Grill

Teraviljade kasulike omaduste mitmekesisuse tõttu on Ida-maade ühine kultuur mung-bean. Vaatamata oma eksootilisele päritolule on puderist valmistatud nõud lihtsad ja tuntud: supid, puderid, kartulipuder. Kodus saate ennast ise kasvatada ja teha neist maitsvaid salateid. Roosikastest väikestest ubadest valmistatakse näohooldused ja puhastusvahendid. Mungakil pole peaaegu mingeid vastunäidustusi, ainult üksikut talumatust ja probleeme soolestikuga.

Vigna perekonda kuuluv ürgne aastane taim, mida nimetatakse mung või mung beaniks, kuulub liblikõielistele perekondadele. Miniatiivsete roheliste ovaalsete ubade koosseis sisaldab järgmisi elemente:

Aedade struktuurivalemis on ka mineraalid - naatrium, magneesium, tsink, mangaan ja vitamiinid: A, C, E, K, fütoöstrogeenid ja aminohapped.

Tabel 1. Toiteväärtus 100 g kohta,% päevasest nõudest

Mungakanga kalorsisaldus on suur: 300 kuni 347 kcal / 100 g. Kuid selle madala rasvasisalduse tõttu peetakse seda toodet toiduga.

Croub mung bean on kasulik vähemalt selle poolest, et see eemaldab toksiine, võitleb viirustega ja omab diureetilist toimet. Rühma B vitamiinid struktuurivalemis põhjustavad rahustavat, stabiliseerivat toimet. Proteaasid - taimsed ensüümid, mis murenvad võlakirju valkudes - tagavad normaalse valgu metabolismi.

Selle kasutamine on kasulik kardiovaskulaarsüsteemile. Järk-järgult väheneb rõhk, veresooned tugevdatakse ja eemaldatakse kolesterooli laigud, süda hakkab paremini toimima.

Teraviljakartuli nõude esinemine menüüs aitab parandada immuunsust, parandada mälu, parandada vaimset aktiivsust ja säilitada nägemist. Luu luud on tugevdatud, stressi vastupidavus on suurenenud, neerutalitlus normaliseerub ja hormoonid stabiliseeruvad. Regulaarse kasutamise korral suurendab liigeste paindlikkust, suurendab närvisüsteemi.

Croub mung-uba kasutatakse põletikuliste fookuste väljatöötamiseks hingamisteede piirkonnas, suuõõnes. Võimaldab vähendada suhkru taset, väikeste haavade paranemist, nahaärritusi. Kompositsioonist kiudainete tõttu puhastatakse soolestikku, stimuleeritakse seedimist.

See on populaarne taimetoitlaste teravilja mung beanide tõttu, kuna taimne valk on suur.

Nende toitevabade baasil põhinev toit aitab vähendada kehakaalu kahjustamata.

Mung beebi puuvilju kasutatakse kosmeetilistes otstarbeks, kuna need suudavad taastada elastsust ja aeglustada naha vananemisprotsessi.

Purustatud peenestatud oad on osa maskidest, puhastest. Tulemuseks on pooride kitsendamine, akne puhastamine, tervisliku värvuse omandamine. Samal ajal niisutab ja toidab mung nahka, tasandab kortse.

Kuiva naha õrn puhastav puhastus: pulbrist, mis on lahustatud võrdsetes kogustes Münte keetmise teel. Kui soovite eemaldada liigse rasvasisalduse, siis vahetage piparmündi keedetud sidrunimahla või mee.

Toitev ja pinguldav mask näole: 1 spl. l Mungle pulber lisage jama jalamati ja 1,5 spl. l hapukoor. Levitage segu kaelale ja näole. Pese maha 15 minuti pärast.

Mustanaha vastunäidustused:

  • ubade talumatus;
  • seedetrakti kroonilised haigused.

Kahju võib põhjustada liiga palju oade söömist. See peegeldub kõhupuhituses - gaasi kogunemise tõttu esinev valulik puhitus - või soolestikus läbitavate toiduainete mittetäielik jaotumine. Selle seisundiga kaasneb toksiinide eraldumine, iiveldus, pearinglus.

Mashit kasutatakse Hiina, Korea, Jaapani, India köökides. Selline kultuur on nõudlus Tadžikistanis, Türkmenistanis ja Usbekistanis. Oasi süüakse kooritud või tervena. Nendest saadud tärklis on Hiina nuudlite (funchozy või fenzy) tootmine. Seda nimetatakse ka klaasjapudena läbipaistva oleku tõttu. Palju on ka purustatud hernet.

Selleks, et saada kapsasid, peate vajuma värske või eelmise aasta saagikust. Segu, mis on põhjas olevate aukudega, asetatakse marli, millele valatakse ubade kiht. See pani suurema kausi. Valatakse vett, kontrollides, et see sulgeb herned.

Oad koosnevad toidud hoitakse soojas kohas, vajadusel lisatakse värsket vett. Esimesed seemikud külastavad järgmisel päeval. Soovitav on tarbida kolmepäevaseid kapsasid, mis eemaldatakse kibedusega keeva veega.

Samuti on olemas ubade õõtsumise meetod: neid sorteeritakse ja leotatakse üleöö külmas vees. Järgmisel hommikul pestakse, asetatakse steriliseeritud klaaspurki. Kummilõikega kaelaga sepistama marli. Valage vette plaadile ja asetage puri nurga alla umbes 45 kraadi. See võimaldab teradel leotada niiskust.

Nad hoiavad kogu struktuuri 4 tundi päevas valgus ja ülejäänud aeg pimedas, lisades vett, kui see aurustub. Valgukollaseid kapsleid kasutatakse, kui nad ulatuvad 10 mm pikkusega. Pikemat aega ei pruugi kasvada, kuna pruunide pikkade võrsete maitse kaob.

Nad hoiavad kapsleid külmkapis kahte päeva, mähitud marjaga, kuid paremini süüa neid kohe toores või praetud õlis, lisades kanaliha, seened ja muud koostisosad. Lisage kapsleid erinevatele salatitele.

Korea-tüüpi suupistete valmistamiseks eemaldatakse seemnest väljapoole tükid, mis vajavad pool tassi ja täidetakse sojakaste. Lisage keskmise sibulat, õli praetud ja kaks tükeldatud õlgedest tükki ja tükeldatakse õhukeseks rõngaks. Segage ja asetage külmkapis. Tervislikud suupisted on valmis serveerimiseks 14 tunni jooksul.

Retseptid hommikusöögi valmistamiseks, mis kasutavad teraviljapulbrit, erinevad. Kuldne reegel, mille täitmisel sõltub valmistatud roogi maitse, on ubade eelnevaks leotamiseks. Kui nad on noored, võib see piirduda ühe tunni võrra, kuid sagedamini soovitatakse neid öösel hoida. See meetod tagab toidu valmistamisel hea teravilja valmistamise.

Retseptid näitavad tavaliselt küpsemise kestust. Hautiste, kiire suppide, ubade leotatud pikka aega. Kui eeldatakse pikaaegset toiduvalmistamist koos paljude koostisosadega, siis piisab, kui hoida puder vees ühe tunni või veidi kauem.

Pestud oad leotatakse üleöö külma veega. Hommikul tühjendage vedelik, loputage mung ja viige see pannile. Täida veega, säilitades osa 1: 2,5. Keeda vähese kuumusega 30 minutit.

Sool lisatakse 10 minutit enne tassi valmisolekut. Sama perioodi saab sisse panna keedetud ja praetud seened, aurutatud porgandid sibulaga. Enne toiduvalmistamise lõppu lisatakse lemmikvürtsidele putrule võid.

Viige keemiseni kaks liitrit vett. Pange kaks lahe lehte, kaneeli pulgad, valage eelnevalt leotatud oad (200 g) ja keedetakse aeglaselt 20 minutit. Lisage kolm riivitud porgandit, mis on segatud võid (50 g) ja türkliga kukerkest.

