Cayenne pipar - keemiline koostis, kasulikud omadused, kasutamine toiduvalmistamises ja kosmeetikas

Artiklis räägitakse kaneenipärist - mis see on, milliseid kasulikke omadusi see on, kuidas maitsestada toiduvalmistamisel. Õppige kosmeetikas ja toitumisest kasseti punase pipra kasutamise üle.

Mis on Cayenne'i pipar?

Cayenne pipar - mis see on? Taime nimetatakse ka paprika-kajenni, see kuulub perekonna Solanaceae sugukonda Kapsikum. Kayenne pipra vilju nimetatakse mõnikord tšillipipariks, mis asteekide keeltes tõlgitakse "punaseks". Allpool näed fotol karajane pipar.

Välimus (foto) Cayenne'i pipar

Puuvilja kuju on tüüpiline köögiviljamahlatele, kuid läbimõõduga on nad vaid 1,5 cm. Kajeeni piparil on tugev põlev maitse. Seda kasutatakse vürtsina ja kasutatakse ka kosmeetikas, dieedis ja traditsioonilises meditsiinis.

Homeland Cayenne pipar - Lõuna-India, Java saar. Kaubanduslikult toodetud vürtsid toodetakse USAs, Mehhikos, Brasiilias, Colombias, Lääne-Aafrikas, Vietnamis, Indias ja Indoneesias.

Cayenne pipra kasvatatakse siseruumides: kasvuhoonetes ja kasvuhoonetes ning istutatakse lillepotidesse kodus.

Cayenne pipra keemiline koostis

Kuumad Cayenne-pipart koostisained:

  • kapsaitsiin;
  • havitsiin;
  • piperidiin;
  • beeta-karoteen;
  • C-vitamiin;
  • E-vitamiin;
  • vitamiin K;
  • raud;
  • fosfor;
  • vask;
  • tsink;
  • seleen;
  • kaltsium;
  • väävel.

Kajenni piparte keemilise koostise tõttu on kogu keha kasulik.

Ravimi omadused

Cayenne pipar - omadused:

  • antibakteriaalne;
  • antimikroobne aine;
  • viirusevastane;
  • seenevastane;
  • desinfitseerimisvahend;
  • sekretoorne;
  • põletikuvastane;
  • taastav;
  • vere puhastamine;
  • vähivastane ravim;
  • immunomoduleeriv.

Cayenne'i pipart saab kasutada mitte ainult aromaatse põletamise maitseainena - pipra kasutamine toidus - tõsiste haiguste ennetamine ja immuunsuse suurenemine.

Sest süda ja veresooned

Cayenne pipar normaliseerib kardiovaskulaarsüsteemi. Spice aitab kaasa aterosklerootiliste naastude lõhkumisele veresoonte seintel ja vähendab kolesterooli taset veres. Kuum pipar puhastab verd ja alandab vererõhku.

Karmist maitsestamine kõrvaldab südamevalu, takistab südamehaiguste arengut. Kiirendades vereringet, soodustab Cayenne pipar toitainete kiiret transportimist siseorganitele.

Mao ja soolestiku jaoks

Kuumad Cayenne'i pipar parandab seedimist ja kiirendab ainevahetust. Omades regeneratiivseid omadusi, see soodustab mao- ja soolte limaskestade tervendamist. Kuid seda võib kasutada ainult haiguse kroonilistes vormides. Peetri ägedates etappides võib põhjustada ärritust.

Cayenne pipar kõrvaldab kõrvetised, kõhupuhitus ja muud seedehäired. Positiivne toime maksa ja sapipõiele.

Selja ja liigeste jaoks

Kiirendav vereringe annab Cayenne'i pipar ühenditele ja selgile kasulikud ained. Vürtsi regenereerivad omadused soodustavad kiiret kudede parandamist. Samuti vähendab Cayenne'i pipar põletikku ja valu artriidil, podagras, liigesega.

Kusejõuseaduse jaoks

Cayenne pipar eemaldab liigse vedeliku kehast ja kõrvaldab turse. Spice'il on ennetav mõju, kaitseb suguelundite süsteemi nakkushaiguste eest.

Kasulikud punased paprikad seksuaalse soovi suurendamiseks meeste ja naiste seas. Maitsestamine suurendab vereringet suguelundite piirkonnas ja suurendab sensuaalsust. Naiste puhul aitab Cayenne'i pipar normaliseerida menstruaaltsüklit ja kõrvaldada emaka valusid.

Vähi vastu

Kapsaitsiini kõrge sisaldus tagab kuuma kanepipära vähivastase omaduse. See aine hävitab rakke ja pärsib kasvaja kasvu.

Cayenne pipar cooking

Küpsetamisel kasutatakse sagedamini jahvatatud kuivendatud piparmündi.

Cayenne pipar - populaarne maitseaine, see lisatakse toidule toiduvalmistamisprotsessis. Kuumad punased pipar maitsestavad esimese ja teise kursuse, vürts on kombineeritud valge ja punase liha, köögiviljade.

Huvitav kombinatsioon - Cayenne'i pipar ja šokolaad. Maitsestamist saab lisada šokolaadist valmistoodetesse, magustoitudele, kuumale šokolaadile ja kakaod.

Cayenne pipar - mida asendada:

  • kuum punane pipar;
  • paprika ja kuivatatud maapähklik ingver;
  • kuiv sinep.

Samuti soovitame lugeda artiklit jalapeno pipra kohta.

Cayenne pipar kaalulangus

Dietoloogias kasutatakse Cayenne'i pipart. Spice kiirendab vereringet ja aitab põletada rasva. Maitsestamine võib lisada toidutarbimisse, kiirendades kehakaalu kaotamise protsessi.

Cayenne pipra kasutatakse ka väliselt - teha mähised. Järgmine on tõhus retsept.

Koostis:

  1. Kosmeetiline savi - 40 g.
  2. Honey - 30 ml.
  3. Maa Cayenne pipar - nuga otsas.

Kuidas süüa: lahustage savi sooja veega paksu koore konsistentsiks, lisage veevannile soojendatud mesi ja kajenni pipar.

Kuidas kasutada: Määrige kõht, puusad ja tuharad. Enne segu kasutamist ärge aurige nahka. Kinnitage piirkond fooliumiga ja jäta 25 minutiks. Pese maha.

Tulemus: Cayenne paprikaga mähised põlevad rasva, kõrvaldavad tselluliidi, muudavad naha elastsuse.

Talveks saab marineerida Cayenne'i pipraga, vaata videot:

Cayenne pipar kosmeetikas

Kosmetoloogias kasutatakse karvade jaoks lisaks kaunipuu ja mähitud segule massaaži. Vürtsi aktiveerib peanaha vereringet ja annab juuksefolliikulistele toitaineid. Selle tulemusena tugevdab kajeeni pipar juuksejuure ja kiirendab nende kasvu.

Lisage maitseainet õlides, näiteks takjas, või maski. Kui hariliku õliga lisatakse punane pipar, kuumutatakse see veevannis, hõõruda juuksejuurteks, mähitud rätikuga pea ja hoitakse 10-15 minutit, seejärel pestakse šampooniga. Kui põletustunne muutub talumatuks, eemaldatakse mask varem, nii et peanaha ei põle.

Vastunäidustused ja kahju Cayenne'i pipar

Kaneenipirnide kasutamise vastunäidustused:

  • individuaalne sallimatus;
  • seedetrakti ägedad haigused;
  • krambid ja epilepsia.

Vastunäidustuste puudumisel tuleb kasutada Cayenne'i pipart ettevaatlikult ja mõõdukalt. Kui kuritarvitatakse, võib vürtse põhjustada seedetrakti limaskesta ärritust ja põletusi, põhjustades mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandeid.

Kust osta

Cayenne'i pipart saab osta igas supermarketis kuivatatud maa kujul, hind 10 g vürtsi on 50-70 rubla. Nüüd sa tead, mis on Cayenne'i pipar ja kust seda osta.

Mida meeles pidada

  1. Cayenne pipar - maitsestatud terav põletusmagus.
  2. Küpsetamiseks kasutatakse Cayenne'i pipart, mitte ainult esimese ja teise kursuse, vaid ka magustoite, kuuma šokolaadi ja kakaod.
  3. Spice'i kasutatakse kosmeetikatoodetes, mida kasutatakse kehakaalu langetamiseks.
  4. Kaneenipuu korrapärane tarbimine aitab parandada keha ja suurendada immuunsust.
  5. Enne vürtsi kasutamist lugege vastunäidustusi.

