Kuidas süüa karambolat. Mis on karambooli maitse.

Carambola on hapu või magus-hapu värskendav puu, millel on särav ja ühtlane terav maitse. Selle maitset saab võrrelda erinevate tsitrusviljade, ananassi ja papaia seguga. Tänu sellele maitsele ja ebatavalisele väljanägemisele kasutatakse karambooli paljude roogade ja jookide valmistamisel ning seda kasutatakse ka kulinaarsetel ja dekoratiivsetel eesmärkidel.

Absoluutses enamuses juhtudel söötakse karamboli värskelt, seetõttu on soovitatav valida kõige kollase värvusega puuviljad, need on magusamad ja maitsvad. Karambooli viljas on kõik osad söödav, seega ei ole vaja sihtotstarbelist puhastamist ega seemnete eemaldamist. Kuid puu tuleb põhjalikult pesta, sest söödavat osa ei kaitsta väliskeskkonnast. Mugavuse huvides võite ikkagi karambooli kroonlehtede tumedad otsad ära lõigata, lõigates välja seemneid, mis on kontrastis viljaliha jäikus.

Carambolat on soovitatav süüa toorelt ja sõltumatult teistest toodetest, on võimalik selle troopiliste puuviljade maitset ja lõhna täielikult hinnata. Kuid inimesed olid selle puuviljaga juba varjatuna, edukalt lisanud selle teistele roogadele, laiendades tavapäraste toodete maitsed.

Carambola täiuslikult mitmekestab ja kaunistab vilja salateid peaaegu iga koostisosa, samuti rohelised salatid. Carambola on populaarne mitmesuguste kondiitritoodete lisandina, nagu muffinid, käsnkookad ja piparkoogid. Sageli kasutatakse karamelllaste söödava kujundusega mitmesugustel suvel kokteilidega roogadel ja klaasidel.

Lõppenud karambooli puuvilju kasutab ja valmistatakse kohalikega köögiviljadena, mida me harjutame, nagu suvikõrvits. Marineeritud karambooli, suhkrustatud puuvilju, moosi ja keediseid saate sellest leida. Sellised tooted on hea viis, et tuua karambool teiega puhkusest ja säilitada mõnda aega oma maitseomadusi.

Nüüd kombineerib karambooli maitse kodulindude ja erinevate mereandidega. Puuvilja viilu võib sageli näha praetud ja serveeritud kaladega. Loomulikult on karambool puuvilja kokteilide, suupistete ja jäätise asendamatu koostisosa. Selle troopiliste puuviljade heledat maitset ja mittestandardset välimust on võimalik sooja riikides peaaegu iga laua ja kõige ootamatute kombinatsioonidega kohtuda.

Carambola maitseb

Ilu ja tervis Health Nutrition

Homeland carambola - Kagu-Aasia. Seal söötakse seda eksootilist puuvilja lihtsalt nagu õunte või kurkide söömiseks. Ja maitse järgi on see midagi õuna, karusmarja ja kurgi vahel. Euroopas on karambool ka üsna populaarne selle ebatavalise kuju tõttu. Tõsiasi on see, et sellel kollakasrohelist ribakujulist vilja ristlõikes on tähe kuju. Seetõttu nimetatakse karambooli ka tähtkujudeks. Piisab selle lõigata ja iga laua kaunistamiseks on valmis.

Carambolal on magus ja hapukas värskendav maitse ja see sisaldab palju vedelikku, seega on see suurepärane vahend janu karastamiseks.

Carambolal on erinevates riikides erinevad nimed, sealhulgas "karamom", "starfruit", "gherkin", "viies nurk" ja "täht õun". See puu kasvab Indias, Ghana. Indoneesia, Polüneesia, Malaisia, Sri Lanka ja teiste riikidega. Carambola kasvatati ka Ameerika lõunaosas, Florida osariigis ja Hawaii saartel. Venemaal on see toodetud Brasiiliast, Iisraelist ja Taist.

Karambola koostis ja kasutamine

Üks vanarivilli eelistest - madala kalorsusega 100 g puuviljade kohta on ainult 34-35 kcal. Puuviljad sisaldavad palju kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​naatriumi, magneesiumi ja kaaliumi. Samuti sisaldab see palju C-vitamiini, tiamiini, riboflaviini, beeta-karoteeni ja pantoteenhapet. Pole palju teada, kas suurtükid inimeste tervisele. Kuid puuviljakompositsioon räägib ennast - see on suurepärane vitamiinide ja mineraalide allikas.

Tiamiin (vitamiin B1) toetab närvisüsteemi normaalset toimet. Keha ei ole selle aine varusid, seega peate seda pidevalt toitu saama. See kehtib eriti rämpstoitu (jahu, magus jne.) Armastajatele, lastel kasvuperioodil ja üle 50-aastastele naistele. Kui keha sees on piisavalt tiamiini, tundub see, et inimene on ärkvel, vähem väsinud, ei kaldu närvilisust ja ärritatavust. Samuti aitab B1-vitamiin parandada seedetrakti ja söögiisu.

Riboflaviin (B2-vitamiin) osaleb erütrotsüütide ja antikehade moodustumisel, aitab reguleerida keha ja kilpnäärme reproduktiivseid funktsioone. See aine on vajalik ka terve naha, juuste ja küünte säilitamiseks.

Pantoteenhape (vitamiin B5) reguleerib rasvade, süsivesikute, vitaalhapete, kolesterooli, histamiini, hemoglobiini ainevahetust. See stimuleerib neerupealiste hormoonide moodustumist. Pantoteenhappe normaalne tase kehas on suurepärane võimalus selliste haiguste nagu artriit, südamehaiguste, koliidi ja allergiate ennetamiseks.

Palju on teada selliste mineraalide tähtsusest nagu kaltsium, magneesium, fosfor ja teised. Kõik need on vajalikud kehas hoidmiseks heas seisukorras. Ja tänapäeval kaotab keha tihti selle või selle kasuliku sisu sageli. Seetõttu on karambool suurepärane võimalus oma keha abistamiseks.

Aasias kasutatakse kahurit nõrga immuunsuse, vitamiinipuuduse, peavalu, palaviku, koliikide ja kõhukinnisuse jaoks. Päris palju on merlangast ja oksaalhappest. Loomulikult on see ka inimestele kasulik, kuid neeru- või seedetraktihaigustega inimestel on parem mitte puutuda selle puuvilja sisse. Näiteks, näiteks Sri Lankas kasutavad riided pesu eemaldamiseks väga suurt kasti sisaldavat hapet. Vask ja messing on ka poleeritud praetud puuviljadega.

Kuidas valida karambooli

Aasialased hindavad enamasti mitte eriti küpset hapu puuvilju, mille kitsad ribid on selgelt jagatud. Kuid magusate puuviljade armastajad peavad otsima helekollast või kollakasrohelist karambolat, millel on lihavad külgribad ja tumepruun riba. Nendes puuviljades on väga väike hapu ja lõhn on natuke nagu jasmiinlilled. Karambooli maitset on peaaegu võimatu kirjeldada, keegi võrdleb seda kurkide ja karusmarjadega, keegi viinamarjadest ja ploomidest ning mõned mõistavad selgelt apelsini ja õuna maitset. Loomulikult on kõige parem proovida seda hämmastavat puuvilju ja leida oma maitse järgi midagi. Kahjuks pole vene kauplustes vanarivilli leidmine võimatu, mis on küpseks puu kätte jõudnud. Nagu paljud teised puuviljad, on see ka ära lõigatud ja saadetakse meile veel ebaküpsed ja see areneb juba teel. Aga muidu karambool lihtsalt ei tarnita. Kuid seda saab hoida külmkapis kuni 3 nädalat.

