Kuidas odrapudrust süüa

Otra-maitsetaimi võrreldakse sageli otraga. Kuid paljud usuvad, et jahtides pole midagi kasulikku. Ja asjata! Täna võite mitte ainult õppida valmistama maitsvat odrapudrat, vaid ka veendumaks, et see tuleb lihtsalt kõigi inimeste toitumisse kaasata, sest see on äärmiselt tervislik ja taskukohane.

Otra maitsestamine pole midagi muud kui purustatud oder. Jaak sisaldab rohkesti vitamiine - A, E, PP, D, B rühm. Mineraalide komplekt sisaldab ka kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, kaaliumi, fosforit, väävlit, rauda, ​​tsinki, vaske, mangaani, fluori, boori, molübdeeni, koobalti, räni, kroomi jne. Kompositsioonis on märgitud kompleksseid süsivesikuid, tärklist, valku ja küllastunud rasvhappeid. Samal ajal sisaldab 100 grammi teravilja umbes 320 kcal, mis on märgatavalt väiksem kui riisi puhul, mille kalorite sisaldus on umbes 350 kcal.

Mõned nipid odra teravilja valmistamiseks

  • Enne küpsetamist tuleb grillid korjata ja loputada (see on mugavam teha sõelaga);
  • Kui keetmine toimub, tuleb ikk panna sooja veega;
  • Vesi ja teravilja suhe sõltub sellest, mida sa tahad jõuda - purustav pool tassi või kleepuv kuus;
  • Pärast toiduvalmistamist on soovitav jätta teravilja kastrulisse suletud kaanega, veel parem on seda ümbritseda 20-minutilise sooja kattega;
  • Ja pidage meeles, et suhkruvõi ei rikka! Soovitatav on enne serveerimist lisada plaatides või.

Lihtne viis yachki süüa

  • odra-tangud - 1 tass
  • vesi - 2,5 tassi
  • või - 1 supilusikatäis,
  • sool - 0,5 tl.
  • Pange keedetud maitsed keema veega.
  • Lisage veidi soola. Küpseta veerand tundi mõõduka kuumusega, aeg-ajalt segades.
  • Pange või. Segada
  • Saadame mahuti odrapudriga 180 kraadini kuumutatud ahju.
  • Pool tundi saate proovida!

Kastume odrapudriga vees

  • odra-tangud - 2 klaasi,
  • vesi - 5 klaasi
  • või 25 grammi
  • sool - maitsta.
  • Vala vette potti. Me soolame. Me panime tule.
  • Krupat praadige kuiva kuuma praamispanniga, pidevalt segades, nii et see ei põle. Reeglina tõuseb vesi aeglaselt soojaks ja sobib veelgi kuumutamiseks.
  • Kergelt vala keev vesi keeva veega. Segada
  • Vähendage soojust madalamaks ja keetke, kuni kogu vesi keeb ära.
  • Lõpuks asetage võid ja segage hästi.
  • Pange kaanega kanister ja jäta veerand tundi. Sellisel viisil valmistatud odratahlad muutuvad suurepäraseks garniks lihale, kalale ja köögiviljale, kuid seda saab süüa tavalise kurkina.

Viskoosne piima odrapuder

  • odra-tangud - 1 tass
  • piim - 4 tassi
  • vesi - 2,5 tassi
  • sool - 0,5 tl.
  • Valage valmistatud teravili keetes soolveega.
  • Niipea, kui poog hakkab paksemaks muutuma, vala piim. Küpseta, kuni see on valmis.
  • Lõpetatud puder annab veidi jalutuskäigu, selleks paneme pannile.
  • Korrige plaadid ja lisage soovi korral suhkur ja või. Proovime!

Küpseta piima oderipuderit aeglases pliidis

  • odra-tangud - 1 tass
  • vesi - 1 tass,
  • piim - 2 tassi
  • sool - 1 näputäis,
  • või - 20 grammi.
  • Multikookeri kaussis jääme magama pestud odra-riivid.
  • Vala piim, lahjendatakse veega.
  • Lisage soola ja võid.
  • Lülitage režiim "Piimapuder" sisse.
  • Pärast programmi poolt määratud kellaaega teavitab teid imekupotest mee-otrapudeli valmisolekust. Kuid me ei soovita teil kohe proovist võtta, lase puderel veidi pruulida, 10-15 minutit, ja siis muutub see veelgi maitsvaks.

Otrapuder lihaga

  • odra-tangud - 1 tass
  • liha (pulp) - 400 grammi,
  • vesi - 400 ml
  • või - 50 grammi
  • sool - maitsta.
  • Keetke liha kuni õrnalt. Kuidas veiseliha panna, meie portaali külastajad juba teavad.
  • Me kinnitame kiudude keedetud liha. Me ei vala puljongit, sest see on meile endiselt kasulik.
  • Eelnevalt pestud odra maitseta valatakse kuuma puljongiga ja küpseta mõõduka kuumusega 20 minutit.
  • Lisage liha putru külge. Segada
  • Õli lõigatakse väikesteks tükkideks ja asetatakse kruusile.
  • Katke pann kaasaga. Saadetud 20-30 minutit ahjus, kuumutatakse 180 kraadi. Maitsva odrapudru koos lihaga kasutamiseks!

Kuidas odra puder kana kastmiseks aeglase pliidiplaadiga

  • odra-tangud - 1 tass
  • vesi - 2 tassi
  • kana jalg - 1 tükk
  • sibul - 1 tükk,
  • porgand - 1 tükk
  • taimeõli - 2 supilusikatäit,
  • maitsestatud must pipar
  • sool - maitsta (umbes 1 teelusikatäis).
  • Kaussi multikooker vala taimeõli. Lülitage režiim "Fry" sisse.
  • Minu kana jalg. Äravoolu. Lõigake 2 ossa.
  • Kuumas õlis praadida kana jalgu mõlemal küljel kuni pooleks keetmiseks. Me soolame.
  • Puhastage sibulad. Me lõigame väikesed kuubikud.
  • Pane rull porgandile, ärge unustage seda eelnevalt puhastada.
  • Lisa köögiviljad kana. Segada Prae veel 5 minutit - selle aja jooksul tuleks sibul ja porgand punetada.
  • Kallake köögiviljad ja kana pestud teraviljad magama (soovi korral võib seda kuumast pannist süttida, kuidas me seda teeme, me oleme juba eespool maininud).
  • Valage kuumas vees.
  • Me raseerime. Me soolame.
  • Lülitage režiim "Krupa" sisse ja küpseta 35 minutit.
  • Pärast tassi valmisoleku kohta helisignaali sisselülitamist lülitage "Küte" režiim sisse 20 minutiks. Seejärel asetage aardekarjataanile puder ja helistage leibkonnale lauale.

