Quinoa

See on Lõuna-Ameerikas kasvav Marevy perekonna aastane taim Andide nõlvadel.

See iidne kultuur võib jõuda inimese kõrguse kõrgusele. Kergelt rohelise värvi kõrge varrega kasvavad ümarad lehed ja puuviljad, mida kogutakse suurtes klastrites. Kvinoa terad sarnanevad tatriga, kuid erinevad värvi poolest. Seega on kinoa värv kolme liiki: beež, punane ja must.

Quinoa on muistse päritoluga, see oli indiaanlaste kõige olulisem toit. Inkaades kasutati taimi toidus koos kartulite ja maisiga. Seda nimetati isegi "kuldseks teraks", mitte ainult kõrge kasvukoha tõttu, vaid ka selle rikkaliku koostise ja kehalise kasu tõttu.

Kui põllukultuuride ebaõnnestumine juhtus, oli see kinoaan, mis võiks asendada Inka leiva, kartulite ja riisiga. Hiljem hakkas see kultuur kasvama teistes mägipiirkondades. Niisiis, kui dalai-laama kiitis kvinoa heaks, hakkasid nad kasvama Tiibetis ja Himaalajas. Quinoa säilib hästi ka mererannast ja varem džunglist kuuluvatel maadel.

Täna on kinoa kasvatatud Boliivias, Uruguays ja Peruus. Ligikaudu 90% põllukultuuridest tarnitakse riikidesse ja ainult väike väärtuslik toode läheb ülejäänud riiki.

Selle kultuuri ainulaadsust hinnati ka Aasia, Euroopa, Põhja-Ameerika ja Kanada riikides. Seda peetakse üheks väheseks looduslikult puhta taimse saadusega: geneetilised katsed teraviljakultuuridega on keelatud, isegi kaitsta kahjurite eest ja suurendada saastekvoote.

Kuid tegelikult ei saa kinoa teravilja, nagu tatar. Selle taime lähimate sugulaste hulka kuuluvad köögiviljad, näiteks spinat ja peet. Põllukultuuride seemetest võetakse jahu ja tükid ning köögiviljatena kasutatakse mõnikord võrseid ja noorkooteid.

Kuidas valida

Kvinoa, nagu kõik teraviljakultuurid, müüakse massi järgi või juba pakendis. Kui valite paketist toote, on parem, kui see on läbipaistev ja saate toote vaadata. Niisiis, kinoaal ei tohiks olla kõrvalisi lisandeid, neil peab olema ühtlane värv ja tekstuur. Kaal toode peab olema kuiv ja puhas.

Kuidas salvestada

Quinoa ei peaks olema ostetud pakendis. Parem on asetada toode klaasist või keraamilisse purk maatüki kaas.

Toiduvalmistamisel

Nüüd on quinoa sageli taimetoitlaste toidus. See on keedetud ja kasutatav ananassina või lisatakse esimesele kursile. Kivila küpsetamiseks peate meeles pidama kolme reeglit:

  1. 1 loputage seda (vastasel juhul on valmis tassil kibe maitse);
  2. 2 ei sega (kinoaa lõtv);
  3. 3. Sega keedetud puder (kleepumise vältimiseks).

Küpsetatud kinoa maitseb nagu tagamata riis.

Ja see kultuur valmistatakse samamoodi nagu riis: võtke 2 osa vett või mõnda puljongit teraviljaosa jaoks ja küpseta, kuni vesi imendub umbes 15-20 minutit, mis on 2-3 korda kiirem kui riisi valmistamise aeg. Tavaliselt valmistatud kinoaas näeb embrüo välja nagu spiraal, mille valmisoleku tase al dente (tihe keskus).

Lisaks sellele on riis, quinoa suurepärane paljude toodete puhul: liha, köögiviljad, kala, pähklid, kastmed, mesi, puuviljad. Seetõttu võib see kultuur teie lemmikantennis riisi asendada - ja saada ebatavaline, kuid vähem maitsev tassi.

Kino väärtuse suurendamiseks saab seda kasvatada. Seejärel aktiveerib ensüüme, mis hõlbustavad seedimist ja suurendavad vitamiinide sisaldust. Erinevalt teistest teraviljadest kulub kinoa kasvatamiseks ainult 2-4 tundi. Toores idandatud toode lisatakse salatile ja kasutatakse külmhoonena külmadeks nõudeks.

Teradest saadud jahu kasutatakse leiva küpsetamiseks, valmistades nii palju pasta- ja muid roogasid. Kui lisate vett ja suhkrut, saate suurepärase karastusjooki. Kuid pidage meeles, et pärast neid sisaldavate saponiinide leotamist saab kasutada tera.

Kinoa seemnetelt saadakse toidulisand, mis on peaaegu pähklipuuõli, ja koos kirglikuga puuviljamahl - maitsev paks nektar.

Inkaani ja asteeki toiduvalmistamisel on sadu retsepte täis ja töödeldud teradena. Selle taimse saaduse põhjal loodi peaaegu kõik toidud. Isegi nüüd valmistavad erinevatest riikidest pärit kokad unikaalse maitse ja väärtusega roogasid, mis on klassifitseeritud riiklikeks:

Hispaanias kasutatakse quinoa riisi asemel paella;

Itaalias on keedetud terad maitsestatud oliiviõli ja vürtsiku pipraga ning lisatakse päikesekuivatatud tomati;

Kreekas valmistatakse mustade või punaste terade salat tomatite, pehme madala rasvasisaldusega juustu ja vürtsidega.

Lisaks kasutatakse quinoa laialdaselt erinevaid esimestes kursustes täidisena, mis lisatakse köögiviljade ja kodulindude täidiseks, kergeteks külapaketideks ja sooja salatiteks. Ka see kultuur annab erilise õhulise tekstuuriga magusate ja värskete saiakesemete.

Pange tähele, et suppide ja külmikute puhul soovitame kasutada kreemateriali, ja salatites on punased ja mustad sortid paremad.

Kalorite sisaldus

100 g quinoa sisaldab keskmiselt 368 kcal. Enamik arste ütleb, et see kultuur võib päästa planeedi ülekaalulisusest. Lõppude lõpuks on quinoa mitte ainult madal kalorid - 120 kcal 100 g valmis tassi, vaid ka madal glükeemiline indeks. Küpsetatud "al dente" kinoaas on 35 ja jahu - 40.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Kinoa kasulikud omadused

Toitainete koostis ja kättesaadavus

Kultuuri peamine kasu on see, et see on suurepärane kogu taimne valk (siin on siin palju rohkem kui tükil), kuid see on hästi lagundatud. Toores terad sisaldavad keskmiselt 16,2% valku ja mitut sorti üle 20% (võrdluseks 11-14% nisu, 10 hirssi, 7,5 riisi ja 3,5 maisi kohta). Nimetatud proteiinisisaldus teeb kinoaadi asendamatuks tooteks rasedatele naistele, lastele, sportlastele ja füüsilise või vaimse tööga tegelevatele inimestele.

See toode, nagu ükski teine ​​valguallikas, ei sisalda kõiki väärtuslikke aminohappeid: arginiin, valiin, isoleutsiin, histidiin, lüsiin, leutsiin, metioniin, tsüsteiin + metioniin, trüptofaan, treoniin, fenüülalaniin, türosiin + fenüülalaniin.

Kuna kultuur sisaldab lüsiini, imendub organism kaltsiumi paremini ja kahjustatud kudede paranemine on kiirem ja tõhusam. Samuti aitab lüsiin kasvu parandada ja mõjutab hästi luude moodustumist.

Ka kinoas on peaaegu kõik asendamatute aminohapete: alaniin, asparagiinhape, glütsiin, glutamiinhape, seriin, proliin, tsüsteiin, türosiin.

Lisaks unikaalsetele valkudele sisaldab kinoa ka rasvu (kõrge letsiidhappega), süsivesikuid, mineraale, kiudaineid ja vitamiine B. Kvinoas on rohkem folate (4 mg), riboflaviini (0,1 mg) ja kiudaineid (2,8 g) kui oder, nisu ja riis.

