Jaapani kudoonia

Jaapani kudoonia (henomeles) on ilusti õitsev, dekoratiivne, heitlehised, kasulikud põõsad. Puuviljad on väga maitsvad, rikkad orgaaniliste hapete ja C-vitamiiniga. Neil on värvus ja lõhn nagu sidrun ja hapu maitse. Seetõttu nimetatakse kudooni ka põhja-sidruni. Õitseb kahe- või tavalise valge, roosa, oranži lilli.

Jaapani kudoonia bush

Jaapani kudoonia viljad

See on soe ja kergelt armastav taim, eelistab kerge kliimaga piirkondi. Põõsas kannab karmat talve. Kuid noored võrsed ja pungad, mis ei ole lumega kaetud, külmutavad ja annavad nõrga õitsemise. Kui bush talved lume all, on see hästi säilinud ja naudib kevadel lopsakas ja aromaatne õitsemine.

Istutuskoht

Parem on kasutada kaheaastaseid seemikuid. Selleks, et istutada põõsa kohapeal, peate valima hästi valgustatud, kuiva, sooja koha, kus talvel kaevandub palju lund ja kaitseb põhja tuult. Bush kannab põua hästi, vajab mõõdukat jootmist. Varjus kasvab põõsas halvasti ja õitsema halvasti. Istutamiseks sobiv pinnas, va turvas ja leeliseline. Selline maa kahjustab taime arengut. Parim variant oleks must-maa, rasune või liivane maa-ala. Enne põõsastiku istutamist vabastage muld, eemaldage kõik umbrohud, kasutage orgaanilist väetist (sõnnik, turbompost).

Landing time

Parem on istutada põõsas kevadel, kuni pungad on õitsenud. Sügisel istutamine ei ole soovitav, sest talvel võib taim ilma surma jääda. Põrsad on istutatud iga 1,5 m kaugusel, nii et täiskasvanud põõsad ei oleks üksteisega tihedad.

Põõsaste hooldus

Jaapani kudoonia eest hoolitsemine pole keeruline. Kevadel on põõsast ümbritsev põõsas vooderdatud turbaga, saepuru. Kui suvel korrapäraselt pinnas vabastatakse, tehakse umbrohutõrje, põõsastik on rikkalik ja õitseneb õitsema. Sööda 2-3 aastat lämmastikväetisega enne õitsemist, kompleksne väetis pärast saagikoristust.

Täiskasvanud põõsas (pärast 5 aastat) vajab pügamist ja kroonimist. Pügamine nõrk, kahjustatud võrsed, samuti need, mis kasvavad üle viie aasta. Kõige produktiivsemad võrsed, mis on umbes 3-aastased. Chaenomeles Jaapan on resistentne kahjurite ja haiguste vastu, seega ei ole vaja keemilist töötlust. Puuviljad koristatakse septembris-novembris enne külma, vastasel juhul kaotavad nad oma lõhna ja maitse. Nendest võite valmistada vorstid, kompotid, siirupid, želeed, marmelaad. Pikemat aega hoides võib puuviljad hõõruda. Ärge visake neid ära. On vaja kärpida ja kuivatada. Talvel kuivatatud puuviljade kompotile lisatakse kuivatamine.

Kudoonia paljundamine

Jaapani kudoonia paljundamine

Paljundatud pistikutega, juurilõiked, kihistamine, seemned. Lihtsaim ja lihtsaim viis seemne paljunemiseks. Kuid samal ajal kaotavad sordi märgid. Kevadise põlve külge lisati tilgad. Süvenemisel eraldatakse harud juurtega ja siirdatakse püsivasse kohta. Pistikud lõigatakse suve alguses istutatud turba ja liiva segusse. Sügisel, kui lõikekõrgus on 15-20 cm, saab seda istutada maapinnale. Kudoonia annab palju võrseid. Kevadel, kus sekant on, eraldatakse võrsed ja istutatakse.

Põõsas ei ole kummituslik, ei ole seda raskendatud maatükil kasvatada. Saate taimida põõsast potti ja võta aega vajaliku kuupäeva sundimiseks. Põõsastikku kasutatakse kõrge hekkide, piiride loomiseks. Tüve puu tundub huvitav, kui kudoonia on poogitud metsiku pirni või rowanipuu külge. Nad on istutatud muru või alpi slaidide rühmadena. Aedades on "Põhja-sidrun" koos mandlitega, magnoolia ja kanarbiku.

Jaapani kudoonia - põhja-sidruni

Esimest korda oma elus nägin Moldovas sugulastel küpsiseid. See oli pikk puu, millel oli palju tohutuid, isuäratavaid, kuid kivist kangemaid õunu. Kujutage ette minu üllatuseks, kui siin, kodus, botaanikaaias, osutus ka kudooniks ka päris madal, kuni 50 cm pikk põõsas, kõik roosade ja punaste lilledega kaetud, nagu õunaõied. Selgus, et kudoonia on kudoonia, kuid mitte lihtne, vaid Jaapani! Sellest ajast alates on Jaapani kudoonia kindlalt ja püsivalt asustatud minu aias.

Suur hulk eeliseid osutus Jaapani kudkkideks:

  1. Kaunis õitsemise põõsas, mis sobib haljastamiseks tänu oma säravatele rohelistele tihedatele lehtedele. Jaapani kudooniat saab istutada hekkide jaoks, mida kasutatakse kärudes ja kiviaedades. Jaapani kudkiahu põõsad sobivad nii rühmadena kui ka üksikult muru või rokitsedel taustal.
  2. See ei vaja palju hoolt, ei vaja see talvel isegi peavarju Põhja-Uurali tingimustes, sest selle madala kasvu tõttu on see täielikult lumega kaetud, seda saab kergesti paljundada pistikute ja pistikutega.
  3. Jaapani kudoonia viljad. See on eraldi teema.

Esiteks, paljud neist on ja puuduvad puuviljade saamise probleemid. Sügisel jagunevad Jaapani kudoonia kimpude lõhnav sidrun-kollasega, millel on ilus punane külg puuviljadest, värvi ja suurusega, mis on sarnane väikestele sidrunitele. Nendest saate teha palju toorikuid: kompott, moosid, suhkrustatud puuviljad jms, ei ole halvemad kui õunad, ja võib-olla isegi parem!

Teiseks, kudoonia viljadel on hämmastavad tervendav omadused. Mitte juhuslikult nimetatakse seda põhja-sidruniks. Tõepoolest, C-vitamiini ja orgaaniliste hapete kompleksi, aga ka iseloomuliku lõhna ja hapu maitse rohkus annavad kollasele kukeseenne viljad, mis on sarnased sidruniga. See on tõeline vitamiinide ja bioloogiliselt aktiivsete ainete kogum, nii et nad paranevad ja võivad kallid sidrunid asendada.

Jaapani kudoonia sisaldab pektiine ained (1,34-2,81%), C-vitamiin (78-98 mg%), P-vitamiin (350-750 mg%), õunhape (3,37-6,09%), suhkur (2,12-5,18%) ja see on tugev lõhn.

4. Üllatavalt püsiva ja delikaatse aroomiga puuviljapõõsaid võib kasutada loodusliku õhuvärskendajatena. Pole ime, et aednikud on pikka aega asetanud nad ilusesse vaasse ja panid need maja lauale. Jaapani kudoonia kauakestvad viljad, isegi soojas, täidavad toaga meeldiva puuviljaaia. Elegantne väike vaas on ilus kuju ja ere sidruni värvus kudoonia puuviljadest ning see on suurepärane laudade kaunistamine.

Chenomeles on kasvatatud Hiinas ja Jaapanis tuhandeid aastaid selle taime dekoratiivsete omaduste tõttu. Rootsis Henomeles (Chaenomele s Lindl.) Sisaldasid botaanlased 4 liiki, mis pärinesid Ida-Aasiasse. Need soojad armastavad taimed on lehtpärased või poolläbilaskvad põõsad ning väikesed puuviljad, millel on õuna- või pirnikujuline puuviljad.

Kultuuris on kõige sagedasemad liigid Jaapani kudoonia või Jaapani henomeles (Chaenomele's japonica) - väga ilus ja kasulik kuni 3 m pikkune dekoratiivne põõsas, kuid põhjapoolsetes piirkondades on see palju väiksem. See pikaajaline taim kannab puuvilju keskmiselt kuni 70 aastat, seda ei kahjusta kahjurid ja haigused.

See on ka väga atraktiivne ja laialdaselt kasutatav haljastus, teine ​​dekoratiivne välimus - Jaapani kudoonia madal, või henomeles Mauleya (Chaenomele s maulei). See on peaaegu ükskõikne hõõguv dekoratiivne põõsas kuni 1 meetri kõrgune. Selle suvised oksad kevadel ja suve alguses on täielikult kaetud eredade punakasoranžidega. Septembris küpsetavad sidrun-kollase värvusega lõhnavad tervendavad viljad.

