Kalorite puder. Keemiline koostis ja toiteväärtus.

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Põõsad herned on väikesed ovaalse kujuga oad, siledad, helerohelised, läikiva säraga. Varem kasvatatakse indiaanlasi sellel mitmeaastaseks taimeks, mis kuuluvad liblikõielistele perekondadele, mistõttu on Masha ajalooline kodumaa Pakistan, India, Bangladesh. Tänapäeval kasvatatakse seda Hiinat, Indoneesiat, Tais ja teisi maailma ala subtroopilise tsooni riike.

Masha saak toimub kahes etapis. Esimene etapp toimub suve alguses - juunis ja teine ​​- novembris. Selline koristamine on seotud aeglase seemnete küpsemisega.

Venemaal on herned veel vähe teada. See on suur väljajätmine, kuna see ei ole mitte ainult suurepärane maitse koos pähklipunaste ja rikkaliku aroomiga, vaid ka kasulikke omadusi.

Huvitav Hautatud herneste teine ​​nimi on kuldseib, rohelised mungakarbid.

Koostis

Kullakaunade kalorite sisaldus on 300 kalorit, kuid seda võib siiski omistada toidule, sest porgandil on madal glükeemiline indeks ja see ei sisalda peaaegu ühtki rasva.

Nagu kõik kaunviljad, sisaldab mung-bean palju taimseid valke, aga ka süsivesikuid, kiudaineid, tuhka ja vett. Mungoad on vitamiinide A, B, C, D, E, PP allikas, makro ja mikroelemendid: kaalium, kaltsium, fosfor, naatrium, raud, tsink, vask, magneesium. See sisaldab olulisi aminohappeid ja foolhapet.

Uudishimulik! Põõsas, erinevalt teistest kaunviljadest, peaaegu ei sisalda olmetsoolhappeid põhjustavaid oligosahhariide.

Kasu

  1. Oad täiuslikult vähendavad kolesterooli ja suhkrut, parandavad kardiovaskulaarsüsteemi, suurendavad veenide ja veresoonte seina elastsust.
  2. Mash on tuntud oma antitoksilise toime tõttu, neid saab kasutada põletuste paranemiseks.
  3. Kuldsed oad omavad diureetilist toimet ja leevendavad turset, seda kasutatakse keha detoksikatsiooniks.
  4. Suures koguses kiu aitab lahendada kõhukinnisuse probleemi, normaliseerib seedetrakti.
  5. Masseerides pidevalt, parandab nägemisteravust ja neerufunktsiooni.
  6. Mineraalid ja proteiin tugevdavad luukoe, parandab immuunsüsteemi. Ja kuna pistilistel on kõrge toiteväärtus, on need oad lihtsalt sportlaste dieedil hädavajalikud. Nad täiuslikult asendada liha.
  7. B-rühma ja fosfori vitamiinid on närvisüsteemile positiivne, vabastavad nad pidevast stressist, aitavad parandada mälu. Samuti normaliseerib vereringe protsess.
  8. Mung-ubade kapsas parandavad naiste hormonaalsüsteemi menopausi ajal, vältides kasvajate esilekutsumist.
  9. Oad on noorendava toimega, nahk muutub tervena, elastseks ja taignaks.
  10. Mungi oad kindlasti peavad oma dieeti sisaldama allergiahaigeid, astmaatikume, artriidiga inimesi.
  11. Kuldsete oadade kasutamine on soovitatav ägeda toidumürgituse korral, sest see aitab kiiremini söövitada toksiine kehast.

Uudishimulik! Oluliste vitamiinide ja toitainete kontsentratsiooni suurendamiseks on soovitatav söömata idud. See kasvab mõne päeva pärast.

Ärge kasutage toodet, mis on individuaalselt talumatud. Ettevaatust tuleb rakendada kehva seedetrakti motoorika inimestele. Ülekaalu tõttu võib tarbimine aidata kaasa kõhupuhitusesse ja düspepsia tekkesse.

Kasutamine kosmeetikas

Mung bean gruel aitab võidelda mustade laikude ja muude nahakahjustustega. Lisaks täiustab see täiuslikult poorid ja toidab nahka. Masha maskid mõjutavad näo nahka - need kosutavad, noorendavad, pingutavad näo kontuuri, võitlevad naha pleegitamise vastu ja annavad sellele tervisliku värvi.

Kuidas valida ja salvestada

Ostes kuldkaneleid, pöörake tähelepanu paketi terviklikkusele. Oad peavad olema erksad rohelised, läikiva säraga, ilma kahjustusteta ja arusaamatu lisanditeta.

Oasi saab pikka aega hoida - mitte ühe aasta jooksul. Kuid mida vanemad nad saavad, seda kauem leotamine toimub enne küpsetamist. Hermeetilises konteineris või lõuendikottis, kuivas, hästiventileeritavas ruumis, puder peidab pikka aega ja naudib selle kvaliteeti.

Cooking taotlus


See on tähtis! Enne küpsetamist soovitame koti korralikult loputada, lisada vett ja jätta üleöö.

Mungi ube kasutatakse aktiivselt Kagu-Aasia, Hiina, Jaapani ja India rahvusköögis. Seda söötakse tervena, idandatakse, ka kooritakse. Näiteks Hiinas eelistavad nad mitmesuguseid köögivilju külmutada, samal ajal lisades palju vürtse ja vürtse. Indiast lisatakse erinevatesse magusatesse magustoitudesse, pannkoogidesse ja jäätistesse puderpasta. Ebatavaline idamaine suupiste - see on praetud küpsetatud sügavas rasvas. Indoneesias on oad valmistatud koorimata veega magusast poest, asetage see magus puu.

Oad saab lisada esialgsetele roogadele ja salatitele, samuti serveerida lihaga. Mash täiuslikult ühendatud mereandidega. Ja ka köögiviljade, ingveri ja küüslauguga.

Oad valmistatakse tärkliseks ja hiljem kasutatakse nuudleid, funchoses ja želeesid. Masha jahu kasutatakse erinevate küpsetamiseks.

Proponeeritud mung saab süüa eraldi tootena. Taimetoitlased tunnevad seda väga hästi, sest see asendab koostises liha taimse valgu ja on kombineeritud peaaegu iga toiduga.

Kalorikogus 300 kcal

Valk: 23,5 g. (~ 94 kcal)

Rasv: 2 g. (~ 18 kcal)

Süsivesikud: 46 g. (~ 184 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 31% | 6% | 61%

Krupa Mash: kasulikud omadused, toiduvalmistamise retseptid, võimalik kahju

Teraviljade kasulike omaduste mitmekesisuse tõttu on Ida-maade ühine kultuur mung-bean. Vaatamata oma eksootilisele päritolule on puderist valmistatud nõud lihtsad ja tuntud: supid, puderid, kartulipuder. Kodus saate ennast ise kasvatada ja teha neist maitsvaid salateid. Roosikastest väikestest ubadest valmistatakse näohooldused ja puhastusvahendid. Mungakil pole peaaegu mingeid vastunäidustusi, ainult üksikut talumatust ja probleeme soolestikuga.

Vigna perekonda kuuluv ürgne aastane taim, mida nimetatakse mung või mung beaniks, kuulub liblikõielistele perekondadele. Miniatiivsete roheliste ovaalsete ubade koosseis sisaldab järgmisi elemente:

Aedade struktuurivalemis on ka mineraalid - naatrium, magneesium, tsink, mangaan ja vitamiinid: A, C, E, K, fütoöstrogeenid ja aminohapped.

Tabel 1. Toiteväärtus 100 g kohta,% päevasest nõudest

Mungakanga kalorsisaldus on suur: 300 kuni 347 kcal / 100 g. Kuid selle madala rasvasisalduse tõttu peetakse seda toodet toiduga.

Croub mung bean on kasulik vähemalt selle poolest, et see eemaldab toksiine, võitleb viirustega ja omab diureetilist toimet. Rühma B vitamiinid struktuurivalemis põhjustavad rahustavat, stabiliseerivat toimet. Proteaasid - taimsed ensüümid, mis murenvad võlakirju valkudes - tagavad normaalse valgu metabolismi.

Selle kasutamine on kasulik kardiovaskulaarsüsteemile. Järk-järgult väheneb rõhk, veresooned tugevdatakse ja eemaldatakse kolesterooli laigud, süda hakkab paremini toimima.

Teraviljakartuli nõude esinemine menüüs aitab parandada immuunsust, parandada mälu, parandada vaimset aktiivsust ja säilitada nägemist. Luu luud on tugevdatud, stressi vastupidavus on suurenenud, neerutalitlus normaliseerub ja hormoonid stabiliseeruvad. Regulaarse kasutamise korral suurendab liigeste paindlikkust, suurendab närvisüsteemi.

Croub mung-uba kasutatakse põletikuliste fookuste väljatöötamiseks hingamisteede piirkonnas, suuõõnes. Võimaldab vähendada suhkru taset, väikeste haavade paranemist, nahaärritusi. Kompositsioonist kiudainete tõttu puhastatakse soolestikku, stimuleeritakse seedimist.

See on populaarne taimetoitlaste teravilja mung beanide tõttu, kuna taimne valk on suur.

Nende toitevabade baasil põhinev toit aitab vähendada kehakaalu kahjustamata.

