Kuidas süüa homaarid ja homaarid

Mitte nii kaua me rääkisime, kuidas sööta rannakarbid ja austrid. Täna õpetame, kuidas süüa homaarid ja homaarid.

Kui külastad "mere" restorane, satuvad paljud inimesed tihtipeale asjaolu, et nad ei tea, kuidas süüa mõnda mereelu õigesti ja kuidas neid või muid lauanõusid selle protsessi ajal kasutada. Tegelikult pole midagi selle kohta keeruline.

Mereannid

Homaarid ja homaarid kuuluvad koorikloomade perekonda, mistõttu need on kaetud kõva kestaga, mis on peamised ebamugavused nende loomade toiduks söömisel. Kõigi koorikloomade liha peetakse delikatessiks ja on üsna kasulik. Selline liha sisaldab valgu kõrget taset. Samuti on see rikas raua, kaltsiumi, fosfori ja B2 ja PP-i vitamiinidega.

Hobuste ja homaaride peamised erinevused on küüniste, värvide ja keha pikkuse puudumine. Homaari keha on palju lühem ja hallikas värvusega, samal ajal kui homaaril on pikk keha, mis on kaetud heledat punast värvi naeltega.

Mugavuse huvides on homaari ja homaaride liha kaevandamiseks spetsiaalsed söögiriistad ja kahvlid. Homaar ja homaarliha söömine ei ole üksteisest väga erinevad. Nii et vaatame, kuidas seda õigesti teha.

Kuidas neid süüa?

Kõige väärtuslikumad ja "liha" osad homaarid on kõht ja saba (või "kaela"). Restoranid teenivad tavaliselt jaotatud homaari või pigem saba, mis sisaldab liha ja spetsiaalset kahvlit. See seade eemaldab liha koorest ja jaladest ja sööb. Ka jalad saab jagada spetsiaalsete tihvtidega ja imeda liha neist välja.

Oomkirjas peetakse küünte, jalgade ja saba (või kaela) kõige väärtuslikumad ja "liha" osad. Homaarikest valmistatud liha hankimise protsess ei erine homaarist palju. Tavaliselt viilutatud homaari serveeritakse, kuid see pannakse plaadile, mis annab tavaliselt esialgse välimuse. Samuti teenis spetsiaalset kahvlit liha ja spetsiaalsete tihvtide jaoks raskete osade jagamiseks.

Küünte liha saadakse kas selliste pintslite abil - need lõhestatakse ja liha neist juba kaevandatakse või spetsiaalse kahvli abil analoogia abil homaari abil. Saba ja jalad söödav osa eemaldatakse ka kahvli abil.

Kui sa oled silmitsi kogu homaari või homaari lõikamisega, siis pole raskusi. Kõigepealt tuleb ringikujuliste liikumiste korral peast lahti keerata, kui te ei kõhkle, võite selle söödavast osast välja võtta. Samad liigutused eraldavad rümbast jalad. Liha saab neist eemaldada pintsliga või spetsiaalse kahvliga. Sa võid ka seda imeda. Kest võib jagada tugevalt pigistatavaks kätega või pintsetide abil. Järgnevalt tuleks sooled rümbast eraldada selja taga oleva tumeda lõnga kujul. Liha lõigatakse tükkideks ja kõike, see on valmis sööma.

Langoustine: erinevalt krevette ja homaarist, kuidas süüa

Langoustiin on üks kõige maitsvamaid homaari tüüpe. Selle liha on delikatess, pehme ja magus maitsega. Toiduvalmistamisel on üks esimesi kohti. Toidetud erinevate kastmetega ja sobib ideaalselt ka neile, kes järgivad toitumist, see toode on madala kalorsusega.

Sellel on erinevad nimed, näiteks:

  • Norra lobster (Norra);
  • Royal Lobster (Venemaa);
  • Scampi (Itaalia);
  • Dublin Crepes (UK);
  • Langoustine (Prantsusmaa);

Sisestage koorikloomade järjekord. Wikipedia jagab seda tüüpi mereande:

  • Kuningriik - loomad;
  • tüüp - lülijalgsed;
  • klass - kõrgemad vähid.

Kahjuks elavad nad ainult Põhjameres, Vahemeres ja ka Atlandi ookeanis.

Milline on erinevus mereandide, nagu langoustine ja kitsenõelised


Nende eristamise vorm on väga lihtne.

Silepunane näeb välja nagu vähk. See on veidi rohkem liha kui langoustine, mis viitab ka delikatesse. See elab meres, kuid ainult soojas. Nende küünised on väikesed ja õhukesed ning lõpus peaaegu nähtamatud. Need küünised on pigem kõvad vuntsid. Homaari värv libiseb tavaliselt pruuni, tumeoranži pronksist varju. Homaar on palju suurem kui langoosist. Nende pikkus võib ulatuda kuni 60 cm. Välismaal on see üsna kallis roog, seetõttu pakutakse kohalikele inimestele harva. Tavaliselt tellib seda tassi turistid.

Langoustine sarnaneb krevettidega, vaid suurte suurustega. Muidugi ei ulatu nende suurused homaaride pikkusesse, kuid need ei ole väikesed 12 cm - 25 cm. Liha on ainult saba, pehme ja see on osa hõrgutistikutest. Nad ei ela meres. Nagu krevettidel, on neil pikad, teravad küünised, mis on väga erinevad homaaridest. Nende tavaline värvus on helesinine kollakas värvus, punased küüned ja saba sama värv. Väga harva leitud roosa.

Erinevused krevetidest

Krevetid erinevad suurusega homaaridest. Need on nii suured kui ka väikseimad. Suurim ulatub 30 cm pikkuseks. Nad elavad peaaegu kogu maailma meres. Suurbritannias on turul kõige rohkem langustust. Ja ka erinevat toiduvalmistamist. Mõnes riigis krevetid söötakse toores. Välimuselt erinevad küünised.

Kasulikud omadused

Kas selliseid vitamiine on:

  • retinool (A);
  • tiamiin (B1);
  • Riboflaviin (B2);
  • pantoteenhape (B5);
  • püridoksiin (B6);
  • foolhape (B9);
  • tsüanokobalamiin (B12);
  • askorbiinhape (C).

See on tõeline toitainete aarde ja sellise toote kasutamine toob kehale suurel määral kasu.

Kuidas maitsta mereande

Igas riigis on see mereannid toiduvalmistamisel väga erinevad, nagu ka nõudepesade nimetused. Nad on keedetud, soolatud, grillitud, ahjus küpsetatud - kõik sõltub amatöörist. Kõige sagedamini marineeritud erinevates kastmetes. Analüüsime seda konkreetset retsept - Langoustines ja küüslaugu marinaad. Lisaks ei küpseta seda tassi palju aega.

See võtab:

  1. värsked langoustinad;
  2. oliiviõli;
  3. suurtes kogustes küüslauk;
  4. maitseained (sool, pipar).

Nõutav varustus

  1. pann
  2. tööriist ümberlülitamiseks.
  3. pintslid.
  4. pardal ja nuga lõikamiseks.
  5. peitsimispaak.

Desinfitseerimiseks ja pehme liha saamiseks peate seda keema veega piserdama.

Alustame marinaadiga. Võtke veidi küüslaugu (maitsta), puhastage. Seejärel peeneks valage ja valage oliiviõli. Lisage maitsele jälle soola ja pipart. Pange segu külmkapis 20-30 minutit. Mida rohkem aega marinaad seisab külmkapis, seda enam kui 30 minutit, seda vähem peate küüslaugu lisama.

