Antibakteriaalsed ravimid toidus

Antibiootikumid on saanud paljude ohtlike nakkuste, mitte ainult inimeste, vaid ka loomade jaoks päästmise. Kuid mõnikord me kasutame neid teadmatust koos toiduga, kuid sellises "vastuvõtmises pole kasutust.

Antibiootikumide esinemine toidus tuleneb nende kasutamisest loomakasvatuses ja põllumajandustoodete töötlemisel.

Mis on antibiootikume sisaldavate toitude jaoks inimeste jaoks ohtlik? Kuidas kindlaks teha nende olemasolu ja ennast kaitsta kahjulike mõjude eest.

Antibiootikumid kalduvad vananema, kuna bakterid ja mikroorganismid on toimeainega kohanenud. Sageli juhtub see ravimite võtmisega ilma retseptita ja kasutamata. Määratud ravimi katkestatud käik võib halva rolli mängida.

Ülejäänud, mitte hävitatud patogeensete mikroorganismide kolooniad arenevad selle aine suhtes puutumatuse. Järgmine kord, kui inimene haigestub ja vajab ravi, on mitmed antibiootikumid passiivsed. Väljapääs on uue põlvkonna ravimi kasutamine, mis võtab aastaid aega.

Kuid isegi antibiootikumide täielik tagasilükkamine ei taga, et nad ei satuks kehasse. Paljud loomset päritolu tooted sisaldavad selliseid aineid, mis on neid erinevates kogustes langenud.

Millistes tooterühmades võib olla antibakteriaalseid ravimeid?

Koduloomad kasutavad regulaarselt lemmikloomade katku vältimiseks erinevaid ravimeid. Ravi jaoks kasutatakse penitsilliini, tetratsükliini, klooramfenikooli ja paljusid teisi ravimeid.

Mis toidust sisaldavad antibiootikumid:

  • Liha (veiseliha, sealiha, kana jne);
  • Kala ja mereannid;
  • Piim ja selle derivaadid;
  • Munad

Vastavalt riiklikele standarditele on antibiootikumide minimaalne sisaldus loomsetes saadustes lubatud. See on nii väike annus, et keha kahjustamine on välistatud.

Suurimaks kasumiks saamiseks ületatakse sageli näitajat. Põhjuseks on see, et ravimite kasutamine aitab kaasa loomade kiirele kasvule ja elulemusele.

Lihas

Lehmad, sigad ja muud kariloomad, aga ka linnud võivad mõista nakkushaigusi. Epideemiate ja mürgituse vältimiseks kasutavad karjakasvatajad ennetust, kusjuures enamik ravimeid antakse aktiivse kasvu perioodil.

Selleks, et liha, mis läheb müügile, võtaks enamus antibiootikume ära, peate järgima kindlat järjekorda. Enne tapmist on loom kaitstud ravimite eest 7-10 päeva jooksul.

Antibiootikumid on ebastabiilsed ja kiiresti lagunevad ühendid. Nad ei kogune, nii et pärast 7-10 päeva loomade kehas nad ei ole. Kuid keegi ei taga, et seda reeglit peetakse kinni ja müüki läinud liha ei kahjustaks.

Samuti ei ole valik eratöötlemisettevõtete liha ostmiseks, sest ka antibiootikume võivad kasutada ka eraettevõtjad. Lisaks sellele ei kontrollita selliseid tooteid alati korralikult, eriti loomsetel turgudel liha ei võta.

Kuidas vähendada lihas sisalduvate antibiootikumide sissevõtmise ohtu? Osaliselt saab neid neutraliseerida, keetades esimese puljongi valamisega. Samuti vältige teatavate kõrvalsaaduste sagedast kasutamist. Pidage meeles, et selle ravimi suurim kontsentratsioon on looma maksa- ja neerud.

Enamik antibiootikume kasutatakse kanade kasvatamisel, seega peaksite eelistama veiseliha. Ka madala sisaldusega kahjulikke aineid vuttide lihas.

Mereandide ja kala

Mõned inimesed arvavad, et mereannid ja kalad ei sisalda antibiootikume, kuid see pole päris õige.

Samuti toimub ennetusprotsessis eri kalandussektoris tööstuslikul teel kasvatatud kala. Praktika levomütsetiini ja teiste ravimite söötmist, suplemist või intraperitoneaalset manustamist.

Siiski ei ole mingit garantiid, et looduslikes vetes, kuid mitte puukoolides püütud kala ei läbinud tööd. Sama kehtib ka mereande, näiteks krevette.

Piimatoodetes

Uuringud on näidanud, et kolmest kümnest piimatoodete proovist on antibiootikumide jäljed.

Narkootikumid võivad piima sattuda kahel viisil:

  • looma kehast;
  • lisades otse tootele.

Piimatöötlemise ajal kasutatakse bakterite kasvu vältimiseks antibiootikume. See meede suurendab märkimisväärselt toodete säilivusaega, kuid sellise piima kahjustus on ilmne.

Suurimad ravimiannused jäävad karjamaade karjamaaks ennetava meetmena.

Munades

Linnukasvatusettevõtte suur kanade arv on tavaline kodulindude nakkusoht. Sama vitamiinipreparaatide kompleksid takistavad kihte.

Suurtes kogustes antibiootikume sisaldavaid mune hoitakse palju kauem. See on kasulik ettevõtjatele, nii et kanad läbivad veelgi lubamatute raviainete võtmise tsüklit. Selle tulemusena on kahjulikud ained supermarketites ja turul tarnitud munades.

Hea alternatiiv on vuttide munad, mis on väärtuslik toidutoode. Varbad harva haige, neil on kõrge ellujäämise määr ja nende mune hoitakse pikka aega ilma narkootikumideta. Seega kasvatatakse neid palju vähem ravimitega. See on üks ohutumaid loomset päritolu toitu.

Kuidas määrata antibiootikumide esinemist?

Kuidas on keskmine tarbija veendunud, et ostetud toode on ohutu? Liha, kala ja mune võib kahjustada ilma laborita.

Siin on mõned näited piima kontrollist, mida saab teha kodus:

  1. Kui pärast õhtut, mis kulutatakse väljaspool külmkappi, piim ei muutu hapuks, tähendab see, et selles on antibiootikumide annus.
  2. Vastavalt GOST-i kontrollimise tehnoloogiale tuleks 100 ml piima valada steriilsesse anumasse ja lisada 1 tl tassi. värske hapukoor. Ohutu piim 3-4 tunni jooksul muutub jogurtiks, kuid "meditsiiniline" piim ei hakka.

