Sidrun: kirjeldus, koostis ja eelised

Ostes sidrunite hulgimüüki ja jaemüüki saab hõlpsasti peaaegu igas müügipunktis. Aga kas olete kunagi mõelnud, mis see on - puu, marja ja võib-olla köögivilja üldse? Kui soovite teada, mida sidrun tegelikult on, loe kindlasti meie artikkel. Ka selles vaadeldakse kasulikke aineid, mis sisalduvad nendes salapärastes puuviljades.

Sidruni koostis

Kõik teavad, et sidrunid on rikkad tohutul hulgal C-vitamiini, nagu kõik tsitrusviljad. Kuid see ei ole ainus kasulik aine, mida nad saavad kiidelda. Neil on palju sidrunhapet, erinevaid vitamiine ja mineraale. Kõik need on inimese keha normaalseks toimimiseks hädavajalikud. Lisaks C-le sisaldab sidrun ka vitamiine P, D, A ja B. Lisaks sisaldab see Mn, Fe, Co, P, Mg, S, Na ja muid mineraale.

Lisaks on sidrunil pektiine ja kiudaine, mis normaliseerib soolestiku tööd. Sidrunhape, mida mainiti eespool, aitab puhastada toksiine ja toksiine, parandada nägemist ja vereringet ning tugevdada immuunsüsteemi. Siiski on vaja selgitada, et enamik toitaineid ei ole sidruni viljalihases, vaid selle nahas.

Mis on marjad?

Nii saime teada, millised ained sisalduvad sidrunites. On aeg leida põhiküsimusele vastus. Kuid selleks peate kõigepealt välja selgitama, millised on marjad. Need on lihavad viljad, mis arenevad samast munasarjast. Ja kui valmivad viljad moodustatakse perikarpist. Siiski on palju valesid teooriaid taimede kuulumise kohta marjadesse või puuviljadesse.

Me kõik kutsusime marju väikeste söödavate ja mittesöödavate puuviljade jaoks. Enamasti iseloomustab neid ümar kuju, mahlane viljaliha ja seemnete olemasolu. Kuid botaanikud omistavad marju mitte ainult vaarikate, maasikate, sõstrana jne, nagu meid harjunud, vaid ka kõrvitsat, banaane, hauemeesi, arbuusid, tomatid ja muud puuviljad, mida enamik inimesi puu-ja köögivilja arvates.

Puu-või köögivilja?

See võib tunduda üllatav, kuid mõned inimesed omistavad sidrunile köögivilju. Kuid vilja nimetatakse peaaegu kõike. Kas see on? Sõna "puuvili" tõlge ladina keeles tähendab "puu". Paljudes allikates on selle väärtust tõlgendatud erinevalt. Kuid enamasti leiad teavet selle kohta, et puu on mahlane magus puu, mis kasvab põõsastel või puudel.

Köögiviljade puhul on nad ka taimede viljad. Samal ajal pole neil magusat maitset. Veelgi enam, köögiviljad ja puuviljad sobivad inimtoiduks looduslikul kujul. Nõus, et vastavalt nendele kirjeldustele võib sidrunit seostada nii ühe kui teise grupiga.

Mis on sidrun?

Traditsiooniliselt peetakse sidruniks vilja, kuid see on vale otsus. Selgub, et ta kuulub modifitseeritud marjade kategooriasse. Kõik tsitruselisi botaanika nimetatakse apelsiniks. Neil on järgmised omadused: mahlane liha sees ja tihe nahk väljaspool. Kuid isegi vaatamata selle eripäradele on tsitrusviljad ikkagi marjad. Lõppude lõpuks arenevad nad ülemisest munarakust ja see on tüüpiline just selle kategooria jaoks.

Kõikidel marjadel on ere värv, mis muudab need ümbritsevast loodusest eristuvad. Seetõttu tekitavad nad enda tähelepanu, et loomad saaksid kiirelt tuvastada ja levitada taimede seemneid. Paljude marjade eredad värvid tulenevad pigmentide sisaldusest. Kõige tavalisemad neist on polüfenoolid, mis on väga kasulikud inimeste tervisele. Sellepärast on teadlased tuvastanud mõned marjad eraldi kategoorias - super-puuviljad.

Järeldused

Seega saime teada, et botaanika osas on sidrun marjaks. Kuid põhimõtteliselt on võimalik nimetada seda vilja, nagu see oli algselt tavapärane igapäevaelus. Sõltumata sellest, kas sidrun kuulub teatud kategooriasse, on see ikkagi suurepärane vahend erinevate haiguste ennetamiseks ja raviks. Lisaks sellele võib selle ebatavalise maitse tõttu mitmekesistada paljusid roogi ja jooke.

Mis on kasulik ja kahjulik sidrun?

On raske ette kujutada, et see demokraatlik ja üsna levinud vilja sisaldab umbes 40 kasulikku elementi, aitab puhastada verd ja veresooni, tugevdab südant ja immuunsust, kaitseb vähki ja aitab seedimist. See on sidrun - päikesepaisteline kollane puuvilja, mille mainimisel enamus inimestel hakkab süljeerundit peegeldama. Mida saate teha - sa ei pea palju "katseid" ja maitseid, et tutvuda tsitrusviljade hapu maitsega ja alateadvuse tasandil, et seda meeles pidada.

Mis see on?

Sidrun kuulub perekonda "Citrus" perekonna rutovid. See on nii igihaljas puu kui ka selle viljapuu nimi. Muide, botaanika vaatepunktist ei tundu sidrun, nagu kõik tsitrusviljad, vilja, vaid multikarvilist marja.