Jah, Quinoa'l on palju kiudaineid (2,8 g 100 grammi valmistoote kohta), mille tõttu on kõigil, kes kannatavad südamehaiguste, diabeedi all, ülekaalulisus. Fiber aitab loputada toksiine ja muid kahjulikke aineid, kolesterooli. Lisaks on toode rikkalikult fütiinhapet, mis võib vähendada kolesterooli taset ja vältida onkoloogiliste haiguste arengut.

Palju kinoa ja mitmesuguseid mineraale: magneesium (64 mg 100 g valmistoote kohta), kaalium (172 mg), raud (1,4 mg), kaltsium (17 mg), tsink (1,09 mg). Quinoa on samuti rikas fosforiga (152 mg). Nii on see kolm korda rohkem kui kõrgeima kvaliteediga riis ja sama palju kalaliike.

Kasulikud ja ravivad omadused

Kultuuri tervendavat omadust avastavad indiaanlased, kellele taime seemned olid toidu koostisosad. See avaldab kasulikku mõju südamele ja veresoonte süsteemile, kuna magneesiumi olemasolu tõttu leevendab see anumates pinget. Kuid inimesed, kes põevad migreeni, sh kinoaaa dieedil, saavad vabaneda valu eest.

Selle koostise tõttu on see toode esmajärjekorras vajalik tervisliku ja tugeva keha moodustamiseks, ulatudes luudest ja lõpeb siseorganitega. Regulaarne tarbimine aitab kondidel tugevdada ja seega vabaneda paljudest haigustest, näiteks artriidist, mis on vanuritele oluline.

Kvinoa pidev kasutamine vähendab suhkru taset, hoiab ära südame-veresoonkonna haiguste arengut, aitab kaitsta aneemia vastu.

Eksperdid soovitavad kasutada kinoaa rasedate ja imetavate naiste toitmiseks. Rinnaga toitmise ajal soovitatakse toote turustamiseks ettevaatlikult jälgida lapse reaktsiooni.

Aga ennekõike on kinoaa võimsaim üldine toonik, mis on nii vajalik inimeste jaoks, kes on ellu jäänud või keerulised haigused, samuti neile, kes veedavad palju jõudu ja energiat iga päev.

Kasutage kosmeetikatoodetes

Kosmeetikud leiavad, et maitsestatud kivijooseseemned on suurepärased puhastusvahendid tselluliidi abistamiseks. Nad täiustavad naha välja ja puhastavad. Kosmeetikas kasutatakse tihti selle taimse saadusega erinevaid ravimeid. Arvatakse, et paljudel neist on suurepärane tõstefekt.

Kvinoda ohtlikud omadused

Kuna see toode sisaldab palju valke ja oksalaati, on otstarbekas konsulteerida arstiga neeruprobleemidega (oksaalhapete diatses), podagraga enne kasutamist.

Imikute ja lakteerivate naiste toitumises tuleb seda rümpa hoolikalt ja järk-järgult kasutusele võtta, kuna lootel ja üheaastased lapsed võivad toote suhtes tundlik olla.

Otsite huvitavaid taimetoite retsepte? Kvinokoa köögiviljadega!

Mis on kinoa?

Mahetoidud, tervislik toitumine ja tasakaalustatud toitumine hoolitsevad kaasaegse inimese eest sama palju kui uued vidinad ja moesuundid. Üleilmastumine on avanud kõige kaugemate riikide köökide inimestele ja võimaldas teie dieedile lisada kasulikke tooteid, mis varem puudusid. Toiduaine on pärit Lõuna-Ameerikast, mis on meie riigi elanike seas populaarsus - kinoaa, mida me tänapäeval üritame mõista.

Foto www.beautydaily.ru

5 põhjust menüüs quinoa sisenemiseks

Tundub, miks looma ratast - osta võõras toode, otsida retsepte ja proovida seda valmistada, sest pika tunnega toidud on toidu jaoks piisavad? Asjaolu, et kinoaa on äärmiselt mitmekülgne nii kulinaarsetel kui ka bioloogilistel olulistel teemadel:

  • Hüalogeenne toime gluteeni puudumise tõttu valgus. See muudab quinoa allergiahaigete ja tsöliaakiaga patsientide toitumise eelistatuks koostisosaks.
  • Rikas vitamiinide ja mineraalide koostis, samuti bioloogiliselt aktiivsete antioksüdantide sisaldus, mille kaudu see praagik ületab traditsioonilisi ananassi.
  • Kõrge valgusisaldus, mille aminohapete koostis on võimalikult lähedane loomsetele valkudele. See asjaolu muudab kinoaana inimeste, kelle keha vajab valgusisalduse suurendamist - sportlased, lapsed, rasedad naised ja varasematest haigustest taastumine, menüü hädavajalik osa.

Foto alates ivona.bigmir.ne

  • Diabeetikute toitumises on soovitav ka kinoa, mille glükeemiline indeks on 35-42, sõltuvalt sordist. See on märkimisväärselt väiksem kui näiteks riisi, tatra või kartuli glükeemiline indeks.
  • Ebatavaline maitse aitab mitmekesistada majapidamiste igapäevast menüüd ja mitmekülgsus võimaldab seda kasutada magusate ja maitseainete valmistamiseks ja isegi jookide valmistamiseks.
  • Kui kinoaa lisatakse retseptile, vähendatakse valmistatud tassi kütteväärtust, kuna keedetud kujul on toote energiasisaldus väike ja seda toodetakse aeglaselt seeditavate süsivesikute ja valkude poolt.

Kui te kardate liiga eksootilisi ja ebatavalisi maitset, siis ärge muretsege. Eraldi roogina on quinoa pehme, kreemjas-pähklise maitse, võrreldav poleerimata riisiga. Ja teiste toiduainete koostisosana on teravilja suurepärane taust, mis imendab vürtside aroomi või lahjendab rikkalike lihakastete kastmeid.

Quinoa-tangud: mis on see metsaline?

Vastupidiselt üldisele eksiarvamusele ei kehti quinoa (võib olla ka kinva, quinoa, kinua lugemise variante) teravilja puhul. See on tüüpiline esindaja alamperekonnast, mis on vaatama, ja seega suhkrupeedi ja spinati sugulane. Mõningates allikates leitakse termin "pseudoravine taim", mis on tingitud kvaliteedi sarnasusest teraviljaga.

Foto posevnaya.com

Tegelikult on poest riiulitel müüdav väikesed terad bioloogiliselt iga-aastase taime puuviljad. Kuid kulinaarsed omadused on sarnased teraviljaga, nagu nisu või kaer, sobivad teraviljade valmistamiseks või jahuks jahvatamiseks.

Selle taime kodumaa peetakse Lõuna-Ameerika riikideks - Peruu, Boliivia, Tšiili, mägipiirkondades, kus seda on kasvatatud paljude aastakümnete jooksul. Nende riikide elanikud, kes korrapäraselt söövad kinoaa, millist teravilja pole vaja selgitada. Lisaks kasutavad nad peaaegu kõiki tehase osi:

  • Kuivat puuvilju söötakse pärast valmistamist;
  • Tüvesid kasutatakse kütusematerjalina;
  • Juicy lehed ei vaja kuumtöötlemist, värsked on salatite koostisosa.

Foto eco-friendly-ru.blogspot.com

Tänu oma kõrgele saagikusele ja haruldasele kasvuperioodile tunnistab seda kultuuri ÜRO toiduga kindlustatuse tagamisel maailmamajandus.

Quinoa: toiteväärtus ja vitamiini-mineraalne koostis

Pärast seda toiduaine koostist on piisavalt uuritud, on ta sisestanud kõik toitumisspetsialistide soovitused. Selline populaarsus on täielikult põhjendatud toitainete suhtega, mis on ainulaadne taimse päritoluga toodetele.