Palun toetage projekti - öelge meile

Kayenne pipra kasulikud omadused. Cooking taotlus

Kuum punane Cayenne'i pipar on populaarne ja kuum vürts. Lõuna-Ameerikas pole tõenäoliselt tassi, kus seda ei kasutataks. Mis on Cayenne'i pipar, selle kasulikud omadused, toiduvalmistamisel ja toitumisel - seda arutatakse ka edaspidi.

Kirjeldus

Cayenne pipar on põõsas Capsicum frutescens või C. annuum. See kasvab troopikas. Tuntud aborigeenidele juba ammu enne eurooplaste ilmumist. Aja jooksul levis ja hakkas harida Indias, Hispaanias, Mehhikos. Sobivate tingimuste loomisel (kasvuhooned, kasvuhooned) kasvatatakse igas kliimavöötmes.

Taimed ulatuvad 1,5 meetri kõrgusele. Lehed on piklikud, ovaalsed, helesinised. Lilled on valged, heades tingimustes, õitsevad ja viljavad aastaringselt.

Puuviljad erinevad mitmesugustes vormides - tulla pagasiruumi, koonuse, palli kujul. Täiskasvanud puuviljad saavad punase ja valge värvi. Kastmata kaunad on rohelised või lillad.

Kasulikud omadused

Kuigi tšilli on tuntud oma terava maitse järgi, on sellel ka palju kasulikke omadusi. Tšiili sisaldab palju riboflaviini, kaaliumi, rauda, ​​niatsiini ja magneesiumi. Lisaks sellele on see hea E, A, C, B6, K ja mangaani vitamiinide allikas. Ja peaaegu ei sisalda naatriumi ja kolesterooli.

Alkaloidi kapsaitsiin annab sellele põleva maitse. Samuti sisaldab see piperidiini, karotenoidide komplekti, havitsiini, eeterlikke õlisid ja rasvaseid õlisid. Taimel on soojendav toime, kiireneb veri ja laieneb veresooned.

Kayenne pipra eelised ja ravi

Sellised omadused ja kasulike ainete sisaldus määravad tšilli kasutamise ravimites ja ravimites. Puuvilja soojendajat kasutatakse kohalikku sinepplaastrit ja salve. Tšilli Tinktuura aitab peavalu ja vähendab kusepõletikku.

Kasutatud taim ja stimuleerida vereringet. Sellega jagatakse toitaineid kogu kehas suure kiirusega. Ja üldiselt on tšillil veres kasulik mõju.

Kummalisel kombel on tšillid hea, et aidata parandada seedimist ja võitluses haavanditega. Ta paraneb ja taastab mao limaskesta ja tapab kahjulikke mikroorganisme.

Kastmine Cayenne'i pipraga

Oma võimega kiirendada ainevahetust ja isu erilist kiireloomulisust tõmbasid viljad toidukäitlejate tähelepanu. Cayenne'i pipra kasutamine kaalukao jaoks on mitu võimalust. See on eriline kapsel, millel on jahvatatud viljad, see on jook, mis põhineb sellel ja lihtsalt lisatakse mõne lusikatäis jahvatatud toodet toidule. Soovitatav annus - üks tl kuni üks supilusikatäis päevas, 10-30 päeva.

Kui otsustate kaalust alla võtta pipraga, valmistage seda jooki:

Klaasist filtreeritud vette võtke 3 spl sidrunimahla, 2 supilusikatäit vahtrasiirupi ja ¼ tl maapähklit piparmündi.

Hommikul juua keha puhastamiseks klaasi soolast vett. Jootage päeva jooksul retseptijoogi. Üks tund enne magamaminekut juua rohelist teed. Toitumise lõpetamiseks: peate värsket tsitrusvilja jooma järgmise 36 tunni jooksul 9-10 või 20-21 päeva jooksul. Seejärel liigutage köögiviljade supid ja keedetud köögiviljad - kuni 5 päeva.

Cooking taotlus

Kuid kõige laialdasemalt kasutatavat tšillit on toiduvalmistamisel. See pipar on Mehhiko, Aafrika ja Aasia köögi lahutamatu osa. Punase maitse puudumise tõttu annab pipar põletustunne ja muudab täielikult toidu maitset ja lõhna.

See on see, kes annab erilise piikandeni ja näitab liha, kala, mune, juustu maitset. Erinevad kastmed, maitseained pipraga või lihtsalt segu taimeõliga annavad toidule originaalsuse.

Kahjustus ja vastunäidustused

Punane tšilli, lisaks hea omaduse olemasolule, võib olla ohtlik ohutuseeskirjade kuritarvitamise ja ohutute annuste rikkumise korral. Kõik see võib põhjustada haavandi, seedetrakti kahjustuse ja neerude tekkimist.

Cayenne pipar

Üldteave

Cayenne pipar on kuumem vürts. Selle toote kukutamata viljad on rohelised ja on maailmas tuntud pepperoni nime all.

See vürts on mitmeaastase põõsa vilja, mis kuulub nimevärvi perekonda. Tema kodumaa peetakse Java ja Lõuna-India saarel. Nimi pärineb Cayenne'i sadama linnast. Ta viitab õigustatult kuumadele paprikatele ja on juba ammu saanud üsna tõsiseltvõetava maine, et "hõõruda oma kurku". Need kaks sõna on selle pipra kõige täpsem omadus.

Tal on ka teisi nimesid: tšilli, indiaani või braziliani. See on laialt levitatud Lõuna-Ameerikas, Aafrikas, Lääne-Euroopas ja Aasias. Indoneesias nimetatakse seda "lombokiks", ja Aafrikas "joob, joob". Mehhiklased kutsusid kutsikana pipra "Ancho". Sellisel viisil nimetatakse nimeks kõige sagedamini nimeks "chili" ja inimesed püüavad seda maitset tähistada.

Kanepi pipar, mis on mitmeaastane põõsas, võib kasvada kuni ühe meetri kõrguseni. Sellel on mitu liiki. Üks neist on Capsicum frutescens, mis on sarnane tšillipiparidega. Selle viljad on üsna väikesed ja kollast või helesinist värvi. Tundub, et mõned neist on väga sarnased oliividega, teised on kirss, süda, lind keel või spire. Nende ilusate puuviljade suurus võib varieeruda vahemikus 0,5 kuni 1,5 cm.

Seda kasutatakse vürtsikas vürtsina, nii värske kui ka kuivatatud.

Kuidas valida

Kanepi pipra ostmisel tuleks erilist tähelepanu pöörata pakendile. See peaks olema pakitud õhukindlas konteinerisse, mitte paberile. Vaadake ka selle värvi tähelepanelikult. Ideaalis peaks see olema üsna hele, alates oranžist ja lõpeb tumepunase ja mitte mingil juhul kahvatu. Peaaegu pipar on selle halva kvaliteedi peamine märk.

Kuidas salvestada

Cayenne'i pipra nõuetekohaseks ladustamiseks ei pea kasutama erimeetodeid, sest kõik on üsna lihtne. Selleks kasutage hermeetilist pakendit, mis tuleks panna pimedasse ja lahtrisse. See ongi! Siiski tuleks meeles pidada, et nõuetekohane ladustamine säilitab pipra maitse mitu aastat.

Toiduvalmistamisel

On ohutu öelda, et Cayenne'i pipar on Ida, Mehhiko ja Aafrika kõige söödavate roogade peamine koostisosa. Seda pipart kasutatakse mitte ainult eraldi, vaid ka koos teiste vürtsidega. See on tingitud asjaolust, et tal pole oma ainulaadset maitset. See annab lihtsalt nõude hõrgutisi, kuid ka juvenipuu võib kasutada ka selleks, et anda neile eriline piikanss. Tuleb märkida, et see muudab kogu tassi maitse kimp. Kui on õige lisada mõnda teistest roogadest, siis ei parane nende maitse. Huvitav maitsega kayenne pipar annab kala, muna, juustu, liha, köögivilja, jõevähi, kana nõusid.

