Longan

Longan (Lam Yai) - igihaljas pikk puu, mis on levinud Hiinas, Taiwanis, Vietnamis ja Indoneesias. Longan on väga maitsev eksootiline puuvilja. Samuti on teada, et samal ajal leiti seda taimi Birma lähedal. Longani nahk on õhuke ja tihe, kuid tegelikult on see kergesti kooritud. Longani mahlane liha on magus, mahlane, väga aromaatne maitse, millel on selge muskuse musk. Longani maitse sarnaneb litši ja üldiselt on need kaks puuviljad väga sarnased. Nagu hiina litšid, sisaldab longan puu tahket tumepunast või mustast seemnest. Longan kasvatab klastreid igihaljastel puudel, mille pikkus võib ulatuda kümne-kakskümmend meetrit.
Harvest hooaeg: juuni-august. Longan kasvab peamiselt Põhja-Tais, Chiang Mai linnas ja Lamfunis.

Longani kodumaa on Birma lääneosa või Litchi päritolu tsoon Hiinas. Neis piirkondades kasvatatakse neid laialdaselt.
Longanil on teine ​​nimi - "longyan" - mis hiina keeles tähendab "draakoni silma". Arvatakse, et Longan oli algselt kasvatatud Lõuna-Indias ja Sri Lanka saarel. Longanit müüakse viinamarjadena, klastritena. Kuivatatud vilja nahk peab olema tihe, naha pragusid ei saa aktsepteerida. Seda peetakse küpsemaks mitte pikkuseks, mis on äsja puust ära lõigatud, vaid üks, mis on poodi loendur juba natuke olnud. Proovige longan enne ostmist, sest viljad on magusamad või vastupidi rohkem happelised.

Longanit võib hoida 2 kuni 3 päeva toatemperatuuril või 5-7 päeva jooksul külmkapis.

Longan puu

Nagu teistel puuviljadel, on longan kõige sagedamini söömata. Aga Tais on eriti populaarne pikkade roogade hulk. Mõnikord on see kookospiimast ja riisist serveeritud magustoidu ja mõnikord lihtsalt jääga. Selle puuvilja nektarist valmistatakse üsna tihti väga maitsvat magusat jooki. Selleks kuivatatakse longan puuvilja ja keedetakse suhkruga. Tai elanikud väidavad, et see on väga värskendav ja söögiisu suurendav jook. Muide, sageli kasutatakse toitu ka kuivatatud longanit. See mitte ainult säilitab oma maitseomadused, vaid sisaldab ka kõrgeid kontsentratsioone sisaldavaid vitamiine ja mineraale. Ka Longani serveeritakse kuuma ja vürtsiga roogasid.

Lisage seda eksootilist puuvilja ja erinevaid salateid. Ja loomulikult kasutatakse tihti magustoitude valmistamiseks. See lisatakse jäätisele, pannkoogidesse ja kuklidesse täidisena. Mõnikord söövad nad teda koos erinevate kastmetega, mida nad seejärel kaladega söövad.

Lam yay

Longana kasu

Longan sisaldab palju vitamiine ja mineraale, sealhulgas rauda, ​​magneesiumi, fosforit ja kaaliumisisaldust, samuti suurt hulka vitamiine A ja C. Hiljutised euphoria uuringud on näidanud, et puu sisaldab ka fenoole, nagu gallihape, ellagic ja korilaghape, mis näitab Asjaolu, et puuviljal võib olla antioksüdant, vähendab keemiaravi negatiivseid mõjusid ja kaitseb maksa.

Longan sisaldab riboflaviini ja on looduslikult saadud polüsahhariidide allikas, säilitades tervise rakulisel tasemel.

Traditsioonilises hiina meditsiinis kasutatakse longani peamiselt toonikuna. Toonimine on peamiselt vajalik haiguste puhul, mille sümptomiteks on väsimus, pearinglus, kiire südametegevus, valulikkus ja nägemise nõrgenemine. Lisaks sellele kasutatakse puuvilja ka une normaliseerimiseks, ebamõistliku põnevuse vähendamiseks, rahulikuks ja elustiili tähelepanu pööramiseks.

Kuivatatud Longan

Turistid, kellel on puhkus Tais, Hiinas või mõnes Indoneesia saarel, tunnevad kindlasti ka Longan puuvilju. Esiteks, see maitseb hästi. Teiseks on see saadaval, sest saate seda osta igal nurgas ja see maksab (nagu enamik vilju selles piirkonnas) sõna otseses mõttes penniga. Kuid selgub, et lisaks suurepärasele magusale maitsele, millel on oma viljaliha, sisaldab see palju vitamiine ja muid kehas vajalikke aineid.

Mis Longan näeb välja?

Draakoni pilk (nagu seda nimetatakse puuks Tais ja Hiinas) kasvab üsna kõrgetel puudel klastritega. Peaaegu nagu viinamarjad. Et maitsta, ta ka kaugelt meenutab teda. Kuid selle magus ja küllalt mahlane viljaliha on tihedas koes. Sõltuvalt sordist võib see olla kollane, punakas või pruun. Longani maitse on tavaliselt magus (küpsetest viljadest), kuid võib olla hapus (kui see pole küps).

Nahk eemaldatakse ilma igasuguste pingutuseta, kui vajutate kergelt kahe sõrmega. Selle all on valge mahlane viljaliha, mis meenutab kooritud viinamarju. Longan puuviljade tarbimisel ei tohiks unustada luu sees. See on kindel ja toidu jaoks mitte hea. Kui serveerite longan kohvikus või restoranis, siis tavaliselt puhastatakse ja luud eemaldatakse. Kui puu osteti turule, peate seda ise tegema.

Teave "Draakoni silmade" eeliste kohta

Tai longan puu sisaldab suures koguses C-vitamiini ja peaaegu kogu B-rühma. Lisaks on see rohkesti süsivesikuid (umbes 14%), fosforit, magneesiumi, mangaani, tsinki, rauda, ​​vaske, kaltsiumi. Samal ajal on selle pulp 82% vett, tänu millele on selle 100 grammis ainult 60 kcal.

Longan puu on tuntud oma tooniliste omaduste tõttu, seetõttu on soovitatav seda kasutada väsimuse korral. Samal ajal parandab see une ja toimib närvisüsteemi häiretena (magneesiumi tõttu). Tuntud ja laialt kasutatavad hiina meditsiinid on "Draakoni silma" omadused, mis vähendavad kehatemperatuuri külma või infektsiooni ajal. Tselluloosi kasutamine parandab nägemist ja normaliseerib südamelööke tahhükardia ajal. Longan avaldab soodsat mõju seedetraktile, mis on väga oluline eurooplaste jaoks, kellel on vajadus kohaneda Tai köögiga.

Kuidas valida maitsvat longanit

Eksperdid soovitavad kõigepealt pöörata tähelepanu naha seisundile. Fruit longan, mille fotod on näha allpool, ilma pragude ja kahjustamata. Nii peaks see olema. Selle värv ei sõltu küpsusest, vaid ainult sordist, nii et te ei peaks seda juhtima. Kõige maitsevam on "Draakoni silm", mis lahkus mitu päeva pärast selle katkemist. Kuid kahjuks on väliseid märke see väga raske kindlaks teha. Nii et ainus usaldusväärne viis küpsetest puuviljadest on lihtsalt proovida.

Ladustamine

Tänu suurepärasele maitsele ja taskukohasele hinnale püüavad turistid sageli pika reisi koju jõuda. Kodu puuvilju saab hoida ainult 2-3 päeva, kuid see on piisav, et ravida sõpru või sugulasi välismaal närimises.

Lisaks puutel on tee hästi talutav ja tänu üsna tihedale nahale ei ole väga kokkutõmbunud. Transportimiseks on soovitatav osta natuke valmimata longan (see on pisut hapu), kuna see küpseb 2-3 päeva jooksul. Kui külmkapis hoitakse (see on lubatud, ei mõjuta see puuvilja), on see üsna söödav isegi pärast nädala möödumist.

Kuidas seda süüa

Põhimõtteliselt lihtsalt värske üksinda või koos teiste puuviljadega. Mõnikord lisatakse see salatidele, magustoidule või kasutatakse kooki kaunistamiseks. Eksootiliste roogade fännid, kes on Tais, võivad proovida kohalikku toitu, kus Draakoni silm on saanud laialdasema kasutamise. Eriti selle põhjal valmistatakse kastmeid kalade ja muude mereandide jaoks, lisatakse seda suppidele ja vürtsikatele liharoogadele. Traditsioonilise Euroopa köögi austajad võivad puuvilju ohutult kasutada magusate saiakesemete täitmiseks. Turistid peavad maitsma joogi, mis on valmistatud kuivatatud puuviljadest, mis on valmistatud nagu looduslikust roost või muudest marjadest ja tarbitakse suhkruga. Selgub, et see on väga maitsev ja tervislik.

Kuidas "Draakoni pilk"

Vaatamata sellele, et Sri Lankat ja Ida-Indiat peetakse selle sünnikohaks, toodetakse seda praegu Ameerika Ühendriikides ja Hiinas, Tais ja isegi Austraalias. Selline laialt levinud pikk. Euroopa turule tarnitakse ka puuviljad, mille kasvatamine on saanud paljude Aasia riikide majandusele põhjapanevaks. Nii et kui soovite, saate seda regulaarselt supermarketist osta.

See kasvab üsna pikkade igihaljaste puude hapra kere ja tihe kroon. Lilled on väikesed, pruunikaskollane, moodustavad suure pintsli. Viljapuud on väga rikkad. Saak koristatakse peamiselt käsitsi, täielikult klastrite lõikamine. Selle jaoks on liiga tugevad puud mõnikord isegi pealmise otsaga ära lõigatud. Tööstuslikul skaalal kasutage ainult puuvilju. Kuigi mööblit valmistatakse mõnikord puitu.

Kodus on Longan täiesti võimalik kivist välja kasvada. Selleks võetakse see küpsetest viljadest, vähe kuivatatakse 2-3 päeva ja seejärel istutatakse mulda. Puu kasvab üsna kiiresti, vajab valgust ja sagedast jootmist, kuid tõenäoliselt ei pruugi see kodus vilja kandma. Esiteks nõuab see vaktsineerimist. Ja teiseks on ebatõenäoline, et korteri või isegi maja mõõtmed võimaldavad tal kasvada soovitud suurusega.

Longan puu on väga maitsev ja tervislik subtroopiline delikatess. Seega, kui olete reisil kohtadesse, kus seda kasvatatakse, peate kindlasti seda proovima.

Hoolimata sellest, et Hiinat peetakse Longani sünnikohaks, on see Tais üsna tavaline vilja. Esialgu anti Tai kuningas Rama V-le 4 selle taime seemet, millest kaks olid Bangkokis istutatud ja kaks Chiang Mai. Aja jooksul on selle kasvatamise pindala märkimisväärselt kasvanud ja tänapäeval on seda võimalik leida igas riigi nurgas, mis võimaldab kogu aasta pikkuseid puuvilju koguda. Puu viljad on mitu nime. Kõige populaarsem on välja tuua "draakon silma" ja "lam yay".

Mis Longan näeb välja?

Puuviljad on sfäärilise kujuga, mis moodustavad suured klastrid, seega võrreldakse neid sageli viinamarjadest. Iga sellise palli suurus erineb 1 kuni 2,5 sentimeetrist.

Sõltuvalt sordist võib nende värvus varieeruda hele beežist kuni oranžini. Söödav poolläbipaistev liha peitub jämeda naha all ja sellel on õrn tekstuur. Puu sees on pime kivi, mida ei ole vaja süüa.

Kuidas Longan kasvab?

Ebatavaline longan puu kuulub sapindo perekonda. Tema lähimate sugulaste hulka kuuluvad rambutaan, litši ja ka hispaania lubi. Puud, millele viljad küpsevad, on üsna pikad, ulatudes mõnikord 12 meetrini. Selle kroon on moodustatud pikkade tihedalt kasvavate oksadega, mille läbimõõt ületab 10 m. Taim armastab õhuniiskust ja kõrgemat temperatuuri.

