Kohlrabi - kalorite ja omadused. Kablika kasu ja kahju

Kohlrabi on köögivilja, mis sarnaneb kapsa maapähkliga, kuid ilma teravuse ja kibedusega. Kasutatakse Euroopas alates keskajast. Võimalik päritolukoht - Tiibet, Skandinaavia või Saksamaa. See ebatavaline ilmega taim kuulub ühte tüüpi kapsast. Tüvi ja juurvilja süüakse. Seda köögivilja söötakse nii toores kui ka keedetud, see sobib hästi ka puuviljadega.

Kalorite kollas

Köögivili hinnatakse madala kalorsusega - 27 kuni 35 Kcal 100 grammi kohta. toode. Suurtes kogustes leidub valke (1,7), rasvu (0,1), süsivesikuid (2,6), vitamiine ja kasulikke mineraale, mida inimene vajab elutähtsateks toiminguteks.

Tänu kasulike elementide ja mineraalide suurele sisaldusele, nagu ka C-vitamiini, kasutatakse kalaribadel:

  • südamehaiguste ja rasva põletamise vastu;
  • Kohlrabi kapsas on kehakaalu alandamisel väga kasulik;
  • isoleutsiin (aminohape) - kõrvaldab moodustunud rasva ja suurendab keha energiat;
  • Koorrabi kasutamine toitumisharjumustes aitab kaasa rasva moodustumise reguleerimisele või pigem takistab seda.

Kohlrabi toores vormis võivad kasutada need, kellel ei ole akuutset pankreatiiti, maohappe suurenenud happelisus.

Kalorite Kohlrabi kapsas. Keemiline koostis ja toiteväärtus.

Toiteväärtus ja keemiline koostis Kohlrabi kapsas.

Energia väärtus Kohlrabi kapsas teeb 44 kcal.

** See tabel näitab täiskasvanutele keskmisi vitamiine ja mineraalaineid. Kui soovite teada saada eeskirju, võttes arvesse teie sugu, vanust ja muid tegureid, siis kasutage rakendust "Minu tervislik toitumine".
Peamine allikas: I. M. Skurikhin ja teised. Toidu keemiline koostis.

Tootekalkulaator

Toote kalorite analüüs

Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe:

COLRABI CABBAGE KASULIKUD OMADUSED

Kui kasulik on Kohlrabi kapsas

  • Vitamiin C on seotud redoksreaktsioonidega, immuunsüsteemi toimimine soodustab raua imendumist. Puudus põhjustab kummide lõdvenemist ja verejooksu, veresoonte suurenenud läbilaskvuse ja nõrkuse tõttu nina veritsust.
  • Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside läbiviimisel, rõhu reguleerimises.

Täielik juhend kõige kasulikumate toodete kohta, mida näete rakenduses "Minu tervislik toitumine".

  • Kodu
  • Toodete koostis
  • Köögiviljade koostis
  • Keemiline koostis "Kohlrabi kapsas"
Tags:Kohlrabi kapsas kalorik 44 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik Kohlrabi kapsas, kalorid, toitained, kasulikud omadused Kohlrabi kapsas

Energia väärtus või kaloriteväärtus - energiakogus, mis inimese keha eraldub toidust seedimise käigus. Toote energiasisaldust mõõdetakse kilogrammides (kilokalorites) või kilo-džaulides (kJ) 100 g kohta. toode. Toidu energiasisalduse mõõtmiseks kasutatud kalorit nimetatakse ka "toidu kaloriks", mistõttu kalorite (kilo) kalorite näitamisel on kilo prefiks sageli välja jäetud. Venemaa toodete üksikasjalikud tabelid energiasisalduse kohta leiate siit.

Toiteväärtus - tootes sisalduvate süsivesikute, rasvade ja valkude sisaldus.

Toiduaine toiteväärtus on toidutoodete omaduste kombinatsioon, mille olemasolu korral on inimeste füsioloogilised vajadused vajalike ainete ja energia järele.

Vitamiinid, orgaanilised ained, mida vajatakse väikestes kogustes nii inimeste kui ka enamuse selgroogsete toitumisel. Vitamiinide sünteesi reeglina teevad taimed, mitte loomad. Inimese igapäevane vajadus vitamiinide järele on ainult mõned milligrammid või mikrogrammid. Erinevalt anorgaanilistest ainetest hävitatakse vitamiine tugeva kuumusega. Paljud vitamiinid on ebastabiilsed ja "kaotanud" toiduvalmistamisel või toidu töötlemisel.

Kohlrabi: kasulikud omadused ja retseptid

Selle tervisega tegeleva isiku menüüs peab tingimata olema palju köögivilju. Kohlrabi kapsas peaks olema lauale üks olulisi tooteid.

Üldteave

Kohlrabi viitab köögiviljale, mis toodab kiiresti põllukultuuri. Arvatakse, et sobiva istutamise ajal suvehooajal saab saagi koristama mitu korda, sest taim kasvab üsna hästi.

