Ramson - kevadine vitamiinide allikas

Hea lugeja, see on tõsi, kui õnnelik kevadel annab meile värsked ürdid ja rohelised. Ja see kehtib mitte ainult aia taimede, vaid ka looduslike taimede kohta. Täna räägime neist ühe - umbes tuntud paljude meditsiiniliste looduslike küüslaugu kohta.

Mis on see ramsberatootmine? Varasel kevadel näib, et see on rohumaa mitmeaastane taim, mis kasvab kuni poole meetri kõrguseni. Tema lilled on väikesed valged ja looduslike küüslaukide lehed sarnanevad orkesta lilli. Maas on väike valge sibul.

Sakalikud rohelised taimed võivad metsa tõsta vaipa ja õitsemise ajal muutub vaip valgeks. Selle lehed on laiemad kui sibul ja küüslauk, kuid kogumise ajal on oluline, et taim ei satuks segadusse mürgiste lillidega. Just see näeb ramsooni pildil välja.

Kus on ramsberi kasvatamine? See taim kasvab keskjoones - Euroopast Ida-Siberisse. Metsas on küüslauk hõõguv, ja samal ajal armastab varju ja niiskust, tihti tihti lähedal veekogudele.

Ramson oli meie esivanematele hästi teada, ja nad nimetasid seda erinevalt: looduslik küüslauk, karja sibulad, võidukas sibulad. Selle rohelus lõhn on tõepoolest küüslauguga sarnane ja inimesed uskusid, et küüslaugu oli parem kui sibul ja küüslauk. Tänu ulatuslikule taimekogumisele on see Punase raamatu loetelus Leedus, Lätis, Valgevenes, Ukrainas ja mõnes Venemaa piirkonnas. Ainult see asjaolu juba näitab, kui populaarne see vürtsikas roheline on aprillis-mais.

Koostis

Nime "kastan vibu" on tingitud asjaolust, et kevadel ärkab karu, kes seda taimi otsib ja sööb. Nii et ta valmistab midagi väärtuslikku puudust. Nüüd me teame - askorbiinhapet. Kuid selle sibula taime koosseisus on palju muid kasulikke komponente:

  • vitamiinide komplekt - A, C, B1, B2, B3, B6, B9, PP;
  • mineraalid - raua, jood, kaltsium, tsink, vask, kaalium, seleen, fluor ja teised;
  • aminohapped;
  • eeterlikud õlid;
  • orgaanilised happed;
  • phytoncides;
  • steroolid;
  • kiudained;
  • ensüümid - lüsosüüm;
  • glükosiidid - alliin.

Tänu glükosiidile allinein ramschons konkreetne küüslaugu aroom. Alliin ei ole eriti kasulik keha jaoks, kuid kui küüslauk või ramsoon lõigatakse või näritakse, muutub see ühend alitsiiniks - looduslikuks antibiootikumiks. See annab põletikuvastase, viirusevastase, antibakteriaalse toime. Lüsosüüm küüslaugas on ka antibakteriaalse toimega looduslik ensüüm. Askorbiinhappe looduslike küüslaugu sisaldus konkureerib tsitrusviljadega.

100 g taime sisaldab 2,4 g valku, süsivesikuid kuni 7,1 g ja praktiliselt rasva alla 0,1 g.

Kalorim ramson

Värske ramsooni kaltsiumisisaldus on vaid 36 kcal / 100 g. Tšehhimaa saab maitsestada, seejärel tõuseb kalorite sisaldus veidi kuni 41,6 kcal. Soolatud looduslik küüslauk sisaldab 46 kcal.

Sellise vähese kalorsusega näib, et looduslike küüslaugu sisaldus toidus võib kaalust alla võtta. Kuid see pole nii: looduslik küüslauk stimuleerib isu, nagu tavaline küüslauk. See ei saa sööma palju - te võite limaskestade ärritust.

Ramson nagu vürtsikas rohelised on mõistlikes kogustes erinevates toitudes - salatid, supid, pirukad, liha ja kalarinaadide täidised. See on sibulate ja küüslaugu hea aseaine.

Looduslike küüslaugu kasulik omadused

Looduslike küüslaugu kasulikud omadused on pikka aega teada ja neid kasutatakse traditsioonilises meditsiinis. Kui loodati, et looduskirsikas kaitseb katku ja käärsoole eest. Kuid see on liiga tõsine haigus, kuid õrnalt, palavik, reumatism, parasiitide looduslik küüslauk on tõesti edukalt kasutatud.

Kaasaegses farmakoloogias on see taim osa preparaadist "Urzalin". See on looduslike küüslaugu pirnide eeterlik õli, mis ravib haavasid haavandeid ja troofilisi haavandeid. Samuti koos karu vööri teha ravim "Ursal", mida kasutatakse Trichomonas colpitis.

Keha ramsoonil on järgmine efekt:

  • antiseptiline;
  • bakteritsiidne;
  • tugevdab immuunsüsteemi;
  • haavade paranemine;
  • anthelmintikum;
  • seenevastane;
  • põletikuvastane;
  • diureetikum;
  • anti-stsintillatsioon;
  • diureetikum;
  • anti-sklerootiline;
  • potentsiatsiooni suurendamine.

Loodusliku küüslaugu absoluutne eelis on rikkalikult vitamiinide koostis. See on varajane kevadine taim, mis aitab eemaldada talvist avitaminoosi, rikastada keha mikro- ja makroelementidega, tugevdada nõrgestatud immuunsust. Pole ime, looduslik küüslauk kutsus looduslike küüslauku - see kiirendab verd, tugevdab isu, stimuleerib seedetrakti mahla sekretsiooni. Mis on kasulik ramson?

Loodusliku küüslaugu on palju kasulikke omadusi, see on tõesti meditsiiniline taim:

  • parandab vere koostist, suurendab hemoglobiini, stimuleerib südant, alandab vererõhku, kaotab kolesterooli hoiuseid, tugevdab koronaarlaene;
  • stimuleerib seedimist, parandab seedetrakti, kasutatakse sooleinfektsioonideks;
  • puhastab keha, eemaldades toksiine;
  • aitab kilpnäärme haigusi;
  • parandab ainevahetust;
  • kasulik mõju närvisüsteemile, aitab unetust;
  • aitab köha ja õhupuudust;
  • efektiivne antihelmintiline;
  • tänu phytoncides puhastab suuõõne kahjulike bakterite;
  • kasutatakse radikuliti, reumaatika, neuralgia korral Tinktuura vormis;
  • kasutatakse pankrease haiguste, pankrease keskkõrvapõletiku puhul;
  • Keetmine on kasutatud ateroskleroos, diabeet;
  • nahahaiguste, lehtede ja samblike tüükide keelekübarate kasutamine.

Naiste tervisele

Loodusliku küüslaugu antiseptilised mõjud on naistele kasulikud. Seda taime kasutatakse kolpis. Samuti aitab looduslik küüslauk eemaldada nahalööbeid. Nagu kosmeetiline küüslauk annab valgendamise efekti. Saate maskidega koos temaga teha.

Raseduse ja söötmise ajal

Raseduse ajal võib looduslik küüslauk olla vitamiinide ja foolhappe allikas, mis on lapse kandmisel olulised. Kuid see on üsna aktiivne taimne ravim, mis mõjutab keha. Eriti kui rasedatel on mõni vastunäidustustest. Seetõttu võivad rasedad emad kasutada looduslikku küüslauku, kuid kõige väiksemates kogustes ja mitte sageli.

Rinnapiima imetavad emad ei ole soovitatav, sest rinnapiimal on kibe maitse ja terav lõhn. Laps võib keelduda rinnapiima võtmast.

Meeste tervise jaoks

Meeste jaoks on looduslike küüslaugu kasulik omadus. Rahvameditsiinis kasutatakse seda taimet impotentsuse suurendamiseks meessoost võimsuse suurendamiseks.

See video on osa "Kõige tähtsamast" programmist, mis räägib looduslike küüslaugu liiki, selle koostise ja ravimite omadused ning erinevust värske ja marineeritud küüslaugu vahel.

