Kumquat: kasulikud omadused, mis on kumquat ja kuidas seda süüa?

Tsitrusviljad (tsitrusviljad) on perekonna Rut (Rutaceae) igihaljad puud ja põõsad. Kuulub alamperekonda Citrus (Citrinae) hõimudesse Pommeri alamperekonda (Aurantioideae) tsitrusviljad (Citreae). Tsitrusviljad peetakse Kagu-Aasia kodumaa.

Sõna "citrus" ladina keeles tähendas "sidrunipuu".

Venemaa tsitrusviljadest kasvavad ainult mandariinid riigi lõunaosas. Venemaal kasvatatavate puuviljadega on võimalik leida käesolevas artiklis.

Esialgu enne tsitrusviljade kasvatamist oli tsitrusviljade perekonnas ainult Aasias liike: Lyme, Mandarin, Pomelo, Poncirus ja Citron - Aasia;

Austraalia lubjakivi: sõrgaviim, ümmargune lubi, kõrblamp;

Lisateave Austraalia eksootiliste viljade kohta selles artiklis.

Kumkvaadid (ei ole selge, miks neid klassifitseeritakse tsitrusviljadena, sest nad kuuluvad perekonda Fortunella); Lugege kumkvat puuvilju selles artiklis.

Padjad: Citrus halimii ja Wild Indian Orange.

Kõik muud tsitrusviljad olid saadud hübridiseerimise või ristamise teel. Siit leiate teavet tsitrusviljade hübriidide kohta.

Tsitrusviljade nimed

Agli: see oli läbinud 1914 Jamaical koos mandariini ja greipfruudiga. See on magus maitse.

Orange: see taim on teada kõigile alates lapsepõlvest. Selles artiklis saate lugeda puuviljade oranžit.

Bergamot: Bergamot saadakse oranžide ja sidrunite ületamisel. Puuviljal on meeldiv hapu maitse.

Gayanima: Citrus kasutab Indiast. See kasvab peamiselt India looduslikes kohtades ja Kesk-India lõunaosas. Hapete kõrge sisaldus on hapu maitsega, kuigi see sisaldab ka teatud tüüpi suhkruid. Guyanimi nahal on eukalüpti või ingveriga sarnane maitse. Just sel põhjusel kasutatakse neid ka Lõuna-Indias marinaadiks.

Greipfruud: Arvatavasti on greipfruut saadud pomelost ristamisel oranžiga. Puuviljad on maitses väga aromaatsed ja neil on hapu ja kibe järelmaitse. Greibipuu avastati 18. sajandi keskel Kariibi mere piirkonnas.

Rasvane nahk: see on tavalise sidruniga tihedalt seotud vorm. Seda kasutatakse ka tavalise sidrunina.

Wild Indian Orange: Nagu nimigi osutab, on see puu India koduks. Ta on üks kaasaegsete tsitrusviljade vanadest esialgsetest esivanematest. See taim on ohustatud liigid. Seda puuvilja kasutatakse meditsiinis ja vaimses eesmärgil Indias.

Kafir-lubi: selle puuvilja viljad on mittesöödav, kuid koort kasutatakse toiduvalmistamisel. Mahl mahlas on väga hapu. Küpsetamisel kasutage oma lehti. Lehte kasutatakse traditsiooniliseks Tai roa - tomatiga (hapupiim).

Round lime: suur põõsas või väike puu, kuni 10-12 meetrit kõrge.

Lemon ichansky: Nimega linn Yichang, Hiina. Hea taim, mis võib kasvada Euroopa ja Ameerika parasvöötme piirkonnas.

Wild Lemon: kasvatatud maailma troopilistes ja subtroopilistes piirkondades. Kasutatakse puuvilju ja tavalisi sidruni vilju.

Karna: selle puuvilja tähtsus seisneb teiste tsitrusviljade varude võimes.

Tegelik laim: saate lugeda sellest puuviljast rohkem selles artiklis.

Sweet Lime: see on meeldiv maitse, mahlad on valmistatud sellest.

Sidrun: sidrunipuud võib leida käesolevas artiklis.

Meyer Lemon: Seda taimet kasutatakse kompaktsete mõõtmetega dekoratiivseks. Populaarsed USA-s retseptide tõttu, mida kasutatakse selle puuviljadega. 20. sajandi keskel oli see USA viiruste kandja, mille tõttu paljud tsitrusviljad hävitati.

Calamondin, Citrofortunella: kasutatakse dekoratiivtaimena.

Clementine: see hübriid loodi 1902. aastal. See on maitsvad puuviljad, mis meenutab mandariini.

Mandariin: saate lugeda rohkem mandariini puuvilju selles artiklis.

Mandariini üllas või Royal Mandarin: Midagi mandariini ja apelsini vahel.

Mandarin Unshiu: see puu pärineb Jaapanist. Venemaal, mida kasutatakse dekoratiivtaimena.

Mineola: on mandariini sordi "Dancy" hübriid koos greibimahlaga "Duncan". Mineola kasvatatakse Floridas (USAs), Hiinas, Türgis ja Iisraelis.

Natsudayday: see taim on lill Yamaguchi Prefecture Jaapanis. Kas hübriid on hapu apelsini (oranž) ja pomelo. Tehas avastati esmakordselt Jaapanis 17. sajandil.

Oranzhelo: Chironya või Oranzhelo on looduslik hübriid, mis saadakse greibimahl ja magus apelsini ületamisel. Kodumaa taimed Puerto Rico kõrgustik. 1956. aastal märkis puuviljaekspert Carlos G. Moskos seda taimast kohviistandustest kaugel. Selle viljad olid suuremad ja heledamad kui teised puud. Chirona on kohalikel turgudel väga populaarne. Puuviljad on suured, greipfruudi suurus, kergelt piklik või pirnikujuline. Koor on helekollane või oranž, mitte paks, sile, lihale üsna tihe, kuid kergelt kooritud. Liha on kollakasoranž, pehme, pehme ja väga mahlane, jagatud viiludeks. Kasutage värsket puuvilja nagu pooleks lõigatud greipfruudiga ja lusikaga paberimassi. Siirupiga konserveeritud puuviljad. Koorest valmistatakse maitsvat suhkrustatud koort.

Finger Lime: Ovaalsed puuviljad. Populaarsuse saavutamine Austraalias. Lisa erinevatele retseptidele.

Pomelo: Pomelo viljad on suurim tsitrusviljadest. Maitse puu magus ja hapukas. Puuvilja süüakse värskena. Pomelo mahl on kõrge väärtusega.

Apelsin: puu on sarnane oranžile. Puuvilja kasutatakse meditsiinis.

Ponkan: Sisuliselt on see Mandariin. See on meeldiv maitse.

Poncirus: Pontsiiri puuvilju ei söö, kuid spetsiaalse töötlemisega saate jooke sellest valmistada. Poncirus on vabalt ristatud tsitruselistega, mida kasutatakse aktiivselt.

Desertlipp: kõrbelaim on vabalt ristatud teiste tsitrusviljade külge. Selle viljad on väga hinnatud.

Rangpur: Rangpur on sidruniga mandariini hübriid. Puuviljad on väga hapud. Põhimõtteliselt kasutatakse rangpur kui tsitrusviljade varud.

Sweetie või Oroblanco: selle nimi "Sweetie" pärineb inglise sõnast "magusad". See oli saadud 1970-ndatel kui pomelo hübriid koos valgete greibidega.