Mõnikord lisab pipar toidule lisamine taimeõli, mis on natuke vajalik, kuid see annab erilise varjundi. Kui lisate lihakastmele veidi pipra, muutub see veelgi maitsvaks. Kõik oadest valmistatud tops saab uue "sära". Cayenne'i pipart lisatakse isegi jahu ja kreekerite valmistamiseks praetud toidud.

Kultuuriline peegeldus

Troopilist Ameerikat peetakse selle terava taime sünnikohaks. Seda kinnitavad Peruuse matmisest leitud tõendid. Tuleb märkida, et pipar kasvatamine on pika aja enne eurooplaste saabumist Ameerikasse. Nüüd on paljude riikidega tegelevad kuumade paprikate kasvatamine. Enamik neist teeme seda Mehhikos, Indias ja Tais.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Kayenne pipra kasulikud omadused

Toitainete koostis ja kättesaadavus

Cayenne pipar on suurepärane riboflaviini, kaaliumi, raua, niatsiini ja magneesiumi allikas. Samuti sisaldab see vitamiine E, A, C, B6, K ja mangaani. Tema kolesterooli ja naatriumi tase on üsna madal. See sisaldab ka alkaloidi kapsaitsiini, mis annab piparile selle vürtsikas maitse. Lisaks on kajenni pipar piperidiin, karotenoidide komplekt, xavitsiin, eeterlikud õlid ja rasvhapped.

Kasulikud ja ravivad omadused

Looduses on suur hulk taimi, mis on paljude haiguste jaoks suurepärased looduslikud ravimid ja üks neist on kajenni pipar. See kultuur on tõeliselt hämmastav, kuid kahjuks on sellest vähe inimesi ja enamasti tajub seda lihtsalt terava ja väga maitsva maitseainena. Kuid kui sa vaatad sügavamalt, siis selgub, et kajeeni pipar on äärmiselt vajalik ja peaks alati olema majas.

Sellest piparest rääkisid paljud iidlased ravitsejad. Isegi nad mõistsid, et see on väga kasulik ja seetõttu väitis, et selle taime viljad tuleks lisada kümne kõige kasulikuma ürdina. Kui tervendajaid küsiti miks, vastasid nad enesekindlalt, et teiste üheksa ürdi efektiivsust suurendavad kasekuu pipar kasulikud omadused.

Kaneenipuu esimeseks positiivseks omaduseks on selle võime tekkida kohene hemorraagiline efekt. Sellega kiirendab protsessi, mis vastutab toitainete ülekandumise eest kogu kehas. Tuleb märkida, et selle taime eelised avaldavad soodsat mõju verele tervikuna. Cayenne pipar puhastab vere, mille tagajärjel saab hormonaalsed signaalid kergemini läbi kehata. Lihtsamalt öeldes tugevdavad viljad immuunsüsteemi.

Selle pipra positiivsed omadused südame ja veresoonkonna haigustes on juba ammu tõestatud. Märgiti, et see sort normaliseerib südame lihase tööd. Lugu viitab asjaolule, et Cayenne'i pipar aitas lõpetada südameatakkide algust.

Peale selle, et see pipar puhastab verd, mõjutab see ka artereid, takistades ateroskleroosi põhjustavate naastude akumuleerumist.

Cayenne'i pipar põetab haavandeid. Paljud ütlevad, et see on absurdne, aga see pole nii! Need puuviljad sisaldavad ainet, mis taastab seedimisprotsessi ja ravib ka mao limaskesta.

Kuum pipar suurendab eesnäärmevähi ravi. On tõelisi elulugusid, mis kinnitavad kajenni pipari mõju inimese kehale. Sellega vähendati kasvajaid ja haiguse areng peatus.

Kõik teavad, kuidas alkohol ja madala kvaliteediga toit mõjutavad maksa, ja kasutatakse ka oma töö taastamiseks pipart. Tulenevalt asjaolust, et piparil on põletikuvastane toime, kõrvaldab see kiiresti valu artriidi ägenemise ajal.

Cayenne pipar on võimas antimikroobne aine. See hävitab seene, samuti kahjulikke mikroorganisme, mis põhjustavad seenhaiguste põletikku. On võimatu mitte rõhutada selle mõju mehe kehale. Pepper suurendab potentsi, see annab verevoolu vaagnapiirkonnas paiknevatele organitele vereringeprotsessi stimuleerimise tõttu.

Selle pipra hind on üks selle positiivseid omadusi. See ravib inimese keha, põhjustamata tüsistusi või ohtlikke kõrvaltoimeid.

On üks asi, kuid kui taim ilmub end täielikult, peate valima aiaga kasvatatava pipra, mitte kasvuhoones, ja see, näete, on väga raske.

Ta reguleerib verevoolu jalgade ja pea vahele, tasakaalustades seeläbi survet. Peperil on vahetu mõju südamele. See suurendab järk-järgult toimet kapillaaridele, arteritele ja närvidele.

Cayenne pipar on väga kasulik lihaste spasmide ja allergiatega tegelemiseks. See annab keha energiat, tõstab vaimu ja parandab seedimist. Karmid puuviljad paranevad haavasid kõige vähem armidega.

Kaneenipära ohtlikud omadused

On oluline mõista, et see pipar suurtes kogustes võib olla ohtlik. Vähemalt põhjustada limaskestade põlemist või ägedaid maoärveid.

On teada, et riikides, kus seda vürtsi kogu elu jooksul kuritarvitatakse, on väga sagedased maksa-, neerude ja seedetrakti haavandilised ja põletikulised haigused.

Samuti ei tohiks kaneenipiust süüa närvilistel ja kergesti ärrituvatel inimestel, kellel on krambid ja epilepsiahoog.

See kuum pipar on palju kasulikke omadusi. Ta vajab meie keha, kuid teatud määral. Neid ei tohi mingil juhul kuritarvitada.

Kasulikud omadused ja kanepipari kasutamine

Cayenne'i pipar või tšillipiper on maailma kümne kõige vürtsikas vürtsid. See on mitmeaastane põliselanik, kelle kodumaa on troopiline Ameerika. Praegu on peamised kohvikud tšilli kasvatamiseks avatud valdkonnas Indias, Tais ja Mehhikos. Kasvuhoonetes ja kasvuhoonetes saab kasvatada kõikjal.

Kannikestel võib olla erinev kuju (alates pallist koonusekujulisse koonusesse), suurused (0,5 kuni 1,5 cm) ja värv (punane, kollane, ereoranž, lilla, valge ja must). Kapsaitsiin (alkaloidi), mis on nende koostises, annab puu teralise ja terava maitse.

Tšiili koosseis

Seda taimet kasutatakse keemilise koostise tõttu värske ja kuivatatud kujul nii toidu valmistamisel kui meditsiinilisel otstarbel, mis hõlmab:

  • vitamiinid A, B, C, E ja K;
  • kaalium, fosfor, magneesium, kaltsium, naatrium, raud;
  • alkaloidid (kapsaitsiin, havitsiin, piperidiin);
  • karotinoidid;
  • olulised ja rasvhapped.

Galerii: Cayenne pipar (25 fotot)

Tšilli ravimtaimed

Tänu selle koostisosalistele vitamiinidele, mikro- ja makroelementidele, alkaloididele ja eeterlikele õlidele on see väga kasulik paljude haiguste korral. Peaaegu kõik inimorganid kogevad kasulikke mõjusid, kui neid söödetakse toorelt või kuivatatult, samuti kasutatakse tinktuure ja keediseid.

Täheldatud on järgnevaid kasulikke omadusi siseelundite tšilli puhul:

  • tugev antioksüdant, mis aktiivselt kasutab vähirakke ja pärsib kasvajaid;
  • puhastab verd, hoiab ära veresoonte seinte kolesteroolitaseme moodustumise;
  • normaliseerib vererõhku;
  • võimas antimikroobne aine (hävitab seenorganismi);
  • põletikuvastane toime, leevendab valu artriidil ja podagra puhul;
  • stimuleerib verevarustust, suurendab jõudu, mis tuleneb genitaalide vere hoogust;
  • tugevdab immuunsüsteemi, kuna C-vitamiini kõrge sisaldus taastab keha kaitse ja võitleb nakkustega;
  • hõlbustab naiste menstruatsiooni krampe, normaliseerides tsükli.
Kannikesed võivad olla erineva kuju (alates palli kuni pagasiruumi koonuseks)

Kasulikke omadusi nahale ja suu jaoks:

  • bakteritsiidne toime, naha haavade ja haavandite kiire paranemine;
  • soodustab juuste kasvu ja tugevdab küüneid;
  • takistab hammaste lagunemist, hambaemaili hävitamist, hambavalu leevendamist;
  • stimuleerib süljeeritust, puhastab suuõõne kahjulikest mikroorganismidest.

