Lin luustik või mitte

Minu esimesed lapsepõlve mälestused sellest kalast värvivad järgmise pildi. Isa või vanaisa pärineb meie järvest. Saak on väike, kuid kalade hulgas - mõned kaaluvad rohkem kui kilogrammi, kuld, külgedel ebameeldiv lima, väikeste joontega kaal. Nad on nii ilusad, kuld ja mõned loid. Ema, pärast saagi uurimist, hakkab isa kaotama selle eest, et jälle on kuldkala puhastamist raske. Ja joontel oli palju luusid. Kalad olid väga maitsvad ja väga luusad.

Suurim tench, mida mul õnnestus lapsepõlves kaaluda, oli umbes kolm kilogrammi. Teda tõi esile Raskat poolt oma isa. Lin oli väga ilus - pronks.

Lin (Tinca Tinca) on karpkala perekonna (Cyprinidae) kiskjakala. Euroopas on see liike jõe ja järve loomastiku üsna tavaline esindaja. Uuralist ida pool on vähem levinud, kuid vööri pideva ulatuse piire ulatub Jenisei ja selle lisajõgede keskele. Vahepealse piirkonna idapoolne piir on Baikali järve basiilik.

Kasvatades üles, ta armastas püüda joont väikeste, kuni kahe meetri pikkuste võrkudega. Me leidsime need Volga pealetükid, demonstreerisime nende kalade kontrolli all olevate võrkude jäänused ja tõmmatas need meie järve. Kuid huvi sellise kalapüügi vastu kadus kiiresti. Kasvatades üles, oli soov aidata raskustes kala väljuda kuivanud polo, kus ta kannatas hapniku puudumise tõttu kuumas vees. Ja me läksime sinistesse patrullidesse, mis nendel aastatel tegutsesid suvel peaaegu igas maakoolis.

Õpetajate juhendamisel leidsime kohad, kus kala ja tema noored jäid. Need olid reeglina väikesed yamiinid veega, mida nimetati kuldubažiniks kohalikul tasandil. Veelgi enam, kui tingimused on lubatud, lõhkusid nad läbi soonte lähima suurema reservuaari. Kalad ja tema noored põgenesid selle sisse. Kui läheduses pole sellist reservuaari, siis tüli sattusid hädas ja kala ning siis ämbridesse vedasid nad Volgasse või lähima suurema veehoidla juurde.

Aasta on möödas. Sügisel leidsime oma lapsepõlve sőbra Kolly Kulicheviga end ühes nende sügava erikuga "Teplenky" nendes aastakäikudes. Sel päeval mängisime palju mängu ja otsustasime siin lõõgastuda ja kala püüda.

"Teplikiy" servade kõrval oli kuhjaküpsetav hunnik, kuumal Lõuna-päikese all põles palju lehti. Nendel aastatel me ei arvanud düüsidega, eelistasime tänapäevaseid boileid lihtsalt lehetäpi. Samuti ei mõtle toitmisega; tegi seda ilma.

Muda akna keskele visates esimesena ujuvpüünise, viskas teine ​​rohujahu ja roosa, mis sügisel kõrgele tõusnud, läheduses. Kolja ja mina hakkasime põlema tuld, küpsetame kartulid sögis, küpsetame lihtsalt laagritoitu. Siis puuriti kartulitesse, küpsetatud söedesse, magusate Astrahani tomatite all. Vardad ajaks unustatud.

Kui ma juhuslikult pilkasin kaljumadesse, ei näinud ma ujukaid. Siis tegi ta välja: üks neist läks paju valli alla ja teine ​​ujuk ei olnud üldse nähtav. Tekkisin ja tõmbasite esimese söödi. See, mis oli paju lõuendas. Valge valguse korral kasvab laps-ahven. Ta suutis kogu konksu neelata.

Kuigi piinades teda, ilmnes pinnale teine ​​ujuk. Pärast pisut pisut lamamist läks ta aeglaselt chakani suunas. See sai huvitavaks, kuid samal ajal leiti, et ahven on siia jõudnud. Ma ei tahtnud seda maha lõigata, kuigi oli selge, et kala oli juba konksul.

Kuid mis oli minu üllatus, kui konksu juures nägin läänest valget õhtul päikest. Ta oli kaalus neli grammi, aga see oli tench.

Kolja ja mina hakkasime saagi saama. Selgus, et selles prahis oli kogunenud mõni molts. Rool jõudis harvemini ja ahtri pinnale tormasid. Õhtuti meie trofeed valiti kaksteist tosinat, umbes nelisada grammi moltsit.

Alates sellest päevast läksid siia kaks või kolm korda nädalas. Minu ujuvpügivahendi kaal asetseb alt või puudutab seda. Mulle meeldis rida, mis erineb teiste kalade hammustamisest. Vahel kümneid minut peale valamist, enne silmade lõikamist vaadake fikseeritud ujukit. Siis hakkab ta äkitselt kiigema. Esimene mõte oli sageli: joon puudutas ahvenat või ruddit. Siis, kui see oli lünk, asus ujuk oma küljel ja siis tõusis üha kiiremini sügavamale.

Podsekal, niipea kui ujuk läks külje poole. Oodake, kui ujuk kaob vee all, pole piisavalt kannatlikkust. Võitluse ajal võitles Lin peamiselt oma vabaduse nõrgemate kui ahvenatega. Tavaliselt lahkus ta ainult siis, kui tal õnnestus metsa pillata pilliroost või pajuks.

Kogu 1969. aasta viimane kooli sügisel, enne külmutamist, läks kala selles kohas. Ema on sellega harjunud. Suursaadikule laagerdati suuri luksenõusid ja väiksemad.

Alates pidevalt põlevast tulekahjust paigas "Tepli kihi" kõrgemal pinnal, põles see sügis umbes meetri läbimõõduga kuivanud rohtu. Kampaan jäi muru kaudu läbi isegi viis aastat hiljem, kui külastasin seda meeldejäävat kohta. Sel aastal tulin minu esimesel puhkusel Kaug-Idast, kus algas minu ohvitserteenistus.

See oli soe oktoober ja ma käisin lapsepõlves iga päev relvaga. Tuli välja meeldejääval rannal. See sai kurbuks: siin tundus kõik näiliselt hiljutiste minevikute sarnasust. Vaadanud läbi endise tulekahju. Isegi meie rajad näisid olevat arvanud. Ei olnud ainult üks. Linea. Ja "Teplikis" sel aastal oli vett vähe.

Aastate jooksul, mil sõjaväe biograafiat on visatud endise NSV Liidu laienemisruumides, oli võimalik püüda läänet Primorje, Lviv piirkonnas, Saratov järvedes ja loomulikult väikeses kodumaal - Astrahani piirkonnas. Eduka kalapüügi isikliku kogemuse üldine määratlemine kinnitab suurt osa sellest, mida kalaklassika kirjutas selle kullakala kohta.

Lin leidub jõesaias, ilmenis, kanalites, järvedel ja tiikidel, roostunud roosudega ja roostikega. Kus on rahulik vesi ja rikas rohumaa. Ta armastab mürgiseid kohti. Mittevoolavate väikeste ilmenite puhul võib seda leida väga harva.

Lin on seotud kindla kohaga. Sellepärast võite loota selle kala kalapüügi jätkumisele. Lin on aeglane, viskoosses mudas kaevama rohkem toiteaega, eemaldades sealt ussid. Ta kasutab ka muda ise, samuti mitmesuguseid veetaimesid. Puhtatel kohtadel on see näha ainult õhtuti, hommikul ja öösel on pinnale praktiliselt võimatu näha.

Ilm mõjutab lääne hammustust. See on väga tundlik külma. Enne kui ilmastikutingimused muutuvad, muutub tema hammustus halveneb või isegi peatub täielikult. Nagu paljud kalurid on märganud, on parim ilmastik vihmade püügiks - see on soe ja musta ilmaga.

Sõltuvalt langemisest algab augusti teisel poolel, mil vesi hakkab külmama, algab põnev kalapüük. Sel ajal hakkab lään hakkama teiste reservuaari kohtadesse. Kui selle aja jooksul jõudsin külastatud veehoidla kohale, oli võimalik hästi kalastada. Astrahani piirkonnas on seda kalapüüki viimastel aastatel sagedamini täheldatud alates septembri viimastel päevadel, kuna muutuv kliima on viinud septembri veetemperatuuri kõrgele tasemele.

Liini püüdmiseks vajalik koht ei ole lihtne, kuid võimalik. Sellest palju räägitakse kalapüügimeedia lehtedest.

Venemaa keskvööndis on liini hea hammustamine võimalikult arenenud ja sukeldunud kohtades kuni kahe meetri sügavusel. Siin on parem rannast püüda, visates 3 meetri kaugusele. Viska rohu äärde, pilliroogu ja kastanikku, veetavate taimede lähedal.

Kui sa püüad paadist, siis on parem ankurdada selge veega ja visata visk muru, pilliroo ja marmelaadi äärde. Seejärel toimub Chistinis vyvazhivanie liin, ja tal on vähem võimalusi koguda, pilliroo või rohuga ronida. Metsas kasvanud kohtades tuleks läänemeesriike otsida ainult heeringas või "koridorides". Ja seal on ikka veel kalureid, kes valmistavad selliseid "koridore" rohus raketi abil.

Söödaliinide puhul kasutavad ussid, tükeldatud nii, et nad ei kaevuks maapinnale. Teised ütlevad, et kotis hästi pressitud kodujuust on suurepärase söödaks liini jaoks.

Väävelõhna püüdmisel on parem kasutada punaseid väikeseid nuumurremeesid, pannes need silmuseidesse, jättes ainult lühikesed sabad. Mõnikord läheb kaneel hästi. Sellisel juhul kasutatakse väiksemat konksu ja tihti tuleb vööri kokku koguda.

Ujukümbluspüük lindu püügil peaks olema varustatud metsa, mis talub kuni 4 kilogrammi kaaluvat kala. Kalastuspükse tuleks kasutada vastavalt mahuti põhja värvile, kus te kavatsete kalastada. Sinker korjatakse vastavalt ujukile. Konksud - 3-4 numbrit Vene kvalifikatsioonist.

Parem on varustada kalapüügiplokk pikliku ujukiga. See peaks olema hästi maha laaditud ja mitte väga voolata. Parem on lasta ujuk nii, et peksik ja esimene rihm pihustiga puutuksid alt kergelt.

Lini peaaegu alati lõhnab muda ja seetõttu on parem neid praadida. Supil peaks olema korralikult pestud ja vürtsid. Liini kõrv on paks ja toitev, sellel on eriline, üsna meeldiv magus maitse.

