Pastaanika juure peamised kasulikud omadused

Pasternak on Apiaceae perekonnale kuuluv magus, lõhnav juurköögikasvatus. Selle teaduslik nimi on "Pastinacasativa", ja inimesed nimetavad seda pastinaiki valge porgand. See kuulub kaheaastaste talade perekondadele, tema kodumaa peetakse Vahemerel. See katusorganisatsioon juba esimese aasta lõpus jõuab mõnikord pooleteise meetri kõrguseni. Juurviljade koristamine hilissügisel, kui algavad esimesed külmad. Püsimata taim moodustab väikeste lilledega juure- ja kollaste vihmavarjude, samas kui seemned ilmuvad vaid teisel aastal.

Peale tõsiasi, et pastinaapi kasutatakse köögiviljade valmistamisel ja kuivatatud, soolatud või värske vürtsikas vürtsina on see köögiviljakultuuril palju kasulikke omadusi.

Pastinaak Root kasulikke omadusi ja vastunäidustusi

Pasternaki kasulikud omadused ja vastunäidustused

Pasternak on katuseluu taim. Lihav juur on valge nahk ja kollakas liha. Pasternakil on magus maitse, mis sarnaneb peterselliga. Selle juuri kuju võib olla erinev, näiteks on piklikud proovid, samuti ümmargused.

Usutakse, et pastinaak on peterselli ja porgandi kauge sugulane. Praegu on võimatu kindlaks määrata selle taime kodumaa, kuid paljud usuvad, et see esimest korda ilmnes Põhja-Euroopas.

Kasulikud omadused

Pastinaugi koostis sisaldab suures koguses eeterlikke õlisid, millel on positiivne mõju ensüümide ja maomahla tootmisel. See köögivilja suurendab ka söögiisu, samuti seedimise kiirust. Kuna pastinakid on madala kalorsusega toidud, on nende rasva saamine lihtsalt võimatu. Lisaks aitavad õlid ja bioloogilised ained kaasa endokriinsete näärmete paremale toimimisele, mis tähendab, et see avaldab positiivset mõju teatavate hormoonide tootmisel. Seetõttu usuvad paljud, et pastinaak on köögivilja, mis aitab säilitada elujõudu ja parandada seksuaalset soovi.

Sellel vürtsil köögiviljal on diureetilist toimet ja see stimuleerib ka kivide lahustumist ja ei võimalda uriini sekundaarset imendumist. Selle tulemusena võime järeldada, et köögiviljal on positiivne mõju väljalaskesüsteemile tervikuna. Pasternakit on soovitatav kasutada hingamisteede haiguste korral. See võib parandada kopsude ja bronhide seisundit astma ja tuberkuloosi ajal.

Karoteeni ja C-vitamiini kombineeritud toime organismile avaldab positiivset mõju immuunsusele ja vähendab ka külmetusohtu.

Kasuta kasulikku juurest ja kosmeetilistel eesmärkidel. Selle köögiviljade korrapärane tarbimine mõjutab positiivselt juuste, küünte seisundit, samuti aitab vabaneda verevalumite all silmade all ja akne.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Kuna see köögivili on vürtsikas, kasutatakse seda laialdaselt teistes roogades, et anda neile ebatavaline maitse ja lõhn. See lisatakse marinaadidele, konservidele, salatitele, külmikutele, jookidele, esmakursustele ja isegi magustoitudele.

Mõnedes riikides on pastinaak kastooripuljongiks vajalik koostisosa. Tänu sellele köögiviljale on see tihedam tekstuur ja uskumatu maitse. Lisaks on "valge juur" küpsetatud ja praetud. See roog on Briti jaoks traditsiooniline. Võite teha keedetud pastinaaki praetud kartulipudelit, mis on ideaalne liharoogade ja kalaroogade ananass.

Pastinaxide ja ravi kasulikkus

Rahvameditsiinis kasutatakse pastinaaki laialdaselt. Selle köögiviljade keetmine tuleks võtta prostatiidi, tsüstiidi, põie ja sapipõie põletikuks. Paljud arstid soovitavad patsientidel pärast operatsiooni ja rasketest haigustest lisada pastönikuid nende toidule. Kuna sellel on spasmolüütikumid, analgeetikumid ja taastavad omadused, võib köögiviljad stimuleerida vere moodustumist.

Luu ja kõhrekoe taastamiseks on soovitatav regulaarselt kasutada pastinaaki. Võib-olla on see tingitud fosfori ja väävli suurest sisaldusest. Teine suurepärane nõu traditsioonilise meditsiini kohta, mis võimaldab teil lahti saada kiilasidest kohtadest ja ilma - peate aeg-ajalt määrama kahjustatud kohad juurdevooluks.

Pastinaagi kahjustus ja vastunäidustused

Kroonilise ja kaugelearenenud kusepõletikku ei soovitata kasutada pastinaate, sest see võib põhjustada kivide eemaldamist. Selle tulemusena võib see põhjustada tõsiasja, et suured isendid ummistuvad kanalid. Pastaanika kasutamine lastele ja eakatele tuleb loobuda. Lisaks sellele ei saa te seda juurida neile, kellel on naha põletik, mis on seotud päikese suurenenud tundlikkusega.

Küpsetamise retseptid c

Pasternak

Nii juhtus enamik meist, kui sõna "pastinaak" meenutab mitte kunagi populaarse juurvilja, vaid kuulsa luuletaja nime. Vähesed inimesed teavad, et 17. sajandil vene gurmaanid hindasid pastinaaki. Inkaad kasvatasid seda kultuurtaimena. Ja kuulsate kvehua hõim indiaanlased kasvatasid seda juurvilja. Teda hinnati tema valgurikkade juurtena.

Pasternak on sellerliigi liige. Biennaalne taim, millel on paks juur magusema maitse ja meeldiva lõhnaga. Sellel on terav rümbalik vars, sulehed lehed. Kollakad lilled ilmuvad juulis. Puuviljad on ovaalsed ja kollakaspruunid. Viljade täielik küpsus leiab aset septembris.

Tüvele lähemal asuvate juurte ülaosas on terav maitse, samal ajal kui pikad juured ise on porganditel maitse järgi sarnased. Siin on veel üks taime nimi - Peruu porgand.

Koostis

Pasternak sisaldab eeterlikke õlisid, süsivesikuid, mineraalsooli, karoteeni (2,4-12 mg / 100 g), kaaliumit (375 mg / 100 g), räni, fosforit (71 mg / 100 g), B- ja C-vitamiine, nikotiini hape.

Pastiniku eeterlik õli suurendab seksuaalset soovi. See on rikkalikult kaaliumi, mis stimuleerib vedeliku eemaldamist kehast. Juurviljade seas kergesti seeditavate süsivesikute sisalduse järgi jääb pastanak esikohale. Vitamiinide, mikro- ja makrotoitainete kompleks sarnaneb nende samade ainete koostisega spinati lehtedel. Lehed ja juured on suures koguses suhkrut. Tärklise maht juurtes ulatub 4% -ni.

Köögiviljas sisalduva mitmeatmilise alkoholi koostises leidub mannitooli, millel on magus maitse. Taimede meeldiv aroom on tingitud eeterlike õlide olemasolust, mis sisaldub juurtes, lehes, lilles, puuviljas. Veelgi enam, puuviljade õli selle tihedus on kergem kui vesi ja juurte õli on raskem. Puuviljades on leitud mitmeid furokumariine, mis suurendavad organismi tundlikkust päikesevalguse mõjude suhtes, mis põhjustab nahahaigusi.