Pepper aitab võidelda rasvumise vastu, parandab toidu imendumist, seedimist, stimuleerib soole peristaltikat ja suurendab energiatarbimist, sõna otseses mõttes "põleb" täiendavaid kaloreid. Need, kes soovivad kaalust alla võtta, peaksid liha- ja kalaroogadele maa-kayenne pipart lisama, samuti kasutama seda kapsa probleemsete osade pakkimiseks.

Sellised mähised annavad naha elastsuse ja tugevuse, vähendavad lihase rasva ja suurendavad lihaste toonust.

Cayenne Pepper (video)

Kasutage tšilli

Tšilli töötlemine või selle kasutamine toiduvalmistamisel on kasulik ainult juhul, kui see on kasvatatud looduslikes tingimustes, nõuetekohaselt pakendatud ja ladustatud. Värvus ütleb palju: see on erks punane või oranž kvaliteedipäraseks, vastasel juhul on toodet kas ebaõigesti säilitatud või see on aegunud. Hoidke maitsestust klaasist, hermeetiliselt suletud pudelitest pimedas ja jahedas kohas.

Tšiilist kasutatakse laialdaselt Ida- ja Ladina-Ameerika kööki, peaaegu ükski tass ei ole selle kasutamisel täielik. See toidab toidule elujõulisuse elementi, muudab selle vürtsemaks ja maitseaineks, sobib hästi liha, kala, köögivilja, muna, juustu ja mereannidega.

Pepper aitab võidelda rasvumise vastu, parandab toidu imendumist, seedimist, stimuleerib soole peristaltikat ja suurendab energiatarbimist, sõna-sõnalt "põleb" täiendavaid kaloreid

Kui lahjendad pipar taimeõlis, saate seda segu kasutada mitmesuguste kastmete valmistamiseks ja leivapulbri lisamine leivakujuliseks või kreekeriks muudab praetud tassid vürtsiks ja parandab nende seedimist.

Meditsiinis on nad juba ammu õppinud kasutama tšilli kasulikke omadusi. Paljud populaarsed retseptid on tuttavad:

  1. Külmetushaavaks võite tšilli tükkile infusiooniga viina lisada või soolale piimale lisada jahvatatud pipraga. Joo, soe peavarju ja higi.
  2. Keha puhastamiseks kasutatakse segu mesi õli ja pipraga (100 g mett, 250 g õli ja 1 tl pipart). Kasutage 2 tl. 3-4 korda päevas.
  3. Lihasvalu, neuralgiat, artriiti ja artroosi, reumaatilist ja radikuliti tuleb kasutada piparõli (30 g purustatud pipraga valatakse klaasi mis tahes taimeõlist ja hoitakse pimedas kohas 2 nädala jooksul). Tüvi enne kasutamist.
  4. Soolehaiguse, aju ringluse rikkumiseks ja taime tugevuse taastamiseks võite tinkktruuri suukaudseks manustamiseks kasutada (25 g pipraga nõuda 2 nädalat 200 g viina jaoks). Tarbige koos toiduga 20 tilka. Seda tinktuuri saate kasutada ja kaalust vähendada, võtke pool tundi enne sööki, segage 15 tilka poole klaasi veega.
  5. Juuste väljalangemise korral kasutage jahvatatud pipra ja soola segu. Kandke enne magamaminekut, pakkides oma pead rätikuga.

Cayenne pipar sidruniga (video)

Vastunäidustused

Mõnes haiguses on kuum paprika vastunäidustatud. See on eelkõige gastriit, haavandid ja neeruhaigus. See peaks piirduma suhkurtõve, närvisüsteemi häirete ja hüpertensiooni võtmisega. Välispidiseks kasutamiseks ei tohiks seda kasutada allergiliste haiguste all kannatavatel inimestel, kellel on nahaprobleemid, samuti rasedad ja imetavad emad.

Mõnes haiguses on kuum pipar vastunäidustatud

Vürtsikas maitsestamine peaks olema mõõdukas, et mitte põhjustada mao limaskesta või soolepõletiku põletust. Toote ja köögivilja puhul tuleb hoolikalt jälgida: suu limaskesta põletusi tuleb süüa veidi tärklist (tükk kartulit, leiba, banaani); põletada käte saab kõrvaldada oliiviõli või astelpajuõli suhkruga. Värske puuvilja lõikamisel kasutage kindaid.

Kuuma pipra ettevaatlik ja korrektne kasutamine toob kehale kasu ja muudab iga nõude lõhnavaks ja pikantseks.

Cayenne pipar - kasu ja keha kahjustus

Cayenne'i pipar (tuntud ka kui "chili") sisaldab õigustatult meie planeedi kuumimate vürtside arvu. Troopilist Ameerika, nimelt Mehhiko, loetakse selle mitmeaastase põõsa ajalooliseks kodumaaks, kuid seda võib leida ka Thai ja India avatud aladel. Teistes maailma riikides kasvatatakse seda peamiselt kasvuhoonetes ja kasvuhoones. See maitsestamine võitis Euroopas 15. sajandil ja legendaarne Christopher Columbus tõi selle Vana kontinendini. Euroopa riikidest on Tšiili kõige populaarsem Ungaris. Mitmeid riiklikke roogi küpsetamine siin pole ilma selleta. Veel üks huvitav fakt: Kariibi mere piirkonnas peetakse mõnel põhjusel seda pipart vilja. Tema eri liiki on: habanero, anaheim, serrano, poblano, jalapeño.

Kaneenipära äge põletav maitse annab sellise alkaloidi sisalduse nagu kapsaitsiin. Selle taime puuvilja värvus on kõige mitmekesisem, alustades punase ja kollase värvusega ja lõpeb lilla ja mustaga. Paadi suurus varieerub 0,5-1,5 sentimeetrit. See võib olla palli või koonusekujuline koonus.

Cayenne'i pipart ei ole ainulaadset maitset. Kuid see lisab vürtsi ja piikanssi ka teistele roogadele.

Kayenne pipra kasulikud omadused

Selle toote positiivset mõju inimesele võib rääkida väga, väga kaua.

  1. Kasutatakse mitmesuguste haiguste raviks nagu kurguvalu, podagra, tonsilliit, kõhupuhitus, punane palavik ja isegi hemorroidid.
  2. Tšiili eemaldab hästi ninasfääre lima. See on väga oluline punkt külmetuse ja gripi raviks.
  3. Kaneenipära põletikuvastased funktsioonid leevendavad kõhulahtisuse, maohaavandi kannatusi. Ta on lihtsalt suurepärane võitleja kurguvalu ja efektiivne vahend spastiline, kuiv köha kõrvaldamiseks.
  4. Allergiate toitumises tuleb tšilli nõuda. Seda vahendit, millel on täielikult looduslik päritolu, kasutatakse allergiliste hooajaliste reaktsioonide raviks.
  5. Migreeni kyenne pipar muutub elupäästjaks. Fakt on see, et see toode võib stimuleerida valu reaktsioone erinevates elundites, aktiveerides seeläbi aju. See protsess aitab vähendada aine sisaldust P ja vähendada inimese tajumist valu kui sellisena.
  6. Samuti väärib märkimist, et tšilli stimuleerib seedetrakti. Selle kasutamine suurendab maomahla tootmist, millel on positiivne mõju ainevahetuse protsessile. Soolegaasi ja puhitus on samuti hästi ravitud kajeeni pipartega.
  7. Valu ja muud ebamugavustunne liigesetes leevendab tšilli. See toode põhjustab põletustunne nahal, mille tagajärjel saavutatakse sarnane toime.
  8. Muide, Cayenne'i pipar on suurepärane vereringe stimulaator ja veelgi parem detoksikator. See toode muudab inimese higistuseks, mistõttu eemaldatakse mürgistest ainetest keha.

Kas Cayenne pipar kahjustab?