Minge langoustines.

Esimene samm on korralikult loputama külma veega. Siis me eemaldame pea, jalad ja sisestage selga, tõmmates välja siseseinad. See on vajalik maitse ja küpsetamise jaoks, kuna marinaad ei ole ainult pinnal, vaid ka seestpoolt. Teil ei ole vaja koorest mereannid puhastada, kuna see hoiab ära marinaadi erilise maitse ja lõhna, kuid te ei tohiks seda loomulikult süüa.

Järgnevalt on jäänud marinaadi ja peamise koostisosa ühendamine. Joogi marinaad ettevaatlikult "määrdub", valades see mere ja mere äärde. Pärast lungustriini hästi immutamist lastakse kõrvale 20 minutit. Selle aja jooksul peaks pann olema hästi kuumutatud.

20 minuti pärast pane hoolikalt välja põhirõhk, mis asetatakse ümbrisesse. See peaks küpsetama mitte rohkem kui kaks minutit mõlemal küljel, et liha ei muutuks kõvaks. Pärast kvaliteetset röstimist on tass valmis.

Erinevateks marineeritud langusteks võib kombineerida mingi külgribaga, näiteks merevetikatega. See roog on sobilik riisivein.

Langoustiin veinis

Seega võivad nad lihtsalt keeda, kuid seda ei saa nimetada tassiks. Kuid selleks, et tagastada küpsetusruum, võite neid keema mitte tavalises soolases vees, vaid veinis. Selle nõude ettevalmistamine pole keeruline. Selleks peate:

Esimene samm on lingustiku põhjalik loputamine. Pärast viskamist pannile ja luua veega 1: 1 osa vett. Pöörake tähelepanu, kui valmistada langoustines, kui palju süüa. 15-20 minutit piisab keemiseni.

Koos langoustinetega saate köögiviljad (porgandid ja sibulad) visata ja küpseta 20 minutit. Seejärel segatakse valmistatud köögiviljad segistis ja oliiviõlile lisatakse vürtsid ja sidrunhape. Enne serveerimist valatakse valge kastmes valge leelisoostine.

Kuidas homaari süüa

Kuidas säästa homaarid, homaarid ja homaarid

Neid mereande hõrgutisi austatakse kogu maailmas. Nad kaunistavad parimad restoranid, mida kasutatakse peenete roogade valmistamiseks. Lobsteri, homaari või homaari serveeritakse rõõmu õhtusöögi ajal. Kuid sellised nõud nõuavad oskusi, kuidas neid korralikult süüa. Igal gurmaanil peab järgnema mitu reeglit.

Lobsterit saab serveerida lauale eraldi toiduna. Ka selle liha kasutatakse salatites, suppides ja suupistetes. Viimasel juhul sööge seda kahvliga. Aga kui sul on lauasarv, peate teadma, kuidas seda hõivata. On oluline arvestada, et nad söövad ainult liha, mis on saba, koorega, küüntega. Maks ja kaaviar peetakse söödaks.

Köögis lõigatakse kuumad homaarid, neid serveeritakse suurtel tassidel. Kuid külmhobustajad lõpevad külalisesinega otse lauale. Niisiis, kõigepealt peate eemaldama küünised kehast. Järgnevalt jagatakse homaar mööda keha pooleks, pea ja saba eraldatakse. Homaari tagaküljel on tume niidi kujuline sool, see tuleb eemaldada, ka vabaneda kõhus.

Kasutage hakitud saba jaoks liha eraldamiseks lõiketera. Esiküljed eraldatakse küünaldest, avatakse spetsiaalsete köögikombainide abil ja lõigatakse nuga. Nad lõhestavad ka küünised pintslitega, need on eraldatud nuga. Liha ekstraheeritakse homaari kahvli abil.

Sööge homaari liha, kasutades selleks spetsiaalset kala kahvlit. Nuga segatakse suur tükk liha, mille järel on see kahvliga suhu tõmmatud. Kui kastet serveeritakse nõusse, pannakse see plaadile, siis pannakse see tükk lihast. Lobsteri kaaviari süüakse lihaga.

Sääsked homaarid söövad ja lõigatakse peaaegu sama palju kui homaarid. Sageli serveeritakse neid juba täielikult lõpetatud lauale. Sel juhul vajate kala kahvlit, millega nad söövad homaaride liha. Sellistele roogadele võib serveerida spetsiaalseid kastmeid, milles nad on kastmed liha.

Kui homaari serveeritakse tervikuna, saate seda ise lauale kärpida. Selleks eraldage esmalt rind ja jalad. Järgmiseks peate pea ja saba eraldama, eemaldage mao ja soolte. Paelad ja küüned avatakse pintslitega. Võite kasutada ka tükeldajaid. Lõikest ja saba lihast tuleks eemaldada spetsiaalse kahvli abil, asetage see plaadile. See kahvlit ka eemaldab koorega liha.

Kui teid homaari serveeritakse, peate alustama ka jälgi, mis sisaldavad liha. Seejärel sööge pintsettidega, kala nuga. Nad avasid kest, küünised lõigati. Väljaulatuv küünar peab olema painutatud tagasi, eraldatud keha ja tõmmatakse välja liha, purustades see pintsliga. Kestast saab liha kahvliga.

Lobsteri liha on saba kõige maitsvam liha. Korpuse hoides asetage pistik sabasse ja tõmmake see lihtsalt välja. Seejärel eemaldage uimed, visake musta veeni, mis asub saba peal. Ja siis naudi kõige õhemat liha.

Teades, kuidas süüa ja hõivata homaaride ja kõikide koorikloomade liha, saate nautida suurepärast einet ja maitsvaid hõrgutisi. Ja kui soovite alati hea mulje ja olla kultuuris, haritud inimesena, peaksite ka õppima kalmaari ja kaheksajalgade söömist.

Kuidas süüa homaari

Esmapilgul võib tunduda, et homaarid on raskesti süüa, kuid niipea, kui saate aru, mis toimub, hakkate sööma neid tonnides, nagu inimesed New Orleansis teevad. Louisiana elanikud räägivad, et homaari söömine on rohkem kui lihtsalt liha söömine; kohati, kus homaarid elavad suures koguses, neid traditsiooniliselt küpsetatakse väljaspool maja asuvatel üritustel, kus teabevahetus on osa lõbu, kui toit valmistatakse ette. Õppige, kuidas õigesti süüa homaari, ja jagage oma tehnikat oma sõprade ja sugulastega oma parteil.

Steps Edit

2. meetod 1:
Homaari söömine Redigeeri Pea saba lahuta. Suruge pea ühe käega kahe sõrmega ja teine ​​hoidke saba. Pöörake oma pea, kuni see välja tuleb. Pea peaks kergesti ära tulema. Kui seda on raske teha, on võimalik, et homaar on alt kuhjunud. Pange välja pea sisu. Pange avatud peaosa huulte vahele ja imege mahlad. Ameerika lõunaosas peetakse seda homaari osa delikatessiks. Pea võib ära visata, kui te ei pane seda süüa.

Katkesta koor saba. Suruge oma sõrmedega saba kokku, et see murda. Eemaldage kest ja visake ära.

Tõmmake veenid välja. Hoidke saba ühe käega ja teine ​​puhastage naha pealmine kiht, alustades homaari peast. Seedetrakt lahutab saba. Viska ära.