Kala tench

Turgudel püütud või turustatavate mageveekalade hulgas on lamba ignoreerimine võimatu. Seda on raske püüda, kuid seda on palju lihtsam kontrollida seistes asuvates reservuaarides. Toiduvalmistamisel hinnatakse sellise kala liha selle pehmuse tõttu ja meditsiinis - selle madala kalorsusega sisaldus paljude kasulike vitamiinide ja mineraaltoitainete juuresolekul.

Mida näeb lääneriikide kala?

Koos karpkala, mida müüakse peaaegu alati, võite mõnikord leida, et ta müüb oma otseselt "suhtelise" lauma. Sageli ei leidu neid kalu jõgedes, vaid eelistab peita järvedest tiheda taimestiku küljelt. Välimusel iseloomustab lääne:

  • paks pikk kehas;
  • maksimaalne kaal kuni 600 grammi ja suurus kuni 50 sentimeetrit (ainult üksikisikutele võib kaaluda 3 kg ja pikkusega 60-70 cm);
  • piklikud kaalud;
  • tiheda lima lima, mis vabaneb liha tihedalt sissetulevate kaalude tõttu;
  • rohkem piklikku väikest suu;
  • väikeste antennide olemasolu suu nurkades (pikkus kuni 2 mm);
  • väikesed silmad, mis on piiratud punase mõrraga;
  • ümara kujuga uimed;
  • väikese tõmbe olemasolu kaadaliivas;
  • hall kõik võred;
  • tavaline värvus, mis võib olla rohekas (see tähendab, et elupaik on liivase pinnasega reservuaar) või tumepruun (see näitab reservuaari kõverjoont);
  • kollakas ventraalne alus;
  • spetsiaalne termofiilne;
  • päikesevalguse talumatus;
  • äärega kokkupuutuvate skaalade värvuse muutmise eripära (lima on tumedamas ja koorub ja kate on ise kollane laigud).

Tõepoolest, see kala armastab üksindust, valib püsiva elupaiga ja ei talu kiire jõevoogu. Looduslikes tingimustes eelistab läänest jõgede vaiksed lahtrid, vananenud naised, nõrga voolu ja pehme veealuse taimestiku kanalid. Seda leiti järvedest ja tiikidest, mille kaldad on kasvanud roosade, tuhadega või roostikega. Lin ei vaja hapniku suuremat kontsentratsiooni ja selle peamist elupaika reservuaari põhja taimestikus.

Ainult noored võivad hukkuda hukkunute lähedusse, et ühiselt talveuneda ja külma ellu jääda.

Sugu liigid hilinevad - 3-4 aasta pärast. Samas ela kuni 18 aastat.

Naised hakkavad kudema ainult sooja kuuma perioodi jooksul (umbes juunist juulini), mil veetemperatuur soojeneb kuni 20 kraadi. Selle aja jooksul kalad ei söö üldse ja ei hammustada (parim aeg kalapüügiks on aprill-mai).

Läätsel ei ole erilist kaubanduslikku väärtust, seetõttu on see põhiliselt kasvatatud spetsiaalselt, nagu karpkala, aknaluukides (lõppude lõpuks ei ole see kala väga mobiilne). Nii söödetakse taimestikku rohkem või ekstraheeritakse põhjaga vastsed, ussid ja koorikloomi, "röövides", liigutades liiva või muda jäneseintega. Igal juhul ei jää kala oma "majast" kaugelt ära.

Kala tench on levinud kogu Euroopas asuvates reservuaarides. Meil on peamised kohad - Uurali piir. Sellest joonest ida suudab seda leida, kuid väga harva. Kõige kaugem piir on Baikali järve idaosa.

Saksamaal, Buryatias, Venemaa Jakuti vose piirkonnas, on sellised kalad ametlikult loetletud kohalikes punastes raamatutes.

Kui kasulik vimik kala

Mitte iga mageveekalari esindaja ei saa kiinjas sisalduvat keemilist koostist kiidelda. Seega on tenchil:

  • kvaliteetne kergesti seeditav valk;
  • rasvad;
  • polüküllastamata rasvhapped;
  • kõik asendamatud aminohapped;
  • A-vitamiin (retinool);
  • askorbiinhape (C-vitamiin);
  • tokoferool (E-vitamiin);
  • B-vitamiinid (riboflaviin, tiamiin, foolhape ja nikotiinhape);
  • makro- toitaineid, mida esindab naatrium, magneesium, kaalium, kaltsium, fosfor;
  • Peamised mineraalained on tsink, jood, raud, kroom, vask, fluor ja mangaan.

Kalorite väärtus 100 grammi liha kala on vaid 40 kilokalorit.

Valkude, rasvade ja süsivesikute energiakogus on 70/41/0%.

Kasulikud omadused kala tench

Ärge arvestage, et mageveekalad ei saa inimkeha kasuks. Näiteks aitab lihaveini regulaarne tarbimine inimestel:

Seedetrakti tõhustamiseks (eriti maos ise);

Kilpnäärme funktsioneerimise kindlakstegemine (muide võivad seda teha ainult mere kala esindajad);

Vabaneda ebameeldivatest arütmidest;

Tugevdada südame lihaseid;

Väikese koguse kalorite tõttu vähene ülekaal;

Üldiselt, et kindlaks määrata kõigi sisemiste organite korrektne toimimine.

Kuidas valida ja hoida lääne kala

Hõrgutav ja pehme struktuuriga on küpsetatud küpsetatud küpsetatud liha, mis on tema maitsele kana liha jaoks madalam.

Kuid selleks, et suudaksid rohusööda mageveekalast roogi ära rikkuda, peate teadma, et linasti ostmine on ainult värske (seetõttu on soovitav seda võtta ka poti akvaariumist).

Kui teil on vaja kaupu turul osta, siis:

  • Ainult need esindajad, kes püütud kuu enne kudemist või kaks nädalat pärast selle söömist;
  • säravad punased põsed räägivad värskusest;
  • lõhn ei tohiks olla kala, vaid lihtsalt värskust ära anda;
  • värsked kala silmad on alati selged ja läbipaistvad;
  • kala keha surve all olev auk lakkab kiiresti liha elastsuse tõttu;
  • kondade korrastamisel ei lase nad kunagi liha maha jääda (kui kõik on teisel pool, siis sellist läätset ei saa valmistada)

Kui tekib vajadus säilitada vetikarva rümp, peab see olema hästi roogitud, pestud ja pühitud valge salvrätiku või rätikuga. Siis pannakse kala valge paberiga, eelnevalt leotatud tugevas soolalahuses ja ümbritsetud ühes kihis valget paberit. Selle toote päästmiseks tuleb see asetada külmkapis temperatuuril, mis ei ületa ja ei tohi olla alla 5 kraadi. Kalade säilivusaeg ei ületa kolme päeva. Kui külmutate, saate seda säilitada kuni 3 kuud.

Kuidas küpse kala puhastada

Karpkalaga võrreldes on seda kala raskem puhastada, kuna selle skaala sobib rümba kehaga paremini. Poes ostes, kui on olemas kalapüügi teenus, on see parem puhastada kohe pärast ostmist.

Kaalude eemaldamisel peate olema väga ettevaatlik, et mitte kahjustada nahka. Seetõttu peaks puhastus olema pigem kraapimiskaalad kui kõvasti puhastamine. Kaalude eemaldamise hõlbustamiseks võite rümp kõigepealt keema veega kastmiseks.

Et vabaneda ebameeldivast lõhnast lihast (ju lõunane sööb rohelisi) on soovitatav:

  • las kala ujuda paar tundi vannis puhta veega;
  • asetage kala jooksva vee all mitmeks tunniks.

Mida süüa küpse kalalt

Seda saab keeta nagu tavaline kala. Igal juhul toodab selline kalatoode küpsetamiseks või küpsetamiseks ilusat kuldkruust. Samuti on keedetud (serveerida eraldi toiduna või kõrva ääres), hautatud, grillitud keedetud.

Koogid soovitavad toiduvalmistamisel lisada rohkesti vürtse ja maitsetaimi, nii et liha ei eraldaks kaladest ära kulunud roogasid. Enne küpsetamist soovitavad kogenud koduperenaised seda sidrunimahlaga pritsida ja lasta 15-20 minuti jooksul leotada.

Paljudes Euroopa riikides on see keedetud piima. Retseptid, kuidas süüa palju kalu. Põhimõtteliselt teeb kõik karpide valmistamise retseptid.

Vastunäidustused kasutamiseks

Lanniku tarbimiseks ei saa teadlased veel kindlaks teha tõsiseid vastunäidustusi. Seetõttu on põhiline kalaliha individuaalne sallimatus.

Konnakala püütud või mitte

Nagu iga jõe kala, seal on palju luid, kuid veel vähem võrreldes karpkala või muude kaladega.

Lin: kalade, elupaikade, kudemise ja kalapüügimeetodite kirjeldus

L yin on karpkala perekonna (Cyprinidae) kala, mis moodustab sama nimega perekonna, mis koosneb ainult mageveeliikidest, Tinca tinca. Taksoni eripära on ainulaadne välimus, termofilism, liikumatus, hea kohanemisvõime negatiivsetele keskkonnateguritele. Tänu oma suurepärasele gastronoomilisele omadusele, liikumatule iseloomule on see amatöör- ja spordipüügi populaarne objekt.

Kuidas lin

Tinca tinca ei ole sarnane mõne teise Ichtiofauna esindajaga, nii looduslikul karpkaladel kui ka kaugel peres. Famous naturalists L.P. Sabaneev ja S.T. Aksakov teatas oma töödes, et "lain on sarnane laagri laos oleva aukudega". Kui need ühised tunnused on olemas, on nad keskmise tänaval asetsevatele inimestele visuaalselt ligipääsmatud, samal ajal kui kala ebatavaline välimus võimaldab seda üheselt tuvastada teiste liikide hulgas, kui pöörate tähelepanu järgmistele morfoloogilistele tunnustele:

  • paksenenud kõrge keha;
  • väga väikesed, tihedad tsükloidkaalud (87-105 tükki külgjoonel);
  • väikesed silmad punase iirisega;
  • laia kärbitud saba stem;
  • viimane väike suu lihavate huultega;
  • paar tundlikke antenne, kuni 2 mm pikkune ülemine lõualuu külg;
  • ümarad tumepruunid;
  • kaldus küljed, kaetud pideva lima lima.

