Pink lõhe - millised kalad on, kuidas see on kasulik ja kuidas seda valmistada?

Pink lõhe on ainulaadne toode, mida kodu tarbijad armastavad väga erinevates toiduvalmistamisviisides.

Kala ei ole odav, kuid mitte eriti kallis. Seetõttu soovitame toitumisspetsialistidel lisada vähemalt täiskasvanutele ja lastele vähemalt üks kord nädalas toitumine.

Räägime üksikasjalikumalt toote eelistest, selle valmistamisest ja kvaliteetse roosa lõhe valimisest.

Pink lõhe kala - lühike kirjeldus ja omadused

Pink lõhe on lõheperekonda kuuluv punane kala.

Roosa lõhe, erinevalt teistest kaladest, on teine ​​lõikus, mis asetseb selja ja saba vahel oleva otsa vahel.

Selle kala muude omaduste hulgas on võimalik nimetada valkjas suu, suured mustad plekid seljas.

Kust roosa lõhe elab?

Kala Vaikse ookeani vetes.

Saate temaga kohtuda Kamtšatka, Kurilide, Sahhalini ja Jaapani rannikul.

Mõnikord näete Põhja-Jäämere rannikut. Meie riigis rohke lõhe kudema Amuri jõe vetes, jõgedes:

Kala armastab külma temperatuuri 25,8 ° C juures ja sureb.

Biokeemiline koostis ja energiaväärtus

Roosat lõhet on peaaegu kõik vitamiinid ja makro-mikroelemendid, mida inimene vajab.

Näiteks toode sisaldab suures koguses nikotiinhapet, millel on positiivne toime seedetrakti süsteemile ja kesknärvisüsteemile.

Lihas on ka see kala:

Arstid soovitavad, et kehas vajalike paranemiselementide kehas oleks õige tasakaal ning veresoonte patoloogiate ennetusmeetmed ning süda sööta kalaliha süstemaatiliselt.

Toode sisaldab suures koguses valke.

Kalasööja kalorid

Toores kalajahu kalorite sisaldus on roosa lõhe - 116 kilokalorit 100 grammi kohta.

Keedetud lihas umbes 168 kalorit.

Ja 100 grammi röstitud liha on umbes 281 kilokalorit.

Ahjus küpsetatud rümpade toiteväärtus on 184 kilokalorit. Toote liigne tarbimine võib põhjustada kehakaalu tõusu.

Mis on kasulik roosa lõhe inimkehale?

See süstemaatiline kalade tarbimine toidus kompenseerib paljude elementide ja vitamiinide puudust organismis.

See seletab seda, et põhjas elavad inimesed harva haigestuvad ja eristuvad tugevast puutumatusest.

Elemendi Omega-3 sisaldumisel organismis on inimesed, kes tarbivad sageli toidu kalajahu, vähem vastuvõtlikud vanusega seotud muutustele kehas.

Omega-3 avaldab positiivset mõju inimese keha rakkude ja kudede struktuurile ja aktiivsusele.

Vitamiini PP on teistes toiduainetes üsna raske avastada, see on element, mida on vaja aju, mao ja soolte jaoks.

Naatrium avaldab positiivset mõju vereringesüsteemile ja vee-soolade ainevahetusele ning fosfori puudumisel ei saa vereproduktsioon ja luu metabolism toimuda korrektselt (toode on hammaste probleemide profülaktikaks).

Seetõttu tuleks menüüst lisada kalaliha kõigile inimestele, kes hoolivad oma tervisest.

Ameeriklased on tõestanud, et Omega-3 rasvhapped aitavad inimestel toime tulla stressiga ja leevendada võitlust depressiooni vastu.

Nende kalade süstemaatiline kasutamine aitab võidelda veresoonte ja südamehaiguste vastu, normaliseerib vererõhku ja toimib südameinfarkt ja insuldi ennetava meetmena.

Kuidas roosa lõhet süüa?

Pink lõhe on väga toitev ja omab ainulaadset maitset.

Nad teevad sellest maitsvat suppi, kuivatatakse ja praaditakse, saab soolata ja konserveerida.

Roosa lõhe soolane kaaviar on üldiselt delikatess, mida paljud peavad.

Kuumade roosade lõhe armastajad võivad seda kasutada mitte ainult suppide valmistamiseks, vaid ka liha valmistamiseks traatvõrgule ja küpsetamiseks ahju fooliumist.

Roosa lõhe rümbad võivad olla täidetud erineva täidisega.

Roosa lõhe võib teha väga maitsvaid kalakooge.

Keedetud kala kasutatakse koostisosana salatit ja suupisteid.

Pits koos punase kala roosa lõhega on südamlik ja pidulik roog.

Kuidas valida kalasalat?

Hea toote ostmine pole nii lihtne.

Roogitud kala või selle filee kvaliteet on palju lihtsam kui värske, roogitud roosa lõhe hinnangu andmine.

Eksperdid soovitavad, kui valite tähelepanu järgmistele punktidele:

  1. Ühevärvilise kõrgekvaliteedilise roosa lõhe, ilma paistetud krundideta, kõhupiir on piisavalt tasane (kui kõhupiirkonnas on kaaviari, siis võib see paistuda).
  2. Kui kala on roogitud, on vaja vaadelda värvuse värvust kõhupiirkonnas (varje peaks olema kahvatu roosakas).
  3. Rümba jäägid ei tohiks erkpunaseks.
  4. Värske rümba kaalud on siledad ja läikivad.
  5. Kalade nahk peab olema deformatsioonivaba.
  6. Kalafilee peaks olema roosa.
  7. Rümba vajutamisel ei tohiks keha suruda, see ei peaks olema lahti.
  8. Kõhu roosakas toon näitab kaaviari olemasolu.
  9. Kala lõhna ei tohiks sisaldada ammoniaagi lõhna.
  10. Kalade nahk peaks kleepuma.

Kui pakendis ostetakse roosat lõhet, siis tuleb aegumiskuupäeval eraldi vaadata. Keelatud on võtta kala avatud pakendites. Hoolimata asjaolust, et ta võib ilusaid ja maitsta lõhna, võib seda toote mürgitada.

Külmutatud roosa lõhe peaks olema ühtlane värv, tema silmad peaksid olema eredad.

Pink lõhe on väärtuslik toode, nii et seda saab süüa nii täiskasvanutele kui lastele.

Ainuke ettevaatlik on allergilise reaktsiooni olemasolu ja kalatoodete individuaalne sallimatus.

Pink lõhe

Igaüks teab kalade tarbimise eeliseid (see peab sisalduma vähemalt kord nädalas). Tõsi, kõige punasemad sortid on üsna kallid, mis peatab koduperenaiste sellise väärtusliku toote ostmisega.

Pink lõhe viitab kõige levinumale punase kala tüübile. Seetõttu ärge häbenege maitsvate sortide kõrgest maksumusest, sest roosa lõhe on üsna taskukohane ja ei ole selle omaduste poolest halvem teistest kallimatest sortidest. See on odav, sest suur tööstuslaev. Seepärast võib see parandada tervist väikese hinna eest ja samal ajal palun oma lähedastega maitsvat maitsvat maitset.

Humpback lõhe kuulub väikeste lõhe liikide, mille mõõtmed ei ulatu 70 sentimeetrit ja nende kaal ei ületa 2-3,5 kg.

Kuid Tuleb märkida, et roosa lõhega, millele on lisatud täiendav üldnimi "roosa lõhe", pannakse suure populatsiooniga kaubakala esimesed read, mis võimaldab teil korraldada oma massilist kalapüüki.

Selle välimusega iseloomustab seda tüüpi punaseid kalu:

  • Paks ja ilus torpeedikujuline keha;
  • V-kujuline saba;
  • Täielik hammaste puudumine;
  • Suurt suu lahti ei ole;
  • Heledad hõbekaalud;
  • Paljude väikeste tumedate täppide olemasolu kalasarjääril;
  • Niinimetatud rasvapiibade olemasolu seljas;
  • Ventraalne fin oranž värv ja valge hem.

