Kasulikud omadused värsketest sibulatest

Meie lehekülgedel saate tutvuda iga köögiviljakultuuriga eraldi. Te saate kõik teada Sibulast - köögiviljadest, mis on peaaegu igas köögis. Ta on armastatud ja söödud paljudes maailma riikides. Sibulad on osa mitmesugustest toitudest ja neil on palju kasulikke omadusi. - Lahk (vars) - maitse järgi

Peenestatud kreeka pähklid, cilantro-rohelised, sool, küüslauk, tšillipiparid peenestatakse hästi ja maitsestatakse äädika või granaatõuna mahlaga. Selles massis tõmmake valmistatud koort porrulaugu ja asetage need ruttu kaunilt. Võimalikult võite pressida või pähklitest välja ja valada porrulauk neile. Leek lisatakse köögiviljade püreele, taignale, see on eriti hea supid ja puljongid. Hautatud varteid saab hautatud ja serveerida riivitud juustuga. Räimitud õun, viilutatud porrulaager ja oliiviõli teevad väga maitsva ja tervisliku sala. Poeg on väga maitsvat hautis koos seentega.

Mis on köögiviljad?

Valge peakapsas on kaheaastane, kergelt armastav taim, millel on ümmargune kuju, mille sees on tihedalt ümbritsetud lehed. Siiski ei ole võimalik ühemõtteliselt kindlaks teha, kust valge kapsas pärit on. On kaks seisukohta. Ühe kohaselt peetakse kapsaid Vahemere ranniku sünnikohaks, teisest küljest - Colchise madalikku Gruusias. Valge peakapsa kasvatatakse kõikides maailma riikides, välja arvatud Maa territooriumid, mis asuvad väljaspool Arktika ringi või kõrbes. Tehke see seemneviis avatud maas. Suurte alumiste lehtede tõttu peab iga taime minimaalne vahekaugus olema 40-50 cm. Nad valivad valget kapsast, olenevalt pea suurusest ja selle kõvadusest. · 4 aastat tagasi

Nagu näete, võivad isegi meie jaoks tundlikud köögiviljad varjata paljusid saladusi ja meie veebisait teeb kõik endast oleneva, et neid kõigile avastada.

  • Eeterlikud õlid
  • Köögiviljade kasulikud omadused
  • Sibulad kuuluvad sibulale või lilli perekonda. Sibulat peetakse Vahemere sünnikohaks, kus seda hinnati ja hakkas kasvama 4. aastatuhandel eKr.
  • - hapukoor.

Köögiviljade keemiline koostis

Http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip9443/ - on foto

  • -------------------
  • Saate lisada küpsetatud küpsetatud küpsetatud taignast. Sellest tainasest valmistatud valmistatud panniseid tuleks puista riivitud juustuga ja serveerida kuumalt.
  • Kapsa perekonna aastane köögivilja taim. Kõige tavalisemateks brokoli tüüpideks on tumerohelised treenerid, tihedalt kogutud õisikud ja paksad mahlakad koobad. See sarnaneb lillkapsast, kuid ainult pea on rohelist violetset värvi. Saksa keeles "Brown Copf" - pruun (pruun) pea. Broccoli tundub elegantne roheline lill. Brokoli puhul kasutatakse keskmist pea ja külgõõsaid, lõigatud varre pakkumisega.
  • 4 aastat tagasi

Köögiviljade tervendav võim

Vitamiinid (A, B, C, D, E, U, K, H, PP)

Kasvav köögivili

Tutvuge nende keemilise koostisega, leidke esialgseid valmististe retsepte, näpunäiteid kasvavate köögiviljade kohta, samuti saate teada palju olulisemaid saladusi.

Seal on rohkem kui 400 sibulatüüpi, kuid ainult 18 selle perekonna esindajat on söödav. Kõige kuulsamad on: sibulad, porrulauk, šalotilled, sibulad, batun, koorikloomad (chives), küüslauk.

Porru salat

Hankemeetodid

Kuiva pooke saab hoida umbes aasta. Nad on kuivatatud, lõigatud nii ringidesse kui ka lehtedesse. Kodus võib porru kuivada mõõdukalt soojendatud ahjus, mikrolaineahjus või ventileeritavas ruumis toatemperatuuril. Huvitav on, kui ladustamisel porrulaugus suurendab C-vitamiini sisaldust!

Kuidas säilitada köögiviljade kasulikke omadusi?

