Kuivatatud aprikoosid ja kuivatatud aprikoosid: mis vahe on?

On olemas kahte tüüpi kuivatatud aprikoosid - kuivatatud aprikoosid ja kuivatatud aprikoosid. Need kuivatatud puuviljad on tihti segaduses ja mõnikord ei tunne neid aprikoose. Püüdkem mõista, mis on nende ja kasulikuma vahe.

Apelsini kuivatatud puuvilja iseärasused

Kõik teavad, et kuivatatud aprikoosid on sama aprikoos, ainult kuivatatakse. Seega on kuivatatud aprikoosid kuivatatud puuviljad. Kuivatatud aprikoosid maitsevad magus ja hapukas ning nende kodumaa on Hiina. Kodumaalt küpsetatud aprikoosid on palju vähem hinnatud kui aprikoosid, sest luu, mis Kesk-Aasias peetakse loote südameks, eemaldatakse temast. Ja kuivatatud "südametu" aprikoosi saadetakse kõige sagedamini impordiks.

Alates iidsetest aegadest valmistati kuivatatud aprikoosid järgmiselt: küpsed aprikoosid koguti, pesti, kividest välja ja pannakse päikese käes või varjusse - lisaks pannakse need nii, et puu puhuks ka tuul. Kuivad aprikoosid olid peamised "kokad" päike ja õhk.

Loomulikult on nüüd kuivatatud aprikoosid valmistatud täiesti erineval viisil - kasutatakse ahjusid, samuti mitmesuguseid keemilisi lisaaineid, näiteks vääveldioksiidi, vääveldioksiidi, mis annab tootele rikas ereoranži värvi, et meelitada kliente. Sellepärast ei peaks sa ostma kuivatatud aprikoosid happe-oranži värvi - pealegi on see loodusliku halli tooniga, hall-oranž, veidi tuhm, kuid mitte hele.

Pärast kuivatatud aprikooside ostmist tuleb kümme minutit leotada külmas vees ja seejärel loputada. Kui see oli värvitud, siis selle aja jooksul mõned värvid pestakse ja mäletate, et see tootja ei pea enam kuivatatud aprikoosid ära võtma.

Saja grammi kuivatatud aprikoosid sisaldavad natuke rohkem kui 200 kilokaloreid, 5 g valku, väga vähe rasva - 0,3-0,5 g, - 25 g süsivesikuid, 70 g vett ja 4 g toiduvärvi. Peale selle on kuivatatud aprikoosid lisatud paljudesse dieetidesse, sest nagu iga rikka loodusliku koostisega toode, on see võimeline säilitama immuunsust ja andma vajaliku toitainete hulga. Ta vastab väga hästi nälga.

Kuivamise ajal kaotab see mõned vitamiinid ja mikroelemendid, kuid see on endiselt väga kasulik toode. Seega peetakse seda kaaliumisisalduse rekordiks - umbes 450 mg sisaldub sada grammi. Lisaks kaaliumile sisaldab kuivatatud aprikooside koostis mikroelemente nagu kaltsium, fosfor, magneesium, vask, raud, mangaan. Kuivatatud aprikoosid on üks mitmesuguseid homöopaatilisi ravimeid ja neid kasutatakse laialdaselt traditsioonilises meditsiinis.

Erinevate toiduvalkude suurema sisalduse tõttu on kuivatatud aprikoosidel mao ja seedetraktiga võrreldes kasulik mõju, see taastab ja normaliseerib neerufunktsioone ja puhastab neid. Kuivatatud aprikoosid võivad kolesterooli vähendada ja haiguste nagu südameatakk ja insult ärahoidmine, vererõhu normaliseerimine ja vererakkude kasv. See ei ole vähem kasulik kilpnäärmehaigusega inimestele ja diabeedihaigetele.

Kuivatatud aprikoosid on rikas aminohapete ja vitamiinide, nagu C, vitamiinid B, PP, E, samuti A-vitamiini, paremini tuntud kui retinool. Vitamiin C koos E-vitamiiniga on kasulik inimese nahale, juustele ja küüntele, toidab mälu ja kiirendab aju ja ainevahetusprotsesse. E-vitamiin, tuntud ka kui tokoferool, noorendab keha ja hoiab seda tasakaalu. Beeta-karoteen säilitab nägemuse normaalses seisundis, aitab kiiremini pärast silmaoperatsiooni saavutada.

Muu kuivatatud aprikoos

Muidugi aprikoos on ka aprikoos. Ainult kuivatatakse koos luudega ja on pruunikas küllastunud, erinevalt apelsini kuivatatud aprikoosidest. Võibolla, kogenematu ostja jaoks on aprikoosid rohkem eksootilisi kuivatatud puuvilju ja selle kirjeldus peaks olema veidi üksikasjalikum.

Välistpoolt, aprikoos sarnaneb kuivatatud aprikoosiga rohkem kui kuivatatud aprikoosid. Kuna see on kuivatatud koos luuga, ei ole selle kuju enne ja pärast töötlemist tegelikult mingit erinevat.

Aprikoosupp on Kesk-Aasia riikides väga väärtuslik, näiteks Tadžikistanis ja Usbekistanis - nad kasutavad seda kompotides, infusioonides ja isegi lisavad seda pilafile. Ta on isegi kiidus olnud paljudes Aasia riikide folkloorimuudes, lauludes ja luuletustes.

Mis puudutab aprikoosi kasutamist, sisaldab see samasuguseid vitamiine, mikroelemente ja aminohappeid nagu kuivatatud aprikoosid - lõppude lõpuks võtavad nad mõlemad apricot esivanemast. Kuid valmistamise oluliste erinevuste tõttu peetakse aprikoosi kasulikumaks - see lihtsalt keemiliselt ei töödelda ega säilita oma omadusi.

Aprikoos aitab rikkuda vereringet ja aneemiat, tugevdab kehade kudesid, sealhulgas luu. See on suurepärane vahend vähktõve ennetamiseks, paistetuse leevendamiseks ja seda tunnustatakse kui head diureetikumit.

Aprikoos võib olla magus ja hapukas sordid. Hapu sobib külmetushaiguste ja migreeni vältimiseks ning maiustused avaldavad positiivset mõju psüühikale.

Kuidas teha kuivatatud aprikoose?

Suurepäraselt rõõmustavad kõik, keda kõik armastasid, aprikoosi viljakad oranžid puuviljad. Talvel ma tahan ka süüa neid vitamiine rikastatud "magusust". Kuidas säästa aprikoosid enne talve? Lihtsaim ja õige viis on aprikooside kuivatamine, valmistades neid kuivatatud aprikoosid. See toode hoiab kolmandik kõigist värsketest puuviljadest koosnevatest vitamiinidest.

Mis on kuivatatud aprikoosid?

Kuiv aprikoos võib olla erinev. Sõltuvalt sellest, millist tüüpi kuivatatud aprikoosid soovite selle tulemusena saada, on tasub meetodit valida. Väike pilk sortide kohta. Kuivatamise tüüp sõltub puuviljast. Nii näiteks, kui võtate väikesi aprikoose ja ärge eemaldage neist luid, siis kuivatamise tulemusena saad "aprikoosi". Suuremad kuivatatud puuviljad luudega - see juba sosistas.

Kuivatatud aprikoose puu ilma luust, mis on allpool välja pigistult välja tõmmatud, nimetatakse "Kajsa "ks. Kuid kõik äratuntavad ja armastatud kuivatatud aprikoosid on kuivatatud poolitatud.

Mis aprikoosidest valida?

Kuivatatud aprikooside valmistamisel on oluline punkt aprikoosort. Suure tihedusega sobivad magusad puuviljad. Parem on ette näha, kui hästi luu eraldatakse. Kui see on lihtne - see sort sobib kindlasti kuivatatud aprikooside jaoks. Pea meeles, et kui kuivatatud aprikoos väheneb viis korda. Seetõttu on parem puuvilju rohkem võtta.

Valmistatud puuvilju tuleks põhjalikult pesta ja kuivatada. Muidugi murda või õrnalt lõigatud kahte ossa ja saada luu.

Kuidas anda kuivatatud aprikoosid oranž värvi?

Kuivatatud aprikooside tööstuslik tootmine on kodust loomulikult erinev. Et anda soovitud ilusale heledale toonile "kuivatamine", kasutavad tootjad seda spetsiaalsete ainetega, mis ei ole alati keskkonna seisukohast. Kuivatatud puuviljade valmistamisel kodus saate kasutada tõestatud populaarseid meetodeid:

1. Hoidke kuivatamine auruga kuni 10 minutit. Kui viljad on väga tihedad ja tugevad, võivad nad isegi veidi keeda. Siis peate aprikoosi kuivama ja seejärel otse kuivama.

2. Valmistage sidrunhappe lahus (1 tl) veega (1 liitrine). Asetage see vedelikku lühikest aega. See aitab ka edaspidi välja selgitada kuivatatud puuvilju.

Kuidas teha kuivatatud aprikoose?

Kodumajapidamises kasutatavate elektrijuhtmete tekkimine hõlbustas oluliselt erinevate kuivatatud puuviljade, sealhulgas muidugi aprikoosi valmistamise protsessi. Räägime täpsemalt kuivatatud aprikooside valmistamise protsessist.

1. Kaalutage ette valmistatud poolid ja pannime pannile.

2. Valage aprikoose suhkruga kiirusega 1 kg aprikoosi - 0,35 kg suhkrut ja jätke toatemperatuuril päev. Selle aja jooksul lahustub mahl.

3. Päeva lõpus tühjendage mahl. Me ei vaja seda enam. Nüüd saate kasutada nii nagu soovite, näiteks keetke ja säilitage.

4. Viska aprikoose välja koorimises, laske neil voolata.

5. Nüüd peate siirupit valmistama. Selleks vajate (350 ml vett, 0,3 kg suhkrut, 1 kg poolit).

6. Keeda siirupit ja asetage see aprikoos.

7. Lülitage masin välja ja laske sellel jahtuda.

8. Eemaldage siirup taas ja eemaldage aprikoosid nõusse.

9. Rohkem või vähem kuiva puuvilju levib kuivatuses õrnalt.

10. Esiteks valige tugeva režiimi, mille järgi puuviljad kuivatatakse 3 tunni jooksul.

11. Seadke madalaim režiim ja kuivatage kuivatatud aprikoosid, kuni see on täielikult valmis.

Video Kuidas teha kuivatatud aprikoose?

Kuivatatud aprikoosid peaks olema pehmed, mitte liiga niisked ja mitte liiga kuivad. Ideaalne säilitamiskoht on loomulikult külmkapp.

Kuidas teha kuivatatud aprikoosid kodus?

Neile, kes ei ole veel omandanud spetsiaalset kuivatit, teevad teine, lihtsam viis.

Korja puhas, hästi soojenenud otsese päikesevalguse koht, kus on pidev juurdepääs värske õhu kätte. Sobiv katus või rõdu.

1. Lõppenud kaevandatud pool peab esmalt õhu süvistama mitu tundi.

2. Seejärel asetage hoolikalt ruudustikud pooleks ja pane see päikese kätte.

3. Öösel sobib aprikoos paremini maja puhastada.

4. Keskmiselt valmistab "kuivatamine" 10-14 päeva pärast.

Teine võimalus - kuivatamine aprikoosi nööriga lõngast või põsesammast. Sellised puuviljad võivad kuivada isegi varjus, kerge vihmasena.

Kuivatatud aprikooside peitmine kärbeste ja sipelgate eest on üsna raske. Seetõttu otsivad kõik igaüks endale sobivat meetodit. Mõned sageli muudavad kuivamise asukohta, teised katavad selle marli abil või asetavad selle klaasi all ja teised, et kaitsta sipelgate eest, asetada laud veega kuivatades. Vali oma viis putukate vastu võitlemiseks!