Loomulikult piimasegude kvantitatiivne sisaldus ei määra neid meetodeid. Kuid saate tuvastada need kaubamärgid, mille tooted on kõige sobivamad ja ohutumad kasutamiseks.

Varjatud toodete oht

Kui te pidevalt sööte kõrge antibiootikumide sisaldusega toiduaineid, võib see põhjustada suuri tervisekahjustusi.

Peamised soovimatud mõjud:

  • düsbakterioos;
  • allergilised reaktsioonid;
  • ravi ajal tundlikkus ravimi suhtes.

Lisaks võib loomsetes saadustes leida antibiootikumiresistentseid baktereid. Nende mikroorganismide nakkimine on ohtlik, eriti madala immuunsusega inimestele, sealhulgas lastele ja rasedatele naistele.

Antibiootikumide suhtes resistentsete bakterite nakatumise vältimiseks tuleks järgida järgmisi meetmeid:

  1. Kasutage ainult kuumtöödeldud liha, kala, piima ja mune.
  2. Peske nõud, köögiriistu ja tööpind põhjalikult kuuma veega ja pesuvahenditega.
  3. Eraldi lauad liha, kala ja lõikamiseks valmis toidud (juust, köögiviljad salati jne).
  4. Vältige külmikus muude toodete külge liha mahla, hoides seda eraldi konteinerites.

Sageli me isegi ei tea, millist toitu sööma saame kahju. Kuid põhiteadlikkus ja ennetusmeetmed aitavad minimeerida negatiivset mõju. Osta toiduaineid eelistatavalt usaldusväärsetest tootjatest.

Terviseohutuse jaoks leiate erinevaid marke avatud uurimistooted.

MKOU "Novokhoperskaja keskkool"

Kasulikud lingid

Vene Föderatsiooni Haridus- ja Teadusministeeriumi ametlik kodulehekülg - http://www.mon.gov.ru

Nägemispuudega inimeste versioon

Bännerid

õpilaste teoste võistlusest sellel teemal

"Toit kahjuks või tervisele?", "Mis on menüüst ilma antibiootikumideta maailm?"

Novokhoperskaja OSH-kool läbis joonistusvõistluse teemal: "Toit kahjuks või tervisele?", "Mis on maailm ilma antibiootikumidega menüüs?", Seoses Maailma tarbija õiguste päevaga, mis toimub 15. märtsil 2016 moto all "Väldi menüüst antibiootikume!"

Kooliõpilased klassid 1 - 9 täidetud joonistused, millest parimad paigutati kooli väljakule. Lapsed, kelle joonised võtsid 1-3 kohti, said kooliõppes tunnistused.

OOO "KTV-LUCH" - ametlik kodulehekülg

"Kurochka Ryaba" ja "Antibiootikumideta tooted": Syzrani õpilased võitsid Rospotrebnadzori

Syzrani koolide õpilased said võitjad kahel kandidaadil, kes olid aegunud tarbija õiguste kaitse päevaks.

Violetta Vertiki 21. klassi õpilane võitis auhinnakoht, kus oli lugu tema enda kompositsioonist, mis põhineb muinasjutul "Kana Ripple". Koolilõpetaja ligipääsetavas vormis peegeldas mõtteid kahjustuste kohta, mida modifitseeritud organism inimorganismile paneb.

Parima pildi konkursil "Tooted, millel pole antibiootikume" esmaklasside õpilaste hulgas, tõusis kooli nr 5 õpilane Ivan Dorofeev.

Võitjad määrati mitmes nominatsioonis: joonistusvõistlus "Ei toodetele antibiootikumidele", kirjanduskonkurss teemal "Toitumine ilma antibiootikumita", samuti võistlus parima esitluse teemal "Antibiootikumid toidus".

Poiste ülesandeks oli oma loovtöödes kajastada nägemust antibiootikumide kahjustusest, nende sisaldusest toiduainetes ja tervislikku toitumist.

Rospotrebnadzor (seista)

Rospotrebnadzor (seista)

Tarbijate õiguste kaitse maailma pidu pühendatud võistluste tulemused - UUDISED

Ülemaailmse tarbijakaitse päevale pühendatud võistluste tulemused

Rospotrebnadzori büroo Samari piirkonnas korraldas tänavale maailmapäeva tarbijakaitsele pühendatud tegevuste raames konkursid lastele joonistele teemal: "Ei toodetele antibiootikumidele", kirjanduskonkursi teemal: "antibiootikumideta toit" ja konkurss parima esitluse eest O. linna elanike haridusasutuste kooliõpilaste hulgas teemal "toidu antibiootikumid". Samara ja Samara piirkond.

Poiste ülesandeks oli oma loovtöödes kajastada nägemust antibiootikumide kahjustusest, nende sisaldusest toiduainetes ja tervislikku toitumist. Kõik osalejad vastasid ülesandele. Igaüks mõistab selgelt, milline toit sisaldab antibiootikume, millised toidud on tervisele kasulikud ja milliseid neist ei saa tarbida.

Komisjon on kokku pannud erinevate kandidaatide konkursside tulemused:

Parima esitluse võistlusel on võitja:

Epifanova Valeriya, GBOU SOSH s.Novoe Adelyakovo m.R.Chelno-Vershinsky Samara piirkond.

