Kasulikke omadusi kartulitel ja müütel selle kahju kohta

Kartul - toode, millel on väga raske, üllatav saatus. Meie inimesed mässusid teda vastu pikka aega.

Foto: Depositphotos.com Autor: AlinaKho

Raske, vastuoluline, kuid täna on selline tugev armastus vene rahva jaoks selle toote jaoks kristalliseerunud 200 aastat, alates Aleksei Mihhailovitši ajastust, kui kartulit nimetati vaid "nutikas õunaks".

Ja teistes riikides oli neil tärklistel mugulatel raske aega. 1630. aastal keelas Prantsuse parlament mürgisuse tõttu kartulit. Didro pidas sellist toitu jämedaks ja tagasihoidlikuks. Kuid see on prantsuse - sajandeid on nad toiduga seotud kõige rangemad rahvad.

Kartulite toiteväärtus

Kui maailmas on sellist toodet, mis võib sööta inimest muu toidu puudumisel, siis on see kartul. Vaadake kartulite ja mõne muu toote võrdlevat toiteväärtust. Ta selgitab palju.

Kui seda söödeldakse üsna kiiresti, tekib küllastustunne tärklise olemasolu tõttu. Kuid kartul ei ole mitte ainult suurepärane süsivesikute allikas. See sisaldab palju kaaliumi ja C-vitamiini ning kergesti seeditavaid valke - rakkude, kudede ja lihaste ehitusmaterjal.

Kartuli kasulike omaduste seas on kaaliumi ja madala naatriumisisalduse kõrge kontsentratsiooni tõttu vähe diureetilist toimet. Ja spetsiifiline mineraalide koostis muudab selle juurviljade paranemise neerude ja kardiovaskulaarse süsteemi jaoks.

Kindlasti olete kuulnud, et küpsetatud või küpsetatud kartulit (ühtses) peetakse kõige kasulikumaks. Tõepoolest, nahas endas ja selle all otseselt tselluloosi kihina kontsentreeritakse suur hulk väärtuslikke aineid nagu kaalium ja askorbiinhape.

Kuigi on parem eemaldada koorik ostetud kartulist - kes teab, kuidas see pihustatakse kõrvale lisapuudust.

Askorbilised kasud

Organismi vajab askorbiinhape (vitamiin C) immuunsuse eest, säilitades jõudu ja optimismi ning võideldes kahjulike vabade radikaalide vastu.

Kartulite kaudu täidame sageli C-vitamiini varusid, sest me sööme neid palju sagedamini kui näiteks sidrunid, apelsinid ja mustad sõstrad. Kahjuks aurustub see vitamiin väga kiiresti. Talvemise ajal ellu jäänud mugulate puhul muutub see vähemalt 6 korda väiksemaks.

Mis on hea kartul?

Rescue hüpertensiivne

Hüpertooniline sõltuvus kartulist võib päästa elusid. Nende toitumise kava peaks sisaldama võimalikult väikest liha, kuna see sisaldab aminohappe türosiini, mis aitab kaasa rõhu suurendavate hormoonide arengule.

Loomsed tooted asendavad kartulit edukalt, kuid ainult siis, kui teil ei ole diabeeti. Sel juhul ei tohiks seda kasulikku juurvilja esineda liiga sageli lauale.

Kartulite keetmine elujõulisuse tagamiseks

Hooajaline depressioon, lagunemine, motivatsiooni puudumine, madal jõudlus - seda kõike kartulipuljongiga töödeldakse. Hommikul tühjendades tühja kõhuga 1 klaasi sooja puljongi. See tööriist on palju kasulikum kui tänapäevased energeetikainsenerid. See tagab mõtte selgus ja endise entusiasmi.

Kartuli inhalatsioonid

Meie emad ja vanaemad teavad seda retsepti südamest. Puhas nina, kurguvalu ja tugev köha ravivad kartuli aure. Küpsetage kartulid väikeses kastmes, kaetakse rätikuga ja hingata mõni minut üle auru.

Kui sinus traditsiooniline meditsiin soovitab kehtestada kuum kartulid värskelt lõigatud põletikuliste ninakinnisus. Siin on vajalik hooldus: ägeda põletiku korral, millega kaasneb tugev valu ja paistetus, on igasugune soojenemine keelatud.

Kartuli gastroenteroloogia

Rahvameditsiinis kasutatakse suures happesuses kõrvetiste, gastriidi ja peptilise haavandi raviks laialdaselt kasutatavat toor kartulist valmistatud mahla. Vaatamata asjaolule, et suurtes kogustes võib see olla kahjulik ja isegi mürgine.

Kuid kartulimahl, selle tervislikud toitumishäired ja manustamisreeglid on eraldi artikkel, mis ilmub kohas väga lähitulevikus.

Dieedihirmu lugu

Võta peaaegu igasugune dieedi programm ja kartulit tõesti vabandan. Tervisliku toitumise fännid jagavad seda toiteväärset ja tervislikku toodet lahedalt. Ta on süüdistatud kõrge kalorsusega sisuga, erakordselt kahjuliku õhukese pildi ja muude pattudega.

Tegelikult on kartul ise hea ja üldse mitte kahjulik toode. Ta lihtsalt imendub loomade ja taimsete rasvade: piima, võid ja päevalilleõli. Kuid me püüame endiselt oma lemmikkartulit maitsestada majoneesi, rasvase kastmega, ketšupiga. Siin on toidupartulopalal tõeline põhjus.

Hiljuti korraldas USA põllumajandusministeerium ameeriklaste dieedi laiaulatusliku uuringu. Kahe aasta jooksul oli ekspertidel võimalik koguda rohkem kui 10 000 inimese kohta teavet.

Riikides, kus elanikkond koosneb 55% -l rasvumist põdevatelt inimestelt, on kartulimüüjad peaaegu kõige peenemad. Tõepoolest, tervislik toit, rikas süsivesikutega, väga toitev ja palju vähem kaloreid kui lihatooted.

Kartulid rehabiliteeritakse!

Nagu teatas BBC uudiste edastaja, on Ameerika teadlased valmis kartulit täielikult taastama, mida paljud toitumisspetsialistid on nii kaua tagasi lükanud ja soovitanud eriti rasvunud patsientidel dieedist välja jätta.

Ülikooli töötajad muretsesid paljud venelased armastatud köögiviljade saatust. Scranton Dr. Jo Winsoni juhendamisel. Kohusetundeline teadlane tunnistas, et ta oli põlema õige vihaga, kui lugesin ühe meditsiinilise ajakirja vastase artiklit kartulite ohtude kohta.

Juba aastaid osales Vinson looduslike antioksüdantide uurimisel, mistõttu ta ei saanud seda arvamust nõustuda.

Kahekuuline eksperiment, nagu tavaliselt, seati üles kõrge vererõhuga hiirtele. Iga loom sõi vähemalt 2 kartulit päevas, mis on selle kaaluga tõesti palju. Täheldati kehakaalu ja veresuhkru taseme tõusu.

Selgub, et suudad ja peaksite kartulit sööma peaaegu iga päev. Teadlased on leidnud selles bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis võimaldavad immuunsüsteemi tugevdada. Korralikult valitud menüüga ei põhjusta kartulid rasvumist, sest neil on vähe kaloreid, kolesterooli ei ole, vaid on palju B-vitamiine.

Joe Vinson soovitab pöörata tähelepanu punasele ja lillale kartulile, kuna valget kartulit ei ole veel täieõigusliku katsega. Eriti hästi, ütleb Ameerika teadlane, et kartulid süüa, keedetud ühtlasena, sest koores on toitainete kontsentreerimine.

"Kui te ei jookse regulaarselt praetud kartulit või soolaseid laastud, ei pea te kaalutõus muretsema," lõpetas dr Vinson.

Teabekanali "16 WNEP" andmetel tõmbas kartuliteooria tulemused American Chemical Society ja American Potato Council. Nad aitavad kaasa edasisele uurimistööle.

Kollane kartul - kõige kasulikum

Lisaks suurepärasele sortide valikule võib kõik söödavad kartulid jagada kahte tüüpi - valge ja kollase lihaga. Ja kui eurooplased on palju teistest paremini kui esimesed, siis paljud venelased, kes on armastatud kodumaal, eelistavad juurvilja Tšiilis asuvas Chiloe saarel kollaseid kartulid.

Kollane värv on selge märge beetakaroteeni kõrge kontsentratsioonist, aine, mis vastutab hea nägemise, ilusa naha ja pikaajalise noorte eest.

Kui te ei tea, mida veel seda kartulitest valmistada, pöörake tähelepanu Valgevene köögi retseptidele. Seal on rohkem kui 200 kartulienti: vanaema, kamyaki, drachena, komoviki, pannkoogid, pelmeenid, pelmeenid, putru, taukanytsa ja nii edasi.

Huvitav, ja minu lugejate seas on kartulite fännid?

Kartul: tärklise köögiviljade kasulikud omadused. Milliseid omadusi on kartul, milline on kahju

Kartul on väga salapärane köögivilja, mille suhtumine Venemaale varieerub armastusest vihkamisele. Samal ajal pakume kevadel kartulit kogu riigis ja sügisel saagikoristust. Kartulit nimetatakse teise leiba, see on tingitud populaarse köögivilja toitumisomadustest. Kuid kartulit ja kasulikke omadusi peate kindlasti teadma.

Mis on kartulite koostis?

Tuntud tõsiasi: kartul sisaldab palju tärklist, mis muudab selle toidulauale ebasoovitava toote. Kuid koos süsivesikutega, kes kardavad kehakaalu kaotust, sisaldab kartul järgmist:

• palju kaaliumi;

• B-grupi vitamiinid, mis on väga olulised noorte ja ilu laiendamiseks, PP, E, K, D;

• askorbiinhape (ainult noortel kartulitel);

• õunhape, sidrunhape, oksaalhape ja muud orgaanilised happed.

