Kumquat Fruit - mis see on?

Esimest korda mainitakse 11. sajandi Hiina kroonikaid, mis on eurooplastele ebatavalised. Portugali meremehed tõid välja kummalisi tsitrusvilju, mis kirjeldasid Šotimaa botaanikku alles 19. sajandi keskel. Tema nimi oli terve perekonna troopiliste taimede - Fortunella nimi, ametlikult tunnustatud botaanikud ainult 20. sajandi alguses.

Algselt Indokhiinis on kumkvaat (kantoni murdes kuldne apelsine) erinev apelsinidest mitte ainult väliselt - magus koor peidab südamiku hapu maitsega.

Mis on kumquat ja kuidas see välja näeb, kas seda saab süüa?

See on sfäärilise krooniga lühike puu või põõsas. Võib kasvada kuni 3-4 meetrit pikk. See ei kuulu pika maksa - eeldatav eluiga ei ületa 40 aastat. Taim armastab eredat hajutatud valgust. Eelistab fertiilset liivat pinnast. Nagu kõik tsitrusviljad, võib see kasvada suhteliselt kuivades piirkondades - vee vajadus on üsna mõõdukas.

Paljundatakse seemnete ja vegetatiivse pistikutega, pookimine, kihiline vormimine. Tänapäeval kasvab looduse ime ainult Indo-Hiina ja Jaapani - selle tööstuslikud istandused arenevad Lähis-Idas, Floridas ja Vahemeres. Metsad subtropics on selle puu lemmikkliima.

Kumkvatpuu puuviljadega

Temperatuur 25-30 o C koos kõrge niiskusega on talle kõige mugavam. Vett puuduval ja kõrgemal termomeetril jätab kummikat lehtedest välja. Sageli kasvatatakse dekoratiivtaimedena avamaal ja siseruumides.

See kasvab väga dekoratiivse igihalja põõsa või puu, kõigepealt aromaatsete suured lilled, ja siis - täis ovaalsed puuviljad. Kuni 5 cm pikkused, on need välja nagu miniatuursed apelsinid.

Erinevalt nimekaimast on "kuldne apelsin" ainult 4-7 nelki. Maguskala ja hapu viljaliha sisaldab ligikaudu 5 seemet (vastavalt koorikute arvule). Peamine erinevus kõigist tsitruselistest - see on söödud nahaga, see on õrn, magus maitse.

Selgub, et loodusliku kasvava kumkasti kõige õrnaim nahk pärineb Hongkongist.

Selle viljad valmivad uusaasta pühadel, nagu kõik meie poolkera tsitrusviljad. Kõikidel sortidel on rikkalik saak.

Kõik kumquasti sortid sobivad toa kultuuriks.

On juba öeldud, et Kumquat on subtroopika ja troopikas elanik. Püüded sunniviisiliselt ümber paigutada teda põhja poole ei suutnud. Selgus, et tema pistikud olid juurinud lapselise põõsa "Poncirus" alla. Sellisel varul võib kumkvat kannatada temperatuurini -10-15 o C.

Selle taime puuviljad ei ole nii magusad kui troopikas, kuid see ei peata aednikud - kasvatajate tegevus pole lõppenud.

Kaloritooted ja koostis

Võttes arvesse vee kontsentratsiooni suurt osakaalu (kuni 80), on kumkvaadil väga väike kalorsus - 71 kcal / 100 grammi. Kuid kuivatamisel tõuseb kalorite sisaldus 250 kcal / 100 g-ni.

Kumkvat puuviljad sisaldavad 4-7 nelki

Olemasolevate vitamiinide loetelu juhib askorbiinhape. Lisaks C-vitamiinile on kinkan rikkalikult A, E, B3 ja B5-vitamiine.

Soovitus kasutada vilja koos koorega ei leidunud tasasel pinnal - see on õhuke ja delikaatne nahk, mis on rikas mikroelementide ja mineraalidega. Puuviljade koostist iseloomustab suur sisaldus kaaliumi (reguleerib südame rütmi), kaltsiumi, naatriumi, magneesiumi, tsinki ja rauda mikrodoosi. Eeterlikud õlid, monosahhariidid ja polüküllastumata rasvhapped annavad kumkvaatide populaarsusele väärtusliku toidutoodangu.

Kumkvatviljad on väga kasulikud, sest need ei ima mullast nitraate. See on täiesti ainulaadne omadus praeguse keskkonnaseisundi jaoks.

Kasulikud omadused selle puu ja kahju inimese keha

Hiina traditsiooniline meditsiin on pikka aega kasutanud kumkvaadi bakteritsiidseid omadusi. Isegi nüüd, nende viljade mahla pehmendab sise- ja väliste nakkuste arengut, hingamisteede haigusi. Kumkvati õli sissehingamine on üks parimaid viise selle haiguse vältimiseks gripiepideemia ajal, et leevendada seisundit kuiva, valuliku köha, kroonilise riniidi tekkega.

Askorbiinhappe ebatavaliselt kõrge sisaldus eemaldab kehast hangoveri, mitmete puuviljade värske manustamine aitab hoida kõrvale hoidumist. Piisavalt on vaid mõne kuivatatud puuvilja närida - mõju on mõne minuti pärast märgatav.

Kumkvat puuviljad on kasulikud immuunsüsteemi säilitamiseks.

"Kuldne apelsini" regulaarne tarbimine normaliseerib immuunsuse, kuigi see omadus on omane kõikidele tsitrusviltidele. Nahahaiguste ravimisel kasutatakse tihti kumkvaadi eeterlikku õli. Selle koostisel on tooniline toime inimesele tervikuna, eriti maksa ja sapipõie puhul - rasvade lagundamine.

Kinkanaõli kasutatakse erakorraliste protseduuride kosmeetikas edukalt ja koos teiste taimede õlidega õnnestub edukalt ravida probleemset nahka. Huvitav on see, et korrapärased protseduurid selle puuviljaõli abil leevendavad sünnitusjärgseid venitusmärke, samuti tselluliiti.

Aroomiteraapias kasutatakse selle tsitrusviljade eeterlikku õli stressi ja unehäirete raviks. Aroomilambri asemel võite koorega tükid panna soojusradiaatorisse - tagage tervislik uni ja desinfitseerige ruumi.

Traditsioonilisest hiina meditsiinist on tavapäraseks saanud kinkani tinktuuri kasutamine meega, mis vähendab kiiresti kahjuliku kolesterooli taset ja normaliseerib südame rütmi.

Madala kalorsusega toodetena on kumkavat kasutatud kaalukaotus dieedis. Kuid see kehtib ainult värskete puuviljade kohta - puuviljade kalorisisaldus suureneb töötlemise ja kuivamise ajal mitmel korral.

Kasutamise vastunäidustused

Me mõistame kasu, mida see puu võib inimeste tervisele kaasa aidata, nüüd räägime võimalikust kahjust. Kahjuks on tsitrusvilju talumatus üsna tavaline. Kui teil on altid erinevatele allergiatele, ärge riskige - sööge korraga rohkem kui kaks puuvilja.

Puuvilja kuritarvitamine võib põhjustada rasvumist.

Kui proovite uut puuvilja esmakordselt kasutada, piirake ennast esimest korda poole võrra. Jälgige keha seisundit. Seda osa saab suurendada, kui ebameeldivaid tagajärgi ei täheldata.

Kumkavat ei tohi rasedate naistega keelata, tuleks arvesse võtta ainult naiste keha ja loote spetsiifilist vastuvõtlikkust toitumise võimalike muutuste suhtes. Praktika näitab, et see tsitrusvilju puudutab varajasi toksoose. Arstid piirduvad tavaliselt üldiste soovitustega - "mitte kuritarvitada".

On selge, et orgaaniliste hapete suure sisalduse tõttu pole tsitrusvilju gastroenteroloogide patsientidele soovitatav. Vastunäidustused on ka neerude ja kuseteede organite haigused. Seoses diabeetikutega peaksid nad olema ka ettevaatlikud, et kasutada ainult värskeid puuvilju, mis pidevalt jälgivad suhkru taset.