Otrakapsas hakkliha ja seentega

  • odra-tangud - 1 tass
  • vesi - 3 tassi
  • hakkliha (mis sobib) - 300 grammi,
  • seened - 300 grammi
  • sibul - 1 tükk,
  • porgand - 1 tükk
  • taimeõli - praadimiseks
  • sool - maitsta.
  • Loetletud ja põhjalikult pestud maitsetaimed vala külma veega.
  • Puhastage sibulad. Lõika väikesteks kuubikuteks.
  • Porgand on puhas. Lõika porgandina.
  • Minu seened. Äravoolu. Tükeldage peeneks. Muide, kui te ei saa värskeid seeni ja sügavkülmikus on kotti, võite neid kasutada.
  • Kuumutage väikeses koguses taimeõli pannil. Praetud köögiviljad ja seened.
  • Kuumutage mõne õliga teist pannot. Fritti hakitud liha kuni valmis.
  • Kombineeri hakitud ja röstitud köögivilju. Me sool, pipar. Soovi korral saate lisada oma lemmik vürtse.
  • Keevas vees valage paisunud teravilja. Küpseta aeg-ajalt segades kuni pakseni. Anname puderivärvi (selleks laske pool tundi kastruses kaane alla jätta).
  • Pärast määratud aega segage teravilja, röstitud köögivilju ja hakkliha. Saadetud ahju 30 minutit.
  • Segu ja hakkliha valmistatud odrapuder on maitsestatud väikese kogusega võid ja puista rohelistega. Valmis!

Otrapress putukatega

  • odra-tangud - 1 tass
  • vesi - 2 tassi
  • hautatud - 1 purki (320 grammi),
  • sibul - 1 tükk,
  • porgand - 1 tükk
  • maitsestatud must pipar
  • must pipar - 3-5 hernest
  • 1-2 lahe lehti
  • sool - maitsta.
  • Ettevalmistatud odra söögipeettide valmistamiseks valatakse keeva veega. Me panime pliidi.
  • Niipea, kui vesi keeb, lisage loendist vürtsid, vähendage soojahulka ja küpseta, kuni see on valmis.
  • Praege hautatud väikestes kogustes taimeõli.
  • Sibul puhas. Peenelt purustatakse
  • Teravaks kooritud porgandid rätikuga.
  • Saadame köögivilju hautatud. Kergelt praetud.
  • Lisame valmis zazharka putruks 5 minutit enne valmisolekut. Segada
  • Katke 15-20 minutiga kaanega kaussi ja panna veelgi paremini tekiga. Hea söömine!

Odra-tangud - kasulikud omadused ja huvitavad faktid

Otra tera on organismi jaoks vajalike vitamiinide ja mineraalainete allikas. See on kõrge toiteväärtusega ja lagundatakse kiiresti.

Hoolimata kõrge rasvasisaldusega süsivesikute arvust, nõustavad endokrinoloogid diabeedihaigeid väikestes kogustes sööma.

Yachka - millist teraviljaainet?

Oder on sageli segamini otraga, sest mõlemad terad on saadud oderist. Erinevus seisneb selles, et odra maitsetaimed tehakse odra kerneli ja purustatud odra purustamiseks selle peenestamisel.

Purustamisprotsessi vältel hoitakse tootes rohkem kiudaineid ja praim on puhastatud lillkile ja lisanditest.

Seepärast peetakse jahti maitsvat ja kasulikumat kui oder. See ei ole jagatud sortideks, vaid klassifitseeritakse purustatud elementide suuruse järgi - nr 1, nr 2 või nr 3.

Oder kuulub teravilja perekonda ja on üks kõige iidsetest kultuurtaimedest. Esimest korda ta kasvatatakse Lähis-Idas umbes 10 tuhat aastat tagasi. Looduses kasvab looduses oder Kesk-Aasia, Kaukaasia, Türgi, Süüria. See on väga tagasihoidlik taim, mis on kõrge küpsusastmega.

Meie riigis, ainult 100 aastat tagasi, peeti selle teravilja roogi pidulikuks. Maaomanike või rikkad talupoegade perekonnas ei tohiks olulist pidu pidada ilma oderipudeta.

Huvitavad faktid

Oder oli äärmiselt populaarne iidsetest aegadest kuni 20. sajandi alguseks ja seda peeti väga kalliks ja kvaliteetseks tooteks. Tänapäeval on yachka asjatult unustatud, selle asemele jõudis riis ja tatar.

Kuna Iacca pidas juhtrolli juba mitu sajandit, on tema kohta palju huvitavaid fakte.

  1. Tänu tsaar Nikolai II pidulikule koronatsioonile pakuti seda poet kutsutud aadlitele.
  2. Sõna "oder" kasutati Piiblis 20 korda ja seda mainiti Homeri odisesse.
  3. Rooma valvurite põhisöögiks oli odrapuder, dokumenteeriti, et vana võitlejaid nimetati otra meesteks.
  4. Enne kaasaegsete mõõtesüsteemide tekkimist kasutati kehakaalu ja pikkuse tähistamiseks odrataimi. Kolm tera oli võrdne 1 tolli ja viis tera kaalus 1 araabia karaati.
  5. Otra terad leiti Egiptuse haudadest.
  6. Arheoloogid on tänapäeval leidnud 10700 aasta vanune odra tera, mis seab selle vanima teravilja nisu üheaegselt.
  7. Praegu on oder teravilja poolest suuruselt neljas põllukultuuride pindala.
  8. Arvatakse, et odra õlle on vanim alkohoolne jook.

Videod odra-teravilja eeliste kohta:

Vitamiinid, mikroelemendid ja kalorid

Oder on hoolikalt peetud üheks kõige kasulikumaks teraviljaks. See sisaldab palju vitamiine, mineraale ja mikroelemente. Umbes 7% on jämedad kiud, mis parandavad seedimist. Toode on kõrge kalorisisaldusega ja organism sisaldab imendunud taimevalku peaaegu 100%.

Toiteväärtus 100 g:

  • rasv - 1,3 g;
  • valgud - 10 g;
  • süsivesikud - 65,7 g;
  • vesi - 14 g;
  • kiud -13 g;
  • tuhk - 1,2 g

Toote kalorite sisaldus ületab nisu tootlikkust - 320 kalorit.

Tootes leiduvate kasulike ainete tabel (100 g kohta):

Kasulikud omadused

Juba pikka aega kasutasime meie esivanemate rukkhiirteid looduslikuks raviks seedetrakti haiguste ja erinevate külmetushaiguste korral. Yachka't kasutati spasmide leevendamiseks ja põletike raviks.

Vana filosoof Avicena väitis, et tavaline poja tarbimine aitab eemaldada toksiine ja toksiine ning vältida allergiat.

Yachku, erinevalt pearl-oderist ja paljudest muudest teraviljadest, võib kasutada imiku ja toiduga. Regulaarne tarbimine aitab tugevdada keha ja oluliselt vähendada toiduainete hinda.