Citrus halimii: See on tsitruspuu, mis avastati 1973. aastal, nii et talle ei antud vene nime. See on haruldane ja halvasti mõistetav. Selle taime viljad on söödavad, kuid hapud. Kodumaa taimed Kagu-Aasias. Looduslikul kujul on väga haruldane ainult Tai, Malaisia ​​ja Indoneesia. Koor on kollakasoranž, paks, poorlikult lahustatud viljalihast. Liha on kollakasroheline, mitte mahlane, suurel hulgal seemneid.

Sudak: Seda puuvilja ei söödeta, vaid kasutatakse äädika asemel maitseainena.

Tanzhelo: 1897. aastal saadud hübriid. Puuviljal on hapu maitse.

Tangerine (Mandarin): Tangerine on mandariini liik või alamliik.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Puuvilja viljaliha maitseb hapu või magus-hapu. Ärge sööge värsket. Seda kasutatakse kondiitritoodete tarbeks. Ka tsitrone on sidrunipalmar või "Buddha käsi". Tal on väga veider vormis puu.

Wilsoni tsitrusviljad: see on hübriid taim, mis on saadud papad ja greibi ületamisel. Taime kasutatakse varuna. Puuviljad on suured. Koor on paks, karm ja lõhnav. Liha on mahlakas, hapukas ja väga kibe.

Citrus Kombava: on tsitruseliste taim. Tema nahk on tumeroheline ja karm. Puu ise on kõlbmatu, koor on mõnikord toiduvalmistamisel kasutatav, kuid selle peamine väärtus seisneb lehtedes. Puuviljamahl on väike ja see on väga hapu. Tsitrusviljade kimp on kahtlemata tsitrusviljad, kuid kui lehed on tornid või tükeldatud, ilmub tema täielik sidrunivahe. Tai köök on oma lehtedeta mõeldamatu, neid kasutab ka malai, Birma ja Indoneesia peakokad. Lehed tükeldatakse viiludeks või lõigatakse ribadesse ja kasutatakse suppide (eriti kuum hapu) ja karri puhul. Mõnikord lisatakse kala-ja kanaroogadele peenelt riivitud lõksu. Kuivatatud lehed säilitavad oma maitse mitu kuud, kui neid hoitakse tihedalt suletud anumas jahedas ja kuivas kohas. Neid kasutatakse põhimõtteliselt samas kui lehtsilli ja neid ei pea olema leotatud.

Hassaku: Jaapanis kasvatatud tsitrusviljad, peamiselt Hiroshima prefektuuris. Kas hübriid on saadud greibist ja mandariinist. Avastas selle 1860. aastal Hiroshima prefektuuris. Praegu kasvatatakse Jaapanis puuvilju suures koguses. Puuviljad on suured, sarnanevad apelsini või greibimahlaga, mõlemas otsas veidi lamedatega. Koor on helekollane, paks, kergelt karm. Liha ei ole magus, hapukas, kergelt mõru, maitsetu värskendav, kahvatukollane, tihe, kuid mitte väga mahlane, jagatud paljudeks segmentideks. Kasutage värsket Hassakit, lõigake see pooleks ja sööge liha lusikaga. Toiduvalmistamisel ei kasutata seda vilja praktiliselt.

Yunos (Yuzu): viljal on tugev tsitrusviljade lõhn. Neid puuvilju ennast harva süüakse, peamiselt neist, mis annavad toidule erinevaid koostisosi.

Meil on hea meel teie puuviljakogu täita teie abiga!

Kumquat

Üldine kirjeldus

Kumquat (Hiina kuldne apelsinist) on igihaljaste tsitruseliste perekonna kollakasoranž troopiline puuvilja. Sellel puuil on ka teisi nimetusi - Kinkan ja Fortunella. Välimiselt näeb kumquat välja väga väikese ovaalse oranžina. Pikkuseni jõuab see maksimaalselt 5 cm ja laiuseni 4 cm. Puuviljad on koos koorega täielikult ära tatud. Puuvilja maitse on hapu tangeriiniga väga lähedal, kuid samal ajal on kooril magus-tart maitse. Kumquat asub Hiina lõunaosas.

Kumkvaadi esimene kirjanduslik nimetus pärineb 12. sajandist. Hiinas. Puuviljad jõudsid Euroopasse tänu inglise botaanikule Robert Fortune'ile, kes tõid nad 1846. aasta Londoni aiandusinäitusele. Esialgu klassifitseeriti viljad tsitrusviljade liigiks, kuid 1915. aastal eraldati need eraldi alamast Fortunella.

Ekspordiks kasvatatavad Kumquat istandused asuvad Kagu-Aasias, Hiinas, Jaapanis, Kreekas ja Ameerika Ühendriikide lõunapiirkondades. On olemas mitut tüüpi kumquasti: Hong Kong, Malay, Marumi, Maiva, Nagami ja Fukushi.

Kolumullite valimine ja ladustamine

Ostes kumquat peaks pöörama tähelepanu oma välimust. Kooril peaks olema rikkalik oranž värv, olema läikiv, sile ja ilma nähtavate mehaaniliste kahjustusteta, tumedad laigud ja praod. Samuti peaks puu olema mõõdukalt pehme. Liigne pehmus võib viidata loote liiga laagerdamisele ja kõvadus võib viidata ebaküpsusele.

Kumkavat hoitakse puude ja juurviljade osakonnas külmkapis kolm nädalat. Enne seda tuleb puu põhjalikult loputada mustusest ja kuivatada nii, et pinnale ei jäetaks niiskuse tilka. Kui kogu viljad või töödeldakse kartulipüreeks, asetatakse külmikusse temperatuuril -15 kuni -19 ° C, siis võib kasulikke aineid hoida kuni kuus kuud.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Kumkavat kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Enamikul juhtudel tarbitakse seda toorelt ja kasutatakse roogade kujundamiseks: salateid, võileibu, püsti suupisteid, kokteile, hõõgveina ja tugevate alkohoolsete jookide suupisteid. Termiliselt töödeldud roogades kasutatakse kumkavat õunakastmete valmistamiseks köögiviljade ja liha, ahjus küpsetatud liha või kala valmistamiseks, samuti magustoitude valmistamiseks: suhkrustatud puuviljad, keedised, mahlad, kodujuust ja jogurtipärmid jms.

Calorie Kumquat

Toodet iseloomustab üsna väikese kalorsusega koostis, sest 100 g sellest puuviljast sisaldab 71 kcal, kuid see ei ole soovitatav seda tõsiselt kuritarvitada, kuna see võib põhjustada rasvumist suurema süsivesikute sisalduse tõttu, eriti kuivatatud kujul. 100 g sellises kumkavas on 284 kcal.

Mis puu on kumquat?

Kumquat on kollasest, oranžist või kollase värvusega viljad. Viitab tsitrusviljale. Kõige sagedamini on see nii väike, pisut piklik, oranž. Hiina keelest (täpsemalt hiina keele kantonikeelest) tõlgitakse kuldoranžina.

Kumkasti maitse sarnaneb mandariini maitsega, kuid kergelt hapus. Saate süüa toorelt ja töödeldud kujul (näiteks moosid või suhkrustatud puuviljadena).

Kumquat kasvatatakse Jaapanis, Hiinas, Kagu-Aasias, Lähis-Idas, Lõuna-Euroopas ja USA-s.

Teine kumkavat kutsus kinkaniks.

Väliselt on kumquat (fortunella, kinkan) väike oranž, kuid piklik. Seetõttu Hiinas nimetatakse seda "kuldne apelsin". Kuid kumkvaat meeldib magusaks mandariiniks.

Kumkvat kasutatakse laialdaselt toidus: on palju vitamiine ja toitaineid (kaalium, raud, magneesium, tsink, naatrium, fosfor), kuid samal ajal on kaloreid vähe (ainult 70 kcal 100 g kohta). Huvitav on, et kumkasti viljade koor ei ole liha jaoks vähem kasulik, mistõttu on soovitatav kasutada seda otse koorega.