Kuidas ramsooni kasutada raviks

Nagu öeldud, võib looduslikku küüslauku süüa toorelt, aga ka traditsioonilises meditsiinis, kasutatakse seda keediste ja tinktuuridena.

Tinktuura

Tinktuura on kasulik hõõrumisel reuma, artriidi, neuralgiaga. See on valmistatud loodusliku küüslaugu osakaalu 1: 5 viina järgi. Valage peeneks hakitud rohelised ja nõudke 10 päeva, seejärel filtreerige.

Kasutage kaks korda päevas. Võite võtta seest ateroskleroosi, kui antimikroobset ainet. Võtke 30 tilka 2-3 korda päevas. Sellise sissepääsu käik - kuu.

Keetmine

Pulbri jaoks võta 2 supilusikatäit lehti, vala 0,5 liitrit vett ja keedetakse. Jätkake termosist 4 tundi ja filtreerige. Kanda nahahaigusi, dermatiiti, haavandeid, lööbeid hõõrumisel. Seest kasutatakse seedetrakti häirete, ateroskleroosi ja diabeedi raviks.

Kahjustus ja vastunäidustused

Ramsonidel on nii kasulikud omadused kui ka vastunäidustused. Viimase hulgas on äge kuju gastriit, maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand, pankreatiit, hepatiit, koletsüstiit. Ramson on vastunäidustatud ka mõnedes seedetrakti põletikulistes protsessides epilepsia korral.

Te ei saa süüa looduslikku küüslauku allergiate esinemise korral, taim võib isegi põhjustada ninaverejooksu turset. Kui te pole kindel oma reaktsioonist looduslikele küüslaugule, on parem alustada väikese lehe proovimist.

Harm ramshawn põhjustatud ülemäärase kasutamise. See on täis südame rütmi, unetuse, migreeni, kõhulahtisuse, seedetrakti probleemide rikkumist.

Kuidas valida ja säilitada looduslike küüslauk

Värske ramsoon peab valima õige. Ostes pöörake tähelepanu lehtedele - need peavad olema rohelised, mahlakad, kahjustamata. Aeglane lehed ei tee head, liiga karedad - ka need koguti pärast õitsemist. Lehtede peitsid räägivad ka toidu sobimatusest.

Selleks, et mitte kahtlustada, et võtate oruliilille, tõmba leht kergelt - looduslik küüslauk annab kohe teile spetsiaalse küüslaugu lõhna. Kell ramsonil on igal lehel oma vars.

Toidukiimas või ramsoni polüetüleenis, mis on külmkapis hoitud kuni 4 päeva. Võite lahtris looduses asuva küüslauguga klaasist vett maha jätta. Sügavkülmikus peate hoidma pestud, kuivatatud, hakitud looduslike küüslaukade salve või pakendis.

Kuidas maitsta marineeritud ramsooni

Marineeritud ramsoon on populaarne talvel talletatav laud. Esiteks, lehti pestakse ja leotatakse tavalises vees 3 tundi. Leotamisel on vajalik leotamine vajalik, et vältida võimalikku kibestumist. Marinaadi jaoks vajab 1 liitrit vett, 100 g äädikat (9%), 1 tl soola ja suhkrut.

Ramsonid on välja pandud steriliseeritud pankadele. Kui lahus keeb, valatakse need lehed ja pannakse rullidesse. Marinaati saab maitsta ka pipraga, mädarõika või sinepiga.

Ramson on toiduvalmistamises

Ramsoni kasutatakse kõige sagedamini kui vürtsikat maitsestamist. Ta on värske salatiga. Samuti koos liha, kala, munaga. Kuumad nõusid, kastmeid, mis on kasutatud pirukate täitmiseks, lisatakse looduslikku küüslauku. Loodusliku küüslaugu kuivatatud kujul ei ole toiteväärtust ega ravimilist väärtust.

Itaalia pesto looduslik küüslauk asendatakse basiilikuga. Saksa köögist küpsetatakse leiba. Nii lehed kui ka sibulad sobivad rohelise borshhi, võileibade (koos kodujuustuga). Marineeritud ramsoon on kasulik erinevatele roogadele ja eraldi lõhnadele.

Ramson on hämmastavalt kasulik ja tervendav taim, mis kasvab metsas ja mida saab kasvatada aias. See on ravim paljude haiguste jaoks ja köögis - sibulate ja küüslaugu asendamine. Ramson on üks esimesi vedelate vitamiinide allikaid ja pole asjatult, et inimesed kasutavad seda taimit rohkem kui tuhande aasta jooksul, sest see võib tõepoolest anda palju väärtuslikke asju.

Blogis saate lugeda ka artiklit tavalise küüslaugu eeliste kohta.

Ja hinge kõlab täna Giovanni Marradi - Sospiro. Ilus muusika ja suurepärane video. Anna endale meeleolu!

Ramson Kasulikud omadused, vitamiinid, retseptid

Ramson on iidne ravimtaim, mis stimuleerib seedetrakti, puhastab vere ja kõhu. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda laialdaselt vürtsina. Aroomi ja maitse meeldib noortele küüslaukidele. Enne õitsemisperioodi on välimusel see rohi sarnane oruliilile. Enamasti kogutakse seda looduslikult, mõnikord kultiveeritakse aias kultuurtaimena.

Inimeste seas kutsutakse looduslikku küüslauku erinevalt: "chenzel", "kolb", "looduslik küüslauk", "levurda" ja "karja sibul". Eriti väärtuslikud on noored võrsed rohtu varakult kevadel, mil veel ei ole veel haljastust. See delikaatsus aitab talvel talviselt äratanud jõude kiiresti täiendada.

Kevadel on ajutaminoosiga väga soovitatav looduslik vitamiinide allikas.

Mida taim hindab. Selle kasulikud omadused

  • See on profülaktika ja ravim, mis on seotud külmetushaigustega. Kaua, kuna ramson aitas ennetada isegi katku ja koolera;
  • Sellel on hea bakteritsiidne omadus, kaitseb suuõõne põletikust, hävitab kahjulikku mikrofloorat. Tugevdab hambaid, mida kasutatakse naha puhastamiseks - verejooks ja igemete lõdvendamine;
  • Rindade isu;
  • Tugevdab immuunsüsteemi. Tasub energiat, ei talu hooajalist uimasust ja väsimust;
  • Stimuleerib südame tööd;
  • See parandab seedetrakti mahla aktiivsust ja seedetrakti aktiivsust. Vähendab puhitus ja putrefactive protsesse. See on düsbioosi ennetamine;
  • Sellel on põletikuvastased omadused;
  • See on desinfitseeriv (fungitsiidne) aine, mis tagab seente tapmise;
  • Minimaalse kalorikogusega (35 kcal 100 g toote kohta) parandab ainevahetust - kiirendab ainevahetust;
  • Hoiab ära kolesterooli laigud ja vähendab ka vererõhku. Tugevdab koronaarlaevu;
  • Positiivne mõju närvisüsteemile;
  • Soodustab nahakudee taastumist;
  • Parandab vere koostist;
  • Seda kasutatakse suu ja lihaste haiguste raviks, mis kahjustavad kardiovaskulaarsüsteemi, pankrease haigusi ja sooleinfektsioone. Ja ka riniidi, sinusiidi, ateroskleroosi ja bronhiidi raviks. Vähendab kopsude ja bronhide röga liigse hingeldamise sümptomeid;
  • Seda on soovitatav pärast ravi käigus antibiootikumidega vitamiinide allikana, mis on kehas pärast haigust äärmiselt vajalik;
  • Sellel on tugev tervendav omadus: ravib nahahaigusi, herpeed (epiteeli nakkavaid kahjustusi) ja tüükad.

Mis kuulub "karu vibu"?

