Orgaanilised happed

Taimsetes ja loomsetes saadustes sisalduvate erinevate omadustega ainete rühma nimetatakse orgaanilisteks hapeteks. See rühm on üks kuuest rühma, mis moodustavad taime toidulisandid. Orgaanilisi happeid iseloomustab asjaolu, et molekulil on üks või mitu karboksüülrühma. Kõige rohkem orgaanilisi happeid leidub taimset päritolu toidus. Sageli nimetatakse neid happeid puuviljadega. Nad annavad puuviljale kindla maitse. Kõige sagedamini esinevad puuviljahapped hõlmavad sidrunhapet, õunhapet, oksaalhapet, viinhapet, pürovihhist, salitsüülhapet, äädikhapet jne. Need bioloogilised ained on oma struktuuris ja bioloogilises rollis elusorganismides erinevad. Orgaanilised happed lahustuvad hästi vees ja alkoholis.

Orgaanilised happelised rühmad

Oma omaduste järgi on orgaanilised happed jagatud kahte erinevasse rühma - lenduv (kergesti aurustunud) ja mittelenduv (moodustades sade). Lenduvate hapete hulka kuuluvad äädikhape, butüülhape, piimhape, propioonhape, sipelghape, valerikas jne. Lenduvate hapete iseloomulik tunnus on lõhna olemasolu, neid destilleeritakse auruga.

Lendumatud happed on sidrunhape, viinhape, oksaalhape, õunhape, glükool, glüoksüül, püroviimhape, maloonhape, merevaikhape, fumaarhape, isoliimonne jne.

Orgaaniliste hapete roll kehas

Orgaanilised happed säilitavad inimese keha happe-aluse tasakaalu. Nende hapete peamine, väga oluline funktsioon on keha leelisustamine. Orgaanilised happed on otseselt seotud seedimisprotsessidega, energia metabolismiga, stimuleerivad soolestiku peristaltikat, aeglustavad putukatevastaste bakterite ja kääritamisprotsesside tekkimist jämesooles, normaliseerivad igapäevaseid väljaheiteid, stimuleerivad seedekulglas maomahla sekretsiooni. Seega parandavad nad seedimist, vähendavad keskkonna happesust (leelistavad keha) ja vähendavad seedetrakti haiguste tekke riski. Rääkides orgaaniliste hapete rollist inimkehasse, tuleb arvestada asjaolu, et iga orgaanilise happe jaoks on omane teatud orgaanilised funktsioonid. Tuntud orgaanilistest hapetest võib märkida järgmist:
- bensoe- ja salitsüülhapetel on antiseptiline toime
- ursoliidid ja oleiinhapped hoiavad ära skeletilihaste atroofia, alandavad veresuhkru taset, südame venoosse veresoonte laiendamist, soodustavad kehakaalu langust
- Uroonhapped kasutavad raskmetallide sooli, radionukliide, soodustavad askorbiinhappe moodustumist
- tartroonhape pärsib süsivesikute muundamist rasvadeks, hoides ära rasvumise ja ateroskleroosi
- Galliirhappel on seenevastane ja viirusevastane toime
- hüdroksüäänhapetel on kolorektaalne ja põletikuvastane toime
- õunhape, sidrunhape, viinhape ja hüdroksükarboksüülhapped vähendavad nitrosamiinide (kantserogeensete ainete) tekke riski organismis ja leelistavad ka keha
- piimhappele on põletikuvastane ja antimikroobne toime ning see on ka toit kasulike soole bakterite jaoks

Orgaaniliste hapete puudumine organismis

Keha happe-aluse tasakaalu rikkumine toob kaasa tõsiseid haigusi. Näiteks suurendab happesus kehas oluliste mikroelementide (kaalium, magneesium, kaltsium, naatrium) assimilatsiooni efektiivsust. Eespool mainitud ainete puudumine põhjustab tavaliselt südame-veresoonkonna haigusi, põhjustab põie ja neerude haigusi. Kaltsiumisisalduse puudumise tõttu esineb lihaste ja liigeste valu, organismi immuunsus väheneb. Happelisus kehas võib tekkida ebaõige toitumise korral. See toit on seotud puu-ja köögiviljade igapäevase menüü puudumisega, liigse liha ja rafineeritud süsivesikute tarbimise suurenemisega. Kui kehas on suurem happesus (sellist haigust nimetatakse atsidoosiks), kogub inimene liigset kaalu, kuna liigse piimhappe (mitte töödeldud laktoos - piimatoode) koguneb oma lihasesse. Suurenenud diabeedi oht. Mikroelementide puudumine põhjustab valu liigeses, osteoporoos ja luu haprus, ainevahetus on häiritud. Mõnel juhul võib atsidoos põhjustada vähki. Suhkurtõvega inimestele tuleb pöörata erilist tähelepanu keha happe-aluse tasakaalule - see haigus rikub ainete õiget tasakaalu.

Orgaaniliste hapete peamised allikad

Orgaanilised happed sisalduvad taimede viljas vabas vormis ja muudes taimeosades - sidumismallides soolade ja estrite kujul. Orgaaniliste hapete kontsentratsioon taimedes on erinev. Hapukoores ja spinatis on oblikhappe sisaldus 16%, õunates õunhappe tase ulatub 6%, sidrunites, 9% on sidrunhappe sisaldus. Teatud tüüpi orgaaniliste hapete sisalduse peamised allikad on:

1. Bensoe- ja salitsüülhapped - jõhvikad, lubrikad, ploomid, pirnid, kaneel
2. Ursool- ja oleiinhapped - vaarikad, astelpaju, astelpaju, õunakoor, lavendliha, pohlberry, granaatõun, mägine tuhk
3. Uroonhapped - õunad, pirnid, ploomid, virsikud, kirsid, ploomid, porgandid, peet, kapsas
4. Tartroonhape - suvikõrvits, kurgid, kapsas, kudoonia, baklažaanid
5. Galliirhape - tammepuu koor, tee
6. Oksükomainhapped - kärestikujärjestus, kastme lehed, artišokk ja artišoki võrsed
7. Piimhape - hapupiim, vein, õlu

Orgaanilised happed on inimese keha täielikuks toimimiseks äärmiselt vajalikud. Seepärast peaksid nad igapäevases menüüs hõivaksid korraliku koha.

Vabad orgaanilised happed ja nende peamine funktsioon inimkehas

Mis on vabad orgaanilised happed, milline funktsioon on neil meie kehas, miks me peame sööma sagedamini rikaste toitude ja kus neid võib leida

Orgaanilised happed inimestel

Selleks, et inimkeha oleks tervena ja võimalikult kaua töötada, tekitamata mingeid eriprobleeme, nii et inimene tunneb end noorena ja tugevana, on väga oluline jälgida piisavas koguses vaba orgaanilisi happeid ja kiudaineid tarbitavas toidus.

Nende oluliste ainete puudumine, mida tänapäeva teadlased määratlevad kui haiguse alguse ja vananemise peamise põhjuse.

Ehkki varem arvatakse, et need probleemid - inimese nn "vanusega seotud muutused" - on paratamatu fakt, sellest ei saa midagi ette võtta ja peate sellega lihtsalt silmitsi seisma...

Kui inimene vananeb ja tal on palju haigusi, siis tavaliselt kaasneb sellega ja suureneb märkimisväärselt atsidoos.

Acidoos on inimese kehavedelike hapestumine vale, tasakaalustamata ja ebatervisliku toitumise tõttu.

Vaba orgaanilised happed - põhifunktsioonid

Toiduainetes sisalduvad vabad orgaanilised happed on esmajärjekorras tähtsad selle poolest, et need toetavad oluliselt inimkeha happe-aluse tasakaalu (pH) vajalikul ja tervislikul tasemel.

Ja see on aktiivse inimtegevuse kõige olulisem ja vajalik tingimus.

Ja koos toiduvalkudega luuakse ideaalne ja tervislik liit, mis on seedetrakti tervisliku mikrofloora jaoks äärmiselt oluline, sest "sihtasutus", millel hea tervis on ehitatud, sõltub soolele asetatud kehasõbralikest bakteritest. inimene

Soolestiku tervislik mikrofloora pärsib putrefaktiivsete protsesside arengut, välja arvatud kääritamine ja puhitus.

See aitab kaasa soolte korrapärasele tühjenemisele, aktiivsele tööle, samuti paljude oluliste toitainete imendumisele, kaasa arvatud vitamiinid ja mineraalid, mis imenduvad eranditult inimese soolestikus.

Lisaks sellele, kui soolestikus valitseb mitte-sümbiootiline, sõbralik mikrofloor, ei suuda soole toota kõige olulisemaid aineid (kaasaarvatud isegi mõned vitamiinid!) Ja inimeste tervise kannatused.

Kokkuvõtteks võib järeldada, et dieedis on vabad orgaanilised happed ja piisav kogus taimseid kiuid, mis on aktiivse ja tervena inimese pikaealisuse võti, selline "sihtasutus", sihtasutus, ilma milleta ei ole täielik elu võimatu.

Kuidas orgaanilised happed on olemas?