Värviskeem sõltub elamistingimustest. Kerge pinnasega puhas reservuaar on kehal roosakas-hõbedane värv, mille tagaosa on paksemate toonidega. Soolise põhja puhul muutuvad toonid külma tumepruuni spektriga, sageli oliivi tooniga. Seal on dekoratiivne kala kuju - kuldne joon, mis erineb põhja taksonist safran-merevaigukollase värvi, külgede tumedate täppide ja mustade silmade iirisega.

Liigi nime päritolu on seotud ühe unikaalse morfoloogilise tunnusega. Keha ümbritsev lima, õhuga kokku puutudes kuivab kiiresti, kõveneb ja laguneb tükkideks, mis sarnaneb loomade katte muutmise protsessiga - lagunemine.

Kala iseloomustavad hästi arenenud sekundaarsed seksuaalomadused, mis on eriti märgatavad meestel - laienenud kõhuõõsad koos paksenenud kiirtega.

Lifespan ja Lin Suurus

Tinca perekonna esindajaid iseloomustab suhteliselt pikk bioloogiline tsükkel 12-15 aastat ja väga aeglane kasv. Üheaastane valgepõld on keha pikkusega mitte rohkem kui 3-7 cm ja igal hooajal kasvab tagasihoidlik 3-5 cm. Täiskasvanueas (3-4 aastat) ei ületa üksikisiku suurus 15-20 cm, mis on võrreldav 1,5-2-aastasega. karpkalaga Pärast 6-7-aastast verstapost on kehakaalu tõus ja suurus aeglustumas. Kalad suudavad kasvada muljetavaldava suurusega, suurim tench kaalub 7,0-7,5 kg, keha pikkus 65-70 cm, tavaliselt leitakse kompaktseid üksikisikuid, mis kaaluvad 150-700 g. Trofi proovide püügimahud algavad märgiga 2,5-3, 0 kg

Elupaikad

Liigi levikupaik hõlmab kogu Euroopat ja mõõduka kliimaga Aasia osa. Siin elab läänena Musta, Läänemere, Kaspia mere ja Aasovi merebasseini veekogude seisakad madala voolu osad. Tänu külma sooja kliimaga ei levi kala Uurali ida poole laialt levinud, vaid on leitud ka Yenisei, Vitim, Ob, Angara ja mõne Lääneosa Baikali ülemises ja keskmises kihis. Sööda lemmik elupaikade hulka kuuluvad tiigid, järved, kanalid, nõrga voolu lahedad, vanad daamid, pehme liivase, soolase, savi põhjaga reservuaarid.

Kala suudab taluda hapnikuvaegust, keskkonnas happesuse ja soolsuse suurenemist, nii et see tunneb ennast hästi merevee märkimisväärse sisalduse soodes, soodades, suududes. Usaldatavaks eluks on oluline, et oleks arvukalt vetikate, bentose, pikk taimi, koryazhnik, rdest, pilliroog, pilliroos, kaitse ja toit.

Mida kala sööb looduses?

Toidu aluseks on köögivilja sööt, zooplankton ja väikesed elusorganismid, mis asuvad veekogu põhjas:

  • veretest, koorikloomad, rotifers;
  • tsüklopid, Bosminid, polümeesid;
  • põlved, anneliidid, mollustikad, leivardid;
  • kironoomid, vastsed, dragonfly, caddis, silm;
  • vee-mardikad (helbed, ujujad);
  • telereza, rdesta, ranunculus, lehe sarve, elodei võrsed;
  • kõrvits, muud väikesed ujuvad taimed;
  • teraviljad, fütoplankton, detritus.

Valmistult söövad kalamari sööma kunstlikke söötasid ja segasööta, mis on ette nähtud muude karpide saamiseks ja tõusmiseks. Kui toitu on vähe, võib ta süüa praaditud, tiibadega putukaid, kaunvilke, kaaviari ja muid eritoitu. Peamine toitumisalane tegevus on päevavalgel ajal ja sellega kaasneb põhjaetükkide sügav kaevamine. Kui veetemperatuur langeb alla + 10 ° C, kaotab kala isu ja peatub toidu otsimise. Sama olukord on iseloomulik tugevalt kuumutatud keskkonnale (üle + 30 ° C), mis põhjustab tema termilist stuuporit.

Eluviis

Lin eelistab madalamaid rohkeid alasid, mille sügavus on 1-2 meetrit, seetõttu väga ettevaatlik ja varjatud. Alaealised valetavad väikestes gruppides (5-15 tükki), samas kui seksuaalselt küpsed isikud on üksiku, istuvuse olemasolu. Kaladele on oluline piisavalt kõrge keskkonnatemperatuur, kuid see hoiab ära avatud päikesevalguse, järgides samal ajal taimi varjutatud alasid. Selleks, et mitte konkureerida söödakonkurentsis elavaks, igapäevaseks, mürarikaste kagunitega, kes otsivad toitu päevasel ajal, läheb sulg surnud toidule. Seotud sellega on tema aktiivne hammustamine hilja õhtul ja varahommikul.

Kevadel ja suvel on kala mullide teekonnal üsna lihtne jälgida, mis tuleneb plahvatusohtlikust setetest pärineva põletatud gaasi emissioonist. Kuid selline lähenemine mõnikord ebaõnnestub, sest karpkala on sarnasel viisil söötmisega erinev.

Varasügisel kogub lään energiavarusid ja seda saab toita kogu päeva. Novembri külma ilmaga hakkab söötmistegevus järsult langema. Kalad otsivad üksteist, moodustavad karjad, lähevad talvitumispaagidesse, kus nad surevad end mullas, langevad anabioosi ja ei toita üldse. Uni on nii tugev, et madalate tiikide, väikeste jõgede ja järvede puhul on kariloomade surmajuhtumeid täheldatud kõigi vee kihtide ja isegi põhjaosade külmutamise tõttu. Kevadine ärkamine toimub siis, kui veekogu soojeneb üle + 4-7 ° C. Kalad tõmbavad talvisest stuustast välja ja liiguvad rannikualadele altpoolse taimestikuga, otsides kõrge kalorsusega loomatoitu, peamiselt sääskede vastseid.

Kudemisveekogu

Soojalt armastav tüüp tekib väga hilja, oodates, et vesi soojeneks + 20-24 ° C-ni, keskel sõites on see tavaliselt mai, juuni või juuli alguses. Kudemispiirkond on väikese vooluga, madal vesi, mis on kaitstud tuulega (0,3-0,8 m) koos taimse substraadi arvukusega. Tihti on müüritise külge kinnitatud põõsaste ja puude kuumade harude külge. Kudemine toimub osades, mille intervall on 10-14 päeva. Protsess hõlmab 3-4-aastaseid täiskasvanud isikuid, kellel on mass (200-400 g) ja viljakus (20-40 tuhat muna). Üle 0,8-1,0 kg naised suudavad kudemisperioodil lükata 400-500000 väikest kleepuvat kollast muna.

Loodus pakub hilinenud kudemiseks põhjustatud ajakaotuse eest hüvitist: munade inkubatsiooniperiood lühendatakse nii palju kui võimalik, hästi soojendatud vetes on ainult 70-75 tundi. Substraadile kinnituvad 3,0-3,5 mm suurused vastsed ja munakolmide energiavarude tõttu arenevad kiiresti veel 3-4 päeva. Ujunud praadimine jääb madalas vees. Õppemajanduse instinkti tõttu moodustab sääre suured varjualused ja peidab tiheda taimestiku, kus see lülitub aktiivsele söötmisele zooplanktoni ja ühekihiliste vetikatega. Kui suurus on 1,2-1,5 cm, siis hakkad praad põhja poole ja lülituvad rohkem toitevesse põhjavoogudesse.

Püügiliin

Parim aeg kalapüügiks on hooajaline periood (aprill-mai) ja mõõdukalt soe augustis, septembris, oktoobris. Tiigil peate minema veel pimedaks, et ei jäta hommikust hammustust. Universaalvarustuses kasutatakse ujukivarda, mis on varustatud:

  • väike inertsiivaba mähis (1500-2000);
  • tume värvi põhiliin (0,25-0,3 mm);
  • plii pikkus 20-25 cm (paksus 0,18-0,22 mm);
  • kerge pikkusega 4-5 m pikkune kalapüük;
  • ujuk, mille tõstevõime on 3-5 g;
  • peksja oliivi (2-4 g) ja lambakoera (1-3 g) kujul;
  • heegelnõelad №№ 8-14 (vastavalt rahvusvahelisele klassifikatsioonile).

Tõkestamise üsna suur paksus ei ole seotud kala kaaluga, vaid kalapüügi kohaga, kus on palju taimi ja jäneseid. Tähelepanuväärne on ujukite valik, millel peaks olema läikiv värv (pruun, roheline, sinine, tumeroheline). Suureks surnuks saamiseks kasutatakse suurt savi ja sõnnikuid, lehekotti, vorsterite, rümpade, liblikate komplekti.

Suured eksemplarid kogunevad sageli draakoni vastsete vahel, kuid siin tuleb ette valmistada ahvena ja karpkala tõenäolisi hammustusi. Köögiviljade pihustidest juhid on nisu, kaer, oder, herned, kartul, tainas, manna, leivaküpsus. Mõnes reservuaaris kasutatakse söödaks edukalt kuubikujuliste kuubikute kujul, mille külgedeks on 1x1 cm või 1x1,5 cm (kanep, lina, päevalill). Ebastabiilse seose korral kala puhul on soovitav ühendada söödaks konks, luues "võileiva", mis on valmistatud tibude ja veretest, maisi ja taignast. Veel üks vihmavarju vähendamise viis on kummist amortisaatoriks mõeldud põhjavarustus. Seda saab tuua ujumiseks või paadile läbi akna tiheda suudmeala ja kalapüügi vahel, ilma et oleks õnnestunud loobuda.

Gastronoomilised omadused

Rahvuskaubanduse vanasõna ütleb: "Parim liha on sealiha, parim kala on linane." See on tõeline asjaolu, et iga inimene nõustub, vähemalt üks kord maitsnud seda unikaalset magevee ichthyofauna esindajat. Kaladel on mahlakas ja mõõdukas rasvasisaldusega liha (3,5-3,8%) koos magusama järelmaitsega, suhe söödavate ja jäätmete osade vahel on 55-60%. Liinifilee ei ole koonus, organismi imendub kiiresti, mõõduka rasvasisaldusega (3,5-3,8%) ja madala kalorsusega (40-45 kcal 100 g kohta) toitumisest sobib. Lisaks aitab regulaarselt kasutada vere suhkrusisalduse langust. Kalad on rikas:

  • vitamiinid A, C, E, PP, B2, B6, B12;
  • jood, fluor, fosfor;
  • kaalium, kaltsium, mangaan;
  • polüküllastumata rasvhapped.