Pasternaki ei saa nimetada vitamiinideks. C-vitamiini lehtede sisaldus ulatub 108 mg / 100 g juurtele isegi vähem - kuni 20 mg / 100 g. Ülejäänud vitamiinide kvantitatiivne koostis on tühine.

Kalorite pastinaak

Pasternakit kasutatakse sageli maitsestamisel kui köögiviljaainena. Lisaks on see madala kalorsusega. Kuid lugedes kaloreid pole üleliigne. 100 g juurköögiviljad sisaldavad:

Pasternak

Pasternak (Pastinaca sativa) on kaheaastane või mitmeaastane köögivilja Umbrella perekonnast, vahel valge porgandi ja peterselli vahel. Kogu rohu taimest kasutatakse kõige sagedamini risoomit, nn valget pastinaaki juurut.

Kust "valge juur" sai?

Puudub üksmeel selles osas, kus inimesed kohtusid esimesel päeval Pasternak, botaanikud, sest taim kasvab Siberis, Euroopas ja Kaukaasias. Kuid paljud eksperdid nimetavad Põhja-Euroopas pastinaaki sünnikohaks, sest seal on kõige populaarsem kultuur. Iirimaa botaanika kogukonna kirjed näitavad, et köögivilja oli algselt tihti segamini porganditega, mis siis oli ka valkjas või lilla toon ja puudus magus maitse, mida teadsime. Kuid iidsetest aegadest pärinev kultuur ei olnud nagu kaasaegne pastinaak, taim oli lühike ja juured karmimad.

Roomlased hakkasid pastönikaid harrastama põhjapoolse suurt edenemise ajal. Nad märkasid, et parasvöötmes taim areneb paremini, seega kasvatatakse uusi pastinaaki sorte: suurema risoomiga ja meeldivama maitsega. Tänapäevane köögiviljakultuur on laialt levinud kogu mõõdukas laiuskraadides. Seda nimetatakse ka "türkiiniks", "vähkpüriks", "lasteaiaks", "pagasiks" või "koopiamasinale".

Pastinaugi kasutamine toiduvalmistamises

Valge juurvilja on täna tarvitatav kui vürtsi kui köögivilja. Et anda roogadele erilist maitset, pannakse juured esimesse kurssi, külmikutesse, salatidesse või aurutatud köögiviljadesse. Mõnikord leitakse humiseid jookides (õlut, kvassi) ja isegi magustoitudes.

Ükskõik millises kokaraamatus leiate klassikalise puljongi valmistamise retsept, kus kohustuslike köögiviljade "Navara" (petersell juur ja sibul) hulgas on valge pastinaagi juur. Toit saab erilise maitse, vedelik muutub tihedamaks. Juure endist ei sööta, vaid eemaldatakse tassist.

Root saab küpsetada või praetud. Selline pastaanika valmistamise meetod on populaarne Põhjamaade rahvaste seas. Selles vormis serveeritakse pastinakuid jõululaual tavapäraselt. Tuginedes juure valmistatakse tinktuurid köha ja külma.

Kuni 15. sajandi lõpuni ja 16. sajandi alguses (kui kartulid Euroopasse tutvustati), olid naeris või naeris koosnevad pastinaakid mis tahes supp ja köögiviljakartuli osaks. Tänapäeval asendavad inimesed, kes oma keha eest hoolitsevad, kõrge kalorsusega kartulimugulaid asendama madala kalorsusega pastinaagi juure. Kartulipõhises kartulist keedetakse ja valatakse juurvilja, saad suurepärase toidu - veidi magus ja vürtsikas.

Sõltuvalt sellest, millist maitseprotsessi soovid toidule anda, kasutage suurt või väikest pastinaaki juurt: väike - magus, kuid suur - lõhnav.

Võite ka talvel mitmel viisil valmistada "välist suppi". Juured kuivatatakse, soolatakse või hoitakse värskena.

Pasternak: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Traditsioonilise meditsiini retseptid, kus leitakse pastinaaki, koosnevad peamiselt valu leevendamiseks. Juustu infusiooni kasutatakse diureetikumina või aphrodisiacina. Seal on köha retsepte, et taastada tervise pärast haigust, isu tekitamiseks. Vitiligo (nahahaigus) ravi käigus on olemas taimeekstraktid.

Taimekultuur on väga kasulik ja efektiivne veresoonte seinte tugevdamiseks, kui stimuleeritakse endokriinsete organite näärmeid, kui purustatakse ja eemaldatakse kive, kuid taastatakse ainevahetus. Taim on leidnud oma disaini paljude mitmesuguste haiguste ravimisel.

Tõsi, pastinakil on vastunäidustused. Inimesed, kelle nahk on loodusest liiga hele, peaks hoiduma köögiviljade söömisest, sest selles sisalduvad ained suurendavad epidermaalsete kudede valgustundlikkust.

Pastinaugi koostis ja energiasisaldus

Valge juur on kasulik, kuna see sisaldab inimestele vajalikke vitamiine ja mineraale (ja rohkem kui porgandites). Palju fosforit, räni ja kaaliumi. Orgaanilistest ainetest: tärklist, valke, tselluloosi, pektiini, olulisi rasvu.

Pastinaavi juur on väga madala kalorsusega toode. 100 g ainet - ainult 47 kcal: rasva - 0,5%, valku - 1,4%, süsivesikuid - veidi rohkem kui 9%.

Glükeemiline indeks (GI) - 85.

Kalorid - 47 kcal.

Pasternak on küpsetamine, kosmeetika, farmaatsia ja meditsiin. Valge juur on umbrohi perekonna kaheaastane köögiviljakasvatus. Eriti väärtuslik on root, mis näeb välja juure peterselli ja millel on meeldiv maitse ja magus aroom. Seda taimi tähistatakse Rooma õpetlaste kirjades, mis pärinevad I sajandist eKr. er Venemaal on see laialt kasvanud alates 17. sajandist. Sellel on mitu nime, sealhulgas "Peruu porgandid", "Field borscht". Saagikoristus: september-oktoober.

Kasulikud omadused

Pastinaali koostises on eeterlikud õlid, valgud, orgaanilised happed, süsivesikud, rasvad ja tuhk. Juur sisaldab rohkesti kiust (4,6%) ja tärklist (4,2%). Mineraalsed ühendid on kaltsium, magneesium, naatrium, fosfor. Peamine osa kuulub kaaliumi - 530 mg.

On olemas ulatuslik vitamiinide spekter: PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, N. Nimetatud on glükosiidid, pektiinid, pastinatsiin, hüperiin ja pasternosiid. Fast süsivesikute olemasolul on pastinaak juurviljade seas kõrge glükeemiline indeks.

Viimaste uuringute käigus on leitud valge juure furokumariine, mis kahjustab naha tundlikkust ultraviolettkiirgusele. Teatud tingimustel võib see fakt põhjustada nahavähki.

Kuidas keha mõjutab

Pasternak on tuntud oma analgeetiliste omaduste poolest. Koos sellega on põletikuvastane, diureetikum, retseptsioon, tooniline toime. Regulaarne tarbimine aitab tugevdada veresoonte seinu, stimuleerib endokriinsete näärmete funktsiooni, taastab ainevahetusprotsesse, parandab immuunsüsteemi. Toitumisse kaasamine mõjutab positiivselt kusejõustikku, aitab see puhastada sapikividest ja neerud kivistest hoiustest.

Pikaajaline kasutamine taastab hormonaalset tausta, keha aktiveerib ensüümide tootmist, suurendab elujõudu, stimuleerib seksuaalfunktsiooni. Viimane asjaolu on vanuritele oluline. Pastinaugi kasulik mõju bronhide ja kopsude seisundile on teaduslikult tõendatud, on haiguste nagu astma, emfüseem ja tuberkuloos positiivne trend.