Kõik komponendid annavad kartulimugulaid mitte ainult toiteväärtust, vaid ka kasu, mida ei saa loobuda. Veelgi enam, see on toores kartulimahl, mis suudab tõestada imet tervenemist.

Kartulite kasulikud omadused

Kõigepealt on vaja kajastada suurt hulka kaaliumi. See mikroelement tagab normaalse vee ja soolade ainevahetuse, parandades seeläbi keha metaboolsete protsesside voogu. Kaalium südame- ja neeruhaiguste all kannatavatele inimestele, hüpertensioon, ateroskleroos. Kõige suurem eelis küpsetatud kartulite puhul: see säilitab maksimaalselt kaaliumi. Tänu tärklisele väheneb kolesterool veres ja maksas.

Kartulide kasulikud omadused ilmnevad nende võimel moel leelisustada keha mineraalsete ainete suure sisalduse tõttu, mis on oluline inimestel, kellel on mao suurenenud happelisus. Gastriidiga patsientide puhul võivad kartulipüreesid ja kartulipuder olla tõeline pääste, eriti ägenemise perioodil. Tselluloos ümbritseb mao seinu ja leevendab valu.

Küpsetatud kartul, muide, koguses 300 grammi (suur osa), sisaldab fosfori ja kaaliumi päevaset kiirust. See noorte kartulite maht sisaldab peaaegu 100 mg askorbiinhapet - seda tuleks kindlasti kasutada laste ja eakate toitumise planeerimisel.

Kartulide ravitavad omadused

Kartulite kasulike omaduste kasutamine on soovitatav liigeste põletikuliste haiguste esinemise korral, kalduvus enneaegsele vananemisele. Kartulist põhjustatud podagra ja artriidi sümptomid muutuvad vähem märgatavaks. Seda tuleks süüa toorelt, hõõruda riivitud koorega ja kombineerida kartulipuljongi vastuvõtmisega. On vaja juua puljongi tühja kõhuga: pärast ärkamist öösel.

Kartulimahl - see on võimas tervendav vahend, mida kasutatakse traditsioonilises meditsiinis, et võidelda järgmiste tõsiste tervisehäiretega:

• naha seeninfektsioon;

• tihendid pärast süstimist;

• osteokondroos (segatud meega).

Toores kartulipulp pressida vähendab koheselt valu, sügelust, põletust, tervendavat toimet, jahutamist ja absorbeerivat toimet. On vaja mugulat pesta, riivida see peeneks riiviks ja asetada kurgile valus kohale. Kartreid ja kukeseente saab lihtsalt hõõru mahlakülvaga kartulist.

Efektiivne rahvatervis, mis hõlbustab kurgu ja bronhi põletiku ravimist - kuumad inhalatsioonid aurust keedetud kartulist. Kroonilise köhimisega võib kuumad kompressid valmistada keedetud kartulist. Lööve võib põhjustada farüngiidi või larüngiidi kurgu suurenemist, loputades nende toores kartulimahla.

Toidulisandite nimekiri, millest toor-kartulimahl võib aidata, on suhteliselt suur:

• mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid (klaas hommikul pool tundi enne hommikusööki; muidugi);

• keha räbu (kombinatsioonis selleriga mahlaga ja porgandiga);

• närvisüsteemi häired;

• südamepuudulikkus (100 ml tühja kõhuga kolm korda päevas kolme nädala jooksul);

• hemorroidid (mikroklisterite või küünlate valmistamiseks);

• püsivad peavalud (veerand tassiga);

• aneemia (pool tassi kaks korda päevas);

• kõhupuhitus (pool tassi neli korda päevas enne sööki).

Kartulide kasulikud omadused ilmnevad isegi õistaimede staadiumis. Näiteks mõned tervendajad kasutavad taimset õietolmu, et normaliseerida keha ainevahetusprotsesse ja lillede leevendamiseks.

Köögiviljade kasulikud omadused kodu kosmeetikas

Keedetud ja toores kartulil on suurepärased noorendavad omadused, mis muudab selle suurepäraseks aluseks koduste maskide valmistamiseks. Keedetud kartul tuleb puhastada, segada mesi, kodujuustu, muna ja panna palju näole ja kaelale.

Kui nahk on kuiv, tuleb püreed kartulid segada koorega või rasvaga hapukoorega ja pestakse näo soojas vormis. See mask on eriti hea küpse naha jaoks pärast 40 aastat. See tasandab kortse, toidab nahka, täiuslikult värskendab.

Kartulikoogi - suurepärane vahend nahahoolduse jaoks. See muutub siledaks, õrnaks, siidiks. Samal ajal on rabedad küüned tugevdatud.

Kartuli kahjustus

Kartulite kalorite sisaldus on üsna suur - umbes 90 kcal saja grammi kohta. Seetõttu on lovers, kes on altid täielikkus, on vaja piirata kartulibade kasutamist. Huvitav on, et noortel kartulitel on peaaegu kolmandik kalorit.

Tärklise olemasolu muudab kartulid inimkeha raskesti ligitõmbavaks. Seetõttu on selle kasutamine oganichiti väärt, kui ülekaaluga probleeme ei esine. Lisaks sellele on kõrge glükeemilise indeksi tõttu vaja kartulitoidud välja jätta, kui teil on järgmised diagnoosid:

• kõhunäärmehaigused.

Kõigil neil juhtudel võib kartul kahjustada. Kartul võib ebasoodsalt mõjuda kõhupuhitusesse või neerukivide tekke ohtu. Lisaks on tõendeid selle kohta, et köögivilja on vastunäidustatud neile, kes kogevad seksuaalse erutuse või suguhaiguse esinemist.

Aga rohelisest kartulist peate loobuma kõigist inimestest ilma erandite ja kahtlusteta. Keskkonnasaetud ja tuhmimata mugulad koguvad inimestele surmavat ohtu - solaniini. Äärmuslikel juhtudel peate naha lõikama nii paks kui võimalik, et mitte surmata aine surmavat annust. Siiski tuleks rohelisi köögivilju kasutada istutusmaterjalina või visata ära.

Kartuli kasulikud omadused jäävad paremaks, kui küpstate köögivilja või küpseta paari jaoks, eriti kui te ei eemalda sellest "ühtlast", st ärge vabastage seda nahast.

Kuna värskete kartulide mahl on leelistavaid omadusi, ei saa seda kasutada tervislikel eesmärkidel maomahla vähenenud happelisusega.

Kartulide kasulikud omadused on väga suured. Nagu iga köögiviljade puhul, on see kehale vaieldamatu kasu. Kuid teatud haiguste esinemine kartulite kasutamisest tuleb loobuda.

Miks kartul on inimesele kasulik - meditsiinilised omadused ja rakendus

Kuidas kartulit inimestele kasulik, mis sisaldub selle koostises, milliseid meditsiinilisi omadusi see on, kuidas kartulid valmistada ja mis neile kahjulik, loe edasi.

Mis on inimkeha jaoks hea kartul?

Kartulite kasulikke omadusi on täna teada paljud.

Tubereid kasutatakse laialdaselt erinevate toitude valmistamiseks ja alternatiivse meditsiini kujundamiseks nende toiteväärtuslike ja meditsiiniliste omaduste tõttu.

Köögiviljade biokeemiline koostis

Kartul - ainulaadne juurvilja.

Ligikaudu 25 protsenti juurviljadest on tärkliseained, ligikaudu 2 protsenti on valkud ja 0,3 protsenti on rasvad.

Kartulivalk on küllastunud erinevate orgaaniliste hapetega. Toode sisaldab palju K, P, märkimisväärses koguses Mg, Ca ja Fe.

Parandumaterjalides esinevad askorbiin, B, PP, D, K, E-vitamiinid, foolhape, kollakasoranžipigment ja orgaanilised happed:

Selle unikaalse koostise tõttu on toode inimestele väga kasulik.

Kartul - tervisehüvitised

Mis on hea kartul?

  1. Tulenevalt asjaolust, et toode on kaaliumisisaldus suur, lisatakse juured inimese keha puhastamisele, liigse vedeliku ja soola eemaldamiseks, mis toob kaasa ainevahetusprotsesside normaliseerumise.
  2. Sellest lähtuvalt hõlmavad kartulid sageli tervislikku toitu ja toidulauale. Eriti palju küpsetatud kartulit K, mis säilib raviainete maksimaalse koguse. Soovitatav on süüa ka hüpertensiooniga, ateroskleroosi ja südame patoloogiaga.
  3. Samal ajal näitasid küpsetatud kartulid end hästi selliste patoloogiate raviks nagu haavandid ja seedetrakti haigused. Erinevalt enamikust köögiviljakultuuridest aitab koostises sisalduv valk happesuse normaliseerimiseks maos.
  4. Lisaks tärklistavatele ainetele on kartulil askorbink ja vitamiini-mineraalide kompleks, mis toob kasu kehale. Ja kuigi tervendavat elementi sellises tohutul hulgal ei esine, aga kuna inimene sööb sageli toodet, saab tema keha eluks vajalikku kiirust ained.

Kalorite kartul

Süsivesikute lisamisel kartulitesse on piisavalt palju kilokaloreid 77 Kk, mis on peaaegu 3 korda suurem kui paljudel köögiviljakultuuridel.

Seetõttu on inimestel, kellel on kalduvus kaalulangus, süüa toitu väikestes kogustes ja harva.

Kuid teised inimesed ei vaja eriti toitainetest kuritarvitamist.

Selle kompositsioonis sisalduvad tärklisekeskmised ained ei ole inimese looduslikul kujul samaväärsed, mistõttu arstid soovitavad süüa kartulid rohkem kui 2 korda 7 päeva jooksul.