Kuiva quinoa-croup: kalorite ja toiteväärtus

Valkude, rasvade ja süsivesikute suhte andmed erinevad tootjatest, kuid nad ei sõltu täielikult teraviljade arvust. Keskmiselt sisaldab pakett järgmist koostist:

  • Valgud - 14,3 g;
  • Rasv - 6,1 g;
  • Süsivesikud - 57,2 g;
  • Tselluloos - 7,3 g;
  • Kalorit - 370 kcal.

Foto boffo.ruist

Selles quinoa kirjelduses võib kalorikogus 100 grammi kohta olla piisavalt kõrge ja toitumise jaoks täiesti sobimatu. Tõsiasi on see, et väärtus kehtib kuivtoote kohta. Valmis vormis sõltub energia väärtus suuresti valitud retseptist.

Inimestele, kes hoiavad toidupäevikut, on kalorikvinoa keedetud, lisamata täiendavaid koostisosi lisamata. See väärtus võib veidi erineda, sõltuvalt kasutatava vee mahust ja sellest tulenevalt valmistoote kaalust. Kuid kui hoitakse osakaal veega 1: 2, on energia väärtus 100 g kohta 120 kcal

Vitamiinid ja mineraalained

Võrreldes teraviljaga võib kvinoa puuviljade süstemaatiline kasutamine rikastada keha märgatavalt suure hulga vitamiinidega. Hoolimata asjaolust, et igapäevane vajadus katta ainult tema arvelt, ei õnnestu, annab see kahtlemata oma panuse, ja ainult vitamiini komponendi huvides tuleks see tarbida.

Lisaks sellele on Lõuna-Ameerika kultuuride seemned rikaste järgmiste vitamiinidega:

  • Wit. B3 - 1,54 mg;
  • Wit. B5 - 0,78 mg;
  • Wit. B9 - 180 ug;
  • Koliin - 70 mg.

foto alates xcook.info

Kui soovite säilitada maksimaalse vitamiinide koguse valmis kujunduses, tuleks temperatuuri töötlemist minimeerida. Selle teravilja tuleks leotada 2 tundi külma veega, loputada ja valada keeva veega suhtega 1 osa kinoaani kuni 1,5 osa vett. Sool maitsta, katta ja aurutada 1 tund. Lõppvanni konsistents meeldib al dente'i armastajatele.

Quinoa mineraalne koostis

Mineraalide sordi ja kvantitatiivse sisu järgi annavad helveste mittescriptmised terad nende lähedasematele konkurentidele olulise tähtsusega. Tabelis on esitatud selle indikaatori võrdlusanalüüs suhtena mg 100 grammi kuiva teravilja kohta:

foto alates xcook.info

Aminohapete koostis

Aminohapete suhe kivioas on tasakaalus ja lähedane sellele lihas. Lisaks on valgu kogus massiühiku kohta üks kõrgeimatest taimtoitudest. Seetõttu on traditsiooniline India toit taimetoitlaste jaoks pelgalt populaarne.

Nagu näete, on quinoa kroov, mille kasutamine on soovitav püsivalt. Tuleb märkida, et piiratud viljelemise tõttu on selle toote maksumus üsna kõrge. Praegu kasvatatakse seda Andide ja Himaalaja ekspordiks, kuid kultuur on täielikult võimeline kasvama kõikides mägipiirkondades, mistõttu lähemas tulevikus areneb turg ja hind muutub odavamaks.

Foto okeydoc.ruist

Suhteliselt haruldaseks boonuseks on tõsiasi, et aretus- ja geenitehnoloogia ei ole veel jõudnud kinoasse, nii et ostjad tagavad orgaanilise toote saamise.

Mürk või ravim? Rakenduse piirangud

Vaatamata kõigile eelistele, on mõnedel juhtudel imemissemientide vastuvõtt nende menüüst piiratud või isegi nende kõrvaldamiseks. Esiteks tuleb tähelepanu pöörata saponiinidele - toksilised ained, mis võivad vereringesse sisenemisel põhjustada tõsist mürgitust. Saponiinid on seemnete korvis, ja just need, kes ebaõige ettevalmistusega põhjustavad nõusid kibe järelmaitse.

Igal juhul ei tohi soolestikus söömine ja imendumine tervisele kahjulikke saponiine kontsentratsioone karta, kuid kibedus võib meeleolu rikkuda. Korvist vabanemiseks tuleb kinoa keetmist enne keetmist piserdada ja seejärel loputada põhjalikult jooksva vee all.

Foto www.rabstol.net

Puhur ei ole pesemiseks sobiv, kuna kivioa terad on liiga väikesed. Parim variant on marli abil vooderdatud sõel või nõel.

Ettevaatlikult tuleb eksootilist toodet käsitleda järgmistesse kategooriatesse kuuluvate inimeste hulgas:

  • Alla 2-aastased lapsed - madala kehamassi ja soole seina kõrge läbilaskvuse tõttu võivad saponiinid olla ohtlikud;
  • Sapiglihaigusi põdevad patsiendid - kuna taim on kolorektaalne, tekib seedetrakti ummistus. Samal ajal on JCB väljaarendamise ennetav meede, kinoa avaldab märkimisväärset mõju.
  • Urotiiaas ja neerupuudulikkus - oksalaatide kõrge sisaldus teravdab krooniliste haiguste kulgu. Käimasolev arst peaks teavitama inimesi, kes söövad quinoa tera, et see võib põhjustada neerukivide moodustumist.
  • Podagra - kõrge proteiinisisaldus ei muuda nendel patsientidel täiesti vastunäidustatud kinoaani, kuid sagedast tarbimist on parem vältida.

Cooking taotlus

Teraviljad on kolm peamist tüüpi, erinevad terade värvusest - see on punane, pruun ja valge. Värvus võib varieeruda oluliselt sama sordi ulatuses, olenevalt kasvupiirkonnast, ja kaupluste riiulitel on värvid piikvalge kuni peaaegu mustad. Toote värvus ei mõjuta tema maitset üldse, igal juhul saate kreemja koorekasva maitsega pähklitega märkmeid.

foto aadressilt www.goodhouse.ru

Võite valmistada järgmisi nõusid kinoaast:

  • Külgeseinad - keedetakse, sõltuvalt maitse-eelistustest peab tera olema suhetes 1: 2 või 1: 1,5. Vulja keetmine vee asemel aitab rikastada neutraalset maitset.
  • Peamised roogid - risotto või pilaf osutuvad mitte halvemaks, kui te kasutate riisi asemel kinua.
  • Salatid - mis tahes köögiviljasalati lisamine muudab selle veelgi rahuldavamaks ja huvitavamaks.
  • Magustoidud - pudingid, magus teraviljad või kinua jahu koogid meelitavad teid ootamatute maitsetega.

Nüüd teate kõike quinoa kohta - mis see on, fotod taimedest, teraviljadest ja valmistoidudest, samuti sellest toodetest saadava kasu. Ära eita sordi ja kulinaarseid katseid!

Quinoa

See on Lõuna-Ameerikas kasvav Marevy perekonna aastane taim Andide nõlvadel.

See iidne kultuur võib jõuda inimese kõrguse kõrgusele. Kergelt rohelise värvi kõrge varrega kasvavad ümarad lehed ja puuviljad, mida kogutakse suurtes klastrites. Kvinoa terad sarnanevad tatriga, kuid erinevad värvi poolest. Seega on kinoa värv kolme liiki: beež, punane ja must.

Quinoa on muistse päritoluga, see oli indiaanlaste kõige olulisem toit. Inkaades kasutati taimi toidus koos kartulite ja maisiga. Seda nimetati isegi "kuldseks teraks", mitte ainult kõrge kasvukoha tõttu, vaid ka selle rikkaliku koostise ja kehalise kasu tõttu.

Kui põllukultuuride ebaõnnestumine juhtus, oli see kinoaan, mis võiks asendada Inka leiva, kartulite ja riisiga. Hiljem hakkas see kultuur kasvama teistes mägipiirkondades. Niisiis, kui dalai-laama kiitis kvinoa heaks, hakkasid nad kasvama Tiibetis ja Himaalajas. Quinoa säilib hästi ka mererannast ja varem džunglist kuuluvatel maadel.

