Mesilad - söödavate molluskite kasulikud omadused, eelised ja kahjustused

Mesilased on mitmesugused mereelustikud, kes elavad looduses mööda rannikut. Kuid täna jõuavad nad sageli meie lauas erimagunitest. Omab tugevat mereaermoosi ja tihedat, peaaegu kummist struktuuri (keedetud riigis).

Foto: Depositphotos.com Autor: Viktorus

Nad söövad kahte tüüpi merekarbid - sinise ja rohelise huultega karbid. Mageveekogusid ei söö, vaid neid kasutatakse ainult pärlite jaoks.

Sibulaid saab praadida, küpsetada, aurutada, suitsetada ja lisada kala supi. See mereannid on üsna populaarne paljudes Euroopa riikides ja Vaikse ookeani piirkonna riigid.

Rumelate toiteväärtus

Kannikesed on omega-3-rasvhapete, vitamiinide ja mineraalide (B-komplekssed vitamiinid, C-vitamiin, foolhape, raud, fosfor, mangaan, seleen ja tsink) äärmiselt rikkad.

Kuid rannakarbid on eriti suurepärased B12-vitamiini, seleeni ja mangaani poolest. Muud tooted lihtsalt ei suuda nendega konkureerida loetletud toitainete juuresolekul.

Vitamiin B12 osaleb ainevahetuses, selle puudus põhjustab sageli väsimust ja depressiooni, jõu ja energia vähenemise tunnet.

Selenium on väga oluline immuunsüsteemi, sh kilpnäärme tervise ja mangaani tervise parandamiseks luu tervise ja energia tootmiseks.

100 g rannakarbid annavad 13% C-vitamiini päevasest väärtusest ja 22% rauda.

Dieet proteiin

Toitumisspetsialistid usuvad, et värske rannakarva liha võib anda meie kehale sama koguse kõrgekvaliteedilise valgu nagu punane liha.

Võrreldes keedetud veiselihaga on nendes mereannides märgatavalt vähem küllastunud rasv, mis mõjutab negatiivselt kolesterooli sisaldust veres, ligikaudu 50-75% kalorit ja 2,5 korda rohkem kui täisväärtuslikku valku, mis on südame jaoks väga tähtis ja peene joon.

Südame tervis

Rannakarbid ei ole sugugi rasvased toidud, mis on äärmiselt rikkad südame tervislike rasvhapete, eriti oomega-3.

American Heart Association teatab, et polüküllastumata rasvhapped, eriti need, mis on saadud merekaladest ja karbidest, on võimas kardioprotektorid.

Nad vähendavad südame rütmihäirete tekke riski, triglütseriidide ja teiste rasvhapete taset vereringes.

Suures koguses oomega-3 rasvhapete regulaarne tarbimine vähendab südamehaiguste ja äkksurma südame seiskamise ohtu.

Vitamiini B1 ja B12 allikas

Eriti huvipakkuvate rannakobarate kasulike omaduste hulgas on suur hulk B-rühma vitamiine, eriti vitamiin B12 ja vitamiin B1 (tiamiin).

Üks standardannus (100 g) võib anda kehale 0,16 mg vitamiini B1 või 11% päevasest väärtusest. See toitaine on vajalik energia tootmiseks.

100 g sinistest rannakarpidest on 12 mkg vitamiini B12, mis on täiskasvanu jaoks kaks korda päevane.

Linus Paulingu Microelementsi infokeskuse andmetel on see vitamiin äärmiselt kasulik südame ja veresoonte tervisele. Koos foolhappega (foolhappe soolad) aitab see vähendada homotsüsteiini taset veres.

Vitamiin B12 puudulikkus on megaloblastilise aneemia, kõhukinnisuse ja teatud neuroloogiliste haiguste, nagu näiteks vastsündinu dementsuse, levinud põhjus.

Väärismetallid

Säilitusnäitajad, nagu enamik teisi mereande, põhinevad mitte ainult oomega-3 või B-kompleksi väärtuslikel vitamiinidel. Seafoodis on traditsiooniliselt palju mikroelemente. Näiteks Vaikse ookeani rannakarpides on neist vähemalt 30.

Trace Elementide infokeskus kinnitab, et inimesel on vaja mangaani, et normaliseerida ainevahetust ja tugevdada luusid. On hea, et ühes rannakarbis leidub 3,4 mg seda mikroelementi või 170% täiskasvanu päevasest toetusest.

Randade vähesuse korral võib kaitsta ka rannakarbid. Üks osa neist molluskidest sisaldab 4 mg rauda või 22% päevasest normist. Loomse saaduse jaoks pole halb. Teised rauarikkaid toiduallikaid on kartul, läätsed, teravili, punane liha ja mõned puuviljakultuurid.

Mesi kahjustused ja mürgisuse probleemid

See mereannid on tundlikud sama tüüpi bakterite saastumise suhtes kui teised mereannid.

Valmistage paremad värsked ja elusad rannakarbid, mis reageerivad ärritusele kooreventiilide sulgemisega. Ehkki keskmist tarbijat on kergem leida juba kooritud ja vees keedetud müügil, siis külmutatud rannakarbid. Ka üsna kasutatav toode.

Ärge unustage, et rannakarbid võivad koguda merepõhjast mürgiseid vetikaid, mis kasvavad oma kudedes ja võivad inimestele ohtlikud, põhjustades paralüütilist mürgistust.

Kahjuks on nende vetikate toksiinid vastupidavad kuumusele, nii et ainus võimalus vältida ohtu on osta rannakarbid tõestatud kaubamärkidest. Ameerika Ühendriikide rannikualadel suvine molluske kehas tungivad eriti tihti mürgised "kooselujad".

Rannakarbid: hea ja kahju

Meie laudade üks kõige maitsvamaid ja tervislikke mereande on rannakarbid. Nende maitse on õrn ja üllas, ja inimkond on selle toote unikaalse koostisega väga pikka aega teadlik. Rannakarbi eelised ei ole liialdatud. Arheoloogid leidsid oma leidude kohta korduvalt tõendeid selle kohta, et isegi iidsetest inimestest toitunud toidud olid pärit rannakarbidest. Veelgi enam, iidsed hõimud kasutasid neid mitte ainult toiduna - nad tegid vastupidavaid kangasid ja tegi riideid õhukestest vetikatest, mis ühendasid kivide kividega. Paljude rahvaste jaoks on tänapäeval peamine sissetuleku tüüp räimede tootmine.

Mis on rannakarbid?

Nende molluskite keskmine eeldatav eluiga on kuus kuni kaksteist aastat ja Vaikse ookeani rannakarbi vanus võib ulatuda 30 aastani. Naiskodillid on väga viljakad - kudemise ajal viskavad nad kuni kakskümmend muna ning päevas moodustavad elujõulised vastsed.

Mesilad elavad ookeanides, eriti põhjapoolsetes vetes. See delikatess on imetletud kõikides riikides ja tema aastakäive maailmas on umbes 1,5 miljonit tonni. Toit tarbis molluskit või lihaseid, mis asetseb rannakarbi pärlkestade vahel.

Rannakarbid on nende ainulaadne koostis ja tohutu hulga aineid, mis on mis tahes kujul inimestele kasulikud. See mereandide sisaldab järgmisi elemente:

  • Vitamiinid PP, A, B2, B1, C, E
  • Küllastumata ja küllastunud rasvhapped
  • Tuhk, vesi
  • Kolesterool
  • Mikroelemendid Ca, Mg, Na, K, P, S
  • Raud

Toitaine väärtus sada grammi toodet on madal - 77 kalorit. Lõviosa valgudest (11 g jooksul) ja räime rasvad ja süsivesikud on ainult 2-3 grammi.