Parima pildi võistlusel võeti kandidaat "Tooted ilma antibiootikumideta" 1.-4. Klassi õpilaste seas:

Dorofeev Ivan, SEI kool № 5 g.Syzran

Parima pildi võistlusel kuulutati välja kandidaat "Tooted ilma antibiootikumideta" 5.-11. Klassi õpilaste seas võitjaks:

Arina Kozlova, Frunzensky arstikliinik

Parima pildi võistlusel tunnistati võitjaks kandidaat "Perekonna tervise saladused" 1.-4. Klassi õpilaste seas:

Sokolova Angelica, teisejärguline meditsiinikool nimega. P.V. Kravtsova koos.Staropokhvistnevo

Parima pildi võistlusel tunnistati võitjaks 5.-8. Klassi õpilaste seas nominatsioon "Meie perekonna tervise saladused":

Drozdov Yegor, Spiridonovka riiklik haridusasutus

Kirjanduskonkursil kuulutati välja kandidaat "Parim mõistuse mõte koos vastusega":

Petrova Alina, GBOOU sanatooriumi kool - päevakool nr 3 G. Zhigulevsk

"Mis metsaline istub kaeraga

Elab vorstis

Ta ei koo, ei hammuta

Kas mikrofloor on tapetud? (Antibiootikum)

Kirjanduskonkursil kuulutati välja kandidaat "parim luuletus" võitjaks:

Julia Petrova, P.V. nime saanud teisejärguline meditsiinikool Kravtsova, küla Staropokhvistnevo, Pokhistnevsky ringkond, Samara piirkond

"Kui sa tahad olla terved,

Tehke ennast oma aias:

Puu, köögiviljad kevadel,

Tehke seda kogu perega!

Ja sagedamini lugedes

Rospotrebnadzori veebisaidil

Mis on tervisele kasulik

Tervisele kahjulik:

Ained, antibiootikumid, toidulisandid,

Mis on toodetes, köögiviljades ja puuviljades.

Poes ostmisel

Kompositsioonist leiate teada

Ja lisatud toodetega

Mis on tervisele kahjulik

Ära kunagi osta!

Kirjanduskonkursil kuulutati välja kandidaat "Parim essee / lugu" võitjaks:

Vertik Violetta, Keskhariduskool nr 21, O.Syzran

RYABA KANAL (täiskasvanute ja täiskasvanute tale)

Aeg-ajalt olid vanaisad ja lapsed. Ja neil oli kana Ryaba. Iga päev kana võttis ära ühe väikese munandiku. Nad armasid oma kana vanaisa Baba-ga, andsid talle värske rohi, valiti seemned, valati puhta veega.

Lapsevanemad Masha ja Misha tulid sageli vanavanemate juurde. Nad rõõmuga sõid omlett maitsvatest Ryabinski munadest, mis olid sarnased kevadise päikesekiirtega värskete kollastega.

Aga kui naine tädi Glasha vaatas oma maja. Ta nägi Ryabat kana ja ärkas: "Midagi teie kana on liiga õhuke, midagi teie kana on väga nõrk, võib-olla teil on see haige? Ja mis tüüpi mune see kannab? Vanaisa, Baba, sa elad kahekümne esimesel sajandil. Inimesed on juba õppinud, kuidas kasumit õhust välja võtta, ja te ei saa isegi kana käsitseda. Noh, jah, ma teen sulle abi. Ma ütlen teile enesekindlalt, on nüüd sellised suurepärased tööriistad, mis panevad sind Ryabasse ja pika maksa ja kihi, kuid nii, et te ei tea sellest muret. "

On lausunud, lubanud ja jooksis välja tädi Glasha. Ja vanaisa ja Baba hakkasid mõtlema. "Ja võib-olla naabri õigused," väitsid vanad inimesed, "võib-olla tasub osta selle ime parandus."

Arvuti pomelos, arvuti lõuendil, laudadel kraabiti ANTIBIAKRMINUS võlukapslid ja leiti elektrooniliselt. Ostsime mõned pulbrid ülejäänud pensionile ja hakkasime aeglaselt lisama Ryabushka toidule. Ja nad ise ootavad, mis järgneva...

Nädal on möödas, teine. Kana muutub, taastatakse, kõnnib nagu kalkun hoovis, vaevu liigub oma käpad. Ta hakkas kandma viis. mune päevas, kuid mitte lihtsad munad, eh... Ei, mitte kuld, vaid need munad suurenesid, nagu oleks mitte kana, vaid mõni hane. Nad on rahul Baba ja vanaisaga, nad ei ole õnnelikud: seal on palju mune, nad püüdnud müüa turul, läksid kasumimaja...

Alles nüüd ei olnud lapselapsed selliseid muudatusi kana. Kana on vihaseks saanud, kogu aeg peksib. Ja lapselapsed ei taha süüa omlett, nad lõhnavad, ütlevad nad, mingit ravimit, ja munandimürgid ei ole üldse kollane, vaid mingi kahvatu, nagu oleks neile välja tulnud särav päike. Masha ja Misha lõpetasid kana Ryabojen helistamise, lapsed hakkasid kutsuma oma koju Byakoy.

Kui lapselapsed haigestasid koos vanaisa ja vanaisa, nuttisid nad ja kurdavad: nende pea pöördeid ja nende kõht kahanes ning temperatuur tõusis. Scared vanaisa koos Baba, arst kutsus. Ta uuris lastel ette ravimeid. Ainult hädas on see, et ravimid ei aita, temperatuur ei lange. Arst raputas oma pead, vaatas jämedalt ja kahtlaselt vanade meeste seas ja ütles: "Ravimid ei suuda haigusega toime tulla, teie laste immuunsus on nõrgenenud ja kas teie, vanaisa ja Baba, ei toitnud oma lastelasi antibiootikumidega küllastunud toiduainetega? "

Siin meenutasid vanad inimesed "ime-pulbrite" kohta, nad mõistsid vanaisa ja Baba, mis on asi. Mida nad tegid, kuulasid kõnekas naabrit, jälitasid kasumit ja peaaegu tapsid oma lapselapsed.

Vanaisa nutmine, Baba nutmine, kuid pisarate pisarad ei aita. Nad viskasid kõik toidulisandid, kõik ime-mürk-vahendid hakkasid sööma oma kana ainult keskkonnasõbralikud tooted. Ja ta hakkas uuesti kandma väikesi, kuid tervislikke maitsvaid mune, mis olid säravalt kollaseks nagu päike, munakollased. Lapselapsed taastunud ja hakkasid helistama oma lemmikkana Ryaboyu.

Lugu tundub lihtne, kuid tuleb teha kõik järeldused:

"Keemiaga tooted on seesmiselt kahjulikud, ma ei söö enam!"

Joonistusvõistlus ei ole toodete antibiootikumid

Rahvusvahelise tarbija õiguste päeva pühendatud üritused korraldati igal aastal Altariumi hügieeni ja epidemioloogia keskuse konsultatsioonikeskuse ja tarbijakaitseameti FGBHR maailma tarbimispäeva 15. märtsi tähistamise raames.