Peamised tuntud vabad orgaanilised happed, mis sisalduvad toidus, on:

  • sidrunhape;
  • piimhape;
  • viinhape;
  • salitsüülhape;
  • Tartron;
  • bensoehape.

See on viinhape, millel on kõige tugevam ja teravam hapu maitse.

Kõige meeldivam ja pealetumatu happesus toodetes tuleneb sidrunhappest.

Tänu bensoehappele on toiduainetel mikroobide tapmise omadused (antimikroobsed omadused).

Ja salitsüülhape on väga tähtis, kuna sellel on kõige tugevamad palavikuvastased omadused.

Kui palju on vaba orgaanilisi happeid terve keha toimimiseks vaja?

Täiskasvanu jaoks on päevane kiirus umbes 2 grammi.

Kus on nõutavad vaba orgaanilised happed?

Vabade orgaaniliste hapete sisaldus mõnedes puuviljades:

  • lillkapsas, küpsed tomatid, porgandid, kartulid - keskmiselt 0,3%
  • rohelised herned, kõrvits, suvikõrvits - 0,1%
  • arbuus ja melon - 0,2%

Nagu eespool mainitud, domineerivad nad marjades, köögiviljades ja puuviljades.

  • Sidrunhapet leidub tsitrusviljades, jõhvikad, mustad sõstrad, vaarikad.
  • Tartroonhape on leitud kapsas, õuntes, kudoonikas, pirnides, porgandites, redis, tomatites, kurkides, punastes ja mustades sõstradides.
  • Bensoehape on ennekõike marjad. Need on sõstrad, mustikad, karusmarjad, jõhvikad, kõõlurid, vaarikad, murakad, maasikad, maasikad.
  • Salitsüülhapet leidub väga palju vaarikates.

Orgaaniliste hapetega rikkaid toiduaineid sööge sagedamini ja alati terve!

Võitlus liigse happega kehas

Võitlus liigse happega kehas

Allikas - sait /

Miks me "happelised"

Elu pärines ookeanilt ja täna on meie keha rohkem kui 70% vett. Merevee pH-väärtus (vesinikuioonide kontsentratsiooni mõõde) on vahemikus 8 kuni 8,5. Meie keha säilitab veres pH 7,35 kuni 7,4 väga väikeste kõikumistega. Kui see läheb alla, siis me sureme. Seega sõltub meie elu sellest, et organism jääb neutraalsesse, kuid isegi kergelt leeliselisse olekusse.

Looduslike tegurite ravis, mis tasakaalustavad keha happe-aluse tasakaalu, on kõige olulisem alus igale ravile, mis on ilma selleta lihtsalt võimatu. Toitumisalased teadlased - Ragnar Berg, dr Franz Mayr, Maximilian Bircher-Benner ja Friedrich Zander, on alati pidanud kehas sisalduva happe-baasilahuse tasakaalustamist meie tervise kõige olulisemaks aluseks isegi ilma vajalike teaduslike tõenditeta. Seega on see oluline fakt olnud meditsiinis senini tähelepanuta jäänud ja enamik arste ei leia, et atsidoos kujutab endast tõsist ohtu meie tervisele, kuna see on ainevahetushäire. Lisaks on meditsiinis tavaks määrata organismi happeline seisund verd, ja harva eranditult hoitakse seda tavaliselt neutraalses asendis.

Me peame mõistma, et hapete ja baaside tasakaalu rikkumine, mis on tänapäeval peaaegu normiks saanud, tapab mitte ainult inimese rakke, vaid ka kogu elu.

Keha metabolismi protsessis tekivad pidevalt sellised happed nagu uriin, süsinikdioksiid, piimhape, äädikhape ja isegi vesinikkloriid, mis kiirendab veelgi hapestumise protsessi ja seega ka keha hävitamist, kui neerud ei saa neid murda ja eemaldada.

Happetel on laastav mõju. Nad võivad isegi hävitada kivi või metalli. Kui need, mis jäävad kehasse, ei neutraliseerita leelised, siis paratamatult põhjustavad nad kõige mitmekesisemaid haigusi.

Piisab vaid ringi vaadata, et mõista, kui tähtis on meie keha happelise baasilahuse ja kui ohtlik, isegi surmav, taas hapestumine. Metsa surm on põhjustatud happevihmade tõttu pinnase hapestumisest. Mõni aasta sama happevihm on rikkunud sadade aastaid vanade katedraalidega, nii et paljudel fassaadi kujudel pole täna nägusid. Kui happeid sellisel viisil kivi mõjutavad, võite ette kujutada, milline koormus on keha pereokislenie.

Haigus ei ole üldse midagi vältimatu, kuna pikaealised rahvad on ühemõtteliselt tõestatud; Tervis on meie looduslik seisund. Ja me ise põhjustavad haigusi meie sobimatu käitumisega aasta-aastalt. Näiteks kaariesel, nagu paljudel teistel haigustel, on ainult üks põhjus: perekokislenie. Kuid ka happed põhjustavad reuma, podagra, artriiti ja neerukive. Kui me mõistame, et loodus annab meile toitu, ei ole hapet, siis me mõistame, et meie ainevahetus ei ole mõeldud hapete kasutamiseks. Isegi puuviljade küpsemise protsessis olevad puuviljahapped on suures osas jaotatud. Me kogume puuvilju, kui nad pole täiesti küpsed, sest neid on lihtsam neid müüa ja seega ennast kahjustada.

Võitlus liigse happega kehas

Igaühel meist on loodud keha, et elada kuni 130 aastat. See sõltub vaid meie harjumustest, kas me hoiame oma tervist vanas eas või oleme haiged ja sureme varakult.

Iga viletsus, mis tahes stress, toit, mis ei vasta meie olemusele, samuti vale eluviis, vähendab meie "eluarve" kuni ainult väikese osa sellest, mis võiks olla. Samal ajal on sihtasutus ette nähtud mitmesuguste haiguste ja kaebuste lahendamiseks. Siiski võime igal ajal sisse lülitada õige tee. Pikk, tervislik elu on suurepärane kingitus, mida me saame endale anda. See ei nõua titaanseid jõupingutusi, kuid iga inimene saab saavutada suurepärase tulemuse, säilitada noori kauem ja jääda terveks ja rõõmsaks kuni vanakseni.

On palju haigusi, kuid neil kõigil on üks ainus põhjus: ebaloomulik, ebatervislik elustiil. Eluviis on vale, kui me tunneme endas halvasti.

Ebatervislik eluviis võib olla kahel põhjusel:

2) hooletu suhtumine.

Mõlemat saab igal ajal kõrvaldada. Ja ainus efektiivne ravim on teadmised. Kuid paljud eelistavad lihtsalt valuvaigistajat ja kui valu kaob, arvavad nad, et nad on taastunud.

Liiga hapet peetakse täna üheks kõige ohtlikumaks tsivilisatsioonihäireks, sest tervis sõltub otseselt hapete ja leeliste suhetest meie kehas. Perekorischenie on enamiku haiguste põhjus, ja keha sügav neutraliseerimine ja remineraliseerimine on mis tahes ravi aluseks. Põhjuseks on peamiselt leelisest rikas looduslik toitumine. Metsa ja happevihmade kadu on öelnud ja kirjutatud palju. Kuid samad kahjulikud ained, mis põhjustavad metsade hukkumist, hävitavad meie tervise. Esialgu sureb mets, siis mees sureb. Happelistest vihmadest muutuvad ka mullad happeliseks ja happelise toitumise tõttu on inimkeha üleküllastunud hapetega. Selline ebaloomulik pereokislenie viib varajase haiguse ja enneaegse vananemisega.

Esimene samm selle olukorra muutmiseks on teadmiste levitamine. Teine samm on elu ja harjumuste muutumine.

Varsti või hiljem peame oma tervist tegema. Mida varem hakkame seda tegema, seda paremini üllatuvad tulemused. Oluline on alustada nii varakult kui võimalik, kuid isegi 80 aasta jooksul saate mõne tunni jooksul otsustavalt oma tervist parandada.

Tervise säilitamise meetmed on üldtuntud ja järeldus on ühemõtteline: haigus ja enneaegne vananemine on ebaloomuliku ja ebatervisliku eluviisi tagajärg. Viimaste aastate meditsiiniliste uuringute tulemused on lihtsalt revolutsioonilised ja on muutunud uskumatuks läbimurdeks täisväärtusliku tervise ja elujõulisuse säilimise suures vanaduses. Me elame täna infoallika ajastul, kuid oluline, mõnikord isegi oluline teave jääb suuresti teadmata.

Lõppude lõpuks on rahvusi ja terveid rahvaid, kelle jaoks on täiesti loomulik elada kuni sada aastat, ilma et oleks kunagi haige. Ja see tõestab, et isegi meie aja jooksul tundub see olevat võimalik. Ja on lihtsalt hämmastav, et mõnikord üsna lihtsad meetmed võimalikult lühikese aja jooksul võivad viia tervise paranemiseni. Kõige olulisem samm, mis tahes ravi aluseks ja mis tahes tervendamise ja tervise säilitamise seisuks vanaduses on organismi neutraliseerimine ja remineraliseerimine.