Kartulist valmistatud värskelt pressitud mahla eelised

Värskelt pressitud kartulimahl, lisaks alternatiivsele ravimile, kasutatakse kompleksses ametliku meditsiini ravimis.

Seda võib seletada asjaoluga, et toores kartulimahl on järgmine omadus:

  1. Ta parandab haavad.
  2. Eemaldab uriini.
  3. Nõrk
  4. Antimikroobne toime.
  5. Regenereerib kudesid.
  6. See rahustab valu.
  7. Vähendab valu.
  8. See annab jõudu, energiat.
  9. Vähendab põletikku.

Värske mahl võib viia normaalsete soolasisalduse näitajadeni, säilitab normaalse hulga hemoglobiini, parandab südame, veresoonte ja seotud organi toimimist.

Samuti vähendab kõrge vererõhk stimuleerib soolestiku toimimist, samal ajal kui krooniline kõhukinnisus püsib, parandab seedetrakti toimimist ja suurendab söögiisu, kaotab kõrvetiste ja valu seedetraktis, eemaldab verevarustust maos ja kaotab valu peas.

Ravi värske mahlaga on kehale kasulik, kuid seda toodet tohib kasutada ainult värske olekus - seda ei saa pikka aega külmkapis hoida.

Lisateavet selle kohta, kuidas värskelt pressitud kartulimahla kasutada, loe käesolevas artiklis ja kuidas kartuli seemikud siin kasulikud.

Kuidas kasutada kartulit keha paranemiseks

  • Kui allergia, põletusjäljed, veresoonte võrgud jäljed on naha pühkida iga päev koos toore juurviljade viiluga. Toores kartul muudab naha värske, eemaldab näo märgid väsimusest.

Võib kasutada ka maski keedetud ühtsest mugulast. Kartul tuleb puhastada, purustada ja haavata munakollase koostise ja väikese piimaga, kuni saad paksu massi. Mask soojas olukorras peab olema näo peal ja määrdunud villaga. Menetlusaeg - 20 min. Siis peate pesema.

Keedetud juurte mask on väga kasulik, ideaalne üle 40-aastastele naistele. Kartuli nahk sisaldab oma koostises kasulikke aineid. On vaja purustada mugulat, segada hapukoorega ja levida näole. 15 minuti pärast peske oma nägu

  • Värskete mugulate mahl puhastab keha hästi. Kui teil on südameprobleeme, peaksite jooma 0,1 l värsket mahla 3 korda päevas tühja kõhuga, enne lõunat ja enne viimast söögikorda 21 päeva. Break - 7 päeva, siis toimub kursus.
  • Kui teil on seedetrakti häired, peaksite tühja kõhuga hommikul jooma 250 ml mahla. Pärast kasutamist peate lasta 30 minutit. 60 minuti pärast on võimalik süüa. Nii tehke nädala ja poole järjest. Siis 10 puhata ja uuesti.
  • Hüpertensioonil on vaja süüa küpsetatud kartulid nahaga. Kui hemorroidiõlmeid tuleb toorjuust pühkida, pigistage mahl lusikaga ja sisenege enne magamaminekut keskmise kääritusega. Kursus - poolteist nädalat.
  • Pikaajalisel, pikaajalisel köhvel tuleks keedetud 5 suurt, mitte kooritud mugulat. Peab rindkere ja ala vahel asetama mõni paberileht ja lõigata mugulad. Siis peate mähkima sooja tekki. Protseduur tuleb läbi viia öösel.
  • Aneemia, geriaatrilise haiguse korral tuleb värsket mahla tarbida pool tassi kolm korda päevas pool tundi enne sööki. Kursus - 21 päeva. On vaja kasutada punast kartulit.
  • Pea perioodilise valu korral on vaja juua värsket mahla 50 ml. Kui kõhupuhitus peaks juua 50 ml klaasi pressima mahla tühja kõhuga mitu korda päevas 25 minutit enne sööki.
  • Seedetrakti haavandiliste patoloogiate korral on vajalik keedetud kooritud kartul emailiga kaetud toiduainetes ilma soola lisamata. Puljongi tuleks jätta ja võtta 200 ml 3-4 korda päevas.

Kartul on inimesele kasulik - video

Vastunäidustused

Viljastatud või roheline taimne toode sisaldab suures koguses solaniini, mistõttu seda ei saa süüa.

Suhkurtõvega ja muude tõsiste patoloogiate diagnoosiga inimesed peaksid piirduma toote kasutamisega.

Enne ravi tuleb läbi viia konsultatsioon oma arstiga, ebaõnnestumiseks on võimalik vältida negatiivseid tagajärgi.

Nüüd sa tead, mis kartul on mees jaoks kasulik.

Kartul: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Paljudele Ukraina perekondadele on kartulid teine ​​leib.

Ilma selleta on raske ette kujutada tavalist ja pidulikku lauda. Veelgi enam, tänapäevased kulinaarspetsialistid saavad neid toitevatest köögiviljadest valmistada. Kuid kas tehas põhjendab sellise inimeste armastust?

Hiljem arutame kartulimugude kasulikke ja kahjulikke omadusi ning keskendume nende sortide omadustele.

Kalorit ja keemilist koostist

Kartuli koostisosad sõltuvad suurel määral kliimatingimustest, ilmastikutingimustest ja pinnase kasvatamise tingimustest. Samuti on määrav teguriks sordi geneetilised omadused ja nende küpsusaste.

Teadlaste sõnul sisaldavad kõik mugulad teataval määral järgmist:

  • Vesi - kulub kuni 76%.
  • Tärklis - keskmiselt kulub kuni 80% kogu koostisest. Keldris olevate tingimuste korral väheneb see kogus kiiresti, mis on seotud tärklise terade transformeerimisega suhkrudesse.
  • Suhkrud, mida esindavad maltoos, sahharoos, glükoos ja fosfaatestrid. Kuid rohkem neid komponente sisaldub puuviljas, seda hullem on nende kvaliteet. Liiga suhkrulised proovid on maitsvad magusad ja küpsetavad tumedamaks.
  • Tselluloos - sisaldab ainult 1%. See on rohkem kontsentreeritud koore lähedal, vähem kui selle tuum.
  • Hemitselluloos - sisu on 1 protsenti, koos kiududega on rakkude aluseks.
  • Lämmastikusisaldus - toorvalgu kujul moodustab umbes 3%. Nende eripära seisneb selles, et nende bioloogilise väärtuse kohaselt ei ole nad peaaegu halvemad kui liha-, muna- ja teraviljavalgud. See asjaolu on seletatav vastastiktoimetavate oluliste aminohapetega.
  • Vitamiinid PP, K, E C, B1, B2, B6, pantoteenhape, ort, inositool, biotiin.
  • Mineraalid - naatrium, boor, magneesium, raud, jood, mangaan, koobalt, magneesium, väävel, tsink, räni, broom, vask, kloor. Kuid need jaotuvad mugulat ebaühtlaselt. Suurim kogus koondab nahka ja väikseim - loote tuum.
  • Mineraalsed soolad on peamiselt kaaliumkloriid ja fosfori vormid, mis soodustavad vererakkude leeliselist tasakaalu.
  • Aminohapped - lüsiin, valiin, isoleutsiin, trüptofaan, metioniin, leutsiin, fenüülalaniin, treoniin.
  • Orgaanilised happed - sidruni-, õun-, isolimonnaya, oksaalhape, viinhape, piimhape, kiniinhape, pürovihhape, klorogeenne.
  • Titratsioonhapete sisaldus ei ületa 12%.
  • Karotenoidid on värvained. Kollase viljakartuli kogus on 0,15% ja valge puuvilja - 0,02%.
  • Flavoonid, antotsüaniinid, flavonoidid - on kartuli nahkade peamised koostisosad.
  • Kumariinid.
  • Amiide ​​on esindatud glutamiin ja asparagiin.
  • Lämmastikku sisaldavad glükosiidid - chakoniin ja solaniin. Nende komponentide mõju on märkimisväärne teatud kibedus, mis ilmub naha närimise ajal suus. Kui hoiate kartulit valguse all, suureneb glükoalkaloidide hulk koostises, mistõttu lootel muutub mürgiseks.
  • Pektiinid on 0,7%.
Keskmiselt 100 grammi toores kartulipuuviljade kohta arvasid eksperdid 4,6 g valku, 0,4 g rasvu, 18,1 g süsivesikuid, mille kalorsus oli 80 kcal. Märgitakse, et rasvad koosnevad müristilistest, palmitic-, linolee- ja linoleenhapetest, mida iseloomustab kõige olulisem toiteväärtus.

Mis on kehale hea?

Pole kahtlust, et kartul sisenes kindlalt inimeste elu. Tuhandeid aastaid selle olemasolust ei olnud muud sellist taskukohast ja kasulikku toodet. Teadlaste sõnul võib kilogramm toortubukeid pakkuda inimestele igapäevast askorbiinhappe ja mõnede teiste vitamiinide, mineraalide sisaldust. Lisaks sellele aitab taimenetlus normaliseerida ainevahetusprotsesse, liigse vedeliku eritumist organismist.

Kartograafia kasulikku mõju tervisele, selle kõrge energiasisaldust on arstid juba ammu märganud. Meditsiinipraktikas kasutatakse laialdaselt mugulsibulast värsket mahla gastriidi, seedetrakti haavandite raviks. Tänu rikkale koostisele on toode põletikuvastane, tooniline ja ümbritsev toime. Erilist tähelepanu pööratakse taimerühma kõige põhjalikumate koostisosade valkude puuviljadele. Küpsetatud ja keedetud kartulite kasutamine oma nahas on vaieldamatu: see aitab normaliseerida neerude ja seedetrakti funktsiooni ning säilitab ka kõik kasulikud ained.