Paljud inimesed, kes on vähemalt kord oma elus proovinud nakatada, nimetavad seda tavalise kapsa "varsiks". Kuid see ei ole nii. Tuleb märkida, et kapsa erinevatel sortidel on erinev keemiline koostis ja seega ka inimese keha kasulike omaduste erinevused.

Kohlrabi võib kasvatada ka riikides, kus kliimat ei iseloomusta mõõdukas ja püsiv temperatuur. See taim on kultiveerimistingimustele üsna tagasihoidlik. Teadlased märgivad, et Sitsiiliat võib pidada selle köögivilja sünnikohaks. Kuid tänapäevaseid kalaribide liike kasvatatakse erinevates riikides, kus kliima on ränihinnast väga erinev. Taimede levimus tuleneb tõsiasjast, et kasvatajad on kasvanud paljude taimede sortidega, mis suudavad ellu jääda ka suhteliselt ebasoodsates kasvutingimustes.

Selleks, et kalakasvatuse saak oleks üsna suur, nõuavad amatöör-aednikud selle taime seemnete istutamiseks õige mulla valimist. See köögivilja eelistab kasvada üsna viljakal mullas. Samuti on väga oluline, et taim kasvab õigeaegselt maapinda. Hea, kuid mitte rikkalik kastmine on veel üks võti edukale ilusa kultuuri kasvatamisel.

Vesi on taimede kasvu jaoks väga oluline komponent. Niisiis, kuivadel aastatel kasvab koflari palju hullem. Sellise põua ajal muutuvad ka taime keemilised omadused, mis aitab muuta maitset. Kohlrabi jõuavad tavaliselt karmimad ja kibedad. Selliseid muutusi saate vältida, kui te taime piisavalt tihti veedate.

Paljud aednikud soovitavad kasvatada kööki koos teiste taimedega. See aitab paremini kasvatada köögivilju. Näiteks, värsked puuviljad mööda kaunilt samast voodist koos spinati ja salatiga.

Toidus, kõige sagedamini tarbitud otsekollakas juur. See võib olla erinev värv. Kõige sagedamini on see helekollane liha, kuid on ka rohkem ebatavalisi sorte, näiteks lilla liha. Sellised taimeliigid sobivad hästi maitsvate roogade valmistamiseks. Niisiis, lilla lillkapsast ja vürtsistest maitsetaimedest valmistatud salat saab kaunistada mis tahes, isegi pidulikuma laua.

Kvaliteetsete juurviljade valimine on üsna raske. Ostes peaksite köögivilju hoolikalt uurima. Juuri nahk peab olema suhteliselt sile. See ei tohiks olla mädase jälgi. Juure ise on üsna raske. Selle sõrme vajutamisel ei tohi jääda mõlgidesse.

Kasu ja kahju

Kui te kasutate kohlrabi süstemaatiliselt, saate oluliselt parandada tervisenäitajaid. Fakt on see, et köögiviljad on rikas erinevate komponentidega, mis positiivselt mõjutavad kõikide bioloogiliste reaktsioonide kulgu inimese keha süsteemides.

Näiteks aitab selle köögivilja regulaarne tarbimine normaliseerida ainevahetust. Ainevahetusprotsesside määr on väga tähtis näitaja. Tavaliselt väheneb see märkimisväärselt mitmete haiguste või inimestega, kes on kasutanud irratsionaalset dieeti. Üldise ainevahetuse vähenemine võib kaasa tuua kehakaalu tõusu ja erinevate krooniliste haiguste ilmnemise.

Mitmete ristõieliste sortide, kaasa arvatud kolrabi sisaldamine dieedis parandab keha rakkudes vahetusreaktsioonide kiirust. Seda köögiviljat kasutatakse sageli inimeste toidul, kes soovivad oma kehakaalu normaliseerida.

Erilist tähelepanu tuleb pöörata sellele taimsetele ainetele, millel on põletikuvastane toime, keemilises koostises. Sellepärast on kalaribadel lubatud süüa teatud haiguste korral, millega kaasneb tugev põletikuline protsess kehas.

Kohlrabi aitab parandada liigse vedeliku eritumist kehast. Tavaliselt see koguneb sellesse juhul, kui eritöötlussüsteemi neerud ja muud organid ei tööta oma tööga hästi. Kui vedelik koguneb kehasse, põhjustab see turset. Kohlrabi aitab seda probleemi vähendada.

Traditsioonilise meditsiini spetsialistid usuvad, et inimestel, kes korrapäraselt söövad kalaribasid, on vererõhu arv sageli normaalsetes piirides. Seetõttu on see köögivili soovitatav inimestele, kes kannatavad arteriaalse hüpertensiooni all või kes kasutavad hüpertensiooni ravimeid.

Kohlrabi

Kui valite selle stebloodi, võite selle lihtsalt rohelise roppu jaoks võtta, sest kalakapsa kapsas tundub väga sarnane. Kohlrabi peetakse Põhja-Euroopa sünnikohaks, kuid mõned allikad sisaldavad muud teavet: Vahemere ida pool. On teada, et iidse Rooma nad hakkasid seda taimet kasvatama. Paljude aastate ja sajandite jooksul on selline kapsas sisenenud vaeste Euroopasse. Alates 16. sajandist said kohlrabi tänu sakslastele populaarse nime "kapsa naeris".