Kas kuivatatud aprikoosid on?

Hästi kuivatatud ja kuivatatud aprikoosid tuleb kuivada ja samal ajal pehmeneda. Kui paned kuiva vette kuivanud aprikoose, siis peaks see paisuma. Ja veel - ilus värv võib ka palju öelda kuivatamise kvaliteedi kohta!

Kuid aga sa ei suutnud kuivatatud aprikoosid ühtlaselt kuivada, asetage see suletud kasti ja asetage see jahedas ja kuumas kohas. Kuivatatud puuviljad ise "parandavad" niiskuse taset!

Kuivatatud aprikoosid

Kuivatatud aprikoosid on aprikoosipuud kuivatatud ilma luust, väärtuslik ja maitsev kuivatatud puuvilja tüüp. On ka teisi sorti kuivatatud aprikoosi, mis on vähem levinud:

  • kaisa - kogu konnita ilma aprikoosita;
  • Aprikoos - kogu aprikoos luudega.

Kaisa ja kuivatatud aprikooside tootmiseks kasutatakse suure viljalihuga sorte, mis on mõeldud aprikoosi tootmiseks - väikeste viljapuude valmistamiseks, millest on kondiga raske saada. Valmistoode võib olla oranž, pruun ja isegi tumepruun varjund. Kuivad aprikoosid on erinevad.

Tipptasemel toode on täiesti puhtad, suured kuivatatud puuviljad, mida iseloomustab keskmine elastsus ja kõvadus, küllastunud värvus. Sellisel juhul on kõigil sortidel teine ​​maitse, mis määratakse kindlaks aprikooside enda maitse järgi.

Kuidas teha kuivatatud aprikoose

Kõigi sortide aprikoosid kuivatatakse võrdselt. Kuivatatud aprikooside valmistamiseks on puuviljad eelnevalt poolitatud, neist ekstraheeritakse luu. Kaisast läheb luu nii, et puu jääb tervikuks.

Spetsiaalselt valmistatud kohtades kuivatamist peetakse kõige õigemaks toiduvalmistamise meetodiks. See kestab 6-8 päeva, samas kui kehakaal väheneb 3-4 korda niiskuse aurustumise tõttu. Kogu protseduur viiakse läbi ilma säilitusaineid lisamata. Kuivatatud puuviljad saavad pruuni tooni, kui need on kuivamise ajal niiskust küllastunud.

Mõned tootjad annavad kuivatatud aprikooside heleduse ja säilitavad rohkem mahlakust, töötlevad aprikoosid gaasilise vääveloksiidiga (E220). See toode on hõlpsasti äratuntav selle oranži värvi tõttu. Muul juhul on sellel rohkem pleekinud värv, mis, nagu see on salvestatud, muutub halliks (nagu oleks see prüpüülitud), kuid viljad jäävad üsna pehmeks ja elastseks.

Karedad kuivatatud aprikoosid, millel on veini lõhn ja maitse - toode, mida hoitakse ebaõigesti, on parem seda mitte osta.

Mis on lisatud

Kuivatatud aprikooside koostis (Kais, aprikoos) sisaldab erinevaid toitaineid:

  • vesi väga väikestes kogustes;
  • oravad;
  • rasvad;
  • süsivesikud;
  • kiudained;
  • pektiinid;
  • sahharoos;
  • orgaanilised happed;
  • vitamiinid: A, rühm B, niatsiin, koliin, E, K, C;
  • tuhk;
  • kaalium;
  • magneesium;
  • kaltsium;
  • naatrium;
  • fosfor;
  • mikroelemendid;
  • raud;
  • mangaan;
  • vask;
  • seleen;
  • tsink.

Kuivatatud aprikooside, aprikoosi, köögi kalorite sisaldus - 230-250 kcal 100 grammi kohta.

Kasulikud omadused ja rakendus

Kuivatusprotsessis hoitakse enamik vitamiine, orgaanilisi happeid ja teisi kasulikke elemente kuivatatud aprikoosidena. Seetõttu on sellel terapeutilised ja dieediomadused, mida kasutatakse laialdaselt.

Haigused, mille puhul on kasu:

  • diabeet;
  • rasvumine;
  • aneemia;
  • aneemia;
  • hüpertensioon.
  • nägemise halvenemine;
  • südame-veresoonkonna haigused (südamepuudulikkus, hüpertensioon);
  • kilpnäärmeprobleemid;
  • ajutamiinoos;
  • hüpovitaminoos;
  • nõrgenenud immuunsus.

Kuivatatud puuvili on vahend, mis stimuleerib urineerimist, mis on kasulik neeruhaiguse korral. See mõjutab seedetrakti tööd heategevuslikult: pektiin ja kiudaine aitavad kaasa soolte looduslikule ja kergemale puhastamisele, radionukliidide eemaldamisele, raskmetallide sooladele ja kolesteroolile.

Hapus ja magusas kuivatatud aprikoosid on jaotatud tingimata. Sweet võib sisaldada kuni 80% suhkrut, need on vastunäidustatud rasvumise ja diabeediga inimestele, kuid need on kasulikud happelises kuivatatud aprikoosid, mis aitab ka arendada immuunsust külmetushaiguste eest, vähendab migreeni tugevust ja sagedust.

Kardiovaskulaarsete haiguste korral kõrvaldab kasutamine vaskulaarse oklusiooni. See toime on tingitud kaaliumisoolade ülekaalulisusest toote naatriumisoolades. Vähktõvega patsientidel täheldatakse kuivatatud aprikooside ja kompotide korrapärast kasutamist tahkete tuumorite pehmenemist. Kuivatatud puuviljade korrapärane tarbimine suurendab hemoglobiini taset ja tugevdab südame lihaseid.

Kuivatatud aprikooside kasulikud omadused kosmeetikas, selle tervendav toime juustele, nahale ja naeladele on hästi teada. Põõsad omandavad sileda ja tervislikuma varjundi, mis on seletatav vitamiinide kõrge sisaldusega. Juuksed ja küüned muutuvad läikivaks ja tugevaks.

Kuivatatud aprikoosid on üks kõige populaarsemaid toidutoodete valmistamise tooteid, mis ei ole suunatud mitte ainult kehakaalu kaotamisele, vaid ka paranemisele. Magneesiumisisaldusega dieedil on tingimata olemas kuivatatud aprikoos, kuna see on selle elemendi rikas. Seedetraktist on täiesti tajutav toote kiud ja peristaltikum on paranenud. Kuid ainult siis, kui seda manustatakse ettenähtud annustes. Kuivatatud aprikooside ülekasutamine võib põhjustada tõsist pettumust, kõhulahtisust.

Kevadise ja talve korral soovitatakse kuivatatud aprikoosid vitamiinide kompleksina. Optimaalne summa on 5-6 kellat päevas. Sa ei saa seda puhtal kujul kasutada ja keetmisvee ära teha.

Kuivatatud aprikoosid, kaisa ja aprikoos täidavad täiesti nälga, nii et neid saab kasutada suupistete või ühe söögikorra asemel, kui eesmärk on kaalust alla võtta.

Vastunäidustused

Kuivatatud aprikooside kasutamise oht on ülalmainitud vääveloksiidide sisaldus ja teiste säilitusainete sisaldus. Toiduainete pikendamine, kuivatatud aprikoosid, mis on valmistatud keemiliste ühendite abil, põhjustavad vääveloksiidi kogunemist organismis, mis lõpuks tundlikel inimestel võib põhjustada allergilisi reaktsioone, mis mõjutavad hingamiselundkonda ja kopse.

Isegi kui see on säilitusainete suhtes tundetu, peaks seda hoolikalt sööma madala vererõhuga inimesed. Kuritarvitamine on samuti vastuvõetamatu, kuna see võib põhjustada tõsiseid seedetrakti häireid.

On vaja kuivatatud aprikoosid targalt, siis selle väärtusliku toote kasu ainult. See on meeldiv maitse iseenesest, täiuslikult täiendab paljude lihatoitude ja magustoitude maitset, on peen maitse, pakkudes maitset toidule ja jookidele. Ärge unustage lisada kuivatatud aprikoosi dieeti, nii et aastaringselt ei kannataks vähene vitamiine.

Mis on kuivatatud aprikoosid

Kuivatatud aprikoosid on tavalised kuivatatud aprikoosid ilma kividega. Selleks, et kuivatatud aprikoosid oleksid täpselt sellised, mida saab näha kaupluste riiulitel, kasutage kemikaalide kasutamisel spetsiaalset tehnoloogiat. Tavaliselt kasutatakse kuivatatud aprikooside valmistamisel vääveldioksiidi. Aprikoosid kuivatatakse ahjudes. Kuivatuskappi saab kasutada kuivatamiseks.

Kuivatatud aprikoosid on tervisele väga kasulikud, kuna need sisaldavad mitmeid komponente, mis on keha jaoks äärmiselt olulised. Kuivatatud aprikoosid sisaldavad pektiinid eemaldavad inimkehast raskmetallid ja radionukliidid. See muudab kuivatatud aprikoosid üsna haruldaste tervendavate omadustega toodeks.

Taimsed kiud puhastavad soolte täielikult. Kuivatatud aprikooside süües võib vähendada südame-veresoonkonna haiguste tekkimise ohtu.

Arstid on tõestanud, et kuivatatud aprikoos toimib veres, suurendades punaste vereliblede arvu. Isegi vähkkasvajad, nagu paljud eksperimendid näitavad, ei seisa kuivatatud aprikooside vastu.

Koos palju kasulikke omadusi, kuivatatud aprikoosid võivad olla kehale kahjulikud. See aitab vähendada rõhku, nii et see võib põhjustada ebameeldivaid "üllatusi" madala rõhu all olevatel inimestel.

Kui teil on diabeet või rasvumine, konsulteerige oma arstiga enne kuivatatud aprikooside söömist.

Isegi kui te olete täiesti tervislik, ärge väärkohtlemata kuivatatud aprikoosid. Toitumisspetsialistide sõnul on optimaalne toote kogus 100 grammi päevas. Koguse järgi on see umbes 5 vilja. Neid saab korraga süüa ja võite venitada kogu päeva.

Kuna kuivatatud aprikooside valmistamiseks võib kasutada kemikaale, tuleb seda enne söömist hästi töödelda. Lihtne suplemine siin võib olla ebapiisav. Loputage kuivatatud aprikoosid, muutes vett mitu korda, seejärel jäta need 10 minutiks puhta veega leotatud.

Kuivatatud aprikoosid saavad kasu ainult siis, kui see on nõuetekohaselt tarbitud. Kuivatatud aprikooside kuritarvitamine, samuti nende soovimatus neid enne söömist hästi ära puhastada, võib kahju asemel põhjustada kahju.

Kuivatatud aprikoosi või kuivatatud aprikoosid - kuidas süüa oma kätega?

Aprikoosid armastavad palju magusaid ja väga maitsvaid puuvilju. Õrnatel aprikoosidel on õrn ja delikaatne aroom.

Aprikoosi talvel teevad mitmesugused valmistised: moosid, moosid, mahlad, kompotid, kuivatatakse.

Võimalus kuivatada aprikoosi

Kõige kasulikumad on kuivatatud aprikoosid, need sisaldavad rohkem vitamiine kui purgid.

Võite kuivatada aprikoose luu ja ilma. Kooritud aprikoosid, lõigatud pooleks - nimetatakse kuivatatud aprikoosid. Kui aprikoos on terved ja luu tõmmatakse läbi varre, siis on see Kaissa.

Kauplustes ja turgudel müüb kargekollase värvusega aprikoosid atraktiivse väljanägemisega. Kodused kuivatatud aprikoosid seda tüüpi ei ole. Kõik seepärast, et kuivatatud aprikoosid kuivatamise ajal fumigeeruvad vääveldioksiidiga, nii et viljad ei tumeneks.