Jätkake suppi, kuni oad on täiesti pehmendatud. Praetud hiivkülviseemneid väikeses koguses õli - 1,5 tl kahe segu koos kuivatatud punase pipraga. Kui vürtsid tumenevad, lisage tšilli värsket ingverit ja kaks viilu peeneks hakitud küüslaugust. Segage ja saatke pannile. Küpseta kuni veel viis minutit valmis. Enne serveerimist lisage plaatidele hapukoore.

Pesumasinas pakutava roogi nautida küpsetajad, kes küpsetavad erinevaid pirnid.

Kuumtöötlemata taimeõli - 60 ml, praetud paanis kuni pruuni koorini 400 g veiseliha kondid ja lõigatakse väikeste tükkideks talle. Lisage purustatud lambaliha - 100 g, viies see läbipaistvaks. Vala kaks peamist sibulit, tükeldatuna poolrõngadesse ja praadige, kuni ilmub kollakas toonik.

Lisatakse kolm purustatud tomatit, millest pärast koorimist keedetud veega nahk kooritakse. Vala kogu rabaron (15 g) ja segu vürtsidest (15 g) zirast, kuumust piparest, koriandrist. Pange kõik kokku viis minutit. Pange eelnevalt leotatud pirukadesse mung bean (200 g), kaks värsket porgandit, tükeldatud õled, valage 3 liitrit keedetud vett.

Pärast keetmist teevad nad minimaalset kuumust ja küpsetatakse nõusse kaane all umbes 30 minutit, kuni ubad lõhuvad. Pärast seda punkti lisatakse pestud ümarateralise riisi - 200 g, loorberilehte ja jätkatakse 25 minutit. Lülitage tule, sool välja ja asetage nõel, eemaldage ahi, kaane alla veel 20 minutit. Serveeri supp paksu jogurtiga.

Küpsetamiseks tuleb veiseliha hakkliha - 200 g, mis pannil praetud. Seejärel lisage riivitud porgand, väike paprika maitse järgi, keskmisele hakitud sibul. Vala pool liitrit vett, nihutage eelnevalt leotatud mungakana (üks tass) ja küpseta pooleks keetmiseks.

Jääb lisada riisi - kolmandik klaasi - ja küpsetada tassi. Soolake see enne valmistise lõppu. Saate samal ajal sisestada oma lemmikmaitse.

Kuumas köögiviljasõlis lõigake hakitud sibul, lõigake väikesteks veiselihaks - 500 g. Lisage kaks küpsetatud kartulit ja riivitud porgandit. Viie minuti pärast küpsetades valage leotatud oad ja piserdage ja valage keevasse vette - 3 liitrit. Viis minutit enne, kui supp on valmis, lisatakse suppi sool, lisatakse üks käputäis nuudlid, koriandri ja kollajuur - 0,5 tl igaüks. Lisaks valmissuppile pane silindro ja petersell.

On võimalik leida üsna vähe roogade retsepte, kasutades maitsvat ja tervislikku mädarõika. Seetõttu on soovitatav neid dieeti sisestada, muutes need mitmekesisemaks.

14 haruldast, kuid väga tervislikku teravilja

Me kõik oleme kuulnud teraviljapoogide eelistest. Nad sisaldavad mikroelementide rikastamiseks vajaliku kiudaineid. Keedetud teraviljad on osa salatidest, mida kasutatakse kõrvutiteks, teravilja põhikomponentideks, suupisteteks ja pudingideks. Pole kahtlust, et teraviljaanlad on juba ammu olnud osa venelaste igapäevasest toidust: need aitasid kergesti kannatada külma kliima raskusi ja edukalt rasket tööd. Lapsed, kes olid lapsepõlves harjunud teraviljaga, kasvasid tugevalt ja energiliselt.

Vanades allikates mainitud "Suvorovi puder." Legendi järgi oli see roog kõigepealt keedetud ühel sõjalistest kampaaniatest, mil suur sõjaväelane, kes toetas oma sõdurite jõudu, tegi järjekorda puderit segama erinevate teraviljade segu. Kontserdid hindasid kõrgelt mitte ainult toiteväärtust, vaid ka toiduse eripärast maitset, mis on saanud populaarseks.

Kahjuks kasutavad enamus inimesi piiratud koguses teravilja. Riis, tatar ja valtsitud kaer on traditsioonilised venelaste, hirssi ja mannalehtede tabelites vähem. Ülejäänud kasuliku teravilja nimekiri ei meelita koduperenaiste tähelepanu.

Teraviljad väärivad rohkem tähelepanu, kui kaasaegsed inimesed annavad neile pideva kiirusega ja riknenud maitse. Täna püüame parandada seda kahetsusväärset väljajätmist, tutvustades lugejatele mitmete krupide omadusi, mis on meie jaoks haruldased.

Amaranth

Amarant jõudis meile Lõuna-Ameerikast. Praegu on paljud selle sortid ilusad lehed ja lilled on kasvatatud. Paljud aednikud kasvatavad seda dekoratiivtaimena, mitte teadmata, et selle seemned on väärtuslik toidukaubaks: amaranthapuu küljelt keedetakse koort veega (soolatud või magustatud) ja tehakse jahu.

Seemned sisaldavad olulisi aminohappeid, samuti fosfori, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi ja rauda sisaldavaid ühendeid. Toode on soovitatav lisada närvisüsteemi häirete ning luu- ja liigespatoloogide all kannatavate patsientide toitumisse. Amarant on kasulik ka rasedatele naistele. See sisaldab skvaleeni, mis aeglustab vananemisprotsessi.

Arnovka

See on valmistatud suvise nisu teradest. Praetud on palju mineraale, vitamiine ja küllastumata rasvu. Selle regulaarne kasutamine aitab aktiveerida keha kaitset, aeglustada selle vananemist, parandada kardiovaskulaarsüsteemi ja aju toimimist.

Kartulipudrud, mida keedetakse umbes pool tundi. Kiirema toidu valmistamiseks on soovitatav peenestada eelnevalt. Petty arnivka läheb kastmes ja lihapallides; nagu manna, saab seda kasutada küpsetusmahutite põhikoostisosana.

Bulgur

Bulgurit saadakse ka nisutest teradest, kuid sel juhul on toorained aurutatud ja kuivatatud enne purustamist. Selle tulemusena omandab krupp selle erilise maitse, mida Vahemere rannikualad, India ja Lähis-Ida riigid seda väga huvitavad.

Kõige kasulikum on bulgur, mis on valmistatud poleerimata teradest, mille välimine kest on säilinud. Sellel teraviljal on pruun värv. See sisaldab palju rasvhappeid, kiudaineid, suhkruid ja tuhka. Kogu tera bulgurit peetakse B-rühma vitamiinide, A, K, E ja selliste oluliste mikroelementide nagu seleeni, mangaani, tsingi, vase, raua ja fosfori allikaks. Bulgaari korrapärane tarbimine parandab juuste jume ja seisundit, tugevdab närvisüsteemi ja normaliseerib ainevahetust.

Bulgaari kasutatakse sageli ananassi, aluse salateid ja pilau, apteegid suppide jaoks. Hõrgutahvel kasutatakse puuviljapüügiks ja lehtpuu. Koorema pudru valmistamiseks laseb bulgur enne toiduvalmistamist lühiajalist ligikaudset gluteeni paisutamist.

Kamut (mets nisu)

Kamut tuli meile sõna otseses mõttes vanuse sügavustest. Taim hakkas kultiveeruma 20. sajandi 40. aastatel, võttes aluseks iidse nisu terad, mida arheoloogid leidsid Egiptuse matmispaikades. Selgus, et seemned on üllatavalt hästi säilinud ja rohi taaselustati.

Exutally, Kamut terad sarnanevad kaasaegse nisu, kuid peaaegu kolm korda suurem kui selle suurus. Need sisaldavad rohkesti aminohappeid, lipiide ja mineraalsooli, rikkalikult E-vitamiini, magneesiumi ja tsinki.

Kamut-pudrutel on meeldiv nuttis maitse. Need on täiuslikult ühendatud köögiviljade, kuivatatud puuviljade ja seentega. Kamut kiiresti keedetud pehme. Jahu see sobib küpsetiste, krakkide, õhukeste helveste ja pasta valmistamiseks.