  1. Dieetkiud (kiud) - millel on prebiootiline toime, on käärsoole mikroorganismide jaoks toiduallikas;
  2. Vitamiinid: retinool, askorbiin ja foolhape, niatsiini ekvivalent, niatsiin, püridoksiin, riboflaviin. Ramssean kasvab mägedes, seda kõrgem on, seda rohkem C-vitamiini see sisaldab;
  3. Lüsosüüm - peamine limaskestade kaitse ensüüm;
  4. Lenduvad ained - lenduvad ained. Nad suudavad parandada immuunsüsteemi, omavad antimikroobset toimet;
  5. Glükosiid Allitsiin - on bakteritsiidne ja fungitsiidne toime;
  6. Eeterlikud õlid;
  7. Kasulikud elemendid: kaltsium, raud, jood, mangaan, tsink, boor, seleen. Makro ja mikroelementide looduslik küüslauk on sarnane sibulaga;
  8. Orgaanilised happed. Nad mõjutavad happe-aluse tasakaalu, parandavad tervist, "leelavad" keha. Osalege seedimise protsessis, suurendage soole motoorikat.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: retseptid

Avitaminoosi ravi

Keha on haigusele vastuvõtlikum kevadel pärast külma, vitamiinide, talvede tailiha. Monotoonse tasakaalustamata dieedi tagajärjel võib tekkida valulik seisund: unisus, krooniline väsimus, ärrituvus, seedehäired, juuste väljalangemine ja palju muud.

Varajane looduslik küüslauk on väga lõhnav ja mahlane, rikas vajalike vitamiinidega, hästi salatiga kui iseseisva koostisosaga. Seda võib süüa toores, marineeritud, praetud taimeõlis, keedetud. Mida see ühendab? Need on kala- ja lihatoidud, värsked kurgid, juust, munad. Lõhnav rohi annab toidule meeldiva aroomi, maitse ja värvuse. Terava küüslauguvilla vähendamine - toorprodukti võib kuumtöödelda (valada keeva veega). Soovitav on kasutada taimet toores vormis iga päev 7-10 g kohta.

Võite ka loodusliku küüslaugu infusiooni teha. Retsepti puhul kasutatakse ainult sibulaid. Purustatud toote teelusikatäit tuleb valada 300 ml keeva veega. Laske segu infundeerida umbes tund ja seejärel tüvi. Juba ettevalmistatud infusioon, mis võeti enne sööki 50-100 ml (3 korda päevas).

Düsbakterioosi ravi

Väga sageli haigestub haigus, tekib immuunsus, ebamugavustunne ja soole ärritus. Düsbioosi esinemine võib osutada iiveldusele, kõhupuhitusesse, kõhupuhitusesse, toidu allergia ilmnemiseni.

Üks ravivatest ravimitest sündroomi kõrvaldamiseks on ramson. See sisaldab sinepiõli. Tänu neile:

  • Fermentatsioon ja pookimise protsessid on vähenenud;
  • Ensüümide ja seedetrakti mahlade tõhustatud tootmine;
  • Intestinaalne mikrofloora paraneb, patogeensed bakterid on inhibeeritud.

Taime värsket mahla tuleb võtta enne iga sööki supilusikatäis väikese koguse veega. Positiivne tulemus ilmneb 3-4 nädala pärast.

Kuidas mahla valmistada? Puhastatud kuivatatud lehed lihvivad lihvimismasinas ja suruge vedelik läbi marli.

Gripi, külmetushaiguste ravi

Ramson on suurepärane ennetusvahend gripi epideemiate ajal. See suurendab immuunsust, omab tugevat antimikroobset toimet.

Marli salvrätikut või vatitampooni tuleb leotada taime värske mahlaga ja panna ninasse.

Kaltsuklaasi võib iga päev tarbida salati või infusiooni kujul vastavalt ülaltoodud retseptile.

Samblike ja tüükadade ravi

Kõik kahjustused nahale, isegi väikesed haavad, aitavad kaasa viiruse või seenhaiguse kaotamisele. Seetõttu tuleb kahjustatud nahka alati ravida antiseptiliste ainetega.

Ala äravõtmine on naha kahjustus, mis kõige sagedamini on nakkushaigus, mis on kergesti inimese kaudu kokkupuutes. Ebamugava probleemi võitmiseks võite kasutada ramsoni mahl põhinevaid losjoneid. Tampone tuleks muuta nii sageli kui võimalik. Mõju ilmneb mõne päeva pärast kasutamist.

Sellised kreemid kuivad tüükad. Uued kasvud hakkavad vilkuma ja kaovad. Kohas, kus aset leidis asi, ei jää jälgi.

Bronhiidi ravi, krooniline köha, kurguhaigused

Grindida 10-12 lehte taimest, lisada 200 ml valget veini. Laske segu kuumutada umbes 5 minutit. Jahutatud puljong filtreeritakse ja lisatakse supilusikatäis mett. Võtke kodus valmistatud veini ravimid kogu päeva jooksul, pisut väikestes lõksudes.

Neerude ja sapipõie haiguste ravi

Puhastage noaga mõne värske taime lehti, valage klaasi keeva veega ja hõõgutage madalal kuumusel emaili kastrulis umbes 10 minutit. Seejärel liigutage vedelik termosesse nii, et keetmine oleks korralikult infundeeritud hommikuni. On vaja teha 3 annust päevas, 50-70 ml korraga.

Artriidi, artriidi ja teiste liigesehaiguste ravi

Tinktuuri ettevalmistamiseks on vaja ühendada taime ja viina mahl vahekorras 1: 4. Pane pimedasse kohta ja lase seista 1,5 nädalat. Valmis tähendab liigeste hõõrumist 2 korda päevas. Ja võtke ka suu kaudu, segades 30 tilka tinktuuri koos supilusikatäie veega.

Loodusliku küüslaugu kasu kosmeetikas

  • Juuste väljalangemine. Looduslike küüslaugukaste (purustatud segistis) + takjasõli (1 spl. L). Segu kantakse kogu juuste pikkusele. 20-30 minutit loputage šampooniga. Parandab ärkvel olevaid laigud, stimuleerib juuste kasvu;
  • Mask värbainete vastu. 3 hakitud sibulat looduslikke küüslauku + sidrunimahl (1 tl.) + Hapukoor (1 tl l). See retsept aitab kergendada tumedaid freckles mõnes toonides ja isegi välja jume. Tegevusaeg - 20 minutit;
  • Niisutav näomask. Loodusliku küüslaugu purustatud lehed + kohupiim + hapukoor. Võtke kõik võrdsed proportsioonid. Kandke homogeenne läga näole paksu kihiga. Tegevusaeg - 20 minutit. See mask on soovitatav naistele, kellel on kuiv näo tüüp, nahavärvuse kaotus, pisarate ja põletike sagedane ilmumine.

Vastunäidustused

Ramsoni ei soovitata kasutada, kui:

  1. Rasedus;
  2. Rinnaga toitmise ajal. Äge lõhn ja maitse tõttu;
  3. Krooniline närvide haigus (epilepsia);
  4. Põletikuline maksahaigus (hepatiit);
  5. Sapipõie seina põletik (koletsüstiit);
  6. Kõhunäärmepõletik (pankreatiit);
  7. Soole ja mao põletikulised protsessid (gastriit ägedas faasis, haavand);
  8. Allergiate olemasolu. Võib põhjustada nahalöövet, ninaverejooksu turse ja muid allergilisi sümptomeid.

Päeval saab süüa mitte rohkem kui 10 lehte. Kerge vibu liigne kasutamine võib põhjustada:

  • Kõhuhäired;
  • Unetus;
  • Peavalud;
  • Kõhulahtisus;
  • Südamepuudulikkus.

Väljaspool looduslik küüslauk on sarnane orgu lillile, mis on mürgine taim. Selleks, et ravimtaimi ei segaks, peate hõõruma lehti. Ramsoni on kergesti tuvastatav noorte küüslaugu lõhn.

Ramson

Ramson (tuntud ka kui kasside vibu) on mitmeaastane looduslike kasvataim - liili perekonna liige. Laialt levinud Kaukaasias, aga ka Venemaa lääne- ja edelaosas.