Selle gurmee toote peamised globaalsed tarnijad on Hispaania, Austraalia, Tšiili ja Šotimaa. Paljud riigid, nagu Jaapan, Belgia ja Prantsusmaa, tegelevad rannakarpide tööstusliku kasvatamisega. Venemaal on peamine mereannide tootmine keskendunud Sahhalini jaoks.

Rannakarp kahju

Koos krevettide ja austritega mängivad rannakarbid ookeanide ökosüsteemis olulist rolli, olles selle looduslikud puhastusvahendid ja filtrisööturid. Nad eksisteerivad mis tahes keskkonnas, mitte reageerides temperatuurilahustele või reservuaari soolsuse tasemele.

Vesi tonni läbib molluskit, jättes miljoneid mikroorganisme oma pärlmutteraunadele ja sisekanalitele, mitte alati kasulikele. See on rannakarpide kahjustus. Need on mürgiste ainete akud, mida sekreteerivad kõige lihtsamad ookeani mikroorganismid. Kui rannakarbid on ebaõigesti kasutatud, kontsentreeritud mürk, mida nimetatakse saksitoksiiniks, kahjustab keha ja võib põhjustada neuroparalletilisi kahjustusi.

  • Tõsise talumatuse korral toote ühele või mitmele komponendile
  • Kui allergia on diagnoositud
  • Vereringehaiguste korral (hüübimishäired)
  • Podagra

Enne müüki saatmiseks müüdavate rannakarbade kahjude kõrvaldamiseks peavad heausksed tootjad neid eritingimustes. Rohkem kui kuu aega jäetakse need puhta jooksva veega (siis need mollustikud vabanevad mürgistest komponentidest) ja alles seejärel need külmutatakse ja pakendatakse. Põhimõtteliselt puhastatakse ja keedetakse kõik mööblid, mis jõuavad kaupluste riiulitesse. Selline mereannid on täiesti kasutatavad.

Värskelt püütud rannakarbid on täiesti võimatu valmistada ja kasutada! Molluskis sisalduvad ohtlikud toksiinid ei karda kuumtöötlust ja leeliselisi ühendeid! Sellised rannakarbid toovad kasu ainult kahjuks, molluske kehas kogunenud mürkide arv võib olla nii tohutu, et see tekitab kogu organismi mürgistuse!

Rannakarpide kasutamine

Kõigepealt on see maitsev delikatess kvaliteetse valgu allikas. Peamine kasu rannakarbidest on rikastada keha polüküllastumata hapetega ja väärtuslike vitamiinidega, mida teistes toodetes leitakse madala kontsentratsiooniga. Molluskid on samuti rikas arahhidoonhappega, aine, mille kaudu voolab keha normaalne ainevahetus.

Rumellil on mitmeid kasulikke omadusi, sealhulgas:

  • Epidermise, juuste, küünte seisundi parandamine
  • Keha kaitsemeetmete tugevdamine
  • Kahjulike hoiuste, räbaste ja toksiliste ühendite eemaldamine
  • Artriidi ravi ja ennetamine
  • Keha ennetamine ohtlike radikaalide eest
  • Onkoloogia riski vähendamine
  • Vereringe ja kardiovaskulaarsüsteemide parandamine
  • Seedetraktide normaliseerimine
  • Luusüsteemi tugevdamine

Lisaks on rannakarbid populaarsete aphrodisiacoodete nimekirjas head koht. Selle delikatessi kasutamine suurendab potentsiaalset toimet, parandab seksuaalfunktsioone ja suurendab meeste kirglikkust.

Naise kehas tegutsevad rannakarbid erilisel moel. Selle toote rikkalikud väärtuslikud mikroelemendid avaldavad positiivset mõju naiste reproduktiivsüsteemile ja suurendavad tavapärase raseduse võimalusi mitu korda.

Kuidas säästa rannakarju?

Müügil olevate lõhnavate hõrgutiste valmistamiseks võib kotis koorida kohe kooreta molluskit.

Neid tuleb ette valmistada erilise ettevaatusega ja ettevaatlikult, järgides mitmeid lihtsaid reegleid:

  • Enne toiduvalmistamist tuleb kõik kestad asetada külma veega ja seejärel terava noaga, lõigates ära kõik nende kasvu käigus tekkinud hoiused ja eendid.
  • Selleks, et täielikult hävitada rannakarbid, peaksite neid hoolikalt uurima - aknaluug peab olema tihedalt suletud ja sellel ei tohi olla nähtavaid kahjustusi.
  • Molluskide sobivust saab kontrollida järgmiselt: külma veega sukeldamise ajal peaksid rannakarbid põhjaga paaristama ja ujuma.
  • Kui korpused on kahjustatud või 20 minutit pärast vee alla vette laskmist, tuleb need ilma kahetsuseta visata - rannakarbid on sel juhul väga kahtlane.
  • Nendest mereannidest valmistatud roogasid tuleb valmistada nende ostmise päeval, sest järgmisel päeval muutuvad nad tarbimiseks sobimatuks.
  • Suletud ja pestud rannakarbid peavad keema suure kuumusega.
  • Valmis-toidud kalkunid avanevad ja toodavad meeldivat, rikas maitset.
  • Kui molluskide luid ei avanud pärast keetmist, ei tohiks neid tarbida.
  • Koorega rannakarbid kasutatakse suppide, individuaalsete roogade, salatite valmistamiseks, veini hautatud, grillitud ja keedetud.
  • Nad serveerivad koorega karbonaate või ekstraheerivad lihast neid ja lisavad neid erinevatele roogadele.

Kergesti süüa ja külmutatud rannakarbid on kergemini süüa. Neid tuleb sulatada, loputada ja kuivatada hästi. Seejärel pannake kastrulisse, lisage võid või taimeõli. Praeprotsessi ajal lisage hakitud sibulaid ja hautatud mõni minut. Maitse järgi lisada vürtse, küüslauku, soola.

Molluski liha sobib hästi sidrunimahlaga, riisiga, spagetid, valge vein, juustud, kana ja köögiviljad. Kuid see on kõige parem kasutada rannakarbi kui eraldi tassi, et nautida seda peenat delikatessi maitset ja aroomi.

Rannakarbid - erinevate liikide kirjeldus fotoga; koostis, kasu ja kahjum mereannid; soovitused selle kohta, kuidas valida ja valmistada

Rannakarbid: omadused

Kalorite sisaldus: 77 kcal.

Kirjeldus

Kannikesed on üks kõige levinumaid mere- või jõesammaste liike. Praegu on suur hulk spetsiaalseid kasvandusi, kus rannakarbid kasvatatakse edasiseks müümiseks.

Rannakarbi välimust iseloomustab ovaalne kujuline tume kest (vt foto). Kestuse värv võib varieeruda sõltuvalt elukohast. Kõige sagedamini on rannakarpi lilla, pruun või rohekas.

Maailma gurmaanid armastavad rannakarbid, mis kaugelt sarnanevad austritega, kuid nende kahe molluskite maitse on märkimisväärselt erinev. Lisaks on austrites lihaseid, mis hoiavad kokkuvõtet, ja rannakarpidel pole selliseid lihaseid, mis muudab kest avanemise lihtsamaks. Seetõttu on rannakarbide maksumus palju väiksem kui austrite maksumus.

Rannakarpide liigid

Praegu on palju mitmesuguseid rannakarbid, millest mõnda on väga raske üksteisest eristada, ilma kest avamata. Kuid üldiselt on rannakarbid kolm põhiliiki:

Need rannakarp liigid erinevad elupaikade, kuju ja värvi poolest. Nii Musta mere rannakarp elab või kasvatatakse Mustal merel. Toiduks ettenähtud rannakarbid saadetakse Atlandi ookeanilt ja Gray rannakarbid saadetakse Jaapanist. Need rannakarbid elavad viie meetri sügavusel, maksimaalne sügavus on kakskümmend meetrit.