See oli kasvatatud kapsast Belgia köögiviljakasvatajatelt, kust ta tungis Prantsusmaale, Saksamaale ja Hollandisse. Karl Linney teatas juba esimest korda teaduslikult kapsast ja nimetas selle Brüsseliks Belgia aednikud Brüsselist. Ilmus Venemaal XIX sajandi keskel, kuid karmide ilmastikutingimuste tõttu ei laekunud. Lääne-Euroopa riikides (eriti Suurbritannias), USAs ja Kanadas kasvatatakse rooskapsaid. Venemaal kasvatatakse seda piiratud koguses, peamiselt keskosas. Toit kasutab kergelt rohelisi lehekasvatajaid, mis paiknevad taime varre lehe teljetel. Roosikapsa maitse - magus-pähkel, ei tundu kapsa pea maitset. Parim on valida helerohelised, tugevad, tihedad ja väikesed kapsad - suured võivad maitseda mõru.

Köögiviljad "meie" ja "välismaal"

. eesmärkidel on rohkem kui üks aastatuhandel. Sellega raviti ajurveed (traditsiooniline India meditsiiniline süsteem), turse, palavik, palavik ja bronhiit. Traditsioonilises hiina meditsiinis

Sibulaköögiviljad

Poeg Mis on kasulik ja mida saab sellest valmistada?

Sibul allergia vastu

Köögiviljad antidepressantide asemel

Sibul on ajju kasulik

Köögikataloog. Köögiviljade ohtlikud ja kasulikud omadused

Suvikõrvits

Batun vibu on hinnatud tema roheliste. Ta kasvab hästi, oksad hästi ja annab oma esimese "rohelise taime". Batuni lehed lisatakse salatidele, suppidele ja peanikele. See on talvel kõvendav mitmeaastane taim; kevad-suvel saate saagi kahte põllukultuuri.

Kapparid

Salateid, suppe ja peamist toitu küpsetatakse porrulaukadega. Ma armastan teda väga. Eriti kook.

Valge kapsas

Täitke iga lehti 1 lauaga lusikas täidisega ja rulli üles nagu sigaret. Panna ettevaatlikult pannile, kaetakse hapukoorega ja keedetakse keskmise kuumusega 20 minutit.

Brokkoli

Taimeõli - 3 spl. lusikad

Brüsseli kapsas

- vesi - 2 klaasi

Kohlrabi kapsas

(Veel tuntud kui "salat" kapsas) Hiinas kasvatati seda sorti ja valiti viiendas sajandil AD, pärast mida sai Jaapanis, Koreas ja Kagu-Aasias populaarsust. Euroopas ja Ameerika Ühendriikides on Pekingi kapsas hiljuti laialt levinud. Teine nimi on "Peking", mille alla saate seda kohtuda - "Petsai".

Punane kapsas

Cabbage pak choi

Pekingi kapsas

Cabbage romanesco

Valides köögiviljakultuure, mida saab krundil "arveldada", tuleb korraga arvesse võtta mitmeid olulisi tegureid. Kõigepealt on see maandumiseks eraldatud ala. Kui seal on vähe ruumi, siis tasub eelistada kompaktseid põllukultuure - need on porgandid, peet, porrulauk ja teised. Tuberkultuurid: maguskartul, kartul jne. Šnitti sibul või sibul ei ole mitte ainult köögiviljad, vaid ka dekoratiivtaimed. See on pikaajaline, külmakindel ja ei karda kahjureid. Schnit-sibula lehed on vürtsikas ja pehme maitsega ning näevad välja nagu batuni lehed. Õitsemise ajal see köögivilja kaunistab aeda ja see on veel üks maastiku kujunduse element.

Savoy Cabbage

Avatud porrulauk

Lillkapsas

Mis ime köögivilja porrul? Mida saab sellest luua?

Sourire

Sidrunimahl - 2 tl

Aleksejev

Hoitakse külmkapis nädalas, külmikus - kuni kolm kuud.

for_liliy

Teine oluline nüanss on kerge. Mitte kõik kultuurid ei armasta säravat päikest ja mõned lihtsalt ei saa varjus kasvada. Viimane tegur - pinnase tüüp - varajased põllukultuurid kasvavad kergelt liivas pinnas, kuid hiljem eelistavad raskemad savimullad.