Praegu ei eksisteeri looduses sidrunit, ilmselt tundus see subtroopiliste hübriidide näol. Esimest korda hakati kasvatama Hiinas, Indias ja Troopikas saartel, hüljatud Vaikse ookeani. Täna on sidrunite kasvatamine enamikus subtroopilise kliima riikides, samuti Venemaa lõunaosas, Kaukaasias, Krimmis, Aserbaidžaanis ja Usbekistanis. Peamised tarnijad on Mehhiko, India, Egiptus, Aserbaidžaan.

Sidrun on püramiidkroon, mis on kuni 5 meetri pikkune ja pidevalt levib igihaljas puu. Noore taime harud on tavaliselt kaetud spinaatidega. Sidrunipuu lehed on iseloomulik kõigile tsitrusviljadele. Need on ovaalsed nahkjad lehed, millel on väljendunud tsitrusviljade lõhn, tumeroheline, kergem allpool.

Taim on termofiilne, mis vajab pikka aega päevavalgust, hõõguvat niiskust ja mulla koostist.

Alates lääne suve keskpaigast hakkab õitsema sidrunite periood ja sügiseks moodustuvad viljad. Need on "ovaalsed", mis on mõlemal pool otstes kitsendatud. Ülemine osa on erekollane, kergelt nodularuline koorik, kus on palju eineid sisaldavaid näärmeid.

Tselluloosi sisemine osa on tavaliselt kergem, jagatud mitmeks kambriks. Lihas on mitu helekollast või valget kast, roheliselt lõigatud.

Koostis

Sidrun sisaldab umbes 40 aktiivset koostisosa, millest enamus on kehale kasulik. Puuvilja eripärane maitse on kohustatud paljudele orgaanilistele hapetele (sidrun, õun), aga ka C-vitamiini. Kuid vastupidiselt olemasolevale arvamusele ei ole see askorbiinhappe meister. Petersell, sõstar, looduslik roos, selle maht on palju suurem.

Vitamiini koostis on esindatud ka vitamiinidega B, A, E, PP, D. Samuti sisaldab see kaaliumi, magneesiumi, väävlit, fluori, fosforit, rauda, ​​tsinki.

Sidrun sisaldab kiudu ja pektiine, samuti tuhka, flavonoide, eeterlikke õlisid, tanniine. Enamik puuvilju on struktureeritud vesi koos lahustunud elementidega (mida tavaliselt nimetatakse sidrunimahlaks).

Kasu ja kahju

Vitamiinipõhine sidrun on võimas immuunsustimulaator. See omab tugevat ja toonilist mõju immuunsüsteemile, suurendades selle resistentsust viiruste ja kahjulike keskkonnategurite suhtes. Sellepärast on sidrun nii kasulik külma ja gripi raviks.

Lisaks sellele omab see antiseptilist toimet, mis pärsib suu, hingamisteede, soolte patogeenset mikrofloorat (seda arutatakse allpool). Värsketes puuviljades sisalduvad eeterlikud õlid omavad soodsat mõju ülemistele hingamisteedele, lihtsustavad nina blokeerimist.

Viimaste teadusuuringute kohaselt on sidruniks A, E ja flavonoide sisaldavate vitamiinide kombinatsiooniks tugev antioksüdant. See seob vabad radionukliidid kehas, mis on defektne molekul puuduva elektroniga. Sellised molekulid on kergesti talletatud tervislikele rakkudele, häirides nende toimimist. Selline "purustatud" rakk on teadaolevalt vähktõve arengut. Seega võib öelda, et sidruni tarbimine on üks ennetusviise, mis takistavad onkoloogia arengut.

Tsitrusviljade kasulikud omadused kehtivad kardiovaskulaarsüsteemile. Kõigepealt tugevdatakse südamelihust, mis on tingitud kaaliumi ja magneesiumi mõjudest sidruni koostises. Südamejuhtivus paraneb, selle rütm normaliseerub. PP-vitamiin kombinatsioonis askorbiinhappe ja tokoferooliga avaldab positiivset mõju veresoontele. Tsitrusviljade regulaarne tarbimine parandab veresoonte elastsust, kapillaaride läbilaskvust. Antioksüdandid aitavad vähendada kolesterooli sisaldust veres ja hoiavad ära veresoonte siseseinte kolesterooli neelamise tekke ohu.

See tähendab, et veri liigub vabalt läbi laevade ja tänu tervislikele kapillaaridele on iga elund ja kude küllastunud hapniku ja kasulike elementidega. Lisaks on sidrunil väike kogus rauda. Kuid isegi väikestes kogustes on see sidrunist peaaegu täielikult imendunud. See on suures osas tingitud C-vitamiini ja orgaanilistest hapetest.

Püsimajutusega punaste puuviljade kasutamine võib vähendada ateroskleroosi, veenilaiendite, südameataki ja insuldi riski, rauapuuduse aneemiat.

Vitamiinid B-rühma sidrunimahlades on vitamiinid B1, -2, -5, -6, -9. Kõik nad on seotud ainevahetusega, mõned - vere moodustamise protsessis. Lisaks sellele on N-vitamiin B vajalik, et säilitada närvisüsteemi funktsionaalne seisund. Puu aitab parandada närviimpulsside juhtivust, tugevdab kesknärvisüsteemi. Soovitatav on krooniline väsimus, psühho-emotsionaalne ülekoormus.

Vitamiiniga kombineeritud sidrunhapet sisaldav fosfor parandab aju funktsiooni, aitab pehmendada ja kaelas vereringet ja suurendab kontsentratsiooni. Maitsev hapu maitse ja puuvilja iseloomulik tsitrusvilja aroom aitavad kiirelt ahvatleda, "nullida" aju.