Kuidas valida?

Selleks, et korralikult ja maitsvalt valmistada rannakarbi, peate esmalt valima õige, et mitte osta rikutud kaupu. Selleks otsustasime teile anda soovituste loendi, mille abil saate valida õiged rannakarbid, seejärel valmistada maitsev ja tervislik roog.

  • Esimene samm on pöörata tähelepanu rannakarpide terviklikkusele. See ei tohiks olla kahjustatud, kriimustatud ega pragunenud. Samuti peaks kest olema suletud, kuna avatud rannakarbi ei saa pikka aega salvestada.
  • Kui kohe avamisel ei kuule valju klikkimist, tähendab see, et rannakarp on ilmselt aegunud.
  • Kui soovite osta külmutatud rannakarbi, siis veenduge, et need ei jääks pakendisse või karbisse kokku.
  • Kolonni sees oleva molluskivärvi värvus peab olema valge, kreemikas või roosa. Kui näete mõne muu värske rannakarbi, tähendab see, et toode on vananenud.
  • Ostetud rannakarbid peaksid lõhna nagu meri või jood, kuid mitte muid võõra lõhnu.
  • Ole kahtlusalune rannakarbid, mis on liiga rasked. Võimalik, et valamu sees võib olla liiva.

Turul on näha mitmeid söögipartiisid: külmutatud, konserveeritud ja värsked. Hoolikalt kaaluge ostmist, et mitte rikkuda anuma muljet.

Kuidas süüa ja kuidas rannakarju süüa?

Sibulaid saab küpsetada mitmel viisil. Kõigepealt tuleb selgitada, et rannakarbid tuleks keeta mitte hiljem kui 36 tundi pärast ostu, vastasel juhul võib see halveneda. Enne rannakarbi küpsetamist on alati vaja avada, eemaldada kase ja loputada seda põhjalikult veega, et eemaldada seal sisalduv mustus ja liiv.

Järgmisena tuleks rannakarbid keedetud suurtes kastmes. Valmistatud rannakarpide maitse mitmekesistamiseks võite maitsetaimi, vürtse ja soola lisada keeva veega. Lisage kõik, mis teile meeldib, kuid ärge ületage seda. Keedetud rannakarbid vajavad vähemalt seitse minutit, kui nad on värsked, ja külmutatud vähemalt kümme minutit.

Võite sinkis ka rannakarbid süüa, kuid selleks peate neid põhjalikult loputama, seejärel sukeldatakse keeva veega ja keedetakse umbes kümme minutit. Pärast seda tuleb vett tühjendada, keevitada uus, lisada vürtsid ja panna seal uuesti rannakarbid. Nad on valmis, kui nende kestad avanevad iseseisvalt.

Seal on palju retsepte rannakarpide jaoks. Neid saab paella, salati, suppi, kartulipüree, kastme, neid keeda, praadida või marineerida. Igal juhul vajavad rannakarbid koos veinidega, mis täiuslikult täiendavad nende hämmastavat maitset. Meie artiklis näete valmistatud tassi fotosid, et veenduda, et rannakarbid näevad välja väga isuäratavat!

Kasu ja kahju

Kannikeste kasulikkus on vaieldamatu, kuna tänu oma ainulaadsele koostisele on võimalik närvisüsteemi vigastatud sektoreid taastada ja anda keha vajaliku energiaga. Söötade rikaste vitamiinide ja mikroelementide kõrge sisalduse tõttu on neil kasulik mõju inimese immuunsüsteemile, aitab külmetushaiguste või viiruslike haiguste ravis, avaldab positiivset mõju veresoontele ja vereringes üldiselt.

Kurgid on ka pikka aega olnud võimas aphrodisiac. Regulaarne rannakarbid suurendavad seksuaalset soovi ja suurendavad stressiresistentsust. Mesilad võivad toimida ka toidutoodetena, kuna nende kalorite sisaldus on üsna väike.

Rannakarbi kahjustamine võib tekkida ainult selle toote liigse kuritarvitamise korral. Mesilased saavad kasu ainult siis, kui seda kasutatakse meeles.

Koostis rannakarbid

Rannakarbis sisalduv energiakompositsioon selgitab nende kasulikkust. Nende molluskite koostises on suur hulk vitamiine, nagu A, E, C, D ja B-vitamiine. Lisaks sellele on rannakarbi koostis erinevateks mikroelementideks: tsink, raud, jood, kaalium ja kaltsium ning paljud teised. Selle rikkaliku koostise tõttu saavad rannakarbid muidugi inimkeha kasuks.

Rannakarbid

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Tabelis rannakarbid on Modioluse ja Mytilus perekonna karbid. Neil on kaks lamedat külgsuunas ovaalset, siledat kestat. Söödav osa rannakarpi on lihaste ja mantel. See on lihav, elastne kest, mis katab keha sees olevasse korpusesse. Värvus on oranžikaskollane, sisu on soolane-magus maitse järgi.

Huvitav Vürtsised rannakarbid, mis meenutavad valgeid seeni.

Gastronoomiline väärtus jõuab teisel eluaastal 18 kuu vanuseks. Müümisel söödavad rannakarbid külmutatud või konserveeritud kujul.

Märkus! Suurte gurmeestikatega (35-40 mm), mida nimetatakse kiivideks, ostetakse tükkide restoranides, spetsialiseeritud kohvikutes. Keskmise läbimõõduga rannakarbid müüa hulgimüük massi järgi. Selliste rannakarpide kilogrammides on 40-60 tk.

Kallad on tüüpilised piirkondliku köögi esindajad, sest sajandeid on nad olnud kalurite ja meremeeste toit. Esimene mainimine rannakarbi kasvatamisest ilmnes XIII sajandil.

Huvitav Mesilased moodustavad paljude koorega kolooniad. Suurim teadaolev klastri läbimõõt on 100 m ja kõrgus 20 m.

Söödaküpsetamise viis on see, et nad läbivad kuni 70 liitrit merevett, mis sisaldab ühetsnedaid vetikaid, lahustunud orgaanilisi aineid ja looma mikroorganisme. See on tingitud molluskite liha spetsiifilisest koostisest.

Koostis ja kasulikud omadused

Sädes on vähe süsivesikuid, liha aluseks on puhas, kõrgekvaliteetne valk. Valgu kogus ületab selle sisaldust kanamunades 2 korda. Lisaks on valgul rohkem kasulikke aminohappeid kui veiselihas ja kalades. Rannakarbide kasutamine toidus võimaldab lühikest aega sportlaste lihasmassi tõusu, et taastada pärast treenimist tugevus.

Sellised aminohapped nagu tauriin ja arginiin annavad rannakarbid algupärase omaduse - see on võimas looduslik aphrodisiac. Nende mõjul suureneb seksuaalse kasu eest vastutavate hormoonide tootmine aeg-ajalt.

Aedvilja rasvadeks on polüküllastumata rasvhapped (omega-3), millel on kasulik mõju ajule, nägemisteravus.

Kannikeste mineraalsed elemendid on väikesed, kuid nende kontsentratsioon on kõrge.

  • Kaltsium
  • Magneesium
  • Mangaan
  • Boor - takistab enneaegset vananemist
  • Kaalium ja fosfor - mõjutavad positiivselt juukseid ja naelu
  • Koobalt - tähtis vere moodustumine
  • Naatrium-rannakarbid on selle kohalolekul meistrid
  • Jood - parandab kilpnäärme toimimist
  • Raud - piisavalt, et kasutada 100 g seda mikroelementi päevas, et tagada keha igapäevane vajadus.

Rannakarbi vitamiinid: A, B1, B2, B6, B12, E, D3, C ja PP. Glükogeeni - loomse tärklise juuresolekul, mis aitab säilitada veres optimaalset glükoosi taset. Selline seedetrakti ensüüm on energiakogus.