Mung beebi puuvilju kasutatakse kosmeetilistes otstarbeks, kuna need suudavad taastada elastsust ja aeglustada naha vananemisprotsessi.

Purustatud peenestatud oad on osa maskidest, puhastest. Tulemuseks on pooride kitsendamine, akne puhastamine, tervisliku värvuse omandamine. Samal ajal niisutab ja toidab mung nahka, tasandab kortse.

Kuiva naha õrn puhastav puhastus: pulbrist, mis on lahustatud võrdsetes kogustes Münte keetmise teel. Kui soovite eemaldada liigse rasvasisalduse, siis vahetage piparmündi keedetud sidrunimahla või mee.

Toitev ja pinguldav mask näole: 1 spl. l Mungle pulber lisage jama jalamati ja 1,5 spl. l hapukoor. Levitage segu kaelale ja näole. Pese maha 15 minuti pärast.

Mustanaha vastunäidustused:

  • ubade talumatus;
  • seedetrakti kroonilised haigused.

Kahju võib põhjustada liiga palju oade söömist. See peegeldub kõhupuhituses - gaasi kogunemise tõttu esinev valulik puhitus - või soolestikus läbitavate toiduainete mittetäielik jaotumine. Selle seisundiga kaasneb toksiinide eraldumine, iiveldus, pearinglus.

Mashit kasutatakse Hiina, Korea, Jaapani, India köökides. Selline kultuur on nõudlus Tadžikistanis, Türkmenistanis ja Usbekistanis. Oasi süüakse kooritud või tervena. Nendest saadud tärklis on Hiina nuudlite (funchozy või fenzy) tootmine. Seda nimetatakse ka klaasjapudena läbipaistva oleku tõttu. Palju on ka purustatud hernet.

Selleks, et saada kapsasid, peate vajuma värske või eelmise aasta saagikust. Segu, mis on põhjas olevate aukudega, asetatakse marli, millele valatakse ubade kiht. See pani suurema kausi. Valatakse vett, kontrollides, et see sulgeb herned.

Oad koosnevad toidud hoitakse soojas kohas, vajadusel lisatakse värsket vett. Esimesed seemikud külastavad järgmisel päeval. Soovitav on tarbida kolmepäevaseid kapsasid, mis eemaldatakse kibedusega keeva veega.

Samuti on olemas ubade õõtsumise meetod: neid sorteeritakse ja leotatakse üleöö külmas vees. Järgmisel hommikul pestakse, asetatakse steriliseeritud klaaspurki. Kummilõikega kaelaga sepistama marli. Valage vette plaadile ja asetage puri nurga alla umbes 45 kraadi. See võimaldab teradel leotada niiskust.

Nad hoiavad kogu struktuuri 4 tundi päevas valgus ja ülejäänud aeg pimedas, lisades vett, kui see aurustub. Valgukollaseid kapsleid kasutatakse, kui nad ulatuvad 10 mm pikkusega. Pikemat aega ei pruugi kasvada, kuna pruunide pikkade võrsete maitse kaob.

Nad hoiavad kapsleid külmkapis kahte päeva, mähitud marjaga, kuid paremini süüa neid kohe toores või praetud õlis, lisades kanaliha, seened ja muud koostisosad. Lisage kapsleid erinevatele salatitele.

Korea-tüüpi suupistete valmistamiseks eemaldatakse seemnest väljapoole tükid, mis vajavad pool tassi ja täidetakse sojakaste. Lisage keskmise sibulat, õli praetud ja kaks tükeldatud õlgedest tükki ja tükeldatakse õhukeseks rõngaks. Segage ja asetage külmkapis. Tervislikud suupisted on valmis serveerimiseks 14 tunni jooksul.

Retseptid hommikusöögi valmistamiseks, mis kasutavad teraviljapulbrit, erinevad. Kuldne reegel, mille täitmisel sõltub valmistatud roogi maitse, on ubade eelnevaks leotamiseks. Kui nad on noored, võib see piirduda ühe tunni võrra, kuid sagedamini soovitatakse neid öösel hoida. See meetod tagab toidu valmistamisel hea teravilja valmistamise.

Retseptid näitavad tavaliselt küpsemise kestust. Hautiste, kiire suppide, ubade leotatud pikka aega. Kui eeldatakse pikaaegset toiduvalmistamist koos paljude koostisosadega, siis piisab, kui hoida puder vees ühe tunni või veidi kauem.

Pestud oad leotatakse üleöö külma veega. Hommikul tühjendage vedelik, loputage mung ja viige see pannile. Täida veega, säilitades osa 1: 2,5. Keeda vähese kuumusega 30 minutit.

Sool lisatakse 10 minutit enne tassi valmisolekut. Sama perioodi saab sisse panna keedetud ja praetud seened, aurutatud porgandid sibulaga. Enne toiduvalmistamise lõppu lisatakse lemmikvürtsidele putrule võid.

Viige keemiseni kaks liitrit vett. Pange kaks lahe lehte, kaneeli pulgad, valage eelnevalt leotatud oad (200 g) ja keedetakse aeglaselt 20 minutit. Lisage kolm riivitud porgandit, mis on segatud võid (50 g) ja türkliga kukerkest.

Jätkake suppi, kuni oad on täiesti pehmendatud. Praetud hiivkülviseemneid väikeses koguses õli - 1,5 tl kahe segu koos kuivatatud punase pipraga. Kui vürtsid tumenevad, lisage tšilli värsket ingverit ja kaks viilu peeneks hakitud küüslaugust. Segage ja saatke pannile. Küpseta kuni veel viis minutit valmis. Enne serveerimist lisage plaatidele hapukoore.

Pesumasinas pakutava roogi nautida küpsetajad, kes küpsetavad erinevaid pirnid.

Kuumtöötlemata taimeõli - 60 ml, praetud paanis kuni pruuni koorini 400 g veiseliha kondid ja lõigatakse väikeste tükkideks talle. Lisage purustatud lambaliha - 100 g, viies see läbipaistvaks. Vala kaks peamist sibulit, tükeldatuna poolrõngadesse ja praadige, kuni ilmub kollakas toonik.

Lisatakse kolm purustatud tomatit, millest pärast koorimist keedetud veega nahk kooritakse. Vala kogu rabaron (15 g) ja segu vürtsidest (15 g) zirast, kuumust piparest, koriandrist. Pange kõik kokku viis minutit. Pange eelnevalt leotatud pirukadesse mung bean (200 g), kaks värsket porgandit, tükeldatud õled, valage 3 liitrit keedetud vett.

Pärast keetmist teevad nad minimaalset kuumust ja küpsetatakse nõusse kaane all umbes 30 minutit, kuni ubad lõhuvad. Pärast seda punkti lisatakse pestud ümarateralise riisi - 200 g, loorberilehte ja jätkatakse 25 minutit. Lülitage tule, sool välja ja asetage nõel, eemaldage ahi, kaane alla veel 20 minutit. Serveeri supp paksu jogurtiga.

Küpsetamiseks tuleb veiseliha hakkliha - 200 g, mis pannil praetud. Seejärel lisage riivitud porgand, väike paprika maitse järgi, keskmisele hakitud sibul. Vala pool liitrit vett, nihutage eelnevalt leotatud mungakana (üks tass) ja küpseta pooleks keetmiseks.

Jääb lisada riisi - kolmandik klaasi - ja küpsetada tassi. Soolake see enne valmistise lõppu. Saate samal ajal sisestada oma lemmikmaitse.

Kuumas köögiviljasõlis lõigake hakitud sibul, lõigake väikesteks veiselihaks - 500 g. Lisage kaks küpsetatud kartulit ja riivitud porgandit. Viie minuti pärast küpsetades valage leotatud oad ja piserdage ja valage keevasse vette - 3 liitrit. Viis minutit enne, kui supp on valmis, lisatakse suppi sool, lisatakse üks käputäis nuudlid, koriandri ja kollajuur - 0,5 tl igaüks. Lisaks valmissuppile pane silindro ja petersell.

On võimalik leida üsna vähe roogade retsepte, kasutades maitsvat ja tervislikku mädarõika. Seetõttu on soovitatav neid dieeti sisestada, muutes need mitmekesisemaks.

Krupa Mash: toote kasulikkus ja kahjustus, lihtsad ja maitsvad retseptid

Praetud muna-oad on väga populaarne tervisliku toitumise toetajate hulgas. See kasvab valdavalt Ida-maades ja on viimasel ajal muutunud üha enam kogu maailmas selle kasulike omaduste tõttu. Masha kasutatakse maitsvate suppide, salatite ja teraviljade valmistamiseks, seda kasutatakse ka efektiivse kosmeetikatootena. Arstid soovitavad, et see kaunviljas sisalduks paljudes haigustes dieet.

Homeland teravilja mung on Ida. Neid puuvilju tuntakse ka teiste nimede järgi - mungakarbid, kuldkanad. Need on väikesed ovaalsed, tumerohelise värvi siledad oad koos läikiva säraga ja delikaatse maitsega. Tänu paljudele kasulikele omadustele on toode saanud laialdase populaarsuse kogu maailmas.