Kuidas valida pastinakuid

Kvaliteetne juur on kindla struktuuriga ja valge värviga. Pimedate täppide, pragude ja pehme esinemine - põhjus mitte osta. Ebaühtlane nõlva pind ei mõjuta pastinaukide kasulikke omadusi. Kui peate valima magusa puu, siis peate võtma kõige väiksemaid koopiaid. Mida suurem on juur, seda rohkem on küllastunud vürtsikas lõhn, mis ei sobi iga nõusse. Suurtel risoomidel on tugev struktuur, seda ei saa isegi pärast pikka toiduvalmistamist süüa.

Ladustamise meetodid

Külmkapi puhul ei kaota pastinaak kuus kvaliteeti. Selleks eemaldage lehed ja asetage kotti või konteinerisse õhu juurde pääsemiseks. Pikemateks ladustamisperioodideks lõigatakse juur ribadeks, siis külmutatakse või kuivatatakse. On veel üks viis - soolamine. Selle valiku abil peate panema klaaspurki ja hoida jahedas kohas.

Mis on koos toiduvalmistamises

Magusat pähklit sisaldava rikkaliku aroomi tõttu kasutatakse pastinaaki aktiivselt suppide, puljongide ja peamistes toidu valmistamisel. Lisatud marinaadile, keerulistele söögikartulidele, marineeritud marinaadile ja magustoidule. Seda kasutatakse eraldi tassi küpsetatud, keedetud ja praetud. Kasutatakse kastmete valmistamiseks, taignast värsketele, köögiviljade kaaviarile, sautele ja salatitele. Valge juure valmistamiseks on palju võimalusi.

Pastinaagi juurte retseptid

  1. Kartulipuder. Keetke juur (15 minutit), hakitud segistiga, lisage rosmariin, tüümian, võid. Sööge kuumalt, seda saab serveerida lihaga.
  2. Pasternaki kastmes. Küpseta kogu juur mikrolaineahjus või küpseta paari jaoks. Prae riivimassi, valage kastmega (tomatid, taimeõli, äädikas, sool, nelk, lahe lehed, must pipar).
  3. Maitsestatud valge korya. Sega ja sega: sibul, porgand, köömne, till, apelsin, muskaatpähkel, porrulauk.
  4. Köögivilja suupiste. Auruköögiviljad: pastinukid ja porgandid lõigatakse ringidesse. Lisa pähklivõi, sinepiseemned, seller, apelsinimahl, õun. See sobib hästi kalade ja kodulindudega.
  5. Salat Lisage toores juur, lisage hapukapsas, peeneks hakitud koristatud kurk ja suvikõrvits. Kleebitud oliiviõliga.
Kasulikud toodete kombinatsioonid

Pasternak aitab kaalust alla võtta, kuna see normaliseerib ainevahetust, eemaldab vedeliku. Toidus kasutatakse madala kalorsusega toodet. Küpsetatud või keedetud kujul toimib see kartulite asendajana, mis reeglina toidust eemaldatakse. Ideaalne lillkapsa, värskete õunte, baklažaanide ja vürtsidega.

Vastunäidustused

Pasternakit ei soovitata kasutada hüpertensiooni, türotoksikoosi, fotodermatoosi, verehaiguste, samuti alla 5-aastaste ja vanurite laste jaoks. Maksa ja kuseteede probleemide piirangud.

Kasutamine meditsiinis ja kosmeetikas

Pastinaagi juurte kasulikke omadusi kasutatakse ametlikus meditsiinis. Selle põhjal toodetakse psoriaasi, mükoosi ja seente manifestatsioonide (Beroksan) raviks populaarne dermatoloogiline ravim. Vaskulaarse toonuse ja lihasdüstroofiaga seotud probleemide korral tekib "Pastinatsin". See on ette nähtud neuroosi, isheemia korral.

Rahvameditsiinis on palju retsepte, mis aitavad kaasa depressioonile, kardiotoossusele, stenokardia, prostatiidi, larüngiidi tekkele. Infusioonid leevendavad mao krampe, puhastavad sapiteed, neerud ja kusepõie. Lehtede ja risoomide putukad on ette nähtud bronhiidi, tilguti jaoks, immuunsuse suurendamiseks, tõhususe suurendamiseks, vereringe parandamiseks, veresoonte tugevdamiseks, kivide ja liiva eemaldamiseks.

Kosmetoloogias on pastinaak iidsetel aegadel olemas. Peamine tegevus on pleegitamine, kortsude kõrvaldamine, põletikulised protsessid, võitlus aknega. Valge juurte efektiivsust kasutatakse tselluliidi jaoks.

Kasvatamine, hooldus, tervislike omaduste ja pastinaagi retseptide kasutamine

Pastinaugi botaanilised omadused

Pasternak on kaheaastane taim, mis kasvab kuni kaks meetrit. Taime vars on sirge, hargnev ülemises osas. Õrnatel vartel on suured pikad lehed, mis on pikad petioles. Kollase värvusega taime lilled kogutakse rasketes vihmavarjudes. Pastinaugi viljad on külgmiselt lamedad rohelised-kollakad nokakesed. Kui viljad küpsevad, jaguneb see 2 viljaks, millest igal on üks seeme. Viljade valmimine toimub alguses sügisel.

Metsikarjakasvatusega pastinaaki ei leita. See kasvab kogu Venemaal, Kesk-Aasias, eelistades kasvatada haljasaladel, kuivades kohtades, põldudel ja viljapuuaedadel. Kaukaasias kasvatatakse seda nii meditsiinilistel kui ka kulinaarsel eesmärgil.

Kasvavad pastinakid

Pasternak on tagasihoidlik taim, mis armastab valgust ja on põuakindel. Pastaanika kasvatamiseks kasutatav pinnas on kõige paremini viljakas, purinev, rasune või liivsavi, kuigi see taim võib kergesti kasvada igal pinnal. Pastinaate tuleb kasvatada teisel aastal pärast seda, kui sõnnik on pinnasesse sisse toodud - see on vajalik nii, et juured ei liigne liiga palju. Pasternak armastab niiskust, kuid ei talu veestasi.

Pasternak kasvatab sageli isekülvi. Kui seemneid külvatakse varakevadel, ilmnevad seemikud 3 nädala pärast. Et seemned kiiremini idanema ja seemikud varem ilmuvad, imetakse seemneid 2-3 päeva stimulantide jaoks. Pärast seemnete leotamist loputage sooja veega ja kuivatage voolavuse olekusse. Paljud jätavad seemned idanema 14 päeva enne külvi. Selle saavutamiseks leotage neid päevas, unustamata veega vahetamist iga kahe tunni tagant. Pärast seemnete pesemist tuleb need sisestada marli ja asetada sooja ruumi. Kui see kuivab, niisutage seemneid, lisades veidi vett. 10.-12. Päeval hakkavad nad idanema. Niipea, kui seemned idanema, tuleb nendega marli panna külmkapis paariks kõvendamiseks.

Segage seemneid ridadesse, pange need 1,5 cm sügavusele mulda. Pärast seemnete külvamist peate mulda rullima, et seemikud koos välja tulla. Kui seemlest ilmuvad kaks tõelist lehte, tuleb harilikult leotada nii, et taimede vahele jääks 5 cm. Kui ilmuvad 7 lehte, korratakse hõrenemist, jättes taimede vahele 10 cm.