Kuidas süüa karambolat

Me juba teame, et tähekujulist puu saab kasutada salatite, kokteilide või jäätise kaunistamiseks ja see on iseenesest maitsev. Kuid see ei ole kõik selle eelised. Erinevates riikides kasutatakse seda puuvilju erinevate toitude valmistamiseks. Kõige tavalisem karambooltoit annab salapärase eksootilise maitse ja lõhna. Sri Lankas söötakse karambooli toorelt otse koorega. Aga Hiina armastab kohvi valmistada kala. Hawaiil teevad nad maitsvat šerbet, segades karambooli ja sidrunimahla ning lisades želatiini sellele. Üldiselt võib kokambleelile lisada karambooli mahla, segatuna apelsini, ananassi või mango mahlaga.

Võite teha karambooli kaste, mis sobib ideaalselt liha jaoks. Selleks peate hakkliha, sellerit, äädikat ja maitseaineid segama hakklihaga. Ja võite hautatud tükid õhuke tükid karambooli nihkuda. See annab üheaegselt toidule ebatavalise maitse ja kaunistavad seda.

Kastmata kannu kasutatakse köögiviljana. Seda saab hautatud teiste köögiviljadega ja saada maitsvat hautisi. Samuti on see marineeritud ja soolatud. Igasugused kartulipuderid, pudingid, želeed, mahlad ja muud nõud on valmistatud magusatest puuviljadest. Lõuna-Aasias kasutatakse hapukoeramboliõusid toiduna, lisades need salatitele.

Autor: Artanova Natalia
Artikkel on kaitstud autoriõiguse ja sellega kaasnevate õigustega. Materjali kasutamisel ja uuesti trükkimisel on aktiivne link naiste saidile inmoment.ru kohustuslik!

Tagasi alapeatükile Tervislik keha.
Tagasi jaotisesse Ilu ja tervis

Kagu-Aasias puhkamiseks võite maitsta palju ebatavalisi puuvilju, mis võivad anda uusi maitseelamusi. Üks neist puuviljadest võib ohutult kaaluda karambooli. Niipea, kui nad ei kutsu seda vilja - karm, täppi, troopiline täht või starfruit. Carambola Tai, India, Indoneesia ja teiste Kagu-Aasia riikide elanikele on traditsiooniline toode, meie kaasmaalaste jaoks on see endiselt eksootiline puuvilja.

Kuidas karambol kasvab?

Karamboolapuude kõrgus ulatub 3-5 meetrini, kroon on kaetud keeruliste akaatsia kujuga lehtedega, ulatudes 30 cm pikkuni.

Plaadi karambilillil on hämmastav omadus: kui valgust puudus või kui see on puudutanud, siis lukustuvad need nagu liblikad tiivad. Sellist taime reaktsiooni selgitab karambooli kuuluvus Souri perekonnale. Regulaarne kislitse, mida kasvatatakse venelaste eeslinnades, on eksootiliste viljapuude otsene sugulane.

Mis karambool näeb välja?

Carambola õitseb igal aastal mitu korda, õitsemise ajal kaetud õrna roosa-lavendliõiega. Pärast 2-2,5 kuud pärast õitsemist moodustab taim mahlakad krõbedad puuviljad, mille sees on mitmed lamedad seemned. Puuvilja pikkus varieerub vahemikus 5 kuni 15 cm. Kõige lihtsam viis karambooli kuju ette kujutada, vaadates puuvilja ristlõike, mis moodustab peaaegu tavalised viiekordsed tähed.

Carambola hooaeg Tais

Carambola hooaeg kestab mai-augustini. Venemaa elanikud saavad nautida värsket starfrutomit mitte ainult taime kodumaal. Meie riigis imporditakse igal aastal tärnikujulisi puuvilju Brasiiliast, Iisraelist ja Aasia riikidest.

Kui soovite, et teie sõbrjad ja sugulased saaksid ebatavalisi puuvilju, siis tooge Taimast pärit kariõli. Ja kuidas Taist puuvilju eksportida, loe minu eraldi artiklist.

Huvitav fakt! Eksootiliste taimede fännid võivad proovida karambooli kasvatamist seemnetest kodus. Erinevalt teistest taimestiku troopilistest esindajatest vajab täppõuna rohket jootmist, kuid võib olla nõus ka meie talvede iseloomuliku nappusega valgustusega.

Carambola maitse

Karamboli tõelise maitse poolest on palju lahkarvamusi. Arvamuse erinevus on tingitud asjaolust, et viljapuudud ja mõõdukalt valminud viljad on väga erinevad. Vene supermarketite riiulite kätte jõudmiseks on puuviljad ebatõenäoliselt eemaldatud. Sellised puuviljad on hapu maitse ja sarnanevad pigem köögivilja kui puuviljaga.

Mõõdukalt küpsed viljad sisaldavad rohkem suhkrut ja üllatusi magus-hapu või magusama maitsega, mis põhjustab seoseid samaaegselt mitmete tuttavate puuviljadega. Neile, kellele on eksootilise karambooli proovimiseks õnnestunud, võrrelda seda karusmarjade, õunte, ploomide, viinamarjade, apelsinide ja isegi kurkidega. Ühes puuviljas on korraga kuulatud mitu lõhna- ja maitseainet. Hapukoorega puuviljad sisaldavad palju vedelikku ja on suurepärane vahend janu kuhjamiseks.

Pöörake tähelepanu! Starfruit'i energiasisaldus on väike - 100 g värsketest puuviljadest sisaldab 35-40 kalorit, mis muudab karambi hädavajalikuks nende jaoks, kes järgivad tervislikku eluviisi ja hoolivad sellest õhuke joon.

Karambooli kasulikud omadused

Puuviljade või köögiviljade kasulikud omadused ilmnevad täielikult, kui viljad on jõudnud küpsusele ja on suhteliselt hiljaks lõigatud. Seetõttu ei tohiks kodus asuvas kaupluses ostetud suurtükid kasutada reaalset kasu. Aga Tai ja teiste Aasia riikide turistid on rohkem õnnelik, sest nad ei saa mitte ainult täielikult nautida troopilise tähe tõelist maitset, vaid tunnevad ka selle tervendavat jõudu.

Carambolal on järgmised kasulikud ained:

askorbiinhape - tugevdab immuunsüsteemi ja mobiliseerib keha kaitset; tiamiin (vitamiin В1) - vastutab närvisüsteemi ja seedesüsteemi toimimise eest; Riboflaviin (vitamiin B2) - normaliseerib kilpnääre toimimist, parandab naha, juuste ja üldise vere koostise väljanägemist; Pantoteenhape (vitamiin В5) - stimuleerib hormoonide tootmist neerupealiste poolt, normaliseerib kolesterooli ja hemoglobiini taset veres, on profülaktiline aine allergiate, koliidi ja südamehaiguste tekkeks; raud, fosfor, kaalium, kaltsium, naatrium; tselluloos.

Karambooli kasutamise ametlikke uuringuid ei ole läbi viidud, kuid Aasia ravitsejaid kasutatakse laialdaselt selle puu lehtede, lillede ja viljade töötlemisel. Star-vilju kasutatakse raviks:

peavalu ja peapööritus; kõhulahtisus ja hemorroidid; pojeng; sapipõie haigus; hüpertensioon; kana-rõuged; nahahaigused.

Karambooli erinevatest osadest valmistatakse antiemeetikumid, antiparasiidid ja diureetikumid ning antidoodid, mis võivad leevendada tõsiste mürgistuste tekkega patsiente.

Harm Carambola

Suure hulga oksaalhappega on vaja piirata siletaimede viljade tarbimist neile, kes kannatavad mao- ja sooltehaiguste all:

maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand; gastriit; enterokoliit; raske neerupatoloogia.