Odra-tangudel on palju kasulikke omadusi:

  1. Põletikuvastane ja spasmolüütikum.
  2. Porridge kiirendab rasvade lagunemist ja aitab vältida uute nahaaluste hoiuste esilekutsumist.
  3. Yachka sisaldab oma koostises mitmeid kasulikke vitamiine ja mineraale.
  4. Kasuliku valgu olemasolu, mis on keha peaaegu täielikult imendunud.
  5. Sisaldab looduslikku antibiootikumit Gordetsin, millel on põletikuvastased omadused ja ravib naha seeni.
  6. Porridge sisaldab ümbritsevat toimet, mis soodustab soolestikku.
  7. Jõgi võib olla spetsiaalselt valmistatud ja kasutatav lapse või toiduna.
  8. Sellel on diureetilist toimet, mis omakorda kiirendab keha ainevahetusprotsesse.
  9. Seda toodet kasutatakse laialdaselt traditsioonilises meditsiinis. Odra keetmist kasutatakse artriidi valu leevendamiseks.
  10. Parandab nägemist ja taastab silmamuna võrkkesta.
  11. Suur kiudainesisaldus. Seetõttu on toode kasulik ülekaalulistele inimestele. Dieetkiud aitab eemaldada toksiine ja toksiine ning normaliseerida seedimist.
  12. See tooniseerib ja parandab ka urogenitaalsete ja endokriinsete süsteemide tööd.
  13. Yachki söömine on ennetav meede allergiliste reaktsioonide esinemise vastu.
  14. Aitab diabeedi vastases võitluses.
  15. Puder on näidustatud inimestele, kellel on hüpertensioon ja maksa, neerude, kuseteede ja sapipõie haigused.
  16. Toode näitab antidepressantidele omaseid omadusi - aitab parandada emotsionaalset seisundit ja toime tulla depressiooniga.
  17. Sellel on positiivne mõju ja see taastab mehe võimsuse.
  18. Poore kasutamine mõjutab veresooni soodsalt, parandades seeläbi verevarustust.
  19. Rakk sisaldab lüsiini, mis vastutab kollageeni nõuetekohase tootmise eest. See aitab tugevdada küüne ja juukseid ning ühtlasi silendeid ja vältida nende välimust.

Dr Malysheva videos odra-tangudest:

Kes ei saa oderipuderit?

Otrapudru kasutamine mõistlikes kogustes ei kahjusta keha. Jahtide kasutamise vastunäidustuseks on tsöliaakia, haigus, mille puhul keha gluteeniproteiini täielikult ei töödelda.

Allergiliste reaktsioonide tekkimisel soovitatakse odra terade allaneelamist peatada. Seedetrakti häire korral on toode olemas ainult pärast spetsialistiga konsulteerimist.

Suurte odrapudru sagedane kasutamine võib põhjustada rasvumist. Samuti ei tohi jahtide ettevalmistamine mitte veele, vaid piimale või koorile, võib põhjustada lisandite tekkimist. Kaalutõus on tingitud toote kõrge toiteväärtusest, nii et seda ei juhtu, odra teravilja tuleks süüa mitte rohkem kui 3-4 korda nädalas.

Rasedad naised ei tohiks süüa suuri jahi osi. Raseduse lõpus võivad teravilja moodustavad ained põhjustada enneaegset sünnitust.

Arstid soovitavad ettevaatlikult süüa odrapudriga diabeedi. Milline on II tüüpi diabeedi tarbimise kiirus? Teravilja glükeemiline indeks on 50. See on keskmine väärtus, mis tähendab seda, et diabeediga inimene võib endale lubada mitte rohkem kui 2-3 korda päevapudrust.

Valiku ja ladustamise reeglid

Kvaliteetsete teraviljade valimiseks ja nende nõuetekohaseks ladustamiseks peate teadma järgmist teavet:

  1. Kroov ei peaks sisaldama pimedaid terveid, pakitud tükke, vigu või prahti. See mõjutab toote säilivusaega ja maitset.
  2. Enne ostu saamist peaks yachka lõhnama, kui lõhn on hargnenud või ebatavaline, sest toode on tõenäoliselt riknenud.
  3. Parem on osta aeglasema tootmise kuupäevast pärinevaid odra-maitsetaimi.
  4. Hoidke yachka vajadust pimedas kohas, kus pole niiskust ja lõhnu. Ideaalne teravilja pakendist ümber panna kaanega klaaspurki.
  5. Sa ei tohiks teravilja hoida kauem kui kaks aastat, kuna see võib põhjustada koid ja muid putukaid.

Oderi maitsetaimed: millist teravilja, kasu ja kahju ning kuidas süüa?

Otra-teraviljad on kooritud ja purustatud teravilja teravilja-odra perekonna taimed. Oder on haritud inimesi rohkem kui 10 tuhat aastat. Selle kõrge toiteväärtus, tagasihoidlikkus ja lühike taimestik on toonud kaasa selle kultuuri laialdase levikuga planeedile. Täna on juba võimatu välja selgitada, millises maailma territooriumil esmakordselt ilmnes oder, kuid see on oma märki paljudes kultuurides ja religioonides jätnud.

Millised teraviljad teevad odra maitsetaimi: koostis, kalorid

Odra-tangud on spetsiaalsed odra-tangud. See on toodetud muljutades terve odra terad, kooritud puuviljakartuli ja lillefilme. Sõltuvalt saadud graanulite suurusest jagatakse oder kolme numbriga - № 1, № 2, № 3. Kui tuumad läbivad kahe võlli vahel, saavad nad "helbed", mis sarnanevad kaunviljade näol.

Teades, millised on teravilja-odra-teraviljad ja kuidas see välja selgub, on selle koostist lihtne kindlaks teha.

Odra-terade peamised ained on:

  • mitmesugused valgud - 9,5-12%;
  • rasv - 2,1-2,5%;
  • kiudained - 4,5-7,1%;
  • süsivesikud (tärklis, suhkur, dekstriinid) - 58-67%.

Need ained erinevates kogustes paiknevad teravilja eri osades. Näiteks tärklist ja teisi süsivesikuid lokaliseeritakse peamiselt endosperm - tera sisemine osa. Põhiosa kiu (umbes 90%) korpus on aleuroonikiht. Valk jagatakse kõigis osades erinevates proportsioonides. Enamus proteiini endospermist (

65%) ja rasv - aleurooni kihis.

See on oluline, sest töötlemisprotsessi käigus hakkavad odra terad puhastama ja jahvatama, mille tulemusena eemaldatakse aleurooni kiht ja teravilja idu.

Embrüos sisaldub peamiselt makro- ja mikrotoitainete kogus: kaltsium, fosfor, kaalium, raud, vask, tsink, kroom, mangaan, joodi vitamiinid - B4 ja B6, E, PP.

Teravilja mikro- ja makrotoitainete sisaldus on hapnikuühendites - K2O, Na2O, CaO, MgO. Fosfor, väävel ja raud on orgaaniliste ühendite kujul.

Erinevalt pärl oderist, mis on saadud ka odra tuumadest, on odra-peeneterad kindlamad ja säilitavad kõik toitaineid. Süsivesikute kogus määrab teravilja energiasisalduse. Kalorite odra-teravili - 324 kcal 100 g toote kohta. Vees keedetud poogade energiasisaldus on ainult 75-100 kcal ja 115 kcal piimas.

Lisaks tärklisele sisaldavad teraviljad ka muid süsivesikuid - sahharoosi, fruktoosi, maltoosi ja rafinoosi.

Odra-terad sisaldavad vees lima ja kummitaase kergesti lahustuvaks. Nad annavad puljongile teatavat järjepidevust.

Valgud on esindatud odratahades:

  • albumiin-0,30%;
  • globuliinid - 1,95%;
  • prolamiinid - 4,0%;
  • gluteiinid - 4,5%.

Gluteenisisalduse osas eelistab oder teraviljapõõsaid peale ainult nisu (4,68%).