Retseptid kumquasti toorikud

Kumkvaat on täiesti universaalne:

  • neid söötakse värskelt (nahaga),
  • meditsiinilistes soovitustes
  • kosmeetikas
  • toiduvalmistamisel.

Ainult toiduvalmistamisel ei piirdu ainult mittealkohoolsete ja alkohoolsete jookide valmistamisega. Koostisosana lisatakse kumkvaatvat puuvilju lihale, kastmetele ja erinevatele salatitele.

Sageli lisandub see piimatoodetesse - kohupiimass, jogurt.

Kuid puu peamine kasutusala on magustoitude ja maiustuste valmistamiseks. Nendest puuviljadest saadakse valmistooted, mis on kogu talve suurepäraselt talletatud, - suhkrustatud puuviljad. confitures, moos, vahukomm.

Värske ja kuivatatud kujul lisatakse küpsetatud küpsetiste kummikat.

Kumquati moos

See võtab:

  • värsked puuviljad - 1 kilogramm,
  • granuleeritud suhkur - 1 kilogramm,
  • 1 sidrunimahl

Cooking

  1. Puuduta veidi vilja, puhastage neid kolme veega.
  2. Viimase puljongi klaasist siirupit kogu suhkrust.
  3. Pange kummikad kuuma siirupiga ja vähendage neid kuni pakseni.
  4. Veidi enne valmisolekut lisada sidrunimahla.
  5. Pärast jahutamist asetage segis steriilsete purgidesse.

Värske Kumquat Jam

See võtab:

  • kumkvatviljad - 1 kilogramm,
  • 1-1,2 kilogrammi granuleeritud suhkur
  • 1 sidrunimahl
  • vanilje suhkur - 1 kott.

Cooking

  1. Pange kuivad puuviljad (näiteks kahvli abil) ja keeta 10 minutit, jahutage külma veega.
  2. Veeklaasis (ülejäänud blanching) lahustatakse pool kogu suhkrut.
  3. Selles siirupis asetage puuvili, keetke ja keetke 5 minutit.
  4. Kui pooltooted on jahtunud, lisage veidi rohkem suhkrut ja keetke see veel mitu minutit.
  5. Kolmas kord lisage järelejäänud suhkur ja viige valmis - puuviljad peaksid muutuma läbipaistvaks.
  6. Veidi enne lõppu - lisada sidrunimahla ja vanilje suhkrut.
  7. Kuumalt asetage steriilsed purgid ja keerake kaaned üles.

Kuivatatud puuviljad: suhkrustatud

Kui džemet keedetakse ilma eelneva keetmiseta, ei tõuse puu kuivaks ja see on tugev. Pärast toiduvalmistamise lõpetamist keerake kõike kühvli sisse ja seejärel levib see ühe kihina, seejärel lame rohke kuivatamiseks.

Järeldus

Siin on Indo-Hiina päritolu selline "kuldoranž", mille kohta Euroopa ei omandanud nii kaua aega tagasi. Ja nüüd on selle lossid juba vallutanud Lähis-Idas, Vahemere rannikul ja Californias. Puuviljakultuuris kasvatatakse kumkavat mitte ainult talvel aias ja kasvuhoones, vaid ka linna korteri tingimustes. Madal igihaljas puu, millel on aromaatsed lilled ja elegantsed puuviljad, on kõrghoone seinte alamjooksu elav nurgas...

Kumquat - kumquat kasu ja kahju

Sisu

Saate palju rääkida tsitrusviljade üleüldisest armastusest, kuid see perekonnaliikme Citrus esindaja väärib eraldi arutelu, tutvustage - kumquat (aka fortunello, kinkan, jaapani apelsin, vapustav mandariin, salatikaste toit). Seda puuviljat iseloomustab selle suurus (umbes pähkel), maitse, aroom ja kasulikud omadused. Kumkasti eripära on see, et see toob kasu mitte ainult lihale, vaid ka koorile, nii et seda söödakse tervena.

Kumkvaadi koostis

Kumkavas on palju toitaineid. See sisaldab: vitamiine A, B rühmad (B1, B2, B3, B5, B6), C, E, P, mineraalained (vask, kaltsium, kaalium, tsink, naatrium, raud, fosfor), pektiinid.

Puuviljal on eeterlikud õlid, mis muudavad sellel meeldiva tsitrusvilja, tervendavate omadustega lõhna.

Kumvati kasulikkus kehale ja tervisele on üldse hindamatu, see ei ole võimeline mitte ainult vitamiini- ja mineraalvarusid täiendama, tugevdab immuunsüsteemi ja suurendab organismi resistentsust, omab tugevaid bakteritsiidseid omadusi ja seentevastast toimet. Kumquat saab ravida erinevaid seenhaigusi ja põletikulisi haigusi.

Seda puuviljat kasutatakse külma ja köha, viiruslike hingamisteede infektsioonide raviks, ained, mida Fortunello sisaldab võitluses infektsiooniga (nad söövad koorega või kasutavad ravi eeterlike õlidega).

Kumquat on kasulik seedetrakti parandamiseks, normaliseerib ainevahetust ja parandab maomahla sekretsiooni. Kuivatatud jaapani apelsini lisamine toidule aitab kaasa seedetrakti protsesside normaliseerimisele, väldib ka kaksteistsõrmiksoole haavandite ja mao esinemist.

Puuvilja madala kalorsusega sisaldus (65 kalorit 100 g kohta) muudab selle väärtusliku toitainena kasutamiseks soovitavaks inimestele, kes on rasvunud ja kes soovivad kaalust alla võtta.

Kumquasti kasutamine on närvisüsteemi jaoks väga väärtuslik. Seda puuviljat võib kasutada apaatia, depressiooni, neuroosi, kroonilise väsimussündroomi raviks, seda kasutatakse emotsionaalse tausta normaliseerimiseks, liigse tundlikkuse vähendamiseks, pingete leevendamiseks ja stressi vähendamiseks. Kumquat tuleb kaasata "intellektuaalse töö" inimeste ja nendega, kelle töö on seotud suhtlemisega. Pole mitte midagi, mis iidsetel aegadel kutsuti kumkavat "sulle toitu".

Kinkan-mesinurk koos mesilaga aitab vähendada halva kolesterooli taset veres, avaldab tugevat kasulikku mõju kardiovaskulaarsüsteemile, on erinevate veresoonte ja südamehaiguste ennetamine.

Eriti on vaja öelda kumquasti anti-mürgiste ja puhastavate omaduste kohta, selle puuvilja kasutamine pärast rikkalike "kuumade jookide" kasutamist võib vabaneda kõikidest pimekuse ebameeldivatest sümptomitest. Kummikatsiooni päevane tarbimine toidus on mõttekas seenhaiguste, seedetrakti ja katarraalsete haiguste ennetamiseks.

Kuivatatud kumkvaat ja selle kasulikud omadused

Rääkides Fortunello eelistest, tasub öelda, et see on tohutu mitte ainult värskete puuviljade söömiseks, vaid ka kuivatatud kumkvaat. Selle puuvilja kasulikud omadused muutuvad veelgi tugevamaks, võimsamaks ja olulisemaks. Kuivatatud kujul söödetakse, lisatakse erinevatele roogadele ja valmistatakse tinktuure. Tervise jaoks on kasulik mitte ainult kuivatatud puuviljad, vaid ka kuivatatud koor.

Kuivatatud kumkvati koor aitab võidelda erinevate viirustega. Selleks on soovitav kodus välja panna. Jaapani oranži antibakteriaalsete omaduste ärakasutamiseks asetage kuivatatud koor avatud leegi lähedale.

Kumkvat kahju

Kumkvat võib puuviljana olla kehale teatav kahju. Kuid see kahju ja vastunäidustuste loetelu on kõigile tsitrusviljade puhul ühised.