Seda toodet soovitatakse inimestele, kellel on seedetrakti, kilpnäärme, kardiovaskulaarse süsteemi probleemid. Lina korrektseks ettevalmistamiseks ja tina võimaliku lõhna vabanemiseks on piisav, et leotada filee 8-12 tunni jooksul kergelt soolases vees. Samal ajal tuleb lima ja väikesi kaalusid hoolikalt puhastada nahka kahjustamata. Küpsetamine, küpsetamine ahjus, praadimine peetakse parimaks toiduvalmistamise võimaluseks. Kuumad maitsestatud marineeritud, täidetud ja keedetud grilltoidud. Lihatoit kombineeritakse hapukoore, veini, sidrunimahlaga, osutub maitsva aspic, lihapallid, lihapallid.

Vitsikala ja küpsetamisretseede tunnused

Lin on liiki karpkala perekonnast pärit kibuvitsakala, ainus perekonna Lini (Tinca) esindaja. Tema keha on paks, pikk, lühike, kaetud väikeste kaaludega ja paksu lima lima. Õhust kokkupuutel muutub kala värvus: lima tumeneb, kehale ilmuvad tumedad laigud. Pärast limaskestade eemaldamist ilmuvad kollamad laigud. Võib öelda, et seal on "molt" - seega nimi.

Kalade väline kirjeldus

Sõltuvalt elupaigast on läätsel erinev värvus: liivase põhjaga vees on see rohekas-hõbedane ja muda reservuaarides on pronksist tooniga tumepruun.

Toored on ümardatud. Anali- ja seljaaju lühikesed, kaadalised - väikese tõmbega. Linil on kaks lühikest (umbes 2 mm) antenni, mis asuvad suu nurkades. Kala keskmine kaal on 200-500 g ja selle pikkus on 20-40 cm. Mõnikord jõuavad isikud suuruseni 50 cm ja kaaluvad kuni 1-2 kg. On üksikisikuid ja suured, kuid vähem.

See elab peamiselt nõrga vooluga reservuaarides ja eelistab hoida pilliroost, tuhast.

See jõuab soo lõpuni 3-4 aastaks. See kasvab soojas (vähemalt 20 ° C) vette, soojas (vähemalt 20 ° C) vette, jättes vetikad ja muud lehtede taimeteed kogu 300-400 tuhande munade kudemiseks, suurus 1-1,2 mm. Selle aja jooksul on kalapüük kasutu, kuna kala käitub hoolikamalt kui tavaliselt.

Hea aeg püüda lääne

Soovitav on püüda seda liiki ainult sooja aastaajal, kuni kudemiseni ja 2-3 nädalat hiljem. Kuumuse tekkimisega hakkab ta otsima toitu, läheneb kaldale.

Püügiprotsess ei ole lihtne, kuna on vaja arvestada tingimustega:

  • krunt peaks olema kasvanud;
  • põhi on mudane;
  • sügavus 0,8-2 m.

Lin praktiliselt ei muuda toitumisviisi, seega on püüdmise optimaalne aeg ajavahemik 9-10 ja 17 ööl. Suvel on parem kasutada söödaks purustatud kreekerid must leiba või õlikokk leotatud taimeõli.

Kala retseptid

Tenchist saate valmistada palju maitsvat ja kõige tähtsam tervislikke roogasid. Selle kalaliigi skaalad on nii väikesed ja pehmed, et küpsetusprotsess muutub kooriks, nii et kalu ei saa koristama. Kuid lima tuleb eemaldada:

  • loputa jooksva vee all;
  • korraldage dušš. Kui joob keeva veega, lima hõõrutakse, seejärel puhastage seda külmas vees.

Kui teil on veel kaalud eemaldada, saate seda teha kahel viisil:

  • alandage 15-20 sekundi jooksul keevas vees, seejärel pühkige külmas vees kaalud sabast peaga nuga nüri külg;
  • trahvi riivis.

Mõnikord lõhnab kala tugevalt niiskust, sel juhul on vaja seda pesta soolalahusena (1 liiter vett 1-2 spl soola) ja enne keetmist valada see sidrunimahlaga.

Küpsetatud Tench

Rõõmu ja mitte luuliste kalade armastajate jaoks on küpsetatud läänemahlane võidukäik. 8 portsjoni jaoks peate:

  • 8 rida;
  • 1 l piima;
  • 2 sidruni;
  • sool, maitsetaimed, vürtsid maitsta.

Selleks, et vabaneda ebameeldivast lõhna lõhnast, tuleks roogitud kala soolatud piima leotada. Pärast leotamist hõõruge vürtsidega ja sisestage viilutatud sidruni. Küpseta poole tunni jooksul 180 ° C juures.

Küpsetamine ahjus

5-6 portsjonit vaja:

  • 1,5-2 kg lin;
  • 300 g šampinjonit;
  • 2-3 pirnid;
  • 100 g hapukoort;
  • 4 spl lusikad jahu;
  • 1 tl soola;
  • 100 ml taimeõli;
  • pipar, maitsestatud kala maitsestamiseks.

Toiduvalmistamise etappid:

  1. On vaja eemaldada lima, soolestik, loputada, tükkideks lõigata.
  2. Piserdatakse soola, maitsestamise ja pipra tükid tuleks valtsitud jahu ja prae võiga.
  3. Lõigake hakitud sibul ja seened ja pisut neid eraldi.
  4. Seeni pannakse küpsetusnõusse, asetage kala ette õrnalt.
  5. Hapukoorega sibulad segada ja veidi soolatud, valage saadud kalade mass.
  6. Küpseta eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuuril 200 ° C pool tundi.

Pan Fried Fish

  • 500 g lin;
  • 1 sidrun;
  • 2-3 pirnid;
  • 0,5 tl suhkrut;
  • 0,5 tassi jahu;
  • 1 tl soola;
  • 100 ml taimeõli;
  • pipar, maitsestatud kala maitsestamiseks.

Enne toiduvalmistamist puhastage sool, puhastage rümbad ja küpsetage 10 minutit, piserdage pipra, suhkru ja soola seguga. Pärast "ülejäänud" kala tuleb valtsitud jahu ja praadida, kuni krõbedaks või.

Killusuppi retsept

  • 1 tench;
  • 4 kartulit;
  • 1 sibul;
  • 1 porgand;
  • 3 spl riisi lusikad;
  • 2 lahe lehti;
  • vürtsid ja sool maitse järgi.

Kala tuleks roogitud, lõigatud silmad ja lõpud, loputa külma veega. Küpsetatud kartulid visatakse veekogusse 10 minuti pärast, pannakse pestud riis. Seejärel lisa tükeldatud porgandid ja sibulad (võite täis, sest keegi ei meeldi see keedetud), sool ja vürtsid. 10 minutit enne seda, kui kartulid on valmis pannema hakitud linasse.

Lin on madala kalorsusega toode (40 kcal 100 g kohta), kuid sisaldab joodi, vitamiine A, B, C, PP, kõrgekvaliteedilist valku, samuti naatriumi, vaske, kroomi, kaaliumi, fluori, polüküllastumata rasvhappeid, fosforit, tsinki. Arstid soovitavad küpsetatud liini kilpnäärme- ja maoprobleemidega inimestele. Kala aitab vähendada ka arütmia riski.

Tench Fish - 6 retsepti Kuidas küpsetada Tench Delicious

Tench kala on toitev, mõõdukalt õline vetikala, rikkalikult vitamiinid ja mineraalid. See sisaldab väikest kogust kaloreid, mida meie keha kiiresti assimileerib, seega saab seda kala kasutada dieedi menüüs. Linit võib valmistada erineval viisil - seda saab keettida, praadida, küpsetada ahjus või aurutada. Ja kuidas seda õigesti teha, pakume rohkem teada saada.

Kala tench: toote omadused

Lin on magevee elanik, mis on küpsetamise poolest väga populaarne tänu oma delikaatsele maitsele ja toiduvalmistamise tagasihoidlikusele. Kala suurus ei ole suur, kuid mõnikord võib leida suhteliselt suured isendid.

Lõnga lihast on magus maitse, samas kui see on mahlakas ja madala kalorsusega, kuna selle rasvasisaldus ei ületa 7%.

Tõsi, sellisel kalal on oma puudused. Esiteks on lääne pigem luustik, ja teiseks, sellel on kerge muda lõhn, mida mitte kõik ei pea maitsma. Sellist ebameeldivat aroomi saate lahti saada, hoides rümba mitmeks tunniks jahedas vees või lihtsalt loputades soolalahusega.

Kuidas kala puhastada

Lin on üsna libe kala ja kaalud on õhukesed ja väga väikesed. Seetõttu pole seda lihtne puhastada ja tavapärased meetodid ei sobi siin. Kuid kui te otsustate lihtsalt kala panna, puhastage see ei ole vajalik. Kaalumisprotsessi käigus muutuvad kaalud kargeks.

Kuidas valmistada kala tench: maitsvad ja kiire retseptid kogu perele

Lin on väga populaarne kala. Vastuvõtja, teda hinnatakse mitte ainult selle tundliku maitse tõttu, vaid ka selle tagasihoidlikkusena: maitsev küpsetamiseks on palju võimalusi.

Lin on magevee elanik. See on väikese suurusega, keskmiselt 500-600 grammi. Tõsi, on juhtumeid ja suurem.

Kala tench: toote omadused


Tema keha on lühike, kuid paks ja tihe. Kuid kaalud on väikesed, väga tihedalt kinni, kuid pehmed, peale kaetud paksu lima lima. Selle funktsiooni tõttu ei ole kala puhastamine lihtne.

Maitsefunktsioonid

Läänema liha on mahlakas, vaevumärgatavalt magus maitsega. Korralikult küpsetatud see jõe elanik maitseb veidi nagu kana, kuid erinevalt sellest peetakse toiduks: küpsise rasvasisaldus ei ületa 8% ja kalorikogus on vaid 40 Kcal. Tõsi, lään on üsna konarne kala, kuid selle maitse ületab selle eest tasu.

Sellel kalal on veel üks puudus: selle lihas on kerge muda lõhn, mis ei ole kõigi inimeste maitsele. Selle vabanemiseks tuleb kala hoida jahedas vees mitu tundi enne küpsetamist. Kui teil on vähe aega, on seda lihtsam teha: lahjendage mõni supilusikatäis soola ühe liitri külma veega ja pesta rümba selle lahusega.

