Kumquat

Võib-olla teate juba väikest kumkamist puuvilja. See on leitud nii värske kui ka kuivatatud riiulites. Märkimisväärsed tsitrusviljad, mis on sarnased ümardatud sidruniga või piklikule oranžile, omavad mitut keha jaoks positiivseid omadusi. See on üks tsitrusviljadest, mida saab ja tuleks sööta koorega.

Mis on kumquat, millised on kasulikud ja kahjulikud tagajärjed söödava naha peal ja millised omadused on kuivatatud tsitrusviljadel?

Mis puu on kumquat kasvav?

Kodu peetakse nagu ja paljud tsitrusviljad - Hiina. Seal teda nimetatakse ka kinkaniks, mis tähendab kuldseid õunu või kuldne apelsine. Esimene mainimine sellest avastati 12. sajandi vana kroonikas. Eurooplased ei teadnud isegi kumkavat, milliseid puuvilju. 19. sajandi alguses tõi Portugali laevatehase grupp oma järgmisest reisijast kummaline väike tangeriin. Hiljem, 1846. aastal, kirjeldas Rooma Fortune - Šotimaa botaanik kumkavat ja tõi selle esimest korda Inglismaale. Teadlase auks nimetati apelsini mini-puu ja tsitrusviljade kogu perekond Fortunella.

Tänapäeval elab taim subtroopilise ja niiske kliima riikides Kagu-Aasias, Hiinas, Indias ja Jaapanis ning arendab järk-järgult Vahemere ja USA-d. Kokku on kokku 6 kumquasti sorti. Seda kasvatatakse aknalaudis asuvas potis või vannis. Kodus saadud puuviljad, maitse ei ole halvem neile, kes kasvasid looduses.

Taime ei saa nimetada pika maksaga, keskmiselt on kumquat olemas juba üle 40 aasta. Selle aja jooksul kasvab puu kuni 2,5-4 meetri kõrgune, kaunistades ennast lopsaka, tiheda rohelise krooniga. Tihedad, kuid paindlikud oksad on mõnikord okkadega kaitstud ja tihedalt kaetud rohkesti emherald rohelise värvi hulga väikeste lehtedega.

Suve keskel filiaalidele ilmuvad õrnad valged õied, millel on viis kroonlehed. Viljad lähevad talvele lähemale. Taim kannab vilja alates novembrist aprillini, olenevalt sordist. Aastaks on puu toonud mitusada kuni mitu tuhat väikest tsitrust.

Puu ise on väike: umbes 5 cm pikk ja 3 diameetriga, kaaluga umbes 30 grammi. Koor on tihe, kuid õhuke, värvitud erinevates toonides. Erinevad sordid toovad erinevaid puuvilju värvi järgi: helekollast kuni rikkani oranžini.

Sweet, veidi küpsetatud söödav koor sobib suurepäraselt söödavale paberimassile. Puu sees on jagatud 5 suurt viilu, sisaldab väikest kogust väikseid luid.

Sõltumata kasvukohast ei kanna maad mulda nitraatide kaudu, mistõttu ei kogune neid kas koorega ega viljalihaga. Tänapäeva keskkonnatingimustes on see unikaalne ja kasulik vara.

Kalor, keemiline koostis

On raske uskuda, et kumkvat võib sisaldada selliseid kasulikke aineid. Aga see on nii! Puuviljad on väga rikkad vitamiinide, mineraalide, väärtuslike orgaaniliste ühendite (luteiin, pektiin, zeacasanthin karoteen) ja kiudaineid. Peaaegu pooled vitamiini koostisest eraldatakse C-vitamiini, veidi vähem A, E, B3, B5, R. kaaliumit. Mineraalide hulgas on rekordaja. Lisaks sellele sisaldab kumkavat vajalikuks ka kaltsiumi, fosforit, tsinki, magneesiumi, rauda ja naatriumi.

Kumkavat soovitatakse koos koorega tervelt süüa mitte ainult huvitava maitsega kombinatsiooni tõttu. Peel on võimas vask, raud, mangaan ja molübdeen, polüküllastumata rasvhapped ja eeterlikud õlid, mis sisaldavad limoneeni, pineeni, bergamoneni, karüofillieni ja gumuleneid.

Toitumises hinnatakse kumkavat selle kalorite tõttu. Täpsemalt, madala kalorsusega: ainult 71 kcal 100 grammi kohta.

Sada grammi vilja sisaldab:

80% apelsinivili koosneb veest.

Loomulikult räägime värskest kumkamist. Kuivatatud kujul on energia väärtus palju suurem.

Kasulikud omadused

See on unikaalne vitamiinide ja mineraalide koostis, mis annab kumkvatule terve nimekirja erinevatest kasulikest mõjudest kehale:

  • Antioksüdant ja immunomoduleeriv. C-vitamiini kõrge kontsentratsioon kaitseb tervist mitmest positsioonist: neutraliseerib ja eemaldab vabad radikaalid, parandab rakkude kasvu, aktiveerib immuunsüsteemi, kaitseb seda seente, nakkuste ja bakterite eest.
  • Nägemise tugevdamine. Vitamiin A ja beetakaroteen takistavad katarrakti arengut.
  • Hematopoeetik. Punaste vereliblede moodustamiseks vajalikud elemendid on mangaan, raud, vask, magneesium ja foolhape.
  • Energia Süsivesikud ja kiudaine aitavad kiiresti nälga rahuldada. Riboflaviin, mis on selle osa, osaleb energia tootmises ja selle varude täiendamises.
  • Seedimist normaliseeritakse. Tselluloos suurendab soole peristaltikat, aitab seda puhastada, võitleb kõhukinnisuse ja gaaside moodustumise vastu. Tänu vitamiinidele ja orgaanilistele ühenditele on soolestiku mikroflora normaliseeritud. C-vitamiin stimuleerib maksa, on seotud rasvarakkude lagunemisega, eemaldab toksiinid, normaliseerib ainevahetusprotsesse.
  • Hingamiselundite puhastamine ja kaitse on seotud ka askorbiinhappe kõrge sisalduse ja kuivatatud kooride bakteritsiidsete omadustega.
  • Seenevastane Orgaaniline aine furakumrin hävitab seeni ja parasiite.
  • Antiseptiline. Naha leiduvad eeterlikud õlid on tõhusad viiruste vastu.
  • Antidiabeetikum. Toidulisandi kiud normaliseerib insuliini ja glükoosi taset, toimides II tüübi diabeedi arengu profülaktikaks.
  • Rahustav. B-vitamiinid taastavad närvisüsteemi normaalset toimet. Eeterlikud õlid osalevad ka depressiooni ja halb tuju kaotamisel. Piisab, kui viia läbi aroomiteraapia segu, kasutades õli, tee teed või lihtsalt kuivatatud kuivatatud puuvilja koor selle kõrval asetada.
  • Kaalu vähendamine. Madal kalorsusega, kõrge kiudainete ja veega suurepärane kombinatsioon muudab kumkvaadi dieeditarbeks.
  • Neutraliseerib iiveldust ja ebamugavustunnet maos. Isegi rasedad naised näitavad pärast arstiga konsulteerimist väikestes kogustes puuvilju.
  • Ilu ja noorte allikas. Vitamiinid ja antioksüdandid kaitsevad naharakke vabade radikaalide kahjulike mõjudega, aeglustavad vananemist, takistavad pigmentväljade ilmnemist.
  • Puuvilja antioksüdandid mõjutavad aju taaselustamist. Sellega seondub ka kumquasti mõju pohmelauale ja selle tagajärgedele.
  • Kaaliumi kõrge kontsentratsioon, eriti kuivatatud tsitrusel, tugevdab südant, normaliseerib selle tööd, vähendab insuldi riski.