  • maovähud, sest tsitrusvilju ärritab limaskestad ja põhjustab kahju;
  • kuseteede ja kuseteede elundite põletiku korral eemaldage kummikat toidust;
  • diabeetikud saavad süüa puu hoolikalt, jälgides ravivastust. Kuivatatud kumkavat kahjustab;
  • allergia - kumquat on tugev allergeen;
  • individuaalse sallimatuse korral on vilja kahjustumine koheselt märgatav, mistõttu esmakordselt söödate kumkavat väikestes annustes.

Rukistel naistel on võimalik kumkavat kasutada, kuid see on oluline teha seda mõõdukalt, eriti esmakordselt, kuna see mõjutab mitte ainult tulevase ema, vaid ka lapse tervist.

Mis on kumquat ja mida see süüakse?

Kumquat on väärtusliku koostisega maitsev tsitrusvilja. Nende puuviljade kasutamine parandab immuunsust, tagab hea tervise ja ilusa välimuse. Kumbu võib süüa toorelt või kuumtöödeldud. Nende nahk on söödav. Puuviljad sobivad magustoitude, salatite, kastmete ja peamist toitude valmistamiseks.

Sõna "kumquat" pärineb kantoni keelest - üks hiina keeltest, mida räägitakse Hiina lõunaosas, Hongkongis ja Aomenis. Seda kasutab ka Kagu-Aasia ja teiste maailma piirkondade ülemereterritooriumide Hiina järeltulijad. Sõna pärineb kantoni sõnadest "Kam" - kuld ja "quat" - oranž. See fraas iseloomustab märkimisväärselt päikeselise puuvilja välimust.

Kumquat (Fortunella Swingle) on igihaljas väike puu, mille sünnikodu on Hiina. See kuulub perekonna rutovy - sama mandariini, apelsini ja sidruni. Nimetus "Kumquat" ühendab kuut taime liigist ja selle tüüpiline sort on Fortunella margarita ((Loureiro) Swingle). Euroopas puu langes XIX sajandil. Praegu kasvatatakse kumkavat paljudes maailma piirkondades, eriti Põhja-ja Lõuna-Ameerikas, Vahemerel (peamiselt Kreeka saarel Corfu).

Selle taime peamine aare on selle viljad - väikesed ja oranžid, kaetud õhukese koorikuga. Neid võib süüa toores, puhastatud või puhastamata. Üks puu sisaldab umbes 7-8 kcal. See maitseb mandariini, kuid rohkem hapu. Mõni supp kumquat suhkru enne tarbimist, et parandada oma maitset.

Kumkvat koort ei tohi visata, sest see sisaldab palju C-vitamiini, mis on väärtuslik antioksüdant. See aine inhibeerib vabade radikaalide rünnakut, toimides seega erinevate haiguste vastu, tugevdab veresooni, avaldab kasulikku mõju elastiini ja kollageeni sünteesile, tugevdab ja tasandab nahka ja avaldab positiivset mõju südamele.

Teadusuuringutega kinnitatud tegevus

Mis on veel kumquat:

    1. Tselluloos, mis reguleerib ainevahetust, kiirendab soolemotilust, tagab korrapärase tühjendamise, hoiab ära kõhukinnisuse ja kõhupuhitus. Fiber aitab ka alandada kõrget kolesterooli ja kõrvaldada toksiine.
    1. Kumkvaadis tuleb tähelepanu pöörata karotenoididele, sealhulgas luteiinile - kollasele värvile, mis on vajalik normaalse nägemise jaoks. See kaitseb meid makulaarse degeneratsiooni arengust.
    1. Väärtuslik kaalium, mis aitab rakke toitaineid toita, reguleerib keha vee tasakaalu, mõjutab närvisüsteemi, stimuleerib insuliini sekretsiooni, alandab kõrget vererõhku ja kontrollib neerufunktsiooni.
    1. Vitamiinid A, E ja B, samuti kaltsium, vask, magneesium, raud, tsink, seleen ja eeterlikud õlid.
    1. Flavonoididel on antioksüdant, põletikuvastane, diureetikum, spasmolüütiline toime, muudavad veresooned tihedamaks.

Uuringud, mille tulemused avaldati ajakirjas International Journal of Molecular Sciences, näitasid, et kumkvat toimib organismil antibakteriaalse toimega ainetena ja inhibeerib mikroorganismide kasvu. Teadusuuringud kinnitasid ka nende viljade põletikuvastast ja kasvajavastast toimet.

Kumkvat köögis

Kui te ei puhasta kummikette enne kasutamist, tuleb neid põhjalikult loputada jooksva vee all. Nahkade kibestusest vabanemiseks võite neid keeta veega piserdada. Enne seda eksootilist puu söömist pidage meeles: keskel on üks või kaks luu.

Kumquat on huvitav lisaks salatitele, mitte ainult puuviljadele. Näiteks võite selle lisada rohelisele salatale spinati, kollase juustu ja koriandriga. Puuviljad sobivad riiside, teraviljade, köögiviljade, liha (eriti kodulindude) ja kaladega roogade jaoks. Köögis saab kumkavat kasutada nii nagu viinamarjad või oliivid. Sellest on valmistatud Chutneys - paks kastmes, mis on valmistatud küüslaugu, rosinate, sibulate, sinepide jne lisamisega. Puuviljad on suurepärane lisaks magustoidule, pannkoogid, omlett, jäätis.

Täiskasvanud versioonis saab kumkvaati valada alkoholiga ja jooba seda sõbralike erakondade ajal. Puuvilju saab töödelda moosid, kartulipüree, marmelaadi, puuviljamahla, mahla. Väga maitsev suhkrustatud kumkaat, keedetud vees, suhkrulisandiga. Saate lisada kaneeli pulgakomplekti või vanilli. Kumkvaadid on kasulikud kui kaunistused - piisab nende jagamiseks kvartalitesse või poolitatesse.

Kust leida kummalisi puuvilju

Kummutid on saadaval paljudes supermarketites. Puuviljad peavad olema kindlad, küpsed, puhtad, intensiivselt oranžid. Neid saab säilitada kolm kuni neli päeva toatemperatuuril või kuni kolm nädalat külmkapis. Kummikatel on lubatud külmutada ja säilitada seda vormi kuus kuud. Kauplused müüvad ka suhkrustatud puuvilju ja kuivatatud puuvilju.

Seda taimet võib kasvatada potti. See ei tekita hoolduses suuri probleeme, välja arvatud see, et peate jälgima jootmist: puu ei meeldi liiga palju. Ta meeldib pihustamisele ja palju valgust.

Mis on kummikad ja kuidas need on?

Hiina keeles tähendab kumkavat "kuldvärvi". Üsna õigustatud: kumkvaadid on Hiina ilusate kuldkooridega tsitrusviljad, mis levivad kogu maailmas.

Need on ehk kõige väiksemad pereliikmed: iga puu on pisut suurem kui suur viinamarja. Kuid see ei ole tema ainus erinevus tema kaaslasest: kumquat koor ei sobi teiste tsitrusviljade jaoks, see on väga magus ja söödav.

Sarnaselt apelsinidele ja sidrunitele on kummikad rikkad C-vitamiini ja kiudaineid. Siin sobib ideaalselt "Mal zolotnik, jah". Puuviljad on väikesed, kuid sisaldavad palju toitaineid, mis on kehale kasulikud.

100-grammiline portsjon (umbes 5 tervet kummikaati) sisaldab:

  • Kalorid: 71
  • Valk: 2 grammi
  • Rasv: 1 gramm
  • Kiud: 6,5 grammi
  • C-vitamiin: 73% igapäevasest nõudest
  • Mangaan: 7% päevasest normist
  • A-vitamiin: 6% igapäevasest nõudest
  • Kaltsium: 6% päevasest nõudest

Kummikad sisaldavad ka vitamiine B ja E, rauda, ​​magneesiumi, kaaliumi, vase ja tsinki. Söödavate seemnete ja kummutite koor annab väikese koguse omega-3 rasvu.

Umbes 80% kummutide massist langeb veele. Vee ja kiudainete sisaldus nendes puuviljades võimaldab teil kiiresti küllastuda sellega, et neil on vähe kaloreid. Nii et see on hea kehakaalu jälgijate eelroog.