Lisaks on rannakaladel järgmised kasulikud omadused:

  • suurepärased antioksüdandid, mis suudavad vähktõbe vastu pidada
  • vältida artriidi ja teiste liigeste haiguste arengut
  • tugevdada immuunsüsteemi, suurendada keha üldist toonust
  • kolesterooli vähendamine
  • parandada kardiovaskulaarsüsteemi tööd, vältida isheemiatõbe ja insuldi
  • sest selle madala kalorsusega sisaldus on toidutoode.
  • aitavad puhastada veresooni, eemaldada toksilised ained
  • vähendab verehüübe
  • vältida enneaegset naha vananemist
  • ennetada Alzheimeri tõve arengut.

Rannakarbi fosfatiidide sisaldus maksas on positiivne.

Kahjulikud omadused

  • Filtreeritakse vett, rannakarbid kogunevad kahjulikke aineid. Kõige ohtlikum on saksitoksiin - närvi mürk. Mürki puhastamiseks hoitakse rannakarju kuu jooksul voolava mereveega.
  • Podagra jaoks pole soovitatav kasutada rannakarbid. Valguühendid muundatakse kusihappe kristallidesse, mis on liigeses hoitud.
  • Mesilased võivad põhjustada allergiat.
  • Vastunäidustatud vere hüübimist põdevatel inimestel.

Kuidas valida

  • Kui rannakarbid külmunud, ei tohi nende jääkate paks olla. Kollane sissevool ja külma olemasolu näitavad toote sagedast sulatamist ja külmumist.

See on tähtis! Külmutatud rannakarbid ei ladustata enam, 8 kuud.

  • Koored - ilma pragude ja laastudeta. Liha - alati kerge, elastne, ilma ammoniaagi lõhnata. Tume, lõtv, perforeeritud filee näitab mereannide vananemist.
  • Valamu ei tohiks kergesti avada. Sigurite kaal peaks olema vastavuses nende suurusega - liiga kerge või ilmselt raske ei tuleks osta.
  • Säilitatud räimed näitavad selget soolvee olemasolu, ilma verehüübimiseta, hallitust ja muid võõrkehi.
  • Pakendil oleva toote koostisega märgistus tuleks kleepida täpselt, põhjalikult koos rannakarbikute kogumise ja importimisega, kogu teave on selgelt märgitud.

Kuidas töödelda, valmistada ja süüa rannakarbi

Kannatükid pestakse jooksva veega. Nahat või kõva pintslit puhastatakse tahvelast: substraadi jäägid, liiv, vetikad. Eemaldage sooled (musta tuubi alla mantli all).

Karpkala saab süüa toorelt, kuid kokad soovitavad minimaalset kuumtöödelda. Pange rannakarbid vees, keedetakse, tehke seda protseduuri uuesti.

See on tähtis! Kotte keedetakse kuni 5 minutit, vastasel juhul muutub nende liha karmiks ja maitsetuks.

Märkus! Karpkala, mida serveeritakse sügavatel plaatidel kastmetega.

Saad koorikestest rannakarbid välja ja küpseta neid mitmesuguseid muid roogasid ja suupisteid - pilafi, salateid, kebabu, pirukaid. Nad marinateerivad, praadivad ja küpsed, hautuvad. Peamine või muudele roogadele lisaks: pasta, riis, värskete maitsetaimede, šalottide, küüslaugu ja oliiviõli lisamine.

Märkus! Kuivatamise ajal söödavad rannakarbid oma uksi ja teevad soolase ja väga maitsev mahla. Sellisel juhul otsustas zazharku puista valge veini maitsega.

Huvitav maitse tõlgendamisel saadakse ingveri või tšilliga rannakarbid.

Kalorid 77 kcal

Valk: 2 g. (~ 8 kcal)

Rasv: 11,5 g. (~ 103,5 kcal)

Süsivesikud: 3,3 g. (~ 13,2 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 10% | 134% | 17%

Rannakarp

Kannikesed, kahepoolmeliste karploomade perekond. Kitsamas tähenduses nimetatakse rannakarbid ainult perekonna tüüpi - Mytilus. Selle grupi esindajad elavad kogu maailma ookeanis.

Mõned (perekonnad Mytilus, Perna, Crenomytilus) on olulised kalapüügieesmärgid koos kahepoolmeliste molluskite teise perekonna esindajatega - austrid (Ostreidae). Nende molluskite kestad on sümmeetrilised ja suudavad tihedalt sulgeda.

Söödakultuuride kunstlik kasvatamine on juurutatud sügavas minevikus. Kannikeste kasvatamiseks on olemas spetsiaalsed kasvandused. See on huvitav ja keeruline protsess, mille Iirimaa meremehed 1234. aastal leidsid. Varem lahkusid meremehed tammest sambaid merre ja istutasid molluskeid kaaviariga.

Praegu kasvatatakse rannakarju merepõhjas, eriplatsidel või trossidel. 18 kuu pärast jõuavad kolooniad rannakarbid soovitud suurusele ja on koristatud.

Kasside omadused rannakarbid

Rumelli liha on puhas kõrgekvaliteetne valk. See on rikas fosfatiididega. Soodne toime maksale. Need molluskid on üsna rasvased, kuid nn kasulik rasv, mis koosneb eriti kasulikest polüküllastumata rasvhapetest. Need on spetsiifilised ained, mis parandavad aju tööd ja tagavad endise nägemisteravuse.

Kannikeste koostises on mitmesugused mikroelemendid, sealhulgas tsink, mangaan, jood, koobalt, vask, umbes 20 asendamatut aminohapet, samuti B2, B6, B1, PP, E ja D vitamiine. Lisaks on rannakarbid suurepärane antioksüdant. Säkil on palju koobaltit: peaaegu kümme korda rohkem kui sealiha, veise- ja kanamaksu puhul.

Teaduslikult tõestatud asjaolu on see, et selle mollusku kasutamine toidus vähendab vähktõve riski, on suurepärane vahend artriidi ennetamiseks. Mesilad on ka tuntud oma võimet tugevdada immuunsüsteemi.

Kilpnäärme tõestatud kliiniliste uuringute omadused vähkkasvaja vastu, artriidid, samuti keha immuunsuse parandamine. Lisaks on rannakarbid looduslikud antioksüdandid, kuna need sisaldavad E-vitamiini, samuti B- ja D-rühma vitamiine, mikroelemente ja bioloogiliselt aktiivseid aineid. Nutritionaalselt võrdsustatakse neid tihti kana munadega, sest räime valk sisaldab kõiki vajalikke aminohappeid.

Mesilastel on iseloomulik meeldiv delikaatne maitse, kõrge toiteväärtus ja väga tõhusad paranemisomadused, on kasulik parandada ainevahetust, stimuleerida vere moodustumist, suurendada üldist toonust, suurendada immuunsust. Soovitatavad räimed mitmesuguste verehaiguste jaoks, suurenenud kiirgus.

Rumelli lihas on kõrge glükogeeni ja mineraalide sisaldus. See toode sisaldab üle 30 erineva makro ja mikroelemendi, peaaegu kogu vitamiinide rühm, kaasa arvatud provitamiin D3, mitmed ensüümid, mis aitavad seedimist parandada.

Mesilaste rasva iseloomustab erakordselt suur sisaldus olulistes polüküllastumata rasvhapetes, eriti arahhidoonides, samuti suur hulk fosfatiide. Mesilas rasv sisaldab kolesterooli, kuid kuna rannakarbid on väga vähesed, siis kolesterooli kogus on ebaoluline.