Jaapani kudoonia puuviljade kasutamine toiduvalmistamises

1. Suhkruline.

Töödeldud detailide lihtsaim retseptide kasutamine tulevikus on väga sarnane sidrunimahuga. Jaapani kudoonia viljad lõigatakse lihvimismasinasse ja lisatakse suhkrut võrdse massi järgi - nii on kõik värskete puuviljade vitamiinid täielikult säilinud. Hoidke seda külmkapis vitamiini. Kui kasutate, lisage see (üks või kaks teelusikat) klaasile vette..

Jaapani kudoonia koorunud viljad võib peeneks hakitud ja kuivatada ning talvel lisada need kuivatatud puuviljade komposti.

2. Kompott.

Puuviljad on väga hapud ja söövad neid värskelt ebameeldivaks, kuid töötlemise ajal aitab kudoonia omadus parandada kompoti maitset ja kvaliteeti. Puuviljad pestakse, lõigatakse pooleks, eemaldatakse seemnekamber, pannakse purkidesse ja valatakse suhkrusiirupi (500 g suhkrut 1 liitri vee kohta). Neid kuumutatakse temperatuuril 85-90 °: liitri purkid - 15 minutit, kaks liitrit - 25 minutit või keevas vees - vastavalt 8 ja 12 minutit.

Teine võimalus.

Puuvilju pestakse, pannakse purkidesse täielikult, valatakse suhkrusiirupiga (300 g suhkrut 1 lvoda kohta) või keeva veega ilma suhkruta, kuumutatakse temperatuuril 85-90 ° C: 1 liitrist purgid - 15 minutit, 2 liitrit - 25 minutit või vastavalt keevas vees 8 ja 12 min.
Sel viisil valmistatud Jaapani kudoonia viljad võivad asendada sidrunid teele.

3. Jama.
Cidžeeni pestakse, lõigatakse pooleks või viiludeks, puhastatakse seemnekamber. Suhkru siirup valmistatakse: 1,1-1,5 kg suhkrut ja 1-1,5 klaasi vett võetakse 1 kg kudoonia eest. Keedavas siirupis asetatakse kudoonia ja eemaldatakse kuumusest 4-5 tundi. Siis jälle pange tulele, keetke 5 minutit. ja seista 10-12 tundi. Nii et korrake 3-4 korda, viimane kord, kui nad küpseta, kuni see on valmis.

4. Candied puu.
Puuvilju pestakse, lõigatakse pooleks, lõigatakse seemnekamber välja. Valmistage siirup (1,5 kg suhkrut 1 kg kudoonia kohta ja 3 tassi vett). Keedavas siirupis asuvas kudoonil loksutatakse vaagen ja laske 5-6 tundi. kuni jahtuda. Pärast seistumist asetatakse vaagen tulele, keedetakse, keedetakse 6-7 minutit, eemaldatakse tulelt ja lastakse seista 10-12 tundi. Nii et alternatiivne toiduvalmistamine koos küpse neli korda. Pärast viimast küpsetamist eemaldatakse puuviljad siirupist, visatakse siirupi äravooluks tagasi nõusse, seejärel levivad suhkrustatud puuviljad plaatidele või nõusse kuivaks.
Kui küpsetate suhkrustatud kudooniat kõrvitsa või suvikõrvitsaga, siis hapu ja kudoonia aroomi valmistamise ajal muutuvad ka kuplik või suvikõrvits ja need saavad meeldiva maitse. 600 grammi kudoonia puhul võta 400 grammi kõrvitsa või suvikõrvitsa, 1,3 kg suhkrut ja 3 tassi vett. Küpsetamine toimub ülalpool kirjeldatud viisil.
Kõrvitsat või suvikõrvitsat puhastatakse nahalt, seemetest ja kiududest, tükeldatud (ribadeks, briljantideks) või kasutatakse küpsiste lõikureid.

5. Marmelaad.
Küpsetatud küdoosid ahjus küpsetatakse, hõõrutakse läbi puhuri või sõela. 1 kg purustatud massist võta 1-1,2 kg granuleeritud suhkrut, segatakse põhjalikult ja küpseta alumiiniumbasseinis, kuni mass ulatub lusika taga ja jääb põhja taha. Pange kuum mass küpsetusplaadile, pulbristatud tärklise ja pulbristatud suhkruga või pärgamendipaberiga vooderdatud. Sobige masin ettevaatlikult 1,5-2 cm paksusesse. Kui marmelaad on jahutatud ja kaetud koorega, lõigake see kõverateks tükkideks ja lase neil kuivada. Hoidke marmelaad kuivas ja külmas kohas.


Marmelaadi võib valmistada koorimiseks koos teiste õunte ja ploomide marmelaadetega. Hangi kolmekihiline marmelaad

6. Jele

Jelly jaoks kasutage väiksemaid ja rohekasid puuvilju, samuti ka lõigatud nahka ja munandeid, mis on kõrvaldatud džemmi valmistamisel. Puuviljade pühkimiseks kohevast rüüdest peske ja lõigake viiludeks, ilma nahka lõikamata ja pulgast eemaldamata, sest need sisaldavad kõige rohkem pektiini.

Valage viilutatud puuvilja veega nii, et see vaevu neid katab, ja küpseta kuni pehme. Tõmmake saadud mahl läbi marli, puuvilja vajutades, nii et mahl oleks läbipaistev. Saadud mahla iga liitri kohta lisage umbes 800 g suhkrut ja küpseta vajalikule paksusele.

Mõni minut enne kuumuse eemaldamist pane sidrunhape 5 grammi 1 kg kohta. suhkur Kuumad želeed valatakse väikestesse purgidesse või plastpakenditesse, nii et saate mugavalt lõigata. See, et želees oleks läbipaistvam, iga 2 kg kohta. Kudoonia võib panna kuni 2 kg. hapud õunad.

Jääbi valmistamiseks kasutatakse puuviljajääki, mis puurauku läbib, et eemaldada seeme ja puuvilja kivist osa. 2 kg puuviljapüree panna 1 kg. suhkur ja küpseta, kuni jõuate soovitud paksuseni. Jahutage kuumalt hermeetiliselt pitseeritud panku, kui segu ei ole piisavalt kuumutatud. Hoida külmas kohas.

7. Marineeritud kudoonia

Jaapani kudoonia 1 kg lõigatud neljandikku ja vaba kividest.

Vala 0,5 t veest pannile, 0,5 t äädikat, lisage 0,5 kg suhkrut, pange tulele ja segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Seejärel lisa kaneeli 1 kleep, mille pikkus on 5 cm ja nelk küüs, 5 tükki.. ja valage kooritud kudoonia.

Keeda seda üle väikese kuumusega kuni läbipaistvaks ja eemaldada portsjonite kaupa, kui see on valmis, ja asetage see purki, mis võib seejärel suleta.

Kasvatamine ja hooldus

Jaapani kudoonia jaoks vali päikesepaisteline koht, kui võimalik, kuival mäel. See dekoratiivne põõsas võib võtta rocki aedades väärilist kohta. Mitte üksteisest meetrit kenomellide põõsaste vahel ei tohiks olla, et vältida istutamise paksenemist ja varjamist.

Iga-aastaste Jaapani kudoonia-viljapuude istutamine toimub kas kevadel (enne pühapunkti) või sügisel (1-1,5 kuud enne külma ilmaga).

Segage ettevalmistatud kaevudes (0,5 x 0,5 m) Jaapani kudoonia seemikud, täitke juured viljakas mulda koos aedikompostiga.
Istutatud taim vesi rikkalikult. Pärast vee imbumist pinnasesse tuleb seemnekülvi ümbritsevat maapinda koorida, et vältida niiskuse järsku aurustumist. Ja lõigake seemneks 15-20 cm kõrguseks intensiivseks kasvuks ja kallutamiseks.

Jaapani kudoonia aastane hooldus on eemaldada nõrk ja kuiv, lõhutud lumi ja vanad oksad.

Korralikult moodustatud kudoonia bushil peaks olema 4-6 tükk üheaastast filiaali, 3-4 filiaali kahe-, kolme- ja nelja-aastast filiaali, mitte rohkem kui 2-3 viieaastast filiaali. See võimaldab 15-aastastel põõsas olevatel põllukultuure ületada.

Jaapani kudoonia saagist mõjutab positiivselt komposti või huumususe sisseviimine, viljastatud fermenteeritud mulleini või kana väljaheitega, samuti roheline väetis (väljapuhitud leotatud umbrohu ja puidu tuha lisamisega).