Toiteväärtus

Nagu teised karpkala perekonna liikmed, on linaskala rikkalikult fluori, joodi, tsingi, kroomi, mangaani, rauda, ​​vaske ja muid olulisi inimtoiduaineid. Rääkimata vitamiinidest: selle jõesurve liha sisaldab lisaks A-, B- ja C-vitamiine, aga ka PP- ja E-rühmade mikroelemente, mis on kasulikud silma ja vereringesüsteemi jaoks. Toitumisspetsialistid nõuavad arütmia ja südamehaiguste all kannatavate inimeste toitumist, gastriit ja teised seedetrakti häired. See on kasulik ka kilpnäärmehaiguste korral.

Rida saab valmistada mitmel erineval viisil:

  • praadima;
  • keema
  • hapukurk;
  • hautatud;
  • küpseta ahjus;
  • asjad;
  • ja isegi küpseta.

Kuidas kiiresti puhastada joont

Esimene on üsna aeganõudev: esiteks tuleb kala pesta külmas vees. Seejärel valage keeva veega mõlemalt küljelt - see lima rullub tükkideks ja seda saab hõlpsasti nuga abil eemaldada. Eemaldage skaalad vaja nõtke nuga, et mitte kahjustada nahka sabast lõpuni.

Teine meetod võtab väga vähe aega. Läänekihi saab kiiresti puhastada limaskestade puhastamisega külma veega. Pärast seda jääb ainult hõõruda kaalud metallist puhastuslapiga või väikese ujukiga.

Pärast puhastamist peate lõikama kõhu peast sabast välja, püüdes mitte suruda noa sügavalt, et mitte kahjustada maksa (muidu ei saa kibestumist lahti saada). Puhastatud ja roogitud liine tuleks põhjalikult loputada rohke veega. Lõvi, saba ja pea saab lõigata, kuid võite sõltuvalt retseptist lahkuda.

Näpunäide: paremini puhastada vesi veski veega - nii et kaalud ei lahjenda kööki.

Lin hautatud seentega

  • 1 suur kala;
  • 12 keskmise suurusega seened;
  • 2 pirnipulgad;
  • 120 g taimeõli;
  • 1 sidrun;
  • 1 spl l jahu;
  • mõned petersell;
  • ja soola pipraga, sõltuvalt teie eelistusest.

Puhastatud kala lõigatud 4 - 5 tükki. Seened lõigatakse 4 osaks ja praadida sibulaga taimeõlis kuni keetmata. Pange seened põhjaga sügavale küpsetusruumile, kala püsti. Piserdage soola, pipra ja sidrunikooriga ning peeneks lõigake peterselliga.

Täitke ettevalmistus

Pange ettevalmistatud viilud laias tassi keskosas ja asetage seened ümber. Ja piserdage peterselli peal. Kõik kalasöötajad - riis, küpsetatud kartul - täidavad seda tassi täiuslikult.

Lin aurutatud aeglase pliidiplaadiga

See on madala kalorsusega tass, mis sobib suurepäraselt ülekaalulistele inimestele ja neile, kes hoolivad oma tervisest.

Selle valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi.

  • 1 keskmise suurusega kala;
  • 3 kartulit;
  • 1 sibul;
  • 0,5 liitrit vett;
  • taimeõli;
  • soola, pipar ja muud maitseained vastavalt teie soovile.

Kala jagatakse tükkideks, soolatakse, lisatakse väike jahvatatud pipar ja kalajagud. Lõigake sibul poolrõngaks ja küpsetage kartulid neljandikku. Liigutage paagi põhja vööri abil. Asetage kala viilud vahele - kergelt soolatud kartulid. Täida multikooker veega, paigaldage grilli ja kala paak. Sa pead valmistama 25 minutit.

Pange valmis roogi toidule, kaunistage värskete tomatite ja roheliste muster. Võite kutsuda külalisi lauale!

Küpsetatud ahjus

Sel viisil valmistatud läänekala on eriti mahlane ja maitsev. Küpsetamiseks on vaja ainult kolme toodet:

  • 2 - 3 kala;
  • mõni või;
  • ja roheline till.

Puhastage ja peske kala soola järgi, puista maitsestatud kala. Määrige rümbad võrega väljas ja sees. Sisestage lõhna mõni kiht tilli. Ja pane ahju pool tundi.

Küpsetage soovitud tass temperatuuril 180 kraadi. Et muuta tassi mahlaka ja pehmemaks, on see mitu korda väärt välja tõmmata ahjust välja ja valada välja mahaläinud mahla.

Lin küüslauguga ahjus

Ahjus saate teha selle eksklusiivse versiooni. Kasutage järgmisi koostisosi:

  • kala - 1 - 2 tükki;
  • majonees: 100 grammi;
  • 2-3 küüslauguküünt
  • ½ spl l päevalilleõli;
  • mõni sool ja vürts.

Küüslaugu hõõruda või jätke küüslaugu vajutage. Sega seda soola, pipra ja vürtsidega ning asetage majoneesi. Selle massiga hõõruge ettevalmistatud kala sisse ja välja. Pange viilud määritud küpsetusplaadile ja saatke 20-kuuni temperatuurini 200 ° C kuumutatud ahju.

Kui kala on kuldse kooriga kaetud, võite selle ahjust eemaldada. Serveeri see roog ja tomatid.

Line chilli

On teada, et želees sobib mitte ainult sealiha ja kanaliha, vaid ka mõned kalad. Lin viitab lihtsalt sellistele tõugudele. Külma "uusaasta" roogade jaoks on vaja tooteid, mis asuvad mis tahes kodus. 1 kg rida vajab:

  • 1 kuni 2 keskmise suurusega pirnid;
  • 1 suur porgand;
  • petersell root (1 tükk massiga umbes 50 g);
  • 2 spl l želatiinpulber;
  • ja soola musta pipraga.

Eraldage pea kaladelt, lõigake ülejäänud rümbad väikestesse tükkidesse, soola ja laske 2 kuni 3 tundi seista. Selle aja jooksul peate süüa valama. Valage kõik köögiviljad ja rohelised veega ja laske tulel. Pärast keetmist lase segu keema umbes 15 minutit ja seejärel suunata kala pead samasse kohta. Pool tundi - tunni pärast tuleb neid välja tõmmata ja asemel panna ülejäänud liha puljongisse. Ja küpseta veel pooleks tunniks.

Siis jääb puljong läbi marli segama ja lisatakse sellele lahjendatud külma veega želatiiniga. Kiiresti valage pool vedelikust ettevalmistatud mahutisse ja laske jahtuda. Seejärel asetage köögiviljad kala peale (soovitav on kõigepealt luudest vabaneda) ja valage ülejäänud puljong. Mõni tund hiljem on maitsev ja ilus roog valmis!

Fried Lin

Ja siin on veel üks hämmastavalt maitsev retsept. Selle variandi eripära on see, et skaalasid ei puhastata. Selleks, et nahk oleks pehme, tuleb kala lihtsalt pestakse keeva veega ja seejärel lastakse külmas vees.

Te vajate järgmisi koostisosi:

  • 1 keskmise suurusega linnu;
  • 100 ml taimeõli;
  • pool klaasi jahu;
  • 0,5 tl. suhkur;
  • 1 tl soolad;
  • 1 sidrun;
  • Ja mõni musta pipar;

Segage soola pipar ja suhkur, pulber kala selle segu ja laske 5-10 minutit puhata. Taimne õli vajab veidi - nii et see katab ainult õhukese kihi põhja pan. Kummutada iga tükk jahu mõlemalt küljelt. On vaja praadida kuni kaalud on kaetud karge koorega mee.

Tenchi küpsetamiseks on palju võimalusi. Igal koduperenais on oma allkirja retsept. Võite eksperimenteerida, lisada oma lemmik koostisosi toiduvalmistamise käigus. Kuid mis tahes retsept valite, see ei petta teid.

Kala tench

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Lin - karpkala perekonnast pärinev kiirgustihedus (Ladina Cyprinidae). Perekonda Tinca - on ainus esindaja.

Sellel on lühike, paks ja pikk keha, mis on kaetud väikeste, tihedalt kaetud kaaludega ja viskoossusega lima. Kalade keha värv sõltub elupaigast:

  • hõbe-roheline (liivase põhjaga selge veega);
  • tumepruun, rikkaliku pronksist tooniga (põhjas oleva reservuaariga).

Lin - mitte liiga suur jõekala, keskmine kaal on 600-700 g, kuid üksikisikute arv on 70 cm pikk ja kaal on 7,5 kg.

Uudishimulik tõsiasi! Nimi "lin" tähistab konkreetset funktsiooni. Õhust kokkupuutel hakkab kala tumedama ja lima, mis kaitseb teda röövloomade ja bakterite eest.

Tõuaretuseks tuletati dekoratiivne välimus - kuldne tenk. Seda eristab kuldvärv ja mustad silmad.

Koostis

Kalorimään on ainult 40 kcal. See muudab toitumisalase toitumise hädavajalikuks. Lihavein on kergesti seeditav ja keha kiiresti küllastunud. Seda võib seostada kõige paremate sortidega. Jõhvi liha keemiline koostis sisaldab järgmisi komponente:

  • vitamiinid A, D, B1, B2, B6, E, B9, B12, C, PP;
  • mineraalid S, Co, P, Mg, F, Ca, Se, Cu, Cr, K, Fe;
  • polüküllastumata rasvhapped.

Samuti on rida foolhapet, koliini ja muid keha jaoks vajalikke aineid.

Kasu

Tench liha sobib hästi imikutele, dieedile ja eakatele inimestele. Ja peale selle kasutatakse seda:

  1. Nägemisteravuse parandamiseks ja ainevahetuse tõhustamiseks.
  2. Vitamiin B1 aitab töötada südamega ja stabiliseerib ka närvisüsteemi funktsioone.
  3. PP vähendab vere kolesterooli ja aitab hapnikku kogu organismis levida.
  4. Happed soodustavad rasvade jaotus, parandavad ainevahetust.
  5. Toode avaldab kasulikku mõju immuunsüsteemile, suurendab resistentsust infektsioonide vastu.
  6. Kalajahu koostisosad suhkru taset reguleerivad ja on antioksüdandid.
  7. Kasutatav rida endokriinsüsteemile, kilpnäärme normaalseks funktsioneerimiseks.

Puuduvad spetsiaalsed vastunäidustused värske kala pesa söömiseks, välja arvatud toote individuaalne talumatus.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Linil pole tööstuslikku väärtust. Peaaegu alati on lihas tina püsiv lõhn, kuid hoolimata sellest on see pehme, meeldiv maitse ja väga kasulik.