Quinoa

Seda taime kasvatatakse Andide nõlvadel alates iidsete inkuate ajast. Selle seemned sisaldavad valke, mis on aminohappelises koostises piimaga sarnased. Fosfori, kaltsiumi ja rauakinoa sisaldus ei ole peaaegu halvem kala. Sellepärast on teravilja soovitatav lisada rangelt taimetoitlikkuse põhimõtetele vastavate inimeste toitumisse.

Kvinoa sobib külgribale, samuti suppide ja salatite baasiks. Küpseta teravilja on tavaliselt 15-20 minutit vees.

Kuivatatud teraviljad

Maasikarjamahlad on imeliselt populaarseks Vahemere ja Kaukaasia rahvaste seas. Kornae ja jahu:

  • säilitage kõik kasulikud omadused kuumtöötluse ajal;
  • praktiliselt ei põhjusta allergilisi reaktsioone;
  • aitavad välja viia mürgiseid aineid ja radionukliide organismis;
  • aitavad kaasa kolesterooli normaliseerimisele veres;
  • sisaldavad vitamiinide ja mikroelementide kehas kõige olulisemat.

Jämeda teraviljaga maisist valmistatakse puder piimaga või veega. Jahu läheb sellistele roogadele nagu Kaukaasia või Moldaavia hominy ja Itaalia polenta. Lisaks teeb see maitsvaid pannkooke ja pannkooke. Kondensaasi lisamine küpsetus segudele annab toote kerguse ja kollase värvuse.

Kuskuss

Iidsetel aegadel valmistati kuskuss hirssist, kuid nüüd on see valmistatud kõvast nisust. See teravili on eriti populaarne Ida riikides, kus seda kasutatakse erinevate toitude valmistamiseks.

Kuskus on vaseühendite äärmiselt rikas. Selle kasutamise tulemusena aeglustub vananemisprotsess, parandatakse juuste seisundit, aktiveeritakse vereloomeorganite töö, normaliseerub seedimisteldav protsess, liigestega seotud probleemid kaovad. Kroovis sisalduv vitamiin B5 aitab toime tulla väsimuse ja unehäiretega. Couscous peetakse toiduaineks, mis soodustab kehakaalu langust.

Paarile soovitatakse kokkusoodat: kui keedetakse vees, muutub see kiiresti kleepuvaks unikaalseks massiks. Kuskusest saab putru valmistada, lihtsalt keedetakse teravilja kuumas vees (ilma keemiseta). Lisaks sellele lisatakse toode segule küpsetamiseks ja küpsetamiseks kasutatavate jahu segude jaoks.

Kirjutatud

Speltanenud - tänapäevase nisu sugulane, mida on kasutatud sajandeid. Antiiksete roomlaste poolt kõrgelt hinnatud toiduainete kvaliteet. Venemaal oli nendest teradest üks piimapudest üks populaarsemaid.

Sellel on rohkem toitaineid, vitamiine ja mikroelemente kui tavalisel nisul. Igapäevase dieediga speltanisu lisamine aitab tugevdada immuunsüsteemi, normaliseerida suhkru kontsentratsiooni veres, toetada närvisüsteemi, kardiovaskulaarset, reproduktiivset ja seedetrakti tervist, parandada endokriinsete näärmete funktsiooni.

Piimapudru valmistatakse speltanõlvest, tehakse koorimata ananass ja risotto. Jahu kasutatakse magustoitude ja kastmete valmistamisel.

Nisutangud

Need on nisut terad, terved või purustatud. Praetud on palju vitamiine A, C, B6, B12, E ja PP. See kompleks toetab suurepäraselt naha, juuste ja küünte tervist, avaldab positiivset mõju nägemisorganitele. Nisu teravilja söömine aitab tugevdada immuunsüsteemi ja parandab keha üldist toonust.

Kogu teravilja nisust valmistatakse piimapuder või külmik. Parim viis selle valmistamiseks on keetmine madalal kuumutamisel 20 minutit, seejärel aurutatakse poole tunni jooksul ahjus. Purustatud maitsetaimi kasutatakse alusena pirukate, pähklite ja paprika jaoks.

Teff (kääbus hirss)

Muru on kasvatatud Aafrikas juba mitu tuhat aastat. Taim on väga vastupidav ja põudlik. Selle terad on rikas raua ja kasulike aminohapetega. Teff on kvaliteetse valgu, vitamiini B1, tsingi, magneesiumi, kaaliumi, fosfori ja kaltsiumi allikas. Praevad ei sisalda gluteeni, mis on oluline tsöliaakiahaigete (taimede kiudainete talumatus) all kannatavate inimeste jaoks.

Teffi terade jahu on hea pannkookide valmistamiseks ja küpsetamiseks. Tervete teradest saate valmistada külmikut ja piimapuust.

Kaerajahu

Kaerajahu on eelnevalt aurutatud ja kuivatatud odra- või kaerahelbedest valmistatud jahu. Kuni 20. sajandi alguseni oli toode Venemaal väga populaarne. Seda toodetakse suures koguses ja isegi ekspordiks saata, kuid siis jäi see ebavõrdselt unustatud.

Lisaks täisarvule toitaineid sisaldavad kaerajahu letsitiini, millel on kasulik mõju närvisüsteemile, ja bioflavonoide, millel on regenereeruv ja kasvajavastane toime. Selle toote regulaarse kaasamisega dieedi normaalses verekompositsioonis kaovad väsimus, närvisüsteemi vaevused ja unehäired.

Butternut putru ei ole kuumtöödeldud, vaid lihtsalt kuuma vett või piima valatakse paariks minutiks. Jahust, mis on segatud hapupiimaga vürtsidega, osutub maitsev ja tervislik küpsised.

Fricke (farik, fric)

Fricke on tera, mis tuleneb võib-olla kõige eksootilisest nisutärklise töötlemisest. Nad kogutakse piimjas küpsusastmes ja seejärel suitsetatakse. Praetud täisterad on rohelised, kuid on ka purustatud sorte. Idas asuvates riikides on see valmistatud ja kasutatud küpsetamiseks alates 13. sajandist.

Fricke'il on madal glükeemiline indeks, seega on soovitatav lisada teravilja diabeedihaigete dieedile ja ülekaalulisusele. Toode omab prebiootilist omadust, mis on eriti väärtuslik soolestiku düsfunktsiooniga inimestele.

Põdral terakest teradest vajavad pikka küpsetamist. Nad on maitsvad nagu pehme liha, neil on atraktiivne aroom, mis on suurepäraselt ühendatud köögiviljadega.

Chumiza (capitate hirss)

Chumiza jõudis meie maale 20. sajandi alguses pärast Vene-Jaapani sõda, kuid Ida-Aasia riikides kasvatati seda rohtu pikka aega. Praetud on palju kiudaineid, karoteeni, vitamiine B1 ja B2, fosforit, väävlit, magneesiumi ja räni. Chumizo sööjate toitmine aitab võidelda väsimuse ja depressiooni vastu, parandab mälu ja nägemist ning säilitab terve naha ja juuste. Usutakse, et selles sisalduvad ained soodustavad toksiinide eemaldamist organismist ja on seotud rakkude taaselustamise protsessidega.

Koorijad valmistavad poja teradest, täites neid kuuma veega mitu minutit. Gruusias on leib ja putru valmistatud nn gomi - chumizo ja maisijahu segu.

Otra tera on valmistatud prahitud odra teradest. Seda peetakse mitte ainult kasulikuks toiduks, vaid ka tervendavaks vahendiks, mida traditsioonilises meditsiinis kasutatakse laialdaselt. Yachka sisaldab rohkesti vitamiine ja mineraale. Seedetrakti ja ainevahetuse häirete korral on soovitatav regulaarselt kasutada. Vedelate puljongide yachkil on põletikuvastane, spasmolüütiline ja tooniline toime.

Pehmed ja purustatud teraviljad, samuti supid kastmed on valmistatud odratahust.