Täna on see taim levinud kogu maailmas. Sellest kapsast valmistatud toit pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik.

Koostis

Nagu ka kõik valge kapsa liigid, on kohlrabi tohutute toitainete varu: vitamiinid ja mikroelemendid. Esiteks on palju askorbiinhapet (C-vitamiin), mille jaoks on "kapsapirp" saanud teise nime - "sidruni ajast". Samuti on Kohlrabi märkimisväärses koguses inimestele olulised vitamiinid: rühmad B (riboflaviin ja tiamiin), PP, E ja A. Üllatuslikult imenduvad kohlrabi leitud vitamiinid inimkehas paremini kui õun, millel on tohutult kasulikke aineid. !

Taimne on ka makrotoitainete rikas: ainult kaalium on ligikaudu 370 mg (100 g kohta). Muud kohlrabi sisalduvad ained: fosfor, magneesium, naatrium, kaltsium.

Peamiselt on ka orgaanilised happed, tärklis, pektiin ja kiudained.

Kalorite sisaldus

Kohlrabi kapsas sisaldab suures koguses vett. Puuvilja kalorisisaldus on väike: 42 kcal 100 g toote kohta. Praktiliselt puudub kolesterool ja väga vähe valku. Süsivesikud (fruktoos, monosahhariidid ja disahhariidid) imenduvad organismist hästi ning pärast kapsa võtmist võite end täielikult tunda.

Kasulikud omadused

Kohlrabi saab ohutult omistada kasulikele toodetele, mis küllastavad inimkeha kogu vajalike ainetega. Tänu kapsale, metaboolsed protsessid on paranenud, soolestiku funktsioon on normaliseeritud (eriti koorbumid on kasulikud kõhukinnisuse korral). Ka see köögivili on soovitatav kui imikutoit. Inimesed, kellel on ülekaaluprobleemid, peaksid kindlasti sisaldama ka sellist tüüpi kapsast oma toidus (selle kohta vt artikkel hiljem).

Meditsiinilised rakendused

Euroopa riikides on juba pikka aega kasutatud kilpabasid teatud haiguste raviks - Itaalia, Saksamaa ja mitmete teiste riikide elanikud hindasid kapsaserest rohkem kui tavaline valge kapsas.

Kuna koprabi on kõrge C-vitamiiniga, saab seda vähi ärahoidmiseks kasutada. Samas piisab, kui kasutada päevas 100 grammi toodet. Lisaks asjaolule, et kohupiim on suurepärane antioksüdant, on see kasulik ka hammaste ja igemete jaoks.

Siin on mõned kapsa tähtsamad omadused:

  1. Vabaneb põletikust suus (stomatiit jne)
  2. Normaaleerib seedetrakti
  3. Puhas soolte toksiinid
  4. Vähendab vererõhku (efektiivne ateroskleroos)
  5. Sellel on diureetikumid.
  6. Tugevdab immuunsüsteemi
  7. Ravib nohu (tõhus köhimiseks), maksa- ja neeruhaigus
  8. Rahustab närvisüsteemi

Vastunäidustused

Kõhupiima ei ole soovitatav kasutada gastriidi, haavandi ja maomahla suurenenud happelisusega inimeste puhul.

Kasutage kosmeetikatoodetes

Kosmeetikud kasutavad naharibade tooteid naha ja jume parandamiseks. Paljud näomaskid sisaldavad selle kapsa purustatud peani. Üks lihtsamaid maski valmistamise viise on see: hõõrutakse kapsa väike peanahk, segatakse väikese koguse pärmiga ja meega (1 tl iga) ja oota, kuni segu paksub, vala värskelt pressitud õuna- või apelsinimahl. Pärast poole tunni möödumist kasuta segu oma näole ja hoidke seda 20 minutit, seejärel loputage veega.

Teine näomask aitab teil mitte ainult niisutada nahka, vaid ka valgendada. Sega riivitud kurk riisiga, seejärel pane see marli ja maski nägu 10-15 minuti jooksul. Kui teil on rasvane nahk, siis tehke järgmist: kombineeri tükeldatud kabaree munakollase, piima, madala rasvasisaldusega kodujuustu ja eeterlike õlide tilkadega (kadakamass).

Kortsude vähendamiseks otsmikul kasutage järgmisi meetodeid: hoidke umbes kolme minuti jooksul piimaga tükk kiilasi, nii et mahl jääb nahale. 20 minuti pärast eemaldage järelejäänud mahl salvrätikuga.

Kohlrabi kaalulangus

Kui soovite kaotada need ekstra naela, siis on Kohlrabi ideaalne toode kehakaalu langetamiseks ja oma tervise säilitamiseks. Selle peamised eelised: madala kalorsusega sisaldus, samuti isoleutsiini ja tartroonhapet sisaldavate ainete olemasolu, mis ei võimalda süsivesikuid rasvadeks töödelda. See ei ole üleliigne, kui lisate dieedi menüüs kapsale ja seda iga päev. Lisaks vähese kalorsusega dieedile kasutatakse Kohlrabi mitmesuguste haiguste raviks.