Lastele ei soovita meid osta selliseid kuivatatud aprikoose. Võite kuivatada aprikoosid kodus ilma kemikaalide kasutamiseta, isegi kui see ei tundu nii ilus, kuid see on väga kasulik.

Et aprikoosid kuivatada, valmistage küpset, täiesti valminud puuvilju ilma välise kahjustuseta ja keskele usse.

Pese puuvilja veega, jagage see pooleks ja eemaldage luud.

Selleks, et kuivatatud aprikoosid ei kuivaks kuivamise protsessi, on vaja aprikoosi pooli 10 minutit siirdada sidrunhappe lahuses.

Valmistage lahus: 1 tl. sidrunhape, mis on lahustatud ühe liitri vees. Happe asemel võite kasutada sidrunimahla.

10 minuti pärast eemaldage aprikoosid lahusest ja asetage need võrku, et vett ära visata.

Seejärel asetage aprikoosid lõigatud osaga võrkude külge, nii et puuviljad ei puutu üksteisesse.

Korrektne kuivatamine aprikoos

Aprikoosid kuivatatakse kuumas päikese käes 3-4 päeva. Seejärel asetatakse aprikoosid võrgule lähemale ja kuivatatakse varjus. Koht peab olema hästi ventileeritav.

Korralikult kuivatatud aprikoosid on kollakasoranžid, mitte ülekuulatud. Et saada 1 kg kodustatud kuivatatud aprikoose, vajate umbes 4 kg küpset aprikoosi.

Aprikoosid on võimalik kividega kuivatada, nii et vitamiinide ja toitainete sisaldus jääb kehtima. Kroomitud kuivatatud aprikoose nimetatakse aprikoosiks. Kuuma päikese käes on aprikoosid kuivatatud 7 päeva, seejärel viiakse varjundisse, hästi ventileeritavasse kohta ja kuivatatakse.

Kuivatatud aprikooside kasulikud omadused

Vitamiinide ja mineraalsoolade kõrge sisaldus on hea toime ja tugevdab inimeste puutumatust pärast haigust.

Kuivatatud aprikoosid on rasedatele ja lastele kasulikud tänu südamelihase funktsioonidele.

Kombottide valmistamisel kasutatavad kuivatatud aprikoosid, lisada jogurtisse tükeldatud tükid, kuivatatud aprikoosid valmistatakse tervena ja maitsvaid puuvilja-suppe.

Aroomi kuivatamine gaasi ahjus

Ka aprikoosi kuivatamiseks kasutage ahju. Valmistatud aprikoosi pooled pannakse pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile või võrele, kuivatuspõhi ahju temperatuur kuivamise alguses ja lõpp on 50-60 kraadi ja pärast 1-2 tundi (kuivamise keskel) seatakse 70-80 kraadi.

Kuivatage kuivatuskapis ahju veidi (või avage küpsetusprotsessi mitu korda 10-20 minutit) ja keerake aprikoosid nii, et niiskus vabaneb.

Kogu kuivatamise perioodi jooksul saate seda mitu korda muuta, aprikoosid kuivada ühtlaselt, samuti võite teha pausi 1 tunni jooksul, niiskus jaotub ühtlaselt, seejärel kuivatatakse.

Kui aprikoosid ahjus kuivatatakse, ei võimalda see kuumus, vastasel juhul võib puu põletada.

Sellisel viisil kuivatatakse 4-5 tunni jooksul kuivatatud aprikoosid, viljad muutuvad elastseks, kuivaks ja pressimisel ei vabastata mahla.

Aprikoosi kuivatamine elektrisoojendis

Aprikoosi kasutatakse ka kodumasinate kuivatamiseks - puuviljade ja köögiviljade spetsiaalsed kuivatid. Järgige seadme juhiseid ja küpsetatud aprikoosid valmistage 10-12 tunni jooksul.

Kuivatatud aprikoosid hoitakse tiheda kangaga, peatatud. Ka kuivatatud aprikoosid hoitakse hästi puitpakendis jahedas ja kuivas ruumis. Kvalitatiivselt kuivatatud kuivatatud aprikoosid ladustatakse kuni 2 aastat.

Apricot-kuivatatud aprikoosid kodus

Pinki perekonnast pärit aprikoosipuu viljad on tuntud üle kogu maailma. Aprikoosipuud võivad meie kliimas ilma igasuguste probleemideta kasvatada, taluvad nad talviseid külmasid. Võttes arvesse varase õitsemise (veebruari ja märtsi vaheldumisi) peaks kasvama päikeselises kohas, mis on kaitstud külma tuule eest.

Värskeid aprikoose saab suvel osta turul. Kahjuks ei säilitata neid pikka aega, kuna viljad kipuvad üle laulda ja mäda. Õnneks saab suures koguses värsketest aprikoosidest sisalduvaid väärtuslikke komponente nende kuivatamise tõttu päästa.

Selle lihtsa meetodi abil saab puuvilju ohutult ladustada ja nautida juba mitu kuud. Kuivatatud aprikoosid on suurepärane kommide asendus - suurepärane suupisteks pidude pidamiseks või televiisori ees närimine. Need on sageli lisatud kõikidele koogidele, magustoitudele, piimakookidele, teraviljale ja teraviljale.

Neid kasutatakse ka salatite ja küpsetatud liha magusaks lisandiks.

Koostis ja kalorid

Kuivatatud aprikoosid on rikas toitainete allikas. Toitumisspetsialistid soovitavad iga päev süüa 10 g kuivatatud aprikoosid. Nagu üks väheseid kuivatatud puuvilju, saavad diabeediga inimesed neid kasutada.

Nad on rikas tugevad oksüdeerivad ained - beetakaroteen, A, B, C, E ja raua, kaltsiumi, fosfori, kaaliumi ja boori vitamiinid.

Lisaks antakse kehasse üle 100 g kuivatatud aprikoosid: 288 kcal, 62 g süsivesikuid, 5,4 g valku, ainult 1,2 g rasva ja palju kiudaineid.

Omadused

Kuivatatud aprikoosid avaldavad positiivset mõju südamele ja vähendavad vererõhku. Kuivatatud aprikoosid on kerge lahtistav, hõlbustavad liigse vee eemaldamist organismist ja takistavad neerukivide moodustumist. Nad parandavad ka naha väljanägemist, takistavad selle vananemist ja on kasulikud võitluses aknega.

Nad ravivad aneemiat ja neid kasutatakse silmahaiguste ravis lisandina. Selle kõrge kaltsiumi sisalduse tõttu soovitatakse seda osteoporoosi põdevatel inimestel. Eriti soovitatav naistel menopausi ajal.

Lisaks sellele on neil leeliselised omadused ja seetõttu soovitatav inimestele, kellel on kõrge maitsega happesus ja pärast treeningut.

Kuivatatud aprikoosid poodist

Tundub ilusad ja isuäratavad, säravad ja ereoranživad puuviljad - nii nagu oleksid nad lihtsalt puust ära võetud. Kahjuks on see sulfoonimise tulemus - viis paljudest tootjatest kasutatava kuivatatud puuvilja säilitamiseks. Kui kuivatatud aprikoosid müüakse pakendis, peaksite otsima teavet selle kuivatamise kohta.

Tõenäoliselt tekib termin "vääveldioksiid või säilitusaine E220". Vääveldioksiid ei ole väga kahjulik, kuid inimestel, kes on eriti tundlikud, võib tekkida iiveldus ja peavalud. Seda säilitusainet võite kuivatatud aprikoosist eemaldada, leotades seda soojas vees 20 minutit.

Kuivatatud aprikoosid, mis ei ole sulfoonitud, saab nende väljanägemise järgi kergesti ära tunda - see on pime, tellis-oranž värvusega!

Kuidas teha kuivatatud aprikoosid aprikoosist kodus

Koduse kuivatatud aprikooside valmistamiseks peate valima aprikoosid kuivatamiseks, neil peab olema kõva kest ja magus liha, vältida katmata ja üleküpsetatud vilju - liiga pehmed. Mida mahlakamad puuviljad, seda kauem nad kuivad.

Peaksite valima ainult terve nahaga puuvilju, ilma plekke, pragusid ja moonutusi. Puu lõigatakse pooleks ja eemaldatakse hoolikalt luu, nii et see kahjustaks liha nii vähe kui võimalik.

Aprikoosid saab kuivatada koorega või ilma (puuvilja kergesti koorimiseks peate esmalt seepärast keema veekeskkonnale).

Kuivamisprotsess hõlmab nii palju vett kui võimalik (kuni 80%). Õhu pidev liikumine on väga oluline, mis kiirendab kogu protsessi oluliselt. Aprikooside kuivatamise suurepärane meetod on kasutada elektrilist kuivatit või kuumaõhu ahju (uks peaks olema veidi ajar).

Kuivatamise temperatuur ei tohiks ületada 45-50 ° C, nii et pulpis sisalduv vedelik peaks aeglaselt ja järk-järgult aurustuma. Kõrgemad temperatuurid võivad põhjustada vilja liigset kleepumist. Aprikoosi poolid pannakse riiulites kuivatuskappi ja puderakihiga ahjus.

Aeg-ajalt peate puu teisi külgi keerama. Pärast kuivatamist tuleb temperatuuri tõsta kuni 60 ° C-ni. Protsess jätkub seni, kuni mahl tõuseb viljast välja, kuid viljaliha jääb paindlikuks. Kuivatatud puuvilju hoitakse suletud pakendites toidu hoidmiseks mitmeks kuuks.

Kuivatatud aprikooside liiga pikk hoidmine toob kaasa värvi, maitse ja paljude toitainete väärtuse vähenemise.

Kuidas puu kuivatada

Iga koduperenaine peab teadma, kuidas teha kuivatatud aprikoosid kodus, et anda talviseks seitsme vitamiini. Võite kuivatada aprikoosid erineval viisil: ahjus, elektrikütetis pannakse päike. Kuidas teha kõike õigesti, et lootel ei kaota oma kasulikke omadusi ja mikrotoitaineid?

Kuidas valida ja valmistada aprikoose kuivatamiseks

Saate kuivatatud küpsetest puuviljad kultiveeritud sortide, kuid mitte üleküpsetatud. Nad peavad olema kõvad, mitte mädanenud ega kahjustatud. Enne kuivatatud aprikooside kuivatamist pesta põhjalikult puu külma jooksva veega, eemaldage neist varred.

Pärast iga detaili lõikamist pooleks ja eemaldage luud. Neid, kellel on luud, nimetatakse aprikoosiks. Paljud koduperenaised teavad, kuidas kodus pritsida aprikoose, nii et need muutuksid oranžiks kuldseks värviks.

Selleks soovitame järgida mitut reeglit:

  1. Liiva hall. Puuviljad lõigatakse pooleks, pannakse võrku või rest (ühe kihina) paberimassi ja asetatakse kõik suletud puust kasti. Seejärel pannakse karbi põhjaga väävliga töödeldud puuvillast tampooni, laske need tuhastada. Lihvimisaeg võtab 2-6 tundi. Et töödelda kodus 1 kg toodet, peab teil olema 2 g väävlit.
  2. Loputage keeva veega ja auruga. See meetod on palju lihtsam. Esmakordselt kasutage mahuti: hoidke puu kogu keeva veega (10-15 minutit), seejärel asetage need keemiseni, veidi magustatud veega 1-2 minutit. Pärast panna see rätikule või paberile ja kuivatama.
  3. Hoidke sidruni lahuses. 1 liitri lahuse valmistamiseks läheb vaja 1 tl. sidrunhape. Vala viilutatud viilud 10 minutiga lahusega, seejärel laske kuivada.