Pastinaukide eest hoolitsemine

Taime tuleb vajadusel joota. Põllukultuuride pinnast tuleb lahti võtta ja umbrohutõrjet. Pasternak reageerib hästi toidulisanditele, kuid neid tuleb kasutada ainult vedelal kujul. Hooajal peate veetma rohkem kui neli sidet. Esimene kastmine toimub pärast taimede leotamist: kasutatakse lämmastikväetist. Teine söötmine toimub 3 nädalat pärast esimest. Seekord kasutatakse fosforit sisaldavaid kaaliumväetisi ja väetisi. Esimesel kahel kuul kasvab pastinaak väga aeglaselt, mistõttu tuleb pinnas vabastada. Kastmistaimed peaksid olema külluslikud, kuid haruldased.

Pastinaugi kasulikud omadused

Taime juured sisaldavad palju vitamiine, mineraale, askorbiinhapet. Pastinaavi juur on lihav, nii et see sisaldab palju toitaineid. Taim sisaldab suures koguses kaaliumi, mistõttu kasutatakse pastinaki inimese keha veesisalduse vähendamiseks.

Pasternakit kasutatakse söögiisu parandamiseks ja seedimist normaliseerivana. Taime juurdevool aitab vähendada valu, vähendab stenokardia-rünnakute riski. Pasternakit kasutatakse suurepärase diureetikumina.

Isegi iidsetel aegadel kasutati pastinaaki vahendina seksuaalse aktiivsuse stimuleerimiseks. Tänapäeval kasutatakse taim kõhule maos ja maksas, köha ja röga eraldamiseks.

- Kas leiti tekstis viga? Valige see (paar sõna!) Ja vajutage Ctrl + Enter - vale retsept? - kirjutage sellest meile, selgitame seda kindlasti originaalallikast! - Midagi muud? - kirjutage meile, me selgitame seda teavet!

Pastinaugi kasutamine

Traditsioonilises meditsiinis on pikk ja laialt levinud pasternak paljude haiguste raviks ja haiguste likvideerimiseks. Seda kasutatakse dropsy ja kardiovaskulaarsete haiguste korral. Pasternakil on tooniline efekt. Pasternak on taim, valmistised, millest taastatakse keha tugevus ja vaimustus. Seda kasutatakse veresoonte laiendamiseks.

Taimede kuivatatud lilledest ja viljadest valmistatakse ravimeid, mida kasutatakse neuroosi, mao- ja närvisüsteemi haiguste ja muude haiguste raviks.

Pastinaki nuumamine kõhulahtisusega. Võtke 1 tl pulbrist, mis on valmistatud kuivatatud taime lehtedest, ja vala 200 ml keeva veega. Laske põlema 15 minutit. Valmistatud keetmise pingutamisel võetakse see 1 söögikombinaari kolm korda päevas.

Pastinaagi juurte kastmine. Selle ettevalmistamiseks peate võtma 1 tl taime juurte ja jahvatama neid pulbrina. Täitke viimistletud pulber 500 ml keeva veega ja keedetud. Laske 15 minutit tulekahju korral. Trüki puljong ja võtta 50 ml kolm korda päevas.

Nõrga immuunsusega pastinaaki infusioon. Võtke 2 tl taime juurest, lihvige ja valage 1 tassi keeva veega. Valage termosesse ja laske infusioonil 12 tundi. Seejärel lisage 1 supilusikatäis meest ja võtke infusioon 1 tl poole tunni jooksul enne sööki 4 korda päevas.

Analgeetilise keetmine. Keetmise ettevalmistamine on väga lihtne. Selleks võtke 2 spl värsket pastinaaki juurpulbrit, segage 50 grammi granuleeritud suhkrut ja valage klaasi vett. Pange kompositsioon tulele 15 minutit, sulgege kaas. Pärast puljongist lahkumist nõuda 8 tundi. Võtke seda 4 korda päevas, 1 supilusikatäit 30 minutit enne sööki.

Pastinaagi kasutamise vastunäidustused

Pastinaagi kasutamisel pole vastunäidustusi.

Vaata ka

Pasternak, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Jaanuar-12-2017 Postitaja: KoshkaS

Mis on pastinaak, pastinaagi kasulikud omadused ja vastunäidustused, millised on selle meditsiinilised omadused, kõik on see väga huvitav neile, kes juhivad tervislikku eluviisi, jälgivad nende tervist ja on huvitatud traditsioonilistest ravimeetoditest, sealhulgas köögiviljade abil. Nii püüame neile küsimustele vastata järgmises artiklis.

Pasternaki saak, või Pasternaki heinamaa või Pasternak tavaline (Pastináca sátiva) - on perenniale kuuluv herb, mis on vihmavarju perekonna (Apiaceae) perekonna Pasternak (Pastinaca) liik.

Looduslikul kujul leidub mägi- ja oru niidud, samuti põõsastikud.

Kultiveeritud liikide hulgas on kõige tavalisem pastinaak, mis kasvab looduslikult Kaukaasias, Türgis ja Euroopas. Kultuuris ühine kõikjal.

Pasternak on valge, paksendatud juuriga aed, millel on meeldiv aroom ja magus maitse. Püstine varre pind, mille kõrgus ulatub 30 cm-lt 1 meetrini, on kaetud heledate karvadega.

Taimel on ühevärvilised lehed ovaalsed, lobed või krupnopilchatuyu kujul. Asetseb varre lehtede ülaosas - sessile, alumine - lühikese petiolega.

Pastinaali lilled on õige kuju. Õisik on kompleksne vihmavari, mis koosneb 5-15 kiirgust. Korallla on erekollane värv. Puuviljad - kollakaspruunikas. Õitsemine algab juulis ja kestab kuni septembrini. Selle aja jooksul viljad valmivad.

Viljakultuuride kasvatamisel võib olla eriti kõrge saagikus liivatatud, hästi viljastatud muldadel. Samal eesmärgil võite saidi kasutada ka turbaga. Kasvavad pastinaukid savi pinnasel, samuti kõrge happesusega muldadel, ei ole soovitatav.

Toiduvalmistamisel kasutatakse peamiselt taime aromaatset juurut, traditsioonilises meditsiinis kasutatakse nii juur kui ka rohelised.

Pastinaali rohelisi ei kasutata iseenesest, kuna see on kergesti kuivanud rohi. See pannakse koos juurtega soolvees ja marinaadis.

Võime tulla midagi kasulikumat! Näiteks, kui te põranda juurtega üsna natuke, saad suppi suurepärase vürtsi. Toores juur võib kasutada köögiviljade pesemisel. Kuivatatud juured jahvatatakse pulbrina ja lisatakse taimsete segude hulka maitselisandiga supid ja aurutatud köögiviljad.

Tükeldatud juur võib salatile ohutult lisada. Kuid pidage silmas, et kooritud juur muutub tumedamaks. Selle vältimiseks süvendatakse juur külmas vees ja niisutatakse perioodiliselt lõikamise ajal nuga.

Kasu:

Pastiniini juurviljad on rikas süsivesikute, mineraalsoolade ja vitamiinide (nikotiinhape, tiamiin, riboflaviin), eeterlike õlide, taimsete valkude, kiudainete, tärklise ja pektiini. Seemned sisaldavad glükosiide, furokumariine ja kurku. Taime spetsiifiline aroom on tingitud sellest, et selle eeterlikes õlis sisaldub küllastunud õli oktüülbutüülester.

Isegi iidsed ravitsejad kasutasid laialdaselt pastinakaarte tervendavat omadust. Taime kasutati diureetikumina. Selle kasutamine on näidustatud turse, isutus, impotentsus ja impotentsus, neuroos, depressioon, maks, neerude ja kõhukrambid.