Üks puu ei põhjusta mingit kahjulikku mõju, kuid kui ülalmainitud haigusi süvendada, peaksite täiesti õunast loobuma.

See on tähtis! Harvadel juhtudel on võimalikuks suurtõve mürgituse ilmnemine. Selle sümptomiteks on unetus, tuimus, luksumine, oksendamine või lihaste nõrkus. Sümptomid võivad ilmneda 0,5 kuni 14 tundi pärast starfruit'i tarbimist.

Kuidas valida karambool?

Starfruit rohelistel viljadel on kitsad ribid, mis on selgelt eraldatud. Mustad valmid viljad, millel on tumedat pruuni triibuga lihavad ribid, mis näitab karambooli täispikkust harule. Mõõdukalt küpsed puuviljad sisaldavad vähest hapet, mis lisab vürtsi ja värskendavat maitset ning lõhn on sarnaselt jasmiinlillede lõhnaga.

Tööstuslikul eesmärgil kasvatatav karambool eemaldatakse katmata tingimustes, et jõuda klientideni tuhandete kilomeetrite kaugusel, tarbimishinda kaotamata. Kokkupandud puuviljad on helekollase või kollaka värvusega. Neid saab hoida külmkapis pikka aega (kuni 3 nädalat). Roheline kerk võib küpseda toatemperatuuril, kuid selle maitse ei ole nii magus kui küpsetest puuviljadest võetud puuviljad.

Ostes suurtükid vene supermarketites, pole ostjal muud valikut, seega peate olema täis ebaküpsed puuviljad. Reis Tai võimaldab teil nautida kohalike turgude poolest rikaste täheõunaste suurepärast maitset. Peamine on leida puuviljad tumepruuni ribaga ribidel, siis on garanteeritud küpsetest marjatudest suurepärane maitse.

Kuidas süüa karambooli?

Täppi õuna kasutatakse peamiselt kokteilide, erinevate magustoitude ja salatite kaunistamiseks, sest tähtkujulised viilud näevad elegantsed ja annavad ükskõik millise toiduga valmis kujunduse. Kuid karambooli kasutamine toiduvalmistamisel ei piirdu sellega. Aasia elanikud küpsetavad kõikvõimalikke roogasid:

Carambola mahl on osa paljudest kokteilidest, rõhutades jookide peent maitset. Kergemaid puuvilju kasutatakse sageli köögiviljadena - neid saab marineerida, hautatud või marineerida. Värskeid puuvilju söötakse toorelt või magustoidu kujul. Carambola, keedetud siirupis poolpehme olekus, peetakse peeneks magustoiduks - rikas aroom ei ole tõenäoliselt jätta kedagi ükskõiksed. Sweet karambooli kasutatakse želee, marmelaadi, pudingide ja säilitusainete valmistamiseks. Hiina kokad kasutavad troopilises tähtplaate kalades ja lihatoitudes. Kui maapinda, võib karambol olla kastmes.

Huvitav Puuviljamahukas viljapuud serveerivad Tai koduperenaiste asendamatuks vahendiks vase ja messingist valmistatud toodete sära lisamiseks. Oksaalhape, mis on osa karambolast, aitab samuti eemaldada riided rasketest plekidest.

Küpset karamboli puu on koorega tervislik. Esiteks tuleb puuvilja pesta jooksva veega, eemaldada koorest pärinevatest süvenditest mustust ja lõigata risti 0,5-1,5 cm laiusesse. Selleks, et anda esinduslikule kujule mõeldud tassi, saate pruuni ribade lõikamiseks puuvilja ribakujulistest osadest ja eemaldada seemned.

Olles olnud Tais, turistid võivad maitsta troopiliste puude võõrad vilju. Eksootiline iseloom on rikkalik ja mitmekesine ning ebatavalised puuviljad võivad kedagi üllatada. Ripe karambolil on hämmastav maitseühenduste rikkalikkus ja see vähendab janu ja kõik läbipaistvad tärnid kaunistatud salat või kokteile on kulinaarse meistriteosena. Saate õppida teistest eksootilistest puuviljadest minu artiklist "Puuviljad Tais".

Carambola

Carambola on ummistunud, aeglaselt kasvav puu 5 m kõrgusel, kus on hõredad oksad ja tihe, tugevalt hargnenud ümar kroon või põõsas.

Lehed on pehmed, tumerohelised, siledad peal ja kaetud valkjas pubestsentsiga allpool. Lehed on valguse suhtes tundlikud ja kokku tulnud öösel.

Lilled on väikesed roosad või lilla-punased.

Carambola puuviljad on lihavad, krõbedad ja mahlakad, kergelt vürtsikas, massiivsete ribiõõntega, ulatudes kana munadest kuni suurte apelsinideni. Külmutatud puuviljad on merevaigukollane või kuldkollane. Need on ebatavalised kujul - need näevad välja nagu ribakirnis. Ristlõikes on täpne täht, seega on üks ingliskeelsetest nimedest, starfruit, st viljakärn, tähtpuu, teine ​​nimi - troopilised tähed. Carambola nahk on söödav. Liha on mahlakas, kergelt vürtsikas. On kahte tüüpi puuvilju: magus ja hapukas ja magus. Mõne puuvilja maitse sarnaneb ploomide, õunte ja viinamarjade maitsega samal ajal, teised aga - ploomide lõhnaga aprikoosid. Troopikas on karambool hapukoorega rohkem hinnatud.

Mahulise ja tugeva viljalihukonna maitse meenutab roheliste karusmarjade, õuna ja kurgi harmoonilist segu. Mõne sorti maitse sarnaneb ploomide, õunte ja viinamarjade viljaliha maitsega samal ajal, teised - ploomide lõhnaga karusmari. Troopikas on karambool hapukoorega rohkem hinnatud. Aroom on kõige tugevam, kui sorgis on kergelt keedetud, kuni see on pehme.

Carambola seemned on munakollased, lamedad, helepruunid, kuni 1,2 cm pikkused.

Calorie Carambola

Madala kalorsusega toit, millest 100 g sisaldab ainult 31 kcal. Carambola on näidustatud kasutamiseks ülekaalulistele inimestele.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Karambooli kasulikud omadused

Karamboli viljad sisaldavad orgaanilisi happeid (peamiselt oksaalseid), kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​naatriumi ja kaaliumi. Karambooli vitamiinikompleks on C-vitamiin, beeta-karate, vitamiinid B1, B2, B5, provitamiin A. Karambooli ravitavatest omadustest on teada vähe. Rahvameditsiinis Aasias meditsiinilistel eesmärkidel, kasutades oma lehti ja lilli.

Indias kasutatakse puuvilju hemostaatiliste vahenditena, sealhulgas hemorroidide, mahla või kuivatatud puuviljade eest palaviku vastu. Konserveeritud suhkrustatud puuvilju kasutatakse, et vähendada sapiteedi, kõhulahtisuse vastu, samuti pingutusi leevendada.

Brasiilias, diureetikumina ja ekseemi ravimisel. Puuviljade ja lehtede nuum on mõeldud antiemeetikumideks. Templitega seotud lehed, peavalu leevendavad ja purustatud lehed ja võrsed aitavad kaasa tuulerõugete ja söögirihaga. Lilled kasutatakse anthelmintikumina. Karamboli juured suhkruga on mürgituse vastumürk. Glutomiinhapet leiti taime lehes, varises ja juurtes. Puuvillakübar purustatud seemnete jäätmed toimivad lüpsiks ja on lihtsalt joovad. Pulbervärvitud karambooli seemneid kasutatakse käärikahjustuste ja astma hooldusvahendina.