Tarbijakaitse päeva moto on käesoleval aastal:

"Exclude antibiootikumide menüüst" ("Antibiootikumide eemaldamise kampaania menüüst"). Tarbijate õiguste päeva tähistamise raames korraldas Tarbijakaitseseaduste Konsultatsioonikeskus FBUZ "Hügieeni ja epidemioloogia keskus RA-s" infopäevikut "Me oleme tervena Altai vabariigi 5-10 klassi õpilaste hulgas on toitumine! " Let's say NO, antibiootikumidele toidus! "

Gorno-Altaiski, Maiminsky ringkonna, Chemalsky ringkonna, Shebalinsky linnaosa, Kosh-Agachsky linnaosa Turochaksky ringkonna õppeasutused osalesid infoplankide võistlusel, pakkudes konkursil osalemiseks üle 100 teose.

Tuleb märkida, et võistlus tõi kaasa õpilaste tõelise huvi, kõik teosed on huvitavad ja värvilised. Konsulteerimiskeskus korraldas laste jooniste näituse.

Pärast põhjalikku arutelu määrati võistluskomitee võitjad:

Nimekirja "Me oleme tervislik toit!":

I koht - Chakerov Dilyara, 5. klassi MKOU "Tobelerskaja keskkool nimega. Alasha Kozhabaeva ", töö" Oleme tervisliku toitumise nimel! ";

II koht - Alyatina Yana, Voronova Vera, Gorno-Altaiski linna 7. klassi "B" klassi 12. keskkool, töö "Tervislik toitumine - terved lapsed!";

III koht - Pribytko Alina, 7. klassi "Gorno-Altaiski kool № 1", töö "Tervislik toitumine - viis suurepärase teadmiseni!".

Aineküsitluses "öelge oma antibiootikumidele toidus!":

I koht - Sablasheva Ai-Kine, Suleymanova Saltanat, 6 "B" klassi MKOU "Kosh-Agachskaya keskkool", töö "Ütle antibiootikumidele toidus!";

II koht - Kosinkova Dasha, 5. aste MBOU "Shebalinskaya keskkool. L.V. Kokysheva ", töö" Ütle antibiootikumidele toidus! ";

III koht - Irina Naimushina, 10. klass, MBOU "Mayminskia keskkool № 2", töö "Ütle, EI, toidule antibiootikume!".

Kategoorias "Originaalsus":

Sablakova Ak-Shanky, 6. klass, MKOU "Beltiri keskkool", "Minu isiklik farm on minu tervislik toitumine!";

Shandanov Nogon, 9. klass, MKOU "Kosh-Agachskaya keskkool", klaas, plastiliin "Me oleme tervisliku toitumise nimel!"

Kõik võitjad saavad diplomid ja väärtuslikud kingitused.

Tarbijakaitse nõustamiskeskus asub aadressil: Altai Vabariik, Gorno-Altaisk, Kommunistichesky Ave, 13 tel. 8 (38822) 2-70-49.

Võite konsulteerida ka oma küsimuse saatmisega Albaania Vabariigi Hügieeni ja Epidemioloogiakeskuse FBUZ-i nõustamiskeskuse e-posti aadressile: See e-posti aadress on kaitstud spämmirobotite eest. Et näha, on vaja sisse lülitada JavaScripti..

Vabariigi Valitsuse piirkonna tervishoiuasutuste "Armeenia Vabariigi hügieeni ja epidemioloogiakeskuse" filiaalide telefoninumbrid

c. Ust-Cox, trans. Kool, 1, tel. 8 (38848) 22-1-02;

c. Ongudai tn. Kosmonautid, 78, tel. 8 (38845) 22-4-02;

c. Shebalino, st. Nõukogude Liit 11, tel. 8 (38849) 21-2-67;

c. Kosh-Agach Kooperatiiv, 40, tel. 8 (38842) 22-0-90;

c. Turochak Str. Sovetskaya, d. 126 a, tel. 8 (38843) 23-6-23.

Sündmuste ja õppekavade esitlus bioloogias "Välja arvatud antibiootikumid menüüst"

Arvutiteose abil saab õppetunni loengut selgemalt illustreerida antibiootikumide ülemäärase kasutamise probleemi inimese elus.

Selle õppetunni eesmärk on tutvustada õpilastele antibiootikumide kasutamise probleemi meie toidus;

Peamised eesmärgid: kujundada teadmised antibiootikumide ohtude ja eeliste kohta, nende praktiline kasutamine inimelus; arendada tarbijate oskusi, oskust tunnustada tarbekaupu, määrata nende kvaliteeti.

Antibiootikumide kasutamine meie elus on mõnikord väga tähtis, ilma nendeta on raske teha, mõnikord on see lihtsalt võimatu. Kuid selgub, et mõnel juhul võivad need kahjustada ka meie tervist. Millistel tingimustel on antibiootikumid kahjulikud ja kuidas kõrvaldada nende kahjulik mõju, mida lapsed õppes õppimise ajal.

Sihtrühm: 9. klassi jaoks

Autor: Nikolaenko Victoria Viktorovna
Töökoht: memorandum "Martynovi kool" Krimmi Vabariigi Dzhankoysky ringkond
Lisas: Victoria5433

NO - ANTIBIOOTIKA TOODETES!

Menüüd välistades antibiootikumid on tänase aasta ülemaailmse tarbijate õiguste päeva moto.

Umbes pooled maailma toodetud antibiootikumidest kasutatakse põllumajanduses. Samal ajal kasutatakse enamasti kasvu jaoks ennetusmeetmeid ja vajadusel antibiootikumide kasutamist haiguse vastu.

Antibiootikumide esinemine toidus on endiselt kiireloomuline probleem. Antibiootikume sisaldavate loomset päritolu toiduainete pikendatud kasutamine avaldab kahjulikke mõjusid tervisele, aitab kaasa antibiootikumiresistentsuse tekkimisele ja mikroorganismide resistentsete vormide kujunemisele.

Antibiootikumid

Enamik inimesi tunneb antibiootikume kui ravimeid - nüüd võib-olla mitte leida täiskasvanu, kes ei ole isegi antibiootikume võtnud isegi oma elus. Ka loomakasvatuses, kuid on erinevusi. Inimene võtab antibiootikume, kui ta põeb nakkushaigusi (ideaalis arsti soovitusel). Loom, aga juba veterinaararsti soovitusel.