  • kiudained;
  • vitamiinid C, B, A, E, K;
  • aminohapped;
  • proteaasid (proteolüütilised ensüümid);
  • kaalium;
  • raud;
  • kaltsium;
  • magneesium;
  • naatrium;
  • fosforit.

Vaatamata asjaolule, et kalorsuspurg on üsna suur ja 340 kcal 100 grammi kohta, loetakse teravilja toidulisandiks koostisega vähese rasvasisaldusega.

Ida-meditsiinis on juba ammu usutud, et pudru aitab säilitada tervist ja paraneb paljude haiguste korral.

Käesolevas tootes sisalduvate inimkehale oluliste ainete kompleksi tõttu on kroovil järgmised omadused:

  1. 1. Aitab südame ja veresoonte tööd. See alandab vererõhku, tugevdab veresooni ja puhastab kolesterooli laigud. Vähendab kolesterooli kogust.
  2. 2. See takistab osteoporoosi arengut suurte kaltsiumisisalduse tõttu. See kehtib eriti üle 45-aastaste naiste kohta.
  3. 3. Kasulik diabeedi ja teiste ainevahetushäirete korral.
  4. 4. Aitab vabaneda lisataskudest. Kroovil on piisavalt kaloreid ja annab kiiresti küllastumuse, ilma et see hoiaks kehas rasva kujul.
  5. 5. Hoiatab onkoloogia arengut.
  6. 6. Aitab toetada naiste tervist, stabiliseerib hormoonid.
  7. 7. Tugevdab närvisüsteemi, suurendab vastupidavust stressirohketele olukordadele, aktiveerib vaimset aktiivsust, avaldab kasulikku mõju mälu ja nägemisele.
  8. 8. Suurendab immuunsust. See aitab kopsude, bronhide ja ninaverejooksu põletikuliste haigustega.
  9. 9. Eemaldab toksiinid ja võitleb tõhusalt viirustega.
  10. 10. See omab diureetilist toimet ja soodustab soolestiku normaalset toimet.
  11. 11. Parandab liigeste paindlikkust, aitab paraneda haavade ja nahapõletike eest.

Praetud jahu, on vaja Jaapani, Hiina, Korea, India, Tadžiki, Usbeki ja Türkmeeni kööki. Puuvilju kasutatakse kooritud, tervena või idandatud. Oadest saadud tärklisest tehke funchoza - klaasnoodlid.

Kartulil on terve retsepte, sealhulgas taimetoite, nõusid, suppe. Eriti maitsev ja tervislikuks muutmiseks tuleb herned kõigepealt leotada. Noortele beebidele on piisavalt tunde. Kuid jookide ja suppide valmistamiseks on kõige parem jätta need üle öö veega.

Selleks, et kasvatada idanemist, võta eelmisel aastal kaunviljad või värsket põllukultuuri. See võtab mahuti väikeste aukudega, mille põhjaga pannakse marli, valatakse puu peal. Suures koguses asetatud mahutavus ja vala vesi nii palju kui vaja hernede katmiseks.

Pange soojasse kohta ja veenduge, et vedelik oli kogu aeg piisav. Järgmise päeva jooksul võib näha tekkinud võrseid. Toiduna kasutatakse kolmepäevaseid valge-kollaseid kapsleid umbes 10 mm pikkusega. Karbonise eemaldamiseks loputatakse neid keeva veega.

Idandatud mungalani ja muul viisil. Herned sorteeritakse, valatakse jaheda veega ja jäetakse üleöö. Hommikul asetatakse pestud puuviljad steriliseeritud klaaspurki, mis on kaetud marli tükkiga. Mahu asetatakse kaela 45 kraadise nurga all veeplaadil. See disain peaks olema valgus 4 tundi päevas, ülejäänud aeg - pimedas. Vedelik valatakse, kui see aurustub.

Söömine Masha pangas

Munad ladustatakse külmkapis mitte kauem kui kaks päeva. Selle toote eeliseks on see, kui sööte seda toores või pisut praetud. Külvakesed lisatakse hautatud ja praetud kodulindudele, seentele, köögiviljale, mida kasutatakse koostisosana salatites. Nendest saate suupisteid teha "Korea keeles". See nõuab:

  • idanenud oad - 300 g;
  • sojakaste - 2 spl. l.;
  • tomatid - 3 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • oliiviõli.

Idandatud oad kooritakse ja kaetakse sojakaste. Sibul, mis on lõigatud poolrõngadesse, küpsetatakse õliga kollasusele ja lisatakse ubadele. Seal on ka viilutatud tomatid. Kõik segatakse ja pannakse külmkappi üheks päevaks.

  • oad - 350 g;
  • porgandid - 1 tk;
  • seened - 500 g;
  • vesi - 1,2 l;
  • sibul - 1 tk;
  • sool

Praetud kruusi hoolikalt sorteeritakse, pestakse ja leotatakse üleöö. Hommikul vala värske vesi ja sega keedetakse pool tundi madalal kuumusel. Seeni praetud oliiviõli või päevalilleõlis. Poolrõngastes viilutatud sibul ja riivitud porgand on kastme kuldpruuniks. 12 minutit enne oadest valmistamist lisage seeni ja köögivilju, soola. Enne sulgemist peate panema võid.

Selle supi tegemiseks peate:

  • mungakarbid - 200 g;
  • väike porgand - 2 tk;
  • küüslauk - 2 hammast;
  • värske ingver, kuldkollane - 1 tl;
  • või - 60 g;
  • vesi - 2 l;
  • zira - 1 tl;
  • kaneel - 1 pulk;
  • lahe lehed - 2 tk;
  • punane pipar - 2 kaunal.

Pärast veekülge pannakse lauri lehti, kaneeli, leotatud oad ja keedetakse 25 minuti jooksul madalal kuumusel. Siis peate lisama riivitud porgandeid, sulatatud võid ja kollajuurt.

Punja pipariga võetatud köömneemned, lisada riivitud ingverit ja tükeldatud küüslauk. Kui oad on täielikult küpsed, segatakse need ülejäänud koostisosadega ja keedetakse veel 6-7 minutit, kuni see on keedetud.

Enne serveerimist lisatakse hapukoor.

  • mungakarbid - 1 tassi;
  • riis - 100 g;
  • porgandid - 1 tk;
  • hakkliha - 200 g;
  • sibulad - 1 tk;
  • vesi - 1 l;
  • sool, paprika ja muud maitseained.

Hakkliha pannakse kergelt praetud, lisage hakitud porgandit ja sibulat, paprikat. Vala poole võrra veest, mung uinuma ja keedetakse kuni pool keedetud. Seejärel pane riis ja viige risotto valmisolekuni. Enne soola lõppu ja lisa oma lemmikmaitse.

  • mungakarbid - 300 g;
  • kõva juust - 150 g;
  • kreekerid - 30 g;
  • konserveeritud šampinjonid - 200 g;
  • punane sibul - 1 tk;
  • sool;
  • majoneesi.

Eeljahvatatud oad segatakse riivitud juustu, seentega, peeneks hakitud sibulaga, soolatud, maitsestatud majoneesiga. Kreekerid tuleb lisada vahetult enne kasutamist, nii et salat ei pehmenda.

Sellist supp kullakaunadega on traditsiooniliselt valmistatud Türkmenistanis. Selle ettevalmistamiseks on vaja:

  • oad - 2 klaasi;
  • vesi - 3 l;
  • Veiseliha - 500 g;
  • omatehtud nuudlid - käputäis;
  • kartul - 2 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibulad - 1 tk;
  • taimeõli;
  • sool;
  • kurkum, koriander;
  • cilindro, petersell.

Tükeldatud sibul ja porgand praaditakse taimeõlis läbipaistvusega. Seal ka lisada veiseliha lõigatud väikesteks tükkideks ja kartulid ja praadida ka. 5 minuti pärast ubad magama jäävad ja valatakse keeva veega. 5 minutit enne valmisolekut lisage nuudlid, koriandri ja kollajuur, sool. Piserdage koos maitsetaimedega enne serveerimist.

Praetud kruusi saab küpsetada aeglase pliidiplaadiga. Selle seadme kasutamisel ilmub maitsev ja kasulik riisist ja Mashast pärit puder.

  • kuldkapsed - 2 mitme klaasi;
  • riis - 1,5 multistecki;
  • vesi - 6 multistaktilist;
  • porgandid - 1 tk, väike;
  • sibulad - 1 tk;
  • taimeõli;
  • sool

Lõigatud hakitud sibul ja porgand praaditakse õlis programmis "Küpsetamine" või "Pannamine". Soojustatud oad asetatakse köögiviljadesse, valatakse veega ja kuumutatakse "Pilafi" režiimis. Seejärel lisage üks klaas vett, lisage riis ja lisage see uuesti Pilafi programmis.

Nagu kõik muud kaunviljad, on teravilja mung-beanil oma vastunäidustused. Kui liigne kasutamine võib kahjustada keha, põhjustades suurenenud kõhupuhitus ja kõhupuhitus. See võime on pärast ubade leotamist oluliselt vähenenud. Samuti on soovitav lisada toidule tilli või koriandri seemned, millel on karmistamine.

On vaja piirata teravilja mung bean kasutamist või üldse mitte kasutada seda seedetrakti haiguste all kannatavatele inimestele või toote talumatusse.