Carambola peidab täielikult janu ja alandab vererõhku, on suurepärane lahtistav, suurendab keha kaitset (tänu C-vitamiinile) ja tänu magneesiumile eemaldab kudedest liigne vedelik. Väga kasulik vitamiinipuudus. Carambola mahl on palju efektiivsem kui tavaline marineeritud, leevendab pohmelust. Lisaks sellele võib seda kasutada proteeside valgendamiseks. Selleks hoidke neid mitu tundi mahla klaasist mahlaga. Kui mahl on liiga tugev, tuleb seda lahjendada kvartalis destilleeritud veega. Carambola aitab peavalu, palavikku ja käärsoolekahjusid.

Konserveeritud suhkrustatud karambala vilju kasutatakse kõhulahtisuse ja kõhulahtisuse leevendamiseks.

Karambooli ohtlikud omadused

Suure hulga oksaalhappe esinemine happekanüüli sordis peab olema ettevaatlik, kui seda ägeda faasi puhul söötakse enterokoliit, gastriit, maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand.

Suuremas koguses happeliste puuviljade kasutamine võib põhjustada soola metabolismi keha ja neerupatoloogia arengut.

Karambolast on üksiku sallimatuse juhtumeid.

Kas sulle meeldib teha limonaad kodus? Siis võta vastu teine ​​retsept - eksootiline limonaad keramusega.

Carambola - milliseid puuvilju ja kuidas seda süüa?

Nüüd saate üsna eksootilisi puuvilju leida mitte ainult kaugel riikides, vaid ka õunte ja apelsinide kõrval asuvas supermarketikas. Ainult paljudel inimestel on sageli raske nende ostuotsust otsustada: mis siis, kui ost osutub ebaõnnestumiseks ja ülemere delikaatsuse maitse pettumuseks? Et vältida selliseid kahtlusi, peate proovima vastumeelselt viljaga tutvumiseks ja selle kohta rohkem teada saada. Carambola võib olla esimene maitsev eksootika nimekiri - puu pole mitte ainult välismaal, vaid ka väga ilus.

Carambola - millist puu kirjeldust?

Täisõuna, starfruit, carom ja viies nurk on kõik eksootilise karambola puuvilja (Averroha Carambola) üldnimetused.

Veski taim kuulub ise Kislicki perekonda ja Molukkide saari loetakse tema kodumaaks. Puu kasvab aeglaselt ja võib ulatuda 3-5 meetrist kõrgusega. Huvitav on see, et selle rohelised lehed, mis on kaetud valge punasega, on väga valgustundlikud ja seetõttu kogutakse öösel.

Kuid rohkem gastronoomilist huvi on karambooli viljad, mis on sarnased piklike ribidega õhulaevatega. Nende liha pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka mahlane. See muudab karambooli suurepäraseks teie janu maha haaramiseks.

Praegu kasvatab looduslikus ja koduses vormis olev puu Tai, India, Ghana, USA (Florida), Malaisia, Indoneesia, Iisraeli, Hawaii.

Kuidas seda süüa?

Carambola puu on täielikult toidurasv. Enne serveerimist tuleb puuvilja hoolikalt pesta sooja veega, et pestaks tolmu, mis on kogunenud puuvilja ribide ja kemikaalide vahel, mis aitavad paremini startida vilja transportimise ajal. Pärast seda jääb ainult lõigata see viiludeks - tärnid.

Soovi korral võite veidi pehmete luude eemaldamiseks kulutada veidi aega ja lõigata kollane koor ja tumedad veenid õhukese kihiga. Heledad tähed võivad kaunistada lihtsamaid magustoite: jäätist, saiakesi, kokteile.

Väikelapse söömiseks on veel mõned võimalused:

  1. Sellest saab valmistada ka suhkrustatud puuvilju, nagu ka arbuusikoore.
  2. Viilutatud tärnid võib lisada moosile või moosile. See annab tühjaks mitte ainult täiendava maitse, vaid muudab valmistoote atraktiivsemaks.
  3. Tähtvillaga saate valmistada maitsvat puuviljasalati. Näiteks segage õunte, pirnide, banaanide, kiivide, karambollaste ja granaatõunaste seemneid võrdsetes kogustes. Vala puuviljasegu Baileys'i likööri peal või hooajal magusa jogurtiga.
  4. Selle eksootilise puuviljamahla võib muuta maitsvaks sorbiks. Hawaiil segatakse sidrunimahlaga, karamboolaga ja želatiiniga.
  5. Kastmata puuvilju saab kasutada toiduvalmistamisel hautis. Sa pead lihtsalt lõikama seda viiludeks paksusega umbes üks sentimeetrit ja lisama teisi koostisosi (köögiviljad ja liha).

Mis maitset on karambool?

Lugu sellest, millist karambooli puuvilju ei saa täita, kui te ei oska oma maitsele öelda. Kuigi seda on raske seda täpselt kirjeldada, kuna see ei ole nagu midagi muud ja igaüks, kes seda proovinud, teostab esimest korda oma analoogiat.

Mõnele elastsele nagu nektariinile sarnaneb maitsestatud karambooli tselluloos samaaegselt rohelise karusambliga, õuna ja kurgiga. Teistele on tema maitse kombineeritud ploomi, õuna ja viinamarjadest ühes viljas. Kolmas näib, et tähtvillide maitse on samalaadne ka aprikoosi maitsega ja maitse sarnane ploomiga.

Väärib märkimist, et mahlane ja kergelt vürtsikas liha ei pimesta kaua ja ei oksüdeeruda, mistõttu ilusad tähed ilmevad pikka aega klaasi kokteili või puuviljasalatiga.

Koostis, kalorsuste sisaldus ja puuviljade eelised

90% puuviljakübarast koosneb veest, see seletab selle madala kalorsusega sisaldust. Selle eksootilise puuvilja 100 g toiteväärtus on 31-35 kilokalorit. Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe on 1/0/7.

Suur osa suurtükist sisaldab mineraale nagu kaltsium, fosfor, raud, naatrium ja kaalium. Kui olete küpsenud ühe küpsetest eksootilisest puuviljast, võite vitamiini laengu saada tiamiinist (vitamiin B1), riboflaviinist (B2-vitamiin), pantoteenhape (vitamiin B5), beetakaroteen (A-vitamiin) ja askorbiinhape (C-vitamiin).

See rikkalik koostis selgitab taime järgmisi kasulikke omadusi:

  1. Carambola puuviljad võivad parandada keha kaitsefunktsioone ja suurendada immuunsust, alandada vererõhku, leevendada peavalu, palavikku ja soolestiku kusi.
  2. Taime lehti ja juuri kasutatakse ka ekseemi, tuulerõugete ja siirdamise raviks. Mürgitamiseks kasutatakse suhkru juurtega püstasid.
  3. Carambola indiaanlased kasutasid sapi taseme normaliseerimiseks, kõhulahtisuse ja kõhulahtisuse leevendamiseks.

Piirkonnas, kus karambola levib nagu õunad (näiteks Sri Lanka), kasutatakse seda leibkonnas aktiivselt. Selle mahla abil eemaldatakse plekid riietest, poleeritud messingist ja vasest kraanid.

Kuidas valida karambool?

Et mitte petta eksootilises puuviljas, peate suutma seda õigesti valida. Seda on üsna raske teha, ilma et oleks täiesti arusaadav, mis küps puuviljad peaksid olema. Olukorda on sageli keeruline asjaolu, et sellised ülemeremaad on meile saadetud ebaküpseteks vormideks eduka transpordi ja esitluse säilitamiseks.