Selles olukorras ütleb Witten-Herdecke'i ülikooli anatoomia ja kliinilise morfoloogia instituudi professor X. Heine: "Iga krooniline haigus algab kohaliku, varjatud atsidoosiga (hapestumine), mis lõpeb globaalse latentse atsidoosiga koos sobivate põletikuliste rakuliste reaktsioonidega ja lõppkokkuvõttes nõiaringi moodustumine, mis kahjustab põhiaine reguleerimist ("kõvenemist") raskekujulises atsidoosis. "

Vastavalt prof. Heine on ainult "kroonilise atsidoosi kõrvaldamine (ka leeliseliste reservide ja radikaalide (köögiviljade, kaunviljade, C-vitamiini) kasvu kaudu". Ta usub, et aktsiose kaotamiseks ei ole muid traditsioonilisi meditsiinilisi meetodeid.

Keha hapestumise põhjused

• ebaõige toitumine (denatureeritud toit)

• halvad toitumisharjumused

• vale elustiil

• liiga palju valku

• küllastunud rasvhapped

• keskkonna mürgid

• hõrgutised (parem öelda: maitsev mürk)

• pahandust ja agressiivsust

• stress ja vaimne stress.

Meie ebaloomulised toitumisharjumused on toonud kaasa asjaolu, et leeliste osakaal kehas on liiga väike ja enamiku inimeste keha on liiga hapendatud, liiga küllastunud hapetega. Lisaks tekib sageli stress, mis veelgi suurendab hapete sisaldust. Kuigi keha võib leelist eemaldada sidekoest, veresoontest ja luudest, üritab ta nendega liigset hapet neutraliseerida. Kuid selle tagajärjel organism demineraliseerub, ained ja luud muutuvad habras, mis põhjustab südameatakk, apopleksia või osteopoosid, samuti reuma, podagra, artroos, selgroolüve deformatsioon jne. Kes oleks võinud arvata, et ka juuste väljalangemine, depressioon, ekseem ja kariis on tingitud ka ülehakkamisest? Peroksüdatsioonil on nii stimuleeriv kui ka paralüüsiv toime. Inimene tunneb samal ajal paisutatud ja loid, väsib kiirelt ja vajab pikka puhata.

Lisaks sellele mõjutab inimest mitu mürgist, sageli kahjuks tundmatuid. Ma pean silmas insektitsiide, pestitsiide ja herbitsiidide setteid, samuti lugematuid toidu lisaaineid nagu säilitusained, värvained jne; Ärge unustage klooritud vett. Kõik see, kokku võtmine, põhjustab palju tundmatuid pikaajalisi mõjusid.

Keha teeb kõik endast oleneva, et vabaneda toksiinidest. - Kõrgemaid keha funktsioone, nagu aju, silmi, kõrvu ja südant, kasutatakse ainult kui viimast abinõuna kui räbuhoiatust. Rohkem tõsisemalt on vaja seostada asjaoluga, et nägemine nõrgeneb või kuulmiskaod tekivad. Apopleksiajärgne insult ja südameatakk muutuvad siis "viimseks jaamaks" üleküllastunud happe ja räbustatud organismide teedel ning sageli selle lõpus.

See kõik algab asjaoluga, et keha peab vähendama mineraalsete ainete kõige väärtuslikku ladustamist, et neutraliseerida happevoog. Selle tulemusena tuleb luua üks jäätmehoidla üksteise järel, sest sellel ei ole muud võimalust paljude hapete eemaldamiseks. Kuid sellist arengut ei saa lihtsalt vältida, kuid igal ajal muuta see pöördumiseks. Ühe kuni kolme aasta jooksul saate täielikult keha puhastada, hävitada jäätmete ladustamise rajatised ja täita mineraalide ladustamise rajatised ääreni. Vaim taastab selguse, mida me pole pikka aega meeles pidanud (võib-olla ainult noorukieas) ja inimese kord on veel kord täielikult ilmekas.

Sidekude

Esmalt langevad happed verdesse. Kui vere puhvervõimsus on ammendatud, on sideühendis sadestunud soolade liig. Sidekoe rakud on resistentsemad ja mürgiste ainete poolt kergesti kahjustatud. Siin haped asetatakse seni, kuni neerud suudavad neid eristada. Teine peamine eritumine on kopsud. Selliste eritumisorganite kaudu üritab keha liigse soola lahti saada nii kiiresti kui võimalik. Enne hapete sisestamist uriinist tuleb neid leelisega neutraliseerida.

Sidekoe katab kõik keharakud kaitsva kihina. Kogu rakkude pakkumine ja laguproduktide kõrvaldamine viiakse läbi sidekoe kaudu. Kuid teabe edastamine närvisüsteemist rakkudele ja vastupidi võib esineda ka ainult sel viisil, vastasel juhul muutub rakkude metabolism märkimisväärselt halvemaks. Kui sidekoe on ülekoormatud ja ei saa enam happeid võtta, satuvad nad tihti liigesesse, kus tekib valulik põletik: diagnoosiks on podagra, reumatism või polüartriit. Kui happelised ladestused hävitavad kõhrekoe, põhjustab see artroosi.

Hapetega küllastunud kudesid halvendavad ka reoloogilised omadused veres; Punased verelibled kaotavad suuresti oma elastsuse ja läbivad hästi läbi kapillaaride, õhukeste veresoonte, mis põhjustab verevarustuse ebapiisavust ja hapnikupuudust. Aja jooksul hävitavad ka happed sidekoe kollageenikiude, mis põhjustab nõrkust ja varajast vananemist. Keha üritab parandada autoloogse fibriini valgu kahjustust, kuid selle tõttu muutub sidekoe palju vähem elastseks ja selle kandevõime väheneb järk-järgult. See ei saa enam puhvris täielikult toimida ja keha vananeb ennatlikult, kortsud ja tselluliit on alles algus. Kollageeni kiud paisuvad, nii et iga liikumine põhjustab valu.

Keha pikaajaline küllastumine hapetega põhjustab kroonilist põletikku ja seega püsivat valu. Kuna sidekoe muutub vähem ja vähem läbilaskevõimeliseks, hõõruvad rakud ebapiisava toiduga. Kuna sidekoe läbib kogu keha, hõlmavad need protsessid seda tervikuna. Seetõttu on oluline, et sõna otseses mõttes hapete keha põhjalikult puhastada.

Kõhu - happe tekitaja

Mao toodab soolhapet maomahla koostises pH väärtusega 2,8 kuni 1,2 lauasoolade, meie vere ja meie kudede loomuliku koostisosa lõhustumise tõttu. Tabelisool on lihtne naatriumi ja kloori ühend. Soola lõhkumine toimub närilise obpladochny magu. Selleks vajab ta soola, süsinikdioksiidi ja vett. Sellisel juhul kombineerib kloori veega ja annab vesinikkloriidhappe, samuti naatriumi, hapniku, süsiniku ja vesinikuga seotud naatriumvesinikkarbonaadi, mida nimetatakse naatriumvesinikkarbonaadi - leeliseks (alus). Nii saadakse ühe grammi vesinikkloriidhappe kohta 2,3 grammi naatriumbikarbonaati. See levib veres kogu kehas ja hiljem soolestikus neutraliseerib vesinikkloriidhapet.

Kui organismil puuduvad leelised, siis laguneb rohkem soola ja tekib vajalikke leeliseid, kuid looduslikult toodetakse rohkem vesinikkloriidhapet, mida sellistes kogustes ei vajata ja kõrvetised tekivad. Kui midagi süüakse, siis kõrvetised kaovad tavaliselt, kuna vesinikkloriidhape reageerib toiduga, kuid vesinikkloriidhape tekib rohkem, nii et happe liig põhjustab veelgi happe moodustumist. Kui magu ei suuda enam happega toime tulla, suunab ta osa sellest kahekümnendasse aordi, mille tagajärjeks on happe kontsentratsiooni langus, mis toob kaasa uue happe moodustumise ja kaksteistsõrmiksool reageerib sellele haavandite esinemise tõttu.

Seepärast on tähtis ja on väga oluline, et leelised oleksid piisavad, kuna neil on kaks ülesannet. Esiteks on seedetraktist (maksa, sapipõie ja kõhunääre) kaasatud organid vajavad maomahla valmistamiseks palju leeliseid: 0,5 liitrit sapi, kuni 1 liitrini pankrease sekretsiooni ja umbes 3 liitrit soolte mahla. Veelgi olulisem on aga see, et leeliste teine ​​ülesanne on hapete neutraliseerimine organismis, peamiselt sidekoes. Kui leelise puudumise tõttu ei täideta seda ülesannet täielikult, siis varem või hiljem ei saa keha haigestuda.

Kuna nendele ülesannetele kasutatakse leeliseid, tuleb neid pidevalt neelata piisavas koguses, peamiselt leelis sisaldavate toiduainete või toidu lisaainete koostises. Kui selles olukorras hakkame kasutama happesust vähendavaid ravimeid, siis vähendab või isegi peatatakse happe tootmine maos, kuid selle tulemusena väheneb leeliste tootmine, nii et tekib nõiaring.