Mash - koostis, terapeutilised ja kasulikud omadused, kasu ja kahju. Kalorit. Põletatud porgand. Kuidas süüa Tarbimise aeg. Kuidas valida ja kuidas seda säilitada. Vastunäidustused.

Mash tervisliku toitumise jaoks

Osta veebipoodi

Mash tervisliku toitumise jaoks

Mash (Mung) on ​​oad kultuur, mis pärineb Indiast. Mungi okas - väike, roheline, ovaalne. Vitamiinide ja mineraalide koostis mungakuppudes on täiesti tasakaalus, muutes need toiteväärseks ja kasulikuks tooteks.

Mash Vikipeedias ".

Koostis

Masha koostis sisaldab 18 aminohapet, kaasa arvatud kõik olulised. Mash sisaldab vitamiine: C, B1, B2, PP, B5, B6, B9, A, E, K, beeta-karoteen, koliin; makro- ja mikroelemendid: kaalium, fosfor, magneesium, kaltsium, naatrium, raud, tsink, mangaan, vask, seleen.

Toiteväärtus

Toiteväärtus 100 g kohta:

Kalorite sisaldus

Kalorid 100 g kohta - 347 kcal.

Küpsetatud kalorsusega puder 100 g kohta - 105 kcal.

Prostitueeritud koore kalorikogus 100 g - 30 kcal.

Healing ja kasulikud omadused

Mung beanide korrapärane tarbimine tugevdab kardiovaskulaarsüsteemi, normaliseerib vererõhku, vähendab kolesterooli ja veresuhkru taset, tugevdab ja suurendab veenide ja arterite seina elastsust, takistab vähirakkude moodustumist.

Masha seemikud tugevdavad immuunsust, stimuleerivad vaimset aktiivsust, parandavad mälu, aitavad taastada nägemist. Luumassi ja neerufunktsiooni säilitatakse normaalsel tasemel ja normaliseeritakse naiste hormoonid menopausi ajal. Seemnete kasutamine aitab kaasa nakkus- ja põletikuliste haiguste (bronhiit, trahheiit, riniit, sinusiit, larüngiit jne) ennetamisele ja ravile.

Mashil on diureetilist toimet, seega kasutatakse mung-oasi tihti keha detoksikatsiooni jaoks. Toode täiuslikult eemaldab puhitus ja aitab kaalust alla võtta.

Oad on väga toiteväärsed ja imenduvad kehas, soovitatakse neid lisada laste, eakate ja patsientide toitumisse. Mung Dalit peetakse suurepäraseks tooteks, mis asendab liha.

Mashit soovitatakse astma, artriidi ja allergiatega inimestele.

Mung Dalil on antioksüdantne toime. Korrapärase kasutamise korral muutub Masha nahaks noorteks, tervislikeks ja tahkudeks.

Erinevalt teistest kaunviljadest sisaldab pudru väheseid kõhupuhitus põhjustavaid oligosahhariide.

Põletatud porgand

Kasvatuses suurendab Masha vitamiinide ja mikroelementide kontsentratsiooni. Idanemisprotsessi käigus tekivad toitainete lõhestamise protsessid, mille tagajärjel need organismid kergesti imenduvad.

Mash väga kiiresti ja hõlpsalt idanema. Läbi aed, eemaldage sobimatud terad, veeris ja praht, loputage ja valage külma veega üleöö, loputage hommikul jooksva vee all ja asetage anum, katke märgade marli abil, katke kaanega, jättes õhuava. Loputage oad korrapäraselt kogu päeva jooksul ja hoidke marli niisket. Järgmisel hommikul hakkavad kibud idanema.

Arvatakse, et suurim kasu toob kapsas kuni 1 cm.

Säilitage kapsas külmikus kuni 5 päeva mahutisse, tihedalt kaane sulgemata. Enne kasutamist loputage seemikud.

Põletatud pekk on väga maitsev, mahlane, pehme ja magus. See maitseb värskete roheliste hernestega.

Kapsasid võib eraldi süüa, lisades taimset õli, samuti kombineeritult teiste seemikutega, nagu nisu, rukis, tatar.

Masha ja rukkiistandikud

Masha ja nisu seemikud

Lisage köögiviljasalatidelt mungavilja seemikud. Nad kasutavad tihti roheliste herneste asendajana.

Saate lisada ubasid külmutatud või röstitud köögiviljade ja suppide vahetult enne serveerimist.

Küpsetage kapsasuput, ühendades need teraviljaga (riis, tatar, pärl oder, oder, kinoa). Proovitud beanipudruni bioloogiline väärtus on oluliselt suurenenud. Lisaks on seemnenud oad lihtsamad ja paremini lagundatud ja hästi imenduvad.

Kuidas süüa

Enne toiduvalmistamist eraldage oad, eemaldage kõvastunud terad, veeris ja muud jäätmed ning kindlasti veega täitke, jätke öö läbi.

Mashi valmistamisel eemaldage vaht ja koor, mis ujub pinnale. Aube tuleb keeta, kuni see on pehme. Selgub, et see on isegi tasane, kui seda kuumutatakse pikka aega. Kuumtöödeldud pekk tugevdab ja parandab seedimist, tugevdab keha pärast haigusi, on vanematele inimestele väga kasulik.

Mush sobib hästi köögiviljade, ürtide, teravilja, riisi, punaste puuviljadega, vürtsidega: kollajuur, koriandri, karri, musta pipra, köömne, ingveri ja muude vürtsidega.

Pestut kasutatakse köögiviljade lisamiseks suppide valmistamiseks ning riisi ja vürtsidega segatud klassikalise India tšeki Kichri (Kichari, Kichadi) valmistamiseks.

Küpsetatud riisi retsept vaata siia.

Indiast kasutatakse traditsiooniliselt mung-aed, et valmistada dhal või dal - India supp, mis põhineb ubast, kookospiimast, köögiviljadest ja vürtsidest. Seda suppi saab valmistada kõikidest kaunviljadest. Oli väga maitsev, kasulik ja täiuslikult toidab ja soojendab keha talvel. Tassi olemus köögiviljade kaunviljade toiduvalmistamisel pürotehnilisse olekusse. Andis rikkalikult maitsestatud vürtsidega, mis annavad roogi terviklikkuse ja kasulikkuse. Dal saab süüa eraldi leiba, tortilli või roogina, või serveeritakse peamist roogi või veerise riisi kaste.

Masha retsept odra peitsidega vaata siit.

Kasutatava päeva kellaaeg

Mashit soovitatakse kasutada ainult lõuna ajal.

Kuidas valida ja kuidas puderit säilitada

Oad peaksid olema rohelised, kuivad, puhtad, kortsuseta ja lisanditest vabad.

Hoidke oad tihedalt suletud pakendis või looduslikus pesu kotis kuiva, pimedas, hästi ventileeritavas kohas.

Vastunäidustused

Seda ei soovitata kasutada individuaalse talumatuse ja soolemotoorika ebapiisavuse korral. Mung beansi ülekasutamine võib põhjustada düspepsiat või kõhupuhitus.

Mungakk (mung bean). Koostis, kalorsus ja selle kasulikud omadused.

Mash (mung beans) on kaunviljas kultuur, mis on roheliselt värvitud nahaga kaetud ovaalse kujuga oad. Homeland Masha on India. Praegu kasvatatakse mung bean Hiinas, Tais ja Indoneesias. Õunade aeglase küpsemise tõttu koristatakse tavaliselt põllult kaks korda aastas: juunis ja novembris.

Munguuba hinnatakse selle kõrge toiteväärtuse ja toiduvarude poolest.

Mungupi koostis (100 g kohta) on järgmine: süsivesikud, 62,6 g, rasvad, 1,15 g, valgud, 23,8 g, kiudaine; rühma B (B6, B9, B2, B1, B3), A, C, K, E vitamiinid; mineraalained - naatrium, raud, kaalium, fosfor, magneesium.

Masha kalorite sisaldus on 347 kalorit 100 grammi kohta, kuid hoolimata sellest, et kalade sisaldus mung-ubadel, peetakse toidutoodeks, kuna need sisaldavad madala rasvasisaldusega toitu. Paljunemispurg on taimetoitlaste ja toitainete toitumisse kaasatud kui väärtuslikuks taimsete valkude, vitamiinide ja mineraalide allikaks.

Mashit kasutatakse sageli Hiina köökides, samuti Birmas, Sri Lankas, Tais, Jaapanis, Koreas, Filipiinidel, Bangladeshis, Pakistanis, Indias, Indoneesias, Vietnamis ja teistes Kagu-Aasia köögides. Mung-oadest ekstraheeritud tärklis, mida kasutatakse želatiinist ja läbipaistvast nuudlidest.

Kõik roogasid valmistatakse tavaliselt kuivatatud oadest, keedetakse, kuni need on pehmed. Hiina köögi puhul kasutatakse magustoidu või magusat vett, mida serveeritakse nii kuumas kui ka jahutatult. Indoneesias on mung bean populaarne magustoidu kujul, mis on keedetud suhkruga, kookospiimaga ja väikese koguse ingveriga. Mungi ookeani kasutatakse aktiivselt India köökides esmakursuste valmistamiseks (näiteks Masha supp India vürtsidega), samuti keedetud, kooritud ja serveeritud riisiga. Lisaks peseb mish hästi kana ja sealiha, kala ja krevettidega.