Lemon võib ja isegi soovitas lisada toitumisse hüpertoonia ja diabeedi. See puhastab veresooni ja aitab vähendada vererõhku. Puuvilja glükeemiline indeks on 15 ühikut, nii et sidrun lubatakse päevas tarbimiseks suhkrutõvega. See tagab diabeetilisele kehale vajalikud kasulikud komponendid, tugevdab südant ja veresooni, leevendab turseid, suurendab immuunseid jõudusid, kuid see ei põhjusta veresuhkru hüpet.

Kahtlemata on sidrunist ja seedetraktist saadav kasu. Orgaanilised happed soodustavad toidu kiiret ja täielikku seedimist, stimuleerivad maomahla tootmist. Selle tulemusel ei sööda toitu maha ja soolestikus, vaid annab kehale maksimaalse kasu.

Söödav kiudaine kompositsioonis sidruni tegutsema "sulgeda", eemaldades toksiine sooltest, räbu, lima. See võimaldab teil vabaneda sellistest seedehäirete ebameeldivatest mõjudest nagu puhitus, raskustunne, kõhupuhitus. Lisaks parandab kiudainete mõju soole peristaltikale, mis tähendab ka toidu paremat seedimist.

Kõik see aitab kaasa ainevahetuse ja lipiidide metaboolsete protsesside kiirenemisele. Aga just ainevahetuse rikkumine põhjustab liigset kaalu, rasvumist ja paljusid haigusi.

Antiseptilise toimega aitab sidrun aidata ära hoida sooleinfektsiooni, hävitada patogeenset taimestikku.

Sidrunid on kasulikud liigeste haiguste korral, kuna need vähendavad puriini kogust toidus. Puriinid aitavad kaasa ka kusihappe suurenenud moodustumisele, mis põhjustab liigeste soolade sadestumist. Diureetilise toime tõttu on võimalik kusihapet organismist välja vallata, kuid samal ajal vältida oluliste elementide puudust. Seega aitab sidrune leevendada podagra, artroosi, polüartriidi seisundit.

Kombineeritult mesi, sidrun või mahl on sellest tihti lisatud terapeutiliste salvi koostisesse, mida kasutatakse haiguse ägenemise ajal liigesepiirkonnas.

Naistele

Sidrunit koos õuna võib nimetada "noorendavaks". See kõik on antioksüdantide olemasolu kompositsioonis. Lisaks kasvajavastasele toimele eemaldavad antioksüdandid kehast toksiine, aeglustavad rakkude vananemist.

Vitamiin B koostis tagab naha ilu ja elastsuse. Lisage sellele antioksüdandi toime, et sidrun aitab naha vananemist aeglustada, et säilitada selle elastsus.

Need omadused võimaldavad puuvilju laialt levida mitte ainult seespool, vaid ka väljaspool maske ja kosmeetilisi kreeme. Kasutades seda väliselt, näitab puuvili tänu oma koostises sisalduvatele orgaanilistele hapetele valgendavat toimet ja aitab võidelda naha õliksusega. Sidrunimahl on efektiivne küünte tugevdamiseks, seenhaiguste raviks.

Tänu võimele kiirendada ainevahetust ja parandada seedimist, kasutatakse kehamassi vähendamiseks sidrunit. Samal ajal annab puu kehale kõik olulised vitamiinid ja mikroelemendid, mille puudust jälgitakse tihti rangelt dieediga.

Sidrun on väga edukas vitamiinide ja mikroelementide kombinatsioon. Selle näide on vitamiini A ja E "tandem", mis aitavad kaasa naissoost suguhormoonide tootmisele. Viimase puudumine põhjustab tsükli ebaõnnestumist, rasketes olukordades - Amonorröa, võimetus lapse ülesehitamisel ja elluviimisel. Menopausi ajal täheldatakse toodetud hormoonide hulga vähenemist, mistõttu üle 50-aastastel naistel on väga soovitav sidruni lisada oma igapäevases dieedis.

Tsitrusvilju on kasulik ka rasedatele naistele, kuna see avaldab tugevat köha ja mõjutab immuunsust. Puuviljad on rikas foolhappega, mis on nii rasedatele esimestel trimestrustel rasedatele emadele vajalik. Foolhape, mis on vitamiin B9, on seotud loote neurutoru moodustamisega, on vajalik aju, seljaaju ja mõne muu siseorgani arenguks.

Koostises olev kaalium aitab naisel "seisundis" toime tulla ödeemiga ja magneesiumil on krambivastane toime, mis takistab lihasspasmide, sealhulgas emaka, ohtu. Koos kaalium ja magneesium tugevdavad südant, mis raseduse ajal peab "pumpama" peaaegu 2 korda rohkem verd.

Võttes lahtistav toime aitab sidrunil soolestikke puhastada ja kõhukinnisust õrnalt leevendada, sageli raseduse esimesel ja viimasel kuul kaasas. Puu sisaldab rauda ja kaltsiumi, mis on askorbiinhappega kombineeritud üsna hästi imendunud. Nimelt on need elemendid raseduse ja rinnaga toitmise ajal tavaliselt puudulikud.

Imetamise ajal aitab sibul naise keha kiiremini taastuda pärast sünnitust, andes talle vajalikud elemendid. Kui imikutele ei ole sidrunist tervisega negatiivset reaktsiooni, ei tohi lambaid naisi süüa.

Siiski väärib märkimist, et enamikul juhtudel on väikelaste vilja väljaheide, koliidid ja nahalööbed.

Te ei tohiks proovida seda emal kasutada enne 2-3 kuud pärast sündi.