Artikliga seotud YouTube'i videod:

Haridus: I.M. nimeline Moskva esimene riiklik meditsiinikeskus Sechenov, eriala "Üldine meditsiin".

Kas leiti tekstis viga? Vali see ja vajuta Ctrl + Enter.

Kui armukesed suudavad, kaotab igaüks 6,4 kalorit minutis, kuid samal ajal vahetavad nad ligi 300 erinevat tüüpi baktereid.

Oxfordi ülikooli teadlased viivad läbi mitmeid uuringuid, milles nad jõudsid järeldusele, et taimetoitlus võib olla kahjulik inimese ajule, kuna see viib selle massi vähenemiseni. Seetõttu soovitavad teadlased jätta kala ja liha oma dieeti välja jätta.

Enamikul juhtudel kannatab antidepressantide inimene uuesti depressiooni. Kui inimene on oma jõuga depressiooniga toime tulnud, on tal igal võimalusel unustatud selle riigi igaveseks.

Suurim kehatemperatuur registreeriti Willie Jones'is (USA), kes haiglasse tungiti temperatuuril 46,5 ° C.

Et öelda isegi kõige lühemaid ja lihtsamaid sõnu, kasutame me 72 lihast.

Kui teie maks on katkestanud, oleks surm toimunud 24 tunni jooksul.

Vastavalt Maailma Terviseorganisatsiooni uuringule suurendab poole tunni pikkune vestlus mobiiltelefoniga 40% ajukasvaja tekke tõenäosust.

Kui te ainult kaks korda päevas naeratate, saate vererõhku langetada ja vähendada südameinfarkti ja insultide riski.

Inimese luud on neli korda tugevamad kui betoon.

Regulaarselt külastavate solaariumitega saab nahavähki suurendada 60% võrra.

Miljonid bakterid on sündinud, elavad ja surevad meie soolestikus. Neid võib näha ainult tugeva tõusuga, kuid kui nad kokku tulevad, sobiks nad tavalise kohvimasinasse.

Töö ajal töötab meie aju 10-vattiga lampiga võrdse energiakoguse. Nii et huvitavate mõtete ilmnemise momendil pea kohal oleva pirniku pilt ei ole tõele nii kaugel.

Inimveri "sõidab" läbi laevade tohutu surve all ning, rikkudes nende terviklikkust, on võimeline laskma kuni 10 meetri kaugusel.

Enamik naisi saavad rohkem rõõmu, kui mõelda nende ilusale kehale peeglisse kui seksist. Niisiis, naised püüavad saavutada harmooniat.

Ameerika teadlased viidi eksperimentidega hiirtele ja jõudsid järeldusele, et arbuusahl takistab vaskulaarse ateroskleroosi arengut. Üks hiirte rühm jõi puhast vett ja teine ​​- arbuus mahla. Selle tulemusena olid teise rühma anumad kolesterooli laigud vabad.

Saksamaal ravi on võimalus kasutada kõige kaasaegsemaid ravimeetodeid, mis vastavad täielikult "21. sajandi meditsiini" definitsioonile.

Kruugid

Teraviljad - mulla- või teraviljad terad, peamiselt teraviljad, mis on väärtuslik energiaallikas ja kasulikud vitamiinid, makro-, mikroelemendid. Neist valmistatakse suppe, teravilja. Kogu teradest (vähemalt kolm korda nädalas) valmistatud toitude korrapärase tarbimisega väheneb südame patoloogiate tekkimise oht 20% võrra.
Teravilja kasulikud omadused sõltuvad kultuuri tüübist.
Klassifikatsioon:
- leib (sorgo, rukis, mais, oder, nisu, riis, hirss, chumiz);
- kaunviljad (läätsed, oad, oad, herned, sojaoad, kikerherned);
- tatar (tatar);
- amaranth.
Mõne teravilja mõju inimesele:
- tatar, toetab nägemisorganite tervist, parandab ainevahetust, eemaldab räbu;
- hirss, tugevdab veresoonte seinu;
- mais, reguleerib kolesterooli;
- oder, tarnib keha valku sisaldava gluteeniga, aktiveerib kollageeni tootmist, võitleb allergiliste reaktsioonide vastu;
- kaerajahu, normaliseerib maksa, seedetrakt;
- riis, langetab vererõhku.
Kere maksimaalseks "eemaldatud" toitaineteks teraviljadest, vali hoolikalt teravilja. Pöörake tähelepanu terade kuju, värvi ja kõlblikkusajaga. See ei tohiks olla lisandite, kinnijäänud tükkideks. Kui ostad teravilja lahtiselt, lõhnavad nad: niiskuse ja hallituse lõhn näitab toote kahjustust.
Pidage meeles, et "poed on meie ema"! Et olla terve ja tugev, sööge iga päev teravilja koos puuviljade, köögiviljade ja rohelistega.

Rukk on üks teravilja, mis on mänginud olulist rolli inimkonna arengus. Selle väärtust on raske üle hinnata, sest sajandeid oli rukk peamine teravilja talupoegade toidus. Kahekümnendal sajandil vähenes selle kasvatamise maht veidi, kuid tervisliku eluviisi järgijate hulgas.

Bulgur

Bulgaur on korv, mida hiljuti räägiti postsovetlikes riikides, kuni tol ajal ei olnud sellel territooriumil praktiliselt teada. Paradox - sest Bulgur saab õigustatult väita, et ta on üks maailma vanimaid teravilja. Selle teravilja nimed on paljud: Bulgor, Burgul, Gurgur, Plyguri. V.

Maisihelbed

Aegne ajutine puudus on tänapäeval suurte linnade elanike peamine probleem. Loomulikult ei ole neil võimet ega erilist soovi kulutada köögis pliidi mitu tundi, valmistades hommikusööki, lõunasööke ja õhtusööke. Seepärast pakkusid leidlikud ettevõtjad kiiresti alternatiivseid toite.

Otrahelveste

Otrahelveste on populaarne mitte ainult toitumisalaste toetajate hulgas. Samuti eelistavad need paljud tervislike eluviiside järgijad, vaheldudes neid teiste selliste spetsiaalsete puderitega, mille seas ka nisupreemide kombinatsioone leidsid ka oma tarbijad. On mõned ostjad, kes.

Tritikale

Ainult paar aastakümmet tagasi kuulsid vähe inimesi tritikale teradest. Tritikale valiti 20. sajandi 70. aastate keskpaigaks esimesed puuviljad, kuigi selle rohi välimus tõusis 19. sajandi lõpus. Sellest ajast alates toodavad paljudes maailma riikides põllumajandustootjad igal aastal mitmeid selles teraviljas kasutatavaid sorte, mida kasutatakse.

Üks uutest kasulikest suundadest on teffi kasutamine. See on praim, mida on minevikus haritud juba iidsetest aegadest, kuid viimasel ajal on see superfood saanud populaarseks. Teff hakkas asendama eelnevalt nõutud quinoa või bulgur. Toode on väike gluteenivaba teravili, mida peetakse Etioopia sünnikohaks.

Sago on spetsiifiline tärklise kruus, mis on Euroopa kontinendil praktiliselt tundmatu. See on kaevandatud Aasia riikides ja Okeaaniast saago palmipuu pagarit. Teravilja tootmismaht on suur, kuid ainult väike osa eksporditakse. Kogu maailmas on maisitärklis ja kartulitärklis populaarseim, mille maitse ja omadused.

Basmati

Poes riiulid on punktiir kümneid sorte riisi. Need erinevad kuju, suuruse, värvi ja sellest tulenevalt struktuuri / maitse järgi. Üks aromaatsetest riisidest on basmati. Seda eristab väikesed piklikud terad ja kollakas värvus. Traditsiooniliselt toodetakse basmati India riikides.

Looduslik riis

Nimi ei näita toote omadust ega päritolu. "Looduslik riis" - mitte looduslik ja mitte üsna riis. See on Cicania veetaim. Nad kasvatavad seda Suurte järvede lähedal ja kohalikud elanikud nimetavad "veekeskkonna" viljakartuseid. Vesivilju kasutatakse eraldi tassina või.