Kropi rasvad on palmitiin- ja lauriinhapete glütseriidid. Teravilja terad sisaldavad oma omadustelt sarnaseid aineid rasvadele - fosfatiidid, paremini tuntud kui letsitiinid.

Kompleksse koostise tõttu on oder juba pikka aega kasutatud mitte ainult inimeste toitumisest, õlistamisest ja etüülalkoholi tootmisel, vaid ka traditsioonilises meditsiinis.

Odra-teravilja kasu ja kahju

Otrapudsi eelised on teada juba ammustest aegadest. Ta oli osa rooma gladiaatorite ja vene sõdalaste dieedist.

Tuntud jaapani apteeker ja Yoshihide Hagiwara terviseinstituudi president, kes on pühendanud umbes 150 taimet kümnetele uuringutele, leidis, et oder sisaldab kõige rohkem toitaineid, mis aitavad kaasa keha kasvu, restaureerimisele, toonimisele ja tugevdamisele.

Healer puder soovitas kasutada odrapudriga, et kiirendada raskekujuliste patsientide taastumist.

Otrapudrusel on keha:

  • pehmendav;
  • ümbritsev;
  • põletikuvastane;
  • toonik;
  • tooniline efekt.

Suure kiu sisalduse tõttu putukas, mida hoitakse teraviljades teraviljast korgist, on see kasulik seedetrakti haiguste korral, millega kaasneb soolestiku ja mao motoorika (lihaste funktsioon) häired. Kõhukinnisusega mürgitab keha kahjulikke aineid, mis imenduvad väljaheites tagasi verre. Fiber neelab, seob ja eemaldab räbu ja toksiine, stimuleerib seedetrakti.

Samuti on hädavajalik allergiafiltri odra-teravili. See seostub mitte ainult allergeenidega, vaid omab ka põletikuvastast toimet, mis normaliseerib patsientide seisundit.

Rända ainulaadne koostis aitab toime tulla:

  • põie ja kuseteede haigused;
  • hemorroidid;
  • köha ja mõned muud "rindkere" haigused.

"Kiired" süsivesikud annavad organismile vajaliku energia, mis on eriti oluline füüsilise aktiivsusega. Selle omaduse tõttu oli oderipuder nii populaarne, et gladiaatorite ja talupoegade hulgas oli raske füüsiline töö. Täna on odrapuder vajalik sportlaste ja nõrgenenud inimeste jaoks.

Valgud, mille yachka on rikkad, on kõikide kehakudede ehitusmaterjalid. Seetõttu aitab see kasvavale kehale, aitab kaasa taastumisele pärast operatsiooni, kiirendab haavade paranemist ja haavade pikendamist.

Oder - tõeline looduslike antibiootikumide saumaterjal. Teraviljadel on bioaktiivsete ainete lüsiin ja hordekiin antibakteriaalne, viirusevastane ja seenevastane omadus.

Õlu valmistati idandatud odra seemnetest 2000 aastat tagasi. Emory Ülikooli (Georgia, USA) antropoloogid ja meditsiinikemikaatorid on leidnud, et Sudaani elanikud pärinevad 1. sajandist e. n er Antibiootikum on tetratsükliin. Kuid esmakordselt oli võimalik seda isoleerida ainult 20. sajandi keskel. Selgus, et tetratsükliin toodab seeni, mis asetub idandatud odra teradesse. Sealt sai antibiootikumid ja langes õlle.

Kroova bioaktiivsed ained soodustavad rasvade metabolismi normaliseerumist, vähendavad "kahjuliku" kolesterooli sünteesi ja normaliseerivad suhkrusisaldust veres. Seda soovitatakse patsientidele, kellel on ateroskleroos ja diabeet.

Rahvameditsiinis kasutatakse "kõvade" tuumorite, karmistamise piimanäärmetes ja nahahaiguste väliskomplektidena vees keedetud odrataimi.

Naised, kes regulaarselt kasutavad oderipudrat, märkige seisundi paranemine:

  • juuksed ja küüned;
  • noorendav toime näole ja kehale;
  • kehakaalu langus ja parendatud kuju kontuurid;
  • menopausi ajal ja enne menstruatsiooni;
  • reproduktiivsüsteem.

Otrapuder on kasulik ka vanematele inimestele. See normaliseerib hormoonid, vähendab põletikuliste ja vanusega seotud degeneratiivsete protsesside raskust. Fosfori ja kaltsiumi kõrge sisalduse tõttu on see kasulik osteoporoosi raviks.

Luu ja lihaskoe regenereerimiseks on kasulikud mitte ainult mikroelemendid, vaid ka lüsiini aminohape, mis on leitud odra-tangudest. Just see aitab sportlastel kehavigastustest ja intensiivsest väljaõppest taastuda. Lüsiin värskendab ka närvikiude, seega on poore soovitatav Alzheimeri tõve ja seniilse dementsusega (seniilne marasmus) põdevatel patsientidel.

Odra-teravilja kasulikke omadusi võib lugeda lõputult, kuid lisaks kahtlemata kasule on ka odra-teraviljakaotus.

Ei ole soovitatav süüa, kui:

  • olemasolev odra komponentide talumatus;
  • gluteeni talumatus (tsöliaakia või gluteenide enteropaatia) - teravilja gluteeni lagundavate ensüümide puudumine;
  • põletikuliste protsesside ägenemine seedetraktis.

Odrapudru bioaktiivsed ained, kui raseduse ajal liiga palju tarbitakse, võivad põhjustada abordi. Kuid sellel avaldusel pole teaduslikke tõendeid.

Nagu eespool toodud faktidest nähtub, on odrapudru kasutamine ebaproportsionaalselt suurem kui selle kasutamisest tulenev kahjustus.

Kas lapsed saavad süüa?

Otrapudrat kasutati laste toitmiseks söödana söödana täispiima lisandina. Krova keema palju vett (1 tl 1 tassi keeva veega), filtreeritakse ja puljong lahjendatakse täispiimaga. Samal ajal takistab vett lahustunud lima ka väikelastel soolte kollikku.

Otrakapsas tarnib vajalikke aineid lapse kasvavale kehale. B-rühma vitamiinid normaliseerivad une, vähendavad närvilisust, stimuleerivad aju, suurendavad isu.

Odra tuumades sisalduv lüsiin on täiskasvanute jaoks kasulik ja see on lastele lihtsalt vajalik. Ta osaleb paljudel keha kileprotsessidel.

Selle olulise aminohappe tohutut rolli rõhutavad asjaolu, et selle puudusega on täheldatud:

  • suurenenud füüsiline ja vaimne väsimus;
  • vähenenud kontsentratsioon, vähenenud mälu;
  • aneemia;
  • sagenenud külmetushaigused ja viiruslikud haigused;
  • nägemisteravuse vähenemine.

Lüsiin aitab toime tulla inimese herpese viirusega, mis põhjustab mitte ainult huulte külma, vaid ka lapseea haigust - tuulerõugeid.

Oli pudru abil on juba pikka aega olnud vene külades ravitud sellist ohtlikku lapsepõlvesi nagu scrofula.

Otrapuder on väärtuslik toode, mille kehale on vajalik tasakaalustatud koostis. Lapsed õpivad korralikult keedetud korral suupisteid sööma. Pudingid ja kanistrid on sellest valmistatud. Piima otrapudrat süüakse puuviljadega, pähklitega, mesi, mis veelgi suurendab selle kasu laste kehale.