Longan Season Tais

Longanit on Tais kasvanud üle 100 aasta ja seda on kasvatatud kogu riigis. Tulenevalt asjaolust, et kliima on igal kuningriigi piirkonnal erinev, on puuvilja saagikus kogu aasta jooksul saavutatav. Riigi lõunapoolsetes piirkondades kulgeb pikk hooaeg juulist septembrini, siis oli selle hinnapoliitika kõige madalam. Ülejäänud aeg, selle viljad tulevad riigi põhjaosast, hind muidugi tõuseb veidi, kuid alati on taskukohane.

Longan - üks vähestest Tai eksootilistest viljadest, mille puuviljad koristatakse kogu aasta vältel.

Kui soovite pikka puuvilja tuua oma sugulastele ja sõpradele, siis soovitan teil lugeda minu artiklit, kus ma ütlesin teile, kuidas Taist vilja saada.

Longana maitse

Ühesõnaga kirjeldada, milline on eksootilise longani maitse, on väga raske ja mõnikord isegi võimatu. Kõigi puuviljade väliste omadustega sarnanevad viinamarjad, kuid see kehtib ainult selle tekstuuri kohta. Maitse on kuidagi kaugel sarnane melonile, kuid jällegi ei saa kõik seda märkida. Puuviljad on alati rikkaliku aroomiga magusad. Kuid ära kuritarvitage vilja. Plaat kaob hõlpsalt, kuid kuna see on meie jaoks ebatavaline taim, võib tekkida maovähk.

Longan'i kasulikud omadused

Võime rääkida Longani eelistest tundide kaupa, kuid me püüame välja tuua selle kõige positiivsemate omaduste kõige elementaarsemad omadused, mille tõttu on vilja populaarne:

Puuviljad "draakonilased" sisaldavad suures koguses C-vitamiini. Sellega seoses kasutatakse neid aktiivselt keha immuunsüsteemi parandamiseks. Longan aitab võidelda avitaminoosi ja loomahaiguse sümptomite vastu, samuti peetakse seda üheks kõige võimsamaks antioksüdandiks, mis sisaldab ka fosforit ja rauda. Tänu fenooligrupi ainetele on longan parimaks maksakaitseks. Uuringu tulemusena on arstid jõudnud järeldusele, et longan'i igapäevane kasutamine võib olla paljude inimeste siseorganeid mõjutavate haiguste ennetamine. Hiina meditsiin soovitab inimestel, kes põevad kroonilist väsimust, arütmiaid, pearinglust ja kellel on kalduvus pearingusse siseneda oma dieeti "lohe silmad". Longani viljad on suurepärane toonik. Puudu on ebatavaline kasutada aphrodisiacina. Marjadel "lam yay" soovitatakse süüa neid, kellel on probleeme öösel magada. Koos rahustava toimega komponendid, vähendavad ärevusnähte ja lõpuks jätavad magama. Mõned eksperdid sisenevad puuviljale tervikliku seedetrakti raviks. Longan aitab võidelda palaviku vastu. "Draakoni silm" on suurepärane anthelmintiinne aine, seega tuleb seda süüa parasitaarsete infektsioonide ajal.

Lisaks tahaksin märkida, et taime kasulikud omadused ei sõltu ainult marjadest. Lehtede koostises on aine, mida nimetatakse kvartsetiiniks. Seda peetakse ka looduslikuks antioksüdandiks, mis paralleelselt võib omada nii viirusevastaseid kui ka bakteritsiidseid toimeid. Taime lehtede hulka kuuluvad paljud keedised, mida saab aktiivselt kasutada traditsioonilises meditsiinis ja aidata järgmiste haiguste ravis:

Diabeet (madala kalorsusega puuviljade sisaldus pole selle haigusega ohtlik, mistõttu saate selle maitset ohutult nautida). Allergilised reaktsioonid. Onkoloogilised haigused. Probleemid kardiovaskulaarsüsteemiga.

Hirm on pikk

Longan'i viljad kuuluvad nende toodete hulka, millel praktiliselt ei ole vastunäidustusi. Ainus asi, mida tuleb tähelepanu pöörata, on individuaalne sallimatus. Harvadel juhtudel võib tekkida allergiline reaktsioon. Aga jällegi, kui hakkate Longaniga tutvustama, ärge kuritarvitage neid. Pidage meeles, et see on troopiline puuvilja, mida meie kõhtu võib ravida ärevusega. Seetõttu sööge mõned marjad ja mõne tunni pärast, kui puuduvad ebameeldivad tagajärjed, võite toiduga jätkata ohutult.

Kuidas valida longan?

Longana vilju müüakse alati klastrite kaupa. Seega, valides maitsva puuvilja, pöörake esialgu tähelepanu nende nahale. See peab olema terved, ilma pragude ja kahjustamata. Ideaalne maitse on nendes marjades, mis on pisut laotanud, kui nad puust ära lõigati. Vilja küpsus visuaalselt määratakse, mõnikord on see väga raske, mistõttu võite paljastada ühe marja ja maitsta seda enne selle ostmist. Hapu maitsega puuviljad ütlevad, et nad pole veidi küpsed. Selleks, et sellised marjad saaksid magusaks, tuleks neid paariks päevaks soojendada.

Kuidas säilitada longan?

Toatemperatuuril, küpsed puuviljad ladustatakse mitte rohkem kui 3-4 päeva. Asetades selle külmkappi, võib säilivusaega pikendada 7-10 päevani. Longan võib olla ka külmutatud, see ei kaota oma maitset üldse ja võib jääda sügavkülmast mitu kuud.

Kuidas puhastada ja süüa longan?

Kuna longan on väike kõvasti kaetud rätik, on see üsna lihtne puhastada. Vajalik on üks pall filtritest pühkida, asetada see pöidla ja nimetissõrmega ning vajutada veidi. Pärast selle purunemist eemaldage nahk. Teie kätes on teil valge söödav liha, mille sees on kõva luu. Pange tähele, et luu ei saa olla, sest see on mürgine.

Suuremalt Longani süüakse värskelt, kuid on arusaam, et selle tõeline maitse saab avastada alles pärast seda, kui seda on kuumtöödeldud. Kuivatatud marjad lisatakse igat liiki jookide juurde. Taasis paika võite leida mõnede salatite pikad marjad. Ja loomulikult pole erandiks arvukaid magustoite, jäätise ja küpsetuskompositsioonis võib leida "draakonilmi".

Tai ei lõpe enam oma külalisi arvukate eksootiliste taimede ja puuviljadega. Riigis saabudes hakkavad silmad lihtsalt põgenema, sest tahad proovida absoluutselt kõike. Longan ei tohiks olla erand. Kuigi visuaalselt ei ole see nii tugev kui teised viljad, kuid maitse ja kasulike omaduste hulk ei ole ükski neist madalam.

Longan (Lam Yai)

Longan (Lam Yai) - igihaljas pikk puu, mis on levinud Hiinas, Taiwanis, Vietnamis ja Indoneesias.

Longani nahk on õhuke ja tihe, kuid tegelikult on see kergesti kooritud. Longan'i värvus varieerub pruuni kuni kollakaspruunini, vilja viljaliha on poolläbipaistev, valge või roosakas. Longani mahlane liha on magus, mahlane, väga aromaatne maitse, millel on selge muskuse musk. Longani maitse sarnaneb litši ja üldiselt on need kaks puuviljad väga sarnased. Nagu hiina litšid, sisaldab longan puu tahket tumepunast või mustast seemnest. Longan kasvatab klastreid igihaljastel puudel, mille pikkus võib ulatuda kümne-kakskümmend meetrit.

Harvest hooaeg: juuni-august. Longan kasvab peamiselt Põhja-Tais, Chiang Mai linnas ja Lamfunis.

Longani kodumaa on Birma lääneosa või Litchi päritolu tsoon Hiinas. Neis piirkondades kasvatatakse neid laialdaselt. Longanil on veel üks nimi - "longyan" - mis hiina keeles tähendab "draakonilmi". Arvatakse, et Longan oli algselt kasvatatud Lõuna-Indias ja Sri Lanka saarel.

Longanit müüakse viinamarjadena, klastritena. Kuivatatud vilja nahk peab olema tihe, naha pragusid ei saa aktsepteerida. Seda peetakse küpsemaks mitte pikkuseks, mis on äsja puust ära lõigatud, vaid üks, mis on poodi loendur juba natuke olnud. Proovige longan enne ostmist, sest viljad on magusamad või vastupidi rohkem happelised.

Longanit võib hoida 2 kuni 3 päeva toatemperatuuril või 5-7 päeva jooksul külmkapis.

Longan (lam ayah) kasulikud omadused

Longan sisaldab palju vitamiine ja mineraale, sealhulgas rauda, ​​magneesiumi, fosforit ja kaaliumisisaldust, samuti suurt hulka vitamiine A ja C. Hiljutised euphoria uuringud on näidanud, et puu sisaldab ka fenoole, nagu gallihape, ellagic ja korilaghape, mis näitab Asjaolu, et puuviljal võib olla antioksüdant, vähendab keemiaravi negatiivseid mõjusid ja kaitseb maksa.

Longan sisaldab riboflaviini ja on looduslikult saadud polüsahhariidide allikas, säilitades tervise rakulisel tasemel.

Traditsioonilises hiina meditsiinis kasutatakse longani peamiselt toonikuna. Toonimine on peamiselt vajalik haiguste puhul, mille sümptomiteks on väsimus, pearinglus, kiire südametegevus, valulikkus ja nägemise nõrgenemine. Lisaks sellele kasutatakse puuvilja ka une normaliseerimiseks, ebamõistliku põnevuse vähendamiseks, rahulikuks ja elustiili tähelepanu pööramiseks.

Longan'i (lam ayah) ohtlikud omadused

Võib tekkida allergiline reaktsioon sellele puuviljadele.

Video räägib Longanist huvitavaid fakte, kuidas seda puhastada ja süüa.

Eksootilised viljad, longan, kalorid, kasulikud omadused

Enamik meie kaasmaalasi ei tea veel eksootiliste puuviljade olemasolust. Kuigi populaarseid Aasia kuurorte Vietnamis, Taiwanis, Tais, Longanit saab osta kõikjalt tänavakaupmeestelt. Kuid osta eksootilist "kohtuprotsessi", on väga raske mõista, milliseid puuvilju me müüakse keele teadmatusest. Niisiis, selle artikli kangelane on pikk puu-kasulik ja väga maitsev ainulaadsete omaduste kandja, mida me allpool kirjeldame.

Mis Longan näeb välja?

Puu on viljaliha tüüpiline esindaja igihaljas troopikas, hiiglane, ulatudes 12 meetri kõrgusele.
Taimel on kolm nime:

  • botaaniline - Dimocaprus Longan;
  • tavaline - pikk
  • Kõige levinumad Aasia riikides on Lung Yang, mis sõna-sõnalt tõlgib kui "lohe silma".

On versioon, mille järgi puu võlgneb oma nime samanimelisse Vietnami provintsi, kus neid puuvilju on kasvanud juba iidsetest aegadest.

Väliselt maitsev eksootiline puu näeb välja nagu väike pähkel, mille läbimõõt on 1,5 kuni 2,5 cm.

Saagikoristuse ajal puu tihe ja leviv kroon on sõna otseses mõttes kaetud puuviljadega. Taime saak, mille tipp on juunis-augustis, ületab 200 kg ühe taimeühiku kohta.

Mittesöödav koor on tihe ja habras, sarnaneb hele beeži varjundiga munakoor. Selle all peitub õrn ja läbipaistev rauapulber - see magus ja tervislik maitse, nii hinnatud Aasia riikides, sarnaselt viinamarjade viljalihaga, ainult tihedam konsistents. Puu südames istub suur, ümmargune seemnega pimedas värv, millel on iseloomulik läige, luu, mida ei saa selle mürgistuse tõttu süüa. Marja jagamine kaheks pooleks tõestab tõepoolest tundmatute koletiste avatud silmad, aasiallastel on see draakon.

Meie viljal on loomulik kahekordne litši. Turistid sageli segavad pikkade ja litši vilju nende sarnase suuruse ja kuju tõttu. Siiski võib pikkade ja litchi vaheldust näha palja silmaga: esimene kere on täiesti sile ja hele beež, teine ​​nahk on punane, täiesti kaetud väikeste tõmmetega.