Söö saba Saba on homaari peamine osa, mida saate kohe süüa või kasutada, et valmistada teisi roogasid homaarilt. Keedetud homaar on traditsiooniline Cajuni tass, ja homaari pitsa on lõunas populaarne.

Ime küünte sisu. Enamik homaaridel on väikesed küünised, mida saab purustada, imeda liha ja mahla. Suurtel homaaridel on suured lihatükkidega suured küünised, mida saab ka välja tõmmata ja süüa.

2. meetod 2:
Partei keedetud langoustinetega Redigeerimine Kutsu oma sugulastele ja sõpradele koos lingvistidega. Korraldage seda õues, pargis või mujal väljaspool maja. Homaaripidu on tavaliselt väga lõbus väljasündmus. Peoruumide korraldamiseks vajate: Kotel tänaval pikniku kohti 227 liitrit. Suurepärane metallikümbol koos käepidemega. Välisse köögitarbed. Telli homaari. Sõltuvalt peo suurusest on teil vaja 9-13,5 kilogrammi homaarit. Kogustage 900 grammist kuni 1,4 kilogrammini inimese kohta. Suur osa kaalust võtab homaarist jäätmed. Kui olete Ühendriikide lõunaosas, siis sõltuvalt hooajast võib homaari osta mereandide poodides või toidupoedes, rääkimata homaarivabrikutest. Teistes riikides, näiteks Californias, kasvavad homaarid kohapeal. Külastage oma kohalikku kala poodi. Sääsked homaarid saab tellida ka veebist sellistest tarnijatest nagu Louisiana Spiny Cluster Company. Jäähobust tuleks hoida külmas kohas eemal valguse ja kuumuse eest, kuni olete valmis neid süüa. Peske homaarid. Seda protsessi nimetatakse ka hobuste puhastamiseks. Asetage need suuresse ämbrisse ja täitke see puhta veega. Segada mitme minutiga spaatliga. Loputage neid ja viige teise puhta anumasse. Ärge jätke eluvat homaari pikka aega vette, kuna need uppuvad. Mõned inimesed lisavad soola vette, et hõlbustada hobuste puhastamist. Surnud homaarid, ujuvad üles, pead viskama. Pange katla 227 liitrini üle keskmise kuumusega. Täida veega pooleks ja keeda. Segatakse koos järgmiste koostisainetega: mahl 8 sidruni, sidrunikoor. 500 g homaari jaoks mõeldud vürtsi. Võtke vesi tugevale keemisele. Lisage allpool loetletud koostisosad ja keetke 10 minutit: 8 sibulat kooritakse ja lõigatakse pooleks 4,5 kilogrammi noort kartulit, 20 virsikkest, kooritakse ja lõigatakse pooleks 5 küüslaugu pea, poolitatud

Keeda uuesti keema. Viige homaar traadist korvesse käepidemega või puhastiga ja tõmba vette. Lase keeda veel 5 minutit. Lülitage pliidiplaat ja kaas välja. Andke homaaridele infusioon, küpseta veel 30 minutit. Avage kaas ja tõmmake virn koos langoustinetega välja. Lase neil kuivada.

Serveeri lauale. Katke ajaleht koos piknikulaudadega või mõne muu teie poolt koostatud tabeliga. Pange köögiviljad otse lauale ja hobuste peal. Anna külalistele paberilinad. Hoidke lisavõist, leiba ja muid maitseaineid vastavalt soovile. Kui te ei soovi traditsioonilises Cajun stiilis homaari serveerida, asetage homaari köögiviljad plaatidele.

Õpeta oma sõpra sööma hobuseid. Kuna paljude jaoks on see uudne, näidata, kuidas pühkida ja imeda pea sisu, koorida saba koorega ja süüa maitsvat liha.

Kuidas süüa homaarid ja homaarid

Mitte nii kaua me rääkisime, kuidas sööta rannakarbid ja austrid. Täna õpetame, kuidas süüa homaarid ja homaarid.

Meretranspordi restoranide külastamisel satuvad paljud inimesed sageli asjaolu, et nad ei tea, kuidas õigesti süüa mõnda merereostust ja kuidas neid või muid lauanõusid selle protsessi ajal kasutada. Tegelikult pole midagi selle kohta keeruline.

Mereannid

Homaarid ja homaarid kuuluvad koorikloomade perekonda, mistõttu need on kaetud kõva kestaga, mis on peamised ebamugavused nende loomade toiduks söömisel. Kõigi koorikloomade liha peetakse delikatessiks ja on üsna kasulik. Selline liha sisaldab valgu kõrget taset. Samuti on see rikas raua, kaltsiumi, fosfori ja B2 ja PP-i vitamiinidega.

Hobuste ja homaaride peamised erinevused on küüniste, värvide ja keha pikkuse puudumine. Homaari keha on palju lühem ja hallikas värvusega, samal ajal kui homaaril on pikk keha, mis on kaetud heledat punast värvi naeltega.

Mugavuse huvides on homaari ja homaaride liha kaevandamiseks spetsiaalsed söögiriistad ja kahvlid. Homaar ja homaarliha söömine ei ole üksteisest väga erinevad. Nii et vaatame, kuidas seda õigesti teha.

Kuidas neid süüa?

Kõige väärtuslikumad ja hobuslaste lihasosad on kõht ja saba (või kaela). Restoranid teenivad tavaliselt jaotatud homaari või pigem saba, mis sisaldab liha ja spetsiaalset kahvlit. See seade eemaldab liha koorest ja jaladest ja sööb. Ka jalad saab jagada spetsiaalsete tihvtidega ja imeda liha neist välja.

Homaaris peetakse küüniseid, jalgu ja saba (või kaela) kõige väärtuslikumateks ja liha osadeks. Homaarikest valmistatud liha hankimise protsess ei erine homaarist palju. Tavaliselt viilutatud homaari serveeritakse, kuid see pannakse plaadile, mis annab tavaliselt esialgse välimuse. Samuti teenis spetsiaalset kahvlit liha ja spetsiaalsete tihvtide jaoks raskete osade jagamiseks.

Küünte liha saadakse kas selliste pintslite abil - need lõhestatakse ja liha neist juba kaevandatakse või spetsiaalse kahvli abil analoogia abil homaari abil. Saba ja jalad söödav osa eemaldatakse ka kahvli abil.

Kui sa oled silmitsi kogu homaari või homaari lõikamisega, siis pole raskusi. Kõigepealt tuleb ringikujuliste liikumiste korral peast lahti keerata, kui te ei kõhkle, võite selle söödavast osast välja võtta. Samad liigutused eraldavad rümbast jalad. Liha saab neist eemaldada pintsliga või spetsiaalse kahvliga. Sa võid ka seda imeda. Kest võib jagada tugevalt pigistatavaks kätega või pintsetide abil. Järgnevalt tuleks sooled rümbast eraldada selja taga oleva tumeda lõnga kujul. Liha lõigatakse tükkideks ja kõike, see on valmis sööma.

Kuidas süüa homaari videot

Kuidas süüa homaari

Esmapilgul võib tunduda, et homaarid on raskesti süüa, kuid niipea, kui saate aru, mis toimub, hakkate sööma neid tonnides, nagu inimesed New Orleansis teevad. Louisiana elanikud räägivad, et homaari söömine on rohkem kui lihtsalt liha söömine; kohati, kus homaarid elavad suures koguses, neid traditsiooniliselt küpsetatakse väljaspool maja asuvatel üritustel, kus teabevahetus on osa lõbu, kui toit valmistatakse ette. Õppige, kuidas õigesti süüa homaari, ja jagage oma tehnikat oma sõprade ja sugulastega oma parteil.