Tamarrica

See on pärit Vahemere piirkonnast. See oli esimene imporditud Lääne-Euroopast XVII sajandil.. Kuid me armastame teda palju vähem kui tavaline valge ja määrama tema teise rolli. Vastupidi, öelge sellest Euroopast. Lillkapsas on toidutoode, mis on kasulik igas vanuses ja väga armastatud. See on palju vähem kiudaineid kui tavaline ja seetõttu on see kergesti seeditav.

Reira Aml

Süsivesikud (seeditavad ja mitteseeditavad)

Olena

Hõivata peamine koht inimese toitumises, mistõttu meie sait on neile täielikult pühendatud.

Poeg võib kasutada naeris.

Vihje 1: Kõik sibulast köögiviljana

Vihje 2: juurviljade kasutamine

Maguskartul (jams)

Üks kõige tõestatud juurvilja on igasugune jamss, kollastest kuni lilla värvusega. Kõik tüüpi maguskartulid on tuntud kõrgete B6 ja kaaliumi sisalduse poolest. See köögivilja sisaldab koostisainet, mis leevendab menopausi sümptomeid.

Hiina on aastaid kasutanud yamsi, et mitte haigeks jääda, sealhulgas kogu aasta vältel.

Ingver

Inimese gingra keha hiina meditsiin juurutab rohkem kui 2000 aastat. Ingver on tervisele kasulik, ka osteoporoosi ravis, iivelduse leevendamisel, südamehaiguste ravimisel ja külmetushaiguste ja peavalude ravis. Külmade külmetusvastaste vahendite hulgas on see eriline koht. Kõik see muudab vajalikuks iga inimese menüüs.

Punapeet

Peet on suurepärane energiaallikas keha jaoks. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Juba eelmise sajandi keskaegadel kasutati seda seedimise ja vereringe probleemide raviks. Toode on kõrge naatriumil, magneesiumil, kaltsiumil, raulil ja fosforil. Ja see on üllatav, eriti kui arvate, et see on üsna odav.

Redis

Iidlased kreeklased kasutasid salakaitseks redise. Redis on rikkalikult C-vitamiiniga ja vähendab kolesterooli. See aitab ka uriinsüsteeme ja parandab hapniku voolu verd.

Apteegitill

Aniisi maitsestatud köögivili, mida kasutatakse hambapasta komponendina, hingeõhu värskendajad. Põhjuseks on see, et apteegitilli õli on väga tervislik. Fennel võtab ülesandeks eemaldada rasvlahustuvad toksiinid.

Lisaks on apteegitill aneemia vastu võitlemisel looduslik toode, sest see on väga rikas raua poolest. Teine apteegitill aitab toime tulla seedehäiretega.

Porgand

Hollandi uuringud on näidanud, et oranž ja kollane köögivili on kõige tõhusam kardiovaskulaarsete haiguste korral. Selle kategooria kõige tõhusam on porgand.

Vibu

Suurel kontsentratsioonil olevatel flavonoididel on sibulad suurepärased põletikuvastased omadused. Samuti sisaldab rohkem kui sada sulfiidühendit. Lisaks leiti, et sibulate söömine suurendab luutihedust, mis on eriti oluline eakate inimeste jaoks. Ka sibul aitab kaitsta nakkuste eest.

Küüslauk

Küüslaugu eelised on kirjutatud terveid raamatuid. Sellel on suurepärased viirusevastased omadused, aitab vältida vähktõbe, parandab ainevahetust. Küüslauk on kõige võimsam antibiootikum, mida loodus pakub. Seda saab kasutada mitmesuguste südamehaiguste ja vererõhu, kõrge kolesterooli taseme raviks. Tänulik kõigile sellele küüslaugukärudele, mida nimetatakse allitsiiniks.

Vihje 3: sõnajalg veiseliha ja köögiviljadega

Sibul: kirjeldus, omadused, kasu ja kahju

Sibul: kirjeldus ja kasulikud omadused

Sibul (ladina allium) on nii kaheaastaste kui ka mitmeaastaste taimede kogu perekond, mis kuuluvad alamperekonda Sibul (Alliaceae) ja Amaryllidaceae perekonda (Amaryllidaceae), kuigi mitte kaua aega tagasi ei viidud nad Lily perekonda.