Rahvaparjutajad soovitavad koormiste, ekseemi ja muude nahakahjustuste raviks kasutada kombina külmunud kuuma mugulaid. Grillitud toored kartulid aitavad kaasa seennakkide ja hirkseenide haigustele.

Kartulid erinevate riikide toiduvalmistamisel

Tõenäoliselt kogu köögiviljade mitmekesisusest pole ühtegi toodet, mida saaks võrrelda kartuli populaarsusega. See on keedetud, küpsetatud, hautatud, praetud, küpsetatud. See on suppide, salatite, pelmeenide ja hautiste peamine koostisosa. Lisaks on tänapäeval palju kartulipantikate, zrazi, pelmeenide ja lihapallidega retsepte. Ja kõik need kulinaarsed meistriteosed peetakse naturaalseks igas maailma nurgas.

Euroopa kogukond hakkas 17. sajandi alguses kartulit sööma.

Esimesed selle väärtusliku toote retseptid koguti Prantsuse kirjaniku Lancelot de Casto raamatus "Ouverture de cuisine".

Väljaanne ilmus pool sajandit pärast seda, kui reisijaid viisid Hispaaniasse Lõuna-Ameerika rannikul asuv toode. Algul kardati inimesi tundmatute mugulate söömist, kuid aja jooksul tunnetasid nad ja armusid.

Prantslased, keda peetakse kõige kogenumateks maitsmisalasteks, kasutasid praegustes iidsetes retseptides keedetud kartulid võiga või muskeseemne veini ja tuhaks küpsetatud veini.

Kuigi kartul jõudis vene laudale, oli Lääne-Euroopa tegelema juba uute sortide kasvatamisega ja soovitasid vilja peened kulinaarsed meistriteosed. Venelased pidasid pikka aega köögiviljadeks "kuratlikuks õunaks" ja ei suutnud mõelda selle kasulikkusele inimeste tervisele. Valgevenelastele tungis eriline armastus taime vastu. Tänaseks päevaks on see kultuur riigi köögiviljatootja liidriks ja peetakse iga laua peamist tassi.

India hõimud, kes avastasid tuhandeid aastaid tagasi imelisi puuvilju, valmistasid neist konserveeritud toitu "chuno". Sel eesmärgil külmutati köögiviljad ja seejärel kuivatati loomulikult. Selline roog ei rikkunud isegi 4 aasta pärast. Kaasaegsed Peruu inimesed hoiavad hoolikalt "Juancayna Pappasi" retsepti. Nõu on tavaline kartuli "ühtlane", kooritud ja tükeldatud viiludeks, seejärel valatakse sulatatud juustukastme, piima, taimeõli, sidrunimahla, koore ja musta pipraga.

Kuid prantsuse keeles tuntud maailmakuulsat kartulit valmistatakse, pühitakse järgmisel küpsetamisel välja pestud mugulad. Seejärel kooritakse, leotatakse savi pottides, valatakse hapukoore, lisatakse muskaatpähklit, võid, soola ja küpsetatakse jälle. Kõik Šotimaa võõraste külalised, kohalikud kokad pakuvad maitsta panistatud kartulit, mis on rahvuslik roog. See on valmistatud keedetud mugulatest, mis on keedetud "ühesugusena", mida seejärel kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Need valatakse eelnevalt ettevalmistatud segust peeneks hakitud singi, soola, jahu ja leivaküpsetest. Valmistatud viilud on leotatud ja praetud või.

Millised sordid sobivad

Ideaalse kartuli sordi leidmiseks toiduvalmistamiseks, praadimiseks, prahistamiseks ja küpsetamiseks peate olema tärklisest sortide tasemest hästi kogenud. Lõppude lõpuks, seda rohkem selle komponendi viljades on, seda nad on tasulisemad. Sellisel kartulil on pulbriline purustatud tekstuur.

Näiteks sordi "Russets" sobib suurepäraselt pannkoogide valmistamiseks, kartulipüree ja friikartulite valmistamiseks. See imeb hästi koort ja piima, suudab hoida palju hapnikku, kuna see tundub õhuline. Koos tugevalt tärklistavate sortidega saab veekogu hõlpsalt absorbeerida ja seetõttu toiduvalmistamise ajal puruneda. See tähendab, et salatite puhul pole see tüüp sobiv. Need olid sordid "Synthesis" ja "Temp". Tärklise keskmisega mugulad tunduvad veidi varasematest märjad ja säilitavad oma kuju hästi. Nende kogenud kokad on soovitatav kasutada suupisted, fooliumist või praadimiseks. Me räägime kollast soomest, lilla ja valgetest mugulatest. Nad sobivad ka täidiseks ja kartuli salat, sest neid iseloomustab pehme viljaliha, kergesti keedetud pehme. Populaarsete sortide hulgas on "Vector", "Adretta", "Zhuravinka".

Vähese tärklisegude sisaldusega mugulad on väga tiheda "vaha" struktuuri, mis on pehmeks keedetud. Sellised isendid on salatite jaoks sobivamad. Sageli määravad nad punase, rubiinikoore ja kollase südamiku. Need on sortid "Rose Finn Apple", "Butterfinger", Sifra, Aladdin, Rumba, Annushka, Carrera.

Retseptid kasutamiseks traditsioonilises meditsiinis

Toores kartuli eelised ei lähe ühtegi võrdlust keedetud või küpsetatud. Värske karvakasvatusega mugulaid soovitatakse kardiovaskulaarsete haiguste, samuti haavandite, erineva päritoluga tuharte, iivelduse suhtes.

Rahvatervastel soovitatakse võtta suu kaudu mitte rohkem kui 150 grammi läga, mis on saadud 30 minutit enne sööki. Ole valmis, et esialgu on selline ebameeldiv ravim väiksem, siis alustame 30-grammise annusega, suurendades seda järk-järgult teatud kogusele.

Grillitud kartulipasta on välise kasutamise jaoks väga efektiivne. Selle abil saate vabaneda valulistest pikkadest ravivatest haavidest, põletustest ja isegi tüükadest. Kuid sel juhul vajab karusnaha mantlisest mantlit veidi välja tõmmata.

Kui hemorroidid on väga toorest mugulatest küünlad. Ravi tuleb jätkata 3 nädala jooksul, millele järgneb kordamine kuus. Ärge kiirustage järelejäänud vett pärast kartulite keetmist. See keetmine võib päästa teid urotiiaasi kolded. Eriti väärtuslik on järelejäänud vedelik pärast kartulit "ühesugusena". Nad joovad seda veerand tassi 20 päeva jooksul koos ühe kuu möödumisel.

Kõhulahtisus ja ülemiste hingamisteede põletikulised protsessid on kartuli inhalatsioonid väga kasulikud. Selleks piserdage keedetud mugulat vähese koguse söögisoodaga ja hinga kuuma auru 15 minuti jooksul.

Tuntud paljude delikatesside kujul küpsetatud kartulid kivisöe abil aitab vabaneda kõhulahtisusest, allergilistest reaktsioonidest. Ravi jaoks piisab söe ja koore puhastamiseks, pärast mida saate küpsetatud tassi nautida. Mõnedel vähiuuringutega tegelevatel ravimtaimedel soovitatakse keedetud vett 1 l keedetud taime lilledest supilusikatäis. Pärast vedeliku infundeerimist auruvanni või termosena 3 tunni jooksul tuleb see tühjendada. Võtke supilusikatäis infusiooni 30 minutit enne sööki. Pärast 4 liitri vedeliku kasutamist peate nelja nädala mööduma. Kuid sellistel juhtudel on ravi väga individuaalne. Seetõttu ei ole vaja keha katsetada - pidage kindlasti nõu oma arstiga.

Retseptid kodu kosmeetika

Kui soovite, et oleks pehme ja sametine naha nägu, valmistada mask uutest kartulitest. Soovitud tulemuse saavutamiseks ja väikeste näo kortsude tasandamiseks piisab 20 minutist. Lisaks, kartul valgendab ja toidab vitamiine epidermise. Selle efekti tõhustamiseks lisavad paljud naised kodus esinevate ravimite koostisele sooja piima. Kosmeetikatarbeks kasutatakse enamasti toores, keedetud mugulsid ja värskelt pressitud mahla. Sellised maskid soodustavad rakkude regenereerimist, niisutab, pehmendavad ja toonivad nahka. Samal ajal ei ärrita vahend epidermisi ega põhjusta allergiaid, vaid pinguldab suurendatud poorid.

Vananemine ja väsinud nahk aitavad maskeerida piima. Selle ettevalmistamiseks peate süüa 1 mugulat piima ja pange see kartulipüreeks. Seejärel lisage 1 kurgi mahl ja rakendage 15 minutit.

Toonimask on valmistatud 1 keedetud kartulist, 1 tl hapukoort ja sama kogus oliiviõli. Tööriista on soovitatav kasutada topeltkihti massaažiliinidel.

Rasvasele nahale saab kasu 2 toorpiimast, 1 punast munakollast, supilusikatäis piima ja 1 tl sidrunimahla ja kerge õlu. See ei tee ka natuke soola. Kõik komponendid lisatakse riivitud kartulikeele ja segatakse hoolikalt. Kandke näole, vältides silmade ümbrust ja inkubeerige 25 minutit, seejärel pestakse sooja veega. Küüniste pehmendamiseks ja käte naha noorendamiseks soovitame köögiviljapuljongi vannid. Seda saab ka juustele rakendada, mis aitab kaasa juuksefolliikule ja juuste parandamisele.