Pakume teile toidulisandit, milles see kapsas on peamine toode:

  • Hommik: kohv ilma piimata ja suhkruta
  • Päev: röstitud koorimataimed, mis on segatud rafineerimata päevalilleõliga
  • Õhtul: lahja kala või tailiha (veiseliha, kana) - 200 g klaasi keefirist

Sellise dieediga kinni pidamine peaks olema nädala jooksul, unustamata, et juua rohkelt vett. Sool ei saa olla toit. Läbivaatuste kohaselt võib tänu sellele elektrisüsteemile visata üle 10 kg ülekaalu. Samuti on toit, mis põhineb 11 tervisliku toidu suppil.

Kasulik teave

Sa võid süüa mitte ainult kookospiima enda, vaid ka noorte kapsa lehti. Neil on palju väärtuslikke toitaineid: vitamiine, mineraale ja mikroelemente. Muide, C-vitamiini kohlrabi lehtedes on palju rohkem kui endas.

Väärib märkimist, et kapsa värsked puuviljad on kõige kasulikud, kuna need sisaldavad kasulike ainete maksimaalset kogust. Kui ostad kohlrabi kauplusesse / supermarketile, siis vali kindel väikese suurusega puu, mis on terved nahale.

Tervislikud eelised ja tervislikud eelised kalaribadel

Sisukord:

Kohlrabi on väga maitsev ja tervislik kapsas. Seda saab kasutada salatites, hautis, pannkoogites ja muudes maitsvaid roogasid. Maitse järgi asendab see tavalist kapsast, kuid see täidab keha palju rohkem toitaineid, mida teistes köögiviljades ei leidu.

Kilarabi seemneid ei osta liiga raskeks, see ei vaja ka erilist hoolt.

Kohlrabi - mis see on?

Kohlrabi on kapsa tüüp. Meie riigis pole see väga populaarne, kuid Euroopas söövad paljud inimesed seda. Välistpoolt ja maitse järgi on see valge kapsas ja toitainete koostis sarnaneb spargelkapslitega. Sündimiskohaks peetakse Vahemere idarannikku.

Ebatavalise kapsa algne nimi ladina keeles kõlab nagu Brassica oleracea var. Gongylodes. Kirjavahetus: kapsas-naeris. Kuid tegelikult on Kohlrabi Saksa ja Šveitsi juured. Esialgu on selle nime saanud saksa Kohlrabi. Itaallased armastavad öelda talle cavolorapa.

Teaduslikust seisukohast klassifitseeritakse kohlrabi kui kapsa perekonna kasulikku kaheaastast taime, mis on üsna ohutu ja mida tohib süüa.

Originaali kapsa lehed on piklikud ja rikkad rohelised. Suuruse järgi ei erine need tavaliselt kapsa perekonna teistest taimedest.

Kohlrabi iseloomustab tugeva ja mahlase varre kiire moodustumine, mis moodustab taime isegi pea kiiremini. See on varre, mis on toiteväärtusega köögiviljade söödav osa. Ta on nagu ümmargune pall, uhkelt tornid maa peal.

Kohlrabi välimus sarnaneb vapustavast naerisest, mille lugu kangelasi raskesti maha tõmmata. Lisaks sellele ei ole kapsapuudus talle alandav ning taimsete vitamiinide ja toitainete kogus.

Kohlrabi sisaldab palju glükoosi ja fruktoosi ümarates varsates. Samuti on kapsas suurte kontsentratsioonide erinevate väävliühendite, kaaliumsoolade ja vitamiin B ja PP. Askorbiinhape on veel üks kasulik element, mis on osa kummalise kapsa unikaalsest kompositsioonist.

Rääkides kohlrabi sisalduvatest vitamiinidest, me märkame, et C-vitamiin on selles palju rohkem kui paljudes tsitrusviljades! Veelgi rohkem kui sidrunid või apelsinid!

Kohlrabi salat on väga maitsev, sest maitse järgi on see magusam ja mahlakas, neutraalne. Seepärast on kihelusi lihtne ühendada teiste koostisosadega. Ka selles kapsaajas pole teravaid märkmeid nagu tavalises valge kapsas.

Üks maitsev kohlrabi väheseid omadusi on selle omadus külmakindlusele ja külma kliimatingimustele. Seda tüüpi tervislik ja toitev kapsas pole kummituslik ja püsiv, nii et seda ei ole raske kasvatada kodus või suvilas. Nii et äri, mis sõltub selle köögivilja kasvatamisest ja müügist, võib pidada üsna kasumlikuks ja usaldusväärseks.

Huvitav teada: Kohlrabi oli iidse Rooma aegadel populaarne. Seda kasutatakse tihti toiduvalmistamisel, harvemini traditsioonilises meditsiinis ja kosmeetikas. Isegi siis teadsid inimesed, et kalaribad on kasulikud ja toidulisandid. Madala kalorsusega sisu tõttu kasutatakse seda sageli toitumise valdkonnas.