Jaapani kudoonia viljad koristatakse kuiva ilmaga, sest see valmib septembris-novembris.

Jaapani kudoonia tellimine siin: Jaapani kudoonia (henomeles) (mitmeaastased lillede kataloog)

Saidi kohta aed, suvilad ja toataimed.

Köögiviljade ja puuviljade istutamine ja kasvatamine, aia hooldamine, suvilate ehitus ja remont - kõik oma kätega.

Chaenomeles Jaapani (põhja-sidruni) - istutamine ja hoolitsus (foto)

Kasvavad Jaapani henomeles (Jaapani kudoonia)

Uurimine on tuvastatud

Kusagil seitse aastat tagasi, olles seadnud endale eesmärgi laiendada köögivilja sorti minu kaunis maamajas, avastasin ma ootamatult endale hämmastava aiakultuuri (unistuse igast suvise elanikkonnast) ja väärtuslik vastus kaubanduslikele kaupmeestele ja suurepärane alternatiiv keemilistele ülemeredepartemangudele.

Ja ma leidsin selle "kolme ühes" imelas pikka aega tagasi mahajäetud naaberjaotuse, ma isegi ei mäleta, kui ma nägin selle omanikke. Üldiselt ma vaatlesin seal, nagu nad ütlevad, et nad kontrollisid tellimust (kas see on midagi muud kahjulikku ja ohtlik, et teised peidavad) ja juhtisid kogemata mu tähelepanu kummalisele hõõrutud põõsale, kusjuures kuivad oksad kipuvad kõikides suundades, millest väikesed, kollakaspruunid lõhnav... hästi, nagu õunad. Oh, kes sa oled, kas see puu on mulle teada? Unustatud, unustatud, poolvalisest seisundist hoolimata jäi ta mõõdukalt vaikseks. Erikirjandusega relvastatud, hakkasin küsitama võõraste kohta.

Ja ma avastasin, et botaanika ja tahaomanike seas kutsutakse seda taime nimetama, arutelu jätkub juba mitu aastat ja segadust on piisavalt (see on sarnane meriseaga: tegelikult mitte lima, vaid merel). Mõned nimetavad seda Jaapani kudooniaks, teised - henomeles, hästi, mõned neist on tavaliselt põhjapoolsed sidruni, sest selle viljad annavad hapu. Mulle meeldis teine ​​võimalus, sest ladina keeles tähendab sõna "henomeles" sõrme õlut.

Muide, väga sarnased. See perekond sisaldab kolme looduslikku liiki, kõige levinumad Hiinas ja Jaapanis - Jaapani henomeles, ilusad ja Katayan. Ja seal on veel neli hübriidi, mis on tekkinud arukate kombinatsioonide ja ristmete tulemusena. Nad loovad liikide vahel üleminekuvorme, mis veelgi raskendab nende määratlust. Üldiselt, kui arvate, et kasvatate Jaapani kudooniat, võib olla see, et see on henomeles jaapani või mõni muu. Lõpuks, täiesti täis perekonna henomeles'i raskesse saatusesse ja kaotanud oma genealoogilise puu paksu haru, otsustas meelevaldselt, et täitis suurepäraseid henomelese. Just minu kapriis, ja see ongi. Ja ta hakkas temaga vastavalt kohtlema.

Chaenomelesi istutamine

Ja seepärast ei hakanud ta vanast põõsast uuesti istuma, vaid kogus õrnaid õunu ja kaevas noorte võrseid, mis olid täis ümber. Ma viitsin kohe selle maa peale. Ja istutasin nii. Ta kaevas üksteisest 70 cm kaugusel olevaid 50 x 50 cm süvendeid, valati poolist komposti sambast igasse nendesse, pool-liitrist tuhaproovi ja käputäis nitroumofossi, segades hästi. Tuleb märkida, et minu ilusates majades on muld - liivsaks. Ja seetõttu on tõenäoliselt vaja lisada rohkem superfosfaati, kuid mul pole seda sel ajal olnud. Ja raha, muidegi.

Istutatud kaeluse juurest ja siis kohe joota hästi maandumisel - ämbrilehe kohta. Vesi leotatud, seemikud, ma pisut podokuchil, ja umbes zamulchiroval vana langenud männiannad.

See oli juba oktoobris.

Ma puhastasin kodus kogutud õunad (aroom oli kogu korteri jaoks!), Lõigatud viiludeks, võtsin välja seemned. Osa ahjus kuivatatud viiludest (joomiseks teega), mõned külmutasid - talvel lisasid salateid ja kooke ning pannakse samale teele. Ja tean, ma pean ütlema, et neil on ainulaadne maitse ja lõhn. Kus seal on imporditud sidrunid! Chaenomeles on armas. Ma armastan

Ja päevalilleseemneid ei ole välja visatud, ei (nagu ka algajaid, väga ülbe ja ülestõstetud või väga rikas suvila). Samal oktoobril külastas ta ettevalmistatud voodisse. Selle ettevalmistamine on väga lihtne. Märgitud riba 1 x 3 m, ühtlaselt piserdatud 500 g nitroammofoski, 2 kompostipappi ja 2 liitrit tuhka pinnale.

Ja kõik see kaevas kühvli bajonett. Ma tegin selle raketiga maha, viin maha viie rauaga 1,5 cm sügavust, kus ma levitanud seemneid ja umbes 5 cm vahega. Ma suletasin raketega varbad, tasandasin ja tihendanud neid. Talvel midagi voodit ei ole kaetud. Kõik tehtud, kuid olgem ausad, ma arvasin, et midagi ei tule

Halb, mul oli arvamusi selle taime kohta. Aprillis lammutavad kõik seemned. Võtmed olid üsna paksud (ta võttis tuleviku jaoks arvesse, et intervall tuleb teha veelgi), nii et mul oli kõik kõike välja tõmmata.

Kaks korda kevadel söödasin karbamiidiga (12-liitrine ämbrileht) - aprillis ja mais. Jah, isegi kasvuperioodil kaks korda see oli hästi joota (õhtul), kuid kui see kuivatati, kihutasime voodi ja podrykhliili. Buryan ajast ei eemaldanud - multš. Kahe aasta jooksul kasvasid nad minu aias ja teise aasta lõpuks oktoobris kaevasin need üles. Selgus rohkem kui kakssada seemet.

Ja kellele ma lihtsalt neid ei jaga: naabrite ja linna naabritega aiandada, sugulasi ja lihtsalt tuttavaid ja võõrad. Ja minu saidil (võttes arvesse juba istutatud ületöötlust) kasvab 37 põõsast.

Kuigi Jaapani kudoonia on silmapaistva külma vastupidavuse tõttu, soovitavad eksperdid seda talvel kaitsta tuule eest, vastasel juhul võivad noored oksad kannatada. Varjupaigana võib põõsas olla "kuhjatud" kuusepuuga või võite paigaldada puidust kilbid selle lähedal, mis lummavad lõksu...

Hanomellide või Jaapani kudoonia kevadine õitseng on minu üksikisiku suur rõõm ja rõõm kõigile möödujatele. See taim on imeline mett taim, ja mesilased võtavad mai altkäemaksu just mesilasperekonna arengu kõige olulisemal perioodil. Hooned ülevalt alla on kaetud oranžipunaste-roosade-valgete lillidega. Ilu! Chaenomeles on dekoratiivne igal ajal aastas. Kevadel - lilled, suvel - tihedad, säravad, tumerohelised lehed, sügisel - palju kollaseid õunu-vilju.

Tähtis: iga-aastane viljakas ja rikkalik koos õigeaegse pügamisega. Selle põõsa kõige produktiivsemad harud on tavaliselt kolm aastat vanad.

Eksperdid ütlevad, et hanomelide saagis on kuni 10 kg põõsast. Tõsi, ma ei kogunud enam kui viis.

Võib-olla pole põõsad veel jõudu saavutanud? On tõendeid selle kohta, et heas seisukorras võib henomeles elada ühes kohas 60-80 aastat. Tahtlikult uskuda. Oma suhtlusest temaga jõudis ta järeldusele, et see taim ei pane pinnale mingeid erinõudeid, vaid on alati väga rahul lahtise ja viljaga liivaga. Ma ei talu värsket sõnnikut, mistõttu leotan huumus. Raamatutes lugesin, et põõsad armastavad valgust ja paksenemine võib kaasa tuua madalama saagikuse. Seetõttu varase kevadise aasta jooksul enne sapimaterjali algust peeneks: ma kustutan kõik kuivad, vähearenenud ja vanad võrsed, aga ka vanemad kui viis aastat vanad oksad (nad ei õitsema ja seetõttu ei vilja).