Seega on kõrvetised maosisignaal, et sellel puudub leelised ja mitte signaal happe tootmise aeglustamiseks. Kõrge punetuse tõttu on söögitoru pätsinud ja nõrgeneb, nii et vähk võib isegi esineda. Lõppkokkuvõttes ka neerud ei suuda enam toime tulla happe liigiga ja see organ mõjutab ka haigust. Üleliigse happe tagajärjed on mitmesugused ja katastroofilised, kuid neid on lihtne vältida, kui mõistate protsessi olemust.

Veri on eriline mahl

Nad ütlevad, et hing on veres ja kui keegi veritses, kaotab ta oma hinge ja elu. Siiski ei ole veri mitte ainult vedel transpordifirma toitainete ja ehitusmaterjalide pakkumiseks, mida organism vajab pidevalt, vaid ka metaboolsete jäätmete kõrvaldamise organ. Vere näitel on eriti selgesti näha, kui tähtis on keha pH-väärtus, sest tavaliselt püsib see väärtus 7,35 ja 7,4 vahel äärmiselt ebaoluliste kõikumistega, kuna vere pH-taseme langus on 7 või selle suurenemine 7-ni, 6 võib olla surmav.

Kui punaverelibledele lisatakse liiga palju hapet, ei suuda nad hapnikku küllaldaselt imeda ja keha kannatab hapniku puudumise tõttu, isegi kui see on kopsudes piisavalt. Peale selle vähendab happe kõrge kontsentratsioon punaste vereliblede elastsust või nn happe jäikus, mille tulemusena punaseid vereliblesid ei saa enam läbi kapillaaride läbida ja neid ummistada. Seetõttu on tarnete puudujääk, mis võib lõppeda surmaga. Seetõttu vajab veri ka piisavalt leelise olemasolu, sest vastasel korral ei suuda ta oma funktsioone täita.

Immuunsüsteem

Enamik meie immuunsüsteemist on soolestikus, nii sooltehaigused on nii olulised ja efektiivsed. Lõppude lõpuks liigne hape ja räbu halvavad meie immuunsüsteemi ja muutume vastuvõtlikumateks infektsioonide tekkeks, mida terve immuunsüsteem võib hõlpsasti toime tulla. Mõelge, et me ei haiget viiruste ja bakterite tõttu, vaid meie ülekoormatud immuunsüsteemi suutmatus neid toime tulla. Lõppkokkuvõttes kehtib see ka vähirakkude kohta, mis tekivad meie kehas iga päev ja võivad esineda vaid happelises keskkonnas.

Kuid immuunsüsteemi märgatavat nõrkust soodustab ka pidev halb tujumus, negatiivne suhtumine ja pessimistlik suhtumine elusse. Selle tagajärjel säilib happeline keskkond pidevalt ja inimene tahtmatult kahjustab tema rakke. Mis tahes negatiivne mõte mõjutab meie immuunsüsteemi valmisolekut ja aktiivsust. Kuid immuunsüsteemi mõjutavad negatiivselt ka kiirus, ärevus, sundides ennast tegema asju, mida te kindlasti ei soovi. Isegi kõige väiksem pettumus avaldab veelgi negatiivset mõju immuunsüsteemile ja seega ka tervisele.

Kust liigne hape pärineb?

Miks on happe liias kehas märksa selgem kui leelisisaldus? Keha toodab osaliselt happeid ise, piisab sellest, kui meenutada maohapet, kuid me leiame ainult toidust ja neid pidevalt tarbitakse. Lisaks pakume meie kehale liiga vähe võimalusi, et vabalt hapetest loomulikult eemaldada, sest me joome liiga vähe ja ei liiguta piisavalt. Sel põhjusel hingatakse läbi kopsude kaudu liiga vähe hapet ja hapniku puudumine viib hapete moodustumiseni. Vitamiinide ja mikroelementide kroonilise puudumise tõttu tekib keha happeid, kuna see ei suuda teatud metaboolseid protsesse täita. Kui me ei söö seda ja mitte sel ajal, vaid ka toitu halvasti närida ja neelata kiiresti, siis võib toit, looduslikult leeliseline, ka hapete tarnijaks. (Toitumisteaduses nimetatakse seda "peamist muutust.") Inimese seedetrakti olek mängib olulist rolli: kui see on ülekoormatud, siis lagundatakse toores toorainet, näiteks soolestikus, kääritatud ja muutub happeks.

See toob kaasa kehva tervise. Isik kogeb väsimust, kroonilist väsimust ja taastub aeglaselt ja ebapiisavalt. Selle tagajärjeks võivad olla ummistused, peavalud ja seljavalu. Ekseem võib ilmneda nahal, nina ja silmad muutuvad põletikuliseks ja mõnikord tundub kummaline valu. Nii et keha märgib, et see pole enam. suudavad toime tulla liigse happega ja vajavad erakorralist abi. Kui kahe toidukordi või üleöö ei ole võimalik eemaldada ülemääraseid räbu ja happeid, muutub sidekoe üha enam hapetega küllastunud, kuni latentne atsidoos muutub ägedaks reoksüdatsiooniks. Kui keha ikka ei saa abi, siis võib sellel olla surmaga lõppenud tagajärjed.

On vaja täielikult muuta keskkonda, st pidevalt ja korrapäraselt vähendada happesust. Keha toimib paremini ja kohalikud valu ja valulikud sümptomid kaovad, kui see puhastab.

Keskkonnas on kaht liiki kõrvalekalded: teatud ainete puudumine või ületamine ning mõlemad võivad eksisteerida samaaegselt. Kui keskkond on alahinnatud, saavad rakud liiga vähe olulisi toitaineid, st vitamiine, mineraale ja mikroelemente. Mida rohkem nad puuduvad, seda vähem on rakkude võimekus täita oma erinevaid funktsioone. Kui selline olukord püsib mõnda aega või halveneb, surevad rakud.

Sama asi juhtub siis, kui keskkond on ohtlike ainetega üle intensiivne. Hapniku ja toitainete ligipääs on piiratud, jäätmete eemaldamine rakkudest peatatakse ja lõpuks kaovad rakud oma jäätmetega. Jäätmete ülekoormus põhjustab esialgu funktsionaalseid häireid, põletikku, kuid lõpuks, kui see olukord ei muutu, koe hävitamisele. Sellises olukorras ainsaks tõhusaks abiks on liigsete hapete põhjalik ja korrapärane eemaldamine organismist.

Pärast keha ülehakkamist hapetega, mis reeglina * on kestnud rohkem kui kümme aastat, ei piisa lihtsalt toiduse taastamiseks leeliselistes toitudes, nagu näiteks puuviljad, köögiviljad ja kartulid. On vaja võtta toidulisandeid pikka aega, et esmalt keha ümbermineraaliseerida.

Deep hingamine aitab ka hapete eritumist, põhjalik närimine ja söömisega toidu hea niisutamine suurendavad ka leeliseerumist. Enamus hapet ilmnevad toiduna, peamiselt valkude (valkude) liig. Väikest valku söömine vanas eas pikendab oluliselt elu. Räbu ja hapete leostumisel sooltest, rakkudest jne on vaja igapäevast "leeliselist voolu", eelistatavalt algusest peale hommikul.

Kehasisaldus on samuti soodne taust vähi tekkimiseks, mis vajab alati üleküllastumatut keskkonda. Artroos ei ole ka vananemisega seotud nähtus, see näib sagedamini vanusega, sest kõhr sisaldab eriti palju leeliseid ja keha hõivab neid seal hapetest üleküllastumise korral. See jääb "kristalseks liivapaberiks", mis muudab liigendi kasutuskõlbmatuks.

Peale selle põhjustab vaimne ja füüsiline tervis hapete keha olulist puhastamist. Naha puhastamiseks võite võtta kauem (vähemalt kaks tundi) vanni ("leostusvannid") ja vannivett lisada naatriumbikarbonaati, nii et selle pH väärtus oleks umbes 8,5. Migreenihoogude ja heinapalaviku ennetamiseks nende esinemissageduse esimesel märkimisel peate eelnevalt lahustama terve söögikõlbliku söögisooda klaasi soojas või kuumas vees (mitte mineraalses).

Hapete eemaldamisel peate juua piisavalt, et lahustada keha leostatud hapet. Kui uriin jääb happeliseks, vaatamata neutraliseerivate ainete kasutamisele, tähendab see, et vee kogus oli ebapiisav.

Happelise baasi tasakaalu taastamine võib olla otsustavaks sammuks tervise, elujõu ja lõpuks elu rõõmu poole. Lõppude lõpuks on happelise baasi tasakaal kõigi keha funktsioonide võtmeks. Kui räbu suureneb, muutub üksikute rakkude toide toitainete pakkumine üha keerulisemaks ning keha üritab seda kompenseerida vererõhuga, et suurendada veresoonte läbilaskvust. Kui sellisel juhul on kergesti vahendeid rõhu langetamiseks, siis see kindlasti langeb, kuid see halvendab veelgi olukorda.

