karvane või mitte

Kas poisil on palju luid?

Mis on parem süüa?

Retseptid Kuidas maitsta piima?

Lõhk on väga kibuv, kõige ebameeldivamad kibuvillad, mida on kalafileetelt raske eemaldada. Lesha kuivatatud, suitsutatud, kuivatatud, praetud, keedetud kalasupp. Praevarustuseks on vaja puhastada kaalud, sool, korrapäraselt lõigata kogu keha ridge, iga 5-7 mm nurga all 30-40 kraadi. Saate marineerida või lihtsalt soola ja pipraga proovida, et sool ja vürtsid tungiksid igasse pesasse, laskma tal mõneks ajaks seista, nii et kõik imendub, valatakse jahu kõrgel kuumusel, kuni see on valmis. Kui suur rups lõigatakse portsjoniteks, praaditakse samal viisil. Võite küpsetada kartulist ja köögiviljadest fooliumiga, võite grillil praadida, sellisel juhul võib paberist kõrvaldada ja piirduda sulatatud võiga määrdumisega

Vihje 1: saladused toiduvalmistamiseks maitsvad kondiga kalajahu

Artikli sisu

  • Magusate kiskjakastmete toiduvalmistamise saladused
  • Maitsvate roogade saladused
  • Värske toidu valmistamise saladused

Toidu viimast hinnatõusu silmas pidades on aeg minna üle odava jõe kalale, mis ei ole meres maitsest madalam. Loomulikult on see rikas polüküllastumata rasvhapete, joodi ja broomi, mis ei ole jõe kala puhul. Kuid üks ja teine ​​on väärtuslike loomsete valkude allikas, mis sisaldab olulisi aminohappeid, mis imendub palju lihtsamalt kui liha valk. Kuid jõe kala maitse armastus on varjutatud suure hulga väikeste luudega, mis takistab iga soovi seda süüa. Kuid kogenud kokad väidavad, et väikeste jõekalu koonusstruktuuriga tegelemiseks on vähemalt kolm võimalust.

Kuidas praimida koertel kala

Paistab, et on saladus, et paljud koduperenaised, kes on pärast kilpide kaalu ja kilpide sissetõmbamist eemaldanud, teevad ikkagi mõlemalt küljelt mööda kahvlite luid kogu piirini. Kuigi see meetod on paljudele tuttav, ei usalda see kaugeltki kõiki. Nagu ikkagi, pärast väikeste luude praepanemist palju. Selline tulemus saadakse siis, kui kiirustades pole harjaste lähedal asuv paberimassi lõigatud piisavalt sügavuti. Ja lõhed lõikude vahel on liiga suured.

Selleks, et teha õigeid jaotustükke, peate terava teraga nuga olema õhuke tera. Kõige parem on asetada kala lõikelauale nii, et nuga liigub kõhu ja harja vahele. See tähendab, et panna kala ennast tagasi. Sisseehitatud vahekaugus peaks olema 5-7 mm. Olles harjunud, saab seda teha veelgi vähem või lõigata kogu kala pind väikesteks ruutudeks. Pärast seda töötlemist tuleb seda hõõruda soolaga, jahutades jahu ja saata kuuma õli.

Siiski on veel üks nõtk - hariliku tipu saavutamiseks peaks piisama taimeõli. Muidu väikesed luud tõesti tunnevad. Selleks, et jõel kala maitsta ja mahlakas, peate praeima kõrgetel temperatuuridel. Seejärel koorik hakkab praadima ja liha sees jääb pehmeks. Väikest tulekahju võib praadida kauem ja kalad võivad olla üsna kuivad.

Küpsetage luukestad ahjus

Enamasti küpsetatakse ahjus rasvavarude liike, kuid seal saab küpsetada ka karpkala, lõhesid ja räime. Kalade rümbad on eelnevalt eelnenud versiooniga samad. Kui soovite süüa kala ja nautida maitset, siis ärge paha, et teha sagedasi pikisuuniseid lõikeid. Parim on küpsetada fooliumist, mille põhja on valmistatud köögiviljade ja roheliste "padjaga" ning seejärel pannakse kala.

