Makadamia on kõige kallim pähkel

Austraalia kreeka botaaniline nimi on Macadamia integrifolia (Macadamia integrifolia). Macadamia perekond (Macadamia) kuulub Proteaceae perekonda (Proteaceae).

Kõige kallim pähklik maailmas on makadamia. See on endiselt kasvanud vähem kui musta kaaviari. Kui makadamia oli Austraalia aborigeenide peamine toit, on see nüüd saanud peen ja väga kasulik maitse. Kasvatatakse ainult neid kahte tüüpi pähkleid (seal on istandused Austraalias, Brasiilias, Lõuna-Aafrikas, Hawaiil ja Lõuna-Ameerika Ühendriikides).

Tree puutab kuni umbes 100 aasta vanused, kuid koorida pähkli oma kestast ei ole lihtne ülesanne. Delikatesside kasvatamise ja tootmisega seotud raskuste tõttu ei toodeta enam kui 40 tonni aastas. Ühe kilogrammi makadamia maksumus, isegi selle ajaloolises kodumaal, ületab 30 dollarit. Kuigi pähklid jõuavad tsiviliseeritud maailma, kus neid ostetakse, tõuseb hind loomulikult väga palju. Kuid tänapäeval kasvatatakse makadamia paljudes riikides, kus on troopiline kliima, mistõttu need pähklid muutuvad üha enam kuulsaks ja taskukohaseks ning nende hind langeb igal aastal.

Puuviljad on väga kõvad, ümarad pähklid. Tuum on valge, magus, tarbitud värskelt ja praetud. Makadaamia maitseb nagu sarapuupähkel. Kuna makadaamia tuumad on kestast keerukalt eraldatud, on need pähklid üsna kallid.

Ameeriklaste sõnul on Austraalia pähkel maitsvam ja toitevam kui kõige söödavamad pähklid, sealhulgas kookospähkel, mandli pekanipähkel, kreeka pähkel jne. Värskete makadaamiapähklite armastajad on enne söömist veidi soolatud. Makadamia südamikust on peaaegu värvitu, läbipaistev ja nõrga lõhnaga ekstraheeritud hea õli. See, nagu Provencal, kuulub toiduõlide kõrgeimasse kategooriasse.

Mõnikord nimetatakse makadamia Tsar-Nut.

Macadamia (Australian walnut) on Proteus perekonna taimede perekond. Neid pähkleid nimetatakse ka mullimbimbi, boomeri, Kindal-Kindaliks. Sellepärast oli ime-pähkel kaua aega erinev nimesid ja alles pärast 1930. aastat, kui Austraalias asutati Macadamia fännide ühendus, andis von Mülleri antud ainuke nimede tugevus kõikjal.

Selle toiteväärtuse järgi on maitse ja kalorsusega makadamia retsept pähklite hulgas. Sajad grammid sisaldab umbes 700 kalorit, nad on vähesed süsivesikud, kuid sisaldavad rohkelt rasva. Pähklid on võimelised kolesterooli eemaldama kehast, nad on suured kaaliumi-, vask- ja B-vitamiinides.

Makadamia on üheksa liiki, neist viis kasvab vaid Austraalias. Kasvatakse kahte liiki: seal on makadaamia istandused Austraalias, Californias, Brasiilias, Lõuna-Aafrikas, Hawaiil. Ainult kahest liikist, Macadamia ternifolia ja Macadamia tetraphylla, on söödavad pähklid.

Makadamia peamine vaenlane selle viljelemisel on tugev orkaani jõu ookean tuul, mis võib kahjustada istandusi, hävitades paljusid puud.

Austraalia esimese eurooplane, kes kiiresti "maitses" ebatavalist pähklit, sai makadamia peaaegu ainsaks valuutaks kohalike hõimudega kauplemisel. Pealegi rikkusid Euroopat ja Ameerikat hõrgutistega selle pähkli maitse. Makadamia taga hakkas tõeline jahtima. Kuid käsitsi koristamine ei saanud märkimisväärset sissetulekut. Fakt on see, et üks inimene saab päevas valida vaid sada viiskümmend kilo pähkleid. Tõeline revolutsioon selles valdkonnas oli Austraalia teadlaste leiutis spetsiaalse masina jaoks, mis oli mõeldud nende looduslaulude kogumiseks. Tehnoloogia ime 8 tundi suutis koguda kuni kolme tonni delikatessi.

Makadaamiapähklid sisaldavad eeterlikke õlisid, mis sisaldavad rohkelt vitamiine B ja PP, palju rasva ja kõrge kalorsusega. Makadaamia maitseb nagu sarapuupähkel. Suured tuumad on tavaliselt röstitud ja kaetud karamelli või šokolaadiga, samal ajal kui väikesed ja purustatud tuumad lisatakse salatidele ja mereannidesse või neid purustatakse võiga. Restoranid pakuvad sööki koos makadaamia šerusega ja kohvi. Usutakse, et need jookud seavad selle mutri maitse.

Makadamial on unikaalsed antioksüdandid, kuna see sisaldab taimse vahaga sarnast ainet, mis taim maailmas on tavaliselt ainult vaha katte kujul, mida ei saa koguda.

Tänu sellele ainele on kosmeetikal kõrgelt hinnatud makadamia ja seda peetakse kõige paremaks naha koorimise kalliks hoolitsemiseks. Pärast kosmeetikavahendite kasutamist makadaamiaga muutub nahk pehmeks, ilusaks ja niisutavaks. Makadaamia kasulikke omadusi kasutavad ka juuksevärvi tootjad.

Puu viljad ilmuvad vaid 8-12 eluaastal, põllukultuur on ebastabiilne ja seda on väga raske koguda. Pähklid ripuvad pikkade klastritega, valivad puuvilju käsitsi ja kogenud valija võib koguda maksimaalselt 150 kilogrammi pähkleid päevas. Pikka aega, soodsate ilmastikutingimuste juures on makadamia pähkel kesta kauem kui kuus kuud. Küpsised pähklid on väikesed, läbimõõduga kuni 3,5 cm, väga karmide ja vastupidavate kestadega. Makadaamia pähkli käsitsi koorimine on peaaegu võimatu, pähkli südamik on väga tihedalt kontaktis koorega ja purustatud. Seetõttu tehakse ainult makadamia masinapuhastust.

Inimorganismi tohutu kasu ja vastunäidustuste peaaegu täielik puudumine ei selgita selle mutli väga toksilist toimet meie väiksemate vendade - koerte organismile. Neil on makadaamia pähkli mürgistus, millega kaasneb tugev nõrkus. Kui selline pähkel on söönud, ei suuda koer 12 tunni jooksul isegi jalgadele tagasi minna. Kuigi taastumine toimub tavaliselt pärast mürgistust, toimub koer oma endise vormi 48 tunni pärast.

Mutter on väga maitsev, kuid see võib osta Moskva regioonis ja kui palju see maksab

Macadamia pähkli kasulikke omadusi ja vastunäidustusi

Makadamia kodumaa on Austraalia märjad metsad, taime viidi Havailisse 1881. aastal, kus seda kasutati kaubanduslikel eesmärkidel. Hawaii saartel Californiast pärit kreeka pähklite impordi algus hakkas umbes 1950. aastat.

Makadamia on Proteacea perekonna taim, see on igihaljas puu, mis kasvab hästi kergekeskkonnas, kus on palju sademeid ja külmavaba. Vaatame, millised kasu ja kahjud võivad põhjustada selle taime puuvilju inimese keha jaoks.

Puu kohta

Makadamiapähklitel on väga kõva seemnekate, mis on ümbritsetud rohelise koorega, mis pragunult küpsena. Kreeka pähkel on valge tuum, mis sisaldab kuni 80% võid ja suhkrut kuni 4%.

Austraalia Macadamia Nut

Kalorite pähkel: 718 kcal

Kõrge temperatuuriga töödeldud puu omandab ühtlase värvuse ja tekstuuri. Kuigi M. tetraphylla'l on karm kest, on selle seemne karv sile ja mõnes sorti vastupidi karm.

See on üks maailma kõige populaarsemaid pähkleid, mistõttu on need nii kallid. Nõudlus selle taime järele tekitas tööstuse arengut Lõuna-Aafrika ja Kesk-Ameerika soojades piirkondades, kus vett on piisavalt, kui puid on endiselt edukad.