Meeste jaoks

Rääkides sidruni eelistest meestele, on õiglane uuesti alustada oma antioksüdantse toimega. Sidrun on võimeline eritama toksiine ja toksiine kehast, puhastage veresooni ja ülemisi hingamisteid. See muudab selle kasulikuks rasket tootmist või suitsetamist tegevatel inimestel. Lisaks sellele aitab sidrune oma keha puhastamise võime tõttu toime põlengute sündroomi ilmnemisega.

Vitamiinide B ja tsingi kombinatsioon parandab meeste reproduktiivset funktsiooni. See on tingitud asjaolust, et need komponendid aitavad kaasa testosterooni - peamise meessuguhormooni - tootmisele.

Paljudel juhtudel määrab see inimese, kes on võimeline istusest ette kujutama, samuti sperma kvaliteeti. Võttes arvesse, et sidrun annab kerget diureetilist toimet ja toimib antiseptiliselt, võime rääkida selle võimest ennetada urogenitaalse süsteemi haiguste arengut. Puuviljade korrapärane tarbimine aitab säilitada erektsiooni, suurendab libiido.

Testosterooni tase mõjutab inimese üldist heaolu ja jõudlust. Selle hormooni tõttu on võimalik meestest lihasmassi üles ehitada.

Lastele

Laste sidruni levib kõige sagedamini kui tugevdav immuunsus ja külmetusvastane vahend. Puu on kasvav keha, millel on olulised elemendid, sealhulgas kaltsium. Viimane on vajalik luude ja hammaste moodustamiseks.

Fosfor on ajule hea, stimuleerib vaimset tegevust, aitab väsimuse vastu võitlemisel. Seoses sellega soovitatakse puuvilju lisada õpilaste toitumisele.

Antiseptiliste omadustega võib sidrunit kasutada helmintiaasi ohutuks raviks. Tema, erinevalt enamikust ravimitest, ei põhjusta mikrofloora rikkumisi. Sel eesmärgil kasutatakse sidrunit mitte ainult seespool, vaid ka klastriteks.

Lõpuks sisaldab tsitrusel ka D-vitamiini, mis hoiab ära rahhi riski lastel; noorukitel vastutab ka see vitamiin hormonaalsete tasemete normaliseerimise eest.

Hoolimata nende puuviljade ravimite omadustest on ravimitel vastunäidustused. Kõigepealt tuleks selle tarbimine loobuda, kui te olete ülitundlik sidrunile või olete tsitrusviljade suhtes allergiline. Kompositsioonis sisalduvate hapete hapete kontsentratsioon on ohtlik inimestele, kellel on maomahla kõrge happelisus, sest see halvendab ainult inimese seisundit. Samal põhjusel on tasub hoiduda puuviljade tarbimisest ägeda gastriidi, peptilise haavandi, pankreatiidi, käärikaitse, Crohni tõve ajutine periood.

Pankrease, neerude ja maksa tõsiste patoloogiate korral peate enne sidruniga tarbimist nõu pidama arstiga. Vaatamata madala kalorsusega ja madalale glükeemilisele indeksile ei tohiks sidruni süüa 1. tüüpi diabeediga. Teise tüübi 2 haiguse korral on parem arstilt luba saada.

Suure survega võib sidrun põhjustada nii kahju kui ka kasu. See puhastab veresooni ja aitab vähendada survet. Kuid see suurendab veresoonte seina toonust, mis mõnel juhul võib põhjustada hüpertensiivset kriisi.

Puuvilja kõrge happesuse tõttu võib see põhjustada limaskestade ärritust suus, mis on eriti märgatav, kui hambad on äärmiselt tundlikud. Pärast sidruni tarbimist suu loputamine aitab vabaneda ebameeldivatest aistingutest ja kaitseb hambaemaili. Alla 3-aastastele lastele ei ole parem anda alla sidruni, kuna endiselt nõrk seedetrakt ei suuda puu töötlemisega toime tulla.

Kas ma võin süüa tühja kõhuga?

Vastates küsimusele, kas sidrunit võib sööta tühja kõhuga, tuleb arvestada keha oleku iseärasusi, sidruni vormi, liiki (terved puuviljad, mahl, värsked või termiliselt töödeldud jne).

Tavaliselt joomine sellest tühja kõhuga on kahjulik, kuid ka ohtlik. Suure hulga orgaaniliste hapete tõttu võib sidrun ja kontsentreeritud mahl kahjustada mao limaskesta, mis võib lõpuks põhjustada haavandit.

Aga kui te vähendate sidrunimahla kontsentratsiooni, lahjendades seda veega, on see joog täiesti võimalik tühja kõhuga. Need samad happed, kuid palju väiksemates kogustes stimuleerivad maomahla tootmist ja valmistavad kogu seedetrakti toiduainete seedimiseks lähitulevikus.

See võimaldab toitu imenduda paremini ja vältida toksiliste ja jäätmete kogunemist soolestikus. Sellised positiivsed mõjud toovad kaasa ainevahetuse kiirenemise ja immuunsüsteemi tugevdamise (lõppude lõpuks enamus immuunrakudest "elavad" sooles). Sidrunimahlaga või mahlaga vesi, purjus 15-30 minutit enne sööki, on ka söögiisu stimuleeriv mõju.

Mesi aitab suurendada sidrunimahu kasu. See pannakse klaasist vett ligikaudu supilusikatäis mahu sisse.

Järgnevalt pöördume inimeste tervise seisundi, eelkõige maomahla happelisuse näitajate poole. Selle sidrunimahuse viimaste koostisosade madala happelisusega aitab suurendada selle happelisust, vältides seega seedehäireid.