Sibulate bioloogiline kirjeldus

Kõik sibulad on rohttaimed, mida iseloomustab terav sibul või küüslaugu lõhn ja maitse. Nende taimede varre on kuni 1 meetri kõrguse (sõltuvalt tüübist ja sortidest) toru kuju, mis on kaetud valgete punakate või lilla nahkkattega. Sibul on botaanilisest vaatepunktist vars, lehed ja kõik üksikud.

Lehed on lineaarsed või rihmakujulised, alati põhjas, õõnes sees.

Looduslike sibulakanga kujul on lilled tavaliselt väikesed ja silmatorkavad, kogunevad õisikuteks, vihmavarjudesse, mis on loomasöödas olevas faasis ümbritsetud ümbrisesse. Mõningates sibula liikide ja sibulate õisikute sordid ulatuvad 40 cm läbimõõduni. Sibul võib õitseda sõltuvalt tüübist ja sortidest igal suvekuul.

Nisuümbrise või ümmarguse kujuga sibul seemned, valmivad suve lõpus - sügisel.

Sibulate päritolu ja levitamine

Sibula perekond ühendab vähemalt 900 liiki, millest peaaegu kõik levitati looduses põhjapoolkera. Erinevad sibulad kasvavad metsades, niitudes ja stesis. Neid saab jagada kolme rühma: 1) dekoratiivsed, 2) söödavad, 3) majanduslikult mitteolulised. Söödavate sibulate liigid on umbes dekoratiivsed, kuigi mõned liigid kuuluvad otse kahte kategooriasse. Praegu tarbitakse 228 sibulat.

Sibulate looduslikud liigid muutuvad vähem levinud, ja see on seotud peamiselt inimese majandustegevusega, sealhulgas inimtoiduks mõeldud looduslike sibulate kogumine. Seetõttu on mõned tüüpi sibulid loetletud Red Books (NSVL, Venemaa, teatavad Venemaa piirkonnad). On võimalik, et mõned sibula liigid, kellel õnnestus botaanilist kirjeldust saada, on juba pöördumatult kadunud (näiteks madala sibulaga).

Sibulate kasvatamise ajaloos on rohkem kui üks aastatuhand ja täpsemalt vähemalt 5 tuhat aastat. Kõige tavalisem ja ilmselt üks esimesi kultiveeritud oli sibul. Praeguseks on sadu sorte see taim. See sibul on selle populaarsuse saavutanud selle suure saagikuse tõttu - kuni 350 (mõnikord kuni 800) tsentri kohta hektari kohta. Sibulate sortid erinevad maitse järgi (magusad ja teravad), sibulate arv, eelkäik, keskendumine kas pirnide või roheliste kasvatamisele. Venemaal on väga populaarne valge ja lilla kooriga sibul ("Jalta vibu").

Sibula toiteväärtus (100 g kohta)

Sibulate keemiline koostis

Sibul - bioloogiliselt aktiivsete ainete hoidla. See sisaldab palju lämmastikku sisaldavaid aineid (kuni 2,5%), suhkrusisaldus ulatub 10-11% ja neid tähistab glükoos, fruktoos, sahharoos ja maltoos. Sibula suhkrusisaldus ei ole madalam kui magusamad puuviljad, isegi nagu pirn. See sisaldab ka: polüsahhariidi inuliini, flavonoidkvertstiini ja selle glükosiide, fütiini, rasvu, ensüüme, fütontsiide, orgaanilisi happeid (sidruni ja õunhapet), vitamiine A (3,8 mg%), B1 (kuni 60 mg%), B2 (kuni 50 mg%), PP (0,2 mg%), askorbiinhape (kuni 33 mg%). Paljud kaltsiumisoolade ja fosforiühendite sibul.

Sibul sisaldab eeterlikku õli, mille peamised komponendid on disulfiid ja teised sulfiidid. Juba nendest ühenditest on selge, et need sisaldavad väävlit, mis on vajalik inimese keha valgude valmistamiseks.

Kasulikud omadused sibul

Lisaks oma toiteväärtusele hinnatakse sibulaid kui mesilasi, mis annab palju nektarit ka kuiva kuuma ilmaga. Peale selle on sibul mee maitse väga kõrge ja küpse kujuga see ei erine ükskõik millisest tavalistest ravimtaimedest saadud lehmast.

Aga ennekõike sibul on köögiviljakultuur ja üks peamisi neist. Lillesibulad ja lehed on osa paljudest salatidest, roogidest, ananassidest, maitseainetest, mida kasutatakse säilitusainetena, vürtsikad vitamiinid jne. Jne. Seda saab tarbida värskena, keedetud, hautatud, küpsetatud ja praetud.