Arvatakse, et jõekala on "sõbralik" koos maitseainetega ja kastmetega, nii et te ei saa hõõruda kala segu hapukoore või majoneesi küüslaugu, koriandri, ingveri ja muude lemmikvürtsidega. Küpsetamiseks optimaalne temperatuur on 180 kraadi. Nõu on valmis umbes 40-45 minutit. Kuid kui teil on vaja saada roosakas koorikuid, võite jätta kalad ahjus veel 10 minutit, avada foolium ja lisada temperatuur 200 kraadini. Kui jõekala küpsetatud ahjus on suur, siis läheb see täielikult pühadele roogadele.

Kalakottide valmistamine

Võite panna väikese kibuvitsa kala lihapallide või lihapallide valmistamiseks, keerates see 2-3 korda lihajahu abil. Harilikult hakklihakkleidide retsept ei erine lihast. Sama kukk leotatud vees või piima, muna, soola, musta pipraga. Kuid kui lisate hakitud kala rohkem sealihast valatud seapeki, riivitud kartulit, sibulat, peeneks hakitud ja praetud või, näputäis sooda, saad üllatavalt õrna mahlakülmutatud burgereid. Kahtlemata vajab luustik kala lõikamiseks ja ettevalmistamiseks rohkem aega, kuid tulemus on seda väärt.

Kas tõsi on see, et lõhk on kõige rohkem luustikuga kala?

Kas tõsi on see, et lõhk on kõige rohkem luustikuga kala?

peaaegu tõsi tegelikult kõik meie vetes elavad kalad (välja arvatud merikarbid, säga, tuur), välja arvatud tuntud seljaaju luud, on kondiga, mis pole midagi kinnitatud - sellel viisil, et neil pole kinnitusvahendeid sellesse rööbasse. Need luud paiknevad seljaaju lihastes - ja mängivad rolli mingisuguse tugevuskorgina. neid on lihtne leida - need on asetatud täpselt liha kihtide vahele. ja sõltuvalt kalaliigist - on mitu erinevat vormi. siin asuv haug on midagi sellist, nagu lusikad. õlgadel pole seda lõhkel kahte sarve - kuid mitu. lisaks mõlemalt poolt. veelgi rohkem nendest sarvedest karpkala sees. probleemid ei tekiks, kui kalad on suured ja keedetud terved. siis need luud asuvad hästi, eemaldatakse jne üllatus ootab keegi, kes püüab seda kala praadida, pärast selle lõikamist õhukesteks põikivideks - on selge, et sellisel juhul võib noa lihtsalt suurendada luude arvu lugematutel aegadel - kahvli lahutamine eraldi komponentideks. enamasti juhtub see haugiga - keha kuju, nagu see oli, näitab lihtsalt sellist taotlust trofeele. siin me istume, kividega luud. Nende luude - aga väga väikeste (kala enda suuruse järgi) - järgi on ka rudd (ja mis tahes muu karp - suurusega pool käest kahe kuni kolme) - ja sa pead otsekohe neid hambast ja kurgust välja võtma. See on täpselt see, mis on seotud ristmete, väikeste kaladega ja ruddiga - potentsiaalselt mitte väga suured kalad.
kalad, veelgi väiksemad (leinav, väike karistav, soomuslane, krasnoporočka, orav jne) - isegi kõigi nende luudega, nad on liiga väikesed - ja praadimise ajal vähenevad (väike hõõguv üldjuhul pärast praadimist täielikult - koos varrega ja ribid).

MirTesen

Kuidas kondita kala praadida

On väike, kuid väga lahe saladus, mis võimaldab teil kondita kala praadida. Ma jagan teiega suurepärast leiutamist! Retseptid on ideaalsed selliste kalade jaoks nagu bräsk, valge karv, rudd, soo ja muud väikeste luudega kalad. Kuidas teha ime - praetud jõe kala ilma luudeta?