See igihaljas taim on väga kiindunud kuumuse ja niiskuse vastu ning seetõttu kasvatatakse seda Aasia, Jaapani, Hiina jne lõunapiirkondades.

Mis on tsitrusviljad: täielik ekskursioon

Tsitrusvilju on palju esindajaid ja nad erinevad maitse järgi: midagi magusamat, midagi hapu, sagedamini magus ja hape on kombineeritud. Kuid need on kõik väga mahlased ja imeliselt värskendavad.

Siin on 10 teadaolevat või vähem tuntud vitamiinipommi tüüpi.

Kumquat

Seda väikseimat tsitruselises perekonda kuuluvat puuvilja võib koorega sööta.

Ostes peaksite seda tähelepanu pöörama - see peaks olema tugev, sile ja läikiv. Vastasel korral võib puu olla vananenud.

Lisaks värskele kasutusele on eksootiline kumkvätt hea kui maitsv koostisosa kodulindude või lambaliha ja salatite kaste.

Mandariin

Kõige mahlakas ja kergemini puhas. Kõige nõudlikumad kastmed.

Erinevad tangeriinid võivad olla magusamad või hapulisemad, olenevalt sordist: näiteks magus sort Honey või seemneteta Clementine ja Unshiu.

Uus aasta mandariini sümbol

Oranž

See on klassikaline tsitrusviljad. Tunnustatud paks ja tihe "tselluliidi" koor. Apelsini maitse on magus ja hapukas.

Kasulik kui üks kõige kättesaadavamaid C-vitamiini allikaid, mis on selles järgmises hooajas täielikult säilinud. Mida ei saa öelda teiste populaarsete puuviljade - nii, õuntes märts-aprill, vaid umbes 40% väärtuslikust vitamiinist jääb (vt rohkem õunu eeliseid).

Meie lauale ilmub apelsin sagedamini kui teised tsitrusviljad

Apelsini-oranž või punane oranž

See meeldib oranžile koos mandariini, viinamarjade ja granaatõunaga, see tähendab jälle magus ja hapukas.

Lihavärv on tsitrusviljade jaoks väga ebatavaline - tumepunane, mõnikord peaaegu lilla värvusega. Võtme suurus meenutab mandariini.

Ebatavaline punane oranž

Pomelo

Tsitrusviljas hiiglane, kuna selle kaal võib ulatuda kuni 10 kilogrammini. Paksuse koore all peidab vürtsikas liha väikese kibedusega.

See maitsetab magusamana, kui nahk on veidi kortsus. Tselluloosi värvus on heleroheline kuni kollane.

Sidrun

Kaunista peaaegu iga tassi. Salad, supp, kuum, jook või magustoit saavad kasu sidruni või selle hapukoore lisamisest. See on hea looduslik antiseptiline aine, nii et sidrun ei ole mitte ainult toit, vaid ka viis mikrolainete köögilaua puhastamiseks.

Kuid populaarne dieet sidrunite, paraku, ei põle rasva, vaid mao ja hambaemaili. Nagu kõigis tsitrusviljades, on sidrunil palju organilisi happeid, mis on agressiivsed keha kudede suhtes (kui neid muidugi kasutatakse suurtes kogustes).

Pressitud puuviljamahl rikastab supte ja kastmete maitset. Zest näeb välja suurepäraselt ja annab maitse kooke, kokteile ja magustoite. Aromaatsed ja maitsvad väikesed ümarad, rohelise nahaga limused.

Troopiline lubjapuu

Bergamot

Pole kunagi näinud? On võimalik Kuid tõenäoliselt on nad juba proovinud: Earl Gray tee on oma iseloomuliku aroomiga. Mõnikord on see parfüümi ja kosmeetika osa.

Bergamot - arvasin, et see on tee? Selgub, et puu on.

Pomeranian

Seda ei söödeta kibeduse tõttu töötlemata, vaid lisatakse oranžele moosi. Nagu kõik tsitrusviljad, rikub oranž küpsetamise maitset.

Curacao kasvatamisel lisatakse apelsini liköörile saarel mõni apelsin.

Apelsin on kibe, kuid see kaunib jooke ja magustoite.

Greibid

Neile, kes armastavad kerget mõru maitset. Mitte nii tart ja natuke magusam kui roosa greibi maitse.

Muide, see on pomelo ja apelsini hübriid. Kui Sophia Loren ise laseb libiseda, et see kibe tsitrusel aitab tal oma kehakaalu kontrollida.

Ohtlik nendele, kes ravimit võtavad: tsitrusviljad võivad ettearvamatul viisil paljuneda teatud ravimi koostisainete mõjust. Veel selle kohta meie teises artiklis "Kas värsked mahlad on kasulikud?" - kõik, mis puudutab greipfruudimahl, kehtib täielikult greibi enda kohta.

Need on perekonna peamised esindajad. Praegu on nii hübriidsed puuviljad. Ja kõik need vitamiinipommid, mis on laetud tohutul hulgal C-vitamiiniga, on väga terved.

Nii et söö apelsinid ja greibid, ärge unustage pomelot, palun end ise mandariiniga, lubage lubi, üllatage kumkavat ja olge terved!

Meeldib see artikkel? Hea tegu - jagage sõpradega suhtlusvõrgustikes:

Teadlaste sõnul on sulav vesi ideaalne joomiseks. Nad selgitavad seda kindlale comp.

Sageli asendavad "tervislike" maiustuste tootjad maltitooli suhkrut. Kuid kas see on kasu?

Kõik teavad, et nende lisakooride eemaldamine pärast 40-aastast on üsna raske, kuid mis põhjus.

Sport on inimese keha jaoks uskumatult kasulik. Seda mõistavad paljud inimesed, kuid mõnikord.

Apelsinide sordid

Rutovi perekonna viljapuu on oranž, puuviljakasvatus, mida kasvatatakse pomelot ja mandariini ületades. Sõna otseses mõttes tõlgitakse oranžiks saksa ja hollandi keelest "Hiina õun". Taim hakkas kasvama Hiina Hiinasse paljude aastakümnete eest, seda riiki peetakse tema kodumaaks. Magus- ja hapupiim oli hiljem Portugali navigaatorite poolt Euroopasse toodetud. See puu on muutunud rahva hulgas nii populaarseks, et nad otsustasid seda ise kasvatada. Selleks ehitati eurooplastele spetsiaalsed klaasist kasvuhooned. Sellest ajast alates hakkasid apelsinipuud kogu maailmas kasvama.

Üldised karakteristikud

Igavesed apelsinipuud kuuluvad perekonda Citrus. Taimede suurus võib jõuda mitmesuguste tähtedega, kõik sõltub sellest, kas kääbus liik kasvab kuni 46 meetri kõrgune, kuid suure kasvuga sordid võivad olla kuni 12 m pikad. Paljud on kuulnud siseruumide apelsinipuudest rohkem kui üks kord. Sellised taimed kasvavad kuni 22,5 m.

Apelsini puudel on ovaalsed tumerohelised lehed, mis võivad olla kuni 15 cm pikkused. Lehtede tipp on tavaliselt terav ja servad on lainelised. Lehed võivad elada kuni kaks aastat. Nad langevad talve lõpus või kevadise alguses.

Apelsini juured on teistest puusüsteemidest oluliselt erinevad. Neil on spetsiaalsed kapslid, mis ühendavad koos ja moodustavad niinimetatud seenekoloonia.