Steps Edit

2. meetod 1:
Lobstersi söömine redigeeri

Katkesta koor saba. Suruge oma sõrmedega saba kokku, et see murda. Eemaldage kest ja visake ära.

Tõmmake veenid välja. Hoidke saba ühe käega ja teine ​​puhastage naha pealmine kiht, alustades homaari peast. Seedetrakt lahutab saba. Viska ära.

Söö saba Saba on homaari peamine osa, mida saate kohe süüa või kasutada, et valmistada teisi roogasid homaarilt. Keedetud homaar on traditsiooniline Cajuni tass, ja homaari pitsa on lõunas populaarne.

Ime küünte sisu. Enamik homaaridel on väikesed küünised, mida saab purustada, imeda liha ja mahla. Suurtel homaaridel on suured lihatükkidega suured küünised, mida saab ka välja tõmmata ja süüa.

2. meetod 2:
Partei keedetud langoustines Edit

Keeda uuesti keema. Viige homaar traadist korvesse käepidemega või puhastiga ja tõmba vette. Lase keeda veel 5 minutit. Lülitage pliidiplaat ja kaas välja. Andke homaaridele infusioon, küpseta veel 30 minutit. Avage kaas ja tõmmake virn koos langoustinetega välja. Lase neil kuivada.

Serveeri lauale. Katke ajaleht koos piknikulaudadega või mõne muu teie poolt koostatud tabeliga. Pange köögiviljad otse lauale ja hobuste peal. Anna külalistele paberilinad.

  • Hoidke lisavõist, leiba ja muid maitseaineid vastavalt soovile.
  • Kui te ei soovi traditsioonilises Cajun stiilis homaari serveerida, asetage homaari köögiviljad plaatidele.

Õpeta oma sõpra sööma hobuseid. Kuna paljude jaoks on see uudne, näidata, kuidas pühkida ja imeda pea sisu, koorida saba koorega ja süüa maitsvat liha.

Lobster

Langusts (infraheliinid Achelata, vastavalt teise süstemaatilisele - supersümeele Palinuroidea) - dekapod pikakarja vähk. Kokku on kokku umbes 100 homaari liiki. Langed on levinud soojades meredes. Plii alumine elu, sügavusel mitte rohkem kui 200 meetrit, peidetakse kivide, korallstruktuuride ja kivimite lõhedes, samuti allveetavast taimestikust. Kere pikkus on kuni 60 cm. Paistab, et homaarid, kuid neil on väikesed ja õhukesed küünised. Keha ja paksud antennid on varustatud võimsate naeltega. Seksuaalselt reprodutseerib seksuaalset küpsust kuni viienda eluaasta saavutamiseni. Naised pannakse oma mune rinnakorrusel asuvasse spetsiaalsesse kotti, kus neid väetatakse isaste sugutooted. Ema kotis mitu kuud kestvatest viljastatud munadest on lamestatud vastsed, väga väikesed ja võimelised liikuma veesammas tänu organismi protsessidele. Väljaspool nad sarnanevad lamendatud klaasist ämblikutega, mida on veesambas raske näha. Ainuke asi, mis meenutab homaari vastsete päritolu, on väike saba, mis on sarnane täiskasvanud homaari sabaga. Selles eluperioodil siirduvad homaarne vastsed bentosele (zooplanktonile) ja kasvavad üsna kiiresti. Järk-järgult muutuvad nad väikesteks homaariteks ja valitsevad mere põhjas. Ta elab oma elu esimesel aastal umbes kümme korda. Uus korpus kõvaks 2-3 nädala jooksul. Oomari oodatav eluiga pole teada. Homaarid on püütud fikseeritud võrgudest ja lõkspostkaartidest. Lobsteri liha peetakse delikatessiks.

Sotsiaalsed kommentaarid Cackle

Seotud videod

Kuidas küpsetada krabi (spine lobster)

Kuidas süüa homaarid ja homaarid

Mitte nii kaua me rääkisime, kuidas sööta rannakarbid ja austrid. Täna õpetame, kuidas süüa homaarid ja homaarid.

Kui külastad "mere" restorane, satuvad paljud inimesed tihtipeale asjaolu, et nad ei tea, kuidas süüa mõnda mereelu õigesti ja kuidas neid või muid lauanõusid selle protsessi ajal kasutada. Tegelikult pole midagi selle kohta keeruline.

Mereannid

Homaarid ja homaarid kuuluvad koorikloomade perekonda, mistõttu need on kaetud kõva kestaga, mis on peamised ebamugavused nende loomade toiduks söömisel. Kõigi koorikloomade liha peetakse delikatessiks ja on üsna kasulik. Selline liha sisaldab valgu kõrget taset. Samuti on see rikas raua, kaltsiumi, fosfori ja B2 ja PP-i vitamiinidega.

Hobuste ja homaaride peamised erinevused on küüniste, värvide ja keha pikkuse puudumine. Homaari keha on palju lühem ja hallikas värvusega, samal ajal kui homaaril on pikk keha, mis on kaetud heledat punast värvi naeltega.

Mugavuse huvides on homaari ja homaaride liha kaevandamiseks spetsiaalsed söögiriistad ja kahvlid. Homaar ja homaarliha söömine ei ole üksteisest väga erinevad. Nii et vaatame, kuidas seda õigesti teha.

Kuidas neid süüa?

Kõige väärtuslikumad ja "liha" osad homaarid on kõht ja saba (või "kaela"). Restoranid teenivad tavaliselt jaotatud homaari või pigem saba, mis sisaldab liha ja spetsiaalset kahvlit. See seade eemaldab liha koorest ja jaladest ja sööb. Ka jalad saab jagada spetsiaalsete tihvtidega ja imeda liha neist välja.

Oomkirjas peetakse küünte, jalgade ja saba (või kaela) kõige väärtuslikumad ja "liha" osad. Homaarikest valmistatud liha hankimise protsess ei erine homaarist palju. Tavaliselt viilutatud homaari serveeritakse, kuid see pannakse plaadile, mis annab tavaliselt esialgse välimuse. Samuti teenis spetsiaalset kahvlit liha ja spetsiaalsete tihvtide jaoks raskete osade jagamiseks.

Küünte liha saadakse kas selliste pintslite abil - need lõhestatakse ja liha neist juba kaevandatakse või spetsiaalse kahvli abil analoogia abil homaari abil. Saba ja jalad söödav osa eemaldatakse ka kahvli abil.

Kui sa oled silmitsi kogu homaari või homaari lõikamisega, siis pole raskusi. Kõigepealt tuleb ringikujuliste liikumiste korral peast lahti keerata, kui te ei kõhkle, võite selle söödavast osast välja võtta. Samad liigutused eraldavad rümbast jalad. Liha saab neist eemaldada pintsliga või spetsiaalse kahvliga. Sa võid ka seda imeda. Kest võib jagada tugevalt pigistatavaks kätega või pintsetide abil. Järgnevalt tuleks sooled rümbast eraldada selja taga oleva tumeda lõnga kujul. Liha lõigatakse tükkideks ja kõike, see on valmis sööma.