Kala tuleks puhastada nagu tavaliselt, loputada, lõigata kõhupiirkonda ja tõmmata välja kõik siseseinad. Seejärel kasutage terava nuga abil hoolikalt kalu mõlemale küljele kraani. Kuid mitte lõigata mööda harja. See lihtne meetod annab hea röstimise, nii et väikesed luud muutuvad nii pehmeks, et nad ei tunne! Selgub, kalad ilma luudeta. Saate kergesti nautida maitsvat tervislikku roogi ja ärge muretsege selle üle, et väike luu on kurgusse kinni jäänud!

Nüüd saab kala praadida, jahu panna või küpsetada, täidetakse kõht peened sibula rõngad, lavrushka, porgand, petersell. See osutub mitte ainult maitsev ja lõhnav, vaid ka ilma luudeta! Sa küsid: "Kust luud lähevad?" Ja nad lihtsalt lihtsalt põhjalikult röstitud kuumas taimeõlis ja muutusid nii pehmeks, et nad ei tunne! Proovige mitte näha ennast!

Ja see video näitab selgelt kuumtöötlemata praetud kala ilma kividega:

Karvane koonus või mitte

Karv on väga maitsev kala ja ei usu, et see on väga luustik. Röstitud õlg on lihtsalt maitsev!

Kas sa tead, kuidas õlut valmistada? Ei? Õppige
Nii et täna valmistame laasi! Ei ole lihtne, aga kuldse krõbeda koorikuga. Kuidas praadida praed kuni kuldpruunini? Väga lihtne! Ja nii. Fry bream!

Pisut lehmast... Karupoeg - karpkala pere kala. Sa võid öelda ilusad! Korter, kõrge. Meil on järvedel suur latikas. Noh, vaata ennast... Ja maitse...


Noh, ma ühendasin ka selle hooaja pidu. Selle maitsva kala valmistamise protsessis, kus on karge koorik, pöörab ma tähelepanu kala "kiibidele".

"Chip" 1. Kõige parem on puhastada kala nuga koos "näoga". Naha selle külje puhastamisel loputavad kaalud kohe kohe ära, pritsmata kogu kööki. Ja ära haiget. Väga mugav. Mul on selle äri jaoks mõeldud Soome Rapala nuga. Tuntud kaluritele.

"Chip" 2. Ma võtsin selle kiibi laenult oma kogenud lugeja Marina'st. Asi on selles, et latikas on luustik kala, eriti selle väga liikuvas osas - sabas. Nii! Nii et need luud ei takista teil nautida kala enda jumalikku maitset, Marina nõustab sõna otseses mõttes: "pärast puhastamist, peeneks lõikamiseks mööda saba ja selgroogu, on postide vahekaugus 1-2 mm. Kui praid on praetud, väikesed kondid lahustuvad õlis praktiliselt ja neid ei tunne suus! "Aplaus!


"Chip" 3. Kalade tükid tuleks soolata ja valtsitud jahu. Mul on oma võimalus mitte segi töölauale. Võibolla teate kõik teda? Kui ahjus on küpsetatud õli, võtke kilekott. Vala see jahu (võib olla kliid) ja soola. Loksutada, et segada hästi. Pange koti kottidesse kala, mis sobiks kohe pannile ja raputatakse neid ka.


Me võtame ilusad, võrdselt kaetud soola ja jahu tükid koti ja levitada seda vihmavees.

"Chip" 4. Kui praadite kala, pange viilud värsketest kartulitest praepannile! Ja siis, imelise kala lõhn, teie naabrid ei vähene. Kuid ma unustasin... ja ei pannud seda.
"Chip" 5 Kui teil veel sellist kate pole, ostke see. See ei võimalda rasva pihustamist igas suunas. Ja siis ei pea te ahju krõpima.


Hea küll! Valmis! Nagu nad ütlevad - "söö kiidetud"!

Ma armastan kala räpane koorikuga. Valmistades kõiki kalu, krõbenenud uimed, mis "kogemata" maha kukkusid - ma purustasin.