Kalorit ja toiteväärtust

100 grammi antud taime sisaldab ainult 34,9 kcal energiat, mis on selle perekonna jaoks väga madal. Toiteväärtus on tagatud järgmiste komponentide olemasoluga:

  • valgud - kuni 2,4 g;
  • rasvad - kuni 0,1 g;
  • süsivesikud - kuni 6,5 g;
  • toidu kiud - kuni 1,0 g;
  • orgaanilised happed - kuni 0,1 g;
  • vesi - kuni 89,0 g;
  • mono- ja disahhariidid - kuni 6,1 g;
  • tuhk - kuni 1,1 g

Vaatamata küüslaugu suhteliselt kõrgele veesisaldusele on see väga vitamiin taim. Siin on nende koosseis:

  • A - kuni 4,2 mg;
  • PP - kuni 0,5 mg;
  • A - kuni 4200 mcg;
  • B1 (tiamiin) - kuni 0,03 mg;
  • B2 (riboflaviin) - kuni 0,1 mg;
  • B6 (püridoksiin) - kuni 0,2 mg;
  • B9 (foolhape) - kuni 40 μg;
  • C - kuni 100 mg;
  • PP (niatsiin) - kuni 0,90 mg.

Loodusliku küüslaugu mineraalset koostist esindavad järgmised komponendid:

Ramson või kandke sibulat - kasulike vitamiinide ladu

Kevadel niitudes, veekogude lähedal ja varjulises metsas paljudes Venemaa piirkondades leidub taim valgete lilledega. See meenutab orgu lilli, mis ei lõppeb otsa. See on ramson või looduslik küüslauk, kandke sibulat või kolbi (rõhutades viimast silpi) - need on selle taime nimesid! Häbib kevadel pärast talveunest armastust pidada neid suurte vitamiinide tõttu. Sellel on vürtsikas lõhn ja hele maitse, mis koos kasulike omadustega muudab toote suurepäraseks lisandiks erinevatele roogadele. Enne küpsetamist on oluline teada, mis on ramson, mille kasulikke omadusi ja vastunäidustusi kirjeldatakse käesolevas artiklis.

Mis on kasulik ramson? Selle kevade jooksul on taoline nii palju organismis olulisi aineid, nii mehi kui ka naisi, et see võib asendada paljusid ravimeid ja sünteetilisi vitamiine.

  • Looduslike küüslaugu lehtedes on suur summa C-vitamiini. 100 grammi taime kohta on 100 mg askorbiinhapet. Ja kui mägedes kasvab looduslik küüslauk, siis see sisaldab veelgi rohkem. Pole mõistlik, et metsiku porrulauk raviti loorberiga - tõsine vitamiini C puudus.
  • Karu vibu on kohustatud selle olulise, vürtsikas lõhn selle eeterlike õlidega. Ja neil on koos lenduva produktsiooniga bakteritsiidne toime. Närimine metsiku küüslauku tapab mikroobe oma suus mõne minutiga. Iidsetel aegadel kasutati seda tehast surmaga lõppevate nakkushaiguste ennetamiseks - katk, koolera, tüüfus.
  • Kõige väärtuslikum taimne valk tugevdab immuunsüsteemi, lihaseid ja on seotud koe taaselustamisega.
  • Vitamiinid A, B, RR paraneb nahk ja juuksed, ravib kevadist depressiooni, tugevdab immuunsüsteemi.
  • Phytoncides parandavad südame lihase tööd. Nende kasulikkus on ka ainevahetuse normaliseerimisel ja maomahla tootmisega seotud isu parandamisel.
  • Looduslikus küüslauguris sisalduv sinepiõli, mis aitab düsbioosil, eriti pärast antibiootikumide kulgu.
  • Looduslike küüslaukide ravimtaimed ulatuvad kilpnäärme, seedetrakti ja vereringe süsteemi. Ta võitleb parasiitidega. See tegevus on tingitud suurtes kogustes eeterlike õlide olemasolust taimes.
  • Looduslik küüslauk on suurepärane diureetikum.
  • Looduslike küüslaugukultuuride vastuvõtmine aitab organismil võidelda ülemäärase verehüübimise ja kolesterooli laigude moodustumise vastu.
  • Sajandeid on hinnatud nahavigastuste kandja vööri kasulikkust. Rakuta taime saaki, nad võitlesid tüükad, samblikud, akne. Põletatud ja põletikulised haavad ka pinguldavad kompressidega looduslike küüslauguga.
  • Alkoholi hõõrdumisel tekkinud looduslik küüslauk hakkab puutuma erinevate hingamisteede haigustega - alates banaalsest külmast kuni bronhiidini.

Ramson naiste ja meeste tervisele

Kutsu vibu ravib kolbiit kompressidena. Arstid ja tervendajad on juba pikka aega meenutanud ramsoni kasu meeste tervisele: seda taime peeti vahendiks võime normaliseerimiseks.

Kuidas kasutada?

Tavaliselt söödavad loodusliku küüslaugu varred, sibulad ja noored lehed. Tuleb meeles pidada, et kuumtöötlus kaotab kõik eelised, sest vitamiinid, eriti askorbiinhape, ei talu kõrgeid temperatuure. Taime lehti saab kasutada salati jaoks: neid tuleb pesta, lõigata ja kergesti sõtkuda, nii et nad annaksid mahla. Valmistamise ajal on oluline arvestada loodusliku küüslaugu eredat ja üsna teravat maitset: kui see on palju, siis ta tapab kõiki teisi koostisosi.

Bear sibul teeb suurepärast suppi. Küpseta seda oksalüsi põhimõttel: vitamiinide päästmiseks tuleks taime lehed lisada küpsetamise lõpus. Võite seda teha ka kohe pärast seda, kui supi ahjudest eemaldatakse: lisage looduslik küüslauk, sulgege kaas ja oodake 15-20 minutit.

Varreid saab marinateks või pikeldamiseks talveks. Selline ramson ei kaota oma omadusi ja vitamiine, kuid see täiustab täiuslikult toitu külma perioodi jooksul. Ja marineeritud ja soolatud, võib seda pidada väärtuslikuks tooteks.

Kuidas valmistada taimi talvel?

Soolatud looduslik küüslauk säilitab kasulikud omadused. Seda on väga lihtne valmistada. Vajadus keema soolvees liitri vett ja 50 grammi soola ja valada pestud taime varred (1 kg). Pange iksi alla. Kahe nädala pärast saab soolatud looduslike küüslaugu purgidesse panna ja panna külma pimedasse kohta. Selliste toorikute eelis täiendab nende maitset ja kestab terve hooaja.

Marineeritud looduslik küüslauk ei nõua toiduvalmistamisel palju pingutusi, kuid sellel on suurepärane lõhn. Puhastage lehed ja loputage põhjalikult 1 kg varred. Tõmmake need steriliseeritud purkidesse, täitke keev vesi 5 minutit. Seejärel tuleks vett valada pannile. Lisage 3 tl kaltsiumsoola ja 3 - granuleeritud suhkrut, mõni piparjõed ja paar lahe lehti. Keetke 2-3 minutit, eemaldage kuumusest ja valage 100 grammi äädikat. Sega, aseta ramsoon, rullige panku. Nüüd saate maitsestatud suupisteid keerata ja jahtuda 10-12 tundi. Selliste toorikute eelised on märkimisväärsed ja nende maitse on suurepärane.

Vastunäidustused

  • Hepatiit, pankreatiit, koletsüstiit, haavandid, gastriit ja teised soole- ja mao põletikulised haigused - põhjus, miks ravimit ei lahustata (marinaeritud ramsoon on suhteliselt vürtsikas tass).
  • Raseduse ajal on parem ettevaatlik: see võib põhjustada kõrvetised ja esialgsetes etappides esile kutsuda abordi.
  • Ärge kasutage epilepsiaga patsientidel.
  • Kui liigne kasutamine häirib uni.

Olles teadlik looduslike küüslaugu või looduslike küüslaugu välimusest, teades, kuidas seda korrastada ja süüa korralikult ette kujutada, on kujutlusele teada, millised ravivad omadused tal on, saate suurepärase vahendi erinevate haiguste jaoks, maitsev ja tervislik toode teie lauale.

Vitamiinipomm - looduslik küüslauk.

Vitamiinipomm - looduslik küüslauk.