Lobster

Kergekaaluline okas - esindaja koorikloomadest, tundub nagu homaar, nad on isegi sageli segaduses. Selle eripära on karvkest, kaetud naeltega, pikkade antennivaikadega ja kõhutükkidega rindkerega, kokku 10 jalga. Harilikult on punakaspruun värv. Selle mere elaniku kere muutub tema elus mitu korda, kui ta kasvab. Täiskasvanud inimese keha pikkus on umbes 60 cm, kaalub keskmiselt 3-4 kg.

Teadus teab umbes 100 sorti homaarit - kõige populaarsemat 5 liiki. Iirimaa rannikul asuvad Atlandi roosa homaarid, punane Bretooni homaar asub Vahemere ääres ja Atlandi ookeanis, rohelised, erinevalt teistest, on 12 jalga 10 asemel, Florida ja pruunid homaarid on pruunid. Kolm viimast liigist on Vaikse ookeani piirkonna meres Ookean, Lõuna-Aafrika rannikust, Mehhikost, Austraaliast ja Uus-Meremaalt, kus on nende homaaride kaubanduslik saak.

Langustid on istuv, sest hoolimata võimasest ketiinokestest on nad äärmiselt kohmakad ja enamus nende elust on sunnitud peita mere ääres, lõhes ja korallipõõsas olevatesse suletud nurkadesse. Need koorikloomade esindajad tõovad, muned munad.

Homaari kasutamine

Homaareliha on valkude ja erinevate aminohapete allikas, mis on inimese kudede ehitamiseks asendamatu materjal. 100 g toodet sisaldab 20,6 g valku. Homaari struktuuri oluline osa on vesi (74 g 100 g kohta).

Seafood on rikkalikult fosfori ja kaltsiumi, mis on vajalik luude, liigeste ja hammaste jaoks. Need kaks mikroelementi on kõige enam täielikult imendunud, samal ajal sisenevad kehasse piisavas koguses. Kaltsium on seotud lihaste kontraktsiooniga, vere hüübimine on osa ensüümidest jne. Fosfor osaleb süsivesikute ja energia metabolismis, on oluline kesknärvisüsteemi normaalseks toimimiseks, säilitab happe-baasilises tasakaalus organismis, mis kuulub ühele verepuhvrisüsteemist. Fosfori puudumine on võimatu B-rühma vitamiine täielikult assimileerima. Kaltsiumi ja fosfori defitsiidiga inimkehis võib luude, raketide pehmenemise tulemusena tekkida luude deformatsioon.

300 g homaarliha katab igapäevase inimese vajaduse joodi ja vase järele.

Lisaks on homaari juures palju kaaliumi, mis on oluline südame lihase toimimiseks, magneesium, mis on seotud lihaste kokkutõmbumise ja lõdvestumisega. Vitamiinid A, rühmad B, PP, C täiendavad selle toote kasulikke omadusi.

Vahel on homaarile allergia, mis ilmneb nahalööbe, sügeluse ja turse. Selle toote ettevaatlik lisamine peaks olema teiste mereandidega allergikutele.

Stikataim homaari valmistamine

Karihmoller on väärtuslik delikatess, selle liha peene maitse rahuldab iga gurmee isu. Lisaks on see üsna kallis rõõm ja kergesti riknevad tooted. Seetõttu pakutakse värske liha küpsetamiseks homaarid kartongikastidesse jõudmiseks. Omarest söömiseks võtavad nad saba ja kõhu liha, suurte isendite puhul annavad need kehaosad kuni 1 kg liha.

Selle maitseaine valmistamise meetodid on erinevad - see on hea praetud, keedetud, hautatud, küpsetatud, salatite ja suppide hulgast. Homaareliha näeb välja nagu homaari, kuid mõnevõrra pehmem, mis võimaldab homaari kasutada ideaalsena vürtsikute roogade valmistamisel.

Homaari keetmiseks lastakse see täielikult 15 minutiks keevasse vette ja kui armatuuri all olev esiosa muutub punaseks, tähendab see, et delikatess on valmis.

Kalorimääraga on 112 kcal 100 g liha kohta, mistõttu võib seda seostada toiduga. Homaari lihas on väga vähe rasva, ja isegi rasvunud inimesed saavad selle gourmet tassi maitsega ohutult nautida.

Homaari valimine ja ladustamine, kaloritoode; kasulikud omadused ja kahju; toiduvalmistamise retseptid ja toiduvalmistamisel kasutatav mereannid

Kääbus on kümnejalaline vähk. Välimuselt näeb see välja nagu homaari, kuid ilma tohutu küüniseta. Ainult naistel on väikesed küünised, nad vajavad keha pinna puhastamist. Isastel on ka podkleshni, mis arenevad jalgade esipaari. Sakalisest perest kuulub sileda homaar. Selle pikkus võib olla kuni kuuskümmend sentimeetrit. Registreeritud suurim homaar oli umbes meeter pikk ja selle kaal oli 11 kilogrammi. Koorikoore on täielikult kaetud teravate spinaatidega.

Sageli on need soojades meredes levinud. Langusi võib sageli näha Euroopa, Ameerika ja Vahemere, Vaikse ookeani, California ja Mehhiko lähedal, Uus-Meremaa, Lõuna-Aafrika, Jaapani ja Austraalia rannikul. Nad asuvad kaheksas meetri sügavuses, peituvad kivide taga, korallriffide, nõidade ja veealuse taimestiku vahel. See on üks peamisi erinevusi homaaride ja homaaride vahel, mis võivad elada erinevatel sügavustel.

Kokku on kokku umbes sada sorti homaarit. Kõige populaarsemad neist on: Atlandi roosa, pruun, Bretooni punane, Florida ja roheline. Lisaks jagunevad need külma ja sooja veega.

Valiku ja ladustamise tunnused

Valikuvõimalused ja säilitamine on huvitatud nendest, kes ei tea, millised homaareliigid eelistavad neid koorikloomade mitmekesisust kaupluste riiulitel. Neid müüakse külmutatud, keedetud, konserveeritud ja värskena. Tasub meeles pidada, et pärast homaari saamist võib mere elanik elada kuni kolmkümmend kuus tundi. Uute pikkade vähide ostmisel pöörake tähelepanu järgmistele asjaoludele:

  • kui homaar oli elus, enne kui see pannakse poodi, siis tuleb selle saba keerata sissepoole. Vastasel juhul on see märge, et ta suri enne selle toomist. Kui kavatsete osta elavat mere elanikku, siis tasub kaaluda, kui kaua see on juba akvaariumi paigutatud. Kui märkasite, et pärast seda, kui ta veest välja tõusis, hakkas ta oma saba aktiivselt liikuma, see tähendab, et saate selliseid kaupu ohutult osta;
  • kui homaari värv on särav punane, siis on see kindlasti värske;
  • Samuti on väärt koorikloomade silmis vaatamist. Värskelt on neil must värv ja peaks olema loomulik sära;
  • Lõhn aitab ka näidata, kas toode on värske. Värskes homaaris on see soolane-kibe.

Ei ole teada, mis homaari on maitsvamad, mehed või naised, aga kui soovite naissoost osta, saate seda kindlaks teha suurte lamedate jalgadega, kelles neil on mune.

Nüüd räägime ladustamisest. Sääsked homaarid hoitakse temperatuuril miinus kaheksateistkümne kraadi. Tänu sellele külmale temperatuurile võite olla kindel, et koorikloomi ei kao veel neli kuud.