Kalatoidud - Lochikato, kalakoog, tainas kala

Koerakala praadimise väike saladus

Kuidas praadida liiga kibedaid kalu, et saaksite nautida maitset ilma väikseimate luude lõputult välja viskamata? Oleme valmis jagama saidi lugejatega väikest, kuid väga lihtsat retsepti, mis on sellistes olukordades kasulik. Teades teda, võite ohutult osta kala, millel on isegi kõige väiksemad luud, sest küpsetusprotsessi ajal on need nii pehmed, et neid isegi ei tunne. Ja looduses praetud kala nautida on mugavalt paigutatud kokkupandava piknikust mööda, mis ostetakse mõistliku hinnaga e-poes.

Me teeme kärpeid iga kala rümbal

Nii võite valmistada järgmisi kalu: rudd, lehm, valge karv, rukk, dushman, köisikarp ja teised.

Kõigepealt tuleb iga kala pesta, puhastada, kõhutükki lõigates, sisemisi välja tõmmates, mune, kui see on olemas, on loomulikult parem lahkuda. Kõigil kaladel kasutatakse välimust jaotustükke, nende vahekaugus peaks olema 3-5 mm. Me peame püüdma mitte lüli lõigata, nii et see jääb puutumatuks. Seda tuleks teha kala rümba mõlemal küljel.

Kõikide kalade kõht tuleks panna sibul lõigatud õhukese poolrõnga sibul ja lahe lehed. panime sibulad ja üks lahe lehed lõigatud õhukesed rõngad või pool rõngad.

Seejärel tuleks iga kala valtsida jahu, soola, vürtside ja musta pipra (molotovogo) segus. Pärast seda peate maitsestama ühe ja teise keskmise soojusega.

Seal panime sibulad ja lavrushka

Tulemuseks on äärmiselt maitsev praetud kala, mis imab sibulat ja lõhe lehti. Ja mis kõige tähtsam, see on praktiliselt kondita. Mida ja otsisin.

Keegi küsib: "Ja kus on luud läinud?" Ja nad on röstitud kuumas õlis ja valmistatud pehmet, närimise protsessis ei tunne üldse.

Kuidas valmistada leiba maitsvat?

Kõik teavad, et kala on terved. Ostame sageli kauplustes mitmeid külmutatud kalatükita külmutatud filee, mis on aastaid olnud poest sügavkülmas, ja soolatud tükid purgidesse arusaamatu kastmega. Kuid sellise kala kasu on väga kaheldav. Kas poleks paremini osta värsket vasikat värskelt ja praadida seda kodus? Ja kui teie abikaasa tõi selle kala endale enda kätte püütud püügiks, siis käskis Jumal seda valmistada, nagu nad ütlevad.

Karvkala, kuigi luustik, kuid väga maitsev, õline ja tervislik. Aga kui te seda õigesti ette valmistate, siis võite selle puudumisest unustada. Nüüd on sinule sinu käes: õpime leiba valmistama.

Cooking Bream: retseptid

Parim on küpsetada see kala ahjus või küpsetada köögiviljade ja maitseainetega. Küpsetatud jäätis säilitab kõik kasulikud toitained ja kuna küpsetamine ahjus on ka üsna lihtne, on seda tüüpi toiduvalmistamise kala palju koduperenaiste kaastunnet.

Küpsetamine fooliumist

Küsimus, kuidas sulatada paan fooliumi, ei tohiks teile raskusi põhjustada. Kõik on lihtne ja selge.

Me võtame täiesti suure kala, puhastage seda põhjalikult, eemaldage kaalud, sisemised, uimed ja põsed. See on kõik nagu tavaliselt. Valmistage suur küpsetusplaat, levige paar kihti fooliumist.

Siis algab lõbus, nimelt täidis. On valikuid, saate valida mis tahes oma eelistuse järgi, saate iga kord koos erinevate perekonnanäitustega oma perega üllatada:

  • Venemaal traditsiooniliselt küpsetatud karamukast. Sellega saate täita oma kala kõht.
  • Võite ka täidisega tükiga panna keedetud hakitud muna.
  • Praetud sibulaga, segatud riivarasvade ja vürtsidega.
  • Hakitud sibulat võib segada ka mõne toores munaga.