Täna on kinoa kasvatatud Boliivias, Uruguays ja Peruus. Ligikaudu 90% põllukultuuridest tarnitakse riikidesse ja ainult väike väärtuslik toode läheb ülejäänud riiki.

Selle kultuuri ainulaadsust hinnati ka Aasia, Euroopa, Põhja-Ameerika ja Kanada riikides. Seda peetakse üheks väheseks looduslikult puhta taimse saadusega: geneetilised katsed teraviljakultuuridega on keelatud, isegi kaitsta kahjurite eest ja suurendada saastekvoote.

Kuid tegelikult ei saa kinoa teravilja, nagu tatar. Selle taime lähimate sugulaste hulka kuuluvad köögiviljad, näiteks spinat ja peet. Põllukultuuride seemetest võetakse jahu ja tükid ning köögiviljatena kasutatakse mõnikord võrseid ja noorkooteid.

Kuidas valida

Kvinoa, nagu kõik teraviljakultuurid, müüakse massi järgi või juba pakendis. Kui valite paketist toote, on parem, kui see on läbipaistev ja saate toote vaadata. Niisiis, kinoaal ei tohiks olla kõrvalisi lisandeid, neil peab olema ühtlane värv ja tekstuur. Kaal toode peab olema kuiv ja puhas.

Kuidas salvestada

Quinoa ei peaks olema ostetud pakendis. Parem on asetada toode klaasist või keraamilisse purk maatüki kaas.

Toiduvalmistamisel

Nüüd on quinoa sageli taimetoitlaste toidus. See on keedetud ja kasutatav ananassina või lisatakse esimesele kursile. Kivila küpsetamiseks peate meeles pidama kolme reeglit:

  1. 1 loputage seda (vastasel juhul on valmis tassil kibe maitse);
  2. 2 ei sega (kinoaa lõtv);
  3. 3. Sega keedetud puder (kleepumise vältimiseks).

Küpsetatud kinoa maitseb nagu tagamata riis.

Ja see kultuur valmistatakse samamoodi nagu riis: võtke 2 osa vett või mõnda puljongit teraviljaosa jaoks ja küpseta, kuni vesi imendub umbes 15-20 minutit, mis on 2-3 korda kiirem kui riisi valmistamise aeg. Tavaliselt valmistatud kinoaas näeb embrüo välja nagu spiraal, mille valmisoleku tase al dente (tihe keskus).

Lisaks sellele on riis, quinoa suurepärane paljude toodete puhul: liha, köögiviljad, kala, pähklid, kastmed, mesi, puuviljad. Seetõttu võib see kultuur teie lemmikantennis riisi asendada - ja saada ebatavaline, kuid vähem maitsev tassi.

Kino väärtuse suurendamiseks saab seda kasvatada. Seejärel aktiveerib ensüüme, mis hõlbustavad seedimist ja suurendavad vitamiinide sisaldust. Erinevalt teistest teraviljadest kulub kinoa kasvatamiseks ainult 2-4 tundi. Toores idandatud toode lisatakse salatile ja kasutatakse külmhoonena külmadeks nõudeks.

Teradest saadud jahu kasutatakse leiva küpsetamiseks, valmistades nii palju pasta- ja muid roogasid. Kui lisate vett ja suhkrut, saate suurepärase karastusjooki. Kuid pidage meeles, et pärast neid sisaldavate saponiinide leotamist saab kasutada tera.

Kinoa seemnetelt saadakse toidulisand, mis on peaaegu pähklipuuõli, ja koos kirglikuga puuviljamahl - maitsev paks nektar.

Inkaani ja asteeki toiduvalmistamisel on sadu retsepte täis ja töödeldud teradena. Selle taimse saaduse põhjal loodi peaaegu kõik toidud. Isegi nüüd valmistavad erinevatest riikidest pärit kokad unikaalse maitse ja väärtusega roogasid, mis on klassifitseeritud riiklikeks:

Hispaanias kasutatakse quinoa riisi asemel paella;

Itaalias on keedetud terad maitsestatud oliiviõli ja vürtsiku pipraga ning lisatakse päikesekuivatatud tomati;

Kreekas valmistatakse mustade või punaste terade salat tomatite, pehme madala rasvasisaldusega juustu ja vürtsidega.

Lisaks kasutatakse quinoa laialdaselt erinevaid esimestes kursustes täidisena, mis lisatakse köögiviljade ja kodulindude täidiseks, kergeteks külapaketideks ja sooja salatiteks. Ka see kultuur annab erilise õhulise tekstuuriga magusate ja värskete saiakesemete.

Pange tähele, et suppide ja külmikute puhul soovitame kasutada kreemateriali, ja salatites on punased ja mustad sortid paremad.

Kalorite sisaldus

100 g quinoa sisaldab keskmiselt 368 kcal. Enamik arste ütleb, et see kultuur võib päästa planeedi ülekaalulisusest. Lõppude lõpuks on quinoa mitte ainult madal kalorid - 120 kcal 100 g valmis tassi, vaid ka madal glükeemiline indeks. Küpsetatud "al dente" kinoaas on 35 ja jahu - 40.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Kinoa kasulikud omadused

Toitainete koostis ja kättesaadavus

Kultuuri peamine kasu on see, et see on suurepärane kogu taimne valk (siin on siin palju rohkem kui tükil), kuid see on hästi lagundatud. Toores terad sisaldavad keskmiselt 16,2% valku ja mitut sorti üle 20% (võrdluseks 11-14% nisu, 10 hirssi, 7,5 riisi ja 3,5 maisi kohta). Nimetatud proteiinisisaldus teeb kinoaadi asendamatuks tooteks rasedatele naistele, lastele, sportlastele ja füüsilise või vaimse tööga tegelevatele inimestele.

See toode, nagu ükski teine ​​valguallikas, ei sisalda kõiki väärtuslikke aminohappeid: arginiin, valiin, isoleutsiin, histidiin, lüsiin, leutsiin, metioniin, tsüsteiin + metioniin, trüptofaan, treoniin, fenüülalaniin, türosiin + fenüülalaniin.

Kuna kultuur sisaldab lüsiini, imendub organism kaltsiumi paremini ja kahjustatud kudede paranemine on kiirem ja tõhusam. Samuti aitab lüsiin kasvu parandada ja mõjutab hästi luude moodustumist.

Ka kinoas on peaaegu kõik asendamatute aminohapete: alaniin, asparagiinhape, glütsiin, glutamiinhape, seriin, proliin, tsüsteiin, türosiin.

Lisaks unikaalsetele valkudele sisaldab kinoa ka rasvu (kõrge letsiidhappega), süsivesikuid, mineraale, kiudaineid ja vitamiine B. Kvinoas on rohkem folate (4 mg), riboflaviini (0,1 mg) ja kiudaineid (2,8 g) kui oder, nisu ja riis.

Jah, Quinoa'l on palju kiudaineid (2,8 g 100 grammi valmistoote kohta), mille tõttu on kõigil, kes kannatavad südamehaiguste, diabeedi all, ülekaalulisus. Fiber aitab loputada toksiine ja muid kahjulikke aineid, kolesterooli. Lisaks on toode rikkalikult fütiinhapet, mis võib vähendada kolesterooli taset ja vältida onkoloogiliste haiguste arengut.

Palju kinoa ja mitmesuguseid mineraale: magneesium (64 mg 100 g valmistoote kohta), kaalium (172 mg), raud (1,4 mg), kaltsium (17 mg), tsink (1,09 mg). Quinoa on samuti rikas fosforiga (152 mg). Nii on see kolm korda rohkem kui kõrgeima kvaliteediga riis ja sama palju kalaliike.

Kasulikud ja ravivad omadused

Kultuuri tervendavat omadust avastavad indiaanlased, kellele taime seemned olid toidu koostisosad. See avaldab kasulikku mõju südamele ja veresoonte süsteemile, kuna magneesiumi olemasolu tõttu leevendab see anumates pinget. Kuid inimesed, kes põevad migreeni, sh kinoaaa dieedil, saavad vabaneda valu eest.