Kasu ja kahju

Selliste koorikloomade kui homaari kasud ja kahjumid tulenevad selle koostise koostisosadest. Pole ime, et homaar armus nendega, kes aktiivselt oma nägu jälgivad. Asi on selles, et see kuulub madala kalorsusega toidu kategooriasse. Lisaks ei sisalda selle koostis süsivesikuid, kuid sisaldab palju valke. Need moodustavad suurema osa tootest. Tänu sellele homaarile sobib tarbimine iga päev ja teil ei ole riski saada lisaraskusi.

Lobsteri lihas on rohkesti proteiine ja aminohappeid, millel on positiivne mõju inimese kudede struktuurile. Lisaks sisaldab see koorikloom suhteliselt palju kaltsiumi ja fosforit, mis tagab hammaste, luude ja liigeste tervise. Juhul kui need mikroelemendid sisenevad kehasse koos, on nende imendumine palju parem. Inimesele on vaja kaltsiumi, et tagada normaalne verehüübimine, lihaste kontraktsioon. Fosfor on omakorda vastutav närvisüsteemi normaliseerimise eest.

Ta mängib olulist rolli happe-baasilahuse säilitamisel ka inimkehas. Kui inimene saab ebapiisava fosfori koguse, siis on vitamiine raske seedida ja nad kuuluvad rühma B. Fosfori defitsiidi korral hakkab inimene luu deformatsioonide tekkimist. Lisaks sellele, tänu homaari ja selles sisalduvale kaaliumile on inimesel, kes seda regulaarselt kasutab, terve südame lihas. Lisaks eespool nimetatud komponentidele on homaari koostis jood, naatrium, magneesium ja vask.

Nüüd räägime vastunäidustustest. Kui teil on individuaalne sallimatus mereannide suhtes, peaksite hoiduma homaaride söömisest, muidu võib tekkida allergiline reaktsioon, nagu lööve, naha sügelemine, urtikaaria ja turse. Juhul, kui teil on probleeme neerudega, siis peate ka paremini jätma rohusöötajat sisaldava tassi. See võib põhjustada haiguse ägenemist.

See toode võib olla keha suhtes kahjulik, tingimusel et homaari püüti määrdunud tiigis. Sellises keskkonnas on kooriklooma liha küllastunud kehale kahjulike ainetega.

Cooking taotlus

Vürsti kasutamine toiduvalmistamises on kõige populaarsem eliit restoranides. Seda seletatakse asjaoluga, et nad kasvavad pikka aega, püütakse neid piiratud koguses. Selle mereandide liha kuulub hõrgutiste kategooriasse ja maksab palju. Nõu, mis sisaldab jõevähki, leitakse tavalistes kohvikutes harva. Põhimõtteliselt on küpsetamisprotsessis vaja kasutada ainult kõht ja saba, aga kui homaari suurus on suur, siis võib ligikaudu kilogramm pakutavat ja uskumatult maitsvat liha asuda ainult kaela piirkonnas.

Kergete homaaride suhtes võib rakendada erinevaid kuumtöötlusi, neid küpsetatakse, keedetakse, praetud, täiendatakse erinevate suppide, salatite või suupistetega. Enne sellise mere elaniku praetamist peate selle puhastama ja kui soovite seda küpsetada, siis on soovitatav teha karpi kärbitud ja ka kaetud oliiviõliga. Siis on soovitav puista see sidrunimahlaga või puista riivitud juustuga.

Selle mereandide pakutava liha uskumatu maitse tundmaõppimiseks võite küpsetada seda grillil, puista sadama veiniga ja puista basiilikuga. Tassi täiendamiseks tooge keedetud kergekapsas kastme ja marinaadiga. Nõu on maitsev, kui ühendate liha võid, mune ja puuvilju.

Stikataim homaari valmistamine

Cooking homaar ei ole liiga aeganõudev protsess, kuid peate teadma mõningaid selle funktsioone. Need näpunäited aitavad teil seda koorikut korralikult küpsetada:

  • Kui ostsite homaari külmutatud kujul, siis tuleb see kindlasti sulatada. Selleks tuleb kõigepealt jääda külmkapis paariks tunniks (mitte sügavkülmas). Alles pärast seda on võimalik jätkata sulatamist toatemperatuuril. Seejärel pese enne põhjalikult toitu ettevalmistamist;
  • keedetud homaari tavaliselt soolases vees või veini kasutades. Esimese nelja minuti jooksul tuleb tulekahju teha väga tugevaks. Selle aja pärast tuleb seda vähendada. Ajavahemik, mille vältel toote termiliseks töötlemiseks on vaja, sõltub homaari suurusest. Kui selle kaal on ligikaudu viissada grammi, siis selle ettevalmistusaeg on kaksteist minutit. Kaalu tõusmisel peate iga viie minuti kohta lisama iga 0,5 kilogrammi. Selleks, et mõista, kas mereannid on valmis, pöörake tähelepanu oma kestale, see peab olema erkpunane;
  • liha maitse parandamiseks lisage erinevaid maitseaineid ja vürtse;
  • teha kestva korpuse puhastamise kord lihtsamaks, eelsoojendage seda viis minutit. Ärge unustage, et jõugu sabast välja lastakse, loputa ja kuivatage. Seetõttu ei ole soovitav, et homaari liha liiguks liiga kaua, seetõttu võib liha olla pehme.

Igal maal on nende valmistamise meetodid silead. Prantsuse armastus leegivaks homaari brändiks. Hiinas eelistavad nad süüa seda oma mahlas, lisades seesamiõli, sibulat ja värsket ingverit. Hispaanlased söövad seda koos tomatikastme, pipraga, kaneeliga, kibešokolaadiga, sarapuupähklitega ja riivitud mandlitega.

Langoustines

Üldteave

Langoustinad on homaaride lähisugulased, kuid väljapoole rohkem nagu homaarid. Nad kuuluvad küpsetele koorikloomadele. Neil mereelanikel on tugev oranž või roosa tugev kest ja nende suurus võib olla 15-25 sentimeetrit. Õhukesed, piklikud rõngaste kujulised küünised - lingostuste eripära. Neil on ka kümme jalga ja õhukesed pikad küünised, seljaosa on samuti suunatud allapoole.

Atlandi, Vahemere ja Põhjamere vetes on langoustine. Nad elavad pehmetes põhjaosades 45-250 meetri sügavuses, kaevu koopad ja jätavad oma kodud ainult öösel, sööma otsides toitu. Veel üks Norouga kasvatatud ja püütud langoustine.

Langoustiini ilusate küüniste lõikamine on mõttetu, sest liha on sabas.

Kuidas valida

Moodsate mereandide kaupluste riiulitele sisenevad lahetooted jagunevad kahte tüüpi: keskmisest langoustiinist (ligikaudu kaksteist sentimeetrit) ja suurest (kuni kakskümmend viis). Nende koorikloomade transportimise ajal tekivad sageli teatud raskused, sest neid ei saa ilma veeta eksisteerida. Ja see ei ole soovitav külmutada langoustine, kuna külmutatud kujul muutub nende liha väga lahti ja kaotab enamuse selle imelise maitse. Kuid müügil on külmutatud ja keedetud langoustines.

Mereandide valimisel peate määrama selle kvaliteedi lõhna järgi. Sära ja koorega korgile iseloomuliku lõhna puudumine näitab värskust. Sabaosas asuv kõrgekvaliteetne langusstiinliha on väga rafineeritud, kergelt magus ja õrn maitse.