Väga tihti räästavad rannakarbid kuumal metallplaati või söel monteeritud peenele restile. Mesilad valmistatakse ka selliseks kebabiks, mis kokkusurutavad marineeritud liha puidust kapotti. Alustades rannakarbid valmistatakse salateid, marineeritakse neid, lisatakse röstitud ja pilafi. On neid, kes eelistavad süüa toores rüselusi. Kuid see ei ole soovitatav. See mollusk sobib suurepäraselt sidrunimahla ja peene valge veiniga. Selles kompositsioonis on tõeline delikaatsus.

Rumelate ohtlikud omadused

Mesilastel ei soovitata kasutada podagra puhul, sest neil on nagu teistel molluskitetel rohkesti proteiiniühendeid, mis muundavad kusihapet. See moodustab kristallid, mis on liigeses hoitud, põhjustades valu.

Mesilased võivad põhjustada allergiaid, sealhulgas ristamise, mis on tingitud allergeensetest struktuuridest sarnasusest. Lisaks ärge lubage seda toodet verehüübimist rikkudes kasutada.

Looduses on rannakarbid filtrisöötajad ja läbivad palju vett (keskmiselt 70-80 liitrit), vedeliku puhastamist mitmesugustest elusolenditest ohtlikest ainetest ja kahjulikest mikroorganismidest. Seetõttu kogunevad teatud aja pärast tugev närvimürk nimega saksitoksiin. Suur osa inimestele on ohtlik, ja rannakarbid võivad organismile positiivse mõju asemel põhjustada korvamatut kahju organismile.

Siiski, kui valite rannakarbid õigesti, võite saxitoxini mürgistuse riski vähendada. Niisiis, arstid soovitavad lõpetada halvasti lõhnavate molluskite, purustatud ja valkjaste kestade turustamine. Üldised valikueskirjad näevad ette, et kere klapid peavad olema tihedalt suletud ja kahjustamata ning sees ei tohi olla midagi lahti.

Jõgi rannakarbid on väga maitsvad, kui teate, kuidas korralikult puhastada ja küpsetada. Kavandatav video ütleb teile, kuidas seda teha.

Esimene arst

Mis on rannakarbid ja kuidas neid süüa

Mis on rannakarbid?

Säilitajad Kääbusikestad on molluskid ovaalse kujuga ja võivad kasvada kuni 20 cm pikkused. Nad elavad suurtes rannakarpide ristades, mis on tihedalt seotud rannakividega ja söödavad planktoniga.

Nende molluskite keskmine eeldatav eluiga on kuus kuni kaksteist aastat ja Vaikse ookeani rannakarbi vanus võib ulatuda 30 aastani. Naiskodillid on väga viljakad - kudemise ajal viskavad nad kuni kakskümmend muna ning päevas moodustavad elujõulised vastsed.

Mesilad on väärtuslik mereandide ja peen maitse. Nad on täiesti immuunsed elupaikade tingimuste vastu ja elavad suurtes rühmades, kinnitades kive.

Mesilad elavad ookeanides, eriti põhjapoolsetes vetes. See delikatess on imetletud kõikides riikides ja tema aastakäive maailmas on umbes 1,5 miljonit tonni. Toit tarbis molluskit või lihaseid, mis asetseb rannakarbi pärlkestade vahel.

Rannakarbid on nende ainulaadne koostis ja tohutu hulga aineid, mis on mis tahes kujul inimestele kasulikud. See mereandide sisaldab järgmisi elemente:

Vitamiinid PP, A, B2, B1, C, E Küllastumata ja küllastunud rasvhapped Tuhk, vesi Kolesterool Mikroelemendid Ca, Mg, Na, K, P, S Raud

Toitaine väärtus sada grammi toodet on madal - 77 kalorit. Lõviosa valgudest (11 g jooksul) ja räime rasvad ja süsivesikud on ainult 2-3 grammi.

Selle gurmee toote peamised globaalsed tarnijad on Hispaania, Austraalia, Tšiili ja Šotimaa. Paljud riigid, nagu Jaapan, Belgia ja Prantsusmaa, tegelevad rannakarpide tööstusliku kasvatamisega. Venemaal on peamine mereannide tootmine keskendunud Sahhalini jaoks.

Rannakarp kahju

Koos krevettide ja austritega mängivad rannakarbid ookeanide ökosüsteemis olulist rolli, olles selle looduslikud puhastusvahendid ja filtrisööturid. Nad eksisteerivad mis tahes keskkonnas, mitte reageerides temperatuurilahustele või reservuaari soolsuse tasemele.

Rannakaladel koguneb ohtlik mürk - saksitoksiin, mis võib põhjustada keha närvikahjustusi.

Vesi tonni läbib molluskit, jättes miljoneid mikroorganisme oma pärlmutteraunadele ja sisekanalitele, mitte alati kasulikele. See on rannakarpide kahjustus. Need on mürgiste ainete akud, mida sekreteerivad kõige lihtsamad ookeani mikroorganismid. Kui rannakarbid on ebaõigesti kasutatud, kontsentreeritud mürk, mida nimetatakse saksitoksiiniks, kahjustab keha ja võib põhjustada neuroparalletilisi kahjustusi.

Tõsise talumatuse korral toote ühele või mitmele komponendile. Kui allergia on diagnoositud, siis vereringehaiguste korral (veritsushäired).

Enne müüki saatmiseks müüdavate rannakarbade kahjude kõrvaldamiseks peavad heausksed tootjad neid eritingimustes. Rohkem kui kuu aega jäetakse need puhta jooksva veega (siis need mollustikud vabanevad mürgistest komponentidest) ja alles seejärel need külmutatakse ja pakendatakse. Põhimõtteliselt puhastatakse ja keedetakse kõik mööblid, mis jõuavad kaupluste riiulitesse. Selline mereannid on täiesti kasutatavad.

Värskelt püütud rannakarbid on täiesti võimatu valmistada ja kasutada! Molluskis sisalduvad ohtlikud toksiinid ei karda kuumtöötlust ja leeliselisi ühendeid! Sellised rannakarbid toovad kasu ainult kahjuks, molluske kehas kogunenud mürkide arv võib olla nii tohutu, et see tekitab kogu organismi mürgistuse!

Rannakarpide kasutamine

Kõigepealt on see maitsev delikatess kvaliteetse valgu allikas. Peamine kasu rannakarbidest on rikastada keha polüküllastumata hapetega ja väärtuslike vitamiinidega, mida teistes toodetes leitakse madala kontsentratsiooniga. Molluskid on samuti rikas arahhidoonhappega, aine, mille kaudu voolab keha normaalne ainevahetus.

Rannakarbid rikastavad keha kasulike vitamiinide ja elementidega, vähendavad vähktõve haiguste riski ja võimendavad

Rumellil on mitmeid kasulikke omadusi, sealhulgas:

Epidermise, juuste, küünte seisundi parandamine Keha kaitsevormide tugevdamine Kahjulike hoiuste, toksiinide ja toksiliste ühendite kustutamine Artriidi ravi ja ennetamine Keha ohtlike radikaalide ennetamine Onkoloogia riski vähendamine Vereringe ja kardiovaskulaarsete süsteemide töö parandamine Seedetraktide funktsioonide normaliseerimine

Lisaks on rannakarbid populaarsete aphrodisiacoodete nimekirjas head koht. Selle delikatessi kasutamine suurendab potentsiaalset toimet, parandab seksuaalfunktsioone ja suurendab meeste kirglikkust.

Naise kehas tegutsevad rannakarbid erilisel moel. Selle toote rikkalikud väärtuslikud mikroelemendid avaldavad positiivset mõju naiste reproduktiivsüsteemile ja suurendavad tavapärase raseduse võimalusi mitu korda.

Kuidas säästa rannakarju?

Müügil olevate lõhnavate hõrgutiste valmistamiseks võib kotis koorida kohe kooreta molluskit.

Karpide elusate rannakarpide valmistamisel tuleks pöörata väga hoolikalt tähelepanu. Ja keedetud ja külmutatud molluskid on täiesti ohutud ja valmis sööma. Tähtis!