Sibulate kasutamine meditsiinis

Meditsiinis kasutatakse sibulat vähemalt alates Hipokraadi ajast. Meditsiiniliseks taimedeks tunnustavad seda kõik rahvasid asustamiskoht, mis kasvab. Vana-roomlased uskusid, et armee ei saanud lahingut võita, kui tema sõdurid lõpetasid söömise palju vibusid. Mõnes riigis tähistatakse iga-aastaseid pühi vööri auks (löögi päev). Meie esivanemad kasutasid sibulat reima, podagra, turse, rasvumuse, külmetushaiguste, nahahaiguste ravis. Nad pesti saastunud haavad sibula mahlaga ja isegi segasid need mett silmaümbrusega.

Nüüd on üldtunnustatud, et vibu - suurepärane vahend nohu, kuna tänu kõrgele lenduvate tootmise, flavonoide ja glükosiide on bakteritsiidse, põletikuvastase toime ja (artikkel kohaldamise sibul köha siit). Bow on väga kasulikud seedetrakti, kuna sellel on kolereetiline efekti, parandab söögiisu, pärsib patogeensete mikrofloora.

Sibul sisaldab hormooni glukiniini, mis alandab veresuhkru taset.

1805. aastal toimus Venemaal tüshofüümide ulatuslik epideemia. Niisiis, need venelased, kes söötasid suures koguses sibulaid, ei saanud tüüfusega haigeks. Sama võib öelda ka lõhe kohta, mis keskajal libises Lääne-Euroopa elanikkonda.

Avitaminoosiga kevad-talvisel perioodil ei kiirustata sünteetiliste vitamiinide apteegi poole. Parem kallis sibul. Ja kui panete idulatuseks surnud sibulate vees, siis mitusada grammi rohelist sibulat asetab rohkem kunstlikke vitamiine ja asendab sadu rublaid. Ja selle toidulisandi eelised on palju suuremad.

Sibula koostis sisaldab ka aineid, mis aitavad kaasa verd moodustamisele. Seega, kui teil on aneemia (aneemia) sibul, peate lihtsalt kõverma.

Sibulate mineraalsoolade sisaldus on nii kõrge, et ainult selle abil saab organismi vee-soolasisene ainevahetus normaliseerida. Kui organismis puudub kaalium ja magneesium (sümptomid: nõrkus, kiire südametegevus, sagedased lihaste kontraktsioonid, krambid jne), söövad rohkem rohelist sibulat.

Kaasaegne meditsiin ei vangista ka vibu. Selle alusel saadi bakteritsiidset, stimuleerivat söögiisu, soolemotiilsust suurendavaid preparaate "Allylchep" ja "Allylglycera". Need ravimid on näidustatud kõhulahtisuse, koliidi, kõhukinnisuse, sooleotoonia, ateroskleroosi, hüpertensiooni, eriti sklerootilise vormina. Ravimit "Allylglitser" kasutatakse isegi Trichomonas colpitis (tampoonid) ravimisel.

Sibula mahl kasutatakse dermatoloogias ja kosmeetikas. Tema mahl on soovitatav määrida peanahka pesitsusaegusega, kihelusega, seborrhea, juuste väljalangemisega. Pärast seda protseduuri juuksed muutuvad pehmeks, siidise läikega ja nahk pehmendab löömist ja kõõm kaotab. Lambavõi eemaldab vanusepikendused ja fremikke. Kui hõõruge sibulat, segage see meega suhtega 1: 1 ja võtke 1 tl päevas, siis kuus muutub nahk palju värskemaks ja peened kortsud kaovad. See tööriist aitab kaasa ka ateroskleroosile.

Muide, vibu on niivõrd tugev aphrodisiac, et keskajal oli isegi munkade ja nunnade jaoks keelatud süüa, nii et lihalikke kirgi ei tekiks.

Vastunäidustused sibulate kasutamisele

Seedetrakti haavandilise haiguse ägenemise ja südamehaiguste ägenemise ajal ei saa süüa värsket sibulat.

Igal juhul ei tohiks me unustada võimalikku individuaalset sallimatust.