Tere sõbrad! Täna on meie postituse teema looduslik küüslauk - see on tõeliselt tõeline vitamiinipomm, mis suudab anda vedeliku aviminaasile purustamisjõudu. Seda kõike seepärast, et küüslaugu mikroelementide ja vitamiinide arv on lihtsalt maha. Vaadake - 100 grammi looduslike küüslaukade noorte võrsete sisalda

mikroelemendid:
Kaalium: 170 mg
Fosfor: 55 mg
Kaltsium: 30 mg
Naatrium: 19 mg
Magneesium: 14 mg
Tsink: 0,9 mg
Raud: 0,7 mg
Mangaan: 0,2 mg
Vask: 85 mcg
Fluor: 30 mikrogrammi
Koobalt: 5 mcg

ja vitamiinid:
A-vitamiin, beetakaroteen: 4 mg
Vitamiin B1, tiamiin: 0,03 mg
Vitamiin B2, riboflaviin: 0,14 mg
Vitamiin B3, PP, niatsiin: 0,48 mg
Vitamiin B9, foolhape: 40 mikrogrammi
C-vitamiin, askorbiinhape: 100 m

Ma arvan, et see muljetavaldav nimekiri sind muljet avaldas. Nüüd selle maagilise umbrohu kasulikest omadustest. Ramson alandab vererõhku, normaliseerib ainevahetust, suurendab isu ja puhastab veresooni. Looduslike küüslauk sisaldab suures koguses fütontsiide, seega on looduslik küüslauk või selle asemel kast, mis on kasulik külmavärinad, köha ja bronhiit, samuti vedelike kujul reuma ja radikuliti.

On teada, et iidsed meremehed teadsid metsiku küüslaugu eeliseid, nad kasutasid loodusliku küüslaugu, et vältida loksutamist.

Ramsonil on ka vastunäidustused. Seega pole soovitav kasutada soolehaigust põdevatel inimestel. Suures koguses looduslik küüslauk võib põhjustada põletikuliste protsesside ägenemisi soolestikus, gastriitides ja haavandites.

Nüüd, kuidas saab toiduvalmistamisel kasutada looduslikku küüslaugu? Loodusliku küüslaugu noored lehed on kõige paremini söömiseks värsked. Näiteks salatites, kastmetes ja kastmetes. Kui ramsoon hakkab õitsema, muutub selle lehed raskemaks ja paremini kärpida neid, et lisada samale kastmele ja salatile tezhe. Noh, loodusliku küüslaugu üsna küpsetest ja tihedatest lehtedest võite liha kapsa rullid valmistada, kasutades kapsaid asemel neid lehti, osutub see väga maitseks.

Värske ramsooni saab lisada igasugustele suppidele ja borshtile. Eriti hea on roheline borsch, eriti selle valmistamiseks, et vitamiine ei saaks kuumtöötlemisel hävitada. Kodulindudele või lihale saab tundlikku ja aromaatset ananassi looduslike küüslaugu noorematest lehtedest, mis on praetud või koguses või hautatud koorega. Võite panna ka mõne kala või linnuliha loodusliku küüslauku lehti, mida küpsetate ahjus.

Ramson läheb hästi koos kodujuustu, juustu ja keedetud munadega. Nendest kombinatsioonidest saate valmistada erinevaid roogasid, mille retseptid me jagame teiega järgmistel ametikohtadel.
Ramson saab marineeritud konserveeritud ja külmutatud. Näiteks tuleb värskeid lehti pesta, lõigata, panna klaaspurki ja valada taimeõli. Selle looduslike küüslaugu säilivusaeg on umbes 3 kuud.

Külmutatud looduslikku küüslauku saab aasta jooksul hoida. Selleks tuleb lehti pesta ja kuivatada, moodustades väikesed kimbud, mis peavad olema pakendatud plastkorgiga ja pannakse külmikusse.

Noh, hüvasti ja maitsva retsepti looduslike küüslauguga. (Lubage mul teile meelde tuletada, et meie arvates on meie arvates looduslike küüslaugukaaladega palju retsepte). Nii:

Millised vitamiinid on looduslikus küüslaugus?

Ramsoni maitse nagu küüslauk. Umbes milliseid vitamiine looduslikus küüslaugas, me teame palju. Lisaks A-le, B-le, C-le, PP-le jms on see mitmeaastane taim sisaldab mineraalaineid, mikroelemente, aminohappeid, tervislikke rasvu ja eeterlikke õlisid. Looduslikud või kandvad sibulad (nagu rahvas kutsuvad ramsooni) kuulub sibulaperele, see on üsna lõhnav, tagasihoidlik hoolduse ja kasvu poolest. Nad kutsuvad teda karuks, sest ta on ärkvel taigas kevadel ärganud. See on esimene metsas esinev värske taim.

Tundub, et see ei tunne lilli orelis ja maitsta - nagu küüslauk. Küüslauku kõrgus ulatub 35-40 cm-ni, kolb paistab põhjas. Lehed on teravad, ja kui sibul õitseb, esinevad sfäärilised valged lilled. Ramsoni seemned mustad. Energianäitajate kohaselt ei ole see kaloriline (ainult 36 kcal 100 g toote kohta). Kuid seda ei ole vaja palju ära kasutada, sest suures koguses võib sibul mao kahjustada ja limaskestade ärritust. 100 g loodusliku küüslaugu kohta on peaaegu 90 g vett, umbes 2,5 g valku, veidi vähem - 7 g süsivesikuid ja 1/10 g rasva.

Taimeomadused

Paljudel juhtudel on looduslikud sibulad indikaatorite ja koostise poolest sarnased küüslauguga, kuid ramsoonis on selliseid aineid, mis aitavad tal maos mahl erineda. See viib söögiisu suurenemisele ja muudab mao ja soolte töötamise paremaks.

See on tema vitamiini küllastumine, mitmekesine ja rikkalik, annab küüslaukale mitmeid eeliseid võrreldes teiste toodetega. Tänu sellele kannavad sibulad hea kui profülaktiline, mille puuduseks on peaaegu kõik vitamiinide rühmad, ja iidsetest aegadest kasvatatakse tsirroosist ravimiseks. Isegi katk ja koolera kaotavad oma positsiooni, kui levurda muutub inimeste tervise eest hoolitsemiseks (nii on meie esivanemad nimetanud selle taime).

Vitamiinid looduslikus küüslaukis:

  • A, B (terve rühma), PP, C;
  • õlid;
  • kaltsium ja kaalium;
  • väävel, fluor;
  • boor, jood;
  • mangaan, raud;
  • vask, seleen, tsink.

Mikroelemendid ja vitamiinid lagundatakse koos ja ei ole üksteisega vastuolus. Ramsonid kasvavad aias ja looduskeskkonnas. Täiuslikult sobivad vöörile avatud ruumi jõgedes, soodades, tiikides ja metsas. Noh ta saab leppi ja kuuse sisse. Euroopa, Vahemeremaade ja Skandinaavia levikupiirkond väiksele Aasiale. Venemaal on see sibul populaarne Siberi piirkonnas.

Kuidas kasutada tehast?

Inimesed kasutavad kõiki taimeosi: sibul, vars, lehed. Kõige soodsam aeg koristamiseks on varakevadel, kuni taim õitseb. Lisage värske ramsooni salatites, köögiviljakastmes, suppides. Ärge mingil juhul kuivatage, sest nii kandke vibu kaob oma kasulikud omadused.

Kaukaasias populaarne taim. Ramsonid lisatakse kuumaks, ta on maitsestamise sagedent, kui ta siseneb toidule lisamiseks sobivate ravimtaimede segudesse. Sibulad tarbitakse tavaliste sibulate ja küüslauguga. Sageli söötakse neid lihtsalt lõhnase Kaukaasia koogid ja soolaga.

Kaasaegsed vene pagaritooted leiutasid uue leiva lisamise retsepti. Nad võtsid selle traditsiooni vastu Saksa pagaritest, kes kasutavad seda sibulat laialdaselt nii leiba kui ka kookide ja muude saiakesemete valmistamiseks.

Küüslaugu aroom keelab loodusliku küüslaugu, soojas veega.

Kuidas kannab vibu kehas?

Inimesed, kes soovivad kolesterooli vabaneda, saavad kindlasti kasutada karu vibu. See avaldab kasulikku mõju südame-veresoonkonna süsteemile, tugevdab veresoonte vereringe, vähendab vereringe. Hoidmaks kolesterooli normaalset, jätkake vibreerimist pikka aega. Seda kasutavad inimesed, kellel on tromboosiprofiilid profülaktika eesmärgil.