Vastunäidustused ja kahjustused

Kartuli liha ja koor, tänu nende poolt sisalduvale solaniinile, võivad põhjustada kahju, kuid kahju. On iseloomulik, et mugulates on see kontsentreeritud väikestes kogustes. Hea valgustusega pikkade puuviljade püsimisel muutuvad nende värvid roheliseks. See viitab toksiinide suurenemisele mugulade koostises. Kui proovite selliseid isendeid kokku puutuda, tuleb roheline osa eemaldada valguse lihaks.

Kartulite nõuetekohane kasutamine ei kahjusta. Aga kui sa sööd ainult neid köögivilju pikka aega, siis on teil tagatud, et saada kaalus juurde. Selle vältimiseks tarbige vähemalt 200 g küpsetatud või keedetud toodet. Kuid praetud ja keedetud sügavustes praepannid ei anna midagi head. Sellistest seedetrakti, maksa- ja kõhunäärme toitumisprobleemidest. Mõelge, et kui 100 g toorest kartulist sisaldab vaid 80 kg kilogrammi, siis on neid samas koguses friikartulit 500. Ära unusta, et puu sisaldab vees lahustuvaid toitaineid. Seega, kui lisate pottirohu küpsetamisel palju vett, lähevad kõik vitamiinid, valgud ja terved soolad ära.

Kartul ei ole soovitatav kasutada sugulisel teel levivate haiguste ja suguelundite suurenemise korral. Vastunäidustused kehtivad ka urotiaasi, enterokoliidi, enteriidi, soolehaiguse, kõhupuhituse, rasvumisega kannatavate inimeste kohta. Selliste ravimite ettevaatlikuks ja kulinaarsete toitude raviks peavad olema inimesed, kellel on suurenenud maomahla ja diabeedi happesus. Igal juhul on oluline konsulteerida spetsialistiga ja mitte ennast ravida.

Nüüd olete õppinud, kuidas kasulikke ja kahjulikke kartulid on, kas seda saab süüa toorelt, kuidas valmistada ravimeid ja nahahooldustooted, kelle jaoks on parem hoiduda tavapärasest ravimist. Loodame, et need teadmised aitavad teil valida sobivat sorti ebaõiglane aeg või mõni teine ​​tass. Hoolitse enda eest ja pea meeles, et kõik on mõõdukalt hea.

Kartulid

Botaanilisest vaatepunktist on kartulid paljude aastatepikkuste öötõugude sugukonda. Kuid igapäevaelus nimetatakse kartulit sageli "teise leiba", sest koos nisu, riisi, maisi ja suhkrurooga on see maailma viie kõige olulisema põllukultuuri hulgas [1,2].

Ajalugu

Kartuli ajaloos on rohkem kui üks aastatuhandel ning teadlased usuvad, et esimesed looduslikud taimeliigid süüdi juba 5. sajandil eKr. iidsed indiaanlased, kes elasid Lõuna-Ameerikas. Millal ja kuidas kartulid oma kodumaalt lahkunud ei ole kindel, kuid arvatakse, et see jõudis Euroopasse läbi Iirimaa poolsaare ja Briti saarte XVI sajandi keskel [3].

Hispaanias ja eriti Iirimaal hakkasid kartulid kiiresti kohalike elanike toitumisharjumuseks, kuid ülejäänud Euroopas ei olnud see väga populaarne ja seda peeti pikka aega kuradite tööks. Sellest hoolimata levitas kartuli tegelikku väärtust kogu Vana Maailma kohta ning algas esialgne umbusaldus, seda hakati kasvatama ja tarbima Saksamaal, Hollandis, Belgias, Prantsusmaal ja teistes Euroopa riikides.

Esimene, kes kirjeldas kartulit ja andis 16. sajandi lõpul kaasaegse teadusliku nimetuse Solanum tuberosum (Ladina tuberkandur), sai Šveitsi botaanikuks Kaspar Baugini [4]. Kartuli igapäevase nime puhul on see riigiti erinev. Näiteks venekeelne nimi "kartul" pärineb saksakeelsest sõnast "kartoffel", mis omakorda oli laenatud itaalia keeles. Itaalias nimetati kartulit "tartufoli" analoogselt trühvlitega (see Tartufo), sest tema mugulad, nagu trühvliumumbud, asuvad maa all.

Inglise nimi "kartul" pärineb hispaaniakeelsest sõnast "patata". Hispaanlased võtsid omakorda vastu indiaanlaste nime, ühendades nende sõnu "papa" (kartul) ja "batata" (maguskartul). Prantsusmaal nimetatakse veel kartulit "pomme de terre" (prantsuse maapõu) [5].

Sorta

Arvestades, et kartul on tagasihoidlik taim, võib seda kasvatada oma koostises erinevatel muldadel, olenemata kliimatingimustest ja temperatuurikõikumisest [6]. Sellepärast kasvatatakse seda põllukultuuri enam kui sajas maailma riigis, kus on parasvöötme, subtroopiline ja troopiline kliima. Kuid kvaliteetse põllukultuuri saamiseks on vaja täpselt teada, milline sort sobib konkreetse pinnase ja ilmastikutingimustega.

Kartulipuude (umbes 4000) on palju erinevaid sorte, mis ulatuvad Lõuna-Ameerikast pärinevatest erinevatest metsikutest liikidest ja kasvatajate poolt hoolikalt kasvatatud liikidest. Tavaliselt sõltub sortide jagunemine kategooriatesse küpsemisperioodi: 70-80 päeva (varane valmimine), 90-120 päeva (keskmine küpsemine), 140-150 päeva (hilinenud valmimine) [1].

Lisaks sellistele tuntud sortidele nagu Adretta, Riviera, Ameerika või Granada, mis vastavad traditsioonilistele ideedele kartuli väljanägemise kohta (pruunne nahk ja kergelt kollakas liha), on ka väga ebatavaline sorte, millel on värviline viljaliha või mitmekesine välimine värvus. Näiteks Vitelotte kartulil on viljaliha rikas purpurpunane värv, ja kõigil sinistes kartulitest on nii kooritud kui sinine viljaliha. Bikiini sordi eristub punakas-kollase värvi ebatavaline koor, Christina sortide mugulad on tumepunast värvi ja Shetlandi kartuli sordid on mustad väljas.

Kasvatamise tunnused

Kartulit peetakse mitmeaastaseks taimeks ja tihti leitakse looduses oma kodumaal Lõuna-Ameerikas. Kuid Euroopas kasvatatakse seda aastasena. Sordi sõltuvalt võib kartulipuu jõuda 30 kuni 150 cm kõrgusele ja 4 kuni 8 varrast. Lehtede värvus varieerub helerohelisest tumerohelisest pruuni tooniga [1]. Vartide näpunäidetes ilmnevad tavaliselt sõltuvalt sordist väikesed valge, roosa või lilla värvusega õisikud.

Süvenemise suunas puu moodustavad põõsas - väikesed lihavad rohelised-valged marjad. Pott ja marjad sisaldavad toksilist ainet, solaniini, mis kaitseb taime kahjulike bakterite ja putukate eest. Toiduna kasutatavad mugulad paiknevad maa all. Kartuli välisküljel on niinimetatud silmad (3 kuni 15 ühele mugulile kuuluvat pungrat), mis hiljem arenevad noorte võrseteks. Kartulit võib kasvatada igasugusel avatud maa-alal, kasvuhoonetes ja isegi pottides.

Selle taime istutusaeg sõltub mugulate valmimise ajast. Varajased sordid on tavaliselt istutatud siis, kui pinnas soojeneb kuni 10 ° C, kuigi mõned aednikud valivad Kuu kalendris kartul istutamiseks päeva. Kuid istutusmaterjali ettevalmistamine algab 30-40 päeva enne lahkumist. Kukkumisel valitud kana muna suurused mugulad on jaotatud kas põrandale või pakitud ühekaupa karbidesse ja hoitakse temperatuuril 12-15 ° C, alati valguse ja kõrge niiskuse juures.

Kartulite väga istutamist saab teha mitmel viisil, olenevalt mulla tihedusest. Kuumas kliimas ja kerge lõtv pinnas kartulipõldudele, niiskes kliimas niiskes pinnasus kartuli lõigatud harude all, tõstes istutamist maapinnast kõrgemale. Mõnikord kasutage paljundamise seemneviisi. Selleks võta seemneid küpsetest kartuli viljadest ja istutada kastides, jättes valgustatud kohale. Seemikud kõrgus 13-15 cm. Siirdatud mai alguses.

Kartulist kasvatatakse kindlasti kahjuritõrjet. Värske kartuli mardikas ja juuksesõrm on kartulistanduste jaoks tõeline nuhtlus. Colorado-kartuli mardikas vastsed ja täiskasvanud söövad nii kartuli-põõsaste lehti kui mugulaid ise. Mis puutub tuharadesse, siis on oht ainult selle putuka vastsed, mis nuumab juuri ja mugulsaid, mis põhjustab taime loputamist ja mädanemist. Nende kahjurite eest vabanemiseks tuleb kasutada kemikaale.

Kuidas valida

Pole vaja võtta rohelist või juba idandatud kartulit, see sisaldab alkaloidid, mis võivad põhjustada mürgitust. Väikesed augud, sügavad sooned ja pruunid laigud näitavad, et kartul puutub kokku kahjuritega. Kvaliteetne kartul peab olema kindel ja elastne, ilma välise kahjustuseta ja defektideta. Kui kartul on vastuvõtlik küünla pressimisele ja vedelik hakkab sellest välja kasvama, kasvatatakse kõige tõenäolisemalt nitraate. Ja kui sa koedad ​​oma küüntega pestitsiididest hea kartuli, siis kuulete helinat, kargeat heli.