Jõgede kudemiseks (juulist septembrini) jõgedes muutub roosa lõhe välimus mõnevõrra:

  • Oliivärvilised tumedad täpid on selgelt nähtavad selga, pea ja külgedega.
  • Kogu keha (välja arvatud kõhu, mis jääb valgeks või kollaseks) muutub pruuniks;
  • Tagakülg omandab täiendava halli tooni;
  • Ribad ja pea ei muuda värvi, jääb mustaks;
  • Mehedel on peaväljal suur kump, kuid mitte oma konkurentide hirmutamiseks, vaid suurema kala jaoks vees paremaks manööverdusvõimeks;
  • Lõuad pikendavad ja painutavad;
  • Neile ilmuvad tugevad hambad.

Üldiselt muutub sellel perioodil roosa lõhe hirmutavaks koleks.

Kus roosa lõhe?

Roosat lõhe peamine jaotuspiirkond on üsna ulatuslik - Põhja-Ameerika mandrist, Aaska põhja ja Sacramento jõgesid lõunas. Roosa lõhet võib sageli leida Vaikse ookeani, Atlandi ja Arktika ookeanide külmades vetes. Kuid kudemisperioodi ajal võib seda näha Mackenzie, Colville, Indigirka, Kolyma, Yana, Lena, Amuri, Zeya, Sungari, Khanka, Ussuri jõe, Kezenoyami jõe ääres.

Lisaks on Beringi ja Okhotski meres, Sahhalini rannikualal, Kuril ja ülemere saared, Houvido lähedal ja Hondo saare põhjaosas roosa lõhe.

Kudemiseks valib roosa lõhe magevee reservuaarid, millel on kiire vooluhulk ja suur pealiskiht.

Seda liiki kalade lühikest eluea pikkust (maksimaalselt 3 aastat, kuid isegi see teave on vastuoluline, sest roosa lõhe täis küpsus toimub 20 kuud pärast seda, kui mererohus on merel) on seletatav asjaoluga, et munade mune pannes tulevaste praagide vanemad surevad.

Praevad ise "moodustavad" ainult kaks kuud pärast munade ladestumist ja jäävad jõgedesse, kuni nad jõuavad 3,5 cm pikkuni. Alles pärast seda nad tõmbuvad mereveesse (sageli kevadel).

Munade ladestamiseks kiire kasvamise ja küpsemise eesmärgil on loodus määranud roosa lõhe jaoks "röövelliku" dieedi, sealhulgas väikeste kalade, koorikloomade, samuti praadima esindajate.

Hoolimata väidetest, et roosa lõhe on külm armastav kala, kuulub see endiselt kõige kuumalikumatele perekondadele Oncorhynchus. Sellepärast valitakse talvitusel ookeani piirkond, kus kogu temperatuur ei lange alla viie kraadi.

Roosa lõhe koostis ja kalorsuse sisaldus

Tavaliselt keegi ei mõtle nende keemiliste koostisosade kohta, mis on inimkehale nii vajalikud. Kuid isegi väike nende puudumine võib põhjustada erilise negatiivse mõju, mille põhjus tundub olevat isegi raske arvata.

Roosa lõhe liha sisaldab palju inimesi vajavaid vitamiine, mineraale ja toitaineid:

  • Valgu fraktsioonid;
  • Tuhka tooted;
  • Rasva;
  • Polüküllastumata omega-3 happed;
  • Retinool (A-vitamiin);
  • B-rühma vitamiinid (tiamiin, riboflaviin, püridoksiin, tsüanokobalamiini pantoteenhape ja foolhapped, niatsiin, koliin);
  • Lastele oluline kaltsiferool (tuntud kui D-vitamiin);
  • Vere hüübimine K-vitamiini (või fülo-kinoon);
  • Makrotoitained, mida esindab kaltsium, kaalium, fosfor, magneesium, naatrium ja jood;
  • Mikroelemendid nagu mangaan, raud, seleen, vask ja tsink.

Inimestele, eriti neile, kes jälgivad oma kehakaalu, on oluline teada, kui palju kaloreid on roosa. Sellel kalal on küllaltki vähe kaloreid ja seepärast on see populaarne mudeleid ja näitlejaid.

Seega 100 grammi roosa lõhet sisaldab vaid 140 kalorit. Hoolimata sellisest vähese kalorsusega sisaldusest, on selle kala tassil väga kõrge rikastatud valgusisaldus (umbes 60%). Kuna küllastus tekib kiiresti ja seedimine - aeglaselt, tähendab see seda, et see ei too üle rasvasisaldust. Roosa lõhe toitainesisaldus: rasvad - 6,5 g, valgud - 20,5.

Tõsi küll, sellist madala kalorsusega materjali ei kohaldata praetud või konserveeritud roosa lõhe, mille kalorsus sisaldus ühes ja samas 100 grammis võib ulatuda 200 kcal-ni.

Kasulik omadused roosa lõhe

Suur tähtsus inimese kehale ja sellest tulenevalt ka kalade kasulikud omadused määratakse kindlaks selle valmistamise meetodi ja kala seisundi järgi enne toidu valmistamist. Niisiis sisaldab külmutatud kala vähem toitaineid kui värsked.

Selle punase kala lihas sisalduvad küllastunud happed aitavad organismil noorendada, aeglustada vananemist ja kaitsta rakke kahjulike mikroorganismide ja nende tagajärgede eest. Roosa lõhe mõjutab toonikut kehale, parandab meeleolu ja soodustab energiakõrgust.

Vitamiin PP omab positiivset mõju närvisüsteemile ja seedetraktile, normaliseerib protsesse ja parandab nende süsteemide toimivust.

Fosfor, kaltsium ja tsink aitavad tugevdada kondoomi, juukseid ja naelu. Need mineraalid tugevdavad keha, muudavad luud vigastuste suhtes vastupidavaks.

Naatrium ja kaalium tugevdavad veresoonte seinu, parandavad südame- ja kardiovaskulaarsüsteemi tervikuna toimimist. Peale selle aitavad need mikroelemendid säilitada vee tasakaalu organismis ja takistavad dehüdratsiooni.

Valgud kergesti seeditakse, andes organismile oluliste aminohapete.

Roosa lõhe kasutamine aitab kaasa ainevahetuse protsesside normaliseerimisele, kiirendades rakkudes ja elundites, sealhulgas ajus esinevaid keemilisi reaktsioone.

Jood aitab kilpnäärme haigusi. Nii on roosa lõhe liha sellistes probleemidega inimestele väga kasulik.

Polüküllastumata rasvhapped reguleerivad veresuhkru taset ja on head antioksüdandid. Fosforhape mõjutab rakkude keemilisi muutusi, kiirendab ainevahetust, seetõttu on see kala osteoporoosi ennetamiseks kasulik.

Aminohappe histidiini esinemine kalades on kasulik eakatele, see on Alzheimeri tõve ennetusmeede, kaitseb närvirakke hävitamise eest ja aitab taastada kahjustatud koelarakke.

Fluoriid kaitseb hambaid kariesi eest, vähendades selle haiguse tekkimise ohtu. E-vitamiin tugevdab veresoonte seinu, kaitseb vananemist, takistab enneaegsete kortsude moodustumist.