Makadamiaõli kasutatakse kosmeetikatööstuses seebide, šampoonide ja päikeseprillide tootmiseks. Loomatoiduna kasutatakse jäätmeid. Samuti kasutatakse pähkel end keetmisel küpsetamisel salatites.

Macadamia kasulik omadused inimeste tervisele

Kohtleb südant

Tervislike rasvade sisaldus makadamia viljas on suur. Need aitavad hoida vereringesüsteemi artereid heas seisukorras. Monoküllastumata rasvhapped aitavad vähendada kolesterooli ja vähendavad triglütseriidide sisaldust kehas.

Ameerika teadlased on näidanud, et need, kes seda toodet söövad, on märkimisväärselt vähendanud kolesterooli taset veres ja suurendasid südame lihase efektiivsust.

Toetab immuunsüsteemi

Makadamia sisaldab flavonoide, mis aitavad vältida toksiinide sisenemist kehasse keskkonda. Kui need kasulikud ained - flavonoidid sisenevad, muutuvad nad antioksüdantideks.

Antioksüdandid töötavad kehas vabade radikaalide allikana. Selle leidmisel nad hävitavad. See kaitseb inimest haigustest.

Makadamiapähklid on nende tervendavate omaduste tõttu väga hinnatud.

USDA Jean Mayeri Ülikooli vananemise uuringus on leitud, et "pähklite tarbimine vähendab mõnevõrra kardiovaskulaarsete haiguste, aga ka vähktõve esinemise juhtudest.

Nagu selgus, on makadaamia puuviljad koos toitainetega fenoolhapped, flavonoidid ja stilbenid, mis aitavad organismil pakkuda kasulikke antioksüdante. Sellepärast on pähklid, sealhulgas makadamia, üks parimaid vähivastaseid toiduaineid, mida saab tarbida.

Aitab kaalust alla võtta

Tervislike rasvade sisaldus pähklite koostises aitab söögiisu vähendada. Kuid see ei ole peamine asi, selle taime pähklid sisaldavad palmitoleiinhapet.

Palmitoleiinhape on võimeline suurendama rasvade ainevahetust, st vähendab nende akumuleerumist. Makadamia puuviljad on harmoneeritult tasakaalustatud toitainete hulga poolest, mis aitab inimesel ainevahetuse protsessi.

Peale selle sisaldavad makadaamiapähklid tervislikku toiduvärve, mis aitab inimesel toidule piisavalt jõudu saada.

Toetab soolestiku mikrofloorat

Selle koostises sisaldab puu nii lahustuvaid kui ka lahustumatuid dieetkiude, mis aitavad eemaldada toksiine kehast ja soodustavad soolestikku.

Ja komplekssed süsivesikud, nagu lignaanid, hemitselluloosid, amülopektiinid, aitavad vabaneda üldiselt seedetrakti probleemidest.

Tugevdavad luud

Puuvilja viljaliha on rikkalikult fosfori, mangaani ja magneesiumi - kõik ained, mis on vajalik luude, hammaste ja usaldusväärse transpordi jaoks ning toitainete imendumine verdesse.

Macadamia õli tugevdab luukoe, aitab vältida osteoporoosi

On teada, et kaltsium aitab luukoe moodustamisel, samal ajal kui mangaan on uue luu põhiosa. Kui keha säilitab nende ainete esinemise, jääb luustiku-lihaste süsteem püsima isegi vanas eas. Teine oluline fakt on see, et neeruhaiguse korral väheneb oluliselt keha võime imenduda kaltsiumi ja mangaani.

Parandab aju ja närvisüsteemi aktiivsust

Vask, vitamiinid B1, magneesium ja mangaan puuviljad aitavad tugevdada neurotransmitterid, mis on olulised kemikaalid. Nad saadavad signaale ajju. Makadamiapähklid koosnevad ka oleiinhappest, mis kaitseb närvirakke ajus. Sellest järeldub, et see toode aitab kaasa närvisüsteemi tervislikule toimimisele.

Lisaks sisaldab puu omega-9. See aine mõjutab aju aktiivsust paljudes valdkondades.

Esiteks võib omega-9 parandada meeleolu. See aine aitab kaasa mälu arengule ja hoiab ära neuroloogilised haigused.

Mälu tulemuslikkust on uurinud paljud teadlased, kellest mõned on leidnud, et eruukhape võib olla kognitiivsete häirete, näiteks Alzheimeri tõvega seotud haiguste raviks kasutatav terapeutiline vahend. See tähendab, et inimene, kes sööb omega-9 toitu, säilitab mitte ainult hea vaimse seisundi, vaid kaitseb ka aju kognitiivseid funktsioone.

Vähendab kroonilist põletikku ja artriidi sümptomeid

Omega-6 nimetatavat ainet leidub enamus pähklitest: mandlid - 3,4 grammi, kašupähklid - 2,2 grammi, makadamia - 0,36 grammi. Selle liigsel kehal suureneb krooniline põletik keha sees. Ja see on põletik, mis põhjustab enamikke haigusi, nagu artriit, vähk, südamehaigused, diabeet ja teised.

Macadamia õli leevendab tugevat peavalu, ravib luu- ja lihaskonna põletikulisi haigusi - artriiti, artroosi, osteokondroosi

Erinevalt teistest pähklitest sisaldab makedadia omega-6 asemel oomega-3, mis on täiendav reumatoidartriidi algfaasis esinev ravimeetod. Omega-6 sisaldus, mis sisaldub tootes väikestes kogustes, ei põhjusta negatiivseid tagajärgi.

Kahju pähklite kasutamise piirangud

Vastunäidustusi pole. Makadamiapähkleid võib süüa ka rasedatele naistele. Teadlased on näidanud, et lapsed, kelle emad raseduse ajal tihtipeale tarvitanud pähklit, said harva selle toote suhtes allergiat. Ainult inimesed, kes ei peaks makadamia vilju kuritarvitama, on diabeetikud.

Rahvaprepnetid

Lihtsaim ja kõige kasulikum retsept:

  • 1 supilusikatäit hakitud makadaamiapähkleid
  • 2 supilusikatäit meest
  • paar tilka sidrunimahla

Joo hommikul, üks supilusikatäis päevas.

Makadamia puuvilju kasutatakse tihti eliidi kosmeetikatoodetes.

Näo puhastamine retsept:

  • 2 supilusikatäit rasket kreemi või hapukoort
  • 2 tl. Pähklit

Kerge massaažiliigutused rakendavad seda massi näole. Masseeritakse 4 minutit ja seejärel jäetakse samale perioodile. Pese maha sooja puhta veega.

Niisutav näomask:

  • maapähkel makadaamia pähkli pulber - 1 spl.
  • Honey - 1 spl.
  • sidrunimahl - 1 tl

Võitlus tselluliidiga:

  • 1 lusikas makadaamiaõli
  • 10 tilka geraaniumiõli
  • 10 tilka m. Rosmariini
  • 10 tilka m. Sidrunhisi

Kõik koostisained segatakse põhjalikult. Hoida jahedas, pimedas kohas. Pühkige probleemsetele kohtadele, niiske nahaga, igapäevaselt kuus.

Vitamiinide rikkus, kasulikud rasvhapped muudavad makadamia viljad väga kasulikuks toiduks. Selle kõrge hind (ligikaudu 700 rubla 100 grammi kohta) maksab ennast arvukate kasulike omadustega:

  • väsimuse leevendamine
  • elujõulisuse toe
  • positiivne mõju närvisüsteemi, kardiovaskulaarsele, lihas-skeleti süsteemidele
  • leevendab migreeni
  • kiirendab haavade ja põletuste armistumist
  • noorendab nahka
  • vähendab vähktõbe
  • hävitab keha rasva
  • on tugev antioksüdant
  • leevendab tselluliiti, veenilaiendeid, rosaatsea jne

Vaatamata kalorikogusele on seda toodet soovitatav kasutada kaalu langetamiseks. See on tingitud kiududest, mis puhastavad soolte, kiirendavad seedimist ja normaliseerivad ainevahetust.