Kuidas salvestada

Kui peate talvel hoidma kartulit, siis sobivad keskmise ja hilise valmimisega sortid. Samuti tuleb tähelepanu pöörata juurte suurusele. Keskmised ja väikesed mugulad sisaldavad rohkem toitaineid. Lisaks sellele sõltub kartuli küpsus koorikihi paksusest - seda paksem on see, mida küpsem on kartul, seda parem on see säilitada. Puhastatud ja kuivatatud mugulaid hoitakse kõige paremal temperatuuril 2-7 ° C. Kartuli tuleb korjata ka aeg-ajalt, eemaldades mädanenud juurviljad, et vältida nakkuste levikut.

Kartulite kasulikud omadused

Kasulike ainete keemiline koostis ja kättesaadavus [20]

Nagu nähtub ülaltoodud tabelitest, on koort küpsetatud kõige kasulikum kartul, mida sageli nimetatakse kartuliks "vormirõivastes". Samuti on kasulikud keedetud mugulate kasutamine, kuid te ei tohiks kurnat kartul ära kasutada, sest selline kuumtöötlus suurendab dramaatiliselt rasva ja kahjulike ainete sisaldust, mida seedetrakti ensüümid ei toimi hästi.

Kartulide ravimtaimed

Kartulite kasulik mõju erinevatele protsessidele inimese kehas on tingitud sellest, et selle koostises on palju kasulikke elemente. Esiteks on kartulid rikas askorbiinhappe või C-vitamiini allikas. Kuigi väiksemates kogustes sisaldavad nad ka B-rühma vitamiine. Teiseks, kõrge tärklisesisalduse tõttu pakuvad kartulid organismile märkimisväärse hulga süsivesikuid ja annavad inimesele energia ja elujõudu. Kolmandaks pakuvad kartulivalkud 14-st 20-st asendamata aminohappest inimkeha.

Lisaks sellele on kartulid mistahes kujul ja kuumtöötlemisel väga palju kaaliumi. See mineraalne aine aitab kaasa võitlusele hüpertensiooni vastu, kuna see aitab kaasa veresoonte laienemisele. Kaaliumil on ka diureetilised omadused ja see on vajalik podagra, atsidoosi, tsüstiidi ja prostatiidi põdenud inimeste jaoks. Sellest tulenevalt aitab liigne vedelike eemaldamine kehast, seega aitab see ka normaalset metabolismi säilitada [7].

Kartulites sisalduvad raud, fosfor, kaltsium, magneesium ja tsink aitavad kaasa luude kasvu ja tugevdamist. On oluline, et organism säilitaks fosfori ja kaltsiumi tasakaalu, sest fosfori ja kaltsiumi puuduse ülemäärane sisaldus võib suurendada luukoe nõrkust ja sellest tulenevalt osteoporoosi [8].

Vitamiin C, mis on nii palju kartulit, on võimas antioksüdant, mis osaleb vabade radikaalide neutraliseerimises inimese kehas ja seega aitab vältida rakkude ja sidekoe hävitamist. See soodustab kollageeni tootmist ja aitab raua imendumist [9]. Koos vitamiin B, magneesiumi, kaaliumi, fosfori ja tsinkiga omab C-vitamiin nahale positiivset mõju ja leevendab valu väheseid põletusi [10].

Vitamiin B6, mis kombineerib erinevaid ensüüme, mängib olulist rolli valkude ja süsivesikute töötlemisel ning osaleb ka rasvade ainevahetuses. Lisaks aitab B6 kaasa hemoglobiini sünteesi ja üldiselt parandab vereringet [9]. Vitamiin B9 (foolhape) omab omakorda väga olulist rolli DNA sünteesiks ja punaste vereliblede regenereerimiseks. Selle esinemine kehas on eriti oluline naistel raseduse ajal, kuna B9 osaleb loote närvisüsteemi struktuuride moodustumise reguleerimises [8].

Jämedate kiudude esinemine kartulites, eelkõige kiudainetel, avaldab positiivset mõju kolesterooli tasemele ja aitab vältida ummistunud arterite tekkimist. Fiber aitab ka normaliseerida väljaheideid kõhukinnisuse jaoks. Tõepoolest, tuleb meeles pidada, et suurem osa toiduvalkastest, nagu ka teised kasulikud elemendid, on kartuli kooril või otse selle all.

Taotlus traditsioonilises meditsiinis

Traditsioonilises meditsiinis ei kasutata kartulimugulaid ise, vaid kasutatakse nende töötlemisel saadud tooteid, aga ka kartulipuu lehti, lilli ja puuvilju. Näiteks kartuli tärklis sisaldub tavaliselt erinevate pulbervärvide ja salvide koostises, mis on ette nähtud erinevate nahahaiguste jaoks. Seda kasutatakse ka sideainetena tablettide valmistamisel. Lisaks sellele saadakse kõrgekvaliteetne etüülalkohol kartulitärklist.

Kartuli põõsas ülemine osa (varred, lehed, lilled, puuviljad) sisaldab inimestele ja loomadele toksilist leeliselist glüaniini. Kuid teadusuuringud on näidanud, et väikestes annustes ja kombinatsioonis teiste komponentidega võib kasulik olla solaniin. Näiteks kasutatakse seda toormaterjalina hormoonide sünteesiks farmaatsiatööstuses.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Erinevalt traditsioonilisest meditsiinist, on riiklikes retseptides palju kartuli kasutamist. Kartulide abil ravivad nad külmi, haavandeid, südame-veresoonkonna haigusi, vabanevad allergilised reaktsioonid ja mõned isegi tunnustavad kartulite tõhusust onkoloogiliste haiguste vastu võitlemisel. Kuid enne, kui hakkate kartulitega ravima, peate konsulteerima oma arstiga, sest kartulite vale või ebaõiglane kasutamine võib ainult olukorda süvendada.

Arvatakse, et kartulimahl on efektiivne maohaavandi ja gastriidi vastu võitlemisel. See normaliseerib seedimist ja vähendab kõrvetised. Positiivne mõju tuleneb peamiselt tärklise mugulate - hästi ümbritseva aine - koostisest. Lisaks sellele on mahl näidatud diabeetikutele (diabeedi kerge ja keskmise raskusega), kuna see normaliseerib süsivesikute ainevahetust. Kartulimahl aitab samuti puhastada mürgiste elementide ja räbu. Selliseks otstarbeks on see tihti segatud selleriga mahla või porgandiga.

Enne mahlasuuruse alustamist on soovitav jätta toitest välja liha, kala, vürtse ja vürtse, asendades need taimsete saadustega. See aitab valmistada kehal toores kartulimahla.

Tavaliselt seedetrakti häirete korral soovitatakse pärast tühja kõhuga üleskasvatamist jooma ühe klaasi mahlast, seejärel voodisse veel poole tunni jooksul ja pärast poole tunni pärast saate hommikusööki. Vahtravi kümnepäevane käik tuleks asendada kümnepäevase pausiga. Siis saab kurssi uuesti korrata. Südamelihase probleemide korral soovitatakse juua 100 ml mahla kolm korda päevas enne sööki. Kursus kestab kolm nädalat, pärast seda on vaja ühe nädala pausi.

Kartulimahlade valmistamiseks peate valima mitte seemetatud tervislikke mugulaid. On tähtis, et kooril ei oleks rohekas toonikut, mis näitab toksilise aine esinemist mugulat. Samuti ei ole soovitatav mahla pigistada, alustades veebruarist kuni uue kartuli põllukultuurini, sest selles koguneb solaniin ja kasulike elementide arv väheneb.

Valitud kartulid tuleb pesta, pühkida ja mahlapressi vahele jätta. Alternatiivne viis on hõõruda kartulit riivis või liha veskisse läbi viia, seejärel tõmmake läbi marli. Parim on joomine valmistatud mahl kohe, sest see pimedab ​​ladustamise ajal, muutub punakasaks ja selle vitamiinide aktiivsus väheneb oluliselt.

Kartulkompresseid kasutatakse erinevatel eesmärkidel. Esiteks arvatakse, et need aitavad vabaneda köhest. See mõju saavutatakse, vähendades hingamisteede paistetust ja suurendades limaskestust rinnaliha soojendades. Kompressi ettevalmistamiseks peate koorega pesema ja keema 3-5 koorikut. Seejärel puder kartulid, pannakse need juustusse ja kinnitatakse patsiendi selja ja rinnaga, ümbritsege seda 45-60 minutiga rätikuga. Protseduuri ei saa teha lastele kuni 4-5 aastat. Kompressioon on ka vastunäidustatud, kui patsiendil on palavik.

Teiseks soovitatakse kasutada kartuli kompresseid liigeses valu. 200-300 g toores kartulit tuleks riivida ja segada sama hulga riivitud mädarõika juurtega. Saadud massi tuleks kanda jalgadele, katta tsellofaani kilega ja soojendada villase lapiga. Tavaliselt toimub selline pakkimine öösel.

Kolmandaks võib kartulikombineerimine olla kasulik, kui teil on tumedad ringid ja "kotid" oma silmade all, kuna teil on väsimus ja uni. Kompressi tegemiseks peate ühe kartuliga peenest riivist pesema ja hõõruda. Seejärel jagage saadud mass pooleks, mähkida mõlemad tükid marli ja rakendada silmadele 10 minutit.

Ägedate hingamisteede haiguste puhul, millega kaasneb köha, soovitatakse kartulit sisse hingata. Kartulid keedetakse väikese koguse vees ilma soola. Nad panevad rätiku üle pea ja hingavad üle auru 5-10 minutit.

Kartulipuljongis on rohkesti vitamiine ja mineraale, millest mugulad on rikkad. Traditsioonilised tervendajad väidavad, et seda saab kasutada turse eemaldamiseks ja südame funktsiooni parandamiseks. Soovitav on kartul süüa oma nahas ja ilma soola. On vaja juua sooja puljongi kolm korda nädalas. Samuti usutakse, et kartulipuljongi vannid on kasulikud käte nahale, sest need muudavad selle pehmeks ja soodustavad väikeste haavade paranemist.