Selle taime toored rohelised normaliseerivad ainevahetusprotsesse, aktiveerivad kilpnäärme tööd.

Ramsoni abil saab inimene:

  • kaitse bakterite eest;
  • üldine toon;
  • toksiini eemaldamise võimalus, sest diureetiline taim;
  • usside ja teiste parasiitide kaitse.

Kuna C-vitamiin on rohkem ramsoonis kui paljudes tsitrusviljades, antakse ainult paar varrast inimesele selle aine päevase annuse. Sibulas sisalduv vävel aitab veresoonte süsteemi korralikult toimida. See on oluline hüpertensiooniga inimestele. Aitab levurdat koos unetus, depressioonid, veresoonte düstooniaga seotud pearinglus, hõlbustab hästi hingamist, ravib köha.

Ramsonidel on vastunäidustused. Seda toodet ei saa kasutada järgmiste haiguste korral:

  1. Mao- ja kaksteistsõrmikuhaavand.
  2. Gastriit.
  3. Pankreatiit.
  4. Hepatiit.
  5. Koletsüstiit.
  6. Seedetrakti põletik.

Teadlased ei saa veel täpset vastust öelda, kas seda tüüpi sibulaid rasedatele naistele on võimalik kasutada. Mõned usuvad, et vitamiinide ja mikroelementidega rikastatud toode toob kasu, teised kardavad tulevaste emade tervist, sest sibulate kandmine võib kõhtu ärritada. Võimalik tõsidus ja tõmblused, luksumine ja kõrvetised. Levurda mõistlikes kogustes ei kahjusta keha, kuid kui te kasutate seda palju ja pidevalt, on soovimatud tagajärjed paratamatud.

Ärge kuritarvitage looduslike küüslaukide tinktuure. Pikaajalise ja üleannustamise korral on südame töö häiritud. See võib põhjustada peavalu, unetust, seedehäireid.

Loodusliku porrulaulu töötlemine

Närige lehti mõnda aega, tappes kogu kahjulik mikrofloora suus. See on fütontsiidide mõju - olulised ained, mis aitavad võidelda bakterite ja mikroorganismide vastu. Phytoncides kohandavad protsesse kudedes, mõjutades positiivselt närvisüsteemi.

Kui teil on külm, perioodiliselt närimata lehed ja nohu, siis kaob kurguvalu (samaaegne ravi). Kombineeritult suurendab see töövahend keha mõju.

Lokaalseks manustamiseks on looduslike küüslaugu mahl nahale kasulik. Taotlege rahvakeelse ravimina, et vabaneda tüükadest, jättes erinevad tüübid ära. Kui on palavik, tehke taimede infusioon. 20-25 g purustatud lehti nõuda keeva veega (1 tass), jooma natuke. Ilus mahl, mis on hõrenenud liigeste ja reumaatiliste haiguste korral.

Rindade hõõrumine koos looduslike küüslaugukvihtide võtmisega ravib bronhiiti ja põletikulisi protsesse hingetorusse. Raw Bear sibul on võimeline korraldama kilpnäärme tööd. Taime saab juba mõnda aega kasutada. Ramsoni kvasari ja soolatud. See on kasulik neile, kellel ei ole sööki ja kellel on tugev alakaal. Arstid ütlevad, et levurd puhastab hästi verd ja kõhtu, kui see ei ole põletikuline ja ei ole teisi tema tervisehäireid.

Surve vähendamiseks valmistage tinktuura. Küüslaugu värsked lehed sirvuvad lihaveskis ja vala alkohol 1: 5. Nõuda 1 kuu. Türi ja tarbi 25-35 tilka, lahustatakse 1/5 klaasi vees. Joogikursused 1 kuu, paus - 2 nädalat. Kandke infusiooni düsbioosiga, vitamiinipuudus, väsimustunne. Pärast antibiootikume, joomake ravimit. Nii reguleerige soole mikrofloorat. Kasulik ka puhitus.

Jooge värsket ramsooni mahla 3 korda päevas enne sööki. Lahjendage see ei ole vajalik. See parandab seedimist, alandab vererõhku ja aitab kaasa veresoonte süsteemi normaliseerimisele. Kui mahl on liiga kuum ja teie puudutus ei suuda oma lõhna ja maitsega toime tulla, lahjendage see väikese koguse veega või lisage see salatale koos taimeõliga. Minimaalne kestva verejooksu kestus on 1 kuu.

Värsked lehed nõuavad mitte ainult viina, vaid ka valget veini. Purustatud toorainet valatakse pudeliga valge kuivana. Nõuda vaid 2 päeva. Kasutage hommikul tühja kõhuga ja seejärel enne sööki päeva jooksul kuni 4 korda. Annab hea ennetamise ja puhastamise. Tinktuure valmistatud pirnidest.

Võite lahti saada vihmaussidest kliimasoote abil selle sibula lehtede infusioonist õlis. Purustatud toormaterjale pannakse eelnevalt keedetud rafineeritud taimeõli. Nõuda 1 päev. Filtreerige ja tehke klosemaid mitu päeva.

Hooaeg, mille jooksul saate süüa värsket ramsooni, ei kesta liiga kaua. Seetõttu on taim valmis kasutama tulevikus terve toote tootmiseks talvel. Lillesid koristatakse valdavalt, kuna lehtede kuivatamine on mõttetu. Kui sügisel lasete karu sibulat, saab talvel uued juured, mis lisatakse salatidele ja süüakse värskelt küüslaugu või traditsiooniliste sibulatena. Toiduks maitsestamiseks sobib purustatud levurda ideaalselt.

Metsa tervendaja: mis on ramson ja kuidas see on kasulik

Siin saad huvitavat teavet looduslike küüslaukide kohta: millised taimed on, kus ta kasvab, millised vitamiinid on selle koostises, kasulik ja kas on vastunäidustusi, kuidas seda valmistada ja palju muud. Viimastel aastatel on ramson väga populaarne kui aromaatne kulinaarne ürdi - peamiselt selle kasulike omaduste tõttu. Seal on palju retsepte loodusliku küüslaugu valmistamiseks, mis hõlmas tervislikku eluviisi juhtivat toitu.

Mis on ramson?

Ramson on mitmeaastane taime sibul-küüslaugu aroomiga, noori rohelisi rohelisi ja teisi salateid ning maitsestamist kõikides nõudes, kus on vaja küüslauku.

Ramsonit kasvatatakse aiakultuurina, kuid sagedamini koristatakse looduses kasvavana.

Mis ramsoon näeb välja? - foto

Üldine kirjeldus

Ramson on sibulaarne, mitmeaastane taim, mis kasvab märgades metsades ja mida sageli leitakse soodes (lamedad tasandikud). Seda looduslikku taimet tuntakse ka teiste nimede järgi: karja sibul, looduslik küüslauk, Siberi sibul, kolb, ramson, levurda, Henseli jne

Nimetus "ramson" ühendab kaks lähedalt seotud loodusliku sibulaga liiki, mis sarnanevad nii välimuse kui ka bioloogiliste omadustega:

  1. Võitja (Allium tricoccum) - Põhja-Ameerika.
  2. Karu (Allium ursinum) on Euroopa ja Aasia sort.

Vaatamata sellele nimele pole looduslik küüslauk sibulat üldsegi sarnane. Esialgu kasvavad lehed valatakse torusse, siis need avanevad ja võtavad oma tavalise välimuse: lamedad, siledad, lehepuu laiused 2-10 cm, petioles 2-4 korda lühemad kui lehed.

See taim on rhizomatoosne, see ei moodusta tõelist pirnid, ainult valed, 1-2 cm läbimõõduga, silindrikujuline, 3-6 cm kõrgune, kaetud heledast pruunist või halli-pruunistest võrkkestadest, mis on kinnitatud ristikujulise risoomi külge.

Risoomid on madalad (15-20 cm), nii et ramsoonidel on vaja lahtist pinnast. Taim õitseb mai lõpus.

Peduncles 30-60 cm pikk, õisik - sfääriline või poolkeraline mitmekorruseline vihmavari. Lilled on peaaegu tähtkujulised, valkjasrohelised, väga õrnad ja ilusad.