Kuid see ei ole täielik nimekiri, mille jaoks värske kumkasti hinnatakse. Selle kasulikud omadused on näidatud mitte ainult toidus kasutamisel.

  • Mahl on kreemide ja näomaskide koostisosa. See tõhusalt valgendab nahka, eemaldab vanusepiirkonnad.
  • Õli võitleb tselluliidiga, tasandab venitusmärke ja seda kasutatakse sageli seebi valmistamisel.
  • Sissehingamine koorega või õli abil eemaldab kuiv köha ja ninakinnisus.

Kuivatatud ja kuivatatud kummutid

Populaarsed puuviljade säilitamise ja säilitamise võimalused on kuivatamine ja kuivatamine.

Nagu kuivatatud puuviljad, on kumkvat kuivatatud puuvilja temperatuuriga kokkupuutel, säilitades toote ebatavalise maitse.

Kuivatatud kumkavat - sama vilja, mis on läbinud pika kuivamise temperatuuril, mis ei ületa 40 kraadi.

Mitte vähem populaarne suhkrustatud tsitrusviljad. Puuviljad keetakse kõigepealt glükoosisiirupis, kuivatatakse ja seejärel valatakse pulbristatud suhkruga. Loomulikult, antud juhul mis tahes toiduvarude kohta, isegi mitte küsimus.

Kuiva kummikaadi koostis ja omadused

Kuivatatud kumkvaat säilitab enamuse värsketest puuviljadest sisalduvatest mikroelementidest. Pärast vee eemaldamist suureneb oluliselt toitainete ja toidu toitainete kontsentratsioon. Suhkrustatud puuviljade puhul on kuivatatud kumkavat kütteväärtus 284 kcal 100 grammi kohta:

See kehtib toodete kohta, mida ei ole suhkru valmistamisel kasutatud. Muul juhul võib kalorite sisaldus ootamatult suur olla ja kuivatatud toode lihtsalt kaotab kõik kasulikud omadused.

Kuivatatud kummikoodi kasutamine toidus on kasulik vitamiinipuuduse, haiguse ja taastumise ajal. Kuiv puu säilitab kõik värske toote omadused, mis on eriti oluline seedetrakti probleemide korral külmavärinad. Samuti kuivatatud kumkvaat tõhusalt puhastab kolesterooli veresooni, takistab ateroskleroosi arengut.

Kuidas on kumquat

Enne Kumquat'i gastronoomilist naudingut peate valima selle õigesti. Värske kumkvaadi ostmisel vali kindel ja vastupidav ereoranživärviline puuviljamaitseline tsitruse lõhn. Peitsi, abrasiivide ja koore terviklikkuse rikkumiste esinemine näitab kahjustatud ja halva kvaliteediga toodet. Roheline kumquat ei suuda teile meeldida ebatavaliselt maitse palettidega, kuna see pole lihtsalt veel küps. Vastupidi, liigselt pehmed puuviljad on juba varjatud ja hakkavad halvenema.

Kuivatatud kumkvaadi ostmisel pöörake tähelepanu koorega valkade laikude esinemisele. Nende olemasolu näitab, et puuvilju töödeldi kemikaalidega, et vältida hallitust. Kõige kasulikumad on loodusliku kollase ja oranži värvimata puuviljad. Valmistatud looduslikul moel, kuivatatud kumquatil on kerge ja meeldiv tsitrusviljade lõhn, mille peene mündi märkus.

Nüüd sa tead, kuidas värsket või kuivatatud puuvilju valida. On aeg õppida, kuidas seda süüa.

Kinkanit kasutatakse koos koorega täielikult. See on ainus viis tunda unikaalset taldrikut magusast, punasest nahast pärineva pulp. Loomulikult võib puuvilja puhastada, kuid kas see on vajalik, kui mäletate koore kogu kasulikkust.

Külmutatud värske kumquat, mis võimaldab seda salvestada kuni kuus kuud.

See on lisatud putru, erinevad magustoidud, jäätis, kokteilid ja suupisteid. Puuviljadest valmistatakse moosid, moosid, marmelaad, mahlad ja siirupid, mida kasutatakse küpsetamiseks ja küpsetamiseks.

Kumkvaadi alusel valmistatakse hapu-magusaid, mõnikord vürtseid kastmeid liha ja mereannide valmistamiseks. Sageli küpsetatakse viilutatud puuvilju kodulindude, kalade ja köögiviljade ahjus.

Samuti kasutatakse seda likööride maitsestamiseks ja alkohoolsete jookide (vein, vermuti, šampanja) suupisteks.

Küpsetatud kaupadele lisatakse kuivatatud kumkavat, kuid enamasti söötakse seda eraldi kui kommeks kasulikuks alternatiiviks. Ja see puu on üllatavalt hästi ühendatud nii tee kui ka kohviga.

Roheline või must tee, millele on lisatud kuivatatud kummikat või koor, on vürtsikas jook, mis on rikastatud vitamiinidega. Selle regulaarne kasutamine võimaldab unustada külmetushaigusi, depressiooni ja kehva metabolismi.

Retseptid kumkvaadiga - paljud, nii värsked kui ka kuivatatud. Kuid selleks, et vältida võimalikke negatiivseid tagajärgi, peate mõistma, kui palju saate kumquati päevas süüa.

Vitamiinide ja mikroelementide reservide täiustamiseks piisab 2-3 värskest puuviljast, kuid kuivatatakse kaks korda rohkem.

Võimalik kahju

Loomulikult on värske ja kuivatatud kumvimatitel mitmeid piiranguid ja vastunäidustusi.

  • Puuviljad, nagu kõik tsitrusviljad, on allergeen. Kui teil on seda, sisestage toode dieeti järk-järgult, väikestes osades, hoolikalt kontrollides seisundit ja keha reaktsiooni.
  • Raseduse ja imetamise ajal, eriti kui ei ole eelnevalt kumkavat proovinud, on parem mitte puutuda kokku gastronoomiliste riskidega. Uus toode võib põhjustada lapsele diatsiise ja allergilist reaktsiooni.
  • Ärge võtke kinkaniga inimesi, kellel on maohappe suur happesus.
  • Seedetrakti põletikuliste haiguste (haavandid, gastriit, soolte põletik) esinemises, eriti ägenemise perioodil, on parem hoiduda puu söömisest mis tahes kujul. Suur hulk hapraid ärritavad juba tundlikke seedetrakti organeid.
  • Kusevärvi põletiku korral on kumquat keelatud, nagu eelmises juhtumis. Toksiinid ja kahjulikud ained, mida puu eemaldab kehast, võib tekitada nõrgenenud elunditele täiendavat stressi. Üks küsimustest on: "Kas kumkvaat võib põhjustada tsüstiiti?" Prognoosida - ei, vaid olukorda komplitseerima - lihtsalt. Haigus ise on põhjustatud mikroorganismidest ja nakkustest, mille abil kumquat, eriti kuivatatud, võitleb tõhusalt.
  • Inimesed, kellel on kiire kaalutõus, ei tohiks kastmist kuivatatud kumkvaadiga oma kõrge kalorsusega ja suure hulga süsivesikute tõttu.
  • Samal põhjusel peavad diabeetikud seda mõõdukalt sööma, pidevalt jälgima veresuhkru taset ja eelnevalt arstiga nõu pidama,

Kumquat - kumquat kasu ja kahju

Sisu

Saate palju rääkida tsitrusviljade üleüldisest armastusest, kuid see perekonnaliikme Citrus esindaja väärib eraldi arutelu, tutvustage - kumquat (aka fortunello, kinkan, jaapani apelsin, vapustav mandariin, salatikaste toit). Seda puuviljat iseloomustab selle suurus (umbes pähkel), maitse, aroom ja kasulikud omadused. Kumkasti eripära on see, et see toob kasu mitte ainult lihale, vaid ka koorile, nii et seda söödakse tervena.