Selle koostise tõttu on see toode esmajärjekorras vajalik tervisliku ja tugeva keha moodustamiseks, ulatudes luudest ja lõpeb siseorganitega. Regulaarne tarbimine aitab kondidel tugevdada ja seega vabaneda paljudest haigustest, näiteks artriidist, mis on vanuritele oluline.

Kvinoa pidev kasutamine vähendab suhkru taset, hoiab ära südame-veresoonkonna haiguste arengut, aitab kaitsta aneemia vastu.

Eksperdid soovitavad kasutada kinoaa rasedate ja imetavate naiste toitmiseks. Rinnaga toitmise ajal soovitatakse toote turustamiseks ettevaatlikult jälgida lapse reaktsiooni.

Aga ennekõike on kinoaa võimsaim üldine toonik, mis on nii vajalik inimeste jaoks, kes on ellu jäänud või keerulised haigused, samuti neile, kes veedavad palju jõudu ja energiat iga päev.

Kasutage kosmeetikatoodetes

Kosmeetikud leiavad, et maitsestatud kivijooseseemned on suurepärased puhastusvahendid tselluliidi abistamiseks. Nad täiustavad naha välja ja puhastavad. Kosmeetikas kasutatakse tihti selle taimse saadusega erinevaid ravimeid. Arvatakse, et paljudel neist on suurepärane tõstefekt.

Kvinoda ohtlikud omadused

Kuna see toode sisaldab palju valke ja oksalaati, on otstarbekas konsulteerida arstiga neeruprobleemidega (oksaalhapete diatses), podagraga enne kasutamist.

Imikute ja lakteerivate naiste toitumises tuleb seda rümpa hoolikalt ja järk-järgult kasutusele võtta, kuna lootel ja üheaastased lapsed võivad toote suhtes tundlik olla.

Otsite huvitavaid taimetoite retsepte? Kvinokoa köögiviljadega!

Mis on quinoa-tangude kasutamine ja kas see võib kahjustada?

Kvinoa-tangud ja selle kasulikud omadused on täna aktiivselt arutletud inimeste poolt, kes soovivad süüa tervislikku kasu. Seepärast ei ole üldse mõistlik aru saada, millist kinoat see on, kuidas seda õigesti süüa ja kas seda tuleks teha.

Mis see on?

Lõuna-Ameerika elanikkond, seda kultuuri on toidus kasutatud juba tuhandeid aastaid. Isegi inkasse austas oma püha.

Looduslikus kaasaegses ühiskonnas on hiljuti tekkinud kinoadade mood. Ja täna seda nimetatakse sageli superfoodiks. Ja nad nimetavad seda põhjendatuks, sest kõik teraviljad on ehk kõige kasulikud.

Meie riigis ei ole kinoaa nii populaarne.

Esiteks on paljudel inimestel liiga palju kulusid. Ja teravilja hinnaga inimeste arvates ei ühenda see hinda.

Teiseks on meil oma terav teravili. Näiteks tatar, mis ei ole madalam kasulike omaduste poolest ja mõnes mõttes seda ületab.

Koostis

Quinoa näeb välja nagu teraviljad. Kuid tegelikkuses on need seemned, mis on tingitud pseudorraalkultuurist.

See juhtub kolmes värvitoonis - valge, must ja punane.

Ühes klaasi keedetud kinoaast:

  • 222 kcal;
  • 39 g süsivesikuid;
  • 4 g rasva;
  • 8 g valku;
  • 5 g kiudaineid;
  • 50% mangaani ööpäevasest annusest;
  • 30% magneesiumi normist;
  • 19% folaati;
  • 18% vask;
  • 13% tsink;
  • 9% kaalium;
  • 10% vitamiinidest B1, B2 ja B6;
  • samuti mõned niatsiini ja E. vitamiini.

Kvinoda valk sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid. Ja see soodsalt eristab seda pseudo-gruppi teistest teraviljadest, kus selliseid olulisi asendamatuid aminohappeid nagu lüsiin ja isoleutsiin puudub.

8 g valku, mida me saame klaasi kinovapudrust, võime saada 1 muna-st. Sellisel juhul annab muna meile mitte rohkem kui 80 kalorit, mitte süsivesikuid. Ja kinoa viskab 222 kcal ja õiglast kogust süsivesikuid (lisaks kiule).

Kivioona kiudainete kogus on 2 korda või rohkem korda suurem kui teistes teraviljades. Kuid selle peamine osa langeb lahustumatuks variandiks, mis pole nii lahustuv kui kasulik.

30% kinoaad rasvast on oliiviõli sisaldav oleiinhape, mille olemasolu määrab oliiviõli tohutu kasu.

Quinoa'l on ka omega-3 rasvhapetega seotud alfa-linoleenhape. Sellel oomega-3 hapete variandil ei ole kasulikke omadusi, mida oomega-3-le on saadud loomade allikatest. Kuid samas on see kasu. Näiteks aitab see parandada oomega-3: oomega-6 rasvade suhet, mis on tervisele väga oluline.

Nagu apteegitilli seemnete puhul, on ka kiviaiast seemned palju kvertsetiini ja flavonoidrühma antioksüdante kaempferooli. Kvinea kvertsetiini kogus on veelgi suurem kui nende ühendite leidmiseks kuuluvates jõhvikutes.

Kasulikud omadused

Gluteenivaba

Gluteen on nisust, rukist, oderist koosnev valk. Paljude inimeste jaoks on selle toote komponent väga halb. Põhjustab immuunprobleeme, suurendab soolte läbilaskvust.

Gluteenivaba dieeti on üsna raske jälgida. Kuid mõned inimesed on seda meditsiinilistel põhjustel sunnitud tegema. Kvinoa lisamine dieedile aitab kinni gluteenivabast söögikordast, muudab menüü mitmekesisemaks.

Antioksüdantide olemasolu

Quinoa sisaldab palju antioksüdante kvertsetiini ja kemferooli. Need ühendid aitavad kaitsta keha vabade radikaalidega kokkupuutest.

  • aeglane vananemine;
  • kroonilise loidus põletikuvastane võitlus, mis on paljude tõsiste tervisehäirete peamine põhjus (diabeet, vähk, ateroskleroos jne);
  • viiruse kaitse;
  • depressiooni vastane võitlus;
  • luukoe tugevdamine jne

Metabolismi optimeerimine

Kvinoa korrapärane kasutamine aitab vähendada suhkrut, insuliini ja triglütseriide. Need kolm näitajat on inimese üldise metaboolse seisundi hindamiseks hädavajalikud.

Loomkatsetes on tõestatud, et quinoa teravilja lisamine dieedile aitab oluliselt vähendada fruktoosi kasutamisel tekkivaid negatiivseid tervisemõjusid.

Kas see aitab kaalust alla võtta?

  1. Kinoas on palju kiudaineid, enamasti lahustumatuid ja valke. Mõlemad komponendid täiuslikult küllastunud. Sellepärast on neid näidatud kehakaalu langetamiseks, kuna need aitavad vältida tarbetuid kahjulikke snäkke.
  2. Valgud aitavad iseenesest kaotada kehakaalu, kuna need kuuluvad termogeensete toodete hulka.
  3. Quinoa avaldab positiivset mõju ainevahetusele, näiteks vähendab see insuliini taset. Ja selle tõttu võib see aidata kaalulangus.
  4. Sellel pseudogapil on madal glükeemiline indeks. Nimelt peetakse selliseid tooteid kõige olulisemaks kehakaalu kaotamiseks.

Ja veel, quinoa - see ei ole parim kaal kaalutõus.

See kõik puudutab suhteliselt palju süsivesikuid selles tootes.

Kvinoa glükeemiline indeks on madal. Kuid glükeemiline koormus on üsna kõrge. Ja see on halb kaalulangus.