Antibiootikumid on reeglina ebastabiilsed ühendid, mis kiiresti lagunevad keskkonnas. See tähendab, et antibiootikumide esinemine toiduainetes esineb loomade kasvatamisel (varem kasutatud ka säilitamiseks).

Loomulikult on antibiootikumidega saastunud toiduained üksnes loomsete saadustega. Pärast antibiootikumide kasutamist perioodil, kuni antibiootikum organismist elimineeritakse või selle kontsentratsioon ei lange alla lubatud piiri, ei tohiks looma tappa, et kasutada selle osi või tervikuna toitu. Samal perioodil on samuti keelatud kasutada tooteid (nt piima ei saa isegi ringlusse võtta - seda tuleks lihtsalt reostada maapinnale, kanalisatsiooni jne).

Erinev probleem ei ole alati õigustatud antibiootikumide kasutamisel loomadel. Nii et neid saab toidule lisada haiguste ennetamiseks või seetõttu, et teatud antibiootikumide taustal saavad loomad kehakaalu kiiremini.

Antibiootikumide kasutamise eeskirjade mittejärgimise korral võib neid leida lihast, loomsetest piimast, kana munadest jne (statistiliselt on neid leidnud 15-20% kõikidest loomsetest toodetest).

Antibiootikumide kontrollimatu kasutamise peamine probleem põllumajanduses on jätkusuutliku mikrofloora väljaarendamine. See juhtub alati siis, kui antibiootikumit kasutatakse praktikas pikka aega. Samal ajal, mida laiema kasutamisruumi, seda kiiremini ilmnevad resistentsed tüved. Kuna antibiootikumide rühmad, mida kasutatakse haiguste raviks inimestel ja põllumajanduses, on ühesugused, põhjustavad antibiootikumide jääkarv toiduainetes resistentsete tüvede tekkeks inimestel. See toob kaasa asjaolu, et inimestel, kes selliseid tooteid kasutavad, tekib immuunsus antibiootikumide võtmisel ja ravitulemuste saavutamiseks ravi ajal on vaja rohkem ja rohkem võimsaid ravimeid, mille resistentsus lasub nende lastele edasi anda. Täna meie riigis on enamus kõige levinumate nakkushaiguste vastupidavust selliste ravimite suhtes nagu: biseptool, gentamütsiin ja tetratsükliini rühmad. Penitsilliini, ampitsilliini ja amoksitsilliini olukord on mitmetähenduslik, säilitab nende ravimite tundlikkus ainult üks mikroorganism, pneumokokk.

Kui antibiootikumide lubatav sisaldus toidus on ületatud, võib antibiootikumidel olla mürgised ja allergilised omadused. Seega on loomakasvatuse antibiootikumide kõige võimsamateks allergeenideks penitsilliin ja tülosiin. Allergiline toime avaldub isegi antibiootikumide väga madala sisalduse korral toidus. See aitab kaasa allergiliste haiguste arengule. Viimase 40 aasta jooksul on allergiahaigete arv, eriti laste hulgas, Venemaal kümme korda suurem.

Peamised toidukaubad seavad standardid järgmistele antibiootikumidele: klooramfenikool, tetratsükliin rühm, streptomütsiin, penitsilliin, naer, batsitratsiin. Nende sisaldus toiduainetes ei ole lubatud (sobivate meetoditega määratud piirides).

Tuleb märkida, et praegu on toiduainetööstuses kasutatavate ravimite hulgast mitu tosinat tüüpi antibiootikume, paljud neist toiduainetes ei ole standardiseeritud. Siiski ei ole kehtivate eeskirjade kohaselt lubatud säilitada toiduainetes kasutatud antibiootikumide jääke.

Praeguseks ei ole kõigi kasutatavate antibiootikumide sisu jaoks tõhusaid toiduainekontrolli meetmeid. See tähendab, et vastutus antibiootikumide kasutamist käsitlevate asjakohaste eeskirjade järgimise eest põllumajanduses on täielikult tootja.

Kuid vähearenenud (madal) tootmiskultuuri tõttu ei järgi paljud tootjad selle kasumlikkuse tõstmise huvides neid eeskirju. Kuna see nõuab vähemalt: erialaste teadmiste ja oskustega personali olemasolu; tootmises vajalike hügieenitingimuste järgimine, haiguste ennetamise vajaduse kaotamine koos antibiootikumidega; antibiootikume sisaldavate toiduainete hävitamine jne

Ainus võimalik võimalus praegusest olukorrast on loomsete toodete (liha, piimatooted, munad) ostmine usaldusväärsetest tootjatest, kes oma tehnoloogilises tsüklis ei kasuta antibiootikume tööstuslikul skaalal. Nende tootjate hulka kuuluvad väikesed loomakasvatusettevõtted, kellel on kariloomad ja looduslikud söödad.

Viivitatud antibiootikum: millised toidud võivad sisaldada ravimeid

Täna on raske ette kujutada inimest, keda ei ole antibiootikumidega ravitud vähemalt üks kord oma elus. Vahepeal on 20. sajandi üks suuremaid avastusi saanud ülemaailmseks ohuks. Antimikroobsete ainete liigse kasutamise tõttu muutuvad nad ebatõhusaks. Ja selleks ei pea te apteegi minema, ravimid tulevad meiega koos toodetega lauale. Umbes pooled maailmas toodetud antibiootikumidest kasutatakse põllumajanduses. See küsimus oli pühendatud Blagoveščenski administratsioonis peetud ümarlaua koosolekule.

Fotogalerii

Kasvamiseks ja raviks

Põllumajanduses on antibiootikume kasutatud alates nende masstootmise algusest. Paljud maailma riigid ja Venemaad kasutavad söödaks kasutatavaid antibiootikume, et suurendada noorte ohutust ja stimuleerida loomade kasvu tapakaalule. Enamasti antimikroobseid aineid kasutatakse sigade ja linnukasvandustes.

Antibiootikumide passiivne tarbimine on viinud neile ohtlikult kõrgele "sõltuvusse". Maailma Tervishoiuorganisatsioon hoiatab: kui kiireid meetmeid ei võeta, saab antibiootikumide ajastu lõpuks varsti tulema. Ravimid ei ole enam efektiivsed ja isegi banaalne nohu kujutab endast inimese elu.