Makadamia pähkel on tervendav puu, see on keha jaoks vajalik hapnikku!

Makadamia kuulub Proteus perekonda (põudkindlad taimed, millel on kõvad lehed, mis võivad pikka aega niiskust hoida) ja kasvab peamiselt Austraalias ja Lõuna-Aafrikas. Puu ulatub 15 meetri kõrguseni, on nahkpärase lehestiku, nagu enamus taimedeta taime, ning toodab maitsvaid ja tervislikke puuvilju, mida inimesed nimetasid "makadaamiapähkliõli".

Ajalooline taust

Austraalia botaanik F. Muller nimetas mutterit oma Šotimaa sõbra John McAdam auks. Müller kirjeldas esimest korda oma kirjutistes seda ebaharilikku puu, mis tema kerge käega sai kuulus teadlaste tähelepanelikkuse teema. Eurooplased hindasid pähklite maitset ja andsid neile tõelise jahti. Kuid kuna see oli väga raske ja aeganõudev, et neid käsitsi koguda, siis 20. sajandil leiutas makadaamiapähklite kogumiseks spetsiaalne üksus ning nende müük Austraalias kasvas järsult. Kaks aastat hiljem koristati peaaegu 70 tuhat tonni pähkleid - sel ajal saagikoristuseta.

Makadamia hakkas kasvatama Lõuna-Aafrikas, Havailas, Californias ja Brasiilias. Tänapäeval koristatakse igal aastal umbes 40 tuhat tonni pähkleid, kuid 40% põllukultuuridest on ikka veel Austraalias.

Tähelepanu! Makadamia pähkel austraallaste kontseptsioonis - püha puu, mis võib paljudest vaevustest vabastada.

Teistes riikides peetakse toodet üheks kõige kallimaks, kuna selle kogumine on keeruline ja ettevalmistamine võtab palju aega. Selle hind on üsna kõrge - alates 30 dollarist kilogrammi kohta. See on tingitud mitte ainult töökoormuse koristamisest, vaid ka pähklite kõrgete ravitavate omaduste poolest.

Keemiline koostis ja kalorite sisaldus

Makadamiapähklid on ümmargused, sfäärilised ja väga kõva, tumepruun kest. Tuumad on siledad ja läikivad, nende värvus varieerub piimjasvalgest kuni helepruunini.

Puu- erineva keemilise rikas "polster": valgud, rasvad, süsivesikud, eeterlikud õlid, looduslikud suhkrud, kiudaineid, valke, vitamiine B, C, E. on eriti suur kollektsioon mineraalid: kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, rauda, ​​naatriumi, tsingi, vask, seleen.

Rasvkude pähklites on kuni 75%, mistõttu viimane on väga kõrge kaloreid - 717 kcal. Sellepärast valmistatakse nendest äärmiselt kasulik õli, mis ravib haavad ja põletab, puhastab nahka ja annab noortele. See on osa paljudest kosmeetikatoodetest, mille kulu reeglina ületab.

Tähelepanu! Makadamiapähkel, mille kasulikud omadused armastavad, on inimestele väga väärtuslikud, samas kui koerad saavad sellest tugevast mürgistusest.

Pärast mõne pähklite söömist muutub loom nõrgemaks ja ei saa 12 tunni jooksul küüntele seista. Surmaga lõppenud tulemus on ebatõenäoline, kuid koer võib haigestuda 2-3 päeva.

Paranevad kvaliteediga pähklid

Makadaamiapähklite regulaarne tarbimine täidab paljusid terapeutilisi funktsioone:

  • leevendab migreeni peavalu;
  • leevendab liigeste ja luude haiguste sümptomeid (koos artriidiga ja osteoporoosiga);
  • paraneb stenokardia ja hüpovitaminoos;
  • takistab tuumorite moodustumist ja arengut (kõrgete antioksüdantsete omaduste tõttu);
  • hoiab ära südame-veresoonkonna haiguste esinemise;
  • vabastab liigse kolesterooli keha;
  • eemaldab kantserogeene;
  • tugevdab immuunsüsteemi.

Tähelepanu! Makadamiapähklite eelised on ka sellepärast, et need normaliseerivad ainevahetust ja samal ajal korrigeerivad liigset kaalu, vaatamata selle kõrgele toiteväärtusele.

Makadamiaõli

Makadamiaõli on väärtuslik kosmeetikatoode. See niisutab, toidab ja pehmendab nahka ideaalselt, muutes selle kreemide, maskide, šampoonide, palsamide, huulepulgadena ja kreemide osaks.

Tähelepanu! Nafta ja selle toodete kõrge hind on tingitud sellest, et see ei põhjusta allergiat ja kõrvaltoimeid. Ja asi on see, et toote koostis sisaldab umbes 80% rasvhapetest, mis koosnevad inimese nahas sisalduvast rasvast.

Peale selle on nafta rikkalikult mineraal- ja vitamiinikompleksid, mistõttu on see vältimatu ja kuiv naha hooldusvahend. See annab suurepärase noorendava efekti ja kõrvaldab ka tselluliidi, veenilaiendid ja rosaatsead (algstaadiumis). Sellel tootel põhinev šampoon või palsam taastab juuksefolliikulisid, soodustab nende kasvu ja annab kiudude sära, sära ja tugevuse.

Või retseptid

Makadamiaõli kasutatakse keratoosi, allergiate, dermatiidi, kõõma, pigmentatsiooni raviks, samuti selle mudeli modelleerimiseks.

Selleks, et muuta nahk pehmeks ja elastseks, valmistada järgmiste koostisosade kosmeetiline segu:

  • makadaamiõli, oliiv ja seesamise - 1 spl. lusikas;
  • sidruni, greipfruudi, lavendli ja rosmariini eeterlikud õlid - iga 10 tilka;
  • ühe avokaadi viljaliha;
  • aloe mahl - 1 spl. lusikas.

Kõik komponendid on põhjalikult segatud, mille tagajärjel masin käepideme kehapiirkondades. Segu hoida külmkapis kõige rohkem nädalas. Enne kasutamist tuleb seda kuumeneda.

Selleks, et niisutada ja puhastada nahka, kasutage puhast pähklivõpi. Niisutage sellega märjalt tampooni ja hõõruge oma nägu.

Makadaamia toiduvalmistamises

Makadamia pähkli kasulikke omadusi on ka toiduvalmistamisel kasutatud. Maitsekas, see sarnaneb sarapuupähklitega, kuid erineb õrnemate märkmete poolest. Toode sisaldab magustoite, saiakesi, salateid, liha ja kalatooteid. Paljud gurmaanid ühendavad seda näiteks jookidega, näiteks kohvi ja šeriga, mis annab neile uue ja huvitava heli. Soovitatav on lisada makadaamiaõli kõigile roogadele. See annab neile mitte ainult originaalse maitse, vaid ka kasulikud ained.

Tähelepanu! Et pähklid isegi maitsvad, tuleb neid enne söömist veidi söödata.

Toote ostmine ja ladustamine

Osta toodet soovitavalt vaakumpakendis, kindlasti vaadake pähklite säilivusaega ja välimust. Nad peaksid olema siledad, läikivad, heledad ja meeldivad aroomid - ilma hanemaksta ja hallitust.

Selleks, et pähklid ei võtaks kõiki kõrvalisi lõhnu, on soovitatav hoida neid klaasnõus, mis on tihedalt paigaldatud ja külmkapis.

Vastunäidustused

Austraalia makadamiapähklitel on ainult kasulikud omadused, vastunäidustuste seas võib tuvastada ainult toote individuaalset talumatust.

Tähelepanu! Kasutades pöörake tähelepanu annusele - selle liig võib põhjustada iiveldust ja ninaverejooksu.

Keha jaoks ei ole mingit kahju mähkmele, välja arvatud võib-olla üks - see sisaldab suurt hulka kaloreid. Makadaamia kuritarvitamine võib põhjustada kehakaalu tõusu.

Makadamia on kõige pähkel: kasulikud omadused

Makadamia on Austraaliast pärit toitev pähkel, mis on inimeste tervisele kasulik ja rahakoti omaniku jaoks väga kulukas, kuid makadaamia on seda väärt. Asjaolu, et pähklid sisaldavad kõiki vajalikke vitamiine ja mikroelemente II tüüpi diabeedi, südamehaiguste ja ateroskleroosi raviks. Makadamiale soovitatakse kehakaalu langetamiseks kasutada kõrge kalorsusega dieeti.