Kuidas pikem kasvab

Eksootiline longan puu kasvab vihmametsade Vietnam, Tai, Taiwan, Shanghai, Indoneesia, Hong Kong, India, Laos ja isegi Kuuba. Gigantse suurusega puu (kuni 12 meetri kõrgune ja kuni 14 meetri laiune krooni) kannab vilja juunist augustini. Hulk longans sarnaneb hulk suuri viinamarju.

Lihas on väga spetsiifiline maitse, magus, kuid mitte kleepuv, muski värviga. Kergelt umbrohulised puuviljad on maitsest rohkem aromaatsed ja meeldivamad, kuid on vaja arvestada, et see toode on kiiresti riknev. Seetõttu puuviljad koristatakse ebaküpsed.

Longan Season Tais

Usutakse, et selle puu kõige maitsvamad viljad kasvavad Tais. Puuviljade väärtuslikud omadused olid teadaolevatel aegadel Thaistelt. Õnneks võimaldab kliima koguda neid puuvilju aastaringselt. Puuviljade madalaim hind on reeglina hooajaline ja on seatud juuni-september. Ülejäänud kuude jooksul imporditakse väärtuslikku marja põhiliselt põhjapiirkondadest, hinnatõusust, kuid see on kõigile kättesaadav.

Vitamiinid

Iga söödav troopiline puuvilja sisaldab vitamiine ja mineraalaineid, kasulikke toitaineid, mis on vajalikud inimkehaks. Kompositsioon sisaldab selliseid elemente nagu fosfor (P), raud (Fe), kaltsium (Ca), tsink (Zn), mangaan (Mn), kaalium (K) ja magneesium (Mg)). Toode sisaldab vitamiine C ja B. On teada, et kaalium ja magneesium avaldavad kasulikku mõju südame lihasele. Üldiselt on puuvilja kasutamine rahustav mõju närvisüsteemile, soodustab kiiret une ja sügavat une.

Keemiline koostis

Värske puuviljasegu sisaldab palju bioloogiliselt aktiivseid ühendeid: flavonoide, polüsahhariide, fenoolhappeid, samuti kiudaineid ja kiudaineid. Pärast 100 g marjade koostise ja kalorsuse sisalduse analüüsimist saadakse:

  • 0,10 g - rasv; 1,
  • 30g - valgud;
  • 15,13 g - süsivesikud;
  • 1,12 g - kiud ja kiudained;
  • 82,8 g - vesi.

Inimesed, kes tahavad kaalust alla võtta ja mitte magusat hõrgutisi ära kasutada, on soovitatav kasutada värsket longan puuvilju, seda hinnatakse ja populaarne maailmas, kuna sellel on madala kalorsusega sisu:

  • värsked puuviljad - 60 kcal,
  • kuivatatud - 286 kcal.

Longan'i kasulikud omadused

Puuviljade koostises sisalduv rikkalik vitamiinide ja mineraalide kompleks annab pikka aega kasulikud omadused. Näiteks eemaldatakse inimkehast antioksüdandid, keemilised ained ja muud vabad radikaalid, mistõttu kasutatakse puu viljaliha maksa, mao- ja seedetrakti haiguste raviks. Keha puhastab ja selle tulemusena paraneb naha seisund ja üldine heaolu.

Longan puuvilja, mille kasutamist on juba ammustest aegadest teada saanud, kasutatakse traditsioonilises hiina meditsiinis. Seda kasutatakse koostisosana ravimite tootmiseks, mis suurendavad aktiivsust, taastavad südamelöökide rütmi, parandavad inimese visuaalset funktsiooni jne. Puuviljade põhjal tehke tervendavat puljongit, tinktuure ja teesid.

Longan puu on iseenesest kasulik, kuid muidugi on taime lilled ja lehed, kust saadakse kvertsetiini rikkad aromaatsed teed. Kõige universaalsemat kasu sai taime seemned, mida kasutatakse hambapastade, antiperspirantide, antikehade ja muude detergentide tootmiseks.

Hirm on pikk

Praegu ei ole taime puu söömise ohud teada. Toitumisspetsialistide ainus hoiatus diabeediga inimestel ei ole puu söömise kuritarvitamine, sest see on väga magus ja tekitab veresuhkru tõusu.

Kuidas valida longan

Oma eksootilise toote ostmisel on oht valida hapendatud "pähklid", sest meie puuviljad on tavaliselt rühmitustel klastriteks. Seepärast on oluline pöörata tähelepanu hele beeži varjele, millel ei tohi olla pragusid ja mõlgid. Selleks, et mitte eksida ja osta tõesti maitsvaid puuvilju, on soovitatav proovida üht marjast koos soovitud kampaga. Hapu maitse räägib loote ebaküpsusest. Kui panete marjad soojas kohas, saab paar päeva täis laagerdumist.

Kuidas säilitada longan

Muidugi, need õnnelikud inimesed, kes ostsid troopilist toodet, on mures küsimuse pärast: kui palju longanit säilitatakse? Kastunud puuvilju hoitakse soojas ruumis maksimaalselt 5-6 päeva. Kui hoiate puuvilju külmkapis, võib pikendada säilivusaega 7-10 päeva. Pikkade puuviljade paigutamisega külmutusseadmesse suudame säilitada puuviljade väärtuslikke omadusi ka järgnevateks kuudeks.

Kuidas puhastada ja süüa longan

Longan'i õigesti söömine muutub intuitiivseks niipea, kui puu on kätes. Kõigepealt peate koorikest lahti võtma. Longan'i koorimiseks peate puu õrnalt vajutama ühe käe sõrmedega. Kest on lihtne puhastada. Liha, mille sees on sobimatu luu süüa, söötakse värskelt või kuivatatakse.

Kuidas Longanid söövad aasiaid? Eespool nimetatud riikide rahvusköök on täis mitmesuguseid nõusid, milles puuvilju töödeldakse kuumtöötlemisel, kompotiid, tee ja muud jookide valmistamiseks kasutatakse marju ja liha; puu on salatite, magustoitude, maailmakuulsa küpsetamise ja isegi jäätise retseptide alus.

Longana maitse

Paar sõna on väga raske väljendada seda, milline on pikkune maitse, sest selle eksootilise puuvilja aroom ja maitse annavad iga üksiku maitse tunde. Kuid paljud, kes on maitsnud longan puuvilju, väidavad, et on viinamarjade maitse.
Teised peavad seda puuvilja maitset sarnaselt melonile. Sellel on tõde, sest küpsed viljad on ülemäärane magusus ja rikkalik lõhn.

Soovime teile teada saada, milline maitse, pikk puu on teie maitse poolest erinev teistest troopilistest puuviljadest. Proovige eksootilist, sest mitte alati esineb sellist peidetud palju väärtuslikke vitamiine ja kasulikke elemente.

Longan puu: kalorid, keemiline koostis, kasu ja kahju

Mitte igaüks ei tea sellist eksootilist vilja nagu Longan. See kasvab peamiselt Hiinas, kuid seda võib leida Indoneesias, Taiwanis ja Vietnamis. Käesolevas artiklis vaatleme lähemalt, mis on pikk ja kuidas seda süüakse.

Longan: mis on see puu

Longan on eksootiline puu (teine ​​nimi on "draakonilm"). See kasvab kõrgetel puudel. Puuviljad kogutakse klastrites, nagu viinamarjad. Üksiku "pähkel" Longan läbimõõt on umbes 2 cm.

Dragon-silm on kaetud tiheda helepruuni nahaga, mida saab hõlpsasti puhastada kahe sõrme vajutamisel. Inside on läbipaistev liha. Tema maitse on magus ja spetsiifiline, muskuskaaluga. Enne longani söömist peate eemaldama luu, kuna see on väga raske ja tarbimiseks kõlbmatu.

Juust kuni august jõuavad viljad, üks puu suudab toota umbes 200 kg puuvilju.

"Draakoni silma" kalorite ja keemiline koostis

Longani madala kalorsusega: 100 g puuvilju sisaldab umbes 60 Kcal.

Selle keemilises koostises on 100 g longan:

  • vesi -82,8 g;
  • rasv - 0,1 g;
  • süsivesikud -15,1 g;
  • valgud - 1,3 g;
  • tselluloos - 1,1 g

Samuti sisaldab puu:

  • kaalium -266 mg;
  • magneesium - 10 mg;
  • kaltsium - 1 mg;
  • fosfor -21 mg;
  • mangaan-0,05 mg;
  • vask - 0,2 mg;
  • raud - 0,13 mg;
  • tsink - 0,05 mg.
100 g puuvilja sisaldavad vitamiinid:

  • C-84 mg;
  • B2 riboflaviin - 0,1 mg;
  • B1 tiamiin-0,04 mg;
  • B3 niatsiin -0,3 mg.

Mis on kasulik kauaaegne?

Eksootiline pikakarvaline puuvilja mitte ainult maitseb hästi, vaid võib anda kasu ka inimkehale. Looduslikku viljaliha kasutatakse Ida-meditsiinis põletiku, kõhuhaiguste või febri fi gaa raviks.

Tänu puuviljas sisalduvale riboflaviinile on immuunsus paranenud ja kogu organismi toon tõuseb. Dragon-silma kasutatakse ka väsimuse ja pearingluse leevendamiseks, nägemise ja kontsentratsiooni parandamiseks, une normaliseerimiseks.

Hiinas on puuviljamahlu, mida tarbitakse halva ainevahetusega ja sedatiivina. Longan'i seemnete pulber veritsuse peatamiseks, ekseemi, ajukahjustuste, veekogude, laienenud lümfisõlmede raviks

Kuidas valida ja säilitada longan

Müüdud "lohe" draakoniklastrid, mis kogutakse väikeses vorstis. Kui te võtate kambrist üles, ei peaks marjad maha kukkuma. Valitud küpset ja maitsvat puuvilja valimiseks peate vaatama oma koort. Seda ei tohiks puruneda ega kahjustada.

Ärge pöörake erilist tähelepanu puuvilja värvile, kuna see ei sõltu küpsusest, vaid sordist. Kõige maitsvamad puuviljad on see, mis pannakse mõni päev pärast seda, kui ta torgas.

Kuid välimuselt on seda väga raske otsustada. Nii et parim valik küpsete puuviljade valimiseks on seda proovida. Kui liha on kergelt happeline, siis ei ole puu saavutatud. Sellisel juhul tuleks see panna soojasse kohta ja oodata täieliku küpsuse saamist.

Nüüd räägime, kuidas säilitada longan. Toatemperatuuril puu kestab umbes kolm päeva. Kui te kavatsete seda kauem hoida, siis on kõige parem kasutada selleks külmkappi. Seal on Longan võimeline taluma 5-7 päeva, sest see talub madalat temperatuuri väga hästi. Tänu oma tihedale nahale võib puu säilitada oma kuju.

Kuidas süüa longan puu

Longani viljad on enamasti värsked. Neid kasutatakse ka puuviljasalatite, magustoitude valmistamiseks või kookide kaunistamiseks. Tais toodetakse magusaid suppe, suupisteid, mereande sisaldavaid kastmeid puuviljadest. Lisaks kuivatatakse ja konserveeritakse. Veel "draakon silmadest" teevad värskendavaid jooke, mis aitavad kustutada janu ja parandavad söögiisu.

Vastunäidustused

Longan võib inimese kehale kahjustada ainult siis, kui te olete ülitundlik. Üldisi vastunäidustusi selle puuvilja kasutamise kohta ei ole.

"Draakoni silm" on väga maitsev, nii et kui sa seda kokku lepiksid supermarketite riiulitel, ostke kindlasti ja proovige.

Kuidas hoida Taist pärit puuvilju?

Alates arvukus puuvilja Tai turgudel erinevad silmad. Neid on palju. Palju puuvilju, mida me pole kunagi näinud.

Isegi Tais tavaline arbuus on kollane. Ja isegi Tai ananass erineb maitsest varasematest süüa. Oleme tuttavad mangodest, arbuest ja viinamarjadest uut maitset, uskuge mind, kuid ärge liiga laisk, et seda kontrollida ja proovida.