Maailma Tervishoiuorganisatsiooni poolt 2016. aasta aruande kohaselt suurenes II tüüpi diabeedi arv Venemaal 26,3%. Organisatsiooni esindajate sõnul on see hirmutav trend, mille põhjuseks on patsiendi enda süü, kes aja jooksul ei pööra tähelepanu esialgsetele sümptomitele. Sel põhjusel diabeet tuvastatakse, kui see on juba II klassis. WHO esindajad soovitavad tungivalt haigust mitte alustada, kuna neid ravimeid on väga lihtne enne ravi alustada... >>>

Neid tuleb ette valmistada erilise ettevaatusega ja ettevaatlikult, järgides mitmeid lihtsaid reegleid:

Enne toiduvalmistamist tuleb kõik kestad asetada külma veega ja seejärel terava noaga, lõigates ära kõik nende kasvu käigus tekkinud hoiused ja eendid. Selleks, et täielikult hävitada rannakarbid, peaksite neid hoolikalt uurima - aknaluug peab olema tihedalt suletud ja sellel ei tohi olla nähtavaid kahjustusi. Molluskide sobivust saab kontrollida järgmiselt: külma veega sukeldamise ajal peaksid rannakarbid põhjaga paaristama ja ujuma. Kui korpused on kahjustatud või 20 minutit pärast vee alla vette laskmist, tuleb need ilma kahetsuseta visata - rannakarbid on sel juhul väga kahtlane. Nendest mereannidest valmistatud roogasid tuleb valmistada nende ostmise päeval, sest järgmisel päeval muutuvad nad tarbimiseks sobimatuks. Suletud ja pestud rannakarbid peavad keema suure kuumusega. Valmis-toidud kalkunid avanevad ja toodavad meeldivat, rikas maitset. Kui molluskide luid ei avanud pärast keetmist, ei tohiks neid tarbida. Koorega rannakarbid kasutatakse suppide, individuaalsete roogade, salatite valmistamiseks, veini hautatud, grillitud ja keedetud. Nad serveerivad koorega karbonaate või ekstraheerivad lihast neid ja lisavad neid erinevatele roogadele. Kõige maitsevamad on rannakarbid eraldi tassi kujul - see on delikaatsus tõelistele gurmaanidele.

Kergesti süüa ja külmutatud rannakarbid on kergemini süüa. Neid tuleb sulatada, loputada ja kuivatada hästi. Seejärel pannake kastrulisse, lisage võid või taimeõli. Praeprotsessi ajal lisage hakitud sibulaid ja hautatud mõni minut. Maitse järgi lisada vürtse, küüslauku, soola.

Molluski liha sobib hästi sidrunimahlaga, riisiga, spagetid, valge vein, juustud, kana ja köögiviljad. Kuid see on kõige parem kasutada rannakarbi kui eraldi tassi, et nautida seda peenat delikatessi maitset ja aroomi.

Kannikesed on üks kõige levinumaid mere- või jõesammaste liike. Praegu on suur hulk spetsiaalseid kasvandusi, kus rannakarbid kasvatatakse edasiseks müümiseks.

Rannakarbi välimust iseloomustab ovaalne kujuline tume kest (vt foto). Kestuse värv võib varieeruda sõltuvalt elukohast. Kõige sagedamini on rannakarpi lilla, pruun või rohekas.

Maailma gurmaanid armastavad rannakarbid, mis kaugelt sarnanevad austritega, kuid nende kahe molluskite maitse on märkimisväärselt erinev. Lisaks on austrites lihaseid, mis hoiavad kokkuvõtet, ja rannakarpidel pole selliseid lihaseid, mis muudab kest avanemise lihtsamaks. Seetõttu on rannakarbide maksumus palju väiksem kui austrite maksumus.

Rannakarpide liigid

Praegu on palju mitmesuguseid rannakarbid, millest mõnda on väga raske üksteisest eristada, ilma kest avamata. Kuid üldiselt on rannakarbid kolm põhiliiki:

Need rannakarp liigid erinevad elupaikade, kuju ja värvi poolest. Nii Musta mere rannakarp elab või kasvatatakse Mustal merel. Toiduks ettenähtud rannakarbid saadetakse Atlandi ookeanilt ja Gray rannakarbid saadetakse Jaapanist. Need rannakarbid elavad viie meetri sügavusel, maksimaalne sügavus on kakskümmend meetrit.

Kuidas valida?

Selleks, et korralikult ja maitsvalt valmistada rannakarbi, peate esmalt valima õige, et mitte osta rikutud kaupu. Selleks otsustasime teile anda soovituste loendi, mille abil saate valida õiged rannakarbid, seejärel valmistada maitsev ja tervislik roog.

Esimene samm on pöörata tähelepanu rannakarpide terviklikkusele. See ei tohiks olla kahjustatud, kriimustatud ega pragunenud. Samuti peaks koor olema suletud, kuna avatud rannakarbi ei saa pikka aega salvestada. Kui te ei kuule koore avamisel valju klikku, tähendab see, et rannakarbid on ilmselt vananenud. Kui soovite osta külmutatud rannakarju, veenduge, et need ei jääks kokku pakendis või Karbi sees olev mollusk värvus peaks olema valge, kreemikas või roosa. Kui näete mõne muu värvusega rannakarju, tähendab see seda, et toode on kadunud. Ostust saadavast rannakarbist peaks lõhn olema nagu meri või jood, kuid mitte muid võõra lõhna. Kaaluge ka liiga suurte rannakarbikutega. Võimalik, et valamu sees võib olla liiva.

Turul on näha mitmeid söögipartiisid: külmutatud, konserveeritud ja värsked. Hoolikalt kaaluge ostmist, et mitte rikkuda anuma muljet.

Kuidas süüa ja kuidas rannakarju süüa?

Sibulaid saab küpsetada mitmel viisil. Kõigepealt tuleb selgitada, et rannakarbid tuleks keeta mitte hiljem kui 36 tundi pärast ostu, vastasel juhul võib see halveneda. Enne rannakarbi küpsetamist on alati vaja avada, eemaldada kase ja loputada seda põhjalikult veega, et eemaldada seal sisalduv mustus ja liiv.

Järgmisena tuleks rannakarbid keedetud suurtes kastmes. Valmistatud rannakarpide maitse mitmekesistamiseks võite maitsetaimi, vürtse ja soola lisada keeva veega. Lisage kõik, mis teile meeldib, kuid ärge ületage seda. Keedetud rannakarbid vajavad vähemalt seitse minutit, kui nad on värsked, ja külmutatud vähemalt kümme minutit.

Võite sinkis ka rannakarbid süüa, kuid selleks peate neid põhjalikult loputama, seejärel sukeldatakse keeva veega ja keedetakse umbes kümme minutit. Pärast seda tuleb vett tühjendada, keevitada uus, lisada vürtsid ja panna seal uuesti rannakarbid. Nad on valmis, kui nende kestad avanevad iseseisvalt.

Seal on palju retsepte rannakarpide jaoks. Neid saab paella, salati, suppi, kartulipüree, kastme, neid keeda, praadida või marineerida. Igal juhul vajavad rannakarbid koos veinidega, mis täiuslikult täiendavad nende hämmastavat maitset. Meie artiklis näete valmistatud tassi fotosid, et veenduda, et rannakarbid näevad välja väga isuäratavat!

Kasu ja kahju

Kannikeste kasulikkus on vaieldamatu, kuna tänu oma ainulaadsele koostisele on võimalik närvisüsteemi vigastatud sektoreid taastada ja anda keha vajaliku energiaga. Söötade rikaste vitamiinide ja mikroelementide kõrge sisalduse tõttu on neil kasulik mõju inimese immuunsüsteemile, aitab külmetushaiguste või viiruslike haiguste ravis, avaldab positiivset mõju veresoontele ja vereringes üldiselt.