Macadamia (makadamia) on teadlased uurinud kaugel ja laialt ning on pälvinud palju "väga parimaid" epiteete, näiteks:

  • Makadamia on pähklite seas kõige toitev pähkel. Makadamia kalorikogus on rohkem kui 700 kcal 100 grammi kestast puhastatud tuumakollete kohta;
  • Makadamial on pähklite seas kõige tugevam koorik;
  • Makadamia on kõigi tüüpide kõige soovitatav pähkel. Vaatamata kalorsusele ja kõrge rasvasisaldusele, vähendab makadamia vere kolesterooli, ehkki see peaks kõikidel indikaatoritel suurenema.
  • Makadamia on maailma kõige kallim pähkel. Makadamia on raske kasvatada ja raske koguda, näiteks võib inimene koguda ainult 100 kg pähkleid päevas. Peale selle on makadamia armastatud kahjurite ja haiguste vastu ning pähklipuu hakkab vilja kandma 8-10 aastat pärast istutamist.
  • Makadamia on kõige Ameerika Ühendriikide pähklite hulgas Havai pähkel. Ligi 60% makadamia ülemaailmsest toodangust kasvatatakse Ameerika Ühendriikide Havai riikides. Kõige tõenäolisemalt ostnud Austraalia pähklite kasvatatakse USAs kui Austraalias.
  • Makadamia on Austraalia aborigeenide kõige püha pähkel. XIX sajandil peeti makedaamuid aborigeenide asunduste teise valuutaks. Makadamia pähklid püsivad endiselt Austraalia põlisrahvaste hulgas.

Makadamia kasvab ainult kuumates riikides, kus temperatuur ei lange alla +3 kraadi. Foto: Wikipedia

Nutri pähe sai saksa päritolu Austraalia botaanik Ferdinand von Muller - ta nimetas pähkel John McAdam'i sõbra auks. Sellest ajast on möödunud 150 aastat ja Mülleri asi elab ja õitseb planeedi Maa kuuma vöö kõikides arenenud riikides.

Muide, pähkleid nimetati pikka aega erinevalt: see oli teada Austraalia aborigeenide erinevatele sugukondadele nagu mullimbiib, boomer ja Kindal-Kindal. Alles pärast 1930. aastat, kui Austraalias asutati Makadamia fännide ühendus, tugevdas von Mulleri antud ainus nimetus kõikjal.

Venemaal ja Ukrainas ei ole vaja kasvatada makadamia - makadamia külmub isegi Krimmis. Tõsiasi on see, et makadamia on nii termofiilne, et see ei talu külmakäiku alla + 3 ° C. Kreeka pähkli puu on nii delikaatne, et sureb, kui see muutub külmaks, rääkimata talvitumisest ja negatiivsest temperatuurist.

Ükski 9 makadaamia sorti ei pruugi kasvada isegi põhjapoolsetes subtroopides, mistõttu makadamia kasvatatakse Brasiilias, Havailas, Lõuna-Californias ja Aafrikas.

Tervislikku kasu toovad makadamia omadused

Kõigepealt on makadaamiapähklid väga maitsvad ja lõhnavad, kuid kasu inimkehale on tohutult suured, et need vastaksid maitsele ja aroomile. Kuumas kliimas küpsemise kuueks kuuks on makadamia pähklitel aega võtta päikese soojus, samuti vitamiine ja makrotoitaineid.

Makadaamiapähkli lõikamine on raske, kuid võimalik. Foto: wikiHow

Kohtunik enda eest, makadaamiapähklid on rikkalikult A-vitamiini, raua, valgu, tiamiini, riboflaviini, niatsiini ja folaatide allikas. Pähklid sisaldavad ka mõõdukat kogust tsinki, vase, kaltsiumi, fosforit, kaaliumit ja magneesiumi. Isegi makadamia puhul leitakse antioksüdante: polüfenoole, aminohappeid, flavoneid, seleeni. Ja makadamia toiteväärtus on süsivesikute, nagu sahharoos, fruktoos, glükoos, maltoos ja tärklisepõhised süsivesikud, tohutu.

Ameerika Ühendriikide ekspertide poolt läbiviidud teaduslikes uuringutes on kindlaks tehtud makadaamiapähklite kasutamine südame-veresoonkonna haiguste ja eriti ateroskleroosi raviks ja ennetamiseks. Nuts tõesti eemaldab organismist liigsest kolesterooli, puhastades verd ja veresooni. Liigset kolesterooli ei ole, seega pole kõrge vererõhk, aterosklerootilised naastud ja insultid. Niisiis, makadamia aitab kolesteroolist, lihtsalt sööge käputäis makadaamia pähkleid päevas.

Austraallased külastavad makadamia pähkli suppi. Foto: Taste.com.au

II tüüpi diabeediga inimestel on ka makadamia kasuks. Teaduslikud uuringud on näidanud, et makadaamia söömine aitab parandada glükeemilise indeksi kontrolli. 2. tüüpi diabeediga patsiendid võivad veresuhkru tasakaalu normaliseerimiseks kasutada makadaamiapähkleid hoolimata pähklite kõrge kalorsusega sisaldusest.

Macadamia on nahale kasulik. Vaatamata makadaamiapähklite tuumades sisalduvate rasvade suurele kogusele normaliseerib toitu pähklite tarbimine naha värvust ja rasvasisaldust, kahjustamata teisi elundeid.

Migreen põdejad omistavad imelistele omadustele makadaamiapähkleid. Tõepoolest, makadaamiapähklid vabastavad peavalu tänu ajuvereringluse paranemisele, sest pähklid on rikas kaaliumi ja magneesiumiga. Need mineraalid parandavad südame ja veresoonte toimimist üldiselt ja eriti ajus.

Paljud Ameerika Ühendriikide poolt läbi viidud uuringud on tõestanud makadaamiate tingimusteta kasu kaalu kaotamiseks. Nuts on kaloreid sisaldav, sisaldab kõiki kehale vajalikke vitamiine ja mineraalaineid ning toiteväärtust kontsentreeritakse väikestes kogustes. Seepärast soovitavad toitumisspetsialistid kaalukaotuse programmides sisaldada makadaamia pähkleid.

Teadlased selgitavad makadamia pähklite söömise vananemisvastast toimet, hoides pähklite tuhastes suures koguses antioksüdante. Tõepoolest, makadamia eeterlik õli tasandab kortse, ravib paljusid hooletusse jäetud põletusi ja nahahaigusi. Macadamia õli stimuleerib naha ringlust, tugevdab kapillaare ja ravib kiilaspäisus juuksefolliikulite tugevnemise tõttu.

Makadamia pähkliõli on hea naha ja juuste väljalangemise jaoks. Foto: orgaanilised faktid

Macadamia on hea luude ja hammaste tõttu kaltsiumi, magneesiumi ja kaaliumi kõrge sisalduse tõttu. Need mineraalid takistavad luu demineraliseerimist. Makadaamiapähklites sisalduv fosfor tugevdab hambaid. Macadamia on eriti kasulik neeruhaiguste korral, kui mineraalide ainevahetust häiritakse organismis, mis põhjustab kondiga probleeme. Makadaamiapähklites sisalduv mangaan takistab neeruhaiguse mõju luudele (allikas).

Macadamia on kasulik seedimisele, kuna see sisaldab suures koguses kiudaineid, mis soodustab seedetrakti nõuetekohast seedimist.

Makadaamia toiduvalmistamises

Vaatamata makadamia kõrgetele hindadele on toiduvalmistamisel populaarne. Jah, makadamia maitse meenutab sarapuupähkleid, kuid makadaamia maitse ei ole midagi võrreldav. Seetõttu kasutavad eksperdid kohest purustatud ja terve makadaamia tuuma.

Kreekid makadaamiapähklitega. Foto: Pioneer Naine

Makadaamiapähkleid sisaldavad retseptid on külluses. Makadamiat kasutatakse magustoitude, salatite, lihatoitude ja mereandide toitude valmistamiseks. Näiteks ühes doktorimaja seeriast valmistas Wilson makadamiaga pannkooke, kuid ta ei proovinud neid, sest Maja neid sõi.