On lihtne arvata, mis juhtub sidrunimahla söömisel tühja kõhuga, millel on mao happesus. Limaskestad saavad hapet kahekordse osa, mis võib põhjustada erosiooni, haavandit, gastriiti. Selle kategooria inimestel on sidrun (või pigem sidrunvesi) tühja kõhuga vastunäidustatud.

Lahus on tarbida sidrunit 15 minutit eine algusest või poolteist tundi pärast südamlikku sööki.

Kui happesust suurendatakse veidi, võite juua sidruniga vett ja tühja kõhuga, vähendades viimase kontsentratsiooni.

Millist kasutamist?

Peaaegu kõik sidruni osad on ringlussevõetavad ja kasulikud inimestele. Värsked puuviljad tarnitakse kauplustes tarbimiseks või kulinaarseks kasutamiseks. Sidrunimahla kasutatakse laialdaselt farmaatsiatööstuses (kõige tuntum peavalu ravim "Citramon" sisaldab sidrunhapet), kosmeetika.

Sidrunimahl toimib loodusliku plekieemaldusvahendina (näiteks eemaldab plekid verest, veinist, tindist), aitab see tuuleklaasile sära.

Eeterlikud õlid valmistatakse estritest rikasest koorest. Neid kasutatakse antiseptikumide, anesteetikumide, bakteritsiidste ja hemostaatiliste ainetena. Aroomiteraapia aitab rahustada, lõõgastuda, leevendab peavalu. Kosmeetikas kasutatakse sidruniõli akne raviks seenevastase ainena. Olles meeldiv, mitte kleepuv lõhn, kasutatakse õli tihti maja maitsmiseks.

Sidrunit saab tarbida värskena, seda säilitatakse pikka aega külmikus ja isegi toatemperatuuril. Teine võimalus "kasuliku" säilitamiseks - külmuta see puu või mahl sellest. Külmutatud puuviljad peavad olema nahaga. Kui sidrun on täielikult külmutatud, siis pärast seda peate hõõruda ja saatma see uuesti külmikusse.

Päikesega kuivatatud sidrunid on võimelised muutma salateid, teravilju, suupisteid ja kodujuust, keefirat. Neid kasutatakse magustoitude ja jookide kaunistamiseks. Peale kõrge maitse, säilitavad sellised tsitrusviljad enamik kasulikke koostisosi värsketest puuviljadest. Kuid niiskuse aurustumise tõttu suureneb kalorsusega kuivatatud sidrunid.

Keedetud sidrunid koos värskete lehtedega kasutatakse laialdaselt keha puhastamiseks ja ainevahetuse kiirendamiseks. Pärast hommikust küpsetamist on tühja kõhuga soovitatav vedelikku vedeldada ja hommikusööki poole tunni pärast.

Taotlus

Kõige kasulikum koorikuga sidrune, sest see sisaldab palju kasulikke aineid ja PP-vitamiin on selles peaaegu täielikult koondunud. Loomulikult on kõige parem tarbida värsket sidrunit, ilma et seda soojendaks.

Kuid maitse eripära tõttu ei ole sellisel kujul sidruni söömine lihtne, nii paljud inimesed teevad seda, purjutades sidruni viilu suhkruga. Magusaine ei mõjuta kasulike elementide sisu sidrunil, vaid lisab sellele kaalu sisaldust. Sellest vaatepunktist on suhkru asemel palju rohkem kasu mee kasutamisest.

Kalorite arv on umbes sama, kuid mesi rikastab märkimisväärselt sidruni koostist ja laiendab selle tervenemist. Mesi ja sidruni põhjal on palju retsepte, millest enamik on suunatud immuunsüsteemi tugevdamisele.

Tavaliselt sisaldab lisaks neile komponentidele ka kuivatatud puuvilju ja (või pähkleid). Piisab lihaveski rosini, kuivatatud aprikooside ja seenetega ploomi kerkida, valada mee ja lasta küpsetada 10-14 päeva jooksul. Võtke kompositsioon peaks olema 1-2 supilusikatäit korraga päevas kuus, siis võta vaheaega. Kompositsioon on efektiivne immuunsüsteemi tugevdamiseks, millega kaasneb külmetus, krooniline väsimus.

Teine tuntud sidrunit sisaldav ravim on sidruni ja mesi vesi. Seda lihtsat jooki soovitatakse juua tühja kõhuga 20 minutit enne hommikusööki. See aitab keha äratada, energiat võimendada ja ainevahetust alustada, valmistades seedetrakti toidule.

Sidrunvesi ettevalmistamine on väga lihtne - peate lõigata ringi või pool puu ringist, valades vett toatemperatuuril. Tsitrusvilju tuleks natuke lusikaga pehmeks, nii et ta pani mahla. Lisage supilusikatäis vedela mee ja jooma kohe pärast ärkamist väikestes lõksudes.

Kaalu langetamiseks võite päeva jooksul juua ka sidruni, muutes selle mahlade, teede ja kohvi. Sageli ühendatakse joogi sarnane vastuvõtt toiduga ja soolestike puhastamisega. Sidrunimahla ja vee kasutamine soolte puhastamiseks on ka teisi näidustusi - kõhukinnisus, seedetrakti probleemid, sagedased puhitus, nahalööbed. 1 liitri vees võetakse tavaliselt ühe sidruni mahla.

Üks kõige kuulsamaid jooke on muidugi tee sidruniga. Must-rohelises tees piisab, kui panna tükk sidruni. Tavaliselt jook on magustatud, lisades suhkrut, magusaineid, moosi või mett. Oluline on see, et kõrgematel temperatuuridel hävitatakse C-vitamiin, nii et ärge valage sidruni keeva veega või lisage teed liiga kuumaks. Optimaalne temperatuur ei ületa 60 kraadi.