Kurgid on ka pikka aega olnud võimas aphrodisiac. Regulaarne rannakarbid suurendavad seksuaalset soovi ja suurendavad stressiresistentsust. Mesilad võivad toimida ka toidutoodetena, kuna nende kalorite sisaldus on üsna väike.

Rannakarbi kahjustamine võib tekkida ainult selle toote liigse kuritarvitamise korral. Mesilased saavad kasu ainult siis, kui seda kasutatakse meeles.

Koostis rannakarbid

Rannakarbis sisalduv energiakompositsioon selgitab nende kasulikkust. Nende molluskite koostises on suur hulk vitamiine, nagu A, E, C, D ja B-vitamiine. Lisaks sellele on rannakarbi koostis erinevateks mikroelementideks: tsink, raud, jood, kaalium ja kaltsium ning paljud teised. Selle rikkaliku koostise tõttu saavad rannakarbid muidugi inimkeha kasuks.

Üks kõige maitsvamaid hõrgutisi mere sügavustest. Tal on selline rikas vitamiinide koostis ja originaalne maitse, mida isegi iidsed kreeklased söövad. Tervislike eluviiside ja toitumisharjumustega kaasaegsed inimesed on oma dieediga kaua lisanud rannakarbid. Mis on mereannid, millised on nende eelised ja kuidas neid süüa teha? Vaatame välja!

Teaduslik määratlus

Kannikesed on mereliigid, mis kuuluvad perekonnale Mytilius, klassi kahepoolmelised. Nende organismide hulgas on 6 tuntud sorti, mille seas on söödavad liigid. Mesilased elavad kõikides Atlandi, Vaikse ookeani ja India ookeanide meres. Nende elupaik on jõgede ala, kus domineerivad liivased või kivised muldad. Maanteesõidul asetsevad mollustikud väikestest kividest rühmadesse, vähendades seeläbi ülekuumenemist. Lõppkokkuvõttes toimub suvel aurustumine paljudest rannakarpidest kiiremini kui väikese koloonia kestadest.

Eriomadused: rannakarbi suurus ja struktuur

Mesilad on molluskud, millel on piklik kiilukujuline kuju, keskmiselt on nende suurus varieeruv 3-7 cm. Kannikestel on tavaliselt rohekas või pruun värvus tumedaks värviks, sisepind kaetakse pärlikihiga. Rannakarbi struktuur sarnaneb kammkarpi seadmega: neil on ka topelt-tiiva kuju, see tähendab, et rannakarbi siseküljed paiknevad ühes koorega kahes pooles, mis avaneb ja sulgeb loodete ajal. Selle struktuuri tõttu suudavad rannakarbid kruust ellu jääda kuni järgmise tõusu ajani, sest kui need lained kividele visatakse, siis korpuse uksed tihedalt suletakse, säilitades seeläbi piisava veevarustuse mitu päeva sisekõrva õõnsuses.

Bioloogiline eesmärk

Viimasel ajal on mitmesuguseid arutelusid tõusnud rannakarbi kasud ja kahjumid. Asjaolu, et rannakarbid on ookeanide looduslikud puhastusvahendid, teisisõnu on nad filtri. Päeva jooksul on üks rannakarp suuteline läbima umbes 90 liitrit merevee, hõivates seespool olevad biodebraained (plankton ja detritus). Seetõvega seotud toitumisharjumuste tõttu leitakse, et rannakarbid on inimesele kehas kahjulikud, kuid teaduslikud uuringud on tõestanud vastupidist: sööta loomaaed ja fütoplankton töödeldakse peen-võre žiilidesse ja seejärel imendub täielikult rannakarbid (st bakterid ei leia kokku mantliõõned rannakarbid).

Kallakuid võib sageli segi ajada räime, sest mõlemad on välimusega väga sarnased ja viivad ligikaudu samasuguse eluviisiga. Kammkarplaste ja rannakarpide koor on maailma ookeani looduslik puhastaja. See asjaolu tõi kaasa asjaolu, et need molluskid kasvatati kunstlikult merevee puhastamiseks ja filtreerimiseks.

Koostis ja kasulikud omadused

Kannikeste kasulikud omadused on tingitud asjaolust, et need sisaldavad mitmeid kasulikke mikroelemente ja mineraale:

Magneesium (Mg) - osaleb olulistes eluprotsessides: glükoosi assimilatsioon, energia tootmine, luukoe ehitamine. Kalium (K) vastutab kardiovaskulaarsüsteemi ja lihaskoe nõuetekohase toimimise eest, reguleerib vererõhku ja osaleb toksiinide eemaldamises soolestikust. Kaltsium (Ca) - osaleb luukoe moodustumises (hambad, skeletsioon), selle defitsiit viib osteoporoosi (luukoe nõrkuseni). A-vitamiin vastutab immuunsüsteemi toimimise eest, on seotud naha taastumisega ja sõltub selle kogusest nly tõhusalt võidelda infektsiooni ja keha virusami.Gruppy vitamiine B (B3, B5, B6) - asendamatud protsesside tootmine, jaotamine ja energia ülekanne moodustamisega seotud visuaalse süsteemi. On tõestatud, et nende elementide puudumine toob kaasa emotsionaalseid häireid (äkilised meeleolu kõikumine, väsimus, väsimusest tulenevad sagedased pinged). E-vitamiin - osaleb ainevahetuses, parandab ainevahetust, naha elastsus sõltub selle kogusest, see tähendab et E-vitamiini puudumisega kiirendatakse vananemisprotsesse.

Kammkarplaste ja rannakarpide sarnasus on ka selles, et paljudel juhtudel on neil sarnane keemiline koostis. Kuigi teaduslikust seisukohast on neil palju erinevusi (näiteks rannakarbid põhjustavad praktiliselt liikumatut eluviisi ja liikumiste impulsiivse kuju tõttu liiguvad kammkarbid).

Rannakarbi valmistamine tarbimiseks

Kanepiliha on toidutoode, mis sisaldab ainult 50 kcal 100 g toote kohta, mistõttu see delikatess ei ole vastunäidustatud ka neile, kellel on ülekaalulised probleemid. Peamine element on fosfatiididega rikastatud valk ja kasulikud rasvad, millel on visuaalne süsteem kasulikku toimet. Niisiis, kuidas puhastada rannakarbid ja küpsetada neid kodus?

Rannakarbid on valmistatud mitmel viisil: praaditakse otseselt avatud tulega, küpsetatakse kastrulis või lisatakse salatid toores vormis. Igal juhul peate need valamu välja puhastama. Parim viis selle tegemiseks on järgmine: esiteks peaksite valima katkised rannakarbid ja leotama need veega mahutisse, et lahti saada liivast ja väikestest prahtest. 20 minuti pärast võite alustada rannakarbi puhastamist: kasutades jooksvat harja, kasutage pintsliga kestade pinda puhastamiseks ja seejärel tõmmake ettevaatlikult "habe" (see on kiudude kogum, mis ühendab rannakarbid kividega).

Retseptid roogasid lisades

Kottehale on delikaatne maitse, mis koos õigesti valitud kastmega ei jäta ükskõikseks isegi kõige rikkaimat gourmet. Rannakarbid muutuvad üha populaarsemaks iga päev, ja igas riigis on need valmis iseenesest. Siin on parimad retseptid maailmatasemel kokadest valmistatud rannakarpide jaoks!

Praetud rannakarpide valmistamiseks vajate 200 g karpide, 1 keskmise suurusega sibulit, sl. õli - 70 g, rohelised, kardemoni ja mõned vürtsid (must pipar või Itaalia maitsetaimed).
1. samm. Valmistage koorikestest puhastatud rannakarbid. Koorige sibulaid, lisage sellele kardemon.