Karamboli valimisel ilmnevad vead võivad põhjustada rohelise ja mahlase, kuid väga hapukoore puuvilja ostmise, kui puu ei ole küps või täiesti maitsetu veenide keerukusega närimine - pikaajalise ladustamise või ülevalguse korral.

Valida on palju tegureid, mida peate iga puu valimisel tähelepanu pöörama: puu peab olema ilma igasuguse kahjustamata, värv võib olla heterogeenne, kuid ilma pimedata.

Kuna on kaks erinevat välimusega karambooli (magus ja hapukas), siis magusate eksootika armastajad peavad pöörama tähelepanu kollasele või kollakasrohelise puuviljadele, millel on lihavad ribid, mille peale jookseb pruun riba. Kui teil on vaja magusat ja hapu karambolat, siis peavad tema ribid olema kitsad selged servad.

Tähtaegade määramisel ei ole puuvilja suurus oluline. Sõltuvalt karamboli sordist võib see olla suure kiivi või apelsini kujul. Vaatamata küpse puuvilja suurusele sarnaneb see jasmiini tundlikule aroomile.

Teine asi, mida peate valiku ajal tähelepanu pöörama - loote elastsus. Kui vajutad, pole mõlgid.

Carambola tähtpuu

Carambola on puu, mis sai kuulsuse erakordsel kujul. Fakt on see, et puuvilja kontekstis on see väga sarnane viiekordsele tähte, sellepärast, et seda nimetatakse tihti tähtpuudeks. Meie laiuskraadide puhul on see üsna eksootiline puuvilja, mida kauplustes harva leitakse, kuid see on üsna tavaline turismiturgudel nagu Tai, Sri Lanka või Iisrael.

Kuidas karambool kasvab

Puuvilja tärnikas kasvab sama nimega igihaljastel puudel, mis on levinud Kagu-Aasias, kus see kasvab peaaegu kõikjal. Karamboolipuu võib ulatuda 3-5 meetrini ja sellel on keerulised akaatsia lehed, mis ulatuvad kuni 50 sentimeetriteni. Carambola lehed on üks märkimisväärne tunnus: kui päikesevalgust puuduvad või puudutamisel libisevad, libisevad tiivad. India, Sri Lanka ja Indoneesia peetakse viljapuu sünnikohaks, kuid praegu on lisaks Aasia riikidele ka kanepi võimalik leida ka Kesk- ja Lõuna-Ameerikas.

Lisaks oli see puu kodus kasvatamise tõttu tagasihoidlik seemnete viljakuse tõttu. Kõik, mida vajate, on karambooli seeme ja tasuta taimede potid. Täiskasvanud puuvilju saate kasvatada isegi kodus. Nõuetekohase hoolduse korral ilmub puu esimesel päeval kaks aastat.

Mida karambol välja näeb

Karamboli puu vilja ei saa segamini ajada ühegi teisega. Karambooli tähtvill on sarnane õhulaeva ballooniga, millel on mitu piklikku kambrit. Värvus on kollane või kollakaspruun, ulatudes pikkuseni kuni 15 sentimeetrit. Nagu juba eespool öeldud, on puuvilja kujul peaaegu täiuslik viiekordne täht, tänu millele sai see küpsetamiseks ja kokteilide kaunistamiseks populaarseks.

Kuidas valida karambooli

Kui reisite Kagu-Aasias, ei vali õigete puuviljade valimine probleeme, sest kohalikud saavad aidata õiget vilja valida. Aga kui te otsustate osta puuvilju lähimasse supermarketilt, siis peate teadma mõningaid reegleid selle kohta, kuidas seda valida. Supermarketite riiulitel langeb Carambola ebaküpset vormi, kuid võite kohtuda ja küpsed puuviljad. See tuleneb peamiselt asjaolust, et puu transporditakse kaugelt ja et see on paremini säilinud, saadetakse see isegi roheliseks.

Kuid see ei ole nii suur probleem, kuna tähtpuuviljade küpsetamine hõlbustab toatemperatuuril kergesti kaks kuni kolm päeva. Ripe karambool on kollase värvi ja pruunid triibud ribidel. Parem on valida puu ilma naha kahjustusteta ega plekke. Puudutuseks peab puu olema elastne. Lisaks sellele on värsketel starvilitel iseloomulik lõhn, mis meenutab jasmiini. Puuvilja suurus ei mõjuta üldse valmimisastmest, tavaliselt on karamboli viljad umbes keskmise oranži suurusega.

Kuidas süüa karambolat

Cannon puuviljad on söödavad täielikult ja kooritakse ja isegi seemneid kasutatakse, nii et saate seda pärast põhjalikult pesemist värsket süüa, pöörates erilist tähelepanu näo vahel olevatele õõnestele. Kuidas süüa uus karamell - eelnevalt lõigates seda isegi viilude keskmise paksusega (umbes 1 sentimeetrit), saate lõigata pruunid korgid nägu ja eemaldada terad.

Selle puuvilja lisamine kulinaarsele plaanile on väga mitmekesine, lisaks magustoitude, kokteilide või salatide kaunistamisele on see roogade loomise aluseks. Karamboolad teha tervislikke mahlasid, pruulitud ja keedised, keedetud marmelaad ja sukaad, ka strafrut valmistamisel kasutatud kala ja liha, mis põhineb see teeb kastme ja karamboolasid mahla, muu hulgas kasutatakse täidisena puuviljasalateid. Neristamata tähtarvas viljadel on erilised omadused, mida Kagu-Aasia elanikud kasutavad köögiviljade kujul, see tähendab, et nad küpsetavad saiakesi, marineerivad neid ja soolavad neid.

Mis on karambooli maitse?

Ripe karambolan maitseb erinevalt ebaküpsetest, aga nagu kõik muud puuviljad. Rohelised puuviljad on hapud, ja seda hindavad kohalikud inimesed riikides, kus karambola kasvab. Nad usuvad, et see jätab puuviljadest rohkem vitamiine. Ripe karambolaga maitseb magus ja hapukas. Paljud ütlevad, et puuvilja maitse sarnaneb karusmarjad, viinamarjad, ploomid, õunad, apelsinid või isegi kurgid. Kuid tema lõhn sarnaneb jasmiini kauge aroomiga. Carambolal on veidi tart järelmaitse. See on mahlane puuvili, milles on palju vett, mis kustutab janu. Kuid on parem proovida vilja ise otsustada, millist maitset see on.

Koostis ja kalorid

Carambola on 90% vett, seega on selle kalorikogus väga madal. Ainult 30-35 kalorit 100 grammi puuviljade kohta.

BJU 100 grammi puuviljade kohta on:

  • valgud - 0,3-0,7 grammi,
  • rasvad - 0,3 grammi
  • süsivesikud - 4-7 grammi.

Star-puu on rikkalikult C-vitamiini, A-beeta-karoteeni, B1, B2, B5.

Sisaldab selliseid mineraale: kaltsium, fosfor, raud, naatrium, kaalium. Tüved ja lehed sisaldavad glutamiinhapet.

Carambola kasutamine

Carambolal, nagu ka teistel puuviljadel, on inimestele kasulikud omadused. Ja seal on palju neid.