Kuidas ja kui palju ookea maitsestada?

Maitsva odrapudru valmistamiseks on vaja kaaluda, millisest teradest on leivastatud teravili ja milline on nende osakeste läbimõõt. Kroov valatakse õhukese kihina lame rohule, valides võimaliku prügi. Seejärel valage peenesse sõela ja loputage põhjalikult jooksva vee all, vabastades tolmu, tärklisi ja gluteeni sisaldavad väikesed osakesed.

Tuleb meeles pidada, et teravilja valmistamise protsessis suureneb maisi mitu korda, nii et see valmistatakse suure koguse veega valades kiirusega 1: 3 (1 osa teraviljast tuleb lisada 3 osa vett).

Küpsetatud oderi maitsestamiseks vajatakse 20-40 minutit ja pannake putru aurustumiseks soojas kohas - kuumutatud ahjus või mähitud.

Kõige maitsev odrapuder

Seal on palju otrapudritsi retsepte, millest igaüks saab valida nende maitse järgi sobiva.

Kõige maitsvamad odrapudrud on keedetud vene ahjus, kuid selle puudumisel linna korteri tingimustes saate küpsetada nõusse ahjus või mitmekeskuses pliidis.

Odra-teraviljast saate teha suurepärase magustoidu, mis ei aita maitsta kõige peenemaid roogasid. Väikseimast odra-maitsest puder vett, valage 1 tassi puderit 2 tassi keeva veega. Täielikule valmisolekule minemata valage 1 klaasi sooja piima, milles lahustatakse soola lahti. Valmistage viskoosne putru veidi jahtuda. Eraldage valge suhkruga. Koorige munakollased suhkruga. Kuivatage kuivatatud pähklite, sarapuupähklite, mandlite kergelt kuivas. Kombineerige kollased, pähklid ja asetage poore õrnalt. Segada Saadud valgusvaht jagatakse kaheks osaks, lisage igale neist vanilliin. Üks osa pudru sisenemisest ja õrnalt segada.

Saadud segu pannakse määrdetult ja piserdatakse riivkapsa kujul. Top 2 piimaga valgu vahuga ja asetage ahju 10-15 minutit enne proteiini kihi pruunistamist. Jahutage valmis tassi, maitsta värskete marjadega. Serveeri piimaga.

Top 5 retseptid teraviljade valmistamiseks

Odra-teravilja võib valmistada taimetoitelisi roogasid, täispõhiibrit või kergeid suppe.

Orelpuder seente, köögiviljade ja hakklihaga.

Nõude valmistamiseks vajate:

  • otra maitsetaimed - 1 tass;
  • värsked seened - 100 g;
  • porgandid - 50 g;
  • sibul - 50 g;
  • hakitud sealiha ja veiseliha - 100 g;
  • taimeõli 2 spl. l;
  • vesi - 300 ml.

Loputage koorekarp ja kuivatage see kuumas ja kuumas praepannis. Vala teravilja veega, lisa 1 spl. l taimeõli, sool maitse järgi ja küpseta madalal kuumusel kuni pooleks keetmiseks, segades. Samal ajal pruun peeneks hakitud sibul, porgand riivitud jämedast riivist. Eraldi praadida seeni ja hakkliha. Keedetud metsaseened soolases vees. Pange köögiviljad, seened ja hakkliha putruks, segage ja keedetage, kuni teravili on keedetud madalal kuumusel.

Dieetne odrapuder seente ja selleriga.

Portsi saab küpsetada aeglases pliis, et säilitada võimalikult palju toitaineid.

Jahkidest valmistatud roogade puhul võta:

  • otra maitsetaimed - 1 tass;
  • värsked šampinjonid - 3 tk;
  • sibul -1 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • seller roop - 1 tk;
  • taimeõli - 3 spl. l.;
  • vesi - 2 spl.

Oderi maitsestamine, loputa ja asetage kaussi multikooker. Köögiviljad ja selerijäägid tükeldatakse, segatakse ja pannakse peedile. Köögiviljadele pannakse hakitud šampinjonid. Lisage soola, peal koos taimeõli, segage. Vala keeva veega. Regulaator on seatud asendisse "Cooking" ja kellaaeg on 25 minutit.

Otrapuder pottis.

Savi poti spetsiaalse struktuuri tõttu on putru eriti maitseline.

Sellise poti jaoks peate võtma:

  • liha - ½ kg;
  • tomatid - 2 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibulad - 1 tk;
  • tomatipasta -2 spl. l.;
  • taimeõli - 4 spl. l.;
  • oder - 350 g

Valmistage liha, lõigake viiludeks, pisut praadige, hautatud, peeneks hakitud sibulaga lisades 4-5 minutit. Lisage riivitud porgand. Pange veel 2-3 minutit. Pange viilutatud tomatid pannile, kui nad annavad mahla, lisage tomatipasta, lisage sool ja pipar maitsmiseks, kuumutamiseks. Saadud segu jagatakse 4 osaks. Paigaldage potti liha kiht köögiviljadest, katke odra terad. Kihid vahelduvad nii, et viimane oli krupp. Kalla kogu kuuma keedetud vesi ja asetage ahi, kuumutades seda temperatuuril 180 ° C 50 minutit.

Piima otrapuder kõrvitsaga ja kuivatatud aprikoosidega.

Maitsva poogade valmistamiseks võta:

  • piim - ½ l;
  • otra maitsestatud - 100 g;
  • kõrvits - 200 g;
  • kuivatatud aprikoosid - 100 g;
  • või - 20-30 g;
  • vesi - 300 ml;
  • sool, suhkur - maitse järgi.

Peseeritakse ja lõigatakse väikeste tükid kõrvitsa valada vett, lisage veidi suhkrut ja küpseta kuni pehme. Kõrvitsast pumbatakse odra-maitsetaimi, vala piima ja küpseta vähese kuumusega kuni pakkumiseks. Valmis roogis lisage võid, hakitud kuivatatud aprikoosid. Pange kaanega ümbris ja laske selle 20-30 minutiks praadida.

Vanaema supp.

Supil vajab:

  • luu liha (sealiha või veiseliha) - 600-700 g;
  • vesi - 2 l;
  • kartulid 2 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibulad - 1 tk;
  • või - 30 g;
  • oder - 80 g;
  • sool - maitsta;
  • rohelised

Keedetud puljong valmistatud lihast. Keedetud liha võetakse välja, eraldatakse luudest, lõigatakse ja pannakse kastrulisse. Kuivatatud kartulid lõigatakse valmis puljandisse ja keedetakse. Ettevalmistatud jahid pannakse pannile ja keedetakse keedetud.

Köögiviljad tükeldatakse, praaditakse võid ja pannakse suppi. Nõu on soolatud, keedetakse veel 3-4 minutit. Enne serveerimist piserdage värskete ürtidega.

Tänaseks kaotab odra tera tarbetult oma populaarsust. Aga odavad, kasulikud yachka koos nõuetekohase ettevalmistamisega võib olla peamine kaunistamine isegi pidulikul laual.