Märkus! Lõhna probleem lahendatakse kiirelt, lisades nõusid vürtsid.

Kala tench hinnatakse Euroopa riikide köökides, kus seda sageli keedetakse piima retseptides. Kuid põhimõtteliselt on tench valmistatud erineval viisil. Kõige levinumaks keetmise meetodiks on küpsetada või küpsetada rümp ahjus. Lin sobib suurepäraselt aromaatsed vürtsid.

Enne röstimist piserdatakse sidrunimahlaga ja oodatakse, kuni see on ligunenud ligikaudu 20 minutit, seejärel hõõrutakse vürtsidega (küüslauk, musta pipar jt). Paljud eelistavad marineeritud lääni. Vastavalt retseptile: kõigepealt praaditakse, seejärel kasutatakse kasutatud õli, lisatakse äädikat (1/2 spl) vürtsidega keedetud.

Kuidas valida rida

Et mitte kahjustada keha ja valmistada kvaliteetseid kalu, peate teadma mõnda saladust:

  • Esimene asi, millele peaksite tähelepanu pöörama, on läätse välimus: rümp peab olema kahjustamata tervikuna.
  • Läänepind on puhas, vähesel määral limas.
  • Rümbad on elastsed. Sõrmega vajutades peaks see tõmbama ja jääma imbudeta.
  • Pöörake tähelepanu kaladele ja lõhnadele. Värskes viinas on žillid puhtad, neil pole lima ja nad ei tunne mädanenud lõhna.

Ladustamine

Värske kala tench soovitatakse kohe kasutada.

Märkus! Ladustamise ajal kaotab kala oma tervislikud ja maitsvad omadused.

Maksimaalne säilitusaeg külmikus roogitud kujul - 3 päeva. Külmutatud tench on salvestatud kuni 90 päeva.

Pidage meeles! Kala peab olema tihedalt suletud pakendis.

Kalorid 40kcal

Valgud: 9,0 g. (~ 36 kcal)

Rasv: 1,8 g. (~ 16,2 kcal)

Süsivesikud: 0 g. (~ 0 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 90% | 40% | 0%

Lin luustik või mitte

Väga äratuntav, karpkala perekonna teistest liikmetest on välimus tunduvalt erinev. Oma nime sai oma suu kaudu sula. Eemaldatakse veest, kiiresti muutub värv, muutub kaetud tumedate täppidega.

Välismärgid

Lin on keskmise suurusega kala, millel on pisut lühenenud, mitte väga pikk ja samal ajal paks keha. Oma laos on see sarnane idega, kuid erinevalt viimast on see iseloomulik paksenenud saba varre. Lõiked on ümarad, ilma pisarateta, nende selgroo arv on märgatavalt väiksem kui teiste karpkala kalade puhul. Sabaerv on nõrk süvend. Kaalud on väikesed, väga kindlalt nahas istutatud, mis on kaetud rohkesti limaskestaga, mis on kaladele looduslik kaitse ebasoodsate tingimuste, kahjulike mikroorganismide, parasiitide ja röövloomade vastu. Külgjoone skaalade arv on 90-120. Silmad on väikesed, punase mõriga. Lääne suu on ka väike, lõplik, paksude lihavate huultega. Suu nurkades on lühikesed vuntsid, millest igaüks on varustatud ülitundlike retseptoritega. Gilli poomid on pikad, nende arv varieerub vahemikus 10 kuni 16.

Värvimine ja selle variatsioonid

Foto 2. Kolm värvi variatsioone läänest (vasakult paremale): tiigist, millel on tumedad oopilised põhjad, jõest, tiigist kerge liivase põhjaga.

Enamik saakides esinevatest läänemeeste on värvitud oliivroheliseks, millel on selge kuldne toon. Kala tagakülg on tunduvalt tumedam kui pool, ja kõhk on kergem.

Sõltuvalt elupaigast võib värv varieeruda: heledal põhjas on tavaliselt tume, liivas üks on hele või rohekas-hõbe. Jõeliine iseloomustab rohkem kollaseid toone. Volgi alamjooksul on teada juhtumeid, kus püütud joont punase värvusega. Väga harva on leitud melanisti kalad täiesti musta värvi ja veelgi harvemini albinoidid. Erinevad värviruumi erinevad variandid, mis on tuletatud kunstlikult (neid kirjeldatakse allpool).

Sugu erinevused

Lin - üks vähestest meie kalast, mida iseloomustavad välised seksuaalsed omadused. Seega on meestel naistega võrreldes suurem ventraalõiked (ulatuvad anamõrvari alusele), kus on märgatavalt paksenenud teised kiirid. Kuid suurus on mehed väiksemad kui naised, sama vanusega. Naised kasvavad 30-40% kiiremini kui meestel.

Mõõtmed, kaal

Kõige sagedamini püütakse üksikisikuid, kelle kaal ei ületa 1,5 kg ja nende pikkus on 30 cm. Siiski on teada juhtumeid, kui 7 kg kaaluvate liinigänantide püüdmine pikkusega üle 60 sentimeetri.

Sarnased kalaliigid

Nagu eespool mainitud, on läänel väga äratuntav välimus, ja segi ajada seda teiste Ichthyofauna liikmetega on üsna keeruline asi. Sellest hoolimata on selline kala nagu järve-minnow, mis tihti elab läänekalda läheduses, on väikeste esindajatega nii värvimisel kui ka koosseisus väga sarnane.

Kuidas eristada tench ja järve minnow? Viimane erineb esimest poolt süvendatud sabaääriku ja märkimisväärselt vähem ühtlase värviga, millel on ilmekad peened laigud. Peale selle on järve pealinnu mõnevõrra pikem ja õhemam kui tenchil.

Keskkonna vormid

See ei moodusta alamliike, kuid sellel on neli ökoloogilist variatsiooni, mis erinevad üksteisest värvi ja teatud määral värvi poolest:

  1. Järv - elab suurtes veehoidlates ja järvedes.
  2. Tiigikamber - elab väikeste ja keskmise suurusega kunstlikes veehoidlates.
  3. Jõgi. Selle elupaigad on jõgede, harude, kanalite ja muude vaikses vooges olevad jõed.
  4. Kääbus Seda leidub madalas, ülerahvastatud ja muudes kalastikes.

Järvejoontel on laiem keha, nad on veidi ka kõrgemad seljaosast, millest sama pikkusega on need märgatavalt raskemad kui tiigi- ja jõeformid.

Tiiglakalad on mõnevõrra õhemad järved. Märgitakse, et kui tiiki püütud lään liigub järve - mõne aja pärast kaalu järgi ja ei erine ükskõik millisest tavalisest järvekivist. Sarnane pilt on täheldatud ka siis, kui tiiglisse pannakse järvekivi - see kaotab kehakaalu.

Jõgi on tunduvalt õhem kui järv ja tiik, lisaks võib suu veidi pinguldada.

Käsipuu on selle kala kõige väiksem sort, seda eristab see sissehingamine - see ei ületa 12 cm pikkust. See on arvukam kui teised ökoloogilised vormid.

Anatoomilised märgid

Hingetalade hambad on tavaliselt paaritu - 4 ja 5 erinevatest külgedest, kuid mõnikord on nende arvuga paar - 4 või 5 samas reas. Lülisamba arv varieerub vahemikus 37 kuni 42. Läänema liin on karpkala omast palju lühem ja umbes keha pikkus vastab keha pikkusele (karpkala puhul on see kaks ja pool korda pikem). Lambapuu naistel on sooled veidi pikemad kui meestel.

Levitamine

Joon. 1. Pindala

See elab Euraasia parasvöötmes. See paikneb Musta, Aasovi, Kaspia mere ja Läänemere jõgede ja järvede vahel. Siberis on märgitud Ob ja Jenisei ülemiste jõudude kohal, Baikali poolsaare lääneosas on ka läänemeresoome.

Elupaikad

Foto 3. Keskmise suurusega voolav kunstlik reservuaar on üks lääne elupaiku.

Seda leitakse tiikides, veehoidlates ja järvedes, eelistades samal ajal suhteliselt sooja ja läbipaistva veega reservuaaride, oosy või oozy-clayey põhja ja hästi arenenud veealuse ja poolveekogude taimestik (nodule, rdest, pilliroog, kastan, horsetail, roosad). Seda leidub ka madalmõisade jõgede ääres ja nende kanalite kaudu kasvanud. Samuti võivad need asuda suuäärsetes piirkondades, sealhulgas jõgedesse, mis voolavad merre (riimveega).

Kohad, kus on kivine põhi, külm vesi ja üle, samuti avatud ja hästi valgustatud päike - üritavad seda vältida. Külmade mägipiirkondade jõgedes ja järvedes ei ole läänest kunagi kokku puutunud. Väga haruldane väikeste seisakute veekogudes. See on tagasihoidlik hapniku sisaldusele vees, kuid siiski nõudlikum kui ristlõikega.

Enamikus nende elupaikades on lään väike.

Lin Uuralis

Uuralis on lääne ebaühtlane. Kõige sagedamini leidub veekogusid ja jõgesid, mis paiknevad harja idaosas. Läänepoolsel nõlval on see kala ka olemas, kuid see leiab aset palju harvem.

Sellistel jõgedel nagu Chusovaya, Ufa ja Sylva, samuti mõningad nende lisajõed, mis on sügavalt kasvanud, on vaikset voolu sügavad kohad, on juhtudel püütud. Seda leidub iset ja mõned väikesed jõed, mis voolavad sellesse, samuti Toursi basseini. Siiski on lihtsam püüda läänest mitte jõgedesse endi, vaid nende lehmade vanade naiste seas, kus tihtipeale eksisteerib ka karpkarp.

Lin on perioodiliselt püütud paljudes Uurali järvedes, tiikides ja veehoidlates (nt Tavatuya, Chusovsky järv, Verkhnemakarovski veehoidla ja Verhh-Neyvinsky tiik).

Eluviis

Tench on üsna istuv kala, eelistades üksinda hoida. Karjad moodustuvad ainult talvise perioodi jooksul, kudemisperioodil võib neid ka paarina kombineerida. Teiste andmete kohaselt kogutakse seda sööda rände ajal rühmadesse 3-6 tükki. Talvel maetakse seda muda ja talveunest (zamori puhul tuleb mõnikord välja stuuporist ja jääb avasse), mille tõttu see suudab ellu jääda mahuti külmumisest. Samamoodi käitub see suvel - hapniku režiimi halvenemise perioodil või veehoidla kuivatamisel.