Kumkvaadi koostis

Kumkavas on palju toitaineid. See sisaldab: vitamiine A, B rühmad (B1, B2, B3, B5, B6), C, E, P, mineraalained (vask, kaltsium, kaalium, tsink, naatrium, raud, fosfor), pektiinid.

Puuviljal on eeterlikud õlid, mis muudavad sellel meeldiva tsitrusvilja, tervendavate omadustega lõhna.

Kumvati kasulikkus kehale ja tervisele on üldse hindamatu, see ei ole võimeline mitte ainult vitamiini- ja mineraalvarusid täiendama, tugevdab immuunsüsteemi ja suurendab organismi resistentsust, omab tugevaid bakteritsiidseid omadusi ja seentevastast toimet. Kumquat saab ravida erinevaid seenhaigusi ja põletikulisi haigusi.

Seda puuviljat kasutatakse külma ja köha, viiruslike hingamisteede infektsioonide raviks, ained, mida Fortunello sisaldab võitluses infektsiooniga (nad söövad koorega või kasutavad ravi eeterlike õlidega).

Kumquat on kasulik seedetrakti parandamiseks, normaliseerib ainevahetust ja parandab maomahla sekretsiooni. Kuivatatud jaapani apelsini lisamine toidule aitab kaasa seedetrakti protsesside normaliseerimisele, väldib ka kaksteistsõrmiksoole haavandite ja mao esinemist.

Puuvilja madala kalorsusega sisaldus (65 kalorit 100 g kohta) muudab selle väärtusliku toitainena kasutamiseks soovitavaks inimestele, kes on rasvunud ja kes soovivad kaalust alla võtta.

Kumquasti kasutamine on närvisüsteemi jaoks väga väärtuslik. Seda puuviljat võib kasutada apaatia, depressiooni, neuroosi, kroonilise väsimussündroomi raviks, seda kasutatakse emotsionaalse tausta normaliseerimiseks, liigse tundlikkuse vähendamiseks, pingete leevendamiseks ja stressi vähendamiseks. Kumquat tuleb kaasata "intellektuaalse töö" inimeste ja nendega, kelle töö on seotud suhtlemisega. Pole mitte midagi, mis iidsetel aegadel kutsuti kumkavat "sulle toitu".

Kinkan-mesinurk koos mesilaga aitab vähendada halva kolesterooli taset veres, avaldab tugevat kasulikku mõju kardiovaskulaarsüsteemile, on erinevate veresoonte ja südamehaiguste ennetamine.

Eriti on vaja öelda kumquasti anti-mürgiste ja puhastavate omaduste kohta, selle puuvilja kasutamine pärast rikkalike "kuumade jookide" kasutamist võib vabaneda kõikidest pimekuse ebameeldivatest sümptomitest. Kummikatsiooni päevane tarbimine toidus on mõttekas seenhaiguste, seedetrakti ja katarraalsete haiguste ennetamiseks.

Kuivatatud kumkvaat ja selle kasulikud omadused

Rääkides Fortunello eelistest, tasub öelda, et see on tohutu mitte ainult värskete puuviljade söömiseks, vaid ka kuivatatud kumkvaat. Selle puuvilja kasulikud omadused muutuvad veelgi tugevamaks, võimsamaks ja olulisemaks. Kuivatatud kujul söödetakse, lisatakse erinevatele roogadele ja valmistatakse tinktuure. Tervise jaoks on kasulik mitte ainult kuivatatud puuviljad, vaid ka kuivatatud koor.

Kuivatatud kumkvati koor aitab võidelda erinevate viirustega. Selleks on soovitav kodus välja panna. Jaapani oranži antibakteriaalsete omaduste ärakasutamiseks asetage kuivatatud koor avatud leegi lähedale.

Kumkvat kahju

Kumkvat võib puuviljana olla kehale teatav kahju. Kuid see kahju ja vastunäidustuste loetelu on kõigile tsitrusviljade puhul ühised.

  • maovähud, sest tsitrusvilju ärritab limaskestad ja põhjustab kahju;
  • kuseteede ja kuseteede elundite põletiku korral eemaldage kummikat toidust;
  • diabeetikud saavad süüa puu hoolikalt, jälgides ravivastust. Kuivatatud kumkavat kahjustab;
  • allergia - kumquat on tugev allergeen;
  • individuaalse sallimatuse korral on vilja kahjustumine koheselt märgatav, mistõttu esmakordselt söödate kumkavat väikestes annustes.

Rukistel naistel on võimalik kumkavat kasutada, kuid see on oluline teha seda mõõdukalt, eriti esmakordselt, kuna see mõjutab mitte ainult tulevase ema, vaid ka lapse tervist.

Mis on kumquat ja mida see süüakse?

Kumquat on väärtusliku koostisega maitsev tsitrusvilja. Nende puuviljade kasutamine parandab immuunsust, tagab hea tervise ja ilusa välimuse. Kumbu võib süüa toorelt või kuumtöödeldud. Nende nahk on söödav. Puuviljad sobivad magustoitude, salatite, kastmete ja peamist toitude valmistamiseks.

Sõna "kumquat" pärineb kantoni keelest - üks hiina keeltest, mida räägitakse Hiina lõunaosas, Hongkongis ja Aomenis. Seda kasutab ka Kagu-Aasia ja teiste maailma piirkondade ülemereterritooriumide Hiina järeltulijad. Sõna pärineb kantoni sõnadest "Kam" - kuld ja "quat" - oranž. See fraas iseloomustab märkimisväärselt päikeselise puuvilja välimust.

Kumquat (Fortunella Swingle) on igihaljas väike puu, mille sünnikodu on Hiina. See kuulub perekonna rutovy - sama mandariini, apelsini ja sidruni. Nimetus "Kumquat" ühendab kuut taime liigist ja selle tüüpiline sort on Fortunella margarita ((Loureiro) Swingle). Euroopas puu langes XIX sajandil. Praegu kasvatatakse kumkavat paljudes maailma piirkondades, eriti Põhja-ja Lõuna-Ameerikas, Vahemerel (peamiselt Kreeka saarel Corfu).

Selle taime peamine aare on selle viljad - väikesed ja oranžid, kaetud õhukese koorikuga. Neid võib süüa toores, puhastatud või puhastamata. Üks puu sisaldab umbes 7-8 kcal. See maitseb mandariini, kuid rohkem hapu. Mõni supp kumquat suhkru enne tarbimist, et parandada oma maitset.

Kumkvat koort ei tohi visata, sest see sisaldab palju C-vitamiini, mis on väärtuslik antioksüdant. See aine inhibeerib vabade radikaalide rünnakut, toimides seega erinevate haiguste vastu, tugevdab veresooni, avaldab kasulikku mõju elastiini ja kollageeni sünteesile, tugevdab ja tasandab nahka ja avaldab positiivset mõju südamele.

Teadusuuringutega kinnitatud tegevus

Mis on veel kumquat:

    1. Tselluloos, mis reguleerib ainevahetust, kiirendab soolemotilust, tagab korrapärase tühjendamise, hoiab ära kõhukinnisuse ja kõhupuhitus. Fiber aitab ka alandada kõrget kolesterooli ja kõrvaldada toksiine.
    1. Kumkvaadis tuleb tähelepanu pöörata karotenoididele, sealhulgas luteiinile - kollasele värvile, mis on vajalik normaalse nägemise jaoks. See kaitseb meid makulaarse degeneratsiooni arengust.
    1. Väärtuslik kaalium, mis aitab rakke toitaineid toita, reguleerib keha vee tasakaalu, mõjutab närvisüsteemi, stimuleerib insuliini sekretsiooni, alandab kõrget vererõhku ja kontrollib neerufunktsiooni.
    1. Vitamiinid A, E ja B, samuti kaltsium, vask, magneesium, raud, tsink, seleen ja eeterlikud õlid.
    1. Flavonoididel on antioksüdant, põletikuvastane, diureetikum, spasmolüütiline toime, muudavad veresooned tihedamaks.