Selleks, et muuta jooki maitse ja aroom rohkem sidruniks, aitab see häbi välja hääldada. Teeki pannakse teekannasse kuiva või värsket sidrunikoor, seejärel jook valmistatakse tavalisel viisil.

Sidrunitee eristab mitmekülgsust. Kui te jootaksite sooja, isegi kergelt kuuma, näitab see soojenemist, aitab temperatuuri langetada, soojeneda meeldivalt, hakkama hakkama. Te saate seda toimingut täiustada, lisades tee juurde kardamoni, muskaatpähkli, nelgi ja kaneeli.

Suve soojendusel on meeldiv jook jahtuma sidrunimajat, mis kustutab janu ja värskendab. Joogi happesuse rõhutamiseks on piparmünt, võite sellele lisada jääkuubikuid ja asendada suhkur vanilliga.

Sidrunit saab valmistada mitte ainult teega, vaid ka kohviga. Viimase asemel on parem võtta sigur - see on toitev kofeiinivaba jook.

Lemon on usaldusväärne köök "abiline". Mõni tilk sidrunimahla, mis on lisatud munavalge peksmisega, aitab saavutada püsivaid ja lopsakas valgu piike. Kui te puuvilju õunamahlaga lõigatud õuna või pirniga, ei pikendata pooli pika aja jooksul.

Eemalda kiusa ebameeldiv lõhn aitab sidruni tükki (sa võid isegi kuivada, kogemata unustatud külmkapis). See tuleb küpsetada ahjus või soojendada mikrolaineahjus - köögis levib meeldiv tsitruse lõhn. Kui lisate vett pisut nõude või akende pesemiseks, siis klaas rõõmustab särava sära.

Lemonade viiludeks kasutatakse sidruni viilude, neid kombineeritakse tavaliselt apelsinide, maasikatega. Mitmesugused taimeliigid (lubi) kasutatakse jookide, kondiitritoodete kaunistamiseks.

Sidrunikoore kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Seda kasutatakse küpsetamiseks ilusate värvide ja tsitruste varjundiga, lisage liha ja kala, marinaadikastmeid. Kui olete hautanud köögiviljamahla või puuviljasalati sidruni küüslauguga, saab see peene piikantsi ja värske aroomi. Koor hästi läheb, nagu ka sidrunimahla, kala ja mereande.

Mis on sidrun - köögiviljad või puuviljad või marjad

Lemon on amatöörlik puu. Tema hapu maitse võib või ei meeldi, kuid ta ei jäta kedagi ükskõikseks. Kuid isegi mitte igaüks neist, kes sellist tsitrusvilju armastab, teab sidrunit, kas see on puu või köögivilja? Võib olla marja?

Kollane puuvili on puu-või köögivilja

Ainult mõned usuvad, et sidrun on köögiviljad. Valdav enamus eksperte on kindel, et tsitrusviljad on viljad, kuid see traditsiooniline arvamus on ekslik. Aga tegelikult ei ole puu, mitte köögiviljade, hapu tsitrusviljade ei ole.

Citrus, kas see on puu või marja? Tegelikult on kollane vilja modifitseeritud marja, samuti kõik tsitrusviljad. Botaanikute sõnul on kõik tsitrusviljade igihaljad puitunud taimed apelsinid ja neil on iseloomulikud jooned.

Kõik tsitruselised on teatud ühised omadused:

  • paks nahk;
  • mahukas pulp koos hääldatud kapslitega;
  • suured luud.

Puuviljadel on ere värv, mis looduses on vajalik metsloomade tähelepanu äratamiseks. Puu süüa, nad levitavad luud, aidates taimel paljuneda.

Sidrunipuudus

Paljud on huvitatud sellest, millised on kollaste marjade eelised? Hapu puu sisaldab suures koguses C-vitamiini, millel on tugev mõju inimesele. 100 g toote kaloritase - 28 kalorit.

Lisaks askorbiinhappele sisaldab sidrunimahul:

  • foolhape;
  • pantoteenhape;
  • D-vitamiin;
  • tokoferool;
  • tiamiin;
  • retinool;
  • püridoksiin;
  • riboflaviin;
  • Vitamiin PP.

Samuti kuuluvad mikroelementide, nagu väävel, kaalium, naatrium, kloor, tsink, mangaan ja paljud teised koostis.

See on tähtis! Enne tsitruse kasutamist peate konsulteerima spetsialistiga, kuna on vastunäidustusi ja võimalikke negatiivseid reaktsioone, nagu allergiad.

Sidruse joomine parandab isu, mis on kõige olulisem inimestele, kellel on haigus või operatsioon. Samuti parandab puuvili ainevahetust ja seedetrakti ning aktiveerib tarbitavate toitainete imendumise.

Citrused eemaldavad organismist toksiine ja jäätmeid, vähendades mürgistuse ja peroralhaiguste tekitatud mürgistust.

Askorbiinhape soodustab immuunsüsteemi taaselustamist, mis on kõige tähtsam külmetusajal.

Sidrunid aitavad võidelda väsimuse vastu, anda tugevust, normaliseerida kesknärvisüsteemi tööd ja parandada vastupidavust stressirohketele olukordadele.