Vaatamata paljudele kasulikele omadustele võib tšilli teatud kategooria inimestel endiselt olla vastunäidustatud. Eelkõige räägime nendest patsientidest, kes kannatavad krampide või üldiselt epilepsiahoogude all. Ärge kasutage Cayenne'i pipart koos erinevat tüüpi neeruhaigustega. Selle toote võib mõjutada ka hõlpsasti põletav närvisüsteem. Harvadel juhtudel on ka tema isiklik sallimatus.

Cayenne pipra kasutamine ja ettevaatusabinõud selle rakendamisel

Punane Cayenne'i pipar on kõigi olemasolevate vürtside seas kuumimad. Punane Cayenne'i pipar on kõigi olemasolevate vürtside seas kuumim. Tänapäeval on seda võimalik leida kogu Aasia, Euroopa lääneosas, Aafrikas ja Noored Ameerikas. Lõuna-India ja Java saare peetakse taime sünnikohaks ning see puu on nime saanud Iraani linna Kayeni nime all. On märkimisväärne, et seda tüüpi pipra kasulikke omadusi saab kasutada mitte ainult toidu valmistamisel, vaid ka meditsiinis ja isegi kosmeetikas.

Kayenne pipra kirjeldus ja koostis

Taim ise, mida nimetatakse kajenni pipariks, on mitmeaastane põõsas. Selle väljatöötamise käigus võib see ulatuda meetri kõrguseni. Taimede mitmekesisust on palju ja Kapsikumit peetakse üheks kõige populaarsemaks variandiks. Kõige sagedamini on need puuviljad sarnased lindu spiraal või keelega, kuid on ka võimalusi, mis on väga sarnased oliivide või kirssidega.

Mis puudutab Cayenne pipar koostis, siis on tohutu hulga kasulikke elemente. Kolesterooli ja naatriumi sisaldus taime puuviljades on väga madal, mis muudab selle veelgi väärtuslikumaks. Taimse maitse teravust annab capsatsiin, lisaks selle koostises esineb:

  • kaalium ja magneesium;
  • niatsiin ja raud;
  • rühmade A, C, E ja K vitamiinid;
  • mangaan ja nii edasi.

Riboflaviini allikaks sai suurima väärtusega Cayenne'i pipar. Muuhulgas sisaldab see vürtsikas vürtsi ravimite jaoks olulist väärtust rasvaineid ja eeterlikke õlisid.

Taim ise, mida nimetatakse kajenni pipariks, on mitmeaastane põõsas

Mis vahe on punase tšiili ja kaneenipära vahel?

Tavaliselt nimetatakse kajenni pipart tšilliks. See on ainult osaliselt tõsi, kuna nimetus "chili" viitab kõigile kuumale paprikale ja see võimaldab teil neid sorte eraldada puuviljadest mõõduka teravusega. Otseselt sooja punase pipra puhul on see ka mitmes sorti:

  • Poblano.
  • Jalapeno
  • Uus Mehhiko.
  • Habanero.
  • Anheimi ja nii edasi.

Kuid mitte kõik neist pole punased, vaid ainult mõned sordid. Näiteks võivad uued Mehhiko soolased pipar üksikud taimed valmistada küpsed rohelised puuviljad, teised (näiteks pasado) punased.

Cayenne'i pipra kasvatamise tunnused (video)

Kajeeni piparte eelised ja paranemisomadused

Looduses on tohutult palju taimi, mis sobivad ideaalselt looduslike abinõudega ravimiseks, ja nende seas on kaevandri pipar üks olulisemaid. See kultuur on väga üllatav ja mitmekülgne, kuid enamik inimesi tajub seda vaid lõhnavast ja äärmiselt vürtsikast maitsestamise osana.

Kui uurite küsimuse sisuliselt põhjalikumalt, selgub, et pipra kasutamist on palju rohkem. Nii et iidsed ravitsejad pidasid põletatavaks puuks ravimite üks olulisemaid koostisosi. Ja kõik sellepärast, et see pipar mitte ainult ei mõjuta positiivselt keha, kui seda kasutatakse üksi, vaid ka võib oluliselt suurendada erinevate taimsete infusioonide mõju.

Kõige väärtuslikum kayenne pipar sai riboflaviini allikana

Rahvameditsiinis

Kuumade paprikatega on palju erinevaid rahvapreese. Selle põhjal saate valmistada õli gripist ja külmetushaigustest, samuti massaažiõlist, mis tagab üldise keha tugevuse. Hingamisteede ja gaaside korral saab vürtsi iseenda toidust lihtsalt lisada ja probleem lahendatakse kiiresti.

Iasiia puhul peate valmistama maapähkliõli ja 2-3 tilga mis tahes taimeõli segu. Tekkinud tööriist vöökohta määrduda ja seda hästi kaunistada. Aga hüpotensiooniga inimestel võite kohvi valmistada kuuma köögiviljadega. Peate selle natuke lisama just nuga.

Toiduvalmistamisel

Loomulikult ei saanud selline vürtsikas vürts olla toiduvalmistamisel eiratud. Tänu suurele arvule selle pipra sordile on seda võimalik kasutada peaaegu igas toas. See toit sobib suurepäraselt küüslaugu, basiiliku, lauremi, koriandri ja teiste vürtsidega. Kõige sagedamini kasutatakse seda piprit lõunastes. Siiski võite selle lisada mistahes nõusse, kui soovite vürtsikat toitu. Sellegipoolest tuleks seda teha meeles, et mitte kahjustada söögitoru ja kõhtu.

Selline vürtsikas vürts, nagu Cayenne'i pipar, ei saanud toiduvalmistamiseks eirata

Kosmetoloogias

Kodus valmistatakse väga harva põleva puuviljaga kosmeetikat. Kuid täna turul olevad professionaalsed tooted on väga erinevad. Selle kasutamine annab palju positiivseid tulemusi:

  1. Kudede metaboolsete protsesside normaliseerimine.
  2. Toksiinide eemaldamine kehast.
  3. Vereringe parandamine.
  4. Rasva põletamise stimuleerimine.
  5. Naha pehmendamine.
  6. Võitlus tselluliidi vastu.
  7. Soojendamine

Kayenne pipra kasulikud omadused (video)

Slimming

Cayenne'i pipar kuulub toodete kategooriasse, mis võivad kaotada ka ilma dieedi ja spordita. Selle saavutamiseks lisage see toiduaine oma dieeti nii sageli kui võimalik (aga mõistlike meetmetega). Piim pipraga on suurepärane vahend, sest selline "kokteil" on organismist väga hästi imendunud, mis võimaldab peamise aktiivse ingrediendi capsatsiini transportimist läbi veresoonte. Selle abiga on ainevahetus kiirenenud ja kehatemperatuur tõuseb veidi, mis on vajalik täiendavate kalorite põletamiseks.

Kui sulle ei meeldi "tulekahju" toit, kuid ikkagi tahad tunda ära kasu, et pipar kaalulangus, siis võite kasutada mähkmeid. Sellisel juhul töötab tööriist peaaegu samamoodi ja sul on vaja ainult ette valmistada sobiv segu:

  1. Segage samaväärseid koguseid maapinnast musta ja kayenne pipra, samuti muskaatpähklit ja kaneeli. Lisage 2 supilusikatäit taimeõli, 100-150 grammi vedelat meest ja 5-6 oliivi. Sega kõik siledaks järjepideks.
  2. Võtke talli pipart ja paar tl kanaamit. Lisage segule kaks supilusikatäit taimeõli ja mõned tilgad (piisavalt 6-7) tsitruspeetrist.

Esimene retsept on väga efektiivne, kuid naha tundlikkus ja selle kalduvus allergiatele ei toimi. Sellisel juhul valige teine ​​valik.

Cayenne'i pipar kuulub toodete kategooriasse, mis võivad kaotada ka ilma dieedi ja spordita

Kahjukoe piparte kahjustamine ja vastunäidustused

Nagu mis tahes muu toote puhul, on ka kuumade paprikate jaoks mitmeid hoiatusi. Selle maitsestamise tarbimine on tugevasti heidutav, kui inimesel on tõsised probleemid mao ja sooltega või see on allergiline teatud liiki piparile. Sel põhjusel on enne ravi alustamist kõige parem konsulteerida kvalifitseeritud arstiga.