Siin saate lugeda üksikasjalikumalt glükeemilise indeksi ja koormuse erinevust. Ja miks on oluline jälgida mõlemat.

Kõrge süsivesikute sisaldus muudab selle toote sobimatuks vähese süsinikusisaldusega dieedi jaoks. Nimelt on vähese süsivesinike sisaldusega dieedid kõige tõhusamad kiireks ja tervislikuks kehakaalu langetamiseks.

Kuidas süüa?

Kas ma pean seda leotama?

Nagu iga muu teravilja, võib kinoaa süüa nii leotatud kui ka leotatud.

Loomulikult on kasulikum esimene võimalus. Kuna palju fütiinhappe seemneid kahjustab mikroelementide imendumist. Ja kuna kinoa on rikkalikult magneesiumi, mangaani, raua, kaaliumi, tsingi ja vasega, oleksin kahju, et kogu see kasu kaotaks.

Leota retsepti

1 tassi teravilja vala 1-2 tassi puhta jaheda veega.

Lisa 1 tilk õunasiidri äädikat või sidrunimahla veega.

Hoidke 1-2 tundi, seejärel loputage.

Kuidas pudru maitset maitsta?

Need, kes tunnevad kivioa maitset, ütlevad, et putru muutub vähem maitseks - see kaotab oma maitse. Need, kes armastavad quinoa mitte nii palju, vastupidi, on kindlad, et see on leotatud parem.

Kahtlemata ainult üks. Soojustatud teraviljad ei ole nii lõhnavad, neil on vähem heledat summutatud maitset ja tundlikumat tekstuuri.

Kuidas süüa?

Üks klaas teravilja (kas leotatud või mitte) valatakse 2 klaasi keeva veega. Kergelt sool.

Keetke 15-20 minutit, aeg-ajalt segades.

Sellel videol näete, kuidas kinoaa kastmist ilma leotamise, kuid põhjalikult korduv pesemine.

Küpsetage retsepte

Kvinoat sööb kuum, soe ja külm. Hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi ajal. Retseptobjekti kaal. Siin on mõned neist.

Lihtne köögiviljade retsept. Selleks, et muuta putru tutvustamaks meile rohkem, lisage küüslauk.

Päris kerge, kuid toitev supp. Sisaldab suurt hulka erinevaid köögivilju.

Suurepärane suupiste koos loodusliku jogurti, erinevate puuviljade, marjade ja pähklitega.

Ootamatu retsept. Mitte lihtsam. Kuid see on proovida.

Kvinoa võib kergesti riisi vahetada nõusse nagu pilaf. Ja kõige parem seda teha, kui sööd pilafit seentega.

Võimalik kahju

Kinoa seemnepinnal on aine saponiin. See on mürgine.

Isik ei saa mürgitada saponiini kinoaaga. Kuid mõnel eriti tundlikul inimesel põhjustab saponiin kõhuvalu ja seedehäireid.

Selleks, et vältida saponiini negatiivseid mõjusid tervisele, tuleb maitsetajaid enne tarbimist hoolikalt pesta.

Mõned inimesed kurdavad mao raskust pärast isegi pestud seemnete tarbimist. See kõrvaltoime on tingitud asjaolust, et quinoa on üsna raske seedimist. Ühelt poolt on see hea, sest see suurendab küllustunde ja võimaldab sul vähem süüa. Kuid mõnedel inimestel võib küllastumine muutuda raskustesse.

On näidatud, et Krupa säilitab normaalse kehakaalu, ennetab erinevaid raskekujulisi häireid ja parandab ainevahetust.

Kuna kivioan ei sisalda gluteeni, saavad seda kasutada gluteenis ülitundlikkuse all kannatavad inimesed.

Selleks, et kinoaupud pakuksid kehale kasu, tuleb teravilja enne tarbimist põhjalikult pesta. See võimaldab kahjulikku saponiini selle pinnalt eemaldada.