Kalorid ja tervislikud omadused

Kapsapirnelad on kogu maailmas oma loomulike omaduste ja rikaste vitamiinide koostise tõttu väga tuntud. Kohlrabi fännid ja armastajad andsid isegi kuninganna seisundi söödava kapsa taimede seas.

See köögivili sobib täiesti kõigile, kuna sellel on väike kalorikogus: ainult 44 kcal 100 grammi kohta.

Samuti on kapsaajal hea energiakulu: valkud - 2,8 g, süsivesikud - 7,9 g, rasvad - 0,1 g. Kasutatava taimse koostisega tuhka pole palju - ainult 1,2 g.

Kohlrabi varred on väga mahlased. Enamik kogu nende koostisest on vesi: 86 neist 100st!

Kohlrabi koostis on rikkalik ja mitmekesine:

A, B1, 2, 5, 6, 9, E, C, PP, K, koliini, beeta-karoteeni vitamiinid.

Mineraalid: kaaliumi, fosforit, vask, mangaan, seleen, jood, kaltsium, kaalium, magneesium, tsink, boor.

Hea inimestele, kes on ülekaalulised. Arstid soovitavad sellisel juhul õunu, kuid inimkeha imendunud kolrabi kogus ületas kohlrabi vitamiini õunakompositsiooni.

Toitumisspetsialistid soovitavad Kohlrabi süüa nii sageli kui võimalik, kuna see täiuslikult toidab ja toidab keha, võimaldades teil end täielikult tunda. Kuna see kapsas on väga mahlane, kustub see hästi janu. Nii et öelda - mitmekülgne köögivilja.

Mis on kasulik kapsa-naeris:

  • Kohlrabi nõuab seedimist
  • Eraldab vett ja kolesterooli
  • See on suurepärane vähktõbe.
  • Normaaleerib närvisüsteemi ja rõhku
  • Parandab mao ja neerufunktsiooni.
  • Edendab toksiine ja toksiine kehast
  • Kapsad aitab suurendada isu
  • Ka kohupiim eemaldab täielikult kõik põletikulised protsessid.
  • See kapsapuur on lastele ja rasedatele eriti hädavajalik. Kuna see sisaldab suures koguses kaltsiumi ja muid toitaineid, mis on lapse jaoks vajalikud kogu tema arengu jooksul kogu elu jooksul

Kahjustus ja vastunäidustused

Olenemata sellest, kui palju kasukas on kollageid, on haigusi, mille jaoks seda ei saa süüa:

  • Täpsemalt, kapsa naeris on vastunäidustatud neile, kes kannatavad mao suurenenud happelisuse all.
  • Erilist tähelepanu tuleb pöörata neile, kellel võib tekkida allergiline reaktsioon kapsa toodetele või sarnase koostisega kaasasündinud talumatus.
  • Parem on mitte anda värske kartul väikelastele ja väikelastele, kes pole veel lapsekingades tekkinud. Kuna laste keha võib olla väga valus toota uut toodet. Saadud gaasid põhjustavad puhitus ja koliiku. Kohlrabi sisseviimine täiendates toitudes on sarnane ka teiste kapsa taimedega, nimelt vähemalt.

Kohlrabi kapsas

Inimeste ringkondades, kes söövad tervislikku toitu, on üha enam võimalik kuulda "uutest" vitamiinipommidest - kalkunipüstest. Ja sõna "pomm" kasutatakse käesolevas asjas mitte niivõrd suurel määral, vaid sellepärast, et see on toiteväärtus. Lõppude lõpuks sisaldab kohlrabi palju kasulikke mikrotoitaineid ja tselluloosi, mis soodustab paljude inimkeha süsteemide ja organite paranemist ja tugevdamist.

Kuid värsked kapsad jäävad endiselt meie kulinaarsetele eelistustele. Kahjuks ei ole selle taime populaarsus nii suur, et see oleks soovitav tervisliku toitumise järgijatele. Kuna tervis, umbes kolmandik, koosneb sellest, mida me sööme.

Seetõttu püüame nüüd veel kord veenda teid, et kalaripuu on kasulik toode, mis peaks ilmnema vähemalt aeg-ajalt, kuid siiski iga inimese toitumises. Vaatamata oma kulinaarsetele kirgadele ja uskumustele. Seega alustame...

Kööpikapsa keemiline koostis

Kasutatavad omadused kohlrabi

Peaaegu kõik looduslikus vormis taimsed saadused, mis ei kuumene ega küpseta, aitavad kaasa inimkeha normaalse ainevahetuse tekkimisele. Kohlrabi kapsas ei ole erand. Veelgi enam, märkimisväärsete täiustuste korral piisab, kui süüa toorsalveste salat ainult kaks korda nädalas. Tõsi, see "salat" peaks olema peamine, kui mitte ainus roog sellistes "valitud" toitudes. Kuigi kasu kollasest võib saada, joomist seda teiste roogadega...