Ärge unustage loote enda agressiivsust. Kui te võtate hingetavat loote väga tihti ja suurtes kogustes, on limaskestade põletamine väga lihtne, see võib põhjustada mao haavandite tekkimist ja põhjustada põletikulisi muutusi neerudes või maksas. Samuti peaksite keelduda epilepsia, krambihoogude või suure erutusvõimega inimestele maitsestamise vastu võtmast.

Kayenne'i pipra kasutamiseks on mitu ettevaatust.

Cuescum kupsikumi kasvatamise iseärasused

Hea uudis on asjaolu, et see taim on tervishoius täiesti tagasihoidlik. Soovi korral saab seda kasvatada mitte ainult aias suvemaja keskel, vaid ka otse korteri aknalaual. Selle taime saagikus on kuni viis aastat. Pärast seda saate hõlpsasti kasvatada paprikatest saadud seemneid. Toidutarbimiseks viimane toit ei ole soovitatav, sest see on palju kordi suurem kui liha raskusaste, mis iseenesest on test isegi haruldastele.

Kui otsustate kasvatada seda paprikat poes omandatud seemnest, siis kohe pärast taimede ostmist tuleb siirdada spetsiaalselt omandatud pinnasesse. Kui seda ei tehta, hakkab taim kiiresti tahkuma, sest enne müümist pannakse see turbale, sobib transportimiseks, kuid mitte seemikute väljaarendamiseks. Ja potid ise, kus taimi müüakse, on neile liiga väikesed.

Siirdamist tuleb keelduda ainult siis, kui varsatel on puuvilju, mis võivad pärast uue mulda paigutamist "kokku pühkida". Sel juhul on kõige sobivam väljund ümberlaadimine. See hõlmab taimede ülekandmist teisele potti, säilitades vana mulda ja lisades uusi tühjades. Pärast seda kasvab harilik aed ja asetatakse aknalauale.

Kuidas Cayenne'i pipar aitab kaalust alla võtta (video)

Kayenne'i pipra kasutamine ei ole väiksem kui selle oht, seetõttu tuleb selle vürtsi kasutamist käsitleda väga hoolikalt. Te peate kõigepealt pöörduma arsti poole, et teada saada, kas sellised vahendid on kasutatavad. Kuid isegi probleemide puudumisel ei ole vaja ületada lubatud piparitarbimise koguseid, sest positiivse mõju asemel tekib teile ainult palju probleeme.

Selleks, et materjali ei kaottu, pange see kindlasti endale ennast sotsiaalvõrgus Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, klõpsates alloleval nupul:

Cayenne pipar: kuum ja tervislik

Sellel piparil on mitu nime: kuum pipar, tšilli, India pipar, Brasiilia, Ancho. Ta sai Cayenne nime Cayenne'i sadamalinnast, mis asub Lõuna-Ameerika kirdeosas.

Kajeeni pipra botaaniline kirjeldus ja kasvukohad

Taim kuulub perekonda Solanaceae, mille hulka kuuluvad ka kartulid, tomatid, baklažaanid ja muud tuntud taimed.

Tegelikult on see väga väike punane pipar, millel on eriti terav maitse, nii et seda kasutatakse toiduvalmistamisel. See on meditsiiniliselt kasulik ja seda kasutatakse ka kuumade põletusainena maitsestamiseks. Maitsev jõud Cayenne'i pipar on üks kõige kuumemaid vürtse.

Cayenne pipar eelistab sooja troopilisi kohti. Seda leitakse kõige sagedamini Indias, Mehhikos ja naaberpiirkondades. Tema kodumaa on Põhja-ja Lõuna-Ameerika.

Taim võib jõuda ühe ja poole meetri kõrgusele. Tulistab enamasti rohelised toonid, sageli lilla tooniga. Kaetud kerge pruun koorega. Taimel on väikesed lehed (mitte üle 20 cm), mis on kujundatud pikliku ovaalse kujuga.

Juunikuu alguses õitseb ja tõmbab kuni sügiseni. Sellel on väikesed erinevat tooni lilled: valged ja mõnikord ka lillad. Puuviljad on erinevat värvi - valgest ja rohelisest kuni punase, lilla ja isegi mustani. Neid kasutatakse toiduvalmistamisel kuumaks maitsestamiseks ja terapeutiliseks aineks.

See on huvitav

Cayenne'i pipart kasutatakse mitte ainult kõigi tavaliste küpsed puuviljad - kuumad punased paprika, vaid ka ebaküpsed. Selliseid puuvilju nimetatakse pepperoni.

Cayenne pipra koostis ja toiteväärtus

Tšilli iseloomulik kuum maitse on seletatav spetsiaalse aine olemasoluga - kapsaitsiiniga. Kuid selle sisaldus on protsendina massist ja sellised kontsentratsioonid on piisavad, et moodustada meeldiv teravus.

Ülejäänud selle taime puuviljade keemiline koostis on väga sarnane teiste paprikatega - näiteks bulgaaria keeles. Mahlas on sellised ained:

  1. Vitamiinid (rühmad B, A, C).
  2. Eeterlikud õlid.
  3. Mikroelemendid (raud, kaltsium, väävel, fosfor).
  4. Rasvad taimeõlid.
  5. Karotenoidid.
  6. Steroid saponiinid.
  7. Spetsiifilised ained - piperidiin, hafi.

See on huvitav

Esimesel nädalal pärast tšillipulbri kogumist C-vitamiini sisaldus ei vähene, vaid suureneb. See on taimede hulgas üsna haruldane.

Küpsetamisel kasutatakse pipra nii looduslikus, töötlemata kujul kui ka jahvatatud pulbri kujul. Selle saamiseks kuivatatakse puuviljad esimest korda päikese käes pika aja jooksul. Seejärel, kui nad kaotasid peaaegu kogu niiskuse, viidi need pulbriks. See on kollane värv, sageli halli tooni.

Tänu keerulisele keemilisele koostisele ei ole taim mitte ainult üks kõige populaarsemaid maitseaineid toiduvalmistamises, vaid on ka positiivne mõju paljudele kehasüsteemidele.

Cayenne'i pipra kasvatamise tunnused (video)

Cayenne'i piparravi omadused

Mõningate levinud haiguste raviks kasutatakse näiteks Cayenne'i pipart, näiteks:

  • katarraalhaigused;
  • täiendava meetmena maohaavandi või kaksteistsõrmikuhaavandi vastu võitlemiseks;
  • et vältida onkoloogilisi haigusi ja vähendada juba ilmnenud pahaloomuliste kasvajate arengut;
  • kui üldine toonik;
  • võidelda ülekaaluga.

Sellised Tšiili omadused tulenevad selle kasulikust mõjust seedetraktile, suurenenud immuunsusele ja samuti kehastab tervet tervislikku toimet.

Taimede kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Kuumad pipar kasutatakse tihti traditsioonilises meditsiinis kui keha tugevdamiseks, viiruslike katarraalsete infektsioonide ennetamiseks ja nende patoloogiate raviks.

Cayenne pipar külma piimaga

Taimede vilju saab kasutada külmetushaiguste raviks ja epideemia tekkimise ennetamiseks. Selle tervendav mõju kehale on tingitud asjaolust, et selle puuvilja viljaliha kuulub ka C-vitamiin ja patogeenide kasvu takistavad ained.

Retseptid on üsna lihtsad. Tihtipeale maitsestatakse piima - see on sellises vormis, et tervendavat ainet imendub kõige paremini keha.

Siin on mõned lihtsad kasutusvalikud:

  1. Kui teil juba on gripp, siis patoloogia arengu varases staadiumis võite võtta pool tl hakitud ingveri ja kollajuurti, lisada väike pisike teraviljapulbrit ja valada segu klaasi piima. Seal traditsiooni järgi lisatakse maitsele õli ja mett. Segu keedetakse kerge keemiseni, seejärel joob enne iga söögikorda otsekohe kuumust (see peab 1 päeva jooksul sellist klaasi jooma).
  2. Kui ARVI-i on komplitseerinud bronhiit ja teil on pidev röga köha, siis segatakse Tšiili jahvatatud pulber musta pipraga, ingveri ja kardemoniga (kõik komponendid võrdses koguses - küünarnukis). Nad on ka piimast valmistatud ja neid võetakse samamoodi.

Seedetraktiline ravi

Kummalisel kombel kasutatakse pipart ka seedesüsteemi elundite aktiveerimiseks. Põletusobjektiks on varjatud patogeensed mikroobid, mis tekitavad mao seintest tingitud haavandeid.