Enamasti oranžid lilled on valge või roosa värvusega, moodustuvad õisikud 6 tükist.

Puu vilja - oranž - nimetatakse nii viljaks kui marjadeks, kuna see ilmneb ülemisest munarakust.

Puu on kaetud tiheda oranži poorse nahaga, mille paksus on kuni 0,5 cm, selle all on liha, mis koosneb 9-13 viilust. Kõik viilud sisaldavad mahlaga täidetud mahuteid. Zesti kasutatakse meditsiinis, parfümeerias ja toiduvalmistamises.

Viljad küpsed üle 9 kuu. Filiaalides saate kohe näha pungad, lilled ja puuviljad. Puuid ​​söödetakse tavaliselt sügisel.

Puu hakkab viljeldama 8-10 aasta jooksul pärast selle maandumist.

Kasu viljast inimese keha jaoks

Oranžil on ainulaadne keemiline koostis. Selle kasu inimkehale on tohutu.

  • Puu sisaldab suures koguses askorbiinhapet, mis võitleb nakkushaiguste vastu, tugevdab immuunsüsteemi, omab antioksüdantseid omadusi.
  • Puuviljade korrapärane tarbimine mõjutab soodsalt nahka, juukseid, naelu, noorendab keha, aitab eemaldada kahjulikke aineid, räbu, toksiine, võib inimene vabaneda mõnest ekstra naelast.
  • Sisaldab magneesiumi, kaaliumi, naatriumi, vase, rauda, ​​mis normaliseerib rõhku selle suurenemise korral. Need samad keemilised elemendid parandavad aju funktsiooni ja füüsilist aktiivsust.
  • Vähendab isheemia, insuldi, bradükardia ja teiste haiguste riski. Tsitrusviljades leiduvad mineraalid vähendavad verd ja takistavad veresoonte ummistumist.
  • Kasulik kõhukinnisus. See kiirendab ainevahetust, suurendades maomahla kogust.

Tsitrusviljade õige tarbimisega saate neist kasu saada.

Apelsinide tüübid

Tsitrusviljad on erineva suurusega, kujuga, värviga, maitsega. Kõik see on tingitud asjaolust, et puul on palju liike.

Täna on olemas sellised apelsinid:

Kart-hapu välimus ei tulnud mitte toiduainetööstusele, vaid parfümeeria- ja meditsiinitööstusele. Sageli kasutatakse seda tsitrusvilju kosmeetikas. Happelistest puuviljakasvatajatelt saadakse uut tüüpi apelsinipuud. Sel viisil suurendavad nad tsitrusviljade mitmekesisust.

Söömiseks valmistatakse magusat puuvilja. Praegu kuulub 75% toodetud sortidest sellele grupile.

Tänu kasvatajatele saame nautida suurt hulka tsitrusvilju. Viimase sajandi jooksul on nad kasvanud üle 400 sorti apelsine, kuid tööstuslikes toodetes toodetakse vaid 30.

Sõltuvalt viljade küpsemise kiirusest jagunevad apelsinide sortid järgmiselt:

Võttes arvesse värvi, suurust, kuju, puuvilja viljaliha võib jagada sortide magus apelsine kahte suurt rühma:

  • kerge (tavaline ja naba);
  • kuningad

Tavapärastel apelsinitel on ümmargune või ovaalne kujundus, magus või hapukas magus maitse, ereoranž või kollane liha. Puu koor on õhukese, pinguldatud viljaliha.

Sordi sordid

Kõige tavalisemate (ovaalsete) apelsinide sortid peetakse järgmisteks.

  • Ovaalne Calabrese - Calabria provintsis (Itaalia) kasvatatud apelsinide hilinenud valik. Täna on see kasvanud Sitsiilias. Harvestage sooja aastaajal (aprill - juuli). Apelsini puud on väga kapriisne, ei meeldi kuumuses ja külmas, nad vajavad mõõdukat ilmastikku. Kooril on merevaik-oranž värv. Liha on mahlane, magus, meeldiva värskusega. Oval Calabrese eeliseks on seemnete väike hulk ja puu pikk säilimine pärast valmimist.
  • Gamlin - varajane sort, viljad on erekollane värv, õhuke nahk. Apelsinide suurus on väike ja keskmise suurusega. Peamised eelised on pikk ladustamine, esitlus ja suurepärane transporditavus. Gamlini eksporditakse Brasiiliast ja USAst.
  • Verna - hilineval valikus, väikeste või keskmise suurusega viljad, piklikud, vähese hulga seemnetega. Liha on väga magus ja maitsev. Vaadake põhiliselt Hispaaniat.
  • Velencia on populaarne tavaline apelsine, mis kasvatatakse Hispaanias. Paljud inimesed armastavad teda tema aromaatse, magusa maitse pärast. Sellel on õhuke apelsinikoore, mille pinnal on palju punaseid punkte. Viilud on väga mahlakad, seega saate Velenciast ohutult valmistada mahlad ja värsked mahlad.
  • Parson Brown on Türgis, Mehhikos ja Ameerika Ühendriikides varem kasvanud sortide mahl. Puuviljad on keskmise suurusega, apelsinikoored, magus-hapukas maitse, mahlane liha, palju seemneid. Tänaseks kaotab sort oma populaarsuse, sest ta ei saa konkureerida uute, mahlasemate, magusate sortidega.
  • Salustiana on tavaliste apelsinide hiline valik. Ekspordi see Marokost ja Hispaaniast. Puuviljad on ovaalsed või kergelt põimitud, need on kollased ja oranžid. Apelsini mahlakad ja magusad viilud, ei ole kive.
  • Hamlin on varajane sort, mida eksporditakse Brasiiliast ja Florist. Puuviljad on mahlakad ja magusad, nii et neid, nagu Parson Browni, kasutatakse mahla tootmiseks. Soodsad tingimused apelsinipuude aktiivseks kasvatamiseks ja vilja leidmiseks peetakse subtroopilisteks. Selle eeliseks on hea saagis ja kõrge külmakindlus. Hamlinit saab kodus ohutult kasvatada.

Naba apelsinide sortid

Naba apelsinid erinevad tavalisest, kuna neil pole puutel ääre, ja puuviljade ülaosas on teatud väljakasv, mis sarnaneb nabaga. Puuviljad on suured, keskmiselt on nende kaal 200-250 g. Naba apelsinidel on kerge hapu magus maitse, nad on väga mahlased ja lõhnavad.

Allpool on toodud kõige sagedamini nabavärvide apelsinid.

  • Washington Navel on mitmesugused oranžid apelsinid, mis on kasvanud neli sajandit tagasi. Selle oluliseks omaduseks on see, et ta võib kasvada Taga-Kaukaasia kliimatingimustes ja see on selliste taimede haruldus. Puuviljad jõuavad suured suurused, nende mass võib varieeruda 170 kuni 300 g. Neid kasutatakse sageli kodus kasvamiseks. Aafrika kasvatamiseks on kasulikud piirkonnad California ja Vahemeri.
  • Navel Late - mitmesugused apelsinid, millel on vastavalt selle omadustele sarnased omadused eespool kirjeldatud Washington Lata'ga.
  • Thomsen Navel on mitmesugused apelsinid, millel on õhuke, kerge ja oranži tooniga peenpuhastuskael. Ümarad ja ovaalsed puuviljad on kiudained, viilud ei ole nii mahlane nagu Washington Naval.
  • Navelina - varane küpse välimusega, keskmise suurusega viljad on ümmargused või ovaalsed, kaetud õhukese, väikese poorsusega koorega. Liha on magus, meeldiv maitsele, on tundlik tsitrusviljade lõhn.
  • Kara-Kara on mitmesugused oranžid apelsinid, mis kasvasid Washington Navelist 20. sajandi keskpaigas. Sellel progenitoril on palju sarnaseid omadusi: oranž õhuke nahk, mis eraldab ilusat liha, meeldiv magus maitse ja lõhn. See erineb paberimassi punasest toonist. Apelsinipuude puhul võivad idudeks lõigata viljapuuvärsked võrsed. Apelsinid kasvavad Venezuelas, Californias.