Köögiviljad - sibul

Raamat on maitsva ja tervisliku toiduga. 8. väljaanne, muudetud ja laiendatud. - M.: Agropromizdat. L.M. Bogatov. 1987

Vaadake, mis on teistes sõnastikes "köögiviljad - sibul":

Sibul Punased - üldine vaade taimele... Wikipedia

Leek - lilleseadme üldvaade... Wikipedia

Sibul-batun - lilleseadme üldvaade... Teaduslik klassifikatsioon... Wikipedia

Shallots - Shallots... Wikipedia

Sibula skoda - lilleseadme üldvaade... Wikipedia

Pskemski sibul - lilleseadme üldvaade... Wikipedia

Vanad sibulad - üldine vaade õistaimajale... Wikipedia

Sibul (taim) - sellel terminil on muid tähendusi, vt Sibul. Vibu... Wikipedia

Altai sibulad - mitte segada Alai sibulaga. Altai sibul... Wikipedia

Victory Bow - Sellel terminil on muid tähendusi, vt Allium (tähendused). Victory Bow... Wikipedia

KÖÖGIVILJAD - KÖÖGIVILJAD, inimeste toitumiseks kasutatakse eriliselt kasvatatavate (aias) rohttaimede erinevaid osi, et rukk toores või pärast sobivat toiduvalmistamist. Enamik O. on iga-aastased või kaheaastased taimed; viimane... Big Medical Encyclopedia

Bulb sibul

Sibul - köögivilja, tuttav kõigile ilma erandita. Tema maapealne osa näeb välja hulgaliselt rohelisi lihavaid lehti - nooled ja maa-alune osa - suur valge või lilla värvi pirn.

Soolise kasu keha jaoks on tohutu. See soodustab maomahla sekretsiooni ja stimuleerib seedimist. 100 g sibul sisaldab ainult 41 kcal, mis muudab selle toiduks. Sibul on võimas antiseptiline omadus. Seetõttu on kõige tõhusam looduslik ravimeetod külmetushaiguste ennetamiseks ja raviks. Suur kasu sibulatest südame jaoks. See sisaldab esmajärjekorras vajalikku suurt kogust kaaliumi ja puhastab verd hästi.

Rahvameditsiinis räägitakse palju sibulate kasulikkusest maksa ja sapiteede puhul. Nende taastamiseks on vaja süüa vähemalt 100 g päevas värsket sibulat. Diabeedi korral on ka toores ja kuumtöödeldud sibul asendamatu. Kodu kosmeetika fännid teavad, et sibulapõhised ravi maskid on puhas juuste eelised. Nad aktiivselt võitlevad juuste väljalangemisega, teevad need paksuks, läikivaks ja tervislikuks.

Mõned eksperdid väidavad, et sibul on kasulik meestele, sest see on võimas aphrodisiac ja parandab reproduktiivsüsteemi funktsiooni.

Sibulate vastunäidustused puudutavad inimesi, kellel on kõrge happesus, limaskestade põletik ja seedeelundid. Liigne kasutamine võib põhjustada vererõhu tõusu ja astmahooge. Kuid üldiselt ei saa sibulate eeliseid ja kahjustusi võrrelda. See on tervisliku toitumise tõeline toode.

Pole üllatav, et sibulad on meie toidus üks olulisemaid köögivilju. See on lisatud mitmesugustele roogadele, alates salatidest ja suupistetest kuni supp ja saiakesi. Nii et toiduvalmistamisel on sibulad hädavajalikud. Kui teile ei meeldi sibulate spetsiifiline lõhn, enne salatile panemist, piserda seda keeva veega või puhastage mõni minut.

Bulb sibul

Sibulibulber - üks kõige vanemaid köögiviljakultuure.

Hiinas, Iraanis, Vahemere maades oli ta teada juba 4000 aastat enne meie ajastut. XII sajandi alguses jõudis Doonau pankadesse Venemaale sibul. Sibul - mitmeaastane taim. Esimesel aastal kasvab sibul 1-2,5 cm läbimõõduga seemnest (sibulakomplektid). Järgmisel hooajal moodustuvad suured sibulad, mis annavad kolmanda aasta noole-pead, millest moodustuvad õisikud koos seemnetega. Hargnemise tõttu on kõik sordid jagatud väikesteks, keskmisteks ja mitme sugulasteks. Sordid eristuvad mitte ainult pesitsevatena, vaid ka maitse järgi - terav, poolpisene ja magus. Erinevad sibula sordid ei ole samad ja nende kasvatamise meetodid: mõned on kasvanud sevka ja proovide võtmise teel, teised on sevkast ja iga-aastasest kultuurist seemned, kolmas - ainult aastakultuuris külvates seemneid või seemikuid.