Lisaks sellele on tsitrusviljad kasulikud:

  1. Naha ja küünteplaat. Puuviljas sisalduvad ained võivad parandada naha ja küünte seisundit, valgendavad neid ja annavad neile ühtlase varjundi.
  2. Verevarustus. Puuviljad parandavad vereringet ja normaliseerivad vere koostist.
  3. Juuksed Eeterlike õlide kasutamine kosmeetikatoodete koostises võib parandada juuste struktuuri ja vabaneda peanaha paljudest patoloogiatest.
  4. Diabeediga inimesed. Tsitrusviljad aitavad hävitada haiguse ebameeldivaid ilminguid, puhastada kolesterooli verd ja veresooni ning parandada kudede taastumist vigastuste korral.
  5. Naised raseduse ajal. Joogivesi sidrunimahlaga aitab eemaldada toksiisist tingitud iiveldust ja oksendamist ning kompenseerida vitamiinide ja toitainete puudumist.
  6. Jala nahk. Sidrunipuljongivannid pehmendavad nahka, leevendavad koorimist ja lõhenemist, samuti vähendavad higistamist ja kõrvaldavad higi ebameeldiva lõhna.
  7. Keha tervikuna. Sidrunimelts on looduslik antioksüdant, tugevdab keha ja aeglustab rakkude vananemist.

Igapäevases elus võib sidrunid asendada paljud antibakteriaalsed ja pesuvahendid, mis aitab inimestel, kellel on individuaalne sallimatus kodumajapidamistes kasutatavatele kemikaalidele.

Sidruni või lubi

Lubja ja sidrun, päritoluga sarnased, kuid teatud erinevused, puuviljad.

Sidrun

Limon (lat. Citrus × limon) on perekonna Rutaceae perekonna (Rutacea) tsitrusviljade hübriidliik Citrus (Citrus) hõimud.

Sisu

Levitamine

Homeland - India, Hiina ja Vaikse ookeani troopilised saared. Loodusliku kasvupeetusega on kõige tõenäolisem teadmata hübriid, mis spontaanselt ilmus looduses ja arenes pikka aega eraldi liikina. Seda laialdaselt kasvatatakse paljudes riikides subtroopilise kliimaga. TISi kasvatatakse Kaukaasias ja Kesk-Aasias

Botaaniline iseloomustus

Morfoloogia

Sidrun on väike igihaljas puuviljapuu, mille kõrgus on 5-8 m ja mille levimis- või püramiidkroon. 45 aastaselt on puid.

Koor on hallikas, kergelt tükeldatud mitmeaastaste oksadel ja rohelisel või punakas-lillal, sujuvalt iga-aastastel võrsudel, tavaliselt harilikult, harvem ilma nendeta.

Lehed on nahkjad, rohelised, 10-15 cm pikad, 5-8 cm laiad, läikiv, läikiv ülemisest küljest ja helerohelised ja tuhmad põhjaga, sileda küljega, valgustiga valgustingimustel (läbipaistvatest eeterlikest õlidest) üldiselt ovaalsed või piklikud-ovaalsed, mõlemas otsas, lühikesed (1 kuni 1,8 cm), tiiva- või tiibulised (kasvupõletikel) petioles, märkimisväärselt liigendatud lamina aluses, tavaliselt langevad iga kolme aasta tagant.

Lilled on aksillaarne, üksikud või paaritud, mitte suured, 2-3 cm, varjuliste hammastega koobastega ja viiekordse koralliga. Kroonlehed on puhas valge või kergelt kreemjas, roosakas või lillakas, väljastpoolt, tugevalt kumerad, paljad, delikaatse tundliku lõhnaga.

Puuviljad on 6-9 cm pikad, 4-6 cm läbimõõduga, hesperidiidsed munakollased või ovaalsed, mõlemas otsas kitsendatud, tipuga esinev nippel, helekollane, raskesti eraldav tuberkuloosne või katmata koor, mis sisaldab mitmeid essentsõlide näärmeid. Vilja sisemine osa mitme pesaga. Seemned on munakollased, kollakasrohelised või valged, rohelised jaotises.

Õis alates kevadest. Viljad valmivad sügisel.

Bioloogilised omadused

Lemon-lehtede struktuur on uudishimulik: esmapilgul on see lihtne leht. Botaanikas nimetatakse keerulist lehte, mis koosneb mitmest erinevast plaadist (lehed), ja need lehed langevad eraldi. Sidrunil on lehe tera varrast eraldi - vars langeb hiljem. Sellest tulenevalt on sidrunileht päritolu keeruline, kuid kõik tema osad, välja arvatud üks, on kadunud.

Keemiline koostis

Puuvilja viljaliha sisaldab märkimisväärses koguses orgaanilisi happeid (sidruni-, õun-), pektiineid, suhkruid (kuni 3,5%), karoteeni, fütontsiide; vitamiinid - tiamiin, riboflaviin, askorbiinhape (kuni 0,085%), rutiin, flavonoidid, kumariini derivaadid, galakturoonhape, sesquiterpeenid, hesperidiin, eriotsütriin, eriditsiool. Seemned sisaldavad rasvhapet ja mõru limoniini. Rasvhapet on leitud ka oksad ja lehed (0,24%). Tsirrooni glükosiid leiti korteks.

Sidrunile iseloomulik lõhn on tingitud olulise (sidrun) õli olemasolust taime erinevates osades. Lemmikõlide peamiseks koostisosaks on terpeen, α-limoneen (kuni 90%) ja tsitraal (kuni 6%).

Mõiste ja rakendus

Cooking taotlus

Sidrunit söövad värsked, samuti kondiitritoodete ja karastusjookide valmistamisel alkohoolsete jookide ja parfüümide tööstuses. Vürtsina kasutatakse sidrunit mitmesugustes puuviljasalatites, magamisnõudes, küpsistel, kastmetes, kala, kodulindude ja riisitoadena. Sidrunimahl parandab erinevate toitude maitset (nt Viini šnitsel), praetud kala, külmad suupisteid, salateid. Sidrunit kasutatakse ka keediste, kastmete, kreemide, siirupite ja jookide valmistamiseks. Sidrunlõigud on ilus peatehniku ​​viimistlus. Väga maitsvad sidruni koogid ja pirukad.