Rohelise lõhe kasulikest omadustest

Rohelise lõhe eelised kehal

Pink lõhe viitab toidutoodetele ja sisaldab palju kaalu langetamise dieeti. Roosat lõhe eelised on:

  • Keha kiire küllastus, isegi väike tükk;
  • Toote aeglaselt seedimine;
  • Hea valgu seedimine;
  • Limaskestade ja membraanide seisundi parandamine;
  • Närvisüsteemi üldine tugevnemine;
  • Seedimisprotsessid;
  • Kõigi kehasüsteemide täiustamine vitamiinide ja mineraalainetega nende puuduse korral;
  • Vere glükoosisisalduse stabiliseerumine ja selle jaotumine kogu kehas;
  • Antioksüdandi omadused (kasulikud mitte ainult ilu, vaid ka immuunsüsteemi jaoks, samuti vähktõve arengu ennetamisel);
  • Keharakkude vananemise ennetamine;
  • Ensüümide moodustumise suurendamine;
  • Keemiliste reaktsioonide parandamine;
  • Ainevahetusprotsessi kiirenemine;
  • Meeleolu parandamine;
  • Luukoe tugevdamine (roosa lõhe on eriti oluline emakasisese luustiku moodustumise ajal);
  • Veri normaliseerimine ja parandamine;
  • Ateroskleroosi (või selle suhteline ravi) vältimine;
  • Abi kilpnäärme düsfunktsiooni ravis;
  • Ajurakkude ainevahetuse parandamine;
  • Jõudluse suurendamine;
  • Mälu paranemine.

Pink lõhe kahjustab keha

Paljud osutavad sellele, et praktiliselt puuduvad vastunäidised roosa lõhe kasutamise ja keha kahjustamise kohta. Kuid see pole täiesti tõsi. Seepärast tuleks ettevaatlikult ettevaatlik, et lõheliha kasutavad nõud

  • Seedetrakti haavandite haiged;
  • Allergiline mis tahes kalatooteid;
  • Krooniline maksahaigus;
  • Joodi ja fosfori ravimite talumatus.

Selle kala rasedatele tarbimisel tuleb olla ettevaatlik, kuna see võib põhjustada turset ja jalgu. Sama põhjusel ei saa te samal ajal öösel palju kalu süüa, et mitte ärgata järgmisel hommikul paistes nägu.

Kuidas valida roosa lõhe

Et roosa lõhe plaanitud roog saab tõeliselt meistriteosena ja palun kõik, peate teadma oma valitud põhireegleid:

  • Värsket kala saab osta ainult Kaug-Idas või püügikohtades, seega peate piirama külmutatud võimaluse. Kaasaegsed tarnijad pakuvad ostjale tervet külmutatud roosa lõhe, võiga, lihavili, liha ja balyki tervet rümpasid;
  • kala supi jaoks on parem võtta peas roosa lõhe (see teeb maitsva rasva)
  • Te ei tohiks olla ahne, sest roogitud kala, kuigi odavam, tuleb iseenesest krakitud ja jäätmed moodustavad tavaliselt kolmandiku kogu massist;
  • Anumat (või ebaõigesti salvestatud) kala iseloomustab kibedus;
  • "Õige" roosa lõhe sisemus peaks olema eranditult roosa (ilma kollasusega);
  • Lõhed (kui kalad pole roogitud) on alati heledad või erepunased (limaskestad, pimedad või rohelised - selge märk kahjust);
  • Tuulekindlus, kuiva saba ja uimed näitavad kalade korduvat külmutamist ja sulatamist;
  • Põllul ei tohi olla mingeid kahjustusi ja liha tuleb lihale (vastasel juhul on kalad vanad ja neil on rooste maitse);
  • Fila peaks olema ka roosa (ilma valkade täppidega);
  • Sa ei saa vaadata külmunud roosa lõhe silmi, nad ei räägi sellest üldse midagi;
  • Defekt "nahkhiire" kala ei mõjuta ka maitset (sa lihtsalt lõigasid verevalumid, mis tekkisid võrgu laadimise ajal);
  • Kuid püüdmise aeg on tähtis, sest magevees on roosa lõhe kaotanud nii välimuse kui ka maitse (parem on mitte võtta kudemisperioodil püütud roosa lõhet ja ainult kvaliteeditõendis sisalduv informatsioon võib öelda püügihetkel).

Kuidas valida lõhe konserveeritud toit õppida programmist "Test ost"

Mis on valmistatud roosast lõhet

Koogid ei keela seda kala kasutada erinevate toitude valmistamisel. Kõik tänu tselluloosi tihedusele, mida on mugav süüa. Lõppude lõpuks võib see olla aluseks paljudele suupistetele, peamenüüle ja suppile (enamasti suppide valmistamiseks).

Seega roosa lõhe keedetakse, küpsetatakse (võib olla tainas), aurutatud, hautatud, praetud, soolatud ja muidugi suitsutatud.

Pink lõhe liha on maitsev ja võib tuua teatavat kasu meie kehale. Muidugi on see natuke "kuiv" võrreldes oma sugulastega vees, kuid sellegipoolest ei ole seda väärt oma toitumisest välja jätta.

Rohelise lõhe toiteväärtuse tabel 100 grammi kohta

Harilikud punaste kalade liigid: roosa lõhe

Moodsate supermarketite riiulitel leiate erinevat tüüpi punased kalad. Kõikidel neil on ainulaadne biokeemiline koostis ja need avaldavad positiivset mõju meie tervise tasemele. Kõige taskukohasem punase kala tüüp on roosa lõhe. Kuid ärge peita ennast selle erilise kasuliku arvelt. Tõsiasi on see, et madala hinnaga lõhepügi puhul on tegemist kunstlikult kasvatatud kaladega. Kuid kas see on tema valkudes ja rasvades need polüküllastamata oomega-happed, mis on omane punaste kalade tõugudele - see on suur küsimus.

Kõige tõenäolisemalt on meie riiulitel müügiks pakutav roheline lõhe midagi muud kui meie menüüs meeldivat sorti.

Kasulik lõhe: kasulikud omadused

Siiski on looduslik roosa lõhe, mille kasulikud omadused on vaieldamatud. Fakt on see, et igat liiki punastel kaladel on spetsiaalsed ained, mis on lisatud nende rasvadesse. See on tõeline noorte ja ilu eliksiir. Omega ei ole küllastunud hapetel ainulaadne võime noorendada kõiki meie keha rakke.

Kiirustame teid rahulikult: nagu näitavad uuringud, on isegi kunstlikult kasvatatud roosa lõhe puhul need ained väikestes kogustes. Nüüd sa tead, mis on roosa lõhe jaoks hea

See kala on ka ammendamatu D-vitamiini tarnija. See on vastutav tugevate luude struktuuri ja loote õige arengu eest emakas. Seetõttu soovitatakse rasedatele ja imetavatele emadele seda tüüpi punaseid kalasid süüa vähemalt kaks korda nädalas.

Üliõpilase dieedil ei ole ekstra roosa lõhet. Fosfor, mis sisaldub selles suures koguses, avaldab positiivset mõju aju funktsionaalsusele.

Kalorite lõhe praetud

Paljud naised, kes oma nägu vaatavad, võivad vabalt hingata. Korralikult küpsetatud roosa lõhega on minimaalne kalorsusega sisu. Asjaolu, et see kala on madala rasvasisaldusega. Selle tõttu nimetavad paljud inimesed selle kuivaks ja pannakse palju praetmise ajal päevalilleõli.

Soovitame teil:

  • esiteks asendage päevalilleõli oliiviõliga;
  • Küpseta nii roosa lõhe kui võimalik.

Kui järgite ühte neist reeglitest, võite olla kindel, et selle roosa lõhe kalorite sisaldus võimaldab teil mitte ainult säilitada suurepärast kuju, vaid ka kaalust alla võtta.

Kuidas valida roosa lõhe

Pood ei ole nii lihtne valida kõrgekvaliteedilist roosa lõhet. Kuid mõne saladuse tundmine aitab teil valida täpselt roosa lõhe, mis on erinev tundlik maitse ilma kibeduseta ja võõraste maitseteta.

Pinki lõhe valimisel pöörake tähelepanu:

  • värvikaalud;
  • kala suurus;
  • uimede ja jäseme seisund;
  • naha terviklikkus.

Värske ja kvaliteetse roosa lõhe värv peab olema hõbedane. Kõik roostekohad on halb märk, öeldes, et kala ei ole värske ega maitse väga meeldivaks.