Nisu

Nisu on kõige enamlevinud teravilja enamikus maailma riikides. Ta toodab palju teravilja, jahu, leiba, alkohoolseid jooke ja kõigi lemmikpatareid. Loomsetest kõrvalsaadustest saadud toodete tüüp / kvaliteet sõltub jahvatamise ja teravilja töötlemise määrast. Avaliku teadlikkuse tase kasvab iga minuti võrra. Iga teine.

Peamine erinevus tänapäevaste teraviljade (riis, nisu, mais) vahelise vana teravilja (amarant, quinoa, teff) vahel on iseenesest teravili. Ancient rohud ei ole läbinud hübridiseerimist ja geneetilisi eksperimente, kuid me saime selle algsel kujul, mis on endiselt säilinud. Neid iidseid teravilju saab arvestada.

Kuivatatud teraviljad

Juba ammu on teada, et kõik teraviljad on jõuallikaks, sisaldavad kasulikke vitamiine ja mineraalaineid, mis aitavad hoida keha heas korras. Lapsepõlves, kus ma ei suutnud toime tulla füüsilise koormusega, on täiskasvanud sageli öelnud: "Kash sõi vähe". Ja tõesti, kõik poored, just nagu laadimine.

Sorgo

Sorgo või Sudaani rohi on muistse Aafrika päritolu teravilja, mida peetakse nisu- ja muude teraviljade jaoks turvalisemaks gluteenivabaks alternatiiviks. Laboratoorsed testid kinnitavad, et sorgo ei sisalda gluteeni, mis muudab selle tsöliaakiaga inimestele ohutuks. Lisaks sellele on terad inimestele palju kasulikud.

Oder

Oder on teraviljade perekonna vanim saak. Esindab üheaastast, kaheaastast või pikaajalist rohtu. Keel on lühike. Lehed valtsitud pungadesse. Spikeletsid on ühevärvilised, kaaluvad õhukesed, karvased munarakud tipus. Oli kasvatatakse Lähis-Idas enam kui kümnenda neoliitilise revolutsiooni ajastul.

Quinoa

Quinoa on aastane taim, mis eelistab kasvada Lõuna-Ameerika soojades piirkondades. Vaatamata lühikesele elueale võib taim jõuda 1,5 ja isegi 2 meetri kõrgusele. Sellel on kõrge varre, mille külge on hele rohelise värvi ümmargused lehed. Puuviljad kogutakse suurtes klastrites ja teradena.

Oderi maitsestamine

Oderipuder on traditsioonilise vene köögi maitsev esindaja. Nad ütlevad, et see oli see, kes andis võimu Venemaa ajavürstidele ja hiljem - Vene armeele (tänu Peter Peetrusele, kes õpetas armee sellele segadusele). See oli tema, kes teenis külalisi Nicholas II kroonimise tähistamisel. Mis teeb selle toote nii.

Kaerajahu

Tundub, et midagi ei saa muuta hommikust paremaks kui lõhnav aurutatud kaerahelbed. Kuigi üldiselt ei ole mingit väärtust selle kohta, millises vormis kasutada kaerajahu: piimapudru, kokteili või muude roogade koostisosa kujul on see endiselt maitsev toode ja sama täiuslik hommikusöök.

Pearl oder

Pole ime, et odra, millest pärl oder on tegelikult valmistatud, oli meie vanaemikute üks peamistest koostisosadest. See putru on üks kõige tervisemaid ja selle omadusi, mis tugevdavad keha. Me sageli unustame selle kasuliku toote, asendades selle teistega. Vahepeal on oder üks kõige vanemaid.

Kirjutatud

See iidne taim on tuntud erinevate nimede järgi. Keegi helistab talle emeri, keegi farro, keegi spellett või nisu dvozernyankoy. Ja bioloogid nimetavad seda kultuuri ladina Triticum dicoccum. Ja muide, mõned inimesed ekslikult nimetavad selle taime spellett (see on ka Triticcum spelta), kuid tegelikult on need kaks erinevat kultuuri, ehkki neist üks.

Läätsed

Mõnikord tundub, et paljud inimesed ignoreerivad läätsed, eelistades teisi kaunviljasid, nagu herned, oad ja oad. Ja tundub imelik, sest läätsed pole mitte ainult taskukohane ja maitsev toode, vaid ka väga kasulikud. Näiteks seda ei unusta näiteks tšehhid, kellel see kultuur sümboliseerib.

Hirss

Hoolimata asjaolust, et hirss paljude jaoks on seotud ainult lindude toitumisega, on see tera samuti puder, mida nimetatakse hirssiks. Meie vanavanemad nimetasid seda "kuldpudruks", kuigi tegelikult on need terad kollane, valge, hall ja isegi punane. Kuigi kõige levinum on lõppude lõpuks.

Riis on üks maailma vanimaid teraviljakultuure. Teadlased usuvad, et see taim on vähemalt 5000 aastat vana ja see on peamine toit rohkem kui poole maailma elanikkonnast. Riisi peamised tarbijad on Lõuna- ja Ida-Aasia elanikud. Valge tera, kuid pruun (poleeritud) tarbitakse sageli toiduna.

Manka

Täna võib-olla pole võimalik leida isikut, kes ei tunne selle poja maitset. See on üks esimesi kasha, mis annavad imikuid. Tal on traditsiooniline hommikusöök või suupiste kõikides lasteaedades ja koolides. See on lemmik toit paljudel ja ka vihane paljud. Tsaarilistel aegadel oli see poog saadaval ainult aadlitele - nagu jumalik.

Tatar

Tatar - teravili, mis on saadud külviautri teraviljast (üheaastane rohumaa perekonnast Tatar). Kodumaised taimed - India, Birma, Nepali mäestikualad, kus see levib kogu maailmas. Euroopas "muljetasid" Kreekat. Sisukord: Üldine teave Keemiline koostis Kasulikud omadused Taotlus c.

Amaranth

See taim kasvab paljudes aedades üle maailma. Tänapäeval tunneb enamik inimesi seda umbrohtude pärast ja paar tuhat aastat tagasi kasutati amaranti kui vahendit pühadeks rituaalideks ja toiduks, mille toiteväärtus ei ole riisist väiksem. Selle taime kõige ainulaadsed omadused on kasvu stimuleerimine ja.

Kasulikud teraviljad! Top 14 krupi, millest vähesed inimesed teavad

Mis mõeldakse sõna "puder"? Kaerajahu, tatar, manna või hirss... Oleme koostanud nimekirja "ebapopulaarsest" teraviljast A-lt Z-le, mida saab keha jaoks kasutada, et mitmekesistada teraviljavalikut

Porridge - tass, mida tuntakse juba alates lapsepõlvest. Ta toitis meid oma emadele ja vanaemadele. Nüüd oma kasuks püüame oma lapsi veenda. Kuid alati on riis, manna või kaerahelbed, isegi meie enda. Õnneks sisaldavad tänapäevased poest riiulid palju suuremat teraviljat kui lapsepõlves. Ja mõned teraviljad, meil oli lihtsalt aega unustada. Seda lõhet taastame koos.

AMARANT

Amaranth (shcheritsa) - aastane taim, mille seemneid kasutatakse teraviljaks. See oli keelatud 16. sajandil, kuna seda kasutati maagilisel eesmärgil. Eelmise sajandi 70. aastatel oli selle taaselustumine väärtuslike toitumisomadustega, millega see on õnnistatud. Amarantit kasutatakse nüüd põllumajanduse, toiduainete ja farmaatsiatööstuses.

Kasulikud omadused: seemned sisaldavad suures koguses valku, lüsiini ja muid aminohappeid. Lisaks sellele sisaldavad nad närvisüsteemi ja luu-lihaskonna haiguste ravis rauda, ​​kaltsiumi, magneesiumi, fosforit ja kaaliumi, mis on rasedate naiste dieedi ja dieedi olulised elemendid. Seemned sisaldavad ka skvaleeni, mis peatab vananemisprotsessi.