Oderipuder

Väga kasulik puder. Oderipuder ja postitus aitavad välja, ja külmik saab. Ma soovitan

Kuidas odra puderit valmistada:

Pane putru pudelisse, vala keevasse vette, soola

Keeda potist. Vähendage soojust madalamaks. Keeda oderipudet kuni pakseni (7-10 minutit), lisage taimeõli.

Katke kaanega, küpseta odrapuderit väikseima tulega kuni pakkumise (15-20 minutit). Porridge ei häiri!

Oderipuder on valmis.

Selgus, et see on kuiv. ja natuke kinni (kuid mitte põletatud). Tegi selge retsepti.

Kõik õigused materjalidele saidil www.RussianFood.com on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Selle saidi materjalide kasutamisel on hüperlink www.RussianFood.com-ile kohustuslik.

Saidi administreerimine ei vastuta eespool nimetatud retseptide, nende valmistamise meetodite, kulinaarsete ja muude soovituste rakendamise tulemuste, hüperlinkide ressursside tõhususe ja reklaami sisu eest. Saidi administreerimine ei pruugi jagada artiklite autorite arvamusi saidil www.RussianFood.com

See sait kasutab küpsiseid, et pakkuda teile parimat võimalikku teenust. Kui viibite saidil, nõustute saidi eeskirjadega isikuandmete töötlemisel. Nõustub

Oderi maitsestamine

Otra-peekid on purustatud tükid odra tuumast. See on erineva kujuga purustatud odra tera, mis on vabastatud lillefilmidest. Odra-tangud, erinevalt pärl oderist, valmistatakse ilma lihvimis- ja poleerimiseta, nii et seal on rohkem kiudaineid. Otra-maitsetaimed ei ole jagatud sortideks. Sõltuvalt teravilja suurusest jagatakse odraerised kolmeks numbriks: nr 1, 2, 3. Kõigi arvude teraviljade segu müüakse tavaliselt. Töötlemise ettevalmistamisel puhastatakse tera orgaanilistest ja mineraalsetest lisanditest, umbrohulistest seemneainetest, puudetest ja peamistest põllukultuuridest väikeste seemnetega.

Oder on üks vanimaid kultuurtaimi ja kuulub teraviljade perekonda.

Nagu nisu, kasvatati seda Lähis-Idas toimunud neoliitilise revolutsiooni ajastul vähemalt 10 tuhat aastat tagasi.

Metsne oder kasvab laias piirkonnas Kreeta ja Põhja-Aafrikas läänes kuni Tiibeti mägedeni idas. Kõige senisemad kultuuritüki odra proovid on pärit Süüriast ja kuuluvad ühele vanimale pre-keraamilise perioodi neoliitikumkultuuridele. See on leitud ka kõige vanemate Egiptuse hauakambrites ja järve kuhi struktuuride (st kivi- ja pronksiajal) jääkides. Paljude ajalooliste monumentidega saab hinnata odra laialdast levikut kauges ajas.

Kalorite odra terad

Otra tera on üsna toitev. Need, kes hoolivad oma kehast, peaksid hoolikalt kaaluma selle kasutamise küsimust ja sööma puderit mitte rohkem kui paar korda nädalas. 100 gr kuiv toode sisaldab 313 kcal ja keedetud odrapudruni energiaväärtus - ainult 76 kcal.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Odra-teraviljade kasulikud omadused

Otra terad sisaldavad A-vitamiini, peaaegu kõiki B-vitamiine, vitamiine D, E, PP-d.

Otra koostis sisaldab laias valikus mikroelemente. Esiteks fosfor, mis on vajalik normaalseks ainevahetuseks organismis, samuti aju täielikuks aktiivsuseks. Nagu ka bioloogiliselt olulised kogused: räni, kroom, fluor, boor ja tsink.

Oder, meister kaltsiumi, kaaliumi, mangaani ja raua loomulikus sisalduses. Seetõttu on eakamader rohkem vajalikud ja kasulikumad kui ükskõik millised ravimid. Osa odra tuumast on ka vask, nikkel, molübdeen, magneesium, jood, broom, koobalt, strontsium jt. Odra terad koosnevad 65% aeglasest süsivesikust. Otra-terav 5-6% koosneb kiust, mis on vajalik meie mao ja soolte jaoks. Fiber normaliseerib seedimist ja eemaldab kehast kõik kahjulikud laguproduktid.

Oder sisaldab rohkem kui 10% valku, mis oma toiteväärtuses on parem kui nisu. Taimne proteiin, erinevalt loomast, imendub meie keha peaaegu 100% ulatuses.

Otra terad on kõrge kalorsusega ja hea maitsega. Kaasaegsed toitumisspetsialistid soovitavad sagedamini kasutada otrapudrust ja suppe, millele lisatakse odra-teravilja inimeste ülekaalulisuse, samuti soolestikuhaiguste puhul, millega kaasneb kõhukinnisus.

Toiduvalkude kõrge sisalduse tõttu on odrapudžer palju pikem kui muud teraviljad imenduvad ilma suhkrutõvega patsiendi veres suhkrusisalduse suurenemiseta ning tekitab pikaajalise küllastustunde, mis aitab vabaneda ülekaalust.

Otra-teraviljad sisaldavad suures koguses kiudaineid, mistõttu see sisaldub toitumisalastes toitumisdiaktides, millel on ülekaal, ainevahetushäired ja endokriinsed haigused.

Oderipuder aitab eemaldada toksiine kehast, puhastab seedetrakti.

Sellest pärinevad oder ja teravili on laialt kasutusel traditsioonilises meditsiinis. Lõppude lõpuks on nende puljongil pehmendavad, ümbritsevad, spasmolüütikumid, põletikuvastased ja toonilised omadused. Oderit kasutatakse diabeedi, nägemise halvenemise, neerude, maksa, sapipõie, kuseteede haiguste ja seedetrakti haiguste ravis. See leevendab valu artriidil, sealhulgas reumaatiliseks.

Puljukartuli pehmendav, ümbritsev, spasmolüütiline, põletikuvastane, diureetilise toimega. Otra abiga raviti rinnanäärme haigusi, kõhukinnisus ja rasvumine, köha ja katarraalsed haigused - see kattis keha kuuma poolkeevitatud otraga. Samuti on see väga hea diabeedi, artriidi, kasulikuks nägemise halvenemisel, seda kasutatakse neerude, maksa, sapipõie, kuseteede, hemorroidide haiguste puhul.

Otra kasutatakse ka korrektse toimeainena pärast operatsiooni - mao ja soolte põletikuliste haiguste puhul. Ja ka oder on valgete gluteeni sisaldava meister, mis on toidupuppide ja teraviljade jaoks hädavajalik proteiini tärklise lima.

Odra rasvade ohtlikud omadused

Otra-maitsetaim ei kahjusta söömist mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas. Kuid inimesed, kes on harjunud sööma sellist poogi iga päev, riskivad selle asemel, et saada ülekaalulisust ja sellest tulenevalt mitmed sellega seotud haigused nagu diabeet, südame-veresoonkonna haigused jne. Samuti on toode individuaalse sallimatuse tõttu inimestele vastunäidustatud, näiteks seedetrakti kroonilised haigused, kui inimene peab järgima teatud toitumist. Odra-tangud ei ole soovitatavad inimestele, kes põevad tsöliaakiat - kaasasündinud kroonilist haigust, mille puhul organism ei lagune gluteeni (gluteenivalk) täielikult.