Milline puu ja kuidas seda süüa? Kuidas tuua kodus Tai puu? Mis puu on mis hooaja ja milline see maitseb? Ärge hävitage, kui võtame neid koju? Tai puu fotodest selles artiklis.

Taimel olevad puuviljad on aeg-ajalt odavamad kui supermarketite oma kolleegid, rääkimata värskusest. Tai puu on Tai-st vääriline suveniir, mis sobib teie pere ja sõpradega.

Kuidas tuua vilja
Puuvilju transporditakse vahtkarbidesse või plastkastidesse. Mõnedes kohtades müüakse koos puuviljadega. Miks osta nendes kohtades on paremad ainult karbid, kuna müügikompleks on mõeldud turistidele ja hinnad on liiga kõrged. Ma tsiteerin mõningaid hindu, et saaksite teada, kui palju Puid kulusid Tai. Hinnad on kilogrammi kohta.

Me transpordime nii käsipagasina, muidugi võite neid ka kasti panna kontrollitud pagasesse. Kui ostsite õhtul vilja ja hommikul starti, kohandage kasti õhukonditsioneeriga, nii et need jäävad ellu.

Ja nüüd puuviljadest endast. Ma arvan, et tuntud arbuusid, ananassid ja kookospähklid pole vaja öelda? Muidugi ei saa te kirjeldada Tai viljade maitset, soovitan teil seda ise proovida ja leida, mida sulle meeldib, kuskil proovitakse, võid lihtsalt küsida kelleltki maaomanike rannas, ma arvan, et nad ei keelduta.

Tai puuvilja nimi: Farahng

Kaal: umbes 200-300 grammi.

Värv: küpsed viljad on kollakasrohelised, valged lihased.

Maitse: krõbe, magus ja kergelt hapukas. Kui vilja ise on amatöör, siis on mahl väga maitsev.

Toiteväärtus. Palju C-vitamiini

Kasutamine: Värsked, mahlad või konserveerimiseks. Puhastame õuna või pirniga.

Säilitamine: Guava säilib värskena temperatuuril 25-30 kraadi 3-4 päeva.

Hind: 25-30 baati kilogrammi kohta

Tai nimi. Lang-sat

Tais on lindsat mitut sorti, kaks peamist tüüpi - langsat ja longkong. Langsat on kergelt mõru maitse tõttu vähem populaarne

Värv: noorte puuviljade nahk on roheline ja muutub kollaseks. kui see areneb. Selle õhuke nahk sisaldab piimjas ja kleepuvat mahla. Valge lihakarvaline liha ja rohelised seemned. Pidage meeles, et seemned on kibedad.
Maitse: magus ja hapukas

Kasutamine: süüa värskena. Kergelt kallutage nahk, eemaldage puu.

Toiteväärtus. Langsat sisaldab fosforit ja B-vitamiini

Hooaeg: juuli - oktoober

Ladustamine: Külmkapis 4-5 päeva

Tais on umbes 20 liiki tüüpi. Maitse vahukoerest kuni väga magusini. Sweetest on chakmphat sort. Litchi on rikkalikult C, B1 ja B2 vitamiine, samuti süsivesikuid, rauda, ​​fosforit ja nikotiinhapet. Litchi on tuntud oma kasulike omaduste poolest, reguleerides seedimist, aitab see aneemiat ja kustutab janu.

Tai nimi: Litchi

Kasutamine: Lychee söötakse värskelt ja kasutatakse konserveerimisel. Puhastatud nagu kastanid.
Hooaeg: aprill - juuni
Ladustamine: 3-4 päeva

Hooaeg: juuni-august

Kasutamine: Värsked ja konserveeritud. Lõika puu ümber nuga ümber ja eemaldage see.

Longan on suhkru, C-vitamiini, kaltsiumi rikkalik. raua ja fosfori ning sisaldab ka palju nahale kasulikke bioakke. Kuivatatud puuvilja nahk peab olema tihe, kahjustamata.
Säilitamine: värsket puuvilja hoida toatemperatuuril. Seda saab säilitada 2-3 päeva.

Tangerine on mandariin, mis on meile peaaegu tuttav, kuid mõne huvitava maitsega. Nahk on mandariinist õhem. 300 ml mahla müüakse igal nurgas 20 bahtini. Tangerine on üks toidu toidudest. See koosneb peaaegu ühest veest ja mineraalidest. Sisaldab magneesiumi, fosforit, kaaliumit, rauda, ​​kaltsiumi ja naatriumi
Tai puuvilja nimi: Som
Värvus: oranž kuni roheline. Ja kõik küpsed, hoolimata nahkade värvist. Kui viljad on pehmed, võib see juba üleküllastuda.
Hooaeg: kogu aasta
Hind: 50-60 baht

Tai nimi. Noa on sisse lülitatud. Noi-na
Värv: küpsed puuviljad on rohelised, liha on valgete kaevudega.
Kasutamine: värske. Sa jagad puu kaheks osaks ja söövad viljaliha lusikaga, me ei joo luid.
Maitse: magus ja lõhnav. võib tunduda suhkruvaba.
Neu-na sisaldab palju fosforit, C-vitamiini ja kaltsiumi
Hooaeg: juuni-september
Säilitamine: toatemperatuuril. seda saab säilitada 2-3 päeva
Hind: umbes 50 batit

Lõssamata viljad sisaldavad tanniini ja piima lateksit, seetõttu pole see väga maitsev.
Valige Sapodilla terve nahaga, mis on pisut pehme.
Tai nimi. La-meeleolu
Värv: pruun. paberimass on punakaspruun
Maitse: magus
Kasutamine: värske. Lõika nuga 4 tükiks
Sapodilla on rohkesti kaltsiumi, palju vitamiine A ja C, rauda, ​​kaaliumi
Hooaeg: september - detsember
Säilitamine: toatemperatuuril. Sapodilla võib säilitada 3-4 päeva. Temperatuuril 0 ° C võib küpset puuvilja ladustada umbes kuus.

Tai nimi. Ngaw Suurepärane Tai puu, suupisteks läks pauk.
Värv: helepunane, juuksed on rohelised, liha on valge.
Maitse: magus
Kasutamine: Värsked ja konserveeritud. Puhastatud nagu kastan, luu on söödav.
Rambutan sisaldab süsivesikuid, valke, valku, kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​nikotiinhapet ja C, B1 ja B2 vitamiine. Rambutaani kasutamine soodustab nahka, parandab seedimist.
Hooaeg: mai - september
Säilitamine: toatemperatuuril seda saab hoida 3-4 päeva jooksul.

Tai nimi. Som-o
Värv: kollane roheline. kollane liha
Maitse: magus
Pomelo sisaldab tohutul hulgal vitamiine A ja C.
Hooaeg: august - november
Säilitamine: Pomelot toatemperatuuril saab hoida umbes kuus.
Pomelo ostmisel tuleb tähelepanu pöörata puuvilja lõhnale. Puuviljad on rohkem aromaatsed, seda rikkam on maitse. Puuvilja koor peab olema sile, läikiv, veidi pehme puudutusega.

Tai nimi. Ma-la-gor
Vorm: silindriline terav otsaga.
Värv: küpsena, punakas oranž; paberimass on punane.
Maitse: magus
Papaias sisaldab glükoosi ja fruktoosi, orgaanilisi happeid, valke, kiudaineid, beetakaroteeni, vitamiine C, B1, B2, B5 ja D
Kasutamine: värske. Lõika nuga sõrmustesse. Seemned prügikasti.
Hooaeg: kogu aasta
Säilitamine: toatemperatuuril. Papaiat saab säilitada 3-4 päeva

Väikest mangustanipuu on parem mitte võtta, neil on väga vähe viljaliha. Raskesti puudutatav, pragunenud nahaga on need mangustanin juba küpsenud.
Tai nimi: Mahng-koot
Nahk: paks ja pehme.
Värvus: alates roosakaspruunist, küpsena tumelilla. liha on valge.
Mangustani toiteväärtus: vitamiinide C ja E allikas, riboflaviin, tiamiin, lämmastik, kaltsium, magneesium, tsink, naatrium ja kaalium.
Maitse: Sweet
Kasutamine: värske. Lõika nahk nuga ringi ja eemaldage paberimass.
Hooaeg: mai - september
Säilitamine: mangosteeni toatemperatuuril võib hoida 5-7 päeva.
Hind: 40-50 baht

Omas puu. Mina isiklikult ma sülitasin selle kohe välja, kui ma pisut maha jättis. Lööve, isegi kui tükk ei söönud, pahandusin ma umbes neli tundi. Duriaani lõhn ei ole väga meeldiv (vähemalt öelda), hotellid ja hotellid pole temaga lubatud. Arvestades Tai viljade kuningat. Kuigi durian on väga kasulik. Maitse sõltub duriani valmimisastmest, seda rohkem küps on, maitse ja lõhn on teravamad. Selleks, et proovida, pole vaja tervet toodet osta, müüki ja tükeldatud, vaata, et liha on ühtlaselt kollane, ilma laigudeta.
Tai nimi. Liiga rian
Värv: küps küpse rohekas pruun. liha on kuldkollane
Maitse: magus
Toiteväärtus: palju karoteeni, C-vitamiini, B-vitamiini rühmi, nikotiinhapet, erinevaid väävliühendeid ja ka olulisi mineraale: rauda, ​​fosforit, kaltsiumi, indooli
Kasutamine: värske. Lõika kukkumine noaga pikisuunas, jagage segmentideks, eemaldage seemned.
Säilitamine: toatemperatuuril durian hoitakse 2-5 päeva.
Hooaeg: mai - august
Hind: 300-600 baat kogu duriani kohta, sõltuvalt kaalust

Carambolat ei soovitata kasutada kõhuhäiretega inimestel oksaalhappe olemasolu tõttu. Kuivatatud puuviljad on tavaliselt kollased või kollakaspruunid. Seda kasutatakse sageli kaunistustes selle tähtkuju tõttu, tükeldatud olekus.
Tai nimi: ma-fuang
Maitse: Carambola on mitu liiki. Magus ja hapukas magus.
Joomine Carbola: värske. Lõika nuga tärnideks
Toiteväärtus: Carambola sisaldab kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​naatriumi, kaaliumi, C-vitamiini, B1, B2, B5, beeta-karatiini, provitamiini A
Hooaeg: mai - august
Hind: 25-35 baht

Tai nimi on kha nunn
Küpset jakupulbrit on kerge lõhn, kange lõhnatu vilja on juba üleküllastatud.
Värv: rohelised kollane koor. Liha on kollane, millel on ainulaadne maitse ja tugev lõhn, ja palju seemneid.
Kasutamine: välja arvatud puhas olekus, jõhviliha liha süüakse jäätise ja teiste puuviljade ja maiustustega. Päevalilleseemned on praetud. Lõikamise keerukuse tõttu müüakse jopuliiki tihtipeale puhastatud kujul.
Toiteväärtus: madala kalorsusega jafuulikas, rikkalikult A-vitamiin, väävel, kaalium, kaltsium ja fosfor.
Hooaeg: jaanuar-mai
Ladustamine: rikneb kiiresti, kuid jõhvivarjatoid saate külmkapis 1-2 kuud hoida
Hind: 40-50 baht

Minu arvates Tai kõige ilusam vilja, mis sarnaneb kiiviga. Maitse on natuke värske.
Tai nimi on geow mangon
Värv: sõltuvalt lohe tüübist on puuviljad valged lihased. roosa või lilla, on naha värvus ka kollakasoranzist kuni lilla.
Kasutamine: värske. Võite lõigata pooleks ja puhastada paberimassi lusikaga, võite kasutada rõngaid ja süüa nagu apelsini viilud.
Toiteväärtus: Pitaya on rohkesti kaltsiumi, rauda ja vitamiine B1, B2, C
Hooaeg: kogu aasta
Ladustamine Toatemperatuuril hoitakse Pitaya kuni nädal aega.
Hind: 60 baht

Salak - madu puu.