Kuidas on kummikad kasulikud?

Tänu kummutid sisalduvatele toitainetele on need puuviljad toovad kehale olulist kasu. Nad aitavad kaitsta paljude südamehaiguste ja vähktõve eest, vähendavad veresuhkru taset ja kolesterooli taset. Samuti on see suurepärane abiks rasvumise ja sellega seotud haiguste (näiteks diabeedi) vastu võitlemisel.

Mõnes Aasia riigis rahvameditsiinis kasutatakse kumkavat, et ravida nohu, köha ja muid hingamisteede põletikke.

Kuna kummikad on C-vitamiini superallikas, toetavad need puuviljad ideaalselt immuunsüsteemi. Uuringud on näidanud, et kumkvaatpuuviljad on võimelised aktiveerima immuunrakud, mida nimetatakse looduslikeks tapjuseks. Need looduslikud tapjarakud kaitsevad täiuslikult mitmesuguste infektsioonide eest.

Kuidas süüa kummikat?

Parim on süüa kogu kummikat ilma nende lõikamata. Magus maitse, peavad nad koorima. Sweetnessi täiendab küpsetusahi mahl ja mõru seemned. Paljud püüavad vabaneda mahlast: tee väike hammustus või lõigake kumquat pooleks ja pigista see. Kuid see pole päris õige - kumquat näitab oma täiuslikku helge maitset, kui tunnete oma viljade magusust ja viljakust samal ajal.

Enne söömist tõmmake kummikat kergelt välja sõrmedega. See aitab vabastada koorega eeterlikud õlid ja segada magusa kooriku ja küpsetuspulbri aroomi.

Seda puuvilja teist omadust - kumkavat tuleb hästi närida, sest mida kauem te närida, seda magusam on maitse.

Kui soovite puuvilja kooret pehmendada, võite puuvilju keeta vees alla 20 sekundit alla suruda, siis peate need loputama külma veega. Kumkasti seemnete puhul on need söödavad, ehkki mõru.

Kuidas valida küpsed kummikad?

Kui valite kummutid supermarketis, kergelt vajutage iga puu sõrmedega - peate valima kõva ja igav. Kui kummikad on läikivad ja kaetud õline kilega, tähendab see, et neid töödeldakse erivahenditega. Parem on keelduda sellistest puuviljadest, kuid kui teisi ei ole, ärge unustage kummikate hoolikalt enne söömist loputama.

Vali apelsini viljad, mitte rohelised (st nad on ebaküpsed). Värvus peaks olema ühtlane, väikesed plekid või värvunud koorekohad pole vastuvõetavad.

Kuidas kummikate salvestada?

Neid puuvilju saab külmkapis hoida kuni kahe nädala jooksul. Kui hoiate neid toatemperatuuril, peate süüa kummikat 2-3 päeva.

Kui seal on palju kummikat ja sa ei suuda neid 2 nädala jooksul toime tulla - külmutage puuviljad. Parim on segada neid segistiga, panna need õhukindlasse mahutisse ja panna need sügavkülmikusse.

Milliseid roogasid lisada kummikad?

Kumquat retseptid tohutul hulgal. Tegelikult on need universaalsed tooted, mis on osa nii magusatest kui ka maitsestatud toitudest.

Kummikad lisatakse kõige sagedamini:

  • Marinaadid ja kastmed liha, kana või kala jaoks
  • Marmelaad, moosid ja tarretised
  • Salatid (puuviljad või lehtköögiviljad)
  • Võileibu
  • Nõude täitmine (pirukad, rullid, puffs)
  • Taignale lisatakse leib (viilutatud kummikat koos kuivatatud puuvilja ja pähklitega)
  • Magustoidud
  • Külgroad
  • Joogid (nt tee)

Ja poodides leiate valmistatud moosid, marli ja kastmes kumquasti ja kuivatatud puuviljadega.

Kumquat

Üldine kirjeldus

Kumquat (Hiina kuldne apelsinist) on igihaljaste tsitruseliste perekonna kollakasoranž troopiline puuvilja. Sellel puuil on ka teisi nimetusi - Kinkan ja Fortunella. Välimiselt näeb kumquat välja väga väikese ovaalse oranžina. Pikkuseni jõuab see maksimaalselt 5 cm ja laiuseni 4 cm. Puuviljad on koos koorega täielikult ära tatud. Puuvilja maitse on hapu tangeriiniga väga lähedal, kuid samal ajal on kooril magus-tart maitse. Kumquat asub Hiina lõunaosas.

Kumkvaadi esimene kirjanduslik nimetus pärineb 12. sajandist. Hiinas. Puuviljad jõudsid Euroopasse tänu inglise botaanikule Robert Fortune'ile, kes tõid nad 1846. aasta Londoni aiandusinäitusele. Esialgu klassifitseeriti viljad tsitrusviljade liigiks, kuid 1915. aastal eraldati need eraldi alamast Fortunella.

Ekspordiks kasvatatavad Kumquat istandused asuvad Kagu-Aasias, Hiinas, Jaapanis, Kreekas ja Ameerika Ühendriikide lõunapiirkondades. On olemas mitut tüüpi kumquasti: Hong Kong, Malay, Marumi, Maiva, Nagami ja Fukushi.

Kolumullite valimine ja ladustamine

Ostes kumquat peaks pöörama tähelepanu oma välimust. Kooril peaks olema rikkalik oranž värv, olema läikiv, sile ja ilma nähtavate mehaaniliste kahjustusteta, tumedad laigud ja praod. Samuti peaks puu olema mõõdukalt pehme. Liigne pehmus võib viidata loote liiga laagerdamisele ja kõvadus võib viidata ebaküpsusele.

Kumkavat hoitakse puude ja juurviljade osakonnas külmkapis kolm nädalat. Enne seda tuleb puu põhjalikult loputada mustusest ja kuivatada nii, et pinnale ei jäetaks niiskuse tilka. Kui kogu viljad või töödeldakse kartulipüreeks, asetatakse külmikusse temperatuuril -15 kuni -19 ° C, siis võib kasulikke aineid hoida kuni kuus kuud.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Kumkavat kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Enamikul juhtudel tarbitakse seda toorelt ja kasutatakse roogade kujundamiseks: salateid, võileibu, püsti suupisteid, kokteile, hõõgveina ja tugevate alkohoolsete jookide suupisteid. Termiliselt töödeldud roogades kasutatakse kumkavat õunakastmete valmistamiseks köögiviljade ja liha, ahjus küpsetatud liha või kala valmistamiseks, samuti magustoitude valmistamiseks: suhkrustatud puuviljad, keedised, mahlad, kodujuust ja jogurtipärmid jms.

Calorie Kumquat

Toodet iseloomustab üsna väikese kalorsusega koostis, sest 100 g sellest puuviljast sisaldab 71 kcal, kuid see ei ole soovitatav seda tõsiselt kuritarvitada, kuna see võib põhjustada rasvumist suurema süsivesikute sisalduse tõttu, eriti kuivatatud kujul. 100 g sellises kumkavas on 284 kcal.

Kumquat milliseid puuvilju, tervislikke omadusi, kuivatatud ja värskete puuviljade kalorset sisaldust

Võib-olla teate juba väikest kumkamist puuvilja. See on leitud nii värske kui ka kuivatatud riiulites. Märkimisväärsed tsitrusviljad, mis on sarnased ümardatud sidruniga või piklikule oranžile, omavad mitut keha jaoks positiivseid omadusi. See on üks tsitrusviljadest, mida saab ja tuleks sööta koorega.

Mis on kumquat, millised on kasulikud ja kahjulikud tagajärjed söödava naha peal ja millised omadused on kuivatatud tsitrusviljadel?

Mis puu on kumquat kasvav?