Seal on palju sarvedega sibulaid, kõige levinumad neist on:

Arzamas - keskmine valmidus; srednegnezdny (2-3 keskmise suurusega sibulad kaaluvad 60-90 g, ümar kuubasti või ümmargune kuju, mille kuiva välimist skaalat on kollane).

Belozersky - keskklass, hõre. Lamp on lamedat või lamedat, lilla ja tumepunast varrast, terav maitse.

Bessonovsky - enneaegne, srednegnezdny (3-5 väikestest sibulad kaalub 35-65 g). Sibulad on ümarad, ülemised kuivkallid on kollased, sisemised on valged.

Danilovsky 301 - keskhooaeg, madala sissetulekuga (1-2 poolringse maitsega lillad, lamedad, suured, tumedat violetset värvi kuivades ja nõrkvioletses - rikaste skaaladega).

Üheaastane Chavsky - varajane, madal pesa, pooltaimeline maitse. Sibulad on ümmargused või lamedad, kollased või kollakaspruunid.

Rostov sibul - enneaegne, mitmetihendatud (3-6 sibulad). Sibulad on lamedad, kollad roosa varjundiga, kaaluvad 40-80 g. Maitse on terav.

Strigunovski lokaalne - üks sibulatest kõige laialdasemat sorti. Varajane, säästlik, vürtsikas maitse. Lambid on ümarad, helekollased, kaaluvad 100-120 g

Hispaania - hilinenud valmimine, väike pesitsus (salati sihtkoht);

Lugansk - hiljaks valmimiseni, madala koormusega (keskmise teravusega);

Kaba - hilinenud valmimine, väike pesa (lähemal maiustuste maitsele);

Karatal - hilinenud valmimine, väike pesa (poolest terav maitse).

Praegu on sibul üks olulisemaid köögiviljakultuure. Sibulaid ja lehti kasutatakse konservitööstuses maitsestamiseks, salatite, vinaigrettide, seente, köögiviljade ja lihatoitude valmistamiseks, samuti vürtsikad vitamiinid ja supp, kastmed, karvkreemid, hakitud.

Kõige sagedamini tarbitakse sibulat toores või praetud rasva või taimeõliga kuni kuldpruunini. Toorne sibul täiustab täiuslikult vorsti ja lihatooted, kodujuustu, juustu, leiba peekoniga.

Kasulikud omadused sibul

Lambid sisaldada lämmastikuühendeid (2,5%), suure suhkrusisaldusega (10-11%) (glükoos, fruktoos, sahharoos, maltoos), polüsahhariid on inuliin, fütiini flavonoidide kvertsetiin ja selle glükosiide, rasvad, erinevad ensüümid, kaltsiumi ja fosforit lenduvat, sidrun- ja õunhape, A-vitamiini (3,75 mg%), B1 (60mg%), B2 (50 mg%), PP (0,20 mg%), C (10,5-33 mg% ), samuti terav erilise lõhnaga õli, mis ärritab silma ja nina limaskesta.

Eeterliku õli peamiseks komponendiks on disulfiid ja teised sulfiidid.

Sibul eraldab spetsiaalseid lenduvaid aineid - fütontsiide, mis tapavad süüteid, seenid ja patogeenseid baktereid. Lenduvad phütontsiidid hävitavad difteeria ja tuberkuloosi baktereid.

Värsked sibulad tugevdavad söögiisu, soodustavad seedetrakti mahla suurenenud sekretsiooni, stimuleerib sperma tootmist, stimuleerib seksuaalset soovi ja kiirendab menstruatsiooni, omab tugevat diureetilist omadust ja kasutatakse tilguti raviks.

Sibul on bakteritsiidsed ja antiseptilised omadused, võidelda viiruste vastu ja koguda maa eluvõimelist energiat. Sibul parandab toidu imendumist, suurendab organismi resistentsust nakkushaiguste vastu. Seda kasutatakse seedetrakti häirete korral, millega kaasneb ebapiisav motoorne ja sekretoorne aktiivsus maos, hüpertensioon, ateroskleroos, üldine nõrkus ja külmetus, vähenenud seksuaalne aktiivsus.

Meditsiinis kasutatakse sibulat võitluses lõhna ja antigeemilisena.