Kuid porgandit kasutatakse mitte ainult kulinaarsetel eesmärkidel, vaid ka meditsiinilistel eesmärkidel.

Kasulikud omadused Masha

Mash on hinnatud selle diureetikumi ja antiseptiliste omaduste tõttu.

Alates iidsetest aegadest on hiid kasutanud mungakleid keha detoksikatsiooniks. Tulenevalt asjaolust, et need sisaldavad peaaegu üldse kolesterooli ja sisaldavad rohkesti lahustuvat kiudaineid, aitab see mung-bean ja selle toidud vähendada kolesterooli taset veres.

Masha kasulikud omadused on võimelised vältima vähkkasvajate, sealhulgas rinnavähi tekkimist ja reguleerima hormoone naistel menopausi ajal.

Mung-oadel on madal glükeemiline indeks, mis aitab säilitada normaalset veresuhkru taset. Inimesed, kes söövad madala glükeemilise indeksiga toitu, kipuvad olema vähem keharasva kui inimesed, kes söövad kõrge glükeemilise indeksi toitu.

Masha kapsas on rikkalikult A, B, C ja E vitamiiniga. Neid on tuntud ka suurepärase mineraalide allikana nagu kaltsium, raud ja kaalium.

Mung bean on ideaalne toit kaalulangus. Neid on soovitatav kasutada liha asendajana paljude salenemisprogrammide puhul, sest see on madala rasvasisaldusega ja rikkalikult valkude ja kiudainete allikas, mis omakorda aitab vähendada kõrge kolesterooli taset veres.

Mache'i kõrge kiudainesisaldus soodustab tavalist seedimist. Süsivesikute kompleks tõhusalt stabiliseerib veresuhkru taset ja takistab selle kiiret kasvu pärast söömist. Diabeedi või kõrge kolesterooliga patsientidel soovitatakse korrapäraselt kasutada maske.

Vaatamata kõigile ülaltoodud Masha kasulikele omadustele on tal siiski mõningaid vastunäidustusi. Selle toote individuaalse talumatuse ja nõrga soole peristaltikaga ei ole soovitatav kasutada mung-oasi.

Krupa Mash - tervislike omaduste, kalorite, toiduvalmistamise retseptide kohta - populaarselt tervise kohta

Mash on paljudele krupidele tundmatu, kuid idas on see väga populaarne. Mashil on veel peentnemaid nimesid - kuldkanapuid, dhal, mungakleid. India on teravilja kodumaa ja seda kasutatakse laialdaselt ka teistes idapoolsetes riikides, peamiselt selle kõrgete kasulike omaduste tõttu. Mash on tunnistatud üheks Ayurveda toodetena, on kullakaunade positiivne mõju naisorganismile teada. Loe rohkem teravilja kasulikest omadustest, vt allpool.

Kas teravilja mungor on toitev, kalorite ja koostisega, mida?

100 grammi teraviljapuru sisaldab 23,8 grammi valku, 62,6 grammi süsivesikuid, 1,15 grammi rasva. Sellel tootel on kõrge kiudainete sisaldus, A-vitamiin, B-vitamiinid, samuti C-, E- ja K-vitamiinid. Teraviljakompositsioon sisaldab ka mineraale nagu kaalium, naatrium, magneesium, fosfor ja raud.

Oamahutite kalorikogus on 347 kalorit 100 grammi toote kohta. Kuigi kullakaunade kalorite sisaldus on üsna kõrge, peetakse Mashist toidutoodet, kuna selle rasvasisaldus on rohkem kui madal. Mung-oad mängivad taimetoitlaste ja veganite toitumisel olulist rolli, kuna nad on rikkaks taimse valguallikaks.

Toitumisspetsialistid - teadlased väidavad, et 100-150 g oad iga päev 3 nädala pärast söövad, kahjustava kolesterooli kogus veres langeb oluliselt. Meditsiiniteaduste Akadeemia Toiduameti Instituut otsustab, et vähemalt 15 kg kaunvilja aastas inimese kohta on minimaalne, et säilitada tervislik tase. Teadlaste tähelepanu pööratakse ka muudele oadadele. Nad annavad meile rasvata valgu, mis on isegi tailiha. Sellest tulenevalt on oad hädavajalikud dieedi ja taimetoitlusega toidus.

Mis on hinnatud mung bean, millised on selle kasulikud omadused?

Krupa Mash on tuntud oma diureetikumide ja antiseptiliste omaduste poolest. Hiinast kasutati seda toodet iidsetest aegadest keha detoksikatsiooniks. Dhal aitab samuti vähendada kolesterooli sisaldust veres, kuna see sisaldab kiudude suurt kontsentratsiooni.

Mung-oadel on madal glükeemiline indeks, mis aitab säilitada normaalset veresuhkru taset. Praevad on suurepärane toode kehakaalu langetamiseks, see on toitev, sisaldab suures koguses taimseid valke ja sisaldab peaaegu rasva. Mashit soovitatakse kasutada liha asemel. Taimsete kiudude kõrge sisaldus aitab parandada seedimist.

Masha teravilja kasulikud omadused seisnevad ka vähkkasvajate, sealhulgas piimanäärmete pahaloomuliste kasvajate arengus. Kuldsed oad aitavad reguleerida hormoone.

Kus on teravilja ette valmistatud nõud? Mis retsepte kasutatakse?

Mash on traditsioonilises hiina köögis väga levinud, võite leida ka oadki sellistes riikides nagu Sri Lanka, Birma, Jaapan, Tai, Filipiinid, Korea, India, Indoneesia, Pakistan, Bangladesh ja Vietnam. Muide, teravilja kasutatakse mitte ainult puhtal kujul, sellest saadud tärklist kasutatakse väga läbipaistvate nuudlite valmistamiseks, aga ka želatite valmistamiseks.

Nõud valmistatakse eelnevalt kuivatatud oadest, aurutatakse neid, kuni need on pehmed. Üllatuslikult kasutatakse Hiinas seda magustoitu ja erilist magusat vett. Indoneesias on tuntud mungavilja teraviljad, India köök eelistab Mash esmakursuste valmistamisel. Kruugid sobivad hästi sealiha, kana, krevettide ja kaladega, sel juhul serveeritakse seda külma tassi.

Enne küpsetamist tuleb pruun leotada, üks kord tundub nooremat teravilja leotamiseks, kuid kui teraviljal on teatud vanus, tuleb seda valmistada kogu öö jooksul toiduvalmistamiseks. Kuid küpsetusaeg sõltub ka spetsiaalsest nõusse, mille te kavatsete valmistada Mash teraviljadest. Allpool oleme esitanud teile retseptid köögiviljade valmistamiseks kuldkanu tarvitamiseks.

Mashu teraviljasupp piparmündiga

Maitsva hautise valmistamiseks peate:

• 300 g teraviljapüree.
• 100 g sibulat.
• 300 g tomati.
• 200 g porgandi.
• 50 ml taimeõli.
• 1 kamp värsket peterselli.
• 6 küüslauguküünt.
• 1 kamp värske piparmündi.
• Sool.
• Musta musta pipraga.

Fritti riivitud porgand ja sibul tükeldatud taimeõlis. Kastke tomatid keeva veega, koor, tükeldage tomatipulp ja lisage sibulale ja porgandile umbes kaks minutit. Pange köögiviljad pannisse, kus te saate oma karusnahku süüa.

Kolbi liitrit külma vett pannile pannakse, keedetakse koostisosad, seejärel valatakse neile eelnevalt leotatud mung-oad. Keeda supi kolmkümmend minutit, maitsestama soola ja pipar, proovige. Eemaldage pot tulega. Lisage supi peeneks hakitud peterselli, hakitud küüslauku. Vala hautatud portsjoniteks, lisage igale plaadile mündi aas.

Mäesuupp pipraga on valmis!

Golden Bean Risotto

Risotto tegemiseks peate:

• 1 klaas oad.
• 1 porgand.
• 200 g jahvatatud veiseliha.
• 1/2 sibulat.
• 1/3 tassi riisi.
• 500 milliliitrit vett.
• Sool.
• Põhja paprika.

Krupa Mash soojas ligikaudu kolm tundi. Praegusel ajal küpsetage hakitud liha sügavale pannile, lisage peeneks hakitud sibulad, riivitud porgandid. Koostage koostisosad soola- ja jahvatatud paprikaga, valage vajalik kogus vett.

Pane terakest pannrisse ja küpseta, kuni pool küpsetatakse. Seejärel lisage riis. Kastke küpsetusplaadi ettevalmistamine lõpuni küpsetamiseks, keetmise lõpul, soola lisamine ja soovi korral värskete roheliste lisade lisamine.

Kasulikke omadusi

Glükeemiline indeks (GI) - 15.

Kalorid - 30 kcal.

Mash (mung bean, golden bean) on Indiast pärinev kaunviljas. Munad ilmuvad 17 tundi pärast leotamist ja teisel päeval need muutuvad kasutatavaks. Kasvatatakse 4-5 päeva jooksul.