Kodu peetakse nagu ja paljud tsitrusviljad - Hiina. Seal teda nimetatakse ka kinkaniks, mis tähendab kuldseid õunu või kuldne apelsine. Esimene mainimine sellest avastati 12. sajandi vana kroonikas. Eurooplased ei teadnud isegi kumkavat, milliseid puuvilju. 19. sajandi alguses tõi Portugali laevatehase grupp oma järgmisest reisijast kummaline väike tangeriin. Hiljem, 1846. aastal, kirjeldas Rooma Fortune - Šotimaa botaanik kumkavat ja tõi selle esimest korda Inglismaale. Teadlase auks nimetati apelsini mini-puu ja tsitrusviljade kogu perekond Fortunella.

Tänapäeval elab taim subtroopilise ja niiske kliima riikides Kagu-Aasias, Hiinas, Indias ja Jaapanis ning arendab järk-järgult Vahemere ja USA-d. Kokku on kokku 6 kumquasti sorti. Seda kasvatatakse aknalaudis asuvas potis või vannis. Kodus saadud puuviljad, maitse ei ole halvem neile, kes kasvasid looduses.

Taime ei saa nimetada pika maksaga, keskmiselt on kumquat olemas juba üle 40 aasta. Selle aja jooksul kasvab puu kuni 2,5-4 meetri kõrgune, kaunistades ennast lopsaka, tiheda rohelise krooniga. Tihedad, kuid paindlikud oksad on mõnikord okkadega kaitstud ja tihedalt kaetud rohkesti emherald rohelise värvi hulga väikeste lehtedega.

Suve keskel filiaalidele ilmuvad õrnad valged õied, millel on viis kroonlehed. Viljad lähevad talvele lähemale. Taim kannab vilja alates novembrist aprillini, olenevalt sordist. Aastaks on puu toonud mitusada kuni mitu tuhat väikest tsitrust.

Puu ise on väike: umbes 5 cm pikk ja 3 diameetriga, kaaluga umbes 30 grammi. Koor on tihe, kuid õhuke, värvitud erinevates toonides. Erinevad sordid toovad erinevaid puuvilju värvi järgi: helekollast kuni rikkani oranžini.

Sweet, veidi küpsetatud söödav koor sobib suurepäraselt söödavale paberimassile. Puu sees on jagatud 5 suurt viilu, sisaldab väikest kogust väikseid luid.

Sõltumata kasvukohast ei kanna maad mulda nitraatide kaudu, mistõttu ei kogune neid kas koorega ega viljalihaga. Tänapäeva keskkonnatingimustes on see unikaalne ja kasulik vara.

Kalor, keemiline koostis

On raske uskuda, et kumkvat võib sisaldada selliseid kasulikke aineid. Aga see on nii! Puuviljad on väga rikkad vitamiinide, mineraalide, väärtuslike orgaaniliste ühendite (luteiin, pektiin, zeacasanthin karoteen) ja kiudaineid. Peaaegu pooled vitamiini koostisest eraldatakse C-vitamiini, veidi vähem A, E, B3, B5, R. kaaliumit. Mineraalide hulgas on rekordaja. Lisaks sellele sisaldab kumkavat vajalikuks ka kaltsiumi, fosforit, tsinki, magneesiumi, rauda ja naatriumi.

Kumkavat soovitatakse koos koorega tervelt süüa mitte ainult huvitava maitsega kombinatsiooni tõttu. Peel on võimas vask, raud, mangaan ja molübdeen, polüküllastumata rasvhapped ja eeterlikud õlid, mis sisaldavad limoneeni, pineeni, bergamoneni, karüofillieni ja gumuleneid.

Toitumises hinnatakse kumkavat selle kalorite tõttu. Täpsemalt, madala kalorsusega: ainult 71 kcal 100 grammi kohta.

Sada grammi vilja sisaldab:

80% apelsinivili koosneb veest.

Loomulikult räägime värskest kumkamist. Kuivatatud kujul on energia väärtus palju suurem.

Kasulikud omadused

See on unikaalne vitamiinide ja mineraalide koostis, mis annab kumkvatule terve nimekirja erinevatest kasulikest mõjudest kehale:

  • Antioksüdant ja immunomoduleeriv. C-vitamiini kõrge kontsentratsioon kaitseb tervist mitmest positsioonist: neutraliseerib ja eemaldab vabad radikaalid, parandab rakkude kasvu, aktiveerib immuunsüsteemi, kaitseb seda seente, nakkuste ja bakterite eest.
  • Nägemise tugevdamine. Vitamiin A ja beetakaroteen takistavad katarrakti arengut.
  • Hematopoeetik. Punaste vereliblede moodustamiseks vajalikud elemendid on mangaan, raud, vask, magneesium ja foolhape.
  • Energia Süsivesikud ja kiudaine aitavad kiiresti nälga rahuldada. Riboflaviin, mis on selle osa, osaleb energia tootmises ja selle varude täiendamises.
  • Seedimist normaliseeritakse. Tselluloos suurendab soole peristaltikat, aitab seda puhastada, võitleb kõhukinnisuse ja gaaside moodustumise vastu. Tänu vitamiinidele ja orgaanilistele ühenditele on soolestiku mikroflora normaliseeritud. C-vitamiin stimuleerib maksa, on seotud rasvarakkude lagunemisega, eemaldab toksiinid, normaliseerib ainevahetusprotsesse.
  • Hingamiselundite puhastamine ja kaitse on seotud ka askorbiinhappe kõrge sisalduse ja kuivatatud kooride bakteritsiidsete omadustega.
  • Seenevastane Orgaaniline aine furakumrin hävitab seeni ja parasiite.
  • Antiseptiline. Naha leiduvad eeterlikud õlid on tõhusad viiruste vastu.
  • Antidiabeetikum. Toidulisandi kiud normaliseerib insuliini ja glükoosi taset, toimides II tüübi diabeedi arengu profülaktikaks.
  • Rahustav. B-vitamiinid taastavad närvisüsteemi normaalset toimet. Eeterlikud õlid osalevad ka depressiooni ja halb tuju kaotamisel. Piisab, kui viia läbi aroomiteraapia segu, kasutades õli, tee teed või lihtsalt kuivatatud kuivatatud puuvilja koor selle kõrval asetada.
  • Kaalu vähendamine. Madal kalorsusega, kõrge kiudainete ja veega suurepärane kombinatsioon muudab kumkvaadi dieeditarbeks.
  • Neutraliseerib iiveldust ja ebamugavustunnet maos. Isegi rasedad naised näitavad pärast arstiga konsulteerimist väikestes kogustes puuvilju.
  • Ilu ja noorte allikas. Vitamiinid ja antioksüdandid kaitsevad naharakke vabade radikaalide kahjulike mõjudega, aeglustavad vananemist, takistavad pigmentväljade ilmnemist.
  • Puuvilja antioksüdandid mõjutavad aju taaselustamist. Sellega seondub ka kumquasti mõju pohmelauale ja selle tagajärgedele.
  • Kaaliumi kõrge kontsentratsioon, eriti kuivatatud tsitrusel, tugevdab südant, normaliseerib selle tööd, vähendab insuldi riski.

Kuid see ei ole täielik nimekiri, mille jaoks värske kumkasti hinnatakse. Selle kasulikud omadused on näidatud mitte ainult toidus kasutamisel.

  • Mahl on kreemide ja näomaskide koostisosa. See tõhusalt valgendab nahka, eemaldab vanusepiirkonnad.
  • Õli võitleb tselluliidiga, tasandab venitusmärke ja seda kasutatakse sageli seebi valmistamisel.
  • Sissehingamine koorega või õli abil eemaldab kuiv köha ja ninakinnisus.

Kuivatatud ja kuivatatud kummutid

Populaarsed puuviljade säilitamise ja säilitamise võimalused on kuivatamine ja kuivatamine.

Nagu kuivatatud puuviljad, on kumkvat kuivatatud puuvilja temperatuuriga kokkupuutel, säilitades toote ebatavalise maitse.

Kuivatatud kumkavat - sama vilja, mis on läbinud pika kuivamise temperatuuril, mis ei ületa 40 kraadi.