Valmistamismeetod: Amaranthiagased on üsna karmid, nii et nad küpsetaksid umbes 20-25 minutit. Ühel klaashelil peab 2,5-3 klaasi vett. Küpsetamisprotsessi ajal on puder vaja perioodiliselt segada, et see imendaks vett paremini. See on hea, kui soolane külmik ja kui magusat putru. Ka selle taime terad võivad avaneda täiesti ootamatust küljest ja muutuda kiirtoiduks, nimelt popkorniks. Kuid shcheritsy jahu osutub tiheks, seega on parem jookida pagaritükke, lisades muid liiki jahu, et tooted saaksid õhu kaudu.

ARNOVKA

Arnovka (arnautka, gornovka) on kollase läbipaistva värvusega maatõusuga krupp. See juhtub hästi ja jämedalt jahvatades. Täpselt teadmata, kus tüki nimi. Siiski eeldatakse, et see läks Albaania rahvast Arnaut. Selles nimes on ka spetsiaalne Türgi väed. Kurski provintsis kasutas seda sõna abielu, mis tähendas - koletis, basurman, julm mees.

Kasulikud omadused: Nagu kõik teraviljad, sisaldab see ka kõiki kasulikke vitamiine, mineraale, aminohappeid ja küllastumata rasvu. Tänu neile on võimalik tugevdada immuunsüsteemi, parandada aju ja kardiovaskulaarsüsteemi aktiivsust. Lisaks sellele, nagu kõik terad nisukestadest, aitab see aeglustada vananemist ja parandada naha, juuste ja küünte seisundit.

Ettevalmistus: Jämedaid maisi keedetakse umbes 30 minutit. Tema suhteliselt "karmi kareduse" tõttu peaksite kõigepealt maitsestama maitsetaimi ja siis ainult süüa. Suhkru ja vee suhe peaks olema 1: 4. Peeneks jahvatamise terad tuleb keeta 1 tassi teravilja ja 2 vee (piima) suhtena. Võite ka väikeste teraviljade valmistamiseks teha kohupiimaid, küpsiseid ja muid saiakesi. Sellest on võimalik soolaseid toite ja magusaid toitu valmistada.

BULGUR

Bulgur - teraviljad töödeldud keedetud veest, kuivatatud ja aurutatud kõva nisu. Pärast aurutamist kuivatatakse nisut terade päikese käes, seejärel loputatakse ja purustatakse. See on aurutatud kuivatamisega, mis annab selle teravilja tulevasse tassi ainulaadse maitse ja aroomi.

Ligikaudsete ja täpsustamata andmete kohaselt on see ettevalmistatud juba 4000 aastat. Nüüd on see eriti populaarne riikides, kus on rikkalik kulinaarne minevik: Armeenia, India, Lähis-Ida riigid ja kõik Vahemere riigid. Kuid Venemaal ei ole see ka täielikult unustatud. Ja viimasel ajal on ta isegi populaarseks saanud pojaõpetajate hulgas.

Kasulikud omadused: teraviljapruun bulgur on kõrgeima toiteväärtusega, millest ülemine kere mikroelementidest praktiliselt ei eemaldata. Bulgur on küllastunud vitamiinidega, eriti B, K, E-vitamiinide, beetakaroteeni, mikroelementidega (fosfor, raud, seleen, vask, tsink, mangaan, kaalium, naatrium, kaltsium). Samuti sisaldab see küllastumata rasvhappeid, suhkruid, tuhatooteid ja kiudaineid. Bulgaari regulaarne tarbimine mõjutab positiivselt närvisüsteemi seisundit, mille jaoks on B-vitamiinid kõige olulisemad ja võib-olla peamine toit. Suur hulk mineraalsooli aitab taastada ainevahetust, muudab naha ja juuste veelgi elusamaks. Jume muutub terve varjundiks, juuksed muutuvad läikivamaks ja kasvavad hästi.

See kuulub teravilja, mida keha hõlpsalt imendub ja hästi lagundatakse, ilma et kaaluks riigi olekut.

Ettevalmistus: see võib olla elegantne külmik, mis on üks pilafi, salati ja suppide koostisosadest. Samuti on peenelt jahvatatud bulgur. Siit saate teha palju tervislikke kotleid ja lehtpuid. Keedetud umbes 20 minutit. Kui soovite küpsetatud puderit küpsetada, peate esmalt leotama lühikese aja jooksul, et vähendada toiduvalmistamise aega ja gluteeni korralikult avaneda, vastasel juhul hakkab bulgur põletama.

Legendi järgi oli üks reisidest Suvorov öelnud, et vägesid ei tohiks midagi ette panna. Seal oli ainult veidi erinevat liiki teravilja. Siis nõudis suur ülem kahtlemata, et kõik puded seguneksid kokku. Sellest ajast alates nimetatakse "Suvorov" pudru, mis koosneb mitmest teraviljast. Seega suutis Suvorov kaasa aidata vene köögi arengule.

Ja see ei ole üllatav, et selline segu poorsest saab maitsta. See pole mitte ainult maitse järgi ebatavaline, vaid keemilise koostise poolest kasulikum kui monoliitsem.

CAMUT

Kamut on nisu kaugele esivanem, mida Egiptuses kutsuti Khorasaniks ja mis tähendab "maa hinge". Egiptuse väljakaevamistel leiti mitu sajandi 40. aastate lõpul mitut oma tera, mille järel ta uuesti kasvatatakse. Istuv nisu tera suurus ületab tänapäevase kahe- või kolmekordse versiooni. Sellel on ka väljendusrikas matedega maitse.

Kasulikud omadused: Võimalik, et Kamut terad on oma suuruse tõttu palju rohkem toitaineid nagu tsink, magneesium, valgud, aminohapped, mineraalsoolad, lipiidid ja E-vitamiin, kui tänapäevaseid nisussorte.

Küpsetamismeetodid: köögiviljade ja seente portsjonid ja külmhambad on valmistatud kamut teradest. Kui jätate need ööseks veega leotatuks, kulub küpsetamine vaid 10 minutit. Maismaja nisu leiva jahu küpsetatakse, samuti pasta. Teradest on hea ka küpsetada õhuhelvesid või pragunebasid.

CINEMA

Quinoa (kinwa, quinoa) on aastane taim, mis kasvatab Andide nõlvadel. Seda peetakse pseudotraakuliseks. Inkide tsivilisatsiooni puhul oli see aga üks kolmest toiduallikast. Nad kummardasid teda nii palju, et pidasid seda "kuldseks teraks".

Kasulikud omadused: Quinoa peetakse üheks rikkamaks, meie keha jaoks valkude allikaks, mis koosnevad loomsetest valkudest väga sarnaselt. See kvaliteet on eriti väärtuslik inimestele, kes loobusid loomasöödast.

Aminohapete koostis, mis on ligikaudu 20 tüüpi, on terad väga sarnased piimaga. Lisaks valku sisaldavad teraviljad ka B-rühma süsivesikuid, rasvu, kiudaineid, mineraale ja vitamiine. Kvinoa on rikas ka kaltsiumi, rauda ja fosfori sisaldusega, mille kogus ei ole kaladele madalam.

Valmistamine: Kvinoa asendab riisi või tatti väga tihti. See on hea ka mitte ainult külmikuna, vaid ka sooja salati ja suppide peamiseks koostisosaks. Muide, kivid on valmistatud samamoodi nagu paljud teised teraviljad. Enne toiduvalmistamist on soovitatav pesta maisi. Siis on vajalik ainult valada see pannile ja valada vett, mille suhe on 1 tassi terveid kuni 2 tassi vett. Keeda 15-20 minutit. Siis saate lauale turvaliselt teenindada.

CORN GRUPP

Maisihelbed - koosneb jahvatatud maisi tuumast. Sellest teraviljast poti on väärtuslik, sest isegi kuumtöötlemisel säilitab see kõik selle kasulikud omadused. See on soovitatav inimestele, kellel on allergia, kuna see kuulub madala allergeensusega toodete hulka.