Kasutatavad omadused seemiku masha

Pisut idanemist ei säilita kõik selle kuldse uba kasulikke omadusi, vaid neid ka korrutatakse. Kolded rikastavad keha suurel hulgal kergesti seeditavat valku (46-50%). Need on kasulike aminohapete, aeglaste süsivesikute, glükoosi, rasvade, vitamiinide PP, A, C, E, K, rühma B (1,2,3,6,9) allikas.

Seemnete seemneid (6,3 mg) suurendab C-vitamiin 42,4 mg-ni. Tselluloos idanemise ajal tõuseb 6,9% -st kuni 8,9% -ni. Kapslite antioksüdantide sisaldus on 5,1 korda ja viiendal viljeluspäeval 517 mg. Mineraalsed ühendid on kujutatud fosfori, kaaliumi, rauda, ​​vase, tsingi, kaltsiumi kujul.

Kuidas Masha seemikud kehasid mõjutavad

Anda andvad mungakarbid aitavad kaasa ainevahetusprotsesside aktiveerimisele, omavad antimikroobset toimet, leevendavad närvipinget, suurendavad immuunsust ja on massiivse gripi ja SARSi ennetusmeetmed. Nad vähendavad suhkru, kolesterooli ja kantserogeensete kogunemiste taset, vähendavad ateroskleroosi, südameataki, insuldi, vererõhu normaliseerumise ja vähi ennetamise ohtu.

Neil on nõrk diureetikum, happesuse reguleerimine. Seemned aitavad kaasa hemoglobiini tootmiseks ja rakkude rikastamiseks hapnikuga. Need on kasulikud seedetraktile, limaskestadele ja nahale.

Seetõttu imendub keha kergelt lastele ja eakatele. Masha kapsas on efektiivne rasvumise vastu. Kaalukaotuse hulka kuuluvad madala kalorsusega dieedid.

Kuidas valida

Masha ube saab poest osta, turul kõik sobivad idanemiseks, kuna neid ei toodeta kunagi keemiliselt ja kuumtöödelduna. Visuaalne kontroll ei tohiks olla pimedad või kortsud seemned. Tasub pöörata tähelepanu säilivusajale. Supermarketites müüakse seemikuid tihti nimega Soybean Sprouts.

Ladustamise meetodid

Munad ladustatakse külmkapis kuni 5 päeva. Tuleb meeles pidada, et igapäevane kogus suureneb ja idanemiseks peate võtma mitte rohkem kui 3-4 seemet.

Mis on koos toiduvalmistamises

Masha seemikud on mahlakad, on pähkli meeldiv maitse. Kvaliteedi peetakse 2-4 päevaks, kui kapsas ulatub 1,5-2 cm-ni. Neid sobib hästi iseseisvaks kasutamiseks ning neid saab süüa mitmesuguste roogadega. Aktiivselt kasutatakse köögiviljasalatite valmistamiseks, mis lisatakse aurutatud köögiviljadesse, praetud seened, sageli roheliste herneste asemel.

Süpsistid valmistavad külma hernesuppi: mung ja küpsed avokaado puuviljad segatakse segistis, piserdatakse täisõõnes, rohelisi sibulaid ja vürtseid maitsetaimi ja vürtse.

See sobib hästi kanaliha, liha, magustamata puuviljadega, vürtsikad rohelised. Apreteerimiseks kasutatakse erinevaid kaseesid. Klassikaline retsept: küüslauk, ingver, roheline sibul ja suitsukala kapsas.

Kasulikud toodete kombinatsioonid

Taimetoitlaste ja õige toitumuse austajate jaoks on Masha seemikud väärtuslikud tooted, valkude allikad ja kasulikud elemendid. See on suurepärane lisaks saltidele, eraldi toidule ja lihtsale toidule mõeldud toidule. Proponeeritud mungavõi on populaarne köögiviljasalve toiduvalmistamiseks, millele on lisatud hautatud köögivilju.

Kasulikud kombinatsioonid: tomati, redis, harilik süst, küüslauk, koriandri, lehtkapsas, sellerilmes, lubi, porgand, kurk, kapsas, mädarõigas. Salatite korrastamiseks sobivad hästi sidrunimahl, oliiviõli ja seesamiõli.

Vastunäidustused

Seedetrakti haiguste puhul peab olema ettevaatlik nõrk soole peristaltik. Suurtes kogustes võib põhjustada ainevahetust.

Kasutamine meditsiinis ja kosmeetikas

Masha seemikud kasutatakse avitaminoosi, hüpertooniatõve, südame-veresoonkonna haiguste, immuunsusjõu, allergiate, astma vähenemisega.

Suureks hüvedeks on naiste tervis (eriti menopaus). Soovitatav kehal noorendamiseks rakulisel tasemel, kasulik mõju nahale ja juustele. Aita toitaineid imada. Meeste jaoks: suurendab lihasjõudu, seksuaalset aktiivsust, parandab seemnerakkude kvaliteeti.

Seened on ette nähtud füüsilise koormuse suurenemiseks ja ülemääraseks töötamiseks. Hüpertensiooni ravis kasutatavate taimsete infusioonide ja tasude hulka kuuluvad antidoodid, mis on mõeldud mürgitamiseks pestitsiididega, mürgiste taimede, seente, raskmetallidega.

Masha kasulikud omadused

Alustame asjaoluga, et koort on kasulik selle poolest, et sellel on rikkalik aroom ja meeldiv maitse, samuti on see võimeline küllastuma peaaegu kogu näljasõdurite armee. Ja kõik see ühe väikese potti jõuga!

Mash kannab tohutut energiatarbimist ja makro- ja mikroelementide tahket laovaru, tänu millele saavad kulturistid ja kaalutõsturid seda hea meelega tarbima. Mung-oad sisaldavad palju kõrgekvaliteedilist toiduvärvi, mis võimaldab teil lihaseid üles ehitada ja hoida keha heas korras. Seetõttu võib liha asendada mitu korda nädalas kergelt. See vähendab seedetrakti koormust ja praktiliselt ei mõjuta valgusünteesi kiirust kehas.

Masha väärtus seisneb ka selles, et tema regulaarne tarbimine aitab organismil vähendada suhkru ja kolesterooli taset veres ja võidelda vähirakkude vastu.

Peale selle aitab mungupoed kardiovaskulaarsüsteemi taastumist ja hormonaalsete tasemete reguleerimist (eriti naistel). Ja tuleb meeles pidada, et kõige tõhusam selles osas ei kuumtöödeldud, vaid toores idandatud mesk. Sest sel juhul säilitab see kõige enam toitaineid.

Veelgi enam, nisutavate Masha ajal suureneb kergesti samastatavate vitamiinide hulk embrüos mitu korda. Ja see on otsene viis immuunsuse tugevdamiseks, mis on oluline kõigile, sealhulgas lastele.

Laste rääkimine... Arvatakse, et mungakarbid aitavad kaasa urogenitaalse funktsiooni normaliseerimisele ja suurendavad sperma kontsentratsiooni meeste sperma.

Müüt? On võimalik Aga mida peaksite end ise kogema, kui äkki on selline vajadus?

Cooking taotlus

Seened seemneid saab kasutada nii eraldi toiduna kui salatite toidulisandina või peamise roogina. Nii et kõige populaarsem on idandatud mung ja spetsiaalne taimetoitlane pilaf valmistatud segu riisist ja allesjäänud mung oad.

Muide, nagu te juba mõistisite, võib mung-oasi tarbida mitte ainult terve, vaid ka kooritud. India köögis on isegi spetsiaalne kooritud kook - dhali toit. Tegelikult saate teha kooritud koort, sealhulgas maitsvaid pastasid ja isegi magustoite.

Oasi kasutatakse kuldset ja teistsugust inkarnatsiooni - nuudlite valmistamiseks, geelistavana. Kuid see on teine ​​lugu...

Mungakk (mung bean). Koostis, kalorsus ja selle kasulikud omadused.

Mash (mung beans) on kaunviljas kultuur, mis on roheliselt värvitud nahaga kaetud ovaalse kujuga oad. Homeland Masha on India. Praegu kasvatatakse mung bean Hiinas, Tais ja Indoneesias. Õunade aeglase küpsemise tõttu koristatakse tavaliselt põllult kaks korda aastas: juunis ja novembris.

Munguuba hinnatakse selle kõrge toiteväärtuse ja toiduvarude poolest.

Mungupi koostis (100 g kohta) on järgmine: süsivesikud, 62,6 g, rasvad, 1,15 g, valgud, 23,8 g, kiudaine; rühma B (B6, B9, B2, B1, B3), A, C, K, E vitamiinid; mineraalained - naatrium, raud, kaalium, fosfor, magneesium.

Masha kalorite sisaldus on 347 kalorit 100 grammi kohta, kuid hoolimata sellest, et kalade sisaldus mung-ubadel, peetakse toidutoodeks, kuna need sisaldavad madala rasvasisaldusega toitu. Paljunemispurg on taimetoitlaste ja toitainete toitumisse kaasatud kui väärtuslikuks taimsete valkude, vitamiinide ja mineraalide allikaks.