Hilinenud sügisel, kui taimed magavad, põõsad ka mahedamad, kuid õrnemad. Kui ma läksin talvele laskma - külmutada lume oksadest ja üldiselt, et näha, kuidas ja mida, ja samal ajal toita siniseid linde (ilusad suvised elanikud, ärge unustage kõrvade abistajaid!). Ma vaatasin, ja mu kolm põõsad läksid talveks ilma maha lõigatud - ma raputasin ja jätsin neist vahele. Ta lahti ja võttis filiaalid koju. Nii õitsesid chaenomeles ja ruumi tingimused ning õitsemine kestis kolm nädalat. Väljaspool külma akent ja mina, eraldi aknalaual, on metsloomade rünnak!

Jaapani Chaenomelesi koristamine

Ja lõpuks, lugu õnnelikul lõpetamisel: tahan rääkida puuviljadest eraldi. Alguses viide: need sisaldavad puuvilja suhkrut, orgaanilisi happeid, vitamiine B, P (see tugevdab veresooni ja säilitab oma "jõudluse" isegi moosis) ja muidugi C (see on neli korda rohkem kui singelites kui sidrunites ) Üldiselt ja sellelt küljelt saab ainult suurepärase pildi.

Veel üks huvitav punkt. Igal viljal on 20-80 seemet. Veelgi enam, need jäävad elujõuliseks neljaks aastaks ja neil on kõrge idanemisenergia. Kui seemned istutatakse (kevadel või sügisel), idanema hästi ja kasvuperioodi lõpuks on neil aega jõuda väärtuseni, mis võimaldab neid istutada alalises kohas või lahkuda talvitumispaigast.

Ja mõte jäi minu peasse: "Noh, miks kõik supermarketid ja turud kaetud imporditud sidrunitega, kuid sellist rõõmu pole?" Turul müüvad vanemad kuivatatud puuvilju, kuid nad isegi ei kuule henomelesest. Tuleb välja, et inimesed lihtsalt ei tea teda? Nõudlus tekitab pakkumise, kuid nõudlust pole - seega peate sagedamini meeles pidama, et selline imepuu on?

Tahaksin isiklikult kasvatada seda isegi ühe tee pärast. Kuigi värske kujul on henomelesi viljad väga kõvad ja hapud, neid on peaaegu võimatu süüa, kuid neist saab valmistada palju tervislikke ja maitsvaid roogasid.

Henomeles (Jaapani kudoonia) - Retseptid

Jaapani henomelesi moos

Siin, näiteks moos. Puuviljad peske, pintsli, lõigake ja eemaldage seemned. Seejärel lõigake need tükkidesse, asetage need kastruni, valage vett ja keetke umbes pool tundi, kuni need on pehmed. Pärast siirupi valmistamiseks kasutan puuviljadest vett. Keetavas siirupis puista maha pleekinud viilud ja keedetakse madalal kuumusel, kuni see on keedetud. Kui te pastöriseerite moosi, siis 1 kg valmistatud puuviljade jaoks vajab 1,5 kg suhkrut ja 300 ml vett. Jama saadakse ebatavaliselt lõhnav, meeldiv magus-hapukas (meenutab ananassi) maitset, kollast värvi ja külmub nagu želee.

Ja ma suhkrustan vilju. Pese, lihvige, puistage suhkruga. Siis panin need steriliseeritud purkidesse, kaetakse nailonkatetega ja hoitakse neid külmkapis. Lihtne ja maitsev.

Jaapani kudumiini siirup

Siirup on suurepärane hanomelide töötlemine. Ma võtan umbes 1 kg puuvilja, koor, lõigatakse viiludeks, pannakse purki. Selle sündmuse käigus lisan suhkrut. Näib umbes 1: 1 mahu järgi ja sulgege kapronikate. Päevad pärast 10-15 siirupit on valmis. Valage see eraldi konteinerisse ja tehke viiludest kompot või viiludest viiludest.

Jaapani henomeli mahl

Nüüd - mahl. Puuviljad sõtkuvad, seemned eemaldatakse. Mahlakatete abil saan mahla. Seda hoitakse külmkapis 1-liitrises klaaspurkides nailoniga või kruvikorkidega. Ma joon juu, lisades sellele suhkrut või segades seda kompotti või teistesse mahladesse. Kus on iga limonaad!

Mahl ja siirupit saab kasutada koduse veini segamiseks või valmistamiseks.

Vürtsikas maitsestamine osutub väga maitsev, mida mu ema selline: see võtab 5 kg puuvilju, jaotustükke, kokki 5 minutit. keevas vees; hõõruda läbi metalli sõela või puhastusvahendi ja asetada tulele. Kui mass keeb, valatakse see peeneks hakitud köögiviljad: 300 g küüslaugu, 0,5 kg paprikat, 3 papa kuuma pipart, 300 g harilikku juustu ja 300 g muud maitset, soola ja suhkrut. Kogu see segu keedetakse 10 minutit. ja paneb välja pangad. Hoiab külmkapis.

Tahaksin ka lisada, et konserveerimise ajal säilib henomelille viljade eriline aroom ja aroom. Lisades need kompoteid või moosid pirnidest, õuntest, kibuvitsast (chokeberry), saate märkimisväärselt parandada viimase maitse ja lõhna. Mina isiklikult eriti meeldib see "täiustatud" õunemažele.

Niisiis, kokkuvõte: raske, võib öelda, et äärmuslikud tingimused, mida see taim võib vastu pidada; mullale ei ole erilisi väiteid; ei ole viljaperioodi; selle tagajärjel võite alati tagada terve talvega vitamiinide garanteeritud pakkumise; kasvab lihtsalt ja loomulikult; hooldus on minimaalne ja mitte koormav - söödake paar korda hooajal ja vesi kolm või neli korda (kui vihma pole). Noh, isegi põllukultuuride jah saagi. Mina isiklikult ei tea kunstnike kahjureid ja haigusi. Lühidalt, aeg-testitud ja imeline ime puu!

Keegi pole kunagi tuttavatest suvistest elanikest kuulnud: nad ütlevad, mis on kahetsusväärne, et küpseid kudoonia vilju on pikka aega raske hoida - nad on õrnad ja neil on nii hea kvaliteedi säilitamine. Noh, kuna nad on nõrgad, ei vaidle mulle, sest isegi väike löögi muutus võib väga kiiresti muutuda "verevalumiks" ja seal juba sureb.

Aga sa pead proovima võita kogu saak! Mina isiklikult kogunenud viljad, mis on kogutud madalas korvikus, nii et nad oleksid mehaanilise stressi all vähem kokku puutunud, sest trepist ülespoole ja alla panemata saagikoristuse ajal, seejärel konteineri juhuslikult surudes. Ja mul on natuke pekstud kudoonia.

Growing Chaenomeles - Isiklik kogemus

Jaapani kudoonia on täpselt selline nimi henomelesi jaoks. Muide, paljud eksperdid nõustuvad seda populaarset nimega kategooriliselt. Loomulikult läheb teadur kohe vaidlusele ja hakkab väitma, et see taim on olemas ka Hiinas, ja mäletab Katanaania henomeles. Aga see liik tõenäoliselt ei suuda üle anda Venemaa talv, ja seega ka Kesk-piirkonnas, et seda kasvatada: ja ärge proovige.

Me kasvame Jaapani henomeles ja henomeles Mauleya. Nad on üksteisega sarnased, ainult esimene on Rosaceae perekonna põõsas, mis on pikem (kuni 3 m), teine ​​on madalam (0,7-1,5 m).

Ja ilus ja kasulik!

Chaenomeles on väga dekoratiivsed, mida sageli kasutatakse hekkide, rühmituste ja rebaste loomiseks. Jaapani kudoonia on hea mett. Selle viljad on kollakasrohelised või kollakasrohelised, sarnanevad piklikud õunad (3-5 cm läbimõõduga) ja mõnikord küpsevad septembri lõpus koos isuäratava roosa küljega. Nendes on vitamiin C 5 korda rohkem kui sidrunil. Ainult siinkohal on meil kummeli toores ei soovita - hapu! Nad teevad sellest maitsvat moosi ja komposte, teevad siirupeid, želeesid, marmelaadi ja likööre.

Ma kasvan Jaapani oma henomelesi aias, mis meeldib silmale varakult kevadest kuni hilissügiseks. Chaenomeles on valgustundlik, suhteliselt talvine (see on parem valida kohad, kus koguneb palju lume). Tavalistes talvedes külmutatakse ainult häirimata võrsete otsad.

