatatud terad on rikkad vitamiinide, mineraalide ja mikroelementidega ning maisitärklite kasulike omaduste seas on kõige väärtuslikum ainevahetuse stimulatsioon. Kehamahlade kasutamine kehas on ka see, et see eemaldab liigse rasva, nii et seda kasutatakse sageli kehakaalu alandamiseks ja kehakaalu hoidmiseks, kuid selle ülemäärane kasutamine võib kiuti ja peptiliste haavandite puhul kiu ja kiudude haavandi tõttu kahjulik olla.

Kurgpulgad on valmistatud väikestest maisikestadest ja suurtest - helbed, puderid ja popkorn. See toode on eriti armastatud Ameerikas, nii et Ameerika koduperenaised teavad, kuidas õigesti ja maitsvat köömnevalikut. Nad keedavad seda hommikusöögiks soolases vees ja kui palju maisi maitsestada, sõltub tarbijate maitsetest ja eelistustest. Kuid traditsiooni kohaselt puder keedetakse pooleks tunniks pideva segamisega, vastasel korral jääb see kiiresti kokku. Seda serveeritakse vorsti, peekoni ja riivitud juustuga, suhkruga või palju võid. Kui te võtate väikestest maisihelbedest piima, siis muutub roog pehmeks, sarnane koorega. Itaalias nimetatakse mullaõunast valmistatud külmutatud puderit polüenta ja serveeritakse jahutatuna, tükeldatud, seente, anšoovise, liha või külmhäälikuna. Balkanil on populaarne maisi putru-hominy, mida kasutatakse leiba asemel, sest kruus, mille kalorite sisaldus on 328 kalorit, küllastub maos hästi.

Kui otsite maisiterade originaalset nõusid, ootavad teid Julia Vysotskaya retseptid veebisaidil "Let's Eat Home". Küpseta tervisele ja hellita oma kodu uutega!

Corn pehme - mis see on? Kasu, retseptid maisiterade valmistamiseks

Cornmeal on energiatoode, mida müüakse kõigis vene toidupoed. Kahjuks pole ta väga populaarne. Selline suhtumine on täiesti ebaotstarbekas tänu teraviljapõõsaste kasulike omaduste massile, mida tuleks rohkem tähelepanu pöörata.

Cornmeal - mis see on?

Maisihelbed valmistatakse kuivatatud maisi tuumadest.

See teravilja, mida peetakse kõige vanemaks teraviljaaiaks maailmas, viidi 15. sajandist Ameerika Ühendriikide Euroopa kontinendiks.

Hispaanias, kus ta jõudis enne teisi Euroopa riike, sai ta nimeks maisi. Corn jõudis Venemaale läbi Türgi ja Moldova ligikaudu 18. sajandil.

Kuidas maisi maitsestada

Corn on levinud kõigil kontinentidel. Venemaal kasutatakse seda teravilja valmistamiseks, mis on jagatud numbritega: 1, 2, 3, 4, 5. Esimesed kolm numbrit on jämedalt lihvitud, 4 ja 5 on peenest jahvatamiseks. Sõltuvalt suurusest ja värvist on meetodid pärast membraanide puhastamist ja embrüote eraldamist tuntud. Teravilja valmistamise aeg on 6-10 kuud sõltuvalt piirkonnast.

Keemiline koostis, kalorite ja toiteväärtus

Kuivatatud maisitärklise kalorite sisaldus on 330-340 kcal 100 g kohta. Poorses, mis pärast küpsetamist tõuseb umbes 3 korda, umbes 100 kcal.

Teraviljakompositsioon sisaldab selliseid aineid:

  • süsivesikud - 55%;
  • valgud - 10%;
  • rasvad - 2%;
  • toiduvärvid - 24%.

Korneljad on erakordselt rikkad tervete elementidega.

See sisaldab vitamiine ja mineraalsooli:

  • koobalt;
  • kaltsium;
  • raud;
  • mangaan;
  • vask;
  • magneesium;
  • molübdeen;
  • kroom;
  • tsink;
  • B-vitamiine;
  • retinool;
  • vitamiinid E, PP, H, K.