Sageli valmistatakse preparaate, mis on ette valmistatud parternak'i alusel, mis on ette nähtud hingamisteede haiguste jaoks röga aktiveerimiseks. On tõestatud, et taim suudab tugevdada veresooni ja südame lihaseid.

Kuna pastinakides sisalduvad furokoumariinid võivad suurendada naha kokkupuudet ultraviolettkiirgusega, on see taim sageli vitiligo kompleksseks raviks.

Kasutamine toiduvalmistamisel:

Pastinaali juurtest on maitset, mis sarnaneb peterselli lõhnaga, ja selle maitse sarnaneb porgandi maitsega. Seoses sellega laialdaselt kasutatakse selle aiakultuuri magusaid juure toiduvalmistamisel ja kondiitritoodete valmistamisel. Neid kasutatakse hautis, peamiselt köögiviljade ja lihatoitude maitsestamiseks, samuti suppide valmistamiseks.

Pasternakit on kasvatatud juba üle 2000 aasta. Rooma impeeriumi ajal oli selle kasutamisega valmistatud roogasid võimalik pakkuda ainult ühiskonna kõrgemate kihtide esindajad. Alates hõrgutiste kategooriast on Euroopas palju palju hilisemas järjekorras traditsiooniline ja tuttav toit. On teada, et ingliskeelsete kondiitrifirmade keskajal valmistas pastöniku juurtest kristalliseerunud kristallid.

Pastinakit ei ole soovitatav kasutada vanas või nooruses. Toode võib kahjustada üksikut talumatust. Samuti on vastunäidustuseks nahavähi põletikuvastane fotodermatoos, mis väljendub naha põletikus ülitundlikkuselt päikese aktiivsusele, kuna furokumariinid toote koostises suurendavad naha tundlikkust valgusele. Kuuma ilmaga peate pestapunaga kokkupuutumiseks kaitsma oma käsi kindaid, kuna on võimalik saada oma eeterlikest õlidest põletusi.

Pastinaugi ravimtaimed:

Pastinaavi preparaatidel on kerge homogeenne toime, paraneb soolestiku peristaltikast, toimib lahtistavana, aitab kaasa toksiinide, toksiinide ja liigse vedeliku kõrvaldamisele. Selle köögivilja korrapärane tarbimine normaliseerib närvisüsteemi funktsiooni, leevendab seedetrakti küünte rünnakuid, tugevdab kapillaaride seinu, suurendab tõhusust. Ametlikus meditsiinis kasutatakse pastinaaki, et valmistada ette vitiligo, stenokardiat ja juuste väljalangemist.

Me käsitleme üksikasjalikult pastinaagi mõju erinevatele keha süsteemidele.

Toime seedimisele:

  • Märkimisväärne hulk eeterlikke õlisid, nagu ka "valge porgandi" eriline maitse, stimuleerib seedetrakti ensüümide sekretsiooni ja maomahla sekretsiooni.
  • See omakorda suurendab söögiisu, aktiveerib toidu seedimise protsessi.
  • Pasternak on kasulik sapipõie põletikul.
  • Pasternakil on madala kalorsusega sisaldus ja seda saab kaalulangus toitumiseks lisada.

Seksuaalorganite haavandiliste haiguste korral võivad pastinakid süvendada teatud sümptomeid.

Mõju hormoonidele:

Pastinaagi hulka kuuluvad bioloogiliselt aktiivsed ained soodustavad endokriinsete näärmete paranemist. Stimuleerides erinevate ensüümide tootmist organismis, suurendatakse teatud hormoonide tootmist.

Traditsioonilises meditsiinis on ette nähtud vürtsikas pastinaak, et suurendada elujõudu ja stimuleerida seksuaalset soovi.

Mõju väljatõmbeseadmele ja vaagnaeludele:

Väljatõrjesüsteemi elunditel on taime pastinaakil paljude vürtside traditsiooniline mõju. Pasternak stimuleerib kivide lahustumist, neutraliseerib uriini sekundaarse imendumise verdesse, soodustab liiva eemaldamist neerudest.

Rahvameditsiinis kasutatakse juure kui diureetikume ja valuvaigistajat. Pastönaaki juurest on toorest juurtest ja kastmist soovitatav kasutada vaagnaelundite põletikulistes protsessides, nagu näiteks prostatiit, põie ja naiste suguelundite põletik.

Pärast kirurgilist operatsiooni (sealhulgas kirurgia eemaldamine neerudest ja kusepõrast köpidest) tuleb pastinakid ära kasutada tänu selgetele spasmolüütikumidele ja analgeetilistele omadustele. Spice aitab kaasa verd tugevuse ja stimuleerimise taastamisele.

Pasternak on vastunäidustatud raske sapikivitõbe, kuna see võib stimuleerida kivide läbimist samaväärselt arbuusi puhastamisega. See on täis kõhuõõne haavu suured koosseisud.

Mõju hingamiselundkonnale:

Valge porgandi korrapärane tarbimine mõjutab kopsude ja bronhide funktsiooni patsientidel, kes põevad kohutavaid haigusi nagu astma ja tuberkuloos. Traditsiooniline meditsiin nõustab pasternakit isegi kopsude emfüseemiga (krooniline mittespetsiifiline haigus, milles esineb bronhiilide ja alveolide laienemine, mis põhjustab nende seinte hõrenemist, rebenemist ja verejooksu).

Karoteeni ja C-vitamiini kõrge sisaldus on toonud kaasa pastinaagi kasuliku mõju keha immuunvastusele. Kui soovite värsket pastinaagi juurimist, väheneb bakteri- või viirusnakkuse saamine. Aga kui tungib trahheiit, ninavere ja bronhiit, siis hakkab pastöniku juurdevool köha kiiresti välja ravima!

Stenokardia ravi, profülaktika, koronaarpakkude puudulikkus, südameuroosioon:

Sega pastinaki mahl, porgandid ja jõesoolasiirup suhtega 3: 2: 1. Võtke 2 söögikombinat 4 korda päevas 30 minutit enne sööki südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks. Ennetusprotsess - 14 päeva. Ennetus viia läbi 3 korda aastas.

30 g pastinaaki ja 5 g valerian juurest vala 200 ml keeva veega, jätta 1 tund, tüvi, segada 100 ml pastinaagi juua mahla, lisada 2 tl mett. Võtke 3 supilusikatäit 2-3 korda päevas 1 tund enne sööki. Ravi kestus on 21 päeva.

Juuste kaotamine pastinaukidega:

Lisage pastinaagi juured, lisage 1 tl takjaõli ja 2 praetud küüslauguküünt. Hõõruge peanahasse ja laske 20 minutit loputada sooja veega. Protseduur viiakse läbi 3 korda nädalas. Ravi käigus on 20 protseduuri.

Pange pastiniku mahl peanahka ja jätke 15 minutiks, loputage sooja veega, loputage juukseid pastinaagi ja nõgestõhede küljetükkidega. Protseduur viiakse läbi iga šampooniga. Ravi käigus on 30 protseduuri.

Lisage pastinaaki juur, peeneks lõigake rohelised, lisage 1 tl takjaõli ja 1/2 kuuma pipraga hakitud kaunad. Hõõruge segu peanahasse ja jätke 10-15 minutiks, loputage sooja veega. Menetlus toimub 1 korda nädalas. Ravi käigus on 14 protseduuri.