Maitsva liha müüjaga saab odraga küpsetada. Vaadake retsepti videost.

Odra-tangud - unustatud tervise- ja noorteallikas

Krupa otra sisaldab hulgaliselt kasulikke omadusi ja keha jaoks vajalikke aineid. See on üks vanimaid teravilja taimi, mida inimene kasvatab. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel, söödas ja tehnilisel otstarbel, samuti õlletootmise valdkonnas.

Taime kirjeldus

Nimega Oder peidab tervete teraviljasaaduste perekonna, kuid enamasti kasutatakse tavalist otra toiduna. Selle perekonna teisi esindajaid kasvatatakse üsna harva, sagedamini kasvavad nad looduses. Otrasordid on aastased, kaheaastased ja mitmeaastased heintaimed.

Oder, koos nisu, peetakse üheks kõige esimeseks teraviljaaiaks, mida inimene hakkas viljelema ja sööma. See juhtus Lähis-Idas vähemalt 10 tuhat aastat tagasi. Sellel on suur elupaikade sisu - Kreeta saarest ja Aafrika põhjarannast Tiibeti mägedesse.

Arheoloogilised leiud kinnitavad odra, teravilja laialdast levikut mitte ainult Aasias, vaid ka Egiptuses vaaraode, Vana-Kreeka ja Rooma impeeriumi ajal. Kasvatatakse seda põhjapoolsetes riikides - Norras, Soomes.

Kasulikud omadused

Odra-tangud on üheaastase taime terad. Tänu oma tagasihoidlikkusest pidid odra peekid odavaks ja kahjumiks, seetõttu asendas selle keskajal kallim nisu. Ja kuigi oderil on tohutu kasulik omadus, on poog sellest kaotanud oma populaarsuse, on see muutunud lugemiseks sööda toodeks, taskukohaseks talupoegadeks.

Lahustuv kiud võib oluliselt parandada organismi üldist seisundit, vähendada kolesterooli ja suhkru sisaldust veres. Need omadused muudavad odra terad väga kasulikuks neile, kellel on kiire kaalutõus ja kipuvad seda normaliseerima.

Otrakompositsioon on väga harmooniliselt tasakaalustatud, sisaldab palju taimseid valke, süsivesikuid, vitamiine E, PP, B4 ja B6, samuti mikroelemente:

Selline rikkalik koostis sisaldab teistest toiduks tangudest kõrgeima toiteväärtusega odra-tangaid - 324 kcal 100 grammi kohta.

Odra saematerjalidest koosnevad süsivesikud kuuluvad niinimetatud kaua süsivesikutele, mis täidavad keha täielikult ja annavad pikka aega küllastustunnet. Nad imenduvad pikka aega, mistõttu nad ei põhjusta veres glükoosisisalduse järsu suurenemist, mistõttu on odra-maitsestamine terapeutilises või dieedis menüüs diabeedi, olulise füüsilise koormuse lisamiseks kasulik.

Otra sisalduvad mikroelemendid toovad kehale tervikuna palju kasu, tugevdades luude ja veresoonte osakaalu vereringes. Terade koostises on ka lüsiin - aminohape, mis on inimesele kättesaadav ainult taimsetest toitudest. Selle omaduste seas on oma kollageeni ja immuunsüsteemi toetuse stimuleerimine.

Puuvarderl on olulised ümbritsevad omadused, mis muudab selle väga kasulikuks seedetrakti erinevate haiguste korral, mida iseloomustab limaskestade ärritus. Samuti on toonik, tooniline toime kehale, mis on eriti vajalik taastumisperioodil pärast raskeid haigusi.

Vastunäidustused

Mis tahes kujul moodustatud oder sobib keha kasuks, kuid mõnel juhul võib see olla kahjulik. Selle ravimi vastunäidustuseks on seedetrakti haigused ägedas faasis.

Kuigi odraanõud aitavad kaasa kehakaalu langusele, võib nende kuritarvitamine põhjustada vastupidist mõju - kiire kaalutõus. Seepärast on parem manustada odr umbes 1-2 korda nädalas.

See on tähtis! Oder sisaldab kuni 22,5% gluteeni, nii et see tuleks menüüst välja jätta neile, kes kannatavad selle aine või söömishäpsust.

Odra-terade kasutamine

Odra-tangud on järk-järgult muutumas populaarseks nende hulgas, kes vaatavad oma dieeti ja tervist. Kuigi enamik inimesi näevad odra-tangud ainult pudeli valmistamiseks mõeldud toodetena, peaksite teadma, et oder on valmistatud ka linnastest, puljongitest, kohvijoogist.

Oderpuder

Millist teravilja valmistatakse oderist? Üllatavalt on selle teravilja - odra ja pärl otra teradest valmistatud kaks teravat tera. Erinevus seisneb teravilja töötlemise meetodis, mis mõjutab saadud teraviljade kasulikke omadusi.

Oderi maitsestamine

Purustatud odrapudrat nimetatakse tavaliselt oderiks. Sellisel juhul ei ole terad maapinnal, vaid murtakse väikesteks tükkideks. Selle tõttu säilitavad need kiudained suurema osa. Samal ajal näib jahidest pärit putru pehmem kui pärl oder, mistõttu sobib see laste ja dieedi dieediks. Teine eelis on selle madalam hind.

Odra-teraviljade kasulikud omadused on järgmised:

  • võime leevendada allergilisi reaktsioone;
  • ümbritsev toime, mis on kasulik seedetrakti haiguste korral;
  • põletikuvastased, diureetilised omadused;
  • muude terade hulgas ka taimsete kiudude kõrgeim sisaldus, mis aitab kaasa toitainete maksimaalsele assimilatsioonile ja pikaajalisele küllastumisele.

Oderis on palju valku sisaldavat gluteeni, samuti asendamatuid aminohappeid.

Pearl oder

Oder on poleeritud kogu odra terad. Need jagunevad suurteks ja väikesteks fraktsioonideks. Väike oder lagundatakse veidi lihtsamalt, razvarivaetsya kiiremini. Seda kasutatakse suppide, teraviljade, keetmise lihapallide ja suupistete valmistamiseks. Suurepärase otrapudriga on ka keedetud, kuid rohkem purustav, veenduge, et teravilja eelnevalt leotada mitu tundi külmas vees.

Odra kasp selle kasulikel omadustel on väga sarnane otraga. Nende peamine erinevus on töötlemismeetod, mille tulemusena oder kaotab osa kiust.

Klassikaline odrapudru retsept

Otrapudrat võib valmistada mitmel viisil. Oderit valmistatakse tavaliselt 1 kuni 2 tunniks, odra tera ainult 40-45 minutit. Korralikult küpsetatud puder üllatab oma rikkaliku maitsega ja on kaua üks perekonna lähedastele.