Mitte vähem populaarne suhkrustatud tsitrusviljad. Puuviljad keetakse kõigepealt glükoosisiirupis, kuivatatakse ja seejärel valatakse pulbristatud suhkruga. Loomulikult, antud juhul mis tahes toiduvarude kohta, isegi mitte küsimus.

Kuiva kummikaadi koostis ja omadused

Kuivatatud kumkvaat säilitab enamuse värsketest puuviljadest sisalduvatest mikroelementidest. Pärast vee eemaldamist suureneb oluliselt toitainete ja toidu toitainete kontsentratsioon. Suhkrustatud puuviljade puhul on kuivatatud kumkavat kütteväärtus 284 kcal 100 grammi kohta:

See kehtib toodete kohta, mida ei ole suhkru valmistamisel kasutatud. Muul juhul võib kalorite sisaldus ootamatult suur olla ja kuivatatud toode lihtsalt kaotab kõik kasulikud omadused.

Kuivatatud kummikoodi kasutamine toidus on kasulik vitamiinipuuduse, haiguse ja taastumise ajal. Kuiv puu säilitab kõik värske toote omadused, mis on eriti oluline seedetrakti probleemide korral külmavärinad. Samuti kuivatatud kumkvaat tõhusalt puhastab kolesterooli veresooni, takistab ateroskleroosi arengut.

Kuidas on kumquat

Enne Kumquat'i gastronoomilist naudingut peate valima selle õigesti. Värske kumkvaadi ostmisel vali kindel ja vastupidav ereoranživärviline puuviljamaitseline tsitruse lõhn. Peitsi, abrasiivide ja koore terviklikkuse rikkumiste esinemine näitab kahjustatud ja halva kvaliteediga toodet. Roheline kumquat ei suuda teile meeldida ebatavaliselt maitse palettidega, kuna see pole lihtsalt veel küps. Vastupidi, liigselt pehmed puuviljad on juba varjatud ja hakkavad halvenema.

Kuivatatud kumkvaadi ostmisel pöörake tähelepanu koorega valkade laikude esinemisele. Nende olemasolu näitab, et puuvilju töödeldi kemikaalidega, et vältida hallitust. Kõige kasulikumad on loodusliku kollase ja oranži värvimata puuviljad. Valmistatud looduslikul moel, kuivatatud kumquatil on kerge ja meeldiv tsitrusviljade lõhn, mille peene mündi märkus.

Nüüd sa tead, kuidas värsket või kuivatatud puuvilju valida. On aeg õppida, kuidas seda süüa.

Kinkanit kasutatakse koos koorega täielikult. See on ainus viis tunda unikaalset taldrikut magusast, punasest nahast pärineva pulp. Loomulikult võib puuvilja puhastada, kuid kas see on vajalik, kui mäletate koore kogu kasulikkust.

Külmutatud värske kumquat, mis võimaldab seda salvestada kuni kuus kuud.

See on lisatud putru, erinevad magustoidud, jäätis, kokteilid ja suupisteid. Puuviljadest valmistatakse moosid, moosid, marmelaad, mahlad ja siirupid, mida kasutatakse küpsetamiseks ja küpsetamiseks.

Kumkvaadi alusel valmistatakse hapu-magusaid, mõnikord vürtseid kastmeid liha ja mereannide valmistamiseks. Sageli küpsetatakse viilutatud puuvilju kodulindude, kalade ja köögiviljade ahjus.

Samuti kasutatakse seda likööride maitsestamiseks ja alkohoolsete jookide (vein, vermuti, šampanja) suupisteks.

Küpsetatud kaupadele lisatakse kuivatatud kumkavat, kuid enamasti söötakse seda eraldi kui kommeks kasulikuks alternatiiviks. Ja see puu on üllatavalt hästi ühendatud nii tee kui ka kohviga.

Roheline või must tee, millele on lisatud kuivatatud kummikat või koor, on vürtsikas jook, mis on rikastatud vitamiinidega. Selle regulaarne kasutamine võimaldab unustada külmetushaigusi, depressiooni ja kehva metabolismi.

Retseptid kumkvaadiga - paljud, nii värsked kui ka kuivatatud. Kuid selleks, et vältida võimalikke negatiivseid tagajärgi, peate mõistma, kui palju saate kumquati päevas süüa.

Vitamiinide ja mikroelementide reservide täiustamiseks piisab 2-3 värskest puuviljast, kuid kuivatatakse kaks korda rohkem.

Võimalik kahju

Loomulikult on värske ja kuivatatud kumvimatitel mitmeid piiranguid ja vastunäidustusi.

  • Puuviljad, nagu kõik tsitrusviljad, on allergeen. Kui teil on seda, sisestage toode dieeti järk-järgult, väikestes osades, hoolikalt kontrollides seisundit ja keha reaktsiooni.
  • Raseduse ja imetamise ajal, eriti kui ei ole eelnevalt kumkavat proovinud, on parem mitte puutuda kokku gastronoomiliste riskidega. Uus toode võib põhjustada lapsele diatsiise ja allergilist reaktsiooni.
  • Ärge võtke kinkaniga inimesi, kellel on maohappe suur happesus.
  • Seedetrakti põletikuliste haiguste (haavandid, gastriit, soolte põletik) esinemises, eriti ägenemise perioodil, on parem hoiduda puu söömisest mis tahes kujul. Suur hulk hapraid ärritavad juba tundlikke seedetrakti organeid.
  • Kusevärvi põletiku korral on kumquat keelatud, nagu eelmises juhtumis. Toksiinid ja kahjulikud ained, mida puu eemaldab kehast, võib tekitada nõrgenenud elunditele täiendavat stressi. Üks küsimustest on: "Kas kumkvaat võib põhjustada tsüstiiti?" Prognoosida - ei, vaid olukorda komplitseerima - lihtsalt. Haigus ise on põhjustatud mikroorganismidest ja nakkustest, mille abil kumquat, eriti kuivatatud, võitleb tõhusalt.
  • Inimesed, kellel on kiire kaalutõus, ei tohiks kastmist kuivatatud kumkvaadiga oma kõrge kalorsusega ja suure hulga süsivesikute tõttu.
  • Samal põhjusel peavad diabeetikud seda mõõdukalt sööma, pidevalt jälgima veresuhkru taset ja eelnevalt arstiga nõu pidama,

Kumquat, mis see on puuviljade jaoks. Kasutatavad omadused kuivatatud kummuti puhul

Hiljuti tavaliste puuviljade seas supermarketite riiulitel ilmnevad ebatavalised puuviljad. Paljud neist on nii eksootilised, et see on täiesti arusaamatu, kuidas nad on. Üks selline külaline kaugel välismaalt on kumquat - see on huvitav teada nii palju.

Mis on kumquat ja mis see välja näeb?

Puuvilja peetakse tsitrusviljade esindajaks perekonna rue ja perekonnast Fortunella. See kasvab ümmarguse krooniga igihaljastel puudel, peamiselt Lõuna-Hiina istandustel. Seda kasvatatakse ka Lähis-Idas, Jaapanis ja Lõuna-Ameerikas. Kumquat õitseb ilusaid valgeid lilli, lõhnav lubi, jõuab väikse suurusega. Seetõttu võib korterit dekoratiivtaimedena sageli leida. Aja jooksul kasvavad aknal kasvavad puud isegi vilja kandma.

Kumkvati viljad on rikas oranžid, väikesed (kuni 2,5 cm läbimõõduga), ovaalsed, mis koosnevad 4-7 nelgist. Väljaspool nad sarnanevad oranžilt, kuid erinevad sellest ebatavalisel kujul ja väiksel kujul.

Liha on mandariinist maitse järgi sarnane, kuid sellel on rohkem väljendunud hapet. Tähelepanuväärne on see, et õhuke koor on ka söödav ja sellel on kibedusega magusalt tart maitse. Ärge sööge vaid puuvilja seemneid, sest need on väga kibedad. Kirjanduses on ka teisi puuvilja nimetusi - Kinkan või Fortunella. Hiina kumquat translatsioonist tähendab "kuldne õun".