Erekteetilise düsfunktsiooni ja framinatsiooni ravi ja ennetamine:

Pastinauk mahl segatuna petersell juure mahl suhtega 2: 1. Võtta 1 teelusikatäis 4 korda päevas 30 minutit enne sööki, öösel juua 1 supilusikatäit segu. Ravi kestus on 28 päeva.

Lusikas rohelus ja petersell segatakse pastinaagi mahlaga suhtega 1: 2. Ennetuseks võta 1 tl 3 korda päevas 14 päeva. Ravi jaoks jootage 100 ml ravimit üks kord, siis võtke 1 supilusikatäis 3 korda päevas 28 päeva jooksul.

Pastinauk mahl segatakse fennelli seemnete infusiooniga suhtega 2: 1, lisatakse veidi kõrvitsa mahla ja mett. Võtke 2 tl 3 korda ööpäevas 30 minutit enne sööki, 50 ml ravimit öö läbi juua. Ravi kestus on 14 päeva. Vajadusel pikendage ravikuuri 21 päeva võrra.

Vitiligo ravi pastinaakidega:

Pannipi mahlaga määrdunud nahk määratakse 4 korda päevas. Ravi kestus on 2 kuud.

100 g rohelise pastinaaki vala 5 liitrit keeva veega, jätke 30 minutit, tühjendage. Infusioon pühkida naha pudelit 3 korda päevas. Sest öö hõõrutakse pastinaaki mahlaga. Ravi kestus on 3 kuud.

Retseptid raamatust D. Nesterovast "Meid koheldakse köögiviljadena. Terviserajad vooditest.

Kuidas on pastinaak kasulik kaalu langetamise dieedil?

Tänu madala kalorsusega sisule võib pastinaaki süüa inimesed, kes tahavad kaalust alla võtta. See normaliseerib ainevahetust, mõjutab toonikut. Mahl tugevdab keha.

Ole ettevaatlik: suhkru lisamisel stimuleerib pastinaak isu.

Säilitatud iidne retseptid, kus suures annuses kaltsiumikartuli asemel soovitatakse kasutada pastinakuid. Näiteks võite teha keedetud juurköögiviljades maitsvat kartulit magusa järeltõunate ja pähklite maitsega.

Pastinaagi juured: kasulikud omadused ja retseptid

Valge porgandi (või pastinaaki) saab kergesti osta igal köögiviljade turul või supermarketite köögiviljade osakondades. Selle köögivilja maitse on väga vürtsikas, nii et seda kasutatakse paljude roogade valmistamisel, eriti marineeritud marjadega. Lisaks on see tervisele väga hea.

Pastinaagi juur, kelle kasulikud omadused on paljudel teada, on väga rikkad bioloogiliselt aktiivsetest ja kasulikest ainetest, mis aitavad nii palju tervisehäireid ravida. Kuigi seda on parem kasutada väga hoolikalt. Mõtle, milline köögivilja on pastinaak - kalorid, kasulikud omadused. Kasu (netkilo.ru/product/pasternak) on üsna ilmne neile, kes on huvitatud traditsioonilisest meditsiinist.

Ajalugu

Pasternak on valge köögivili, mis näeb välja nagu porgand. Niipea kui inimesed ei kutsu pastinakuid, nagu näiteks põldrotist, marjat, tragust, pagasit. Kuigi kõige tavalisem hüüdnimi on endiselt valge porgand või valge juur. Paginaali juur (samuti topsid) kasutatakse toiduvalmistamisel aktiivselt, nagu ka teiste taimede juured: petersell või seller.

Venemaal sai see laialdaselt teada kahekümnenda sajandi alguses. Nüüd pole ta kokteil nii populaarne. Kuid paljud selle kasulikud omadused on leidnud laialdast kasutamist traditsioonilises meditsiinis.

Keskaegses Euroopas, selle juurvilja oli populaarne ja eelistavad saada toitu, nagu kartul. Kui ta tulid Venemaale, hindas paljud gurmaanid tema maitset ja eeliseid. Aga nüüd oma aedades harvemini näed voodid, istutatud seemned pastinaak, mis on kahju, sest maitse see taim on tõesti väga rafineeritud, kuid umbes kasuks ja öelda midagi.

Pastinaagi juured: kasulikud omadused

Asjaolu, et see köögivili on väga kasulik, teab peaaegu kõiki. Pasternak on juur, mille kasulikud omadused on seotud rasvade, tärklise, toiduvalkude ja hapete sisaldusega. Selle kasulikke omadusi ja toiteväärtust silmas pidades on see köögivili sarnane spinataga, mille kasulikud mõjud on kogu maailmas juba ammu teada. Ainult väike erinevus on selles, et pastinaagi vitamiinide kontsentratsioon on natuke väiksem, kuid siis on toiteväärtus palju kordi suurem.

Valgest juurest on veidi vürtsikas ja väga ebatavaline maitse koos väga meeldiva lõhnaga. See saavutatakse tänu sellele, et nii lehtedes kui ka juurtes on suur sisaldus aromaatsetest eeterlikest õlidest.

Tõeline imerohi

Pasternak on juur, mille kasulikud omadused on kasutusel ka tervisliku ja tasakaalustatud menüü ettevalmistamisel. Valge porgand jätab söögiisu ja aitab ka seedimist. Köögiviljas on ka diureetiline toime, mistõttu on väga sobiv kasutada kehas vedelikupeetusega seotud haiguste ravi. Muide, pastinaaki eeterlikud õlid on väga hea aphüdisiac. Lisaks sellele kasvatatakse köögivilja kardiovaskulaarsüsteemi tugevdamiseks. Ja see on hea valuvaigisti urolitiaasi jaoks. Samuti on pastinaagi juur väga heledate toonide puhul soovitatav kasutada seda vitamiinipuudusena, unehäire pärast rasket haigust taastumisfaasis. Ainult tuleb märkida, et köögiviljade pastinaakidele on negatiivne külg. Pastinaugi kasulikud ja ohtlikud omadused on üksikasjalikult loetletud vastavas kirjanduses.

Kuid Vana-Kreeka ja Rooma puhul kasutati pastinaaki peavalude ja unetuse leevendamiseks.

Dermatoloogia

Sellised tõsised ja raskesti ravitavad haigused nagu psoriaas ja vitiligo ravitakse pastinaki juurte abil lehtede infusioonil või peeneks riivitud juurtega. See aitab paraneda, sest see sisaldab palju türosiini.

Kui vitiligo on sobiv pastönika tinktuura väliselt. On vaja segada mahla viina valge porgandid vahekorras üks kuni viis, lase seista vähemalt paar tundi ja hõõru laike heledaid, ülejäänud nahk on parem määrida rasva koor kaitseks sissepääsu seda tinktuuri. Hoidke lotion seega peate väga pikk, kümme minutit päevas oleks piisav. On vaja seda protseduuri teha iga päev kuus, et saada käegakatsutavat tulemust. Igapäevaseid losjoneid saab suurendada ühe minutiga.

Seda kurssi saab korrata paari nädala möödudes. Ja kõige parem, see aitab päikesepaistelisel ja kuumal hooajal, kui nahk on väga haavatav.

Muide, naistel on hea meel teada, mida pastinaku aitab esimeste kortsudega. Sellisel juhul tuleks selle lehti lisada köögiviljasalatidesse, lisades mis tahes taimeõlisid. Fakt on see, et valged porgandid aitavad kaasa naha niivõrd vajaliku kollageeni tootmisele.