Milliseid nõusid on vaja

Enne kuivatamist aprikoosid kodus, valmistada ette nõud, mida on vaja protsessi:

  • sõel või nõel;
  • pan;
  • paberrätikud või paber;
  • elektriline kuivati ​​(kui teete kuivatatud puuvilju mehaaniliselt);
  • metallist võrk ja kangas (kui see on looduslikult kuivatatud);
  • nuga toote valmistamiseks;
  • plaadid.

Kuidas valmistada kuivatatud puuvilju aprikoosidest kodus

Võite kuivatada aprikoosid erineval viisil: elektrikütetis ahjus, lihtsalt seada see päikese käes. Kuidas teha erinevaid värve kuivatatud aprikoosid? Kõik sõltub töötlemisest enne protsessi, näiteks:

  1. Heledate kuivatatud puuviljade saamiseks asetage need eelnevalt mahutile ja hoidke üle keedetud veega, kuid mitte rohkem kui 10 minutit. Teiseks võimaluseks oleks puuvilja poolide valamine eelküpsetatud küllastunud siirupiks. Siis peate panema puuvilja roogile, võimaldades neil kuivada.
  2. Oranž-kuldne värv saavutatakse halli lihvimisel. Seda tuleks teha enne aprikooside kuivatamist kodus.

Aprikooside kuivatamine elektrilise kuivatiga

Dehüdraatori suureks plussiks on see, et seda saab kokku panna mitmesse erinevasse puuvilja, ja siis lihtsalt asetage see omakorda täielikult valmis. Kui teil on elektriline kuivati, tehke kodus kuivatatud puuvilju:

  1. Valmistage puu ette, eemaldage luud, lõigake iga puu.
  2. Asetage koorikud dehüdroregistile nii, et need lõigata, sõna otseses mõttes paar millimeetrit üksteisest.
  3. Seadke temperatuur 55-60 kraadi, jätke 20-40 minutiks.
  4. Suurte puuviljade kuivatamise protsess kestab vähemalt 30-40 minutit.
  5. Kuivatatud puuvilja valmisolek määrab ennast ise: liiga pikki ei tohiks hoida, kui sulle meeldivad mahlakad ja lihavad tooted. Need, kes eelistavad kuiva ja kortsus kuivatatud aprikoose, on soovitatav taluda veidi rohkem kui eraldatud aeg.

Kuivatatud aprikoos päikese käes

Kuivatatud aprikooside valmistamine kodus loomulikul viisil on lihtne:

  1. Paigaldage metallkristallid pooleks, katke see eelnevalt lapiga, paberimassi.
  2. Pange see 3-4 tunniks kohale, kus tuul puhub hästi.
  3. Peale seda peate päikese käes hoidma võre.
  4. Öösel tuleb puu sisse tuua.
  5. Kuivatus kestab kuni kaks nädalat, kõik sõltub ilmastikutingimustest.

Kuidas teha kuivatatud aprikoosid kodus ahjus

Suures koguses küpsed puuviljad ei kao ükskõik koju. Eeldusel, et ta oskab kodus kuivatatud aprikoosid süüa. Maitsvat ja tervislikku lõhna ei ole väga raske teha - ahju abil saab seda kuivatada, järgides teatud reegleid:

  1. Loputage, koor vilja.
  2. Korrige ühte kihti võrku nii, et nad ei puutu üksteisesse.
  3. Parem on katte grill puuvillase lapiga.
  4. Kuivatamise temperatuur varieerub vahemikus 60 kuni 70 kraadi.
  5. Võrdselt puuviljad kuivatatakse, kui neid perioodiliselt segatakse.
  6. Kui saagist on palju, kasutage korraga mitu võre. Levitage neid nii, et nende vahekaugus oleks vähemalt 7 cm.

Kui kuivatatud aprikoosid veidi kuivad, tuleb see pannakse üle küpsetusplaadile. See peaks asetama natuke kõrgemaks, katma paberit. Puuvilja kuivatamisel tuleb segada.

Kuivatatud puuviljad peetakse valmis, kui te ei pressita niiskust, siis on need puhtad. Kuivatus ahjus kestab kuni 12 tundi. Mõnikord on kuivatatud aprikoosid erineva niiskusega, kuid see on normaalne, kui kodus kuivatatakse.

Niiskuse tasakaalustamine saavutatakse tingimusel, et kuivatatud puuviljad jäävad mõnda aega kuivas kohas.

Kuidas salvestada

On vaja mitte ainult täita kõiki tingimusi, kuidas kuivatada aprikoosid kodus, vaid ka teada, kuidas neid päästa. Parim on säilitada küpsetatud kalavarud, pakkides neid marli abil.

Hoidke kuivatatud aprikoosid ruumi ümber, nii et need on peatatud. Õhutemperatuur ei tohi ületada 10 kraadi.

Niiskuse olemasolu ei ole soovitav, seega peaksite valima hästiventileeriva ruumi.

Kui selliseid ladustamistingimusi ei ole võimalik täita, asetage kuivatatud puuviljad paber- või kilekotti, salve, karpi või purki.

Peamine nõue on konteineri või pakendi hea tihedus, see takistab aprikooside niiskuse ja lõhnade imendumist.

Kuivatatud puuviljade nõuetekohane ladustamine - lubadus, et kogu pere saab alati palju aprikoose sisaldavaid toitaineid.

Kuidas kuivada: kõik võimalikud viisid

Lõõmutatud, aromaatne, mahlane aprikoos ei ole mitte ainult maitsev lõunapuuviljad, vaid ka rikkaim looduslik kaaliumi-, raua-, keratiini-, pektiinideallikas, samuti olulised vitamiinid A, B1, B2, C ja E.

Et tervislikke puuvilju saaks pidada mitte ainult suvel, vaid kogu aasta jooksul, on oluline teada, kuidas aprikoosid kodus kuivatada, säilitades samal ajal nende imelise aroomi ja rikkaliku värvi.

Kuidas valida ja valmistada puuvilju

Kuivatamiseks sobivad ainult suured, kvaliteetsed kultiveeritud sortide viljad ainult küpseks, kuid mitte üleküpseks. Nad peaksid olema kõvasti, ilma mõlgideta, mädanenud või muud kahjustused. Valitud aprikoosid pestakse väga hoolikalt külmas vees ja eemaldatakse vars. Seejärel lõigatakse need pooleks ja eemaldatakse luud.

Aprikooside kuivatamise ajal on säilinud oranž-kuldne värvivalik.

  1. Fumigatsioon hall. Selleks pannakse puuviljalõikud ühele kihile restile või võrgule, lõigatakse ja pannakse riiv puuviljadega suletud kasti. Väävel niisutatud vatitampoonid pannakse karbi põhjale ja asetatakse tulele. Fumigeerimine peaks jätkuma 2-6 tundi. 1 kg puuviljade jaoks vajab 2 g väävlit.
  2. Lihtsam viis on keev vesi ja aur. Aprikoosid peaksid olema 10-15 minutit. hoidke mahutist üle keeva veega, seejärel 1-2 minutit. need asetatakse keeva veega, mis tuleb veidi magustada. Seejärel töödeldud puuviljad levivad paberrätikutele või puhta lapiga ja kuivatatakse.
  3. Ja võite lihtsalt hoida viilutatud puuvilju 10 minutit. sidrunhappe lahuses - 1 tl on vajalik 1 l veega. l hape. Pärast seda protseduuri tuleb need ka kuivatada.

Kui puuviljad on korralikult ette valmistatud, võite kuivatamist ohutult jätkata. Neid kuivatatakse kas vanasti - päikese käes õhus või elektrikütetis või ahjus.

Päikesekuivatatud aprikoosid

Et aprikoosid oleksid loomulikul viisil kuivamad, st päikeses, paigutatakse nad puidust võrgudesse viiludeks ülespoole ja on väga soovitav, et poolid ei puutu üksteise külge. Kui kasutatakse metalli resti või plaate, tuleb need kõigepealt katta puhta lapiga.

Kuidas aprikoosid värskes õhus kuivatada:

  1. Esiteks hoitakse neid 3-4 tunni jooksul varjul, nii et need mõjutavad veidi.
  2. Seejärel puutuvad nad kokku avatud päikesega ja jäetakse lõpule ja lõplikuks kuivamiseks. Öösel puhastatakse nad maja ja kaetud marli või kangaga.
  3. Kuivatamine kestab tavaliselt 1-2 nädalat, nii et peate olema kannatlik.

Kuivate aprikooside kaitsmiseks kärbsest, puuviljad katavad marli. Et vältida maitsvate kuivatatud puuviljade söömist ants, lauale asetatakse restid puuviljadega, mille jalad pannakse vee kaussidesse. Kuidas kuivatada aprikoose ahjus või mugavas elektrilises kuivatusmasinas, kuid mitte ahvatlevate putukate vastu?

Kodused kuivatatud puuviljad elektrijuhtmes või ahjus

Kuivatus ahjus on oma omadused. Vältimaks puuviljade kleepumist ja põletamist, tuleb küpsetusplaat esmalt katta pärgamiskabiiniga. Aprikoosid saadetakse ahju 8-10 tundi ja kuivatatakse temperatuuril 60-65 ºC. Aeg-ajalt avage kindlasti ahjuuks ja keerake puu üle.

Elektriliste kuivatite õnnelikud omanikud vajavad ainult spetsiaalsete alustega puuviljalõike, pannakse t 40-55 ºC ja pannakse elektriline kuivati ​​rõdule või mistahes hästi ventileeritavasse ruumi. Pärast 10-14 tundi on võimalik süüa kuivatatud aprikoosid - see on, kuidas kuivatada aprikoosid elektrikütetis.

Kuivatatud aprikooside kalorite sisaldus on äärmiselt väike ja moodustab ainult 45 kcal 100 g kohta. See on veel üks hea põhjus asendada kahjulikke kuivatatud kristalliseerunud kristalliseerunud suhkruid ja lõhnu koos kodustatud kuivatatud puuviljadega.

Viis reeglit: kuidas teha kuivatatud puuvilju kodus

Sunny aprikoos on kergesti riknev toode. Sellepärast püüavad nad teda päästa, et valmistada kiiresti moosid, moosid jms. Kuid seal on lihtne, ökonoomne ja suhkruvaba viis, kuidas kasu puu kaunis vormis hoida.

Peate lihtsalt teadma eeskirju: kuidas pritsmeid kodus kuivatada.

Valik ja ettevalmistus

Reegel 1: valis kvaliteetse toote - kuivatatud puuviljad on väärtuslikud.

Et aprikoosid kuivatada, peate valmistama küpsed, mitte väga mahlakad, magusaid puuviljasorte, sorteerima neid, kahjustades ja mädanenud.

Eeskiri 2: koolitus on lihtne, kui on olemas koolitus.

Puuvilju tuleks pesta jooksva veega, eemaldada vars kiviga. Selleks, et kuivatatud aprikoos päikesepaistelisena värvida, saate valida mugavalt:

  1. Pooli puuvilju pannakse sidrunimahla või -happe (1 sidruni või 1 kuni 8 tl. Happest - 1 l vee kohta) lahusele. 10 min pärast. ekstraheerige lahus äravooluks, aprikoosid lagunevad esialgseks kuivatamiseks.
  2. Paagi ahjus keetava vee ettevalmistamiseks. Asetage puuviljad mahuti alla ja hoidke seda mitte rohkem kui tund. Pühkige see vesi ja asetage see 2 minutiks. aprikoosid Pange kuivale paberile.
  3. Võtke võrk, lehed ühte kihti viiludeks, asetage kaanega puidust kasti. Altpoolt püstitatakse vääveldioksiidiga töödeldud puuvillapaber. Suitsuta ümbritsetud puuviljad kahe kuni kuue tunni jooksul. Ühe kilogrammi aprikooside jaoks on vaja väävlit - 2 g. Kuigi väävlisuits on hea säilitusaine, mis takistab kuivatatud aprikooside pimedamist, on mõnedel inimestel ja lastel see eriti tundlik. Fumigeeritud puuvilju tuleb enne söömist kuivatada 30 minutit. vees 20 ° t.