Mida ja kuidas puu süüa

Toidukõlblikud puuviljad on nii toorel kujul nahaga kui ka töödeldud. Nad teevad maitsvaid keediseid, säilitusaineid, marmelaadi, suhkrustatud puuvilju ja isegi likööre. Kumkasti viiludega kaunistatud tassid näevad publikul tähelepanuväärset. Ebasoovitavaid puuvilju lisatakse küpsetatud lihale või kalale, salatidesse, magus-hapukestesse kastmetesse, seda kasutatakse magusate nõude, mahlade, kompotite, konfriatsioonide valmistamiseks.

Hiina keedetud kumkvat suhkruga pannakse klaasnõusse ja hoitakse külmkapis aastaringselt. Tööriista kasutatakse külmetushaiguste ja hingamisteede infektsioonide jaoks, aitab vabaneda külmast ja kurguvalu.

Valides kumkavat, pöörake tähelepanu naha välimusele. See peaks olema küllastunud oranž, ilma mõlgenduste, pragude ja muude nähtavate kahjustusteta. Loote ise peab olema elastne, kuid mitte pehme ja mitte liiga raske.

Kaloritooted ja koostis

Kumkvat peetakse madala kalorsusega toodeks, kuna 100 g viljaliha sisaldab vaid 71 kcal. Kuid puuviljad, ehkki toidulisandid, kuid nende liigne kasutamine võib kaasa tuua kehakaalu tõusu. Asjaolu, et 100 g toote koostis sisaldab suures koguses süsivesikuid - kuni 9,1 g, samuti mõned valgud - 1,9 g, kiudaine - 6,5 g, rasv - 0,9 g, umbes 80 g vett ja 0,5 grammi tuhka.

Kompositsioon sisaldab rasvaineid oomega-3 ja oomega-6 happeid, suhkruid, A-vitamiine, rühmi B, E, askorbiinhapet, kaaliumit, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit ja naatriumi.

Kumquat kasulikud omadused

Värsked puuviljad on kehale järgmised:

  • antimikroobne aine;
  • toonik;
  • puhastamine;
  • vähendada kolesterooli taset veres;
  • kaitsta südame, veresoonte, liigeste haiguste eest;
  • vererõhu normaliseerimine;
  • leevendada avitaminoosi;
  • parandada emotsionaalset seisundit.

Tänu suurtele vitamiinidehulgadele loetakse Fortunella väga kasulikuks. Selle regulaarne kasutamine tugevdab immuunsüsteemi ja suurendab organismi vastupidavust viirus-, seennakkuste ja bakteriaalsete infektsioonide tekkele. Puuviljamahlas sisalduvad happed stimuleerivad seedetrakti mahla seedimist ja tootmist, suurendavad söögiisu ja parandavad ainevahetust. Kumquat on hea ennetav toime mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite tekkele. Antioksüdandina eemaldab see lühikese aja jooksul kehas mürgiseid aineid. Seetõttu on kasulik süüa pärast pühi, kus on rasvaseid toite ja alkoholi. Puuviljad aitavad palju kiiremini hüppajaga hakkama saada, neutraliseerivad halb hingeõhk.

Eeterlike õlide kasulikkus

Kumkvaat eeterlikke õlisid kasutatakse laialdaselt aroomiteraapias ajutegevuse stimulaatoritena. Nende tõttu on iidsetest aegadest, puu peetakse salakeste toitu. Kerge küllastunud tsitruse lõhn annab tugevust, toidab jõudu, eemaldab depressioonist, väsitab väsimust. Estrid on näidustatud närvisüsteemi haiguste ja vaimse ülekoormamise raviks. Õlid rakendatakse kosmeetikatoodetes. Nad on kaasatud probleemsete nahkade maskide ja puuviljakoore koosseisu. Koos teiste komponentidega kõrvaldavad nad tõhusalt põletiku, desinfitseerivad, ravivad komedooni ja akne. Hõõrdumisvastased kreemid ja kreemid koos kumkvaadiga nahka kõrvaldavad venitusarmid ja venitusarmid pärast sünnitust, vanusepiiranguid, tselluliiti.

Kuivatatud kumkavat

Küpsetatud kumkavat võib leida nii palju kui värskelt. Veelgi enam, vitamiinide sisaldus selles üldse ei vähene. Vastupidi, aktiivsete ainete kontsentratsioon suureneb pärast kuivatamist käärimisega ja toote kasulikud omadused suurenevad. Selle kalorite sisaldus tõuseb ka kuni 283 kcal 100 g kohta.

Kuivatatud puuviljadest valmistatakse erinevaid jooke - komposte, tinktuure. Kuumutamisel eraldub kuivatatud koor keskkonda suurtes kogustes eeterlikke õlisid. Gripiprofeedi ja külma korral võib seda ruumi desinfitseerida korteri ümber sooja kohtades (näiteks radiaatoritel).

Hiina naised vala kuivatatud puuviljad soojas vees (kuid mitte keeva veega), nõuavad mitu tundi ja pestakse koos tekkiva kreemiga igal hommikul. Arvatakse, et see protseduur aitab säilitada näo värskust ja noorukust, parandab naha toonust, tasandab madalaid enneaegseid kortse.

Kuivatatud kumquat

Kuiv päikese käes või dehüdreerijana võib olla terved puuviljad. Kuivatatud kumkvaadi omadused ei erine värsketest puuviljadest oluliselt. A-vitamiini kõrge sisalduse tõttu on toode eriti kasulik halva nägemise ja silmahaigustega inimestele. E-vitamiinil on kasulik toime nahale, kaitseb ultraviolettkiirguse negatiivseid mõjusid.

Ravimata ja korralikult kuivatatud kumkvaat ei tundu väga atraktiivseks ja sellel on tuhm värv. See lõhnab nagu lubi koos piparmündi puudutusega.

Küllastunud oranžid, punased või rohelised puuviljad, nagu pildil, saadakse keemilise töötlemise tulemusena ja võivad olla tervisele ohtlikud.

Kuivatatud ja kuivatatud kumkavat ladustatakse tihedalt suletud klaasist tassis mitte rohkem kui aasta.

Terapeutiline Tinktuura

Kardiovaskulaarsete patoloogiate ennetamiseks valmistatakse tinktuure meega ja viinaga. See koostisainete kombinatsioon puhastab täielikult veresooni, kaitseb kolesterooli laigude moodustumist. Kuivatatud viljad külgedega sisselõikega pannakse purki, lisatakse neile 50 g kooritud ja hakitud ingverijuure, 0,5 liitrit mett ja 0,5 liitrit viina. Mahuti suletakse kaanega, loksutatakse põhjalikult ja asetatakse külmkapis infundeerima 3 kuud. Üldise keha tugevdamiseks võetakse ravimeid kolm korda päevas ja 1 spl. valeta Korduva köha vabanemiseks soojendatakse ja valatakse õhtul 100 ml tinktuuri.

Kasutamise ja võimaliku kahjustuse vastunäidustused

Kumkvaadi mõju kehale on võrreldes tavaliste tsitrusviljadega enam väljendunud. Seepärast on delikatessiga kohtumisel soovitatav piirata 1-2 tükki ja seejärel jälgida reaktsiooni.

Ainuke vastunäidustuste kasutamine - individuaalne sallimatus. Inimesed, kes on tsitruselistele allergilised, ei saa seda süüa, sest see võib põhjustada tõsiseid reaktsioone - urtikaaria, angioödeem, anafülaktiline mahl. Fortunella't ei soovitata alla 3-aastastele lastele, raseduse ajal ja rinnaga toitmise ajal. Kõik tsitrusviljad nende perioodide jooksul võivad põhjustada allergia tekkimist lapsel. Kuid arsti nõuannete järgi võite raseduse esimesel trimestril seda veidi süüa, et võidelda iivelduse tekkimisega mürgisuse ajal.