Me kaetud täidisega õlga majoneesi või rasvase hapukoorega, asetage see žileerile küüslauguküüntega, asetage selle peale ümmargused viilud, võite ka kõhupetrisse sidrunimahla pressida, puista neid hästi erinevate vürtsidega. Maitsestamist saab valmistada eriti kalade jaoks, saate kasutada humala-pähklit, rosmariini, tilli, lõhe lehti. Sidrun ja vürtsid on jõe kala jaoks väga head, eriti neile, kellele see eriline lõhn ei meeldi. Soola ja pipar kogu see ilu.

Järgmine etapp on väga vastutustundlik. Me peame püüdma oma kulinaarse meistriteosti ümbritseda nii, et sellest ei lekiks midagi ja fooliumkoti sees olevad mahlad ja maitsed säilitaksid palju auru, ning seda saab mähitud mitmesse kihti.

Ja lõpuks panime kõike ahjus kuumutati kuni 200 kraadi tunnis - tunni kakskümmend. Muidu sõltub küpsetusaeg kala suurusest, kui laud ei ole liiga suur, võite selle jätta ahju umbes 50 minutit.

Kõigi lauas olevate inimeste tapmiseks võib kala serveerida otse fooliumile, liigutades see korralikult suurele tassile. Lihtsalt olge väga ettevaatlik, metallist kimbu sees on palju kuuma auru, ärge põletage ennast.

Pihustatud piim

  1. Puhastage kala nii nagu eelmises retseptis, lõigake pea ja lõigake tükkideks umbes 3 cm suurusteks. Pange see maitsestatud taimerasvaga mõlemale poole. Enne praadimist võite tükid soolatud jahu rulli panna.
  2. Küpseta väikeste kuubikutega kooritud kooritud baklažaanid 15 minutiga tomatitega.
  3. Me nihkame köögivilja ja kala suurte roogade juurde, lisage soola, lisa vett ja keedke seda väga väikese tulega umbes pool tundi.
  4. Kõiki seda serveeritakse keedetud kartuliga, piserdatakse peeneks hakitud tilliga. Teie lähedased on rõõmsad, ärge kartke.

Niisiis, kui sa said selle kala õnnelikuks omanikuks (suureks või mitte), siis nüüd teate täpselt, kuidas õlut maitsta.

Meie tavaline jõekala kodus valmistamine pole kaugeltki igav ja värske. Olles valmistanud vähemalt ühe korra ühe meie retsepti järgi nõusse, siis veendute selle eest. Ja sinu mees - kalamees kalastab veelgi kenasti, teades, et teda ootavad toredad toidud oma kodus valmistatud saagist.

Räim küüslaugukastmes

Ahjus võib küpsetusplaati olla mitmel viisil: täidetud köögiviljad, foolium, tomatid ja nii edasi. Räim küüslaugukastmes - üks edukamaid retsepte. Kastmed ei anna kaladele veelgi vürtsikat puudutust, vaid aitavad ka lehmal küpsetada mahlakaks ja pehmuse. Küpsetamine küüslaugukastmes on lihtne, isegi soovitud kokk võib sellega hakkama saada.

Koostisained küpsetamiseks küüslaugukastmes

  1. Karv (jahutatud) 8 tk.
  2. Premium nisujahu 50 gr.
  3. Sibul 3 tk.
  4. Küüslauk 20 nelk
  5. Hapukoor (rasvasisaldus) 2 spl. lusikad
  6. Majonees 4 spl. lusikad
  7. Mädarõigas tabel 1 tl
  8. Taimne õli maitsmiseks
  9. Sool maitse järgi
  10. Maitsestatud pipar
  11. Maitsestatud kala maitsestamine

Pole sobivad tooted? Valige teistelt sarnane retsept!

Inventuur:

Küpsetamine küüslaugukastmes:

1. samm: valmistada latikas.

2. samm: küpseta kastmes.

3. samm: küpsetuspraam koos kastmega.

4. samm: Serveeri kook küüslaugukastmes.

Retsepti näpunäited:

- - rümbad - luustikkalad, et valmistatud roogi kondid ära hoida, ei saa te kogu rennit küpsetada, kuid kasutage filee. Kui soovite küpsetada kogu karjamaali, proovige valida suurema kala.

- - See retsept sobib ka teiste kalaliikide valmistamiseks.