Kasulikud omadused: köögiviljad on teada oma detoksifitseerimisomaduste poolest: see aitab kõrvaldada organismist mitmesuguseid kahjulikke aineid, radionukliide ja toksiine. Samuti sisaldab see mitmeid B, E, A, PP vitamiine, mikroelemente - räni, raud ja paljud teised. Ja 80% küllastumata rasvhapetest võib seostada nende toodetega, mis reguleerivad kolesterooli taset. Toitumisspetsialistid soovitavad mitu korda nädalas süüa maisi putru, et saada kõik väärtuslikud ained, mis tal on.

Valmistusmeetod: Maisi poja valmistamine on väga lihtne, nagu enamik teravilja vees või piimas: 1 klaas teravilja ja 2 klaasi vett (piim). Kui me räägime maisijahust, siis valmistatakse sellest kastrulli, samuti hominy või itaalia polenta. Jahu toodab ka kergeid ja maitsvaid kuldseid pannkooke.

KUS-KUS

Kuskuss - kuuluvad nisuteraapide kategooriasse. Esialgu valmistati suhkrust poore. Nüüd on tavaks valmistada seda kõvast nisust valmistatud mannast. Seda mainiti esmakordselt 13. sajandi kokaraamat. Arvatakse, et esimest korda hakkas ta sööma rändrahvaste - berberite poolt. Mõnda aega oli ta edu saavutanud vaid Lähis-Idas ja Vahemerel, siis kogu maailm temast armus.

Kasulikud omadused: Kroopis on kõrge vaskikontsentratsioon, mis takistab enneaegset gravitatsiooni ja tugevdab ka juukseid tervikuna. Lisaks sellele on vask väga oluline hemoglobiinisisalduse tõstmiseks ja liigestega seotud probleemide vältimiseks. Vitamiin B5, mis on ka poorses, säästab unetust ja ülekattega. Samuti on see teravili soovitav kasutada seedetrakti haiguste all kannatavatel inimestel. Ideaalne neile, kes soovivad kaotada need lisaraskused.

Valmistamismeetod: Ku-Kusi parim valmistamise võimalus on aurutatud, kuna poor ei kuumene pehmet ja säilitab B-rühma vitamiine. Kui paati pole, siis pole see oluline. Võite lihtsalt puderit täita, täita kuuma veega ja jätke mõni aeg kaane alla. Cooking on rangelt vastunäidustatud. Kuid seda on lihtne kasutada kasulike kastmete valmistamiseks ja küpsetamiseks.

POLBA

Speltanisu on eriline nisu, mille terad on kõrge toiteväärtusega. Teraviljad on speltati suuremad kui nisu. Nad on hästi kaitstud kahjurite eest, kahjulikud välismõjud jäigast mittesöödavast filmist (plekk). Selle kihi tõttu on terad väga vastupidavad radioaktiivsele kiirgusele ja igasugusele reostusele.

Arheoloogiliste uuringute andmetel hakkasid nad juba viiendat aastatuhandet eKr. Kirjutama. Ja vanad roomlased, kes pidasid kinnitatud väärtuslikku teravilja, kasutasid oma rituaalist tseremoonial oma teravilja ja leiba oma jaost.

Kasulikud omadused: Speltanisu ületab nisust taimse valgu, küllastumata rasvhapete, kiudainete, raua ja B-vitamiinide sisalduse ulatuses oluliselt rohkem ning selles sisalduvad mukopolüsahhariidid aitavad meie immuunsusel kasvada ja areneda.

Selle poja pidev esinemine toidus aitab tugevdada immuunsüsteemi, normaliseerida veresuhkru taset, parandada kardiovaskulaarsete, sisesekretsiooni-, närvisüsteemi, seedetrakti ja reproduktiivsüsteemide tööd.

Küpsetamismeetodid: Itaalias kasutatakse risotto tegemiseks laialdaselt speltanõlvlit, USAs ja Saksamaal valmistatakse selle jaost koosnevad erinevad kastmed ja magustoidud. Venemaal kasutatakse speltanõuna enamasti puderessana.

Kui küpsetate pagarit vastavalt vana traditsioonile, peate esmalt leotama 0,5 tassi hapupiima ja 1 tassi külma veega segu 5-6 tunni jooksul 1 tassi speltanurgast. Seejärel loputage kast ja pane see kastrulisse, kuhu pestakse kõigepealt 0,5 tassi vett ja 0,5 tassi piima. Segage kõik ja pange väikese kuumusega, kuni kogu vedelik keeb ära.

Aga kui te ei kooreta puderit speltanõlvest, vaid lagunenud külgribalt, peate seda mitu korda loputama ja lisama vett (3-3,5 tassi). See peaks olema keedetud liiga väikese kuumusega 30-40 minutit, kuna terad on kõvad ja vajavad põhjalikku toiduvalmistamist.

Kõige levinum vene köök - putru. Ta oli alati tegutsenud tervise ja religioossete jumalateenistuste teemana Venemaal. Eelnevalt oli pagarit küpsetatud nii tööpäeviti kui ka pühade ajal. Tal oli alati au koht mitte ainult lihtsal talupojaelul, vaid ka kuninga laual.
Varem oli puderil isegi oma puhkus - Akulina tariibi päev (26. juuni). Nädal enne puhkust või nädal pärast seda otsustati tatart külvata. Ja väga Akulinis küpsetatud "maailma puder", lauad läbi tänava ja regaled see puder vagunerid ja kerjused.

Nisu

Nisu või nisu teravilja toodetakse täielikult nisust teradest. See juhtub terve ja suure purustamise teradest. Esimene võimalus säilitab toitainete suure hulga. Meie esivanemad teadsid seda, kes rääkisid lugusid tema kohta ja ütlesid, et see oli võimatu puder vői rikkuda. Kuid meie aja järgi pole ta populaarne: mõned on tema kohta unustanud, teised lihtsalt ei tea tema "võimetest".

Kasulikud omadused: sisaldab vitamiine nagu A, C, B6, B12, E ja PP. Tänu sellele kompleksile on võimalik parandada nägemist, juuste sära, naha sileda ja tugevaid naelu. Lisaks sisaldab see B-vitamiine, mis vähendab lihaste väsimust ja aitab stimuleerida immuunsüsteemi.

Kuidas valmistuda: kui räägime terve nisust teraviljast, siis on parem kasutada seda hommikusöögiks mõeldud ananassi või piimapudruni. Hästi pestud teravilja keedetakse 20 minutit, pärast seda on soovitav lasta tal "veel puhata" ahjus veel 30 minutit. Kuid tükeldatud teradest on kõige parem teha karbonaat, kastrulli ja pirukaid.

Teff (kääbus hirss, teff abyssinian) - teraviljakultuur "elab" Kirde-Aafrikas üle 5000 aasta. Etioopias on see hirss ja meie aeg on peamine toit. Ja see ei ole juhus, sest seda taimat iseloomustab vastupidavus ja selle koostise väärtus.



Kasulikud omadused: Teff sisaldab palju kõrgekvaliteetset taimset valku, mis on rikas erinevate aminohapetega. Kõrge rauasisalduse ja madalate fütiinhapete sisalduse tõttu ei mõjuta etioopia aneemia peaaegu mingit kahju. Mida võib öelda Euroopa rahvastiku kohta. Lisaks sisaldab kääbus hirssi palju kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, tsinki, vitamiini B1, fosforit. Hoolimata asjaolust, et paljudes sortides on nende koostises sarnased, ei ole ühtegi teist teraviljakultuuris sellist kvaliteetset mineraal- ja valgusisaldust. Samuti on see hirss suurepärane inimestele, kes on sunnitud gluteenivaba dieeti kinni hoidma, sest see ei sisalda selle koostist.

Küpsetamismeetodid: Aafrikas teevad tefid traditsioonilist korter leiba. Kuid selle teradest saab keedetud putru või pool tassi. Jahu sobib ideaalselt magusateks küpsetisteks ja pannkoogiks.