LiveInternetLiveInternet

-Muusika

-Rubriigid

  • *** Raamatukogu *** (254)
  • Heliraamatud (15)
  • Audioraamatud (6)
  • Online Journal - Dacha (12)
  • Online Magazine - maja, korter (20)
  • Online Magazine - Ilu (2)
  • Online ajakiri - toiduvalmistamine (43)
  • Online Magazine - näputöö (1)
  • Ajakirjad, raamatud (137)
  • *** Kõik päevikule *** (156)
  • Seiklus (14)
  • Tarkvara (59)
  • Viited (27)
  • Õppetunnid (67)
  • *** Kudumine *** (265)
  • Heegeldatud (99)
  • Kangas kangil, joonel, tenerifel (72)
  • Kudumine (48)
  • Karusnahk (18)
  • *** talu *** (744)
  • Gabionid (12)
  • Piirid, teed, trepikoda (48)
  • Haigus, umbroht ja kahjuritõrje (125)
  • Hammamud, kiiged (16)
  • Riigitehnika (53)
  • Suvemaja ideed (186)
  • Köök aed (150)
  • Saidi planeerimine (22)
  • Aed (37)
  • Ehitus (49)
  • Lilled (76)
  • *** Kodukaitse *** (608)
  • Kodumasinad (11)
  • Dekoratsioon ja ideed (101)
  • Kodu trikid (250)
  • Homemade eksootiline (35)
  • Kodu aed (32)
  • Sisetingimustes kasutatavad lilled (48)
  • Võltsiriide seosed (138)
  • *** Naine jumalanna *** (64)
  • *** Köögikombain *** (5411)
  • Konvektsiooniahju (11)
  • Nõud pottides (117)
  • Mikrolaineahjud (82)
  • Nõud Multivarka's (85)
  • Toidukord Steameris (5)
  • Fooliumist ja küpsetusruumist valmistatud nõud (69)
  • Laste nõud (27)
  • Teraviljastroad (34)
  • Koorid / Porridge Nõud (28)
  • Põõsad / Pilaf, Risotto, Paella (56)
  • Lihatoidud (219)
  • Kodulinnuliha nõud (256)
  • Köögiviljad (107)
  • Köögiviljad / Baklazaanid (38)
  • Taimelavad / Squash (22)
  • Köögiviljad / kartulid (129)
  • Köögiviljaanid / kõrvits (12)
  • Lihatoidud (150)
  • Kala- ja mereannid (265)
  • Taigna / küpsetamine (137)
  • Tee / Sweet kondiitritooted (266)
  • Tainas / Lasagna (35)
  • Tainanõud / paanis (79)
  • Taigna / Pizza (71)
  • Tainas / tainas (172)
  • Taigna / Khachapuri, Chebureks, Donuts (71)
  • Tainas / leivakattega (22)
  • Hakitud lihatoidud (183)
  • Kiirköögid (145)
  • Taimetoit köögi, paaniline laud (58)
  • Garnish (47)
  • Magustoidud (229)
  • Magustoidud / Ei küpsetamine (136)
  • Magustoidud / maiustused, maiustused (129)
  • Magustoidud / koogid ja kondiitritooted. (37)
  • Magustoidud / jäätis (54)
  • Magustoidud / kondenseeritud piim (9)
  • Dieedid, tervislik toitumine (100)
  • Müügiedrud / Baklazaanid (37)
  • Ettevalmistused tulevikule / Jam, Jam, Confiture, Jam (127)
  • Ettevalmistused tulevikule / seened (15)
  • Ettevalmistused tulevikule / külmutamine (94)
  • Müün kangid / Rohelised (19)
  • Müügiedrükid / Kabatšokid (23)
  • Kangid müügiks / Kapsad (48)
  • Sepistamine / konserveerimine (117)
  • Kangid müük / liha, kala (93)
  • Müügiedrud / Kurk (61)
  • Kangid müügiks / Pooltooted (41)
  • Kangid müügiks / Salo (54)
  • Müügipinnad / Tomatid (92)
  • Suupisted (238)
  • Pita suupisted / roogad (49)
  • Suupisted / küpsetatud sealiha, Terriny, Balik (95)
  • Suupisted / Juliens (40)
  • Suupisted / Aspic, Jelly, Saltison (51)
  • Võileibu suupisted, Pates (213)
  • Suupisted / köögiviljad, seened (45)
  • Suupisted / kalad (115)
  • Suupisted (129)
  • Kulinaaria valikud (191)
  • Kulinaaria viited (48)
  • Mousses (20)
  • Tugevad joogid (155)
  • Karastusjoogid, Kvass (90)
  • Toidu disain, nikerdamine, lauad (54)
  • Esimesed kursused (43)
  • Esimesed kursused / Borsch (6)
  • Esimesed kursused / koorimahupp (18)
  • Esimesed kursused / supid kaalulangus (6)
  • Esimesed kursused / Juustupiisid (12)
  • Esimesed kursused / külmad supid (23)
  • Piknik, grill ja grill (141)
  • Pidulik laud (34)
  • Maitseained, vürtsid (28)
  • Salatid (154)
  • Kastmed, kastmed, marineeritud marineeritud kastmed (197)
  • Juust, kohupiim, hapukoor, jogurt (146)
  • *** Casting, Casting *** (226)
  • Kips, tsement (100)
  • Savi (6)
  • Polümeeri savi (28)
  • Skulptuur (vaht) (4)
  • Soolatud tainas (10)
  • Külm portselan (50)
  • Epoksü (27)
  • *** Palved, ikoonid *** (84)
  • *** Muusika *** (24)
  • *** suhe *** (60)
  • *** Muudatused *** (747)
  • Võimaluse võtmehoidjad (23)
  • Ajalehtedest ja ajakirjandusest (203)
  • Puidust kaubaalustest ja kastidest (33)
  • Organza, nailon, nailon sukkpüksid (31)
  • Plastpudelitest, ühekordselt kasutatavatest lauanõudest, kottidest (188)
  • Sanitaar- ja plasttorudest (15)
  • CD-lt (18)
  • Munakoor (11)
  • Kingad (9)
  • Mööbli muutmine (29)
  • Käsitsi valmistatud muudatused (179)
  • Salvestusseadmed (13)
  • *** Psühholoogia ja bioenergia *** (240)
  • Bioenergeetika (136)
  • Isiklik areng (40)
  • Sõnad - paroolid (20)
  • Füsiognoomia (45)
  • *** Maalimine *** (236)
  • MK joonistamine (40)
  • Maalimise kontuurid "point-to-pointa" (11) tehnikast
  • Kivi maalimine (18)
  • Klaasvärvimine, vitraaž (34)
  • Fabric maalimine, Batik (88)
  • Iminatsioonitehnika (46)
  • *** tööriistad *** (641)
  • Lööbed, lindiga kudumine, lindilehtede tikandid (56)
  • Beadwork (6)
  • Decoupage (25)
  • Džuut kangas (6)
  • Bambusest servad (1)
  • WIRE, TWIN (13)
  • Nahk (46)
  • Keermest (11)
  • Looduslikust materjalist (95)
  • Traat (39)
  • Alates paberist salvrätikud (7)
  • Punutud (1)
  • Quilling, Scrapbooking, Kusudama, Vytinanka (55)
  • Vaibad ja erinevatest materjalidest matid (41)
  • Papier Mache (14)
  • Pomponid (13)
  • Pufid, padjad (59)
  • Kanzashi Engineering (31)
  • Masinad Pergamano (18)
  • Tatting (7)
  • Erinevate materjalide lilled (50)
  • Nöör, pits, sõlmed (69)
  • *** tee seda ise *** (784)
  • Parfüümid, parfüümid, deodorandid (46)
  • Juveeltooted, ehted (175)
  • Lemmikloomadele (27)
  • DIY kosmeetika (puhastus, kreem, toonik, kreem) (110)
  • Mööbel (165)
  • Puhastusvahendid (26)
  • Seebi valmistamine, geelid, pommid (97)
  • Nupud (6)
  • Muu (6)
  • Valgustid, küünlajalad (116)
  • Küünlad (20)
  • *** Ilu ja tervise saladused *** (865)
  • Hingamine (10)
  • Meik (27)
  • Massaaž (102)
  • Meditsiin ja tervis (78)
  • Tinktuurid, tilgad, piimud, eliksiirid (36)
  • Traditsioonilise meditsiini retseptid (243)
  • Juuksehooldus (62)
  • Näohooldus (206)
  • Jalahooldus (56)
  • Käte- ja küünte hooldus (32)
  • Kehahooldus (62)
  • Fitness, tantsimine (65)
  • *** Kotid, Korraldajad, Kosmeetikakotid *** (128)
  • *** õmblus *** (688)
  • MK alates Olga Nikishichevoy. 1 kanal (25)
  • Kodutekstiilid (35)
  • Mänguasjad, Tildes, Narkootikumid (94)
  • Katmine, sisustus, YoYo tehnika (31)
  • Multifunktsionaalsed riided (46)
  • Riietus (97)
  • Voodiriided (19)
  • Kindad (8)
  • Sussid, mokkaiinid (28)
  • Kohtuasjades kaaned (63)
  • Õmblemine, näpunäited, trikid (79)
  • Kardinad (85)
  • Õmme kiiresti (109)
  • *** kastid, karbid, kotid, korvid *** (125)
  • *** Ezoterlik *** (1095)
  • Raha, vara (165)
  • Krundid (30)
  • Kaitse, negatiivne eemaldamine (80)
  • Tervis, atraktiivsus (44)
  • Soovide täitmine, õnn (107)
  • Ostmine, müük (2)
  • Armastus, abielu, suhted (45)
  • Magic, Rites, Conspiracies (88)
  • Mantras, Mandalas, Mudras (53)
  • Numeroloogia (45)
  • Amuletid, talismanid (30)
  • Kogud (27)
  • Töö (17)
  • Simoron, tava (324)
  • Testid, horoskoop, ennustamine (93)
  • Feng Shui (5)
  • Meistriklassid (172)
  • Kasulikkus (27)
  • Erinevused (28)
  • Luuletused, tsiteerimised (68)
  • Mustrid, trafaretid, kaunistused (98)

-Otsi päevikut kasutades

-Telli e-postiga

-Statistika

Mis on kinoa? + retseptid

Mis on kinoa? + retseptid

Quinoa on imekaup, mis hämmastab oma hämmastavaid omadusi ja mis on lihtsalt igapäevase toitumise ideaalne osa!

Mis on kinoa?

Quinoa garnish

Varem rubriigi "Nädala toode" all lady.ru kirjutas kinoaast. Ja täna pakume teile retsepti ühele roogadele, milles seda kasutatakse.

Quinoa, värsked maitsetaimed ja granaatõunad

Suvi on aeg salatite jaoks! Siin on kinoaalati, värskete ürtide ja granaatõunaseemnete retsept.

Eksootilised quinoa-tangud - mis on selle kasutamine ja kahju? Veel hämmastavaid fakte kinoaa kohta, samuti selle eeliseid ja kahjusid.

Lõuna-Ameerika indiaalased hõimud uurisid esmakordselt teravilja ainulaadseid toiteväärtusi. Mittespetsiifiline ja kõrge saagikusega rohi sageli päästsid indiaanlased näljast lahjadel aastatel.

Euroopas ilmnes teravilja suhteliselt hiljuti, nii et vähesed inimesed teavad selle välimust, kuid vähemal määral tarbijad saavad teavet tervislike omaduste ja selle väärtuse kohta madala kalorsusega, kuid toiteväärtusena.

Mis on quinoa välja ja kuidas see maitseb?

Ilmselt on meie jaoks ebaharilikud puuviljad sarnased tomatiga, varieerudes valgest pruunist ja peaaegu mustast värvist.

Taime enda vars, millel on ümmargused lehed ja suured seemnete klastrid, kasvab kuni ühe meetri suuruse suurusega. Kuigi seda loetakse teravilja teraviljaks, on see tegelikult puu.

Maitse järgi on quinoa-puder sarnane riisile ja võib saponiini suurema esinemise tõttu olla veidi kibe maitse.