Kuningate kroonide liigid

Verine oranž (apelsini-oranž) on vere-punane, oranž, pruun värv liha ja magus maitse. Seda nimetatakse ka Sitsiilia apelsiniks, sest seda esimest korda kasvas Sitsiilias.

Apelsinioranž on ümmargune, selle pind on riba, oranž või punakas. Koor on vähesel määral tselluloosist eraldatud. Nad kasvavad puud Hispaania, Itaalia ja USA-s (mõnedes riikides).

Täna on 3 sorti verine apelsine.

  • Sionis kasvatajaid kasvatasid Moreau suhteliselt hiljuti. Apelsini koor on tihe, kallak, ilus ere oranž, punane, pind on riba. Puuviljad on läbimõõduga 58 cm ja kaaluvad vahemikus 170-210 g. Tselluloosil on meeldiv tsitruse maitse väikese kibemega. Apelsinipuud on külmakindlad ja taluvad temperatuuri alla 6 ° C. Puuviljad paiknevad kimpude filiaalides, mis annab puule kindla kaebuse.
  • Sanguinello - erinevad Hispaania apelsinid, näeb välja nagu Moro. Koor on oranž ja liha punane, triibud ja laigud, seal on vähe kaevusid. Erinevalt Moro'st on Sanguinello magus maitse, annab hea saagi. Puuvilja eelised on transporditavus, pikaajaline ladustamine. Isegi pärast täielikku küpsust saavad nad puuks pikka aega riputada ja kaotavad oma kasulikud omadused ja maitse. Puu on ilus tänu lumevalgetele lilledele ja kaunitele punakasoranžidele.
  • Washingtoni sanguine on populaarne verine apelsinide valik. Kasvatada vilja Alžeerias ja Marokos. Soojas kliimas kasvavad viljad magusamad, mahlakad, rikkaliku oranžga, punase värvusega. Euroopas kasvatatud, puu on rohkem happeline. Nende värvus sõltub ilmastikutingimustest: nõrk pigmentatsioon on nõrk. See kehtib eriti paberimassi kohta. Kui nahk on muutunud ilusaks oranžikaspruuniks ja liha jääb oranžiks, ei muuda puu selle värvi. Sellest hoolimata on puudel võime kohaneda keskkonda kiiresti.
  • Tarocco on kuulus Itaalia sorte, mille moodustas Sanguinello looduslik mutatsioon. Verine viljade viljad on keskmise suurusega ja ümmargused või ovaalsed. Koor on õhuke, oranžipunane, liha ei ole liiga punane, seega nimetatakse Tarocco poolpereid. Sellel on mitmeid eeliseid teiste sortide suhtes: suurepärane magus, aromaatne maitse, mahlane liha, seemnete vähesus, suurte toitainete sisaldus ja C-vitamiin. Seepärast on see maailmaturul nõudlik ja on ostjate hulgas väga populaarne.

Apelsin on väga kasulik puu, see sisaldab tohutul hulgal mikroelemente, bioloogiliselt aktiivseid aineid, vitamiine (eriti C). See puuviljal on positiivne mõju immuunsüsteemi, seedetrakti ja kardiovaskulaarsüsteemide tööle. Hästi aitab külmahaiguste ajal, edukalt võitleb avitaminoosi vastu, närviline ja vaimne ammendumine, väsimus, toonid ja isegi noorendab. Puuvilju kasutatakse laialdaselt meditsiinis, parfümeerias, toiduvalmistamises ja kosmeetikas. Nagu mistahes toote puhul, on oranžil mitmeid vastunäidustusi. See võib põhjustada allergilist reaktsiooni, nii et väikelapsel, imetavatel ja rasedatel naistel soovitatakse puuvilju kasutada ettevaatlikult ja väikestes kogustes ning ka mao haiguste puhul on see vastunäidustatud.

Mida nimetatakse ja välja näeb apelsini ja mandariini hübriid

Evgenia V.

Mis on apelsini ja mandariini hübriidid? Kuidas nad omavahel erinevad?

Kasvatajad on pikka aega edukalt tegelenud tsitrusviljade intrespecifiliste ristandidega, kes saavad uusi taimede hübriide. 20. sajandi algul sai preester Klement, kes tungis mandariini ja oranžiga, sai uue tsitrusviljade hübriidi, klementiini. Taime nimi oli selle kasvataja au. Teine huvitav tsitrus, mis on saadud mandariini ja greibi ületamisel, nimetatakse seda minuoleks.

Fotol on hübriidide erinevused üsna raske märgata, kuid need on. Käesolevas artiklis kirjeldatakse hübriidsete tsitrusviljade üksikasjalikku kirjeldust.

Clementine - hübriidi ja sortide kirjeldus

Tundub, et selle tsitrusviljade viljad, mis on tuntud kahekümnenda sajandi algusest, sarnanevad mandariiniga. Juicy puuvilja viljaliha on magus maitse. Klementiini klementiin on sitke, oranž, kuid õhuke. Võrreldes mandariiniga, on klementiinil lamestatud viljad.

Taime lehed eristuvad nende tiheduse, paksu rohelise värvi ja väikese suurusega. Lehttera servas on väikesed tõmblused ja lühikesed naelad oranži hübriidi lehtede telgedel koos mandariiniga.

Kokku on hübriidse klementiini kolme liiki, mis erinevad seemnete arvust ja puuvilja suurusest:

  • Korsika klementiin - on särav, rikkalik värv, apelsinikoore. Tselluloos on väga lõhnav, viljal ei ole seemneid.
  • Hispaania keel - on jagatud kahe erineva suurusega sorti. Iga puu võib sisaldada kuni 10 seemet.
  • Montreal Clementine - kasvatatakse peamiselt Hispaanias. Puu sisaldab kuni 10 seemet, on maheda lõhna viljaliha. See liik kuulub haruldaste klementiini hübriidide hulka.

Tangerine - mandariini ja kibeda apelsini ristamise hübriid

Tangerine on kõige tavalisem hübriid, ületades apelsini ja mandariini. Selle tsitrusviljade vorm on veidi piklik. Puu kooril on lahtised struktuurid, väga lihtne puhastada. Tangerine nahavärv on lähedane intensiivsele oranžikasvisele varjule. Puuviljad on märkimisväärsed nende mahlakaks ja aroomiks, kuid need on väikesed. Puuvilja kooril on omapärane tsitrusviljade lõhn. Tangerine ei sisalda suures koguses seemneid.

Hariliku tsitruselise mineraali eemaldamise tõuaretuses kasutati tangerini.

See hübriid sai oma nime Tangieri sadamas Marokos, kust mahlasid puuvilju eksporditi maailma erinevatesse otsadesse.

Lisaks on väärib märkimist tavapärase apelsini hübriid koos mandariiniga, mida nimetatakse tangoraks. See tsitrusel on üsna haruldane.

Tähelepanu! Kõik mandariini ja apelsini hübriidid on kõrge kasulike omadustega. Puuviljad sisaldavad C-vitamiini, foolhapet, aitavad kaasa külmetushaiguste raviks ja ennetamiseks.

Loomade tootjate eesmärk on luua uusi hübriidsorte tsitrusvilju, mille eesmärk on kasulike omaduste parandamine, samuti kasulike ja maitsvate puuviljade säilimisaja pikendamine.