Teemele lisatakse sidrunimahla tükid. Saadud jook on läänena tuntud kui "vene tee".

Venemaal ja SRÜ riikides on traditsiooniline viin ja konjak sidruni söömiseks. Samuti põhineb sidruni Nikolashka eelroog.

Meditsiinilised rakendused

Terapeutiliste ja ennetavate eesmärkidega kasutatakse sidruneid hüpovitaminoosi, ajutaminoosi, seedetrakti haiguste, mineraalide ainevahetuse häirete, reumaatika, kuseteede haiguste, ateroskleroosi, kõõluse, kurguvalu, podagra, hüpertensiooni raviks. Keskajal usuti, et sidrun kaitseb katku vastu ja on mao hammustuste vastane antidoot. Idamaine meditsiin peeti sidruniks suurepärast vahendit haavade ja kopsuhaiguste raviks ning mitmete mürgistusvastaste antidoodide raviks. XI sajandil. Avicenna kirjutas sidrunist kui parimast südamehaiguste ravimist ja soovitas seda rasedatele naistele ja kollatõvest.

Praegu kasutatakse värske koorena saadud sidrunimahla ja sidruniõli, et parandada ravimite maitset ja lõhna. Kõhupõletike diateesi ja turse raviks on püütud kasutada sidrunimahlat; sidruni koorri Tinktuura või aed - kui isu suurendamise vahend, rahustav ja antiemeetikum. Rahvameditsiinis kasutas sidruni vitamiinivastase ravimina lõhnaõli, difteria määrimiseks kurgus, lisaks täiendavaks raviks ikteruseks ja maksahaigusteks, turseks, ureetraalseks põletikuks, reumaaks, podagra ja madal happesusega gastriidi korral; sidruni siirup - kui allergiavastane; väljapoole vee mahla lahusega, loputatakse suu kurguvalu ja suu limaskesta põletikulised protsessid, mida kasutatakse seennakkuste ja ekseemi loputamiseks.

Sidrunit kasutatakse laialdaselt kosmeetikavahendina - sidrunvesi pehmendab ja valgendab nägu, seda kasutatakse segatud munavalgeks, glütseriiniks ja Kölniks, et vabaneda lehemõõtjadest, vanusepikenditest, noorendada naha nägu. Sidrunimahl paraneb naha pragusid, vähendab rabedaid küüneid. Seemne parandamiseks kasutati sidruni koort, keedetud meega. Kosmeetika eesmärgil kasutatakse sidruni palsamina juustele, kreemidele, losjoonidele, erinevatel nahatüüpidel hooldamiseks mõeldud vedelike ja maskide valmistamiseks.

Kasutamine dekoratiivses lillekasvatuses

Lemonruumide kultuur on nüüd levinud peaaegu kogu Venemaal. Nižni Novgorodi maakonna Pavlovo-on-Oka linn on muutunud tsemendi roomikultuuri levimise keskuseks, mis on tuntud kui Pavlovski sidrun. Sa saad 10-30 puuvilja igast kadochni puust. On juhtumeid, kui üks tuuba tõi igal aastal 180-200 puuvilju. Nende sisekülmide puuviljad on hea kvaliteediga ja suurusega, mis ei ole madalamad kui parimad lõunapoolsed sordid. Pavlovski sidrun - varajane valmimine, srednerosly, paljundatud pistikutega. Sidrunipuu on 150 cm kõrgune, krooni läbimõõt on 75-85 cm, spiinid on vähesed, viljad algavad kolmandal aastal pärast pistikute juurdumist. Suuub kaks korda aastas - märtsis - aprillis ja oktoobris. Puuviljad küpsvad 8-9 kuu jooksul ajavahemikus november-mai.

Lisaks Pavlovskile sobivad ka muud sordid ruumikultuuri jaoks: Ponderosis (aka Skernevitsky), Genova, Lissabon, Lunario, Novogruzinsky, Maikop, Hiina kääbus (ka Meyer's Lemon) jne.

Tootmine

Siid on palju sorte:

  • Eureka
  • Ponderose - hübriid sidrunist greipfruudiga,
  • Hiina kääbus (Meyer) - hübriid oranžiga
  • Lunario - sidruni ja papa hübriid, [allikas ei ole määratud 1317 päeva]
  • Lemon Kuznera - hübriid koos trifoliatega. [allikas pole määratud 1317 päeva]

Loe Kasu Tooteid

Oksaalhape toidus

Foto: Depositphotos.com Autor: 5PHTeadlased on loonud ohutu hulga oksaalhappe (oksalaadi) sooli ja estreid 100 g toidule koguses 50 mg. Siin on mõned tooted, millel on suur oksalaatide sisaldus.

Loe Edasi

See on oluline haiguse urtikaaria - toitumine! Milline peaks olema toit täiskasvanutel

Kui urtikaaria, nagu ka ükskõik milline muu haigus, on oluline, et ei raviks ise. Ärge määrake dieediga ravi peab olema spetsialist - dermatoloog või allergoloog.

Loe Edasi

Riisiõli eelised ja kahju

See toode on Aasia riikides väga populaarne ja kasulike omaduste poolest ei ole see madalam ja mõnes mõttes isegi ületab muid taimeõlisid. Sellepärast on riisiveini lisatud ka meie igapäevases elus, olles meditsiinis, toiduvalmistamises ja kosmeetikas au koht.

Loe Edasi