  1. Putukaid tuleb loputada jahedas vees, et eemaldada mote ja tolm.
  2. Nii et odrapudrits küpsetab kiiremini ja terad on pehmemad, teravilja pressitakse mitu tundi. Ideaalis jääb see üleöö vees, hoides selle osakaalu - 1 tassi teravilja kohta võtke liitri külma vett.
  3. Odra-tangud täidetakse täiuslikult piimaga, nii et pärast leotamist valatakse need 2 tassi piima purustatud teravilja ja 4 viskoosseks. Klassikalises retseptis jäeti poti 6 tunniks veevanni kastuma. Aeglase pliidi abil saate seda protsessi vähendada 40 minutiga.
  4. Valmis puder peaks olema täidetud võiga. Oder armastab seda väga palju, seda rohkem võid, mida ta lisab putrule, seda heledam on tema maitse. See on juhtum, kui "võite suhkrut puistata".


Vesilisel oderipritsel läheb hästi seente, liha, küpsiste, kala või köögiviljade puhul. Enamik vürtse ja värskeid maitsetaimi on selle juurde jõudnud.

Oder Malt

Odra õlle tootmiseks on olemas teatavad nõuded nii väliste omaduste kui ka tehnoloogiliste omaduste kohta. Esimene rühm sisaldab järgmisi näitajaid:

  • oder, millest nad teevad õlle linnase, peavad olema ühtlast helekollast või kollast värvi. Roheline värv näitab, et tera on lamba ja tumeroheline, mustade või pruunidega vahelduv, näitab ebaõiget ladustamist. Tõenäoliselt oli selline oder värvunud või tabanud mikroorganismid, mille tõttu ta kaotas idanevuse ja linnaste kvaliteedi;
  • Kõrgekvaliteedilise otra lõhn ei tohiks olla mädanenud või hallitus. Reeglina on see üsna värske, natuke nagu õlgade lõhn. Et seda kuulda, peate oma peopesast soojaks mõned terad ja seejärel - hõõruda neid;
  • teravilja puhtus määratakse lisandite puudumise (kahjustatud või haigestunud terad, muud terad, umbrohu seemned jne) ja kahjurite kohta.

Tehnoloogilised omadused hõlmavad terade idanemist, niiskust ja proteiinisisaldust, samuti ekstraktiivsust - töötlemisel tekkivate ainete hulka.

Võite kodus odra-linnast valmistada. Katkartestatud otra saab kasutada toidulisandina või kodusõlistina toorainena.

Kõigepealt peate kontrollima ostetud teravilja idanemise jaoks. Selleks vali kogu massist umbes saja suurima tera ja valatakse neid klaasi veega. Asendatud hüpikaknad asendatakse uutega, kuni kõik ujuvad. Seejärel asetatakse oder riidele, kaetud niiskete marlitega ja jäetakse soojaks 2-4 päeva. Pärast seda peate arvutama, kui palju terakesi ei idane. Iga on võrdne ühe protsendiga. Kui kogu idanemiskiirus on üle 90%, siis on tooraine sobiv linnase valmistamiseks.

Linnasegudest on oluline libeda oder hästi ja eraldada kõik tekkinud terad, samuti prügi ja lisandid. Seejärel valatakse järelejäänud toormaterjal veega 5 cm kõrgemale ja jääb 14 tunniks. Sellisel juhul tuleb pärast 7 tundi veega asendada värske. Lõpuks võite tera desinfitseerida, täidates selle 1-2 tunni jooksul nõrga kaaliumpermanganaadi lahusega.

Odra desinfitseerimiseks määratakse terad õhukese kihina (4-5 cm) kaubaalustel, nagu allpool toodud fotol:

Neid tuleb segada iga 2-3 tunni järel. Päev hiljem kaetakse see niiske lapiga ja jäetakse soojale ruumile (15-20 kraadi). Terad segatakse ja niisutatakse iga päev. Linnased on valmis, kui kapsad ulatuvad 1,5 tera pikkusega. Selle säilivusaeg on ainult 3 päeva. Võite seda suurendada linnaste kuivatamisega.

Enne kuivatamist töödeldakse seda veel 20 minutit kaaliumpermanganaadi lahusega (1 liiter vett - 0,3 g kaaliumpermanganaati). Siis kuivatatakse linnased temperatuuril, mis ei ületa 30-40 kraadi. Selleks sobib hästi ventileeritav pööning, või sooja ruumi, kus ventilaator töötab. Kuivatamine võtab 3-4 päeva, pärast mida eemaldatakse kapsas teradest, hõõrudes neid peopesade vahel ja saadetakse ladustamiseks pesu kotidesse.

Kohvijook

Maitsev kohvijoog saadakse röstitud ja jahvatatud odra ja rukki teradest. See võib olla kohvi täielikuks asenduseks juhtudel, kui kofeiin on vastunäidustatud. See jook on väga kasulik, kuna see säilitab enamuse odra ja rukki omadused.

Seda saab kasutada seedimise, kaalukaotuse, diabeedi ennetamise ja üldise tervise parandamise parandamiseks. Samal ajal ei sisalda odra kohv erinevalt tavalisest kohvi kofeiinist, mistõttu see ei ärrita närvisüsteemi. Sellepärast võib see olla purjus igal ajal ja igas vanuses.

Otra kohvijoogil ei ole vastunäidustusi, seda võib kasutada ka raseduse ja imetamise ajal, kui puudub ükski talumatus.

Sellise joogi ettevalmistamine kodus pole üldse raske. Selleks küpseta oder ja rukk terad kuumas ja kuumas praepannis, seejärel jahvatada. Saadud pulbrist võite kohvi valmistada vastavalt järgmisele retseptile:


Pulber valatakse türklasse, valatakse vette ja keedetakse 2 minutit, seejärel lastakse sama koguse alla kaanega. Suurema küllastunud värvi saamiseks võite kohvi segule lisada pool tl mati sigurist.

See on huvitav! Nagu juba mainitud, on oder täiuslikult piimaga ühendatud, nii et retsepti vett saab asendada kolmandiku võrra piimaga või lisada see juba valmistatud juua. See kaunib maitset ja muudab selle pehmemaks.

Valmistatud kohvile lisatakse ka kreem, mett või maitsestatud suhkur.

Hoolimata ebaõigest ununemisest, hakkavad odra tangud oma koha toiduvalmistamisel järk-järgult taastuma. Selle kasulikud omadused ja rikkalik koostis muudavad selle teravilja üheks kõige väärtuslikumate toitainetehastest, mis tuleb toidule lisada mitte ainult ravi, vaid ka paljude terviseprobleemide ennetamiseks.

Loe Kasu Tooteid

Teie küsimustele vastuste kogumik

Mõned inimesed eelistavad järgida traditsioonilisi meetodeid erinevate haiguste raviks. Seal on palju retsepte ravimite ja marjade keetmiseks, mis suudavad haigusega võitlemiseks kiiresti koguda inimese jalgu, samuti tablette ja kaadreid.

Loe Edasi

Luuüdi, kus on? Luuüdi: funktsioonid, struktuur

Üks meie keha kõige olulisematest kudedest on veri. See on tema, kes vastutab hapniku tarnimise eest, see tähendab kõikide rakkude, elundite ja süsteemide toitumise eest.

Loe Edasi

Palm õli: plussid ja miinused lapse tervisele

Iga ema peaks valima oma lapsele ainult kõige paremad, sealhulgas imikutoit. Loomulikult soovitavad lastearst rinnaga toitvaid lapsi, kuid nii juhtub, et sellist võimalust pole lihtsalt olemas.

Loe Edasi