Täiskasvanud roosa lõhe kaalub ligikaudu poolteist kilogrammi. Midagi selle üle pole väärt ostmist. See tähendab, et kala vanus on korralik ja liha maitse kange.

Kõik uimed ja jäsemed peaksid olema eredad, mitte roostes. Nahk ja kõik kehaosad peavad olema täielikult säilinud. Rooga roosa lõhet ei tohiks osta. Tõenäoliselt on see kala olnud külmutatult pikka aega avatud õhus. Ja see toob kaasa kõigi kasulike toitainete hävitamise.

Nüüd teate:

  • kuidas valida roosa lõhe;
  • kaloriseeritud praetud lõhe;
  • kasulikud omadused roosa lõhe;
  • kuidas saab erinevaid punaseid kalu aidata?

Ole head poed ja naudi sööki!

Pink lõhe

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Pink lõhe on lõheperekonda kuuluv kala. Teine nimi on Vaikselt roosa lõhe. Pink lõhe elab meres ja magevees külmas kliimas. Kala pikkus varieerub 50-60 cm ja kaal on 1,3 kuni 2 kg. Selle lühikese eluea tõttu (umbes 2 aastat) ei jõua see suurte hulka. Selle väikest suurust peetakse oluliseks puuduseks, sest selle liha koostis on väga kasulik.

Koostis

Roosa lõhe liha on selle tasakaalustatud koostise tõttu kasulik. See sisaldab proteiine, polüküllastumata rasvhappeid, vitamiine ja mineraaltooteid.
Vitamiinid:

  1. Retinool;
  2. Tiamiin;
  3. Riboflaviin;
  4. Niatsiini ekvivalent;
  5. Koliin;
  6. Pantoteenhape;
  7. Püridoksiin;
  8. Foolhape;
  9. Tsüanakobalamiin;
  10. Kaltsiferool;
  11. Phyllokvinoon.

Kasu

Kui lisate kala oma dieeti, saate pidevalt täiendada oluliste toitainete ja mineraalide tasakaalu.

  • Omega 3 on noorte eliksiir kehale, aeglustab vananemist ja kaitseb rakke kahjulike mõjude eest. See hape on oluline organismi eluliste funktsioonide jaoks. Antioksüdantide mõju kaitseb DNA molekulide struktuuri, mis omakorda vähendab onkoloogia arengut.
  • Pink lõhe kuulub toidu koostises sisalduva rasva madala sisaldusena.
  • Aminohapete suur sisaldus, kergesti imendub kehas.
  • Mineraalid avaldavad soodsat mõju vereringesüsteemile. Fluoriidi sisaldus, kasulik mõju hammaste seisundile.
  • Sisaldab õigesti sisemisi näärmeid ja mõjutab lipiidide ja vee metabolismi normaliseerumist.
  • Sellel on noorendav toime, taastatakse juuste, naha ja küünte struktuur.
  • Tänu suurele vitamiinide sisaldusele normaliseerib närvisüsteem.
  • Kalade kasutamine mõjutab inimese mälu ja intellektuaalset võimekust.
  • Kasulik mõju seedetraktile.

Kuidas valida

Uudishimulik! Soolast puhastatud lõhe võib külmutada umbes aasta.

  1. Roogitud roosa lõhet müüakse nii pea kui ka ilma selleta. Kalatuppide rikkaliku puljongi valmistamiseks on otstarbekas peatada kalade valik peaga, suupistete valmistamiseks ja põhikursuste valmistamiseks roosat lõhet ilma peata.
  2. Mitte roogitud kala on palju kordi odavam, kuid seda tuleb tappa, samas kui jäätmed moodustavad peaaegu kolmandiku kaladest.
  3. Kui neid hoitakse valesti, on kaladel mõru maitse, nii et valite hoolikalt roosat lõhet kasutamiseks tulevikus.
  4. Paljud kauplused seovad vana kala värske, seega peate hoolikalt uurima kala enne ostmist.
  5. Värskelt roosa lõhe sees peab kõht olema roosa, mitte kollakas, mis ei ole värske kvaliteediga.
  6. Roogitud kala puhul tuleb tähelepanu pöörata žilede värvile, kui need on heledad ja helepunased, siis on kala värske. Puhastatud kalaakestes rohekas või pimendatud värvus. Selline roosa lõhe pole väärt ostmist.
  7. Tavalist nähtust peetakse kala pilveks silma, kui seda müüakse külmunud.
  8. Kalade kvaliteeti saab hinnata saba ja uimede terviklikkusest. Need ei tohiks olla kuivad ja kerged, sellised märgid viitavad mitme kala külmutamisele ja sulatamisele. Sellisel kalal pole maitset ega toitaineid. On võimalik saada seedehäireid.
  9. Kala nahal ei tohiks olla mingeid kahjustusi. See peaks sobima kalaga mugavalt ja kogu kala suuruses olema terviklik.

  • Seda ei tohiks kasutada neerude ja kuseteede haiguste korral.
  • Et vältida ülemäärast turset, tuleb raseduse ajal loobuda.
  • Harv juhtum on individuaalne sallimatus.


Näpunäide Hoidke roosat lõhet fooliumis või toiduainete pärgamendis.

Kalorid 140kcal

Valgud: 20,5 g. (~ 82 kcal)

Rasv: 6,5 g. (~ 58,5 kcal)

Süsivesikud: 0 g. (~ 0 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 58% | 41% | 0%

Roosa lõhe - küpsetatakse ahjus ja pannil praed

Pink lõhe: omadused

Kalorite sisaldus: 140 kcal.

Kirjeldus

Pink lõhe on kala, mille pikkus ulatub ligikaudu 38 cm-ni, samas kui kaal on umbes 2,2 kg. Salmoni perekonna teiste liikmete hulgas on see kõige väiksem. Kala välimus sõltub otseselt sellest, kus ta elab. Ookeanis on roosa lõhe selline: see on värvitud hõbedase sinakas värvusega hõbedase varjundiga. Jõgedes muutub kala kahvatuks ja omandab kõhu kollase värvuse ja halli tagaseina (vt foto). Pärast kudemist istuvad poisid näivad kupli peas peal ja see tuleneb selle kala vastavast nimest. Selle tunnuse põhjal eristatakse meestel naisi. Ainult paar aastat on roosa lõhe.

Müügil on kala suur valik: terve rümbad, fileed, kõhu, tagakülg, praed jne.

Roosa lõhe maitse on pehme, kõige enam selline kala sarnaneb lõhe ja forelliga. Ainus erinevus on liha mahlane. Roosa lõhe puhul on see kuiv. Värske kala lõhn on õhuke. Järjekoha märkused näitavad, et toode on hakanud halvenema. Ebamugune praetud roosa lõhe lõhn. Kuid selle kõrvaldamiseks on väga lihtne: enne keetmist töödeldakse selle kala liha sidrunimahla või pelaagilise äädika lahjendatud kujul.

Kuidas eristada roosa lõhet koorimahlõhe, lõhe, lõhe, simsi, forelli?

Pisikese lõhe ja lõhe võrdlemine on mõttetu, kuna esimene kuulub lõheperekonda ja viimane on kõigi perekondade (roosa lõhe, lõhe, kummita jne) kuuluvate kalaliikide kollektiivne nimi. Mõnikord võib roosat lõhet nimetada lõheks. Sellega seoses on vaja anda selliseid lõhe kalu, nagu lõhe ja lõhe, väike võrdlev kirjeldus ja mõista, kuidas need erinevad roosa lõhe.

Roosat lõhet saate chum lõhe järgi eristada järgmiste tunnustega:

Kaal Kaalu erinevus on 6 kg. Täiskasvanud individuaalne kumm kaalub umbes 8 kilogrammi ja roosa lõhe kaal on 1,5-2,2 kilogrammi.

Liha värvus. Roosat lõhet on punakasvärv, erinevalt kibuvitsast, millel on roosa kerge valge tooniga liha.