Kurgivalgud on ainulaadsed, need sisaldavad mitmeid olulisi aminohappeid, kuid ei sisalda lüsiini ja trüptofaani.

Inimese maisihelbedest saadav kasu ja kahju

Alkoholit põhjustavad valgud on maisis palju vähem kui nisul ja rukal. Corn sisaldab palju mikroelemente. See toimib haruldase räni allikana, mis on vajalik hambaemaili tervise säilitamiseks.

Must sisaldab vitamiine A ja E, mis on antioksüdandid, mis sobivad nägemisele ja naha tervisele. Nagu ka B-rühma vitamiinid, mis aitavad normaliseerida närvisüsteemi. Sinepudrine puhastab keha hästi, eemaldades sellest kahjulikud ained - toksiinid ja radionukliidid. See aitab kaasa vähi ennetamisele.

Maisiherituste eeliseid on Ameerika Ühendriikides empiiriliselt testitud. Eakad üle 65-aastased said regulaarselt maisipudrust. Seetõttu on nad vähendanud Alzheimeri tõve riski.

Kurg sisaldab aineid, mis tugevdavad närvikiudude ümbrist, aitab säilitada head mälu, tähelepanu, õppimisvõimet.

Corn poppy saab vähendada kahjulikku kolesterooli regulaarselt ja normaliseerida survet, seega on see oluline südame ja veresoonte haiguste puhul.

Nõudade koostises toodetud maisitangid puhastavad soolte täielikult. Selle kasutamine avaldab positiivset mõju seedimisele ja blokeerib rasvade imendumist teistest toitudest. See aitab kaalust alla võtta, soovides tõhusalt kaalust alla võtta.

Kasulikud omadused lapse kehale

Rikaste vitamiinide ja mineraalide koostis muudab köömniha väärtusliku toote imikutoituks. Peale selle on korvis palju looduslikke kiude, mis puhastavad soolte õrnalt.

Maisi putru kasutamine tugevdab lapse immuunsust, muudab selle rahulikuks ja kiireks.

Poore saab anda alates 9 kuu vanusest.

Seoses raua sisaldusega maisis on selle teraviljapudrust hea aneemia vältimiseks. Räni oma koostises on kasulik lapse luude ja hammaste kasvatamiseks.

Gluteeni puudumise tõttu on maisitangid väärtuslik dieettoit imikutoidul. Seda proteiini suhtes allergiat põdevatele imikutele soovitatakse valmistada. Gluteeni leitakse paljudes teraviljades, eriti nisus.

Cornmeal Retseptid

Maisi saab küpsetada palju huvitavaid roogasid. Mõned neist on rahvuslikud ja on iseloomulikud teatud rahvaste köögile.

Cornmeal puder

Toidu valmistamiseks on soovitav kasutada paanikat mittekleepuva kattega, maisiterade puder kiiresti pakseneb ja kleepub kergesti tassi seintele.

Tooted:

  • maisi jahvatamine 1 spl;
  • 4-5 Art. piim;
  • sool, suhkur maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

  1. Poolmas keedetud piima kogus kastmes kastmes õhuke vool.
  2. Segage pidevalt.
  3. Vähendage soojust.
  4. Lisage soola ja suhkrut.
  5. Vala ülejäänud piim, kuumutatakse keemiseni.
  6. Katke pann kaasaga.
  7. Küpseta minimaalsel temperatuuril, aeg-ajalt segades 30 või 40 minutit.

Lõpppuder on maitsestatud võiga ja nõuda veel veerand tundi.

Kuidas pannkooke teha

Maisihelil valmistatud pannkoogist valmistatud tainas on valmistatud jahutatud puderist.

Küpsetamiseks on vaja järgmisi tooteid:

  • maisiterad 0,5 tk;
  • 2 spl piim või vesi;
  • nisujahu 60 g;
  • granuleeritud suhkur 25 g;
  • muna.

Toiduvalmistamine:

  1. Kruupida teravilja, kuni see on valmis, veidi soolatud veega või piimaga.
  2. Jahutage toatemperatuurini.
  3. Lisa suhkur, muna.
  4. Kookos käed kookidega.
  5. Pange need jahu sisse.
  6. Mõlemal pool röstitud taimeõli.