Ameerikas on kõige populaarsemad makadamiaga magustoidud, näiteks makadaamiapähkleid ja šokolaadikookeklaasiga šokolaadiküpsiseid. Need, kes soovivad proovida, saavad kergesti leida nende toitude retsepte.

Makadaamia šokolaadis - sa laseksid oma sõrmed. Foto: 24 Porgandiköök

Keda ei tohiks makadamia süüa

Makadamia on vastunäidustatud inimestele, kellel on pähklite individuaalne talumatus. Kui teil on sarapuupähklite, maapähklite või kreeka pähklite suhtes allergia, peate loobuma makadaamia kasutamisest.

Koerad ei talu makadaamiat, mida juhuslikult söönud makadaamiapähklid suudavad teie koera mürgitada.

Makadamia

Üldine kirjeldus

Makadamia on Austraalia kõrge kalorsusega pähkel. Seda tüüpi pähklid peetakse kõige kallimaks maailmas, sest seda on raske kasvatada, see on altid kahjurite rünnakutele ja puu hakkab vilja kandma ainult 8-10 aasta jooksul. Macadamia valmib kuuma päikese all 6-7 kuud.

Küpset pähkel on sfäärilise kujuga ja läbimõõduga 1,5-2 cm. Südamik on kaetud raskesti eemaldatava nahkpunase roheliselt pruuni koorega. Tehases kasutatakse korpuse eemaldamiseks kahe rulliga automaatrežiimi. Vahtide vaheline kaugus on spetsiaalselt väiksem kui mutri keskmine suurus, mille tulemusena puruneb ja puruneb kest ja tuumad jäävad puutumatuks ja liiguvad edasiseks töötlemiseks.

Botaanik Ferdinand von Muller kirjeldas esimest korda looduslike pähklite perekonda rohkem kui 150 aastat tagasi. Nimetatud pähkel tema parima sõbra John McAdam auks. Nad hakkasid taimede kasvatama 1858. aastal. Selle ülesande võttis vastu professor Walter Hill. Ta alustas kohalike elanike masside levitamist ja kirjutas mrakkide kasulikke omadusi käsitleva raamatu. Algselt tehti pähklite kogumine käsitsi ja oli üsna pikk ja vaevarikas. Päeva jooksul võib üks inimene koguda kuni 150 kg pähkleid. Tehnilise progressi kasv viis Austraaliasse leiutisele pähklite kogumise seadme, mis 8 tunni jooksul võib koguda kuni 3 tonni makadamia. Aastal 1972 koguti rekordiline 70-tuhat tonni pähklite kogus aastas.

Nüüd tuntud üheksa sorti makadamia. Neist viis kasvavad ainult Austraalias, teised kaks haritakse Hawaiil, Brasiilias, Californias ja Lõuna-Aafrikas. Taim ei ole väga peene ja eelistab hästi kuivendatud rasvmulda keskmise happesusega. Ei ole külmakindel ja madalaim temperatuur on + 3 ° C.

Makadamia pähkli ime Austraaliast: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kreeka pähkel koos ebatavalise nimega on makadamia kõige kallim kõigist olemasolevatest pähklitüüpidest. Selle koostise tõttu on see mitmeid kasulikke omadusi, mis määravad selle kasutamise nii toidu kui ka kosmeetikatoodetes. Kuid kontrollimatu kasutamine võib kahjustada keha liigse naela kujul ja lisaks sellele on mõningaid vastunäidustusi. Kust sa arvad, et see fotol kuvatud ime kasvab?

Miracle mutter

Makadamia pärineb Austraaliast, kuid täna kasvatavad seda mitmed troopilised riigid, nagu ka Queenslandi osariik, kus 1970. aastal hakati taimestama suuremaid makadamiaalasid. Sellest ajast alates on mutteril teine ​​nimi - "Quendsland". Mutteride kõrge hind tuleneb selle kasvatamise ja töötlemise keerukusest.

Makadaamia maitseb nagu sarapuupähkleid. Sellist pähklit kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt: tuumad praaditakse ja lisatakse salatidele, saiakestele ja lihatoitudele, mis muudab need mitte ainult maitseemiseks huvitavamaks, vaid ka palju paremini inimeste tervisele.

Õli on väärtuslik kosmeetiline vahend. Makadamiatel põhinev kosmeetika ei ole odav.

Tähelepanu! 100 grammi tuumad sisaldavad ligikaudu 720 kcal.

Makadamia eelised

Austraalia põlisrahvaste jaoks on makadamia püha puu. Ja mitte ilma põhjuseta. See ei ole ainult toitumisallikas, vaid ka ravimi ravim, mis aitas peavalu, paranenud haavad ja põletused, tugevdas immuunsüsteemi ja andis elutähtsat energiat.

Kaasaegne teadus kinnitas pähklite tervendavat omadust.

  1. Makadamia sisaldab laias valikus vitamiine, mikroelemente, aminohappeid ja valke.
  2. Suurem osa monosapäratunud rasvhapetest aitab tasakaalustada ainevahetust ja tõsta kehakaalu normaalseks (hoolimata asjaolust, et pähkel on väga kaloririkas).
  3. See tugevdab veresooni ja takistab hüpertensiooni ja migreeni arengut.
  4. Makadamia eemaldab kolesterooli ja parandab vere hüübimist.
  5. Rähn on näidustatud stenokardia, ajutaminoosi ja luuhaiguste korral.
  6. Regulaarne kasutamine vähendab onkoloogia tekkimise ohtu.

Kasutage kosmeetikatoodetes

Makadaamiaõli on suurepärane vahend naha väljanägemise vältimiseks. See ei ummista poore, imendub hästi, pehmendab ja küllastustab epidermise kompleksi mineraalidest ja vitamiinidest.

Makadamia baasil valmistatud kosmeetikad ei põhjusta allergilise reaktsiooni õli ebatavalise koostise tõttu. See sisaldab naaritsa ja taimse vahaga sarnaseid rasvu. Õli on näidustatud veenilaiendite ja tselluliidi jaoks, soodustab kudede regenereerimist põletuste korral, parandab vere mikrotsirkulatsiooni. Kuulub laste kreemide, juuste maskide ja massaažiõlide koosseisu.

Vastunäidustused

Ära unusta, et kõik pähklid on kõige tugevamad allergeenid - makadamia ei ole erand. Lisaks ei tohiks neid kasutada individuaalse sallimatuse korral.

Mis puutub lemmikloomadesse, eriti koera, on makadamia neile vastunäidustatud. Fakt on see, et mutter tekitab loomadel tõsist joobeseisundit: koer nõrgeneb sellisel määral, et pärastlõunal ei saa ta jalgu püsti tõusta. Parandamine toimub pärast päeva.

Makadamia on ainulaadne pähkel, haruldane ja väga kasulik, omades esmasündinu palmipuu kõikide olemasolevate liikide hulgas kasulike ainete arvu järgi. Söö ja terved.

Makadamia pähkel: kus see kasvab, mida see sisaldab, mis on kasulik, kes ei tohiks süüa

Kallist ja väga tervislikku makadaamia pähkli peetakse eksootiliseks delikatessiks. Kuid kuna selle omadustel on inimese kehale ja välimusele kasulik mõju, on seda väärt vähemalt korra proovida ja veenduda, et see on kulutatud raha väärt. Mis ta on nii hea - me selgitame veelgi edasi.

Kus kasvab

Macadam eksootiline pähkel on algselt Austraaliast, seega on selle teine ​​nimi Austraalia. Nüüd on rohkem kui 50% saagist teistest riikidest - seda kasvatatakse ka Brasiilias, USAs ja Lõuna-Aafrikas. 9st taime liigist toodavad ainult 2 söödavat puuvilju. Nutri maksumus sõltub otseselt selle ekstraheerimisest - viljad on väikesed ja neid on raske koguda. Nad kasvavad kuni 15 m kõrgusel igihaljastel puudel. Makadamiapuul on tumerohelised piklikud lehed, mille pindala on kuni 30 cm pikk, kogutud kimpudesse 3-4 tükki. Taim õitseb alates kevadise algusest valge, roosa või lilla - lilled asetatakse eraldi pika rippuvate harudega.