Traditsiooniline meditsiin soovitab süüa 100 g rohelist sibulat päevas. See aitab koos maksa ja sapiteede haigustega. Diabeedi korral on nii toores kui ka keedetud sibul kasulik.

Ateroskleroos aitab mesi mahl meega: võtta 1 spl. lusikas 3 korda päevas. See mahl tugevdab kapillaare ja laiendab veresooni.

Vana-Kreekas olid sibulad kõige sagedamini kasutatavate ja lemmikköögiviljade hulgas. Ja kreeklased teadsid juba mitu selle taime sorti. Sibula-mesi segu kasutas Kreeka ilu nagu noorendav näomask.

Sibul aitab ussidest lahti saada:

Infusioon: pühkige sibul ja valage 1 klaasi vett. Jooma terve infusiooni teel tühja kõhuga hommikul. Ravi kestus on 3-4 päeva.

Mesi segatud värske sibula mahl on hea vahend silmade, bronhiidi, köha ja seenhaiguste raviks. Sibul mahl on soovitatav ka neurasthenia, unetus ja reuma. Värske sibula küpsetust kasutatakse gripil ja trikhomooni haiguseks, dermatiidi raviks, sääsehammaste vastu, juuste väljalangemine, kaseede ja tüükadest eemaldamiseks. Küpsetatud sibulad keedetakse ja värskelt lõigatakse - peavalu templidesse. Porõss on soovitatav rasvumise, soolade sadestumise ja neerukivide korral.

Sibula alkohol Tinktuura on diureetikum ja kerge lahtistav toime, takistab kõhukinnisust, leevendab valu, aitab lihas lahustada ja väikseid kuke neerukivist põhjustada. Sibul, praetud või või keedetud piima, pehmendab köha ja soodustab röga piitsumist.

Sibulate ohtlikud omadused

Mitte kõik sibulad pole head. Seda tuleb kasutada ettevaatusega südamele ja neile, kes kannatavad maksahaiguse all.

Sibulate kõige ohutum vastunäidustus on pärast söödud köögiviljaid ebameeldiv lõhn. Kui teil on suu kaudu ebameeldiv lõhn ja peate kuhugi minema, võite neutraliseerida sibula maitset röstitud kreeka pähklite või peterselli söömisega. Võite närida ka praetud leivapurgi.

Sibul mõjutab kahjulikult südame tööd, suurendades rõhku ja põhjustades astma. See juhtub närvisüsteemi ärrituse tõttu. Selleks, et vähendada sügeluse, põletamise ja rebendamise ajal lihalõikusprotsessi, on soovitatav lasta veejuga või niisutada seda nuga.

Sibulate kuritarvitamine võib põhjustada unisust ja see on ainevahetuse jaoks ka kahjulik, sest see soodustab lima ja gaaside moodustumist.

Iidsetest aegadest tilgutas silmad silma sibula mahl, mis väidetavalt aitas selgust näha, kuid täna ei ole seda soovitatav teha, sest sarvkesta võib kahjustada. Kuid kõik hoiatused puudutavad toores sibulat - tinktuurid ja mahla kujul. Ja hautatud ja keedetud see on peaaegu täiesti kahjutu.

Sibulatest on vastsündinutel vastunäidustatud südame ja maksa patsientidel.

Video autor näitab saladust, kuidas sibulaid korrektselt lõigata, et mitte ületada üht pisarat ega jätta jäätmeid.

Loe Kasu Tooteid

11 tüübi pähklid koos nimede ja kirjeldustega

Kreeka pähkel on meie lauas üks tervislikumaid toite. Selle mitmesuguseid vorme mainitakse legendides ja episades, vanades käsikirjades. Isegi iidsed rahvad märkisid, et see toode täiuslikult rahuldab näljahäda.

Loe Edasi

Parimad tooted kopsude puhastamiseks

Inimese kopsud on üks olulisemaid organeid kehas. Suitsetamine, määrdunud õhk, toitumine, hingamisteed ja muud haigused võivad põhjustada kopsude tõrke. Et teie kopsud hoida tervena, hoolitseme nende puhtuse eest.

Loe Edasi

Tanniin - teema sisaldus, kasu ja keha kahjustus

Autor Fitnutrition87 04/06/2017 3 872 vaatamist L-tanniinAinulaadne aminohape, mis leiab peamiselt peamiselt teed. Tanniin moodustab ühe-kahe protsendi tee lehe kuivmassist.

Loe Edasi