Traditsioonilises meditsiinis kasutavad lisaks mugulale ka kartuliõite, millest valmistatakse tinktuure. Neid peetakse seente vastu võitlemiseks tõhusaks. Vastavalt retseptile valatakse väike kogus lilli (umbes 1 supilusikatäis) 250 ml keeva veega ja nõutakse termosena 3-4 tundi. Sellist Tinktuure hoitakse külmkapis mitte kauem kui kaks päeva. Pikemal ladustamisel (kahe nädala jooksul) on vaja segada saadud tinktuura 30 ml alkoholiga või viinaga.

Mõned traditsioonilised ravitsejad kasutavad vähktõve ravimiseks lillelisi. Vastavalt retseptile tuleks 1 supilusikatäit lilli valada kahe tassi keeva veega ja seejärel rõhutada umbes 30 minutit. Seejärel nõudke ahjus suletud anumas umbes 3 tundi. Saadud vedelikku tuleb purjus kolm korda päevas 100 ml. Ravi kestus on 3 nädalat. Kuid seda ravi tuleb rakendada väga ettevaatlikult, kuna alkaloide kontsentratsioon taime lilles on palju suurem kui mugulatel.

Kasutage ida meditsiinis

Meditsiinis pühendatud klassikalistes idamaade tiraktides ei mainitud kartulit, sest kirjutamise ajal ei teadnud nad nendes osades kartulit. Kuid näiteks tänapäeva Tiibeti meditsiinis arvatakse, et see köögivili kasutab närvisüsteemi (Tiibeti meditsiinilise rühmituse süsteem), mis reguleerib kõiki keha protsesse.

Rlung süsteemi järkjärguline kadumine viib keha vananemiseni ja kartuli kasutamine aitab seda süsteemi säilitada ja tugevdada, aeglustades vananemist. Ka kartul on antidepressantide omadused ja aitab organismil stressi taastuda. Lisaks peetakse seda ennetavaks meetmeks unetuse vastu. Pealegi on kartul positiivne mõju kardiovaskulaarsete ja seedetraktite tööle.

Kartulid on sageli kasulike köögiviljade arvust välja jäetud, sest Ida-meditsiin viitab neile "jahutamise" toodetele, st ainetele, mis aeglustab ainevahetust. Tegelikult on seda kerge kompenseerida, lisades kartulile "soojendava" soola, musta ja punase pipra, küüslaugu, tilli või sulatatud võid.

Tiibeti meditsiinis usutakse, et "haigus satub kehasse ja jätab selle naha läbi." Haiguse "väljumisel" kaasneb tavaliselt nahapõletik, mida saab peeneks hakitud kartuli viiludeks. Esimese ja teise astme põletushaavade puhul soovitatakse toores kartulit kasutada.

Teadusuuringute tehas

Kartul on juba ammu ja kunagi enam ei kuulu erinevate valdkondade teadusuuringute objektiks. Sellist huvi selgitab asjaolu, et kartul on toode, mis võib anda miljoneid inimesi toiduga ja minimaalse hinnaga terviklik komplekt kasulikke elemente. Teadlased uurivad võimalusi, kuidas parandada kartulite istutamist, kasvatamist, koristamist ja ladustamist, arendada teatud kasvuprotseduuride jaoks kartulitestandardeid, valida kahjulike organismide ja patogeenide kaitseks keskkonnasõbralikud tehnoloogiad.

Lisaks uuritakse kartulit meditsiinis aktiivselt. Sigadel tehtud katsed aitasid kindlaks teha, et toores või kuumtöödeldud ja külmalt söömata kartul avaldab soolestikule kasulikku mõju ja tugevdab immuunsüsteemi [11]. Samuti on Ameerika teadlased kasvatanud mitmeid "kuldseid" kartulid, mis sisaldavad rohkem vitamiine ja mineraalaineid. Nii annab see lastele peaaegu 42% A-vitamiini ööpäevasest tarbimisest ja 34% E-vitamiini. Seda sorti kavatsetakse tuua arengumaadele, kus inimesed kannatavad tervisliku ja tervisliku toidu puudumise tõttu.

Uurijad jõudsid ka järeldusele, et viirust, mis kõige sagedamini mõjutab kartuli põõsad, on väga sarnane ühe Alzheimeri tõbe põhjustav valk. Nüüd kasutavad nad seda sarnasust antikehade loomiseks, mis aitaksid vähemalt haiguse algust aeglustada [13]. Ameeriklased usuvad ka, et lillad kartulid aitavad tappa vähi tüvirakke käärsooles. Hiirte katsed on näidanud, et küpsetatud purpurkartuli liha eemaldab põletiku ja pärsib kasvajate kasvu [14].

Etanooli saadakse kartulite töötlemisel tekkivatest jäätmetest, kuid vene teadlased räägivad võimalustest saada muid kvaliteetseid antimikroobseid toimeaineid [15]. Lõpuks kasutati Suurbritannias kartulitärklist, et toota biolagundatavat keskmise tihedusega puitkiudplaati (MDF), mida iseloomustab keskkonnasõbralikkuse kõrge tase [16].

Kasutamine toitumises

Hoolimata asjaolust, et kartulid on kõrgeima kalorsusega köögiviljade hulgas juhtivad, peetakse neid ebaõiglaselt keelatud tooteks inimestele, kes neid näevad. Ameerika Ühendriikide rahvusliku toitumiskeskuse teadlased viidi läbi uuringus ja leidsid, et selle koostises sisalduva suure kaaliumisisalduse tõttu aitab kartul eemaldada organismist liigseid vedelikke ja seega võib isegi põhjustada lisaraskuste kaotuse.

Ülekaalulisuse probleemid ilmnevad ainult siis, kui kartulid rasvavabude kastmega praetud või maitsestatud. Keedetud, hautatud või küpsetatud kujul võib kartul isegi olla mahalaadimissuutlikkuse aluseks, kui kala ja liha asemel kasutada seda teiste köögiviljade ja vürtsidega.

Kuna kartul on hea maitse ja kõrge toiteväärtusega, on rikkalik vitamiinide ja mineraalide sisaldus, see on kergesti seeditav, seda kasutatakse laialdaselt laste ja toiduga. Kroonilise neerupuudulikkusega, kardiovaskulaarsete haiguste, hüpertensiooni, ateroskleroosi ja seedetraktihaigustega patsientidel soovitatakse tavaliselt kartulit. Kuid nad ei soovita kartulid raske diabeedi ja rasvumisega inimestele [17].

Kasutamine toiduvalmistamisel

Kartulid on mitmekülgne köögivilja, mida kasutatakse kogu maailmas kulinaarsete retseptide puhul. Kartulid on suppide lahutamatu koostisosa ja hea külmik. Lisaks sellele pannakse salateid, pirukaid, lihatooteid, selle põhjal pannkoogid. Küpsetamine kartul on lihtne. Ja iseenesest ja erinevate toitude osana on see kõige sagedamini keedetud, hautatud või küpsetatud ahjus.

Selleks, et tass oleks võimalikult maitsev, tuleb kartulid korralikult valida. Tselluloosi tiheduse järgi jaguneb see tavaliselt nelja tüübi järgi: A, B, C ja D. A-tüüpi kartul sisaldab vähemalt tärklist ja ei keeta hästi. Seda kasutatakse sageli salatite jaoks. B-tüüpi kartulid sobivad kiibide valmistamiseks, C on sügavale praadimisele sobiv. Tüüp D on kõige õllesam, mis sobib kõige paremini suupistete ja kartulipüree jaoks.

Kuid etikett kulub ainult imporditud kartulile. Selle puudumise korral saate navigeerida värviga. Punase kartuli sordid ("Red-Tamba", "Rozeval", "Sheri") iseloomustavad antioksüdantide suurt sisaldust ja ei katke toiduvalmistamise ajal. Tavaliselt on selliseid kartulid talvel hästi hoitud. Valged sortid ("erou", "tiras", "cygan") sisaldavad palju C-vitamiini ja reeglina on sellised kartulid hästi keedetud pehmed. Kollased sortid ("sümfoonia", "rosalind", "adretta") on karoteeni rikkad ja küpsetamise ajal oma kuju säilitavad.

Kombinatsioon teiste toodetega

Tervisliku toitumise toetajate sõnul ei ole liha, kala või munaga kartuli traditsiooniline kombinatsioon vastuvõetav. Arvatakse, et tärklise toidud on halvasti ühendatud loomsete valkudega. Nii toidab kartul seedimist leeliselisi ensüüme, mis lahustuvad liha töötlemisel maos toodetud soolhappes. Seega ei jõua täielikult seedimata tooted soolestikku, kus fermentatsioon võib alata toksiinide aktiivse vabanemisega.

Tervislik ja tervislik on kartuli kombinatsioon taimse õli, hapukoore, juustu, roheliste köögiviljade ja kaunviljade vahel.

Joogid

Kartulijoogidel on eriline maitse, kuid neid peetakse väga kasulikuks kehale. Mahlast toorest kartulist ja kartulipuljongist soovitatakse juua mitmesuguste haiguste raviks. Kartulimahlale lisatakse sageli peet, seller või porgand. Lisaks mugulad valmistatakse traditsioonilist joogi - looduslikku elava kvassi. Kartuli kaerahelbed lisades võite isegi valmistada želati, mida peetakse rahustavaks detoksifitseerivaks aineks.

Huvitavad faktid kartulite kohta

Pärast Euroopasse sisenemist ei saanud kartul talupoegade seas kohe populaarsust. Nad olid selle taime jaoks pikka aega kahtlased, kuna pidasid seda mürgiseks. Legendi järgi veendes Prussia kuningas Frederick The Great, et Prussia kuningas tellis, et tema lossi lähedal istutatakse kartulid ja paneb selle kõrval kõrvalvalvur. Mõeldes, et sõdurid valvasid midagi väärtuslikku, öösel, astusid talupojad lossi ja röövisid istandusi. Selline "reklaami" trikk aitas kaasa kartulite levimisele kohalike elanike seas.