Kuidas bloom ramson - foto

Puu on sfääriline kolmnurkkasti. Seemned on suuremad kui sibulad, peaaegu sfäärilised, läikivad, mustad.

Ramsoni tõugude looduslikus seisundis on peamiselt vegetatiivsed, moodustades üsna tihedad paksud. Taim kuulub pikakarpetele: vanusepiirang ulatub 46 aastat.

Noorte lehti kasutatakse toidus ja nende alumises osas koos pirniga nii värskelt kui ka kuivatatult. Pärast kuivatamist kaotab ramson oma maitse, kuid säilitab maitse.

Siberis ja Kaug-Idas looduslik küüslauk on üks lemmikmeetikat, mida koristatakse suurtes kogustes.

Kuidas eristada looduslikku küüslaukut liiliast ja helleborist

Kui ise korjamise kiskja, pidage silmas, et seal on ilmselt sarnased mürgised taimed. Inimesed, kes ei ole nii hästi kogenud botaanika, võivad kergesti segada looduslikku ramsooni orgu või hellebori lilli.

Kõige olulisem erinevus on looduslike küüslaugu unikaalne küüslaugu lõhn. Kuid kui olete oma lehti juba kogunud, jääb see lõhn kätes ja see ei ole enam usaldusväärne kriteerium. Siiski on võimalik eristada ramsonit oruliilest ja põderist teiste atribuutidega (vt tabelit).

Millise looduslike küüslaugu lõhn ja maitse

Looduslik küüslaugu aroom on suurepärane küüslaugu ja sibulaga segu. Varajased võrsed, nagu enamik looduslikke rohelisi, maitsevad kõige rohkem. Lehtede lõhn muutub ja nende tekstuur muutub õitsemise lähenemiseks rangemaks.

Kuidas valida ja kuhu osta looduslik küüslauk

Ramsoni hooaeg kestab märtsi alguse maist. Selle aja jooksul saab seda osta supermarketites või turgudel.

Valige noored, tugevad taimed roheliste puutumata lehtedega, kus pole lehte ja märke kõõlusest. Kui roheline on kadunud, tähendab see, et ramson koguti juba ammu. Rupsed suured lehed näitavad, et need lõigatakse pärast õitsemist. Mõlemal juhul peaksite vältima ostmist.

Kuidas säilitada looduslike küüslaugu ja valmistuda talvel

Värskelt korjatud looduslik küüslauk on 1-1,5 nädala jooksul korrapäraselt külmkapi köögikombainist kilekotti. Lisage pakendisse mõni tilk vett, et värske roheline oleks pikem.

Ramsoni saab valmistamiseks kasutada: külmutada, marineerida, marineerida, kuivatada. Kuivamise ajal aurustuvad eeterlike õlide maitseained, seega pole see ladustamisviis kõige edukam.

Kuidas külmutada looduslike küüslauk

  1. Loputage ramsoon põhjalikult jaheda voolu all, lõigake juured välja.
  2. Lõigake valgeid lillesibulaid ja lilla-punaseid varred suuremateks.
  3. Rohelised lehed enne külmutamist on kõige paremini puhastatud. See aitab neil säilitada atraktiivse erksa rohelise värvi.
  4. Ramsoni puhastamiseks tõmmake vesi keemiseni suure kastmega. Siin rohke lehed hõõrutakse. Pärast 15 sekundit eemaldage need ja asetage kohe jäävette.
  5. Blanšitud lehed on jämedalt tükeldatud.
  6. Kallake hakitud rohelised küpsetusplaadid ja asetage külmikusse.
  7. Pärast külmutamist (1-2 tunni pärast) pannakse ramsoon konteineritesse või kotikestesse ja saadetakse külmikusse edasiseks ladustamiseks.

Teine viis talveks looduslike küüslaugu päästmiseks on õlipuude loomine.

  1. Selleks loputage kõigepealt maitsetaimed nagu eespool. Seejärel lõigake lehed ja varred segistis või köögikombainis, et saada pasta või kastmega piisavalt oliiviõli.
  2. Täida jääkuubiku kandikud saadud massiga. Külmutage, seejärel eemaldage kuubikud ja viige konteineridesse (või kottidesse). Iga kuubik sisaldab ligikaudu 1 supilusikatäit taimeõli.
  3. Jahutage külmikus uuesti, kasutage vastavalt vajadusele.

Kuidas marineeritud looduslike küüslaugu - video

Kuidas maitsvat soolast ramsooni kodus - 3 võimalust

Keemiline koostis

Värske roheline küüslauk on suurepärane eluliste ainete allikas. See sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, mis on terve keha jaoks vajalikud.

Värske loodusliku küüslaugu (Allium ursinum) toiteväärtus 100 g kohta.

Füsioloogiline roll

Ramsonil on kehal selline mõju nagu:

  • antihelmintiinne;
  • antimikroobne aine;
  • anti-sklerootiline;
  • toonik;
  • detoksifitseerimine;
  • antioksüdant;
  • diureetikum;
  • spasmoloogiline;
  • meeleheide

Loodusliku küüslaugu tervislikud omadused

Ramsonil on oma vitamiinide, mineraalide, orgaaniliste hapete ja eeterlike õlide tõttu kasulikke omadusi:

  • Küüslaugus 200 mg A-vitamiini ja beetakaroteeni kujul 1200 mcg. Need on olulised terve naha ja limaskestade jaoks, hea nägemise jaoks.
  • See on väga rikkalikult C-vitamiini. 100 g looduslikku ramsooni sisaldab kummutades 150 mg C-vitamiini. See vastab 150 protsendile täiskasvanud organismi igapäevasest vajadusest. Et saada sellist vitamiini C kogust apelsinidelt, peate sööma kaks ja pool puuvilja või 300 g. C-vitamiinil on immuunsust parandav, detoksifitseeriv, antibakteriaalne, viirusevastane, antioksüdant, kasvajavastane aine ja paljud teised omadused. See toetab immuunsüsteemi töötingimustes ja seega kaitseb erinevaid haigusi.
  • 2,87 mg raua koostis on 20,5% päevasest nõudest. See vastutab hapniku transportimise ja ladustamise eest. Selle elemendi puudumine põhjustab väsimust, halb enesetunne, peavalu, juuste väljalangemist, kontsentratsiooniprobleeme ja aneemiat.
  • Kaltsiumisisaldus looduslikus küüslaugus on 336 mg. See mängib olulist rolli energia metabolismis ja koos naatriumiga vastutab südame tervise eest.
  • Vitamiin B1 (tiamiin) on oluline paljude keha funktsioonide jaoks. Puudulikkus võib põhjustada depressiooni, polüneuropaatiat, hägusat nägemust, peavalu, väsimust, südamepuudulikkust, turset jne. Küüslaugus 130 μg tiamiini.
  • Samuti sisaldab see 200 μg vitamiini B6 - püridoksiini (10% päevasest väärtusest). See on vajalik hemoglobiini moodustamiseks ja närvisüsteemi ja immuunsüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks. Lisaks on see vitamiin seotud valkude ainevahetusega.
  • Ramsonil on 320 mikrogrammi mangaani. See on erinevate ensüümide, endogeensete antioksüdantide ja mitokondrite (mis on keha rakkude energiakeskused) oluline komponent.
  • Magneesium on oluline meie lihaste korralikuks toimimiseks. Kui puudus on, siis on täis lihaste värisemine, krambid ja südame rütmihäired. Magneesiumil on ka põletikuvastane toime ja see on väga oluline paljude keha protsesside jaoks.
  • Kaltsium on oluline tervete luude ja hammaste jaoks. See tugevdab neid ja takistab luumurdude tekkimist. See mineraal on oluline ka lihaste aktiivsuse ja vere hüübimise jaoks.
  • Fosfor on DNA ja RNA oluline komponent, see on vajalik rakkude tervise ja energia metabolismi jaoks.
  • Küüslauguosas on väävlit sisaldav aine allitsiin, mis tekib hapnikus kokkupuutel taime terviklikkuse rikkumisega (näiteks lõikamise ajal). Allicini peetakse looduslikuks antibiootikumiks, mis suudab tappa baktereid ja isegi seenemärke. Lisaks reguleerib ta kolesterooli ja on tõestatud ateroskleroosi raviks. See on tõhus ka vähirakkude vastu.