Uuringud, mille tulemused avaldati ajakirjas International Journal of Molecular Sciences, näitasid, et kumkvat toimib organismil antibakteriaalse toimega ainetena ja inhibeerib mikroorganismide kasvu. Teadusuuringud kinnitasid ka nende viljade põletikuvastast ja kasvajavastast toimet.

Kumkvat köögis

Kui te ei puhasta kummikette enne kasutamist, tuleb neid põhjalikult loputada jooksva vee all. Nahkade kibestusest vabanemiseks võite neid keeta veega piserdada. Enne seda eksootilist puu söömist pidage meeles: keskel on üks või kaks luu.

Kumquat on huvitav lisaks salatitele, mitte ainult puuviljadele. Näiteks võite selle lisada rohelisele salatale spinati, kollase juustu ja koriandriga. Puuviljad sobivad riiside, teraviljade, köögiviljade, liha (eriti kodulindude) ja kaladega roogade jaoks. Köögis saab kumkavat kasutada nii nagu viinamarjad või oliivid. Sellest on valmistatud Chutneys - paks kastmes, mis on valmistatud küüslaugu, rosinate, sibulate, sinepide jne lisamisega. Puuviljad on suurepärane lisaks magustoidule, pannkoogid, omlett, jäätis.

Täiskasvanud versioonis saab kumkvaati valada alkoholiga ja jooba seda sõbralike erakondade ajal. Puuvilju saab töödelda moosid, kartulipüree, marmelaadi, puuviljamahla, mahla. Väga maitsev suhkrustatud kumkaat, keedetud vees, suhkrulisandiga. Saate lisada kaneeli pulgakomplekti või vanilli. Kumkvaadid on kasulikud kui kaunistused - piisab nende jagamiseks kvartalitesse või poolitatesse.

Kust leida kummalisi puuvilju

Kummutid on saadaval paljudes supermarketites. Puuviljad peavad olema kindlad, küpsed, puhtad, intensiivselt oranžid. Neid saab säilitada kolm kuni neli päeva toatemperatuuril või kuni kolm nädalat külmkapis. Kummikatel on lubatud külmutada ja säilitada seda vormi kuus kuud. Kauplused müüvad ka suhkrustatud puuvilju ja kuivatatud puuvilju.

Seda taimet võib kasvatada potti. See ei tekita hoolduses suuri probleeme, välja arvatud see, et peate jälgima jootmist: puu ei meeldi liiga palju. Ta meeldib pihustamisele ja palju valgust.

Mis on kumkastipuud ja puuviljad?

Botaaniline nimi: Kumquat või Kinkan. See kuulub Kumquasti perekonda, Ruta perekonda. Valitud allarjas Fortunella, nummerdades 6 kumvati liiki.

Homeland Kumquat: Kagu-Aasia.

Valgustus: helge, hajutatud.

Muld: kerge, toitev, viljakas, koos lehtede huumuse, vilja, vermikuliidi ja jäme liiva sisaldusega.

Kastmine: mõõdukas.

Maksimaalne puu kõrgus: 4,5 m.

Oodatav eluiga: 40 aastat.

Istutamine: seemned, pistikud, kihistamine, inokuleerimine.

Alamrubriigid

Kumquat taim: mis see on?

Kumquat on väike, igihaljas põõsas kompaktse sfäärilise tiheda krooniga, ulatudes 2,5-4,5 m kõrgusele. Lehed on piklikud, elliptilised, rohelised, terved. Lilled on biseksuaalsed, valged-roosad, lõhnavad. Lahustage juulis ja augustis. Õitsemine kestab 5-7 päeva. 2-3 nädala pärast võib puu uuesti värvida. Puuviljad on piklikud ovaalsed või ümmargused, kuldkollane või oranžid toonid, kuni 5 cm pikkused, kuni 4 cm laiad, sarnanevad miniatuursed apelsinid. Liha on mahlane, aromaatne, maitse- või kergelt hapukas, koosneb 4-7 osast. Toas on 2-5 seemet. Nahk on õhuke, sile, söödav, magus, vürtsikas. Maitsestamiseks sarnanevad kumkvatviljad tangeriinidega. Ripen detsembris ja jaanuaris. Viljakasvatus on rikkalik, iga-aastane.

Kumkvat kasvab?

Mis on kumquat on hästi tuntud Kagu-Aasias, Jaapanis, Hiinas, Lähis-Idas, kus see põllukultuur kasutab suuri istandusi ja kasvab ka looduses.

Euroopas nimetatakse vilja "Jaapani apelsin", Hiinas ja Jaapanis "kuldoranž".

Kinkan armastab päikest, kasvab hästi kuumas niiskes kliimas. Kõige mugavam on selle õhutemperatuuri areng 25-30 ° C. Kuid niiskuse puudumisega äärmuslikul kuumusel lahkub taim varju.

Kumkvati foto tõestab, et selle miniatuursed kollakad puuviljad on väga sarnased tsitrusviljadega:

Kumquat tsitrusviljad

Kumquat: mis see on ja kuidas seda süüakse? Kumquat on puuvili, mida tarbitakse värskena ja kasutatakse ka toiduvalmistamiseks laialdaselt. Värsked miniatuursed puuviljad kaunistavad erinevaid sooja ja külma roogasid, lisavad salateid, kokteile. Lisaks pakuvad nad soolaseid hapukooreid kastmeid, mis on täidetud liha ja köögiviljadega.

Kuldne õun ühendab hästi sealiha, kana ja kala. Kasutatakse magustoitude valmistamisel. See on lisatud kodujuustupudingile ja jogurtitesse.

Puuviljadest saad magustoitu, lõhnav mahl meeldivale värskele maitsele, valmistada želeeti, moosi, suhkrustatud puuvilju.

Enne kasutamist lõigatakse puu õhukesteks viiludeks. Magushapu viljad on söödetud toorelt, hapu - töödeldakse.

100 g värske kumkvaadi kalorikogus on 70 kcal. See on oranži kalorite sisaldus kaks korda suurem. Tsitrusviljade kogus on seletatav tselluloosi suhkrusisalduse kõrge tasemega.

100 g kuivatatud puuvilju - 250 kcal. Kuivatatud - 50 kcal.

"Jaapani oranž" 60% koosneb tselluloosist, 30% koest ja seemnedest. See sisaldab 80% vedelikust ja 20% kuivainest. Kinkan on rikkalikult B-vitamiine, C-vitamiini, mineraale, sisaldab eeterlikke õlisid, pektiine, valke, rasvu, kiudaineid, tuhka.

Riikides, kus kumkvat kasvab, asendatakse taim paljud ravimid. Seda kasutatakse meditsiinis võitluses nohu, bakterite ja bakterite vastu. Kasutatakse kuiva köha raviks. Kinkani eeterlike õlide abil ravitakse ülemiste hingamisteede haigusi.

On märganud, et selle puu söömisel suureneb meeleolu, depressioon kaob. Lisaks leevendab tsitrusviljade kumkavat pohmelus, seda kasutatakse pärast puhkuse püke.

Allpool on foto kumkvat puuvilja - taimeosad:

Ostes peaks pöörama tähelepanu puuvilja välimusele. See peaks olema sile, rikas kollane, mõõdukalt pehme puudutusega, ilma vigastusteta ja plekke. Liigne pehmus näitab, et kinkan on liiga pikk ja hakkab halvenema. Kõvadus näitab selle ebaküpsust.