Üldiselt ei ole henomelesi kasvatamine kuradima. See on väike laienev, aeglaselt kasvav põõsas, millel on paindlikud ülespoole suunatud varbad. Jaapani kudoonia lehed on laiad, läikivad, tumerohelised. Lillad punase värvusega kuni 3,5 cm läbimõõduga, mis on paigutatud eelmise aasta võrsete rühmadesse 2-6 tükki. Jaapani kudoonia eristub pika õitsemisega, mis toimub juunis. Peaaegu ei ole haigus.

Paljundatud seemnete, roheliste pistikute, juurdevoolikute, põõsaste ja kihistamise jagamisega.

Kui otsustate seemneid hakkama hakata, siis kevadisel külvamisel võtab see kolmekuune eelnevalt kihistumine - seemned mõneks ajaks (1 kuni 8 kuud) niiskes külmas keskkonnas,

Vegetatiivne meetod - pistikud (juunis) ja kudede või pirni pookimine (kevadel).

Hanomelite seemneid ja seemneid saab osta aianduskeskuses või tellida veebipoodidest. Ma istutasin oma põõsad, kasutades vegetatiivset režiimi, ja tegin seda.

Chaenomeles on kõige paremini säilinud suvalises vahekorras teiste puu-ja köögiviljade, näiteks õunte, virsikute, rasked pirnid, kõrvits, suvikõrvits. Valmistatud viilutatud puuvilju ja köögivilju valatakse siirupiga (500 g suhkrut ühe liitri vee kohta) ja steriliseeritakse temperatuuril 85 ° C (üheliitrilised purkid, 13-15 minutit).

1 kg õunu, 300-400 g chenomeles, 1 kg suhkrut, 1,5 tassi vett. Õunad ja henomeelid pestakse, lõigatakse viiludeks, mitte kooritakse. Täida veega ja keeda, kuni see pehmendatakse. Hõõruge läbi sõela või durshpagiga. Saadud püree viiakse keema, lisatakse suhkrut ja küpsetatakse, kuni see on valmis ühe korraga. Kui massi keskel lusikaga jäetud märk laguneb, siis kuuma ummistus pannakse purkidesse. Jahutage ja sulgege tihedad kaaned.

Maskid õline ja poorne nahk

Puuviljad hõõrutakse peeneks riivis, valatakse viinaga, pool lahjendatakse veega. Nõuda nädal, aeg-ajalt raputades võimsust. Filtreeri välja Niisutage salvrätik vedelikuna ja pange see näole. Pärast 15-20 minutit eemaldage ja loputage nägu sooja veega.

Võta kana valk ja lisage 1 tuunikalat värskelt pressitud mahl keno metsale. Saadud segu kantakse näole ja 20 minuti pärast loputatakse sooja veega.

Taimed henomeles, anna talle vähe tähelepanu ja ta naudib teid ja tema ilusaid õitsemise ja kasulikke puuvilju.

© Postitaja Julianna Pulenkova

Jaapani kudoonia: ilu, aroom, maitse ja kasu

Ma tulin mahajäetud suvila juurde Jaapani kudoonia. Üks kevad, mu abikaasa ja läksin külastama. Juba mahajäetud suvila mööda ma märkasin ilusaid õitsemise põõsaid. Ma palusin oma abikaasal lõpetada, et mõelda, mis ilu on, et te imetleksite teed välja?

See oli kerge siseneda mahajäetud suvila, kui tara mädaneb ja langes. Läksin põõsadeni, ma olin lihtsalt üllatunud nende ebatavalise õitsemise pärast. Kõik oksad olid kaetud elegantsete oranžide, punaste, roosade ja valgete värvidega lilli, neist oli võimatu vaadata. Kuidas saab sellist ilu välja visata ?!

Ma ei teadnud siis, et see oli Jaapani kudoonia (henomeles). Ta ei teadnud, et ta oli mitte ainult ilus, vaid ka väga kasulik. Kuid need põõsad läksid mu hingesse. Teisel korral külastasin neid suve keskel. Selleks ajaks olid nad rohuga kasvanud ja nad ei olnud enam tee nähtaval kohal. Ma olin isegi mures, kas nad on elus? Elus Väikesed rohelised õunad ilmusid harusid. Ma heitsin rohust nende ümber ja isegi Narvaali kõrval ja voldisin kõike põõsaste all. Lõika põhjakülmutatud oksad. Suvel oli ilma vihma vihmane vihm, mistõttu ümbritsesin maad nende ümber rohuga, et kuidagi niiskust säilitada.

Kolmas kord külastasin ma septembri lõpus armastatuid põõsaid. Ja ma avastasin, et mu tee on rohus sattunud. Jah, see tähendab, et elegantsetesse põõsadesse jõudis rohkem külastajaid, välja arvatud minu jaoks. Kas nad neile haiget tekitasid? Ei, pole solvunud. Õunad on juba valminud ja muutunud kollaseks. Keegi kogus neid, kuid mõned veel riputatud siin ja seal oksad.

Ma kogusin neid. Kui ma seda murdsin, sai selline aroom neist välja, jah, lihtsalt ime! Ma kartsin seda proovida, sest sel ajal ei teadnud ma, milliseid puuvilju see oli. Ta näitas oma venda Vladimir Nikolajevit ja ütles: "Jah, see on Jaapani kudoonia! Ma andsin sulle oma seemneid, et saaksite istutada oma suvilasse. " Ja siis ma mäletan: tõesti, kui ma istutasin midagi aia taga ja unustasin. Ilmselt siis ma lihtsalt ei saanud aru, milline taim see oli, mulle ei meeldinud kuidagi.

Siis kogus mu vend kodulinnas kollase maitsega õunte ämber ja tutvustas seda mulle. Andisin ja retseptid moosile, mahlale, hautatud puuviljale jne Siis mõistsin, kui armas see kudoonia on!

Mööda aia istutatud seemet, idanenud ja väikesed põõsad kasvasid. Ma mõistsin, et ma vigastasin neid, eirates neid ebaõiglaselt. Siirdatud päikselisse kohta. Ja nendest õuntest, mis jätsid maha mahajäetud suvila, kogunesin maha seemned ja istutasin selle eelmisel talvel. Ma tahan ka mõnda põõsast kasvatada, sest henomeles on tõesti ime puu.

© Autor: Nina Nikolaevna SOKOLOVA Samara

Mitu ilusat henomeli sorti - kirjeldus ja foto

Chaenomeles superb "Cameo" (Chaenomeles x superba)

Kirjeldus See hübriidset päritolu oli saadud x-st. suurepärane Sellest liikidest kasvatasid Hollandi ja Ameerika kasvatajad mitut sorti. Venemaal on neid veel vähe uuritud, kuigi sorti "Cameo" leiame üha sagedamini meie aedades ja see käib koos meiega väärikalt. See on madal põõsas (1,5 m). Sellel on fantastilised lilled hämmastava värvusega: kahvatu virsik, mille kroonlehtede ääres on kooribriba. See õitseb mais, enne kui lehed ilmuvad. Lilled ei õitse samal ajal, nii et õitsemine võib ulatuda peaaegu kuus. Lehed on piklikud, rikkalikud rohelised, säravad, õitsevad õrna punakas-pronksvärvi värvusega. Sellega moodustatakse õunad (kuni 5 cm), esialgu rohelised, hiljem muutuvad helekollaseks. Agrotehnoloogia. Vaja on kerge või pisut varjutatud ala. Muld eelistab valgust, värsket, toitainet. Eri õnnestumisega keskmiste talvedega talvede korral võivad lillipungad kergelt külmuda ja kevadel õitsevad nad ainult lume all oleva põõsastiku alumises osas.

Paljundamine Pistikud või kihistamine. Kasutage Seda kasutatakse rühmas ja üksikute maandumiste korral, samuti segistidena.

Henomeles jaapani "Red Joy" (Chaenomeles japonica)

Kirjeldus See sort pärineb x-st. Jaapani (võib-olla kõige haavomelle kõige jätkusuutlikum). Ta kasvab kuni 1,6 m kõrgusele. See on tihedalt lehed ja hargnevad põõsad, millel on lai ümmargune kroon. Lilled on tumepunased, pool-kahekohalised, üsna suured, ilus ja kergelt pärlmuttervärv. Bloom aprilli lõpus - mai alguses, enne lehestiku ilmumist. Õitseb rohkesti ja suurepärane. Lehed on väikesed, läikivad, veidi keerdunud. Puuviljad ei ole siduvad. Agrotehnoloogia. Chaenomeles on üsna tagasihoidlik põõsas, kuid see kasvab kõige paremini ja areneb päikeseliste piirkondade puhul, kuigi see talub ka kergekujulist põõsast, viljakate mullastikudega hästi niisutatud, kuid ilma stagneva veeta. Kesk-Venemaa tingimustes talved hästi, kuigi eriti tugevate talvede korral võib see veidi külmuda, kuid see mõjutab ainult lillesibulaid.