Maitsestamise mõõdukas tarbimine stimuleerib seedimist. See kehtib eriti isu vähenemisega inimeste puhul. Aktiivsed kemikaalid, mis leiduvad loote viljalihas, stimuleerivad soolestiku liikumist (kontraktsiooni), stimuleerivad seedetraktiprotsesse.

Kayenne pipra kasulikud omadused (video)

Ülekaalu vastu võitlemine

Teatud määral aitab taim ülekaalulistel inimestel. Nagu juba mainitud, stimuleerib nõude lisamine vürtsidele seedetraktiprotsesse. Seega läheb kehasse sisestatud toit peaaegu täielikult lagundatavaks. Lisaks suurendab see mao sisetemperatuuri, mis aitab kaasa keha rasvavarude põletamisele.

Küpsetav kayenne pipar: mis see on ja mis on tervisele kasulik?

Kuum ja vürtsikas Cayenne'i pipar on üks paljudest köökidest laialdaselt kasutatav maitseaine ning täna saate teada, mis see on ja kus seda osta, kui palju see kuum vürtsi on kasulik ja kas see võib kahjustada. Seda piprit on kasutatud tuhandeid aastaid, et aidata lahendada paljusid terviseprobleeme. Tänu kaasaegsetele uuringutele saadi palju uut informatsiooni Cayenne pipra terapeutiliste omaduste ja kasutamisel olevate vastunäidustuste kohta.

Mis on Cayenne'i pipar?

Cayenne pipar on punase tšillipipari tüüp, tavaliselt kuivatatud ja pulbristatud. Seda kasutatakse maitsestamiseks liha, kala, köögiviljade, kastmete ja paljude teiste roogade jaoks. See on üsna kuum pipar, selle keskmine hinnang Scoville skaalal on 30 000 - 50 000. Kokkuvõttes on selle vürtsiku punase pulbri näputäis, et tunda võimsat kuumust suus.

Cayenne'i pipar on eriti populaarne Mehhiko, Aasia, India köögiviljades. Nightshade pereliige ja magus pipar, paprika ja jalapeno sugulane kasvab tänapäeval igal kontinendil.

Mida näeb välja Cayenne'i pipar?

Üldine kirjeldus

Selle pipra sünnikodu (Chay Pepper Cayenne) on Kesk-Ameerika. Nüüd on see üks India, Pakistanis, Hiinas, Argentiinas ja USAs kasvatatud olulistest kaubanduslikest kultuuridest.

Cayenne pipar on väike mitmeaastane põõsas, ulatudes umbes 90-100 cm kõrgusele. Tema paljude harudega vars on kaetud tiheda tumerohelise lehestikuga. Kogu põõsas ilmuvad väikesed kreemjad valged lilled ja muutuvad seejärel pikkadeks (7-12 cm), õhukesteks, läikivateks erksad rohelised viljad (kaunad). Valmivad puuviljad muutuvad tumedaks punaseks.

Igas kaunanis on palju väikeseid, lamedaid kreemika seemneid.

Kõige sagedamini leiab Cayenne'i pipart pulbri kujul, kuid võib leida värsketest (rohelised või punased kaunad) ja kuivatatud kujul või isegi võid.

Mis on Cayenne'i pipra lõhn ja maitse

Cayenne'i piparil on petlikult kerget lõhna, kuid sellel on kuum, kõrvetav maitse. Selle vürtsi valmistamisel tuleks kasutada väga säästlikult, kuna see on palju teravam kui esmapilgul tundub.

Kaneenipirnide teravuse tase on vahemikus 30 000-50 000. Näriline maitse on põhjustatud toimeaine kapsaitsiinist, mis põhjustab intensiivset ärritust ja kuumust, kui see puutub kokku suu, kõri ja mao õhukese limaskestaga. Keha tajub tugevat põletustunne kui "kuum" läbi limaskesta vabade närvilõpmete.

Külma jogurti või keefiini söömine aitab vähendada põlemist, kapsaitsiini kontsentratsiooni lahjendamist, samuti takistab selle kokkupuudet sooleseintega.

Kuidas valida Cayenne'i pipar

Parem on pulbri asemel kuivatatud täis kaunapuu kaunad, kuna kauplustes võib see sageli sisaldada võõrlisandeid.

Otsige paprikadest särava punase värviga ja terve varrega. Vältige kaunadega plekke, rikutud näpunäiteid ja hallitusmärke.

Kuivatatud puuvilju võib vajaduse korral pulbri abil purustada.

Kui soovite osta kuivpulbrit, eelistage tõelisi margitoodete valmistamist.

Kust osta kayenne pipar

Tavalistes supermarketites müüakse sageli maapähkliõlisid, kuid võltsitud toodete ostmise tõenäosus on võõrliikidega lahjendatud vürtsid.

Tõeliste värskete (või kuivatatud) maitseainete leidmiseks on teil kõige tõenäolisemalt vaja osta internetist. IHerb poodi leiate maailmakuulsate tootjate tagatud kvaliteetsed tooted.

Kuidas ja kust kayenne pipra säilitada?

Värsked kaunad tuleb hoida kilekotti külmkapis, kus nad jäävad värskeks nädala jooksul.

Maapähklipüree säilitatakse pimedas jahedas kohas suletud pakendites, mille säilivusaeg on kuni 12 kuud.

Keemiline koostis

Hoolimata asjaolust, et Cayenne pipar on talumatult kuum, isegi väikestes kogustes, on see tervislikum maitseaine, mis on täidetud mineraalide, vitamiinide ja toidus sisalduvate toitainetega.

Värske punase Cayenne pipra toiteväärtus 100 g kohta

Füsioloogiline roll (milline on selle mõju)

See loetelu sisaldab ainult osa kasulikele mõjudele organismile, mis on omistatud kaneenipärlile:

  • parandab immuunsüsteemi;
  • takistab maohaavandite teket;
  • kiirendab ainevahetust;
  • veresuhkru taseme langetamine;
  • stimuleerib vereringet;
  • parandab seedimist;
  • vähendab gaaside moodustumist;
  • stimuleerib söögiisu;
  • vähendab põletikulisi protsesse;
  • rahustab liigesvalu;
  • toetab kõhunääre, kopsu, neerude, maksa, südame, mao ja põrna tervist ja funktsiooni;
  • minimeerib armide välimust, kui seda manustatakse paikselt;
  • efektiivne külmetus, köha ja ummikud; ravib seeninfektsioone;
  • toimib võimas antioksüdant.

Kayenne pipra tervislikud omadused

Cayenne pipar väärib erilist tähelepanu oma meditsiiniliste omaduste tõttu, sest enne kulinaarse maitsestamise saamist kasutati seda ravimina vaid tuhandeid aastaid.

  • See sisaldab terve alkaloidiühendit kapsaitsiini, mis annab tugeva terava maitse. Sellel on antibakteriaalne, antikarantsogeenne, analgeetikum ja diabeediomadused. Kui kasutatakse korralikult, vähendab kapsaitsiin ka rasvumisega inimestel triglütseriidide taset ja "halb" kolesterooli.
  • Värske Cayenne'i pipar - punane või roheline - on rikas C-vitamiini allikas (100 g kohta umbes 76,4 mg või 127% päevasest nõudest). See on võimas vees lahustuv antioksüdant, mis on vajalik keha kollageeni sünteesiks. Kollageen säilitab veresoonte, naha, elundite ja luude terviklikkuse. C-vitamiini rikkad toidud korrapäraselt tarbivad välja resistentsust nakkushaiguste vastu (suurendavad immuunsust) ja eemaldavad vabad radikaalid inimkehast.
  • Cayenne'i pipar sisaldab vürtside seas kõrgeimat A-vitamiini. Ainult 100 g - 41 610 RÜ või kuni 1387% A-vitamiini ööpäevasest tarbimisest.
  • See väärtuslik vürts on antioksüdantsete flavonoidide, näiteks karoteenide, luteiini, zeaksantiini ja krüptoksantiini allikas. Nad aitavad kaitsta keha vabade radikaalide kahjulikust mõjust.
  • Cayenne'i pipar sisaldab palju mineraale. Regulaarse kasutusega, isegi väikestes kogustes, annab see piisava hulga rauda, ​​vase, tsinki, kaaliumi, mangaani, magneesiumi ja seleeni. Organismis kasutatakse mangaani kui antioksüdandi ensüümi - superoksiidi dismutaasi kofaktorit. Selenium on antioksüdantne mikroelement, mis on vajalik südame ja maksa normaalseks toimimiseks.
  • 100 g kayenni pipart sisaldab 2014 mg või 47% kaaliumisisalduse päevasest kogusest. See on oluline elektrolüüt rakkudes ja kehavedelikes, mis aitab kontrollida südame löögisagedust ja vererõhku.
    See vürts sisaldab ka palju B-vitamiine, nagu niatsiin, püridoksiin (B-6), riboflaviin ja tiamiin (B-1). Nad on keha jaoks pidevalt vajalikud, kuna need on kiiresti välja viidud. Selle rühma vitamiinid soodustavad rakkude metabolismi.