Pasternak kosmeetikas

Valge juure keemiline koostis erineb oluliselt kõigist teistest juurtest. Selles on kaltsium, kuid see ei ole nii palju kui porgandil või peet, kuid selle koostises on väävel ja fosfor suurtes kogustes. Teistes köögiviljades ei täheldatud selliste elementide suurt sisaldust. Seetõttu on soovitatav pastöniku juuretööd luude või kõhre kahjustuste korral.

Samuti avaldab ta hästi koos naha vastasmõju. Pasternak võib teid mõne minuti pärast silmade all silma alla vabastada, seepärast on tinktuu see akne raviks väga kasulik. Ja valge juur on juustele ja küüntele väga kasulik, tugevdab neid ja soodustab kasvu.

Varem kirjutatud lihtne tinktuura võib aidata ka kiilaspäisus või isegi kihisevaba plekkidega nahakahjustusi. See kiirendab juuste kasvu nii nagu juuksefolliikuli ärkamist, nii et kui kuumade laikude ilmumine on väärt, tuleb kaaluda selle köögivilja kasutamist kosmeetilistes otstarbeks.

Nii et pastinaagi juur, mille kasulikud omadused on nii mitmekülgsed, peaksid olema iga perenaise köögis. Muidugi ei ole selle tõhususe saavutamiseks üldse vaja seda süüa nii tihti kui teisi juurköögivilju (näiteks kartulit). Selles kompositsioonis on juba paar salati nädalas juurviljapünki juba piisav. See toit aitab parandada teie seedimist, südame-veresoonkonna funktsiooni, välimust ja magada.

Raske on uskuda, kuid valge juur aitab hallitust. Sellisel juhul on traditsioonilises meditsiinis väljapoole harvem nõel, kuid soovitatakse võtta toitu jaoks lehti või pastinaaki juure.

Hingamisteede jaoks

Huvitav on selline toode nagu pastinaak juur, mille kasulikke omadusi kasutatakse erinevates meditsiini valdkondades, sealhulgas hingamisteede raviks.

Nii astma või tuberkuloosi põdevatel inimestel on see tõeline imerohi. Ja siin juur tuleb toitu kasutada. Sageli võrreldakse seller juur ja pastinaagi juurtega, nende kasulikud omadused on selles osas väga sarnased.

Külma, pneumooniaga, lihtsalt immuunsuse tugevdamiseks, on väga sobivad lehed või selle taime juured. Ja kui sa oled ikka veel haige, siis aitab pastinaku nuumimine püsti tõusta.

Cooking taotlus

Pastinaavi juur on imeline värske, kuid veidi vürtsikas maitsega. Ta on magus. Selle taime lõhn on ka väga meeldiv. Alates juurest valmistatakse salateid, suppe, pannakse neid peamistes toitudes või marinaadides. Sageli kuivatatud ja jahvatatud pastinaki juur on maitsestamine. Seda kasutatakse ka köögiviljade söömisel laialdaselt.

Selle taime pott sobib salati valmistamiseks ja seda kasutatakse ka maitsestamiseks või vürtsiks maitsestamiseks nõud. Kuid pastinaaki lehestik on toiduvalmistamisel kasutatav ainult noorena, kuivatatud, kahjuks, on kasutu.

Hinda ennast pastinaaki juur, kasulikud omadused ja retseptid, millest on väga mitmekesine. Siin on paar korralikku eeskuju.

Kõige maitsev ja lihtne valmistada supp, mis sisaldab juur pastinaagi kreemi supp singi. Tema jaoks ette valmistada köögiviljapuljongit, peeneks hakkida sibul, üks keskmise suurusega porgandit, üks pastinaagi juur ja umbes kolmsada grammi sinki. Pange see kogu lõikamine keevasse puljongisse, küpseta pooleks tunniks. Seejärel segistiga, viige konsistents kreemja olekusse, lisage maitseaineid. Supp on valmis!

Valge juurega pitsa on ka väga maitsev. Te saate valida taigna maitse järgi, kuid kõige paremini sobib see õhuke ja värske, mida kasutatakse spetsiaalselt pizza valmistamiseks. Määrige taigeniba tomatipastaga, lusikas on üsna piisav. Lõigake punase sibula rõngaid, pastinaaki juur, paar sellerit varred, tomati ja mõned küüslauguküünlad alusele. Piserdage riivitud kõva juustu ja asetage küpsetesse eelkuumutatud ahjus kümme minutit.

Ladustamistingimused

Pastinakat tuleks enne septembri kümnendit enne külmumisperioodi lõppu välja kaevama. Kodus, kui paned selle külmkappi, saab seda salvestada umbes kuus. Siis on parem kiirustada. Pastiniports ladustatakse köögiviljade poodi pikema aja jooksul.

Pastaanika juure peamised kasulikud omadused

Pasternak kasvab looduslikult Easiasia territooriumil niitudes ja heintaimede all. Tuntud alates neoliitikumiperioodist, mida kinnitab ka kaevamised Šveitsis. XVII sajandil levis kogu Euroopas. Kasvatatud pastinaakid erinevad looduslikest varrastest ja oluliselt suurematest juurtest. Seda hinnatakse selle ainulaadse maitse ja kasulike omaduste tõttu.

Pasternak: Kirjeldus

Pasternak - vürtsikas maitsestatud köögivili. Ta elab kaks aastat. Esimesel aastal on pikkade juurte ja juurviljade jaoks lehestik sulatatud lehed. Järgmisel aastal kasvab randunud varre kuni 2 meetri kõrgune. Sellele moodustuvad rohelised lilled, millest moodustuvad seemned. Lamestatud pruuni värvusega kuivatatud puuviljad jagunevad kaheks, millest igaüks sisaldab seemet. Nad valmivad augustis-septembris. Teise aasta juurvilja muutub toitumatuks. Sügiseks sureb taim.

Pastinaavi juur on paks, spindliline, porgandile sarnane, kuid palju suurem, põhja lisanduvad juured.

Värv on valge. Pastinaagi juurte kaal on mõnel juhul 1 kg. See meeldib ka porgandile, veidi magusale, kuid originaalsele pehmele maitsele ja meeldivale aroomile selleriga vihjeid.

Ladina nimega "pastinaak" tõlgitud tähendab "toitu". Populaarsetel nimetustel "põldülki", "kozelets", "põhjapõtrade juur", "valge porgand" tähistatakse köögivilja kasutamist minevikus ja selle välimust. Pasternakit kasutati toidus kuni selle ajani, mil kartulid seda ei asendanud. Siis ta oli ebasoovitavalt unustatud, ja alles viimastel aastakümnetel hakkab ta oma dieeti tagasi pöörduma.

  • "Üliõpilane"
  • Kõrge külmakindlusega "Guernsey" ("Biotehnoloogia")
  • "Kulinaaria" firmalt "Gavrish"
  • "Vene suurus" NK-Vene aias.

Kasulikud omadused ja vastunäidustused

Pastinaavi juur on palju kasulikum kui teised köögiviljad. Seda kasutatakse aromaatsete ja maitsvate roogade valmistamiseks. Rootköögiviljad on hautatud, peamiselt teiste köögiviljade (porgandid, sibulad). Lisage suppidele, hakkliha, kaaviari. Valmistage salateid teiste köögiviljade valmistamiseks. Koostises sisalduvad eeterlikud õlid parandavad valmistatud roogade maitset.

See sisaldab peaaegu kõiki kasulikke keemilisi elemente ja mineraalsooli, karoteeni, vitamiine A, B1 ja B6, C, PP.