Looduslik kuivatamine vabas õhus

Reegel 3: suvel põõsas aprikoos, mida sa suhad, sööd talveks vitamiine.

Kuivad aprikoosid päikese käes - loomulik viis talveks suvel olevate vitamiinide säästmiseks. Algoritmi järgi kuivatamine on järgmine:

  1. Kata metallvõrku pehme lapiga või pärgamendiga. Asetage apricot lobes seda avatud küljel üles ja katke marli.
  2. Eemaldage maja hästiventileeritavasse kohta, seatud puhtaks tuulega 4 tundi.
  3. Seejärel liigutage päikesevalguse maksimaalsesse kogusse.
  4. Pärast päikeseloojangut, lubamata niiskust, tõsta kuivati ​​kodus kuivada.
  5. Tugevas päikeses peaks kuivama umbes 14 päeva, sest toonide niiskus rikub tooraineid.

Kuivatage elektrikütetis

Reegel 4: pole päikest ja vihma äkki tabas - elektriline kuivati ​​on meie parim sõber.

Igal ilmal, ilma et peaksite kodust lahkuma, hoides alati käsitsi toitu kuivati ​​(kuivati), saate kohe kuivada suurel hulgal aprikoose. Selleks:

  • Valmistatud viilud asetatakse võrku, lõigatakse nii, et need on hästi puhutud kuiv õhk.
  • Katmata t + 60 °, säilitatakse, kui suured poolid, vähemalt 40 minutit.
  • Kui soovite lihavad mahlane kuivatatud aprikoosid, siis peate kuivama vähem aega. Pikem hoidmine, kui eelistatud on kuiv ja kortsus.

Elektrilised kuivatid on erinevad, konfiguratsioon ja võimsus sõltub sellest, kui palju puu kuivatada. Üldine asjaolu on selles, et kuivamise alustamise ja lõpetamise protsess toimub t + 40- + 50º ja keskel +60. Järgides tavapäraste mudelite juhiseid, on vaja kuivada 10 tunni jooksul.

Kuidas konvektsioon ahju kuivada

Konvektsioon ahi on suurepärane alternatiiv elektrijuhtmetele. Selle töö konvektsioonipõhimõte, mis ühendab kuumutamise ja ventilatsiooni, säilitab puuviljade kasulikud omadused. Aprikoosid asetatakse vabalt võrgule, seatakse kõrge ventilatsioonivõimsus ja t + 70 °. Kui ühe tsükli ei piisa, tehke seda uuesti.

Aprikoosid sisaldavad palju kaltsiumi, süsivesikuid jne, seetõttu on see nii oluline kuivada, säilitades kasu:

ToitainedNumber 100 g kohta

Kuivatage ahjus

Reegel 5: kuivatage aprikoosid kiirelt ja õrnalt kodu ahju.

Suurepärased kuivatatud puuviljad leiavad tavapärases ahjus isegi ilma elektriküteeta, peamine on temperatuuri jälgimine ja liiga kuumutamine:

  1. Küpsetage küpsetuspaber võrku.
  2. Aprikoosid levivad ühes lahtises kihis.
  3. Temperatuur ei ole soovitatav tõsta üle + 60 °. Ideaalne kuivatamine toimub t + 40 º juures, seega ahju soojendades, peate hiljem soojust vähendama.
  4. Aeg-ajalt peab uks avama õhuringluse.
  5. Niipea kui aprikoosid hakkavad kuivama, tuleb neid aeglaselt õrnalt segada.
  6. Kui puuvilju on palju, kasutatakse mitut resti mitte vähem kui 7 cm kaugusel.
  7. Ebavõrdse ventilatsiooni korral tuleb kuivatatud aprikoose hoida mõnda aega toatemperatuuril.

Olles teadlik, kuidas pritsida aprikoosid kodus, saate päästa rikaste saakide, raha kuivatatud puuviljade ostmise eest kahtlase kvaliteedi ja tervise eest, hellitada ennast tervislike puuviljadega.

Puuvilja ettevalmistamise protsess

On vähe inimesi, kes ei meeldi aprikoosid. Kuid me saame maitsta seda ainult suvel. Lõppude lõpuks on lõhnavatel puuviltidel väga piiratud säilivusaeg.

Seepärast eelistavad mõned koduperentee pangas "suvituskivi" hoida, moosid ja moosid. Kuid on veel üks ladustamise võimalus - kuivatamine. Korralikult kuivatatud puuviljad on rahul sama värvi, aroomi ja toitainete sisaldusega värskena.

Mõelgem välja, kuidas hommikul aprikoosid kuivatada, et saada maitsvat kuivatatud aprikoosid.

Ettevalmistus

Mitte kõik ei tea, et kuivatatud aprikoosidel on palju nimetusi, sõltuvalt puuvilja suurusest ja kuivatamismeetodist. Näiteks väikeste kuivatatud kaevandatud puuvilju nimetatakse aprikoosideks, suured - sosistas.

Kuivatatud puuvilju, mille luuk on läbi varre läbi pressitud, nimetatakse Kajsaks, kuid kuivatatud aprikoosipoolsed on vaid kuivatatud aprikoosid.

Allpool on mõned näpunäited selle kohta, kuidas puuvilju korralikult valmistada kuivatatud aprikooside valmistamiseks.

  • Valige kuivatamiseks ainult täiskasvanud puuviljad. Veenduge, et liha on tihe ja luu on kergesti eemaldatav.
  • Valitud proove pesta põhjalikult, kuna valmistooteid ei tohi pesta.
  • Jaotage puu pooleks ja eemaldage luud.

Nii et tulevased kuivatatud puuviljad ei tumeneks, pane lühikest aega 1 liitri vee ja 1 tl. Lahuses. sidrunimahl, seejärel kuivatage hästi.

Kuivatamiseks vali vaid küpsed aprikoosid tiheda lihaga ja kergelt eraldatud luud.

Teine võimalus tulevase kuivatatud aprikooside värvuse säilitamiseks on fumigatsioon väävliga. Võtke puuvillast tampooni, loputage neid väävlis ja asetage need suletud kasti põhja. Kinnitage aprikoosid traatvõllile ja asetage need ettevalmistatud väävlipikkusse. Sütti väävlit ja sulgege kasti kaanega. Tooriku fumigeeritakse 2,5-3 tundi.

Kõige lihtsam viis aprikooside pimestamiseks on valada keev vesi ja aur peale neid. Valatud puuviljad pannakse nõusse. Vala vette väikesesse kastani ja viige see keemiseni.

Asetage mahuti puuviljadega üle panniku ja hoidke 10-15 minutit. Valmistage 1 liitri keeva veega lahus ja 0,5 senti. suhkur Loputage tulemas kuivatatud puuviljad 1-2 minutiks magustatud veele.

Seejärel pane need rätikuga ja kuivatage põhjalikult.

See on valmistise lõpp. Jääb otsustada, millist kuivatamise meetodit eelistate.

Päikesel

Kuivatatud kuivatatud aprikoosid loomulikul viisil - kõige kasulikum ja populaarne valik. Kata metallist võre puhta lapiga ja asetage ette valmistatud pooleks lõigudesse.

Pange toorikud varjulises, hästiventileeritavas kohas 3-4 tundi. Kui nad mõnevõrra lähevad, liiguvad nad päikese poole. Kuivamisaeg sõltub ilmastikutingimustest ja puuvilja omadustest ning võib varieeruda 1 kuni 2 nädalat.

Ärge unustage tuua maja külmunud konteinerit kuivatatud aprikoosidega.

Mõned koduperenaised eelistavad kuivatada stringide, okste või võäritena tükitud puuvilja pooli. Sellisel juhul hoolitsege tooriku eest otsesest päikesevalgusest ja hoidke seda varjus. Pange tähele, et kuivatamine võib kesta kuni 2-3 nädalat.

Ahi

Kui otsite kuivatatud aprikooside valmistamiseks kiiremini, kasutage ahju. Katke võrk pärgamendipaberiga, asetage toorikud sellele ühes kihis. Saada neile kuivada ahjus, mis on soojendatud temperatuurini +45... +50 ° С.

Mõne tunni jooksul tõsta temperatuuri +65... +70 ° С. Et aprikoosid ühtlaselt kuivaks, muudke aeg-ajalt üle. Viimasel etapil alandage temperatuuri esialgseks.

Kuivamisprotsess võtab kokku umbes 11-12 tundi.

Valmistoode võib igal ajal olla erinev niiskus. Ärge muretsege, see on normaalne kuivatatud puuviljade ettevalmistamisel kodus.

Kõik sõltub aprikooside omadustest, mis olid valmistatud kuivatatud aprikooside, nende sortide, suurus ja omadused paberimassi. Nõuetekohaselt kuivatatud kuivatatud puuviljad on elastsed ja puuduvad, kui neid pressitakse.

Ja niiskuse tase ladustamise ajal. Peaasi - veenduge, et säilitamiskoht on kuiv, tume ja lahe.

Kuidas aprikoosi seemneid kuivatada?

Õpi kuivatama aprikoose tulevaseks kasutamiseks. Artiklis kirjeldatakse täpset juhendit, kuidas neid kuivatada, kasutades elektrilisi kuivatid, mikrolained, ahjud ja konvektsiooniahjud.

Kuivatatud aprikoosid säilitavad rohkem kasulikke koostisosi kui moosid, moosid, kompotid samast puuviljast. Tõepoolest, kõrgete temperatuuride mõjul kadunuks magusate puuviljade töötlemisel peaaegu 37% vitamiinidest ja 28% mineraalidest.

Sellepärast püüavad koduperenaiste valmistada külmhooajal nii palju kui võimalik maitsvaid, maitsvaid, kuivatatud aprikoosid. Kuivatamine ei ole nii kulukas puuviljade koristamise meetod. Nüüd õpime üksikasjalikult välja, millised on kuivatamise meetodid ja kuidas õigesti järgida selle protsessi järjekorda, nii et aprikoosid säilitatakse nii kaua kui võimalik.

Kuidas kuivatada aprikoose talvel kuivatatud aprikoosid kodus?

Aprikoosi kuivatamine on erinev. Selle tulemusena saate aprikoosi või kuivatatud aprikoosid. Aprikoos kuivatatakse reeglina lihtsalt ja efektiivselt - puude otse. Täpsemalt, aprikoosi puuviljad lihtsalt ei vali puidelt, kuid oodake, kuni need kuivavad. Ainult pärast seda saaki.

Kuivatatud aprikoosid - kuivatatakse "kunstlikult". Enne kuivatamist jagatakse kõigepealt viljad kaheks pooleks, puhastatakse seemnest ja seejärel kuivatatakse. Veelgi enam, harilikke aprikoosi sorte ei ole parem seda protsessi kasutada. Sobivad kultivarid. Noh, kui see on lihav pulp suureks aprikoosiks.

Kasutatavad kuivatatud aprikoosid aprikoosid - kuidas kuivada?