Milliseid mandariini hübriide on olemas

Klementiin

See on mandariini ja oranž-koreki hübriid, mis sai Alžeeriast enam kui sada aastat tagasi. Nad nimetasid seda austuse looja jaoks - Prantsuse kasvataja, preester Pierre Clement. Mõnikord juhtub, et klementiine ekslikult tangeriinide puhul, kuid nad on maitsest palju mahedamad kui nende tsitrusviljad "vennad".

Tegelikult erinevad nad ka välimuselt, kuigi nad on vormis väga sarnased. Clementine koor on palju heledam - see on värvikas rikas oranž värv. Neid on hästi talutavad külm ja väga rikkalikult vitamiinid A ja C. Klementiini mahla kasutatakse sageli marinaadi valmistamiseks. Ebatavalised tsitrusviljad on kasvatatud Vahemere rannikul, kust see eksporditakse Euroopa riikidesse.

Calamondin

Praegu populaarne mandariinipuu, mille viljaks on hapu tangeriin, ristub kumkvaadiga. Puuviljad ise maitsestavad väga hapu, kuid magusama ja väga õhukese kooriku tõttu saab neid süüa. Muide, neid puuvilju tohib süüa ainult siis, kui kalamajandus kasvatatakse iseenesest: olles sellise puu ostnud poest, pidage meeles, et seda töödeldakse suure hulga kemikaalidega. Neid kasutatakse sageli teiste toodete kõrval väga ebatavalise maitse tõttu.

Calamondin on väga mugav kasvatada, kuna see on võimalik isegi akendel oma korteris. Kuigi loomulikult on see enamikel juhtudel lihtsalt ilus dekoratiivne puu, kuna paljud inimesed ostavad seda lillespoopides ja ise seda ise ei kasvatama.

Tangerine

Tangerine nimetatakse mandariiniks, mille õhuke nahk ja rikka oranži värvi liha. Väliselt on need tavalistest tangeriinidest peaaegu samad, kuigi neil on "sidrunile" iseloomulikum "nina". Seega, kui leiad seemendamata puuvilja, mis on kergesti jagatav väikesteks viiludeks ja millel on väga magus maitse, on tõenäoliselt oled saanud täpselt tangerini. Seda saab kasutada nii värskena kui ka mitmesuguste toorikute jaoks. See ebatavaline magus puu on kasvatatud Hiinas ja Marokos, seda võib leida ka Sitsiilias. Lisaks suurepärasele maitsele sisaldavad tangeriinid mahukal viljalihas rohkesti vitamiine. Lisaks on nad sageli valmistatud eeterlikest õlidest ja isegi tunnustavad nende aroomi kui suurepärast unerohtu.

Tangor

On tangor, ületades magus apelsini ja mitte vähem magus tangerine. Väljastpoolt on see väga sarnane mandariiniga, kuigi see erineb suurematest puuviljadest. Tangoori viljad on välimuselt üsna ümmargused, veidi lamedad. Tugeva naha all on leitud ebatavaliselt mahlane ja magushapu, mis sisaldab suures koguses seemneid. Mõned ütlevad, et võite tunda mango märkmeid tangori maitse järgi. Selle hübriidi tohutu puudus on selle suhteliselt madal külmakindlus.

Sunki

Sunchy on väga hapu tangeriin. See oli tema, keda ristleti kumkastiga, et hiljem saada Calamondin, tuntud mandariini puu, mida on oma aknalaual kerge kasvada. Nööri koor on väga tihe ja lihas on mõru maitse märgatavate hapukirpidega. Nagu on kergesti nime arvan, on see puu kasvanud Hiinas. Tänu oma kibedale maitsele ei kasutata kuumutist toiduvalmistamisel, kuid seda on kasutatud kosmeetikatoodetes - sellest saad toitu õli.

Kosmeetika, mille koostises on mandariiniõli, on juba ammu populaarne kogu maailmas.

Citrandariin

Meie kaasmaalaste silmis on tsitrandariin väga kummaline, mis ei ole üllatav, sest kasvatajad said seda sidrunist mandaari ületades. See näeb välja nagu sidrun - selle viljad on piklikud, kuigi naha värvus on oranž, nagu mandariin. Puuviljad on samal ajal puudutades üsna kumerad. Citrandariinil on hapu maitse, mis pole üllatav, sest ta "päris" neid sidruni hapukirju.

Ichandarin

Sellise ebahariliku nimega puuvilja võib saada mandariini ületades eksootiliste tsitruste ja Chang'iga. Ichandarin on väga väike (kuid mitte nii palju kui kalamendina). Tema maitse ei ole väga muljetavaldav - see on üsna hapukas. Just sel põhjusel ei sööta Ichandariini, vaid seda kasvatatakse spetsiaalselt tööstuslikuks töötlemiseks.

Mandariini väravad

Mandariini väravad on ka väga ebatavaline hübriid, mis saadakse mandariini ja kummutite kombineerimisel. Tulemuseks on puuvilja, mis tundub nagu mandariin (veidi ümardatud) ja maitse on erakordselt magus.

Lymandrins

Vastasel juhul nimetatakse neid eksootilisi vilju sidrunid. Nagu nimigi viitab, saada need sidrunist ja mandariinist ületades. Nad näevad välja ka väga ebatavalised: nad näevad välja nagu mandariin, kuid nende nahk on värviga erinev - see on täiesti kollane, nagu näiteks sidruni teine ​​"vanem". Ka temast pärinesid nad ka oma maitse. Livadriine on väga raske süüa, sest nad on hullumeelsed. Kuigi idas neid armastatakse - Hiinas on tsitrusvilju populaarne kui limandriin raske leida.

Video "Calamondini hooldus"

Sellest videost saate teada, kuidas hoolikalt hooldada Calamondin majas.

Tsitrusviljad.

Tsitrusviljad on perekonda Citrus kuuluvaid igihaljad puud või põõsad. Ladina keeles tähendab sõna tsitrusel sidrunipuu.

Puude kõrgus ületab harva üle 12 m. Lehed on munakollased, lehtede teljejoontel on jäljed. Taimel on väga lõhnavad lilled. Puuviljad on mahlased, tiheda koorikuga, paljudes liikides söödav.

Nende taimede kodumaa on Himaalaja (oranž), India, Malaisia ​​ja Fidži (greibid), Lõuna-Hiina ja Lõuna-Vietnam (mandariini) lõunapoolsed nõlvad. Sidruni päritolu pole teada, tõenäoliselt tema kodumaa on India.

Tsitrusvilju kasvatatakse Lõuna-Ameerikas, USAs, Põhja-Aafrikas, Lõuna-Euroopas ja Vahemere piirkonnas. Kasvatage neid istandiku viisil. Venemaal kasvatatakse tsitrusvilju ainult Sochi piirkonnas, kus mandariini puid võib leida tuulekaitstud kohtadest. Endise Liidu tsitrusviljade territooriumil levitatakse Lähis-Kaukaasia riike.

Tsitrusviljade söömine. Tsitrusviljad tarbitakse värskelt. Lisaks värskete puuviljade, mahlade, kompotide, moosi, suhkrustatud puuviljade, marmelaadi, maiustuste, essentside valmistamisele. Need on osa erinevatest likööridest, segatud jookidest.

Vürtsina kasutatakse mitmesuguste magusate suupistete, küpsiste, kastmete, kala, kodulindude ja riisibookide valmistamisel tsitrusvilju. Puuviljasalatid on valmistatud puuviljadest. Tsitruseliste siirupit ja mahla peetakse kõige kasulikumaks ja maitsvaks jookiks.