Kuidas salvestada

Parim on langoustine kohe pärast ostu sooritamist. Kuid kui ostsite külmutatud mereande, saate seda siiski külmikusse panna, pannes selle kilekotti.

Kultuuriline peegeldus

Selles koorikloomadel on palju nimesid. Euroopas on langoustine norra salehomaari nime, Itaalias nimetatakse seda "scampi", Briti saartel - Dublini krevette.

Kalorit Langoustins

Madal ja on ainult 98 akali, annab see teile võimaluse kasutada neid mitmesuguste toitumisharjumuste ajal ja sisaldab tervisliku toitumise menüüd.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Langoustiinide kasulikud omadused

Toitainete koostis ja kättesaadavus

Liha langoustiinide koostis sisaldab rohkesti toitaineid. See on looduslike rasvade, valkude ja tervikliku kasulike elementide loend, näiteks: fosfor, raud, tsink, seleen. Sada grammi toodet sisaldab 33% päevasest vase ja joodi, 20% magneesiumi ja 10% kaltsiumi päevasest vajadusest.

Kasulikud ja ravivad omadused

Langoustine liha elegantne kombinatsioon säilitab juuste, naha tervise, tugevdab luude tugevust, parandab nägemist. Langoustiini regulaarne tarbimine parandab ainevahetust ja soodustab aju tõhusat toimet. Ka nende koorikloomade liha mõjutab soodsalt vereringet ja on suurepärane antidepressant.

Langoustines, nagu kõikides mereannetes, sisaldab rasvhappeid, kiiresti seeditavaid valke, makro ja mikroelemente. Mereannid on palju tervislikumad ja toidulisemad kui lihatooted. Sisaldades dietüüris sisalduvaid langoustineid, saate märkimisväärselt parandada immuunsust. Vask, kaalium, tsink takistavad enneaegset vananemist. Fosfor stimuleerib aju aktiivsust.

Teadlased on otsustanud, et inimesed, kes võtavad dieeti sisaldavaid mereannid, eriti lungustinaid, kannatavad palju mitmesuguste haiguste all, kuna need tooted imenduvad ja inimkeere küllaltki mineraalidega küllastatakse. Langoustine, nagu ka kõik teised merelised elanikud, on rikkalik mineraalide keskkond, mis oma keha moodustab mineraalainetest orgaaniliste ühendite kujul, mis on haiguste ravimiseks vajalik.

Toiduvalmistamisel

Langoustine on oma delikaatsel ja delikaatsel maitselisel kujunemisel enesekindlalt mereandide hõrgutiste üks esimesi kohti. Liha tuleb otsida saba, mitte küünis. See koorikloom muutub kulinaariks, läbides kolme etapi: keetmine, liha puhastamine ja eemaldamine, toiduvalmistamine ja serveerimine.

Enne puhastamist on vaja umbes 10 sekundi jooksul langetada 10 tükki langust. On vaja olla väga ettevaatlik ja mitte koorikloomi keeta veega üle kata, sest pärast seedimist muutuvad nad raskemaks. Oluline on märkida, et langoustine värvi keetmine ei muutu.

Valmistamise teine ​​etapp peaks algama peaaegu kohe pärast toiduvalmistamist. Pea eraldatakse hoolikalt kehast, koore purustatakse nuga nüri külg ja liha sulgub välja. Pintserite, pead ja kestad saab säilitada ja neid kasutatakse kaste või puljongina, sest need on väga lõhnavad.

Langoustine söödetakse ka keedetud kogu salat, sidrun, mustad oliivid, grillitud, keedetud liha harjamise eelnevalt või mündiga ja basiilikuga. Need on ka erinevate toitude koostises. See mereannid tuntud kogu maailmas: Hispaania paella valmistatud Mis puudutab norra salehomaare, itaallased - ravioolid ja risotto, prantsuse supp on ortezski Jaapani praetud liha taigna õhus ja Hiina ja Vietnami kasutavad sageli Mis puudutab norra salehomaare asemel krevette.

Kosmetoloogias

Langoustine liha on kasulik neile, kes võitlevad ülekaaluga. Suure valgusisaldusega sisu pehmendab teie sööki ja madala kalorsusega sisaldus võimaldab teil koorikloomi sisaldada kaloreid sisaldavate toitude puhul.

Langoustiinide ohtlikud omadused

Individuaalse talumatuse ja võimalike allergiliste ilmingute korral peaksite langoustini liha sööma hoidma. Isegi toitumisspetsialistid soovitavad mitte sekkuda mereannidesse ja soovitavad neid süüa mitte rohkem kui kaks korda nädalas.

Samuti on vastunäidustatud krooniliste südamehaiguste ja veresoonte põdevatele inimestele mõeldud langoustiinide liha kasutamine. Ärge kasutage ka langustriini pea, kuna see sisaldab kolesterooli.

Hiina juhatuses Ching-He Huang räägib sellest videos, kuidas Hiina kangast parimaid traditsioone kasutades kangendada langoustineid.

Kuidas süüa homaari?

Kuidas süüa homaari? Neid ei sööta nagu regulaarne vähk, aga kuidas?

Seal on homaari mitte ainult restoranis, vaid kodus. Peamine eesmärk on valmistada ette vahendid, mis aitavad teil seda lõigata. Eraldage küünised kehast ja avage need pintslitega.

Kui neid ei, siis võite tangid (soovitame siiski kõige tavalisemaid kive võtta). Järgmine samm on ka saba eraldamine. Ja siis võtame spetsiaalse kahvli ja proovime liha sabaosast saada.

Hinnatakse ka kõhtu, seal on piisav kogus liha ja küpsetamine. Seda on lihtne avada. Väikseid küüne ei visata ära, mille sisu saab purjus.

Liha on iseenesest väga maitsev, kuid veelgi parem, kui sa seda puistate enne värske sidrunimahla söömist. Võite seda pigistada otse lihale. Liha jaoks võite saata salati, nii tehke seda ka restoranides. Ja sa võid seda süüa. Igal juhul on väga väga maitsev ja tervislik.

Homaar pole mitte ainult maitsev, rafineeritud ja tervislik, vaid ka väga kallis delikatess. Seega, kui teil on võimalus maitsta homaari liha, isegi ei mõtle sellele)!

Lobster

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Langustid on sooja vee merelised elanikud, kasvavad kuni 60 cm pikkused ja kaaluvad kuni 4 kg. Need erinevad värvi poolest peaaegu valgest kuni tumepunane-oranžini. Karihmakivi on hõlpsasti identifitseeritav kahe suure koorekihiga, mis asub teise saba segmendi ülaservas. Neil on pikkad antennid nende silmade kohal, mis lukustuvad eemale röövloomadest ja väikestest antennidest, mida nimetatakse antennidele, mis tunnevad vee voolu ja avastavad kemikaalid vees.

Langustid on olnud üle 100 aasta jooksul olulised loodusvarad. See on väärtuslik ja kasumlik kaubanduslik kalapüük. Nad toimivad ka rannikualade ökosüsteemis tähtsa trapetsiaalse röövloomana.

Elupaik

Langustid elavad Atlandi ookeani, Kariibi mere ja Mehhiko lahe troopilistes ja subtroopilistes vetes. Nad uurivad korallriffide territooriumi, kus nad peituvad päeva jooksul lõhedest lagede all.