Harjumused

Tavaliselt otsib viin toitu, kes kaevab põhjas muda. Kalade söötmise koha saab kergesti arvutada põhjas pinnalt tõusvate mullide poolt (mõni makers eristavad teiste kalade poolt toodetud munaga purustatud mullid). Ka pügamine toiduainete uuringute otsimisel on veekogude ja poolveekogude taimepaarid. Mõnede kalurite sõnul ei ilmu see kunagi pinnale, teised väidavad, et lään võib öösel vesi ülemisele kihti tõusta - putukate massiläheduse hetkedel.

Päevane tegevus

Lin saab sööta kogu päeva ja öö, kuid tema maksimaalne tegevus on ajastatud hommikul ja õhtul hämaras - tavaliselt hetkel teeb ta rände rannikuni. Ülejäänud aeg on ta sügavates kohtades, kuid ta jätkab söötmist seal. Täheldatud - pilves ilmades saab ta kõiki päevavalgustunde hiilida.

Hooajaline tegevus

See on aktiivne sooja aastaajal, eriti kevade lõpus (mõnikord kohe pärast seda, kui jääb reservuaaridest välja) ja suve alguses. Kuna vesi soojeneb kuumadel suvepäevadel, muutub kala mügarseks ja seisab muru tihketes, võib see isegi muda juurde minna. Kuna soojus väheneb ja vesi lõpeb suvel, tõuseb lääne aktiivsus. See algab oma sügisel hammustust, mis tavaliselt lõpeb oktoobriks. Talvel kala hibernate sügavates kohtades ja ei toita üldse selle aja jooksul. Kuigi mõnedes reservuaarides, millel on pikad, pikaajalised sulavad, on selle reegli erandid.

Ränne

Hoolimata sellest, et see ei ole aktiivne, võib see viia reservuaari sisse igapäevasesse sööda rändesse, liikudes sügavatelt kohtadelt kaldale ja mööda sama taara "taimkatteid. Samuti on kudemiseks väike liikumine.

Võimsus

  • Tunnus: eelistab peamiselt loomasöödat, kuid võib mõnikord süüa ja köögivilju.
  • Objektid: veekogud ja veetarbelised selgrootud - putukad ja nende vastsed, mis arenevad reservuaari, molluskid, ussid, koorikloomad. Kevadine dieet siseneb ka vetikate ja poolveekogude noorte võrsete - mädarõika, uruti, pilliroo, leheralest riisiga, rdesta ja munakruobidega.
  • Hooajalised eelistused: pole selge, sööb kõike söödavat.
  • Kohad zhirovki: piirkonnad oozy põhja, basseinid veealused taimed.

Kudemine

  • Täiskasvanu vanus: 3-4 aastat pikkusega umbes 20 cm.
  • Vee t ° nõutav: 19-20 ° C.
  • Kudemisalad: madalad, vaiksed kohad, kus on veealuse taimestiku paksused.
  • Kudemise iseloom: osa (tavaliselt 3 vastuvõtt).
  • Periood (Lähis-Uurali laiuskraad): juuni-juuli.

Kalastamine

Lin on tavaliselt väike, enamus tema ajast on mitteaktiivne ja ka lisavarustusest väga vali. Selle tõttu võib tema püüdmine tunduda üsna raske. Sellegipoolest, kui mõistate mõnda spetsiaalsesse veehoidlasse kuuluvat küpse harjumust, samuti teate selle söötmisradasid, võite selle edukalt kinni püüda.

Kalapüügi kohad

Tavaliselt on need alaehävituspinnaga alad või "aknad" alamvesi taimestiku paksustes. Samal ajal ei ole sügavus oluline - rida võib püüda nii kolme meetri kui ka poole meetri pikkuse veega. Ainuke asi, mida tuleb arvestada, on see, et kala muutub ettevaatlikumaks madalama sügavusega, seetõttu tuleb sellistes kohtades maskeerimist pöörata piisavalt tähelepanu ega tekitada liigset müra.

Liivastes või kivimites põhjas asuvates kohtades tavaliselt ei tundu, et see on kasutu oodata. Mõnikord on paljutõotav "vooderdatud" ala reservuaaris väga väike ala - sõna otseses mõttes mitu kümneid ruutmeetrit. Siiski, kui siin on tench - ta kindlasti seisab nendes valdkondades.

Kui püüate allapoole, tuleks "aknad" teha enne tähtaega - nii et kalad saavad nendega harjuda. Ühe akna ligikaudne suurus on 50 kuni 50 sentimeetrit, ei peaks te enam tegema. Nagu ülalpool mainitud, ei meeldi linastiku reservuaari eredalt valgustatud osad, mistõttu võib selliseid kohti hirmutada ja neid mööda minna.

Suvine kalapüük

Suvel on peamine püügivõtu aeg, see on selle aja jooksul, et see on kõige aktiivsem.

Takelda

Arvestades elektriliini olemust, võite püüda seda kahte tüüpi püügivahenditega - ujuv- ja põhjapüünistega. Esimene näitab ennast kõige atraktiivsemaks. Põhjapüügivahendite puhul sobib kõige paremini toiteplokk.

Pihusti

Avatud vee hooaja alguses eelistab linassi loomset toitu köögiviljade jaoks, mistõttu kasutatakse düüsi abil veretermeid, liblikaid, ussaid, caddis'e kärbset. Adores tench ja lehed, mis elavad selle reservuaari.

Pisut hiljem - kui ilmuvad tiigi taimede noored võrsed - seemned, kaunad, roostikud ja kastmed, läätsed mitmekesistavad nende menüüd nendega. Sel hetkel võite püüda seda võrsete tükkideks ja õrna lehtedega. Ka selle aja järgi hakkab lääts reageerima köögiviljade pihustid. Kuid tavaline kalapüük on võimalik suve lõpuks. Tavaliselt kasutatakse otra, herned ja taine. On märganud, et mõnest kalapüügist ei mõjuta ka tench ükskõikne kohupiima lõhna ja maitset - selle lisamisel söödale on positiivne mõju hammustusele.

Sööt

Sest privyvivaniya liini püüdmiseks kasutada tavalisi sööt segu (mõned anglers tungivalt soovitada lisada kodujuust neile). Arvestades selle kala iseärasust "kõndida mööda teed" - võite seda kohtlema teatud koha külastamiseks, toitmiseks seda mitu päeva. Siiski, kui täpselt on teada, kus mööbli pidev "tee" läheb - sööd ei ole nõutav.

Talvepüük

Hoolimata asjaolust, et talvel ei ole lääts aktiivne - mõnel hästi hapniku režiimil asuvates reservuaarides võib pikaajaline sulatamine põhjustada stuuporist väljumist, sundides seda alustama. Sel ajal on ta püütud tavapärase talvise käiguga - nii otsikuga (vereeriv, uss, lambaliha, koor) kui ka "mänguga".

Kalender lahtine joon

Reisimine ja vyvazhivanie

Mõnikord (maksimaalse aktiivsuse tunni jooksul) lään võtab düüsi kindlalt, kuid tavaliselt pekib väga hoolikalt. Midagi tema hammustus sarnaneb ristlõikega, kuid lääts võib mõneks minutiks "lõõgastuda", libistades aeglaselt düüsi huulte otstega ja pidevalt visates selle põhja. Samal ajal kõikub ujuk kaua, nagu oleks väga väike kala hammustamine. Lõika see punkt on kasutu. Kuid kui ujuk äkki süvendab ja ujub külje poole või paneb selle küljele, peate kohe kinni haarama.

Kalur peaks teadma, et lään (eriti suur) on tugevasti vastupidav pärast haakimist ja peaaegu mitte karpkala saagist.

Veelgi enam, ta üritab kaevuda muda ja tõmmata vetikate joont. Tenchi söötmine võib olla väga aeganõudev ja pikaajaline protsess, mille jooksul ei saa angler mingil viisil lõõgastuda.

Läänel on ka harjumus, et esmakordselt lastakse püügiliinil nõrk ja seejärel tugevalt karmistatakse. Sellisel juhul varustatakse seade sageli, nii et harilikult on parem kasutada tugevamat.

Läänekarja loomulikud kogunemised on haruldased, kuna konks tavaliselt lõikab läbi kala kaevuka lihase suu. Kui joon väsib - see peaks vihma veetaseme ülemisse kihti kaldale tõmbama, ilma et te saaksite liiga palju pritsida - see võib hirmutada muid jooni, kui need on selles kohas. Kalade lõplikuks ekstraheerimiseks vette on kõige parem kasutada maandumisvõrku, kuna see võib kergesti libeda käsivarre tõttu rikkaliku lima lima.

Kasutage elussöödana

Usutakse, et väike lohk, hoolimata oma vastupidavusest, on elus söödaks, kuna see on kiskja jaoks täiesti ebameeldiv. Kuid mõned anglers nõuavad vastupidist. Nende sõnul on seal reservuaarid, kus linastik on leitud piisavates kogustes ja kus röövlane neist harjub.

Meie tähelepanekud

Nagu eespool mainitud, on Lähis-Uuralist läänemeri tavaline kala, keegi ei külasta seda konkreetselt. See esineb peamiselt kalurite saagis kaaspüügina - selliste kalade kalapüügis nagu kaljukarp, karpkala, latikas. Meie tuttavate kalurite seast võib nende sõrmedele arvestada neid, kes on kunagi läänekana püütud.

On teada kaks suurt kala (kilogrammi) suuruse püüki. Esimene toimus Iset jõe ääres - Palkinovi küla lähedal, eelmise sajandi 90ndate lõpus. Püütud tenk kaalub alla kahe kilo ja eristatakse väga pimedas, tegelikult mustas värvis. Umbes samal ajal püüti veel ühte sarnast trofee - ühes Chusovoi lisajõges - mitte kaugel Revda linnast. See joon ei erinenud selle ainulaadse väljanägemise järgi nagu eelmine, kuid see osutus hiiglaslikuks mitte ainult meie paikkonnale, vaid ka omaette - kuni 4 kilogrammi tal oli vaid paar sajandit grammi.

Teised liinid, mida püüdsid tuttavad anglers, olid vähem kui kilogrammi kaal. Üks suuremaid Shaytankast püütud molts. Ülejäänud olid püütud teistes läheduses asuvates veehoidlates.

Uuringus leiti, et meie piirkonnas on veetavate püüniste statistikat, üks huvitav tendents. Kui kaardisite kõik kohad, kus te seda kala püüti, näete, et see juhtus kõige sagedamini piirkonna lõunaranniku veekogudes, mis on üsna loomulik, kuna suvel on suhteliselt soojem kliima ja seetõttu on soodsamad tingimused vetikale.

Foto 4. üheaastane vits.