Mashit kasutatakse sageli Hiina köökides, samuti Birmas, Sri Lankas, Tais, Jaapanis, Koreas, Filipiinidel, Bangladeshis, Pakistanis, Indias, Indoneesias, Vietnamis ja teistes Kagu-Aasia köögides. Mung-oadest ekstraheeritud tärklis, mida kasutatakse želatiinist ja läbipaistvast nuudlidest.

Kõik roogasid valmistatakse tavaliselt kuivatatud oadest, keedetakse, kuni need on pehmed. Hiina köögi puhul kasutatakse magustoidu või magusat vett, mida serveeritakse nii kuumas kui ka jahutatult. Indoneesias on mung bean populaarne magustoidu kujul, mis on keedetud suhkruga, kookospiimaga ja väikese koguse ingveriga. Mungi ookeani kasutatakse aktiivselt India köökides esmakursuste valmistamiseks (näiteks Masha supp India vürtsidega), samuti keedetud, kooritud ja serveeritud riisiga. Lisaks peseb mish hästi kana ja sealiha, kala ja krevettidega.

Kuid porgandit kasutatakse mitte ainult kulinaarsetel eesmärkidel, vaid ka meditsiinilistel eesmärkidel.

Kasulikud omadused Masha

Mash on hinnatud selle diureetikumi ja antiseptiliste omaduste tõttu.

Alates iidsetest aegadest on hiid kasutanud mungakleid keha detoksikatsiooniks. Tulenevalt asjaolust, et need sisaldavad peaaegu üldse kolesterooli ja sisaldavad rohkesti lahustuvat kiudaineid, aitab see mung-bean ja selle toidud vähendada kolesterooli taset veres.

Masha kasulikud omadused on võimelised vältima vähkkasvajate, sealhulgas rinnavähi tekkimist ja reguleerima hormoone naistel menopausi ajal.

Mung-oadel on madal glükeemiline indeks, mis aitab säilitada normaalset veresuhkru taset. Inimesed, kes söövad madala glükeemilise indeksiga toitu, kipuvad olema vähem keharasva kui inimesed, kes söövad kõrge glükeemilise indeksi toitu.

Masha kapsas on rikkalikult A, B, C ja E vitamiiniga. Neid on tuntud ka suurepärase mineraalide allikana nagu kaltsium, raud ja kaalium.

Mung bean on ideaalne toit kaalulangus. Neid on soovitatav kasutada liha asendajana paljude salenemisprogrammide puhul, sest see on madala rasvasisaldusega ja rikkalikult valkude ja kiudainete allikas, mis omakorda aitab vähendada kõrge kolesterooli taset veres.

Mache'i kõrge kiudainesisaldus soodustab tavalist seedimist. Süsivesikute kompleks tõhusalt stabiliseerib veresuhkru taset ja takistab selle kiiret kasvu pärast söömist. Diabeedi või kõrge kolesterooliga patsientidel soovitatakse korrapäraselt kasutada maske.

Vaatamata kõigile ülaltoodud Masha kasulikele omadustele on tal siiski mõningaid vastunäidustusi. Selle toote individuaalse talumatuse ja nõrga soole peristaltikaga ei ole soovitatav kasutada mung-oasi.

Jagage sõpradega

Kuldne reegel masha valmistamiseks

Enne maskeeritavate oadest küpsetamist tuleb neid kindlasti leotada. Kui mungaga on 1 tund piisav, kui te ei tunne selle vanust, leotage seda üleöö Mõõtmisaeg sõltub ka tulevase tooni tüübist. Hautatud või kiire suppide leotada puder pikka aega. See annab sellele delikaatse maitse. Nõudest, mille keetmisaeg on pikem kui tund, on pesemiseks loputamiseks piisav.

Masha retseptid

Mashast saate teha garni, kastmeid, suppe, magustoite ja pastasid. Kanajahu hautatakse ka liha ja köögiviljaga.

Kõige täieliku kasu saamiseks mung-ubast saab selle idanema. Küpseta sellest ei ole raske. Masha kapsleid saab praetud ingveri, kana ja seentega, lisada salatidesse.

Korea-stiilis mung-ubakuppude suupistete tegemiseks vajate 2-cm pikkuseid kapsasid, 2 tomatit, sojakaste, 0,5 sibulat ja taimeõli. Võtke kapsasid ja eraldage tera koorest. Puhastatud kapsas sojakastmega. Praege sibul eelnevalt taimeõlis kuni kerge kuldse värvusega. Lõigake 2 tomatit. Kastmega asetage sibulad ja tomatid kapslitesse. Kolded peavad olema täielikult sojakaste. Seejärel pannakse külmik 14 tundi. Suupiste on valmis.

Masti risotto valmistamiseks võta 1 tassi mungavienti, 1 porgandit, 0,5 sibulat, 200 g hakkliha, paprikat maitsta, 1/3 tassi riisi ja 0, 5 vett. Eelneva leotamise pintsel, kusagil 3 tunni jooksul. Fritti hakitud liha, lisa porgandid, paprika, sibul ja täidetakse veega. Siis me viskeme sinna piparmünt, küpsetage kuni pool küpsetatud, lisage riis ja küpseta kuni täielikult keedetud. Lõpuks lisage maitsestamise, soola ja lemmikmaitseained.

Valmistame saksakeelseid Türkmenist "Mash-Ugra". Võtame 500 g veiseliha, 2 kartulit ja sibulat, 1 tassi muunapuu, 0,5 tl koriandri, käputäis hommikust nuudleid, 1 tunni lusikatäis käärsoole, soola ja taimeõli. Kuumuta õli, praadida sibul, peeneks hakitud liha. Lisa kartulid, porgandid, keetke 5 minutit. Pange hiina uba ja valage 3 liitrit keeva veega. Küpseta, kuni see on valmis. Lõpuks lisage soola, vürtse ja nuudleid. Valmis roog - petersell ja cilantro.

Vaata ka:

Kasutatavad omadused mung bean or mung bean

Võtke toiteväärne alternatiiv valgele riisile lakoonilise nimega Mung või rohelise Mung oad. Masha peetakse India sünnikohaks, kust see levis kogu Aasias (Hiina, Tai, Filipiinid, Pakistan, India, Vietnam ja Korea). Vana-Hiinas kasutas seda liblikõmu aktiivselt keetmiseks ja meditsiiniks, näiteks keha puhastamiseks.

Mash sisaldab selliseid inimestele olulisi aineid nagu C, D, E ja K vitamiinid, raua, tsink, foolhape, kaalium, magneesium, vask, mangaan, fosfor ja tiamiin.

Kasulike omaduste profiil Masha

  1. Kolesterooli ja teiste südamehaiguste vastu. Kui teil on kõrge kolesteroolitase, lisage oma toidust mungakarbid. Need sisaldavad suhteliselt palju lahustuvaid kiude (1,9 g 1 tassi kohta), mis seedetraktis reageerib veega, moodustades geelilaadse segu, mis absorbeerib toksiine ja liigset rasva. Toidud, mis sisaldavad lahustuvaid kiu kiudaineid, aitavad vähendada halva kolesterooli taset vereringes. Mash normaliseerib ka rõhku, suurendab arterite ja veenide paindlikkust.
  2. Rinnavähkest. Mash ja teised kaunviljad sisaldavad proteaasi inhibiitoreid. Need ained suudavad teatud vähirakkude replikatsiooni aeglustada, näiteks moodustades piimanäärme kasvaja.
  3. Vabastage kuumad hood ja muud postmenopausis nähtused. Makhe on isoflavoonid - hormonaalset aktiivsust reguleerivate fütoöstrogeenide klassi toitained (495,1 ug 1 portsjonina). Nende ühendite optimaalne annus soojajuhtude leevendamiseks postmenopausis naistel: 90 mg päevas.
  4. Kõik sama fiestrogeenid vastutavad Masha vananemisvastase omaduse eest. Nad stimuleerivad hüaluroonhappe, kollageeni ja elastiini tootmist, muutes naha noor, tervislikuks ja tooniks.
  5. Diabeedist. Mashal on madal glükeemiline indeks (GI), mis võimaldab neid kasutada diabeetikute toidus. Mung beanide korraline tarbimine aitab vähendada II tüüpi diabeediga patsientide veresuhkru taset. Lisaks sellele saab püsivaid tulemusi saavutada vaid 5 nädalat. Noorte kapsasid Masha peetakse veelgi kasulikuks, kuigi paljud on lihtsalt liiga laiskad, et seda kasvatada.
  6. Keha puhastamiseks. India meditsiin, millel on pikk ajalugu (Ayurveda), õpetab neid oaseid ainevahetuse detoksifitseerimiseks ja normaliseerimiseks kasutama.
  7. Toidulisandid Masha - eraldi lugu. Valmistage mahe toidupähklipuu supp. See vähendab maiustusi, vähendab nälga ja normaliseerib kaalu.
  8. Toote põletikuvastased omadused - täiendav boonus, mis nõuab üksikasjalikku uuringut. Näiteks avastas dr Wang Haichao seenevastase (vere mürgituse) ennetamiseks ja raviks võõraste ekstrakti potentsiaalse kasu. Eksperimendid hiirtega näitasid Masha ekstrakti saanud rühmas 70% -list ellujäämist, võrreldes kontrollgrupiga 30%.