Hoidke puu jahedas kohas 3 nädalat. Sügavkülmikus säilitatakse selle kasulikke omadusi 6 kuud.

Kumkvat puu kasvatatakse puuvilja- ja dekoratiivkultuurina. Miniatuurne taim kompaktse krooniga, mis sobib bonsai loomisel. Puuviljade valmistamisel kasutatakse lillekasvatust väikeste puuviljadega.

Kodus jõuab põõsas 1,5 m.

Kumquat sordid ja värvid: oranž, roheline ja punane

Kumquat'i kultuuris kasvanud sordid: Hong Kong, Malay, Nagami, Nordmann, Marumi, Meiva, Fukushi, Orangekvat nippon, Piedrolist ja Limequat.

Kumvati värvus ja selle viljaliha maitse sõltuvad sordist.

Nagami on sort, mis on toodetud Hiinast 1846. aastal. See on üks maailma levinumaid kumkvaate. Selle sordi puu kroon on viljakasvatuse perioodil kompaktne, sümmeetriline ja rikkalikult puuviljadega kaetud. Puuviljad on ovaalsed, nende pikkus on umbes 2,5-3 cm. Liha on magus, tart. Nagami on oranž kumquat, mida tarbitakse koos magusa, lihakoorega. Puuviljad on ka sooja kliimaga piirkondades. See õitseb kaks korda aastas. Esimene õitsemine toimub juunis, teine ​​- augusti lõpus. Soojas kliimas rikkalikult õitseb ja kannab vilja. Puu ripub puu aastaringselt. Sordis talub temperatuure kuni -12 ° C.

"Orangeback nippon" on mandariini unshiu ja kumquat hübriid. Väga haruldane ja aeg-ajalt sort. Puuviljad on oranžid ja mahlakad, hea maitsega magusad lihased. Kui see valmib, muutub paberimass magusamaks. Oranzhekvat nippon on külmakindel, talub külmasid kuni -15 ° C, seetõttu on soovitatav istutada piirkondades, kus teised tsitrusviljad ei juuruta.

"Hong Kong" on Hong Kongis ja Hiinas kasvanud sort. See erineb teistest sortidest väikeste puuviljadega, ulatudes 1,5-2 cm pikkuni. Kuivatatud vilja nahk on oranž või punakas-oranž. Liha on keskmiselt mahlane, koosneb 4 aktsiast. Toas on suured, ümardatud seemned. Red kumquat "Hong Kong" ei ole söödavad.

Malai on Malay poolsaare jaoks tavaline. Söödav. Teenib dekoratiivkultuuri. Puu koor on kuldne oranž või kollane. Pulp sisaldab 8 seemet.

"Erinev" - hübriid, mis on saadud 1993. aastal. See on väike tihedalt lehed puu, mis on värvitud kreemitoonideks mitmesuguste lehtedega. Puuviljad on piklikud, oranžid, helekollase või helekollase triibuga. Pulp on hapukas, mahlane, meeldiv maitse, seemneteta.

Marumi on 1784. aastal kasvatatud talvel kõvanud sordid. Viljad on ümmargused või ovaalsed, veidi lamedad, kuni 3,5 cm pikad. Koor on õhuke, kuldkollane. Liha on hapus, kulu 4-7 aktsiat. Selle sordi puud on 4,5 meetri kõrgune, naeltega kaetud.

"Fukushi" - mitmekesine Jaapanis. See on lühike põõsas, mille kõrgus on umbes 1 m. Kroon laieneb, sümmeetriline. Lehed on ovaalsed, suured, laiad, suuremad kui teiste kumquat sortide puhul. Puuviljad on ovaalsed või pirnikujulised, 5 cm pikad. Koor on oranž, sile, õhuke, aromaatne, väga magus. Keskmise mahlasuspulber, magushapu, magustoidu maitse, seemneteta.

"Maeve" on hübriid, mis saadakse sortide "Nagami" ja "Marumi" ületamisel. See on lühike puu, millel on tihedad, jäigad, pikisuunaliselt volditud lehed. Puu on ümmargune, pikkusega 4 cm, magus-pulbriga, ja maitse see, mis meenutab sidrunit. Kollase varju koor, paks, magus. Sort hinnatakse puuviljade hea maitse ja dekoratiivsed. Kasvatatud Hiinas ja Jaapanis.

Limequat on kumkasti ja lubi hübriid. See on miniatuursed puu, millel on väikesed ovaalsed rohekaskollased puuviljad. Sellel rohelisel kumquatil on kibeda-magushapulber ja tugev lime maitse. See on tarbitud koos magusa nahaga.

Kasvatamiseks toatemperatuuril sobivad sobivad sordid: "Fukushi", "Nagami", "Marumi".

Ajalooline teave

Esimesed mainitud tsitrusviljad leiti Hiina kirjutustest. Kumkvatootmist kirjeldati 1178. aastatel AD. Keskajal sai Jaapanis suurt populaarsust. Euroopas sai ta 1846. aastal kuulsaks tänu Anglo-Šotimaa botaanikule Robert Fortunile, kes kirjeldas teda ja tutvustas teda maailmale.

Hoolimata tsitrusviljadega sarnasest sarnasusest, lisati kumkavat alamperekonda Fortunella alles 1915. aastal.

Kumquat

Kumquat on väike troopiline puuvilja, mille suurus on pähkel. Toode läheb koorega kasutamiseks ja on magus-tart maitse. Seda kasutatakse laialdaselt köögikombainides kastmete valmistamiseks köögiviljade ja lihatoitude jaoks, samuti salatite ja mitmesuguste püstikide suupistete värvimiseks.

Muuhulgas on kumkavat ravitavaid omadusi, kuna see sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. Rahvameditsiinis peetakse seda vilja üheks kõige efektiivsemaks seeninfektsioonideks, katarraalseteks haigusteks ning ka päästmisest vabanemiseks.

Kumquat: kasulikud omadused

Kumkvaadi kasulikke omadusi saab kirjeldada väga pikka aega, kuid kõigepealt on vaja tutvuda toote koostisega. Puuvilja kalorisisaldus on 71 kcal, see sisaldab umbes 1,88 g valku, 0,85 g rasva ja rohkem kui 9 g süsivesikuid.

Kumkavat sisaldab piisavas koguses A, B, E ja C rühma vitamiine, samuti mineraalseid aineid (raud, fosfor, naatrium, tsink), pektiinid.

Mis on kasulik kumquat?

  1. See täidab keha mineraalide reservi, mis aitab tugevdada immuunsüsteemi ja parandab inimese üldist tervist.
  2. Võib leevendada seenhaigusi.
  3. Seda kasutatakse laialdaselt külmetushaiguste ennetamiseks ja raviks.
  4. Normaalseks muutub keha metabolism, mis muudab selle puu väga kasulikuks kaalu kaotamiseks. Selle toote põhjal on olemas isegi erilised dieedid, mis võimaldavad teil kaotada need ekstra kilod.
  5. Kas kumquat on kasulik seedetrakti normaliseerimiseks? Ja siin on vastus positiivne, sest suur osa kiudainete, pektiini ja muude ainete sisaldus tundub.
  6. Eemaldab kehast toksiinid, räbud, kolesterool, raskmetallid. See aitab kaasa mitte ainult kehakaalu langusele, vaid ka hea tervise taastamisele.


Kumquat: selle toote kasulikke omadusi ei saa üle hinnata, sest see on üks kõige tõhusamaid dieettooteid, mida kasutatakse paljude haiguste raviks ja ennetamiseks.