Kuivatatud sidrunikoort (zest) teenib värskendava maitse ja püsiva aroomina vürtsi. Selleks, et koor oleks parimal viisil säilinud, lõigake koor õhukese kihiga, püüdmata valguse sisekihti puudutada. Sidrunimängu võib maitsestada peenest riivist ja kasutada vürtsi ja toores. Kui valate sidruniga üle keeva vett või asetage sidrunikoore mõneks kuuks kuumas vees, muutub see palju tugevamaks. Sidruni koor annab tootele, eriti tainas, värskendava lõhna. Seda lisatakse ka köögivilja supid, kapsasupp, borscht, kalatoidudest valmistatud liharoogid, aspic ja külmad toidud.

Sidrunimahl parandab erinevate toitude maitset, näiteks Viini šnitsel, praetud kala, külmad suupisted, salatid jne. Sidrunimahl võib äädika asemel kasutada toiduvalmistamiseks, see annab lisamakse hostessidele.

Tsitrusviljade keemiline koostis. Nende taimede erinevatest liikidest on keemiline koostis sarnane, peaaegu kõik tsitrusviljad sisaldavad suhkrut, orgaanilisi happeid, vitamiine, pektiinseid aineid, mineraalsooli, makro ja mikroelemente, fütontsiide, eeterlikke õlisid ja muid kasulikke aineid. Ühes sidrunis või näiteks oranžis on kuni 100 mg C-vitamiini. Vitamiin C tsitrusviljades ei hävita nende pika ladustamise ajal ja isegi töötlemise ajal. Tsitrusvilju sisaldab ka teist väärtuslikku vitamiini-vitamiini P, mis on väga oluline vereringesüsteemi tugevdamiseks ja millel on kasulik mõju kilpnäärme aktiivsusele. Enamik taimede nooremates osades leitud vitamiine: võrsed, puuviljad, lehed.

Tsitrusviljade kasulikud omadused olid teada aegsasti. Tsitrusviljad soodustavad maomahla moodustumist ja sapipõie toimimist, avaldavad soodsat mõju seedimisele. Suure hulga C-vitamiini tõttu kaitsevad need puuviljad inimkeha erinevate külmetushaiguste eest, soodustavad kiiret taastumist ja nende regulaarne kasutamine toidus tugevdab immuunsüsteemi. Tsitrusviljade farmakoloogilised omadused on veidi erinevad, näiteks viiruslike infektsioonide ennetamiseks ja raviks kasutatakse sidrunit, greibid tugevdavad veresooni ja kaitsevad südameinfarkti vastu, oranž normaliseerib soolestiku jne.

Rahvameditsiinis kasutatakse ka tsitrusviljade mahla, mis suudab tappa kahjulikke mikroorganisme ja peatab nende kasvu, sisaldab see väärtuslikke bioloogilisi toimeaineid, mis edendavad inimeste tervist.

Tsitrusviljade eeterlikku õli kasutatakse massaaži jaoks, lisatakse vanni võtmise ajal vette. See avaldab kasulikku mõju närvisüsteemile, stimuleerib seedetrakti aktiivsust, põletikuvastast, stimuleerivat, valuvaigistavat toimet, vähendab vererõhku. Eeterliku õli antiseptiliste omaduste tõttu on nahahaiguste raviks tõhus ja see mängib olulist rolli ka seksuaaltervise stimuleerimisel.

Mis on tsitrusviljad?

Tsitrusviljade nimekiri:

Populaarsed sortid apelsinid

Alamrubriigid

Perekond Citrus sisaldab mitmeid haritud apelsinitüüpe, sealhulgas:

Apelsin on magus (Citrus sinesis), teised nimed on Hiina või Portugali apelsin, hübriid mandariini ja pomelost, kõige levinum ja kuulus vilja kogu maailmas;

Apelsinihapu (Citrus aurantium) või mõru apelsini, oranž, bigradia; ka hübriid pomelot ja mandariini, pikk ja laialt kasvanud troopilistes ja subtroopilistes piirkondades;

Orange-bergamot (Citrus bergamia), apelsini- ja sidrunhübriid, eristavad mõned eksperdid seda eraldi liikina, teised leiavad seda tüüpi oranžist.

Neid kolme tüüpi oranžeid on fotode galerii artikli lõpus. Allpool on üksikasjalikumat kirjeldust apelsinitüüpide ja nendega seotud sortide kohta, üksikute sortide ja vormide puuviljade fotod.

Apelsini hapu või oranž

See liik on vanem kui tavaline magus apelsin, esimene märkus sellest pärineb 300 aastat eKr. Vahemerel ilmub oranž 11. sajandist tänu araablastele, kes nimetasid seda Naranjiks. See on väike (2-10 m) igihaljas puu, kus on oksad, mis on kaetud pikkade, õhukeste jälgedega ja läikivad nahkjad lehed, millel on pikad lai-tiivad petioles. Lehtede pinnal on näärmed selgelt nähtavad, täidavad lõhnaõli. Suured kuni 3 cm pikkused õrnad lilled, valged roosaka värvusega, üksikult või kogutud kimpudena 2-7 tükist, õitsevad lehtede telgsuunas.

Puuviljad on sfäärilised või kergelt lamedad, läbimõõduga kuni 7 cm, paksu, mägistine nahk, esialgu tumeroheline, küpsena, oranžikas. Koor on kergesti tselluloosist eraldatud ja rikkalikult ka eeterlike õlidega. Tselluloosis on 10-12 viilu, see on kibeda-hapu maitse, mille tõttu värskeid puuvilju ei tarbita, kuid neid hinnatakse marmelaadi valmistamiseks toorainena. Nad maitsevad karastusjooke ja likööre, näiteks kuulsa Curaçao likööri. Lilledega ekstraheeritud Neroli eeterlik õli on juba pikka aega kasutatud parfümeerias ja ravimites.

Nagu teised tsitrusviljade hübriidid, ei kasva see looduses. Varem oli maailmaturul peamiste apelsinide tarnijaks Hispaania, mille tõttu neid nimetatakse ka Sevilla apelsiniks. Praegu kasvatatakse seda mitte ainult Vahemeres, vaid ka Kaukaasias, Paraguays, mitmel Kariibi mere saartel. Ülejäänud tsitrusviljade jaoks sageli kasvatatakse, kuid viimasel ajal on tõendeid, et Pommeri kultuuride poogitud seened on vastuvõtlikud ohtliku viirusliku infektsiooni vastu, Tristec.

Tänu oma kompaktsusele ja atraktiivsele välimusele on tsitrusvilju sageli tubades kasvatatud. Apelsinipuu ja selle puuviljade välimus kuvatakse allpool oleval pildil.

Orange-bergamot - ainulaadne sordi koos fotoga

Taim on kasvatatud Itaalia sajandite jooksul. Usutakse, et nimi andis talle Bergamo linna, mille läheduses selle kultuuride istandused purunesid, mõnikord nimetatakse seda Bergamo oranžiks. See kasvab endiselt peamiselt Itaalia provintsi Joonia rannikul Calabria, mis on selle sümboliks. Just seal on selle liigi jaoks kõige soodsamad kliima- ja mullastikutingimused. Väiksemates kogustes kasvas see Hiinas, Indias ja New Worldi riikides: Brasiilias, Argentinas, USAs (Gruusia riik).