Kohlrabi kapsas sisalduvad ained tugevdavad immuunsüsteemi ja kompenseerivad ka paljude mikroelementide, sealhulgas kaaliumi ja C-vitamiini puudust. Esimene neist põhjustab liigse vedeliku eemaldamist kehast, eemaldades samal ajal mis tahes tüüpi tursed ja normaliseerides vererõhku. Ja teine ​​aitab hävitada kõik välised ja paljud sisemised ohud, sealhulgas viiruste ja bakterite rünnakud.

Peale selle puhastatakse koprabi kapsas soolestikke ja veresooni rasvade, toksiinide ja igasuguste võõraste "struktuuride" nagu kaltsiumkristallid. Muide, see on nendel "konstruktsioonidel", mis koosneb kaltsiumisooladest ja kolesteroolipulgast, mis takistab veresooni. Noh, sellised "tammid" põhjustavad varem või hiljem veresoonte blokeerimist ja purunemist, st südamehaigusi ja insuldi.

Ekspertide sõnul on värsked puuviljad nii aktiivsete ainete ja mineraalainetega küllastunud, et isegi vähirakud "põgenevad" sellest. Muidugi ei proovinud keegi vähki ainult kapsas ravida. Siiski on kindel, et kalaribid on suurepärane vahend onkoloogia vältimiseks (see kehtib eriti päraku, piimanäärmete ja kopsude kohta).

Noh, kohlrabi kapsa kõige huvitavam ja ootamatuimaks omaduseks on võime blokeerida süsivesikute muundamine rasvadeks. See võimaldab piirata kehakaalu tõusu isegi ülekaalulistel inimestel.

Kohlrabi Hurt

Kohlrabi ei ole mingeid erilisi kahjulikke omadusi, kuid see ei tähenda üldse, et seda saaksid kõik ja kõik piiranguteta süüa. Tahke koguse kiudainete olemasolu selles tootes vajab inimestel, kellel on seedetrakti haiguste ägedad ägenemised, tähelepanelikult nende tunded killabiinide kasutamise ajal. Kui sellist ägenemist ei esine, siis keelduge end kalaripiast lihtsalt kuriteos!

Kuidas teha kalaripüki kapsaid

Ideaalne kulinaarne töötlemine on selle puudumine. Keha ainult tänan teid selle eest. Kuid me mõistame, kui väike on tõenäosus, et te hindate toorpuuvillat ilma lisaaineteta. Seepärast soovitame rihmil kobarakkida, lisada taimeõli, soola ja porgandit. Siis võite seda salati "Health" ohutult helistada ja panna selle lauale.

Kui te olete valmis süüa, võite taignast keedetud, keeda või praadida.

Eriti kogenud kokad küpseta karbraanikaid ja kapsa pelmeenid kapsaga. Noh, täidisega kapsa armastajad lihtsalt lõigavad välja kõik kilpipuu põldud ja täidavad saadud laevad oma lemmiktäidisega.

Lisaks sellele on marineeritud karpkapsas, marineeritud, küpsetatud juustuga, lubja mahlast piserdatud, sojakaste maitsestatud ja valmistatud ka maitsvatest köögiviljasuppudest. Kuid see pole veel kõik... Kasutatakse mitte ainult stebleplodsid, vaid ka kohupiimast lehte, mis lihtsustavad kokade oskuslike käte lihtsat manipuleerimist salatite täidiseks, kala, linnuliha või liha garnimiseks, samuti taimekookleid täidiseks.

Tuleb ka märkida, et kõige rohkem maitsvaid peetakse silumispüüniseid, mille läbimõõt ei ületa 6 cm. Vilja värvus võib sel juhul olla ükskõik milline: rohelisest kuni lilla (sõltuvalt sordist ja ei mõjuta maitset veidi). Peamine on see, et toode peaks olema värske ja mitte hooletu põllumajandustootja poolt "ahistav".

Kalaaripähkide ideaalsete kulinaarsete "kaaslaste" puhul võib nende hulgas olla ka kurgid, kana, porgandid, krevetid ja kõik kalad.

Kohlrabi kapsas 07.03.2016 16:50

Kirjeldus

Kohlrabi kapsas on niinimetatud Stebleplod. Selle puuvilja tuum on pehme ja mahlane, maitsele väga meeldiv, veidi pehme kapsa vars. Homeland Kohlrabi peetakse Põhja-Euroopaks. Saksa nime tõlgendatakse kui "kapsa naeris". Esimesed mainitud köögiviljad registreeriti 1554. aastal ja sõna otseses mõttes sajand hiljem levitas kohlrabi peaaegu kogu Euroopas Vahemere ääres.

See köögivili on väga tagasihoidlik, on ta kiire kahjurite ja haiguste suhtes resistentne ja kasvab edukalt isegi põhjapiirkondades.

Kultuuri tunnused

Stebleplod (nõustun ilusat sõna?) Kohlrabi õrn ja väga mahlane. Põhimõtteliselt on see laps, millega lapsed nii palju riidutavad. Valge peakapsa tuum sisaldab palju nitraate. Kohlrabi nad puuduvad, selle asemel on palju toitaineid ja tervendavat ainet.