Kuivatatud aprikooside ettevalmistamine talvel:

  • Koguge puhtad, lahtised, veidi kõõlised, kõvad puuviljad.
  • Peske neid hästi. Lõika pooleks, eemaldage kondid aprikoosist
  • Pange kuumtöödeldud kooritud puuviljad nõges, hoidke neid auruga 12-15 minutit. Seda tehakse, et tagada, et kuivatatud aprikoosid ei omandanud hiljem tumedat varjundit.
  • Kui aprikoosid tuleb kuivatuskambrisse veidi kuivatada
  • Töödeldud puuviljad, pannakse salve ja asetatakse kaheks või kolmeks tunniks külma
  • Siis kuivatage kuivatatud aprikoosid päikese käes. Pole piisavalt aega kuivatamiseks - umbes kaks või kolm nädalat

Kuivatatud aprikoosid loomulik kuivatamine

Kuidas kuivatada aprikoose kuivatatud puuviljal päikese käes?

Kui kuivatatud puuvilju õigesti kuivatatakse, hoitakse neid pikka aega ja kogu keha varustatakse kogu talvega kasulikke vitamiine.

Kuidas kuivad kuivatatud puuvilju päikese käes?

  1. Eemaldage kahjustatud, pehmeid puuvilju kogu aprikoosi massist
  2. Olge kannatlik, eemaldage ülejäänud, sobiv puu, luude kasutamiseks
  3. Jälle pannakse neid portsjonitena mahutisse ja hoitakse neid keedetud keedetud keedetud keeduklaasis või mõni sekund laagerdatakse sidruniga veega (1 liiter vett, 2 tl ilma sidrunhappe mägi)
  4. Seejärel jätke need kakskümmend minutiks nõusse, et vesi jookseks
  5. Asetage viilud trellisesse, lõigake osa üles
  6. Pange jahedasse, hästi ventileeritavasse ruumi 1,5-2,5 tunniks
  7. Siis sooritage päike. Nii kuiv kõik päeval. Kui see vihma hakkab, pange see ruumi
  8. Päikesel peavad nad kuivama vähemalt kuus päeva.
  9. Ülejäänud ajaks aprikoosid kuivatatakse jahedas, ventileeritavas kohas.
  10. Puuviljad, mis ei jää sõrmedele ja on täiesti kuiv, loetakse kuivaks.

Kuidas aprikoose kuivatada ahjus?

Kui teil on avar ahi, siis on aprikoose kerge kuivatada.

Selleks peate:

  • Jällegi sorteerige puuviljad ja eraldage need luudest.
  • Paberkandjal kaetud ripliga või lehtedega
  • Lülitage ahi sisse ja pane need lehed seal. Ahju sees peaks temperatuur olema 40-55 kraadi
  • Mõnda aega tõsta ahju temperatuur 60-70 kraadini.
  • Puuvilju tuleb regulaarselt kuivada, et neid ühtlaselt kuivada.
  • Selle režiimi ligikaudne kuivatusaeg on 11-12 tundi
  • Kuivatatud aprikooside valmisoleku kindlakstegemiseks suruge seda alla, kui mahl ei ulatu puuviljast välja ja ei jää sõrmedele, tähendab see, et aprikoosid on juba kuivatatud

Mis temperatuuril kuivada aprikoosid?

Nagu eespool mainitud, toimub esimene kuivatamine madalal temperatuuril, ligikaudu 50 kraadi, nii et kogu puuvilja pind ei küpseta kohe. Ja siis järk-järgult reguleeritud 65 kraadi. See on parim viis puuviljade kuivatamiseks, antud juhul aprikoos.

Kuidas kuivatada aprikoose talvel elektrilise kuivatiga?

On rõõm kuivada puuvilju elektrilise kuivatiga, ei pea sa vilja puutuma edasi ja tagasi pähe ja tolm ei asu nende peale. Ikka, kui te elate mitte oma majas, vaid korteris, siis on kodumajapidamises kasutatav kuivati ​​hädavajalik vitamiini ja kasulike kuivatatud aprikooside valmistamiseks.

Kuidas kuivatada aprikoosid, loe edasi:

  • Alustage pestud puuviljade uuesti kogunemisel ja eraldage neist seemned.
  • Hoidke neid sidruniga vee lahuses, nii et hiljem nad ei tumeneks, vaid on merevaigukollast värvi.
  • Laske marli kuivatada
  • Grillis levib
  • Asetage kuivatusse
  • Esimesed kaks või kolm tundi - seadista kuivatusrežiim 50 kraadini, seejärel kaheksa tundi - 60 kraadi, seejärel veel 50 korda - kahe tunni jooksul

TÄHTIS: Kui viimistletud kuivatatud aprikoosid, mis on vees kastetud, kipuvad paisuma - see tähendab, et ta on hea kvaliteediga.

Kuidas aprikoosid aerogrillis kuivatada?

Puuviljad on mugavamad kuivatada õhuvarre grillides. Selleks peavad nad neid ühtlaselt välja panema ja seadet käivitama. Aprikooside puhul on parem kasutada keskmist kiirust, temperatuur ei ole kõrgem kui 120 kraadi, siis kuivab see 20 kuni 30 minutit.

TÄHTIS: Kui konvektsiooniahjus on õhutemperatuur kõrgem kui 120 kraadi, siis lähevad aprikoosid pimedaks ja nende hulka jäävad praktiliselt kasulikud omadused.

Kuidas aprikoosid mikrolaineahjus kuivada?

Puuviljade kuivatamine mikrolaineahjus ei ole keeruline, kuid nõuab tähelepanu. Tõepoolest, väga lühikese aja jooksul võivad aprikoosipeded lihtsalt põletatud raputada. Mikrolained kuivavad ükskõik millist puu väga kiiresti.

Aprikooside puhul on parem seada võimsus mitte rohkem kui kolmsada vatti ja aega umbes kaks minutit. Seejärel kontrollige kuivatatud aprikooside valmisolekut. Kui puuvilja pole veel kuivanud, suurendage seda aega veel kolmkümmend sekundit ja suurendage aprikoosi järk-järgult, kuni see on täielikult keedetud.

Kuidas aprikoosi seemneid kuivatada?

Täpsemalt öeldes, see ei ole aprikoose tuum, mida tuleb kuivatada, vaid tuumad. Selleks vabastage need tugevast kestast. Kuivatage ahjus madalal temperatuuril või praadige pannil. Korrapäraselt valmisoleku kontroll.

Aprikoosi tuumad sisaldavad rasvhappeid, valke, süsivesikuid, palju E-vitamiini. Siiski ei tohi ühe istutamise ajal süüa enam kui 40 sellist nukleoti. Neil on vesiniktsüaniidhape (amügdaliin). Mõelge, et eri sortide aprikoos, erineva sisu mürk. Seepärast kontrollige oma söögiisu, ärge unustage.

Nüüd olete õppinud, kuidas teha kuivatatud aprikoosid ennast mitmel viisil. Teine oluline asi: valmis kuivatatud aprikooside päästmiseks tuleb neid panna riidekotidesse ja seejärel kaanega puidust klaasist anumaga. Lihtsalt ärge pange neid okaspuude mahutisse, muidu kuivatatud aprikoosid imavad maitset ja ei ole nii maitsvad.

Kuivatatud aprikooside kasulikud omadused

Kuivatatud kuivatatud aprikoosid tunduvad hästi ja maitse on veelgi parem. Ja see võib sisalduda ka paljudes toitudes ja toitumisspetsialistid räägivad vaid selle kuivatatud puuvilja eelistest! Nii et meil ei ole peaaegu mingit valikut kas kuivatatud aprikooside turule või selle kohta, kuidas seda kodus küpsetada. Jah, kuivatatud aprikoosid on võimalik teha ja kodus, ahi ja kannatlikkust.

Kuidas kuivada kuivatatud aprikoosid kodus?

Kõigepealt peate valima tugeva aprikoosi ja loputama neid põhjalikult külmas vees. Seejärel eemaldage luud ja hoidke 5-10 minuti jooksul keedetud vett kolbi. See on vajalik puu säilitamiseks oma värvi. Pärast aprikooside kuivatamist paberrätikuga ja asetage ahi, levitatakse küpsetusplaadile. Hoidke ahjus temperatuuril 65 ° C 8-10 tundi.

Kuidas säilitada kuivatatud aprikoosid kodus?

Saad ka kuivatatud aprikoosid säilitada - isegi pesu kotidena, isegi kilekottides. Kuid see on nii, kui tegemist on ostetud, maitsestatud kuivatatud aprikoosidega.

Kui kavatsete hoida kuivatatud aprikoosid kodus pikka aega, siis pärast kuivatamist tuleb see asetada puidust (mitte ainult okaspuu) kastidesse. Sellistes kastides kuivatatud aprikooside nõelamiseks on vaja 3 nädalat, pärast mida saab seda pakendada mugavamateks toitude jaoks.

See meetod võimaldab kuivatatud aprikooside säilitada kõik kasulikud omadused aprikoosid ja kuivatatud puuvilju hoitakse kauem.

Kuivatatud aprikooside kasulikud omadused

On selge, et värske aprikoos on kasulik, kuna see sisaldab palju organismi jaoks vajalikke vitamiine ja mikroelemente. Ja kas kuivatatud aprikoosid saavad midagi sarnast? Loomulikult on see oluline.

Kuivatatud aprikooside massimüügi jaoks lihtsalt ei töödelda neid - kõik kemikaalid, mis täielikult hävitavad kõik kasulikud omadused, pole halvim võimalus. Kuid me peame meeles pidama, et kodus valmistatud kuivatatud aprikoosidena ei saa kõiki aprikoosidest häid asju päästa.

Sellele vaatamata säilivad paljud kuivatatud aprikoosid sisaldavad vitamiinid ja kuivatatud puuviljadel on veel rohkem mineraale, kui värsketes aprikoosides. Niisiis, millised vitamiinid on kuivatatud aprikoosid? Need on B-rühma vitamiinid A, C, PP ja vitamiinid. Kuivatatud aprikooside mineraalidest on palju rauda, ​​kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi ja fosforit.

Kuid ka kuivatatud aprikoosid võluvad organismi rasketest metallidest ja radionukliididest ning kõik selle põhjuseks on orgaaniliste hapete ja pektiinide suur sisaldus.

Üldiselt on kuivatatud aprikoosid väga kasulikud seedimisele kui seedetrakti haiguste ja profülaktikaks. Kuivatatud aprikoosid soovitatakse kasutada koos aneemiaga.

Ja kuivatatud aprikooside pidev kasutamine toidus vähendab veresoonte blokeerumise ohtu ja avaldab kehale tervena ja noorendavat tervislikku toimet.

Nii märgitakse, et inimestel, kes on kuivanud aprikoosid oma ratsioonis, sagedamini on rohkem taut ja elastne nahk ja terved, tugev juuksed. Kuid ikkagi on väärt meeles pidada, et kuivatatud aprikooside kasulikkusega lihtsalt süüa ei ole seda väärt.

See ohustab seedehäireid, sest kuivatatud aprikoosid on kontsentreeritud toode ja liiga palju kasulikke aineid kehal ei saa olla kasulikku mõju. Igapäevane kuivatatud aprikooside tarbimine 80-100 grammi päevas. Kuivad aprikoosid võib süüa nii eraldi kui ka osana kõikidest roogadest.

Mis vahe on kuivatatud aprikooside ja kuivatatud aprikooside vahel?

Kõik teavad, et kuivatatud aprikoosidel on mitu nime, näiteks aprikoosi ja kuivatatud aprikoosid. Mis vahe on nende kahe tüüpi kuivatatud puuviljade vahel? Aprikoos, aprikoos, kuivatatud luudega ja kuivatatud aprikoosid - ilma selleta.

Kas see on ainus erinevus? Ja mitte! Kuivatatud aprikoos sisaldab palju rohkem vitamiine ja mineraale (seal on üldiselt rohkem kaaliumi kui mis tahes muus kuivatatud puuviljas) ja see on tingitud sellest, kuidas seda toodetakse. Fakt on see, et traditsiooniline aprikoos saadakse otse puuharude kuivatamisel.