  • Kasulik kaitsta immuunsust viiruslike ja katarraalsete haiguste eest, kuna on olemas C-vitamiin.
  • Vähendab vererõhku.
  • Aitab peavalu.
  • Vähendab kehatemperatuuri.
  • Kõrvaldab soolekolikaid, kõhulahtisust.
  • Vitamiin B1 või tiamiin omab kasulikku mõju närvisüsteemile. Carambola parandab meeleolu, kosutab, parandab jõudlust.
  • Vitamiini ilu B2 või riboflaviin, mis sisaldub tähtpuuviljas, tugevdab juukseid ja naelu, soodustab nahka.
  • Tänu oksaalhappele stimuleeritakse lihaste tööd ja kaltsium imendub organismis paremini.
  • Kasulik kilpnäärme jaoks.
  • Püsivalt suurtükid vähendavad toiduallergiate, kardiovaskulaarsüsteemi, artriidi ohtu.
  • Tänu tiamiinile paraneb ka isutus, mis on väga oluline raskete haiguste all kannatavatele inimestele, lastele ja eakatele.
  • Puuviljad on väga kasulikud rippsetele. Ta on võimeline kustutama oma janu, võidelda joobeseisundi vastu ja leevendada peavalu.
  • See sisaldab kiudaineid, millel on kasulik toime seedetraktile.
  • Võitlus vähirakkude moodustumisega.
  • See on kasulik diabeetikutele, sest sellel on madal suhkrusisaldus ja see takistab vere glükoosisisalduse suurenemist.
  • Sellel on kõrge foolhappe sisaldus, mis on väga kasulik rasedatele naistele ja nende tulevastele beebidele. Ja imetavatele emadele, vilja imeliselt stimuleerib piimatootmist.
  • Ekstraktib kusihapet organismist, mis takistab selliste haiguste tekkimist nagu podagra, artriit.
  • Sellel on diureetilist toimet.
  • Koostises sisalduv suur kaltsiumisisaldus tugevdab luude ja on osteoporoosi ennetamine.
  • See aitab köhitseda, sest see on retsektueriv mõju.
  • See sisaldab silmadele kasulikku vitamiini A, samuti antioksüdante, mis hoiavad ära katarakt ja silmapõletikku.
  • Puuvilja põletikuvastast toimet kasutatakse atoopilise dermatiidi ravis.
  • Kohtades, kus täiskasvanud puu kasvab, kasutatakse seda edukalt metallitoodete poleerimiseks, plekkide eemaldamiseks, hammaste valgendamiseks.

Karambooli lehtedel ja lillidel on ka tervendavat omadust ja neid kasutatakse sageli puuviljade kodumaal selliste haiguste korral:

  • Kui iiveldusel on antiemeetiline toime.
  • Soodustab parasiitide eemaldamist kehast.
  • Aitab kõhulahtisust ja hemorroidid.
  • Sapipõiehaiguste korral.
  • Mis nahahaigused, ekseem.
  • Kannatükkide raviks.
  • Hüpertensiooniga.
  • Peavalu ja peapööritus.
  • Sõrmusssiga.
  • Kui mürgitus aitab juureda suhkruga.

Kahjustus ja vastunäidustused

Kuid karambool ei ole kahjutu puu. See võib kahjustada inimesi, kes põevad mao- ja sooltehaigusi. Kui teil on gastriit, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid, enterokoliit ja neeruhaigused, siis tuleb tähtarjad ära visata, kuigi võite proovida koera. Kõik see on tingitud suurel hulgal oksaalhappest, mis sisaldub suurtükis.

Täispuuvill on meie jaoks uus ja meie organism ei ole selleks valmis, mistõttu on isikliku sallimatuse korral tasub ka suurtükid ära kasutada.
Kui sa sööd liiga palju puuvilju, võite purustada soola ainevahetust ja teha neerupuudulikkuse. Nii et see on hea ja kasulik, mida kasutatakse mõõdukalt.

Ja lõpuks, harvadel juhtudel on suurtükkide mürgistuse ilmnemine võimalik. See väljendub tuimus, luksumine, unetus, lihasnõrkus, oksendamine.

Kui sellele puuviljale ei ole vastunäidustusi, siis peate kindlasti end käsitama eksootilise puuviljaga, kellel on kahur. Ja kõige parem on hinnata kõiki tema maitseomadusi vanilinnuliiges kodulinnas, kus tal on kõige suurem väärtus ja kogus vitamiine.

Carambola - mis see on?

Carambola: omadused

Kalorid: 31 kcal.

Kirjeldus

Carambola - puu Kislinski pere. Lisaks ametlikule nimetusele võite kuulda ka teisi selle puuvilja nimetusi: "troopiline täht" või "starfruit". Carambola asub Kagu-Aasias.

Kollakad või kollakaspruunid puuviljad on läikivad, nagu fotol. Sektsioonis olevad rümbad moodustavad 5-täheline täht. Krõbedate ja mahlastel puuviljadel võib olla magus või magus-hapu maitse. Paljud võrdlevad seda õuna-, karusmarja- ja kurgi maitsega.

Meie paikkonna jaoks on karambola eksootiline puuvilja. Seda kasvatatakse Indoneesias, Indias, Sri Lankas, Brasiilias ja teistes riikides.

Kasulikud omadused

Karambooli kasulikud omadused on erinevad, neid põhjustavad rikkaim vitamiini-mineraalsed koostisosad. Ja veel, karambolal on vähese kalorsusega sisaldus, mis võimaldab seda ohutult tarbida kaalu langemise ajal, samuti inimestele, kes järgivad õiget toitumist või kellel on rasvumus.

Nagu varem mainitud, sisaldab puuvilja koostis tohutut hulka vitamiine ja toitaineid. Näiteks on N-vitamiin B1, mida nimetatakse ka tiamiiniks, närvisüsteemi normaalseks toimimiseks. Lisaks on see positiivne mõju seedetrakti tööle. Teine karambooli osa on vitamiin B5, mis on seotud rasvade ja süsivesikute ainevahetuse reguleerimisega. Lisaks sünteesib see vajalikke kehahappeid, kolesterooli ja hemoglobiini. Võttes arvesse seda, võime öelda, et suurtükkide kasutamine on suurepärane artriidi, südamehaiguste, koliidi ja allergiate ennetamine.

Puuviljad aitavad kaasa keha kaitsefunktsioonide paranemisele ja vähendavad ka vererõhku. Lisaks normaliseerib karambol suhkru sisaldust veres ja see toimib ka peavalude ja peapöörituse suurepärase vahendina.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Kõige sagedamini kasutatakse karambooli toiduvalmistamisel erinevatele magustoitudele ja kokteile dekoratsioonidele. Lisaks saab puuvilju toiduvalmistamiseks kasutada: marli, salateid, kondiitritooteid jne. Mõnes riigis lisatakse karneval kalale ja lihale või sellest valmistatakse kaste.

Kokkupandud puuvilju saab kasutada köögiviljadeks. Näiteks on see hautatud, lisatakse salatidele, hautistele jms. Lisaks saab karambooli marineerida ja marineerida.

Karambooli kasutamine ja ravi

Suurte suurte inimeste kasutamine on hinnatud paljude maailma riikide traditsioonilistes meditsiinides. Mitmesugustes puljongides ja infusioonides kasutavad nad mitte ainult puuvilju, vaid ka taime lehti ja lilli. Sageli kasutatakse karambolat kui hemostaatilist ainet. Lisaks on see osa ravimitest, mida kasutatakse hemorroidide ravis, palavik, kõhulahtisus ja isegi põleng.

Kapseldatud puuviljadel on põletikuvastane toime ja neid kasutatakse ka dekongestandina ja koloreetiliste ainetena.

Lehtedest ja puuviljadest valmistatud nuum saab kasutada antiemeetikumina ja anesteetikumina.

Kui taime lehed purustatakse, saab neid samblike ja rõugede raviks kasutada kompressina.

Hiljutised teaduslikud katsed on leidnud, et puu juurtest ja lehtedest leitakse glutamiinhappeid, mis on tõhusaks mürgistusvastaseks antidoodiks.

Samuti väärib märkimist karambooli seemnete kasulikkus, millel on rahusti ja spasmolüütiline toime. Kasutage neid seedetrakti haiguste ja bronhiaalastma raviks.