Köögiviljade eeliseid saab seostada ja selle aia omadused, nimelt: resistentsus kahjurite ja paljude haiguste vastu. Põhja laiuskraadide tingimustes ei kasvata ka kohupiima, vaid ka küpseb. Ta hakkas Venemaal rohkem kasvatama. Selle tõttu hakkasid kapsapütt sageli meie toidust langema.

Kilakapsapuu välimus

Tundub, et kohupiima kapsas sarnaneb tõrjele või redisile ja selle maitset võrreldakse tavalise kapsa kapsaga, kuid see on pehmem ja magusam. Niinimetatud kohlrabi varsat kasutatakse toidus - siledaks kujul paksustatud varrega, mis kasvab maapinnast kõrgemale - nagu ka teiste kapsade pea.

Kohlrabi tuuride värvus võib olla väga atraktiivne: heleroheline, vaarikas, tume või helelilla, ja koorimata viljaliha on alati valge, väga mahlane ja meeldiva maitsega. Selles on rohkem toitaineid kui valge kapsas, kuid sahharoosisisalduse tõttu puudub kibedus ja teravus.

Asjaolu, et kopraibi kapsaid kasvavad siin peamiselt aednikud-amatöörid, on tõesti kahetsusväärne: enamik inimesi peab seda köögiviljat kergekõlblikuks ja mõned põllumajandustootjad otseselt väidavad, et selle kasvatamiseks on võimatu raha teenida. Kuid põhjapiirkondades oli seda tüüpi kapsa varajane valmimine ja selle toiteväärtus siiski hinnatum - seal kasvab seal palju rohkem riisi kui riigis tervikuna ja seda nimetatakse isegi "Põhja-sidruniks". Tõepoolest, selleks, et rahuldada keha vajadust C-vitamiini järele, peate päeva jooksul sööma vaid 120 g selle konkreetse kapsa.

Kalorite kollas

Kablikapuu kalorite sisaldus 100 g toote kohta on 42 kcal. See on näidustatud kasutamiseks ülekaaluliste inimeste jaoks.

Kohlrabi kapsa koostis

Kohlrabi kapsa koostisel on kõrge C-vitamiini sisaldus, samuti sellised vitamiinid nagu vitamiinid A, B, B2, PP. Lisaks sellele on köögiviljad rikkad väärtuslike mineraalsoolade, samuti magneesiumi, kaltsiumi, fosfori, kaaliumi, rauda ja koobalti. Kohlrabi koostis sisaldab ensüüme ja suurt hulka taimseid valke ja kiudaineid. Selle kapsa liha on rikkalikult fruktoosist, glükoosist, sisaldab väävliühendeid, on see üsna väärtuslik toidutoode, mille kütteväärtus on ainult 41,7 kcal 100 grammi kohta. Kohlrabi kõrge C-vitamiini sisaldus kapsas selgitab selle teist nime, seda kapsast muidu nimetatakse "põhja-sidruniks".

Kobarakapsa kasulikud omadused

Kohlrabi koostis sisaldab suures koguses C-vitamiini, pole ime, et seda nimetatakse aedina sidruniks, samuti vitamiine A, B, PP, B2. See köögivilja on rikkalikult palju taimseid valke, süsivesikuid, mineraalsooli, kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, magneesiumi, karoteeni, pantoteenhape, koobalt ja raud. Õrnad ja mahlakad valged lihatoidud sisaldavad glükoosi ja fruktoosi, mis kergesti imendub kehas ja tekitab küllastustunde.

Kohlrabi ületab õunte kogu vitamiinide seeditavuse.

See on vahend erinevate nakkushaiguste ennetamiseks. Kalrabi söömine aitab normaliseeruda ainevahetust, seega on selle kasutamine näidustatud neile, kes soovivad mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka tulemuse fikseerimiseks pikka aega.

Kuulub B-vitamiinide kasulikku toimet närvisüsteemile.

Kohrrabi on diureetikum, see eemaldab täiuslikult kehas liigse vedeliku, aitab parandada neerude, maksa, sapipõie, soolestiku toksiinide puhastamist, aitab leevendada põletikku soolestikus ja maos.

Vähendab vererõhku ja on soovitatav ateroskleroosi raviks.

Teadlased on tõestanud, et Kohlrabi kasutamine on kõige parem kolorektaalse vähi ennetamine, see toime saavutatakse väävlit sisaldavate ainete sisalduse tõttu koostises.

Värske kalgipuu mahl on eriti kasulik kõhulahtisuse ja haprususe korral suuõõne põletikulises protsessis, mao, soolte, maksa, neerude, põrna, aneemia ja muude haiguste korral. Samuti on hepatiidi ja koletsüstiidi korral riisiõli soovitatav juua, veerand klaasi supilusikatäis mee 3-4 korda päevas enne sööki. Soovitatud kursuse kestus on 10-14 päeva.

Kohlrabi kapsas sobib ideaalselt imikutoiduks.

Rahvameditsiinis ravitakse astma ja kopsutuberkuloosi, kalkunite lehestiku ja puuviljade jäätmeid.

Mõnedes Lääne-Euroopa riikides tarbitakse toitu mitte ainult stemmeridena, vaid ka noorte lehtedega, milles toitu pole vähem kui stelplodil.