On selge, et õuel ei ole kõigil aprikoosipuu ja seega on sageli vaid meie jaoks kättesaadavad kuivatatud aprikoosid. Aga kui on võimalus hammustada reaalset (toores kemikaalidega) aprikoosi, tehke seda, sest see on üks Kesk-Aasia elanikest, peetakse Jumala andja ja "ilu viljaks".

Kasulikud nõuanded!

Alates iidsetest aegadest Lõuna-Kaukaasias, Kesk-Aasia, Hiinas, Iraanis ja mõnes Lähis-Ida riigis toodi kuivatatud aprikoosid ja aprikoosid - maitsvat ja tervislikku kuivatatud viljad aprikoosist.

Ja kuigi täna leiate kauplustes suurt valikut, on see delikatess selle "esitlemise" jaoks liiga atraktiivne ja tekitab sageli kahtlust, kui loomulik ja seetõttu see toode on kasulik.

Seetõttu paljud mõtlevad, kas see on võimalik ja kuidas teha kuivatatud aprikoosid kodus.

Mis on kuivatatud aprikoosid?
Esiteks peate tegelema sellega, et kuivatatud aprikoosid erinevad kuivatatud aprikoosidest.

  • Esiteks enne kuivatatud aprikooside eemaldamist eemaldatakse aprikoosist kondid, lõigates puuviljad pooleks.
  • Teiseks on neil erinevad toiduvalmistamise tehnoloogiad. Nii reaalne traditsiooniline aprikoos kuivatatakse looduslikul viisil, st otse puu küljes, kuivatatakse täispuuvilju seemnetega "saagikoristuse" kujul, kuivatatud aprikooside tootmine kaasneb sageli selle termilise ja muu töötlemisega.

On selge, et aprikoosi viljal on aprikoosil rohkem kasulikke omadusi kui kuivatatud aprikoosid. Eelkõige kaalium, mis on südame jaoks väga hea.

Seetõttu võib väita, et kuivatatud aprikoos on rohkem mõeldud kasutamiseks kasutamiseks "toidulisandina" või erinevate mürkide osana ning kuivatatud aprikoosid on tõenäolisemalt delikatess, mida kasutatakse nii iseseisvalt kui ka magustoitude ja muude roogade osana.

Millised aprikoosikud sobivad kodus kuivatatud aprikooside valmistamiseks?
Me ütleme kohe, et kuivatatud aprikooside tootmiseks kasutatavad metsikud aprikoosordid ei sobi.

"Kultiveeritud aprikoosi" puhul on tänapäeval rohkem kui sada eri tuntud sorti, mis eristuvad nende maitsest ja viljade valmimise ajast.

Kuna kuivatatud aprikoosid on kuivatatud puuviljad, on seetõttu vaja eemaldada niiskust aprikoosidest, seetõttu sobivad selle delikatessi saamiseks sobivad suured, magusad, lihavad puuviljad.

Samuti on vaja pöörata tähelepanu asjaolule, et puu pole kibe.
Kui kuivatatud aprikoosid peaks kuivama päikese käes, siis ei ole soovitatav valida suve alguses küpsetavate varajaste sortide viljad, sest selle aja jooksul pole see nii kuum ja viljad võivad halvasti kuivada.

Kuivatatud aprikooside valmistamine. Nüüd mõtleme, kuidas teha kuivatatud aprikoosid kodus.
Alustame siis:

  • Valime puuviljad kuivatatud aprikooside valmistamiseks. Pöörame tähelepanu sellele, et need ei olnud varreaukude ega kahjustusteta. Ka liiga küpsed aprikoosid ei sobi. Ideaalis sobivad puuviljad peaksid olema särav värv, kuid samas olema puhtad.
  • Peske aprikoosid hoolikalt, jagage need pooleks ja eemaldage luud. Selles etapis lükake tagasi viljad, milles usside vastsed on nähtavad väikeste mustade või tumepruunide punktide kujul. Sellised kahjurid võivad esmapilgul olla täiesti terved ja terved puuviljad. Seetõttu tahan viivitamatult hoiatada teid, et te ei tohiks kiusatusele kukkuda ja proovida eemaldada vastsed ja kasutada sarnast vilja, sest seda ei saa ikkagi teha, ja ussid võib hiljem leida ka kuivatatud aprikoosidest. Lisaks pole soovitatav juba lõigatud puuvilja pesemine.
  • Selleks, et kuivatatud aprikoosid ei osutuks liiga tume värviks, pannakse aprikooside viilutatud pooled sulgurisse ja hoitakse 10-15 minuti jooksul keeva veega konteineri kohal. Kui kavatsete kasutada kuivatatud aprikoosid ainult magustoidu kujul, peate esmalt keema paksu siirupi ja paar minutit asetama aprikoosipudelisse. Kui lihatoote valmistamisel kasutatakse kuivatatud aprikoosid, saate siirupi asemel kasutada nõrka soolalahust. Viimasel juhul
  • Võtke harjastega aprikoose ja oodake minut või kaks vedeliku voolu lubamiseks. Seejärel võtame suure plaadi või tassi ja asetame aprikoose hoolikalt külgedele, jättes ringi keskpunkti vabaks, nii et siirupist või soolalahusest võib vedelikku koguda.
  • Lõpuks vaatame küsimust, kuidas kuivatada aprikoosid kuivatatud aprikooside jaoks? Selleks paigaldame need kuivati ​​restidesse nii, et nad üksteisele ei puutuks. Asetame riivid aprikoosega kuivatusse, sulgege uks ja määrake temperatuur. On vaja alustada kuivatamist 50 kraadi juures ja siis lõpuks kuivatada 45 kraadi juures.

Protsess on tavaliselt umbes 10-15 tundi, sõltuvalt puuvilja mahlast. Kuivatatud aprikooside valmisolek näitab neile niiskuse puudumist ja asjaolu, et need ei tohiks olla kleepuvad puudutamata.

Kui teil pole kuivatit, võite kasutada tõestatud vanaema viisi - neid kuivatada vabas õhus. Selleks pannakse suurema ruudukujulise marli tükk, mis on välja pandud aprikoosid, suurema ruutükiga, mille külg on suurem kui tassi läbimõõt (või kasti külg, kui see on ristkülikukujuline) kolmekordistub.

Siis ühendame otsad sõlmega nii, et kui hoiame selle ja selle vahele jääva sõlme vahele 20-25 sekundit. Kui ilm ei ole tuuline ja päev on päikseline, siis me riputame nõusid riiete külge sõlmedes. Juhul, kui see meetod ei sobi, võite lihtsalt paigutada kandikud aprikoosidega päikese käes ja katta marli abil.

Kuidas säilitada kuivatatud aprikoosid?
Kogu talve pikkusel lauale maitsvat aprikoosi delikatessi ei piisa ainult kuivatatud aprikooside valmistamiseks kodus - peate ka õppima, kuidas seda korralikult säilitada. Kõige parem, kuivatatud aprikoosid hoitakse puidust, suletud kaanedest, konteineritest või pesu kotist. Ärge mingil juhul hoidke kuivatatud aprikoose kilekottides.

Siin, nüüd olete tuttav kogu selle aprikoosi delikaatsuse valmistamise protsessi põhjalikkusega. Nagu näete, et teha kuivatatud aprikoosid ei ole liiga raske aprikoos, järgige lihtsaid nõuandeid ja nippe ja varsti on sul võimalik ravida oma lähedastele erinevaid hõrgutisi, mille kuivatatud aprikoosid teeb erilist rõhku Ida eksootika.

Praktilised soovitused

Kuidas aprikoosid kuivatada elektrikütetis:

Kuivamiseks võtsime 10 kilogrammi aprikoose.

Peske õrnalt kõik puuviljad.

Seejärel eemaldati kontid kõikidest aprikoosidest, samuti eraldati madala kvaliteediga puuviljad. Jäätmete kogus 10 kilogrammist värsket toodet oli 800 grammi.

Pärast seemnete ekstraheerimist koguti kooritud aprikoosid Isidri elektrilise kuivati ​​kandikutesse ühtlaselt. Igal salvele sobib umbes 700 grammi värskeid tooteid.

Lülitage seade sisse ja seadke töötemperatuur + 55 kraadi.

Kõik värsked aprikoosid sobivad kokku 14 alusele. Meie tulevased kuivatatud viljad aprikoosidest kuivatati köögiviljade ja puuviljade Ezidri elektrilise kuivatiga seatud temperatuuril 40 tundi. Samal ajal oli ruumi temperatuur, kus seade töötas, oli + 25 kraadi.

Pärast 40 tundi, kui aprikoosi kuivatamise protsess lõppes, eemaldasime puhtad ja kasulikud kuivatatud puuviljad kaubaalustest ja võrgudest. Selle tulemusena saadi originaal toorainest ühe ja poole kilogrammi kuivatatud aprikoosid.

Me panime kuivatatud aprikoosid klaaspurkidesse ja kaeti need vaakumpakenditega, pumpades õhust purgid spetsiaalse pumba abil. See meetod aitab säilitada aprikooside kuivatatud puuvilju maksimaalse aja jooksul.

Kuivatatud aprikoosid on maitsev ja tervislik delikatess, mida saab asendada ostetud maiustustega või kasutada erinevaid toite. Aprikoosid saab kuivatada erineval viisil: terved luudega, ilma luust ja tükeldatud. Igal juhul saate suurepärase toote.

Aprilli kasvatamise esivanematena peetakse Hiinat, kuna selle puuvilja esimene märkus pärineb 220. eKr.

Ja esimesed tõendid aprikooside kasvatamise ja kuivatamise kohta oma teises kodumaal, Armeenias, leiti ka Garni tempel, ka Vana-Rooma lähedal asuvates kaevandustes, nimetati aprikoosid "armeenia õunad". Ja Sargoni käsikirjadest on selge, et aprikoosid kasvasid Armeenias juba 24. sajandil eKr.

10 minuti pärast eemaldage aprikoosid lahusest ja asetage need võrku, et vett ära visata.

Need viljad sisaldavad palju toitaineid ning traditsiooniliselt Armeenias usutakse, et aprikoosi korrapärane kasutamine säästab inimese igast haigusjuhtumist. Aprikoosid konserveeritakse ja kuivatatakse nii, et teie lemmikpuuviljad jäävad lauale kogu aasta vältel.

Legendi järgi on esimest korda kuivatatud aprikoos tekitanud huvi 4000 aastat tagasi, kui Hiina märkas, et kuivatatud puhastamata puuviljad säilitavad oma omadused pikka aega. Pärast seda avastamist hakkasid aprikoosid tahtlikult kuivama.

Praeguseks on kuivatatud aprikooside müügi juhid Türgi, Usbekistan, Tadžikistan, Moldova, Jaapan ja Hiina.
Kuivatatud aprikoosid on kolme liiki: kuivatatud aprikoosid - terve aprikoos, mille sees on kivi, kaisa - nagu kuivatatud aprikoosid, ainult ilma kivita ja kuivatatud aprikoosid - aprikoosid, kuivatatud viiludega.

10 minuti pärast eemaldage aprikoosid lahusest ja asetage need võrku, et vett ära visata.

Kuivatatud aprikoose võib rahvapäraselt valmistada, siis võtab see aega kuni 8 päeva ning saate kasutada spetsiaalset kuivati. Kuivatatud aprikooside massilisel tootmisel kasutage suuri gaasi- või bensiinimootori ahjusid.
Aprikooside valmistamisel suurendab aprikoosisisaldus kalorite sisaldust oluliselt, ka mineraalide arv suureneb.

Ja näiliselt kuivatatud aprikoosid on tõeline kunstiteos. Ta on eriti ilus kauplustes: heledad oranžid tünnid ahvatlevad teda ostma käputäis kuivatatud puuvilju teele või küpsetamiseks. Kuid see on väärt realistlik ja mõistes, et kõik kauplustesse tarnitud tooted võivad tervisele potentsiaalselt ohustada.