Nimi oli tingitud pruunistumata toiduvärva koorest.
Tai nimi on ra-kum
Värv: pruun, magus viljaliha, apelsin
Maitse: omapärane, mitte rikkalikult söömine
Kasutamine: Salak süüakse värskena, salatid, kompotid. Lõika või koorige koore servale ja eemaldage see, nagu munakoor, võite naha kriimustada.
Toiteväärtus: Salak sisaldab tanniini, mis eemaldab kõik kahjulikud ained kehast. C-vitamiin
Hooaeg: juuni-august
Hind: 50 baht

Pean ütlema, meie õunad on maitsvad.
Tai nimi on chom-phu
Värv: roosad õunad on helesinised ja punased, viljaliha on kollakas.
Kasutamine: värske, saab hautatud suhkruga. Džemmid, želeed, siirupid ja kastmed on valmistatud roosiõunast. Sa võid süüa nahaga.
Hooaeg: kogu aasta
Säilitamine: roosad õunad on väga pehmed ja halvasti säilitatud.
Hind: 55 baht

Tai nimi on ma-kham-wan
Värv: helepunane, punakaspruun liha
Maitse: sõltuvalt sordist. On magus ja hapukas magus.
Värske kasutamine ja Tai köögi kastmed. Compotes
Toiteväärtus: tamarind on rikkalikult vitamiinide A, B ja C, kaltsiumi ja paljude mineraalidega. Sellel on väike lahtistav toime.
Hooaeg: detsember-veebruar
Hind: 70-80 baht

Tais on kohti, kus sulle antakse vilja maitse, et mitte kohe saada tundmatu kilogrammi.

Troopilised puuviljad. Kuidas Taist puuvilju ära võtta?

Troopilised puuviljad. Kuidas Taist puuvilju ära võtta?

Selles artiklis räägime kõik Tai eksootilistest viljadest. Tai on tuntud oma eksootiliste Tai viljade pärast, nii et pärast siinse külastamist tahavad paljud inimesed võtta nendega "magusat troopilist paradiisi". Tänapäeva maailmas pole konteineri ja puuviljade endi leidmiseks suur probleem, kuid sugulaste olemust mäletate pikka aega. Sellepärast otsustasime kirjutada artiklit kohalike puuviljade kohta ja seda, kuidas pakkida ja tuua puu Taist lennukilt.

Mangosteen (Mangosteen)
Meie riigis ei ole selle imelise vilja nimi kõigile teada. Tuttav temaga Lõuna-Aasia puhanud. Kuid mangustanipuu on väga vana ja huvitav ajalugu. Aasias austatakse seda kui püha puuvilja ja seda nimetatakse "jumalate viljaks". Miks siis riikides, kus kasvatatakse palju söödavaid puuvilju, juurvaid ja pähkleid, on mangustanipuu enam kui sajandeid väärtuslik? Phuketis on legend, et ühel päeval nägi Buddha metsa läbi valge elevandi, nägi ebatavalist vilja ja otsustas seda proovida. Puuvilja uskumatu maitse ja tervendav toime oli Buddale nii meeldiv, et ta õnnistas mangustanipuu ja esitas selle inimestele taeva kingitusena. Sellepärast on mangustanipuud saanud Aasia rahvastele püha vilja. Ripe mangustanipuu on kaetud sileda maroon-violetse nahaga, mille sees on lumevalge liha. Lihas on väga õrn tekstuur, mille külge on tihedalt kinnitatud seemned ja mis paiknevad nagu küüslauguküünt. Kui teie, puhkuse ajal Phuket, jõuate otse osta mangustanipuu, kasutage kindlasti meie nõuandeid. Hea mangustanipuu peaks olema puu külge suur ja tihe, kuid siiski kergelt kevadel, kui vajutad viltu vaikselt. Ärge võtke väikesi puuvilju, sest need sisaldavad vähem tselluloosi. Puuviljad, raskesti ligipääsetavad, kuivad, pragunenud nahaga - juba üleküpsed. Ringikujulisel viisil lõigake mangustanipuu ülaosas, ärge puudutage liha. Lõike saab teha loote külgedele ja põhjale, seejärel eemaldatakse nahk õrnalt. Mangosteenit võib külmkapis hoida ühe või kahe nädala jooksul.

Mango
Tai mangod on erilised. Neil on oma ainulaadne maitse, mida teistes riikides ei leidu mangost. Phuketil on palju erinevaid sorte. Kohalikud inimesed väärtustavad mango veel mittesisaldust, nagu ka teisi Tai puuvilju. Mida raskem on, seda parem neile, kuid eurooplastele on kõige väärtuslikumad ideaalsed küpsed või veidi üleküpsenud mangod, mida taisid sageli lihtsalt viskavad, pakkudes müügiks vaid tahkeid mangoid. Kui Tai mangod on täiesti küpsed, on nad väga magusad, väga eredalt rikas maitsega. Hooaja jooksul maksavad need mangod ligikaudu 30 baati kilogrammi kohta (eriti suurtes supermarketites, kus kohalikud inimesed ostavad muidugi turismipiirkondades Karoni, Patongi ja Kate'i turul, on nad turulõikude ajal palju kallimad), 60-90 batise jooksul kilogrammi kohta. Kuidas valida mango Phuket? Peamine reegel, mis töötab kõigi sortide puhul mango, on see, et viljad peaksid olema ühtlaselt pehmed, nagu küps pirn ja avokaado. Ilma mõlgideta ja tumedamaks muutmata. Lõhnavale mango sorte tuleks samuti määrata maitse järgi - seda aromaatsem, maitsvam ja lõhn peaks olema lilleline. Mida heledam mango nahk, seda soodsam on see puu.

Jackfruit
See on maailma suurim vilja! Selle kaal võib ulatuda 40-50 kg. Tais müüakse kõige sagedamini juba kooritud, just selle suure suuruse tõttu ja ka selle kastmetega seotud probleemide tõttu. Fakt on see, et jõhvipulbri segmentide kihid sisaldavad kleepuvat ainet - lateksi... mida saab pesta ainult õli (kookospähkli, köögivilja või muu). Jaakapulber kaalub keskmiselt 10-15 kg ja ühes puuviljas on 100-500 viljaliha segistikku (nelk), millest igaüks on suur luu. Thais ei viska jõhvipuu luu ja praadige ja sööge neid. Maitses ja konsistentsis sarnanevad nad praetud kartulitega. Ja töötlemata kondid vastavalt jackfruit, toores kartul. Jakapulber meeldib lapsepõlvest maha. Selle paberimassi konsistents on erinev - kummi, viskoosne, krõbe, tärklis. Valmistatud puuvilju söövad värsked, teevad marmelaadi, želeed, suhkur. Köögiviljadena kasutatakse kukutamata puuvilju - neid keedetakse, praaditakse ja hautatakse. Taist müüakse džungulit aastaringselt.

Dragon Fruit (Pitahyaya)
Oma silmapaistva välimuse tõttu nimetatakse vilja "draakonipuu" või "kibuvits". See on põõsas puukaktus, mille varraste otsas valmivad mahlad puuviljad. Lilled ilmuvad sellele rangelt kuu esimesel ja viieteistkümnnel päeval. Sõltuvalt liigist võib varieeruda puuvilja suurus, viljaliha suurus (valge, roosa, lilla värv), naha värvus (kollast oranžilt punasest lilla värvuseks) ja puuvilja pinna struktuur (väikeste kasvulõikudega ja õhukesed värvilised kaalud). Vilja liha on alati täidetud väikeste mustade seemnetega, mida tavaliselt viljalihaga söötakse. Phuketi draakonipuu maitse on mõnevõrra halvem välimuselt - mitte lõhnav, küllastumata, veidi magus. Dragon vilja valmistamiseks tarbimiseks lõigatakse see tavaliselt vertikaalselt kaheks pooleks. Pärast seda võite need lõigud lõigata viiludeks (nagu melonile lõigates) või eemaldage paberimass tšilliga. Kuigi pitaya seemned on rikkad väärtuslikest lipiididest, neid tavaliselt ei lõigata, kui neid ei näritata.

Papaia
Taland kogu aastaringselt kasvab. See juhtub peamiselt kahes sorti - apelsinikoorega või rohelisena, kuid liha on alati ereoranž, kui papaia on küps. Tais on ka väike Havai papaia. Tai papaia maitse on väga ebatavaline, kui te sellega harjumata ei hakka. Kedagi jaoks on papaia nagu magus köögivilja, sest keegi on see mahlane kumm. Papaia lõhn on ka originaalne. Puu sisse on palju väikesi musta kivid. Papaiad kasvavad Tais igal pool, isegi koduaedades, peaaegu nagu banaanid. Klassikalise papaya maitse on raske kirjeldada. Keegi ütleb, et ta on nagu magus porgand, keegi nagu suhkrupeet või kõrvits. Kuid see on väga lõhnav ja maitsev! Küpsed puuviljad peavad olema kindlad, rohelist-apelsinikoored peaksid olema siledad ja kergelt pehmed. Kui viljad ei ole piisavalt küpsed, pane see küpsema kuivas tumedas kohas. Koorige papaia, lõigake kooritud puuviljad mööda, eemaldage seemned puuvilja tükeldatud keermest. Papaiat tuleb hoida külmkapis, küpsed puuviljad ladustatakse mitte rohkem kui 5-7 päeva.

Litši
Lychee on väike magus-hapukas marja, mida nimetatakse ka hiina ploomiks, mis on kaetud kooriku nahaga. Puu kasvab Tai igihaljastel troopilisel puudel, mille kõrgus ulatub 10-30 meetrit. Sama marjade kodumaa on Hiina. Lihil on ovaalne või ümmargune kuju, mille läbimõõt on 2,5-4 cm. Suletud viljal on tihe punase kooriku ja suure hulga teravate tuberklaste koor. Toidus kasutatakse ainult puuvilja viljaliha, millel on želeesarnane struktuur, värv ja maitse sarnaneb puhtast valge viinamarjadest. Tselluloosi sees on ovaalne pruun luu. Litchi peamine saak langeb mais-juunis, samal ajal on kõik Phuketi loendurid täidetud selle särav puuviljaga. Värskeid puuvilju on väga raske ladustada ja transportida pikkade vahemaade suunas. Läätsede pikkusega hoidmiseks lõigatakse nad kokku kimpudega koos haruga ja mitme lehiga. Temperatuuril 1-7 ° C võib litchi säilitada kuus ja toatemperatuuril - ainult 3 päeva. Buy liiki Tai tänavatel, peate pöörama tähelepanu koorele. See peaks olema punane, mitte liiga pehme ja ilma nähtavate kahjustusteta. Pruun värv näitab häbiväärset litši.

Salak (Snake Fruit)
See puuvilja kasvab palmipuule ja sellel on palju väikeseid spinaale. Selle puhastamiseks tuleb teil korralikult kohaneda või võite sõrme kergesti vigastada. Heeringa sünnikohaks on Kagu-Aasia - Tai, Malaisia, Indoneesia, kuid teistes riikides on see väga harva. Salak (madu puuviljad) sisaldab tanniini, mis eemaldab kehast kõik kahjulikud ained, omab kahjulikke omadusi, hemostaatiline. Reeglina söötakse puuvilja toored, kuid seda saab kasutada ka keedetud ja suhkrustatud kujul. Maitsva Tai sala valimiseks peate esmalt võtma viljad ühelt poolt, teiselt poolt suuremad, kolmandaks pruunid kui roosad. Selline lõhe on väga maitsev! Tai räim ei maitse nagu midagi, see on hapukas puu, kuid väga maitsev. Närtsimata puuviljadel on hapu ja ahvatlev maitse, neid marineeritakse marjadega.

Longan
Longani nahk on õhuke ja tihe, kuid tegelikult on see kergesti kooritud. Tai longani värv varieerub pruuni kuni kollakaspruunini, vilja viljaliha on läbipaistev, valge või roosakas. Longani mahlane liha on magus, mahlane, väga aromaatne maitse, millel on selge muskuse musk. Longani maitse sarnaneb litši ja üldiselt on need kaks puuviljad väga sarnased. Nagu hiina litšid, sisaldab longan puu tahket tumepunast või mustast seemnest. Longan kasvatab klastreid igihaljastel puudel, mille pikkus võib ulatuda kümne-kakskümmend meetrit. Longani hooaeg Tais on juuni-september, kuid see on müügil aastaringselt. Longanit müüakse viinamarjadena, klastritena. Kuivatatud vilja nahk peab olema tihe, naha pragusid ei saa aktsepteerida. Seda peetakse küpsemaks mitte pikkuseks, mis on äsja puust ära lõigatud, vaid üks, mis on poodi loendur juba natuke olnud. Proovige longan enne ostmist, sest viljad on magusamad või vastupidi rohkem happelised. Longanit võib hoida 2 kuni 3 päeva toatemperatuuril või 5-7 päeva jooksul külmkapis.