Meie ja meie kaaslasi püüti ka läänemaailma, kuigi suurusest sõltuvad isikud jäid palju soovida. Mõnedes tiikides, kus me püüdsime ristlõikest, püüti ainult neid alaealisi aastapikkusi, mis meid pidid vabastama. Mis on huvitav - kõik püüdmisjuhtumid toimusid õhtul. Püük sellele kalale häälestada, kasutades tuntud püügimeetodeid, ei andnud mingit tulemust, loodi selline mulje, et leiba "laintha", mida me leidsime, ei tulnud välja loomulikult, vaid tehti kunstlikult tiigiks.

Suurim tench kaalus umbes 400 grammi ja oli püütud ajal carping - väikeses tiigis, mis ehitati ühe Ufa jõe lisajõru.

Ühel ajal oli meil ka võimalus kohtuda küla kaluriga, spetsialistiga, kes püüti temaga otstarbeks. Kalapüügi tiik oli Ufa tohutu vanalinn, mille külge oli ühendatud väike ristmik. Vanalinna kaldad on tugevalt kasvanud roosade ja veeliiliumidega, selle suvi pind on peaaegu kõik täis kaetud. Merikur kasutas ainult düüsi-ussi otsikuna, teised ei tundnud ära (üsna levinud nähtus nendes osades, peetakse punase sigu-ussi püügiks peaaegu ainus ja efektiivsem pihusti).

Mitme põlve pikkadel bambusvanglatel, mis on karmid ja rasked, on kala tõmbas õhtul välja kaks või kolm korralikku joont, pärast mida ta pöördus ja läks koju.

Ilmselt - tal oli mingi saladus. Tema külaäärsed naabrid, kes samuti püüdsid kala püüda, üritasid oma taktikat täiesti korrata - kasutades sama otsikut ja sarnast lahendust. Isegi istub tema asemel - see kõik oli asjatu. Lin ei hammustas neid üldse. Katsed muude düüsidega ei põhjusta ka midagi. Ainult harva, harva oli keegi õnnestunud püüda väikest moltsit.

Toiteväärtus

Lihuniba - nagu kõik mageveekalad - on kena, kuid suurepärase maitsega. Maitse on veidi magus ja väga mahlane. Sageli on see tina või hallituse lõhn, võite selle kõrvaldada, leotades seda soolases piimas või segades. Ka selle lõhna kõrvaldamiseks kala valmistatakse palju vürtse. Teise variandina (minevikus kasutatud) - kala tuleks hoida jooksva veega puuris vajada mitme päeva jooksul (vähemalt nädal), samal ajal kui seda võib toitu süüa leivaga.

Selle maitse järgi ületab linask karpkala ja karpkala. Kuid mõnede kalurite sõnul halveneb kudemise ajal märkimisväärselt maitse, ning selle aja jooksul ei pea sööma saagi küpsetama.

Cooking funktsioonid

Lin sobib keedetud, hautatud ja praetud roogade jaoks. Lisaks sellele saab seda suitsetada ja suitsetada, samuti teha sellest koletse.

Kuidas puhastada lin

Enne toiduvalmistamist peate kogu läätsest välja lima. Selleks kala pesti esmalt jooksva veega, seejärel kastke keeva veega. Liini lima koosneb valguühenditest, nii et see denatureerib kõrgel temperatuuril - see koaguleerub nagu munavalge. Pärast seda saab puhtaks puhta nuga veekogu all. Samal ajal ei ole mõtet kaalu kahaneda, sest see on väga väike ja istub nahas väga tihedalt. Seda saab eemaldada ainult pärast 30-sekundilist kala keetmist või spetsiaalset riivimist. Kuumtöötluse ajal kaalu "lahustub" ja liibuvad kooriku nahaga, nii et need ei häiriks söögi ajal.

Liha koostis

  • Valgu sisaldus: 21%.
  • Rasvasisaldus: 3%.
  • Kalorikogus (1 kg kohta): 895 kcal.

Huvitavad faktid

Tõug Lin

Foto 5. Golden lench - dekoratiivne tõug (oranž vorm).

Kesk-Euroopas viidi läbi ühekordne valikutöö, mille tulemusena kasvas tema dekoratiivne tõug - kuldne tenk. Looduslikest looduslikest vormidest eristab see kollase või punase, harvem oranži värvi intensiivset värvi ja tumedat iirisilma. Mõned selle tõu üksikisikud võivad olla mustade väikeste täppidega. Kuldset joont hoitakse akvaariumis, välistingimustes dekoratiivseimas tiigis ja viiakse ka kalakasvanduste veekogudesse. Seda tõugu eristab sama lihtsus kui tema loomulik esivanem.

Lisaks kuldsele tenkile kasvatati veel üks tõug, mis on väljastpoolt sarnane tavalise laagriga, kuid erineb sellest kiirendatud kasvumääraga - quolddorf tench. Selle tõu kaheaastaste kaal on 100-170 grammi - looduslikud vormid ei jõua teatud vanuses samasuguse massi.

Võrreldes teiste koduloomade tõugudega on kunstlik pidamine ja pesitsuspüük töömahukas, mistõttu see ei olnud põhiliselt kasvatamise eesmärgil tihti kasvandustes, erinevalt samast karpkest ja ristlast. Tavaliselt peeti lääne koos nendega täiendavat kala. Alles hiljuti on olnud tendents spetsiaalselt kasvatada lindu uute tõugude tekkimise ja teaduslike meetodite kasutamise tõttu.

Lin koos eksisteerib teiste kaladega üsna hästi, on ka arvamusel, et tema kohalolek tiiglis on teiste elanike tervisele kasulik - see tuleneb tema lima antiseptilistest ja antimikroobsetest omadustest.

Midagi voolu lini omaduste kohta

Naljakas, kuid keskajal oli ravim. Nende aegade rahvuslikud tervendajad pidasid teda paljude vaevuste jaoks imerohi. Näiteks - külmaga külmunud soojus pehmendas küpsetatud tükkidega, mis on seotud jalgadega. Sama tükk, mis lõi haavale, kiirendas oma tervenemist oluliselt. Keskaja ravitsejad suutsid paraneda tervendavat kala ja muid haigusi, nagu podagra.

Kuid kõige huvitavam on see, et isegi tänapäeval on olemas kalureid, kes väidavad, et pärast kokkupuudet läänekihi limaskestadega, kõik haavad kätes paranevad palju kiiremini. Ja see pole üllatav. Teaduslikud uuringud on näidanud, et lima sisaldab terve rida looduslikke antibiootikume. Selle omaduse tõttu on lääne haige mitu korda väiksem kui muud karpkala - isegi siis, kui seda hoitakse kitsastes akvaariumi tingimustes. Kuid kaitsmine bakterite ja viiruste eest ei ole ainus eesmärk liini lima. Nagu selgus - selles sisalduvad ained - kaitsevad kala teiste ebasoodsate tegurite ja isegi röövloomade eest.

Talvel, kui veetemperatuur tõuseb nullini ja veehoidla hakkab külmuma põhja, hakkab läänekiht kiiresti limaskesta lagunema ning kala ümber moodustub paks želatiinist kest, mis sarnaneb kapslile või bioloogilisele kosmoseaparaadile. Sellel on mõned antifriisi omadused - see on piisav, et vältida läätse külmumist veega. Ta ise langeb stenokusse, kõik tema keha protsessid aeglustavad oluliselt. Nüüd ta ei karda "jääkvangistust". Tänu sellisele kaitsemehhanismile suutis kuumusel armastav vits elama Euraasia põhjaosas - kuni 65. laiuskraadini.

Suvel - äärmuslikul kuumusel juhtub mõnikord, et lahustunud hapniku sisaldus vees väheneb - mitte ainult temperatuurist, vaid ka zooplanktoni liigast. Ja siin aitab see lestada, et läänekasv jääb ebasoodsasse perioodi.

Just nagu siis, kui reservuaar külmub, hakkab lääne nahk intensiivselt tekitama lima ja jälle ilmub kala ümber geelilaadne kest. Ainevahetus aeglustab, aeroobne hingamine asendatakse anaeroobse ainega. Nüüd ei vaja lään enam vett lahustunud hapnikku. Kuid sellise hingamise korral kehas hakkavad kalad koguma kahjulikke kõrvaltooteid nagu piimhape. Seetõttu ei pruugi lään võib olla sellises seisundis pikka aega. Selle aja pikendamiseks - hibernate kalad "õppisid" töödelda oma keha suhkrut etüülalkoholiks, mis neutraliseerib piimhappe kahjulikke mõjusid.

Kui tenchi talveunne on sündmus üldiselt, siis on see kasumlik, suvel talveunne võib temast minna külgsuunas. Korrapäraselt juhtub, et kuum ilm langeb aretamise hooajale. Kuid seal pole midagi teha - peate kudemise vahele jätma ja ootama järgmise aasta, kus võibolla teile õnne ilmaga. See on üks põhjusi, miks enamikus veekogudes ei leitud linasest suurtes kogustes kunagi.

Veiste lestade teine ​​funktsioon on röövloomade kaitse. Ei, seda ei kasutata üldiselt määrdeainena, kui rünnata haugi või haugi, võimaldades tal lasta hambast välja. Kõik on palju lihtsam - lima sisaldab repellentset ainet, mis hõõgub potentsiaalsete vaenlaste eest. Ilmselt sel põhjusel on väikeste moltside kasutamine elussöödana lootusetu. Need samad ained hirmutavad ka väliseid parasiite, nii et teised kalad häbenevad.

Loe Kasu Tooteid

Sidrunplasm, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Sisukord:Mis on sidrunipalm?Mis on sidruni palsam, kasulikud omadused ja sidruniibi vastunäidustused ning kas see omab ravitavaid omadusi? Need küsimused tekivad sageli nende jaoks, kes hoolivad oma tervisest ja on huvitatud populaarsetest ravimeetoditest, eriti ravimtaimede abiga.

Loe Edasi

Riisiseemneõli

Rice kliid ja iduõli nimetatakse tavaliselt terviseõli. Selle põhjuseks on ainulaadne keemiline koostis ja bioloogiliselt aktiivsed ained. Rice oil on toidulisand, mida lisaks suukaudsele manustamisele kasutatakse ka kosmeetikas ja dermatoloogias.

Loe Edasi

Marjade - erinevate liikide loetelu

Marjad igal ajal laual on lemmikpäritolu. Sweet meeldiv aroom marju ja meelitab ise. Siin on marjade nimed, mis põhjustavad sülje voolamist, kuid mõnda marju nimetatakse ära ainult esimest korda.

Loe Edasi