Soovi korral võib maisihelbedesse lisada kergeid rosinaid.

Cornmeal Cake

Maisi maitsestatud pirukate valmistamiseks viige maitsetaim kohviveski.

Tooted:

  • muna;
  • 75 g maisi ja nisujahu;
  • 60 grammi suhkrut;
  • või 90 g

Toiduvalmistamine:

  1. Või võid ka suhkrut ja muna.
  2. Valatakse kanepi ja nisujahu, võite lisada veidi vanilli.
  3. Segage tainas, levitage seda lehel ja tasandke kihi kujul.
  4. Küpseta 180 kraadi juures 10 või 15 minutit.

Valmistatud kooki määritakse võikreemiga, purustatud šokolaadiga ja röstitud pähklitega.

Kasulikud küpsised

Kukeseened küpsised valmistatakse täpselt nagu viilud. Kõigepealt keedetakse maisipuder, jahutatakse, tainale segatakse ja küpsetatakse küpsiseid.

Tooted:

  • valmistatud maisipurk 1,5 tk;
  • muna 1 tk;
  • 4 spl l suhkur;
  • vanilliin.

Toiduvalmistamine:

  1. Jahutatud maisipudruses lisatakse suhkrut, muna ja vanilje.
  2. Segisti segistiga
  3. Spetsiaalsed küpsised asetatakse õlitatud küpsetusplaadile.
  4. Küpseta temperatuuril 160 kraadi 10 minutit.

Küpsised küpsised lastakse jahtuda ja eemaldada pannilt.

Hominy väikestest maisiteradest

Hominy on populaarne Moldova ja Rumeenias. Klassikalises versioonis on see küpsetatud "maisijahu" - paksu putru, mida saab nuga lõigata.

Tooted:

  • 200 g peeneks jahvatatud maisiterade;
  • vesi või puljong 600 ml;
  • küüslauk 1 lobule;
  • 2 tšillipipra.

Toiduvalmistamine:

  1. Loputa kuuma vett või puljongi, keetke küpsetuna 30-40 minutit madalal kuumusel.
  2. Küpsetamise lõppedes lisage küüslauku ja pipart.
  3. Spread hominy plaadil, jahtuda.

Puhastage puidust nuga või niidiga osi.

Kuidas teha putru lastele

Lastele mõeldud maisist putru võib valmistada köögiviljade või puuviljade lisamisega. Proovige tervislikku porgandit porgandiga süüa.

Tooted:

  • porgandid 80 g;
  • maitsestatud kohviveskis 50 g;
  • puhas vesi 150-200 ml;
  • või 10 g

Toiduvalmistamine:

  1. Peseeritud ja viilutatud porgandid pannakse keeva veega ja küpseta, kuni juur muutub pehmeks.
  2. Pange maisi maitsestatud porgandid, küpseta segades kuni keetmiseks.
  3. Pange või segu valmistatud puder, segage see, segage ja jahutage.

Sellist pooga võib anda lapsele alates 9 kuu vanusest.

Polenta retsept Ector Jimenez-Bravo

See on traditsiooniline itaalia roogijahu. Itaalias on see keedetud avatud tulega, see on vaeste perede peamine toit, kuid vene restoranides on see üsna kallis. Saate polenta ise süüa, teades retsepti.

Tooted:

  • vesi ja puljong 0,5 l;
  • oliiviõli 2 spl. l.;
  • maisiterad 1,5 tk;
  • õunasiidri äädikas 1 spl. l.;
  • tomatid, kuubikuteks lõigatud 2 spl;
  • petersell 2 tl;
  • Või 3,5 spl. l.;
  • koor 1/3 t;
  • noorte maiside terad 1 spl.
  • Parmesani juust 2 spl. l.;
  • vürtsid ja sool.

Toiduvalmistamine:

  1. Teravili valatakse keedasse vette koos puljongiga.
  2. Küpseta umbes 30 minutit kastrulis, kus kaane on suletud väikese kuumusega.
  3. Kastmes pange tomatid oliiviõlis.
  4. Lisa tomatitesse 2 spl. l või, paprika, pune ja küüslauk.
  5. Kui tomatid on pehmed, lisatakse neid veidi lusikaga, lisatakse äädikas ja tükeldatud petersell.
  6. Noorte terad, lõigatud 4-st pea, on veidi soolatud ja röstitud pannil.
  7. Keedetud maisiterased, mis on segatud maisi tuumadega, koor, 1,5 spl. l või, Parmesani juust ja basiilik.