Rambutan
Rambutan on sapindo perekonna troopiline puuviljapuu. Rambutaani viljad on väikesed, sarapuupähise suurus, kasvab kuni 30 tükist koosnevate klastritega ja on ümarad "pallid", millel on kollane või punane elastse nahk, mis on kaetud 4-5 cm pikkuste lihavate karvadega. Rambutanipulber katab luu (söödav, kuid maitse järgi) sarnaneb tammetõruga) on läbipaistev valge želatiinne mass, meeldiv magus maitse. Rambutan on Kagu-Aasia üks kõige populaarsemaid vilju, kus seda kasvatatakse väikestes aedades kaubanduslikel alustel.
Rambutanit nimetatakse mõnikord ka karusnahaks. Phuketi rambutaanide ostmisel pöörake tähelepanu sellele, et puuviljad olid küllastunud punasega ja karvad on rohekasid. Pange tähele, et rambutaan on halvasti talletatud, seda võib külmkapis hoida kuni nädal.

Guava
Tais Tai puuvilju müüakse alati valmimata. Koor on roheline, viljaliha on valge, sarnaneb kudoonile. Tais asuvat gvaaani leidub vaid mõnes supermarketikas. Ja siis on see teistsugune - roosa lihaga. Kuival kujul sarnaneb gvaavaga marja jam. Guava on väga palju kiudaineid, valke ja rasvu, kaltsiumi, fosforit ja rauda. Euroopa toitumisspetsialistide sõnul on guajaav imeline, oluline ja absoluutselt hädavajalik element, mis põhineb tulevastel emadel imikute toidule ja dieedile, toode, mis tugevdab immuunsüsteemi ja suurepäraselt taastatab tugevust. Guava'l on kokkutõmbav, bakteritsiidne ja spasmolüütiline toime. Seda kasutatakse koos luudega või lõigatud kujul, nagu õunad. Guava küpsed puuviljad võib süüa nahaga (see on õhuke, kuid mõru maitse järgi). See parandab seedimist, stimuleerib südant ja normaliseerib vererõhku.

Tuleks meeles pidada, et Taist pärit puuviljade eksport on peaaegu üldse võimalik. Puuviljad tuleb pakkida pagasina, puuvilju saab eksportida käsipagasist tingimusel, et olete neid Duty Free'is ostnud. Ainus puu, mida ei saa Taist eksportida, nagu me varem mainisime, on väike. Ta on liiga tualettruumi sisenemiseks. Üks legendidest, mis sündisid Tais, mida toetasid juhendid ja turistid. Korvis on väga mugav puuvilju eksportida, et nad ei moosi, kuid meie tollialased õigusaktid ei mõjuta puuviljade importi.

Ka Venemaal on seaduses keelatud karantiinitaimede importimine riiki (föderaalseadus "Taime karantiin", artikkel 13). Seda saadetist võib eemaldada, hävitada või tagasi saata. Aga reeglina on Taist pärit puuviljade ekspordi probleemid haruldased. Kui te ei meelita tähelepanu ja ei vii Tai puuvilju käsipagasisse, siis peaks see protsess sujuvalt liikuma, ilma liigse rahutu. Puuviljal pole kaalupiiranguid. Peaasi, et vastate konkreetse lennuettevõtja üldtunnustatud kg standarditele inimese kohta.

Pulmad kleidid Phuket

Võib-olla ettevalmistamisel pulmi Tais. Iga meie pruudi esmaseks prioriteediks on valida kleit ja pulmade tarvikud. Sellisel meeldejääv päev teises otsas Maa iga pruut tahab ilmuda valituid, sugulased ja sõbrad, kes tulid pulmi troopikas, parimal võimalikul viisil. Aga ma ei taha alati kaasas kandma Venemaa ihaldatud ja lemmik kleit, kortsunud ja volditud kohver lennu lähtekohast Moskva sihtkohta Phuket (või muu) pagasiruumis. Amazing kleidid palgata Phuket aitavad teil välja igas olukorras pulm tseremoonia või oma fotosessiooni ümber saare.

Näpunäiteid kogenud korraldajad ILLUMO-sündmus. Rand Pulmad Planeerimine

Kui otsustate pidutseda Phuketi mere ääres. siis peaksite olema valmis selle eest, et peate silmitsi raskustega, mis võivad tekkida kohe pärast saabumist. Selle kohta, kuidas muuta need raskused meeldivaks pulmade planeerimiseks kaugele Tai, otsustasime öelda tänases artiklis.

Jõulupüha

Sünnipäev või Ystävänpäivä, muidugi, on aasta kõige romantilisem puhkus ja seda tähistatakse paljudes maailma riikides. Sel päeval on tavaks vahetada kingitusi ja "valentine", erakaarte õnnitleme või armastuse deklaratsiooni ning tüdrukud esitavad tüdrukutele lilli.

Kuidas pühi teha ebatavaliselt ja veelgi nauditavamalt?

Puu Tai: kõige täielikum ülevaade fotode ja pealkirjadega

Tai võib nimetada tõeliseks paradiisiagaks, sest selles riigis kasvatatakse palju erinevaid troopilisi ja eksootilisi puuvilju.

Mõelgem välja, milliseid vilju Tais kasvatatakse? Millal saab uus saak? Kui palju nad turul maksavad? Millised Tai eksootilised puuviljad Tai maitsevad paremini?

Vastused nendele küsimustele, samuti muud kasulikku teavet ja näpunäiteid leiate siit postitusest. Ma üritan kirjeldada ainult Tai populaarseimaid puuvilju, mida olete kindlasti leidnud kohalike turgude riiulitel.

Ananass - mahlane eksootiline

Tais leiduvad suured ja väikesed ananassid. Kuigi need on erinevad sordid, on nad võrdselt mahlased ja magusad.

Tai ananassid on tuntud kogu maailmas kui kõige maitsvad ja lõhnavad. See on tõesti nii. Te ei leia selliseid maitsvaid, magusaid ja mahlasemaid ananassi kusagil mujal.

Ananassid on kogu aasta jooksul riiulitel. Nad maksavad väga odavalt. Sest suur ananass küsib 20-30 baati. Sa puhastad seda 10 batiga. Muide, ärge kartke paluda ostetud puuvilja puhastamist. Taide koputades puhastage ananassi väga hoolikalt, ilma tselluloosi lõikamata. Jomtieni öö turul saab eelnevalt koristatud ananassi osta väga kena hindadega - üks 20 baht eest, kolm 50 bahtini. Minu arvates on see peaaegu mitte midagi!

Vihje: ananassi ostmisel pöörake tähelepanu koorele. See peaks olema natuke pehme. Nerastamata ananassid valmivad aegade endaga.

Ananassi süüakse mitte ainult värskena. See on ka paljude Tai roogade oluline koostisosa. Soovitan proovida vürtsikast supp ananasside ja krevettidega.

Durian - Tai juurviljade kuningas

Igaüks, kes kunagi Taiga kuulnud, on Durianist. See on eksootiline, mida iga naeratuse riigi külaline peaks proovima. Milline on see puuvilja ja milline on maitsev maitse?

Durian on suur ümmargune puu. Kui küps on, muutub see värvus heleroheliselt kollaseks või halliks roheliseks.

Durianil on väga ebatavaline maitse, aga see häbi hirmutab. Selle lõhn meenutas mulle mädanenud sibul, küüslauku ja prügi hunnikut. Tänu enamiku hotellide omapärasele lõhnale on keelatud tuua Durian.

Hotellile on rangelt keelatud tuua kinni

Maitse on üllatavalt meeldiv. Midagi nagu koort või jäätist. Pean tunnistama, et Duriaani mulle eriti ei meeldi. See ei ole puu, mida ma peaksin iga päev sööma.

Durian on üsna kallis. Märtsis, väikese tükikese duriaani jaoks tuleb panna 120-150 baht. Hooajal hakkavad Duriani hinnad algama 120 baatiga, kuid kilogrammi kohta.

  • Selle puuvilja fännid soovitavad seda kasutada kohe pärast puuvilja avamist. Durian väga kiiresti halveneb. Lisaks sellele ei kohe pärast puhastamist liiga palju lõhna.
  • Ärge kandke ega kasutage Duriani hotelli.
  • Ärge joomake alkoholi. See puu suurendab iseenesest vererõhku. Duriaani kombinatsioon alkoholiga võib tuua teid haiglasse.

Guavaa - aromaatne eksootiline

Taist kasvatatakse kahte gvaavia sorti - roosa ja helekollane. II klass (roheline) mõnevõrra maitsetu ja veeta. Roosa guajaav on intensiivsem maitse ja lõhn. Turgudel näete särav rohelist guavaat. Sellised puuviljad leotatakse suhkrusiirupis. Neil on magus ja värske maitse.

Guava isegi ebaküpsel on tugev maitse. Talle kasutatakse tihti omavahel maitset. Taimel on samuti soovitav valmistada puuviljakastmeid, kartulipüree ja suhkrut sisaldavat gvaavianamahtu.

Pattaya gvaaia turgudel võib leida 40 Baht kilogrammi kohta.

Jackfruit on troopiline hiiglane

Jackfruit näeb välja nagu durian. Turul on neid väga lihtne segi ajada. Kuid erinevalt durianist on džuperd väga suur. See on üks maailma suurimaid puuvilju. Üks puu võib kaaluda kuni 40 kg. Nii et ärge jätke Jaapuu puu Tai külge. Muide, paljud neist on sõna otseses mõttes igal sammul.

Selle suuruse tõttu müüakse jõhvipulti väikeste tükkide kaupa. Jakapulma maitset on väga raske kirjeldada. Seal peab olema intrigeerimine;) Proovige seda ise, kui leiad ennast Tai paradiisis.

Jackfruit on jagatud paljudeks väikesteks segmentideks, mis koosnevad söödavast paberimassist. Jackfruit süüakse värskelt ja töödeldakse. Sellest valmistatakse tavaliselt magustoidud ja säilitatakse siirupis. Lõplikku puuvilju kasutatakse mõnede Tai roogade koostisosana.

Peaaegu keegi ei osta kõiki jõhvipulbrit. Ta on tõesti väga suur. Ühe jaotamata jakipulbri hind võib olla 900-100 Baht. Nagu ma juba ütlesin, müüakse seda enamasti juba osade kaupa. Üks osa jakadest maksab keskmiselt 40-70 bahtini.

Jackfruit lõigatud turule.

Jackfruit, nagu paljud teised Tai puuviljad, on väga toitev ja tervislik. See sisaldab palju vitamiine ja mineraale, näiteks kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi. See on väga soovitatav rasedatele ja imetavatele naistele. Ta on ka väga taimetoitlasi, sest see on ideaalne liha asendaja.

  • Puuviljapulgukaitsega pehme kest. Kui ostsite puuvilja kõva koorega, siis oota natuke - see valmib iseenesest.
  • Split jackfruit tuleks hoida külmkapis, pakendatud plastpakendisse.
  • Vali suuremad puuviljad - need on kõige maitsvad.

Carambola - kuulus tähtvill

Kahtlemata tundub Tai eksootiline vilja väga ilus. Ravimata karambool, lõigatud läbi, näeb välja nagu viiekordne täht. Selle tõttu kasutatakse karambooli sageli kokteile ja magustoite serveerimiseks ja kaunistamiseks.

Karambooli maitse on pigem köögivilja kui puu. See on veidi vesine ja hapu. Lõhn mõnevõrra meenutab jasmiini. Ripe karambol on kollase värvusega.

Pattaya turgudel müüakse keskmist karambooli 40 Baht kilogrammi kohta.

Kookospähklid ja banaanid on lemmik ja tuntud.