Paljundamine Chhenomeles on paljundatud juunis roheliste pistikutega.

Kasutage Seda eredat sorti saab kasutada mitmesugustes disainitüüpides. Tehas toodab suurepäraseid väikeseid piirdeid, mis meelitavad varakult kevadel silma. Ei ole halb taimekasvatus väikestes rühmades muru taustal. Ja ka koos nendega selgitama segistite tausta.

Chaenomeles superb "Crimson and Gold" (Chaenomeles x superba)

Kirjeldus See sort pärineb x-st. suurepärane Erinevalt enamikust teistest sellel lihast saadud sortidest testiti "Crimson and Gold" tingimustes Kesk-Venemaal ja töötas hästi. See on madal põõsas (1 - 1,2 m) rikkalike roheliste keskmise suurusega lehtedega. Kui õitsevad, on nad punakas ja sügisel muutuvad nad kuldkollaseks. Lilled ei ole väga suured, kuni 3 cm, kuid väga särav, helepunane, hästi iseloomulike kuldsete täppidega. Bloom mais. Kujutab vilju, mis valmivad septembri lõpus. Nad on söödav, kuid mitte väga maitsev.

Agrotehnoloogia. Chaenomeles on järeleandmatu, kuid suudab täielikult ära tunda kõik selle eelised ainult sobivas kohas ja vähese hooldusega. Ta kasvab hästi päikese käes või valguse osalise varjus. Muld eelistab valgust, hästi hüdreeritud, viljakas. See on külmakindel, kuigi eriti tugevates talvedes võib see külmuda veidi, kuid see on kiiresti taastatud. Paljundamine Paljundatud pistikutega, juurdevoolikute ja kihistamisega. Kasutage See stabiilne dekoratiivne põõsas tundub hea ühe- ja rühma istandustes.

Chaenomeles Toyo-Nishiki (Chaenomeles)

Kirjeldus Ilus hübriidset päritolu. Kõrgus ulatub 1,5 meetrini. Lilled on poolkaupalised, üsna suured, sarnanevad õunapuudele, kreemile ja mõnikord keskele peaaegu valged. Kroonlehtede välimine külg on roosa, mõnikord muutub nende sisemine osa ka roosa. Mõnes lilli mõnes isendis on valgeid ja kahvatroosa kroonlehed. Õitsemine kestab umbes kahe nädala jooksul mai lõpus. Agrotehnoloogia. Chaenomeles vajab regulaarset söötmist. Hooaja jooksul on parem söödata teda kolm korda: esimene - varakevadel koos lämmastikväetistega; teine ​​- pärast õitsemist, fosfor-kaalium; suve lõpus kordage väetamist fosfori ja kaaliumi abil. Samuti on kasulik multši pristvolny ringid - ja taim ei ülekuumeneda ja mulla niiskus on säilinud ja muld ise jääb lahti. Igal 5-6 aasta tagant saab lõigata henomelesi, eemaldades ainult halvasti arenenud, samuti haiged, purustatud ja tihenenud võrsed. Paljundamine Paljundatud roheliste pistikute ja kihistamisega.

Kasutage Varasema õitsemisega henomeles sobib suurepäraselt teiste kevadiste põõsastega - madala mandliga ja kolmeastmelise m, forsüütia, spirea, magoneetikuga.

Jaapani ilu kutsub teed

Me võime juba nimetada selliseid taimi nagu Jaapani kudoonia enda omaks, kuna neid on meie tsoonis kasvatatud rohkem kui tosin aastat. Selle aja jooksul on nad täielikult aklimatiseerunud, kohanenud meie tingimustega ja tunnevad end suurepäraselt.

Talle oli hapu

Loodusliku kasvu korral on see termofiilne põõsas, mis aga suudab karmi talve taluda kuni 30 kraadi võrra alla nulli, ilma et külmutaksid pungad.

Kudoonia, või. erinevalt on vaja henomelesi korral hästi valgustatud koht, mõõdukalt niiske muru, millel on suur huumuse sisaldus, kuid alati happelise või kergelt happelise reaktsiooniga, nagu mustikate puhul. Mõned aednikud teevad vea, lisades tuha, lubi või dolomiidi jahu istutuskambrisse. Kui te seda asjaolu arvesse ei võta, kasvab taim halvasti ja praktiliselt ei vilja. Mulda hapestamiseks võib vesilahuse äädikat lahjendada suhtega 1:10. Parem on hapu turba, saepuru, männi nõelate multšimine.

Alates põõsast - puu

Kui põõsale jäetakse vaid üks tugevaim ja vertikaalselt kasvav lask, siis võib henomeles olla puu kujul. On soovitav, et see ei paistnud, nii et tasub jätta ainult 5-7 oksti. Vajadusel võib pagasiruumi toetada.

Võite paljundada "Jaapani naise" seemnetega, kuid see on suhteliselt pikk protsess, seega on kõige parem kasutada juurikasvu, mis on tavaliselt palju.

Kudoonia õitseb aprilli lõpust mai keskpaigani, mõne aasta jooksul ja kogu mais. Lilled on kõige sagedamini punased ja toovad meeldiva lõhna, meelitades mesilasi ja kimalaseid. Selle aja jooksul taim, eriti kui see on standardvormis, kaunistab aia väga.

Hoolikalt on eemaldada umbrohud ja kasvavad kasvud, jootmine kuiva ilmaga, multšimine. Suve keskel on veidi halvendav puuviljad. Ülejäänud küpsemine algab sügisel 8. sünni algul, viljade värvus on kuldne. Neid saab valikuliselt eemaldada, kui need on küpsed.

Ma saan vähemalt 50 puuvilja, mille keskmine kaal on 20-25 g ühest puust. Neil on palju toitaineid ja eeterlikke õlisid (neist on maitse ja lõhn). Kuid põhiväärtus on C-vitamiini kõrge sisaldus.

Tuleks lisada, et puhtad puuviljad on nii hapud, et neid on lihtsalt võimatu süüa. Meie perekonnas leidisime järgmiste he-nimelide kasutamist. Peske küpsed puuviljad, kuivatage, lõigake viiludeks, puistake suhkruga, asetage klaaspurki ja asetage külmkapis. Mõne päeva pärast vabastatakse mahl, valatakse see välja ja lisatakse viilutatud puuviljale uuesti suhkrut.

Küpsetada sidruni vastu

Mis edasi? Kui külalisi ja neid oli viiest, pakuti maitsta teed. Sama koguse õlut sulatatakse 10 tassi, 5 pannakse küüslauguküünla viilu ja ülejäänud - sidruni viilud. Nad valasid keeva veega, kolm minutit nad võtsid välja puuviljad ja teenisid külalistele märkamatult märgatud tassid. Niisiis: neli degusteerimistajat märkisid, et tee, kus kudoonia oli, on rohkem lõhnav ja maitsev ning üks ei näinud mingit erinevust. See tähendab, et võit jäeti henomelesile, mille tulemus oli 4,5: 0,5.

See, et seda kasutatakse samas kohas, kus seda kasvatatakse, räägib selle puuviljakasvatuse kasuks, mida ei saa öelda sidrunist, mis "sõidab" kusagil kaua, enne kui see jõuab meie lauale.

© Autor: Vladimir Iosifovich Nekrashevich, Mogilev, Gorki

Jaapani ilu

Jaapani kudooniaga on rahul kaunite mainejad ja talviste toorikute meistrid ning alustajad aednikud.

Mu poeg ja ma hakkasime oma 6 aakrit 1987. aastal, kui ta oli 16-aastane, ja ma hakkasin I - 46. Esimesel suvel pidi 60 pügamist ära saama. Tegelikult ei teinud nad midagi muud: ei aja ega energiat kadunud. Kuid me veetis talve saagimist ja nende kärnide lõhkumist. Nüüd olen 75-aastane, mu poeg pole enam elus, mu naine suri isegi varem, nii et nüüd pean ma üksinda töötama ainult maatükil. Viimastel aastatel on saadud märkimisväärseid kogemusi aianduskultuuride, sealhulgas Jaapani kudoonia kasvatamisel, millest ma tahan öelda.

Kui ma esimest korda nägin seda taimit kevadel, umbes 30 aastat tagasi, linna lähedal, kus me elasime, asusin ma hämmastavalt selle säravad punakad lilled, mis jäid oksjadele ümber. See oli nii ilus ja ebatavaline nägemus, et iga kord, kui ma möödusin, peatusin ja imetlesin. Samal ajal ei teadnud ma isegi selle kultuuri nime.