Kipet saab kergesti kõrvaldada toote pesemisel veega, kuid tuleb meeles pidada, et samal ajal kaob teatud kogus kasulikke aineid, mis näitavad terade tervise ja kehas olemise vaieldamatut kasu.

Kvinoa-praetud küüslauk - inimkeha kasu

Kaasaegne toit ei saa küllaldaselt toitainete sisaldust, mistõttu tuleb otsida tooteid, millel on suur kasulikke komponente.

Üks neist on kinoa kraav, mille eeliseid kinnitavad järgmised omadused:

  • sisaldab rohkem vitamiine ja mikroelemente;
  • valk on märkimisväärses koguses;
  • suur aminohappekomplekt;
  • Quinoa valmistatud toidud on väikese kalorsusega, millel on kõrge energiatõhusus;
  • gluteen puudub, mis muudab toote hüpoallergeenideks;
  • Kiudisisaldus on kõrge.

Seetõttu on selle taime puuvilju eriti soovitanud toitumisspetsialistid ja vastava toitumise spetsialistid.

Tänapäeval ei ole iga toit täielik energiaallikas. Kuid kinoaas, lisaks vitamiinide, mikroelementide ja kiudude sisaldamisele, on energia tarnija täisväärtuslik. Seepärast võime kindlalt öelda, et kinoa kreveti, mille kasu on ilmne, tuleks lisada nii täiskasvanute kui ka laste toitumisse.

Quinoa sisaldab täisväärtuslikku tasakaalustatud valku, millel on rohkesti aminohapete koostis, mis annab vaieldamatult eeliseid teiste taimede suhtes.

Vitamiinide ja mineraalide koostise osas on see toode kõigepealt kõigi teadaolevate teraviljade seas. Rauasisaldus on nisust kaks korda kõrgem, ja fosforisisaldus on riisi mineraalse koostisega kolm korda kõrgem, mitte mitme kalaliigiga.

Kuid teravilja peamist eelist võib pidada asjaoluks, et see suudab organism täielikult imenduda.

Mis on kinoava puuvilja põhiosa

Aminohapped ja valgud

Inimkeha ei suuda toota vajalikke aminohappeid, mis on oma valgu tootmisel ehituslikud osakesed, ning seetõttu tuleb neid toiduga õiges koguses tarbida, mistõttu on oluline süüa toitu, mis on rikastatud täielikult.

Lüsiin, mis sisaldub suures osas puuviljades, on vajalik kaltsiumi metabolismiks, mis aitab ära hoida luu kasvu aeglustumist, juuste väljalangemist, depressiivset seisundit ja söögiisu. Trüptofaani, kinoa seemnete sisaldus ületab isegi piima. See aminohape on teadaolevalt seotud serotoniini sünteesiga - rõõmuhormooniga.

Erinevatest kinoa-teradest valmistatud nõud, mis valgusisaldusena (20% kogu koostisest) eristuvad teistest oluliselt. Seetõttu on toode eriti vajalik, kui:

  • taimetoitlus
  • rehabilitatsiooniperiood pärast haigust;
  • rasedus ja rinnaga toitmine;
  • lastel kesk- ja noorukieas.

Taimetoitlaste toetajatega tegelevad arstid ja dieetteadlaste eksperdid kinnitavad, et kasutatakse kivioa-teravilja, mis on ainulaadne selle koostises ja läheb piimale selle toiteväärtusega.

Vitamiinid

Terad, vitamiinide sisaldus ületab palju teravilja ja kartulit. Nii sisaldavad need: vitamiine A, C, B1, B2, B3, B5, B9.

Kuid kuna need võivad kuumtöötluse ajal puruneda, on kinoa parem aurutada kuuma veega, eelnevalt pestud ja leotatud, seejärel kaetud rätikuga.

Mineraalne koostis

Maitsestatud mineraalid on rohkem biosaadavamad ja paremini imenduvad kui sünteetilistes lisaainetes ja preparaatides sisalduvad ained. Suure annuse korral sisaldab rohtuge: rauda, ​​magneesium, kaltsium, vask, mangaan ja kaalium.

Kvinoa-küüslaugad - tervisehüvitised

Seda saab ohutult lugeda toodete hulka, millel on tervislik omadused, mis on suurel hulgal tegevusi. See aitab vähendada kolesterooli taset ja suurendada sapiteede sekkumist.

Kõik need faktid kanuuõõnes ja selle eelised näitavad, et see on lihtsalt vajalik taimetoitlaste, samuti kardiovaskulaarsete haiguste, diabeedi ja ülekaaluliste inimeste jaoks.

Kvinoa-tangud - inimkeha kahjustamine

Kuigi selle toote tohutu kasu on teada, ei tohiks allahindlust ohustada, et see võiks kujutada endast teatavaid inimeste rühmi. Igaüks, kellel on väike kehamass, võib saada puu-s sisalduvaid märkimisväärseid mürgiseid saponiine, mis on tingitud aine kontsentratsiooni suurest annusest veres. Aga kui teate, et nad on ainult seemnekarvas, võib eeltöötlemine seda ohtu täielikult kõrvaldada.

Kvinoa-teravilja kahjude neutraliseerimiseks tuleks see asetada sõelale, mis on aurutatud marli ja keedetakse üle, seejärel loputatakse rohke veega. Pesemisprotsessis tuleb seemneid käsitsi hõõruda, eemaldades puuvilja koorejäägid.

Tuleb märkida, et pakendatud toote ostmisel ei saa te selle ohutuse pärast muretseda - tavaliselt valmistavad tootjad juba puhastatud kinoa-praet, vähendades kahju miinimumini.

Kuid ikkagi ei ole soovitatav inimestele järgmistes riskigruppides:

Haigla podagra. Selle diagnoosi kindlakstegemisel soovitavad eksperdid piirata proteiinisisaldusega toitu. Kuid te ei pea teravilja toidust täielikult eemaldama, saate seda lihtsalt piirata. Tema väikesed portsjonid ei tee haiget.

Sapikivitõbi põdevad inimesed. See on tingitud asjaolust, et quinoa on selgelt tühine. See võib liigutada väikseid kive kanalitesse, blokeerida neid ja põhjustada tugevat valu.

Quinoa-tibud kahjulikud alla kaheaastastele lastele. Saponiini mürgistus võib tekkida, sest sellel lastel ei ole soolestik ja maksa piisavalt arenenud.

Neeruhaigusega patsiendid. Terad sisaldavad oksalaate ja see võib suurendada neerukivide suurust.

Ja kuigi quinoa-tangud toovad palju kasu kui kahju, ei ole meie lauas sageli tänapäeval tuntud Atlandi-ülespoole külaline, mis on tuntud alates inkuaaride ajast, mis mingil viisil ei vähenda selle tervislikke ja toitumisalaseid omadusi, mida praktiline kasutamine tõestab.

Kultuuri ei ole veel laiaulatuslikku põllumajandusvoogu, seetõttu ei kuulu see geenide valik, mis tagab mägipiirkondades kasvatatud toote toidu ohutuse.

Loe Kasu Tooteid

Kuidas tõelist konjaki määrata

Postitaja Gennady Novichkov · Postitatud 29.06.2017 · Uuendatud 10.7.2017Täna, kui osta soovitud alkoholipudelit, ei ole keegi võltsitud, kuna nende tarnijad on oskuslikult varjatud.

Loe Edasi

TOP 10 toiduga, mis on rikas oomega-3 rasvhapetega

Asjaolu, et rasvad on inimestele kahjulikud, kõik teavad. Aga mis on taimeõli? Lõppude lõpuks on see 100-protsendiline rasv ja seda siiski peetakse kasulikuks.

Loe Edasi

Fruktoosi imendumine

Paljud tooted kasutavad fruktoosirikas maisi siirupit (HFCS) odavalt magusainena, kuid vähesed arvavad fruktoosi ohtude ja eeliste kohta. See sisaldab suures koguses glükoosi, mis interakteerub ensüümidega.

Loe Edasi