Prantsusmaal on kartul pikka aega dekoratiivtaimede rolli kasvatanud ja kasvas ainult botaanikaaias. Kõige suurema maailma naised vahetasid kartulipuude juukseid ja mehed kandis neid boutonnieres. Kuninglikele ametiasutustele tehti katse taime kasutuselevõtuks põllumajanduslikus elus. Ainult 18. sajandil suutis agronoom ja apteek Antoine Parmantier järk-järgult ületada inimeste vastupanu. Ta oli kaasatud kartulite populariseerimisesse, korraldades õhtusööke, kus ta kohvi külastas kartulitest valmistatud roogasid. Seega oli see, kes õnnestus algatada kartulite kasvatamist köögiviljakultuurina.

Venemaal kohtusid inimesed ka uue kultuuriga. Kartulit nimetati "nuhtliseks õunaks" ja "hariliku viljaks", ja vanausuliste jutlustajad lihtsalt keelasid selle taime kasvatamise. Kuid valitsus kasutas vägivaldseid meetmeid ja sundis talupoegasid üles "kahtlaste" köögiviljade istutama. Selle tulemusena kukkus 19. sajandi keskpaigaks kogu riigi massihävitusrelvastused, mida nimetatakse "kartuli mässudeks".

Huvitav on, et ainult 50 aastat pärast vene kartulipurustust, Aaskalast pärit kulla kiirustunde ajal, hinnati kartulit kullakaevanduste poolt. Ja kõik sellepärast, et kartulimugulatel on kõrge toiteväärtus ja nad on rikas C-vitamiiniga, mis aitas kaevuritel võitluses kehakaalu ja muude haiguste vastu.

Nad teadsid palju kartulitest Iirimaal, kus see juurvilja sai talupoegade põhitoiduks juba XVIII sajandisse. Veelgi enam, riigi elanikkond sõltus sellest odavast köögiviljast nii tugevasti sellest, et Ameerika imporditud haigusest põhjustatud halb saak põhjustas tõelise katastroofi. Iirimaa oli pühkinud suur kartuli nälga, mis põhjustas ühe miljoni inimese surma. Toidu puudusest põgenemiseks lahkus riigist umbes miljon inimest [18].

Võib-olla sellepärast ilmus Iirimaal sõnum "kartul ja abielu - kaks asja, mis on liiga tõsised nendega nalja" [19]. Nad armastavad ka kartulid Saksamaal, kus on vene vanasõna analoog "lollid on õnnelikud". Sakslased ütlevad tavaliselt "kõige rumalate talupoegade seas - suurim kartul". Ja vene keeles on öeldud: "ilma kartulita laudeta - see on laulu ilma akordionita".

Nad laulsid ja jätkasid kartulid mitte ainult rahvapillis. Näiteks paljud maalikunstnikud kujutasid oma maalid õitsvat kartuliväljakuid, kartuli istutamise ja koristamise protsessi ja isegi nende söömise protsessi. Isegi Vincent Van Gogh, kellel oli terve rida lõuendeid: "kartuloomad", "naine kaevandavad kartulid" ja "kartulite bask", ei jätnud seda teemat mööda.

Lisaks koosnesid nad luuletusi ja kirjutasid kartusi puudutavaid lugusid. Näiteks filmis "Hommikusöök rohus" kõlab laul "Kartulid" (V. Shainsky muusika, M. Lvovski sõnad) ja Vladimir Vysotsky laulis oma laulu "Comrade Teadlased". Omakorda kirjutas luuletaja Ivan Demyanov kartongi laste luuletusest:

Et minu peopesad on mustad
Keegi ei valeta mind.
Koos vanaema kartuliga
Me istutasime aia taga!
Siin, pehmetel nõlvadel
Kus ait on külg
Paljud vibud rohelised
Ridge'i lohis mai.
Pärast kollast, valget, sinist
Tuled tulevad -
Nad on nii ilusad
Meie voodid jõe ääres!
Las ma peopesad määrdunud
Ma töötan juba...
Ja seal pole enam maitsvat kartulit
Mida sa istumasid ahelasse!

Talle pühendatud arvukad muuseumid ja festivalid näitavad kartulite tähtsust meie elus. Ja 30. mail on Maailma kartuli päev. Ka kogu maailmas tõestavad inimesed selle köögivilja armastust, monumente selle püstitamiseks:

Veelgi enam, 1995. aastal sai kartul muutumatuks gravitatsiooniks - Columbia kosmosesõidukil. Aga maa peal kasvatajad ei asu jõude. Nad suutsid tuua pehme ja väga tundliku kartuli sorti nimega "La Bonnotte". Kuigi legendi järgi oli seda kartulit kasvanud Inkade kõrgeim jumal. La Bonnotte istutatakse ja koristatakse eranditult käsitsi ja mitte rohkem kui 100 tonni aastas. Ja ühe kilogrammi sellise delikatessi hind ulatub 500 euroni.

Kartuli ohtlikud omadused ja vastunäidustused

Vaatamata kartulite erakordset kasulikkust ja olulisust toidus, võib seda kasutada ainult teatud reservatsioonidega:

  • tuleks süüa ainult kartulimugulaid, kuna põõsastiku ülemised osad (varred, lehed, lilled ja viljad) sisaldavad alkaloidset solaniini, mis võib põhjustada keha mürgitust;
  • rohelist ja putukat kartul ei tohiks nende mürgisuse tõttu süüa;
  • toores kartulist mahla saab keeta kuni veebruarini, kuna pärast seda hakkavad koogikesed ise ja nende nahal akumuleeruma;
  • kartuli valmistamisel temperatuuril 120 kraadi ja kõrgemal muudetakse selle kompositsioonis sisalduv aminohapete asparagiin kantserogeenseks aineks akrüülamiidi, seetõttu on eelistatav ükskõik milline muu kuumtöötlemise meetod, välja arvatud praadimine;
  • kartulit ei soovitata inimestele, kes põevad rasvumist;
  • rasket diabeediga patsientidel tuleb kartulit kasutada ettevaatlikult.
  1. Dubrovin Ivan. Kõik tavalisest kartulist. - M.: Eksmo-Press, 1999. - 96 p.
  2. Riiklik Kartuli Nõukogu, allikas
  3. Kartuli ajalugu, allikas
  4. Hielke De Jong, Joseph B. Sieczka, Walter De Jong. Kogu raamat kartulitest: mida vajab kasvataja ja aednik peab teadma. Timber Press. Portland, London. 2011
  5. Vikipeedia, allikas
  6. Fatyanov V.I. Kartulid - M.: OlmaMediaGroup. 2010. 67 sekundit.
  7. Kartulite omadused, allikas
  8. Kuidas kartulid minu tervisele kasuks, allikas
  9. Kartuli toitumine, allikas
  10. Kartuli kasu tervisele, allikas
  11. Keemiatööstuse Selts. Kartulisalat võib immuunsüsteemi aidata. ScienceDaily, 25. juuni 2017, allikas
  12. Ohio Riiklik Ülikool. "Kuldne" kartul tarnib vitamiine A ja E. Avalik teadusraamatukogu, 8. november 2017, allikas
  13. Ameerika biokeemia ja molekulaarbioloogia büroo. Kartul võib olla Alzheimeri tõve võtmehoidja, ScienceDaily, 16. august 2008, allikas
  14. Warner Bryan. Värvikad kartulid ennetusvahendid. Pennariik, 26. august 2015, allikas
  15. Kulichenko E.O., Andreeva O.A., Lukashuk S.P., Mazurina M.V. Kartulimugulate peridermi keemilise koostise ja antimikroobse aktiivsuse uurimine // Apteegid ja farmakoloogia nr 4 (11). - Pyatigorsk, 2015, allikas
  16. Abi Leicesteri ülikool. 31. oktoober 2013, allikas
  17. Kapitanova E.K. Ode kartulitele // Meditsiinilised uudised №10. - Minsk, 2015, allikas
  18. Kartuli ajalugu, allikas
  19. Solomonik T., Sinelnikov S., Lazerson I. Euroopa korv. Maailma kulinaaria meistriteosed. - SPb.: Kirjastus "Neva", 2006. - 368с.
  20. Rahvuslik toiduvarude andmebaas, allikas

Te ei tohi kasutada materjale ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta.

Administration ei vastuta mis tahes retsepti, nõuande või toitumise proovimise eest ega garanteeri, et see teave aitaks või kahjustaks teid isiklikult. Olge ettevaatlik ja konsulteerige alati vastava arstiga!

Loe Kasu Tooteid

Kapsas: kasulikud omadused, kosmeetika ja traditsioonilise meditsiini kasutamine. Kapsas: vastunäidustused kasutamiseks

Valge peakapsa peetakse üheks kõige sagedamini kasutatavaks köögiviljaks toidu valmistamisel, traditsioonilises meditsiinis ja kosmeetikas.

Loe Edasi

Basmati riis - kirjeldus India foto kohta; selle omadused ja kalorsus; kasu ja kahju; retseptid kuidas valmistada

Basmati riis: omadusedKalorikogus: 303 kcal.Kirjeldus Basmati riisil on maitse, mis meenutab paljudele popkornidele ja pähklitele.

Loe Edasi

Millised tooted aitavad parandada nägemist, silma patoloogiate toitumisreegleid

Silmade kasulikud tooted aitavad kaasa nende töö normaliseerimisele, aidates vältida patoloogiate ja komplikatsioonide arengut.

Loe Edasi