Keha üleüldine happesus on karjääri kasvu jaoks märkimisväärne pidurdus, sest inimene muutub vähem vastupidavaks, ta ei suuda stressist täielikult taastuda, on pidevalt agressiivsena. Inimene, kellel on oma keha hapete ülejääk, kaotab rahu, tunneb end pidevalt - ärevus, kõrge energia, võimetusega toime tulla oma kohustustega. Kõik see kaob, niipea kui keha saab tõhusa abi regulaarse "leeliselise voolu" kujul, mida see vajab.

Toiduga seotud happed ja leelised

Happed ja leelised on inimese keha lahutamatu osa, seetõttu on väga oluline, et see väga "osa" oleks kehas piisavas koguses.

Ja aidata täita teatud ainete puudust.

Millist rolli organismis teevad leelised ja happed, samuti millistest toodetest neid saab, ja räägime edasi.

Happed ja leelised

Tänapäeval väidavad paljud toitumisspetsialistid ja ravimtaimed, et mitmed haigused on põhjustatud hapete ja leeliste sisalduse rikkumisest organismis. Seega suurendab happesus kõige olulisemaid keha süsteeme, mis muutub mikroobide ja bakterite rünnakute vastu täielikult kaitstavateks.

Omakorda tagab tasakaalustatud pH-keskkond (või happelise baasi tasakaal) ainevahetusprotsesside täieliku voolamise, aidates sel viisil organismis tõhusalt erinevate haigustega toime tulla.

Hariliku happe-aluse tasakaalu säilitamiseks (või KSHR-i) on vaja tarbida umbes 80 protsenti leeliselistest toitudest ja seega 20 protsenti happelistest päevast.

Huvitav fakt! Joogid jagasid ka toitu happeliseks ja leeliseliseks ning samal ajal soovitasid nad kinni pidada toiduga kokkupuutumise kavast, mille kohaselt peaks vähemalt kaks osa happelistest toitudest olema vähemalt kaks leelist. Lõppude lõpuks on see leeliseline sisekeskkond, mis soodustab kehasoojust, tagab kõige tõhusama elu, vähendades samal ajal vajadust valkude järele. Happetoodete toidu liigne tarbimine põhjustab paljude haiguste ja enneaegse vananemise arengut.

Üldiselt põhjustab KCHRi rikkumine selliseid rikkumisi:

  • vähendatud immuunsus;
  • rakkude vähenenud võime taastuda;
  • maohäired;
  • sagedased pea- ja liigesvalu;
  • allergiliste reaktsioonide tekkimine;
  • ainevahetushäired.

Selles artiklis me ei ujuda okolomeditsinki mõtteid happe ja leelise tasakaalu reguleerimise mehhanismide kohta kehas. Me võime ainult öelda, et keskmine pH on 7,40 (pH on võimalik mõõta spetsiaalsete testribadega).

Järgnevalt käsitleme järgmisi küsimusi:

  • Mis on happesuse suurenemise oht?
  • Mis põhjustab organismi ülejääki ja leelise puudumist?
  • Kuidas normaliseerida happesisalduse tasakaalu?

Mis ähvardab suurenenud happelisust?

Ebaõige toitumine (nimelt happeliste toiduainete liigne tarbimine) ja veetasakaalu mittejärgimine toob kaasa keha nn hapestumise, mis halvendab hapniku transportimist elunditesse ja kudedesse.

Kuid see pole veel kõik: kõrge happesusega mineraalid imenduvad halvasti, mõned neist (nt kaltsium, kaalium, naatrium ja magneesium) on organismist täielikult eemaldatud. Selle tulemusena suureneb südame-veresoonkonna haiguste tekke oht korduvalt ja immuunsus väheneb.

Üldiselt väljendub happesuse suurenemine (sellel tingimusel on ametlik meditsiiniline nimetus - atsidoos) järgmiste häiretega:

  • parasiitide, viiruste, bakterite, seente kiirendatud paljunemine;
  • kehakaalu tõus;
  • diabeedi areng;
  • kudede moodustumine neerudes ja põisas;
  • vabade radikaalide kahjuliku mõju suurenemine, mis aitab kaasa vähi arengule;
  • lihasevalu ja lihasevalu nägemine;
  • üldine nõrkus;
  • isutus (kuni anoreksia);
  • närviline ärrituvus;
  • unetus;
  • luude haprusus (näiteks kui liigne liha tarbimine ja ebapiisav taimne toiduaine leiab aset hapestumisest, mille tõttu keha võtab kaltsiumi oma luudelt, et reguleerida pH taset).

Mis põhjustab organismi ülejääki ja leelise puudumist?

Kui leelised liiguvad organismis liigselt, koguneb see, et osaleda happe neutraliseerimise protsessis (inimene tarbib 2 korda rohkem happe kogust, mida ta suudab töödelda). Kui organismil puudub leelism, tuleb see "hõõruda" happega luutelt ja kudedest imendunud oluliste mineraalide kaudu.

Kuid ikkagi, leelisisaldus organismis (selle riigi teaduslik nimetus on alkaloos) ähvardab mitte vähem tõsiseid komplikatsioone kui selle ebasoodsamas olukorras.

Leeloosi tekitatud rikkumine:

  • toiduainete mineraalide imendumise halvenemine, mis põhjustab seedetraktist toksiinide kiiret levikut verre;
  • akne välimus;
  • ebanormaalne maksafunktsioon;
  • ebameeldiv lõhn suust;
  • allergiate areng;
  • olemasolevate krooniliste haiguste ägenemine;
  • kõhukinnisus ja muud sooleprobleemid.

See on tähtis! Alkaloos on väga haruldane nähtus, kuigi see on väga ohtlik, kuna seda on suhteliselt raske ravida ja korrigeerida. Alkaloosi peamine põhjus on leeliste sisaldavate ravimite liigne kasutamine.

Kuidas normaliseerida happesisalduse tasakaalu?

1. Et saavutada optimaalne veetasakaal: näiteks igapäevaselt peaksite jooma umbes 30 ml puhta, kergelt leeliselist vett 1 kg kehamassi kohta.

2. Söö õiget ja tasakaalustatud: näiteks 100 g liha (see toode kuulub hapu toidule), peaks olema umbes 300-400 g köögivilja, mis on enamasti leeliselised toidud.

3. Lisage kaltsiumi ja magneesiumi rikkalikult toidule toidud, mis on need mineraalid, mis reguleerivad pH tasakaalu (lisateavet mineraalide sisaldavate toodete kohta leiate artiklist "Mineraalained toidus").

4. Vähendada kahjuliku toidu kasutamist, mille hulgas juhivad positsiooni hõivatud laastud, gaseeritud joogid, maiustused, kiirtoit.

5. Korrapäraselt puhastage kogunenud räbu ja toksiine, mille korral üks kord nädalas piisab paastumispäevade (1-2 päeva) korraldamiseks, mille jooksul on vaja ainult keefirit või köögivilju kasutada.

See on tähtis! Nagu me teada saime, suurendab happesus keha degeneratsiooni ja enneaegse vananemise protsesse. Huvitav on see, et kõik meie kehas esinevad mürgised ained on hapete kujul, et vältida nende kogunemist ja nende neutraliseerimist, on vaja lisada leeliseid sisaldavaid tooteid dieedil. Seetõttu on äärmiselt oluline teada, millistel toodetel on happeid ja millistel leeladel?

Millised toidud sisaldavad happeid?

Tavaliseks ainevahetuseks on vajalik hape, mis sisaldab eelkõige proteiinisisaldust (nt liha, kala, juust, kodujuust, kaunviljad, terad). Happed pakuvad ka looduslikku kohvi ja alkohoolseid jooke.

Lisaks sisaldavad sellised tooted happeid:

  • mereannid;
  • jogurt;
  • Rooskapsas;
  • artišokid;
  • munad (eriti valk);
  • spargel;
  • suhkur ja rups;
  • pasto ja kondiitritooted;
  • taimeõlid;
  • konserveeritud tooted;
  • limonaad;
  • õli;
  • pähklid;
  • päevalilleseemned;
  • poleeritud riis;
  • tahked rasvad;
  • ploomid (marineeritud ja kuivatatud);
  • rohelised banaanid;
  • maisihelbed;
  • kreem;
  • viinamarjavirre nektar;
  • tärklis.

Millist toitu sisaldavad leelised?

Leelised tooted, mis vähendavad happesust, sisaldavad peamiselt palju vett ja väga vähe valku.

Aluselised tooted sisaldavad:

  • sidrunid;
  • rohelised;
  • redis;
  • peet
  • naeris;
  • kurgid;
  • porgandid;
  • mädarõigas;
  • seller;
  • küüslauk;
  • eri sortide kapsas;
  • avokaado;
  • tsitrusviljad;
  • sõstrad;
  • kirss
  • viinamarjad;
  • kuivatatud puuviljad;
  • pipar;
  • tomati;
  • kartulid

Üldiselt kuuluvad kõik puuviljad (nii kuivatatud kui värsked) ja paljud köögiviljad leeliselistes toitudes.