Puu saab igal aastal puuvilja - pähklid valmivad märtsist septembrini. Puuviljad näevad välja sellised - sfäärilised, kitseneva tipuga, kuni 3 cm läbimõõduga, sees 1-2 seemet. Väline nahk on roheline, kindel. Makadamia pähkel meenutab endast metsamutrit ja selle maitse sarnaneb sellele. See erineb oma õrnusest ja nõrkusest. Koorest on raske eraldada.

Üks puu aastas võib tuua kuni 100 kg puuvilju. Muide, on ainult pähklid alates taime 8-aastasest elust. Võid pähklite koguda ainult spetsiaalse varustuse abil.

Kalorit ja keemilist koostist

See pähkel on väike, kuid väga kõrge kalorsusega - 100 g toodet sisaldab üle 700 kcal. Seepärast rahuldab pikka aega käputäis delikatust nälga ja küllaldaselt keha kasulike ainetega. Peaaegu 80% kompositsioonist on rasv, 7% on valk, 8% kiu, rohkem kui 4% süsivesikuid, seal on ka vesi ja tuhk.

Palju toodet ja vitamiine - rühm B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), C ja E.

Selliseid makrotoitaineid on:

  • kaalium (üle 300 mg 100 g kohta);
  • fosfor (kuni 200 mg);
  • kaltsium;
  • magneesium;
  • naatrium

Mikroelemendid:

Komponentide energiakogus:

Mis on kasulik macadamia pähkel

Austraalia aborigeenid on mitu tuhat aastat kasutanud makadaamiapähkleid meditsiinilistel eesmärkidel. Need on kohalike elanike igapäevases dieedis.

Kui te regulaarselt sööte ravimeid, siis kolesterooli tase veres ei tõuse kunagi normist kõrgemale. Nad aitavad ka selliste haiguste ravis:

  • migreen;
  • luu probleemid;
  • ajutamiinoos;
  • artriit;
  • veenilaiendid;
  • tselluliit;
  • kurguvalu

Samuti vähendab selle toote pidev kasutamine vähktõbe ja südame-veresoonkonna haigusi.

Makadeemia delikatess aitab muuta tugevust ja menstruaaltsüklit. Omega-3 parandab vereringet, mis põhjustab suguelundite normaalset toimet. Lisaks sellele on aminohapetel positiivne mõju testosteroonile. B-vitamiinid aitavad taastada lihastoonust pärast treeningut ja tagavad närvide normaalse funktsioneerimise. Kreeka pähkel on kasulik aktiivsetele inimestele ja neile, kes sageli silmitsi tugevate ajukoormustega. Pärast tõsist haigust aitab see keha taastuda.

Koostises esineb palmitiinhape, nagu ka inimese nahal, seega võib pähkel põõsas isegi pähkelõli taaselustada. Ja üldiselt on kosmeetikavahendina makadaamõli positiivselt mõjutanud nahka, juukseid ja naelu.

Kas on võimalik makadaamia pähkel

Igal tootel on piirangud, kaasa arvatud see. Mõelge riskigruppidest, millel võib olla toote kasutamisest tulenevad negatiivsed tagajärjed.

Rasedane

Soovitatav on kasutada kuni 4 tk päevas. See annus on piisav, et täiendada rase naise keha toitainetega, sealhulgas arginiiniga, mis aitab loote arengut. Rohkem süüa võib põhjustada allergilist reaktsiooni või hüpervitaminoosi, kui naine joob grupi B vitamiine. Vastasel juhul on pähklid täis oomega-3 ja omega-6 kasulike hapete, mida saab sisse sööta ainult toiduga.

Kaalu kaotamine

Taimsed rasvad, mis toote koostises üsna palju aktiveerivad ainevahetust. Nad küllastuvad ja aitavad kehal omandada puudulikud elemendid halva toitumise korral. Keskmine lubatud kogus on kuni 12 tk päevas.

Kuidas kasutada toiduvalmistamisel

Toote koostises on taimne valk, mis ei saa loomal täielikult asendada. Seepärast soovitatakse neid, kes järgivad ilma lihast valmistatud toitu, mutrit nende toodetega - riis, kaunviljad, seened.

See on efektiivne nii kuumade ja külmade salatite, magustoitude kui ka eraldi lõhna ja suhkru lisana.

Küpsetamisel hinnatakse makadamia võid - saate salateid täiendada, lisada see saia- ja magustoidu juurde meeldiva aroomi juurde.

Kuidas osta ostmisel

Seda müüakse koorimata (kui korpus on mitu pähklit) ja kooritud (üksikute tuumade järgi). Esimeses teostuses esineb sagedamini esinevat. Tuum on ümmargune ja ovaalne, kuni 2 cm läbimõõduga.

Ostmiseks on parem valida valitud valik. Toote pikaajalisel ladustamisel üldises kestuses võivad selles tekkida mürgised ained. Lisaks võtab kest eemaldamiseks palju aega ja seejärel puhastage iga südamik eraldi.

Mida peate ostmisel tähelepanu pöörama:

  • küps ja värske pähkel peaksid olema kaalukad;
  • kest ei tohi kahjustada;
  • kui sa raputad vilja, ei peaks heli olema;
  • tuuma pind on sile, kortsude olemasolu näitab loote vananemist;
  • värv peaks olema küllastunud, mitte igav;
  • Pähklid tuleb hoida eraldi sellest, mis võib neid ebameeldivalt lõhnata saada.

Kuidas hoida kodus

Pikaajaliseks ladustamiseks on vaja toodet hoida õhukindlas konteineris pimedas ja kuivas kohas. Saate hoida külmkapis, kuid eraldi suletud anumas. Parim on hoida tuum puhastamata kujul, nii et nad ei suuda imenduda liigset niiskust, lõhnu ega isegi kuivada. Temperatuur ei tohiks olla kõrgem kui 18 ° C ja niiskus on madal. Soolas või suhkruses säilivad tuumad kuni 4 nädalat. Kuid seda toodet ei soovitata hoida rohkem kui kuu aega - see kaotab oma maitse.

Macadamia õli kosmeetikas: kasutamine ja eelised

Austraalia pähklipuuõli on kosmetoloogia valdkonnas väga väärtuslik. See on võimeline küllastama juukseid kasulike elementidega, toitma neid ja nahka, muutes välimuse tervislikumaks. See lisatakse maski, meik ja kasutatakse eraldi ilutooted.

Vanuse järgi muutub palmitoleiinhappe naha sisaldus vähem, mistõttu nahk hakkab vananema. Õli suudab seda ainet küllastuda ja vältida kiiret vananemist.

Näole ja kaelale

Võite pingutada nahka, taastada selle elastsus ja tervislik värv maske kasutades, mis põhinevad tervendavale vedelikule. See aitab ka naha ärritusel ja põletikul. Kortsude vältimine.

Kui paned väikese õli puuvillapaneelile, saad hea puhastaja, mis aitab pesta maski. Seda saab lisada päeval või öösel koerale - positiivse mõju saavutamiseks piisab kuus tilka. Võite seda ka enne magamaminekut kasutada - see aitab paraneda armide, siledate kortsude eest, leotada nahka.

Juustele

Juuksevärvi tugevdamine ja taastamine võib olla, kui lisate vähese aine vastavatesse kosmeetikatoodetesse. Näiteks - palsam või näomask. Samuti on hea, et niisutada peanahka - leotada sõrme õlist ja rakendada seda massaaž liigutused pea. Kui segate 2 supilusikatäit õli koos lusikaga sidrunimahla ja hoidke seda juustele 20 minutit enne pesemist, siis muutuvad teie juuksed rõõmsaks, siledaks ja ilusaks.

Käte ja keha jaoks

Piisab lisada 5 tilka toodet käsitsi, suu ja kehakreemi - ja võite unustada kuivus. Eriti hea on see lisada koorele pärast päikesepõletust - siis on tagatud isegi šokolaadipunane nahk.