Karambola kahjustus ja vastunäidustused

Karambooli kahjustus võib tuua inimestele, kes kannatavad tõsiste seedetraktihaiguste all, näiteks gastriidist, haavandist või enterokoliidist. Samuti tuleks meeles pidada, et puu sisaldab palju askorbi- ja oksaalhapet, mis suures koguses võib põhjustada probleeme neerude ja soolade ainevahetusega. Karamboli kasutamise vastunäidustused on inimestele, kellel on toode individuaalselt talumatu.

Esimene arst

Nimega on ka puuviljakoor

Carambola või karm - igihaljas troopiline puu, mis on algselt Lõuna-ja Ida-Aasias. Selles piirkonnas on troopiline karambooli puuvilja päevane dieeti sisaldav toit. See maitseb nagu õuna ja kurk. Eriti eksootilise välimuse tõttu on karamboli puu Euroopa mandril väga populaarne. Praegu kasvatatakse seda eksot Indias, Sri Lankal, Indoneesias ja Ameerika Ühendriikides.

Kirjeldus

Kõrgus jõuab 6-8 meetrit. Väikesed, roosad või lillad, väga maitsvad lilled, mis on kogutud paanikasse, katavad tihedalt leviva puu krooni. Puu õitseb aastaringselt ja viljad valmivad samaaegselt. Lehed on keerulised, tumerohelised, siledate pinnaga, võivad ulatuda laiusega kuni 10 cm ja kuni 30 cm pikkused. Plaadi alumises osas on kaetud kerge puberdusega. Huvitav on see, et meie taimede seas on suurtükid kõige lähemal olevad oksillarm ja -happesool.

Carambola puu on krõbedad, mahlakad ja lihavad, munade suurus või veidi rohkem. Ribastatud puuviljad on kuldkollase värvusega, sarnanevad ristlõikega tähega ja on lõhestatud kujul ribi trükitud. Seetõttu nimetavad paljud seda tähtpuuviljaks. Lõikitud karamelli viilud on säravad ja originaalsed teenetemärgid pidulikele roogadele. Vilja liha on lihav, vürtsikas, õhuke söödav nahk. Sõltuvalt sortidest on karambolal magusus või väga magus maitse. Mõned gurmaanid seovad selle eksootilise puuvilja maitset õunte, viinamarjade või ploomide maitsega, teised - küüslaugu ja ploomide aroomiga. Troopilistes piirkondades on magusad ja hapud puuviljad väga väärtuslikud, kuna neid saab pikka aega säilitada.

Carambola kasutamine

Karamboli puuviljade üks peamisi omadusi on madala kalorsusega. 100 grammi toodet sisaldab ainult 35 kcal. Seda saab süüa ka neile, kes on dieedil. See puu sisaldab palju kasulikke olulisi mikroelemente, samuti suurt hulka C-vitamiini ja B-rühma vitamiine. Selle koostise tõttu on see toitaineline aine väga kasulik keha tervisele.

Tiamiin (vitamiin B1) tagab närvisüsteemi nõuetekohase toimimise. See aine keha saab toiduga. Soovitatav on seda kasutada noorukiealistele lastele, vürtsikute ja rasvhapete maitsetajatele, aga ka vananenud naistele. Isik, kellel on tavaline B1-vitamiini sisaldus, vähem väsinud, jõuline ja vähem ärrituv. Lisaks sisaldab B1-vitamiin soodsat toimet seedetraktile ja parandab isu. Riboflaviin, tuntud ka kui B2-vitamiin, on otseselt seotud antikehade ja punaste vereliblede moodustumisega. See aine stabiliseerib endokriinsüsteemi. Vitamiin B5 osaleb süsivesikute ja rasvade metabolismis. Lisaks sellele sünteesib see aine kolesterooli, histamiini ja hemoglobiini. Pantoteenhappe normaalse taseme korral väheneb artriidi, enterokoliidi, allergiate ja südame-veresoonkonna haiguste risk oluliselt.

Kesk-Aasias söötakse karambooli puuvilju hüpovitaminoosi, madala immuunsuse ja tugevate peavaludega. Vilja liha on küllastunud kasulike hapetega, mis on inimese kehale väga vajalikud.

Huvitav fakt! Carambola kasutatakse asjade jaoks plekieemaldusvahendina. Eksootilist karambooli puu kasutatakse vasest ja messingist polariseerumiseks.

Kuidas kasutada?

Igas riigis kasutatakse karambooli puuvilju erinevalt. See ebatavaline puu muudab kõik roogi ebatavaliseks ja originaalseks. Seda söötakse mitte ainult toores, vaid ka küpsetatud. Hiina eelistavad seda puuvilja süüa mereandidega.

Väga maitsev on sorbett, mis on valmistatud sidrunimahlast, karambooli mahust ja želatiinist.

Carambolat võib süüa koos hakitud selleriga, mädarõika, äädika ja vürtsidega. Viilutatud tükid puuvilju hautatakse lihaga. Selgub, väga maitsev ja aromaatne lihunoog.

Roheline karambiol, mida innukalt kasutatakse köögiviljade valmistamiseks. Viilutatud puuvilja hautatakse teiste köögiviljadega, lisades erinevaid vürtse. Tulemuseks on hautatud segu. Ka karambolat soolatud ja marineeritud. Marineeritud puuviljad on väga kasulikud, neid saab süüa iga päev, et parandada söögiisu ja keha üldist seisundit.

Magusaid puuvilju kasutatakse aromaatsete ja maitsvate pudingide, kartulipüree, mahlade ja želeede valmistamiseks. Isegi karambooli lilli saab süüa. Lõuna-Aasia elanikud lisavad nad salatidesse.

Kuidas kasvatada karmi kodus?

See on üsna teostatav ülesanne - seemnekartul on hästi kääritatud ja 4-5 aastat võite isegi esimesed viljad saada. Piisavalt piisab värskete seemnete ekstraheerimisest küpsetest viljadest ja külvata kohe lahtisesse, niiskesse pinnasesse. Parim on võtta palmipuude jaoks valmis pinnas. Te peaksite teadma, et seemne kasvatamine võib olla täiesti erinev emalinnast - ei värvi ega kuju ega maitse järgi. Parem on kasvatada korraga mitu eksemplari ja pärast esimest vilja jätta puu kõige maitsvatest puuviljadest.

Hooldus on vajalik järgmiselt:

Külvi parim aeg on veebruar. Sügavus - 1-1,5 cm. Pealiskihi kuivatamisel on vaja paigaldada purk või kasvuhoone ja vesi. Pärast 5-20 päeva ilmuvad kibud. Maikuus igal aastal on vaja kroonist peenestada ja vertikaalselt kasvavaid võrseid lühendada. Igal aastal on vaja potti 5-9 cm kõrgemat ja laiemat puude siirdamist kuni 5-aastaseks saamiseks. Edasine siirdamine võib toimuda iga 2-3 aasta tagant. Kuuma ilmaga vajab hommikul kroonist igapäevane jootmine ja pihustamine. Parim viimistlus sobib ideaalselt orgaaniliste väetiste infusioonidega. Mulda pottides multši vermikuliit. Kodus puu õis 3-4 korda aastas. Talvel peab taimi hoida väga valgusküllases toas, mille temperatuur ületab 15 kraadi. Vett vähem - 1-2 korda nädalas.
Ilu ja tervis Health Nutrition

Homeland carambola - Kagu-Aasia. Seal söötakse seda eksootilist puuvilja lihtsalt nagu õunte või kurkide söömiseks. Ja maitse järgi on see midagi õuna, karusmarja ja kurgi vahel. Euroopas on karambool ka üsna populaarne selle ebatavalise kuju tõttu. Tõsiasi on see, et sellel kollakasrohelist ribakujulist vilja ristlõikes on tähe kuju. Seetõttu nimetatakse karambooli ka tähtkujudeks. Piisab selle lõigata ja iga laua kaunistamiseks on valmis.