See on tähtis! Niinimetatud "neutraalsed tooted" sisaldavad nii leeliseid kui ka happeid. Sellisteks toodeteks on või- ja taimeõlid, piimatooted.

  • Tasakaalustatud toitumine on toit, mis ühendab happelisi ja leeliselisi toiduaineid.
  • Sellised tooted nagu jahu, poleerimata riis ja muud looduslikul kujul esinevad teraviljad on mõõdukalt happet moodustavad tooted, mis pärast kuumtöötlust või puhastamist muutuvad happemaks.
  • Peaaegu kõik teraviljad ja kaunviljad, kõik liiki liha, aga ka munad ja kalad on happelised toidud, samas kui peaaegu kõik puu- ja köögiviljakultuurid on leeliselised.
  • Algselt kuuluvad tsitrusviljad happelise maitse tõttu, kuid nende toime organismis on ikka veel leeliseline, mille tulemusena need klassifitseeritakse leeliseliste toitude hulka.
  • Värske (või toores) piim tähistab leeliselist toitu kuumutades või keedetud kuni happeliseks. Lisaks on piimast saadud tooted ka happelised.

Omega hape

Omega-rasvhapped on hädavajalikud, kuna neid ei sünteesita inimkehas (välja arvatud monoküllastumata oomega-9-happed), mistõttu nende ainus allikas on toit.

Kõige nõudlikumaks kehas on küllastumata rasvad omega-3 (või linoolhape), oomega-6 (või linoleenhape) ja omega-9 (või oleiinhape).

Oomega-hapete eelised

  • kõikide keharakkude moodustumine ja kaitse;
  • osalemine nii valgu kui ka hormoonide sünteesis;
  • säilitades veres kolesterooli normaalse tasakaalu;
  • põletike kõrvaldamine;
  • veresuhkru taseme normaliseerimine;
  • aju molekulide arengu stimuleerimine.

Omegahapete puudus põhjustab naha kuivust, rabedaid küüneid, kõhukinnisust, rõhu suurenemist, valu liigestes, mälukaotus ja halvimal juhul skisofreeniahaigusi.

Huvitavad faktid! Keerukaid oomega-3 ja oomega-6 happeid nimetatakse ka F-vitamiiniks). Kuid omega-9 hapete spetsialistid ei kuulu oluliste ainete kategooriasse, vaid asjatult, sest nende keha areng nõuab teatud tingimusi, millest üks on normaalne ainevahetus (see seisund on peaaegu võimatu elu tingimustes, täis stressi ja alatoitumist).

Nii võtake arvesse iga oomegaasi hulgast saadavat kasu, pöörates erilist tähelepanu selliste toodete kasutamisele, mis aitavad täita oma keha puudust.

Omega-3 rasvhapped

Omega-3 hapete eelised

  • Niinimetatud koorhormoonide areng, mis on seotud paljude protsessidega, mis esinevad inimkehas.
  • Rakumembraanide moodustamise tagamine, mis tagab aju, närvisüsteemi ja reproduktiivsüsteemi täieliku toimimise.
  • Kehas energia pakkumine
  • Aeglane verehüübimine.
  • Haiguste nagu ateroskleroosi ja hüpertooniatõve ennetamine, säilitades kõik veresooned normaalses seisundis.
  • Südame töö parandamine.
  • Ainevahetusprotsesside normaliseerimine.
  • Närvisüsteemi ja aju nõuetekohase toimimise (ja laste ja moodustamise) tagamine.
  • Immuunsuse tugevdamine.
  • Allergiliste haiguste arengu ennetamine.
  • Luu- ja lihaskonna süsteemi tugevdamine.
  • Jäätmete reguleerimine.
  • Põletiku kaotamine.
  • Toksiinide kõrvaldamine, mis takistab varajast vananemist ja onkoloogiliste haiguste arengut.
  • Rasvade ainevahetuse reguleerimine, mis aitab kaasa rasvumise vastu võitlemisele.
  • Paranemise kiirendamine.
  • Emotsionaalse tausta reguleerimine.

Omega-3 hapete ülejääk

Oomega-3-hapete liigisisaldus ohustab selliseid rikkumisi:

  • hüpotensiooni areng;
  • ärrituvus ja suurenenud ärevus;
  • üldine nõrkus;
  • nõrk lihaste toon;
  • pankrease toimimise häired;
  • suurenenud verejooksud haavad.

Omega-3 hapete puudus

Nende hapete puudus põhjustab akne, sügelus ja kõõm.

Lisaks võib esineda selliseid rikkumisi:

  • depressioon;
  • mäluhäired;
  • liigesvalu;
  • kõhukinnisus;
  • kardiovaskulaarsed häired.

Omega-6 rasvhapped

Omega-6 hapete eelised

  • PMSi negatiivsete mõjude vähendamine.
  • Tugevdage juukseid ja küüne.
  • Säilitada naha elastsus.
  • Vähi ja kardiovaskulaarhaiguste ennetamine.
  • Allergiate vähendamine.
  • Ennetamine enneaegse vananemise.
  • Põletikuliste fookuste eemaldamine.
  • Reproduktiivfunktsiooni normaliseerimine.
  • Seks hormooni taseme langetamine.

See on tähtis! Omega-3 rasvhapete defitsiidi puudumine toob kaasa asjaolu, et kasulike oomega-6-happed muutuvad kahjulikuks, nimelt:

  • aidata kaasa ateroskleroosi ja teiste südamehaiguste tekkele;
  • suurendada hüpertensiooni ilminguid;
  • soodustada põletikuliste protsesside ja allergiliste reaktsioonide arengut;
  • käivitab naha vananemise mehhanismid;
  • provotseerivad akne ja dermatiidi välimust;
  • aidata kaasa hilisema toksoosi arengule.

Seepärast on äärmiselt oluline järgida teatavat nende hapete osakaalu, komponenti 5: 1, kus 5 osa on ette nähtud omega-6-hapete sisaldavate toodete jaoks ja üks osa omega-3 hapetega toodetele.

Omega-6 hape üleliigne

Omega-6 hapet sisaldavate toitude liigne tarbimine võib põhjustada:

  • immuunsuse nõrgenemine;
  • surve tõus;
  • kardiovaskulaarsüsteemi kahjustamine;
  • põletikuliste protsesside areng.

Omega-6 hapete puudus

Omega-6-hapete puudusena tunneb inimene pidevalt väsimust, ta on eelsoodumus depressioonile, rääkimata mälu halvenemisest, juuste väljalangemisest, närvisüsteemi haiguste arengust, immuunsuse nõrgenemisest, kõrgest vererõhust ja rasvumisest.

Omega-9 rasvhapped

Omega-9 hapete eelised

  • Kolesterooli kogunemise vältimine.
  • Säilitage optimaalne kaal.
  • Immuunsuse tugevdamine.
  • Veresoonte tugevdamine.
  • Hormoonide sünteesi soodustamine.
  • Ainevahetusprotsesside normaliseerimine.
  • Verehüüvete ennetamine ja selliste haiguste nagu vähk ja diabeet arendamine.
  • Seedeprotsessi parandamine.
  • Kõhukinnisuse kaotamine ja ennetamine.
  • Mälu paranemine.
  • Keha varustamine energiaga.
  • Säilitage terve nahk, juuksed, küüned.

Omega-9 hapete puudus

Omega-9 hapete defitsiit põhjustab liigesevalu, artriiti ja artroosi, limaskestade kuivamist, seedetrakti häireid, mälu kadu, kõrge vererõhku, depressiooni ja immuunsüsteemi nõrgenemist.

Millist toitu sisaldavad oomega-happed?

Omega-3 toodetes

Oomega-3 hapete ööpäevane tarbimine on umbes 1 - 2,5 g (teatud haiguste esinemisel võib omega-3 hapete sisaldus varieeruda).

Omega-3 hapete toiduallikad:

  • merikala (hiidlest, forell, lõhe, heeringas, makrell, tursk, tuunikala);
  • must ja punane kaaviar;
  • mereannid;
  • kariloomad;
  • kodused munad;
  • taimeõlid;
  • päevalilleseemned;
  • pähklid;
  • kaunviljad;
  • lehtköögiviljad;
  • soja ja rups;
  • melon;
  • kalaõli;
  • nisu ja kaera seemned;
  • eri sortide kapsas;
  • suvikõrvits.

See on tähtis! Kuumtöötluse (eriti praadimise ajal) käigus hävitatakse omega-3 happeid tugevalt, seega on soovitav tarbida kööki ja puuvilju värskelt või aurutatud. Kui me räägime kalast, siis kõige kasulikum kala on kergelt soolatud.

Omega-6 toodetes

Täiskasvanute oomega-6 hapete ööpäevane tarbimine on 8... 10 g.

Need rasvhapped on sellistes toodetes:

  • külmpressitud taimeõlid;
  • toores päevalilleseemned;
  • seesamine;
  • teha;
  • kõrvitsaseemned;
  • nisu idud;
  • munad;
  • sibul;
  • või;
  • männi pähklid;
  • pistaatsiapähklid;
  • mere kala;
  • punane liha.