Kõige populaarsemad Cayenne Pepperi tervislikud eelised

Paljud Cayenne'i piparravi omadused on seotud selle koostisainega, kapsaitsiiniga. Laboratoorsed testid on tõestanud, et ta:

  • Kiirendab ainevahetust. Kapsaitsiin aitab suurendada kehas toodetud soojushulka, sundides seda päevas rohkem kaloreid põletama. Siiski on kehakaalu langetamise mõju väike.
  • Vähendab nälga. Cayenne pipar vähendab nälga, aitab teil vähem süüa ja kauem tunda.
  • Aitab leevendada valu. Kapsaitsiinil on tugevatoimelised analgeetilised omadused nahale kreemi kujul. Seda seletatakse asjaoluga, et kapsaitsiin vähendab kehas toodetud aine neuropeptiidi P, mis edastab valu signaali ajusse.
  • Vähendab psoriaasi sümptomeid. Kapsaitsiinikreemid leevendavad sügelust ja parandavad psoriaasi kahjustatud piirkondade väljanägemist.
  • Parandab seedetrakti. Cayenne'i pipar suurendab maomahla tootmist ja aitab maitsestada ensüüme, soodustab seedimist.
  • Vähendab vere kolesterooli. Tänu kapsaitsiinile on "halb" kolesterool ja südame-veresoonkonna haiguste oht vähenenud.
  • Väheneb veri. See takistab verehüüvete tekkimist (verehüübed), mis võib põhjustada insuldi ja muid tõsiseid terviseprobleeme.

Kapsaitsiiniga kreemi ei kasutata haavade või kahjustatud naha avamiseks.

Vastunäidustused (kahjulik) Cayenne'i pipar

Nõrkus, millega see vürts tõmbab, võivad mõnel juhul olla tervisele kahjulikud.
Ärge puudutage silmi oma kätega, kui olete puudutanud Cayenne'i pipra. Kui see juhtub, loputage hoolikalt külmas, veidi soolases vees, et vähendada ärritust.

Peppers võivad süvendada olemasolevat gastroösofageaalse refluksi (GERD) seisundit.

Olge ettevaatlik Cayenne pipraga: see võib põhjustada tugevat põletustunne käte nahal ja suu / ninaõõnte, silmade ja kurgu ümber. Küpsetamise ajal on tundlike inimeste käitlemisel soovitatav kasutada õhuke kindaid ja näomaski.

Ei ole soovitatav alla 2-aastastele lastele anda ja raseduse ajal ja toitumisperioodi ajal on naistel ka vastunäidustatud.

Cayenne pipra kasutamine toiduvalmistamises

Saate lisada lihapallist Cayenne'i piparitäisit paljudesse oma lemmikanstritesse, nagu munad, supp, kartul ja marinaadid liha, linnuliha ja kala jaoks, samuti hakkima värskeid kaunke ja panna salatidesse.

Muud tooted, mis sobivad hästi kayenne pipraga, on baklažaanid, sibulad, riis, tomatid, juust, krabi, kala.

Tegelikult, kui olete suur vürtsikas toitjate fänn, siis on raske leida tooteid, mis on kokkusobimatud!

Siin on mõned ideed, kuidas lisada kaneenipirni:

  • mis tahes Mehhiko tassis;
  • liha-marinaadides ning kana ja kala hõõrudes;
  • pagaritamiseks liha röstimiseks;
  • omlette, eriti juustu puhul;
  • tomatite ja sibulate salatites;
  • kuumas šokolaadis;
  • koduse karri, hautised ja supid;
  • mere- ja kala- toiduvalmistamisel;
  • salatikastetes või võileibades;
  • makaroni või lillkapsas.

Kui te ei ole varem Cayenne'i piparit kasutanud, lisage esmalt kõige väiksem kogus ja maitske toitu, et teada saada, kas see on kuum. Võite alati lisada veel natuke rohkem pipra, kuid olukorra ei paranda, kui paned selle liiga palju.

Kui te esmakordselt küpsetate nõusse kayenne-pipraga, alustage 1/8 tl, näiteks suure supp-poti või hautusega.

Cayenne pipar ja tšillipulber

Kas olete otsustanud, et Cayenne'i pipar ja Chillies on üks ja sama? See on üks teie halvimaid kulinaarseid tõrkeid, mida mäletate pikka aega.

Asjaolu, et Cayenne'i pipar on 8 korda (!) Teravam kui tšillipulber.

Kui retsepti jaoks on vaja kahte supilusikatäit tšillipulbrit, siis selle asemel kasutate kaks supilusikatäit kayenne pipraga - hästi, lihtsalt öelge, et te ei saa seda viga uuesti teha.

Pidage meeles, et tšillipulber on vürtside segu, millest kaneeritud pipar (väikestes kogustes) on ainult üks koostisosadest. Muude koostisosade hulka kuuluvad köömne, küüslaugupulber, pune ja paprika.

Olge ettevaatlik: tšilli ei ole sama kui kaneeni pipar!

Kuidas asendada Cayenne'i pipar retseptides

Kui retsepti korral nõutakse maapealset Cayenne'i pipart ja teil pole seda, siis on mitmeid mugavaid võimalusi, kui seda saab asendada. Need vürtsid lisavad teie sööma ka vürtsi, kuid pöörake tähelepanu: nad teevad seda, lisades oma maitsed, mis võivad teie toidu tavalist maitset muuta.

  1. Purustatud punane pipar - see pole nii terav, vaid sama maitsev hele värv. Teravuse puudumist saab kompenseerida suurema summa lisamisega.
  2. Suitsutatud paprika ei ole nii terav, kuid tundub väga sarnane maaküree pipariga. Mõelge, et ta lisab suitsu magus maitse.
  3. Tabasco kaste on ka Cayenne'i pipra hea asendaja, see on sama punane, kuid mitte nii vürtsikas. Pidage meeles, et Tabasco sisaldab äädikat, mis tähendab, et see teeb tassi veidi hapu.

Sa oled saanud täieliku teabe selle kohta, milline on Cayenne'i pipar, ja on õppinud, et see pole mitte ainult suurepärane toiduvalmistamiseks, vaid on ka tervendavat omadust ja sisaldab palju kasulikke toitaineid. Nüüd, kui sa tead rohkem Cayenne pipra tervise kasulikkust, on see hea võimalus lisada oma dieedi kajeeni pipart.

Loe Kasu Tooteid

Millised toidud sisaldavad kaltsiumi?

Kaltsium (Ca) on elustav aine inimorganismile, mis on luude ehitusmaterjal, osaleb biokeemilistes ja füsioloogilistes rakusisetes protsessides, normaliseerib südant, närvisüsteemi ja immuunsüsteemi, tugevdab veresooni, avaldab soodsat mõju ainevahetusele ja parandab vere hüübimist.

Loe Edasi

Mandliõli: pealekandmine ja 7 kasulikku omadust. Mändõli kosmeetikas.

Mandelõikus külmpressimise teel saadud kosmeetiline mandliõli on tõeline imekaubandus, mis on üle tuhande aasta jooksul valvanud naiste ilu ja tervise.

Loe Edasi

Dieet hemorroidide jaoks

Hemorroidid on tavaline ja ebameeldiv krooniline haigus, mis selle arengu esimestel etappidel ei katkesta üldist heaolu ja avaldub ainult nõrga ebamugavusega anus. Kuna haiguse edasine areng sõltub suurel määral toitumisest, on võimalik vältida hemorroidide ägenemist spetsiaalse dieediga.

Loe Edasi