Kohlrabi mahl

Kohlrabi mahl on samuti kasulik ja sellel on tervendav toime: selles sisalduv kaltsium on kergesti seeditavas vormis ja aktiivselt kaasatud luude ja hammaste moodustamisse. Üldiselt võib kalaripiidi kaltsiumi sisaldust võrrelda piimatoodete, munade ja juustudega.

Samal põhjusel on ribaloomad ja nende mahl väga olulised rasedate naiste ja osteoporoosile kalduvate inimeste toitumises.

Kahjustus ja vastunäidustused

See kapsas on parem mitte lisada dieedi inimestele, kes kannatavad mao kõrge happelisuse tõttu.

Eriti ohtlikud on kasvuhoonetes ja kasvuhoonetes kasvatatavad kohlrabi viljad. See köögivilja, nagu tavalise kapsa kapsas, võib koguneda nitraate, mis võib esile kutsuda mitmesuguseid haigusi.

Kuidas kalaribasid süüa valmistada

Kõigepealt tuleb vars esmalt kooritud, seejärel loputatakse külma veega, on oluline eemaldada kapsast pinnaseosakesed.

Toidus on kõige parem kasutada väikese taimkattega noorte taimi, millel on kõige delikaat maitse.
Ideaalsete puuviljade viljad ei tohi olla üle 6 cm läbimõõduga.

Kohlrabi kapsas, mis on täielikult kuivatatud kujul konserveeritud.

Vastunäidustused hõlmavad ainult teatavaid gastrointestinaalsete haiguste vorme.

Mitmed populaarsed retseptid

Kohlrabi jaoks on palju retsepte. Neid mainitakse erinevates kokaraamatukogudes. Siin on mõned kõige edukamad ja lihtsamad näited.

1. Korea Kohlrabi salat

Võib-olla on see retsept kõige lihtsam. See ühendab kasu ja maitse samal ajal. Igaüks, kes suudab hoida nuga ja riivist käes (see on meie, meeste jaoks mõeldud retsept), saab seda ette valmistada. Selleks on vaja pesta ja puhastada üht suurt porgandit, kahte keskmise suurusega kurget ja 200 g kaalukarrepi.

Trahvi riivis pühitakse porgandid ja kapsad ning nuga ribadeks lõigatakse kurgid. Seejärel peenestatakse peterselli ja tilli. Koostisained kombineeritakse, sool, pipar, täidetakse päevalilleõli. Salad võivad olla veidi hapus, paar tilka sidrunimahla.

2. kreemapupp

See supp on üsna originaalne ja valmistatakse järgmiselt:

  • 3 kartulit kooritakse, sibulpea on keskmise suurusega ja üks peasekollast;
  • kõik köögiviljad lõigatakse tükkideks juhuslikult ja praetatakse taimeõlis;
  • röstimine pannile pannakse, 10 minutit valatakse ja hautatakse 1t liitrit vett;
  • siis sool ja pipar;
  • Kõik koostisained lastakse läbi segisti või sõela ja lastakse jahtuda;
  • valmissupp jälle keedetakse ja lisatakse vahukoor.

Pureesupp valatakse, igasse plaati valatakse rohelised ja röstitud jahtusortid.

3. Stewed Kohlrabi

On vaja eemaldada viie kohvipuude pealmine kiht. Seejärel lõigake kuubikuteks, kergelt soola ja prae jahu või. Pange viilud kastrulisse ja puistage väikese kaneeli ja pipraga. Pärast seda peate segama kolmandik klaasi hapukoort tomatimahlaga (2-3 supilusikatäit) ja valada segu pannile. Kollageenide kustutamine ei tohiks olla kerge kuni 35 minutit. Viimistletud tassi piserdatakse hakitud peterselli või tilliga ja serveeritakse lauale.

Kohlrabi ise ja roogade retseptid pole veel juurutatud põllumajanduses ja meie kaasmaalaste toidust. Kuid ma tahaksin loota, et tema üksikud arvukad väärtused viiksid kindlasti teda ülemaailmse austamine.

Loe Kasu Tooteid

Valge kala liigid, nimed ja erialad

Bela kala on üks paljudest jõgede, merede ja ookeanide elanikest. Sama väide kehtib Venemaa mageveekogude kohta. Isegi iidsetest aegadest olid valged kalad kõige väärtuslikumad kalaliigid, mistõttu kalapüüki arendati enam kui kunagi varem.

Loe Edasi

Vähilaadsed kasu inimese tervisele

Rabast sai sajandit tagasi toidutoode. Vana-Venemaal tarbiti vähki mitte ainult maitse vajaduste mitmekesistamiseks ja rahuldamiseks, vaid ka sellepärast, et vähiliste kasu inimtervisele on hindamatu.

Loe Edasi

Toit sapipõiehaiguste korral

Sapipõim on inimese keha organ, mis akumuleerib maksast voolavat sapi, mis edastab selle seedetraktist. Sapipõletus koosneb kontraktiilset funktsiooni sisaldavatest lihaskoestest.

Loe Edasi