Skaala. Roosas lõhelises on see väike, selja ja saba pimedas kohas ja valge kõht; keta-sse pole mustad täpid. Ka viimasel on hõbe ja suuremad kaalud.

Lõhe ja roosa lõhe erinevus algab välimusest ja lõpeb toiduvalmistamisel. Viimase kala isased, erinevalt esimesest, kutsusid kudemise ajal nn kallale, millest nime tuli. Pink lõhe kuulub ka Vaikse lõhe ja lõhe Atlandi ookeani. Lisaks sellele on viimane kala tüüp palju suurem (pikkus võib ulatuda poolteist meetrit) ja esimene on võimeline jõudma ainult seitsekümmend kuus sentimeetrit pikk. Mis puutub kulinaarsetesse erinevustesse, siis paljud kokad väidavad, et lõheliha erineb roosast lõhe lihast üsna tihe, seetõttu kasutatakse seda rullides ja võileibades. Igal juhul on vaja öelda kahe kala maitse kohta. Pink lõhe on vähem maitsev, mitte mahlane ja karm kui lõhe. Ka märgatav märkimisväärne erinevus kauba hinnas. Lõhe, erinevalt roosast lõhelast, on väga kallis ja seetõttu ei ole see kättesaadav kõigile tarbijatele.

Pink lõhe erineb simist mitme kriteeriumina. Esiteks on esimese kala keha kaetud suurte laigudega ja teise keha on väike. Teiseks on roosa lõhe silmad suured ja Simsil on väikesed helmed. Kolmandaks, viimasel, erinevalt esimesest, on hambad üsna teravad, mitte väga väikesed ja esinevad keelel. Neljandaks on roosad lõabad pehmemad kui simside omad. Viiendaks Simsi skaalad on palju suuremad ja neid saab kergesti eemaldada ilma kätele kinni pääsemata. Kuues, roosa lõhe liha on vähem rasvane kui Sim-liha.

Mis puutub roosa lõhe ja forelli vahelisse, siis on sellel liha, mis on palju palju väiksem kui esimesel lihas. Samuti võib forelli kaal ületada kahekümne kilogrammi ja roosa lõhe keskmine kaal on umbes kaks kilogrammi. Kõige viimane on selga kuppel, kuid esimene seda ei tee. Lisaks on forellil küljel, erinevalt roosast lõhelast, punane triip ja kogu keha on täpiline väikeste tumedate täppidega.

Kuidas valida ja salvestada?

Roosa lõhe valimisel tuleb kõigepealt arvestada omandamise eesmärgiga, see tähendab, et peate eelnevalt otsustama, mida te sellest välja kavatsete valmistada. Rümba peaga osta ainult siis, kui teie eesmärk on kala süüa või sellest suppi valmistada. Vastasel korral vali ilma peaeta võimalusi, kuna see on täiendav jäätmetega.

Kvaliteetsete ja värskete kalade ostmiseks kasutage järgmisi soovitusi:

  • Kui valite terve rümba, siis pöörake tähelepanu kõhu värvile: see peaks olema roosa. Kollane näitab toote kahjustust.
  • Vaadake kalade jämesid, kui need muutuvad roheliseks ja muda - kalad on rikutud. Kvaliteetsel roosal lõhel on ka lõhed.
  • Pööra silma silma: need peaksid olema läbipaistvad, ilma hägustamata. Vastasel juhul peaks ost olema loobutud.
  • Samuti tasub vaadata saba. Hävinud kuivanud saba kinnitab kaladele tekitatud kahju.
  • Erilist tähelepanu tuleb pöörata naha seisundile: see peaks lihale sobima, olema täiesti puhas ja kahjustusteta. Kui nahk on karkassist kergesti eraldatud, tuleks osta ära jätta, kuna kala pandi pikka aega ja kõige tõenäolisemalt rikkusid säilitusstandardid.
  • Filiidi valimisel pöörake tähelepanu liha värvile: see peaks olema roosa. Valge värvus on märk sellest, et kalad on ülevalenenud. Sellest roosast lõhetest valmistatud roogid on kuivad, nii et te ei tee seda.
  • Ärge ostke kalu, millel on iseloomulikud verised plekid või muljutised.
  • Ostes kala poodi, pöörake tähelepanu asjaolule, et kogu rümbad tuleks paigutada jää alla ja filee üle selle.
  • Vajutage sõrme valitud roosa lõhele: kala kuju tuleks taastada peaaegu kohe.

On väärt hoida kala, varem pakendanud seda pärgamentpaberis või toidu pakendis. Kui ostsite terve rümba, asetage kõhule mõni jää tükk ja saatke see riiulile külmkapi läheduses. Selles olekus jääb roosa lõhe värskus umbes 3 päevaks. Külmutamise ajal pikendatakse säilitusaega kuni 3 nädalat.

Kasulikud omadused

Hariliku lõhe eelised tulenevad mitmesuguste ainete olemasolust, mis on vajalikud organismi normaalseks toimimiseks. Kalade koosseis sisaldab omega-3 rasvhappeid, millel on võime vähendada veres kolesterooli kogust, normaliseerida vererõhku ja suurendada närvirakkude kaitsekesta.

Pink lõhe on suurepärane D-vitamiini allikas, mis osaleb luukoe moodustumisel ja vähendab osteoporoosi ja rahheti ohtu.

Roosat lõhe sisaldav valk imendub palju kiiremini kui liha. Selles kalas on selline aine nagu glutothion, mis hävitab võõraste rakkude ja suurendab keha kaitsefunktsioone. Roosa lõhe mõjutab positiivselt kardiovaskulaarsüsteemi aktiivsust. Kaladel ei ole suhkruid ega süsivesikuid, seega on lubatud süüa diabeediga.

Pink lõhe on üsna toitev, kuid samal ajal madala kalorsusega toode, nii et võite selle ohutult lisada oma toitumisse, kartmata selle näo riknemist.

Arvestades suurte vitamiinipropiini ja vitamiin B6 sisaldust, normaliseerib kalade tarbimine närvisüsteemi tööd ja seedimist. Naatrium, mis on roosa lõhe osa, on vajalik vee ja soolasisalduse säilitamiseks kehas. Roosat lõhnat sisaldav fosfor on seotud luude kudede taastamisega ja vere moodustumisega seotud fluoriga.

Tänu oma ulatuslikule tervisele on soovitatav, et igas vanuses inimestele lisatakse sellised kalad oma dieeti.

Pink lõhe raseduse ajal on väga kasulik, nii et saate ohutult süüa kala, kuid järgides kindlat annust. Söömata toote päevane kogus - mitte rohkem kui sada ja viiskümmend grammi ja süüa ei saa enam kui kolm korda nädalas.

Samuti on soovitatav roosa lõhe rinnaga toitmise ajal. Seda kala saab süüa ainult neli kuud pärast sünnitust keedetud või auruvormis. Esimest korda peate sööma mitte rohkem kui kolmkümmend grammi kala. Kui laps tunneb end hästi kahe päeva jooksul, tähendab see, et saate jätkata roosa lõhe söömist, kuid mitte sagedamini kui kaks korda nädalas. Nädalas söödud kala kiirus ei ületa nelisada grammi. Kui laps on kuus kuud vana, võite proovida süüa küpsetatud kala köögiviljaga.

Pankreatiidiga kähapuu lõhele on lubatud süüa, kuid ainult kolm kuud pärast haiguse taandumist. Soovitav on süüa kala keedetud kujul ja sagedamini kui kaks korda nädalas. Stabiilse remissiooni perioodil võite teha roosat lõhefilee aurukotid, lihapallid. Selle haiguse ägedate vormide puhul ei soovitata seda kala.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Pink lõhe on üsna populaarne kala toiduvalmistamisel, sest see on suurepärane iseseisev toode ja seda kasutatakse ka erinevate toitude retseptides. Kala võib valmistada mitmesugustes kuumtöötlustes: hautatud, küpsetada, keeda, praadida, auru ja grillida. Võite ka marineerida ja marineerida seda.