Vastunäidustused

Sellel ravimil ei ole vastunäidustusi iseenesest. Ainus võimalik probleem on allergiline reaktsioon, mis on põhjustatud individuaalsest talumatusest. Peate olema ettevaatlik neile, kellel on selline talumatus maapähklite või sarapuupähklite vastu.

Lisaks sellele ei tohiks mingil juhul lemmikloomadele käituda - see võib olla neile mürk.

Seega on Austraalia pähkel mitte ainult maitsev ja toitev, vaid ka väga kasulik toode. Me peame püüdma vähemalt aeg-ajalt endale sellist delikatessi nautida. Ja kui rahalised vahendid võimaldavad, aitab makadamia pähklite pidev kasutamine paljudest vaevustest lahti saada.

Mis on makadamia?

Austraalia pähklipuu (makadaamia terve leht või Kindal) botaanika puu viitab Proteus perekonna taimedele. See on täiesti kohandatud külma kliimale, kuna kõva nahkjas lehestik ja eriorganid hoiavad niiskust, mis on vajalik elu all maa peal.

Makadamia toob kaasa ebatavalisi puuvilju, mida ekslikult pähklite kohta. Austraalia suguvõsad peavad neid püha tervendavate omaduste tõttu, mis võivad inimesi paljudest vaevustest päästa. Kogu maailmas peetakse köögivilja vilju kõige kallimaks, sest see võtab palju aega ja jõupingutusi saagi koristamiseks ja koristamiseks. Isegi Austraalias, kust makadamia pärineb, on kooritud pähklid vähemalt 30 dollarit 1 kg kohta.

Pealkirja ajalugu

Mis on makadamia, kirjeldas botaanik Austraalia F. Muller, kes nimetas D. Macadami lähima sõbra auks suurepäraseks puuks. Varem oli makadamia pähkel kutsunud kohalikud "Kindal-Kindal" (seega ka nimi "Kindal"), "Boomer" ja ka "Mullimbibi". Pärast seda, kui 1930. aastal asutati Makadamia fännide ühendus, oli botaaniku nimi lõplikult kinnitatud.

Kui eurooplased külastasid Austraalias kuivaimas kontinenti, nägid nad viivitamatult erakordset taimi ja selle huvitavaid puuvilju. Kaubanduslikes suhetes aborigeenide makadaamiapähklitega oli peaaegu ainus valuuta ja neid peeti õigustatult kuninglikeks puuviljadeks. Ja Ameerika ja Euroopa erinevate eksootiliste hõrgutiste armastajad hindasid unikaalsete tuumade maitset, mis hindadel märkimisväärselt tõusid, kuna neile anti tõeline "jahtima".

Käsitsi palju saagikoristust võimatu. Kogu hooaja maitsestatud kollektsioon võib koguda kuni 150 kg pähklit, mistõttu tõeline läbimurre selles valdkonnas oli masinate leiutis, mis võis pidevalt koguda väärtuslikke puuvilju. Varsti hakkas pähkel kasvama ja levima kogu troopilistes riikides.

Kirjeldus

Evergreen Kindal armastab väetatud, kuivendatud, kuid mitte hapendatud mulda. See kasvab vabalt mäe kõrgustel ja hoiab suhteliselt madalat temperatuuri + 3 ° C. Viljakasvatus algab 7-10-aastaselt, kuid puu ise on pikaajaline ja võib areneda kuni 100 aastat. Makadamia kasvu peamine probleem on muutunud tugevateks orkaanituledeks, mis on hävitanud paljusid sarapuupäiseid istandusi. Looduslike tolmlejate taim on mesilased, mis muudavad suurepärase mesi õietolm.

Väikesed, kahvatu koored või roosad lilled makadamia, õitsevad piklik, spike-like õisiku. Nad toodavad meeldiva lõhna. Viljad valmivad märtsis-septembris, kuid kodumaal makadamia puu puu aastaringselt. Pähklitel on õige sfääriline kuju, mille diameeter on kuni 2 cm. Need on kaetud nahkkattega kahe-lehe tumerohelise koorega.

Tuumad on siledad, läikivad, piimjasvalged. Neid on raske eraldada kõva ja tugevast tumepruuni värvi kestadest. On olemas arvamus, et Austraalia pähkli liikuv auto ei saa seda purustada. See on tõe lähedal. Mutteri saab käsitsi avada ainult pärast tugevat lööki. Pähklite puhastamiseks kasutage väikeste rullikute kujul mehaanilisi seadmeid, mis purustavad korpust ja hoiavad tuumad terved.

Looduses on mitu tüüpi makadaamia, millest 5 kasvavad eranditult loodusliku päritoluga kohtades. Ülejäänud kasvatatakse Brasiilias, USAs, Lõuna-Aafrikas ja Uus-Meremaal. Aga ainult Macadamiaternifolia ja Macadamiatetraphylla saab süüa. Need erinevad kesta paksusest, tuumade maitsest ja kasvutingimustest.

Praegu toodetakse igal aastal umbes 50 tuhat tonni põllukultuure aastaringselt kogu kõige kaugemate nurkade kohal. Taimede viljakus sõltub suuresti kliimast, näiteks Austraalias, üks puu võib toota 45 kg pähkleid ja Hawaii saartel umbes 135 kg.

Toiteväärtus ja kasulikud omadused

Eksperdid ütlevad, et makadamia on valkude, vitamiinide, kergesti seeditavate rasvade, eeterlike õlide ja mineraalide ladu. Kompositsioon on väärtuslik B, C, E, PP, A, mikroelementide vitamiinide sisalduses:

  • vask, redoksprotsessis osalev element, põletikuvastane toime;
  • naatrium, säilitades organismi rakkudes vee-soola tasakaalu;
  • seleen, mis aitab imenduda joodi ja muid kasulikke aineid;
  • fosfor, normaliseerides närvisüsteemi ja siseorganite tööd;
  • kaalium, pehmete kudede elutne aktiivsus;
  • tsink, mis kaitseb keha allergiatest, nohu ja viirushaigusi;
  • hemoglobiini sünteesi kaasatud raua, mille puudulikkus on täis aneemia arengut;
  • magneesium, mis osaleb peaaegu kõigis keha biokeemilistes reaktsioonides. Aine reguleerib vere suhkrusisaldust, parandab hingamiselundeid, takistab neerukivide moodustumist, tugevdab hambaemaili, eemaldab kiiritust ja toksiine.

Makadaamia rasv, mis meenutab vaha, sisaldab palmitoleiinhapet, mis on osa inimese nahast ja on taimedes äärmiselt haruldane. Selle tagajärjel kasutatakse kosmeetikatoodetes laialdaselt pähkliteid probleemide ja kuiv nahka hooldavate toodete valmistamiseks. Pärast selliste toodete kasutamist muutub nahk terveks, pehmeks ja sametsaks.

Teistest rasvhapetest võib eristada:

  • oleiin, täiesti asendades loomset rasva. See aeglustab südamehaiguste arengut, soodustab antioksüdantide sünteesi;
  • palmitiinne, aktiveeriv kollageeni, hüaluroonhappe ja elastiini tootmine - vajalikud ained normaalseks funktsioneerimiseks ja naharakkude regenereerimiseks;
  • steariin, tugevdab närvisüsteemi ja ajurakkude tootmist;
  • arahhidoonhape, mis on valgusünteesi jaoks kõige olulisem ehitusmaterjal, parandab lihas- ja luustikke;
  • linoleet, mis takistab rasvarakkude ladestumist veresoontesse ja kudedesse, kiirendades keha ainevahetusprotsesse. Aine vähendab märkimisväärselt tundlikkust allergiate vastu ja on suurepärane diabeedi ennetus.
  • müristiin, millel on mikroobivastased omadused, pärsib soolestiku patogeense mikrofloora kasvu.

Loe lähemalt makadamia pähkli toiteväärtusest siin.

Taotlus

Maitsekriteeriumide järgi on makadamia tugevalt sarnane sarapuupähklitega, kuid see on pehmem varju. Suur suhkru jäätise, karamelli või šokolaadiga kaetud röstitud pähklid, mis toob suurepärase maitse. Peen ja purustatud toodet kasutatakse mitmesuguste külmade roogade maitsmiseks.