Inimeste puhul, kellel on kõrge maitsega happesus, on parem mitte lisada kumkavat menüüsse, sest see võib põhjustada kõrvetisi. Puuvilja kuritarvitamine neeruhaiguse korral põhjustab sageli ägenemist. Diabeedi korral võib see suurendada veresuhkru taset. Kui värsked puuviljad on toiduvalmis, siis kuivatatakse ja kuivatatakse väga kalorivahetust. Seetõttu ei tohiks neid rasvumisega süüa.

Hoolimata sellest, et kumquat on vaieldamatult tervisele kasulik, kasutatakse rohkem ravimite valmistamiseks kui haiguste raviks. Ja see pole üllatav, sest puuviljadel on ainulaadne maitse ja lõhn. Ja tänu huvipakkuvale söödavale paberimassile ja magusale koorile meeldib kõigile meeldib. Siiski ei tohiks unustada, et pärast kuumtöötlemist enamus puuvilja kasulikest omadustest kaob.

Mis on kumquat ja mida see süüakse?

Kumquat on väärtusliku koostisega maitsev tsitrusvilja. Nende puuviljade kasutamine parandab immuunsust, tagab hea tervise ja ilusa välimuse. Kumbu võib süüa toorelt või kuumtöödeldud. Nende nahk on söödav. Puuviljad sobivad magustoitude, salatite, kastmete ja peamist toitude valmistamiseks.

Sõna "kumquat" pärineb kantoni keelest - üks hiina keeltest, mida räägitakse Hiina lõunaosas, Hongkongis ja Aomenis. Seda kasutab ka Kagu-Aasia ja teiste maailma piirkondade ülemereterritooriumide Hiina järeltulijad. Sõna pärineb kantoni sõnadest "Kam" - kuld ja "quat" - oranž. See fraas iseloomustab märkimisväärselt päikeselise puuvilja välimust.

Kumquat (Fortunella Swingle) on igihaljas väike puu, mille sünnikodu on Hiina. See kuulub perekonna rutovy - sama mandariini, apelsini ja sidruni. Nimetus "Kumquat" ühendab kuut taime liigist ja selle tüüpiline sort on Fortunella margarita ((Loureiro) Swingle). Euroopas puu langes XIX sajandil. Praegu kasvatatakse kumkavat paljudes maailma piirkondades, eriti Põhja-ja Lõuna-Ameerikas, Vahemerel (peamiselt Kreeka saarel Corfu).

Selle taime peamine aare on selle viljad - väikesed ja oranžid, kaetud õhukese koorikuga. Neid võib süüa toores, puhastatud või puhastamata. Üks puu sisaldab umbes 7-8 kcal. See maitseb mandariini, kuid rohkem hapu. Mõni supp kumquat suhkru enne tarbimist, et parandada oma maitset.

Kumkvat koort ei tohi visata, sest see sisaldab palju C-vitamiini, mis on väärtuslik antioksüdant. See aine inhibeerib vabade radikaalide rünnakut, toimides seega erinevate haiguste vastu, tugevdab veresooni, avaldab kasulikku mõju elastiini ja kollageeni sünteesile, tugevdab ja tasandab nahka ja avaldab positiivset mõju südamele.

Teadusuuringutega kinnitatud tegevus

Mis on veel kumquat:

    1. Tselluloos, mis reguleerib ainevahetust, kiirendab soolemotilust, tagab korrapärase tühjendamise, hoiab ära kõhukinnisuse ja kõhupuhitus. Fiber aitab ka alandada kõrget kolesterooli ja kõrvaldada toksiine.
    1. Kumkvaadis tuleb tähelepanu pöörata karotenoididele, sealhulgas luteiinile - kollasele värvile, mis on vajalik normaalse nägemise jaoks. See kaitseb meid makulaarse degeneratsiooni arengust.
    1. Väärtuslik kaalium, mis aitab rakke toitaineid toita, reguleerib keha vee tasakaalu, mõjutab närvisüsteemi, stimuleerib insuliini sekretsiooni, alandab kõrget vererõhku ja kontrollib neerufunktsiooni.
    1. Vitamiinid A, E ja B, samuti kaltsium, vask, magneesium, raud, tsink, seleen ja eeterlikud õlid.
    1. Flavonoididel on antioksüdant, põletikuvastane, diureetikum, spasmolüütiline toime, muudavad veresooned tihedamaks.

Uuringud, mille tulemused avaldati ajakirjas International Journal of Molecular Sciences, näitasid, et kumkvat toimib organismil antibakteriaalse toimega ainetena ja inhibeerib mikroorganismide kasvu. Teadusuuringud kinnitasid ka nende viljade põletikuvastast ja kasvajavastast toimet.

Kumkvat köögis

Kui te ei puhasta kummikette enne kasutamist, tuleb neid põhjalikult loputada jooksva vee all. Nahkade kibestusest vabanemiseks võite neid keeta veega piserdada. Enne seda eksootilist puu söömist pidage meeles: keskel on üks või kaks luu.

Kumquat on huvitav lisaks salatitele, mitte ainult puuviljadele. Näiteks võite selle lisada rohelisele salatale spinati, kollase juustu ja koriandriga. Puuviljad sobivad riiside, teraviljade, köögiviljade, liha (eriti kodulindude) ja kaladega roogade jaoks. Köögis saab kumkavat kasutada nii nagu viinamarjad või oliivid. Sellest on valmistatud Chutneys - paks kastmes, mis on valmistatud küüslaugu, rosinate, sibulate, sinepide jne lisamisega. Puuviljad on suurepärane lisaks magustoidule, pannkoogid, omlett, jäätis.

Täiskasvanud versioonis saab kumkvaati valada alkoholiga ja jooba seda sõbralike erakondade ajal. Puuvilju saab töödelda moosid, kartulipüree, marmelaadi, puuviljamahla, mahla. Väga maitsev suhkrustatud kumkaat, keedetud vees, suhkrulisandiga. Saate lisada kaneeli pulgakomplekti või vanilli. Kumkvaadid on kasulikud kui kaunistused - piisab nende jagamiseks kvartalitesse või poolitatesse.

Kust leida kummalisi puuvilju

Kummutid on saadaval paljudes supermarketites. Puuviljad peavad olema kindlad, küpsed, puhtad, intensiivselt oranžid. Neid saab säilitada kolm kuni neli päeva toatemperatuuril või kuni kolm nädalat külmkapis. Kummikatel on lubatud külmutada ja säilitada seda vormi kuus kuud. Kauplused müüvad ka suhkrustatud puuvilju ja kuivatatud puuvilju.

Seda taimet võib kasvatada potti. See ei tekita hoolduses suuri probleeme, välja arvatud see, et peate jälgima jootmist: puu ei meeldi liiga palju. Ta meeldib pihustamisele ja palju valgust.

Loe Kasu Tooteid

Kes on lõhe kala? Lõhe liigid

Kes meist ei meeldi punase kalaga? Üks kaaviar on midagi väärt! Kuid kahjuks enamik inimesi vähe teavet lõhe ise, nende eluviis ja millised liigid on tegelikult lõhe. Ichistoloogina kohtasin lõhe perekonna paljusid erinevaid esindajaid nii teoreetiliselt kui ka "elusalt", mistõttu pean ma oma kohustuseks seda küsimust selgitada.

Loe Edasi

Kakaovõi: toote omadused ja koostis, rakenduseeskirjad. Kakaovõi: traditsioonilises meditsiinis kasutatavad reeglid

Enne teadusliku meditsiini ilmumist kogu aeg ja kõigil kontinentidel kogunesid inimesed natuke teadmisi taimede kasulikest omadustest, kasutasid neid ainsa võimaliku tervenemisvahendina ja seejärel edastati need teadmised suuliselt edasi põlvest põlve - igal juhul enne kirjutamise tulekut.

Loe Edasi

Blackberry või Blackberry

Mustika on Rosaceae perekonna (Rosaceae) perekonna Rubus (Rubus) alamgarantii. Venemaal on seda nime kutsutud peamiselt kahte liiki: halli (Rubus caesius) ja bushy Blackberry (Rubus fruticosus).

Loe Edasi