Loomade ravimite olukord on spordis dopingu probleemiga sarnane. Põllumajandusettevõtted kasutavad võimalikult kaua aega antibiootikume ja farmakoloogilised ettevõtted otsivad uusi turge.

- Amuri piirkonna jaoks ei ole sööda antibiootikumide kasutamine sama tähtis kui kogu maailma jaoks. Üle poole meie põllumajandusettevõttest on läinud üle probiootikumidele (kasulikud bakterid, kellel on resistentsus inimese või looma soolele viitavate patogeensete mikroorganismide vastu - Approps. AP). Amur Broiler asub nüüd ka probiootilistel preparaatidel. See on odavam kui antibiootikumide kasutamine. Piirkonna territooriumil on selles osas 90% kaitstud, - avaldas arvamust veterinaar- ja tõuaretusosakonna korraldamise eest vastutava osakonna juhataja asetäitja Amurimaal Victoria Kozlova.

660

Toiduainete uuringud: veiseliha, sealiha, munad ja piimatööd viidi läbi 2015. aastal. Kuus tulemust oli positiivne.

Muud ümarlaua osavõtjad märkisid, et on võimalik rääkida Amuri rahva toiduga kindlustatusest, kui kogu meie kaupluste riiulil olev piim, liha ja munad olid pärit kohalikest taludest. Samal ajal on Amuri turul põllumajandustooted vaid 20%, ülejäänu imporditakse teistest Venemaa piirkondadest ja välismaalt. Lisaks sellele ei ole mõned väikesed kasvandused veterinaararstide sõnul veel antibiootikumide loobumist.

Tetratsükliini piim

Igal aastal teostavad veterinaaria ja Rosselkhoznadzori osakondade spetsialistid uuringuid jääkide olemasolu kohta antibiootikumide põllumajandustoodetes. Sel aastal uuriti selle piirkonna kasvandustes kuut piimapartiid. Leiti, et tetratsükliini jäägid sisaldavad kolme proovi. Ettevõtted kasutasid tõhustatud laboratoorseid kontrolle, eksperdid leiavad, kuidas antibiootikum piima sattus. Tõenäoliselt kasutati talusid loomade ravimiseks. Tagasilükatud piim ei olnud ringlusse võetud.

- 2015. aastal võeti teadusuuringuteks 149 proovi. 660 toiduainete uuringut: veiseliha, sealiha, munad ja piim. Nitrofuraanide (lai antibiootikumidevahelised ravimid - heakskiidetud AP) tulemused olid positiivsed kuuele tulemusele. Amuri piirkonnast imporditud toodetest ilmnes kolm positiivset näidist, veel kolm toodetud toodet - riikliku veterinaarjärelevalve osakonna juhataja asetäitja Jan Lubchenkova, viidatud arvud.

Uurib ja hoiab Rospotrebnadzor. Kolme aasta jooksul võeti Amruni piirkonnas 670 liha, linnuliha, piima ja munade näidiseid. Neis ei leitud antibiootikumide maksimaalset lubatavat kontsentratsiooni.

- igal aastal Venemaal uurib Rospotrebnadzor umbes 20 tuhat toidu näidist. Antibiootikumide avastamise osakaal viimase kümne aasta jooksul on vähenenud 1,5 protsendilt 0,5 protsendile. Enamasti tuvastatakse antibiootikumid piimas, vähemalt - imikutoitudes, - ütleb Rospotrebnadzori Amuri osakonna tarbijakaitse osakonna juhataja asetäitja Olga Kolesnikova.

Antibiootikum lisaks vitamiinidele

Tundub, et ainus toodete kategooria, mida antibiootikumid on vältida, on köögiviljad ja puuviljad. Kuid see näib vaid. Nii et pärast pika teekonna ajal puuvilja säilitamist leti esitlemisel, neid ravitakse antibiootikume - see toimib säilitusainetena. Lisaks sellele võivad ravimite jäägid sattuda köögiviljadest pinnast, mida orgaaniline aine viljeldatakse talupidamisest, kus kasutatakse, nagu juba mainitud, söödas kasutatavaid antibiootikume.

Amuri piirkonnas on peaaegu kõik köögiviljad ja puuviljad pärit välismaalt. Nad on imporditud Venemaale vastavusdeklaratsiooni alusel, ütles Pavel Zhirnov, Rosselkhoznadzori vaneminspektor üle-Baikali territooriumi ja Amuri piirkonna jaoks. Dokument kinnitab, et partii on läbinud kvaliteedikontrolli ja ei sisalda pestitsiide, raskmetalle ja inimestele tervisele ohtlikke helmi- sid, kuid ei garanteeri, et 100% imporditud köögiviljades ja puuviljades ei oleks antibiootikume.

Kuidas määrata, kas tootel on antibiootikum

Loodetavasti, et toodete kuumtöötlus vabastab antibiootikumid, ei ole seda väärt. Pikaajaline keetmine eemaldab ülejäänud ravimid, kuid mitte täielikult. Lisaks ei keela keegi teine ​​pool tundi magestama piima ja mune. Selliste toodete kasutamisest on endiselt parem keelduda. Pakendil ei kirjutata loomulikult teavet antibiootikumide tootja olemasolu kohta. Seepärast on antibiootikumide välistamisel menüüst ainus tugineda oma maitsele ja lõhnale.

- Antibiootikumidega lihale on lõhn, - ütleb Victoria Kozlova. - Kuumutamisel on see eriti märgatav, ilmub koheselt toiduvalmistamisel ebameeldiv lõhn. Mis puudutab uimastite jääkidega piima ja mune, siis neil on eriline maitse.