2. aste. Või pannakse eelnevalt kuumutatud pannile, oodake, kuni see sulab ja lisage rannakarp ja valmistatud sibulad. Prae keskmisel kuumusel kuni 7 minutit. Sool ja pipar.

3. samm. Pange valmis roog maitsetaimedega ja serveeri kuumalt.

Selline eelroog kombinatsioonis sidrunimahla või veinikastmega on mis tahes laua tegelane kaunistuseks!

Rannakarbid

Kannikesed või mitilidae (ladinakeelne Mytilidae) on kahepoolmeliste karploomade perekond.

Sisu

Shell

Kõigi mütiliidide kestadel on mitu sarnasust. Esiteks on vasak- ja parempoolsed kapslid enam-vähem sümmeetrilised [1] ja kui adductor lihased on kokku võetud, on nende servad tihedalt suletud, eraldades mollusk väliskeskkonnast. Teiseks, korpuse tipp nihkub oma esiserva ja hõivab terminali või subterminalise positsiooni, mis annab kestale erikuju (vormitud kest). Lisaks on kõigil mümitel märkimisväärne konjülooli periostrakumas ja ka hüpostrakum (pärlmutterkiht).

Rannakodu koosneb järgmistest perekondadest:

  • Adipicola Dautzenberg, 1927
  • Adula, H. Adams ja A. Adams, 1857
  • Amygdalum Megerle von Muhlfeld, 1811
  • Arcatuula Soot-Ryen, 1955
  • Aulacomya Mörch, 1853
  • Botula Mörch, 1853
  • Brachidontes Swainson, 1840
  • Crenella T. Brown, 1827
  • Dacrydium Torell, 1859
  • Geukensia Van de Poel, 1959
  • Gigantidas
  • Gregariella Monterosato, 1884
  • Idasola Iredale, 1939
  • Ischaudi Jukes-Browne, 1905
  • Lioberus Dall, 1898
  • Lithophaga Röding, 1798
  • Megacrenella Habe et Ito, 1965
  • Modiolula Sacco, 1898
  • Modiolarca Grey, 1842 - modolirka
  • Modiolus Lamarck, 1799
  • Musculista Yamamoto et Habe, 1958
  • Musculus Röding, 1798
  • Mytilus Linnaeus, 1758
  • Perna Philipsson, 1788
  • Rhomboidella Monterosato, 1884
  • Septifer Recluz, 1848
  • Solamen Iredale, 1924
  • Stenolena Dall, Bartsch et Rehder, 1938
  • Vilasina Bartsch, 1960
  • Xenostrobus Wilson, 1967

Vaata ka

Märkused

  1. ↑ Katolikova M.V., Layus D.L., Strelkov P.P., Hummel G. (2000). Mütli perekonna rähnite (Mollusca, Bivalvia) rannakarpide varieeruv asümmeetria: geograafilise analüüsi kogemus. Peterburi ülikooli herald, seeria 3, 2. väljaanne (nr 11), lk. 78-83.

Wikimedia Sihtasutus. 2010

Vaadake, millised "rannakarbid" on teistes sõnastikes:

MIDI - MIDI, merepõhja kahepoolmeliste karploomade perekond. Valamu pikkus kuni 20 cm, pärlite sisepind. 3 liiki, mõlema poolkera mõõdukas vees, rannikualadel. Kohad moodustavad rannakarpide kindlaid asulaid. Levinud saastuses C...... kaasaegne entsüklopeedia

MIDI on kahepoolmeliste molluskite perekond. Valgustada kuni 20 cm pikkune. 3 liiki põhja ja lõunapoolsete poolkaarte mõõdukas vees rannikualadel. Kohad moodustavad rannakarpide kindlaid asulaid. Levinud saastuses Alates iidsetest aegadest, mida kasutatakse toidus... Suur entsüklopeediline sõnastik

MIDI - (Mytilus), perekonna merepõhjade kahepoolmeliste molluskite perekond. (Mytilidae). Tuntud Triasiks. Kest (kuni 20 cm pikkune) on kiilukujulised ovaalsed, siledad, tumeroosad, pruunid ja kollakasrohelised toonid, ext. pearlescent pind. Täiskasvanutel...... Bioloogiline entsüklopeediate sõnastik

Mesilad - MIDI - kahepoolmeliste karploomade perekond. Valamu pikkus kuni 20 cm, pärlite sisepind. 3 liiki, mõlema poolkera mõõdukas vees, rannikualadel. Kohad moodustavad rannakarpide kindlaid asulaid. Levinud saastuses C...... illustreeritud entsüklopeediate sõnastik

rannakarbid on klassi kahepoolmeliste kurgide perekond. Valgustada kuni 20 cm pikkune. 3 liiki põhja ja lõunapoolsete poolkaarte mõõdukas vees rannikualadel. Kohad moodustavad rannakarpide kindlaid asulaid. Levinud saastuses Alates iidsetest aegadest, mida kasutatakse toidus... Entsüklopeediline sõnastik

Mesilad - (Mytilus) on kahepoolmeliste molluskite perekond. M. kest on kiilukujuline, ovaalne, kuni 20 cm pikkune. Byssus abil on M. kinnitatud tahkele substraadile ja teistele M., mille tulemusena moodustuvad nende kasvavad kasvud. Müra õõnes M....... Suur Nõukogude entsüklopeedia

MIDI - molluskite perekond Cl. kahepoolmelised Valamu dl. kuni 20 cm. Põhja parasvöötmes 3 liiki. ja lõunaosas. poolkerad, rannikupiirkondades. Kohad moodustavad rannakarpide kindlaid asulaid. Levinud saastuses Kuna antiikajast kasutatakse toitu. Kalapüügi eesmärk... Loodusteadused. Entsüklopeediline sõnastik

MIDI - austrid. Kui traditsiooniline roog on tabelid Odessa. Siin nad isegi keedetud rannakarplafi. Odessa väljapoole peeti austreid koos villa ja autoga üheks olulisimaks esemeks ekspluateeriv klassi magusas elus...... Suures semikoolonilisest sõnaraamat Odessa-keelest

MIDI - ♥ Saagi kasu saamiseks, sööge molluskeid lihalõudeks. Kujutage ette, et ühes korpuses leiad pärli (vt Pearl). Vaadake Karpkala... Suur pere unistusraamat

MIDI on motiliidide perekonna 4 perekonna kahepoolmeliste molluskite rühma kuuluv liik. Neil on kuni 15 cm pikkune kolmnurkne ümardatud valamu (kuni 23 cm kroonimidiad), mille tipp langeb kokku selle esiosaga; koorevärv pruunist või sinist...... Marine Encyclopedic Reference

Loe Kasu Tooteid

Millised toidud sisaldavad kaltsiumi?

Kaltsium (Ca) on elustav aine inimorganismile, mis on luude ehitusmaterjal, osaleb biokeemilistes ja füsioloogilistes rakusisetes protsessides, normaliseerib südant, närvisüsteemi ja immuunsüsteemi, tugevdab veresooni, avaldab soodsat mõju ainevahetusele ja parandab vere hüübimist.

Loe Edasi

Kastan: kasulikud omadused, vastunäidustused, kasu ja kahjulikkus

Lehekülje sisu:Kastan on perekonna Beech taim. See võib olla kahte tüüpi: noble (see on magus või söödav) ja hobune (mittesöödav). Puu kasvab Ameerikas, Euroopas, Aasias.

Loe Edasi

Leht lehed - ravimtaimed ja vastunäidustused, retseptid

Kõige levinumat vürtsi üle kogu maailma kokade hulgas peetakse lahe lehti. Seal on raske kohtuda perenainega, kes ei kasuta toiduvalmistamisel aromaatseid lehti.

Loe Edasi