See on tähtis! Rinnapiimas leidub suures koguses oomega-6 ja oomega-3 hapet ning need happed on selles kergesti seeditavas vormis, seetõttu on tähtis rinnaga toita nii kaua kui võimalik.

Omega-9 toodetes

Omega-9 rasvhapete allikad on:

  • rafineerimata taimeõlid;
  • rasv (nii sealiha kui ka veiseliha);
  • tofu;
  • erinevate sortide pähklid;
  • tursk rasv;
  • avokaado;
  • päevalilleseemned;
  • sealiha;
  • kodulinnuliha.

See on tähtis! Omega-9 hapetel on piisavalt kõrge keemilisele vastupidavusele, st nad ei oksüdeeru ladustamise ja kuumutamise ajal, mis ei ole omega-3 ja omega-6 hapetega, mis kergesti oksüdeeruvad, ja seega omandavad nad kantserogeensed omadused.

Oksaalhape

Tinglikult oksaalhape on jaotatud orgaanilisteks ja anorgaanilisteks. Esimesel juhul on see värskete köögiviljade ja puuviljade pakutav hape inimese tervisele kasulikku ainet, mis tarnib keha selliste vereproduktsiooniks vajalike mikroelementidega nagu raua ja magneesium. Lisaks sellele stimuleerib orgaanilist oksaalhapet hingeldava soo.

Orgaaniliste oksaalhapete eelised

  • Seedimist normaliseeritakse.
  • Aidake veritsust peatada.
  • Põletiku eemaldamine.
  • Siseorganite (eriti maksa) aktiivsuse aktiveerimine.
  • Sapi kujunemise soodustamine.
  • Soole aktiivsuse parandamine.

Anorgaanilisel kujul on oksaalhape aine, mis siseneb kehasse keedetud köögiviljade ja puuviljadega. Seega köögiviljade kuumtöötluse ajal ühendab see hape vaba kaltsiumiga, moodustades oksalaatsooli (oksalaadid), mis aitavad kaasa neerukivide moodustumisele, liigese reumaatiooni ja artriidi tekkimisele. Lisaks vähendavad oksalaadid hambaid ja luusid ning kahjustavad meeste seksuaalfunktsiooni. Kuid "kurat ei ole nii halb, kui see on värvitud" ja seetõttu mõõdukalt tarbitav keedetud köögivilju, mis sisaldavad oblikhapet, ei kujuta ükski ülaltoodud rikkumine teile ohtu, sest see hape kergesti eritub uriinist.

Oksaalhappe liig ilmneb järgmiste sümptomite poolt:

  • nõrkus;
  • kõhukrambid ja seedehäired;
  • limaskestade põletamine;
  • iiveldus.

Rasketel juhtudel võib esineda hingamisraskusi ja südame-veresoonkonna häireid.

Millised toidud sisaldavad oksalaate?

Esiteks, nagu eespool mainitud, leitakse oksalete keedetud köögiviljades ja puuviljades.

Oksal-happe soolad esinevad ka äädikas, sinepis, šokolaadis, rasvaviljas, kristalliseerudes, veinis, küpsis, jam, tainas, jäätis.

Mis toitu sisaldab oksaalhapet?

Happelise koguse oksaalhappe soolad on 100 mg toidus 100 mg.

Selle happe sisalduse juhid on:

  • rohelised (sorrel, rabarber, spinat, aga ka seller ja petersell);
  • kakao;
  • kohv;
  • šokolaad;
  • tee;
  • peet;
  • sidrun ja lubi (eriti koor);
  • karm;
  • tatar;
  • mandlid;
  • indiapähklid

Lisaks sisaldab sellistes toodetes oksaalhapet:

  • pipar;
  • ingver;
  • porgandid;
  • sibul;
  • kulinaarne moon;
  • tomatid;
  • sigur;
  • vaarikas;
  • maasikad;
  • rohelised oad;
  • kapsas;
  • kurgid;
  • aprikoosid;
  • banaanid;
  • sõstar;
  • baklažaanid;
  • seened;
  • salat lehed;
  • kaunviljad;
  • kõrvits;
  • õunad;
  • karusmari;
  • murakad;
  • kartulid;
  • mango;
  • granaatõun;
  • apelsinid;
  • redis;
  • pähklid;
  • nisu idud;
  • maisi.

Fosfaadid

Rääkides oksaalhappe sooladest, on võimatu rääkida fosfaatidest, mis on soolad, aga ka fosforhapete estrid.

Täna on inimese elus fosfaadid kõikjal, sest need sisalduvad pesuvahendites, toodetes, ravimites ja reovees.

Fosfaate kasutatakse niiskust siduvate ainetena liha ja kala töötlemisel.

Lisaks kasutatakse kondiitritööstuses ja piimatööstuses fosforhappe sooli: näiteks leotatakse tainas fosfaadid, antakse juustudele ja kondenspiimale homogeensus.

Lühidalt öeldes võib fosfaatide osa toiduainetööstuses vähendada järgmiste punktidega:

  • lihaskoe valkude veesidumise ja emulgeerivate võimete suurenemine (selle tulemusena on meie laudadel elastsed ja mahlakad vorstid "flauntid"; pealegi kõik need omadused ei tulene liha kõrge kvaliteedi, nimelt fosfaatide olemasolu kohta lihatoodetes);
  • oksüdatiivsete protsesside määra vähenemine;
  • Lihatoodete värvuse moodustumise soodustamine (fosfaadid annavad vorstide, viinapuude, balyki ja viineriunide roosat värvi);
  • Rasva oksüdeerumise aeglustamine.

Kuid! Toidu fosfaatides on kehtestatud kindlad sisestandardid, mida ei saa ületada, et mitte põhjustada tõsist tervisekahjustust.

Seega maksimaalne lubatud fosfaatide sisaldus 1 kg liha ja kalatoodete kohta ei ole suurem kui 5 g (üldiselt on see näitaja vahemikus 1 kuni 5 g). Kuid sageli ebaausad liha- ja kalatoodete tootjad rikuvad neid norme. Sel põhjusel on parem käes hoida keedetud liha ja kalatoid, vähendades (ja üldiselt paremini kaotades) pookliha ja kalatoodete tarbimist.

Fosfaadid, mis esinevad paljudes toodetes (maiustused, mis hõlmavad suurt hulka värvaineid ja maitsetugevdajad), on eriti ohtlikud, provotseerivad selliste reaktsioonide arengut:

  • nahalööbed;
  • vaimsete reaktsioonide rikkumine (räägime laste hüperaktiivsusest ja impulsiivsusest, kontsentratsiooni nõrgenemine, liigne agressiivsus);
  • kaltsiumi metabolismi rikkumine, mis põhjustab luude nõrkust ja haavatavust.

See on tähtis! Kui olete allergiline fosfaatide suhtes, peaksite välistama selliseid lisaaineid nagu E220, E339, E322 sisaldav toit, kuna need ained võivad 30 minuti jooksul põhjustada tõsiseid reaktsioone.

Mis toitu sisaldab fosfaate?

Nagu eespool mainitud, esinevad fosfaadid lihas ja kalatoodetes, konserveeritud mereannid, sulatatud juust, konserveeritud piim ja gaseeritud joogid.

Lisaks on fosfaadid olemas paljudes maiustustes.

Puriinid ja kusehape

Puriinid (hoolimata sellest, et neid peetakse kahjulikeks aineteks, mis põhjustavad podagra kujunemist) on kõige olulisemad ühendid, mis moodustavad kõik elusorganismid ilma eranditeta ja tagavad normaalse metabolismi. Peale selle on puriinid aluseks ladustamise, päriliku ülekande ja teabe realiseerimise eest vastutavate nukleiinhapete moodustumisele (tuletage meelde, et kõik nukleiinhapped on kõik teadaolevad DNA-d ja RNA-d).

Kui rakud surevad, hävitatakse puriinid kusihappe edasise moodustumisega, mis toimib võimas antioksüdandina, mis kaitseb meie veresooni ja takistab enneaegset vananemist.

Kuid ühel peab kusehüdroksiidi norm ületama, kuna see muutub "sõbrannast" "vaenlaseks", kuna see koguneb neerudesse, liigestesse ja muudesse elunditesse, põhjustab podagra, reumaatika, hüpertensiooni, osteokondroosi, kuseteede ja neerukivide tekkimist. Lisaks põhjustab kusihappe liig nõrgestab südame aktiivsust ja aitab vere paksenemist.

Seetõttu on äärmiselt oluline kontrollida kusihappe sisaldust kehas ja selleks piisab, kui jälgida oma dieeti, mida ei tohiks üleüldse segada toiduainetega, mis sisaldavad suures koguses puriine.

Millist toitu sisaldavad puriinid?