Ta hakkas süvenema kirjandusse ja avastas, et see on Jaapani kudoonia, või teaduslikul teel henomeles. Sellest hetkest oli mul suur soov istutada see minu saidil. Ja mitu henomelesi põõsast sai esimesed lemmikloomad aias. Siiani on mu saidil kasvanud umbes 10 põõsast ja iga kevadine mais nad rõõmu silmad õitsemisega. Usun, et dekoratiivsest aiakultuurist tuleb veel välja nägema.

Selle aja jooksul oli vaja põõsaid uuesti istutada kohalt mitu korda, mis seostati saidi ümberehitamisega ja maja ja vanni ehitamisega.

Minu enda kogemustest olen öelnud, et täiskasvanute üleviimine on üsna raske, sest pikaid keskseid juure, mis lähevad suurele sügavusele. Seda peaks meeles pidama kõigile, kes on huvitatud ksenomele.

Umbes kümme aastat tagasi kogunesin põõsast seemneid ja istutasin need ühe ajani ees aias. Idanemine oli väga hea: umbes aasta hiljem oli maja ees juba 20 jõulist kõru. Mõned neist leidsin saidil, mõned andsid sõpradele. Samal ajal oli taimede viljadel võimalik täheldada erinevusi: mõned olid kollased, teised olid kollakaspruunid.

Jaapani kudoonia põõsad kasvavad hästi avatud päikesepaistelistel aladel, varjus arenevad nad halvasti: nad õitsema halvasti ja ei anna vilja. Nad ei vaja erilist hoolt, nad kasvavad, nagu nad ise ütlevad. Külmades talvedes võivad oksade otsad külmuda, mistõttu ma kaanin alati põõsad lumi kihiga, eriti kuna see on täiesti lihtne, kuna need on lühikesed ja harva kasvavad kuni 0,5 m kõrguseks.

Koristustööd augusti lõpus - septembri alguses.

Võite muidugi hiljem, kuid ma ei usalda ilmselt. Igal juhul on kogumise tähtaeg enne esimest külma, sest nad hävitavad marjad koheselt. Ja marjad teevad suurepärast mooset (meenutab rabarbermaitset) ja kompotti. Tuleb meeles pidada, et kuna puuviljad on üsna happelised, on suhkrutarbimine poolteist korda rohkem kui tavaliselt. Lisaks sellele on need ka väga rasked (eriti võrreldes "lihtsa küpsetatud kudoonia" viljadega), nii et peate puu lõikamisel ja seemnete eemaldamisel kasutama jõudu, mis võtab kuni poole mahust marju.

Need lühikesed praktilised märkused, millega ma pöördun nende aednike poole, kes hakkavad oma maatükke lihtsalt hakkama saama ja istutamiseks istutama hakkama.

© Autor: Aleksander Nikolajevitš NOZHKO. Moskva

Chaenomeles - Jaapani kudoonia

Kui mu abikaasa istutusas kitsa põõsa põõsast, ei olnud ma põnevil. Ma ei saa seista, kui midagi on hõõruda, ja siis on ikka veel mittescript. Kuid pärast 3 aastat see põõsas bloomed ja ma hammustasin - nii ilusad lilled!

Siis see bush on kasvanud ja osutus väga ilus:

Ja sel aastal ta õitses veelgi ilusamalt:

Kass ja see müra rõõmuga!

Kui lilled kukkusid ja rohelised puuviljad hakkasid aset leidma, oli mul jälle kurb - tihe ja kõva, ja need jäid samaks sügiseks. Kuid tema abikaasa väitis, et väikesed sidrunid neist välja kasvaksid, mida ma kahtlusega kahtlesin.

Nagu alati, mees oli õige - sidruni osutus kuldne ja väga sipatichnymi:

Kuid nad ei tundnud sööki üldse, kuid me kogusime nende kogu korvi ja ma ei suutnud ette kujutada, mida enam nendega tegelda. Lisaks sellele ei olnud väga mugav neid koguda - vastik punnid siiski läbistati mitu korda mu pakkumine, mitte kohandatud raske töö, pliiatsid ja ma vihkan kõike maa peal, et ma võtsin oma abikaasa nõudeid.

Kodus lõigati need tükkideks, piserdati neid suhkruga ja panime need klaaspurki. Pangad hoitakse külmkapis.

Ja peaaegu kogu talve me panime need teed asemel sidruni. Selgus väga maitsev ja tervislik. Ja jagatakse sugulastele. Ja kõik olid väga rahul.

Nii et kui te pole veel seda henomelesi istutanud (andke andeks mu jumalale, et te murrab oma keelt) või vene kudoonia, isegi iidse, siis ma väga soovitan seda. Põõsas ei vaja erilist hoolt. Kas see lõika ilu ja siduda oksad, mis alla puu kaal ja püüdma maapinnale vibu.

Üldised karakteristikud

Nimi

HENOMELES on põõsas hele roosad või karmiinpunased lilled ja väikesed puuviljad, kokkutõmbuv ja hapu maitse järgi. Mõnikord nimetatakse seda "põhja-sidruni" sarnasuse ja hapu maitse jaoks.

Vitamiinid:

Kudede sisaldab vitamiine C, B1, B2, PP, karoteeni ja ka mineraale: kaaliumi, magneesiumi, fosforit, rauda. Puuviljad on kasulikud ainevahetushäirete, soolehaiguste korral.

Kangid:

Kudoonia kompott

Kudoonia kompotid on väga lõhnavad. Puuviljade puhastamisel ei lähe nahk ära, sest see sisaldab aromaatseid aineid, seda kasutatakse keetmise jaoks.

1 viis:

Õige vormi viljad, siledate pinnaga, täielikult küpsed, lõigatakse paksuselt viiludeks 15-20 mm, eemaldatakse seemnekamber ja kooritakse, seejärel kohe vett hapestatakse sidrunhappega (2-3 g 1 1 vee kohta). Nahka keedetakse 20-30 minutit väikeses koguses vette, seejärel filtreeritud tsukk viilud filtreeritud puljongisse, keedetakse 20-30 minutit ja seejärel jahutatakse veega. Ülejäänud puljongile lisatakse 300-350 g suhkrut, 4 g sidrunhapet keedetakse 5 minutit, siirup jahutatakse, küünlad kantakse üle neile ja kuumutatakse 85 ° C juures 15 minutit või steriliseeritakse keemis veega 5 minutit.

2. meetod: Cidžeeni võib säilitada suvaliste proportsioonidega teiste puuviljade, nagu õunte, virsikute, viinamarjade, ploomide ja kõva pirnidega. Õunad ja pirnid lõigatakse viiludeks, virsikest eemaldatakse kivid, ploomid võib kividega asetada, kõik valatakse siirupiga (1 1 keetmist, 300-400 g suhkrut) ja temperatuuril 85 ° C kuumutatakse 17-18 minutit kruusi või keedetud vees 7 min

Kudoonia marmelaad

1 kg kudooniat lõigatakse väikesteks tükkideks, vala 2 tassi vett ja keeb vees kuni pehmeks. Veel kuum hõõruda läbi sõela. Lisage naelu suhkrut ja küpseta väikese kuumusega, pidevalt segades, kuni see on keedetud.

Pange kuum mass küpsetusplaadile, pulbristatud tärklise ja pulbristatud suhkruga või pärgamendipaberiga vooderdatud. Sobige masin ettevaatlikult 1,5-2 cm paksusesse. Kui marmelaad on jahutatud ja kaetud koorega, lõigake see kõverateks tükkideks ja lase neil kuivada. Hoidke marmelaad kuivas ja külmas kohas.

Kudede moos

1 viis:

Valmistage suhkrusiirup 1 kg suhkrut ja 1 l. vesi. 1 kg kudoonia resti jämedat riiv ja vala keedasse siirupisse. Küpseta, kuni see on valmis. Jahuta ja levitada pankadel.

2 viis:

Sealiha kooritakse, lõigatakse viiludeks, eemaldatakse seemnekamber koos kivise kihiga. Kui põhjapõõsad puhastatakse, pannakse need hapestatud vette (2 g sidrunhapet 1 l vee kohta). Naha- ja seemnekambrid täidetakse veega ja keedetakse 20 minutit. Puljong filtreeritakse ja küpsetusfiltreid keedetakse, kuni see pehmendatakse. Keedetud kudens jahutatakse külma veega ja seejärel sukeldatakse keeva siirupiga (1 kg kudooniat, 1,2 kg suhkrut ja 2 tassi puljongiga), loksutatakse, eemaldatakse kuumusest ja jäetakse 6-8 tundi, nii et kudoonia viilud on paremini leotatud siirupiga. Küpseta kolmes või neljas annuses kuni 5-6 tundi, kuni see on keedetud. Lõpuks keetke 3-4 g sidrunhapet.