Nad kasutavad roosat lõhet esimese ja teise kursuse ettevalmistamiseks, samuti sisaldab see retsepti erinevatele eelroogadele, salatidele, lihapallidele, viiludele jms.

Kuidas kala lõigata ja puhastada?

"Kuidas õigesti roosat lõhet lõigata ja puhastada?" - küsimus on üsna tõsine, nii et peate selle põhjalikumalt lähenema, sest sellest sõltub kala maitse.

Nii et roosat lõhet kodus filtriteks lõigata, vajate ainult väikest noa, mis tavaliselt lõikab köögivilju. Esmalt peate roosat lõhet laudadest eemaldama. Seda tehakse järgmiselt: puhastage kaalud hoolikalt, alustades sabast ja lõpust pead. Kui kaalud on eemaldatud, tuleb kalu loputada veega, et eemaldada kõik jääkkaalud.

Seejärel võite minna edasi järgmise kala lõikamise faasi - siseelundite eemaldamine. See on roosa lõhe soolestik: pisar kala kõht ja hoolikalt eemaldage kõik sisemised. Siis peate puhastama kile rümba sees (muidu kalafilee on kibe). Tehke väike sisselõige kala selg, seejärel lõigake kile ja eemaldage kõik verehüübed. Pärast seda tuleb rümbad pesta.

Nüüd sa tahad roosad lõhe luudest, uimedest ja sabast puhastada. Kõigepealt peate panema kala pardal, katkestama oma pea, saba ja uimed (seljast ja kõhtust), seejärel lõigake rümba piki kõht ülemisest sabast. Roosat lõhe eemaldamiseks luudest on vaja võtta väike nuga, mis tuleks asetada ribi luude ja lihakooreni harja lähedusse (nuga terav külg peaks vaatama selgroo luu). Seejärel liigutage jala jala jala alt põhja kõhupiirkonnast, vabastades seega liha luudest. Te peaksite tegema ka kala sabaga. Nüüd pead eemaldama kraina, avama kala rümba ja lõigata see kaheks pooleks. Sul peaks olema üks osa kalast ilma luudeta ja teine ​​- kontidega, mis tuleks eemaldada ka esimesest poolest.

Nüüd peate kala filee nahast puhastama. Selleks tõsta nahk rümba ülemisest servast ja tõmmake see alt üles. Kui liha tõmmatakse koos nahaga, tuleb nahka hoolikalt nuga puhastada. Kui nahk kalalt eemaldatakse, saate lõigata roosa lõhe portsjoniteks ja kasutada seda delikatessi täiendavaks valmistamiseks. Kui kalafileed küpsetatakse ahjus, siis tuleb eemaldada ainult suured kondid ja väikesi ei tohi puudutada, sest kuumuse mõjul muutuvad need pehmemaks ja kergesti lihast eemaldatavad.

Külmutatud roosa lõhe otsimiseks tuleb õhtul kala sügavkülmast välja võtta, asetada sügavasse kaussi ja asetada külmkapisse. Kuni hommikuni sulab roosa lõhe ja seda saab puhastada. Või võite kala lihtsalt külmkapist välja võtta, panna see lõikelauale ja lasta tal paar tundi lauale lauda.

Veel üks asi. Kui kalade riivimiseks kasutatakse kaaviari, saab seda ka kasutada roogi valmistamiseks. Aga enne seda tuleb roosat lõhekaarat filtist puhastada. Kuidas seda kodus teha? Jah, väga lihtne. Eemaldage kaaviar rümbal ja peske veega. Järgnevalt lõigake kile hoolikalt mitu korda. Pärast seda vajate suure aukudega sõela, et munad saaksid vabalt läbida. Kaaviar pannakse sõelale ja pange kergelt välja. Seega läbivad munad läbi sõela ja kile jääb pinnale.

Roosat lõhna kaaviari saate ka filmist keeta veega päästa. Vala vette väikesesse kastani, asetage ahi ja keetke. Keetavasse vedelikku kastke munad kilele ja segage õrnalt õrnalt, et terasest lahti kile koguda. Pärast seda tuleb vesi ära kuivatada ja kastmist tuleks kasutada soolamise jaoks.

Sulatamiseks lõhe on väga lihtne ja kiire. Peske kala põhjalikult ja seejärel sukelduge soolases vees umbes viisteist minutit. Seejärel lõigake rümbad pooleks, eemaldage nahk ja rida. Seejärel lõigake roosa lõhe viiludeks ja marineerige.

Taigna jaoks roosa lõhe lõikamiseks peate võtma veidi külmutatud kala, katkestama pea, saba ja kõik uimed ning seejärel pesta rümpa. Järgmiseks peate kogu ristküllus tegema risti mööda haru. Läbi sisselõike servade eemaldage nahk ja jagage kala kahte ossa, eraldades ühe rümba osa luudest. Teise selja eemaldamiseks luust peate hoidma selga ühe käega ja tõmmake luud teise külge. Roosa lõhe küpsetamiseks valmis taignas.

Allpool on video selle kohta, kuidas raputat lõhet hakkima konditustatud fileti saamiseks.

Kuidas sulatada?

Roosa lõhe roogi ettevalmistamiseks tuleb kõigepealt kala korralikult sulatada. Võite kasutada kahte tõestatud meetodit. Esimesel juhul tuleb roosat lõhet langetada sügavasse mahutisse ja asetada külmik kõige madalamale riiulile. Nii et kala tuleks sulatada õhtul, nii et hommikul oli see juba sulatatud.

Teine meetod tähendab järgmist. Roosa lõhe kiireks sulatamiseks peaksite võtma kala rümba sügavkülmikusse, asetage see lauale või sügavasse mahutisse ja jätke see köögilauale täpselt üheks tunniks. Siis tuleb kala põhjalikult pesta.

Roosa lõhefileede sulatamine võib toimuda samamoodi nagu terve kala.

Lisaks on veel üks roosat lõhe kiire sulatamise meetod - külmas vees. Kogu kala tuleks pakendada mitmesse kilekotti, asetada külma veega mahutisse ja seejärel panna kala kaussi külma veega. Poolteist tundi lahustub roosa lõhe.

Eksperdid ei soovi roosat lõhet sulatamiseks mikrolaine või kuuma veega kasutada.

Kuidas maitsev roosat lõhet kodus valmistada?

Selleks, et maitsta roosat lõhna omatehtud roogi, peate teadma selle kala mõningaid funktsioone:

  • Kui ostsite kala, siis pärast küpsetamist võib see kibestuda. Ebaõige säilitamine või korduv külmutamine võib mõjutada maitset.
  • Roosa lõhe värvimiseks võite kasutada seeni, erinevaid mereande ja köögivilju. Küpsetamiseks valage kala koorekastmega või kasutage juustu.
  • Tuleb meeles pidada, et kui te töötate roosat lõhet ahjus, muutub see kuivaks. Küpsetusaeg - mitte rohkem kui 40 minutit. Roosa lõhe keedetakse vahemalt 15 minutit ja prae umbes 20 minutit.
  • Kalja mahlakaks tegemiseks on enne keetmist soovitatav seda leotada marinaadis, mille retsepti saate valida oma äranägemise järgi.
  • Negatiivsus omandab roosa lõhe liha, kui seda hoitakse sidrunil umbes 30 minutit.
  • Ärge kasutage palju vürtse, kuna see rikub lõpliku roogi maitset. Must pipar, sool, sidrun ja oliiviõli on parim roosa lõhe jaoks.
  • Kui otsustate roosa lõhe küpsetada, on see kõige parem teha fooliumil, kuna kala saab väga maitsev ja mahlane.