Apelsini-bergamot on igihaljas puu, mis kasvab kuni 3-5 m, teravate, kuni 10 cm pikkuste pikkadega. Selle järgmised petioled lehed on nahkjas, tumeroheline, heledam allpool, piklik teraga kuju, millel on laineline, veidi hammas serv. Suured valged või lillad lilled on tugev aroom, õitsevad lehtede teljed üksinda või väikeste kobaratega. Puuviljal on iseloomulik pirni kuju, mistõttu mõned teadlased usuvad, et kultuuri nimi pärineb türgi sõnadest "begarmudy" või "beyarmudu", mis tähendab "kapten" või "printsely pirne". Puu koor on paks, kolmekihiline, kuldkollane, kergesti tselluloosist eraldatud. sisaldab suures koguses eeterlikku õli. Pulp ei sisalda peaaegu ühtki seemet, koosneb eraldi segmentidest, mis on üksteisest kergesti eraldatud, on kibeda-hapu maitse. Toidus kasutatakse harva.

Taime kasvatatakse peamiselt aromaatse bergamotiõli tootmiseks, mis on pikk ja laialdaselt kasutatav parfüümi- ja kosmeetikatööstuses. Puuvilja koorest ekstraheeritud aromaatsetest ainetest kasutatakse ka tee (tunnustatud Earl Gray tee), kristalliseerunud ja maiustuste iseloomuliku maitse andmiseks.

Parfümeerias on kõrgelt hinnatud bergamotiõli, sest sellel on haruldane võime harmooniliselt teiste maitsvate õlidega seguneda, moodustades ainulaadse kimpude. Ta hakkas seda võime kasutama iidsetest aegadest. Usutakse, et maailma esimene Köln loodi täpselt bergamotiõli baasil, ühes XIV sajandi Itaalias asuvast Firenze kloostrist. Tol ajal nimetati seda "kuninglikuks veeks", salajas salaja valmistamise saladus. Ainult XVII sajandi keskpaigas oli Kölni apteeker seda avaldanud, mille järel ilmus kaasaegne nimi, tuntud Köln, mis prantsuse keeles tähendab Kölni vett. Praegu on bergamotiõli osa peaaegu poolest kaasaegsest meeste ja naiste parfüümidest.

Allpool olev foto näitab oranžat bergamotipuudu ja küpsetest puuviljade väljanägemist.

Apelsini magus

Kokku on magus apelsini rohkem kui 400 sorti, kuid tööstusliku aianduse kõige levinum oli 20-30.

Klassifitseerimise hõlbustamiseks jagatakse need nelja rühma:

Tavapäraseid, ümmargusi või valgeid apelsine iseloomustab suur saagikus, sfääriline või ovaalne kuju puuviljadest ja hapukas-magus, mitme seemnega liha. Kõige tavalisemate sortide rühm, mis moodustab kuni kaks kolmandikku maailma apelsinide kogutoodangust, kasutatakse toidus ja mahlade valmistamiseks;

Nabaliidest või tõukejõudu iseloomustavad okkad, suured puuviljad (keskmine kaal on umbes 200 g, maksimaalselt 600 g) ja puuvilja ülaosas oleva mastoidi olemasolu, mida nimetatakse nabaks, on paksem nahk, varajane valmimine ja kõrged maitseomadused. Kasvatatud peamiselt USA-s, vähem mahajäed kui tavalised, tarbitud värsked, mitte eriti sobivad mahla tootmiseks;

Hispaania tiivad on väiksemad ja jäigemad võrreldes eelmise rühmaga, helepunase või punase ribaga seemneteta liha ja sama nahavärviga, hiline valmimine. Neid kasvatatakse Itaalias ja Hispaanias, väga mahlane, pulp ja mahl eristuvad kõrge maitseomadustega;

Jaffa (pärast Jaffa provintsi Palestiinas) või Palestiina apelsinid on jõulised, suured maitsevad mahajäetud puuviljad; karmistataval, kergesti eemaldataval nahal on väga paks sisemine valge kiht (albedo).

Vaatame põhjalikumalt mõnda apelsini sorti, mida meie riigis müüakse kõige sagedamini.

Tavaliste apelsinide rühm:

USAs Brasiiliast kasvatatud Gamlin (Hamlin), varajase valmimisega sileda naha, väikeste ja keskmise ümmarguse või veidi lamestatud puuviljadega on iseloomulik selle säilivus ja kõrge transporditavus;

Verna (Verna), Hispaania hilinenud valmimisastmest koos väikese või keskmise madala seemnena ovaalse kujuga puuviljadega, magus ja lõhnav;

Salustiana, Hispaania ja Maroko üks juhtivaid sorte, õhuke, kergelt eraldatav koor, mahlane pehme, lihata seemnetaimeta seeme, hilinenud valmimine.

Washington Orange Navel ja teised sarnased

Nabapulber apelsinide rühm:

Alates 1650. aastast kasvatatakse tööstusliku aiakaupa kõige laiemat valikut Washington Navel (Cleantoh Navel), mis on tuntud oma varajaste valmimisaegade, kõrge saagise, külmakindluse ja kvaliteedi säilitamise ning transporditavuse kohta. Üks väheseid sorte, mis võivad kasvada Kaukaasia subtropikas. 170-300 g kaaluvad viljad, magus-hapud, kergesti eraldades paksu koore ja väikese koguse seemneid;

Vaikuvõre, hilinenud valmimisastmest, näeb välja nagu Washingtoni oranž sort. Navelil on rohkem lõhnatud viljaliha ja pikem säilivusaeg.

Ka populaarseid sorte Kara-Kara, unenägude naba, Navel hiljem, on mitmeid kujundeid, mis on kohandatud kasvatamiseks Taga-Kaukaasia subtrofoonides: nisu, ribi ja teised.

Jaffa või Palestiina apelsinid:

Valencia (Valencia Late), hilinenud valmimisseade, õhuke apelsinikoore ja mahlane hapukoorega pulp, apelsin ja punased pritsmed. Sellel on magus maitse, õrn meeldiv aroom, mida kasutatakse mahlade valmistamiseks. Valencia on apelsini kodu, praegu on Hispaania üks kõige laialdasemalt kasvatatavaid sorte maailmas;

Shamouti (Shamouti), teine ​​nimetus - Jaffa, on Vahemeres tavaline, sellel on ovaalsed puuviljad kuni 200 g kaaluga, madal seemned ja keskmise paksusega koor. Seda sorti hoitakse hästi ja transporditakse.

Sellesse rühma kuuluvad ka Khalili, Joppa ja Belladi sortid.

Meie kaupluste riiulitel on Hispaania ja Itaalia punased apelsinid (võtmed), samuti Vietnami sordid: Bu (Bu), ereoranžide ovaalsed puuviljad ja Royal, mille apelsinid on traditsioonilise ümmarguse kujuga.

Loe Kasu Tooteid

Seller: kasulikud omadused, vastunäidustused, kasu ja kahju

Lehekülje sisu:Seller - kasulikud omadused ja vastunäidustused taime kasutamisel. Õpid köögiviljade keemilist koostist. Esitame selleri liigid ja analüüsime nende eripära.

Loe Edasi

Lemongrass - viinapuu ilu aias,
puuviljad hea

Üks maailma kõige imepärasemaid taimi on lemongrass. Ja lilled ja lehed ning selle varred on väga õrn sidrunimõhna. See vara on taim ja võlgu oma nime.
Kaug-Ida taigas on Hiinas magnolia viinapuu puitunud viinapuu, mis on üks limonnik perekonna 14 liigist.

Loe Edasi

Porgand

Porgand on kaheaastane, kõrgekvaliteetset 30-30 cm pikkust sellerirest koosnev rohttaim. Lehed on pikad petiolaad, kaks korda ja kolm korda pikad. Varred ulatuvad. 1. eluaastal moodustab juurvilja. 2.

Loe Edasi