Servitud polenta valatakse peale praetud tomatikastme, jahutatud või soojaks.

Kes on maisihelbedes vastunäidustatud

Mõnede terviseprobleemide korral ei soovita arste kasutada maisi putukat. Düstroofia korral on ebasoovitav süüa. Maisi maitsestatud kastmed, mille kasu ja kahjusid on pikka aega uurinud toitumisspetsialistid, aitab põletada rasva ja ennetada kehakaalu tõusu.

Kõhulahtisuse ja teiste seedetraktiga seotud probleemidega on köögiviljapunutis kõige parem mitte süüa, neil on kerge lahtistav toime, neil on palju kiudaineid. Tromboflebiidiga ja veritsuskahjustustega teraviljade kasutamisel on vastunäidustusi.

Enamik inimesi kasutab ainult maisihelbed, aitab kaotada kehakaalu, ennetada paljusid haigusi ja tugevdada immuunsüsteemi.

Mida maisi peekid välja näevad?

Noh, kuna me alustasime ebapopulaarsete, kuid väga kasulike ja maitsvate toodete rehabilitatsiooni programmi, rääkimata sellest, et putru on lihtsalt kuritegu.

Kogu oma lapsepõlves ja täiskasvanuna olin veendunud, et mu lemmik teravilja on hirss, piimaga, mis on tõelises vene ahjus küpsetatud potis. See eksitus oli minuga täpselt nii, kuni proovin maisi putukat. Isegi kui valmistatud lihtsas kastrulis, sarnaneb see hirsuga vähemalt mõnevõrra, kuid on sellel kõigis suundades ees.

Kurgipuust on väga ilus, erekollane, nagu värskelt ostetud kanarett. Maitsev (ja isegi külm, ja sa püüad külma manna süüa), toitmine. Kui te pole seda kunagi proovinud - küpseta vähemalt üks kord, ärge jätke end tervet kihti gastronoomiliste avastuste eest.

Porridge
100 g maisitanglit, 150 g vett, 150-200 piima, nikli koostisosa, tl suhkrut See on vedeliku kogus - väga paksu poore jaoks, tõenäoliselt isegi paks. Noh, millised on probleemid, piima või vee valamine on alati lihtsam kui vastupidi. Jah, kui soovite, võid puderit keeta samas vees ja lisage võid või koort.

Kui keegi ei ole väga hästi teadlik sellest, milline teraviljapõõnes välja näeb, siis palun pöörake tähelepanu sellele fotole. Kurgipuust on sellistest peenest kollastest teradest koosnev putukas, mitte kogu teravilja tuumadest. Ja mitte piimakarbist jarilt! Ja siis ei tea mõned kodanikud, kellel on erinevatest riikidest pärit maisi, mida rikkus tsivilisatsioon, välja arvatud konservid. Nii võtsime kampaanias peaaegu kaotanud kaks suurepärase kondenspiimaga purki: töökohal teatati, et keedetakse maisi putukat ja nad tõmbasid ennast ise kaevandatud maisi konservikarbidesse. Noh, õpetaja oli aeg ja päästis nii maisi kui ka kondenspiima ning hommikusööki.

Küpsetatud maisiküpsetükke küpsetatakse suhteliselt kiiresti 15 minutiga, kuid see annab kiireid näitajaid ainult siis, kui see on kõigepealt keedetud vees ja ainult siis piima. Seepärast valatakse koor kuuma veega ja asetage see tulele, kuid ärge lisage piima veel. 150 grammi vett 100 grammi teraviljali kohta on paksuks eelnevalt paksud putru madalaim väärtus. Mulle meeldib see üks, mis on veel natuke paksem ja seda saab lõigata. Kui eelistate vedelikuvõimalusi, nagu näiteks "kastan" või isegi "kompott teraviljaga", siis võite ohutult valada rohkem vett, on mais väga vedelal imendumises. Millist vett? Tõenäoliselt kuum on parem, nii et kiiremini, kuid külm puder ei hävita.