Huvitav Langed kogutakse käsitsi sukeldujate poolt või lõksude või võrkude abil. Püüdmine toimub pimedas, sest need vähid on öösel - mine öösiti oma varjupaikadest ja külastavad krabisid, molluskeid ja muid selgrootud.

Koostis

Lobsteri liha on rikkalikult vitamiinide sisaldusega. See sisaldab:

Kasu

Homaar on väga maitsev ja tervislik toit, mis kuulub tervisliku toitumise juurde. See on suurepärane vitamiinide, toiduvalkude ja valkude allikas, mis sisaldab peaaegu mingit kaloreid, rasva ja küllastunud rasva.

Tõsi! On tõestatud, et dieedid, mis tarbivad suures koguses mereande, vähendavad stenokardia, insuldi ja astma esinemist, hoiavad ära südame-veresoonkonna haigusi, Alzheimeri tõbe ja vähki.

Homaaride kasutamine ei avalda mingit kahjulikku mõju. Ainsaks erandiks on asjaolu, et isikul on toiduallergia mereannide või üksikute talumatusele teatud homaarides sisalduvate ainete suhtes, mis põhjustavad organismi mürgistust.

Kuidas süüa ja teenida

Lobsteri liha on maitsev roog. Selle kooriklooma söödav liha, mida nimetatakse "kaelaks", asub sabas ja kõhus. See maitseb väga mahlakas ja pehme. See on pehme tekstuuriga, meeldiv aroom ja on tuntud oma kõrge toiteväärtusega omaduste poolest.

Huvitav Vaatamata homaari väikestele mõõtmetele võib üks "kael" kaaluda kuni 1 kg.

Lobsteri liha valmistatakse mitmel viisil:

  • See on küpsetatud ahjus;
  • Grillitud - peetakse kõige peenemaks toiduvalmistamise meetodiks. Homaari grillitakse basiilikuga ja sadamas;
  • Hautatud;
  • Keedetud Tee nii lihtne kui keedavad vähid vees või kerge õlut.
  • Röstitud;
  • Kasutatud supid valmistamiseks.

Kuidas valida

Languseid müüakse värskelt ja külmutatult. Metsitud sabad ja liha müüakse ka.

Soovitav on osta värskelt püütud homaarid. Värskust näitab helge kest, mustad läikivad silmad ja soolane-kibe lõhn. Vältige surnud vähki, mis ei ole külmunud, sest see liigub väga kiiresti. Ostes külmutatud saba, pöörake tähelepanu nendele, mis on keeratud sissepoole ja pakitud pinges vaakumisse.

Ladustamine

Languseid säilitatakse temperatuuril mitte üle -18 ° C neli kuud. Vaakumpakendis saab külmutatud saba säilitada kuni aasta.

Kalorikogus 112kcal

Valgud: 44,8 g. (~ 179,2 kcal)

Rasv: 2,7 g. (~ 24,3 kcal)

Süsivesikud: 1 g. (~ 4 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 160% | 21% | 3%

Lobster

Üldteave

Homaar on üsna kummaliste harjumustega merepõhja, mis ei sega kõiki, kes tahavad pühi oma maitsvat ja väga õrna liha. Nad püüavad seda tööstuslikul skaalal.

See koorikloom kuulub karpide perekonda. See on väga sarnane homaariga, kuid veidi erinev - küüniste puudumine. Looduses on umbes 100 homaari liiki. Nende elupaikadeks on Vaikne ookean, Jaapani krai, Vahemere vesi, Lõuna-Aafrika rannik, Uus-Meremaa ja Austraalia, aga ka Euroopa ja Ameerika. Tuleb märkida, et mõnikord võib homaarid olla suuremad kui homaarid. Mõned neist koorikloomadest võivad kaaluda kuni kolm kilogrammi ja pikkus ulatub pool meetrist. Hoolimata sellest, et liike on mitmekesine, eristatakse vaid mõnda neist, nimelt: Roheline Spiny-klastrid, Florida, Breton Red, Brown ja Atlantic Pink.

Rohelises hernsas lisaks kaheteistkümnest jalast rohule ja pikematele antennidele.

Kõige suuremat homaari peetakse üsna erksaks punakaspruuni homaariks. Kuid see on kohutav ainult välimus, kuid tegelikult on see väga häbelik ja kaitsetu. Seda tuntakse ka kui "nõelanomaar". Tuleb märkida, et selle koorikloomade liha on kõige keerukam ja rafineeritud.

Atlandi roosa homaar on kõige õrn ja kerge maitse.

Poodide riiulitel leidis kõige sagedamini pruuni homaari. Neid müüakse külmutatud kujul.

Homaaride eripära on: küüniste, pikkade vutide ja naeltega kaetud keha puudumine. Need olendid peavad peituma korallide, veealuse taimestiku paksude vahel või kivikestes pragudes.

Kuidas valida

Kuumtöötlemiseks kasutatakse ainult saba lõiget, mis asub koorida rõngaste all. Ta saabub riiulitel jää, värske või keedetud kujul. Transpordi ajal pannakse homaarid niisketesse puitlaastudesse ja kuni nad on müüdud, paigutatakse nad akvaariumi. Tuleb märkida, et mida kauem need koorikloomad on, seda hullem on ka nende kvaliteet. Ostu puhul pöörake tähelepanu sabale, see peaks sees olema keerutatud. See on esimene ja kõige olulisem värskuse tunnus, kuid on ka teisi. Näiteks koore heledus on ka värskuse märk. Homaari silmad peaksid olema mustad ja säravad ning see peaks saama soolase-bitte lõhna. Kui värske homaar tõstetakse, lööb see oma saba kõvasti. Pole lõplikku otsust selle kohta, kes maitseb paremini kui meestel ja naistel. Naisi on väga lihtne ära tunda, sest neil on kõht suured lamedad jalad ja nendega kaasneb mune.

Kuidas salvestada

Ideaalne temperatuur homaaride hoidmiseks on -18 kraadi ja mitte rohkem. Kalkunite maksimaalne säilivusaeg 4 kuud.

Kultuuriline peegeldus

Hobuste püüdmiseks kasutatakse spetsiaalseid püüniste korve. Selleks panid nad söödaks ja panid selle merepõhja kogu ööks. Öösel lähevad merevaikad toidu otsimisele ja satuvad kindlaks tehtud lõksu. Kogu trikk on see, et homaari saab hõlpsasti indekseeruda, kuid ei saa välja minna.

Loe Kasu Tooteid

Emakakaelavähi toitumine

Emakakaelavähi korral on selline tõsine haigus, et naise elustiil muutub täielikult. Erandiks ei ole see, et toitumine, õige toitumine koos teatud toodete küllastumisega ja teiste puudumine, onkoloogia ravi lahutamatu osa.

Loe Edasi

Porgand - päikese juurtest tervis ja ilu

Oh, porgand, porgand! Ilma selleta ei saa me oma elu ette kujutada. Pidage meeles, et isegi hunt cartoonis "Hästi, oota!" Kutsus meid süüa. Nüüd nad kõik vähe lihtsatest toodetest unustavad.

Loe Edasi

Seemne seeme ja kallis - see on pomm!

Tahad olla terve ja seksikas? Pole probleemi Seesami seeme ja honey - vana retsept üldise ja seksuaaltervise hoidmiseks.Seede seemne ja mesi kombinatsioon on olnud sajandeid teada.

Loe Edasi