Thais armastad kookospähklid mis tahes kujul) Seda tarbitakse värsket, küpsetatud, keedetud, sellest valmistatud jäätist, siirupitest, võid ja piima. Kookosepiim lisatakse suppidele ja kastmetele, liha- ja kalatoidule. Kasutage isegi nõusid! Restoranid ja baarid pakuvad sageli kokteile avatud kookospähkel.

Kokteil kookospähkel.

Ma arvan, sa mõistad, et Tai kookospähklid söövad rõõmu ja rõõmu. See on väga tervislik puuvili. See sisaldab palju mineraale ja vitamiine. Kookosõli on iga Tai, mitte ainult naiste kosmeetik. Minu eelistest arvan, et olete kuulnud rohkem kui üks kord.

Kookospähkmet võib lapsed kasutada väikelastel. See sisaldab rikkalikke B-vitamiini rühmi.

Ma arvan, et paljud teist armastavad kookospähklit. Kuna kookospähklid kasvavad Tais aastaringselt. Seega ei ole saagikoristus siin, kookospähklite maksumus on väga madal ja aasta jooksul ei muutu. Neid müüakse siin täiesti kõikjal. Kauplustes ja turgudel müüvad kookospähklid 15-20 baati. Kookospähklid on rannas kallimad - 30-40 baht.

Pattajas leiad peamiselt valged noored pähklid ja rohelised suured kookospähklid müügil.

Valged kookospähklid.

  • Nagu eespool kujutatud, on noored valged kookospähklid paremad kui teised sordid.
  • Küpset ja puhastamata pähkli ostmiseks raputage seda. Kui kuulete veekindlust, on puu värske. Üleküpsed ja varjatud kookospähklid sisaldavad vähem vett sees, nad on kuivamad ja ei ole eriti maitsev.

Mulle meeldib kookospähkli maitset ja lõhna, nii et ma sageli pakun kooritud krevettide kokteile või salati. See on maitsev, hea välja ja lõhnab suurepäraselt. Lapsed armastavad kookosejäätisi, mida pakutakse otse pähkel. Seda jäätist müüakse sõna otseses mõttes igal sammul.

Kuidas avada kookospähkli? Hea kookospähkli ei ole nii lihtne avada. Selleks vajate kruvikeerajat, haamerit, nuga ja kaussi.

1. samm: kruvikeerajaga ühendades tõmmake kookospähkli põhjasse kolm auku.

2. samm: Valage kookosveest kaussi. See on parim vitamiinide ja mineraalide allikas.

3. samm: kasutage haamerit, kookospähkel mööda "ekvaatorit" - õhuke joon, mis kulgeb kogu pähkel.

4. samm: Nüüd saad kookospähkli söömisega hakata nuga.

Loomulikult peate tegema kõike väga hoolikalt, et mitte ennast kahjustada.

Teise võimalusena võite lihtsalt kookospähkel leotada ahjus temperatuuril 150-170 kraadi umbes pool tundi. Pärast kookospähkli jahtumist eemaldub liha ise koorest.

Tais banaane, nagu kookospähklit, müüakse absoluutselt igal sammul. Nad on väga odavad, nii et neid saab vaimude igas majas näha kui kingitust.

Tais, banaanid on maitsvad, palju maitsvamad kui Venemaal. Mulle meeldivad eriti väikesed banaanid. Nad on magusamad. Ma ostavad neid kõige sagedamini.

Tais banaane tarbitakse toores, küpsetatud või grillitud.

Banaanid on rikkad kaaliumi ja kõik kalorid. Need on tõelised energia pommid. Kui jälgite oma arvu ja kaalu rangelt, siis on parem mitte süüa rohkem kui 2-3 tüki päevas.

Näpunäide: Tais ostan ikkagi rohelisi terveid banaane. Nad valmivad kahe päeva jooksul. Kerged kapsad banaanid riknevad väga kiiresti.

Need turud Tai turgudel maksavad keskmiselt 25 kuni 30 Baht.

Kumquat - kääbus oranž

Kummikad on tsitrusviljade sugulased. Neil on kena mahlane maitse. Selliseid kääbus apelsine söötakse värskena kondiitritoodete, suhkrustatud puuviljade või konserveeritud kujul.

Kummikad on hea külmetushaiguste ravim. On vaja kuuma tee kumkamist ja ingverit jooma. Joo kallis. See tee võimaldab teil kiiresti taastuda.

Kumquat maksab 50 kuni 90 Baht kilogrammi kohta. Kahjuks oli Pattaya turgudel seda küllaltki raske leida.

Lychee on aromaatsed troopilised puuviljad.

Lychee on Tai populaarne vilja. Seda söötakse värskelt, marineeritud ja keedetud. Lychee puuviljad tunduvad väga armas: väikesed pallid on ploomid. Värvus roosast punast värvi. Lõhn on väga meeldiv.

Väljastpoolt on litši välja nagu longan ja rambutan. Litsil on söödav luu. Valge värvi litchi mass.

On rohkem kui 100 sorti litchi. Enamik neist on magus maitse. Ličhe lõhn on lõhnav ja minu arvates veidi joovastav. Magus lõhn on natuke kleepuv parfüüm.

Lychee on väga tervislik puu. See sisaldab rühma B, fosfori, raua, valkude, pektiini vitamiine. Lisaks on see madala kalorsusega toode.

Tai turgudel müüb Litchi keskmiselt 100-120 Baht kilogrammi kohta.

Longan - draakoni silm

Longan on Lõuna-Hiina puuviljad. Hiina keeles "longan" tähendab "draakon silma". Sektsioonis tõmbab Longan tõeliselt looma silma.

Longan on tihti segi litsiga. Erinevalt litsist on Longan riietatud helepruuni koorega. See erineb ka teistmoodi. See meenutab mulle väga küpset magusat melonit.

Longan on minu lemmikpuur Tai. Ma võin sööma palju longan korraga. Muide, see pole soovitav. Longan suures koguses võib põhjustada probleeme seedetraktiga. Aga 5-10 puuviljast ei juhtu midagi.

Longanit müüakse sellistena:

Longan Tais.

Näpunäiteid: valige puuviljad ühtlane, helepruun, ilma laigudeta ja mõlgideta.

Kuidas Longanit süüa?

Protsess on naeruväärselt lihtne. Pulpasse jõudmiseks piisab puu pigistamiseks sõrmedega. Surve all puruneb kest ja tselluloos eraldatakse sellest puhta palliga ilma probleemideta.

Hilisemal hooajal müüvad Thai turud 60-80 bahtini kilogrammi kohta.

Mango - kõige õrnem delikatess

Tais kasvavad nad palju sorte mango. Nad kõik on väga maitsvad, isegi mitte nii. Nad on lihtsalt hämmastavad. Pehme koore all asub mahlane aromaatne viljaliha. Mango värv võib olla väga mitmekesine: roheline, kollane, oranž ja isegi lilla värv.

Enamik teada ja eelistavad osta piklikke kollaseid mangoid:

Tai populaarseim mango sort.

Teised eelistavad ümardatud väikseid mangoid. Nad on väga magusad:

Mango silee on puhas nauding.

Kui kohaliku köögi eest - Tai'i puuvilja kuningas, siis mulle on see kindlasti mango. Ma pole kunagi söönud sellist maitsvat mango nagu Tais.

Mango on madala kalorsusega toode. Saate süüa seda kõike, mida soovite, isegi dieediga. Mangot saab kasutada mitte ainult värskena, vaid ka puuviljasalatite, suupistete, kokteilide ja magustoitude valmistamiseks.

Manuseid püütakse Tais kaks korda aastas, nii et saate seda alati leida riiulitel. Madalaimad mango hinnad on märtsist juunini. Turismhooajal (oktoobrist veebruarini) on hinnad tunduvalt suuremad.

Sel talvel ostsime tihti Jomtieni öö turul puuvilju. Mango hinnad olid madalad:

Jomtieni ööturgel olevad mangid.

Turismhooaja jooksul on mango keskmine hind 50-60 Baht. Suvel on muidugi odavam.

Supermarketites võib mango hinnad olla kosmilisemad lihtsalt kaunist ümbrise tõttu:

Mango Kesk-festivali ostukeskuses.

  • Kui ostate mango eesmärgiga viia see Venemaale koju, siis ostke täispuud. Nädalal toatemperatuuril küpsed. Säilitamise kiirendamiseks pange mango teise pakendisse juba juba küpsed köögiviljad või puuviljad.
  • Proovige erinevaid sorte, leidke oma lemmik.
  • Ostes pöörake tähelepanu koorele. See peaks olema tihe, kuiv, puhas ja plekkivaba.
  • Mango on väga delikaatne vilja. Füüsilisest mõjust võib tekkida näiteks kukkumine või tugeva vajutusega tumedad laigud. Enne kodutransporti pannakse iga mango paberile. Pöörake tähelepanu ka spetsiaalsetele võrkudele, milles kõik puuviljad on pakitud. Nad võivad küsida müüjalt.

Turul saate valida enda vilja. Osta väikesi puuvilju. Lihtne puhastada. Väike mango kaalub 300-350 grammi.

Kuidas koorida mango?

Terava noaga peate mango lõikama kaheks pooleks ja eemaldama luu. Tõmmake ristküliku liha ja keerake pool "väljapoole". Saadud kuube võib süüa ühel viisil või lõigata nuga.

Kuidas süüa mango taisid.

Mangosteen - eksootiline ja väga kasulik

Mangosteen on üks Tai populaarseimaid puuvilju. Ta on minu 5 parimat Tai puu.

Mangustiinipuu on umbes väikese õuna suurusest. Tumeda punase (lilla) koore all peidab mahlane valge liha, jagatuna mitmeks segmendiks. See valge liha on kuju suhtes väga sarnane küüslaugule.

Mangustanipuu maitse on väga ebatavaline. See on nii magus ja hapukas. Ma võrdleks seda maitset koos viinamarjade ja virsiku kombinatsiooniga. Mõned võrdlevad lütsi mangoga. Mõnele meenub ta rambutaanile. Üldiselt on mangustanipuu maitset raske kirjeldada. On vaja seda ise proovida.

Mangostani on kerge puhastada. Lõika puuvilja koor ringi, puulimata puudutamata. Keerake pool koorest veidi - kest saab hõlpsalt tselluloosist eemale. Iga mangustanipuu viil sisaldab luu.

Mangosteen on väga tervislik puuvili. See sisaldab palju antioksüdante ja toitaineid. Kuna mangustanipuhkur on madala kalorsusega toode (74 kcal 100 g kohta), võib seda toita suures koguses isegi dieediga.

Parim on kasutada mangustanipuu värskes vormis. Kuid võite seda lisada puuviljasaltidele, magustoidule, jäätisele ja kokteile.

Mangustiin hinnad on kogu aasta jooksul väga erinevad. Saagikoristuse ajal (mai-september) mangustanipuu müüakse 80-100 Baht. Aasta teisel perioodil, 180-200 batise kohta kilogrammi kohta.

  • Ostes pöörake tähelepanu loote koorele - see ei tohiks olla elastne, mitte liiga pehme ega vastupidi liiga raske. Kui kest on raske, siis on papaia juba purustatud.
  • Säilitage mangustanipuu toatemperatuuril kuni nädalani. Külmikus saate salvestada veidi kauem.
  • Väikesed puuviljad on tavaliselt maitsevamad, kuid suurematel on rohkem tselluloosi.

Papaia on troopikast tervislik puuvili

Homeland Papaya - Mehhiko. Nüüd ma teen papaia paljudes troopilistes riikides. Suurimad papaia tootjad on India ja Brasiilia. Tais on seda puuvilju ka lihtne leida.

Papaya on super-tervislik ja rikkalikult vitamiine sisaldav puu. See sisaldab suures koguses C-vitamiini, samuti A, B1, B2, B3, B5, B6, E-vitamiini, foolhapet, kaltsiumi, magneesiumi ja kaaliumi.

Tänu oma omadustele võib papaia lisada isegi kõige nooremate laste toidule. Soovitav on anda papaiapüree 7-kuulistele lastele.

Minu arvates ei ole papaia madalam kui teised troopilised puuviljad. Kuigi loomulikult on mango, passionfruit, ananass ja mangustanipuu konkurentsist väljas). Nad ütlevad, et papaia on Indias maitsevam kui Tais. Ma ei saa seda kinnitada ega eitada, sest ma pole seda kahjuks proovinud.