Antibiootikumid põllumajanduses, nagu dopingu kasutamine spordis

Elena Kuryatova, dotsent, patoloogia, morfoloogia, füsioloogia osakonna juhataja, DalSAU

- Antibiootikumid on kaasaegse meditsiini ja veterinaarmeditsiini rasked suurtükid. Eriti ohtlik on samade antibiootikumide kasutamine meditsiinis ja loomakasvatuses. Venemaal ja Euroopas on antibiootikumide kasutamise probleem muutunud ägedaks ja seda juba käsitletakse. Ja see tuleks lahendada, parandades loomade tingimusi, vee kvaliteeti ja tasakaalustatud toitumist. Meie riigis ei saa seda kiidelda paljudest loomakasvatuskompleksidest. Loomade ravimite olukord on spordis dopingu probleemiga sarnane. Põllumajandusettevõtted kasutavad antibiootikume nii kaua kui võimalik, ja globaalsed farmakoloogilised ettevõtted otsivad uusi turge vähearenenud õiguskultuuris. Euroopa ja Venemaa keelduvad antibiootikumide kasutamisest ja Hiina isegi ei mõelnud. Kõik need ravimiettevõtted levitavad seal tooteid. Kuigi antibiootikume ei ole täielikult asendatud, panevad farmaatsiaettevõtted ennekõike mikroobivastased ained, tagades neile kasumi.

Antibiootiline valik on liiga väike

Marina Babich, Amuri piirkonna tervishoiuministeeriumi vabakutseliste farmakoloogide juhataja:

- Meie praktikas seisame iga päev silmitsi antibiootikumiresistentsusega. Kust see pärineb? On mitmeid põhjuseid. Üks neist on antibiootikumide iratiivne kasutamine, kaasaarvatud ise ravimeid. Teine põhjus on see, et antibiootikume kasutatakse loomakasvatuses ja taimekasvatuses. See toob kaasa asjaolu, et me saavad patsiendid, keda saaksime varem ravida ühe antibiootikumiga, ja nüüd peame ravimite kombineerimiseks välja kirjutama sügavaid reserve antibiootikume - mida me isegi ei suutnud isegi ette kujutada. Probleem on selles, et antibiootikumide valik on väga väike. Haiglas kasutame umbes 15 eset. Teadus ei paku uusi ravimeid. Seepärast on vaja takistada resistentsuse kasvu kõigil tasanditel.

Antibiootikumid toidus

Antibiootikumid toidus

  • A. Tatarnikova, dr, professor
  • G. Maul, doktorant, Permi Riiklik Põllumajanduse Akadeemia

Sellel päeval antibiootikumide jääkide määramine loomse päritoluga toidus on endiselt kiireloomuline ülesanne.

Tegutsedes organismi sensibiliseerides suurendavad nad rakkude ja kudede reaktiivset tundlikkust allergiliste ja anafülaktiliste reaktsioonide kujul, seedetrakti düsbiooni. Antibiootikumid nagu penitsilliin, streptomütsiin, oleandomütsiin ja levomütsetin peetakse kõige võimsamateks allergeenideks.

Neid ja teisi antibiootikume kasutatakse agro-tööstuslikus kompleksis, et stimuleerida kasvu, suurendada nuumloomade efektiivsust ja teraapia raviks [2].

Enamasti satuvad antibiootikumid toidutoodetesse loomse päritoluga toorainetest.

  • Kariloomad ja linnuliha toorained ning selle töötlemise saadused võivad sisaldada järgmisi antibiootikume:

a) tetratsükliinirühm - piim, piimatooted, munad, liha, lihatooted, kõrvalsaadused, mesi;

b) streptomütsiini - piim, piimatooted, munad;

c) penitsilliin - piim, piimatooted;

d) tsinkbatsitratsiin - lihas, lihatoodetes, rupsis;

e) klooramfenikool - liha, lihatooted, piim, piimatooted. munad, mesi [2].

Streptomütsiini, penitsilliini ja teiste antibiootikumide esinemine piimas võib olla tingitud nende ravimite kasutamisest loomade ravimiseks, sealhulgas lehmade mastiid, ja õli baasil pikaajaliselt toimivate ravimitega.

Söötade antibiootikumide esinemine loomse päritoluga toidus, nagu grisin, tsinkbatsitratsiin, on enamasti tingitud nende lisamisest eelsegude koostisesse loomade söötmiseks normaalsetes kogustes.

Vastavalt TR CU 021/2011 "Toiduainete ohutuse kohta" on FZ-No88-FZ kuupäevastatud 12. juuni 2010 "piima ja piimatoodete tehnilised eeskirjad" ning SanPiN 2.3.2.1078-01 eksperimentaalselt kehtestatud ja seadusega kehtestatud antibiootikumide kahjuliku mõju taset inimkehale ja arenenud maksimaalse lubatud päevase tarbimise määra toiduga [3].

Antibiootikumi jääkogust sisaldav liha ja rups peab olema suunatud liha või liha-ja köögivilja konserveeritud toitude valmistamisele, välja arvatud imikutoidu konservid, esimese ja teise kursuse kontsentraadid või neid võib lisada antibiootikumidega saastamata liha või toidu koostisosadele; lahused peaksid olema 17 [2].

Pagaritoodete ja kondiitritoodete valmistamiseks saadetakse kodujuust, hapukoor, munad, mis sisaldavad tetratsükliinide antibiootikume jääkoguseid, kuid on oluline, et antibiootikumidega saastunud toodete suhe saastumata toodetega oleks vähemalt 1: 4, 1:10 või 1: 100, sõltuvalt avastatud antibiootikumi kogusest [2].

Noorte põllumajandusloomade nuumamiseks kasutatakse piima, mis sisaldab mis tahes antibiootikumide jääkkogust [2].

Toote kvaliteedi süstemaatiline kontrollimine on välja töötatud "metoodilised juhendid antibiootikumide jääkide määramiseks loomakasvatussaadustes" 3049 = 84 g.

Joon. 1 - Antibiootikume sisaldavate toodete arv 2008-2013

Joon. 2 - Avastatud antibiootikumide arv eri tüüpi toodetes aastatel 2008-2013. (% proovide arvust)

Joon. 3 - Antibiootikume sisaldavate toodete tuvastatud proovide arv 2008-2013

Praegu on antibiootikumide ja inhibeerivate ainete olemasolu loomsetes toodetes ja söödas võimalik määrata tänapäevaste kiirete testidega piima ja piimatoodetes - DelvoTest [4] - lihas ja lihatoodetes, munades, kalades ja söödas - PremiTest.
Materjalid ja uurimismeetodid. Uuringu materjaliks olid loomse päritoluga toiduained, mille tootjad saadavad tetratsükliini, batsitratsiini, levomütsetiini, penitsilliini, streptomütsiini jääkide sisalduse määramiseks.
Selle töö eesmärk oli määrata Permi kauplemisvõrgus müüdavate antibiootikumide jääkide sisaldus Loomset päritolu toiduainetes.
Antibiootikumi võib diferentseerida liigiga ja selle jääkannust (mg / kg) saaduses saab määrata mikrobioloogilise meetodi abil, ELISA (ensüümiga seotud immunosorbentanalüüs) ja ka ühe kaasaegse meetodi abil - HPLC (kõrgefektiivne vedelikkromatograafia).
Uuringu tulemused. Tabelis on esitatud andmed toiduainete testimise positiivsete tulemuste kohta, mille on saatnud mikrobioloogiliste ja ensüümidega seotud immunosorbentuuringute tootjad ja sertifitseerimiskeskused Permi VDTU-le antibiootikumi jääkide sisalduse kohta.
Uuring viidi läbi vastavalt MU ja GOST [2, 4-6].