Kumquat: vastunäidustused

Vaatamata toote esialgsele maitsele on kumkvaadi vastunäidustused endiselt olemas. Selle puu süüa ei saa kõik. Näiteks diabeetikutele, kellel on spetsiaalne toit veresuhkru taseme vähendamiseks, peaks nende tarbimine olema piiratud.

Kumkvaadi kahjustus võib olla järgmistel juhtudel:

  • Mao happesuse suurenemine.
  • Neeruhaigusega, kuna toode võib põhjustada haiguse järsu ägenemise.
  • Toote individuaalne talumatus.
  • Inimesed, kes on allergilised, peaksid ise kontrollima, kuidas kumkvat mõjutab nende keha.

Nüüd teate sõna otseses mõttes kõike puuviljade kasulikest omadustest, mis kahjustavad kumkavat, ning samuti, kes peaks piirama oma tarbimise hulka. Jääb kaaluda tegelikku küsimust, kuidas see toode aitab kaalulangus.

Kumquat ja kehakaalu langus

Kumquat on oluline kaalulangus, kuna see on madala kalorsusega toode. Selle tulemusena võib puuvilju lisada mitmesugustele dieedile, mis on ette nähtud kehakaalu langetamiseks.

Kumkavat tuleks tarbida ja keeta tervelt, ilma nahka eemaldamata. Erinevatest roogadest valmistatakse maitsvat lisandit õhukeselt viilutatud koortest ja võite jooki paberimassist valmistada.

Slimming on tingitud puuviljade unikaalsetest omadustest:

  • Parandab keha metaboolset protsessi.
  • Kahjulikud ained ja liigne vedelik eemaldatakse.
  • Pärast kumkvaadipõhiste roogade söömist ei tunne end näljana, mis võimaldab teil liigse toidu söömist hoiduda.

Kumkvaadiga kaalu saab teha mõne nädala jooksul. Selleks peate loobuma jahu, magusast ja rasvast toidust. Lisage toidud, lisades selle toote oma dieeti, ja te kaotate 4-5 kg ​​esimesel nädalal.

Kuidas kaalust alla võtta kumquat?

  1. Lisage toode salatite, liha- ja kalaroogade hulgast.
  2. Puuviljamahlast valmistatakse puuviljakastmeid, mis täidavad igasuguseid toite.
  3. Kasutage kumkavat suupisteks magustamata jookide jaoks.
  4. Saate valmistada puuviljast värsket mahla, mis kustutab hästi janu.

Kumkvaadi meetodid ja kohaldamisala

  1. Võtke 15 kumkamist puuvilju, peske neid, hakklege need hambaorkuga ja pane see steriliseeritud purgisse. Vala 1 klaasi veinikäädikat kastrulisse, lisage 4 kardemonikarpi, soolatükki. Täida kumkvaat kuuma marinaadiga ja jätke 2 päeva. Seejärel on tass valmis, kuivatage kummutid vürtsidega ja söödake.
  2. Kumquat salat. Võtke 200-250 g kummikat, lõigake need väikesteks ringideks. Lisage sibul, sidrunimahl, sool, maitsetaimed, maitsestatud oliivid. Kastmega kasutage oliiviõli ja pipart. Selgub, maitsev toidusalat, mida saab õhtusöögiks kasutada, loobudes raskesti seeditavatest toodetest.

Kumkvat raseduse ajal


Kas kumquat võib olla rase? Tasub seda küsimust üksikasjalikumalt analüüsida, kuna see huvitab palju rasedaid. Kõigepealt, milline on rasedatele puuviljade kasutamine?

  • Tootel on seentevastased omadused, kaitstes seeläbi ema keha.
  • Vältida veenilaiendite arengut.
  • Kiudude olemasolu aitab vältida kõhukinnisust.
  • See omab detoksifitseerivat toimet, mis aitab rase naise keha puhastada toksiinidest ja toksiinidest.

Kuid kumkavat võib raseduse ajal kahjustada:

  • Ravimi kuritarvitamine raseduse ajal on vastunäidustatud.
  • Eriti ettevaatlik peab olema naistel, kellel on diabeet või diabeediga rasedad naised.
  • Raseduse teisel poolel tuleks tarbitud toote kogust minimeerida.

Üldiselt on kumquat raseduse ajal väärtuslik toode, mida isegi toitumisspetsialistid soovitavad mõõdukalt kasutada, ja see viitab sellele, et te ei peaks oma tervist muretsema.

Kumquat Kasulikud omadused

Supermarketite riiulitel on täis eksootilisi puuvilju, ja paljud meist, Venemaa inimesed, kes on õunte ja pirnidega harjunud, ei tea midagi, me tihti isegi ei tea nende olemasolust. Täna räägime neist ühe. Tutvuge Kumquat'iga.

Kumquat on tugev lõhnav puuvilja, mida võib seostada tsitrusviljadega, kuigi see on lähemal Fortunelle maitsele. Fortunella, Jaapani või Hiina oranž, Kinkan on kõik teised nimed Kumquat jaoks. Jah, oranž, sest puu näeb välja nagu oranž. Ja hiina - sest Kumquati sünnikodu - Hiina. Kuigi see on hiina keelest "kuldne mandariin".

Kui näete puuvilja kõrval olevat plaati "Maive", "Fukushi", "Marumi" või "Nagami", teate, et see kõik on ka kumquat, kuid erinevatest sortidest. Kumkavat kasvatatakse Jaapanis, Hiinas, USA lõunaosas, Kreekas ja mõnes teises riigis. Kas on võimalik seda eksootilist puuvilja kasvatada koos meiega?

Kumquat Kasulikud omadused

Kumkasti on ainult 5 cm pikkune, kuid mitte üle 3-4 cm laiune. Ühe puuvilja kaal on umbes 30 grammi. Puuvilja nahk, nagu apelsin, on vistrikutes, kuid maitse järgi on see pigem magus-hapu tangeriin. 100 grammi värske toote kalorikogus on ainult 71 kcal. Kuivatatud kumkvaadi energiasisaldus tõuseb kuni 284 kcal - nii et te ei tohiks seda kuritarvitada, eriti kui kaotad.

  • Kumquat'il on korralik kogus vitamiine (pealegi on see tsitrusviljad). On olemas vitamiine A, mõni rühm B, E, C, K, mitmesugused mineraalid, eeterlikud õlid ja rasvhapped, magneesium, kaltsium, naatrium, raud, fosfor, kaalium, vask, tsink. Nii saab seda süüa viirushaiguste epideemia ajal ja immuunsüsteemi tugevdada.
  • Traditsioonilise meditsiini järgijad soovitavad kasutada kumkavat peristaltikahäirete ja seedetraktiga, haavandite ja gastriidiga, kuna kompositsioonis leidub kiudaineid, ensüüme ja pektiini.
  • Furokumariin, mis sisaldub puuviljas, võitleb viiruslike infektsioonide, põletike ja seente vastu.
  • Meeleheitmiseks me sööme kõrge kalorsusega šokolaadi. Asenda see kumquatiga. Ta võitleb edukalt depressiooni, stressi, kergendab ärrituvust, apaatia, närvilisust, lisab vaimset ja emotsionaalset tugevust, soovi liikuda edasi.

Mis on kasulik kumquat veel? See on kasulik kogu nahale. Kuivatatud krevete keetmine on inhalatsiooniks sobiv kasutada. Koores sisalduvad eeterlikud õlid, ravivad grippi, köha, nohu, kõrvaldavad ummikud ja isegi peavalu.

Kumkvaadi kui toidutoodangu väga väärtuslikud omadused. See lagundab liigset ja kahjulikku rasva, kolesterooli ja eemaldab need kehast, samal ajal puhastades seda räbust ja raskmetalle, toksiine ja radionukliide. Hoiab ära selliste haiguste nagu insult, ateroskleroos, veresoonte blokeerimine, südameatakk.