Küpsetada suhkruga

Apelsin lõigatakse ringidesse ja vala suhkruga. Klaaske klaaspurki ja hoidke külmkapis. 1 kilo kudooniat võetakse 1 kg suhkrust. Lisa tee asemel sidruni.

Kudoonia kompott

Valmimata puuviljad lõigatakse 4-8 ossa, kooritakse nahk, lõigatakse seemne pesakonnad koos kivise kihiga. Peseeritud viiludeks, et mitte tumedaks, asetage soolatud vesi (supilusikatäis soola 2 liitrit vett).

Seejärel loputage soolatud kudoonia jooksva veega, sukelduge keeva veega ja küpseta kuni pehmenenud (5-10 minutit). Asetage valmisosakesed purgidesse õlgadele ja valage keedetud siirup, mis on valmistatud puljongil, kus küpsetatud küdoose.

Pasteuriseerige temperatuuril 85 ° С: poolliitrist purgid - 15 minutit, liitrit - 20 minutit või vastavalt keevas vees 7 või 10 minutit.

1 l juures. vesi - 350-400 g suhkrut ja 4 g sidrunhapet

Kaido Jelly

1 viis:

Kudoonia lõigatakse tükkideks naha ja seemnekambrist eemaldamata, kuna need sisaldavad palju pektiini, vala vett (0,5 l 1 kg kohta) ja keedetakse kuni pehmenduseni. Saadud mass surutakse läbi koti, mahl jäetakse settimiseks mitu tundi, seejärel õrnalt kuivatatakse, jättes setteid põhjas. 1 liitri mahla kohta lisatakse 800 g suhkrut ja aurutatakse keedustatult (105 °) madalal kuumutamisel kuni 1/3 mahla keemiseni. Küpsetamise lõpus pannakse 3-4 g sidrunhapet, kuumalt valatakse purkide peale ja pärast jahutamist kaetakse nad pärgamendipaberiga ja seotakse. Ülejäänud küünte viljaliha kasutatakse moosi valmistamiseks.

2 viisil

Kapslites kasutatakse puuvilju tervikuna koos seemnekastiga, sealhulgas rohekaste puuviljadega. Lõika tuuker tükkideks, lisage vett nii, et see hõlmaks ainult puuvilju, küpseta kuni pehme. Tõmmake saadud mahl läbi marli, puuvilja vajutades, nii et mahl oleks läbipaistev. Iga liitri kohta saadud mahl tuleb lisada 800 g suhkrut ja küpseta vajalikule paksusele.

Mõni minut enne kuumuse eemaldamist pane sidrunhape 5 g 1 kg kohta. suhkur Kuumad želeed valatakse väikestesse purgidesse või plastpakenditesse, nii et saate mugavalt lõigata. See, et želees oleks läbipaistvam, iga 2 kg kohta. Kudoonia võib panna 2 kg. hapud õunad.

Jääbi valmistamiseks kasutatakse puuviljajääki, mis puurauku läbib, et eemaldada seeme ja puuvilja kivist osa. 2 kg juures. puuviljapüree panna 1 kg. suhkur ja küpseta, kuni jõuate soovitud paksuseni. Jahutage kuumalt hermeetiliselt pitseeritud panku, kui segu ei ole piisavalt kuumutatud. Hoida külmas kohas.

Koostis: suhkur - 800 g. Iga liitri kohta kudoonia mahl, kudoonia, sidrunhape - 5 g 1 kg kohta. suhkur, õunad - 1/1 kudooniaga (hapu)

Kudede moos

1 viis:

Kudoonia on valmistatud nagu moosist, kastetakse keetmisse (üks tassi 1 kilogrammi kudoonia kohta), seatakse tulekahjuks, keedetakse 10 minutit, lisatakse 1 kg suhkrut. Küpseta korraga segades kuni küpseni (105 °).

2 viis:

Puhitud kudoonia hõõrutatakse jämeda riiviga (ilma seemnekambrita) ja keedetakse veega (üks tassi 1 kg kudoonia kohta) 10 minutit, seejärel pannakse suhkur (1 kg) ja kuumutatakse pidevalt segades kuni lõpuni. Kuumutamise lõppedes lisage 3 g sidrunhapet.

Candied kudoonia

Suhkrustatud puuviljade jaoks kasutage head lõhna küpset kudooniat. Koori ja seemnekamber puhastatakse, lõigatakse viiludeks, kastetakse hapestatud vees. Nahk ja seemnekamber valatakse vette ja keedetakse 20 minutit, puljong filtreeritakse ja keedetakse küpsise viilud kohe jahutades. Valmistatud viilud asetatakse keedasse siirupisse (1-1,2 kg suhkrut, 1 kg kudooniat ja kaks klaasi vett), seatakse sisse ja keedetakse mitmel vastuvõtul (kolm-neli), mis seisavad 10-12 tundi, kuni see on valmis. Viimasel küpsetamisel lisatakse 3-4 g sidrunhapet. Kapseldatud puuviljad visatakse siirupi äravooluks kolbi, seejärel pannakse need plaadile kuivatamiseks, asetatakse kastidesse või purkidesse. Pikaajaliseks ladustamiseks säilitatakse suhkrustatud puuviljad siirupis või kuivatatakse vastavalt vajadusele, enne kasutamist serveeritakse suhkrut või pulbreid.

Chaenomeles ekstraheerimine

Puhastage peenelt puuvilju, katke see suhkruga (1 kg kudoonkile - 1 kg suhkrut) ja jahutage kaheks päevaks. Lahustatud vedelik valatakse klaaspurki ja hoitakse külmkapis. Pikaajaliseks ladustamiseks pastöriseerige 10 minutit ja pillake üles.
Ülejäänud tükid puuvilja keedetakse, kuni see on pehme väikeses koguses vett või küpsetatakse ahjus, seejärel hõõrutakse läbi sõela või purustatakse segistiga. Pikaajaliseks ladustamiseks ka pastöriseerige ja rullige purkidesse. Võib kasutada marmelaadi, pastila või moosi valmistamiseks.

Chhenomeles Pastila

1/2 kilo chaenomeles püree (vt ülalpool toodud retsept), 1/2 kg õunapüree, 1 tass hakitud sarapuupähkleid, 800 g suhkrut. Segage nii kartulipudru, lisage suhkur, pähklid ja aurustuge, pidevalt segades üle madala kuumuse kuni keskmise tihedusega. Pange lõppsaadus küpsetusplaadile peale pärgamendipaberi panemist, 1,5-2 cm kihti ja asetage kuivatuskapis temperatuuril 50-60 kraadi. Lõigake lõpetatud pastille tükkideks ja puistage pulbristatud suhkruga. Hoida jahedas ja kuumas kohas.

Chaenomelis Satsibeli

1 kg kimpnese püree, 2 spl. l suhkur, 2 spl. l peeneks hakitud tilli ja cilantro, 1-2 küüslauguküünt, mõru pipart ja sool maitse järgi.
Püreele lisage peeneks hakitud tšillipipra, küüslaugu, tilli ja cilantro, suhkur, sool ja küpseta 15-20 minutit. Kastmeid levitatakse poolliitritesse steriilsetesse purkidesse ja pastöriseerige 10 minutit, tõmmake kaaned üles. See on suurepärane maitse liha-, kala- ja köögiviljadega.

Loe Kasu Tooteid

Uute ja konserveeritud tuunide eelised ja kahjumid

Tänapäeval on tuuni muutunud üheks kõige armastatud ja soovitud mereandide hõrgutisteks. Selle kala, mis on ilusat punast värvi, liha on hinnatud selle õrna, meeldiva maitse, välise lõhna täieliku puudumise ja kõrge valgusisalduse tõttu.

Loe Edasi

Valgevene rahvusliku köögi ajalugu rahvusliku köögi kujunemise ajalugu

Valgevene rahvusköögid pärinevad iidsetest paganlikest aegadest ning neil on rikkalik ajalugu ja sajanditepikkused traditsioonid.Valgevenelased olid suhteliselt väikese tootevalikuga, kuid suutsid oma kujutlusvõimet ja uudishimu tõttu luua ainulaadset rahvuslikku kööki.

Loe Edasi

Banaanid: troopiliste puuviljade kasu või kahju?

Banaanide maitseline viljaliha armus paljud meie planeedi elanikud, kuid mitte kõik ei tea, et nad kuuluvad marjadesse, kui nad kasvavad rohus ja ulatuvad mitu meetrit kõrgusele.

Loe Edasi