- - Kui valisite karusnaha poes, pöörake tähelepanu tema silmadele. Värskes kalas on nad läbipaistvad. Ostu tühjendage, kui lahe silmad näevad tumedaks.

Kuidas valmistada karvkatte nii, et puuduvad luud? Milline retsept?

Kuidas valmistada karvkatte nii, et puuduvad luud? Milline retsept?

Mõlemal küljel võib röstitud olla kuni 200 grammi väike praem - nende kondid on õhukesed ja muutuvad pehmeks. Parem on mõlemal küljel sisselõikega hakkpuu ja lõhkuda, rümba poolest seina paksus on sügavamal, mööda rida võib pikkade sisselõiked mööda seljavalu.

Karvküülik - koibulised kalad, kuid võite neist luustest lahti saada, neid röstides hästi. Selle asemel võivad sellised röstitud kondid ohutult süüa. Tehke kala sagedased jaotustükid, seejärel rullige jahu ja sügavpruunistunud.

Rake puhas ja lõigake saba, uimed, pea. Pange valmis karkass kastrulisse. Lisame, kes armastab seda, mis meile meeldib, soola neid nii palju kui meile meeldib ja täidame meie lemmikkastmega. Aetakse keema ja keeda viis tundi madalal kuumusel, kõik kondid muutuvad pehmeks, nagu konserveerimine bankah.My lisada sool, must pipar, tomat mahla pulp lisada päevalill luk.V lõpus maslo.Mozhno lisada porgandid.

Mu inimsuhe on kalur ja jahimees, ja ta õpetas mulle, kuidas praadida jõeloomi nii, et luud ei oleks tunda.

Bermipuu rümp, puhastage, lõigake kõht ja eemaldage siseküljed (kaaviari võib jätta). Võid praadida peaga (välja võtta kaevikuid) või lõigata ära.

Pärast seda ei tohi kala teha risti lõigatud mõlemalt poolt ilma selgroo lõikamata. Seda sagedamini parem.

Kõhule pannakse sibulad ja lahe lehed, lõigatud õhukesteks rõngasteks või poolrõngad.

Siis lisame veidi soola ja pannakse kala jahu sisse (soola võib lisada otse jahu).

Pärast seda prae kala vähese kuumusega köögiviljaõli mõlemalt küljelt.

Tulemuseks on maitsev ja aromaatne kala ning seal pole peaaegu ühtki kondiga, sest kõik on praetud.

Proovige - see on maitsev ja turvaline.

Võite ka lehma, krasnoprku, vobla, dushmani (see on võimalik, et teised, ainult need, ise olen valmis).

Rumm on maitsev ja odav kala, kuid tal on üks puudus - luud. Et neist lahti saada, peate neid korralikult praadima. Selleks lõigake kala tükkideks ja tehke risti lõigud, üksteisest pool sentimeetri kaugusel. Kastke jahu ja küpsetage päevalilleõlis kuni tugevate kuldpruunide moodustumiseni. Samuti luuakse praetud ja võite neid süüa.

Loe Kasu Tooteid

Quinoa: kasu ja kahju

Sellist tüüpi teravilja, nagu kinoa, on endiselt väga vähe tuttavad. Andide mägede nõlvadel kasvavad indiaanlased seda juba ammu. Tundub, et purustatud teravili on universaalne. Me teame hästi, et iidsed rahvad ei hõlmanud oma toidus vaid erinevaid toite.

Loe Edasi

Punane kaaviar

Punase kaaviari kastiks on tuhanded sündimata lõhe.Kaaviari squash - kolm surnud squash.Punasest kaaviarist on pikka aega olnud tõelised legendid. Samamoodi, selle eelised ja maitse ning selle loomulikus vormis ostmise keerukus.

Loe Edasi

7 reegleid gripi raviks

Kahjuks peavad kõik meist kahjuks peaaegu igal aastal kokku puutuma. Tundub, et sellist levinud haigust tuleks juba põhjalikult uurida ja iga inimene, kes on vähemalt üks kord haige olnud (nende inimeste arv meie riigis kipub olema 100%), peaks teadma oma ravi põhireegleid.

Loe Edasi