Carambolal on magus ja hapukas värskendav maitse ja see sisaldab palju vedelikku, seega on see suurepärane vahend janu karastamiseks.

Carambolal on erinevates riikides erinevad nimed, sealhulgas "karamom", "starfruit", "gherkin", "viies nurk" ja "täht õun". See puu kasvab Indias, Ghana. Indoneesia, Polüneesia, Malaisia, Sri Lanka ja teiste riikidega. Carambola kasvatati ka Ameerika lõunaosas, Florida osariigis ja Hawaii saartel. Venemaal on see toodetud Brasiiliast, Iisraelist ja Taist.

Karambola koostis ja kasutamine

Üks vanarivilli eelistest - madala kalorsusega 100 g puuviljade kohta on ainult 34-35 kcal. Puuviljad sisaldavad palju kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​naatriumi, magneesiumi ja kaaliumi. Samuti sisaldab see palju C-vitamiini, tiamiini, riboflaviini, beeta-karoteeni ja pantoteenhapet. Pole palju teada, kas suurtükid inimeste tervisele. Kuid puuviljakompositsioon räägib ennast - see on suurepärane vitamiinide ja mineraalide allikas.

Tiamiin (vitamiin B1) toetab närvisüsteemi normaalset toimet. Keha ei ole selle aine varusid, seega peate seda pidevalt toitu saama. See kehtib eriti rämpstoitu (jahu, magus jne.) Armastajatele, lastel kasvuperioodil ja üle 50-aastastele naistele. Kui keha sees on piisavalt tiamiini, tundub see, et inimene on ärkvel, vähem väsinud, ei kaldu närvilisust ja ärritatavust. Samuti aitab B1-vitamiin parandada seedetrakti ja söögiisu.

Riboflaviin (B2-vitamiin) osaleb erütrotsüütide ja antikehade moodustumisel, aitab reguleerida keha ja kilpnäärme reproduktiivseid funktsioone. See aine on vajalik ka terve naha, juuste ja küünte säilitamiseks.

Pantoteenhape (vitamiin B5) reguleerib rasvade, süsivesikute, vitaalhapete, kolesterooli, histamiini, hemoglobiini ainevahetust. See stimuleerib neerupealiste hormoonide moodustumist. Pantoteenhappe normaalne tase kehas on suurepärane võimalus selliste haiguste nagu artriit, südamehaiguste, koliidi ja allergiate ennetamiseks.

Palju on teada selliste mineraalide tähtsusest nagu kaltsium, magneesium, fosfor ja teised. Kõik need on vajalikud kehas hoidmiseks heas seisukorras. Ja tänapäeval kaotab keha tihti selle või selle kasuliku sisu sageli. Seetõttu on karambool suurepärane võimalus oma keha abistamiseks.

Aasias kasutatakse kahurit nõrga immuunsuse, vitamiinipuuduse, peavalu, palaviku, koliikide ja kõhukinnisuse jaoks. Päris palju on merlangast ja oksaalhappest. Loomulikult on see ka inimestele kasulik, kuid neeru- või seedetraktihaigustega inimestel on parem mitte puutuda selle puuvilja sisse. Näiteks, näiteks Sri Lankas kasutavad riided pesu eemaldamiseks väga suurt kasti sisaldavat hapet. Vask ja messing on ka poleeritud praetud puuviljadega.

Kuidas valida karambooli

Aasialased hindavad enamasti mitte eriti küpset hapu puuvilju, mille kitsad ribid on selgelt jagatud. Kuid magusate puuviljade armastajad peavad otsima helekollast või kollakasrohelist karambolat, millel on lihavad külgribad ja tumepruun riba. Nendes puuviljades on väga väike hapu ja lõhn on natuke nagu jasmiinlilled. Karambooli maitset on peaaegu võimatu kirjeldada, keegi võrdleb seda kurkide ja karusmarjadega, keegi viinamarjadest ja ploomidest ning mõned mõistavad selgelt apelsini ja õuna maitset. Loomulikult on kõige parem proovida seda hämmastavat puuvilju ja leida oma maitse järgi midagi. Kahjuks pole vene kauplustes vanarivilli leidmine võimatu, mis on küpseks puu kätte jõudnud. Nagu paljud teised puuviljad, on see ka ära lõigatud ja saadetakse meile veel ebaküpsed ja see areneb juba teel. Aga muidu karambool lihtsalt ei tarnita. Kuid seda saab hoida külmkapis kuni 3 nädalat.

Kuidas süüa karambolat

Me juba teame, et tähekujulist puu saab kasutada salatite, kokteilide või jäätise kaunistamiseks ja see on iseenesest maitsev. Kuid see ei ole kõik selle eelised. Erinevates riikides kasutatakse seda puuvilju erinevate toitude valmistamiseks. Kõige tavalisem karambooltoit annab salapärase eksootilise maitse ja lõhna. Sri Lankas söötakse karambooli toorelt otse koorega. Aga Hiina armastab kohvi valmistada kala. Hawaiil teevad nad maitsvat šerbet, segades karambooli ja sidrunimahla ning lisades želatiini sellele. Üldiselt võib kokambleelile lisada karambooli mahla, segatuna apelsini, ananassi või mango mahlaga.

Võite teha karambooli kaste, mis sobib ideaalselt liha jaoks. Selleks peate hakkliha, sellerit, äädikat ja maitseaineid segama hakklihaga. Ja võite hautatud tükid õhuke tükid karambooli nihkuda. See annab üheaegselt toidule ebatavalise maitse ja kaunistavad seda.

Kastmata kannu kasutatakse köögiviljana. Seda saab hautatud teiste köögiviljadega ja saada maitsvat hautisi. Samuti on see marineeritud ja soolatud. Igasugused kartulipuderid, pudingid, želeed, mahlad ja muud nõud on valmistatud magusatest puuviljadest. Lõuna-Aasias kasutatakse hapukoeramboliõusid toiduna, lisades need salatitele.

Autor: Artanova Natalia
Artikkel on kaitstud autoriõiguse ja sellega kaasnevate õigustega. Materjali kasutamisel ja uuesti trükkimisel on aktiivne link naiste saidile inmoment.ru kohustuslik!

Tagasi alapeatükile Tervislik keha.
Tagasi jaotisesse Ilu ja tervis

Loe Kasu Tooteid

Maksa puhastamine kaera ja selle jäätmetega on õrn ja õrn viis jäätmete ja toksiinide maksa likvideerimiseks.

Kaer - tervendav teravilja taim. See ainulaadne teravili on optimaalselt tasakaalustatud vitamiinide, mineraalide, aminohapete, eeterlike õlide ja muude komponentide sisaldusega.

Loe Edasi

Omega-3 ja omega-6 sisaldus ja suhe toodetes

Omega-3 ja omega-6 polüküllastumata rasvhapete sisu ja suhted 100 g toote kohta.Oomega-3 ja oomega-6 optimaalne üldine suhe toidus on 1: 3-1: 6 ja seda tuleb säilitada.

Loe Edasi

Kasulikud retseptid gastriidi jaoks: dieedi toit patsiendile


Sellise haiguse ravi gastriidiga, millel puudub eriline toitumine, on võimatu ette kujutada. Sel põhjusel on selle haiguse ratsionaalne toitumine haiguse tõhusa ravi väga oluline ja lahutamatu osa.

Loe Edasi