Ükskõik kui kurb see võib tunduda, kuid ostetud kuivatatud aprikoosid töödeldakse tihti kemikaalidega.

Seda tehti selleks, et vältida kahjurite esinemist, vormistada toodet ise, kasutades seega tehnilisi meetodeid, et pikendada kuivatatud puuvilja kõlblikkusaega, ja hoolimatute tootjate poolt lisatakse lõhna- ja maitsetugevdajad, nii et soovite osta rohkem kaupu. Kõik see keemia mõjutab teie tervist ei ole parim viis. Kõrgekvaliteediliste kuivatatud aprikooside valimiseks pöörake tähelepanu järgmistele omadustele:

  • Värv. Kui see on väga särav, siis kuivatatud aprikoosid fumigeeritakse vääveldioksiidiga, mis võib muutuda seedetrakti ärritavaks või põhjustada allergilist reaktsiooni.
  • Maitsema Äge lõhn suitsus või bensiini lõhn näitab kuivatatud kuivatatud aprikooside kiiret kuivatamist bensiini või gaasiahi, mitte looduslikult.
  • Sära See kuivatatud aprikoos ei sära, see on igav. Sära olemasolu näitab, et puuvilju töödeldi õrnalt, et need pehmed. Loomulikult on parem kuivatatud aprikooside kuumutamine, eriti kui teil on kuivati.

Oma kuivatatud aprikooside kuivatamise ajal veedate oma pere ja lähedastega toitaineid kogu aasta vältel ning takista kemikaalide ja kemikaalide ilmumist kodus. Kuivatatud aprikoosid omasid küpsetamist kuni kaheks aastaks.
Kuivatatud aprikooside valmistamiseks kodus, vajate ainult elektrilist kuivatit ja korralikult valitud puuvilju. Parem on kasutada suuri, tihedaid puuvilju, mis ei sisalda plekke, mädanemist või mõnkeid.

Koor peab olema kindel, elastne, ilma pragudeta. Kui valite värviga, on parem valida üks, mis on oranžale, mitte kollasele. Seejärel kuivatatud aprikoos muutub ilusaks ja ühtlaseks ning selle sisaldus beetakaroteenis on suurem. Ideaalne - see puu on kõrge protsendimäära mahla.


Aprikoosid peavad olema kultiveeritud ja peavad olema küpsed. Aprikoosordi mängib viljavalikus olulist rolli. Kui nad on magustamata, siis osutuvad kuivatatud aprikoosid hapuks. Valmistatud aprikoosid on puust paremad, siis kahjustatud puuviljade saamise võimalus on väiksem.

Aga kui sa neid maha tõmbasid, siis loputage põhjalikult ja kuivatage puuvilju, et pesta ära võimalikud mikroorganismid. Ideaalne - vilja oma puu, kuid kõik ei saa kiidelda, millel on viljapuu kodus, et saaksite ja turult ostetud puuvilju, kuid sel juhul on parem kontrollida neid nitraadisisaldus ja kemikaalide abil Geigeri loendur ja nitratometra.

Kuivatatud aprikoosid - on üks kõige kasulikumad kuivatatud puuviljad. Selle kompositsioonis pole praktiliselt mingit kiudu, see omab kasulikku toimet seedetraktile. Toitumisspetsialistid kogu maailmas soovitavad seda toodet 2-3 korda nädalas kasutada mitmete segmentide jaoks, et säilitada nende tervis, noored ja ilu. Kuivatatud aprikoosid on võimelised kolesterooli eemaldama, sest see sisaldab orgaanilisi happeid.

See ei lisavad sentimeetrit ümber talje, sest see ei sisalda kolesterooli või rasva, kuid küllastada organism kiudaineid, vitamiine B5, A, mis kasulikult nägemishäireid, parandab maksa regeneratsiooni, takistab arengut kardiovaskulaarsete haiguste ja isegi moodustamine raka.Blagodarya diureetikum omadused Kuivatatud aprikoosidega saate ennetada neeruhaigust.

Väärib märkimist, et kuivatatud aprikoosid sisaldavad palju rohkem magneesiumi, rauda, ​​fosforit, kaaliumit ja kaltsiumi kui värsket aprikoosi. Inimesed, kellel on aneemia, peate lihtsalt neid kuivatatud puuvilju sööma. Ja tühja kõhuga päevadel on kuivatatud aprikoosid eriti kasulikud räbaste keha puhastusvahendina.

Kuivatatud aprikoosid on kõrge kalorsusega toidud, 23 grammi kuivatatud puuviljade kohta on 232 Kcal, kuid need kalorsid ei sisalda nii rasvasisaldust kui ka kolesterooli, nagu tavalistel toitudel, aga ka fruktoosil ja glükoosil. Peptiinid, mis sisaldavad kuivatatud puuvilju, on võimelised eritama organismist radionukliide ja raskemetalle, mis tavalises toidus on üsna haruldane.

Kui soovite vaadata värsket ja ilusat, siis aitab see kuivatatud aprikoosid seda teha. Kosmeetikud märgivad selle omadusi, et noorendada ja kergendada nahka, vältimaks varajaste kortsude ilmumist.

Nagu näete, on kuivatatud aprikooside eelised inimkehale hindamatuks ja kui teil on võimalus seda toodet regulaarselt kasutada, ärge seda ka vahele jäta!

Kuna see on piisavalt vitamiinne toode, soovitatakse seda kasutada tavaliste tervislike inimestena haiguste ennetamiseks ja neile, kes põevad siseorganite häireid. Eriti teravnenud vajadus kuivatatud aprikooside vitamiinide järele kevadel, kui areneb beriberi, ning toitainete tarnimist värskete toiduainetega on võimatu täiendada.


Rasedatel naistel on eriti soovitatav süüa kuivatatud aprikoosid, kuna see on rikas kaltsiumiga, mis on oluline nii enda jaoks kui ka lapse luude ja hammaste normaalseks arenguks. Väikelapsel on soovitatav kasutada kuivatatud aprikoosid, kui nad on kindlaks teinud hüpovitaminoosi. Ainult sel juhul ei tohi kuivatatud aprikoosid osta, vaid kodus. Kaasaegne Ezidri puuviljakuivati ​​aitab teil seda valmistada. Kuivatatud aprikoos aitab hästi kaaliumisisaldusega ja ateroskleroosiga.
Traditsiooniliselt kasutatakse kuivatatud aprikoosid toiduna toiduga magusa toiduna. See on väga tervislik ja maitsev. Ainult ostetud kuivatatud aprikoosid tuleb aurutada kuumas vees, et kuivatatud puuviljade pinnale kemikaalide jääke pesta. Hommikust kuivatatud aprikoose võib ka leotada vees, kui see osutub liiga raskeks.

Tervislike jookide lovers on väga populaarne kuivatatud aprikooside kompott. Seda on lihtne valmistada ja mitte halvendada kui osta apricot mahla. Peamine asi pole puu keetmine, vaid lihtsalt valage kuuma vett. Nii säästate kasulike ainete maksimaalse koguse ja näete aprikoosi tundlikku aroomi. Külm jook kuumal hooajal täiuslikult joodab.

Ilu on see, et selles kompot saab lisada teisi kuivatatud puuvilju. Näiteks võib kuivatatud aprikooside segu kuivatatud setete segu oluliselt muuta komposti maitset, mis võimaldab juba katsetada, ja väike visk muudab tavapärase komposti tugevaks jookiks.
Kuivatatud aprikoosid - on üks peamisi kuivatatud puuvilju, mis lisatakse küpsetamiseks. Lihtsad puuviljad või marjad võivad puista mahla, mis muudab taigna liiga õhukeseks ja kuivatatud aprikoosisegude segu tainast ei mõjuta ning küpsetamine on originaalsem ja maitsest rikas.

Koorid, koogid, koogid, küüslaugud koos kuivatatud aprikoosidega on tõeline vitamiinide ladu. Kindlasti proovige kooki kuivatatud aprikoosidega, see on teie lemmikteave suurepäraseks maitsmiseks. Samuti pole populaarne lisada kuivatatud aprikoosid erinevatele teraviljadele. Kui olete dieedil või kui teil on toidupiiranguid, saate muuta igav anust originaalseks ja väga maitseks! Kastmega kuivatatud aprikoosidega meeldib nii täiskasvanutele kui lastele, kuid mis kõige tähtsam, see toob kehale rohkem kasu kui oodatud.

Kuivatatud aprikoosid kasutatakse magusate ja hapukastete valmistamiseks erinevatele toitudele, seega ei tohiks neid seostada ainult magustoidu toodetega. Kastmed on mitte ainult maitsvad, vaid ka meeldiva rikkaliku värviga.

Kodujuust läheb hästi ka kuivatatud aprikoosidega. Võid süüa kohupiima, pähkel, pannitsa - ühes tassis on kerge happesus, rikkalik lõhn ja magusad aprikoosid ei ole üleliigne. Ja kui lisate kuivatatud puuviljade segu, siis on tass palju huvitavam ja maitsvam. Tervisliku hommikusöögi saamiseks võite teha palju omlett, kuid mitte päris tavalist ja traditsioonilist. Küpsetamise ajal lisage lihaveskisse munadele kuivatatud aprikoosid, mille abil saate oma patareisid kogu päeva täis laadida. Tuntud ka salatite retseptid, mis tugevdavad immuunsüsteemi, lisades kuivatatud aprikoosid. Peaaegu kõik salatid on magusad, kuid neid soovitavad toitumisspetsialistid, kuna need sisaldavad palju kasulikke aineid.

10 minuti pärast eemaldage aprikoosid lahusest ja asetage need võrku, et vett ära visata.

Nagu näete, on kuivatatud aprikoosid ainulaadne toode, millel on huvitav müstiline ajalugu, mis kestab tuhandeid aastaid. Kuivatatud puuviljade ilu ja originaalsus on see, et kuivatatud puuviljad on mõnes mõttes palju kasulikumad kui värsked.

Kui soovite pidevalt kodus hoida vitamiine, mineraale, retseptiravimeid paljude tervisehäirete jaoks, peate köögis lihtsalt puuviljakuivatust.

Olles õppinud seda kasutama, kuivad kuivatatud aprikoosid, teevad selle palju turvalisemaks ja paremini ostetud ning rõõmustavad oma lähedastega kasulikku delikatessi.

Ja talvel külm õhtuti, kuivatatud aprikoosid ja aprikoosi marshals muutuvad teie ustav abi, et ennetada Beriberi ja lemmik kohtleb teed.

10 minuti pärast eemaldage aprikoosid lahusest ja asetage need võrku, et vett ära visata.

Loe Kasu Tooteid

Mung oad

Taime väikesed ovaalsed puuviljad tõmbavad tähelepanu oma läikiva säraga ja pehme rohelise värviga. Pole ime, et enamikes idamaade keeltes nimetatakse mungupoone ka "rohelisteks ubadeks".Mung beanide eelised:Kõrge valguproduktina kasutavad taimetoitlastel, sportlastel ja tervislikel toiduvalikuturul laialdaselt koort.

Loe Edasi

Corneli kasulikud omadused ja vastunäidustused

Teave iivelduse Kreeka ajal tuntud corneli kasulikest omadustest ja vastunäidustustest. Šveitsi väljakaevamiste käigus leiti selle marja luid, nende vanus oli 5 tuhat aastat.

Loe Edasi

Müokardi infarkti dieet

Müokardiinfarkt on üks südame isheemiatõve variantidest, kus äkki vereringe häirete tõttu võib müokardi segmendi nekrotiseerida (sureb).Selle põhjuseks on tavaliselt koronaararteri tromboos.

Loe Edasi