Joonisel 1 on kujutatud loomsetes toodetes sisalduvate antibiootikumide jääkväärtuse avastamise positiivsete juhtude kõvera ajavahemikul 2008-2013.
Analüüsides seda graafikku, võime järeldada, et antibiootikumide jääkide avastamise juhtumid loomsetes toiduainetes on üsna tavalised, avastamisjuhtumite arv kasvab aastatel 2010-2013.
Joonis 2 näitab antibiootikumide sisaldavate toiduainete hulga kasvu võrdlevat analüüsi perioodil 2008-2013.
Seoses sellega võime järeldada, et järgmised liiki tooted on kõige tõenäolisemalt saastunud antibiootikumide jääkkogustega: toores lehmapiim, lihatooted, veiseliha, sealiha, linnuliha ja kanamunad.
Vähem tuvastatud antibiootikumid piimatoodetes ja mesilase mesilas.
Lamba-, hobuselihas, küülikuliimas ei leitud antibiootikumide jääke. See järeldus tuleneb joonise 3 skeemist.
Esitatud skeemide andmete analüüsimisel võib järeldada, et kõige sagedamini loomset päritolu toiduainetes saab tuvastada järgmiste antibiootikumide jääke: tetratsükliini, streptomütsiini, tsinkbatsitratsiini, mille arvu suurenemine aastatel 2010-2013. ületas teiste tuvastatud antibiootikumide arvu (joonis 4).
Järeldused. Meie töö võimaldab meil järeldada, et on vaja tõhustada kontrolli sanitaarkontrolli tõhususe üle, et vältida antibiootikumide söömist toidus. Seda tuleks teha piimatoodete ja piimatoodete, liha ja rupsi, munade ja nende saaduste korrapärase valiku abil, mee, sööt antibiootikumide määramiseks lihatöötlemisettevõtetes, piima- ja söödakäitlemisettevõtetes, karja- ja linnukasvandustes [7], samuti kariloomade ja linnulihatoodete tootmise ja müügiga tegelevad eraettevõtted ja mesi.
Vaja on mitte ainult määrata antibiootikumide jääke ühe või teise põllumajandustoodetele, vaid ka kindlaks teha toiduainete ja toorainete allaneelamise põhjused, et nende põhjuste kõrvaldamiseks vajalikud meetmed hiljem vastu võtta [1].
Antibiootikumide jääkide sisaldust sisaldavate toodete täieliku ohutuse tagamiseks saab hügieenimeetmete korralduse, rangelt kontrollida antibiootikumide kasutamist loomade ja veterinaarmeditsiinis ning nende identifitseerimist loomset päritolu toidus, kasutades tundlikke meetodeid [2].
Liha, piima, munade ja muude loomsete saaduste tootjad peavad tagama, et antibiootikumide jääkide sisaldus nende toodetes ei ületa lubatud piirnorme [1].

Kirjandus

  1. Veterinaarmeditsiiniline läbivaatus koos tehnoloogia alustega
    • Loomakasvatustoodete standardimine / Makarov V. A., Frolov V.P., Shuklin N.F. M.: IN "Agropromizdat", 1991.
  2. Juhised antibiootikumide jääkide määramiseks loomsetes toodetes 3049-84, Moskva: Rospotrebnadzori hügieeni ja epidemioloogia keskus, 2009.
  1. Riiklikud sanitaar- ja epidemioloogilised eeskirjad
    • standardid 2.3.2.1078-01, M.: kirjastuse "Kolos", 2001.
  2. GOST R51600-2000 g Piim ja piimatooted. Mikrobioloogilised meetodid antibiootikumide olemasolu kindlakstegemiseks. Vene Föderatsiooni riiklik standard.
  3. MUK 4.1.1912-04, 6. märts 2004. Levomütsetiini (klooramfenikool, klooritsetiin) jääkide määramine loomsetes toodetes kõrgefektiivse vedelikkromatograafia ja ensüümi immunoloogilise analüüsi abil. M., 2004.
  1. MU 4.21.2158-07, 18. jaanuar 2007. Tetratsükliini rühma antibiootikumide ja sulfanüülamiidpreparaatide jääkkoguste kindlaksmääramine loomsetes toodetes ensüümi immuunanalüüsiga. M., 2007.
  1. Budko MP, Kostenko Yu.G. VSE juhised ja liha ja lihatoodete hügieen. M., 1994.

Loe Kasu Tooteid

Seedri pähkel

Kaneelmutter on geneetiline nimetus paljude Pine'i perekonna taimede, nn seedripuu seemnete saamiseks, mis toodavad söödavaid seemneid. Venemaal on Siberi männ (Pinus sibirica) Venemaal kõige sagedasem seedripähk.

Loe Edasi

Almond nut on tervendav puu, mida kasutatakse erinevate haiguste raviks ja vältimiseks.

Tervitused teile, kallid lugejad!Alates iidsetest aegadest on mandleid hinnatud nende maitse, paranemise ja tervislike omaduste poolest.

Loe Edasi

Toit tüüp 2 diabeedi jaoks

II tüüpi diabeet on tänapäeval väga levinud haigus nii naistel kui meestel. Enamikul juhtudel seostatakse seda patoloogiat rasvumusega, mis areneb paljude inimeste tänapäeva elustiili (ülekaalulisus süsivesikute toiduvalikus, söömata jätmine, kiire toidu kasutamine, ületamine, kehaline aktiivsus, stress jne).

Loe Edasi