Taika kasvav Papaias ei ole tugevalt väljendunud maitset. Kuigi loomulikult on ta oma fänne.

Ripe papaia võib olla kuni 35 cm pikk ja kaal 1 kuni 8 kg. Koguge aastaringselt. Nad müüvad papaia umbes 20 batise kohta kilogrammi kohta, nii et üks keskmine puu maksab 20-40 Baht tükk kohta.

Papaias Kesk-festivali ostukeskuses.

  • Värske, katmata papaia valimiseks vali vilja rohekaskollase nahaga.
  • Roheline papaia on valmistatud tuntud Tai salat - Som Tam. See on väga maitsev, ma soovitan seda proovida. Mõnikord pannakse see salat, mis on ka väga maitsev, rohelisi mangoid.

Kuidas papaia süüa?

Menetlus on väga lihtne. Puhasta koor koorest. Lõika pooleks. Puhastage seemned lusikaga ja lõigake poolid viiludeks või kuubikuteks.

Tai Papaias.

Passion fruit - fantastiliselt lõhnav vilja

Kirglikul puuvilja maitse on lihtsalt fantastiline!

Puuviljad on sfäärilise kujuga, läbimõõduga 8-12 cm. Küpsetest puuviljakestest on värvus alates lillast kuni tumeroheline. Liha on želatiilik, mahlane. Muide, on kirev vilja kollase värviga.

See Tai eksootilisel viljalihil on väga lõhnav magus-hapu maitse. Maraku on kõige sagedamini süüa värskena. Selleks lõigake see pooleks ja sulgege lusikaga paberimass. Magustoitudele ja kokteile lisandub ka kirglik puuvili.

Kirglik puu on lihtsalt jumalik!

Tais, kilo kannatuste viljad peavad andma keskmiselt 100 Baht. Supermarketites ja turgudel on hinnad umbes samad. Kulud ei sõltu ka hooajast.

Kannatuslik puu on halvasti talletatud, see halveneb kiiresti ja ei talu transporti väga hästi.

Näpunäide: ostes kirgipuu, pöörake tähelepanu koorele. Üks ei tohiks olla liiga pime ja lõtv, nagu fotol. Selline kirglik vilja on juba rikutud.

Pitahaya - draakonipuu

Pitahaya on draakonipuu.

Petahaya on pärit Ameerikast. Praegu kasvatatakse seda mitte ainult Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, vaid ka mõnedes Aasia riikides, sealhulgas Tais. See on troopiline puuvilja, see kasvab paremini troopikas.

Pitahaya on kolm sorti:

  • roosa valge lihaga;
  • roosa punase lihaga - selle sorti maitse on rohkem väljendunud;
  • kollane valge lihaga - harva leidub Tais ja kallim.

Kõige sagedamini on Tai leidnud kõige kuulsamaid pitahaya sorte - roosa, valge liha ja väikesed mustad seemned.

Draakoni puu maitsetab magusat hapu. Selle puuvilja konsistentsi ja maitset saab võrrelda kiiviga. Toores Pitahaya on peaaegu maitsev.

Kuigi pitahaya on 90% vett, sisaldab see väärtuslikke vitamiine ja mineraale: kaltsiumi, rauda, ​​fosforit, vitamiine B, C ja E. Lisaks on pitahaya kaloreid väga väike - 100 g toodet on ainult 42 kcal!

Kuidas pitahaya süüa?

Pitahaya süüakse peamiselt värskena. Draakonipuu lõigatakse kahes pool koos nuga ja süüakse lusikaga. Koor on kõlbmatud.

Pitahaya hinnad ei muutu peaaegu terve aastaks. See maksab 50-80 Baht kilogrammi kohta.

Näpunäide: kui soovite võtta pitahaya koju Venemaale, siis ostke kokku puuvilju. Ripe pitahaya ei kannata pikka tee ja rikkuda kusagil mujal tee keskel.

Rambutan - karvane puuvili

Malai keeles rambutan tähendab "juukseid", nii et seda nimetatakse ka karvaseks. Seda kummalist nime on lihtne seletada. Rambutaani nahk on kaetud harjastega konksudega. Värv rohelisest tumepunaseni.

Rambutan on tervislik ja väga maitsev puu. Siin Tais on see üks minu lemmikpuu.

Värske küpsel rambutanil peaks olema punane või tume punane koor ja rohelised harjastega karvad. Rambutante hoitakse kuni ühe nädala jooksul. Rõdenud rambutaanil on naha ja juuste tumedad, peaaegu mustad värvid.

Kuidas puhastada rambutaan?

Nuga kasutades pange nahale põikisuunaline sisse ja kergelt liigutage pooled eri suundades. Värskes rambutaanis on koor hõlpsasti tselluloosist eemal. Kivim rambutaanis on mittesöödav, kuigi mitte mürgine.

Karvane naha taga seisab kerge koorevärvi želeesarnane liha. Rambutaani maitse sarnaneb viinamarjade ja melonite kombinatsiooniga. Viljade "karvane" on väga magus ja maitsev.

Salak - madu puu

Salak või madu puu.

Räim on tilk-kujuline. Neil on kõva, lõtv, karm ja kõõmav kest. Sellepärast kutsuti salakat "madu puuviljana".

Salaki on kerge puhastada.

Salak või madu puu.

Vilja viljaliha jaguneb mitmesse segmenti ja võib olla sõltuvalt beežist või pruunist sortidest. Musta kilu seemned ei ole söödav.

Mulle ei meeldinud kilu maitset. Ta on hapukas. Ma tean, et Tai puuviljad on Tai külas, aga ma ei kuulu nende hulka)

Salak on suurepärane kõhulahtisuse ravim, sest see sisaldab suures koguses tanniine. Minu arvates on see võimalik ainult sellistel juhtudel. Ja on ebatõenäoline, et nad seda ikka veel naudivad.

Vihje: Salak halveneb kiiresti, nii et seda tuleks süüa mõne päeva jooksul pärast ostmist.

Taanis toimuv madu on 70 kuni 90 Baht kilogrammi kohta.

Sapodilla - Tai "Persimmon"

Sapodilla tundub natuke pruuni mango. Liha on punakaspruun.

Sapodilla söötakse kõige sagedamini kooreta, lõigatakse viiludeks. See maitseb mõnevõrra nagu pirni ja hirmoni hapukombinatsioon. Vaatamata asjaolule, et sapodillat peetakse üheks kõige maitsvamaks eksootilisemaks viljaks, ei meeldinud mulle.

Vihje: koor küps pruun sapodilla. Kui puu on roheline - see poleks saavutatud.

Sapodilla on odav - 30-40 Baht kilogrammi kohta.

Tamarind - kõige suurema kalorsusega Tai puu

Tamarind või India kuupäev kuulub liblikõielistele perekondadele. See on väga magus ja kõrge kalorsusega. Tamarind sisaldab kuni 50% süsivesikuid. 100 g toodet annab umbes 240 kcal.

Tamarind maitseb natuke piima magusa ja hapu. Kõige sagedamini söödetakse tamarindi suhkrustatud kujul. Tehke sellest ka mahl. Ilma tamariindita on Thai kööki raske ette kujutada. See on tehtud magusaks, soolaseks, hapuks ja vürtsiks. Ja tamarind kastmed sobivad hästi mereannid.

Tangerine - Tai Mandarin

Tangerine on Tai mandariin. Tangerine nahk on õhuke ja roheline, erinevalt meie tavalistest meestest. Tai mandariinid on väga magusad.

Tänavardajal müüakse värskelt pressitud mandariini mahla. 330 ml pudel kulub ainult 20 bahtini. See mahl on väga maitsev ja tervislik.

Loomulikult võite mahla pigistada ise. Kuid mandariini puuviljadel on palju seemneid, seega on parem kasutada professionaalset mahlapressi. Ostsime ühe 400 batise kohta makros ja nüüd võime kodust lahkumata nautida värskelt pressitud mahla.

Taist tsitrusviljad on üllatavalt kallid. Madalam tsitrusviljade viljade tangeriin maksab 40 Baht kilogrammi kohta. Hulgimüüki võib leida odavamalt - 10 kg Macro müüa 330 Baht.

Vihje: kõige parem on osta puu-ja köögivilju otse põllumajandustootjatelt, kes kauplevad otseselt nende pickup'i. Nad saavad osta neist tangeriinid 100 batise eest 3 kg. Teise võimalusena võite minna Jomtieni puuvilja turule.

Arbuus - lihtne ja intuitiivne

Tai arbuusid võivad kaaluda kuni 10 kg. Siiski leitakse sageli ka 4-5 kg ​​väikseid, kellest kogu pere võib kergesti süüa. Tai arbuusid on väga magusad ja värskendavad. Nad tulevad punase ja kollase lihaga. Need sordid ei erine maitse järgi.

Arbuusid müüakse turul aastaringselt. Võite osta mitte ainult kogu arbuusi, vaid ka pooled puuviljadest või juba kooritud ja tükkideks tükeldatud.

Arbuusid on kehale kasulikud. Arbuuside kuumuses on suurepärane vahend janu ja suupistete kustutamiseks.

Üks keskmine arbuus maksab 30-40 baht. Osa viilutatud arbuusist läheb maksma 10-20 Baht. Muide, taisid söövad arbuusid soola ja kiidavad seda väga. Proovi seda, äkitselt meeldib see;)

Noyna - suhkrupeet

Noyna - Tai suhkrupeet.

Nouna näeb välja nagu väike roheline pall tiheda tuberkleega. Liha on magus, kreemjas. Noynas on palju seemneid. Nad on mürgised, seega pole parem seda puu anda lastele.

Suhkru õun on üks populaarsemaid ja maitsvaid puuvilju Tais. Seda müüakse peaaegu kõigil turgudel ja supermarketites. Hooaja jooksul küsivad Noinid kilogrammi. Väljaspool hooaega veidi rohkem - 60-70 Baht kilogrammi kohta.

Ripe noja süüakse värskena. Kasutatakse ka magustoidu kujul. Näiteks võite valmistada nonnast jäätise ja maitsva joogi, segades seda veega või kookospiimaga. Näiteks lastele mõeldud magustoidud: paberimass (seemendamata!) Üks suhkrupeet segatakse segistis kookospiimaga. Saadud mass on külmutatud. Selgub suurepärane jäätis!

  • Nouna on kõige parem hoida külmkapis. Jahutatud on veelgi maitsevam.
  • Ärge sööge nuna seemneid! Kui te neid närida, võivad need põhjustada seedetrakti ebamugavust. Nad ütlevad, et kui te neid vaid neelate, siis pole kahju. Kuid siiski ei soovita ma ise seda ise kogeda, sest Noyna seemneid kasutatakse insektitsiidide valmistamiseks.
  • Kui soovite tuua kodus mitu puuvilja, pakendage need ettevaatlikult ja pakke eraldi. Nad on väga füüsilised mõjud tundlikud. Samal ajal on täiesti võimalik viia juba küps nojna.

Loomulikult on Tai mittetäielik nimekiri Taist pärit puuviljadest. Seal on rohkem melonit, lubi, kiivi ja palju teisi puuvilju. Selles ametikohas üritasin meid elada ainult kõige maitsvamaid, ebatavalisi ja kummalisi puuvilju meie jaoks Tais.

Söö palju värskeid puuvilju ja ole tervena!

Loe Kasu Tooteid

Brownberry

Brownberry on suurepärane seene. Võite praadida, keeda, kuivatada ja talvel talletada. Pruun seene on rahulik maitse ja aroom, seda on metsas väga lihtne ära tunda, seda on lihtne koguda ja valmistada. "Culinary Eden" mõned lihtsad soovitused aitavad valmistada maitsvat lõunasööki või õhtusööki pruunikaspruunide leidmiseks.

Loe Edasi

Biotinirikas toit

Biotin, mida tuntakse ka kui H või B7-vitamiini, on kõige katalüsulisem vitamiin. Stabiilse elutähtsa aktiivsuse saavutamiseks on seda vitamiini vaja väga piiratud annustes, mistõttu seda nimetatakse ka mikrovitamiiniks.

Loe Edasi