Pastiniku juur on kergesti seeditavate süsivesikute kogus kaugel teistest köögiviljadest. Need kasulikud ained aitavad kaasa paljude haiguste ravil ja ennetamisel. Pastinakid:

  • Parandage keha ainevahetusprotsesse.
  • Vabasta krambid, anesteesitakse.
  • Tugevdage veresoonte seinu.
  • Abi neuroosi raviks.
  • Varretest ja lehtedest valmistatud ravimid aitavad ravida psoriaasi ja vitiligo.

On teavet, et pastinaagi lehed võivad olla õrna naha jaoks ohtlikud. See kehtib eriti õiglastel inimestel. Burns ei ole nii tõsine kui homogeensed, kuid nad paranevad pikka aega ja jätavad märgi nahale. Seda soodustavad pastinaagi lehtede leitud eeterlikud õlid. Pasternakiga ravitavateks vastunäidustusteks võib olla fotodermatoos. Inimesed, kellel on tundlik nahk, peavad töötama aias suletud riiete ja kindadena, et vältida põletusi.

Pastinaugi kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Seda kasutatakse mitte ainult ametlikus meditsiinis. Seda kasutatakse traditsioonilises meditsiinis peaaegu kõikide elundite raviks:

  • Eemaldab turse, reguleerib kivide ja liiva eemaldamise protsessi.
  • Aitab mao ravimisel, sealhulgas kõhupuhitus.
  • Juureinfusiooni kasutatakse südamevalu korral.
  • Aitab neerude ravimisel.
  • See aitab kaasa röga ärajuhtimisele ülemiste hingamisteede põletikuliste haiguste korral.
  • Onkoloogias kasutatakse pastinaaki hemoglobiinisisalduse tõstmiseks.
  • Pastinaukeseemneid kasutatakse toonilise joogi valmistamiseks, mis leevendab väsimust.
  • Pastinaak on kasulik kõhunäärme haiguste, sealhulgas diabeedi raviks.
  • See suurendab isu, vähendab stressi.
  • Parandab tõhusust, kohtleb naiste haigusi.
  • Lehtedel soovitatakse kasutada podagraga patsiente. Suurenenud happesusega pastinaak "desoksüdeerib" keha. Seda kasutab valgusisalduse austajad, kes söövad 100 g lehti päevas.
  • Lehtede kastmist kasutatakse röga vedelikuks bronhiidi ja kopsupõletiku puhul (täiendava vahendina).
  • Rootköögiviljad hõõrutakse trahvi riivis ja kasutatakse põletikuliste nahahaiguste ja akne raviks. Pastinaagi bakteritsiidsed omadused aitavad halb hingeõhk kõrvaldada.
  • Pastinauk mahl on purjus, et taastada lihaste funktsiooni.
  • Pastiinuka mahla kaaliumisisaldus võimaldab selle kasutamist närvisüsteemi ravis, vaimset väsimust.

Pastinaugi istutamine

Pasternak - kerge armastav taim. See on maapinnale järeleandmatu. See kasvab hästi igal pinnal, kuid parimat tulemust on võimalik saada viljakatel liivalastel pinnastel või liivas koogidel. Pastaanikas ei ole vaja külvata kohas, kus sel aastal toimus värske sõnnik. Peame ootama, kuni ta läheb üle. Vastasel juured on liiga hargnenud. Seemneid on võimalik külvata väga varakult. Nad hakkavad idanema temperatuuril 3 ° C, taluvad külma. Varajane külviaeg tagab mulla niiskuse õige koguse.

Pasternak lubab põuda kergelt, kuid kasvab kõige paremini märjal pinnasel.

Ei meeldi seisva veega. Põua ajal muutub juur õhuke ja pikk, muutes oma sügavuse niiskuse otsimiseks. Pasternak levib seemned. Kuid nende idanemine on nõrk, kestab kuni kaks aastat. Selle parandamiseks valmistatakse seemned biostimulaatori lahuses kaks päeva. Seejärel pestakse ja kuivatatakse. Sa saad idanema seemneid 2 nädalat enne külvamist. Päeval hoitakse neid vees, 2 tundi pärast vee vahetamist. Seejärel katke puuvillane riie ja asetage see soojas kohas. Veenduge, et need ei kuivaks. 2 nädala pärast hakkavad seemned idanema. Nad on paigaldatud külmale mitu tundi.

Saate segada niisutatud seemneid märja liivaga, katta marli ja jätta idanema. Mõned aednikud segavad porgandi ja pastinaaki seemneid ja külvavad neid koos. Põrsaste porgandid ilmuvad palju varem kui pastinaak. Seetõttu on ridu tähistatud, võime umbrohtude umbrohtu ära lõigata, nii et need ei kao umbrohtudega. Pessniku saia sügavusele 2 cm. Rida vahel 30-40 cm. Valtsitud muld nii, et see ei kao enam. See suurendab võrsed.

Pastinaukide hooldus ja ladustamine

Seemned idanema umbes 20 päeva. Nende lehtede faasis 2 leotatakse seemikud 5 cm kauguselt ja 7 faasi lehtedest 10 cm võrra. Kui porgandid on istutatud, reguleerivad nad põllukultuure oma äranägemisel, jättes rohkem pastönaaki või porgandeid.

Hooldusnõuanded:

  1. Pärast loputamist söödake vedelate lämmastikväetistega. Hooaja jooksul veedake veel 3 täiendavat söötmist, kasutades kaaliumit ja fosforit sisaldavaid väetisi.
  2. Ridade ja taimede vaheline pinnas on regulaarselt lahti, umbrohtu eemaldatakse.
  3. Kastmiseks vajalikul määral, kuid harva.
  4. Pastinaukide kahjurite töötlemine ei toimu, kuna ta ei sisalda kahjureid. See on veel üks pluss selle tervisliku ja maitsva köögivilja kasvatamisel.
  5. Selleks, et saada seemneid, peate oma juurest lahkuma lume all või istuma kevadel. Saadaval seemnetel on tavaliselt hea idanemine ja see annab võimaluse saada hea pastöniku saak.

Puhasta pastinak hilja, enne külma tekkimist. Kogu koorega juurviljad on hoiustatud. Kui sügis on vihmane, eemaldatakse viljast mustus. Kuid tavaliselt püüavad nad seda kuiva ilmaga puhastada. Lõika lehed, kuivatatud juured värske õhu kätte.

Pange pastinikaid kuivas, jahedas, pimedas ruumis, mille temperatuur on natuke nulli kõrgemal. Kui ruumis on niiskus kõrge, on juured liivaga kaetud. Osa pastinaaki juurest võib ladustada voodites. Selleks lõigake lehed ja pisut maapinnale kergelt. Sa pead kaevama kevadel enne juurviljade idanemist.

Loe Kasu Tooteid

Mandliõli: pealekandmine ja 7 kasulikku omadust. Mändõli kosmeetikas.

Mandelõikus külmpressimise teel saadud kosmeetiline mandliõli on tõeline imekaubandus, mis on üle tuhande aasta jooksul valvanud naiste ilu ja tervise.

Loe Edasi

Camembert ja Brie: kuidas erineb üks juust teineteist, millest üks on maitsvam ja millise neist söötakse?

Esimesel pilgul on Camemberti ja Brie juustud täpselt samad: mõlemad on valmistatud Prantsusmaalt, mõlemad on vormitud ja mõlemad on umbes sarnase maitsega.

Loe Edasi

8 toodet, mis tugevdavad immuunsüsteemi

Hoolimata asjaolust, et kõige ohtlikum hooaeg nakkushaiguste osas peetakse tavaliselt talveks, ei ole hooaegadel üleminekuperioodidel vähem haigeid. Me oleme ikka veel tihti suletud ruumides, kus mikroobid elavad kergemini ja levivad kiiremini.

Loe Edasi