See on tähtis! Puriinide keskmine ööpäevane tarbimine tervetel inimestel, kellel puuduvad neeruprobleemid ja kes vastutavad kusihappe liigse eemaldamise eest organismist, on 600-1000 mg. Samal ajal ei ole suured puriinid sisaldavad taimsed saadused tervisele kahjulikud, kuna need on orgaaniliste hapete tarnijad, kes aitavad otseselt kusihappe liigset eemaldamist.

Sellistes toodetes registreeritakse suurim puriinide sisaldus:

  • pärm;
  • vasikaliha (eriti keele ja eesnäärme näärmed);
  • sealiha (eriti süda, maks ja neerud);
  • kuivatatud valged seened;
  • anšoovised;
  • sardiin;
  • heeringas;
  • rannakarbid;
  • kakao

Mõõdukas kogus puriine sisaldub järgmistes toodetes:

  • pulli kopsud;
  • peekon;
  • veiseliha;
  • forell;
  • tuunikala;
  • karpkala;
  • tursk;
  • mereannid;
  • kodulinnuliha;
  • sink;
  • lamb;
  • ahvena;
  • küülikuliha;
  • venna;
  • läätsed;
  • haug;
  • kilud;
  • makrell;
  • oad;
  • hiidle;
  • kuivatatud päevalilleseemned;
  • kammkarp;
  • Sudak;
  • pähkel;
  • rosina rosina.

Sellistes toodetes esinevad kõik puriinid:

  • oder;
  • kuiv herned;
  • spargel;
  • lillkapsas ja savojakapsas;
  • brokkoli;
  • lihatooted;
  • lesta;
  • kaerahelbed;
  • lõhe;
  • konserveeritud seened;
  • maapähklid;
  • spinat;
  • hapukurk;
  • porrulauk;
  • kodujuust;
  • juust;
  • munad;
  • banaanid;
  • aprikoos;
  • ploomid;
  • kuivatatud kuupäevad;
  • riis;
  • kõrvits;
  • seesamine;
  • suhkrumais;
  • mandlid;
  • sarapuupähkel;
  • rohelised oliivid;
  • kudoonia;
  • seller;
  • viinamarjad;
  • kreeka pähklid;
  • ploom;
  • spargel;
  • tomatid;
  • pagaritooted;
  • baklažaanid;
  • kurgid;
  • virsikud;
  • maasikad;
  • ananass;
  • avokaado;
  • redis;
  • õunad;
  • pirnid;
  • Kiwi;
  • peet;
  • keedetud kartulid oma nahas;
  • vaarikas;
  • kirss
  • hapukapsas;
  • punane sõstar;
  • porgandid;
  • karusmari

Tanniin

Tanniin (see on kõige kasulikum aine, millel on muu nimetus - tannic acid), on positiivne mõju inimesele, nimelt:

  • kõrvaldab põletikulised protsessid;
  • aitab verejooksu peatada;
  • neutraliseerib mesilaste hambad;
  • aitab ravida erinevaid nahahaigusi;
  • seob ja eemaldab kehast toksiine, toksiine ja raskemetalle;
  • neutraliseerib mikroobide negatiivsed mõjud;
  • tugevdab veresooni;
  • elimineerib seedetrakti häired;
  • takistab kiiritushaiguse ja leukeemia arengut.

Millist toitu sisaldavad tanniinid?

See on tähtis! Tanniine sisaldavad tooted (ja muud tanniinid) on soovitav tarbida tühja kõhuga või söögikordade vahel, vastasel juhul on need seotud toiduainete valkudega, mistõttu ei jõua nii mao kui soolte limaskestale.

Tanniinide toiduallikad:

  • roheline ja must tee;
  • pööra;
  • granaatõun;
  • hurma;
  • koerakook;
  • kudoonia;
  • jõhvikad;
  • maasikad;
  • mustikad;
  • must sõstar;
  • viinamarjad;
  • pähklid;
  • vürtsid (nelk, kaneel, köömne, samuti tüümian, vanilli- ja lauriibu);
  • kaunviljad;
  • kohvi

See on tähtis! Nähtavalt viskoossustunne suus mingi konkreetse toote söömisel viitab tanniini sisaldusele selles.

Kreatiin

See on lämmastikku sisaldav karboksüülhape, mis annab energia metabolismi mitte ainult lihasesse, vaid ka närvirakkudes. See on omamoodi "ladu" energiast, millest keha võtab vajadusel tugevuse, rääkimata vastupidavuse suurenemisest.

  • Lihasmassi märkimisväärne suurenemine.
  • Taastumise tempo kiirendamine pärast intensiivset füüsilist pingutust.
  • Toksiinide eritumine.
  • Kardiovaskulaarsüsteemi tugevdamine.
  • Alzheimeri tõve riski vähendamine.
  • Rakkude kasvu soodustamine.
  • Aju töö parandamine, nimelt mälu ja mõtlemise suurendamine.
  • Ainevahetuse kiirendamine, mis aitab põletada rasva.

Kui me räägime kreatiini ohtudest, siis selle aine sisaldavate toodete mõõduka tarbimisega ei kaasne kõrvaltoimeid, mida paljud uuringud on kinnitanud.

Kuid! Kreatiini üleannustamine ülemäärastel annustel võib põhjustada rasvumise arengut, samuti süsteemide ja elundite ülekoormust, mis ei vastuta mitte ainult seedimise eest, vaid ka erinevate toidukomponentide töötlemise eest.

See on tähtis! Kreatiini toodab inimkeha aminohapetest, kuid siiski peab teatud osa sellest olema toiduga varustatud.

Mis toitu sisaldab kreatiini?

Kreatiin on äärmiselt tundlik kuumuse suhtes, seetõttu hävitab selle olulise osa toodete kuumtöötluse ajal.

Kreatiini peamised toiduallikad:

Aspiriin

Aspiriin (või atsetüülsalitsüülhape) on salitsüülhappe derivaat.

Aspiriini eelised on vaieldamatud:

  • Takistuse takistamine ja nn trombide kinnihoidmine.
  • Paljude bioloogiliselt aktiivsete ainete moodustumise stimuleerimine.
  • Aktiveerivad ensüüme, mis purustavad valke.
  • Veresoonte ja rakumembraanide tugevdamine.
  • Side-, kõhulahtisuse ja ka luukude moodustumise reguleerimine.
  • Vasokonstriktsiooni takistamine, mis on südameatakkide ja insultide suurepärane vältimine.
  • Põletiku eemaldamine.
  • Palavikuga seotud seisundite kõrvaldamine koos palavikuga.
  • Peavalu eemaldamine (aspiriin aitab vähendada verd ja seega ka intrakraniaalset rõhku).

See on tähtis! Nagu teate, võib tablettide kujul aspiriini pikaajalise kasutamise korral täheldada erinevaid kõrvaltoimeid, seetõttu (mitmesuguste komplikatsioonide vältimiseks) ennetuslikel eesmärkidel on parem kasutada atsetüülsalitsüülhapet sisaldavaid taimset päritolu tooteid. Looduslikud tooted ei põhjusta tõsiseid tüsistusi.

Mis tooted sisaldavad aspiriini?

Atsetüülsalitsüülhapet leidub paljudes puuviljades ja köögiviljades. Kõik allpool loetletud tooted peavad olema lisatud vanurite menüüsse ja neile, kes kannatavad hüpertensiooni ja teiste kardiovaskulaarsete haiguste all.

Aspiriini peamised toiduallikad:

  • õunad;
  • aprikoosid;
  • virsikud;
  • karusmari;
  • sõstar;
  • kirss
  • maasikad;
  • jõhvikad;
  • vaarikas;
  • ploom;
  • ploomid;
  • apelsinid;
  • kurgid;
  • tomatid;
  • viinamarjad;
  • rosinad;
  • melon;
  • paprika;
  • merikarbi;
  • keefir;
  • sibul;
  • küüslauk;
  • kakaopulber;
  • punane vein;
  • peet;
  • tsitrusviljad (eriti sidrunid).

Kalaelal on ka kõige võimsamad aspiriini sarnased omadused.

Loe Kasu Tooteid

Rabarber: kasu ja kahju, retseptid. Mida süüa rabarberist?

Mõelgem, mida saab rabarberist valmistada ja kuidas see on kasulik. Kui tavaline aedikomplekt "tomati + kapsas + kurk" on nagu põrgus muutunud igavaks, ei ole närimine suvikõrvitsat, peet ja porgand enam tugev, on aeg minna eksootiliste köögiviljade ja ürtidega.

Loe Edasi

Kuidas õppida tundmatuid seeni tunnustama

Üks kõige väärtuslikumaid ja maitsvaid metsa kingitusi on valge seen. Kas teadsite, et ta kuulub tubulaarseenidesse? Nende lihavad ja tihedad lihased, võib-olla kõige maitsvamad muu seene kuningriigi esindajad ja kindlasti kõige kasulikumad ja toitevamad.

Loe Edasi

Naiste ja naiste tervisega seotud pirnide eelised ja kahjustused

Pirn on Venemaal suuruselt teine ​​pärast õuna. Kuid selle täpne päritolu pole veel teada. Võime ainult kindlalt öelda, et esimestel pirnidel süüdi keedetud või küpsetatud.

Loe Edasi