SLIM

Kaerajahu (linnukejahu) - on purustatud kaerajahu või odra terad, mida on eelnevalt aurutatud, kuivatatud ja puhastatud. Välimuselt näib see täisterjahu. Varem oli see protsess rohkem kui üks päev. Tänapäevased tehnoloogiad võimaldavad meil muuta tootmisprotsessi kiiremaks ja tõhusamaks, säilitades seeläbi teravilja kasulikumaid omadusi. Pärmijahu ei moodusta gluteeni, see paistab hästi vees ja kiiresti pakseneb.

XIX - XIII sajandi alguses - XX sajandi alguses. Venemaal valmistati ka terve kaerahelbed, ka kaerajahu. Sellel ajal oli see teravilja hinnatud selle omaduste ja kvaliteedi eest, mille eest ta sai põllumajanduse näitustel auhindu ja eksporditi.

Kasulikud omadused: karjajahu struktuur sisaldab kõiki keha terviklikuks tööks vajalikke aineid: valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid. See sisaldab ainet letsitiini, mis on inimese närvisüsteemi toit. Selle puudumine võib põhjustada väsimust, ärritatavust, unetust, depressiooni ja närvisüsteemi väsimust. Stimuleerib hemoglobiinisisaldust ja vitamiinide A, D, E ja K imendumist.

Tähelepanuväärne on ka soklil olevad bioflavonoidid, mida peetakse meie keha tugevateks antioksüdantideks. Nad takistavad erinevate tuumorite moodustumist organismis ja kõrvaldavad toksiine ning osalevad aktiivselt ka raku regenereerimises.

Valmistamismeetod: pole tarvis kulutama palju viljapudeli valmistamiseks. Piisab lihtsalt kaerahelbed kuuma veega või piimaga, segada ja lahkuda paariks minutiks. Samuti on kerge leot (tortilla) kaerahelbedest valmistada. Piisavalt pehmeks peenestatud taignast, millele on lisatud keefir või jogurt, millele lisatakse vürtsid, ning saadetakse ahju mõnda aega. See kookide versioon toimib peamise toiduga kasulikuks ja rahuldavaks suupisteks.

Fricke

Fricke (freekeh, freak, freak, frick, farik) on viimane suitsutatud nisu, mis koristatakse, kui kõrvad on veel rohelised. Siin on kaks liiki friikit: teravili, mis sarnaneb nisutest teradest, kuid rohelised ja jämedalt tükeldatud terad. Freakit mainiti esmakordselt 13. sajandi alguses Bagdadi kokaraamatul.

Kasulikud omadused: sellel on madal glükeemiline indeks, mis on insuliini tootmiseks suurepärane seisund. Selle tulemusena aitab see diabeediga ja takistab selle esinemist. Madala süsinikusisaldusega toode, millel on hea prebiootiline toime ja mis on hea seedimise jaoks.

Ettevalmistus: Grilli küpsetamisel tekib suur lõhn suitsuga ja annab peaaegu lihase maitse. Sellepärast kasutatakse seda aktiivselt taimetoitelises köögis. Frick terveid teradest osutub jämedaks, nii et see tuleb keeda vähemalt nelikümmend minutit, kõige paremini puljongis. Purustatud teraviljafrica on pehmem ja pehmem, seetõttu ei pea selle valmistamine nii palju aega. See teravili on ideaalne koostisosa liha- ja köögiviljaroogadele.

CHUMIS

Chumiza (capitate hirss) on teraviljapere aastane teraviljasaadus. See kuulub Ida-Aasia kõige vanematele leivaaiadesse. Venemaal levisid chumitsid pärast Russo-Jaapani sõda (1904-1905), mil vene sõdurid tõid Manchuriale seemneid. Kui sõdureid küsiti põhjusel, mille tõttu nad otsustasid nendega seemneid külvata, siis vastasid nad, et nad olid üllatunud kohalike talupoegade austusega selle teravilja suhtes. Nad otsustasid, et kui Jaapan nii seda naudivad, tähendab see seda, et selles on midagi eriti, ja nad ei eksi.

Kasulikud omadused: Chomiz on rikkalikult karoteeni ja kiudaineid, B rühma (eriti B1, B2) vitamiinid, samuti kaltsium, kaalium, väävel, magneesium, räni ja fosfor. Teraviljad ja chumist jahu sisaldavad valku, rasvu ja süsivesikuid. Rühma B vitamiinid annavad meie kehale ilu ja tervist. Seega metaboliseerub B1-vitamiin, aitab parandada mälu, võideldab depressiooni ja väsimust; B2-vitamiin on seotud keha kasvu ja koe taaselustamisega, annab tervislikke juukseid ja nahka ning mängib ka olulist rolli nägemisorganite töös. On teada, et chumiza on võimeline organismi toksiine ja raskmetalle eritama, mistõttu on soovitatav seda kasutada suurte linnade elanike jaoks, kus on ebasoodne ökoloogiline olukord.

Toiduvalmistamismeetodid: Kana või leibana kasutatakse seda laialdaselt Gruusia köögist. Grusiinid nimetavad "Gomi" keedetud chumisy jahu valmistatud massi ja küpseta seda ahju metallpaneelil. Ainuke asi, mida see roog valmistatakse vähese maisitärklise lisamisega. Ka Chumiza putru on väga lihtne valmistada, lihtsalt täidates terad veega. Chumizna putru, millel on toiduomadused, näeb välja hirssi ja tema maitse sarnaneb mannaga.

Venemaal otsustati lahendada palju probleeme ja tähistada pühadepühadega. Nii, nagu leppimise tunnus, pidid vaenlased sööma ja sööma puderit ühise lauaga. Ja ristimispudriga "lõbusalt" toidus vastsündinud lapse isa - soolatud, pipart, sinepi ja mädarõika, nii et ta saaks mõista kõiki naiste sündi.

Jahika on krup, mis koosneb jahvatatud odra tuumast lihvimata osakestest. Alates iidsetest aegadest on seda aktiivselt kasutatud traditsioonilises meditsiinis. Sellest valmistatud kaunistustest on spasmolistiline, põletikuvastane ja tooniline toime.

Kasulikud omadused: Eriti edukalt kasutatud yachka diabeediga. Otra terad sisaldavad A-vitamiini, peaaegu kõiki B-vitamiine, vitamiine D, E, PP-d. Otra koostis sisaldab laias valikus mikroelemente. Esiteks fosfor, mis on vajalik täielikuks ainevahetuseks nii kehas kui ka ajus. Seal on selliseid olulisi aineid nagu räni, kroom, fluor, boor ja tsink. Kaasaegsed toitumisspetsialistid soovitavad sagedamini kasutada otrapudruid ja suppe ülekaalulistele inimestele, samuti soolehaigusele, millele on lisatud kõhukinnisus.

Küpsetamismeetodid: oderist valmistatud pudru valmistamiseks on vaja valada ühe klaasi teradest 3-4 klaasi veega (piim) ja küpsetada keskmise kuumusega umbes 25 minutit. Seejärel jätke see mõneks ajaks kaane all, nii et see oleks olemas. Kui soovite küpsetatud maitsetaimi, siis tuleb 1 tassi puderit täita ainult 2-2,5 klaasi vett.

Loe Kasu Tooteid

Punase kirsside kasulikkus ja kahju tervisele

Punane linnukasvatus on meie riigis haruldane kultuur, mida peaksite tähelepanu pöörama. Tehas pöörab tähelepanu aednikele, maastiku kujundajatele ja ebatavalistele kulinaarsetele ettevalmistustele.

Loe Edasi

Hernes, granaatõun, sidrun - milliseid puuvilju saate psoriaasile saada?

Psoriaasiga puuviljad - lahutamatu osa patsiendi dieedist, kellele on jämedad. Eriti populaarne on see vitamiinide ja mineraalide magus vitamiin pärast uurimist.

Loe Edasi

Allergia toitumine

Allergia on immuunhäire, mis tekib eri ainete allaneelamisel, mida nimetatakse allergeenideks. Allergeenid põhjustavad teravaid silmi, turse, nohu, nahalöövet täiskasvanutel, peavalu ja muid sümptomeid.

Loe Edasi