Roosa lõhe on nii mitmekülgne kala, mida ei saa mitte ainult praetud ja küpsetada, vaid ka keedetud, hautatud, soolatud, suitsutatud ja isegi kuivatatud. See kala on kombineeritud paljude toodetega ja annab igale tassile laitmatu maitse ja aroomi. Nii et räägime iga toiduvalmistamise meetodist üksikasjalikumalt.

Lamba sorteerimiseks tuleb kõigepealt kala lõigata nii, et saadakse kaks lõngat (ülalkirjeldatud lõikamismeetod) ja seejärel loputatakse vees. Kui kalade valmistamise etapp on läbi, peate minema otse roosa lõhe soolatesse. Kaussi segatakse kuuskümmend grammi lauasoola ja kakskümmend viis grammi granuleeritud suhkrut. Saadud segu hõõruge ettevaatlikult kalatükid, seejärel ühendage need, pakitud kilekotti ja asetage külmkapis päevas. Kell nelja tunni pärast saab rohtu lõhet lauale serveerida, eeljahutatud taimeõli abil.

Soolatud lõhe tegemine on väga lihtne, nii et kõik saavad kala süüa. Puhastatud rümbad lõigatakse väikesteks tükkideks. Seejärel segage väikeses mahutis kolmkümmend grammi soola ja kümme grammi suhkrut. Pange veel üks kiht kalatükki teiseks kaussiks, pintseldage veidi päevalilleõli ja piserdage oma maitsega suhkru ja soola, samuti musta pipra ja koriandri segu. Pärast teise kala ja õli panemist piserdage segu ja vürtsidega. Siis teine ​​kiht ja nii edasi, kuni kala tükid otsa saavad. Seejärel sulgege konteiner kaanega ja asetage külmkapis umbes viieks tunniks.

Kuidas roosat lõhet marineerida? Kala lõigatakse (eemaldage kaalud, nahka ei ole vaja eemaldada) ja lõigake tükkideks. Uhmris purustada kuue herned lõhnav pipar, lisage sada kakskümmend grammi soola, sada grammi suhkrut ja lisada purustatud loorberileht, segatakse hästi. Nüüd katke selle segu kala tükid, asetage see anumasse, pange väikse rõhumise peal ja jäta nelikümmend minutit. Sel ajal peate segama kuus purustatud hernetükikotti, kolmkümmend grammi sigurit, kahte purustatud lahe lehti, pool tl kaneeli ja kolme nelki. Seejärel valage pool-liitrist purgid keeva veega, asetage seejärel nelk ja lavrushka, seejärel asetage roosa lõhe kihtidesse kahes osas (puista kõik kihid vürtside seguga). Vala ülejäänud maitseaine segu teise mahutisse, valatakse kaheksakümmend milliliitrit keedetud vett, valatakse päevalilleõli sama kogus, lisatakse äädikatäpit ja segatakse hästi. Marinaad vala kala, sulgege purk ja jälgi marinatele kaks tundi. Siis tuleks kala panna külmkappi veel kolm tundi. Pärast viit tundi on marineeritud roosa lõhe valmis kasutamiseks.

Küpsetada roosat lõhet ahjus, peate võtma umbes kilogrammi kala ja saama sellest filee, mis tuleb tükkideks lõigata. Kaussi ühendage sool, must pipar maitsmiseks, lisades tlakkeseemne tl ja pisikesi oregano. Hõõruge kalatükid ettevaatlikult vürtsise seguga ja laske sellel umbes 20 minutit puhata. Selle aja jooksul peate valmistama kaste: lisama hakitud küüslauguküünt ja tükeldatud hõbe rohelisi (till ja petersell) viissada grammi hapukoore ja segada põhjalikult. Kallake pool kastmes küpsetusplaati, seejärel pane kala, jootes ülejäänud koorekastme peal. Kalatükid peavad küpsema umbes kolmekümne minuti jooksul saja kaheksakümmend kraadi. Küpsetatud lõss hapukoore kastmes on väga õrn ja üsna mahlane.

Kuidas roosat lõhet panna panna panna? Kala lõigatakse, pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse portsjoniteks (paksus ei tohi ületada kolme sentimeetrit). Väikeses mahutis segatakse kümme grammi soola ja pool tl musta pipraga, lisades roosat lõhet maitsestamise nippi. Sega riivitud kalatükid ja siis puista neid sidrunimahlaga. Jätke kala marineerimaks umbes kakskümmend minutit. Mitte väga sügavas kausis vala jahu ja rullige see igasse kala. Roostroosa lõhe varieerub kolme minuti pärast mõlemal küljel, kuni kala pind on kaetud kuldse kooriku külge. Pink lõhe on suurepärane serveerimiseks koos keedetud riisiga või köögiviljadega.

Roosa lõhehauu valmistatakse järgmiselt. Koorige kala, lõigake tükkidesse ja hõõruge pipraga ja soolaga. Seejärel tõmmake kalatükid jahu ja küpsetage pannil pooleks keetmiseks. Seejärel pange peeneks sibul, raputage porgandid ja küpseta köögiviljad pannil ja seejärel lisage kala, lisades keedetud vett ja lemmikvärssid. Tassi kuivatatakse vähese kuumusega umbes kakskümmend minutit.

Kuidas roosat lõhet panna panna panna? Selleks kulub kolmsada grammi kala puhastamiseks ja tükkideks lõigamiseks. Sügavale kastmes pannake nisu muskaatpähklitest, laurelist ja viisest pipar hernest. Lõigake pool sibulist poolrõngastesse, lõigake pool viilu porgandi ja asetage kastrulisse, lisage sool maitse järgi ja kuus sada grammi vett. Võime ahju panna ja keeda. Laske puljongil umbes kümme minutit keeda, seejärel lase seal kalatükid. Roosa lõhe küpsetamine kastrulis võtab umbes kakskümmend minutit. Keedetud punane kala sobib kõige paremini sidruni tükkide ja tilli viigiga.

Konvektsiooniahjus asuv roosa lõhe valmistatakse üsna kiiresti ja see ei vaja palju pingutusi. Kala lõigatakse, pestakse, tükeldatakse, soola ja hõõrutakse sidrunimahlaga. Seadme mahutis asetage alumine grill, õli pühvliõli ja asetage sellele kala tükid. Konvektsiooniahjus seadke temperatuurirežiim kaheksakümmend kraadi ja taimer kuni nelikümmend minutit.

Et roosa lõhe elektrogrile, peame esmalt teha marinaad: sega paaki viisteist grammi küüslauk ja ingver, kolmsada milliliitrit sojakaste, seitsekümmend viis milliliitrit oliiviõli, 105 g suhkrut (soovitavalt pruun), pool klaasi vett ja kala maitsestamiseks maitse. Roosat lõhefilee volditakse pitseeritud kotis ja vala marinaadist. Kala külmkapis täpselt viis tundi. Pange rohelise lõhe marineeritud viilud grillile ja küpseta mõlemal küljel viieks minutiks.

Kuidas roosat lõhet mikrolaineahjus küpsetada? Kala lõigatakse, pestakse ja lõigatakse tükkideks. Võtke spetsiaalne köök köögiseadmele, aseta seal esimene kala kiht, soola, hõõrutakse vürtsidega, piserdatakse sibulaga, lõigatakse poolrõngastesse ja seejärel määritakse majoneesiga ja nii edasi, kuni iga kala on kadunud. Seejärel katke konteiner kaanega ja asetage mikrolaineahi, määrake maksimaalne võimsus ja taimer 15 minutit. Selline küpsetatud roosa lõhe on ideaalne köögiviljasalati, kartulipüree, riisi või köögiviljade jaoks.