Vesipuu imeb väga kiiresti, paar minutit pärast keetmist ja pannilt saad sellist paksu kollast ainet. Ja kõik, vaikne elu 10 minutit on lõppenud: milline köömnepüür võib kõige paremini teha, on jääda pottide põhja ja kastrud. Näitan hiljem, kui palju see on oma ämber põhjale jäänud, ja see on lihtsalt sellepärast, et olin 5 minutit häiritud ja ei sekkunud selle segadusse iga 30 sekundi järel. Kui see on liiga suur, on see teie jaoks võitlus - võtke kohe ära sigade katk, võite seda harvem kui kord iga 2 või isegi 3 minuti järel segada. Kuid pole võimatu üldse häirida, maisi on minu arvates võimeline põlema kõike, isegi elektromagnetvälja.

Niisiis, vesi imendub, vala piima. Soola ja suhkrut saab lisada koos piimaga. Piima lisandumisest muutub putru üsna õhukeseks, kuid neid trikke ei tohi petta: pakseneb ja isegi rohkem lusikat pole hiljem keeratud. Kuid piimil on alati aeg valada, kuid nüüd - nad segatakse seda, kaetakse see kaanega ja lase tal rahulikult küpsetada. Ära unusta segada! Isegi vedel, maisi putru jääb ikkagi allapoole.

Umbes 10 minutit pärast keetmist on puder juba proovitud. Kui te ei võta aega, võite selle isegi välja lülitada ja jätta selle kaane alla (nii et õnneks see enam ei põle) ja 15 minuti jooksul saavutab see täielikult täieliku valmisoleku. Kui aeg ei oota, siis ärge tule tulega silma peal. Muide, mis välja näeb vedela proportsiooniga puder nagu põhiretsept (esimesel pildil on kollateraator ja paksem), kuid sama puder pluss veel 100 g piima.

Nüüd, lõppspunaga, igaüks tuleb vastavalt teie maitsele ja mõistmisele. Võid valada rohkem piima, juba plaadil ja külm, ja puder muutub kohe mitte ainult vedelamaks, vaid kohe jahtub söömiseks mugavas temperatuuris. Koori võib pritsida, eriti kui puder keedetakse ilma piimata, samas vees; või või viil. Abikaasa lisab sellele poogile üldjuhul vaniljejäätise. Maitsev, muide, selgub. Ja ma armastan seda rohkem kui lihtsalt selline, suhkrult kergelt magus, ilma muude lisanditeta. See putru on suurepärane ja hommikusööki saab suupisteteks jahutades, see paksub palju ja maitse jääb väga meeldivaks. Üldiselt saate seda kuidagi ise teha.

Ps Oh, ma lubasin näidata potti põhja. Siin on, imetlege - muidugi mitte surmav, kuid veerand putru jäi kindlasti seal. Ma valmistan nüüd ainult mitte-stick.

UPD Lõppude lõpuks on jäätises olev mais praetud asju! Proovi seda - te ei kahetse seda, on ikkagi maitsev hommikusöögi otsimine, saate selle hõlpsalt sisestada magustoidu menüüsse. Väga hea kombinatsioon.

Loe Kasu Tooteid

Kahjulikud tooted maos

Rohkem teemalMis võiks olla mõnusam kui leida kinos hubases tugitoolis tassi popkornist oma käes ja sukelduda filmi vaatamisse?See artikkel sisaldab 10 söögikorda, mida on kõige paremini vältida.

Loe Edasi

Mis toitu sisaldab valku?

Rohkem teemalLoomaliha on kõige kättesaadavam ja populaarne valkude, rasvade ja mitmete unikaalsete vitamiinide hulk inimese dieedis. Niisiis, kui palju süüa liha ja kuidas seda toodet valida?

Loe Edasi

Ingveriõli - kasulikud omadused, kahju ja vastunäidustused

SisuIngveriõli on ingveri seemne seemnest valmistatud vene toode. Külvik kampaania ingver on rohttaim taim kategooria kapsas alamliik. Taim on tagasihoidlik, leidub väljadel ja aedadel.

Loe Edasi