Kodus loodusliku küüslaugu kasvatamine areneb palju kiiremini kui looduses. Lehed on laiemad, lühemad ja paksemad, roheline värv on intensiivsem. Suhkru sisaldus suureneb, kuid C-vitamiini sisaldus väheneb peaaegu 2 korda, kuid harva isegi aediküüslases on see alla 70 mg.

Rahvameditsiinis on looduslike küüslaugu pikka aega kasutatud isu paranemiseks, kõõluse raviks, palavikuga, põletikuvastaseks ja reumaravist väljastpoolt.

Loodusliku küüslaugu 10 parimat meditsiinilist omadust

Ramson on tõeline tervislik toit, siin on mõned selle kasulikud omadused:

  1. Mitme tüüpi antioksüdantide arvukus aitab kaitsta teie rakke vabade radikaalide kahjustuste eest.
  2. See vähendab vererõhku, samuti halva kolesterooli ja veresuhkru taset.
  3. Kasutatakse astma, bronhiidi ja emfüseemi raviks.
  4. Stimuleerib seedetrakti mahla sekretsiooni sinepiõli kõrge sisalduse tõttu.
  5. Kõrvaldab kõhulahtisuse, koliikide, düspepsia ja kõhupuhitus.
  6. See pärsib arterioskleroosi arengut ja vähendab südameataki riski.
  7. Võib vabaneda parasiitide kehast.
  8. Ramsoni mahla kasutatakse kaalulangusprogrammides C-vitamiini suurte kontsentratsioonide tõttu, mis aitab põletada rasva 30% kiiremini kui inimestel, kellel on selle aine madal tase.
  9. Teenib leibkonnas üldist desinfektsioonivahendit.
  10. See on populaarne kevadine vitamiini ravimeetod, mis aitab tugevdada immuunsüsteemi.

Vastunäidustused (kahjulik) looduslik küüslauk

Kui kasutate palju looduslikke küüslauke (rohkem kui 15-20 lehte), saate mitte ainult kasu, vaid ka kahjustada keha ja kõrvaltoimeid, nagu näiteks:

  • peavalu;
  • unetus;
  • kõhulahtisus;
  • haavandite süvenemine.

Võimalik looduslike küüslaugukahjustuste hulka kuuluvad toiduallergiate esinemine.

Vastupidavused looduslike küüslaugu kasutamisel:

  • rasedus;
  • rinnaga toitmine;
  • hepatiit;
  • koletsüstiit;
  • pankreatiit;
  • mitmesugused põletikulised protsessid maos ja sooltes.

Ramsoni kasutamine toiduvalmistamises

Loodusliku küüslaugu rohelisi lehti võib köögis kasutada küüslaugu, sibulate ja porrulaukade puhul nii värske kui ka kuumtöödeldud kujul nii esimest kui ka teist. Selle maitse on vürtsikas kui küüslaugu, kuid kuumutamisel kaotab see teravuse ja aroomi, nii et see ravim lisatakse toiduvalmistamisprotsessi lõpus.

Enne loodusliku küüslaugu küpsetamist loputage see põhjalikult jooksva külma veega, lõigake juured välja.

Siin on see, mida saab looduslikust küüslaugust valmistada:

  • Värsked, peeneks hakitud lehed sobivad ideaalselt salatite ja vinaigrettide jaoks.
  • Lõigatud musta leibaga isuäratav soolane roheline.
  • Maitsva küüslauguga küpsetatakse maitsvat varase kevadise suppi ja suppe.
  • See lisatakse hakklihale.
  • Peekige pirukaid muna ja loodusliku küüslauguga
  • Kasutatakse maitsestamisel liha- ja kalaroogade jaoks ning pirukate täitmiseks.
  • Looduslikud küüslauguküüsid toimivad hästi basiilikut sisaldava pestokastme variatsioonide järgi: hakitakse 100 g värskeid ürte, 100 g parmesani ja 60 g röstitud männipähklit. Segage 150 ml oliiviõli ja lisage veidi soola - pesto on valmis. Hoitakse külmkapis umbes kaks nädalat! Kui võtate sarapuupähklit retseptile, saate muuta kastme maitset veelgi maitsvaks.
  • Ramson sobib maitsestatud maitseainete, kastmete ja köögiviljade valmistamiseks maitsestamiseks.
  • See sobib hästi kalade ja kodulindude nõudega.
  • Proovige seda lisada pritsitud munadele või praetud kartulitele.

Maitsva küüslaugu ja kartuli maitsev salat - retsepti

  • 600 grammi kartulit (keedetud koores);
  • 30 g looduslikku küüslauku;
  • 3 kurki;
  • 5 supilusikatäit hapukoort;
  • 2 spl majonees;
  • ½ tsp sinep;
  • 3 spl l õunasiidri äädikat;
  • sool
  • pipar (värskelt jahvatatud).
  1. Koorige soe kartul, lõigake viiludeks ja keerake kaussi. Vala äädikat.
  2. Peske looduslike küüslaugu lehed külma veega, loksutage ja tükeldage.
  3. Lõigake kornišonid õhukesed ribad.
  4. Sega hapukoor, majonees ja sinep ja hooaega soola ja pipraga.
  5. Nüüd lisa ülejäänud koostisosad ja segage õrnalt.

Vihje: muuda seda salat retsept looduslike küüslauguga, selle asemel et kasutada kurgi ribid, lõigatud ribadesse.

Kuidas valmistada pirukaid loodusliku küüslaugu, rohelise sibula ja munaga

Ramsoni supp retsept

  • 6 tk looduslik küüslauk
  • 3 suurt kartulist kartulit;
  • 1 viilutatud sibul;
  • 1 spl l oliiviõli;
  • 1 spl l või;
  • 1,5 liitrit vett või puljongit;
  • must pipar ja sool.
  1. Eraldage looduslike küüslaukide lehed ja kõrvale. Jätkata jämedaid varteid karmelt karbonaadiga.
  2. Küpseta sibul ja kartul pannil oliiviõli ja või 15 minutit.
  3. Pange need keevasse vette või puljongisse ja lisage ramsoni varred, keetke 15 minutit, kuni kartul on pehme.
  4. Lõika looduslike küüslaugu lehed ja viska suppi (jätke mõned rohelised valmis kujundatud kujunduse kaunistamiseks). Sool ja pipar. Küpseta veel 2 minutit, eemaldage kuumust ja tükeldage köögikombainis.
  5. Kaunista värskete ürtidega enne serveerimist.

Kuidas asendada looduslik küüslauk retseptiga

Kui peate ramsooni retsepti asendama, võite kasutada mõnda muud kogust porrulaugu või isegi rohelist sibulat, lisades veidi küüslaugu.

Loe Kasu Tooteid

Raud on inimese keha kõige olulisem mikroelement

Rauast (Fe-Ferrum) kõigist mikroelementidest on organismi mitut tüüpi rakkude kõige mitmekülgsem ja tähtis komponent.Selle vajadus seisneb selles, et see bioloogiliselt aktiivne aine kuulub punaste vereliblede (punaste vereliblede) hulka, transpordib hapnikku seondunud olekus elunditesse ja kudedesse, osaleb ainevahetuses ja energia metabolismis, reguleerib kudede hingamist, tagab enamiku ensüümsüsteemide säilimise ja palju muud.

Loe Edasi

Kuidas parandada naise munasarjade tööd

Toitumine munasarjade jaoksVälise ja sisemise sekretsiooni näärmete tõttu ei moodusta munasarjad mitte ainult mune, vaid toodavad ka hormoone-östrogeene. Tänu neile naiselik keha on võimeline noorendama.

Loe Edasi

Toit pärast nabanööri eemaldamist täiskasvanutel: eriti terapeutilise dieedi valmistamine

Nabatõu on tüvirakuse naba moodustumine. Kõige sagedamini ravitakse seda kirurgilise sekkumisega. Sellisel juhul on oluline meede erilise dieedi järgimisele.

Loe Edasi