Kumquat Vastunäidustused

Nagu mistahes toote puhul, on kumkavalt piiratud toidu tarbimist.

Värskes kumkavas on hapu maitse ja kuivatatud puuviljad on väga magusad. Seetõttu ei tohiks söömata kehamassi, ülekaalulisuse, diabeetikute ja laste puhul süüa piiramatus koguses kuivatatud kummikat.

Kuna kumquat on tsitrusviljad, võib see põhjustada kõrvetisi ja ägenemist neeruprobleemidega inimestel või mao suurema happesusega inimestel.

Samamoodi tuleb ettevaatlik olla tulevastele ja imetavatele emadele - kumkvaat võib põhjustada diatsiise, see tähendab allergiat.

Kumquat Kuidas valida?

Selleks, et täielikult nautida välismaal asuva puuvilja maitset, peate õppima selle valimist.

  • Kumkvaat peaks olema läikiv ja oranž, nagu oranž, ilma ussiaukude, pragude, aukude ja tumedate täppideta.
  • Kui see puu on väga kõva, raputas see ära katmata. Halb ja liiga pehme kumquat - ta võitis ja tema maitse oli juba natuke rikutud.

Kumkvaadi valimine ja selle koju viimine, peske see ja kuivatage. Nüüd saab see panna külmkappi puuviljakambrisse, kus see võib asuda kuni kolm nädalat. Kui kumkvat külmub, siis pikendab säilivusaeg kuni kuus kuud ilma maitse kaotuse ja kasulike omadustega. On võimalik külmutada nii kogu viljad kui ka purustatud kartulipüree seisundisse.

Kumquat Kuidas süüa eksootilisi puuvilju?

Kasutage kumkavat koos koorega. Koor maitseb tart ja magusat ja liha on hapus. Ei meeldi nahad? Tühjendage need. Mida teha nendega, siis saate varsti teada.

Kumquat ei asu külmkapis. Seda kasutatakse nii eraldi kui ka osana anumas.

  • Kaunistused. Väikeste mõõtmete tõttu on kumquat kaunistatud salatide, kanepide, suupistete, kuumade magustoitude ja kokteiliklaasidega. Ta on torkatud tindikassetidesse.
  • Kala, kana. Kumkvaadi põhjal teevad need tooted marinaadiks. Ruba ja linnuliha omandavad õrnalt kergelt tsitruse maitse.
  • Liha Väga maitsev liha küpsetatakse ahjus kumquat. Selleks hõõrutakse tükk lihast vürtsidega, soola ja küpsetatakse ahjus tund aega. Seejärel asetage liha kogu kumquasti lõikamata puuviljade ja saatke nõusse ahju veel 10-15 minutit.
  • Kastmed Kumkvaadi põhjal teevad uskumatult maitsevad magusad ja hapud kastmed. Tavaliselt serveeritakse neid lihaga.
  • Magustoidud Kumkavat lisatakse puuviljasaltidele, kodujuustu kastmetele, jogurt, piimakooki, kohupiimassi.
  • Maiustused Kumkavatest, nagu ka tavalistest puuviljadest, saate suhu, moosi, moosi, suhkrustatud puuvilju, želeesid.
  • Joogid. Kumkvati värskelt pressitud mahl välja selgitab veidi piima, magus ja hapukas. See on väga värskendav kuumal päeval.
  • Pickles. Kummikat võib isegi maitsestada nagu sidruni.

Teil on vaja ühte sidrunit, kilogrammi kummikat, 3 supilusikatäit soolaseid topsi, 1 küüslaugu keskosa, vürtsid, millest valida: allspice või must pipar, paprika või terav pipar, muskaatpähkel, nelk, sibul, kardemon, tüümian, laurester; filtreeritud taimeõli, st ilma tugeva lõhnata.

Valmistage need nii ette. Kummutid ja sidrunid pestakse, pestakse keeva veega, kumkavat lõigatakse neljaks viiludeks. Pange viilutatud kummikad kaussi, puista neid soolaga ja pange, kuni mahl on ekstraheeritud. Nüüd lase kumkavalt puhata umbes tund. Mõne tunni pärast lisage purustatud või tükeldatud küüslauk, sibula rõngad, vürtsid, tõmmake mahl ühest sidrunist kaussi. Sidrunid võivad olla rohkem. Kumkvat ja sidrunimahl peaks täielikult katma pooltoote. Nüüd on massi võimalik nihutada puhtad keedetud vett katvad purkid. Top koos palju taimeõli. Ülemisel õlipõhjal peaks olema umbes 1 cm. See kaetakse marlečka ja jätab selle küpsema toatemperatuuril köögis. Kahe päeva pärast kontrollige, kas puu on kaetud mahlaga. Kui ei, lisage veel sidrunimahla. Paar päeva pärast saab purki panna külmkappi. Marineeritud kummikad on valmis.

See on huvitav

Mõnede aruannete kohaselt normaliseerib kumquat rõhku ja tugevdab füüsilist jõudu. Üks 60-aastane mees sõi kaks nädalat järjest natuke kuivatatud kumkavat päevas. Tulemus: ta juhib jalgpalli oma lastelastega, käivitab lennukeid ja laevu, ja ta unustas täielikult, et ta oli suurendanud survet. Kuid! Pisut, sest kuivatatud kumkvaat on väga magus ja kõrge kalorsusega.

Kumquat Kuidas kasvada?

Milline kasulik puu on see kumquat, kasvab kodus... on see võimalik? Teatud tingimustel ja jõupingutustel on võimalik. Venemaal kasvatatakse kumkavat Krasnotari piirkonnas, subtroopia servas.

Sa saad kasvatada kumkavat seemnest, lõigata või siirda selle teise tsitrusviljaga.

Oletame, et üks viis, kuidas te juba kumkavat kasvasite. Nüüd tema eest hoolitsemise kohta.

  • Valmistame mulla segunenud - köögiviljade huumusest, sõnniku hästi mädanenud, mullast ja jäme liivast. Komponente võetakse võrdsetes osades.
  • Pane võre pannile, siis pott. See tagab õhuvoolu tehase juurtele.
  • Suvel pead vesi kumquat nagu tavaline tsitrusel - nagu maa kuivab.
  • Talvel veenduge, et puu pole maha jäänud - praegusel hetkel on see seismata. Lehed hakkasid muutuma kollaseks? Sa saadad taime ümber.
  • Kumkvaati tuleb perioodiliselt, eriti viljakuperioodi ajal sööta superfosfaadiga. Kui seda ei tehta, munarakk kukub ära ja puuvilja ei saa.

Kumquat on taim, mis suudab õitseda ja hoolitseda aastaringselt. Seetõttu keegi ei tee teile haiget, et nautida maitsvaid, mahlaseid ja nii kasulikke puuvilju. Soovi korral saab seda kasvatada kodus, kasvuhoones või konservatooriumis.

Kuivatatud kumkavat

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Kuivatatud kumkavat on mitmesugused kuivatatud puuviljad, mis on valmistatud perekonna Fortunella rott-perekonna väikelaste puude või põõsaste puuviljadest. Kumkvaadi tsitrusviljadel võib olla pikkune või ümmargune kuju suurte oliivide suurusega.

Kummutidel on paks nahk helekollast kuni oranžini, sõltuvalt liigist ja suhteliselt väikesest kogusest paberimassi.

Kumkvat kuivatatud puuviljad kuivatatakse koos puuvilja kooriga, millel on meeldiv hapu-magus maitse ja kerge tsitrusvilja värskus. See Jaapanis ja Hiinas populaarne toode on muutunud talvepühade lahutamatuks tunnuseks.

Seda kasutatakse suupistetena, mida kasutatakse kulinaarsete roogade ja jookide kaunistamiseks, lisades tervele ja maapinnale erinevaid maitsvaid retsepte.