Õli valmistatakse ka tuumakolledest, mis kuulub tuntud toidurasvade kõrgeimasse kategooriasse. Soovitatav on see lisada salatidele, suupistetele ja magustoidule. Eriti esialgsed toored pähklid muutuvad pärast soolamist. Austraalia pähkelimängu regulaarne kasutamine aitab kaasa:

  • halva kolesterooli taseme langetamine;
  • kõrvaldada keha mineraalide puudus;
  • päikesepõletuse nahahooldus;
  • aju rikastamine hapnikuga;
  • veresuhkru normaliseerimine;
  • kiire taastumine pärast rasket füüsilist aktiivsust;
  • vabaneda avitaminoosist;
  • toksiinide ja kiirituse kõrvaldamine;
  • immuunsuse tugevdamine;
  • organismi noorendamine rakulisel tasemel.

On tõestatud, et makadamia pähkli ja õli pressitud:

  • takistab aneemia arengut;
  • parandab soolestiku;
  • annab jõudu ja jõudu;
  • edendab aju tööd;
  • parandab mälu;
  • takistab seniilse dementsuse arengut.

Macadamia on paljude haiguste jaoks suurepärane looduslik ravi. Rüpsised saavad ravi ajal:

  • ENT-haigused (bronhiit, riniit, tonsilliit);
  • osteokondroos, osteomüeliit, artriit, osteoporoos;
  • migreen, tsüklopeedia rünnakud;
  • kardiovaskulaarsed patoloogiad;
  • vähk, mis aeglustab looduslike antioksüdantide poolt tekkivate kasvajate arengut;
  • veenilaiendid;
  • tselluliit.

Toiteväärtuse järgi on makadamia kõigi pähklipuude hulgas juhtiv koht ja sisaldab 100 g tuumade kohta vähemalt 718 kcal. Vaatamata kõrge kalorsusega sisaldusele, puhastunud tuumade süstemaatiline kasutamine normaliseerib lipiidide metabolismi rakkudes, aidates kaasa kehakaalu langusele.

Austraalia pähkelõli väärtus

Makadamia viljast õli on üsna viskoosne, läbipaistev kollaka värvuse ja väljendunud meeldiva lõhnaga. Seda kasutatakse:

  • keratoos;
  • kuperoos;
  • nahahaigused;
  • tselluliit;
  • allergiad;
  • fotodermatiit.

Kosmetoloogias

Tänu selle kiirele imendumisele hindab kosmeetikud kõrgelt toodet. Ja sellel põhinevad vahendid maksavad palju raha.

  • Mustad ja küpsed nahad on makadamia suurepärane vahend, mis suudab taastada kokkuvõtvad rakud ja viia need teise nooresse. Puhas õli toonid, pehmendab, toidab nahka, mis ei salvesta rasvjuust enam, kaitstes seda agressiivsete keskkonnamõjude eest.
    Kosmeetikud ütlevad, et pärast pähkliõli baasil põhinevate toodete kasutamist mõjutab see palju pikemat aega kui teiste taimsete saaduste kasutamine. Kosmeetikatarbimise ajaloos ei ole kindlaks tehtud ühtegi allergilist reaktsiooni.
  • Õli täiuslikult kaitseb külma eest, kui enne maja lahkumist rakendate näole ja huulidele mõned lõhnavad tilgad.
  • Hõõgkusttekitavuse tõttu võib toodet lisada mis tahes palsamidele, kreemidele, geelidele, losjoonidele.
  • Makadamia on lisatud kvaliteetsete juuksevärvide, huuleläike, hügieenilise huulepulga koostisesse.

Kosmeetikas on õlikul järgmised omadused:

  • toidab, niisutab, toonides igat tüüpi nahka näole, kehale ja dekolteele;
  • taastab rakke, aitab sügavaid kortse nihutada;
  • eemaldab tuhmema jume;
  • kõrvaldab päikese kiirgusele allergia;
  • aitab nahal taastada pärast päikesepõletust;
  • stimuleerib väikseimate veresoonte vereringet;
  • elimineerib venitusarmid;
  • suurepäraselt eemaldab meigi ilma pooride ummistumiseta;
  • ideaalis toidab õrna nahka silmade ümber;
  • pinguldab ovaalset nägu.

Makadamiaõli on ka abiks tundlikule, tundlikule beebi nahale. Seda kasutatakse massaažiks, voldikute määrimiseks, koorimise ja ärrituse tekitamiseks, mis on tingitud allergilistest omadustest ja võime kiirelt paraneda haavade, kriimustuste, abrasioonide eest.

Juustele

Paljud juuksurid teavad esmalt, kuidas õli põhineb makadamia pähkel. Lõppude lõpuks on see unikaalne tööriist, mida kasutatakse:

  • kahjustatud, nõrk, tuim, kuivanud juuksed;
  • sagedase värvimise, lokitamise, sirgendamise lokkide tõttu;
  • see tugevdab struktuuri juurest otsani;
  • aitab vabaneda kõõmast;
  • aitab hoida juuste väljalangemist ja dehüdratsiooni;
  • kõrvaldab kuivad kaheharulised näpunäited;
  • takistab hallide juuste välimust.

Kui pestakse juustele veidi õli enne pesemist, siis see toidab peanahka, tugevdab lokkide struktuuri, muudab need tugevaks ja siidiseks. Sellisel juhul ei kao juuksed rasvavabalt, hoiavad tervislikku ilme ja muutuvad vähem rabedaks.

Keha mask retsept

Naha elastsuse taastamiseks, ärrituse, väikeste põletike ja kriimustuste ravimiseks võite valmistada suurepäraseid kosmeetilisi vahendeid:

  • makadaamiõli, seesamise ja oliivid segatakse suhtega 1: 1: 1;
  • mis tahes eeterlik õli (tsitrus, lavendel, rosmariin) segatakse;
  • lisage avokaado viljaliha ja supilusikatäis aaloe mahlast;
  • kõik segatakse ja rakendatakse keha probleemsetele aladele.
  • Valmis maski saab külmkapis hoida kauem kui nädal. Enne kasutamist kuumutatakse.

Ostmine ja ladustamine

Parem on kontrollitud kohtades osta kallis toode - supermarketid, spetsialiseeritud kauplused. Kui pähkleid müüakse vaakumpakendis, on soovitav, et see oleks läbipaistev. Nii näete tuumad - kas need on kahjustatud, hallituna, plekid.

Hoidke neid külmkapis suletud klaasist anumates, jälgides toorme naabreid, et vältida võõra lõhnade imendumist pähklite poolt.

Vastunäidustused

Kui inimene on altid allergilistele reaktsioonidele mis tahes pähklite vastu, ei ole makadamia erandiks. Samuti on parem hoiduda tuumade tarbimisest neile, kellel on tootele ükskõikne talumatus või rasvunud.

Inimeste jaoks peetakse Austraalia pähkleid väga kasulikuks, mis loomade puhul ei kehti. Koeradel on makadamia toksiline toime, põhjustades tugevat mürgitust ja nõrkust. Kui keegi on vähemalt 12 pähkleid söönud, ei saa inimese parim sõber oma käpadesse tõusta ja 48 tunni pärast tundub halb.

Loe Kasu Tooteid

Naatrium inimese kehas

Naatrium on rakuvälise ruumi mikroelement. Selle ülesandeks on vedeliku reguleerimine ja jaotamine kehas ning vee-elektrolüütide tasakaalu säilitamine.Sool sisaldab palju naatriumi.

Loe Edasi

Tablettide B rühma vitamiinid

B-vitamiinid on inimese keha jaoks olulised. Nad toetavad närvisüsteemi ja aju tööd, parandavad vaimseid võimeid, osalevad vereringes, reguleerivad ainevahetust. Nende ainete puudumine organismis põhjustab erinevate tõsiste haiguste arengut.

Loe Edasi

Hüpofüüsi adenoom: rahvatervise ravimid

Hüpofüüsi adenoom on mõnevõrra kollektiivne diagnoos, mis tehakse eri tüüpi hüpofüüsi healoomuliste kasvajate korral. Esimeses etapis ei põhjusta nad tavaliselt endokriinsüsteemi häireid ja seetõttu ei saa haigust alati kiiresti diagnoosida.

Loe Edasi