Rääkides Masha kasulikest omadustest, tuleb märkida, et see sisaldab palju valku (3,6 g valku 1 tassi kohta, võrreldes 7 g liha puhul). See asjaolu on väga oluline veetustatud taimetoitlaste jaoks, kes peavad taimset päritolu toodete hulgas leidma kvaliteetseid alternatiivseid valguallikaid.

On tõendeid, et söömispurg on kasulik osteoporoosi ennetamiseks. See reguleerib ka kehatemperatuuri ja hoiab ära kuumarabanduse (üks põhjusi, miks kuumad riigid seda armastavad).

Toidu valmistamine

Tõenäoliselt kuulsid sa juba kuulsast Masafist - tõelist idamaise köögi pärlit. Kuid see on vaid väike osa gastronoomilistest imetest tema osalusega. Neid valmistatakse ka jahu küpsetamiseks, magus pasta, et täidaks pirukaid, ja lisage see India karri, jäätisse, nuudlid ja pulgakommid.

Kulinaarse eduga kaasneb ka asjaolu, et erinevalt teistest liblikõielt põldudest sisaldab munguu väheseid oligosahhariide, mis põhjustavad kõhupuhitus.

Magusat rohelist suppi, mis on valmistatud pulgast

Mung oad: kasulikud omadused salenemise jaoks

Toiduks on hiljuti täheldatud suundumust "tagasi loodusse", kui kemikaalid asendatakse looduslike toodetega, nagu näiteks moskiga. Millist mungaga on omadused ja kuidas see aitab kaalust alla võtta?

Need, kelle sugulased elavad Kesk-Aasias, on rohkem kui üks kord kuulnud sellist toodet nagu mädavassi ja praarajahu. Kuid mitte kõik ei tea, mis muudab pudeli naissoost kasuks! Kuidas kaaluda seda toodet, võite siin lugeda.

Natuke Mashast

Hiljuti on tuhandeid aastaid teistes maailma osades kasutatud tooteid Venemaal üha populaarsemaks muutunud. Seega on Jaapani toiduainete ja sellisel viisil saadud toodete (nt miso pasta) käärimise viis rangelt inimeste kehakaalu kaotamiseks ja need, kes otsivad tervislikku eluviisi. Uued suundumused on mungakarbid, need on kooritud tükid või lihtsalt puder.

Nad on kõige väärtuslikum liblikõieliste perekondade taim. Täna kultiveeritakse kümneid sorte ja nende aastate koguarv, mille jooksul inimene on selle taime kasvatanud, ulatub 6000 aastani! Masha ekslikult arvab, et tema kodumaa on Kesk-Aasia, kuigi tegelikult kasvasid nad esmakordselt Indiasse.

Kuid Kesk-Aasias oli see kõige populaarsem, ja sellistest riikidest nagu Usbekistan, et ta tuli meie kodumaale. Tänapäeval müüakse seda paljudes kauplustes ja turgudel koos teiste kaunviljade liikidega: läätsed, herned, oad, hummus jne. Usutakse, et poes ostetud porgandiseemned sobivad suurepäraselt nende kasvatamiseks kodus.. Seda seetõttu, et neid tööstusliku töötlemise ajal mehaanilisi ja keemilisi mõjusid ei teki.

Kasulikud omadused Masha tervisele

Kõik toitumisspetsialistid ja arstid tunnevad selliste teraviljade üldisi tervendavat omadusi nagu Mung bean. Mash kasulikke omadusi korrutada, kui kasutatakse leotatud. Samuti on teada, et mung bean kapsas on meie keha jaoks võimsad energiapatareid - need sisaldavad palju väärtuslikke kompleksseid süsivesikuid.

Kui keha seedeeldub, kulutab see palju energiat, seega väheneb kaalu järk-järgult. On teada, et praimahitel on võimas põletikuvastane ja haavade paranemise efekt, mistõttu see on rehabilitatsiooniperioodil efektiivne. Lisaks sellele on putru kooritud tibudest väga kasulikud külmetushaiguse ja gripiga patsientidel; See aitab leevendada palavikku ja ebameeldivaid sümptomeid.

Samuti on oluline, et masha tooted leeviksid pingeid, vähendaksid stressirohkeid seisundeid. On vaja arvestada nendega, kes töötavad öisel vahetuses, kulutab närvi meeskonnas palju aega, samuti ettevalmistusi eksamiteks või olulisteks projektideks.

Mash annab harmooniat

Niisiis, nüüd räägime kõige maitsvamad - kiire kaalulangus ja rasvade põletamine. Mash on kõige väärtuslikum madala kalorsusega toode, mis samal ajal annab kehale palju puhast energiat. Seda nimetatakse keerulisteks süsivesinikeks - nagu eespool mainitud, kulutab keha nende töötlemisel rasvavarudest energiat.

On teada, et regulaarselt söödavate oadade kasutamine võib kaalust alla laadida 3-5 kg ​​kuus (loomulikult jälgides päevast toitu 1600-1800 kcal). Mashit iseloomustab ka suur hulk väärtuslikke mikroelemente. Ja kõige väärtuslikum neist on fosfor. See tugevdab mälu, aitab paremini meelde jätta teavet.

See tugevdab ka luukoe ja aitab vähendada närvisüsteemi pingeid. Teine lõtvuse vahend on kiud, mis aitab puhastada soolesid toksiinidest ja parandab üldist seedimist. Kuid on teada, et kaalulangus on palju tõhusam, kui te lahendate kõik seedimist põhjustavad probleemid. Teine salakaubav boonus Masha on tohutu hulga taimsete valkude olemasolu. See aitab parandada ainevahetust, suurendada lihaskoe olemasolu kehas ja vähendada rasva hulka.

Ihaldades ilu retsepte

Mashit võib valmistada erineval viisil, kuid kõik eksperdid ütlevad üks asi: enne küpsetamist otse peate külma veega pestma üleöö. Toiduks ettevalmistatud suppi, mung bean mustus, mis on ligikaudu 12 tundi ligunenud. Jahvatatud liha küpsetamiseks ja küpsetamiseks 10 tundi. Kui terad on täiesti noored, võite neid lehma tund aega või kaks, mitte enam. Salatite ja külmikute jaoks - 6-7 tundi.

Üldiselt, kui soovite, et koorik oleks eriti delikaatne ja delikaatne maitse, peate selle üle leotama külmas ja peaaegu jääkülmas vees. Mung bea retseptid paljud kuuluvad teie loendisse. Mashast valmistatud isuäratav risotto valmistamiseks peate võtma ühe klaasi teravilja, 1 suur porgand, pool sibulist (aga võite võtta pook, umbes 70 g) 200 g hakkliha. Peate ka paprika (maitse järgi), 1/2 tassi basmati riisi või jasmiini.

Kuivatatud eelkreem 3 tunni jooksul kusagil, nii et siis ta muutus pehmemaks. Hakkliha praaditakse teflonipannis, lisades minimaalselt oliiviõli, sinna lisatakse riivitud porgandeid, valatakse sibulad ja paprika valatakse veega. Pärast 10-minutilist pookimist panid nad riisi, peaaegu valmis olekusse (need peaksid hakkima hammustama).

Lõpuks toiduvalmistamisel dieeti risotto lisada mere soola ja lemmik maitsestamine. Kõige sobivam on estragon. Idandatud kapsasäsi võib kasutada mitmesugustes salatites. Kui lisate neile värskete puuviljade (õunad, hirme, hiina pirn), veidi hakitud pähklit ja riivitud porgandeid ning lisage see kõik koos sidrunimahlaga, saate kaalukaotuse jaoks suurepärase kevadise salati.

Pannkoogid on kasulikud (mõnikord võite toidust veidi lahjendada ohutute saiakesemetega). Tainas on valmistatud ja meski täidiseks on valmistatud riisi ja vürtsidega, kuigi sa saad asendada soola ja vürtse asemel pähkleid ja meest.

Mash on hea mitte ainult teravilja kujul! See kasulik toode, mille tervendavat omadust pole veel täielikult hinnatud, võib tervendada kogu keha, küllastada see vitamiinidega ja kiirendada ainevahetust.

(2 häält, keskmine: 5,00 5-st) Laadimine.

Loe Kasu Tooteid

Millist toitu sisaldab tärklist

Maailma rahvaste toidu südames - tärklist sisaldavad tooted. Meie riigis on nisu ja kartul, Hiinas ja Indias - riis, Kesk- ja Lõuna-Ameerikas - mais. Tärklisandunud toidud sisaldavad palju energiat, kuid nad ei osale kehakudede valmistamises.

Loe Edasi

Elu vikerkaar

Esmane navigeerimineKuidas vabaneda parasiitidest ja alustada elamist?Paljud algajad syroyedy kirjeldavad, et toortoidu esimestel kuudel on tendents zhora, ma tahan süüa üha sagedamini. See tõepoolest juhtub tihti ja võib kesta 6-8 kuud, mõnikord aasta ja mitu aastat sõltuvalt paljudest teguritest.

Loe Edasi

Almond: hoolduse liigid ja omadused

Mandelipuu on universaalne taim, mis võimaldab maandamist korraldada. Ta meeldib võõrustajale kevadel värviliste ja rikkalike lillidega. Amatöör-aednikud eelistavad imet teha, kuid mandlikal on ilmseid eeliseid.

Loe Edasi