Kuivatatud kumkvaadi päritolu

Kumquat asub Lõuna-Aasias ja Aasia-Vaikse ookeani piirkonnas. Kantoni keelest tõlgitud nimi tähendab sõna "kuldne apelsin". Varasem ajalooline teave kummikate kohta ilmus 12. sajandi Hiina kirjandusse. On teada ka, et neid on juba pikka aega haritud Indias, Jaapanis, Taiwanis, Filipiinidel ja Kagu-Aasias.

Informatiivne! 1844. aastal kohtas Euroopa kumquasti, kui Londoni Aiandusühiskonna kogu Robert Fortuna tõi taime Inglismaale.

Ida-meditsiinis kasutati külma, köha ja riniidi raviks kuivatatud kumkavat. Nad olid õlitatud ja ained, mis sisaldasid eeterlikke õlisid, inhaleeriti mitu korda päevas. Ravilised infusioonid ja lõhnavad joogid valmistati ka kuivatatud puuviljadest.

Tänaseks on see toode kogu Hiinas, Jaapanis ja teistes Ida-Aasia riikides eksporditud.

Kuivatatud kumkvaadi tootmine ja liigid

Kuivatatud puuviljade tootmiseks kasutage ümmarguse, ovaalse ja Jiangsu kumkvaadi vilju, samuti nende hübriidid, mis ületavad sidruni, lubi, apelsini, mandariini ja muid tsitrusvilju. Nii palju sorte selle toote pärit.

Kummikat võib kuivatada, samuti loputada tervena või viilutatuna. Tavaliselt eemaldatakse seemned neist eelnevalt. Eri liiki toode on suhkurdatud kumquat. Neid valmistatakse suhkru siirupis puuviljaga, lisades sooda, ja seejärel kuivatatakse.

Kumkvoodi suhkrustatud puuvilju müüakse sageli külmutatud suhkrult.

Tähtis teada! Kuivatatud kummutid on kahvatukollase-oranži värvusega. Turul olevad erksad värvilised kuivatatud puuviljad (punane, roheline, sidrun) ei ole erinevat tüüpi kumkanti, vaid lihtsalt kunstlikult toonitud suhkrustatud puuviljad.

Kuivatatud kumkvaadi koostis

Märgiti, et kuivatatud kummikad ei hoia peaaegu kõiki värskete puuviljade rikkalikke mikroelemente, vaid on ka nende kontsentreeritud kujul. See on beetakaroteeni, C-vitamiini, E-vitamiini ja B-vitamiinide allikas. Madala kalorsusega toode on rikkalikult kiu, pektiini ja selliste mineraalide nagu vask, kaltsium, raud, mangaan, seleen, tsink.

Tervisemurelementide jaoks on eriti olulised järgmised:

  • Kumkvaat eeterlikud õlid, mis sisaldavad limoneeni, pinene, bergamoneni, karüofülli, gumuleeni ja teisi;
  • antioksüdandid, sealhulgas karotiinid, luteiin, zeacasantiin, tanniinid;
  • Omega 3 ja Omega 6 rasvhapped.

Kuiva kumkvaadi omadused

Kuivatatud kummutide söömise eelised on järgmised:

  • Seda toodet, erinevalt teistest tsitrusviljadest, söödetakse koortega, rikkalikult antioksüdante, eeterlikke õlisid ja kiudaineid. 100 g kuivatatud kumkavat annab 17% soovituslikust päevasest kiust;
  • toiduvärv aitab normaliseerida seedimist, vähendab mao krampide ja kõhupuhitus;
  • kuivatatud kumkvaat aitab eemaldada kehast toksiine ja muid kahjulikke aineid ning seda kasutatakse sageli pingimuine sümptomite leevendamiseks;
  • mõjutab immuunsust suurendavat toimet ja on tõhus kaitse külma, gripi ja paljude nakkuste eest;
  • Antioksüdantide ja flavonoidide kõrge tase annab aktiivse mõju vabade radikaalide ja vähirakkude vastu võitlemise eelistele;
  • Kumquat mõjutab kolesterooli ja triglütseriidide sisalduse langust veres, normaliseerib vereringet, suurendab vedeliku taset, parandab südamefunktsiooni, hoiab ära insulteerimise ja südameinfarkt;
  • toidus sisalduvate toitainete, antioksüdantide ja tanniinide kõrge tase aitab kaasa toote põletikuvastasele aktiivsusele ja kaitsvatele omadustele artriidi vastu;
  • Kumquat'i mikroelementide antioksüdant mõjutab rakkude vananemisprotsessi aeglustumist;
  • kuivatatud puuviljad sisaldavad palju toitaineid, mida on vaja vere tootmiseks ja hemoglobiini tõstmiseks;
  • kuivatatud kumquat on kasulik luukoe ja hambateede tugevdamiseks;
  • mille süsivesinike, valkude ja rasvade ainevahetuseks on vajalik kõrge riboflaviini sisaldus, on see toode efektiivne, et anda kehale koheselt energia.

Huvitav Lisaks kuivatatud, kuivatatud ja suhkurdatud kumkantile toodab Hiina ka maitsestatud puuvilju, mida kasutatakse hingamisteede haiguste raviks.

Ohutusabinõud

Suhkrustatud kumkvaadi kuritarvitamine võib kaasa tuua kehakaalu tõusu. Värskeid ja kuivatatud puuvilju ei soovitata neeruhaigusega inimestele, kõrgele happesusele ja allergilisele tundlikkusele tsitruseliste vastu. Kuivatatud kummutid tuleks rasedatele ja imetavatele naistele loobuda.

Kuidas valida ja säilitada kuivatatud kummikat

Selleks, et saada maksimaalset kasu tervisele ja täiendada oma toitumist mikrotoitainetega rikastatud tootega, peate eelistama kuivatatud või kuivatatud kummikotid ilma suhkru või värvainetega. Kui peate magustoega kaunistama helge kaunistusega, saate kasutada toonitud kuivatatud kummikat.

Hoiustage toatemperatuuril kuivas, tihedalt suletud konteineris. On oluline piirata päikesevalguse sissepääsu kuivatatud puuviljal.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Kuumtöödeldud kummikat tänapäevases toiduvalmistamises kasutatakse kõige sagedamini martini või kokteilide garniseks. Nad kaunistavad kooke, suleleid, jäätist, kapslit, kooke. Viilutatud kuivatatud kummutid lisatakse salatidele. See kuivatatud puuvilja sobib ka kompostide ja kastmete valmistamiseks.

Kalorit 71 kcal

Valgud: 1,88 g. (~ 7,52 kcal)

Rasv: 0,86 g. (~ 7,74 kcal)

Süsivesikud: 9,4 g. (~ 37,6 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 10% | 10% | 52%

Loe Kasu Tooteid

Mis on puder ja kuidas seda korralikult kasutada?

Alustub suurepärane postitus ja paljud inimesed otsivad retsepte, mis aitavad neil mitte jääda näljaseks samal ajal, kui ei saa süüa loomset päritolu toitu.

Loe Edasi

Must köömneõli. Köömneõli omadused ja eelised

Must köömne õli omadusedKui palju on must köömneõli (keskmine hind 1 keelu eest)?Taim Chernushka külvamine või Kalindzhi sai nime must köömne inimesed. Kulinaarsetel Aasia riikidel on oluline roll kalindzhi või must köömne.

Loe Edasi

Tsinki sisaldavad tooted

Tänapäeva elustiil ei väldi stressi, seega on väga oluline, et teie dieet täidetakse koos tsingiga rikastatud toiduainetega. Tsinki sisaldavad tooted toetavad meie keha elulisi funktsioone.

Loe Edasi