Roosa lõhe küpsetamiseks aeglase pliidi peal tuleb kala lõigata, loputada põhjalikult ja seejärel lõigata see praed. Lisaks seadmesse tassi valada kolmkümmend neli milliliitrit päevalilleõli, sealhulgas programm "Küpsetada", saades õli natuke soe, siis pannakse kalapihvidele seal hõõrutakse soola ja pipart ja praadida kümme minutit ühel küljel ja seejärel veel viis minutit teiselt osapooled. Siis peaksite valmistama kaste: segage 3 spl masinat ja vedelat hapukoort. Valage roosa lõhe valmis kastmega ja küpseta umbes pool tundi režiimis "Küpsetamine". Küpsetamise lõppedes piserdage kala peal koos riivitud juustuga (vaja on ligikaudu sada ja viiskümmend grammi) ja lülitage soojuse hooldusprogramm kümneks minutiks sisse. Selle aja jooksul on juustul aega sulatada.

Rooksi lõhe valmistamiseks topeltkatel, tuleks kala lõigata, põhjalikult pesta, lõigata väikestesse praedesse, puista sidrunimahlaga, soola ja pipraga. Seejärel asetage kala praed seadme ülemises sektsioonis ja valage vesi alumistesse ruumidesse ja küpseta umbes 15 minutit. Mõni minut enne iga kala kala valmistamise lõppu peate panema rosmariini viigiga või väikese ingveri tükiga. Steam lõhe sobib suhkrupeedi või roheliste ubade või lillkapsa jaoks.

Väga maitsev läheb tulele röstitud roosa lõhe. Kõigepealt peate kala lõigata ja lõigata suurteks tükkideks. Sügavas kausas segage maitsetaimelisandiga sool, pipar, päevalilleõli, sinep, maitseained, sidrunimahl, asetage seal sibul, hakitud poolkussi ja asetage kalatükid, segage hästi. Roosa lõhe lahkub marinate jaoks kuuskümmend minutit. Seejärel pannakse praetud kala praed grillile ja praetatakse umbes kakskümmend minutit. Grillitud roosa lõhe grillil on väga mahlane, pehme ja väga maitsev.

Kuidas roosat lõhet suitsetada? Kala lõigatakse (kui kaalud ei ole kahjustatud, seda ei saa eemaldada) ja loputa. Segistage kuuskümmend grammi soola ja kümme grammi jahvatatud pipart kausis. Seguga hõõruge kala rohkelt ja jätke see paariks tunniks, nii et roosa lõhe on hästi soolatud. Suitsetamiseks on parem võtta leppide kiibid. Kui kiibid põlevad ja valge suitsu läheb, saab kala riiulil asetada. Pink lõhe suitsukuumas võtab umbes nelikümmend minutit. Pärast seda peab kala andma veidi lendu. Suitsutatud lõhe osutub kuldseks tooniks. Valmistoodet hoitakse külmkapis kõige rohkem nädalas.

Roosa lõhe kuivatamiseks lõigake kalafileed tükkideks. Seejärel segage kaussi kuuskümmend grammi soola ja kakskümmend viis grammi suhkrut, samuti maitsestatud kuivatatud peterselli. Valmis segus segatakse kalatükid ja pannakse need üheks päevaks külmkappi. Roosat lõhet panime 24 tunni jooksul spetsiaalsesse dehüdreerivasse 45 kraadi. Seejärel jahutatakse kuivatatud kalatükid ja asetatakse anumasse. Hoidke viimistletud delikatessi külmikus.

Mis on roosa lõhe? Ahi saab küpsetada köögivilja (kartul, suvikõrvits, lillkapsas), juust, rohelised (till, petersell), sidruni.

Roosat lõhna jooki võib esineda köögiviljade või -pudruste kujul. Kui te küpsetate kala šampinjonidega, siis on sellel kujul roosa lõhe hästi köögivilja, keedetud riisi või kartulipüreega.

Saate ka kastme lisada roosa lõhele. Tavaliselt antakse kala koorekastmega, küüslaugu, hapukoorekastme või bekhamelli kastmega.

Mida teha retsepti asemel?

Pink lõhet saab retseptis asendada lõhe, kala, forelli või mõne muu lõheperekonna punase kalaga.

Kuid soovitatav on konserveeritud lõhe salat jaoks konserveeritud tuunikala või sauriga asendada.

Suitsulõhe võib asendada soolakala, näiteks tartlettide valmistamisel.

Roosa lõhe kahjustus ja vastunäidustused

Roosa lõhe kahjustus võib tuua inimesi, kellel on tootele individuaalne sallimatus. Selliste kalade söömine on vastunäidustatud joodi ja fosfori tarbimise keelu olemasolu korral. Haigusjuhtude, maksahäirete ja seedetraktihaigustega inimestel tuleb hoolitseda roosa lõhe eest.

Pidage meeles, et pikaaegse kuumtöötlemise korral langeb roosa lõhe suur hulk kasulikke aineid.

Roosat lõhe kalastamine

Roosa lõhe kalastamine algab suvehooaja keskel. Pink lõhe elupaik on külm vesi, nii et kala võib leida:

Arktika ja Vaikse ookeani veed;

Aasia jõed, sealhulgas Jaapani põhjaosa (umbes Honshu saareni);

Põhja-Ameerika veekogud.

Kus on roosa lõhe Venemaal? Siin püütakse roosat lõhet, alustades Beringi väina jõkudest, seejärel liigutades lõunasse Peetruse suur lahtrisse ja seejärel liikudes lihtsalt sellest lõunasse. Ka kala leidub:

Isegi seda kala võib näha Amuri jõe ääres.

Millal on roosa lõhe värske saak? Roosa lõhe kalapüük kestab kuni kalade kudemiseni, see tähendab kuskil kevadest suvehoo keskpaigani (täpsemalt juuni lõpuni). Pärast seda on kalapüük keelatud.

Kui roosa lõhe kudeneb? Selline kala hakkab eri aegadel kudema, sest see elab erinevates rannikutes. Juuni lõpus kudemiseks jões jões peamiselt roosa lõhe. See periood ei kesta kauem kui kaks kuud ja mõnikord võib see kesta kuni septembrini.

Roosat lõhe saak on parem valmistada reservuaarides jõgi lähedal kivimaterjaliga põhja ja alalisvoolu all. Roosat lõhe püüdmine pikkade kalade jaoks harjutatakse väga harva, kuna kala ujub kalda lähedal.

Mida püüda roosa lõhe? Kõige edukamad kalad võivad püüda ketramise, võitlemise ja kalapüügiga. Samuti võite püüda roosa lõhet regulaarselt kalapüügivahendiga. Samal ajal ei tohiks roosa lõhe joon olla väiksem kui 0,8, vastasel korral võite mängu ajal oma sõrmed ja peopesad lõigata Lusikas roosa lõhega ei peaks pöörlema, sest kala peaaegu sellele reageerima ei reageeri. Parim on kasutada vibraatorit väga eredaks värviks.

Mida roosa lõhe kallutab? Roosat lõhe võib sobida kunstlikeks kärbesteks. Ka kala hõõrutab hästi vasikale, keerdudes nööriga. Lisaks sellele saab roosa lõhe söödaks muuta särama, lisades õrnaid niidid, sule või värvilisi plastmassi. Kogenud kalapüügilaevad soovitavad kasutada oranžist, sinist või magentaat.

Loe Kasu Tooteid

Kahjulikud ja kasulikud tooted maksahaigusteks

Raske koormuse tõttu on maks tõenäoliselt mitmesuguseid ja päritolu kahjustusi, nii et inimese ülesanne on elundi säilitamine ja selle negatiivse mõju leevendamine.

Loe Edasi

Jõhvikate allergeensed omadused: sümptomid, diagnoos ja ülitundlikkuse ravi

Jõhvika on tervislik marja, mille kasutamine aitab kaasa toitainete voolule kehasse. Kuid see võib toimida ka allergeenina, mistõttu tuleb see toidust hoolikalt sisse viia.

Loe Edasi

B-vitamiine sisaldavad tooted

Kuid startide jaoks, vaatame, mida see "metsaline" on - Tema Majesteedi Vitamiin. Vitamiinid on orgaanilised ühendid, mis erinevad oma keemilise koostise poolest, need on vajalikud meie normaalse toimimise säilitamiseks.

Loe Edasi